ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งช่วยได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่ม การแช่แข็งช่วยให้คุณไม่ต้องเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ ด้วยการแช่แข็งผลไม้จะคงความสดไว้ผลไม้แช่อิ่มจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ลืมเรื่องน้ำผลไม้จากร้านค้า การทำผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีประโยชน์มากกว่ามาก คุณสามารถเตรียมผลไม้ในฤดูร้อนหรือซื้อผลไม้แช่แข็งในร้าน ผลไม้แช่อิ่มสามารถดื่มร้อนหรือแช่เย็น - เป็นสิ่งทดแทนชาและกาแฟที่ยอดเยี่ยม

หากคุณมีผลเบอร์รี่แช่แข็งในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องนำไปเก็บไว้ล่วงหน้า ข้อยกเว้นคือผลไม้ที่ต้องคว้านหรือแทง

• ต้มน้ำเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม สำหรับน้ำ 3 ลิตร ใช้ผลเบอร์รี่ประมาณ 1 กิโลกรัม
• ไม่จำเป็นต้องทานผลไม้หนึ่งผลสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่จะอร่อยมากถ้าคุณใช้ผลเบอร์รี่ต่างๆ
• การปรุงอาหารในจานสแตนเลสจะดีกว่า อลูมิเนียมไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ เครื่องใช้อลูมิเนียมภายใต้อิทธิพลของกรดผลไม้สามารถออกซิไดซ์ได้
• อย่าเทน้ำลงบนจานทั้งหมดคุณต้องออกจากที่ว่างสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• น้ำตาลมักถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มหลังจากวางผลไม้แล้ว แม้ว่าจะไม่มีคำแนะนำพิเศษหากทำทุกอย่างด้วยวิธีอื่น
• ปริมาณน้ำตาลปรับตามชอบหรือใส่มากน้อยตามสูตร
• ผลเบอร์รี่ถูกโยนลงไปในน้ำเดือดโดยไม่ละลายน้ำแข็ง ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้มให้หวานอีกครั้ง ต้มแล้วปิดไฟ
• หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องแช่ผลไม้แช่อิ่มในระหว่างนั้นจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นและสีจะอิ่มตัว
• ให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาจานเพื่อให้เนื้อหาเดือดเร็วขึ้นและไอน้ำน้อยลงในครัว
• เครื่องดื่มที่ผสมแล้วจะถูกกรอง เทลงในจานแก้วหรือเครื่องลายคราม แช่เย็นหากจำเป็น การเก็บผลไม้แช่อิ่มในขวดพลาสติกไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ควรใช้กระป๋องจะดีกว่า
• ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

เมื่อรู้วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะกลายเป็นพนักงานต้อนรับที่ประหยัดและเอาใจใส่ ซึ่งพบว่าสิ่งทดแทนที่สมบูรณ์แบบสำหรับเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า

ผลไม้แช่อิ่มอย่างง่ายของผลเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 กก. - ผลไม้แช่แข็ง
• น้ำตาล - 200-250 กรัม
• น้ำดื่ม - 3-3.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ต้มน้ำในหม้อสแตนเลสที่มีฝาปิด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเธอไม่ได้เดือดเกินไป
2. นำผลเบอร์รี่หรือผลไม้ออกจากช่องแช่แข็ง ชั่งน้ำหนักในปริมาณที่เหมาะสมแล้วโยนลงในกระทะทันทีที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่ม แช่ผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มือไหม้ด้วยไอน้ำหรือน้ำเดือด
3. รอให้เนื้อหาของกระทะเดือดใส่น้ำตาล นำกลับไปต้ม ปิดฝาและนำออกจากเตาอบ

ด้วยสะระแหน่และอบเชย

สารเติมแต่งกลิ่นและรสในผลไม้แช่อิ่มช่วยเสริมแต่งรสชาติให้แปลกตาและไม่มีใครเทียบได้ เติมก้านสะระแหน่และอบเชยลงในหม้อ คุณจะได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ คุณจะถูกถามถึงสูตรนี้เพราะมันดีกว่าน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้าน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่นานาชนิด - 750 กรัม
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• ก้านสะระแหน่สดหรือแห้ง
• ดื่มน้ำ 2.5 ลิตร
• แท่งอบเชยหรือผงบดหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้ลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ผสมทุกอย่างด้วยทัพพีปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้แช่อิ่มไม่เดือด มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างเตา
2. เทน้ำตาลมาตรฐานและผสมอีกครั้ง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร โยนสะระแหน่และอบเชยลงในกระทะ นำออกจากไฟ
4. เมื่อนำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาอบ คุณต้องนำแท่งสะระแหน่และอบเชยออก ทิ้งไว้ให้เย็น

วิธีการปรุงอาหารด้วยผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งเป็นเครื่องดื่มดั้งเดิมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใส่ลูกพรุนหรือลูกแพร์รมควันลงไป

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย;
• แช่แข็ง 200 กรัม
• 190 กรัมหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็นเพื่อล้างให้สะอาด
2. ต้มน้ำใส่ผลไม้แห้งลงไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาลและใส่จานแช่แข็ง
3. คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียว เพราะผลไม้แห้งจะสุกนานกว่าผลไม้แช่แข็งเล็กน้อย
4. ในระหว่างการปรุงอาหาร ผลไม้แช่อิ่มจะเผยให้เห็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ในขณะที่เย็นลง

คุณสามารถเพิ่มผลไม้แช่แข็งและผลไม้สดลงในผลไม้แช่อิ่มได้รสชาติจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มของผลเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าช่วยให้คุณประหยัดเวลาสำหรับพนักงานต้อนรับได้รสชาติที่เข้มข้นและผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมมาก และทั้งหมดนี้เกิดจากการที่หม้อหุงช้ายังคงรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์ที่วางสำหรับปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคืออย่าเทน้ำมิฉะนั้นน้ำอาจเดือดซึ่งไม่เป็นประโยชน์สำหรับหม้อหุงช้า

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• 5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า

การทำอาหาร:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เติมน้ำตาล
2. เทน้ำดื่ม. เมื่อเทให้ตรวจสอบระดับเสียงหากหม้อหุงหลายคนได้รับการออกแบบมาสำหรับความจุที่น้อยลง คุณไม่ควรเติมของเหลวให้เพียงพอ
3. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เปิดโหมด "ซุปหรือต้ม"
4. ทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงในหม้อหุงช้าแล้วเทลงในขวดแก้ว

ด้วยการเพิ่มแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลไม่ออกจากชั้นวางของตลอดทั้งปีในขณะที่ราคาของผลไม้นี้ยังคงไม่แพง ผลไม้แช่อิ่มจะออกมายอดเยี่ยมจากแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียว แต่ถ้าคุณเปลี่ยนมันด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งมันจะกลายเป็น 100 รสชาติ การจัดประเภทแช่แข็งจะทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีที่สวยงาม!

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ล - 450 กรัม
• ผลเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถ้วย
• น้ำ 2 ลิตร
• 200 กรัมหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกหากไม่ได้แอปเปิ้ลสด (เสีย)
2. ต้มน้ำ เทแอปเปิ้ลลงไป ต้มให้สุกเล็กน้อย
3. เพิ่มน้ำตาลและจานแช่แข็ง คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือด ปิดเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม

ปรุงอาหารด้วยมะนาว

มะนาวเป็นสารเติมแต่งในเครื่องดื่มไม่เพียง แต่ให้กลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจอีกด้วย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1/3 ของมะนาว
• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 700 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - น้ำดื่ม 2.5 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ใส่ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แช่แข็งลงในกองไฟใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม
2. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้โยนมะนาวฝานลงในกระทะ ต้มอีกเล็กน้อยและนำออกจากความร้อน
3. เพื่อไม่ให้เกิดความขมขื่นจากเปลือกมะนาวในผลไม้แช่อิ่มควรถอดฝานออกหลังจากปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม นี่ไม่สำคัญ อาจมีคนชอบรสชาตินี้





ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เปลือกมะนาวแห้งหรือสด - 1.5 ช้อนชา
• ผลไม้แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่ 900 กรัม
• ดื่มน้ำ 2.5 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือ 220 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มผลไม้แช่อิ่มตามปกติใส่น้ำตาลและผิวส้มลงไป
2. ต้มให้เครื่องดื่มชงและเย็น
3. อย่าลืมกรองผ่านตะแกรงเพราะความโปร่งใสจะหายไปเนื่องจากความเอร็ดอร่อยและผลเบอร์รี่ต้ม

วิธีทั่วไปคือการปรุงผลไม้และผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำเร็จรูป ปริมาณน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับระดับความเป็นกรดของผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำตาล 150-200 กรัม ต่อน้ำ 1 ลิตร จากนั้นผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีต่างๆ:

• ลูกแพร์ แอปเปิ้ล มะตูมของฉัน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นปรุงเป็นเวลา 6-8 นาที
• ผ่าครึ่งลูกพลัม เอาเมล็ดออก ใส่ครึ่งลูกในน้ำเชื่อมร้อน นำไปต้ม
• เราคัดแยกเชอร์รี่, เชอร์รี่, มะยม, เอาก้านออกแล้วใส่น้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
• เราคัดแยกผลไม้แห้ง ล้างมัน ก่อนใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อม ปรุงไม่กี่นาที จากนั้นแอปเปิ้ล ปรุงอีกสองสามนาที สุดท้ายใส่แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน
• เราแยกราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ล้างอย่างระมัดระวังใส่ในแจกันแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ

ผลไม้แช่อิ่มเหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับการแช่เย็น

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้อีกทางหนึ่งโดยการต้มผลไม้ในน้ำและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มควรใช้แอปเปิ้ลแห้งลูกแพร์แอปริคอตแห้งลูกเกดลูกพรุน สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้วคุณจะต้องใช้ผลไม้แห้ง 20 กรัมและน้ำตาล 2 ช้อนชา ควรคัดแยกผลไม้แห้งก่อนปรุงเพราะแต่ละชนิดจะปรุงแยกกัน แล้วล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น สะเด็ดน้ำ 3-4 ครั้ง ขั้นแรก เทน้ำร้อนลงบนแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนนิ่ม 25-30 นาที

หลังจากเพิ่มลูกพรุนแล้ว คุณสามารถ แอปริคอต แอปริคอตแห้ง ปรุงอาหารอีก 10 นาที สุดท้ายเพิ่มลูกเกด ลำดับนี้จะรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุด

ผลไม้แช่อิ่มแห้งจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเติมน้ำผลไม้หรือมะนาวหรือผิวส้มลงไป ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปควรผสมตามที่ควร ในการทำเช่นนี้จะต้องทำให้เย็นลงและทิ้งไว้ข้ามคืน

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ควรใช้ผลเบอร์รี่ประเภทต่างๆ สำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง 0.5 กก. คุณจะต้องใช้ ½-1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล น้ำ 2-2.5 ลิตร และผิวมะนาวสดเพื่อลิ้มรส อย่างไรก็ตาม หม้อปรุงอาหารควรเป็นแบบเคลือบสามลิตร

ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด จากนั้นวางผลเบอร์รี่โดยไม่ละลายน้ำแข็งก่อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยแล้วนำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟและยืนยันผลไม้แช่อิ่มอีก 30 นาที ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปสามารถแช่เย็นและเสิร์ฟได้

สตรอเบอร์รี่สด ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดงและดำเหมาะที่สุดสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม และควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีรสเปรี้ยวและหวานผสมกันจะดีกว่า

ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลเบอร์รี่ควรเลือกกระทะเคลือบ 3-5 ลิตร เราเติมน้ำลงในกระทะปล่อยให้มีที่สำหรับผลเบอร์รี่นำไปต้มแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและขึ้นอยู่กับประเภทของผลเบอร์รี่ตั้งแต่ 3 ถึง 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน ในน้ำเดือด คุณสามารถเพิ่มกานพลูตูม ราสเบอร์รี่หรือก้านเชอร์รี่ โดยวิธีการที่ถ้าคุณเพิ่มบาล์มมะนาวหรือสะระแหน่เช่นเดียวกับความสนุกในผลไม้แช่อิ่มเป็นรสชาติ ควรทำหลังจากเพิ่มผลเบอร์รี่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เราใช้ผลเบอร์รี่มากพอที่จะเติม ¼ ของกระทะ ใส่ลงในน้ำเดือดทีละส่วนอย่างรวดเร็ว ทันทีที่วางผลเบอร์รี่ทั้งหมดให้ปิดฝาหม้อแล้วปิดไฟใต้กระทะ ควรใส่เครื่องดื่มไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

เกี่ยวข้องกับวัยเด็กจากที่นั่นความทรงจำเกี่ยวกับเครื่องดื่มที่หอมหวานและมีกลิ่นหอมซึ่งพวกเราหลายคนยังคงชอบน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์

ชื่อ "ผลไม้แช่อิ่ม" นั้นมีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส แต่ชาวรัสเซียรู้จักสูตรนี้มานานก่อนที่คำนี้จะเข้าสู่พจนานุกรม การเตรียมเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งในมาตุภูมินั้นได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลานานเรียกเครื่องดื่มที่ได้จากและด้วยการเติม ลั่น.

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งยังคงได้รับความนิยมอย่างมากแม้ว่าจะมีน้ำผลไม้ให้เลือกมากมายในร้านค้า ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ เนื่องจากมีวิตามินจากผลไม้ แต่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีประโยชน์จริง ๆ ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานานสูงสุด 30 นาทีและควรทำเช่นนี้ใต้ฝา

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวปิดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีการถนอมผลเบอร์รี่และผลไม้ที่พบได้บ่อยที่สุดวิธีหนึ่ง มันถูกต้มบนฐานซึ่งราดด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ เมื่อเปิดขวดผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมในวันฤดูหนาวคุณสามารถดื่มด่ำกับความทรงจำของฤดูร้อนด้วยการรับประทานผลไม้แสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่และผลไม้รวมทั้งส่วนผสม เมื่อปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกและแข็งแรงซึ่งมีรสชาติเข้มข้น ผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นต้องต้มเป็นเวลานานเนื่องจากผลเบอร์รี่จะเดือดอย่างรวดเร็วจากนั้นคุณจะได้มันฝรั่งบดแทนเครื่องดื่มใส

วัตถุดิบ:

• - 150 กรัม
• - 150 กรัม
• - 100 กรัม
• - 100 กรัม
• - 1 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก - 2 ชิ้น
• - 1 เครื่อง
• คั้นสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• - 200 มล.

ใส่ผลไม้แห้ง เครื่องเทศ ผิวส้มทั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำ 200 มล. แล้วนำไปต้ม

ปิดฝาผลไม้แช่อิ่มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงประมาณ 10 นาทีหากคุณคิดว่าข้นมากให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย

เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• - 200 กรัม
• - 500 กรัม
• - 1 สาขา
• - 1 พวง
• - รสชาติ
• - 5 ล

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะที่น้ำเดือด สับผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ควรใช้แอปเปิ้ลที่แข็งแต่สุกดีกว่า เพราะแอปเปิ้ลที่นิ่มและสุกเกินไปจะเดือดเร็ว

เทผลเบอร์รี่และผลไม้สับลงในน้ำเดือดแล้วปิดไฟทันที หลังจากนั้นใส่น้ำตาล เครื่องเทศ และสะระแหน่สับหยาบ ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ให้เย็นในระหว่างขั้นตอนนี้จะใส่และรับรสชาติที่หลากหลาย

เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มเย็น

มีเพียงเล็กน้อยที่สามารถเปรียบเทียบกับความสุขที่ขวดผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่ที่เปิดในฤดูหนาวสามารถให้ได้

วัตถุดิบ:

• - 300 กรัม
• - 300 กรัม
• - 2.5 ลิตร

เรียงเชอร์รี่ ล้างให้สะอาด แล้วราดด้วยน้ำเดือด

โอนไปที่ด้านล่างของโถสามลิตรที่ล้างแล้ว

ทำน้ำเชื่อม: ใส่น้ำตาลลงในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม

เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝาให้สนิททันที

พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นๆ ทิ้งไว้ในสถานะนี้จนเย็นสนิท

เก็บผลไม้แช่อิ่มในที่เย็นและมืด

วัตถุดิบ:

• - 500 กรัม
• - 250 กรัม
• - 150 กรัม
• - 1.5 ล.
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• - 1 สาขา
• - 5 ชิ้น

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่แอปเปิ้ล หากแอปเปิ้ลมาจากสวนของคุณเองและมีขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มได้ทั้งหมด หากแอปเปิ้ลมีขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งได้

เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ใส่แครนเบอร์รี่แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จนผลเบอร์รี่เริ่มแตก

หลังจากนั้น นำกระทะออกจากเตา กรองผลไม้แช่อิ่ม เทกลับลงในกระทะ เติมน้ำผึ้ง น้ำตาล และเครื่องปรุงรส นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

ฉันไม่สามารถรับรองรสชาติได้ แต่มันจะร้อน :)

เนื้อหา

เครื่องดื่มหอมหวานดับกระหายได้ดีและสดชื่นในฤดูร้อน ในฤดูหนาวจะทำให้นึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นและให้วิตามินที่ขาดหายไปในเวลานี้ มีเคล็ดลับมากมายในการทำแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีเพียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้ ตัวอย่างเช่น ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากผลไม้ เนื่องจากมีสารอาหารในปริมาณสูงสุด ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะ คุณควรรู้ว่าอาหารประเภทใดดีที่สุดที่จะใช้ เป็นที่เชื่อกันว่าควรใช้จานเคลือบเพราะภาชนะอลูมิเนียมหรือสแตนเลสทำให้เสียรสชาติ

วิธีการปรุงแอปเปิ้ลผลไม้แช่อิ่ม

เท่าไหร่ในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่ม, สิ่งที่สามารถเพิ่มได้, ไม่ว่าจะคุ้มค่าที่จะปล่อยให้เครื่องดื่มชง - ทั้งหมดนี้เป็นที่สนใจของแม่บ้านสาว เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นโดยปล่อยให้วิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลไม้ยังคงอยู่ให้ต้มไม่เกิน 15 นาที มุ่งเน้นไปที่ขนาดของแอปเปิ้ลและจำนวนของมัน นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่ม: พลัม, ราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, แอปริคอต คุณสามารถใส่ส้มสองสามชิ้นลงในผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาว ในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่อร่อยคุณต้องพิจารณากฎหลายข้อ:

• ผลไม้นำไปต้มไฟอ่อน (ปรุงสุกกับแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อน) สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้
• ชิ้นจะต้องมีขนาดเท่ากันสำหรับการปรุงอาหารพร้อมกัน
• เครื่องดื่มเสิร์ฟเย็นกรอง (ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกลบออกจากจานก่อนหน้านี้)

จากสด

จุดสำคัญในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคือการป้องกันไม่ให้สุกเกินไป ชิ้นส่วนควรคงรูปร่างและองค์ประกอบของวิตามินไว้ ระยะเวลาในการปรุงนอกจากจะขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนผลไม้แล้ว ยังขึ้นกับ ความหลากหลายของผลไม้ด้วย ตัวอย่างเช่น หากคุณใช้ Antonovka ที่สุกแล้ว คุณเพียงแค่นำน้ำไปต้มแล้วนำออกจากเตา เป็นการดีกว่าที่จะต้ม Simirenka หรือ Melba เป็นเวลา 5-8 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (มีให้เลือกหลากหลายรวมถึงสวรรค์) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3 ลิตร

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสดในกระทะ:

1. ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก
2. เติมน้ำลงในหม้อตั้งไฟนำไปต้ม
3. ใส่น้ำตาล 1.5 ถ้วยตวง ส่วนผสมที่เตรียมไว้ ลงในกระทะ ในการต้มคุณสามารถรวมผลไม้อื่น ๆ ได้เกือบทุกชนิด ตัวอย่างเช่นยาต้มแอปเปิ้ลและลูกแพร์อร่อยมาก
4. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้มาร์กไว้ 10-15 นาที แล้วนำกระทะออกจากเตา
5. ปิดฝา ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง
6. น้ำซุปที่เตรียมไว้สามารถเก็บรักษาไว้เพื่อเตรียมความอร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

จากการทำให้แห้ง

ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อให้มีเวลาใส่และอิ่มตัว สิ่งนี้จะเผยให้เห็นกลิ่นและรสชาติอย่างเต็มที่ ตามกฎแล้วน้ำตาลไม่ได้ใช้ในการเตรียมน้ำซุปเนื่องจากผลไม้แห้งให้ความหวานแก่น้ำอยู่แล้ว ต้มเครื่องดื่มประมาณ 12-20 นาที หลังจากแช่ผลไม้แห้งในน้ำเย็น คุณสามารถปรุงรสด้วยอบเชยหรือผิวส้มเพื่อเครื่องเทศและรสชาติที่รื่นเริง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส);
• น้ำ - 3,000 มล.
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - ช้อนชา

สูตรง่ายๆในการทำน้ำซุป:

1. ล้างส่วนผสมให้สะอาดโดยระบายผลไม้แห้งในกระชอน
2. เติมน้ำในกระทะใส่ผลไม้แห้งแล้วตั้งไฟช้าๆ
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่อบเชยแล้วปิดเตา
4. เมื่อน้ำซุปถูกเติม (12 ชั่วโมง) ให้กรอง เสิร์ฟบนโต๊ะ

จากการแช่แข็ง

แม่บ้านประหยัดบางคนเติมผักและผลไม้ในช่องแช่แข็งตั้งแต่ฤดูร้อนเพื่อให้พวกเขาสามารถปรุงอาหารจานโปรดในฤดูหนาว หากคุณมีแอปเปิ้ลแช่แข็ง คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ได้อย่างรวดเร็ว อย่างแรกก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อเสิร์ฟแบบเย็นหรือแบบร้อน หากเสิร์ฟอุ่น ๆ จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์แทนไวน์บดแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผลไม้แช่แข็งอื่น ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูหรืออบเชย

วิธีปรุงเครื่องดื่มจากผลไม้แช่แข็งในกระทะ

วันนี้ผลไม้แช่อิ่มเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มทำเองที่บ้าน สามารถเตรียมได้จากผลไม้เกือบทุกชนิด เพื่อให้เครื่องดื่มมีความสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ

เมื่อเตรียมเครื่องดื่มควรปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

• ส่วนผสมเทลงในน้ำเดือดเท่านั้น
• ผลไม้แช่อิ่มมักทำจากผลไม้แช่แข็ง (ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผัก) ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้นผลไม้จะสูญเสียสารที่เป็นประโยชน์ ในกรณีนี้ควรเพิ่มเวลาเตรียมเครื่องดื่ม 5-10 นาที
• ทางที่ดีควรเติมสารให้ความหวานแทนน้ำตาล ซึ่งรวมถึงน้ำผึ้ง ซูโครส ฟรุกโตส และส่วนประกอบอื่นๆ
• ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลมีรสชาติพิเศษคุณต้องเพิ่มเปลือกจากส้มเขียวหวานหรือส้มลงไป
• ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมได้มาจากผลไม้แห้งหลากหลายชนิด
• อย่าเตรียมเครื่องดื่มนานกว่าครึ่งชั่วโมง หลังจากน้ำเดือด เครื่องดื่มจะปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด จากนั้นคุณควรปล่อยให้เครื่องดื่มชงในช่วงเวลาหนึ่ง ดังนั้นมันจะเข้มข้นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
• สำหรับรสชาติเพิ่มเติมควรใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่นโหระพา, อบเชย, เปลือกส้ม, วานิลลา, มิ้นต์, เหล้ารัม, เลมอนบาล์ม, เครื่องเทศชนิดหนึ่ง, ตะไคร้, คอนญัก;
• ผลไม้แข็งปรุงไม่เกินสิบห้านาที ไม่แนะนำให้ปรุงผลเบอร์รี่และผักที่มีเนื้อนุ่มนานกว่าห้านาที
• ควรปฏิบัติตามสัดส่วนที่แน่นอน - สำหรับเครื่องดื่มหนึ่งลิตรคุณจะต้องใช้น้ำ 800 มล. น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและผลไม้ไม่เกิน 200 กรัม น้ำสองส่วนควรเป็นผลไม้หนึ่งส่วน มิฉะนั้นคุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีรสชาติเล็กน้อยแทนผลไม้แช่อิ่ม

• อย่าใส่น้ำตาลลงในกระทะพร้อมกับผลไม้โดยตรง ควรเติมน้ำตาลหลังจากใส่ผลไม้แช่อิ่มแล้ว นอกจากนี้จะต้องกรองเครื่องดื่ม
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานคุณต้องใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำก่อนเติมผลไม้
• เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีสีสดใสเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา นอกจากนี้ อย่าแกะเมล็ดออกจากผลถ้ามี
• ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากส่วนผสมต่างๆ ที่นิยมมากที่สุดคือ - เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่, พีช, แอปเปิ้ล, องุ่น, ลูกเกด, เชอร์รี่หวาน, สตรอเบอร์รี่, แอปริคอต, ไวเบอร์นัม, ลูกแพร์, เถ้าภูเขา, มะยม, พลัม, lingonberries

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มในน้ำเชื่อม

ผลไม้แช่อิ่มในน้ำเชื่อมเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มโฮมเมดที่พบได้บ่อยที่สุด ผลไม้ในน้ำเชื่อมใช้เป็นส่วนผสม ลำดับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมที่เลือก

• คัดแยกเชอร์รี่หวาน มะยม และเชอร์รี่อย่างระมัดระวัง คัดแยกส่วนที่เกิน (ก้าน) ออก จากนั้นใส่ผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้วต้มให้เดือด
• ล้างมะตูมและแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นให้ต้มเป็นเวลาหกถึงแปดนาที
• ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่และอื่น ๆ ) จะถูกล้างและคัดแยก ผลไม้วางอยู่ในแจกันและราดด้วยน้ำเชื่อม
• ลูกพลัมถูกตัดเป็นสองส่วนเอากระดูกออก ผลเบอร์รี่วางในน้ำเชื่อมแล้วต้มให้เดือด
• ผลไม้แห้งล้างและคัดแยก ขั้นแรก ใส่ลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงสักสองสามนาที ทำเช่นเดียวกันกับแอปเปิ้ล หลังจากนั้นก็เติมผลไม้แห้งอื่นๆ ลงไปในน้ำเชื่อม

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่และผลไม้

โดยปกติผลไม้แช่อิ่มซึ่งมีองค์ประกอบหลักคือผลเบอร์รี่และผลไม้จะเก็บเกี่ยวในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในช่วงเวลานี้การซื้อผลไม้สดทำได้ง่ายกว่ามาก

1. ในการเตรียมเครื่องดื่มหนึ่งลิตรคุณควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำตาลหนึ่งแก้วและผลไม้ 300 กรัม
2. ก่อนอื่นผลไม้จะถูกล้างและทำความสะอาดอย่างทั่วถึง คุณยังสามารถลอกเปลือกออกและเหลือไว้แต่เนื้อ ผลไม้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือชิ้น
3. ผลเบอร์รี่ถูกล้างและล้าง พวกเขาจะเพิ่มผลไม้ทั้งหมดหรือตัด
4. เตรียมภาชนะ (โดยเฉพาะจากเคลือบฟัน) เทน้ำลงไป เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้เติมน้ำตาลและผลไม้ลงไป เตรียมเครื่องดื่มภายใน 5 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และเครื่องดื่มที่เตรียมไว้อีก 10 นาที
5. หลังจากเตรียมผลไม้แช่อิ่มแล้วจะต้องได้รับอนุญาตให้ชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในกรณีนี้เครื่องดื่มจะอร่อยและเข้มข้น
6. คุณควรเลือกผลเบอร์รี่ที่หลากหลายสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มซึ่งเป็นผลไม้แช่แข็ง ในการชงเครื่องดื่มหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาลเล็กน้อยและผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา ควรใช้ภาชนะเคลือบที่มีปริมาตรสามลิตร
7. ขั้นแรกให้น้ำตาลละลายในน้ำเดือด หลังจากนั้นก็วางผลไม้และน้ำมะนาวที่ยังไม่แช่แข็ง ผลไม้แช่อิ่มปรุงเป็นเวลาห้านาที

หลังจากเตรียมการแล้วจำเป็นต้องปล่อยให้เครื่องดื่มชงครึ่งชั่วโมง

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นเมื่อชงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้ง: น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะและผลไม้แห้ง 100 กรัม (ลูกพรุน, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้งและลูกแพร์)

ก่อนอื่น ผลไม้แห้งจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นควรล้างด้วยน้ำอุ่น แอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้งต้มเป็นเวลายี่สิบนาที ต่อจากนั้นเพิ่มผลไม้ที่เหลือและเครื่องดื่มก็พร้อม

ลำดับนี้จำเป็นต่อการอนุรักษ์สารอาหาร

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลเบอร์รี่สด

จนถึงปัจจุบันเครื่องดื่มที่ทำจากผลเบอร์รี่สดเป็นที่นิยมมากที่สุด ผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือส่วนผสมของผลไม้รสเปรี้ยวหวาน

ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดในน้ำและทำความสะอาด ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบที่มีปริมาตรอย่างน้อย 3 ลิตร

หลังจากเทน้ำแล้วภาชนะจะถูกจุดไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ เพื่อให้รสชาติพิเศษ ขอแนะนำให้เพิ่มกานพลู ก้านสะระแหน่ เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ เลมอนบาล์มหรือน้ำมะนาว

หลังจากเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดแล้วภาชนะที่มีเครื่องดื่มจะปิดฝาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เครื่องดื่มนี้ควรเสิร์ฟแบบแช่เย็น