เข้าไปในบ้านพบว่าไม่มีไฟฟ้า ฉันวางแผนจะสระผมแต่เปิดไดร์เป่าผมไม่ได้ ปรุงด้วยไมโครเวฟก็อร่อย - คุณจะต้องวางมันไว้ ทีวีใช้งานไม่ได้ คอมพิวเตอร์... ฉันคิดด้วยความเสียใจว่าเราผูกพันกับเรื่องทั้งหมดนี้มากแค่ไหน! นอกจากนี้ยังมีกาบนถนนที่ส่งเสียงดังและเสียงกรีดร้องของพวกมันทำให้จิตใจของคุณรู้สึกเจ็บปวด ฉันขึ้นไปที่หน้าต่างเพื่อปิดหน้าต่าง และแพนเค้กทรงกลมที่สว่างไสวของดวงอาทิตย์ก็ส่องประกายมาที่หน้าของฉัน เด็กชายวัย 3-4 ขวบที่มีความสุขคนหนึ่งวิ่งไปตามทางเท้า กระโดดตามแม่ของเขา มองดูต้นไม้ที่มีกาส่งเสียงร้องลั่นอยู่เต็มต้น และพูดว่า "นกกำลังร้องเพลง!"
“ทำตัวเหมือนเด็กๆ...” ฉันจำได้และไปทำแพนเค้กด้วยจิตใจเบิกบาน
วัตถุดิบ:
- นม 1 ลิตร
- ไข่ 2 - 4 ชิ้น
- น้ำตาล 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเล็กน้อย
- โซดา 0.5 ช้อนชา และ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเพื่อดับมัน (สามารถละเว้นได้)
สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน
อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40° C (ใช้นิ้วได้) แล้วแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนละ 0.5 ลิตร ซึ่งจะทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้นและจะไม่มีก้อนแป้งอยู่ด้วย
ตอกไข่ใส่ชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ปัดจนเกิดฟอง
เติมนมอุ่น 0.5 ลิตรลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน
ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณควรมีแป้งที่เนียนและหนา
เพิ่มเบกกิ้งโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คุณไม่จำเป็นต้องเติมโซดา จากนั้นแพนเค้กก็จะไม่มีรูและยืดหยุ่นมากขึ้น
เติมนมอุ่นและน้ำมันพืชที่เหลืออีก 0.5 ลิตรผสมให้เข้ากัน
สูตรนี้ผมเก็บมานานแล้ว แถมบอกว่าต้องล้างกระทะให้สะอาด ตั้งไฟให้ร้อน ทาน้ำมันด้วย . .. เป็นเรื่องที่เข้าใจได้เพราะเมื่อก่อนไม่มีกระทะที่มีการเคลือบสารกันติดและแพนเค้กอบเป็นการทดสอบความอดทน - แพนเค้กจะติดแน่นกับกระทะเหล็กหล่อหนักและฉีกก้อนร้อนออก แป้งมันก็ต้องถูกโยนทิ้งไป นี่คือที่มาของคำว่า “แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน…” ด้วยเทคโนโลยีสมัยใหม่ กระบวนการนี้จึงกลายเป็นความสุข หากคุณชอบแพนเค้ก อย่าลืมซื้อกระทะแพนเค้กสมัยใหม่ที่เคลือบสารกันติดหรือเคลือบเซรามิก
ตั้งเครื่องทำแพนเค้กให้ร้อน , เทแป้งลงไปแล้วอบแพนเค้กด้านหนึ่งก่อนจากนั้นจึงอบอีกด้านหนึ่ง
นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาใส่จาน เทแป้งส่วนถัดไปลงบนเครื่องทำแพนเค้ก และในขณะที่ทอด ให้ทาแพนเค้กก่อนหน้านี้ด้วยเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ . คุณสามารถทำได้โดยใช้ส้อม
หรือละลายเนยในไมโครเวฟแล้วทาแพนเค้กด้วยแปรง
คำแนะนำ: ถ้าคุณคิดว่าแพนเค้กหนาเกินไป คุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในแป้งได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป ถ้าแป้งเหลวเกินไป แพนเค้กจะไม่อยู่ในกระทะเวลาเทแป้ง
แบบนี้ แพนเค้กแล้วแพนเค้ก - คุณได้เต็มกอง!
อย่าถอนหายใจ! และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
และนี่คือวิธีที่ฉันพับแพนเค้ก หากคุณต้องการใส่ในตู้เย็น ก็แค่คลุมด้วยฟิล์ม สะดวกในการนำออกมาอุ่นในไมโครเวฟ และถ้าวางซ้อนกันก็จะเกาะติดกัน
วิธีปรุงแพนเค้กไส้ → ,
อร่อยมาก
ฉันแนะนำให้ลองแพนเค้กและลองแพนเค้ก
อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40° C แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนละ 0.5 ลิตร ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาลตีจนเกิดฟอง เติมนมอุ่น 0.5 ลิตรลงในชามพร้อมไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง คนให้เข้ากันแล้วเติมนมอุ่นและน้ำมันพืชที่เหลืออีก 0.5 ลิตร ผสมให้เข้ากัน ตั้งเครื่องทำแพนเค้กให้ร้อนแล้วอบแพนเค้กที่ด้านหนึ่งก่อน จากนั้นจึงอบอีกด้านหนึ่ง นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกมาใส่จานและในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ทาด้วยเนย
สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมนม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ ด้วยสูตรนี้และส่วนผสมขั้นต่ำแม้แต่มือใหม่ก็ยังได้แพนเค้กที่บางและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับมื้อเช้าพร้อมชาหรือไส้ที่คุณชื่นชอบ
หมวดหมู่:
เวลาเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทั้งหมด: 35 นาที
ออก:แพนเค้ก 20 ชิ้น
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับนม
- นม – 450 มล
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- แป้งสาลี – 1.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – ½ ช้อนชา
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนม
ใส่ไข่ 3 ฟองลงในชามแล้วตีด้วยที่ตี
เพิ่มส่วนหนึ่งของนม (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลและเกลือ ผสมกับที่ตี หากคุณกำลังจะทำแพนเค้กที่มีรสชาติเป็นกลางมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้
เราเริ่มเพิ่มแป้ง ร่อนเป็นส่วน ๆ : ครึ่งแก้ว หลังจากเติมแป้งแต่ละครั้ง ให้ผสมแป้งจนเนียนและไม่มีก้อน
เทนมที่เหลือลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
ขั้นตอนสุดท้ายในการเตรียมแป้งคือการเติมน้ำมันพืช ต้องขอบคุณเคล็ดลับนี้ที่ทำให้แพนเค้กไม่ติดกระทะ ผสมแป้งแล้วพักไว้ - มันจะนั่งในขณะที่กระทะร้อนขึ้น
ท้ายที่สุดแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมนมเล็กน้อย ถ้าบางเกินไปให้ร่อนแป้งเล็กน้อย
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย บ่อยครั้งที่แพนเค้กของแม่บ้านเป็นคนแรกที่ออกมา "เป็นก้อน" อย่างแม่นยำเพราะกระทะได้รับความร้อนไม่ดี เรานำแป้งใส่ทัพพี (ตามขนาดของกระทะ) แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวกระทะอย่างรวดเร็ว ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล พลิกแพนเค้กแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถห่อไส้ที่คุณชื่นชอบหรือทาด้วยเนยก็ได้
แพนเค้กนมแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว!
หมวดหมู่ - ,อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))
เนื้อหา
แพนเค้กเป็นอาหารที่น่าทึ่งซึ่งเหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและสำหรับการรวมตัวในครัวพร้อมดื่มชา สิ่งสำคัญคือการเลือกไส้ที่เหมาะสม แม่บ้านที่ดีควรรู้วิธีทำแพนเค้กอย่างแน่นอนและดียิ่งขึ้นถ้าเธอมีสูตรแพนเค้กแสนอร่อยประเภทต่างๆ อยู่ในคลังแสงของเธอ นอกจากนี้อาหารจานนี้ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใด ๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎง่ายๆ
สูตรแพนเค้กแสนอร่อย
คุณสามารถอบแพนเค้กได้หลายสูตรเพราะอาหารจานนี้เป็นเรื่องธรรมดาและเป็นที่ชื่นชอบจนต้องผ่านครัวของแม่บ้านชาวรัสเซียหลายรูปแบบ การอบแพนเค้กแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก แต่เพื่อให้อร่อยคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่าง เราได้เลือกสูตรแพนเค้กที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้โดยเปิดเผยรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของกระบวนการนี้
ด้วยนม
แพนเค้กกับนมเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมทุกวันในสัปดาห์ ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องนวดแป้งให้ถูกต้องโดยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- (ข้าวสาลีดีที่สุด แต่คุณสามารถใช้บัควีทหรือข้าวไรย์ก็ได้) – 1-1.5 ถ้วย
- นม (สดดีกว่า) – 0.5 ลิตร
- ไข่ - ขนาดกลาง 3 ฟองหรือใหญ่ 2 ฟอง
- เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
ขั้นตอนการเตรียมแพนเค้กด้วยนมทีละขั้นตอน:
- ขั้นแรก ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่ให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่แป้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมนี้
- ค่อยๆ เทนมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันจนเป็นก้อนแตก คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้
- ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำมัน โปรดทราบว่าน้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยเนยได้ซึ่งจะทำให้แพนเค้กเบาและนุ่ม
- เตรียมกระทะสำหรับทอดแพนเค้ก - อุ่นให้ทั่ว ถ้าไม่ใช่เทฟลอนก็ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมันจะดีกว่า
- ใส่แป้งเล็กน้อยลงในทัพพี จากนั้นเทลงในกระทะบางๆ บนกระทะที่อุ่น เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถพลิกกลับได้
- เมื่อแพนเค้กเย็นลงแล้ว ให้เสิร์ฟ คุณสามารถใช้นมข้นแยมหรือครีมเปรี้ยวเป็นไส้ได้
บนเคเฟอร์
แพนเค้ก Kefir ออกมานุ่มนวลเบาและโปร่งสบาย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงให้ความสำคัญกับพวกเขา หากคุณต้องการทราบวิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วย kefir ให้ใช้สูตรต่อไปนี้
วัตถุดิบ:
- Kefir - สามแก้ว
- แป้ง - สองแก้ว
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือสำหรับแพนเค้ก - ครึ่งช้อนชา
ก่อนอื่นบดไข่แดงด้วยน้ำตาลให้ละเอียด ขั้นตอนต่อไปคือการเทส่วนหนึ่งของ kefir (สองแก้ว) แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทแป้งลงไป ต่อไปเรากลับไปที่ผ้าขาวที่เหลือสักพักซึ่งเราต้องเพิ่มแป้งแล้วตีจนฟูด้วยที่ตี เทแก้ว kefir ที่เหลือลงในแป้งใส่ไข่ขาวจากนั้นเริ่มอบแพนเค้กตามปกติ - ทอดด้วยไฟปานกลาง
แพนเค้กหวานมักทำด้วย kefir ซึ่งเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเชื่อมต่างๆ นมข้น ครีม คอทเทจชีสหวาน และแม้กระทั่งไอศกรีม สำหรับแพนเค้กหวานคุณจะต้อง:
- ไข่สองฟอง
- แป้งชั้นหนึ่ง 75 กรัม
- แป้งโฮลวีต 75 กรัม
- เนย 50 กรัมและมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 0.3 ลิตร
- น้ำตาลผง 40 กรัม
- เคเฟอร์ 180 มล.
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย
วิธีทำแพนเค้กหวานด้วยมือของคุณเอง:
- ผสมและตีไข่ นม เคเฟอร์ เกลือ น้ำตาล
- ผสมแป้งทั้งสองประเภท ใส่ส่วนผสมนม-ไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ แล้วนวดแป้ง
- ละลายเนยด้วยไฟอ่อน เทลงในแป้ง และหลังจากผสมแล้วทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันมะกอกและอบแพนเค้ก
- โรยแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
วิธีทำแพนเค้กแบบบาง
ความสามารถในการอบแพนเค้กที่บางและอร่อยถือเป็นระดับสูงสุดในศิลปะการทำแพนเค้ก พวกมันดีทั้งเป็นอาหารจานอิสระและมีไส้ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับพายแพนเค้กอีกด้วย ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการค้นหาคำตอบของคำถาม “ทำแพนเค้กบาง ๆ ยังไง?” เราขอแนะนำ 2 สูตรเด็ด
สูตรแรกคือแพนเค้กที่บางและสุกเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: แป้ง - 1 กก. ไข่ - 5 ชิ้น น้ำ - 5 แก้ว น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ และเกลือหนึ่งช้อนชา โซดา - ครึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ขั้นตอนแรกคือการเทน้ำอุ่นเล็กน้อย 4 ถ้วยลงในกระทะ
- ประการที่สอง - ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลแล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำ
- ประการที่สาม - ค่อยๆใส่แป้งผสมให้เข้ากันจนแป้งได้ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เพื่อไม่ให้ข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำได้อีกเล็กน้อยตามต้องการ
- ประการที่สี่ - ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันดอกทานตะวันหากกระทะไม่มีสารเคลือบกันติด
- ประการที่ห้า - ตักแป้งที่เสร็จแล้วด้วยทัพพีขนาดกลางแล้วเทลงในกระทะให้เท่ากัน คุณสามารถยกกระทะขึ้นเล็กน้อยแล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แพนเค้กออกมาเท่าๆ กัน
สูตรที่ 2 เป็นเครื่องราชกกุธภัณฑ์ ด้วยการเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์ไม่เพียงแต่ครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของคุณในงานเลี้ยงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นด้วย สำหรับแพนเค้กเหล่านี้คุณจะต้อง: เนย - 200 กรัม, ไข่แดง - 8 ชิ้น, น้ำตาล - หนึ่งแก้ว, แป้งหนึ่งร้อยกรัม, ครีม - 2 แก้ว
เทคโนโลยีการทำอาหาร:
- ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นจากนั้นก็ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
- ขั้นตอนต่อไปคือการเทไข่แดงลงในน้ำมันคนส่วนผสมจนเนียน
- เทครีมหนึ่งถ้วยครึ่งลงในกระทะ ใส่แป้ง และนำทุกอย่างไปต้มจนส่วนผสมข้น
- จากนั้นนำส่วนผสมที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากันจนเย็น
- ตีครีมครึ่งแก้วลงในโฟมใส่ไข่แดงและเนยที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถดำเนินการอบแพนเค้กต่อได้ แต่โปรดจำไว้ว่าสามารถอบได้ด้านเดียวเท่านั้น เนื่องจากบางเกินไปและโปร่งสบาย
- ควรตั้งกระทะให้ร้อนถึงอุณหภูมิปานกลางและควรย้ายแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปยังจานโดยตรงจากกระทะโดยไม่ต้องใช้ส้อมช่วยมิฉะนั้นจะฉีกขาด
หารือ
วิธีทำแพนเค้ก
ในอาหารรัสเซียโบราณ แพนเค้กถูกอบสำหรับ Maslenitsa โดยเฉพาะ กลมสีทองบำรุง - เป็นสัญลักษณ์ของการผ่านของฤดูหนาวที่หิวโหยและจุดเริ่มต้นของฤดูใบไม้ผลิที่ทำงานซึ่งควรจะนำมาซึ่งการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่ แพนเค้กรัสเซียคลาสสิกต่างจากสมัยใหม่อบด้วยแป้งบัควีทนมไขมันเต็มหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นหนาและค่อนข้างหนาแน่นและแม่บ้านไม่ได้นำเสนอเพื่อเป็นของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลัก
วันนี้ไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่จะอวดเรื่องความหนาที่สำคัญของแพนเค้ก ใน "แฟชั่น" เป็นโครงสร้างลูกไม้ที่มีน้ำหนักเบาและมีรูพรุน คุณสามารถทำได้โดยใช้เทคนิคต่างๆ ในการทำแป้งแพนเค้กอย่างถูกต้อง เราจะบอกคุณเกี่ยวกับรายละเอียดแต่ละรายการ
นอกจากนี้พวกเราส่วนใหญ่ชอบทานแพนเค้กกับแยมหวาน นมข้นหวาน น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว เมื่อใช้ร่วมกับแป้งที่มีไขมัน กระเพาะจะได้รับอาหารที่หนักมากซึ่งมีแคลอรีสูงมากเช่นกัน เพื่อไม่ให้ทำร้ายรูปร่างของคุณ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมแคลอรี่ต่ำ ในเวลาเดียวกันแพนเค้กรวมถึงซาโมซ่าแบบลีนที่ทำจากขนมพัฟจะอร่อยมาก
แป้งสำหรับทำแพนเค้กกับนม
สูตรทั่วไปในการทำแป้งแพนเค้กธรรมดา คุณสามารถใช้นมที่ซื้อจากร้านค้าและนมโฮมเมดที่มีไขมันสูงแทนก็ได้
คุณจะต้องการ:
- นม - 500 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 หยิก
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมแพนเค้ก
- นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง
- ตีไข่ลงในชาม ผสมกับน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำตาลแม้ว่าคุณจะใช้ไส้ที่ไม่หวานก็ตาม (ตับหรือกะหล่ำปลีตุ๋น) ด้วยเหตุนี้แป้งจึงมีรสชาติดีขึ้น
- เพิ่มนมผสมให้เข้ากัน
- วางตะแกรงบนชามแล้วเทแป้งลงไป วิธีนี้จะช่วยกำจัดก้อนเนื้อและมีโครงสร้างที่โปร่งและละเอียดอ่อน เพิ่มแป้งลงในแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในหลาย ๆ ครั้งโดยคนตลอดเวลา ความสอดคล้องขององค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว วิธีนี้จะทำให้การอบแพนเค้กธรรมดาด้วยนมได้ง่ายขึ้น: แป้งจะกระจายตัวได้ง่ายในกระทะและจะไม่ยู่ยี่เมื่อพลิกกลับ
- เพิ่มน้ำมันพืชและคนให้เข้ากัน
วิธีทำแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ โดยใช้ kefir ที่บ้าน
วิธีทำแป้งแพนเค้กที่บ้านแบบไม่จับเป็นก้อนนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ประหยัดที่สุด ประการแรกคุณไม่ต้องกังวลว่าจะใส่นมเปรี้ยวไปที่ไหน และประการที่สองคุณสามารถทอดแพนเค้กด้วย kefir และใช้เป็นฐานสำหรับไส้ต่างๆ: หวาน (คอทเทจชีส, เบอร์รี่) และเผ็ด (เนื้อ, ปลา, ผัก) ด้านล่างนี้เราจะดูขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้ง
คุณจะต้องการ:
- kefir ไขมัน 3% - 500 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 200 กรัม;
- น้ำตาล, เกลือ, เบกกิ้งโซดา - อย่างละ 1 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร
- ตีไข่ในชามลึก ใส่ kefir ลงไปผัด
- อุ่นส่วนผสมสั้น ๆ ด้วยไฟอ่อนจนถึงอุณหภูมิประมาณ 60 องศา ซึ่งจะช่วยให้เกลือและน้ำตาลละลายได้ดี
- นำจานออกจากเตาใส่เกลือและน้ำตาลคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง
- ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือด (น้ำเดือด 1 ช้อนโต๊ะกับเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา) แล้วเติมลงในชามอย่างรวดเร็ว
- เทน้ำมันพืชแล้ววางแป้งในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง
นี่เป็นแป้งที่ถูกต้องสำหรับแพนเค้กแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าสูตรอื่น ๆ แต่ได้รับการต้อนรับจากนักโภชนาการมากกว่า มีแคลอรี่น้อยที่สุด เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้ และสามารถนำไปใช้เป็นแพนเค้กเป็นมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันได้ เตรียมจานเร็วมากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วน ดังนั้นวิธีการปรุงแพนเค้กบนน้ำ
คุณจะต้องการ:
- น้ำ - 500 มล.
- แป้ง - 320 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 หยิก
กระบวนการทำอาหาร
- ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
- เทน้ำคน
- ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเนียน แป้งลดน้ำหนักสำหรับแพนเค้กที่มีรูพร้อมแล้ว!
มาทำแพนเค้กแสนอร่อยกันเถอะ!
เรารู้วิธีเตรียมแป้งแพนเค้กแล้ว ถึงเวลาที่จะไปสู่การอบ ทำได้ง่ายและสะดวก
- วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
- อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันพืช คุณต้องการ 1 หยดอย่างแท้จริง - สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวด้วยแปรง
- คุณต้องลดไฟลงเหลือปานกลาง - แพนเค้กไม่ได้ทอด แต่อบ
- ตักแป้งออกมา 2/3 ทัพพี เทลงในกระทะอย่างรวดเร็ว โดยควรตั้งเฉียงเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แป้งกระจายเป็นวงกลม
- แป้งจะเซ็ตตัวทันที แต่ด้านแรกควรอบประมาณ 2-3 นาที
- ใช้ไม้พายยกแพนเค้กขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้าน อบสักสองสามนาที
- วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน คุณสามารถทาด้วยเนยหรือปล่อยให้พื้นผิวแห้งก็ได้ (สำหรับอาหารจานเดียว) หากคุณปิดฝาจาน ขอบของแพนเค้กจะนิ่ม หากคุณต้องการกระทืบ "ลูกไม้" ที่อร่อย ไม่ต้องปิดจานไว้
โดยเฉลี่ยแล้วการเตรียมอาหารจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และหายไปทันที! ลองทดลองเติมดูครับ หรือเสนอแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและแยมสุดโปรดให้ลูก ๆ ของคุณ!