วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรมะเขือยาวที่อร่อยและเป็นต้นฉบับให้กับคุณ อีกทั้งตอนนี้พวกเขายังอยู่ในช่วงฤดูกาลที่ดีที่สุดอีกด้วย ปีนี้ฤดูร้อนร้อนมากจนมะเขือยาวเติบโตเป็นจำนวนมากแม้กระทั่งในสวนของฉันซึ่งไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารจากพวกเขา

เราเรียกพวกเขาว่า "เจ้าฟ้าตัวน้อย" อย่างเสน่หา และแม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารพวกมัน ส่วนใหญ่จะทอดในกระทะหรืออบ เมื่อทอดจะดูดซับน้ำมันมากจึงไม่แนะนำให้ใช้เป็นอาหารสำหรับทุกคน แต่ของอบคือสิ่งที่คุณต้องการ พวกมันไม่ได้อบนานนัก ซึ่งหมายความว่าพวกมันยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ได้

และวันนี้เราก็มีสูตร สูตรเด็ด! ไม่ว่าคุณจะปรุงมะเขือม่วงตามสูตรนี้ไปกี่ลูก พวกเขาก็มักจะรับประทานเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง! น่าเสียดายที่มีเพียง 4 ชิ้นเท่านั้นที่พอดีกับถาดอบ คุณต้องทำสองชุดเสมอ

แฟนมะเขือยาวกับมอสซาเรลล่า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

มะเขือยาว - 4 ชิ้น

มอสซาเรลลาชีส - 250 กรัม (หรือชีสแข็งใด ๆ )

มะเขือเทศ พริกหยวก 8-10 ชิ้น - กระเทียม 1 ชิ้น - 2 กลีบ

น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใบโหระพา -1-2 ก้าน

เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมจานให้เลือกมะเขือยาวขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องเอาอันใหญ่ไป พวกเขามีผิวที่หยาบอยู่แล้ว และไม่จำเป็นต้องลอกออก พวกเขาจะดูสวยงามมากเมื่ออบ

นอกจากนี้ในรูปแบบนี้พวกเขาจะคงรูปร่างไว้ได้ดีขึ้น

2. ล้าง “ตัวสีฟ้าเล็กๆ” แล้วตัด “กระโปรง” อย่างระมัดระวังทันทีที่ตัด และตัดส่วนหนึ่งของก้านออก จากนั้นใช้มีดคมมากตัดเป็นแผ่นหนา 1 ซม. ไม่ถึงปลายสุดประมาณ 1.5 ซม. นั่นคือเราตัดเป็นรูปพัด ความหนา 1 ซม. เหมาะสมที่สุด พวกเขาจะมีเวลาอบและจะไม่สุกมากเกินไป เนื้อจะยังคงชุ่มฉ่ำและอร่อย

3. ใส่เกลือลงบนจานทั้งสองด้านแล้วถูเกลือให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย

4. วางมะเขือยาวไว้บนโต๊ะหรือในจานแบนเป็นรูปพัด เรากดมันไว้ด้านบนด้วยเขียงแล้ววางน้ำหนักไว้ โถหรือกระทะขนาดเล็กที่มีน้ำอยู่ด้านบน นั่นคือมีความกดดันเกิดขึ้นซึ่งทำให้ "สีน้ำเงินเล็กน้อย" นุ่มนวลขึ้นและความขมขื่นจะหายไปจากพวกเขา

5. ปล่อยทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ภายใต้แรงกดเป็นเวลา 15-20 นาที

6. ทำเนยกระเทียมทันที

7. สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดแล้วเติมน้ำมัน เพิ่มพริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชาและเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศ ประกอบด้วยผักชี โรสแมรี่ โหระพา ปาปริก้า ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ แต่คุณสามารถเพิ่มคนที่คุณชอบมากขึ้นได้

8. ผสมเนื้อหาแล้วปล่อยให้ใส่

9. ล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมหนา 0.7 ซม. ขนาดมีความสัมพันธ์กับขนาดของมะเขือยาวและมะเขือเทศเอง

10. ฉันชอบใช้พริกหยวกในสูตรนี้ด้วย ฉันชอบผักรวมนี้ วันนี้ฉันมีพริกแดงและฉันก็ใช้มัน แต่สำหรับสีที่หลากหลาย ควรมีสีเหลืองหรือเขียวคงจะดี

เราล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือตัดวงกลมที่เสร็จแล้วออกเป็นสองซีก มาดูขนาดผักของเรากันอีกครั้ง

11. มอสซาเรลล่าชีสเหมาะกับสูตรนี้มาก ตอนนี้สามารถเข้าถึงได้และไม่มีค่าใช้จ่ายมากไปกว่าปกติ และรสชาตินั้นแตกต่างอย่างมากจากรสชาติของชีสแข็งทั่วไป แต่หากซื้อมอสซาเรลลาได้ยากด้วยเหตุผลบางประการ ให้ใช้ชีสแข็งธรรมดา

12. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วแบ่งครึ่งอีกครั้งหากชิ้นกลายเป็นชิ้นใหญ่

14. เราจัดการกับเรื่องทั้งหมดนี้ในขณะที่มะเขือยาวอยู่ภายใต้ความกดดัน ตอนนี้เรานำมันออกมาแล้วบีบน้ำส่วนเกินออกเบา ๆ ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นมาก แต่อย่าคั้นน้ำออกจนหมด

15. ทาน้ำมันบนถาดอบ เราใส่มะเขือยาวลงไปและประกอบพัดที่สวยงามไว้ตรงนั้น

16. สิ่งแรกที่ต้องทำคือเคลือบมะเขือยาวด้วยน้ำมันกระเทียม เราใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ เกลี่ยระหว่างจานพร้อมกับกระเทียมและเครื่องเทศ เราพยายามกระจายเนื้อหาเท่าๆ กันเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกชิ้น

17. ฉันวางมะเขือเทศลงในจานในรูปแบบกระดานหมากรุก เพื่อให้พัดลมไม่หนามาก

คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนได้ ในกรณีที่เป็นหนังหนามาก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องลวกพวกมันเป็นเวลา 3-4 นาที แต่ฉันไม่ทำเช่นนี้ ฉันมีมะเขือเทศลูกเล็กเป็นของตัวเอง และในรูปแบบนี้ มะเขือเทศจะคงรูปร่างได้ดีขึ้น

18. เรายังวางพริกหยวกหลายชั้นตามลำดับแบบสุ่ม

19. จากนั้นเราก็วางใบโหระพาไว้ระหว่างชั้นต่างๆ พวกมันจะให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่จานของเรา

20. และสัมผัสสุดท้ายคือมอสซาเรลล่าชีส เราวางมันไว้ระหว่างแผ่นเปลือกโลกทั้งหมด ในระหว่างการอบจะกระจายตัวสวยงามและให้เปลือกสีน้ำตาลทองที่ปิ้งแล้ว

21. วางมะเขือเทศลูกเล็กในช่องอบ และพริกหยวกที่เหลือ เราจะตกแต่งจานด้วยเมื่อเสิร์ฟ

22. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และตั้งเวลาอบ 20 นาที

23. นำถาดอบออกมาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นเราก็ตักใส่จานที่แบ่งส่วนแล้วเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์ รส สี และกลิ่น เรากินอย่างมีความสุขอย่างแน่นอน

มอสซาเรลลาชีสกระจายตัวและให้เปลือกที่มีกลิ่นหอมซึ่งปกคลุมมะเขือเทศและพริกไทย มะเขือยาวยังคงความนุ่มไว้ภายใต้ชั้นผัก เนยกระเทียม และชีส เนื้อของพวกเขาอร่อยและมีกลิ่นหอม

บางคนเติมมายองเนสลงในจานนี้ แต่ฉันคิดว่ามันไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่นี่ หากไม่มีมันจานนี้ก็จะทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อยและยังถือได้ว่าเป็นอาหารอีกด้วย แม้จะบางเบาแต่ก็ถือว่าอิ่มมาก ฉันเตรียมไก่แยกไว้ต่างหาก เนื่องจากสามีของฉันไม่สามารถกินได้เพียงพอหากไม่มีเนื้อสัตว์ แต่เธอกินมะเขือยาวเพียงผลเดียวเธอก็ปฏิเสธไก่ไปแล้วเพราะเธออิ่มแล้ว

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าพัดมะเขือยาวดูน่าประทับใจและเป็นต้นฉบับมาก จานนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดใดก็ได้และจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแน่นอน โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ค่อยได้เจอเขาเวลาไปเที่ยว นั่นคือเหตุผลที่คุณไม่เพียงแต่ให้อาหารแขกอย่างเอร็ดอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยทักษะของคุณอีกด้วย

และอย่าคิดว่ามันยากในการเตรียมตัว ทุกอย่างทำได้ง่ายดายในครั้งเดียว และคุณจะได้รับความสุขอะไรเมื่อคุณปรุงอาหารที่สวยงามเช่นนี้! ท้ายที่สุดนี่คือความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่สวยงามที่สุดอย่างแท้จริง!

อร่อย!

อ่าน US บน VKontakte

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าอาหารที่ปรุงจากมะเขือยาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

ในแง่ของช่วงและวิธีการเตรียมไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นใดที่สามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ยกเว้นบวบ

วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆที่อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ - มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศชีสและเบคอน

ด้วยการอบในเตาอบจานนี้จึงมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากโดยเตรียมจากส่วนผสมที่มีอยู่

เพื่อเตรียมของว่างนี้เราจะต้อง:

รายการส่วนผสม:

• มะเขือ
• มะเขือเทศ
• เบคอน
• เขียวขจี
• กระเทียม
• ครีมเปรี้ยว
• มายองเนส
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศ
• เกลือพริกไทย

ใช้จำนวนผลิตภัณฑ์โดยพลการ

มะเขือยาวอบในเตาอบ - สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก มาเตรียมมะเขือยาวกันก่อนพยายามเลือกมะเขือยาวที่เล็กและอ่อนอย่าตัดก้านออกจากพวกมัน

เราหั่นมะเขือยาวตามยาวเป็นเส้นหนา 5-8 มม. โดยไม่ต้องตัดปลายสักสองสามซม. โดยปล่อยให้หางไม่เสียหาย มันควรจะมีลักษณะเหมือนพัดลม

ดังนั้นเราจึงสับมะเขือยาวทั้งหมด

เรามาแยกชามที่เราจะใส่ไว้กัน

มะเขือยาวแต่ละลูกจะต้องเค็มเล็กน้อยทุกด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมาและความขมส่วนเกินออกมา

ในระหว่างนี้ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนา 5 มม. ฉันจะใช้มะเขือเทศ 2 ชิ้นต่อมะเขือยาวแต่ละชิ้น

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ปริมาณชีสและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นไปตามอำเภอใจ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสที่เราจะใช้เคลือบมะเขือยาวกัน

ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสในส่วนเท่า ๆ กัน ใส่กระเทียมสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ สมุนไพรสดหรือแห้ง ฉันใช้ออริกาโนและหัวหอมสีเขียวสับละเอียด

โรยซอสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

สำหรับเบคอน คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เนื้อรมควันใดก็ได้ เช่น เนื้อซี่โครง เบคอน แฮม แฮม หรือข้ามส่วนผสมนี้ทั้งหมดในสูตรก็ได้

ฉันมีเบคอนรมควันดิบ

ตัดเป็นเส้นยาวเท่ากับชิ้นมะเขือยาว

ในขณะที่เรากำลังเตรียมอาหาร มะเขือยาวก็ปล่อยน้ำออกมาและนิ่มและยืดหยุ่นได้

เราล้างมันด้วยน้ำเย็นแล้วบีบเบา ๆ

เราจะอบมะเขือยาวบนถาดอบซึ่งสามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันพืชเช่นในกรณีของฉัน

วางมะเขือยาวไว้บนถาดอบ แล้วปั้นเป็นรูปพัด

เราวางมะเขือยาวแต่ละชิ้นทีละชิ้น: ชีส, มะเขือเทศ, เบคอน

กดด้วยมะเขือยาวฝาน

ชีส มะเขือเทศ เบคอน ฯลฯ...

ดังนั้นเราจึงเตรียมมะเขือยาวทั้งหมด

ด้านบนของมะเขือยาวแต่ละอันทาจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

วางกระทะในที่อบอุ่น 180°ซอบ (356°F) และอบประมาณ 35-40 นาที ได้รับคำแนะนำจากเตาอบของคุณ

ในระหว่างการอบ มะเขือยาวและมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา ชีสและเบคอนจะเริ่มละลาย ซอสครีมเปรี้ยวและกระเทียมจะแทรกซึมเข้าไปในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด รสชาติและกลิ่นจะผสมกัน และผลลัพธ์จะออกมาร้อนแรงและงดงามมาก ของว่างที่หอมอร่อยและน่าพึงพอใจ

หลังจากผ่านไป 40 นาที มะเขือยาวของเราก็พร้อม!

นำถาดอบออกจากเตาอบและย้ายพัดมะเขือยาวไปยังจานเรียกน้ำย่อยส่วนตัวหรือจานเสิร์ฟที่ใช้ร่วมกัน

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ตามที่คุณต้องการด้วยสมุนไพรและผักสด

ฉันหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

มะเขือยาวอบในเตาอบ - สูตรวิดีโอ:

มะเขือยาวอบในเตาอบ - รูปถ่าย:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมะเขือยาว

ขั้นแรก ให้ล้างมะเขือม่วงขนาดใหญ่หรือขนาดกลางหนึ่งลูกโดยใช้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นเราก็วางมันลงบนเขียงด้วยมีดทำครัวที่คมเราผ่าครึ่งตามยาว แต่ไม่ใช่ทั้งหมดจากนั้นจึงแต่ละส่วน แบ่งออกเป็น 3-4 ชั้นเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 5-6 มิลลิเมตร
โรยพัดมะเขือยาวทุกด้านด้วยเกลือสินเธาว์หยาบ วางไว้ในกระชอนลึก ใส่ลงในอ่างล้างจานแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ 30–35 นาทีซึ่งความขมโดยธรรมชาติส่วนใหญ่จะหายไปจากผัก

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมะเขือเทศ ชีส และแฮม

เราล้างมะเขือเทศตากให้แห้งนำออกจากแต่ละจุดที่ติดก้านแล้วสับเป็นวงหรือเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรโดยไม่เสียเวลาสักครู่ เราฉีกมอสซาเรลลาชีสและแฮมหมูรมควันด้วยวิธีเดียวกัน แต่สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขึ้นได้หากต้องการ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมเนยกระเทียม

ตอนนี้ปอกกลีบกระเทียมแล้วบีบด้วยการกดแบบพิเศษลงในชามขนาดเล็ก ใส่ใบโหระพาแห้ง พริกไทยดำป่นเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย เขย่าส่วนผสมเหล่านี้ด้วยส้อมโต๊ะจนเนียนแล้วใส่ส่วนผสมของเนยกระเทียมที่ได้ลงไปไว้ข้างๆ ไว้ จะได้มีประโยชน์ในภายหลัง ในเวลานี้ให้เปิดและอุ่นเตาอบด้วย สูงถึง 180 องศาเซลเซียส.

ขั้นตอนที่ 4: ยัดไส้มะเขือยาว

เมื่อมะเขือยาวสุกแล้ว ให้ล้างอีกครั้งแล้วตากให้แห้ง จากนั้นเราก็ยัดผักด้วยชีสมะเขือเทศและแฮมที่เตรียมไว้


เช่น วางผลิตภัณฑ์เหล่านี้ 2-3 ชิ้นในแต่ละชั้น


หลังจากนั้น ให้ย้ายพัดลมไปไว้ในโลหะไม่ติดขนาดเล็ก หรือจานอบแก้วทนความร้อน


เทส่วนผสมกระเทียมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วไปยังขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมะเขือม่วงอบพัดลมในเตาอบ

เราตรวจสอบอุณหภูมิของเตาอบ และหากอุ่นแล้ว ให้วางจานที่ยังดิบไว้บนชั้นวางตรงกลาง อบมะเขือยาวยัดไส้จนสุกเต็มที่ ขนาดกลาง 30–40 และมะเขือขนาดใหญ่ 40–50 นาที จากนั้นเราก็สวมถุงมือกันความร้อนบนมือ เคลื่อนแม่พิมพ์แบบมีพัดไปบนเขียงที่วางไว้บนโต๊ะก่อนหน้านี้ และปล่อยให้จานมีกลิ่นหอมเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้พายในครัว 2 ชิ้น วางมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ บนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟมะเขือยาวที่อบในเตาอบในพัดลม

มะเขือยาวอบด้วยพัดลมในเตาอบจะเย็นลงเล็กน้อยหลังปรุงอาหาร จากนั้นจึงแบ่งใส่จาน โดยแต่ละส่วนโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด ผักชีฝรั่ง หรือผักชี หากต้องการ และเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เพื่อเป็นการเติมเต็มความอร่อยนี้ คุณสามารถเสนอซอสหลายประเภท เช่น ครีมเปรี้ยว ครีม หรือมะเขือเทศ เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเรียบง่าย!
อร่อย!

บางครั้งแทนที่จะใช้ใบโหระพาแห้งจำเป็นต้องใช้ใบสดทั้งหมด 4-5 ชิ้น แต่ก่อนหน้านั้นควรล้างสับละเอียดแล้วบดด้วยกระเทียมบดและน้ำมัน หากต้องการพืชที่มีกลิ่นหอมนี้สามารถทดแทนผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลิตภัณฑ์ยัดไส้ที่ระบุในสูตรไม่จำเป็น แต่คุณสามารถใช้ชีสแข็งหรือแปรรูปแทนมอสซาเรลล่าได้ โดยแทนที่ด้วยเบคอนรมควัน ไก่ น้ำมันหมู เนื้อต้มหรืออบชนิดใดก็ได้ และทางเลือกอื่น น้ำมันมะกอกก็เป็นผักชนิดอื่น คุณยังสามารถเพิ่มบวบหรือบวบหั่นเป็นชั้นบาง ๆ สลัดพริกไทยหวาน หรือไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยและทำให้อาหารจานนี้เป็นมังสวิรัติโดยสมบูรณ์ โดยเติมเฉพาะผักและชีสให้กับแฟนมะเขือยาวเท่านั้น

หากมะเขือยาวมีความหนาแน่นมากเกินไปพัดลมจะแตกออกและไส้จะหลุดออกมาประกอบอีกครั้งแล้วมัดไว้ในส่วนที่หนาที่สุดด้วยด้ายอบที่แข็งแรงซึ่งสามารถถอดออกได้ง่ายหลังการอบโดยใช้กรรไกรครัวธรรมดา

ไม่มีจานอบแก้วทนความร้อนหรือไม่ติดขนาดเล็กใช่ไหม อย่าอารมณ์เสีย! เราเพียงแค่ทำตะกร้าหนาสองหรือสามชั้นจากอลูมิเนียมฟอยล์ ใส่มะเขือยาวยัดไส้ในแต่ละตะกร้าแล้วอบ

แม่บ้านบางคนนอกเหนือจากพริกไทยดำป่นแล้วยังใช้เครื่องเทศที่เหมาะกับอาหารประเภทผัก: พืชหุสบ, คาว, ปราชญ์, ปาปริก้าและอื่น ๆ

แฟนมะเขือยาวอบในเตาอบเป็นของว่างฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม จานนี้อร่อยมากน่าพอใจเรียบง่ายเป็นผักและเป็นมังสวิรัติด้วย ดูสวยงามบนโต๊ะ สามารถเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์ได้

ในการเตรียม "พัด" มะเขือยาวเราใช้: มะเขือยาว, มะเขือเทศ, ชีสแข็ง, กระเทียม, มายองเนสและเกลือ

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน

จากนั้นเราก็ตัดแต่ละครึ่งตามยาวเป็นแถบกว้าง 0.5 เซนติเมตร แต่ไม่ใช่ทั้งหมดดังที่แสดงในภาพ

เกลือ "แฟน" ที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ

ในระหว่างนี้ ให้หั่นชีสแข็งเป็นชิ้นๆ

ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นด้วย

ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม

และตอนนี้เราเติม "พัด" มะเขือยาวด้วยชีสมะเขือเทศและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นชีสและมะเขือเทศลงในชิ้นมะเขือยาว จากนั้นใส่กระเทียมสับ วาง “พัด” ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่ไม่จำเป็น ก็จะมีน้ำผลไม้เพียงพอ

หล่อลื่น "พัด" แต่ละตัวด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อย

อบในเตาอบที่ 180 องศา C เป็นเวลา 40-50 นาที

“แฟนๆ” มะเขือยาวพร้อมแล้ว สวยงาม อร่อยและน่าพึงพอใจ

อร่อย!

มะเขือยาวรูปพัดอบในเตาอบพร้อมมะเขือเทศและชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามมาก และจะอร่อยขนาดไหน! ไม่มีคำพูด! ทุกสีสันของฤดูร้อน ความเผ็ดร้อน ความชุ่มฉ่ำ และความแปลกใหม่ในจานเดียว ทึ่ง? แล้วลองชิมและชื่นชมสูตรครับ

วัตถุดิบ:

- มะเขือยาวขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสีแดงสุกและเนื้อ – 2 ชิ้น ไม่ใหญ่มาก
- ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง – 50-70 กรัม
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 2-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียมสด – 1-2 กลีบเล็ก (เพื่อลิ้มรส)
- เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมของว่างที่น่าประทับใจนี้ทุกประการควรใช้ของ "สีน้ำเงิน" ที่อายุน้อย ผักที่สุกเกินไปมีผิวที่หยาบเกินไป ล้างมะเขือยาวให้สะอาดแล้วตัดหางสีเขียวออก หั่นมะเขือยาวแต่ละลูกครึ่งตามยาว จากนั้นแต่ละครึ่งก็จะถูกแบ่งออกเป็นแผ่นตามยาวบาง (ปานกลาง) โดยไม่ต้องตัดจนสุด ผลลัพธ์ที่ได้คือคุณจะได้ "แฟนคลับ" เหมือนในรูป โรยมะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยเกลือ วางในชามและรอจนกระทั่งน้ำเริ่มไหลออกมา




2. คุณจะต้องรอประมาณ 10-15 นาที ฉันจึงขอแนะนำให้ใช้เวลานี้ให้เป็นประโยชน์และเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ล้างและซับมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดเป็นวงกลม หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งแต่ละวงกลม




3. หั่นชีสแข็งหรือกึ่งแข็งเป็นชิ้นบาง ๆ หากสะดวกกว่าคุณสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้




4.เตรียมน้ำจิ้มรสเด็ด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสและกระเทียมสับ คุณสามารถส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

และคุณอาจจะชอบสูตรภาพถ่ายของเรา

5. ระบายน้ำออกจากมะเขือยาว ล้างผักจากเกลือ ค่อยๆ บีบความชื้นออก ทาซอสมายองเนสและกระเทียมระหว่างชิ้น วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช




6. วางมะเขือเทศไว้ระหว่างชิ้นมะเขือยาวตามที่แสดงในภาพ




7. วางชีสไว้ด้านบน




8. อบในเตาอบอุ่นประมาณ 25-35 นาทีจนสุก อุณหภูมิในการอบ – 180-200 องศา
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยพัดมะเขือยาวด้วยสมุนไพรสด
นี่คือลักษณะที่มะเขือยาวกลายเป็นพัด สูตรนี้ง่ายมาก แต่คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงไปได้เสมอ

เรายังเชิญชวนให้คุณลอง