เมื่อพูดถึงประเทศเล็กๆ อย่างมอลโดวา ใครๆ ก็นึกถึงไร่องุ่น ผักและผลไม้มากมาย ทุ่งหญ้าเลี้ยงสัตว์ที่มีฟาร์มแกะและสัตว์ปีก

มอลโดวามีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการผลิตไวน์ การเลี้ยงแกะและสัตว์ปีก ความร่ำรวยทั้งหมดนี้บริจาคโดยธรรมชาติ ถูกนำมาใช้ในอาหารประจำชาติ อาหารมอลโดวาที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร รสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจกำลังเป็นที่ต้องการมากขึ้นในส่วนต่างๆ ของโลก

Mamalyga และ mititei, zama และ chorba และแน่นอนว่า Placinda ที่มีชื่อเสียงของมอลโดวาซึ่งเราจะพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เตรียมจากแป้งไร้เชื้อธรรมดาเติมไส้ต่างๆแล้วทอดในน้ำมัน

ในฤดูหนาว พลาซินตาจะยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง ฟักทอง เห็ด หรือกะหล่ำปลี และเมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีการเติมสมุนไพรสดจำนวนมากจะใช้เฟต้าชีสหรือคอทเทจชีสพร้อมผักชีลาวสับละเอียดผักชีฝรั่งและผักชีเป็นไส้ Placindas จัดทำขึ้นในมอลโดวาตลอดทั้งปีแม่บ้านให้บริการอาหารอันโอชะนี้แก่ครัวเรือนและแขกของตนเกือบทุกสัปดาห์

แป้งสำหรับมอลโดวา placinda

ส่วนประกอบหลักของพลาซินดามอลโดวาคือแป้ง และถึงแม้ว่ามันจะสดและเรียบง่ายมาก แต่ก็ยังเริ่มทำงานเมื่อมีอารมณ์ดีในบ้าน แต่แป้งก็ชอบมือที่ใจดีและอบอุ่นเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลีขาว – 400 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• น้ำดื่มอุ่น – 250 มล.
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใช้ชามที่กว้างและลึก ร่อนแป้งลงไปแล้วโรยเกลือไว้ด้านบน

2. ทำบ่อเล็กๆ ตรงกลางแป้ง แล้วค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไป สายน้ำควรจะเบาบาง ในเวลาเดียวกันให้นวดแป้งเบา ๆ ด้วยมือหรือใช้ช้อน นวดแป้งเป็นเวลานาน (15-20 นาที) จนแป้งนุ่ม ยืดหยุ่น และยืดหยุ่นได้ นี่คือความลับหลักของการยืดแป้ง - การนวดแบบยาว

3. ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งแล้วพักแป้งไว้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมชามหรือคลุมด้วยฟิล์มไม่เช่นนั้นแป้งอาจแห้ง

ตัวเลือกการกรอกสำหรับ Placinda มอลโดวา

ในขณะที่แป้งพักอยู่ คุณควรเริ่มเตรียมไส้ ตัวเลือกยอดนิยมหลายประการจะกล่าวถึงด้านล่าง

ด้วยมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• เกลือ – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด ตัดเป็นก้อนเล็กมาก

2. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. สับผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

4. รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย และผสม

ด้วยกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 400 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับให้บางมาก

2. ปอกเปลือกล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

3. รวมกะหล่ำปลีกับหัวหอมเกลือและพริกไทยใส่น้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

ด้วยฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อฟักทองให้แห้งและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ เติมเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน และพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง (ระหว่างนี้ฟักทองจะปล่อยน้ำออกมา)

2. บีบน้ำฟักทองที่ปรากฏออกมา ตอนนี้วางไส้ฟักทองไว้ตรงกลางแพลตตินัมแล้วโรยน้ำตาลด้านบน (ผู้ที่ชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลได้มากขึ้น ผู้ที่ดูแคลอรี่สามารถโรยฟักทองด้วยน้ำตาลเพียงเล็กน้อย)

ด้วยคอทเทจชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 100-150 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสด – 50-70 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้าง แห้ง และสับผักชีลาวและหัวหอมสดให้ละเอียดมาก

2. ในชามลึก ผสมคอทเทจชีส เกลือ สมุนไพรสับ และไข่ไก่ดิบ

การเตรียมและการอบปลาซินดา

1. โรยแป้งลงโต๊ะ วางแป้งที่พักไว้ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน (ขึ้นอยู่กับขนาดของขนมอบที่คุณต้องการสุดท้าย และขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะที่คุณจะใส่ด้วย อบปลา) รีดแป้งแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอล
2. หยิบลูกบอลหนึ่งลูกแล้วคลึงให้บางมาก (แป้งเรียกอีกอย่างว่าแป้งยืดเพราะเมื่อรีดจะยืดออกให้ไกลที่สุด) ขั้นแรก แผ่แป้งออกโดยใช้ไม้นวดแป้ง จากนั้นจึงยืดแป้งต่อไปด้วยมือทั้งสองข้าง ถ้ามันพังกะทันหัน ให้ปิดอย่างระมัดระวังและปรับระดับบริเวณที่มันพัง

3. วางไส้ไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้ว ในช่วงเวลาเท่ากันให้ทำการตัดแป้งเจ็ดครั้งจากบริเวณที่มีไส้อยู่จนถึงขอบสุด มันกลับกลายเป็นสิ่งที่คล้ายกับดอกไม้ที่มีกลีบแยกกัน

4. ตอนนี้ห่อหุ้มโดยวางกลีบแต่ละกลีบโดยหันไปทางกึ่งกลางของไส้ เมื่อวางชิ้นส่วนแป้งที่ตัดแล้วทั้งหมดไว้ตรงกลางพร้อมกับไส้ ให้ค่อยๆ เกลี่ยส่วนที่เป็นผลลัพธ์ด้วยมือของคุณ จากนั้นค่อยๆ คลึงออกโดยใช้ไม้นวดแป้งให้บางที่สุด

5. ดำเนินการในลักษณะเดียวกันกับลูกแป้งที่เตรียมไว้ทั้งหมด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแต่ละด้านทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน การทอดแต่ละด้านใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที ควรทำโดยใช้ไฟอ่อนและปิดฝาไว้ (เพื่อให้ไส้มีเวลาเตรียม) เคลือบขนมอบที่เสร็จแล้วด้วยผักหรือเนยละลายแล้ววางลงในกอง

คำแนะนำ:
- เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตกระหว่างพัก คุณสามารถทาน้ำมันพืชบางๆ แล้วคลุมด้วยชามอุ่นๆ ที่ด้านบน การอุ่นชามไม่ใช่เรื่องยากเลย: เทน้ำเดือดลงไปเมื่อร้อนแล้วสะเด็ดน้ำเช็ดให้แห้งแล้วปิดชามด้วยแป้ง

— ในการเตรียมแป้งยืด ขอแนะนำให้ใช้แป้งที่มีกลูเตนสูง

- เพื่อให้กลีบแป้งเข้ากันได้ดีขึ้นและติดกันเมื่อห่อคุณสามารถชุบน้ำเล็กน้อย

- อย่าใส่ไข่ลงในแป้งสำหรับพลาซินด้ามันจะไม่ยืดหยุ่นและจะฉีกขาดเมื่อยืดออก

- หลังจากที่คุณรีดแป้งด้วยไม้นวดแป้งแล้ว ให้ทาน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณห้านาที จากนั้นยืดด้วยมือจะยืดหยุ่นและมีความหนืดมากขึ้น

- หากคุณไม่ต่อต้านแคร็กคุณสามารถสับพวกมันอย่างประณีตแล้วเติมลงในไส้มันฝรั่งซึ่งจะทำให้แคร็กเกอร์มีความฉ่ำมากขึ้น

— หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับละเอียดลงในไส้กะหล่ำปลี

— ในไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถรวมคอทเทจชีสครึ่งและครึ่งและเฟต้าชีสได้

Vertutas และ Placintas กับกะหล่ำปลี

เราจะอบ Vertutas และ Placindas ที่อร่อยมากด้วยกะหล่ำปลี สูตรนี้เรียบง่ายและมีส่วนผสมที่เรียบง่าย เราแค่ต้องยืดแป้งออก แต่ไม่ต้องกังวล มันทำง่ายมากเช่นกัน คุณสามารถทำมันได้. ผลลัพธ์จะดีมาก

สำหรับการทดสอบแรงดึงเราจะต้อง:

แป้ง - ประมาณ 0.5 กก.
น้ำอุ่น - 180 มล.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

กะหล่ำปลีดอง,
หัวหอมหนึ่งอัน
ราสต์ น้ำมันสำหรับทอด,
ราสต์ เนยสำหรับทำงานกับแป้ง

เพื่อให้คุณได้รับพลาซินตาหรือเวอร์ทูตาที่อร่อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมแป้งอย่างถูกต้องแล้วจึงคลึงให้ถูกต้อง ผู้ที่ไม่ทราบวิธีการทำเช่นนี้จะได้เรียนรู้ตอนนี้

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดกัน เริ่มจากไส้กันก่อน เพราะในการเตรียมตัวคุณต้องใช้เวลา "เล็กน้อย" กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือเปรี้ยว ฉันชอบมันมากกว่ากับกะหล่ำปลีดอง ในการเตรียมพลาซินต้าหรือเวอร์ทุตด้วยกะหล่ำปลีดอง ไม่เพียงแต่ต้องล้างอย่างเหมาะสม แต่ควรแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วย วางกะหล่ำปลีในกระชอน (บีบขนาดใหญ่ 3 ครั้ง) แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังระบายออก คุณต้องปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

2. เทผักลงในกระทะ น้ำมันและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล

3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังตุ๋น มาเตรียมแป้งกัน เทแป้งลงในชามลึกแล้วใช้มือกดเล็กน้อย ละลายเกลือในน้ำแล้วเทลงในชามพร้อมกับน้ำมัน ผสมให้เข้ากันแล้วนวดแป้งไม่แข็งจนเกินไป คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที

4. ในระหว่างนี้ เราทอดกะหล่ำปลีและมีเวลาให้เย็น ตอนนี้แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน จานที่มีต้นไม้ เราใส่น้ำมันเข้าไปใกล้เพราะเราจะรีดแป้งในน้ำมัน ทาน้ำมันที่มือและลูกกลิ้งแล้วไปทำงานได้เลย! แป้งแต่ละก้อนจะต้องรีดออกให้บางที่สุด เพื่อให้โต๊ะของคุณสามารถมองเห็นได้ วางกะหล่ำปลีตุ๋นลงบนครึ่งหนึ่งของชั้นที่รีดแล้วม้วนเป็นม้วน

จากนั้นเราก็บิดมันเหมือนหอยทาก วางม้วนกะหล่ำปลีบนถาดอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันไม่ได้ระบุเวลาในการอบที่แน่นอน เพราะทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ตัวอย่างเช่น ในเตาอบแก๊สเก่าของฉัน Vertutas อบประมาณครึ่งชั่วโมง

กะหล่ำปลีหมุนกรอบๆ ร้อนๆ ยกออกจากเตาอบแล้วจิบชาหรือผลไม้แช่อิ่มก็ได้

คุณก็สามารถทำได้ในรูปทรงนี้

พลาซินดาของมอลโดวา- เค้กแบนแบบดั้งเดิมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อของอาหารมอลโดวาประจำชาติ พวกเขาสามารถเตรียมโดยใช้ไส้ต่างๆ (กะหล่ำปลี, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพร, มันฝรั่ง, เนื้อหั่นเต๋า, ไข่และสมุนไพร, ฟักทอง, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่ ฯลฯ ) และขึ้นอยู่กับแป้งพัฟหรือยีสต์ที่ยืดออก อาจเป็นทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้ วันนี้จะมาบอกวิธีทำอาหารให้อร่อย Placintas มอลโดวากับกะหล่ำปลีในกระทะ แป้งสำหรับพลาซินดาจะยืดหยุ่นได้มากดังนั้นจึงสามารถรีดออกได้ แต่ควรยืดออกเป็นชั้นบาง ๆ จะดีกว่า เราจะเตรียมไส้จากกะหล่ำปลีสดและควรเตรียมล่วงหน้าจะดีกว่า พลาซินตาเหล่านี้สามารถรับประทานได้แม้ในช่วงอดอาหาร เนื่องจากไม่มีไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม หรือเนย หากต้องการคุณสามารถทอดพลาซินต้าในกระทะที่แห้งหรือในน้ำมันพืช (ดอกทานตะวันกลั่น) จำนวนเล็กน้อย ฉันตัดสินใจทอดพวกมันในกระทะที่แห้ง Placintas เหมาะสำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิกเพื่อทานอาหารเย็นได้

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้งสาลี 350 กรัม
• น้ำ 180 มล
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา (6%)
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

การกรอก:

• กะหล่ำปลีสด 250 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• พริกไทยดำป่น 0.3 ช้อนชา

_________________________________________________________

การเตรียมสูตร "Platinda กับกะหล่ำปลีในกระทะ":

ในการเตรียมแป้งให้ใช้แป้ง, น้ำ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู

ผสมน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำและน้ำส้มสายชู

เพิ่มแป้งร่อนในส่วนต่างๆ อาจไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทั้งหมด (ขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งโดยเฉพาะ)

นวดแป้งให้นุ่ม นวดแป้งประมาณ 7-10 นาที ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ทาน้ำมันพืชแล้วพักไว้ 30 นาที

ทำการกรอกล่วงหน้าถ้าเป็นไปได้ สำหรับการกรอกคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีสด, หัวหอม, เกลือเล็กน้อย, พริกไทยและน้ำมันพืช

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดเกลือและพริกไทย เคี่ยวจนกะหล่ำปลีพร้อม ในขณะที่ตุ๋นคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีได้ (มันจะระเหย)

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนทำเค้กแบนจากแต่ละส่วนแล้วทาน้ำมันพืชทุกด้าน

แผ่ออก/ยืดแป้งบนกระดานในครัวที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

พับแป้งให้ทั่วทุกด้าน

วางไส้ 2 ช้อนโต๊ะลงตรงกลางแป้ง

• 1 แป้งสำหรับพลาซินดาควรมีกลูเตนที่ดี และจะต้องร่อนสองครั้ง ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อยใส่เกลือน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงไปผสมทุกอย่าง รวบรวมแป้งลงในกอง เจาะรู แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหลุมนี้ และค่อยๆคนด้วยส้อมทวนเข็มนาฬิกาจับแป้งผสมทุกอย่าง จากนั้นนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและเนียน แป้งไม่ควรติดมือ
• 2 ปริมาณแป้งโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับความเหนียวของแป้งค่ะ จากนั้นจึงจำเป็นต้องตีแป้งให้ละเอียด ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยิบแป้งทั้งหมดไว้ในมือแล้วโยนลงบนพื้นผิวโต๊ะเบา ๆ ทำตามขั้นตอนนี้ประมาณ 15 นาที หลังจากขั้นตอนนี้ แป้งจะยืดหยุ่นและคุณสามารถยืดให้บางมากได้
• 3 จากนั้นจึงนำแป้งใส่ชาม คลุมด้วยผ้าขนหนู พักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมง คุณยังสามารถโอนแป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงได้เช่นกัน แต่แป้งสามารถอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน ยิ่งพักแป้งนานเท่าไรก็ยิ่งยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น
• 4 ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมไส้ สับหัวหอมอย่างประณีต หากกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวเกินไปต้องล้างใต้น้ำไหลและบีบให้ละเอียด หากกะหล่ำปลีเป็นเรื่องปกติให้บีบน้ำส่วนเกินออก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปทอดประมาณ 10-15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายพริกไทยคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดได้ นำกระทะออกจากเตา และเมื่อกะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มไข่หนึ่งหรือสองฟองลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• 5 จากนั้นบีบแป้งขนาดเท่าไข่ไก่ออกจากแป้ง รีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งโรยแป้งด้วยน้ำมันพืชทาน้ำมันพืชที่พื้นผิวโต๊ะแล้วใช้มือยืดแป้งไปทุกทิศทาง ยิ่งแป้งบางลง จานก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มมากขึ้น อย่ากลัวว่าแป้งจะไม่ฉีกขาด
• 6 วางกะหล่ำปลี 2 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางแป้ง โดยปล่อยให้ขอบว่าง จากนั้นใช้มีดคมๆ ตัดเป็น 6 ส่วน นำส่วนที่ตรงกันข้าม 2 ส่วนมาคลุมกะหล่ำปลีไว้ จากนั้นนำส่วนตรงข้ามถัดไปมาคลุมกะหล่ำปลีไว้ และทำเช่นเดียวกันกับส่วนสุดท้ายโดยใช้ฝ่ามือกดเบา ๆ
• 7 วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้วยน้ำมันพืช วางพลาซินตาที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมันพืช อบในเตาอบอุ่นที่ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที วางแผ่นรองที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวไม้หรือบนตะแกรงเพื่อไม่ให้ชื้น
• 8 Placindas สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณยังสามารถเสิร์ฟปลาปลาซินดากับซอสหรือครีมเปรี้ยวก็ได้ อร่อย!

Placinda เป็นขนมปังแผ่นที่มีไส้ในสูตรของเรากับกะหล่ำปลี อาหารที่พบบ่อยมากในมอลโดวา จัดทำขึ้นทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา ในฤดูร้อนเมื่อบนเตียงมีความเขียวขจีมากมายคอทเทจชีสที่มีผักชีลาวและหัวหอมสีเขียวเป็นไส้หลักสำหรับขนมปังแผ่นดังกล่าว Placindas ยังเตรียมมันฝรั่ง เฟต้าชีส และหัวหอมทอด และผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่อร่อยซึ่งสามารถทดแทนจานที่สองได้อย่างง่ายดาย ในฤดูหนาวไส้ฟักทองนั้นวิเศษมากและมีรสชาติหวานที่น่าทึ่งและแป้งบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อน การเติมแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่จะทำให้ขนมนี้กลายเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม มีการอุดหลายอย่างที่เตรียมแฟลตเบรดมอลโดวา ฉันจะบอกวิธีปรุงปลาซินต้าด้วยกะหล่ำปลี ฉันถ่ายขั้นตอนการทำอาหารและมีโอกาสเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของขนมอบที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับคุณ ฉันเตรียมพลาซินต้าด้วยกะหล่ำปลีสดและกะหล่ำปลีดอง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปี ในฤดูหนาวฉันเอากะหล่ำปลีดองและเคี่ยวเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้จะดูอ่อนโยนยิ่งขึ้น ในฤดูร้อนฉันใช้กะหล่ำปลีขาวสดตุ๋นเล็กน้อยเพื่อเติมพลาซินตา

แป้งสำหรับพลาซินต้า

หากเรากำลังพูดถึงเพลสซินดาของมอลโดวาตัวจริงอยู่แล้วพวกเขาก็พร้อมแล้ว มีสูตรอาหารมากมายที่ต้องใช้แป้งพัฟหรือแป้งยีสต์ แต่แป้งแบบน้ำธรรมดาที่ทอดเป็นแผ่นใสบางๆ เหมาะสำหรับการอบ อาหารอันโอชะที่อร่อยมากจะทำจากขนมพัฟซึ่งรีดออกมาบาง ๆ และห่อไส้ไว้ แต่คุณควรอบในเตาอบ ไม่ใช่ในกระทะ

วิธีการปรุงพลาซินต้าด้วยกะหล่ำปลี

เตรียมกะหล่ำปลีไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและขูดแครอทขนาดเล็ก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่ผักสับลงไปแล้วเคี่ยวจนนิ่ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากต้องการเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยได้ แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ
• ยีสต์ - 10 กรัม
• น้ำ - 200 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• สำหรับการกรอก
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล. สำหรับทอดพลาซินตา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล. สำหรับเคี่ยวกะหล่ำปลี
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส