นาตาเลีย 10.20.13
ตลอดเวลาที่ฉันคิดอยู่ว่าจะมอบอะไรให้ลูกสาวไปโรงเรียน ชอร์ตเค้กเหล่านี้ถูกต้องแล้ว! เธอชอบชอร์ตเค้ก แต่ฉันไม่ชอบซื้อจากร้าน ฉันจะทำอาหารในสัปดาห์นี้ ขอบคุณมากเอเลน่า!

อลีนา
ใช่ ชอร์ตเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับไปโรงเรียนมาก บางครั้งลองคุกกี้เหล่านี้กับข้าวโอ๊ตและถั่วซึ่งอร่อยมากคุณจะไม่อายที่จะวางไว้บนโต๊ะสำหรับแขกของคุณ)))

โอลก้า 11/10/56
ชอร์ตเค้กเหล่านี้เป็นเพียงวิธีที่ดีในการรับประทานของว่าง แถมบางทีนมก็เปรี้ยวด้วย ฉันวางมันไว้ในที่อบอุ่นและทำนมเปรี้ยวแล้วใช้สำหรับการอบ ขนมชนิดร่วนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและออกมาดีเสมอ! ลูกสาวของฉันชอบพวกเขามากและฉันก็ชอบทานเป็นอาหารเช้าด้วย ฉันชอบรสชาติของอบเชยในชอร์ตเค้กมาก

ทันยูชา 01/06/57
ฉันยังจำสมัยเรียนของตัวเองได้เมื่อเห็นชอร์ตเค้กแสนอร่อยในภาพ และเราชอบกินมันในช่วงพักเบรคขนาดไหน) ขนมชนิดร่วนที่ทำด้วย kefir เป็นความคิดที่ดี ประการแรก มันจะไม่หนักมากในแง่ของแคลอรี่ และนมเปรี้ยวก็มีประโยชน์เช่นกัน ประการที่สองขนมอบที่ทำด้วย kefir มักจะนุ่มมาก คุณยังสามารถเพิ่มถั่วเข้าไปได้ทุกที่และอบเชยจะเพิ่มรสชาติพิเศษของตัวเองเท่านั้น ฉันชอบกลิ่นหอมนี้ในขนมอบมาก)

วิกตอเรีย 02/18/57
เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ kefir สำหรับชอร์ตเค้ก เช่น ฉันใช้มันน้อยมาก ฉันจะจดสูตรไว้เพราะชอร์ตเค้กเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและตอนนี้ก็เป็นที่นิยมมาก ไม่ว่ายังไงก็ตามคนที่ดูรูปร่างและชอบชอร์ตเค้ก)

มารีน่า 21/06/57
พวกเขากลายเป็นรสจืด ยางบางชนิด โดยทั่วไปแล้วเราไม่ชอบมัน

อลีนา
มารีน่าบางทีสูตรอาจถูกละเมิดโดยไม่ได้ตั้งใจเช่นพวกเขาลืมใส่โซดาหรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งทำให้คุณผิดหวังไม่มีคำอธิบายอื่นใด จริงๆ แล้ว ฉันไม่ได้ซื้อขนมอบแนวอุตสาหกรรม เพราะมีสารเคมีมากมายอยู่ในนั้น... แต่ฉันอบชอร์ตเค้กด่วนเหล่านี้ค่อนข้างบ่อย และสูตรก็ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย)))

ดินารา 30/01/58
ฉันมีรายการอาหารสุดสัปดาห์ ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าชอร์ตเค้กที่ใช้ kefir จะมีความภาคภูมิใจ ฉันชอบอบขนม แต่หลีกเลี่ยงแป้งยีสต์ และนี่คือส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบ สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษในองค์ประกอบคือนมเปรี้ยว นมมักมีรสเปรี้ยวและคุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร แต่นี่คือวิธีแก้ปัญหา อร่อย ดีต่อสุขภาพ เทศกาล!

เอคาเทรินา 29/05/58
ชอร์ตเค้กแสนอร่อยอะไรเช่นนี้! กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นั้นช่างน่ารักจริงๆ! ฉันไม่เคยทำงานกับแป้งแบบนี้มาก่อนฉันกวนมันในเครื่องทำขนมปังแล้วรีดมวลที่เข้าใจยากออกมาด้วยความไม่เชื่อและประหลาดใจ ด้วยความตกใจฉันจึงทำให้ชอร์ตเค้กแห้งเล็กน้อย))) แต่พวกเขาก็ยังอร่อยมาก ขอบคุณ!

สูตรขนมชนิดร่วน Kefir

ของหวานเรียบง่ายนี้กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กโซเวียตมากกว่าหนึ่งรุ่น มีคุณสมบัติพิเศษคือคงความสดไว้ได้นานและไม่เหม็นอับ ในการทำชอร์ตเค้ก kefir ให้เริ่มด้วยการผสม kefir หรือนมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและไข่แดง 1 ฟอง

ดับโซดาครึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมส่วนผสมก่อนหน้าพร้อมกับเกลือเล็กน้อย คนส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

สูตรขนมชนิดร่วน Kefir

จากนั้นร่อนแป้ง 3 ถ้วยและวอลนัทบดครึ่งถ้วยไว้ล่วงหน้า เทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของของเหลวผสมกัน วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู

จากนั้นนำแป้งมาแบ่งเป็น 3-4 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกเป็นชั้นเค้กหนา 1 ซม. ทำสิ่งนี้บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้แป้งติด สามารถแทนที่แป้งด้วยกระดาษรองอาหารซึ่งมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต บดแป้งที่รีดแล้วเล็กน้อยด้วยอบเชยป่น หากคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษที่บ้าน คุณสามารถใช้ถ้วยหรือแก้วก็ได้ ใช้มันบีบขนมชนิดร่วนลงบนแผ่น

หลังจากนั้นให้นำแผ่นอบแล้วทาเนยเทียมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมอบไหม้ วางชิ้นผลลัพธ์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยเปิดไฟไว้ที่ 180 0C เก็บแป้งไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดเหลือ 150-160 0C แล้วอบต่ออีก 10 นาที

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมอบขอแนะนำให้ใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เจาะผลิตภัณฑ์หลายอย่างด้วย (ในที่ต่าง ๆ บนถาดอบ) หากไม่มีแป้งเหลืออยู่และแห้งแสดงว่าขนมอบก็พร้อมและสามารถนำออกจากเตาอบได้ วางขนมอบลงบนจานแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ ขนมชนิดร่วน Kefir พร้อมแล้ว ขอให้อร่อย! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มได้เช่น

ขนมชนิดร่วน Kefir กับน้ำผึ้งในเตาอบ

หลายคนเชื่อมโยงรสชาติของชอร์ตเค้กกับวัยเด็ก ทุกคนต้องการให้วัยเด็กของพวกเขาไม่มีวันสิ้นสุดและแม่บ้านก็ทดลองกับชอร์ตเค้ก kefir ที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนาน

พาครอบครัวของคุณไปด้วยขนมชนิดร่วน!

ใช้แป้งสาลี 2 ถ้วยผสมกับโซดาครึ่งช้อนชาแล้วกรอง ละลายเนยห้าสิบกรัมเพื่อไม่ให้เหลือก้อน จากนั้นเตรียมลูกเกด ขั้นแรกล้างออกด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้ง จากนั้นเติมลูกเกดด้วยน้ำเดือดเพื่อปกปิดให้ทั่ว และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำกระจายลูกเกดบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้งจากนั้นใส่ในจานลึกแล้วเทน้ำผึ้งละลาย 3 ช้อนโต๊ะ

เท kefir ครึ่งแก้วลงในชาม เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ 2 ฟองและเกลือตามชอบ ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง เนย และลูกเกดที่เตรียมไว้ แล้วเริ่มนวดแป้ง นวดจนเนียนจนไม่ติดมือ ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

บนพื้นผิวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้หรือวิธีอื่นที่สะดวกแบ่งแผ่นแป้งออกเป็นส่วนๆ วางชอร์ตเค้กที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาเนยเทียมหรือเนยอย่างดีแล้วนำเข้าเตาอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 0C เป็นเวลา 10 นาที

เกี่ยวกับสูตร:

ปัจจุบันอาหารจานอื่น ๆ ได้รับความนิยม แต่เค้กยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก กาลครั้งหนึ่งผู้หญิงเกือบทุกคนรู้วิธีทำเค้กเคเฟอร์

วิธีทำชอร์ตเค้กด้วย kefir?

ส่วนผสมจาน:

คีเฟอร์ 250 มล

ไข่ 1 ชิ้น

เนย 50 ก

น้ำตาล 230 ก

เกลือ 1/3 ช้อนชา

อบเชยเพื่อลิ้มรส

เบกกิ้งโซดา 5 กรัม

สูตรขนมชนิดร่วน Kefir

เพื่อให้เค้กนุ่ม ระวังอย่าให้กลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 210 องศา

ทาชอร์ตเค้กด้วยไข่ที่เหลือครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลตามชอบ ตอนนี้คุณสามารถใส่แป้งลงไปได้ ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยแป้ง

ควรใช้แบบฟอร์มพิเศษสำหรับสิ่งนี้ ตอนนี้เราตัดแป้งเป็นชิ้นตามรูปร่างที่เราอยากเห็นเค้ก

เพื่อให้แป้งซึมเข้าสู่แป้งคุณต้องใช้ไม้นวดแป้งเกลี่ยให้ทั่ว ใส่น้ำตาลที่เหลือ (ประมาณ 1/4 ถ้วย) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกมาแล้วคลึงให้มีความหนา 1 ซม.

เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที นวดแป้งจนนุ่มและไม่เกาะมือ

ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป นวดแป้งด้วยมือ เพิ่มส่วนผสมด้วยเนย เพิ่ม kefir และเติมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่แป้ง 250-300 กรัม (1.5 ถ้วย) ลงในชามอีกใบ เติมเกลือและโซดา

ผสมทุกอย่าง เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในชาม

ผสมน้ำตาล (180g) และเนยลงในชาม (แนะนำให้ละลายก่อนเล็กน้อย)

10 กันยายน 2557 11:00 น. 10 กันยายน 2557 11:00 1:10 น.

สูตรขนมชนิดร่วน Kefir

ของหวานเรียบง่ายนี้กลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมของเด็กโซเวียตมากกว่าหนึ่งรุ่น มีคุณสมบัติพิเศษคือคงความสดไว้ได้นานและไม่เหม็นอับ ในการทำชอร์ตเค้ก kefir ให้เริ่มด้วยการผสม kefir หรือนมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและไข่แดง 1 ฟอง

ดับโซดาครึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมส่วนผสมก่อนหน้าพร้อมกับเกลือเล็กน้อย คนส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ เทน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

สูตรขนมชนิดร่วน Kefir

จากนั้นร่อนแป้ง 3 ถ้วยและวอลนัทบดครึ่งถ้วยไว้ล่วงหน้า เทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของของเหลวผสมกัน วางแป้งที่นวดแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู

จากนั้นนำแป้งมาแบ่งเป็น 3-4 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกเป็นชั้นเค้กหนา 1 ซม. ทำสิ่งนี้บนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้แป้งติด สามารถแทนที่แป้งด้วยกระดาษรองอาหารซึ่งมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ต โรยหน้าแผ่นแป้งที่รีดแล้วด้วยอบเชยป่นเล็กน้อย หากไม่มีแม่พิมพ์พิเศษที่บ้าน คุณสามารถใช้ถ้วยหรือแก้วก็ได้ ใช้มันบีบขนมชนิดร่วนลงบนแผ่น

หลังจากนั้นให้นำแผ่นอบแล้วทาเนยเทียมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขนมอบไหม้ วางชิ้นผลลัพธ์บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบโดยเปิดไฟไว้ที่ 180 0C เก็บแป้งไว้ที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นลดเหลือ 150-160 0C แล้วอบต่ออีก 10 นาที

เพื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมอบขอแนะนำให้ใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เจาะผลิตภัณฑ์หลายอย่างด้วย (ในที่ต่าง ๆ บนถาดอบ) หากไม่มีแป้งเหลืออยู่และแห้งแสดงว่าขนมอบก็พร้อมและสามารถนำออกจากเตาอบได้ วางขนมอบลงบนจานแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ ขนมชนิดร่วน Kefir พร้อมแล้ว ขอให้อร่อย! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม เช่น eggnog

ขนมชนิดร่วน Kefir กับน้ำผึ้งในเตาอบ

หลายคนเชื่อมโยงรสชาติของชอร์ตเค้กกับวัยเด็ก ทุกคนต้องการให้วัยเด็กของพวกเขาไม่มีวันสิ้นสุดและแม่บ้านก็ทดลองกับชอร์ตเค้ก kefir ที่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบมายาวนาน

พาครอบครัวของคุณไปด้วยขนมชนิดร่วน!

ใช้แป้งสาลี 2 ถ้วยผสมกับโซดาครึ่งช้อนชาแล้วกรอง ละลายเนยห้าสิบกรัมเพื่อไม่ให้เหลือก้อน จากนั้นเตรียมลูกเกด ขั้นแรกล้างออกด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้ง จากนั้นเติมลูกเกดด้วยน้ำเดือดเพื่อปกปิดให้ทั่ว และปล่อยให้บวมเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำกระจายลูกเกดบนผ้าเช็ดปากแล้วเช็ดให้แห้งจากนั้นใส่ในจานลึกแล้วเทน้ำผึ้งละลาย 3 ช้อนโต๊ะ

เท kefir ครึ่งแก้วลงในชาม เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ตีไข่ 2 ฟองและเกลือตามชอบ ตีส่วนผสมที่ได้ด้วยเครื่องผสม ใส่แป้ง เนย และลูกเกดที่เตรียมไว้ แล้วเริ่มนวดแป้ง นวดจนเนียนจนไม่ติดมือ ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัว

บนพื้นผิวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้หรือวิธีอื่นที่สะดวกแบ่งแผ่นแป้งออกเป็นส่วนๆ วางชอร์ตเค้กที่ได้ไว้บนถาดอบที่ทาเนยเทียมหรือเนยอย่างดีแล้วนำเข้าเตาอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 0C เป็นเวลา 10 นาที

เค้กและขนมปังขิงได้รับการอบใน Rus' มาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ความแตกต่างก็คือขนมปังขิงมักมีน้ำผึ้งและเครื่องเทศต่างๆ และเค้กก็เป็นวิธีการอบที่เรียบง่ายและสดใหม่กว่า

Kefir และส่วนประกอบอื่น ๆ ของขนมชนิดร่วนเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ดังนั้นขนมอบเหล่านี้จึงจำหน่ายในโรงอาหารของโรงเรียนและรวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลด้วย คุณแม่ทุกคนควรทำชอร์ตเค้กได้ โดยเฉพาะชอร์ตเค้กที่ไม่มียีสต์และร่างกายของลูกจะดูดซึมได้ดีกว่า

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• แป้ง - 500 กรัม;
• เคเฟอร์ - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• มาการีนหรือเนย - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดงสำหรับทา;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ.

ใช้เวลาเตรียมอาหาร 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่คือ 2,071 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนที่ 1

ใส่เนยหรือมาการีนในช่องแช่แข็งเพื่อให้สามารถขูดได้ดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

ผสมแป้ง เกลือ และโซดา แล้วกรอง

ขั้นตอนที่ 3

นำมาการีนออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูลงในแป้งโดยตรงด้วยเกลือและโซดา จากนั้นใช้มือบดให้เป็นเกล็ดแป้ง

ขั้นตอนที่ 4

ตีไข่ให้ละเอียดในชามแยกต่างหากแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป

ขั้นตอนที่ 5

เพิ่ม kefir ลงในไข่แล้วตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6

เทส่วนผสม egg-kefir ลงในส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากันจนเป็นก้อนแป้งที่อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 7

คลุมด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลายี่สิบนาที

ขั้นตอนที่ 8

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงออก ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 3-4 ซม.

ขั้นตอนที่ 9

เปิดเตาอบที่ 200-220° องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 10

ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากแป้งโดยใช้ที่ตัดขนม ทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและไข่แดง

ขั้นตอนที่ 11

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 12

นำถาดอบออกและโอนชอร์ตเค้กไปที่ตะแกรงให้เย็น

ขั้นตอนที่ 13

เสิร์ฟพร้อมนมหรือชา

ชอร์ตเค้กน้ำผึ้งกับ kefir

ชอร์ตเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีลักษณะคล้ายกับขนมปังขิง ในสมัยโบราณ น้ำตาลเป็นของหายาก ผู้หญิงจึงเติมน้ำผึ้งลงในขนมอบ แต่ปัจจุบัน น้ำผึ้งคุณภาพสูงมีราคาสูงกว่าน้ำตาลมาก ผู้คนจำนวนมากจึงเติมน้ำเชื่อมแทนน้ำผึ้ง

เมื่อทำอาหารให้คนที่คุณรักคุณไม่ควรละเลยน้ำผึ้งเพราะจะทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

• แป้ง - 700 กรัม;
• เคเฟอร์ - 150 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• นม - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนยหรือสเปรด - 120 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โซดา - 15 กรัม;
• วานิลลิน - 3 กรัม;
• เกล็ดอัลมอนด์ - 50 กรัม;

ใช้เวลาเตรียมการ 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คือ 2,594 กิโลแคลอรี

เทน้ำผึ้ง 100 กรัมลงในนม ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟบนเตาจนน้ำตาลละลาย คุณต้องตั้งไฟให้ร้อนในช่วงเวลาสั้นๆ จากนั้นยกส่วนผสมออกจากเตา แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป คนตลอดเวลา

ตั้งสเปรดหรือเนยเล็กน้อยในกระทะจนละลาย แล้วใส่ลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เท kefir ลงไปแล้วคนอย่างต่อเนื่อง

ในชามที่แยกจากกัน ผสมแป้ง โซดา และวานิลลิน ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป ผสมให้เข้ากันเป็นก้อน คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะทำงาน หลังจากผ่านไปสิบหรือสิบห้านาที ให้แผ่แป้งออกมา ตัดรูปทรงต่างๆ จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำผึ้งที่เหลือกับน้ำ (หนึ่งต่อหนึ่ง) และทาชอร์ตเค้กแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์ด้านบน ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที ชอร์ตเค้กพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับชอร์ตเค้กวานิลลาลูกเกด

การอบนี้เป็นสากล คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและลูกเกด ผลไม้และผลไม้แห้งและอื่นๆ ชอร์ตเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้พบได้บ่อยกว่าสูตรอื่น ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 170 กรัม
• ไข่;
• เหล้ารัม - 50 กรัม;
• เคเฟอร์ - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ลูกเกด - 150 กรัม;
• น้ำตาลผง - 50 กรัม;
• วานิลลา - 2 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 20 กรัม;
• เกลือ.

ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

ปริมาณแคลอรี่คือ 2,580 กิโลแคลอรี

ใส่เนยในช่องแช่แข็งสักครู่ ในชามแยกต่างหากหรือบนโต๊ะทำงาน ร่อนแป้ง ใส่เกลือ วานิลลิน ผงฟู น้ำตาล นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตีไข่ ใส่ kefir เหล้ารัม ลูกเกด เททุกอย่างลงในส่วนผสมแป้ง ทำส่วนผสมให้เป็นก้อน คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หลังจากผ่านไปสิบห้านาที นำออกจากความเย็น ทำลูกบอลเล็ก ๆ แต่ละ 100 กรัม แบนโรยด้วยผงแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาที

ขนมชนิดร่วนกับโยเกิร์ตพร้อมแยมในเตาอบ

ชอร์ตเค้กจากสูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับมัฟฟิน เนื่องจากตัวฐานค่อนข้างเหลว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แยมเชอร์รี่ - 150 กรัม;
• แป้ง - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ - 100 กรัม;
• เนย - 120 กรัม;
• เหล้ารัม - 50 กรัม;
• วานิลลิน - 2 กรัม;
• โซดา -20 กรัม
• เกลือ.

ใช้เวลาประมาณห้าสิบนาทีในการเตรียมคัพเค้ก

ปริมาณแคลอรี่คือ 2,314 กิโลแคลอรี

คุณต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากแยมเชอร์รี่แล้วรวมกับเหล้ารัมและเคเฟอร์ เนยในสูตรนี้ควรจะละลาย ร่อนแป้งใส่โซดาเกลือและวานิลลิน

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่แยมกับเหล้ารัมและเคเฟอร์แล้วค่อยๆเทลงไป จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับโซดาและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในส่วนของเหลวในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

แป้งจะเหมือนแพนเค้ก จาระบีกระป๋องมัฟฟินหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษด้วยน้ำมันพืชแล้วเทสองในสามของแป้งลงในแต่ละชิ้น

อบประมาณยี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เค้กหินอ่อน kefir ในกระทะ

ชอร์ตเค้กเหล่านี้เรียกว่าหินอ่อนเพราะมีลวดลายหินอ่อนมักอบในเตาอบ แต่ก็อร่อยในกระทะและไม่เสียสีด้วย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง - 700 กรัม;
• เคเฟอร์ - 150 กรัม;
• น้ำ - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• สเปรด - 120 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• โกโก้ - 50 กรัม;
• โซดา - 30 กรัม;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• เกลือ.

ใช้เวลาเตรียมหนึ่งชั่วโมงสิบห้านาที

ปริมาณแคลอรี่คือ 2956 กิโลแคลอรี

ผสมแป้งโซดาวานิลลินและเกลือแบ่งเป็นสองส่วนแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ขั้นแรก ตีไข่ ใส่น้ำตาล เคเฟอร์ น้ำ และสเปรดที่นิ่มลง แบ่งส่วนประกอบของเหลวของแป้งออกเป็นสองส่วน

ผสมของเหลวส่วนหนึ่งกับแป้งที่ไม่มีโกโก้และอีกส่วนหนึ่งผสมผงโกโก้ แต่ละก้อนปั้นเป็นก้อน คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที

จากนั้นนำแป้งแต่ละชิ้นออกแล้วคลึงเป็นชั้นๆ บนโต๊ะทำงาน จากนั้นวางชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่ง ม้วนชั้นออกเป็นสองชั้นแล้วม้วนออกจนเกิดลวดลายหินอ่อน แป้งที่เสร็จแล้วจะต้องตัดเป็นชอร์ตเค้กที่มีซิกแซก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้แบบฟอร์มพิเศษ จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำไปอบในกระทะ

โดยวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่ามากเกินไปความร้อนควรปานกลาง อบแป้งแต่ละชิ้นแยกกัน ปิดฝาแล้วพลิกกลับ เค้กแต่ละชิ้นจะถูกอบประมาณสามนาทีในแต่ละด้าน ขึ้นอยู่กับขนาด

ชอร์ตเค้กพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!

ไม่สามารถนวดแป้งดังกล่าวได้เป็นเวลานานในทางกลับกันทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมเข้าด้วยกันควรคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่เย็นสักสองสามนาที ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เนยละลายและแป้งกลายเป็นทรายและช่วยให้คาร์บอนไดออกไซด์กระจายทั่วแป้งซึ่งในกรณีนี้จะมีรูพรุนและเบา

ไข่ในขนมอบที่ไม่ใช้ยีสต์ต้องตีให้ตั้งยอดอ่อนเพื่อช่วยให้เค้กขึ้นฟูได้ง่ายขึ้นและปรับปรุงรสชาติด้วย

คุณไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมากลงในเค้กน้ำผึ้งเพื่อไม่ให้รสชาติของน้ำผึ้งกลบ

เราต้องจำไว้ว่าโซดาที่มากเกินไปอาจทำให้รสชาติของขนมอบเสีย ทำให้มันเปราะ แห้ง และเข้มยิ่งขึ้น หากสูตรไม่ได้ระบุปริมาณโซดาอย่างแน่นอนควรเติมให้น้อยลงแล้วรอสักครู่จนกว่า kefir จะทำปฏิกิริยากับมันและผสมให้เข้ากัน

นอกจากนี้แม่บ้านทุกคนควรจำไว้ว่าแป้งชอบเกลือ แต่คุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในขนมอบหวาน เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ซึ่งจะทำให้รสชาติของเค้กชัดเจนยิ่งขึ้น

เมื่ออบ คุณภาพของผลิตภัณฑ์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งมีความสำคัญ ยิ่งปริมาณกลูเตนของแป้งสูงเท่าไร การใช้แป้งก็จะน้อยลงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่มมากขึ้นและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

ในบางกรณีเค้ก kefir ทำโดยไม่มีน้ำตาลจากนั้นจึงรับประทานแทนขนมปังสำหรับดื่มชาในตอนเช้าและตอนเย็น ในกรณีนี้ เค้กจะถูกผ่าครึ่งตามยาว ทาน้ำมันด้วยเนยและชีสด้านใน หรือจะทาด้วยน้ำผึ้งหรือไส้หวานอื่นๆ ก็ได้

ฉันตัดสินใจโพสต์สูตรการทำชอร์ตเค้ก kefir มันเข้ากันได้ดีกับชาเป็นของว่างยามบ่ายและเป็นของว่างเบา ๆ ด้วย

กาลครั้งหนึ่งผู้หญิงเกือบทุกคนรู้วิธีทำเค้กเคเฟอร์ ปัจจุบัน อาหารอื่นๆ ได้รับความนิยม แต่เค้กยังคงเป็นของว่างที่ชวนให้นึกถึงวัยเด็ก

จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรง่ายๆสำหรับเค้ก kefir แบบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 1 ชั่วโมง 10 นาที มีพลังงานเพียง 135 กิโลแคลอรี สูตรของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 14 นาที
• เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 135 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับอาหารเช้า

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• ประเภทของจาน: การอบขนมชอร์ทเค้ก

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำตาล - 230 กรัม
• Kefir - 250 มิลลิลิตร
• เกลือ - 1/1, ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ผสมน้ำตาล (180 กรัม) และเนยในชาม (แนะนำให้ละลายก่อนเล็กน้อย)
2. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในชาม ผสมทุกอย่าง
3. ใส่แป้ง 250-300 กรัม (1.5 ถ้วย) ลงในชามอีกใบ เติมเกลือและโซดา เพิ่มส่วนผสมด้วยเนย เพิ่ม kefir และเติมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง นวดแป้งด้วยมือ ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป
4. นวดแป้งจนนุ่มและไม่เกาะมือ เมื่อนวดแป้งแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกมา คลึงให้หนา 1 ซม. ใส่น้ำตาลที่เหลือ (ประมาณ 1/1 ถ้วย) เพื่อให้แป้งซึมเข้าสู่แป้งคุณต้องใช้ไม้นวดแป้งเกลี่ยให้ทั่ว
6. ตอนนี้เราตัดแป้งเป็นชิ้นตามรูปร่างที่เราอยากเห็นเค้ก ควรใช้แบบฟอร์มพิเศษสำหรับสิ่งนี้
7. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยแป้ง ตอนนี้คุณสามารถใส่แป้งลงไปได้ ทาชอร์ตเค้กด้วยไข่ที่เหลือครึ่งหนึ่ง แล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลตามชอบ
8. วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่ 210 องศา เพื่อให้เค้กนุ่ม ระวังอย่าให้กลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

นาตาเลีย 10.20.13
ตลอดเวลาที่ฉันคิดอยู่ว่าจะมอบอะไรให้ลูกสาวไปโรงเรียน ชอร์ตเค้กเหล่านี้ถูกต้องแล้ว! เธอชอบชอร์ตเค้ก แต่ฉันไม่ชอบซื้อจากร้าน ฉันจะทำอาหารในสัปดาห์นี้ ขอบคุณมากเอเลน่า!

อลีนา
ใช่ ชอร์ตเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับไปโรงเรียนมาก สักวันหนึ่งลองคุกกี้เหล่านี้กับข้าวโอ๊ตและถั่วซึ่งอร่อยมากคุณจะไม่ละอายใจที่จะวางไว้บนโต๊ะสำหรับแขกของคุณ)))

โอลก้า 11/10/56
ชอร์ตเค้กเหล่านี้เป็นเพียงวิธีที่ดีในการรับประทานของว่าง แถมบางทีนมก็เปรี้ยวด้วย ฉันวางมันไว้ในที่อบอุ่นและทำนมเปรี้ยวแล้วใช้สำหรับการอบ ขนมชนิดร่วนจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและออกมาดีเสมอ! ลูกสาวของฉันชอบพวกเขามากและฉันก็ชอบทานเป็นอาหารเช้าด้วย ฉันชอบรสชาติของอบเชยในชอร์ตเค้กมาก

ทันยูชา 01/06/57
ฉันยังจำสมัยเรียนของตัวเองได้เมื่อเห็นชอร์ตเค้กแสนอร่อยในภาพ และเราชอบกินมันในช่วงพักเบรคขนาดไหน) ขนมชนิดร่วนที่ทำด้วย kefir เป็นความคิดที่ดี ประการแรก มันจะไม่หนักมากในแง่ของแคลอรี่ และนมเปรี้ยวก็มีประโยชน์เช่นกัน ประการที่สองขนมอบที่ทำด้วย kefir มักจะนุ่มมาก คุณยังสามารถเพิ่มถั่วเข้าไปได้ทุกที่และอบเชยจะเพิ่มรสชาติพิเศษของตัวเองเท่านั้น ฉันชอบกลิ่นหอมนี้ในขนมอบมาก)

วิกตอเรีย 02/18/57
เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้ kefir สำหรับชอร์ตเค้ก เช่น ฉันใช้มันน้อยมาก ฉันจะจดสูตรไว้เพราะชอร์ตเค้กเหล่านี้มีแคลอรี่ต่ำและตอนนี้ก็เป็นที่นิยมมาก ไม่ว่ายังไงก็ตามคนที่ดูรูปร่างและชอบชอร์ตเค้ก)

มารีน่า 21/06/57
พวกเขากลายเป็นรสจืด ยางบางชนิด โดยทั่วไปแล้วเราไม่ชอบมัน

อลีนา
มารีน่าบางทีสูตรอาจถูกละเมิดโดยไม่ได้ตั้งใจเช่นพวกเขาลืมใส่โซดาหรือส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่งทำให้คุณผิดหวังไม่มีคำอธิบายอื่นใด จริงๆ แล้ว ฉันไม่ได้ซื้อขนมอบแนวอุตสาหกรรม เพราะมีสารเคมีมากมายอยู่ในนั้น... แต่ฉันอบชอร์ตเค้กด่วนเหล่านี้ค่อนข้างบ่อย และสูตรก็ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย)))

ดินารา 30/01/58
ฉันมีรายการอาหารสุดสัปดาห์ ฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าชอร์ตเค้กที่ใช้ kefir จะมีความภาคภูมิใจ ฉันชอบอบขนม แต่ฉันหลีกเลี่ยงแป้งยีสต์ และนี่คือส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบ สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษในองค์ประกอบคือนมเปรี้ยว นมมักมีรสเปรี้ยวและคุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร แต่นี่คือวิธีแก้ปัญหา อร่อย ดีต่อสุขภาพ เทศกาล!

เอคาเทรินา 29/05/58
ชอร์ตเค้กแสนอร่อยอะไรเช่นนี้! กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์นั้นช่างน่ารักจริงๆ! ฉันไม่เคยทำงานกับแป้งแบบนี้มาก่อนฉันกวนมันในเครื่องทำขนมปังแล้วรีดมวลที่เข้าใจยากออกมาด้วยความไม่เชื่อและประหลาดใจ ด้วยความตกใจฉันจึงทำให้ชอร์ตเค้กแห้งเล็กน้อย))) แต่พวกเขาก็ยังอร่อยมาก ขอบคุณ!

ไอริน่า 24/10/59
ขอบคุณ Alena สำหรับสูตรนี้ ครอบครัวดีใจมาก โดยเฉพาะลูกชายของฉัน

อลีนา
Irina ขอบคุณสำหรับคำติชมฉันดีใจที่คุณชอบสูตรขนมชนิดร่วน)))))))

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ kefir หรือนมเปรี้ยว
• ไข่แดง 1 ฟอง
• 1/4 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• 1/2 ช้อนโต๊ะ วอลนัท
• อบเชย

การตระเตรียม:

ฉันเสนอสูตรขนมชนิดร่วนอันเป็นเอกลักษณ์ของแม่ ใช้ได้จริง รวดเร็วและอร่อย ชอร์ตเค้กอบเชยและถั่วเหล่านี้ไม่มีไขมันเลย ทั้งอร่อยและมีกลิ่นหอม ขนมชนิดร่วนที่ทำด้วย kefir สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานซึ่งเข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ นม โกโก้ คุณสามารถให้ลูก ๆ ของคุณกินของว่างที่โรงเรียนในช่วงปิดภาคเรียนได้ โดยทั่วไปฉันแนะนำมัน

1. ผสม kefir หรือนมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว น้ำตาล และไข่แดงหนึ่งแก้ว คุณสามารถใส่ไข่ทั้งฟองได้ แต่ชอร์ตเค้กจะไม่นุ่มนัก
2. เติมเกลือโซดาครึ่งช้อนชาซึ่งเราดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน ไม่จำเป็นต้องเติมเบกกิ้งโซดามากเกินกว่าที่ระบุไว้ในสูตร เพราะชอร์ตเบรดก็ใช้ได้ผลดี
3. คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะลงไป
4. เพิ่มแป้งสามถ้วยลงในส่วนผสมที่ได้ จากนั้นเรายังต้องใช้แป้งประมาณครึ่งแก้วในการนวด
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ 45 นาทีหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พักไว้เล็กน้อย
6. หากต้องการและหากเป็นไปได้ ให้เติมวอลนัทสับครึ่งแก้วลงในแป้ง คุณสามารถสับถั่วได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ไม้นวดแป้งแบบปกติ โดยวางถั่วที่ปอกเปลือกแล้วไว้บนโต๊ะ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้นวดแป้ง กลิ้งถั่วออก เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
7. แบ่งแป้งกับถั่วออกเป็นหลายส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นเค้กหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
8. โรยด้านบนของเค้กด้วยอบเชยแล้วใช้แม่พิมพ์บีบเค้กในอนาคตของเรา
9. อัดจารบีกระทะย่างเย็นด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้ง
10. วางขนมชนิดร่วนบนกระทะย่างที่เตรียมไว้
11. วางกระทะย่างกับชอร์ตเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ อบชอร์ตเค้กเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180°C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160°C และอบต่ออีก 15 นาที
12. รวมเวลาอบประมาณ 25 นาที แน่นอนว่าเวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งและอุณหภูมิเตาอบของคุณ
13. หากต้องการตรวจสอบความสุกของขนมชนิดร่วน ให้ใช้นิ้วกดพื้นผิวของขนมชนิดร่วนเบาๆ หากขนมชนิดร่วนคืนรูปร่างได้ ก็แสดงว่าพร้อมและถึงเวลาเอาออกจากเตาอบ
14. นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด ชอร์ตเค้ก kefir แสนอร่อยก็พร้อมแล้ว

อร่อย!

เกี่ยวกับคนอื่นฉันไม่รู้ แต่สำหรับฉันชอร์ตเค้กมีความเกี่ยวข้องกับวัยเด็ก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำมันบ่อยๆ นอกจากนี้การอบก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย แป้งสำหรับขนมชนิดร่วนไม่เพียงผสมกับนมหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังผสมกับ kefir ด้วย ที่นี่ฉันขอแนะนำให้คุณอบชอร์ตเค้กเหล่านี้

และสำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• แป้ง 450 กรัม (ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 230 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• kefir 250 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา
• โซดา 5 กรัม
• เนย 50 กรัม
• อบเชย;
• ไข่ 1 ฟอง

ใส่น้ำตาล 3/4 ถ้วยลงในชามขนาดเล็กแล้วใส่เนย บดให้เข้ากันด้วยช้อน

ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กๆ แยกไว้แล้วเขย่า

ใส่แป้งประมาณ 1.5 ถ้วยลงในชามขนาดใหญ่ ใส่โซดาและเกลือ วางส่วนผสมของน้ำมันที่ได้ไว้ที่นี่ เท kefir ลงไป แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง (ส่วนที่สองจะใช้ทาชอร์ตเค้ก) คุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้งนี้เลย คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากนักในการทาชอร์ตเค้กแต่ยังเหลือไข่อีกครึ่งหนึ่ง
ใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนแป้งก่อน จากนั้นจึงนวดด้วยมือ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งเพิ่ม

ในตอนท้ายของการนวด ให้นำแป้งออกมาวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง ปริมาณแป้งสำหรับแม่บ้านแต่ละคนจะแตกต่างกันเพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหนาของเคเฟอร์และคุณภาพของน้ำมัน แต่แป้งควรจะนุ่มและน่าสัมผัสมาก อย่านวดนานเกินไป ทันทีที่มันไม่เกาะโต๊ะและมือ ให้ใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งที่เย็นแล้วบนโต๊ะให้มีความหนา 1 ซม. - นี่เป็นข้อกำหนดสำหรับการตัดชอร์ตเค้กทั้งหมด
โรยแป้งด้วยน้ำตาล (จำไว้ว่ายังเหลืออยู่บ้าง) แล้วใช้หมุดกลิ้งให้ทั่วพื้นผิว

ตัดวงกลมหรือรูปทรงอื่นๆ โดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว ตัดออกทีละอัน เพราะจุดที่ตัดเชื่อมต่อกันอย่างรวดเร็ว และคุณจะได้รูปร่างที่คดเคี้ยว เนื่องจากแป้งมีความนุ่มมาก ให้กดแม่พิมพ์ลงไปแล้วบิดเหมือนเดิมโดยไม่ต้องยกออกจากโต๊ะ แล้วใช้มืออีกข้างเอาเศษออกอย่างรวดเร็ว

เพียงเช็ดแผ่นอบด้วยน้ำมัน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระดาษเช็ดปากธรรมดา โรยด้วยแป้ง
วางชอร์ตเค้กไว้บนนั้น แปรงด้วยไข่แล้วโรยอีกครั้งด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย

เปิดเตาอบที่ 210 องศาแล้ววางผลิตภัณฑ์ของคุณลงไป อบเร็วมากหลังจากผ่านไป 12-14 นาทีก็ต้องเอาออก ไม่จำเป็นต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองพื้นผิวควรคงความสว่างไว้ เมื่อนั้นพวกเขาจะนุ่มนวล

ขนมชนิดร่วนจะถูกเอาออกจากถาดอบอย่างง่ายดาย คุณเพียงแค่ใช้มีดแงะออก
สิ่งที่เหลืออยู่คือการรินชาและเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ