สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับเค้กฟักทองที่ผิดปกติพร้อมลูกเกด, ถั่ว, แอปเปิ้ล, แครอทและคอทเทจชีสบนแป้งและเซโมลินาในเตาอบและหม้อหุงช้า

2018-04-24 ยูเลีย โคซิช

ระดับ
สูตรอาหาร

1528

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

11 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

30 กรัม

240 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรเค้กฟักทองคลาสสิก

คุณมักจะไม่เห็นฟักทองในสูตรคัพเค้กต่างๆ อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้สามารถตกแต่งรสชาติคลาสสิกของขนมที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กได้ นอกจากนี้ยังใส่ได้ทั้งแบบต้มและดิบ และเราจะบอกคุณเกี่ยวกับทั้งหมดนี้และอีกมากมายในตัวเลือกการทำมัฟฟินฟักทอง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองสด 395 กรัม
• แป้ง 375 กรัม
• สามไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• อบเชยหนึ่งช้อนชา
• ผงฟู 1 ซอง;
• เนย 115 กรัม
• น้ำสำหรับต้มฟักทอง

สูตรเค้กฟักทองทีละขั้นตอน

ลอกชิ้นฟักทองออกจากผิวที่แข็ง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เทลงในกระทะ

เทน้ำลงไปให้พอท่วมฟักทองโดยใช้สองนิ้ว วางจานบนเตา ไฟมีขนาดใหญ่

ขณะที่ส่วนผสมนี้เดือด ให้ตีน้ำตาลทรายขาวกับไข่ไก่เย็นๆ

เมื่อได้รับส่วนผสมที่มีความหนืดและค่อนข้างฟูแล้วให้ร่อนแป้งสาลีเข้าไปข้างใน เพิ่มอบเชยและผงฟู

นอกจากนี้ให้เพิ่มเนยที่นำมาให้มีความคงตัวของของเหลว ผสมแล้วเปิดเตาอบ

ระบายของเหลวออกจากใต้ฟักทองที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง บดด้วยเครื่องปั่นแช่

ตะล่อมน้ำซุปข้นลงในแป้งเค้กฟักทอง ผสมครั้งสุดท้าย

เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันได้ดีที่สุด วางในเตาอบร้อน

อบขนมประมาณ 40-44 นาที ที่อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180 องศา ตกแต่งด้วยแป้งหรือครีมหลังจากเย็นลงสักพัก

ฟักทองก็เหมือนกับแอปเปิ้ล “ชอบ” อบเชยมากกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้ ให้แทนที่ด้วยวานิลลา ในกรณีที่คุณไม่ต้องการต้มฟักทอง เราขอแนะนำให้คุณขูดฟักทองให้ละเอียดที่สุด มิฉะนั้นชิ้นดิบขนาดใหญ่จะไม่มีเวลาอบซึ่งจะทำให้โครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของเค้กเสียหาย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้กฟักทองในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรเร่งด่วนนี้ เราจะใช้ฟักทองดิบ จะได้ไม่ต้องเสียเวลาต้มค่ะ ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะไม่อบได้ แต่คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้เพราะเราแนะนำให้โอนกระบวนการทำอาหารไปยังหม้อหุงช้าซึ่งผักจะอบอย่างดีพร้อมรับประกัน 100%

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 255 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• หนึ่งในสามของแก้วน้ำตาล
• อบเชยเพื่อลิ้มรส;
• เนย 64 กรัม
• สองในสามของแป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูสำหรับเค้ก

วิธีทำเค้กฟักทองอย่างรวดเร็ว

หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ล้าง. ขูดหรือบดให้ละเอียดที่สุดในเครื่องปั่นทันที

ในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ตีไข่และน้ำตาลจนฟู

ดำเนินการต่อโดยเพิ่มแป้งร่อนอบเชยและผงฟูสองสามช้อนโต๊ะ

ขณะที่ส่วนผสมกำลังนวด ให้ตั้งเนยให้ร้อนจนเป็นของเหลว เทลงในแป้ง

ในตอนท้ายใส่ฟักทองบด ผัดครั้งสุดท้าย

เทแป้งเหนียวลงในชามแล้วปิดฝา อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเคลือบพื้นผิวด้านในของชามด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ปรุงเค้กฟักทองในหม้อหุงช้าตามเวลาที่โปรแกรมกำหนด หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ปิดเครื่อง หลังจากทำให้ของหวานเย็นลงแล้ว ให้นำออกมาและเสิร์ฟพร้อมกับครีมใดๆ ก็ตาม

ฟักทองมีหลายประเภท บางชนิดเหมาะสำหรับโจ๊กและบางชนิดสำหรับบรรจุ เราต้องการเนื้อเนื้อที่สุกฉ่ำซึ่งจะให้น้ำผลไม้เพียงพอในการทำเค้กให้นุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ

ตัวเลือกที่ 3: เค้กลูกเกดฟักทอง

ลูกเกดเป็นส่วนผสมที่จำเป็นเกือบสำหรับมัฟฟินคลาสสิก แล้วทำไมเราไม่เพิ่มผลเบอร์รี่รสเผ็ดเหล่านี้ลงในเวอร์ชั่นของเราด้วยล่ะ?

วัตถุดิบ:

• หนึ่งในสามของลูกเกดหนึ่งแก้ว
• ฟักทอง 569 กรัม
• แป้ง 105 กรัม
• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• อบเชยหากต้องการ
• ไข่สดสามฟอง
• ผงฟู;
• เนยในเค้ก (70 กรัม) และในแม่พิมพ์ (10 กรัม)

ทำอาหารอย่างไร

ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แห้ง เพิ่มผงฟู เพิ่มวานิลลา ผสมกับไม้พาย

ในชามแยกต่างหาก ตีน้ำตาลและไข่จนฟูและแข็งแรง เทส่วนผสมหวานลงในส่วนผสมที่แห้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเนยเหลวซึ่งดีกว่าให้ความร้อนในอ่างน้ำ

ตอนนี้บดฟักทองที่ต้มก่อนหน้านี้จนนิ่มในเครื่องปั่น และยังระบายน้ำขุ่นออกจากลูกเกดนึ่งในน้ำเดือดหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มเตรียมแป้ง

เพิ่มฟักทองและลูกเกดลงในชามแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ

โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ (ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า) แล้วอบที่ 180 องศา เค้กฟักทองจะพร้อมภายใน 40-42 นาที

สีและความหลากหลายของลูกเกดไม่สำคัญนัก สิ่งสำคัญคือไม่มีเมล็ดอยู่ในนั้น และต่อไป. ก่อนที่จะนึ่งผลไม้แห้ง อย่าลืมล้างผลเบอร์รี่โดยใส่ลงในตะแกรง อย่าลืมว่าพื้นผิวของลูกเกดต้องสัมผัสกับสิ่งต่าง ๆ มากมายก่อนซื้อดังนั้นข้อควรระวังจะไม่ฟุ่มเฟือย

ตัวเลือกที่ 4: เค้กสควอช Butternut

ส่วนผสมอีกอย่างหนึ่งนอกจากลูกเกดที่เหมาะสำหรับการอบของเราก็คือถั่ว อย่างไรก็ตาม ยิ่งคุณรวบรวมได้หลายประเภทในสูตรเดียว คัพเค้กก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หนึ่งในสามของถั่วลิสงหนึ่งแก้ว
• หนึ่งในสามของวอลนัทหนึ่งแก้ว
• เฮเซลนัทหนึ่งในสามแก้ว
• แป้งสองสามแก้ว
• ฟักทอง 265 กรัม
• ผงฟูสำหรับเค้ก
• สามไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เนย (เนย) ครึ่งแท่งสำหรับเค้ก
• เนย (เนย) สำหรับแม่พิมพ์

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกถั่วทุกประเภท (จากเปลือกและแกลบตามลำดับ) บดในเครื่องปั่นจนเป็นเศษกลาง

ตอกไข่ที่เย็นแล้วลงในภาชนะ ตีด้วยน้ำตาลจนได้โครงสร้างที่มั่นคง

เพิ่ม (ควรร่อนแป้ง) ที่นั่น เพิ่มผงฟู (ไม่เกินซอง)

โขลกฟักทองต้มด้วยที่บดแล้วสะเด็ดน้ำเดือด ตั้งเนยให้ร้อน

เพิ่มน้ำซุปข้นผักและเนยเหลวลงในแป้ง คน. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา

ในตอนท้ายสุด ใส่เศษถั่วลงในคัพเค้กฟักทองในอนาคต ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ ใส่ในเตาอบทันที

อบขนมที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษนี้เป็นเวลาประมาณ 40-45 นาที หลังจากปิดเตาแล้วให้นำออกมาหนึ่งชั่วโมง โรยหน้าเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม

มันสำคัญมากที่จะต้องตรวจสอบถั่วอย่างละเอียดว่ามีพาร์ติชั่นและเศษเปลือกอยู่หรือไม่แม้ว่าคุณจะซื้อมาปอกเปลือกแล้วก็ตาม มิฉะนั้นเมื่อชิมเค้กคุณสามารถทำร้ายตัวเองด้วยชิ้นแข็งซึ่งแน่นอนว่าเป็นที่ยอมรับไม่ได้

ตัวเลือกที่ 5: มัฟฟินฟักทองกับแครอทและแอปเปิ้ล

ฟักทอง แครอท และแอปเปิ้ล เราจะทำคัพเค้กธรรมดาให้ดีต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำได้อย่างไร? พยายามรวมผลิตภัณฑ์ที่ระบุทั้งหมดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่อร่อย!

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• แครอทขนาดกลาง;
• ฟักทอง 195 กรัม
• เนย 99 กรัม
• น้ำตาล 99 กรัม
• สองในสามของแป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูในแป้ง
• อบเชยหากต้องการ
• สามไข่ (ไก่)

ทำอาหารอย่างไร

ปอกฟักทอง แครอท และแอปเปิ้ล ล้างผลไม้ทั้งหมด ตัดแกนของส่วนหลังออก ทิ้งไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

ตีน้ำตาลในภาชนะแห้งกับไข่แช่เย็น เพิ่มอบเชย, แป้งร่อนและผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้

ตอนนี้สับฟักทอง แอปเปิ้ล และแครอทอย่างรวดเร็วบนด้านที่ดีของเครื่องขูด เทขี้กบที่เกิดลงในแป้ง

เทเค้กในอนาคตลงในกระทะที่ไม่ติด วางในเตาอบร้อน

ปรุงของหวานที่ 180 องศาเป็นเวลา 43-44 นาที หลังจากตรวจสอบด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันว่าอบได้สม่ำเสมอแล้ว ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้เค้กฟักทองเย็นลง

เนื่องจากทั้งฟักทองและแครอทค่อนข้างหวานและเราใช้น้ำตาลด้วย พันธุ์แอปเปิ้ลจึงควรมีรสเปรี้ยว วิธีนี้จะทำให้การเกาะตัวของน้ำเรียบขึ้นและทำให้เกิดรสเปรี้ยวที่ฉุน หากคุณต่อต้านขนมหวานที่หวานเกินไปโดยเด็ดขาด ให้ลดปริมาณน้ำตาลลง

ตัวเลือก 6: คัพเค้กฟักทองกับเซโมลินาและคอทเทจชีส

ไม่ใช้แป้ง? ทานเซโมลินา คุณชอบเฉดสีน้ำนมในขนมอบหรือไม่? จากนั้นใส่คอทเทจชีส จะเกิดอะไรขึ้นในที่สุด? อร่อยมากและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• เซโมลินาชั้นดีครึ่งแก้ว
• ฟักทอง 555 กรัม
• สามไข่;
• คอทเทจชีส 290 กรัม
• น้ำตาล 109 กรัม
• น้ำสำหรับต้มฟักทอง
• ผงฟู/วานิลลาในแป้ง;
• เนย 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เทน้ำลงบนฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะที่เหมาะสม ปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากนั้นปิดเตาแล้วบดชิ้นผักเนื้ออ่อนด้วยเครื่องปั่น (แช่) หลังจากนั้นให้เพิ่มเซโมลินาชั้นดี

ปิดฝาจานเพื่อให้ซีเรียลพักและพองตัวสักพัก

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มผงฟูและวานิลลาที่นั่น

เพิ่มชีสกระท่อมที่มีไขมันซึ่งดีกว่าที่จะเช็ดหรือแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ

เทเนยเหลวลงไปแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของเซโมลินาและน้ำซุปข้นฟักทอง

ใส่แป้งเค้กฟักทองลงในกระทะ จัดตำแหน่ง โอนไปที่เตาอบ

อบพายที่น่าทึ่งนี้ประมาณ 44-46 นาทีที่อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 180 องศา

ครีมที่ดีที่สุดที่จะตกแต่งและเข้ากับลักษณะรสชาติของคัพเค้กได้อย่างลงตัวถือได้ว่าเป็นครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลผง และอย่าลืมลองของหวานนี้กับแยมเบอร์รี่หรือซอสช็อคโกแลต

ขนมอบชื้นพร้อมฟักทองเพิ่ม

• ฟักทองบด 250 กรัม (ฟักทองปอกเปลือกประมาณ 350 กรัม)
• แป้ง 250 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา อบเชย
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เคลือบ:

• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• ถั่วหนึ่งกำมือ (ฉันใช้วอลนัท)

คัพเค้กที่น่าสนใจมากที่ทำจากฟักทองบด อย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ ฉันไม่ชอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของฟักทอง แต่มัฟฟินฟักทองนี้แตกต่างออกไป ต้องขอบคุณอบเชยและผิวเลมอนที่ทำให้ไม่มีรสชาติฟักทองเลย เนื้อเค้กออกมามีโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำ นุ่มมาก มีลักษณะแบบนี้นิดหน่อย มีกลิ่นหอม และอร่อยมากด้วย แทนที่จะผิวเลมอน คุณสามารถใช้ผิวส้มได้ และหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศ ลูกเกดหรือถั่วจำนวนหนึ่งกำมือได้ ฉันยังเคลือบคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งที่มีโกโก้เพื่อดึงรสชาติเผ็ดร้อนของคัพเค้กออกมา เค้กชิ้นนี้แม้จะไม่มีฟรอสติ้งก็อร่อยมาก ดังนั้นถ้าคุณไม่รู้สึกอยากทำฟรอสติ้ง คุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงก็ได้ รสชาติก็จะยังอร่อยอยู่

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

นำเข้าอบในไมโครเวฟจนนิ่มสนิท ประมาณ 5-10 นาที (หากของเหลวออกมาให้สะเด็ดน้ำ) หากไม่มีไมโครเวฟก็สามารถอบในเตาอบได้ หรือเทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในกระทะและเคี่ยวจนนิ่มสนิท จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด ฉันอบมันด้วยไมโครเวฟซึ่งเป็นวิธีที่เร็วและง่ายที่สุด
บดฟักทองโดยใช้เครื่องปั่นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขจัดความสนุกออกจากมะนาวโดยขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดโดยไม่ต้องสัมผัสชั้นสีขาว
ใส่น้ำตาล เนย ไข่ ความเอร็ดอร่อย และเกลือลงในน้ำซุปข้นฟักทอง
หากคุณมีฟักทองหวานก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้

ตีเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีมือ

เพิ่มแป้งผสมกับอบเชยและผงฟู
ตีอีกเล็กน้อยจนเนียน แป้งไม่หนา

เทลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ (ของฉันมีขนาด 24x10 ซม.)
วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40-60 นาทีหรือจนแห้ง

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง

ตัดถั่วเป็นชิ้นใหญ่

เนื่องจากผักในฤดูใบไม้ร่วงมีรสชาติที่น่ารับประทาน จึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมหลักในอาหารหลายจาน รวมถึงขนมอบด้วย คุณสามารถใส่ทั้งเนื้อดิบและเยื่อกระดาษที่อบไว้แล้วลงในแป้ง

วิธีทำเค้กฟักทอง

หากคุณต้องการอบผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมหวาน รู้ว่ามีสูตรอาหารง่ายๆ มากมาย ตัวอย่างเช่นมัฟฟินฟักทอง: ในการทำคุณเพียงแค่ต้องขูดเนื้อผักที่ปอกเปลือกแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือตามสูตรใส่แป้งเทมวลอะโรมาติกที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำทุกอย่างไป ความพร้อม

ในหม้อหุงช้า

ความละเอียดอ่อนที่สามารถทำได้ด้วยเทคนิคมหัศจรรย์นี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มัฟฟินฟักทองในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ที่มีความจุโถขนาดใหญ่ 4.5 ลิตร เตรียมไว้เป็นเวลา 65 นาทีในโหมด "การอบ" สำหรับรุ่นอื่น ๆ หลักการอบก็เหมือนกันจริง แต่สำหรับหม้อหุงข้าวขนาด 2.5 ลิตรเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นประมาณ 20-40 นาที

ในเตาอบ

คุณสามารถอบขนมในเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้าได้ มัฟฟินฟักทองขนาดใหญ่ในเตาอบสามารถปรุงได้ตั้งแต่ 40 นาทีถึง 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิที่เหมาะสม อุปกรณ์ไฟฟ้าก็วางอยู่ที่ 180 องศา (เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) แต่มีข้อดีคือให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์จากด้านล่างและด้านบนในเวลาเดียวกัน หากคุณต้องการให้เนื้อฟักทองยังคงความชุ่มชื้น ให้อบมัฟฟินที่ 160 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

สูตรเค้กฟักทอง

ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าแม่บ้านเกือบทุกคนทดลองสูตรอาหารจึงมีการสร้างหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานเดียว แต่ด้วยการเติมส่วนผสมที่แตกต่างกัน พิจารณาตัวเลือกทั้งหมดหรือเลือกสูตรมัฟฟินฟักทองหนึ่งสูตรแล้วเตรียมอาหารอันโอชะประเภทนี้ตามใจชอบ ปรับปรุงรสชาติด้วยเปลือกมะนาว ผลไม้แห้ง อบเชย ฯลฯ

นมเปรี้ยว

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 328 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

คุณต้องการทราบวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะชั้นเลิศที่จะไม่เป็นอันตรายต่อพารามิเตอร์ของคุณมากนักหรือไม่? มัฟฟินฟักทองกับคอทเทจชีสเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของของหวานแสนอร่อยและในเวลาเดียวกัน คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของอาหารจานนี้ได้โดยใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำและลดปริมาณน้ำตาลที่แนะนำ สร้างความละเอียดอ่อนดั้งเดิมด้วยความละเอียดอ่อนสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน (ผัก) – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เซโมลินา – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ฟักทอง – 400 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 0.5 ซอง;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางชามที่มีเนื้อฟักทองขูดไว้บนกองไฟเพื่อเคี่ยว
2. แบ่งไข่กับน้ำตาลเป็นคอทเทจชีส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เซโมลินา
3. รวมมวลน้ำซุปข้นฟักทองเย็นกับไข่หวาน ทำแป้งซึ่งมีความสม่ำเสมอจะคล้ายกับการเตรียมแพนเค้ก หากส่วนผสมมีความหนาแนะนำให้เติมแป้งเซโมลินาเพิ่ม วางจานไว้เพื่อให้ซีเรียลพองตัว
4. ทาจารบีด้านในของถาดมัฟฟินซิลิโคนแล้วเติมแป้งลงไป
5. วางชีสเค้กฟักทองในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
6. คุณสามารถตกแต่งหรือโรยหน้าขนมที่เสร็จแล้วด้วยแยมที่คุณชื่นชอบได้

ช็อคโกแลต

• เวลา: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 324 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อย่าพลาดเคล็ดลับสั้นๆ นี้ที่จะช่วยให้คุณอบเมนูช็อกโกแลตแสนอร่อยได้ คัพเค้กฟักทองช็อกโกแลตที่ละเอียดอ่อนและอร่อยสามารถทำได้โดยใช้ทั้งช็อกโกแลตขาวและช็อกโกแลตนม อาหารอันโอชะมีความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษเนื่องจากแป้งที่เตรียมด้วยน้ำมันพืช รีบรักษาครอบครัวของคุณด้วยคัพเค้กนี้

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต (สีขาว) – 50 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• ฟักทอง – 350 กรัม;
• น้ำ – 80 มล.;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• น้ำมัน (ผัก) – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมฟักทองบดในหม้อหุงช้า: สับเนื้อโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางชิ้นในชาม เติมน้ำ 80 มล. ทิ้งไว้ให้เคี่ยวโดยปิดฝา
2. เปลี่ยนชิ้นที่นิ่มแล้ว (รวมถึงน้ำผลไม้ที่ได้) ลงในน้ำซุปข้น โอนไปยังชาม และพักไว้เพื่อให้น้ำซุปข้นผักเย็นลง ล้างชามทันทีและหล่อลื่น
3. ใส่น้ำตาลลงในไข่ที่แตกแล้วตีส่วนผสมให้ละเอียด เทน้ำมันลงไป ใส่ฟักทองบด เกลือ และผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถเติมลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย
4. รวมแป้งกับผงฟู เทส่วนผสมแห้งลงในแป้ง สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วส่งไปที่สต๊อก
5. เติมแป้งลงในชามหลายเมนูแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยพื้นผิวของของหวานในอนาคตให้เรียบ
6. ปรุงอาหารโดยปิดฝาในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเทช็อคโกแลตละลายได้

บนเคเฟอร์

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 321 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ตัวเลือกที่นำเสนอคือวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมคัพเค้กที่สวยงามและอร่อยสำหรับครัวเรือนของคุณ เค้กฟักทองกับ kefir จะได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านที่ชอบเตรียมขนมอบที่ไม่มันเยิ้มเกินไปเพราะสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คุณสามารถตกแต่งคัพเค้กได้ตามที่คุณต้องการ: ถั่วทอด, เมล็ดพืช

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เมล็ดพืช, ถั่ว – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 1.25 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 8 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในชามแล้วตอกไข่ตรงนั้น เปลี่ยนส่วนประกอบให้เป็นโฟมโดยใช้เครื่องผสม: จะได้ความสอดคล้องที่ต้องการหลังจากการตีวิปปิ้งเป็นเวลา 10 นาที
2. ตั้ง kefir ให้ร้อน เทลงในไข่หวาน คนให้เข้ากัน
3. เตรียมฟักทองบด: ต้มเนื้อในหม้อหุงช้า ตั้งเป็น "นึ่ง" หรืออบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นบดด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่นสับ
4. เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองลงในแป้งใส่แป้งผงฟูจากถุงผสม คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือกระวานเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
5. แบ่งแป้งลงในพิมพ์ และโรยคัพเค้กด้วยเมล็ดพืชหากต้องการ
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที ตั้งเตาอบที่ 180 องศา

ถือบวช

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 292 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว ให้เลือกผักที่มีเนื้อและสีสดใส มัฟฟินฟักทองถือบวชทำจากน้ำซุปข้นผักและไม่สำคัญว่าจะทำมาจากฟักทองชนิดใด - ต้มหรืออบ อาหารจานอร่อยที่ไม่มีไข่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมเพราะตามสูตรคุณต้องเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มขูดลงในแป้งด้วย ลองของหวานไม่เพียงแต่ช่วงเข้าพรรษาเท่านั้นคุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน (ผัก) – 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 0.75 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 50 มล.;
• ความเอร็ดอร่อยจากส้มหนึ่งผล
• ฟักทอง – 200 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. สับฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต อบในเตาอบหรือไมโครเวฟจนนิ่ม
2. ผสมแป้ง น้ำตาลทั้งสองชนิดโซดา
3. ใส่เนื้อผักลงในเครื่องปั่น เติมน้ำแล้วทำน้ำซุปข้น เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
4. รวมส่วนผสมฟักทองกับเนยเข้ากับส่วนผสมแห้งแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนจากนั้นเทโกโก้ลงในครึ่งหนึ่งและขูดผิวส้มจากส้มหนึ่งไปอีกชิ้นหนึ่ง
6. อัดจาระบีแม่พิมพ์หรือปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment วางชั้นช็อคโกแลตแล้วตามด้วยแป้งเบา ๆ ปรับระดับพื้นผิว
7. อบเค้กหอมที่ 180 องศา และหลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้

ข้าวโอ๊ต

• ระยะเวลา: 3 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณต้องการอบคัพเค้ก แต่ไม่รู้ว่าจะใส่อะไรลงไปเพื่อให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ลองพิจารณาสูตรนี้ดู ผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวโอ๊ตแอปริคอตแห้งและเนื้อฟักทองมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่มีฤทธิ์ในการทำความสะอาดร่างกายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง – 50 กรัมต่อชิ้น;
• ฟักทอง – 600 กรัม;
• ข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน (ผัก) – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อฟักทองผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลที่ได้ลงบนข้าวโอ๊ต
2. เตรียมฐาน: รวมไข่กับน้ำตาลตีด้วยเครื่องผสม ส่งส่วนผสมจำนวนมากและน้ำมันพืชมาที่นี่โดยไม่ต้องหยุดการกระทำ
3. รวมส่วนผสมเนยหวานกับข้าวโอ๊ตบวมแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันจนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมกันเป็นก้อนเดียว
4. สับแอปริคอตแห้งที่ล้างแล้วกับลูกเกดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้ง
5. เทส่วนผสมเค้กลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์
6. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศา ลบออกหลังจากผ่านไป 40 นาที

แครอทฟักทอง

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 298 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถ้าคุณชอบส่วนผสมของแครอทและฟักทองล่ะก็ ลองทำอาหารจานอร่อยนี้ดู สูตรด้านล่างเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำเค้กฟักทองและแครอทปรุงรสที่ไม่เพียงแต่ดูน่าดูเท่านั้น แต่ยังชุ่มชื้นและอร่อยมากอีกด้วย ค้นหาวิธีการอบอาหารอันโอชะดั้งเดิมด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง แยมผิวส้มจากแป้งซึ่งผสมกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 75 มล.;
• แป้ง – 220 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• ฟักทอง – 100 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา;
• แยมผิวส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน (ผัก) – 9 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท (ใหญ่) – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ บดเป็นน้ำซุปข้น แล้วใส่ลงในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ย้ายส่วนผสมที่บดแล้วไปยังภาชนะอื่นแล้วตอกไข่ลงไป
3. เทครีม เนย น้ำ และน้ำตาลลงในส่วนผสม เติมโซดาลงไป แต่ต้องราดไว้ก่อน
4. ตวงแป้ง เทลงในแก้วแห้ง แล้วค่อยๆ เทลงในแป้ง ความสม่ำเสมอของส่วนผสมเค้กฟักทองควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไม่เหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป
5. เพิ่มลูกเกดสับละเอียด, แยมผิวส้ม, แอปริคอตแห้งลงในแป้ง คุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณมากกว่า แต่อย่าเพิ่มปริมาณที่เชฟแนะนำในสูตร
6. เทส่วนผสมหนาลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน แต่อย่าเติมลงไปด้านบน
7. มัฟฟินฟักทองอบประมาณ 40 นาที ควรปรับอุณหภูมิเตาอบให้เหมาะสมที่สุด

ด้วยถั่ว

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 354 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ความงามของมัฟฟินคือในการเตรียมคุณสามารถใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมได้เกือบทุกชนิด: ผลไม้แห้ง, ผลไม้สด, ผัก, ช็อคโกแลต ฯลฯ มัฟฟินฟักทองและถั่วมีมูลค่ามาก - ความคงตัวที่โปร่งสบายละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ แป้งทำจากน้ำผึ้งซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวกับฟักทองและถั่ว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ลูกพรุนแห้ง – 50 กรัม;
• วอลนัท – 20 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง – 50 กรัม;
• น้ำมัน (พืช) – 3 มล.;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลในชามที่เตรียมไว้จนเกิดฟองบนพื้นผิว เพิ่มน้ำผึ้งที่เลือก 1 ช้อนลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างโดยไม่หยุดจนกว่าน้ำผึ้งจะละลาย
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่และน้ำผึ้งแล้วผสมส่วนผสมด้วยการปัด
3. ใส่ฟักทองบดลงในชามแล้วตีด้วยที่ตี
4. ผสมแป้งกับผงฟู ใส่ส่วนผสมแห้งลงในแป้งจนส่วนผสมมีความหนืดและข้น
5. หั่นผลไม้แห้งยกเว้นลูกเกดเป็นก้อนเล็ก ๆ เมล็ดถั่วสามารถสับละเอียดหรือหยาบก็ได้ตามที่คุณต้องการ เทส่วนผสมลงในแป้งอบ
6. ใส่ส่วนผสมที่มีถั่วและน้ำผึ้งในรูปแบบที่เหมาะสม โดยเว้นช่องว่างจากขอบภาชนะ (หนาประมาณหนึ่งนิ้ว) วางในเตาอบเปิดที่อุณหภูมิ 200 องศา
7. ใช้ไม้จิ้มพื้นผิวเพื่อดูว่าเค้กพร้อมหรือยัง

ส้มฟักทอง

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 367 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการทำของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ลองทำคัพเค้กฟักทองกับฟองดองส้มดูสิ เมื่อทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามสูตรแล้วคุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติที่ถูกใจ - คนทุกวัยจะเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะ คุณสามารถอบขนมอบที่สวยงามสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็กๆ ได้ด้วยการจัดคัพเค้กเป็นชิ้นๆ แล้วทาหน้าคัพเค้กแต่ละชิ้นด้วยท็อปปิ้งแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กานพลู – 0.25 ช้อนชา;
• ฟักทอง – 425 กรัม;
• ขิง – 1.5 ช้อนชา;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน (ผัก) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• โซดา – 0.25 ช้อนชา;
• ผิวส้ม – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวส้ม – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำส้ม – 4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. โยนฟักทองขูด, ขิง, อบเชย, กานพลูลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 8 นาทีจนกลายเป็นน้ำซุปข้น นำออกจากเตาอบ เทน้ำตาลทรายแดงหนึ่งแก้วลงไป เทเนยลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป
2. ใส่แป้งและเบกกิ้งโซดาลงในชามอีกใบ เกลือส่วนผสมและเพิ่มผงฟู ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมที่คุณทำไว้ก่อนหน้านี้
3. แบ่งแป้งลงในถาดอบขนาดเล็ก (ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับ 36 ชิ้น)
4. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที เมื่อคัพเค้กเป็นสีทองแล้วเท่านั้น ให้นำออกจากเตาอบ
5. พักสักครู่แล้วจึงนำคัพเค้กออกจากเตาพักให้เย็น
6. รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นฟัดจ์ แล้วนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่อุ่น

ด้วยแครนเบอร์รี่

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 5 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 354 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

คุณเคยลองอบด้วยพีแคนและแครนเบอร์รี่แล้วหรือยัง? ตัวอย่างเช่นอาหารจานอร่อยและสวยงามดังในภาพใช้เวลาอบไม่นานและด้วยเหตุนี้บนโต๊ะตรงหน้าคุณจึงกลายเป็นคัพเค้กเคลือบที่นุ่มอร่อยและเต็มไปด้วยถั่วย่าง ลองดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กฟักทองแครนเบอร์รี่พีคานแล้วลองทำเพื่อครอบครัวของคุณทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ถั่วพีแคน – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครนเบอร์รี่สด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มเขียวหวาน - 20 มล.
• กานพลู – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ขาวไก่ – 3 ชิ้น;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 400 กรัม;
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา;
• เหล้ารัมเบา ๆ – 20 มล.;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 ช้อนชา;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 110 กรัม
• ขิง – 1 ช้อนชา;
• สารสกัดวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• ซอสแอปเปิ้ล – 120 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 450 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมฐานแห้งสำหรับแป้ง: รวมแป้งกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือจำนวนมากนวดทุกอย่าง
2. ผสมฟักทองและแอปเปิ้ลบดเป็นก้อนเดียวหากต้องการคุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลบางส่วนด้วยกล้วยซึ่งจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
3. ตีเนยนิ่มด้วยการตีให้เข้ากันผสมกับวานิลลาและน้ำตาล ผสมส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทไข่ขาวลงไปโดยไม่ทำให้จังหวะช้าลง นำส่วนผสมมาผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. สลับกันใส่แป้งลงในส่วนผสมเนย จากนั้นตามด้วยน้ำซุปข้นผักและผลไม้ โดยไม่หยุดนวดให้เพิ่มส่วนผสมในลำดับเดียวกันจนเสร็จ แต่ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นแป้ง
5. เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและถั่วทอดที่สับเป็นชิ้นใหญ่ลงในการเตรียม
6. หลังจากผสมแป้งอย่างรวดเร็วแล้ว ให้นำไปวางในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา
7. เตรียมเคลือบ: ละลายน้ำตาลทรายแดงในชามใบเล็ก เทเหล้ารัมและน้ำผลไม้ลงไป นำจานออกจากเตา เทผงลงไป พักไว้ให้เย็น
8. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยเทเคลือบลงไป

แอปเปิ้ลฟักทอง

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 346 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว หลายคนพยายามปรนเปรอครอบครัวด้วยคัพเค้ก ซึ่งเป็นแป้งที่ทำขึ้นจากการเพิ่มผักตามฤดูกาล ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อฟักทองหวานได้เสมอและเช่นแอปเปิ้ลและสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณคิดได้อย่างรวดเร็วว่าจะปรุงอะไรด้วย คุณสามารถเพิ่มกล้วยลงในคัพเค้กฟักทองและแอปเปิ้ลได้ เพราะเกือบทุกคนชอบขนมอบฟักทองและกล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• อบเชย – 1.5 ช้อนชา;
• ขิง – 0.75 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.75 ช้อนชา;
• กานพลู – 0.25 ช้อนชา;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ฟักทองขูด – 250 กรัม;
• น้ำมัน (ผัก) – 125 มล.;
• แอปเปิ้ล – 250 กรัม;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• แป้ง (สำหรับโรย) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทาจาระบีพิมพ์มัฟฟิน 18 ชิ้น หรือใช้กระดาษรองอบ
2. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำตาล เครื่องปรุงรสอะโรมาติกรสเผ็ด โซดา และเกลือ
3. ในภาชนะอื่น ผสมไข่ ฟักทอง น้ำมันเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมฟักทองลงในแป้งกวนให้เข้ากัน วางแอปเปิ้ลขูดและกล้วยไว้ที่นี่
4. หลังจากผสมส่วนผสมเป็นก้อนเดียวแล้วให้กระจายแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์
5. เตรียมท็อปปิ้งด้วยเนยสับ อบเชย และแป้ง ผสมส่วนผสมจนเป็นเศษหยาบ ซึ่งคุณสามารถโรยบนคัพเค้กได้
6. อบประมาณ 40 นาที - ผลิตภัณฑ์ควรมีเปลือกสีทอง

มัฟฟินฟักทอง - ความลับของการอบแสนอร่อย

ข้อมูลจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่ต้องการเรียนรู้สูตรอาหารใหม่ นี่คือคัพเค้กฟักทอง ดูเคล็ดลับเหล่านี้ในการทำให้อาหารอันโอชะนี้สมบูรณ์แบบ:

1. มัฟฟินฟักทองจะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนฟักทองบดเป็นแอปเปิ้ลขูดแทน คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ลงในน้ำซุปข้นผักได้ด้วย
2. บ่อยครั้งที่มัฟฟินฟักทองเตรียมด้วยผลไม้หวานลูกเกดหรือผลไม้แห้ง แต่ขนมอบที่เติมแครนเบอร์รี่ lingonberries และเชอร์รี่ก็อร่อยมาก
3. เกือบทุกสูตรสามารถปรับปรุงได้ด้วยการทำคัพเค้กที่ไม่ได้ใช้น้ำซุปข้นฟักทอง แต่ใช้น้ำซุปข้นแครอท ของหวานจะออกมาคล้ายกับฟักทอง แต่จะมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้
4. แป้งสามารถทำได้ด้วยน้ำมันพืชหรือเนย ในตัวเลือกแรกมันจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น และในตัวเลือกที่สอง คัพเค้กจะออกมานุ่มและจะไม่เหม็นอับภายในไม่กี่วัน เป็นที่น่าสังเกตว่าการเปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นถั่วบดหรือแป้งจะช่วยให้แน่ใจว่าเค้กจะสดและนุ่มเป็นเวลานาน
5. อย่าเปิดประตูเครื่องที่คุณกำลังปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์จะอบ: ความสูงขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากเปิดก่อนเวลาขนมจะหลุดออกไป

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

วีดีโอ

เบื่อพายฟักทองไหม? คัพเค้กฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์อบที่มีสีสดใสและคุณประโยชน์มากมาย

มันมีหลากหลายรูปแบบ มัฟฟินฟักทองสามารถโรยหน้าด้วยอาหารได้หลากหลาย เพิ่มรสชาติมหัศจรรย์ และทำให้ครอบครัวของคุณพึงพอใจด้วยของหวานใหม่ๆ ทุกวัน

เค้กฟักทอง - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถใช้ฟักทองต้มสำหรับเค้กได้โดยปกติจะอยู่ในรูปของน้ำซุปข้น แต่มีสูตรผักดิบ ในกรณีนี้มักจะถูด้วยขี้กบ ในรูปลักษณ์ใดๆ ผลิตภัณฑ์จะถูกผสมกับส่วนผสมแป้งที่เหลือ

คัพเค้กใช้ทำอะไร:

ริปเปอร์

บางครั้งมีการเติมข้าวโอ๊ตครีมเปรี้ยวและเซโมลินาลงในแป้ง เพื่อปรับปรุงรสชาติและความหลากหลาย ให้เพิ่มลูกเกดและผลไม้แห้งอื่นๆ ถั่วและเมล็ดพืช ผลไม้หวาน และผลไม้สด เพิ่มความเอร็ดอร่อย อบเชย และวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ มัฟฟินฟักทองจะอบทันทีหลังจากนวดแป้งในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า ความพร้อมถูกกำหนดด้วยไม้เท้า

คัพเค้กฟักทองกับไวท์ช็อกโกแลต (ในหม้อหุงช้า)

สูตรสำหรับคัพเค้กฟักทองที่เรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ แต่อร่อย ไวท์ช็อกโกแลตเพิ่มคุณสมบัติพิเศษให้กับสูตร แต่ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถทานดาร์กช็อกโกแลตหรือมิลค์บาร์ก็ได้ แป้งกับน้ำมันพืช

วัตถุดิบ

น้ำ 80 มล.

ฟักทอง 350 กรัม

ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม

แป้งข้าวฟ่าง 350 กรัม

น้ำตาล 180 กรัม

100 มล. ร. น้ำมัน;

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์

การตระเตรียม

1. สำหรับคัพเค้ก คุณจะต้องใช้ฟักทองบด เราจะปรุงมันในหม้อหุงช้าด้วย หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ ใส่ในชาม เทน้ำตามใบสั่งแพทย์ (80 มล.) แล้วปิดฝา ปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

2. บดผักที่เสร็จแล้วพร้อมกับน้ำผลไม้และเย็น ล้างถ้วยหลายเมนูแล้วทาด้วยน้ำมัน

3. ตีไข่และน้ำตาลทราย เทน้ำมันพืช ใส่ฟักทองบดที่แช่เย็นแล้ว และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สำหรับกลิ่นหอมอนุญาตให้เพิ่มอบเชยลูกจันทน์เทศและวานิลลาในปริมาณใดก็ได้

4. เทส่วนผสมของแป้งสาลีและผงฟูลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

5. ใส่ไวท์ช็อกโกแลตซึ่งต้องสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด แต่ละอันมีขนาดประมาณลูกเกด

6. เทแป้งเค้กลงในถ้วยหลายเมนูที่เตรียมไว้

7. ปรับระดับด้านบนด้วยไม้พาย ปิดและปรุงในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที

8. นำเค้กออกมาตกแต่งตามที่คุณต้องการคุณสามารถเทส่วนที่สองของช็อคโกแลตละลายซึ่งไม่ได้ใช้ในแป้ง

คัพเค้กฟักทองกับแอปเปิ้ล

สูตรมัฟฟินฟักทองนี้สะดวกเพราะคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือมัฟฟินแบบแบ่งส่วนได้ ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวจะทำให้รสหวานของแป้งเจือจางลง

วัตถุดิบ

น้ำตาล (150 กรัม;

น้ำซุปข้นฟักทอง 0.5 ถ้วย;

3 แอปเปิ้ล;

น้ำมัน 120 มล.

1 ช้อนโต๊ะ ล. ริปเปอร์;

นม 80 มล.

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.;

เกล็ดอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. น้ำซุปข้นฟักทองสามารถเตรียมได้ตามสูตรใดก็ได้ ให้แน่ใจว่าจะเย็น หากมวลกลายเป็นของเหลว ให้ปล่อยให้น้ำเดือดและระบายส่วนที่เกินออกอย่างระมัดระวัง

2. ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่นม น้ำมันพืช และเกลือเล็กน้อย ทุกอย่างผสมกันอย่างระมัดระวัง

3. ใส่ฟักทองบด ใส่ริปเปอร์และแป้งลงไป ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง

4. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วเนื้อจะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในแป้ง ต้องกวนมวลอีกครั้ง

5. แบ่งแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน เติมให้เต็มไม่เกิน 2/3

6. หรือเทแป้งลงในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียว

7. โรยใบอัลมอนด์ด้านบน

8. อบที่ 180 องศา มัฟฟินชิ้นเล็กจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง การอบของชิ้นใหญ่อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความสูงของชิ้นนั้น

เค้กฟักทองกรีก Butternut

ตัวเลือกเค้กที่ทำง่ายพร้อมกลิ่นวอลนัทที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องมีสิ่งเหล่านี้มากนัก คุณสามารถแทนที่บางส่วนด้วยถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือเมล็ดพืชที่ปอกเปลือกได้ รสชาติจะยิ่งเข้มข้นยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

แป้ง 300 กรัม

ฟักทองประมาณ 500 กรัม

ถั่ว 100 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำมัน 100 มล.

ไข่ 2 ชิ้น;

มะนาวขนาดเล็ก

2 ช้อนชา ริปเปอร์;

0.2 ช้อนชา จันทน์เทศ.

การตระเตรียม

1. ฟักทองทำอาหาร คุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ เติมน้ำ 0.5 ถ้วย แล้วต้มบนเตา หรือใส่ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมของเหลวเล็กน้อย แล้วปรุงโดยใช้ไฟสูงสุดจนนิ่ม

2. ระบายของเหลวออกจากฟักทองบดเนื้อด้วยเครื่องปั่นหรือบดให้ละเอียด ในการทดสอบคุณจะต้องใช้ 250 กรัม

3. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วสับด้วย บีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง เราไม่ต้องการส่วนที่สองของส้ม

4. ผสมแป้งกับความสนุก ใส่ลูกจันทน์เทศและริปเปอร์

5. ใส่ถั่วสับ ตามที่กล่าวไว้ในสูตรคุณสามารถใช้ได้หลายประเภท ตั้งส่วนผสมอะโรมาติกไว้.

6. ตีไข่และน้ำตาล ใส่น้ำซุปข้นที่เย็นแล้ว เทน้ำมันพืชลงไปผัด

7. เพิ่มส่วนผสมแป้งกับถั่วและเครื่องเทศลงในมวลหลักคนให้เข้ากัน

8. เทส่วนผสมที่ผสมแล้วลงในถาดเค้กหรือภาชนะอื่น เช่น ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน

9. อบเค้กจนแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง ตั้งไว้ที่ 180 องศา

คัพเค้กฟักทองผลไม้แห้ง “เทพนิยาย”

อีกสูตรหนึ่งที่มีวอลนัท แต่คัพเค้กฟักทองนี้ยังเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน คุณสามารถทานผลไม้หวานได้ แต่จำนวนรวมไม่ควรเกินจำนวนที่ระบุในรายการส่วนผสม

วัตถุดิบ

ลูกเกด 50 กรัม

ถั่ว 50 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

4 ช้อนกับน้ำซุปข้นฟักทอง

ลูกพรุน 50 กรัม

ไข่ 2 ชิ้น;

แอปริคอตแห้ง 50 กรัม

1 ช้อนชา ริปเปอร์;

1 ช้อนชา น้ำมันเติบโต

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน;

น้ำตาล 80 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้แห้งทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ ถั่วก็ถูกบดด้วย ไม่จำเป็นต้องทอดเมล็ดพืชล่วงหน้า

2. ตอกไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา จะทำให้แป้งมีกลิ่นหอมและความนุ่มนวล ทุกอย่างจะต้องคนให้เข้ากันเพื่อให้ธัญพืชละลาย

3. ตอนนี้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 20% ขึ้นไป

4. จากนั้นใส่ฟักทองบดและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

5. ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งผลไม้แห้งผงฟูลงไปได้

6. ผสมแป้งให้ละเอียดแล้วโอนไปเป็นรูปแบบที่มีจาระบี

7. วางเค้กอบที่อุณหภูมิ 190 องศา ระยะเวลาโดยประมาณคือ 45-50 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสูงของชั้นแป้งและเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์

เค้กฟักทองกับเซโมลินา

มานาชนิดหนึ่งเตรียมด้วยฟักทองดิบ วิธีนี้ยังช่วยให้สูตรทำได้ง่ายขึ้น และไม่ต้องปรุงและทำให้น้ำซุปข้นเย็น ดังเช่นในสูตรก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ

เซโมลินาหนึ่งแก้ว;

kefir หนึ่งแก้ว;

ฟักทอง 300 กรัม

เนยนิ่ม 100 กรัม

2 ช้อนชา ริปเปอร์;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผง 2 ช้อน;

ลูกเกด 50 กรัม

แป้งหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. แนะนำให้นำ kefir เช่นเนย ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า คุณสามารถทานโยเกิร์ตได้

2. ผสมซีเรียลกับ kefir ทิ้งไว้ให้บวมประมาณสามสิบนาที

3. เทน้ำอุ่นลงบนลูกเกดแล้วพักไว้ด้วย จากนั้นบีบองุ่นให้แห้ง

4. ในช่วงเวลานี้ขูดเนื้อฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว คุณสามารถเพิ่มความสนุกได้เล็กน้อยแต่ไม่จำเป็น

5. ผสมแป้งกับลูกเกดนึ่ง ใส่ริปเปอร์ลงไป

6. ตีไข่และน้ำตาลผสมกับเซโมลินา เพิ่มฟักทองขูดและแป้ง

7. ปรุงรสแป้งด้วยเนยนิ่ม หากยังไม่อ่อนตัวลงคุณสามารถละลายได้ แต่อย่าให้ร้อน

8. วางแป้งที่ผสมให้เข้ากันแล้วลงในแม่พิมพ์ใดก็ได้

9. อบเค้กฟักทองเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิการทำอาหารในเตาอบคือ 180 เค้กนี้สามารถปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้โดยจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมดอบ

มัฟฟินฟักทองกับข้าวโอ๊ตและผลไม้หวาน

อีกหนึ่งสูตรมัฟฟินฟักทองดิบที่ดีต่อสุขภาพแต่ทำง่าย สามารถใช้ผลไม้หวานใดก็ได้ แทนที่ด้วยผลไม้แห้งหากจำเป็น

วัตถุดิบ

ฟักทอง 150 กรัม

แป้ง 150 กรัม

ข้าวโอ๊ต 80 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

ผลไม้หวาน 100 กรัม (ลูกเกด);

ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

น้ำมันพืช 50 กรัม

1 ช้อนชา โซดา;

มะนาวหรือน้ำส้มสายชู

อบเชยลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม

1. ควรผสมข้าวโอ๊ตกับแป้ง ผลไม้หวาน (หรือลูกเกดล้าง) เพิ่มลูกจันทน์เทศและอบเชยบดเล็กน้อย

2. ในชามอีกใบผสมไข่กับครีมเปรี้ยวและเนยใส่น้ำตาล ทั้งหมดนี้ต้องตีให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้มิกเซอร์ได้

3. เทส่วนผสมของเหลวลงบนส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากัน และปล่อยให้สะเก็ดบวม ประมาณสามสิบนาที

4. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยมะนาวเจือจางหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เทลงในแป้ง

5. ขูดฟักทองให้ละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

6. ในตอนนี้เตาอบควรจะอุ่นได้ถึง 180 องศาแล้ว

7. เทแป้งลงในพิมพ์

8. คุณสามารถโรยเศษพิเศษด้านบนได้ ในการเตรียม ให้ผสมแป้ง เกล็ด น้ำตาล 1 ช้อนชา แล้วบดด้วยเนย 1 ชิ้น

9. อบเค้กจนสุกประมาณ 55 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้มัฟฟินฟักทองมีรสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนผักขูดเป็นแอปเปิ้ลแทนได้ หรือเพิ่มผลไม้สับเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นผัก

มักเติมลูกเกดหรือผลไม้หวานลงในมัฟฟิน แต่ไม่มีขนมอบที่น่าสนใจไม่น้อยที่ทำจากแครนเบอร์รี่แห้ง, เชอร์รี่, lingonberries และผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่น ๆ

ในเกือบทุกสูตร คุณสามารถแทนที่ฟักทองบดด้วยแครอทหรือน้ำซุปข้นอื่นๆ ได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมอบที่คล้ายกัน แต่มีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สามารถใช้เนยและน้ำมันพืชแทนกันได้ในแป้งเค้ก การอบด้วยผลิตภัณฑ์ครีมจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ด้วยน้ำมันพืชมัฟฟินจะนุ่มกว่านุ่มกว่าและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

เพื่อป้องกันไม่ให้มัฟฟินเหม็นอับเป็นเวลานาน คุณสามารถเปลี่ยนแป้งบางส่วนเป็นแป้งหรือถั่วบดได้

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากฟักทอง ใช้ทำโจ๊กและแยม ทำหม้อปรุงอาหาร พาย คุกกี้ แพนเค้ก และสามารถตุ๋นและอบได้ แต่วันนี้ฉันอยากจะพูดถึง "ปาฏิหาริย์สีส้ม" - มัฟฟินฟักทอง ลูก ๆ ของคุณจะชอบคัพเค้กฟักทองเหล่านี้อย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่รูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงรสนิยมด้วย คัพเค้กที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมากจะไม่ทำให้คนรักการทำขนมไม่แยแส ฉันขอแนะนำให้คุณทำคัพเค้กขนาดเล็กเป็นรูปดอกกุหลาบถึงแม้ว่าคุณจะมีแม่พิมพ์ขนาดใหญ่ก็สามารถอบคัพเค้กฟักทองขนาดใหญ่ได้ แต่ฉันคิดว่ารสชาติจะไม่แย่ลง

คัพเค้กฟักทอง

ในการทำมัฟฟินฟักทองคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ฟักทอง – 300 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) – ½ ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืชหรือเนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

กระบวนการทำอาหาร:

ในชามลึกตีไข่ไก่โดยเติมน้ำตาลทรายลงไปด้วยเหตุนี้คุณจะได้มวลที่ฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นจึงเติมมายองเนสซึ่งคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำเพื่อลดแคลอรี่ได้อย่างง่ายดาย ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

เพิ่มเบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูลงในมวลที่ได้ คุณสามารถแทนที่โซดาด้วยผงฟู (1.5 ช้อนชา) หากคุณคุ้นเคยกับการใช้

ควรล้างฟักทองปอกเปลือกเอาเมล็ดออกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือปานกลางแล้วเติมลงในส่วนผสมที่วิปปิ้ง แต่ถ้าคุณต้องการให้ฟักทองโดดเด่นยิ่งขึ้นในคัพเค้ก ผมขอแนะนำให้คุณหั่นเนื้อฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ

ร่อนแป้งลงในถ้วยแยกแล้วเติมลงในแป้งฟักทองในส่วนเล็ก ๆ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไหลเล็กน้อยซึ่งต้องเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยผักหรือเนยไว้ล่วงหน้า

เติมพิมพ์มัฟฟินลงไป ½ เต็ม เพื่อให้แป้งขึ้นตัวดี หากคุณเทแป้งลงในกระทะมากขึ้น คุณจะเสี่ยงที่คัพเค้กจะรั่วไหลออกจากกระทะหรือมีเห็ดค้างอยู่

ในการอบ ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปดอกกุหลาบ แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แต่ฉันก็ยังหล่อลื่นมันเพื่อหลีกเลี่ยงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น หากต้องการ คุณสามารถโรยด้านบนของมัฟฟินฟักทองแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยก่อนอบ น้ำตาลจะช่วยให้เปลือกกรอบและจะเพิ่มความหวานให้กับขนมอบของคุณมากยิ่งขึ้น

ตอนนี้เราย้ายแม่พิมพ์ไปบนถาดอบแบนแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 30 - 40 นาที ไม่ควรนำคัพเค้กที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ทันที คุณต้องพักไว้สักครู่ ประมาณ 15 นาที เพื่อให้คัพเค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์เท่านั้น หลังจากที่คุณนำขนมอบออกจากพิมพ์แล้ว คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ซึ่งสามารถผสมกับอบเชยบดเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ปรุงด้วยฟักทอง กรอบนอก นุ่มใน มีกลิ่นหอม สี และรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

ขอขอบคุณ Slavyana สำหรับสูตรและรูปถ่ายการทำมัฟฟินฟักทอง

สมุดบันทึกสูตรอาหารขอให้คุณอร่อย!