ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้ที่ตัดผัก ลอกมันฝรั่งออกจากผิวแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น จากนั้นวางหัวลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

เราย้ายส่วนประกอบที่สับแล้วไปยังกระทะขนาดกลางและเติมด้วยน้ำประปาเย็นธรรมดา เราใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปิดฝา ขั้นตอนนี้ต้องทำเพื่อให้ของเหลวเดือดเร็วขึ้น หลังจากนี้ให้ติดไฟเบา ๆ เติมเกลือเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วต้มมันฝรั่งจนนุ่ม ฉันมีค่าเฉลี่ย 30–40 นาที.

หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดเตา ใช้อุปกรณ์ครัวจับกระทะและค่อยๆ ระบายของเหลวทั้งหมด โดยแง้มฝาไว้ ตอนนี้ใช้เครื่องบดบดมันฝรั่งจนบด เราทิ้งภาชนะไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนประกอบอุ่นขึ้น แต่ตอนนี้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมหมู

ล้างหมูให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและวางบนเขียง ใช้มีดทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดฟิล์มและหากจำเป็นจากไขมันส่วนเกิน ตอนนี้เราตัดส่วนประกอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย้ายไปที่จานสะอาด

ใช้เครื่องบดเนื้อ บดหมูโดยตรงบนชามขนาดกลางแล้วพักไว้ก่อน ความสนใจ:เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีไส้ที่เป็นเนื้อเดียวกันสวยงามฉันขอแนะนำให้ผ่านเนื้อสัตว์ผ่านอุปกรณ์ที่มีตะแกรงละเอียดอย่างน้อยสองครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเห็ด

ล้างเห็ดให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นแล้ววางบนเขียง หากจำเป็นให้ทำความสะอาดด้วยมีดจากที่หยาบและเสียบนหมวกและขาแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอนเห็ดสับไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอม

ใช้มีดปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เรากระจายส่วนประกอบบนเขียงและสับให้ละเอียดเป็นก้อน จากนั้นเทหัวหอมสับลงในจานที่สะอาดแล้วเตรียมไส้ต่อไป

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้

ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อของในภาชนะละลายหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับและเห็ดที่นี่ ในบางครั้งให้กวนด้วยไม้พายทอดส่วนผสมจนกว่าจะมีสีทองอ่อน หลังจากนั้นใส่หมูสับลงไปในกระทะ เกลือและพริกไทยดำป่นสดตามชอบ หลังจากผสมทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ที่ได้รับการปรับปรุงแล้วเรายังคงเตรียมไส้ต่อไปจนกว่าความชื้นส่วนเกินจะหมดไปและเนื้อดินก็เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ในตอนท้ายให้ปิดเตาและตั้งกระทะไว้ ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด

เมื่อมันฝรั่งบดอุ่นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปและตีไข่ให้แตกด้วย ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนแล้วโอนมวลทั้งหมดไปยังชามขนาดใหญ่
ใช้เครื่องผสมตีน้ำซุปข้นด้วยความเร็วปานกลางจนฟูและนุ่ม

ตอนนี้ใช้แปรงขนมอบทาก้นและผนังของจานอบลึกด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางเลเยอร์แรก 2/3 ของมวลทั้งหมดน้ำซุปข้นเพื่อให้ได้ด้านทุกด้าน กระจายไส้ด้านบนและปรับระดับด้วยช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายเราปิดเห็ดทอดด้วยเนื้อสับกับน้ำซุปข้นที่เหลือปรับระดับด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ชั่วคราวและเพื่อให้หม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลดีเรายังทาด้วยครีมเปรี้ยว

เปิดเตาอบและอุ่นให้ถึงอุณหภูมิ 180 องศา. หลังจากนั้นให้วางภาชนะที่ระดับกลางแล้วอบจาน 45–50 นาที. หลังจากนั้นให้ปิดเตาอบและนำแบบฟอร์มออกมาโดยใช้อุปกรณ์ครัวและพักไว้ ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารอุ่น

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด

เมื่อหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอุ่นขึ้นให้ใช้มีดหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วงัดด้วยไม้พายแล้วย้ายไปที่จานพิเศษ อาหารจานนี้ออกมาอร่อยและน่าพอใจจนคุณสามารถเลี้ยงกับเพื่อนและครอบครัวเป็นมื้อหลักในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ นอกจากนี้ ใส่ครีมเปรี้ยวและซอสอื่นๆ ข้างๆ หม้อตุ๋น เพื่อให้ทุกคนได้เพิ่มความสนุกในจานของพวกเขา
น่ากินทุกคน!

ในการทำให้หม้อปรุงอาหารมีสีแดงก่ำไม่จำเป็นต้องทาครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้มายองเนส เนยละลาย หรือชีสแข็งขูดก็เหมาะสมเช่นกัน

แทนที่จะใส่เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใส่เห็ดชนิดอื่นลงไปในไส้ได้ตามชอบ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นเห็ดนางรม เห็ดขาว เห็ดชานเทอเรลหรือเห็ด สิ่งสำคัญคือพวกเขาได้รับการยืนยันและปลอดภัย เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์: คุณสามารถเพิ่มไก่, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัวหรือไก่งวงลงในจานแทนหมู

ในการทำให้มันฝรั่งบดมีความหนืดมากขึ้นเนื่องจากแป้ง คุณสามารถปรุงหัวในเครื่องแบบได้โดยตรง ท้ายที่สุดให้ลอกออกจากผิวหนังแล้วบดให้ละเอียดตามต้องการ

อย่าตื่นตระหนกหากหม้อตุ๋นแตก อย่างที่ควรจะเป็น เพราะมันฝรั่งบดนุ่มและโปร่งสบาย

วิธีทำหม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

1. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนา เทเกลือและเครื่องเทศแห้งลงในชามพร้อมมันฝรั่ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนื้อในน้ำมันพืช

3. ในชามเปล่ารวมส่วนผสมสำหรับการเท: ผักชีฝรั่งสับ, กระเทียมบด, มายองเนส, ครีม นี่จะเป็นซอสที่จะต้องเทลงบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในภายหลัง

4. นำจานที่จะอบอาหาร หล่อลื่นด้วยน้ำมัน แบ่งมันฝรั่งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนแรกลงในจานที่เตรียมไว้

5. ใส่เนื้อในชั้นที่สอง

6. จากนั้นวางส่วนที่สองของมันฝรั่งในชั้นที่เท่ากัน

7. ใส่เห็ดกระป๋องในชั้นถัดไป

8. ใส่มันฝรั่งที่เหลือลงบนเห็ด

9. แครอทขูดหยาบ โรยบนมันฝรั่ง

10. เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยซอสสำเร็จรูป

11. ชั้นสุดท้ายควรขูดชีสที่ผ่านการแปรรูปอย่างหยาบ อบผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในเตาอบเป็นเวลา 40-50 นาทีที่ 200 องศา อย่าลืมปิดฝาด้านบนด้วย ดังนั้นจานจะอบอย่างสม่ำเสมอ เปลือกจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและของเหลวจะระเหย จากนั้นจานจะพร้อม ตรวจสอบความพร้อมได้ง่ายด้วยไม้จิ้มฟันโดยจิ้มเข้าไปในมันฝรั่ง เมื่อสุกเต็มที่ก็จะแทงมันฝรั่งได้ง่าย

ในแบบเต็มหน้าจอ

และตอนนี้ฉันจะเขียนวิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องประณีตและอร่อย ก่อนอื่นมาเริ่มกันที่มันฝรั่ง คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น แน่นอนทำความสะอาดล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ในแบบเต็มหน้าจอ

จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่มันฝรั่ง (หั่นเป็นครึ่งวง) ลงในกระทะ และทอดไม่นานประมาณสิบนาที แต่เราต้องจำไว้ว่าให้ผัดตลอดเวลา ทันทีที่ทอดมันฝรั่งแล้วให้วางบนจานแยกต่างหากจากนั้นไปที่เห็ด คุณจะต้องใช้เห็ดสด (แน่นอนว่าคุณสามารถแช่แข็งได้) เนื่องจากหาเห็ดสดได้ยาก ดังนั้นเห็ด (ถ้าแช่แข็ง) ละลายน้ำแข็ง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้คุณต้องการ เนื้อสับ (ควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวสับละเอียดคุณต้องมี 500 กรัมผสมเนื้อสับกับเห็ดสับ (คุณสามารถใช้ เห็ดและเห็ดชานเทอเรลและเห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญอง) มวลนี้นั่นคือ เห็ดกับเนื้อสับ (ผสม) ใส่ลงในจานเปล่าและคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้อีกครั้งนั่นคือหัวหอม หัวหอมขนาดกลางสองชิ้นปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้งแล้วใส่ หัวหอมเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะอีกครั้งแล้วทอดเป็นเวลา 8 นาที -10 นาที และเช่นเดิมบีบหัวหอมจากน้ำมันดอกทานตะวันด้วยช้อนแล้ววางบนจานเปล่าแยกต่างหาก ตอนนี้ชีส ชีส ควรใช้วิโอล่าแบบแข็งหรืออะไรทำนองนั้น) ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ คุณต้องมีชีส 100-150 กรัม ชีสเหมือนอย่างอื่นใส่จานแยกต่างหาก และตอนนี้คุณสามารถทำสิ่งที่สำคัญที่สุดได้นั่นคือการอบหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย คุณต้องใช้จานอบคุณไม่จำเป็นต้องใหญ่เกินไป แต่ถ้าใครไม่มีขนาดเล็กหรือขนาดกลางคุณสามารถใช้จานใหญ่ได้ แต่ส่วนผสมสำหรับการอบจะต้องเพิ่มเป็นสองเท่า (นั่นคือ เห็ดและมันฝรั่งและหัวหอมและชีสและนั่นคือทั้งหมดที่จำเป็น) ดังนั้น จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน (และคุณสามารถทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันด้วยวิธีที่ง่ายมาก ปอกมันฝรั่งลูกเล็กหนึ่งลูกแล้วใช้ส้อมจิ้มบนมันฝรั่ง และคุณสามารถจุ่มมันลงในน้ำมันดอกทานตะวันและ ทาไขมันที่ถาดอบหรือแบบฟอร์มด้านบน ก่อนอื่น ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนแบบฟอร์มที่ทาไขมัน แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือวางลงในชั้นที่เท่ากันที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ตอนนี้ โรยมันฝรั่งนี้เล็กน้อยที่ด้านบน พริกไทย เล็กน้อยและโรยเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง (ประมาณ ¼ ของช้อนชา) ที่ด้านบน จากนั้นใส่หัวหอมทอดในชั้นที่สองและไม่ใช่ทั้งหมด แต่ครึ่งหนึ่ง ชั้นที่สามมีเนื้อสับกับเห็ดและอีก 50 ถึง 50 ตอนนี้เพิ่ม เกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับเนื้อสับกับเห็ด (สำหรับเห็ดที่มีเนื้อสับควรใช้พริกไทยป่นสีแดงเพราะจะทำให้เห็ดมีเปลือกที่สวยงามและจากพริกไทยดำเห็ดจะสร้างสีที่เข้าใจยาก ลักษณะที่ปรากฏ แต่ก็ไม่ใช่สำหรับทุกคน ตอนนี้จัดวางหรือโรยชีสแข็งขูดบนเห็ดด้วยเนื้อสับ ตอนนี้คุณสามารถเติม ใช้มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้มายองเนสเบา ๆ ) จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในมายองเนส, ไข่หนึ่งฟอง, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยที่ปลายมีดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม . แล้วก็กระเทียม. ใช้กระเทียม 4 กลีบแล้วบีบกระเทียมแล้วใส่มวลที่ตีด้วยเครื่องผสมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม (แต่ถ้าใครไม่ชอบกระเทียมในจานคุณก็ไม่สามารถเพิ่มได้นี่คือสำหรับทุกคนคุณสามารถใช้กระเทียมแห้งประมาณ 1 ช้อนชาได้เนื่องจากกระเทียมสดไม่สามารถเทียบได้กับกระเทียมแห้งในรสชาติ) ตอนนี้เท มวลลงในแม่พิมพ์พร้อมไส้แสนอร่อย และตอนนี้ขั้นตอนที่สอง: ใส่มันฝรั่งที่เหลือที่หั่นเป็นครึ่งวงลงบนไส้อีกครั้งแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงสำหรับมันฝรั่งอีกครั้ง จากนั้นหัวหอมทอด (ซึ่งยังคงอยู่จากชั้นแรก) และใส่เนื้อสับที่เหลือกับเห็ดในชั้นที่สาม แน่นอนว่าการบรรจุเห็ดนี้จะต้องเค็มเล็กน้อยและพริกไทยอีกครั้ง และโรยด้วยชีสแข็ง ตอนนี้มาทำไส้ชีส นำชีสแปรรูป 100 กรัมใส่ชามแล้วเติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้ใส่ชามที่มีน้ำมะนาวและชีสในไมโครเวฟ 5 นาที (แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟก็ใส่แก๊สได้ค่ะ ชามเหล็กบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที แต่คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้และถ้ามันเริ่มไหม้เล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มดอกทานตะวันหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นเทมวลนั่นคืออนาคต หม้อตุ๋นตามแบบ และตอนนี้สามารถนำเข้าเตาอบได้แล้ว แต่เตาอบต้องอุ่นที่อุณหภูมิปานกลางก่อน แล้วจึงนำเข้าเตาอบ และอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อครบ 15 นาที ให้นำแบบฟอร์มออกจาก เตาอบและเพิ่มอัลมอนด์สับเล็กน้อย (ผ่านเครื่องบดกาแฟ) คุณสามารถโรยหรือเพิ่มได้ และเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยอีกครั้ง และตอนนี้คุณสามารถนำเข้าเตาอบจนสุก นั่นคือประมาณ 40 นาที หลังจากผ่านไป 40 นาที นำหม้อตุ๋นออกจากเตาอบแล้วคลุมด้วยถุงพลาสติก แบบฟอร์มด้านบน และปล่อยให้ไอน้ำ 10 นาที จากนั้นนำถุงพลาสติกออก และตอนนี้ตัดหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นที่ต้องการ และคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ สำหรับ Casseroles เครื่องเคียงที่ดีจะเป็นเครื่องดื่ม ได้แก่ ผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แช่อิ่มไม่ร้อนและไม่เย็น แต่อุณหภูมิปานกลาง นี่คืออาหารจานเด็ด พร้อม! แค่เลียนิ้ว! แม่ครัว แม่บ้าน และคุณจะเห็นว่าทั้งแขกและสัตว์เลี้ยงในครอบครัวจะต้องพึงพอใจกับหม้อปรุงอาหารแสนอร่อย และง่ายและอร่อยและเรียบง่าย! หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลใด ๆ และในวันเกิดของคุณมันจะเป็นคุณลักษณะบนโต๊ะและในช่วงเวลาใดของปีก็จะมีความสุข ในอนาคตอันใกล้จะมีเทศกาลอีสเตอร์และแม้กระทั่งในวันหยุดนี้เธอจะตกแต่งโต๊ะ เตรียมตัวให้พร้อม คุณจะไม่เสียใจ! นี่คือสูตรสำเร็จของฉัน และฉันก็อยากจะเขียนรวมถึงเทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหารเพิ่มเติม ซึ่งจำเป็นเมื่อเตรียมอาหารต่างๆ พนักงานต้อนรับบางคนรู้บางอย่างอยู่แล้ว แต่ในทางกลับกันการรู้บางสิ่งจะน่าสนใจ ดังนั้น... ในการเริ่มต้นฉันจะเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าฉันให้ความสำคัญกับอาหารทะเลเป็นชีวิตจิตใจ นี่คือปลาหมึก นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม ถึงเวลาแล้วที่จะเรียกพวกมันว่าอาหารอันโอชะ คุณยังสามารถซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งและด้วยเงินที่สมเหตุสมผล แต่และที่สำคัญที่สุด พวกเขาจะต้องปรุงอย่างถูกต้องและอร่อย ที่นี่ฉันจะเขียนคำแนะนำเกี่ยวกับการเตรียมปลาหมึกที่ถูกต้องและอร่อยที่ดีที่สุดคือทำด้วยมายองเนสและเครื่องปรุงรส ฉันเคยลองทำที่ร้านพิชซ่า ฉันเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและอร่อย ตอนนี้ฉันจะเขียนสูตรอย่างรวดเร็ว และใช้เวลาไม่นานในการปรุง แต่อร่อย!

ในแบบเต็มหน้าจอ

จำเป็นต้องใช้เนื้อปลาหมึก 1 กก. ปลาหมึกแน่นอนสะอาดหมดจด เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบกระวาน 5-6 ชิ้นลงในน้ำแล้วหย่อนปลาหมึกลง ตอนนี้ต้มปลาหมึกในน้ำเพียง 3-4 นาที (แต่ห้ามนานกว่านี้ เพราะถ้านานกว่านี้มันจะแข็งและหนืด เปรียบได้กับการเคี้ยวหมากฝรั่ง จากนั้นนำปลาหมึกออกมา เย็นแล้วหั่นได้เลย เป็นชิ้นขนาดกลาง ขนาด 4 คูณ 4 เซนติเมตร และต้องมีหัวหอม (แต่หอมใหญ่ สำหรับมือสมัครเล่น) หอมหัวใหญ่ (2 ชิ้น) สับแล้วลวกด้วยน้ำเดือด (ฉันจะทำในกระชอนเสมอ) ผสมหัวหอมกับปลาหมึกและ เติมมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องปรุงปลาหมึก (ใช้รสกุ้ง เพราะหาง่ายกว่า) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที แค่นี้ก็พร้อมแล้ว! เคล็ดลับการทำอาหารที่ยิ่งใหญ่ ง่าย อร่อย และ Just!

หนึ่งในอาหารประเภทผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งอบกับเห็ด เห็ดสำหรับอบสามารถใช้ได้เกือบทุกชนิดทั้งสดและแช่แข็งและแม้แต่ดอง คุณยังสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารโดยใช้ชีสและเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด

สูตรยอดนิยมและง่ายที่สุดสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดประกอบด้วยเห็ดสด โดยทั่วไปในการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่ง - ประมาณ 1 กก.
• เห็ด (แนะนำให้ใช้เห็ดสด) - 0.3-0.5 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว
• ครีมหรือมายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เขียวขจี;
• น้ำมันทอด เกล็ดขนมปัง เกลือ พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, ปรุงอาหารในน้ำเค็มจนนุ่ม หลังจากที่เราสะเด็ดน้ำแล้วใส่นมลงไปแล้วนวดจนมันบด จากนั้นใส่ไข่ลงในน้ำซุปข้นและตีอย่างแรงเพื่อให้น้ำซุปข้นที่ได้นั้นโปร่งสบายและไม่มี "ก้อน"
2. แยกกันในกระทะทาด้วยน้ำมันพืชทอดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง
3. เห็ดล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่หัวหอมที่ทอดแล้วลงในกระทะ เราผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพิ่มเกลือและพริกไทยและสุดท้าย - ผักใบเขียวเพื่อรักษาความสดให้มากที่สุดจนกว่าจะ "ประชุม" กับมันฝรั่ง
4. ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคุณต้องมีรูปแบบตื้นซึ่งเราจะจัดวางส่วนผสมทั้งหมด กระจายเกล็ดขนมปังบาง ๆ ที่ด้านล่างของจานอบ วิธีนี้จะช่วยให้เราแยกหม้อตุ๋นออกจากแบบฟอร์มได้ง่ายขึ้นเมื่อเสิร์ฟ และยังทำให้ชั้นล่างของหม้ออบกรอบอย่างน่ารับประทานอีกด้วย
5. ใส่มันบดและเห็ดลงในจาน เราจัดสมดุลทุกอย่างให้ดี คุณสามารถกระจายเลเยอร์ได้มากเท่าที่คุณต้องการสิ่งสำคัญคือชั้นล่างและชั้นบนยังคงเป็นมันฝรั่ง
6. หลังจากใส่มันฝรั่งบดและไส้เห็ดทั้งหมดลงในแม่พิมพ์แล้วให้ทาชั้นมันฝรั่งบดอัดด้วยครีมหรือมายองเนส (ขึ้นอยู่กับความชอบ) ในระหว่างขั้นตอนการอบ ชั้นนี้จะเป็นสีน้ำตาลและทำให้จานดูน่ารับประทาน
7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 160-180 C แล้วใส่หม้อตุ๋นลงไปประมาณ 20-25 นาทีเพื่อให้สุก เนื่องจากได้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้แล้ว หม้อปรุงอาหารจึงต้องทำให้เหงื่อออกในเตาอบเพื่อ "ผูก" รสเห็ดกับมันฝรั่ง และปล่อยให้ทั้งจานแช่ในครีมเปรี้ยว (มายองเนส)
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแม่พิมพ์ที่มีหม้อตุ๋นเห็ดมันฝรั่งออกจากเตาอบ แล้วคุณก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ

หม้อปรุงอาหารที่น่าพึงพอใจที่สุดคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อปรุงในเตาอบและผลลัพธ์ที่ได้จะดึงดูดใจด้วยรูปลักษณ์และกลิ่นที่น่ารับประทาน มีสูตรมากมายสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และตามกฎแล้วแม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับการทำอาหารแสนอร่อยของเธอ สูตรยอดนิยมและคลาสสิกจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• - ประมาณ 1 กก.
• เนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันสำหรับทอด เกลือ เครื่องเทศที่ชอบสำหรับเนื้อสัตว์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมไส้เนื้อสำหรับหม้อตุ๋นในอนาคต ในการทำเช่นนี้ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ (จะดีกว่าถ้าเป็นหมู แต่คุณสามารถใช้เนื้อวัวได้) ใส่เกลือเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยลงในชิ้นโดยตรง ทอดเนื้อด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยบนไฟแรงจนสุกครึ่ง ดังนั้นชิ้นส่วนจะได้รับเปลือกทอดที่มีรสชาติเฉพาะของเนื้อทอดที่น่าพึงพอใจ
2. ในกระทะที่แยกจากกันส่งหัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ สำหรับหัวหอมเมื่อได้สีทองแล้วให้เพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกและขูดก่อนหน้านี้
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารเช่นมันฝรั่งทอด เอฟเฟกต์นี้ทำได้ง่ายกว่าโดยใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ มันฝรั่งที่หั่นถ้าหั่นด้วยมีดจะหนากว่าและอาจใช้เวลาในการอบนานกว่า
4. เพิ่มครีม (มายองเนสถ้าคุณใช้) และกลีบกระเทียมสับละเอียดกับมันฝรั่งฝาน ผสมทุกอย่างเพื่อให้มันฝรั่งทาครีมเปรี้ยวและ "ซอส" กระเทียมอย่างสม่ำเสมอ
5. จานอบดีกว่าที่จะลึกลงไป ใส่มันฝรั่งลงในแบบฟอร์ม - ประมาณครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด เกลี่ยเนื้อทอดให้ทั่วมันฝรั่งด้วยช้อน บนชั้นเนื้อ - ชั้นของผัก - หัวหอมและแครอทให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด กระจายส่วนที่เหลือของมันฝรั่งบนผัก เรากระชับทุกชั้นปรับระดับพื้นผิวจากกึ่งกลางไปยังด้านข้างของแบบฟอร์มที่ใช้ ที่ด้านบนสุดของหม้อปรุงอาหารคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) 1-2 ช้อนโต๊ะอีกชั้นหนึ่งเท่า ๆ กันจากนั้นเปลือกสีทองน่ารับประทานจะปรากฏขึ้นบนหม้อปรุงอาหาร
6. เราใส่พัฟ "เปล่า" ลงในเตาอบเป็นเวลา 45-60 นาทีสำหรับการอบที่อุณหภูมิ 180-200 C หากชั้นกลายเป็นสูงมากและมีข้อสงสัยว่าจานอาจอบไม่ได้ ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาเป็นเวลา 45 นาทีและอีก 15 -20 นาทีให้นำออกและปล่อยให้หม้อตุ๋น "เข้าถึง" ในเตาอบที่เปิดอยู่แล้ว ณ จุดนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสขูดเล็กน้อยลงในหม้อปรุงอาหาร - ใน 15 นาทีมันจะละลายและไม่เพียง แต่ให้รสชาติของชีสแก่จานเท่านั้น แต่ยังให้สีทองที่สวยงามแก่พื้นผิวที่อบด้วย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่จะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนในการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร การกระจายผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมถือเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับโภชนาการของมนุษย์ที่มีเหตุผลการทำอาหารช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเวลาแยกกัน เช่น กับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีสารเติมแต่งทุกประเภทดูดีบนโต๊ะเทศกาลเป็นอาหารจานหลัก

พื้นฐานของสูตรคลาสสิกคือมันฝรั่งบดที่อ่อนนุ่ม และจะเสริมด้วยไก่และหมูสับ (350 กรัม) นอกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แล้วให้ใช้: มันฝรั่งบด 800 กรัม, เกลือ, ไข่, หัวหอม, เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ, เนย

1. มันบดที่เพิ่งเอาออกจากความร้อนบดกับน้ำเล็กน้อยปรุงรสด้วยเนย เพิ่มไข่ลงในมวลด้วย
2. ขั้นแรกให้ผัดหัวหอมสับกับไขมันจากนั้นใส่เนื้อสับเค็มลงในจานเดียวกัน ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดด้วยกันจนกว่าจะพร้อม
3. ในรูปแบบมันฝรั่งบดสองชั้นซึ่งมีการบรรจุเนื้อสับและหัวหอม
4. มันยังคงโรยจานด้วยเกล็ดขนมปังและอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบร้อน

หม้อปรุงอาหารยังร้อนทาด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

กับชิกเก้น

แทนที่จะเป็นเนื้อสัตว์สามารถเตรียมไส้สำหรับอาหารที่อยู่ระหว่างการสนทนาได้จากไก่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อของเนื้อและต้นขา (550 กรัม) รวมถึง: 750 กรัมของมันฝรั่งที่ไม่แป้งหรือแช่มากเกินไป, เกลือ, หัวหอม, กระเทียม 2 กลีบ, ไข่ที่เลือก 2 ฟอง, นม 70 มล., ชิ้น ของเนย 190 กรัมของชีสแข็ง

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือก่อนแล้วจึงบดด้วยนมและเนย
2. สับหัวหอมและกระเทียมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มเนื้อไก่สับละเอียดลงไป ในตอนท้ายการย่างจะเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
3. ในรูปแบบน้ำมันที่เลือกครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นจะถูกปรับระดับเนื้อและผักวางอยู่ด้านบน หม้อปรุงอาหารปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. ตีไข่จนขึ้นฟูด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมทั้งหมดลงไป
5. มันยังคงโรยด้วยชีสขูดและอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ก่อนเสิร์ฟให้บดจานด้วยสมุนไพรสดสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อ

สำหรับการบรรจุไม่เพียง แต่เนื้อสับเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเนื้อทั้งชิ้นด้วย ในการเตรียมจานจะใช้: มันฝรั่งขนาดใหญ่ 8 ลูก, เนยครึ่งซอง, เกลือ, นมไขมัน 1.5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ประเทศขนาดใหญ่ 2 ฟอง, หมู 550 กรัม, หัวหอมเล็ก 3 หัว

1. หัวมันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม แล้วบดกับเนยและนมอย่างละครึ่ง เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในมวลที่ได้
2. หมูหั่นเป็นแท่งยาวบาง ๆ แล้วผัดกับหัวหอมจนนุ่ม ควรปรุงรสเนื้อสัตว์ให้ดี
3. บนแผ่นอบลึกทาเนยที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัววางมันฝรั่งบดครึ่งแรกจากนั้นจึงใส่เนื้อด้วยหัวหอม การรักษาปกคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบพร้อมเนื้อหลังจากทาไข่ที่ตีแล้วบนจานจะปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

คุณสามารถใช้เนื้อหมูไม่เพียง แต่ยังผสมกับเนื้อวัว

กับเห็ด

แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในมือ แต่ก็เป็นไปได้ที่จะทำให้หม้อปรุงอาหารมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ ในการทำเช่นนี้จะต้องเสริมมันฝรั่งด้วยเห็ด (280 กรัม) ทั้งฟอเรสต์และแชมปิญองจะทำ สูตรจะใช้ตัวเลือกสุดท้าย ส่วนประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบ: มันฝรั่ง 650 กรัม, เกลือ, หัวหอม, ไข่ 2 ฟอง, เนยหนึ่งช้อนเต็ม, เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ, ครีมครึ่งแก้ว

1. หัวหอมหั่นบาง ๆ และทอดในน้ำมันจนนุ่ม มวลนั้นเค็ม
2. ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนสุก หลังจากนั้นนำไปบดกับไข่ที่ตีแล้วและครีม
3. ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่งวางในรูปแบบทาน้ำมันและปกคลุมด้วยเกล็ดขนมปัง
4. เห็ดหัวหอมทอดถูกส่งไปยังมันฝรั่ง
5. ราดด้วยน้ำซุปข้นอีกครั้ง
6. หม้อตุ๋นมันฝรั่งอบในเตาอบกับเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศรสเค็ม

ปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งบด

สูตรสำหรับมันฝรั่งบดกับชีสและหัวหอมสีเขียวกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก นอกจากนี้ยังไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่การรักษายังคงให้ความอร่อยและอร่อย สำหรับจานที่คุณต้องทำ: มันฝรั่ง 800 กรัม, เนย 170 กรัม, เกล็ดขนมปัง 80 กรัม, เกลือ, มอสซาเรลล่าชีส 280 กรัม, สมุนไพรหอม, หัวหอมสีเขียว 120 กรัม, ไข่ขนาดกลาง 8 ฟอง

1. ไข่ไก่ 6 ฟองต้มให้แข็ง สับหยาบ และผสมกับต้นหอมสับลวกด้วยน้ำเดือด นอกจากนี้แครกเกอร์, เนย 70 กรัม, หากจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในไส้
2. มันฝรั่งต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นบดกับเนยและไข่ที่เหลือ
3. น้ำซุปข้นจะกลายเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหาร - ด้านล่างและด้านบนซึ่งจะมีการบรรจุไส้

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับผักดอง

สูตรกับมะเขือเทศ

นี่เป็นอีกสูตรที่ยอดเยี่ยมที่ไม่มีเนื้อสัตว์ มันจะทำให้กับข้าวที่ดี มะเขือเทศ (2 ชิ้น) จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับการรักษา จากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับ: มันฝรั่ง 4 ฟอง, ไข่, ครีมหนัก 170 มล., เกลือ, ชีสแข็ง 90 กรัม, เนย 25 กรัม

1. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นกลมบาง ๆ วางในรูปแบบทาน้ำมัน มันเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
2. แยกกันในถ้วยตีครีมกับไข่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงบนมันฝรั่ง
3. มันยังคงใส่มะเขือเทศฝานและชีสขูดหยาบลงไป
4. จานอบในเตาอบจนมันฝรั่งนิ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้คุณสามารถปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีส

จานนี้มีองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดซึ่งต้องเจือจางด้วยกระเทียมและเครื่องเทศจำนวนมาก นอกจากนี้: หัวมันฝรั่ง 5 หัว, เกลือ, ชีสแข็ง 190 กรัม, ไข่หมู่บ้านขนาดใหญ่ 2 ฟอง, 6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส. ปริมาณของกระเทียมจะถูกกำหนดโดยผู้ปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส

1. ชีสขูดหลังจากนั้นครึ่งหนึ่งรวมกับมายองเนสไข่และกระเทียมผ่านการกด คุณยังสามารถใส่เกลือและพริกไทยลงในมวลได้
2. มันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดหยาบรวมกับซอสที่เตรียมไว้ในขั้นตอนแรก
3. ส่วนผสมวางในแม่พิมพ์แล้วเทไข่ที่ตีแล้วผสมกับชีสที่เหลือ

ความพร้อมของอาหารในเตาอบนั้นพิจารณาจากเปลือกสีทองและกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน

กับปลา

สำหรับการรักษานี้คุณสามารถใช้ปลาเกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่น, เนื้อพอลลอคเข้ากันได้ดีกับมัน(800 กรัม) - เป็นงบประมาณและราคาไม่แพง นอกจากปลาแล้วคุณต้องเตรียม: หัวหอม, มันฝรั่ง 800 กรัม, แครอท, เกลือ, ครีมเปรี้ยว 320 กรัม

1. แครอทและหัวหอมสับด้วยวิธีที่เลือกหลังจากนั้นก็เตรียมการทอดในน้ำมัน
2. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเค็มเพื่อลิ้มรส
3. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. หม้อปรุงอาหารวางในชั้นต่อไปนี้: ชิ้นมันฝรั่ง - ปลา - ทอด
5. พื้นผิวของการรักษานั้นถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอบ

สามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมของกระเทียมและมายองเนส

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งอนุบาล

แม้แต่นักชิมที่เล็กที่สุดก็ยังชอบหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อ ดังนั้นจึงมักให้บริการในโรงเรียนอนุบาล วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไก่สับ (480 กรัม) สำหรับอาหารจานนี้รวมถึง: หัวหอมใหญ่, เกลือ, ไข่, เนย 60 กรัม, มันฝรั่ง "เก่า" 900 กรัม, นมไขมันเต็ม 90 มล. สมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้ง

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม จากนั้นบดกับนม เนย และไข่ นี่จะเป็นชั้นแรกและชั้นสุดท้ายของหม้อตุ๋น
2. สำหรับการเติมหัวหอมผัดจนเป็นสีทองหลังจากนั้นก็ปรุงต่อไปในกระทะทาน้ำมันด้วยเนื้อสับเค็มแล้ว สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในมวลได้
3. การรักษาที่เกิดขึ้นในแบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังเตาอบ
4. หม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบพร้อมไก่ปรุงเป็นเวลา 35-45 นาทีที่ 185 องศา

สำหรับเปลือกสีทองคุณสามารถโรยจานด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเทไข่ที่ตีแล้ว

หม้อปรุงอาหารฝรั่งเศส

การรักษาแบบฝรั่งเศสภายใต้การสนทนานั้นเตรียมด้วยหมู ไม่ใช่เนื้อสับที่นำมา แต่เป็นเนื้อ (450 กรัม) และนอกเหนือจากนั้น: มันฝรั่ง 750 กรัม, เกลือ, ชีสแข็ง 140 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, สมุนไพรสด 1 พวง, โยเกิร์ตไม่หวาน 160 กรัม, มะเขือเทศ 3 ลูก .

1. ชั้นแรกของหม้อตุ๋นจะเป็นมันฝรั่งฝานบางๆ จากด้านบนพวกเขาจะทาด้วยโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกด ชั้นจะต้องเค็มด้วย
2. ถัดไปเป็นเนื้อชิ้นบาง ๆ ประการแรก พวกเขาต้องพ่ายแพ้อย่างดี ถัดมาเป็นซอสกระเทียม
3. ชั้นสุดท้ายจะเป็นวงกลมของมะเขือเทศและชีสขูด

จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

ด้วยการเพิ่มไส้กรอก

การใช้ไส้กรอกจะช่วยให้หม้อปรุงอาหารมีราคาถูก มันจะเพียงพอที่จะรับ 450 กรัม คุณต้องเตรียม: หัวมันฝรั่ง 7 หัว, นมครึ่งลิตร, เกลือ, ชีสแข็ง 220 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส ไข่ 2 ฟอง ส่วนผสมของพริก

1. มันฝรั่งต้มในน้ำเกลือจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางในแม่พิมพ์
2. ไส้กรอกสับกระจายอยู่ด้านบน
3. ถัดไป - ส่วนผสมของชีสขูด, นม, มายองเนสและไข่
4. มวลที่ได้สามารถเค็มและโรยด้วยเครื่องปรุงรส
5. ขนมอบประมาณ 20 นาที