วาฟเฟิลเวียนนาในเตาอบมีความอร่อย มีกลิ่นหอม และกรอบ

ยอมรับว่าเป็นการยากที่จะหาขนมอบที่ดีกว่าสำหรับชา ตามกฎแล้ววาฟเฟิลทั้งหมดจะถูกอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษ แต่แล้วคนเหล่านั้นที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวที่บ้านล่ะ?

อย่าหลงกลเพราะเจ้าของเตาอบทุกคนสามารถทำวาฟเฟิลแสนอร่อยที่บ้านได้ซึ่งรูปลักษณ์จะไม่แตกต่างจากวาฟเฟิลแบบคลาสสิก

หลักการทำอาหารทั่วไป

วาฟเฟิลสามารถอบบนกระทะย่างหรืออบในเตาอบโดยใช้รูปแบบต่างๆ วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนเห็นพ้องกันว่าเป็นการดีที่สุดที่จะอบวาฟเฟิลโดยใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนโดยใช้เตาอบ คุณสามารถทำวาฟเฟิลได้ 4 ชิ้นในกระทะเดียว

สิ่งนี้ไม่ใช้พื้นที่ในครัวมากเกินไปทำให้สะดวกต่อการใช้งานอีกครั้ง

แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนามักทำจากนม kefir หรือครีมเปรี้ยว ในการทำแป้งคุณต้องใส่ไก่ลงไปในส่วนผสม ไข่ผัก หรือไขมันสัตว์ แป้ง น้ำตาล นมข้น โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถเสริมสูตรด้วยส่วนผสมที่คุณชอบและเหมาะสำหรับการอบขนมนี้ได้

ส่วนผสมแป้งจะมีความสม่ำเสมอคล้ายแพนเค้ก การอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นหากคุณเติมผิวส้ม วานิลลิน หรือเครื่องปรุงอื่นๆ ลงในส่วนผสม

ขึ้นอยู่กับชุดที่เสร็จแล้ว คุณสามารถเริ่มอบวาฟเฟิลเวียนนาในเตาอบหรือในกระทะธรรมดาได้

สำหรับฟิลเลอร์ก็คุ้มค่าที่จะทาน sl ครีมหรือครีมเนยนมข้นต้มผสมกับถั่วก็เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เช่นกัน

ของหวานควรเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาล เบอร์รี่ ท็อปปิ้ง ฯลฯ ดูภาพเพื่อดูว่าจะตกแต่งของหวานได้สวยงามแค่ไหน

หลายคนคงยอมรับว่าสามารถใช้เป็นของหวานบนโต๊ะวันหยุดได้

วาฟเฟิลเวียนนาทองเหลือง

ส่วนประกอบ: 1 แพ็ค. รถตู้ ซาฮารา; 70 กรัม แป้ง; 50 กรัม ซาห์ ผง; 60 กรัม สล. น้ำมัน

อัลกอริทึมการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. สล. ฉันตีเนยก็ควรจะนิ่มไว้ล่วงหน้า ฉันแนะนำซาห์ แป้งและรถตู้ น้ำตาล. ในระหว่างการตีมวลจะมีขนาดใหญ่ขึ้นหลายเท่า
2. เป็นการดีกว่าที่จะไม่หยุดตีมวลที่ต้องใส่ไก่ ไข่แดงแป้ง อย่าลืมร่อนแป้งก่อนทำเช่นนี้ เพื่อให้ส่วนผสมมีออกซิเจนอิ่มตัวมากขึ้นและนิ่มลง
3. ฉันใช้แบบฟอร์มและปิดด้วยกระดาษ parchment หากคุณมีแม่พิมพ์ที่มีฐานซิลิโคน ให้เอาไป เติมแป้งให้เต็ม 3/4 นิ้ว และปรับระดับให้กระจายทั่วทั้งพื้นผิว
4. ฉันส่งแบบฟอร์มไปอบในเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา ล่วงหน้า. ฉันอบขนมจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาไม่กี่นาที
5. ฉันแนะนำให้เสิร์ฟวาฟเฟิลเนื้อนุ่มพร้อมแยมหรือราดด้วยนมข้น ทางเลือกเป็นของคุณทั้งหมด ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวแล้ววาฟเฟิลเวียนนาของคุณจะกลายเป็นวาฟเฟิลที่อร่อยที่สุด

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาง่ายๆสำหรับชา

ส่วนประกอบ: 3 กรัม ผงฟู; 1แพ็ค สล. น้ำมัน; 5 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ; 550 กรัม แป้ง; นม 0.5 ลิตร น้ำ 270 มล. 150 กรัม ซาฮารา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ไก่ ฉันผสมไข่กับนม มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันป้อนคำถัดไป เนยหั่นเป็นชิ้นก่อน หลังจากเพิ่มฉันก็ผสมอีกครั้ง
2. ฉันเพิ่มผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่เหลือและผสม คุณต้องการให้แป้งมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
3. ฉันวางกระทะบนเตา เปิดไฟให้แรงที่สุด ฉันหล่อลื่นพื้นผิวที่ร้อนของพืช น้ำมันควรใช้แปรงทำครัวจะดีกว่า
4. ฉันตักแป้งลงในกระทะแล้วปั้นวาฟเฟิล มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่จิตวิญญาณของคุณปรารถนา ทอดวาฟเฟิลจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน ต้องพลิกวาฟเฟิลเวียนนาอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายกดไว้ด้านบน สิ่งนี้จะสร้างเปลือกสีทองที่สวยงามโดยมีพื้นผิวเป็นร่องบนพื้นผิวของของหวาน วาฟเฟิลเวียนนาแบบโฮมเมดสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่กับท็อปปิ้งที่หวานเท่านั้น แต่ยังมีไส้รสเค็มอีกด้วย!

วาฟเฟิลโฮมเมดเบลเยียมในเตาอบ

ส่วนผสม: 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 7 กรัม ยีสต์แห้ง 120 กรัม สล. น้ำมัน; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง; น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 75 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. สล. ฉันใส่เนยลงในกระทะแล้วละลายด้วยไฟอ่อน เทลงในชามแล้วเติมนม ไก่ ฉันเขย่าไข่เพื่อให้ปริมาตรใหญ่ขึ้น ฉันเทวิปปิ้งไก่ลงไป ไข่และเพิ่มน้ำเชื่อม ฉันคนอีกครั้ง
2. ฉันเพิ่มยีสต์และแป้ง ฉันตีด้วยเครื่องผสมเพื่อกำจัดก้อน ฉันคลุมชุดด้วยอาหาร ฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง คุณต้องทำให้อุ่น
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ส่วนผสมควรจะขึ้น ฉันใส่มันลงในกระทะวาฟเฟิลแล้วเติมให้เต็ม 3/4 ฉันส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที วาฟเฟิลเบลเยี่ยมก็ควรจะพร้อม ฉันแนะนำให้คุณเทวิปครีมแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมหวานเบอร์รี่หรือนมข้น

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มพร้อมถั่วและช็อคโกแลต

อีกสูตรที่ฉันชอบเพราะความเรียบง่าย

ส่วนประกอบ: 130 gr. PSH แป้ง; 30 กรัม ซาฮารา; เกลือ; ต้น 30 มล. น้ำมัน; 30 กรัม สล. น้ำมัน; 3 กรัม ผงฟู; เคเฟอร์ 170 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่

ส่วนผสมในการตกแต่ง: ครีม 100 มล. 40 กรัม ช็อคโกแลต; อัลมอนด์; เฮเซลนัท; เมล็ดทับทิม

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ส่วนผสมสำหรับแป้ง ยกเว้นส่วนผสม เนยผสมให้เข้ากันแล้วใช้เครื่องผสมในครัว ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
2. ฉันเพิ่มส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ฉันส่งไปอบเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบ ฉันนำแม่พิมพ์ออกมาแล้วคว่ำลงบนพื้นผิวของถาดอบ คุณต้องการให้มันมีด้านที่เป็นร่องอยู่ด้านบน ฉันเอามันไปอบในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ขนมก็จะดูมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมากขึ้น
3. ฉันทำความสะอาดถั่ว ปอกเปลือก แปรรูปในเครื่องปั่น ทำให้เป็นชิ้นใหญ่
4. ฉันใส่วาฟเฟิลลงบนจานสำหรับแขกแต่ละคน ฉันหักช็อกโกแลตแล้วใส่ลงในกระทะ ฉันเทครีมลงไปแล้วตั้งไฟเพื่อให้ส่วนผสมเคี่ยว จำเป็นต้องได้รับส่วนผสมช็อคโกแลตที่มีองค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน
5. ฉันเทช็อกโกแลตลงบนวาฟเฟิลแต่ละชิ้น จากนั้นโรยถั่วให้ทั่ว ตกแต่งด้วยเมล็ดทับทิม ผลลัพธ์ที่ได้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังได้รับการตกแต่งอย่างน่าประทับใจอีกด้วย แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ยังต้องพอใจกับวาฟเฟิลอย่างแน่นอน!

วาฟเฟิลเวียนนากับนมเปรี้ยว

ส่วนผสม: สารสกัดวานิลลา 10 มล.; 3 กรัม โซดาและน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 60 กรัม ซาฮารา; 5 กรัม เกลือ; ¼ ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เทนมเปรี้ยวลงในชาม ฉันกำลังตีไก่. ใช้ที่ตีไข่ แต่อยู่ในชามอีกใบ ฉันผสมนมเปรี้ยวและส่วนผสมไก่ ไข่ ฉันเติมน้ำส้มสายชู วานิลลา และเขย่าอีกครั้ง
2. ฉันใส่เกลือ น้ำตาล โซดา แป้งลงในชาม ฉันกรองส่วนผสมสุดท้ายผ่านตะแกรงก่อนที่จะเติมลงไป นี่เป็นจุดสำคัญ ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้ละเว้น ฉันผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ฉันเติมแป้งลงในส่วนผสมด้วยนมเปรี้ยว ฉันกำลังทำแป้ง สิ่งสำคัญคือไม่มีก้อนอยู่ในนั้น แป้งควรจะมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
4. ฉันวางกระทะบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ฉันอัดจาระบีที่พื้นผิวของกระทะ น้ำมันโดยใช้ห้องครัว พู่ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที ฉันทำให้ของหวานสีดอกกุหลาบเย็นลงแล้วจึงเสิร์ฟไปที่โต๊ะเท่านั้น สูตรแนะนำให้คุณเสริมขนมจากโต๊ะเวียนนาแบบดั้งเดิมด้วยไส้หวาน!

วาฟเฟิลเวียนนาในเตาอบ

ส่วนประกอบ: 200 gr. PSH แป้ง; วานิลลิน; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 5 กรัม ผงฟู; นมข้นจืด 200 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา ฉันกำลังตีไก่. ไข่ไข่แดงต้องผสมให้ละเอียดกับสีขาวจึงจะเป็นหนึ่งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้เกิดฟอง
2. ฉันทำให้คำพูดเบาลง เนยและรวมไว้ในชามแยกต่างหากพร้อมกับนมข้นและวานิลลินเล็กน้อย ฉันกวนจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันแนะนำส่วนผสมจากวิปปิ้งไก่ ไข่ ฉันตีมวลด้วยเครื่องผสม ฉันเพิ่มแป้งและผงฟู ฉันกำลังทำเป็นชุด
3. ฉันเอาแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงไปประมาณ 3/4 ของทาง ฉันอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ซึ่งก็เพียงพอสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ฉันพักให้เย็นแล้วเทลงบนน้ำเชื่อมช็อกโกแลต ตกแต่งด้วยไอศกรีมหรือน้ำตาล ผง.

ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับทุกคนที่จะอบวาฟเฟิลโฮมเมดแสนอร่อยที่บ้านได้แม้จะไม่มีเตารีดวาฟเฟิลแบบพิเศษก็ตาม

แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่คุณต้องเผชิญกับงานนี้ แต่ทำตามสูตรแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ปฏิบัติตามคำแนะนำของฉันเพื่อให้วาฟเฟิลที่สมบูรณ์แบบปรากฏบนโต๊ะของคุณสำหรับแขกและสมาชิกในครัวเรือนทุกคน:

• ขมิ้นสามารถให้สีทองแก่วาฟเฟิลโฮมเมดได้ เพิ่มเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้ววาฟเฟิลของคุณจะเปล่งประกายราวกับดวงอาทิตย์
• สล. ทางที่ดีควรอุ่นน้ำมันสำหรับวาฟเฟิลในอ่างน้ำ อย่านำมวลครีมออกมาจนกว่าฟองสบู่จะปรากฏขึ้นแสดงว่าเดือด
• ไม่ควรวางม้วนเวเฟอร์ทับกันในขณะที่ยังร้อน มีโอกาสที่ดีที่พวกมันจะรวมกันแล้วคุณจะจบลงด้วยของหวานเพียงชิ้นเดียวซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของจานเสียหาย
• หากคุณต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร คุณควรเปลี่ยนนมด้วยน้ำเปล่า เฉพาะแป้งนี้เท่านั้นที่จะไม่เข้มข้นและอาจดูจืดชืด
• หลายคนชอบวาฟเฟิลเวียนนา ของหวานจะคงอยู่ในแฟชั่นร้อยเปอร์เซ็นต์ไปอีกนานนับศตวรรษ การเตรียมนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามากนัก และแม้ว่าคุณจะไม่มีเตารีดวาฟเฟิล คุณก็สามารถอบขนมในกระทะหรือใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
• เพื่อให้ขนมนี้อร่อย ฉันรู้ความลับข้อหนึ่ง: คุณควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน จากนั้นจึงเติมลงในส่วนผสม
• นมสามารถแทนที่ด้วยเวย์หรือเคเฟอร์ได้
• ควรทากระดาษ parchment น้ำมันซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องทำเมื่อใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน
• ตกแต่งของหวานด้วยสาก ผงช็อคโกแลตละลายเบอร์รี่สด สูตรช่วยให้คุณสามารถทดลองตกแต่งได้
• ตีแป้งวาฟเฟิลด้วยเครื่องผสม ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการกำจัดก้อนทั้งหมดที่ปรากฏในส่วนผสม

สูตรวิดีโอของฉัน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 350 กรัม
• นม - 350 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์.,
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้น้อยเพื่อลิ้มรส)
• วานิลลา,
• เนยละลาย - 7 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์
• ซอส, นมข้น, ผลไม้ - สำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

สูตรวาฟเฟิลเวียนนา

ฉันชอบวาฟเฟิลเวียนนา! มันนุ่มและอร่อยมาก! วาฟเฟิลเวียนนามักจะเสิร์ฟพร้อมซอส ผลไม้ ไอศกรีม หรือทั้งหมดพร้อมกัน)))

วาฟเฟิลเวียนนา ภาพถ่าย

ตอนนี้เราจะจำลองความงามของร้านอาหารแห่งนี้ที่บ้าน)) ฉันต้องการเตรียมมันอย่างรวดเร็ว แต่ฉันไม่มีเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าอยู่ในมือ แต่ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับวาฟเฟิลตอนนี้มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าเฉพาะทาง ดังนั้นวาฟเฟิลเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเท่านั้น แต่ยังเตรียมในเตาอบด้วย))

แล้วผลลัพธ์ก็อร่อยทั้งนั่นและนั่น)) นี่เบรกเกอร์อร่อยนะ))

ล้อเล่นพอหรือยัง?) เอาล่ะคุณผู้อ่านที่รักเริ่มกระบวนการทำอาหารอย่างรวดเร็ว)

สูตรวาฟเฟิลเวียนนา:

พายอัลมอนด์ คัพเค้กคริสต์มาสกับผลไม้แห้งและถั่ว เค้กช็อคโกแลตมากๆ Biscotti กับถั่วลิสงและลูกเกด พายข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล

สำหรับการเติม:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• นมข้น – 200 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม

การตระเตรียม:

• ต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมกับเกลือจากนั้นจึงเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วตีต่อ
• ตอนนี้ เทนมและมาการีนเนยที่ไม่ละลายลงในของเหลวไข่แล้วผสมทุกอย่าง ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นแป้งและผงฟูซึ่งเราผสมล่วงหน้าเป็นก้อนเดียว แป้งพร้อม!
  
• ตอนนี้เทแป้งลงในแม่พิมพ์วาฟเฟิลซิลิโคน (โดยไม่ต้องทาน้ำมันพืช) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เราตรวจสอบความพร้อมโดยใช้แท่งไม้ไผ่ (ไม้จิ้มฟัน)
  
• ในขณะเดียวกันเตรียมไส้สำหรับวาฟเฟิลเวียนนา ผสมครีมเปรี้ยวและนมข้นในชามแยกต่างหาก หลังจากนั้นทันทีให้เทเจลาตินด้วยน้ำตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์และทันทีที่พองตัวให้ตั้งไฟปานกลางโดยไม่ปล่อยให้เดือด
  
• เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสม เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วเพื่อให้เจลาตินไม่มีเวลาในการเซ็ตตัว - เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับเจลาตินคุณภาพสูง เทผลที่ได้ลงในแบบฟอร์มยาวซึ่งปิดด้วยฟิล์มอย่างระมัดระวังล่วงหน้า วางแบบฟอร์มไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (หรือน้อยกว่า ขึ้นอยู่กับว่าเจลาตินแข็งตัวเร็วแค่ไหน)
  
• วาฟเฟิลพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยในขณะที่เรารอให้เตรียมไส้ที่ข้น
  
• เราตัดไส้ที่ได้ออกเป็นขนาดเดียวกับวาฟเฟิลเวียนนาในเตาอบและวางอันหนึ่งไว้ทับอีกอัน
  
• เป็นผลให้เราได้วาฟเฟิลแสนอร่อยในเตาอบในรูปแบบซิลิโคนและเสิร์ฟที่โต๊ะ! น่าทาน!
  

จำนวนเสิร์ฟทั้งหมด – 4 เสิร์ฟ;

ทุกคนรู้ดีว่าการดื่มกาแฟเวียนนานั้นอร่อยแค่ไหน แต่การเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มสักแก้วหรือวาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมดที่น่าทึ่งจะยิ่งน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

ถ้าคุณไม่ดื่มกาแฟก็ไม่เป็นไร อาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีกับชา kefir และเครื่องดื่มใดๆ ก็ตามที่คุณชอบ วาฟเฟิลเวียนนากรอบ - สูตรที่ทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น

หากคุณมีเตารีดวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้านก็ดีมาก แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์เสริมนี้ คุณก็สามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมได้ หากคุณนึกถึงวาฟเฟิลเวียนนา ซึ่งเป็นสูตรสำหรับทำวาฟเฟิลไฟฟ้า เหล็กวาฟเฟิล

หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถทำวาฟเฟิลเวียนนาในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ตลอดเวลา สูตรในเตาอบก็ง่าย หรือดูวาฟเฟิลเวียนนา สูตรสำหรับวาฟเฟิลโซเวียตใช้แก๊ส (บนเตา) วิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา - มีหลายทางเลือก

ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเข้าครัวแล้วลองวาฟเฟิลเวียนนา สูตรแรกคือการทำวาฟเฟิลเหล็ก

สูตรวาฟเฟิลเวียนนา

สูตรที่มีรูปถ่ายวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้านสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าจะแนะนำการออกแบบ แต่นี่คือส่วนผสม:

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

หากคุณเคยเห็นวาฟเฟิลเวียนนาแล้ว รูป รูปร่าง และการนำเสนอก็คุ้นเคยอยู่แล้ว วาฟเฟิลเวียนนาคลาสสิกมีความนุ่ม สูตรที่คุณรู้จัก วาฟเฟิลสี่เหลี่ยมหรือรูปหัวใจ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม เบอร์รี่ น้ำเชื่อม หรืออะไรหวานที่คล้ายกัน

วาฟเฟิลและสตรอเบอร์รี่แยกต่างหากบนพื้นหลังสีขาว

ต่อไปนี้เป็นวิธีทำวาฟเฟิลเวียนนา ซึ่งเป็นสูตรสำหรับวาฟเฟิลเหล็ก:

1. นำเนยให้นิ่มแล้วบดด้วยน้ำตาลทั้งหมด
2. ตีไข่ใส่นมอุ่นเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้ง, ผงฟู, ผัด;
4. รูปร่างอาจเหมือนกับที่เหล็กวาฟเฟิลเตรียมไว้คุณต้องวางช้อน 2 อันแล้วอบประมาณ 3-5 นาที วิธีที่ดีที่สุดคือดูคำแนะนำในการใช้เครื่องเพื่อกำหนดเวลาการปรุงอาหารที่แน่นอน

เพียงเท่านี้วาฟเฟิลเวียนนาของคุณก็พร้อมแล้วรูปถ่ายที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารต้องอิจฉา แน่นอนว่าเหล็กวาฟเฟิลพิเศษสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาเป็นสิ่งที่ดี แต่สูตรที่มีรูปถ่ายของวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าแบบธรรมดานั้นก็ไม่แย่ไปกว่านี้อีกแล้ว แม้ว่าคุณจะสามารถลองสูตรวาฟเฟิลเวียนนากับ kefir สำหรับเหล็กวาฟเฟิลได้

วาฟเฟิลเวียนนากับ kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนยนุ่ม – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

และตอนนี้ทุกอย่างก็เรียบง่ายสูตรวาฟเฟิลเวียนนากับ kefir อร่อยมาก!

ผสมส่วนผสม อบประมาณ 3-5 นาที แล้วเสิร์ฟวาฟเฟิลเวียนนากรอบพร้อมไอศกรีม สูตรและรูปถ่ายจะแนะนำตัวเลือกการออกแบบสำหรับของหวาน

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาในแม่พิมพ์ซิลิโคน

หรือบางทีคุณอาจชอบวาฟเฟิลเวียนนาแบบนุ่ม สูตรวาฟเฟิลเหล็กไม่ได้ให้ความอ่อนโยนตามที่คาดหวังเสมอไป แต่วาฟเฟิลเวียนนากับครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นสูตรในเตาอบคือสิ่งที่คุณต้องการ

โปรดทราบว่าควรปรุงวาฟเฟิลเวียนนาในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะดีกว่า สูตรวิธีทำและส่วนผสม:

• 200 กรัม แป้งมันฝรั่ง
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำตาลผง
• 200 กรัม แป้งสาลี
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันเฉลี่ย);
• 5 กรัม ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย

วิธีปรุงวาฟเฟิลเวียนนาด้วยครีมสูตรและรูปถ่ายที่น่ารับประทานมาก:

1. ผสมแป้งและผงฟูกับแป้งร่อน
2. ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ แล้วตีให้เข้ากัน เช่นเดียวกับวาฟเฟิลเหล็กไฟฟ้า สูตรวาฟเฟิลเวียนนา เวอร์ชันนี้เรียกร้องให้ตีไข่ให้ตีดี
3. เพิ่มครีมลงในไข่แล้วผสมอีกครั้ง

คำแนะนำ! เพื่อให้วาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าหรือสูตรที่มีครีมเปรี้ยวมีรสชาติมากขึ้นแนะนำให้เติมวานิลลาเอสเซ้นส์หรืออบเชยเล็กน้อยลงในแป้ง

สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมแป้งกับส่วนผสมที่เหลือผสมเบา ๆ แล้วอบขนมอันละเอียดอ่อนในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณ 5-7 นาที ไม่ต้องกังวล ขนมอบจะใช้เวลาในการปรุงอาหารในเตาอบนานกว่าสูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า นอกจากนี้สูตรวาฟเฟิลเวียนนากับ kefir หรือครีมเปรี้ยวต้องใช้เวลาเตรียมนานกว่าเสมอ

วาฟเฟิลอาหารเวียนนา

ที่บ้านมีกระทะวาฟเฟิลเก่าๆ จดวาฟเฟิลเวียนนา สูตรทำวาฟเฟิลเหล็กของโซเวียต และเพื่อให้น่าสนใจจริงๆ ให้ลองทำอาหารอันโอชะโดยไม่ใช้เนย ดังนั้น วิธีเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาในอาหารส่วนผสม:

• แป้งข้าวไรย์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 250 มล.;
• น้ำมันพืช – 25 กรัม;
• ซูโครส/หญ้าหวาน – 25 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือ – เหน็บแนม

หากต้องการวาฟเฟิลสำหรับอาหาร ให้ไส้วาฟเฟิลเวียนนาเป็นแบบลีน เช่น น้ำผึ้ง แยมกับซูโครส ผลไม้ฉ่ำ หรือผลเบอร์รี่ ทำอย่างไร:

1. ในชามเดียว ผสมผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดอย่างระมัดระวัง: แป้ง หญ้าหวาน/ซูโครส ผงฟู โซดา เกลือ;
2. ในชามอีกใบผสมเนยและนมอุ่นเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะหนากว่าวาฟเฟิลเวียนนาเล็กน้อยในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า (ประมาณเดียวกับครีมเปรี้ยวหนา) ถ้ามันข้นมาก ให้เติมน้ำต้มอุ่นสักสองสามหยด

สิ่งที่เหลืออยู่คือการอุ่นกระทะวาฟเฟิลบนแก๊สหรือเตา ตักแป้งออกแล้วตั้งไฟประมาณ 4-6 นาที (ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระดับความร้อน) ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงวาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิลแล้ว

หากไม่มีน้ำมันขนมอบก็จะอร่อยไม่แพ้กัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าไส้วาฟเฟิลเวียนนามีความชุ่มฉ่ำและหวาน อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนจะมีรสชาติดีขึ้นด้วยผลเบอร์รี่สดและสูตรที่เหมาะสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาที่บ้านด้วยนมข้นหรือเมื่อขนมอบร้อน ๆ เทน้ำผึ้งละลายเนยหรือปิดด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาล

และอย่าลืมเมื่อรู้วิธีปรุงวาฟเฟิลเวียนนาด้วยเหล็กวาฟเฟิลคุณไม่สามารถอบด้วยนมธรรมดา แต่ใช้นมข้นได้ เพียงเจือจางนมข้นด้วยน้ำต้มแล้วใช้น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อยแล้วทุกอย่างจะออกมาดี!

สวัสดีตอนบ่ายกับผู้อ่านของฉันทุกคน

ลักษณะรูปร่าง

ก่อนอื่น ฉันจะบอกคุณเล็กน้อยเกี่ยวกับแบบฟอร์มนั้นเอง จริงๆ แล้วฉันไม่เคยเห็นสินค้าชิ้นนี้ในสีอื่นใดเลยนอกจากสีส้ม ดังนั้นฉันจึงต้องซื้อชิ้นเดียวกันสองชิ้น ในแม่พิมพ์เดียวคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลสองอันได้ในคราวเดียว แต่พวกมันกลับกลายเป็นว่าใหญ่มาก ในความคิดของฉัน มันจะดีกว่านี้ถ้าไม่มี 2 ช่อง แต่ 4 ถ้าเราพูดถึงกลิ่นแล้วมันก็อยู่ที่นั่นอย่างแน่นอน แต่ไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดเจนเป็นพิเศษ แต่เมื่อปรุงอาหาร วาฟเฟิลสามารถดูดซับ "กลิ่น" ของยางนี้และในตอนแรกจะเหม็นอับ

โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจมากกับอาหารจานนี้ข้อเสียอย่างเดียวคือการล้างแม่พิมพ์เช่นฉันไม่สามารถเอานิ้วที่อวบอ้วนเข้าไปในช่องว่างระหว่างส่วนนูนได้ฉันต้องแช่ไว้สองชั่วโมงแล้วล้างออก ใต้น้ำไหลไม่สะดวกมาก

ตอนนี้สูตรเอง!

เพื่อเตรียมวาฟเฟิลเวียนนา เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 หยิก
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• นม - 250 มิลลิลิตร

ทำวาฟเฟิลได้ 4 อัน

1. ขั้นแรกนำเนยเย็นใส่เกลือน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน เป็นการดีกว่าที่จะตีด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มไข่ 3 ฟองแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
3. เพิ่มแก้วนมผงฟูและวานิลลินลงในสารละลายแล้วตี
4. จากนั้นนำแป้งลงไปแล้วค่อยๆผสมลงในแป้งโดยความคงตัวควรเป็นของเหลวเล็กน้อยเช่นโยเกิร์ต

   
   

5. โดยส่วนตัวแล้วฉันทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยบนแม่พิมพ์ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เนื่องจากได้รับการยืนยันแล้วว่าไม่ไหม้ ฉันอยากทำวาฟเฟิลสองประเภท เลยแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วผสมกับโกโก้ส่วนหนึ่ง

   
   

6. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 25 นาที

   
   

   หากคุณต้องการให้วาฟเฟิลกรอบหลังจากอบทันทีให้จัดเรียงเพื่อไม่ให้ทับซ้อนกันมิฉะนั้นจะเปียก แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของแป้งยางให้เททุกอย่างลงในกองเดียว