เราแต่ละคนมีอาหารจานโปรดของเรา แค่คิดก็น้ำลายสอและตาของเราก็หรี่ตาลงอย่างชวนฝัน เราไม่กินของอร่อย เราลิ้มลองมัน ลิ้มรสทุกคำที่กัด การให้คะแนนนี้รวม 10 อาหารที่อร่อยและได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันจะช่วยให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์รสชาติใหม่ๆ และได้รับความสุขอันเหลือเชื่อ

มันไม่ยุติธรรมเลยที่จะไม่รวมอาหารจอร์เจียประจำชาตินี้ไว้ในรายการ เนื่องจากจอร์เจียมีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องภูเขาสูงและไวน์ทาร์ตเท่านั้น นักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่ประเทศนี้เพื่อลิ้มรสเคบับแท้ๆ มันไหลซึม เป็นไปไม่ได้ที่จะรับมันเพียงพอ คุณต้องการมากกว่านี้เสมอ นอกจากนี้ยังไม่มีใครรู้ว่าทำไม แต่ในเคบับจอร์เจียแท้ๆไม่มีกลิ่นเนื้อเฉพาะเจาะจงเลย

ไม่ใช่อาหารจานที่ซับซ้อนที่สุด แต่เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ความรักในมันฝรั่งทอดบ่งบอกถึงรสชาติที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจมาก ไม่เป็นความลับเลยที่สปอร์ตบาร์ทั่วโลกกินมันฝรั่งทอดเป็นปริมาณมาก ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้บางคนถึงกับคิดวิธีรับประทานของตัวเองขึ้นมา บ่อยครั้งที่รับประทานมันฝรั่งทอดกับซอสพริก ซอสมะเขือเทศ และแม้แต่ชีสเนื้อนุ่ม

นี่คือซุปปลาฝรั่งเศสที่เข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าเพิ่งรีบไปเปรียบเทียบกับซุปปลาสูตรดั้งเดิมของเรา จานนี้มีสีเหลืองเข้มที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมไม่สามารถเทียบได้กับสิ่งอื่นใด มันอยู่ในสูตรทั้งหมด ในซุปควรมีปลาหลายประเภทพอๆ กับตัวอักษรชื่อเดิม (bouillabaisse) นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มอาหารทะเลต่างๆเข้าไปด้วย

นี่คืออาหารญี่ปุ่นคลาสสิก และความคลาสสิกนี้สามารถเพลิดเพลินได้ทั่วทุกมุมโลก ซูชิที่แท้จริงนั้นทำจากปลาที่สดใหม่ที่สุด ซึ่งหั่นอย่างระมัดระวังแล้วปั้นโดยใช้ข้าว เงื่อนไขที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้คือความแม่นยำอย่างยิ่ง ซูชิทุกชิ้นต้องเนียนไม่ขาด กล่าวโดยสรุป สวรรค์สำหรับผู้ชอบความสมบูรณ์แบบ

ชาวเบลารุสภูมิใจในมันฝรั่งมาก และผลไม้แห่งความภาคภูมิใจนี้คือแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งมีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง คุณสามารถเพลิดเพลินกับแพนเค้กปกติด้วยครีมเปรี้ยวหรือสั่งได้ แต่มีไส้: เนื้อ, หัวหอม, ชีส ฯลฯ กล่าวโดยสรุปร้านอาหารแต่ละแห่งมีสูตรแพนเค้กกับมันฝรั่งของตัวเองซึ่งทำให้ประหลาดใจกับความเรียบง่ายและรสชาติที่ไม่จริง

ตอติญ่าข้าวโพดก็อร่อยได้เช่นกัน และชาวเม็กซิกันเป็นคนแรกที่เดาเรื่องนี้ ดังนั้นทาโก้จึงถือเป็นสมบัติประจำชาติของพวกเขา ในลักษณะที่ปรากฏแฟลตเบรดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งทอดกรอบขนาดใหญ่ซึ่งห่อไส้ต่างๆ

แขกชาวตะวันออกที่อยู่ห่างไกล - เป็ดปักกิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้ก็ถือเป็นความสุขจากสวรรค์อย่างแท้จริง เปลือกมันเงาอันเลื่องชื่อและรสชาติอันประณีต ครองใจนักชิมจากทั่วทุกมุมโลกมายาวนาน เฉพาะในกรณีที่คุณสั่งเป็ดปักกิ่งให้กินอย่างรวดเร็ว เมื่อเย็นลงจานนี้ก็ไม่อร่อยเท่าไหร่

พัฟเพสตรี้ที่มีชื่อเสียงระดับโลกได้พิชิตมายาวนานไม่เพียงแต่ปารีสเท่านั้น แต่ยังครองทั้งโลกอีกด้วย สูตรพิเศษทำให้ครัวซองต์มีความโปร่งและนุ่มนวลเป็นพิเศษ ที่น่าสนใจคือเต็มไปด้วยเนื้อหาหลากหลายตั้งแต่แยมไปจนถึงแฮร์ริ่ง ในฝรั่งเศสพวกเขาชอบผ่าครึ่งครัวซองต์แล้วเติมไอศกรีมลงไป นับเป็นความสุขอย่างแท้จริง

ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่เจ้าหน้าที่ตำรวจอเมริกันในภาพยนตร์กินแฮมเบอร์เกอร์เนื้อฉ่ำมากมาย ขนมปังสด เนื้อลูกวัวเนื้อละลายในปาก ผักกาดหอม และซอสมะเขือเทศทะเลพร้อมมัสตาร์ด อาหารอันโอชะแบบอเมริกันแท้ๆ แม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพรูปร่างของคุณก็ตาม

พุ่มบอร์ชสีแดงดึงดูดมากกว่าแม่เหล็กที่ทรงพลังที่สุด คุณสามารถลิ้มรส Borscht ของยูเครนได้เป็นเวลาหลายชั่วโมง สูตรการเตรียมแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค ประกอบด้วยถั่ว ข้าวบาร์เลย์มุก บัควีท และแม้แต่ปลาแม่น้ำ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและเตรียมบอร์ชท์ที่สมบูรณ์แบบของคุณ

อาหารของแต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะที่เป็นเอกลักษณ์ บ่อยครั้งที่ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารกลายเป็นสมบัติของชาติและสถานที่สำคัญควบคู่ไปกับพิพิธภัณฑ์ อนุสาวรีย์ และโครงสร้างทางสถาปัตยกรรม

นักท่องเที่ยวที่มาประเทศใดประเทศหนึ่งเพื่อทำความรู้จักกับนิสัย วัฒนธรรม และประเพณีของผู้ที่ไม่คุ้นเคยให้ดียิ่งขึ้น ควรลองชิมอาหารท้องถิ่น และอาหารประจำชาติสามารถบอกเล่าเรื่องราวของผู้คนได้มากกว่าสถานที่ท่องเที่ยวทั่วไป

ปัจจุบันนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเดินทางเพื่อทำความคุ้นเคยกับอาหารของประเทศอื่น สามารถทำได้ที่บ้านโดยฝึกฝนสูตรอาหารหลายสูตร

มาเรียนรู้วิธีทำอาหารประจำชาติแสนอร่อย 10 เมนูจากประเทศต่างๆ ซึ่งครองใจนักชิมทั่วโลกไปแล้ว

1. พิซซ่า

พิซซ่าอิตาเลียนอพยพมาจากประเทศมานานแล้วและกำลังเตรียมการไปทั่วโลกในปัจจุบัน นี่เป็นอาหารจานที่แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเบื่อเพราะคุณสามารถทดลองไส้ได้ไม่รู้จบ

แป้งพิซซ่าสามารถซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือเตรียมที่บ้าน แน่นอนว่าตัวเลือกหลังจะดีกว่าถ้าคุณต้องการให้อาหารจานอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และละลายในปากของคุณ วิธีเตรียมแป้งด้วยตัวเองอ่านเนื้อหา

มาลองทำพิซซ่าฤดูร้อนกับไก่ เบคอน และสตรอเบอร์รี่กัน บำรุงและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า 300 ก
• มอสซาเรลล่าชีส 250 ก
• เนื้ออกไก่ต้มหรือทอด 200 ก
• เบคอนรมควัน 4 ชิ้น
• หอมแดง 1 ชิ้น
• แยมสตอเบอรี่ (ไม่หวานมาก) 1/3 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
• ซอสพริก 1 ช้อนชา
• ผักชี 5 ก้าน
• สตรอเบอร์รี่ 8-10 ผลเบอร์รี่
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. วางแผ่นอบโลหะบนชั้นวางกลางของเตาอบแล้วเปิดเตาอบที่ 225 องศา
2. ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน แบ่งเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระทะ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาทีจนของเหลวลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มแยมสตรอเบอร์รี่และซอสร้อนและผสมให้เข้ากัน นำซอสออกจากเตาและเย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. รีดแป้งพิซซ่าเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 35 เซนติเมตร โรยแผ่นกระดาษรองอบด้วยเซโมลินาแล้วเทแป้งลงไป
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอสบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
6. เทซอสที่เหลือลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้เท่าๆ กัน โดยเว้นระยะห่างจากขอบแต่ละด้าน 2 เซนติเมตร วางไก่ลงบนแป้ง
7. โรยชีส 3/4 ลงบนไก่ จากนั้นกระจายเบคอนและหัวหอมให้ทั่ว โรยด้วยชีสที่เหลือ
8. โอนพิซซ่าไปยังถาดอบร้อนในเตาอบแล้วอบประมาณ 8-10 นาทีจนชีสละลายและขอบของแป้งเป็นสีทอง
9. นำพิซซ่าออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
10. สับสตรอเบอร์รี่และสับผักชีอย่างประณีต โรยพิซซ่าด้วยผักชีและสตรอเบอร์รี่แล้วเสิร์ฟทันที

2. เบอร์เกอร์

อาหารอเมริกันคลาสสิกเป็นที่ชื่นชอบของผู้อยู่อาศัยในประเทศต่างๆ ทั่วโลก แน่นอนว่าเบอร์เกอร์นั้นอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และน่าพึงพอใจ จานนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงเมื่อคุณต้องการของว่างด่วนและฟื้นฟูพลังงานที่สูญเปล่า

วัตถุดิบ :

• เนื้ออกไก่ 2 ชิ้น
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบผักกาดรวม 1พวง
• พริก 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• สะระแหน่สด 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แตงกวา 1 ชิ้น
• ซาลาเปางา 4 อย่าง.

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ ทำ 4 ชิ้นทอดด้วยไฟแรงประมาณ 6-8 นาที
2. ผสมมายองเนสและใบมิ้นต์เข้าด้วยกัน โรยด้านในของซาลาเปางาผ่าครึ่ง
3. โรยหน้าด้วยแตงกวา หั่นเป็นชิ้นบางๆ โดยใช้เครื่องปอกผัก ผักกาดหอม และชิ้นไก่
4. เสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบหรือเฟรนช์ฟรายส์

3. พาสต้า

อาหารอิตาเลียนแสนอร่อยอีกจานหนึ่งที่ปัจจุบันเสิร์ฟในร้านอาหารชั้นนำทั่วโลกก็คือพาสต้า มันอาจจะแตกต่างออกไปและคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบในห้องครัว เพื่อสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ ลองทำพาสต้า

วัตถุดิบ:

• บวบ 40 ก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 40 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง 75 ก
• พาสต้า(เพนเน่) 80 ก
• กระเทียม 5 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่ง 45 ก
• พาร์เมซาน 10 ก
• โทบาสโก 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• พริกไทยดำหยิก

รายการส่วนผสม:

1. วางเพนเน่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำ.
2. ล้างหน่อไม้ฝรั่งและต้มในน้ำเกลือประมาณ 3-4 นาที
3. ล้างกระเทียม บวบ มะเขือเทศด้วยน้ำ หั่นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ บวบเป็นก้อน และหั่นมะเขือเทศลงครึ่งหนึ่ง
4. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ผัดเล็กน้อย
5. หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่บวบและมะเขือเทศลงในกระทะ ทอดประมาณ 5-7 นาที
6. ใส่หน่อไม้ฝรั่งต้มลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 3-5 นาที
7. ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงในกระทะ
8. ใส่เกลือ พริกไทย และซอส แล้วเคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที
9. จากนั้นวางเพนเน่ลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 2-5 นาที
10. วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีส สับบนเครื่องขูดหยาบก่อนเสิร์ฟ

4. ปาเอญ่า

Paella สเปนคลาสสิกปรุงด้วยการเพิ่มอาหารทะเลและเสิร์ฟในกระทะขนาดใหญ่ ถ้าคุณชอบลองอะไรใหม่ๆ ลองสร้างสรรค์สูตรอาหารนี้ที่บ้านและจัดปาร์ตี้อาหารสเปนดู

วัตถุดิบ:

• ข้าว700ก
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• กุ้งหลวง 500 ก
• กระเทียม 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• หอยแมลงภู่ 600 ก
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกแดง 1 ชิ้น
• พริกเขียว 1 ชิ้น
• หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา
• น้ำ 2 ลิตร
• ปลาหมึกวง 300 ก

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มกุ้งในน้ำเค็ม ในกระทะอีกใบ ให้ปรุงหอยแมลงภู่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งหอยแมลงภู่เปิด
2. กรองน้ำซุปหอยแมลงภู่และผสมกับน้ำซุปกุ้ง เพิ่มหญ้าฝรั่น
3. เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะ Paella และตั้งกระทะให้ร้อน เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผัดด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมสับ
4. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับพริกหยวกสีเขียว ใส่ผักลงในกระทะ
5. เพิ่มวงแหวนปลาหมึกและทำให้แห้งเล็กน้อย
6. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง วางไว้ในกระทะ ทอดประมาณ 5-10 นาทีกวน
7. เทน้ำซุปลงในจานที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 20 นาที เติมน้ำซุปเพิ่มหากจำเป็น ไม่ต้องคนข้าวอีกต่อไป
8. เพิ่มกุ้ง 5 นาทีก่อนที่ Paella จะพร้อม
9. หั่นพริกหยวกแดงตามยาวแล้วใส่ลงในกระทะ
10. โรย Paella ด้วยพาร์สลีย์สับ ใส่หอยแมลงภู่และถั่วลันเตา
11. ก่อนเสิร์ฟ ให้ปิด Paella ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 5 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้

5. บอร์ชท์

อะโรมาติก บอร์ชท์ ซึ่งเป็นอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมของอาหารยูเครน ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย มันเป็น Borscht ที่เชิดชูอาหารของชาวสลาฟตะวันออกทั่วโลก มาเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอกบนกระดูก 500 ก
• มันหมู 200 ก
• หลอดกลาง 3 ชิ้น
• บีทรูท 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวกะหล่ำปลี 1/2 ชิ้น
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 1 ชิ้น
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. วาง brisket ลงในกระทะขนาด 5 ลิตร เติมน้ำเย็นให้เต็มแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ลอกโฟมออก ลดความร้อน เติมเกลือ 1 ช้อนชาและใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลานี้ ให้เอาอกไก่ออก หั่นเนื้อออกจากกระดูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป (ไม่จำเป็นต้องใช้กระดูก)
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันหมูลงไปครึ่งหนึ่ง และหลังจากผ่านไป 3 นาทีก็ใส่หัวหอมลงไป ทอดกวนให้ละเอียดประมาณ 5-7 นาที
4. จากนั้นใส่แครอทขูด คลุกเคล้าและทอดเป็นเวลา 5 นาที
5. ในกระทะอีกใบ ทอดน้ำมันหมูที่เหลือด้วยไฟอ่อน เพิ่มหัวบีทน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่นั่น ทอดเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในหัวบีทแล้วทอดต่ออีก 2 นาที
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
7. นำน้ำซุปไปต้มแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและปรุงต่ออีก 5 นาที จากนั้นใส่แครอทกับหัวหอมและหัวบีท ปรุงซุปด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
8. ปอกกระเทียม สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุดแล้วใส่ลงใน Borscht
9. ปิดฝา ปิดไฟ และปล่อยให้บอร์ชชงเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

6. โรล

ในปัจจุบัน อาหารญี่ปุ่นไม่ใช่สิ่งที่แปลกใหม่อีกต่อไป มีบริการจัดส่งซูชิและโรลเกือบทุกที่ และบางคนถึงกับเตรียมอาหารเหล่านี้เองที่บ้านด้วย คุณก็จะได้เรียนรู้เช่นกัน การเรียนรู้สูตรฟิลาเดลเฟีย

ดี ในการทำม้วนที่บ้านคุณจะต้องมีเสื่อไม้ไผ่และฟิล์มยึด

วัตถุดิบ:

• ข้าวซูชิ 350 ก
• น้ำ 360 ก
• น้ำส้มสายชูข้าว 80 ก
• สาหร่ายโนริแห้ง 1 แพ็คเกจ
• ปลาเทราท์หรือปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 1 แพ็คเกจ
• ฟิลาเดลเฟียชีส" 300 กรัม
• วาซาบิสำหรับเสิร์ฟ
• ขิงสำหรับเสิร์ฟ
• ซีอิ๊วสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวซูชิตามทิศทางของแพ็คเกจ
2. ตัดโนริทั้งแผ่นลงครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแผ่นงานอื่นจากแพ็คเกจ
3. ห่อเสื่ออย่างระมัดระวังด้วยฟิล์มยึด ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนโดยไม่จำเป็น
4. หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ โดยมีความหนาและความยาวเท่ากันโดยประมาณ
5. วางเสื่อไว้ข้างหน้าคุณ วางโนริครึ่งแผ่นโดยคว่ำด้านเรียบลงบนเสื่อที่อยู่ใกล้คุณที่สุด
6. วางข้าวบนโนริเป็นชั้นบางๆ ก่อนที่จะทานข้าวส่วนใหม่ คุณต้องทำให้มือเปียกในน้ำเย็นก่อน ปล่อยขอบที่ใกล้ที่สุดของโนริให้ว่างหนึ่งเซนติเมตร
7. ใช้อีกครึ่งหนึ่งของเสื่อคลุมข้าวและโนริไว้ แล้วพลิกเสื่อไปพร้อมกับโนริ โดยใช้ฝ่ามือกดเบาๆ กางเสื่อออกเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านล่างและมีโนริอยู่ด้านบน
8. วางชีสไว้ตรงกลางโนริ ปล่อยให้ขอบว่างไว้ ไม่เช่นนั้นชีสจะหลุดออกมาขณะกลิ้งโรล
9. ม้วนขึ้นโดยกดเสื่อให้แน่นกับโนริ ให้ม้วนเป็นทรงกลม
10. วางชิ้นปลาไว้ใกล้กันถัดจากม้วนที่รีด ใช้เสื่อห่อม้วนปลาไว้
11. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดคม จำเป็นต้องชุบน้ำเย็นทุกครั้งเพื่อไม่ให้ม้วนแตก
12. เสิร์ฟพร้อมวาซาบิ ขิง และซีอิ๊ว

7. ซุปหัวหอม

อาหารฝรั่งเศสจานเด็ดซึ่งนักท่องเที่ยวเกือบทุกคนลองชิมเมื่อพบว่าตัวเองอยู่ในปารีสโดยไม่มีข้อยกเว้น จะทำอย่างไรถ้ายังไม่มีโอกาสได้ไปฝรั่งเศส? เตรียมไว้ที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• ชีสกึ่งแข็งหรือแข็ง 100 กรัม
• หัวหอม 500 ก
• เนย 50 ก
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 1.5 ลิตร
• พอร์ตไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• บาแกตต์ชิ้นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะที่มีก้นหนาและภายใน 20 นาทีปรุงหัวหอมด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่จะเปลี่ยนเป็นสีทองและอ่อนนุ่มเท่านั้น เกลือและพริกไทย.
   
2. หลังจากเวลานี้โรยหัวหอมด้วยน้ำตาลแป้งแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
3. เทน้ำซุปร้อนครึ่งหนึ่งลงในหัวหอมแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือและพอร์ตแล้วปรุงต่ออีก 30–40 นาที
4. เทซุปลงในชามหรือหม้อที่ทนความร้อน จัดเรียงชิ้นขนมปัง กดลงเล็กน้อยจนเปียกทั้งสองด้าน
5. โรยซุปด้วยชีสขูดแล้วอบใต้ตะแกรงหรือในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนกระทั่งชีสกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟทันที

8. เกี๊ยว

ไม่สามารถระบุแหล่งที่มาทางภูมิศาสตร์ที่แน่นอนของเกี๊ยวได้ โดยทั่วไปแล้วนี่คืออาหารจานรัสเซียซึ่งมีรากจีนโบราณ Finno-Ugric เตอร์กและสลาฟ

ปัจจุบันเกี๊ยวเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะเกี๊ยวทำเองเป็นผลงานศิลปะอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี 600 ก
• สำหรับการกรอก:
• เนื้อดิน 250 ก
• หมูสับ 250 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งเป็นกอง ทำบ่อด้านบน ใส่ไข่ และน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มเกลือเล็กน้อย
2. เก็บแป้งจากขอบไปตรงกลางเพื่อไม่ให้น้ำและไข่หกออกจากช่องนวดแป้งโดยเติมน้ำที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งจนยืดหยุ่นและเนียนประมาณ 10 นาที คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง น้ำสำหรับทำแป้งเกี๊ยวควรจะเย็นจัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่ไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า
3. ในขณะที่แป้งขึ้นคุณต้องเตรียมไส้ ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียดมาก ผสมเนื้อบดและหมู เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในไส้ เกลือและพริกไทย. ผสมให้เข้ากันจนเนียน
4. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วน คลุม 3 ส่วนด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้ รีดแป้งที่เหลือเป็นเชือกหนา 2 เซนติเมตร ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 ซม. บนพื้นผิวที่โรยแป้ง ให้รีดแป้งแต่ละชิ้นออกเป็นเค้กบาง ๆ
5. วางไส้ 1.5 ช้อนชาลงตรงกลางของตอร์ติญ่าแต่ละอัน พับวงกลมที่เต็มไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างเสี้ยว เชื่อมต่อปลายเสี้ยวและยึดให้แน่น เพื่อให้แน่ใจว่าปลายจะติดกันดี คุณต้องใช้นิ้วกดให้แน่น
6. วางเกี๊ยวบนถาดหรือจานแบน โรยด้วยแป้งและแช่เย็น เตรียมเกี๊ยวจากแป้งที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
7. เกี๊ยวจะต้องต้มหรือแช่แข็งทันที

1 ชิ้น

หัวหอม 1 ชิ้น

น้ำมันพืช3 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแต่งตัว+สำหรับทอด

ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหมอนผักที่จะวางราตาตูย หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
2. จากนั้นใส่พริกไทยสับแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะ เพิ่มเกลือและใบโหระพาเล็กน้อย ลดความร้อนและเคี่ยวผักประมาณ 10 นาทีใต้ฝา
4. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ในชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะทนไฟ
   
   แน่นอนว่ารายการนี้ไม่สามารถเติมเต็มได้หากไม่มีของหวาน ทีรามิสุของอิตาลีตกหลุมรักกับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและได้ลองชิมทีรามิสุนี้ โดยไม่คำนึงถึงประเทศที่พำนัก ข่าวดี: คุณไม่จำเป็นต้องไปอิตาลีเพื่อลิ้มรสของหวานที่รสชาติเข้มข้นและอร่อย!วัตถุดิบ :
   • มาสคาโปน 250 ก
   • ช็อคโกแลตชิปรสชาติ
   • ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
   • ไข่แดง 3 ชิ้น
   • น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ
   • ปริมาณไขมันครีม 33-% 1/2 ถ้วยตวง
   • คุกกี้ซาโวยาร์ดี 1แพ็ค
   • ไข่ขาว 2 ชิ้น
   • ไวน์ขนมหวาน (Marsala) 1/3 ถ้วย

   วิธีทำอาหาร:

   1. ในการเตรียมมูส ให้นึ่งไข่แดงจนกลายเป็นสีงาช้าง ค่อยๆ เทไวน์ลงในลำธารบางๆ และนึ่งต่อไปโดยไม่หยุดตีจนกว่ามูสจะข้นขึ้น เย็น.
   2. ผัดชีสโดยเติมน้ำตาลผง
   3. ตีครีม.
   4. ตีไข่ขาวแช่เย็น เติมเกลือเล็กน้อย จนเกิดฟองที่คงตัว ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวลงไปทีละช้อนในมูสไข่ และผสมเบาๆ
   5. แช่คุกกี้ในไวน์แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กาแฟเข้มข้นแทนไวน์ได้
   6. วางชีสไว้ด้านบนของคุกกี้ จากนั้นจึงวางมูสและวิปครีมอีกชั้น ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด โรยด้วยผงโกโก้และช็อกโกแลตขูด
   7. คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

สิ่งที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อไปเยือนประเทศอื่น? อาหารประจำชาติแน่นอน! อาหารของชนชาติต่างๆ ทั่วโลกถือเป็นการเดินทางประเภทหนึ่งภายในการเดินทาง ในฉบับนี้ เราได้รวบรวมอาหารที่ดีที่สุดจากทั่วโลก ไว้เผื่อว่าคุณออกไปท่องเที่ยวและเริ่มต้นทัวร์ชิมอาหารของคุณเอง

ออสเตรเลีย: พายลอย

อาหารจานนี้มักถูกเรียกว่าเป็นยาแก้อาการเมาค้างที่สมบูรณ์แบบ นี่คือพายเนื้อสไตล์ออสเตรเลียที่ "จุ่ม" หรือ "ลอย" เหนือซุปถั่ว บางครั้งอาจเติมซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยลงไปด้านบน

อาร์เจนตินา: อาซาโด

เป็นอาหารยอดนิยมที่ทำจากเนื้อย่าง สเต็กอาร์เจนตินา หากคุณเจอ Asador ที่ดีจริงๆ (คนที่ทำ Asado) คุณจะจำรสชาติของเนื้อย่างแท้ๆได้ทันที

ออสเตรีย: Wiener schnitzel

Wiener schnitzel มีความหมายเหมือนกันกับออสเตรีย นี่คือเนื้อสันในเนื้อลูกวัวชุบขนมปังบางๆ ที่ทอดอย่างหนัก มักเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชีฝรั่ง และมันฝรั่งหรือข้าวเป็นกับข้าว

เบลเยียม: ล่อฟริต

แน่นอนว่าหอยแมลงภู่และเฟรนช์ฟรายส์สามารถรับประทานได้ในประเทศอื่น ๆ แต่การผสมผสานที่เผ็ดร้อนและอร่อยเช่นนี้ปรากฏครั้งแรกในเบลเยียม หอยแมลงภู่ปรุงสุกได้หลากหลายวิธี (พร้อมไวน์ เนย และสมุนไพร หรือแม้แต่ในน้ำซุปมะเขือเทศ) และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบรสเค็ม ทั้งหมดนี้ถูกล้างด้วยเบียร์เบลเยี่ยมแสนสดชื่น

บราซิล: Feijoada

บราซิลเป็นประเทศขนาดใหญ่ที่มีอาหารหลากหลาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเลือกอาหารจานเดียว อย่างไรก็ตาม อาหารบราซิลที่โดดเด่นที่สุดน่าจะเป็นเฟยโจอาดา ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากถั่วและเนื้อรมควันหรือหมู โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมข้าว กระหล่ำปลี ฟาโรฟา (แป้งมันสำปะหลังทอด) ซอสเผ็ด และส้มฝานเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

แคนาดา: poutine (เน้นที่ “และ”)

ปูทีนมีต้นกำเนิดในควิเบกและเป็นอาหารแคลอรี่สูงแสนอร่อยที่จะทำให้คุณอุ่นขึ้นจากภายใน: เฟรนช์ฟรายส์และชีสชิ้นในน้ำเกรวี่ร้อนๆ

จีน: เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้

เป็นเรื่องยากที่จะเลือกอาหารจานที่ดีที่สุดเพียงจานเดียวในประเทศที่กว้างใหญ่อย่างจีน แต่เกี๊ยวเซี่ยงไฮ้ (เสี่ยวหลงเปา) สมควรได้รับตำแหน่งนี้ จานนี้มีต้นกำเนิดในเซี่ยงไฮ้และประกอบด้วยเกี๊ยวไส้เนื้อซึ่งนึ่งในน้ำซุปในตะกร้าไม้ไผ่

โคลอมเบีย: arepa

Arepas เป็นแฟลตเบรดที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งที่ย่าง อบ หรือทอดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มอร่อย มักจะรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือเป็นของว่างในมื้อกลางวัน มักราดด้วยเนย ชีส ไข่ นม โชริโซ หรือโฮเกา (ซอสหัวหอม)

คอสตาริกา: ทามาลี

หากคุณอยู่ในคอสตาริกาในเดือนธันวาคม คุณอาจจะเห็นทามาลีอยู่ทุกมุมถนนเพราะแฟลตเบรดเหล่านี้ทำขึ้นสำหรับคริสต์มาสเป็นหลัก ทามาลีสามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย เช่น หมู ข้าว ไข่ ลูกเกด มะกอก แครอท และพริก ห่อด้วยใบตองสวรรค์แล้วปรุงในเตาฟืน

โครเอเชีย: Pažskiชีส

ชีส Pažski เป็นชีสโครเอเชียชนิดแข็งที่ทำจากนมแพะ จัดทำขึ้นบนเกาะแปกและมีชื่อเสียงมากจนส่งออกไปทั่วโลก

เดนมาร์ก: Jelebrod

นี่คือขนมปังข้าวไรย์ของเดนมาร์กแบบดั้งเดิมที่แช่ในเบียร์แล้วต้มกับโจ๊ก เสิร์ฟพร้อมวิปครีมทำให้มีรสชาติเหมือนของหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการและหวาน แต่มีรสชาติของขนมปังข้าวไรย์

อียิปต์: โมโลเชย

จานนี้เสิร์ฟทั่วแอฟริกาเหนือ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในอียิปต์ซึ่งปรากฏครั้งแรก จานนี้ในเวอร์ชันอียิปต์ใช้ใบโมโลเชีย (ผักที่มีรสขมชนิดหนึ่ง) โดยนำก้านออกแล้วสับละเอียดแล้วปรุงด้วยผักชี กระเทียม และน้ำซุป มักเสิร์ฟพร้อมไก่หรือกระต่าย และบางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเนื้อแกะหรือปลา

อังกฤษ: เนื้อย่างและพุดดิ้งยอร์กเชียร์

อาหารเหล่านี้ถือเป็นอาหารประจำชาติของอังกฤษ ผสมผสานรสชาติของเนื้อในน้ำเกรวี่กับขนมปังร้อนๆ

ฝรั่งเศส: potofeu

อาหารประจำชาติของฝรั่งเศส - potaufeu - เป็นผลิตภัณฑ์ของอาหารในชนบท - น้ำซุปที่มีเนื้อสัตว์ผักรากและเครื่องเทศ ตามประเพณีผู้ปรุงอาหารกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

จอร์เจีย: คชาปุรี

ขนมปังแผ่นเครื่องเทศกับชีสหรือไข่

เยอรมนี: Currywurst

จานฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมนี้ประกอบด้วยไส้กรอกบราทเวิร์สย่าง (เสิร์ฟทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น) ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศแกงกะหรี่ เฟรนช์ฟรายเสิร์ฟเป็นกับข้าว ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าควรลองใช้ไส้กรอกนูเรมเบิร์กเป็นวิธีที่ดีที่สุด

กรีซ: ไจโร

ไจโรทำจากเนื้อสัตว์ (เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู หรือไก่) ซึ่งปรุงด้วยการถ่มน้ำลายในแนวตั้ง เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศ หัวหอม และซอสต่างๆ ว่ากันว่าไจโรที่ดีที่สุดและใหญ่ที่สุดสามารถลิ้มลองได้ทางตอนเหนือของประเทศ นอกจากนี้ในภาคใต้พวกเขามักจะเสิร์ฟกับ dzhadzhik และทางตอนเหนือ - กับมัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ

ฮอลแลนด์: ปลาเฮอริ่งดอง

นี่คือเนื้อปลาแฮร์ริ่งดิบที่หมักด้วยส่วนผสมของไซเดอร์ ไวน์ น้ำตาล สมุนไพร และ/หรือเครื่องเทศ จานนี้รับประทานได้ดีที่สุดบนขนมปังปิ้งสดพร้อมหัวหอมสับ

ฮังการี: สตูว์เนื้อวัว

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารฮังการียอดนิยมที่ผสมผสานระหว่างซุปกับสตูว์และมีเนื้อที่ข้นมาก จานนี้มีหลากหลายรูปแบบ แต่สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยเนื้อวัว หัวหอม ปาปริก้า มะเขือเทศ พริกหยวก มันฝรั่ง และบางครั้งก็เป็นบะหมี่

อินเดีย: ไก่ทันดูรี

ในอินเดีย อาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ดังนั้นจึงแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกอาหารจานเดียวเพื่อบรรยายถึงคนทั้งประเทศ ทางภาคเหนืออาหารจะมีความ “เนื้อ” มากขึ้น มีทั้งแกงกะหรี่และขนมปังหอม ทางภาคใต้จะเน้นมังสวิรัติและมีรสเผ็ดมากกว่า ถ้าฉันต้องเลือก บางทีไก่ทันดูรีอาจได้รับฉายาว่าเป็นอาหารจานที่ดีที่สุดในอินเดีย ประกอบด้วยไก่ซึ่งหมักในทันดูริมาซาลาแล้วทอดในเตาอบทันดูริแบบพิเศษ เสิร์ฟพร้อมผัก ซอสโยเกิร์ต และข้าว

อินโดนีเซีย: มาร์ตาบัก

Martabak เป็นเค้กอินโดนีเซียที่มีรสหวาน ด้านบนและด้านล่างเป็นเค้กเนื้อฟู และตรงกลางบรรจุขนมหวานได้หลากหลาย ตั้งแต่ช็อกโกแลตชิป ชีสขูด ถั่วลิสง และบางครั้งก็เป็นกล้วย! ขายทั่วประเทศอินโดนีเซียบนท้องถนน

อิตาลี: พิซซ่า

เห็นด้วย มันไม่มีทางเป็นอย่างอื่นได้ พิซซ่ามีต้นกำเนิดในอิตาลี - ในเนเปิลส์ ถ้าให้เจาะจงยิ่งขึ้น พิซซ่าเนเปิลตันมีความหนามาก โดยมีเปลือกกรอบและส่วนผสมคุณภาพสูง เช่น มะเขือเทศสด มอสซาเรลลาชีส ใบโหระพา และเนื้อสัตว์ ในประเทศนี้ พิซซ่าเป็นศิลปะ และเชฟพิซซ่าเป็นศิลปิน

ญี่ปุ่น: คัตสึด้ง

แน่นอนว่า ซูชิดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่ชัดเจนที่สุดสำหรับชื่ออาหารญี่ปุ่นอันโด่งดัง แต่ชาวญี่ปุ่นจำนวนมากแย้งว่าคัตสึด้งเป็นอาหารยอดนิยมไม่แพ้กัน เป็นหมูทอดกรอบพร้อมไข่และเครื่องปรุงรส แน่นอนว่าเสิร์ฟพร้อมข้าว

คาซัคสถาน: beshbarmak

แปลได้ว่า "ห้านิ้ว" เพราะแต่เดิมจานนี้รับประทานด้วยมือ เนื้อต้ม (เนื้อแกะหรือเนื้อวัว) หั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับบะหมี่ต้มแล้วปรุงรสด้วยซอสหัวหอม เสิร์ฟในจานกลมขนาดใหญ่พร้อมน้ำซุปเนื้อแกะเป็นกับข้าว

มาเลเซีย: นาซีเลอมัก

ถือเป็นอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการของมาเลเซีย ประกอบด้วยข้าวหุงกะทิและใบเตย โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟโดยห่อด้วยใบตองและมักตกแต่งด้วยพริก แอนโชวี ถั่วลิสง และไข่ต้ม หลายคนอ้างว่าจานนี้สามารถแก้อาการเมาค้างของคุณได้

เม็กซิโก: ตุ่น

ซอสตัวตุ่นเป็นหนึ่งในซอสที่ซับซ้อนและอร่อยที่สุดในโลกเพราะใช้ส่วนผสมมากกว่าร้อยชนิด ซอสนี้มีต้นกำเนิดในภูมิภาค Pueblo และ Oaxaca แต่สามารถพบได้ทั่วประเทศ

อินโดนีเซีย: Rijstafel

แปลจากภาษาดัตช์คำนี้แปลว่า "โต๊ะข้าว" นี่คือชุดอาหารที่มีเครื่องเคียงเล็กๆ น้อยๆ มากมาย เช่น สะเต๊ะ ซัมบัล ไข่ม้วน ผักและผลไม้ แม้ว่าอาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะมีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย แต่อาหารจานนี้มีมาตั้งแต่สมัยอาณานิคมดัตช์

ไนจีเรีย: ซุป Egusi และน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นสามารถทำได้โดยการผสมแป้งมันฝรั่งกับน้ำร้อนหรือแป้ง โดยใช้มันเทศขาวต้มแล้วตีจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม ซุป Egusi ทำจากฟักทองและเมล็ดแตงโมที่อุดมด้วยโปรตีน มักจะเติมผักใบ เนื้อแพะ และเครื่องปรุงรส เช่น พริก จานนี้มีหลายเวอร์ชันในระดับภูมิภาค

นอร์เวย์: rakfisk

นี่คือปลาเทราท์เค็มที่หมักไว้หลายเดือน รับประทานดิบกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว เป็นเวลานานมาแล้วที่นอร์เวย์เป็นประเทศที่ยากจนและมีโอกาสทางการเกษตร เนื่องจากเป็นฤดูหนาวที่ยาวนาน ชาวนอร์เวย์จึงคุ้นเคยกับการเก็บเกี่ยวพืชผลล่วงหน้าและจัดเก็บไว้ ดังนั้นอาหารนอร์เวย์แบบดั้งเดิมจึงมักถูกดอง รมควัน หรือเก็บรักษาไว้ และรัคฟิสค์ก็เป็นหนึ่งในนั้น

ฟิลิปปินส์: อโดโบ

ในประเทศอื่นๆ อะโดโบเป็นซอสยอดนิยม แต่ในฟิลิปปินส์ เป็นซอสทั้งจานที่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ (หมูหรือไก่) ปรุงในน้ำส้มสายชู ซีอิ๊วขาว กระเทียม และน้ำมันพืช ก่อนทอดให้หมักเนื้อในซอสนี้ก่อน จานนี้ได้รับความนิยมมากจนเรียกว่าอาหารประจำชาติอย่างไม่เป็นทางการของฟิลิปปินส์

โปแลนด์: zhur

Zhur เป็นฐานซุปที่ประกอบด้วยแป้งข้าวไรย์ซึ่งหมักในน้ำนานถึงห้าวัน เพิ่มผักสับลงในน้ำซุป - แครอท, พาร์สนิป, รากผักชีฝรั่ง, กระเทียมหอม, มันฝรั่ง, กระเทียมและมักจะเป็นไข่และไส้กรอก

โปรตุเกส: Francesinha

นี่คือแซนด์วิชสไตล์โปรตุเกสที่ทำจากขนมปัง แฮม ลิงกิกา (ไส้กรอกหมูรมควัน) และสเต็ก โรยหน้าด้วยชีสละลายและซอสมะเขือเทศ กินกับมันฝรั่งทอดและเบียร์เย็นๆ จะดีที่สุด

โรมาเนีย: ซาร์มาเล

ใบกะหล่ำปลียัดไส้ข้าวและเนื้อสัตว์ นี่เป็นอาหารยอดนิยมในโรมาเนียที่รับประทานในช่วงฤดูหนาว

ยูเครน: Borscht

ชาวต่างชาติในยูเครนต้องลอง Borscht มักจะเสิร์ฟเย็นและครีมเปรี้ยว เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุด? แน่นอนวอดก้า

ซาอุดีอาระเบีย: กับซา

เมนูข้าวที่มีกลิ่นหอมพร้อมเครื่องเทศนานาชนิด เช่น กานพลู กระวาน หญ้าฝรั่น อบเชย พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน โดยปกติแล้วทั้งหมดนี้ผสมกับเนื้อสัตว์และผัก จานนี้สามารถพบได้ทั่วตะวันออกกลาง แต่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในซาอุดิอาระเบีย

สกอตแลนด์: แซลมอนรมควันบนขนมปังสีน้ำตาล

ปลาแซลมอนรมควันเป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารสก็อต ชาวสก็อตบีบมะนาวสดลงบนปลาแซลมอนแล้วรับประทานปลาได้ง่ายๆ โดยวางลงบนขนมปังดำ โดยเติมเฉพาะเนยหรือครีมชีสเท่านั้น

สโลวาเกีย: เกี๊ยวชีส

เหล่านี้เป็นเกี๊ยวมันฝรั่งขนาดเล็กที่มีชีสแพะนุ่ม (brynza) และเบคอน

สโลวีเนีย: ไส้กรอก Kranj

นี่คือไส้กรอกสโลเวเนียที่ทำจากเนื้อหมู (20% เป็นเบคอน) เกลือ พริกไทย น้ำ และกระเทียม นั่นคือทั้งหมดที่

แอฟริกาใต้: บิลตอง

เนื้อสงวนประเภทหนึ่งจากแอฟริกาใต้ นี่อาจเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อเกม เช่น นกกระจอกเทศ เนื้อแดดเดียวเวอร์ชั่นแอฟริกาใต้ แต่อร่อยกว่ามาก เนื้อชิ้นปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ แห้งและอร่อยอย่างแท้จริง

เกาหลีใต้: ปันชาง

อาหารกลางวันแบบดั้งเดิมในเกาหลีใต้ประกอบด้วยเครื่องเคียงเล็กๆ น้อยๆ มากมาย ทำให้แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกเพียงเมนูเดียว นั่นเป็นเหตุผลที่คนเกาหลีชอบปันจัง ซึ่งเป็นชุดอาหารจานเล็กๆ ที่เสิร์ฟพร้อมข้าวและรับประทานกันพร้อมๆ กัน อาจจะเป็นกิมจิ ซุป โคชูจัง คาลบี ฯลฯ

สเปน: เจมอน

แฮมหมักรสเผ็ดซึ่งตัดจากขาหลังของหมู เมนูนี้เป็นอาหารสเปนอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟพร้อมไวน์ 1 แก้ว ขนมปังกรอบ และมะกอก

สวิตเซอร์แลนด์: Rösti

มันฝรั่งขูดละเอียดซึ่งทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เดิมเป็นอาหารเช้าของชาวนาในรัฐเบิร์น รสชาติของอาหารจานนี้ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ

ไต้หวัน: โลงขนมปัง

นี่เป็นขนมปังขาวชิ้นหนามากยัดไส้ด้วยของอร่อยต่างๆ เช่น ไก่หรือเนื้อพริกไทย

ประเทศไทย: ผัดไทย

อาหารจานนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในประเทศไทยในช่วงทศวรรษที่ 1930 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา อาหารจานนี้ก็ยังคงเป็นเอกลักษณ์ไปทั่วประเทศ เส้นหมี่เส้นเล็กผัดกับเต้าหู้และกุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะขาม น้ำส้มสายชู พริก และน้ำปลา ปรากฎว่าเผ็ดและอร่อยมาก

ยูเออี: ชาวาร์มา

หนึ่งในอาหารราคาไม่แพงที่สุดในยูเออีราคาแพง นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงยังคงเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุดในประเทศ นี่คือแซนด์วิชพิต้าสอดไส้เนื้อย่าง (มักมีส่วนผสมของเนื้อแกะ ไก่ ไก่งวง หรือเนื้อวัว) และผัก มักจะปรุงรสด้วยซอสเผ็ดหรือทาฮินี

รัสเซีย: บัควีทและสโตรกานอฟเนื้อ

เนื้อสไตล์สโตรกานอฟเนื้อสับละเอียดราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเคียงรัสเซียแบบดั้งเดิม - บัควีท

สหรัฐอเมริกา: แฮมเบอร์เกอร์

มีอาหารที่แตกต่างกันมากมายในสหรัฐอเมริกา และการเลือกเพียงจานเดียวก็ค่อนข้างยาก แต่คุณคงเห็นว่าแฮมเบอร์เกอร์อาจเป็น "หน้าตา" ของอเมริกาก็ได้ โดยเฉพาะกับเฟรนช์ฟรายส์และมิลค์เชค

เวเนซุเอลา: pabellon criollo

จานนี้ประกอบด้วยข้าวขาวพร้อมถั่วดำตุ๋นและเนื้อ มักเสิร์ฟพร้อมไข่คนและกล้ายทอด

เวียดนาม: เฝอ

จานนี้เป็นที่นิยมทั่วประเทศ - ซุปก๋วยเตี๋ยว ประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้มีหลายรูปแบบ แต่ทั้งหมดต้องมีเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำซุปปรุงรสด้วยหอมแดง น้ำปลา ขิง เกลือ และเครื่องเทศ เช่น กระวาน โป๊ยกั้ก และกานพลู บางเวอร์ชันยังมีหัวหอม ผักชี และพริกไทยดำด้วย

เวลส์: พายของคลาร์ก

พายเนื้อรสเผ็ดที่มีต้นกำเนิดในเมืองคาร์ดิฟฟ์ ประเทศเวลส์ พวกเขาทำขึ้นโดยใช้สูตรลับแต่คุณจะพบกับเนื้อสัตว์ ผัก และน้ำเกรวี่อยู่ด้วย

ร้านอาหาร Cutfish โดยเชฟ Glen Ballis

นี่เป็นอาหารออสเตรเลียทั่วไป คนที่นี่ชอบย่างผักทั้งตัวและใส่ซอสและเครื่องเทศทุกชนิดลงไป มะเขือยาวผ่าครึ่งปรุงบนเตาย่าง Josper พร้อมเครื่องเทศเผ็ดๆ เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่กรีกโยเกิร์ตเย็นๆ และทูน่าขูด ซึ่งเริ่มเคลื่อนตัวจากอากาศร้อนจากมะเขือยาว นี่ให้ความรู้สึกว่ามะเขือยาวยังมีชีวิตอยู่ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าจานนี้รวมอุณหภูมิที่แตกต่างกัน: มะเขือยาวร้อนและโยเกิร์ตกรีกเย็นซึ่งเข้ากันได้ดีมาก

Remy Kitchen Bakery โดยเชฟ Glen Ballis

เบอร์เกอร์คลาสสิกกับเชดดาร์ชีส ที่ Remy ขนมปังสำหรับเบอร์เกอร์จัดเตรียมไว้ที่บ้านและย่างเล็กน้อยบนตะแกรง Josper ก่อนเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แพตตี้ก็ย่างด้วย ซอสปรุงด้วยการเติมมัสตาร์ดดิจอง และที่สำคัญใส่ทรัฟเฟิลก่อนเสิร์ฟ

“Coffeemania” จากเชฟร้านอาหาร Vitaly Karsaev

ฉันนำแนวคิดของเบเนดิกต์มาจากปารีส แต่ที่นั่นเขาทำแต่แฮมเท่านั้น และเราปรับเปลี่ยนสูตรอาหารฝรั่งเศสเล็กน้อยและปรุงด้วยปลาแซลมอน (แม้ว่าเราจะมีเมนูคลาสสิกที่มีแฮมอยู่ในเมนูก็ตาม) นอกจากนี้ ฉันตัดสินใจเปลี่ยนขนมปังสำหรับขนมปังปิ้งที่ใช้เสิร์ฟไข่และอบตามสูตรของฉันเอง ดังนั้นขนมปังบริยอชในเบเนดิกต์ของเราจึงมีความพิเศษจากร้านเบเกอรี่ของเราเอง และฉันก็เปลี่ยนสูตรซอสฮอลแลนเดสที่ใช้แต่งจานโดยใส่ส่วนผสมลงไปตามความชอบของฉันด้วย เมนูยอดนิยมอันเป็นเอกลักษณ์นี้คุ้มค่าที่จะลองที่ร้าน Coffeemania

ร้านอาหาร Zotman Pizza Pie จากเชฟแบรนด์ Dmitry Zotov

พิซซ่าหวานไม่ได้เสิร์ฟในสถานประกอบการของเมืองหลวงทุกแห่ง ดังนั้นจึงยังถือว่าเป็นพิซซ่าที่แปลกใหม่ พิซซ่ากับครีมชีส, ช็อคโกแลต, มาร์ชเมลโลว์นุ่ม, แครนเบอร์รี่และ M&M จะดึงดูดเด็กทั้งสองคนและจะไม่ปล่อยให้ผู้ใหญ่เฉยเมย

ไม่ใช่ร้านอาหาร "เจอรัลดีน"

ซีซาร์สลัดสามารถทำให้คนทั่วไปประหลาดใจได้หรือไม่? ใช่แล้วยังไงล่ะ! ลองเสี่ยงตรวจสอบดู โดยทิ้งสิ่งที่สำคัญที่สุดทั้งหมดไว้ในสูตรปกติ นำส่วนผสมแต่ละอย่างออกมาสมบูรณ์แบบ แต่เพิ่มสัมผัสที่เปลี่ยนแปลงสาระสำคัญอย่างเด็ดขาด พ่อครัวของร้านอาหาร Geraldine เปลี่ยนสลัด Romano เป็นผักคะน้าที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ ซึ่งได้รับการยกย่องจากนักโภชนาการทั่วโลกที่รู้จักกันในชื่อ "กะหล่ำปลีรัสเซีย" แทนที่จะใส่ขนมปังกรอบ เขาเพิ่มขนมปังกรอบที่ทำจากขนมปังข้าวสาลีขาว และปรุงเนื้อไก่ด้วยไฟอ่อน อุณหภูมิเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนผิดปรกติและปรุงรสสลัดด้วยซอสเผ็ดที่ทำจากแอนโชวี่ เคเปอร์ พาร์เมซาน ทาบาสโก และส่วนผสมลับอีกสองสามอย่าง รสชาติของ "คะน้าซีซาร์" สว่างมากจนออกแบบมาเพื่อทำลายรูปแบบการทำอาหาร พวกเขาขายประมาณ 70 เสิร์ฟต่อวัน

ร้านอาหาร "Syrovarnya" จากแนวคิดเชฟ Sergei Nosov

เคล็ดลับของอาหารจานนี้คือความเรียบง่าย: เราใช้ชีสสด ฟอคคาเซียร้อนๆ อบสดใหม่ และมะเขือเทศสีแดงที่คัดสรรมาอย่างดี ไม่ว่าช่วงเวลาใดของปี อาหารจานนี้ก็มีความเกี่ยวข้องเสมอ เราขายได้ประมาณ 1,600 เสิร์ฟต่อเดือน

“Wine Bazaar” บนถนน Petrovsky โดยเชฟ Ilya Lustin

สูตรทูน่ากับผักชอยในซอสครีมนำมาจากการเดินทางไปบาร์เซโลนาโดย Ilya Lustin เชฟแบรนด์เครือ Wine Bazaar และเจ้าของร้าน Evgenia Kachalova รสชาติที่คุ้นเคยของทูน่าสดในน้ำสลัดแบบเอเชียถูกแทนที่ด้วยซอสครีม เสริมด้วยสลัดผักชอย รสชาติครีมเสริมด้วยผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ในช่วงต้นฤดูร้อน มันคือเชอร์รี่ ตอนนี้เป็นสตรอเบอร์รี่ ทุกรสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัวและเติมเต็มซึ่งกันและกัน

เครือร้านกาแฟ “เนื้อโลภ แตงกวาดอง” จากเชฟแบรนด์เครือ Charbel Aoun

แซนด์วิช “ปลาคาร์พ Crucian ทอด” - เนื้อปลาดุกสองชิ้นพร้อมอารูกูลาและเพสโต้เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ผักดองบนเซียบัตต้าโฮมเมด หนึ่งในอาหารยอดนิยมในร้านกาแฟ แตกต่างจากสถานที่อื่น ๆ ที่พวกเขาทำเนื้อสับ ที่นี่ปลาในแซนวิชเสิร์ฟเป็นเนื้อปลา โดยพื้นฐานแล้ว ถ้าคุณเอาขนมปังออกแล้วเทใส่จาน คุณก็จะได้อาหารที่สมบูรณ์

ร้านอาหาร "Turandot" จากเชฟ Dmitry Eremeev

กุ้งทอดเคลือบซอสวาซาบิรสเผ็ด ราดด้วยเส้นหมี่และไข่ปลาบิน ตามข้อมูลของ Dmitry Eremeev อาหารจานนี้น่าสนใจเนื่องจากมีรสชาติที่ผิดปกติด้วยส่วนผสมใหม่ที่ใช้: วาซาบิผสมกับนมข้นใส่เครื่องเทศเพิ่ม - นี่คือวิธีการรับซอส รสชาติเผ็ดร้อนและเนื้อซอสเข้มข้นเหมาะสำหรับกุ้ง

ร้านอาหาร ΜΟΛΩΝ ΛΑΒΕ จากเจ้าของร้าน Alexei Karolidis

เหตุผลก็คือ ประการแรก นี่เป็นการเชื่อมโยงครั้งแรกกับอาหารกรีก และประการที่สองเนื่องจาก Khoryatiki ของเราถูกเรียกว่าอร่อยที่สุดในมอสโกอย่างถูกต้อง: มะเขือเทศสด, แตงกวากรอบ, พริกหยวก, หัวหอมแดง - ทั้งหมดนี้สามารถซื้อได้ง่ายในทุกร้านค้า แต่ส่วนผสม 3 อย่างนั้นขาดไม่ได้ แต่อย่างใด: น้ำมันมะกอกกรีกเย็น มะกอกกรีกคาลามาต้า และแน่นอนว่าต้องมีเฟต้าชีส ใน 3 ปีเราขายได้มากกว่า 30,000 ส่วน

15/17 BAR & GRILL จากเชฟ Vladimir Bogozhavets

เพื่อเตรียมฮัมมุสที่นุ่มเป็นพิเศษ เชฟ Vladimir Bogozhavets ได้นำเครื่องปั่นแบบพิเศษจากจอร์แดน ลักษณะเฉพาะของมันคือกลไกการหมุนอันทรงพลังตั้งอยู่ด้านหลังเครื่องยนต์ เหล่านั้น. กลไกนี้ไม่ได้ให้ความร้อนแก่มวลถั่วชิกพีในระหว่างการใช้งานซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการได้รับรสชาติที่ถูกต้อง ที่นี่คุณสามารถลองฮัมมูสเลบานอนแบบดั้งเดิมกับน้ำมันมะกอกและถั่วไพน์ รวมถึงฮัมมูสกับเห็ดแชมปิญองย่างถ่าน หัวใจไก่ กุ้งเผ็ด และปลาหมึกทอด อาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละจานจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮมเมดอบสดใหม่ เช่น ชูเร็ก เบเกิลกับงาหรือเมล็ดงาดำ

ร้านอาหาร AQ Kitchen โดยเชฟ Adrian Ketglas

ติ่มซำทำมือที่นี่ที่ AQ Kitchen: กุ้งทั้งตัว ผักโขมดองเปรี้ยวหวาน สลัดวากาเมะฮายาชิเผ็ด เห็ดนาเมโกะ กระเทียม ขิง พริก แยมมะม่วง และไข่ปลาฮาลิบัต มารวมกันเพื่อสร้าง "การระเบิด" ที่แท้จริงสำหรับ ต่อมรับรส.