ก่อนอื่นการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลจะถูกล้างในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นผลไม้แต่ละผลก็เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะปรุงอะไรจากแอปเปิ้ลแช่แข็งในอนาคต ขึ้นอยู่กับคำตอบของคำถามนี้จะมีการตัดสินใจวิธีการตัดแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงอะไรจากแอปเปิ้ลแช่แข็ง?

แน่นอนคุณสามารถอบพายและหม้อปรุงอาหารจากชิ้นแช่แข็งได้ แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ยังใช้ทำชาร์ล็อตต์ สำหรับการอบ แอปเปิ้ลตามฤดูกาลของคุณเองคือตัวเลือกที่ดีที่สุด!

ชิ้นแอปเปิ้ลยังสามารถใช้ปรุงผลไม้แช่อิ่มเตรียมซอสและเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ

แอปเปิ้ลบดสามารถใช้ในอาหารทารกได้เช่นเดียวกับไส้สำหรับขนมอบหรือซอสสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก

ดังนั้นขอบเขตการใช้งานสำหรับแอปเปิ้ลแช่แข็งจึงกว้างมาก คุณเพียงแค่ต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณเตรียมอาหารอะไรให้กับครอบครัวด้วยแอปเปิ้ลและคำถามที่ว่าควรแช่แข็งในรูปแบบใดจะหายไปเอง

การแช่แข็งแอปเปิ้ลทั้งลูก

แอปเปิ้ลที่สะอาดจะถูกเช็ดด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ใช้มีดหรืออุปกรณ์พิเศษเพื่อนำกล่องเมล็ดออก นี่ไม่จำเป็นเลย แต่จะช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก หากคุณจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ที่ละลายแล้วอย่างกะทันหัน

ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเนื่องจากสามารถแกะออกจากแอปเปิ้ลที่ละลายเล็กน้อยได้อย่างง่ายดาย

ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกใส่ในถุงและปิดผนึกอย่างแน่นหนาโดยพยายามกำจัดอากาศให้ได้มากที่สุด ควรสังเกตว่าการแช่แข็งในรูปแบบนี้ไม่สะดวกและใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก

แอปเปิ้ลแช่แข็งเป็นชิ้นบาง ๆ

แอปเปิ้ลสามารถแช่แข็งได้โดยการตัดเป็นชิ้น ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก แต่ละไตรมาสถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้น คุณสามารถโรยชิ้นส่วนด้วยน้ำมะนาวได้

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นติดกัน พวกมันจะถูกแช่แข็งบนพื้นผิวเรียบก่อน จากนั้นจึงเทใส่ถุงเพื่อเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

การแช่แข็งประเภทนี้เหมาะกับการอบประเภทต่างๆ

แอปเปิ้ลแช่แข็งเป็นชิ้น

ปอกเปลือกผลไม้ออกแล้วนำเมล็ดที่มีฉากกั้นออกโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น ไตรมาสที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกผ่าครึ่งอีกครั้ง

ชิ้นแอปเปิ้ลยังถูกแช่แข็งบนถาดเพื่อให้แช่แข็งเป็นชิ้นๆ แอปเปิ้ลขนาดนี้สะดวกในการเตรียมอาหารต่างๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งแอปเปิ้ลเพื่อใช้เป็นผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่ควรปอกเปลือก สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มเท่านั้น

Kuraleska Kuralesevna จะบอกวิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ในวิดีโอของเธอ - วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลเพื่อเติม

วิธีการแช่แข็งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาล ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นก้อนก่อนแล้วจึงใส่ในเครื่องเตรียมอาหาร ไม่จำเป็นต้องบดแอปเปิ้ล คุณเพียงแค่ต้องสับให้เท่ากัน

ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลในอัตราส่วน 1:10 แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกใส่ลงในถุงที่แบ่งส่วนและแช่แข็ง

Svetlana Chernova จะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีนี้ในวิดีโอของเธอ - Apple เติมพายและแพนเค้กสำหรับฤดูหนาว

วิธีแช่แข็งซอสแอปเปิ้ลสำหรับลูกน้อย

แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วสามารถเจาะในเครื่องปั่นจนบดได้ วางน้ำซุปข้นลงในถาดน้ำแข็งหรือบรรจุลงในถ้วยพลาสติก ไม่ควรเติมน้ำตาลลงในอาหารแช่แข็งสำหรับเด็ก

ที่มา: suseky.com

แอปเปิ้ลแช่แข็ง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาตั้งแต่ 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง คุณไม่จำเป็นต้องเลือกแอปเปิ้ลที่สมบูรณ์แบบ หากผลไม้เน่าเสียเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการแช่แข็งคุณเพียงแค่ต้องตัดข้อบกพร่องทั้งหมดออก

ต้องล้างผลไม้ให้สะอาดแล้วตากให้แห้งไม่ทั่วถึง คุณสามารถแช่แข็งทั้งแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลฝานได้ ขอแนะนำให้เอาแกนออกจากผลไม้ทั้งผลแม้ว่าคุณจะสามารถแช่แข็งพร้อมกับเมล็ดก็ตาม

ส่วนใหญ่แล้วแอปเปิ้ลจะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนหรือเป็นชิ้น:วิธีนี้จะทำให้ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก คุณสามารถแช่แข็งชิ้นแอปเปิ้ลไปด้วยได้ แต่คุณจะต้องตัดส่วนที่แข็งออกแล้วเอาเมล็ดออก หากต้องการคุณสามารถตัดผิวหนังออกโดยใช้มีดคมๆ

ในการเตรียมผลไม้ คุณจะต้อง:

เขียงหรือแผ่นรองอบ

ถุงบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะพลาสติกสำหรับอาหาร

ตู้แช่แข็งอันทรงพลัง

จุดสุดท้ายสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ตู้แช่แข็งที่อ่อนแอไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็งแอปเปิ้ลแม้ว่าจะสามารถรับมือกับผลเบอร์รี่ได้ก็ตาม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือถ้าช่องแช่แข็งสามารถรักษาอุณหภูมิไว้ที่ -23 องศาได้

แอปเปิ้ลสามารถแช่แข็งแบบธรรมดาหรือเติมสารกันบูดแบบโฮมเมดก็ได้ มีบทบาทโดยกรดซิตริก, น้ำมะนาว, กรดแอสคอร์บิก, เกลือหรือน้ำตาล แอปเปิ้ลแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งปี

แอปเปิ้ลแช่แข็ง “ชิ้นอร่อย”

สูตรนี้เหมาะสำหรับการแช่แข็งแอปเปิ้ลลูกเล็ก หากต้นไม้ในสวนเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลคุณสามารถทำชิ้นอร่อย ๆ จากพวกมันได้ในเวลาไม่กี่นาที จำนวนผลไม้ที่ระบุเป็นตัวเลขโดยประมาณ ช่องที่ใหญ่ขึ้นสามารถรองรับชิ้นได้มากขึ้น วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวด้วยวิธีนี้?

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ด้วยมีดคม ๆ เพื่อให้ได้ชิ้นกลมที่มีความหนาเท่ากัน ฝักเมล็ดควรคงสภาพเดิมไว้

วางชิ้นสับลงในถุงบรรจุภัณฑ์หลายๆ ถุงโดยเป็นส่วนเล็กๆ (ชิ้นสับประมาณหนึ่งแก้วต่อถุง)

อย่าลืมไล่อากาศออกจากถุงแล้วมัดให้แน่น

วางถุงในช่องแช่แข็งเป็นชั้นเดียว

เมื่อแอปเปิ้ลแช่แข็งได้ดีแล้ว ก็สามารถพับหลายชั้นและตั้งอุณหภูมิช่องแช่แข็งตามปกติได้

ระเบิดแอปเปิ้ลแช่แข็ง

รสชาติของแอปเปิ้ลแช่แข็งที่เตรียมด้วยวิธีนี้นั้นผิดปกติ สูตรนี้เหมาะสำหรับผลไม้สุกขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลในปริมาณที่ต้องการ

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้แห้งที่สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อย

ปิดถาดอบ เขียง หรือถาดที่สะอาดและแห้งสนิทด้วยกระดาษแก้ว มันจะปกป้องแอปเปิ้ลจากการแช่แข็งจนถึงพื้นผิว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษแก้ว แต่เฉพาะในกรณีที่พื้นผิวแห้งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลเป็นแถว ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน

เปลี่ยนช่องแช่แข็งเป็นแช่แข็งแบบระเบิด (-23 องศา)

วางกระดานหรือแผ่นรองอบไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสองชั่วโมง

วางชิ้นแช่แข็งลงในถุงบรรจุภัณฑ์แล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

สลับกล้องไปที่โหมดแช่แข็งปกติ

แอปเปิ้ลแช่แข็งด้วยกรดซิตริก

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลคล้ำและเก็บไว้ได้นาน คุณสามารถใช้กรดซิตริกเป็นสารกันบูดในบ้านได้ กรดซิตริกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม

น้ำสองลิตร

กรดซิตริกสิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมสารละลายกรดซิตริก (คุณต้องใช้ผงห้ากรัมต่อน้ำดื่มสะอาดหนึ่งลิตร)

ตัดแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้น

แช่แอปเปิ้ลในสารละลายเป็นเวลายี่สิบนาที

เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้วตากชิ้นแอปเปิ้ลให้แห้ง

บรรจุลงในถุงและแช่แข็ง

แทนที่จะใช้กรดซิตริก คุณสามารถบีบน้ำมะนาวลงในน้ำได้ (น้ำผลไม้หนึ่งช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร)

แอปเปิ้ลแช่แข็งในน้ำเกลือ

สารละลายน้ำเกลือจะยืดเวลาการเก็บรักษาแอปเปิลในช่องแช่แข็งอย่างปลอดภัยเป็นหนึ่งปี คุณสามารถใช้ชิ้นเค็มเพื่อทำซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักหรือน้ำสลัด วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวโดยใช้เกลือ?

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสองถึงสามกิโลกรัม

น้ำสี่ลิตร

เกลือสามสิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

ละลายเกลือในน้ำตามปริมาณที่วัดได้

ในขณะที่เกลือละลาย ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสวยงาม

แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที

นำแอปเปิ้ลออกและทำให้แห้งสนิท

ใส่ถุงทันทีหรือแช่แข็งบนแผ่นก่อนแล้วจึงบรรจุ

แอปเปิ้ลแช่แข็งในน้ำเชื่อม

สารกันบูดที่ยอดเยี่ยมอีกชนิดหนึ่งที่แม่บ้านรู้จักกันดีคือน้ำตาลทรายขาว แอปเปิ้ลแช่แข็งที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานหวานเท่านั้น

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำสามแก้ว

น้ำตาลสองแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำตาลในน้ำ

เตรียมชิ้นแอปเปิ้ล

แช่ในน้ำเชื่อมและผสมให้เข้ากัน

ใส่ในถุงหรือภาชนะบรรจุอาหารแล้วแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็งในรูปแบบของน้ำซุปข้น

วิธีแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวโดยเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น? ง่ายมาก. นอกจากนี้ คุณยังสามารถปรับเปลี่ยนความสอดคล้องตามรสนิยมของคุณได้ การเพิ่มซอสแอปเปิ้ลลงในซีเรียลสำหรับเด็กทารกก็อร่อย

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม (ไม่จำเป็นคุณสามารถละเว้นได้)

วิธีทำอาหาร:

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นรูปร่างใดก็ได้

บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารจนบด

พับใส่น้ำตาลและผสมทุกอย่าง

ส่งกระทะไปที่ไฟอ่อน

หลนเป็นเวลาสามนาที

วางในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็งทั้งผลพร้อมกรดแอสคอร์บิก

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแอปเปิ้ลแช่แข็งที่ยอดเยี่ยม หรือต้องการอบด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณต้องแช่แข็งผลไม้ทั้งผล และบทบาทของสารกันบูดจะมีบทบาทโดยกรดแอสคอร์บิกทางเภสัชกรรม

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

กรดแอสคอร์บิกห้าสิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

บดยาเม็ดวิตามินซีหรือใช้ผงสำเร็จรูป

ละลายในน้ำเย็น

นำแกนออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างและแห้ง

แช่แอปเปิ้ลในสารละลายกรดแอสคอร์บิกเป็นเวลาห้านาที

บรรจุแอปเปิ้ลแต่ละลูกในถุงแช่แข็งที่แน่นหนา (อย่าลืมไล่อากาศออก)

วางในช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลแช่แข็งกับน้ำตาลและมะนาว

คุณสามารถเตรียมอาหารหน้าหนาวแสนอร่อยได้โดยการผสมแอปเปิ้ลฝานกับน้ำตาล ผิวเปลือก และน้ำมะนาวอะโรมาติก

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

มะนาวหนึ่งลูก;

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

ล้างแอปเปิ้ลสุกให้สะอาดและแห้ง

ขจัดความสนุกออกจากมะนาว

หั่นมะนาวเป็นซีกแล้วบีบน้ำออก

ในชามหรือกระทะที่เหมาะสม ให้ผสมความสนุกและน้ำผลไม้เข้าด้วยกัน

หั่นผลไม้เป็นชิ้นสวยงาม หลังจากผ่าตรงกลางแล้ว อย่าตัดผิวหนังออก

วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะพร้อมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไปเพื่อไม่ให้ชิ้นแอปเปิ้ลแตก

ใส่ส่วนผสมที่อร่อยลงในถุงที่ทนทานและปรับระดับให้เป็นชั้นบางๆ

เกลี่ยที่ด้านล่างของช่องแช่แข็งเป็นชั้นเดียว เมื่อแอปเปิ้ลแช่แข็งแล้ว ให้วางถุงหนึ่งไว้ทับอีกถุง

แอปเปิ้ลสำหรับการแช่แข็งจะต้องถูกตัดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนต่างๆไม่มีเวลาออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีเหลือง ในระหว่างกระบวนการตัด แอปเปิ้ลส่วนใหม่สามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

คุณต้องแช่แข็งแอปเปิ้ลในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากหลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะแล้วจะต้องใช้เนื้อหาในนั้น

การใช้แอปเปิ้ลแช่แข็งมีหลายวิธี คุณสามารถใช้มันเพื่อทำขนมอบหวาน: แอปเปิ้ลในข้อความ, พาย, ชาร์ล็อตต์, พายแบบเปิดและแบบปิด, สตรูเดิ้ล, มัฟฟิน, ขนมปังขิง แพนเค้กไส้แอปเปิ้ลก็อร่อยมากเช่นกัน

ชิ้นแช่แข็งเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในแอปเปิ้ลและปรุงรสผลไม้แช่อิ่มด้วยอบเชยและมะนาว

ของหวานเบา ๆ ที่ยอดเยี่ยม - แอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งอบในเตาอบสอดไส้คอทเทจชีส, ถั่ว, น้ำผึ้งพร้อมโรยน้ำตาลอบเชย

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการทาแซนวิชที่มีรสหวาน สามารถใช้แทนเนยแคลอรี่สูงหรือแยมหวานได้อย่างง่ายดาย และจากซอสแอปเปิ้ลแช่แข็งสดใหม่ คุณสามารถทำมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ เชอร์เบท - ขนมเบา ๆ อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

คุณยังสามารถใช้ชิ้นแอปเปิ้ลแช่แข็งสับเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยได้ ตัวอย่างเช่นตับหรือเป็ดกับแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมมาก นอกจากนี้ส่วนประกอบของแอปเปิ้ลยังเหมาะสำหรับซอสต่างๆสำหรับสลัดเนื้อสัตว์หรือผัก

ที่มา: zhenskoe-mnenie.ru

วิธีการใช้แอปเปิ้ลแช่แข็งสด?

เมื่อละลายน้ำแข็ง แอปเปิ้ลจะนิ่มและสูญเสียความคงตัวของความหนาแน่นในตอนแรก หากปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลล่วงหน้าก็สามารถนำไปใช้ในอาหารต่อไปนี้:

1. เพิ่มลงในสลัด ตัวอย่างเช่น สลัดแสนอร่อยทำจากแครอทและแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว คุณเพียงแค่ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลก่อน
2. คุณสามารถทำแยมสำหรับชีสเค้ก แพนเค้ก หรือคาสเซอโรลจากแอปเปิ้ลได้ เพียงละลายน้ำแข็งใส่ถั่วสับและน้ำผึ้ง “แยมดิบ” นี้เหมาะสำหรับโจ๊ก
3. หากคุณกินกราโนล่าในตอนเช้า ให้เติมแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว 2-3 ชิ้นในมื้อเช้า สำหรับผู้ที่ชอบไอศกรีมใส่ผลไม้ แอปเปิ้ลที่ละลายแล้วจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่หวานและเย็น
4. ทำสมูทตี้เพื่อสุขภาพและอร่อย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แอปเปิ้ล รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ลงในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่ม kefir หรือโยเกิร์ตเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อย

หรือคุณสามารถโรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลแล้วรับประทานสดๆ ก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็ง

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือไม่จำเป็นต้องละลายแอปเปิ้ลด้วยซ้ำเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม วางกระทะบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ทันทีเพื่อลิ้มรส ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลแช่แข็งลงไป ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน อย่าลดความร้อน ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเคี่ยวอย่างเข้มข้นเป็นเวลาประมาณห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม เครื่องดื่มแสนอร่อยจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง ยิ่งแช่ผลไม้แช่อิ่มนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว ให้รอจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลแช่แข็ง

ชาร์ลอตต์เป็นพายฤดูใบไม้ร่วงยอดนิยมของครอบครัวส่วนใหญ่ หากคุณดูแลและแช่แข็งแอปเปิ้ลไว้ล่วงหน้า คุณก็สามารถทำชาร์ล็อตต์ได้แม้ในฤดูหนาว นำแอปเปิ้ลออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมดออกจากพวกเขา

เตรียมแป้งชาร์ล็อตต์ตามสูตรคลาสสิก: ไข่ 4-5 ฟอง, ทราย 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว, ผงฟูและวานิลลิน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ สำหรับการอบด้วยแอปเปิ้ลแช่แข็งแป้งสามารถทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยนั่นคือควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

หากแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นแล้วให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณแช่แข็งทั้งหมด ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางลงในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาที

มูสแอปเปิ้ล

จานนี้เตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นของดั้งเดิมและแปลกตา สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก คุณจะต้องเติมน้ำ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น หากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้ว ก็แค่ละลายน้ำแข็ง วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน สำหรับมวลนี้คุณต้องเติมน้ำธรรมดาในปริมาตรเท่ากับประมาณ 2/3 ของปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้น เพิ่มน้ำตาล วานิลลิน และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เทส่วนผสมแอปเปิ้ลที่ได้ลงในกระทะแล้วปรุงมูสเหมือนโจ๊กเซโมลินาทั่วไป ปริมาตรนี้ต้องใช้เซโมลินาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ให้ใช้เซโมลินาที่มีขนาดเล็กลง

ในฤดูใบไม้ร่วงที่สวยงาม ถึงเวลาที่คุณต้องมีบางอย่างที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในตอนเย็นของฤดูหนาว เช่น ชาหอมกรุ่นพร้อมแยม หรือพายหอมกรุ่นพร้อมชิ้นแอปเปิ้ล

และแม่บ้านมากขึ้นในเรื่องนี้ชอบผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งมากขึ้นเพราะจะมีวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่าผลไม้ที่ได้รับความร้อนนั่นคือในแยมหรือผลไม้แช่อิ่มกระป๋องเดียวกัน

ผลเบอร์รี่แช่แข็งที่บ้านไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่อีกต่อไป แต่ไม่ใช่ทุกคนที่แช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาว แต่เปล่าประโยชน์เพราะวิธีการจัดเก็บนี้มีข้อดีที่สำคัญ:

• ผลไม้แช่แข็งจะคงวิตามินและธาตุขนาดเล็กไว้และในระหว่างการปรุงอาหารสารที่มีประโยชน์มากมายจะสูญเสียไป
• เมื่อเตรียมการแล้ว คุณจะมั่นใจได้เสมอว่าผลไม้ไม่ผ่านการบำบัดทางเคมีใด ๆ ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับแอปเปิ้ลชนิดเดียวกันจากร้านค้าซึ่งดู "สด" อย่างน่าสงสัยแม้ว่าพืชผลใหม่จะสุกแล้วก็ตาม กิ่งไม้และยังคงวางอยู่ตามชั้นร้านค้า
• คุณจะอำนวยความสะดวกและเร่งกระบวนการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณได้เร็วขึ้นอย่างมาก เนื่องจากผลไม้จะถูกเตรียมไว้แล้ว (ล้าง ปอกเปลือก และหั่น)

สำหรับการแช่แข็ง ให้เลือกแอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว แต่คุณต้องรู้ว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสของผลไม้เหล่านี้จะเปลี่ยนไปเล็กน้อยหลังจากการละลายน้ำแข็ง ในการทำพาย ควรใช้โจนาธานและแอปเปิ้ล Golden Delicious เนื่องจากจะคงรูปร่างได้ดีที่สุด แต่พันธุ์ Fuji หรือ Gala จะคงรสชาติหวานเอาไว้

กฎการแช่แข็ง

หากต้องการแช่แข็งผลไม้ในฤดูหนาวให้สำเร็จคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ บางประการ:

• กับ คุณควรเลือกผลไม้สด สุก หนาแน่น และไม่เสียรูป
• ก่อนแช่แข็งจะต้องล้างแอปเปิ้ลและทำให้แห้งเนื่องจากชิ้นที่ไม่แห้งจะติดกันเมื่อแช่แข็งและแทนที่จะเป็นชิ้นที่เรียบร้อยและสวยงามคุณจะได้ก้อนเนื้อที่เข้าใจยาก
• แช่แข็ง ต้องวางผลไม้ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงพลาสติกมีความหนาแน่นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ (ยิ่งมีความหนาแน่นมากเท่าใดความชื้นก็จะสูญเสียน้อยลงเท่านั้นและด้วยเหตุนี้ก็จะยิ่งรักษาคุณสมบัติได้ดีขึ้น)

ผลไม้ที่ละลายแล้วไม่สามารถนำไปแช่แข็งซ้ำได้อีกต่อไป ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนของผลไม้แช่แข็งจะมีขนาดไม่ใหญ่มากเพียงพอต่อการบริโภคในคราวเดียว

ก่อนที่จะแช่แข็งที่บ้านต้องล้างแอปเปิ้ลถอดก้านและแกนออกปอกเปลือก (ไม่จำเป็นสามารถปอกเปลือกชิ้นแช่แข็งได้ในภายหลัง) แล้วหั่นเป็นชิ้น คุณสามารถเลือกรูปร่างและขนาดของชิ้นส่วน (ชิ้น วงกลม หรือลูกบาศก์) ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการแช่แข็ง

ดังนั้นลูกบาศก์เล็ก ๆ จะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลงและช่วยให้คุณทำสิ่งของได้มากขึ้น และแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมหรือหั่นเป็นชิ้นจะมีลักษณะสวยงามมากขึ้นและไม่เพียงแต่เหมาะจะใช้เป็นไส้เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับตกแต่งพายและโรลด้วย

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นคล้ำเมื่อแช่แข็ง ให้เก็บไว้ในน้ำเค็มหรือน้ำที่เป็นกรดเป็นเวลา 15 นาที สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะป้องกันการเกิดออกซิเดชันและช่วยรักษารูปลักษณ์ที่สวยงาม

บทบาทสำคัญในการจัดเก็บการเตรียมการในฤดูหนาวนั้นขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่ช่องแช่แข็งรักษาไว้ อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการแช่แข็งคือ -18°С ในกรณีนี้ผลไม้แช่แข็งจะถูกเก็บไว้นานถึง 1 ปี ที่อุณหภูมิ 0 ºСถึง -8 ºС การเก็บรักษาแอปเปิ้ลจะลดลงเหลือเพียงสามเดือน

เพื่อให้แน่ใจว่าการเตรียมการช่วงฤดูร้อนจะทำให้คุณพอใจได้นานขึ้น ให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้:

• อย่าเก็บอาหารแช่แข็งไว้นานเกินไป
• ลงนามวันที่แช่แข็งและพันธุ์ที่ใช้
• เก็บผลไม้แยกจากผัก

การแช่แข็งเป็นชิ้น

• แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
• หลังจากนั้น วางชิ้นอย่างระมัดระวังบนถาดอบ เขียง หรือถาดที่คลุมด้วยฟิล์มกระดาษแก้ว เพื่อไม่ให้ชิ้นแต่ละชิ้นสัมผัสกัน โดยหลักการแล้วการใช้กระดาษแก้วนั้นไม่จำเป็นอย่างไรก็ตามการรวบรวมชิ้นแช่แข็งช่วยได้อย่างมาก (หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้มันต้องแน่ใจว่าพื้นผิวที่คุณจะวางผลไม้นั้นแห้งสนิท)
• วางชิ้นที่วางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 – 3 ชั่วโมง
• รวบรวมชิ้นแช่แข็งในถุงหรือภาชนะแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ

วิธีการแช่แข็งนี้ช่วยให้คุณเก็บผลไม้ได้นาน 9 – 12 เดือน

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม

• เตรียมน้ำเชื่อมโดยนำน้ำตาล 2 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน
• เทน้ำเชื่อมลงบนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ ให้แน่ใจว่าปิดฝาแอปเปิ้ลไว้จนมิด (คุณสามารถกดเบา ๆ ด้วยฝาหรือจาน)
• หลังจากผ่านไป 3 - 5 นาที ให้นำชิ้นออกมาแล้ววางเป็นชั้นบางๆ ในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ผลไม้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน

การแช่แข็งในน้ำตาล

• เตรียมแอปเปิ้ลและน้ำตาล โดยใช้น้ำตาล 2/3 ถ้วยต่อผลไม้ทุกๆ 3 ถ้วย
• วางผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำที่เป็นกรดในกระทะโรยด้วยน้ำตาล
• ผสมผลไม้กับน้ำตาลเบา ๆ
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในถุงหรือภาชนะบรรจุอาหารแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ผลไม้เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 12 เดือน

ซอสแอปเปิ้ลแช่แข็ง

• ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเอาก้านและแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• วางไว้ในกระทะอลูมิเนียมหรือเคลือบฟันแล้ววางบนไฟอ่อน (ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล)
• เคี่ยวผลไม้จนน้ำซุปข้นข้นพอ
• เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในภาชนะ ปิดฝาให้แน่น แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

น้ำซุปข้นที่ได้ควรใช้ภายใน 9-12 เดือน

แอปเปิ้ลแช่แข็งทั้งลูก

• เช็ดผลไม้ที่ล้างให้สะอาดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
• อย่าหั่นแอปเปิ้ล หากคุณต้องการใช้ผลไม้ปอกเปลือก ให้นำไปแช่ในน้ำกรดแล้วตากให้แห้ง
• วางผลไม้อย่างระมัดระวังในภาชนะถุงหรือห่อด้วยฟิล์ม
• ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและจัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์นี้ควรเก็บไว้ไม่เกิน 6 เดือน

คุณได้ตัดสินใจแล้วว่าจะแช่แข็งแอปเปิ้ลอย่างไร และถ้าคุณไม่แช่แข็งทั้งหมดหรือเตรียมน้ำซุปข้นคุณต้องดูแลให้พวกมันคงรูปลักษณ์ที่ขาวเหมือนหิมะและไม่ทำให้มืดลง ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• เตรียมผลไม้เป็นชุดเล็กๆ: คุณไม่ควรปอกผลไม้จำนวนมากในคราวเดียวเพื่อจะได้ไม่มีเวลาทำให้สีเข้มขึ้นในขณะที่คุณหั่นเป็นชิ้น
• จุ่มชิ้นที่หั่นแล้วลงในน้ำที่เป็นกรดทันที (ต้องใช้กรดซิตริก 5 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
• แทนที่จะใช้น้ำที่เป็นกรดน้ำเค็มก็เหมาะสมเช่นกัน (ใช้เกลือ 30 กรัมต่อน้ำ 4 ลิตร) ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันและรักษาผลไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถปรุงอะไรจากแอปเปิ้ลเหล่านี้ได้บ้าง?

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากแอปเปิ้ลแช่แข็ง:

• หากคุณแช่แข็งผลไม้ทั้งผลก็เหมาะสำหรับการอบทั้งผลหรือแบ่งครึ่ง (เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมถั่ว, น้ำผึ้ง, คอทเทจชีสหรือโรยน้ำตาลด้านบน)
• แอปเปิ้ลในน้ำตาลเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวาน สมูทตี้ หรือค็อกเทล
• ซอสแอปเปิ้ลใช้สำหรับเติมพาย ขนมปัง เป็นอาหารผลไม้ชิ้นแรกของทารก หรือใช้ในการเตรียมซอสต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้แทนเนยหรือแยมในแซนด์วิชหวาน และถ้าคุณชอบทำมาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ หรือเชอร์เบท น้ำซุปข้นจะช่วยทำขนมเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเตรียมได้รวดเร็วอีกด้วย
• หากคุณเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง (เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) ลงในชิ้นแอปเปิ้ลและใช้น้ำมะนาวเพื่อปรุงรสคุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม
• ชิ้นแอปเปิ้ลสามารถใช้เป็นไส้และตกแต่งพายได้ชาร์ล็อตต์ เค้ก มัฟฟิน และสตรูเดิ้ล แพนเค้กที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจนั้นทำมาจากไส้นี้
• แอปเปิ้ลแช่แข็งไม่เพียงเป็นส่วนหนึ่งของของหวานหรือขนมอบเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมของอาหารคาวอีกด้วย: ไส้เป็ดอบหรือส่วนประกอบของสลัดวันหยุด พวกเขายังทำซอสเผ็ดสำหรับอาหารจานเนื้อด้วย

ละลายน้ำแข็งผลไม้อย่างช้าๆ คุณสามารถใส่จานที่มีแอปเปิ้ลในตู้เย็นแล้วรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด

การแช่แข็งแอปเปิ้ลนั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ด้วยการสละเวลาเพียงเล็กน้อยให้กับขั้นตอนง่ายๆ นี้ คุณไม่เพียงแต่จะช่วยรักษาช่วงฤดูร้อน แต่ยังใช้ของกำนัลเพื่อเป็นประโยชน์ต่อตัวคุณเองและครอบครัวด้วย!

ในช่วงฤดูแอปเปิ้ลสุก แม่บ้านมักไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรกับพวกเขาอีก แต่ถ้าคุณมีช่องแช่แข็งปัญหาก็แก้ไขได้ง่ายๆ - แอปเปิ้ลจะต้องถูกแช่แข็ง การทำสิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะต้องใช้เวลาสักหน่อย ควรเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลก่อนจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ต้องจัดการกับมันหลังจากการละลายน้ำแข็ง แอปเปิ้ลจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยควรปอกเปลือกเพื่อให้สามารถนำไปใช้ได้ทันทีเมื่อละลายน้ำแข็ง

แต่ต่อมาแม่บ้านหลายคนก็มีคำถามว่าจะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลแช่แข็ง? จริงๆ แล้วเหมาะสำหรับทุกจาน โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน

วิธีการใช้แอปเปิ้ลแช่แข็งสด?

เมื่อละลายน้ำแข็ง แอปเปิ้ลจะนิ่มและสูญเสียความคงตัวของความหนาแน่นในตอนแรก หากปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลล่วงหน้าก็สามารถนำไปใช้ในอาหารต่อไปนี้:

1. เพิ่มลงในสลัด ตัวอย่างเช่น สลัดแสนอร่อยทำจากแครอทและแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว คุณเพียงแค่ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลก่อน
2. คุณสามารถทำแยมสำหรับชีสเค้ก แพนเค้ก หรือคาสเซอโรลจากแอปเปิ้ลได้ เพียงละลายน้ำแข็งใส่ถั่วสับและน้ำผึ้ง “แยมดิบ” นี้เหมาะสำหรับโจ๊ก
3. หากคุณกินกราโนล่าในตอนเช้า ให้เติมแอปเปิ้ลที่ละลายแล้ว 2-3 ชิ้นในมื้อเช้า สำหรับผู้ที่ชอบไอศกรีมใส่ผลไม้ แอปเปิ้ลที่ละลายแล้วจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่หวานและเย็น
4. ทำสมูทตี้เพื่อสุขภาพและอร่อย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แอปเปิ้ล รวมถึงผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นๆ ลงในเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่ม kefir หรือโยเกิร์ตเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มวิตามินแสนอร่อย

หรือคุณสามารถโรยน้ำตาลลงบนแอปเปิ้ลแล้วรับประทานสดๆ ก็ได้

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็ง

นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถเตรียมได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นคือไม่จำเป็นต้องละลายแอปเปิ้ลด้วยซ้ำเพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม วางกระทะบนไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด สามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ทันทีเพื่อลิ้มรส ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลแช่แข็งลงไป ไม่จำเป็นต้องละลายก่อน อย่าลดความร้อน ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเคี่ยวอย่างเข้มข้นเป็นเวลาประมาณห้านาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่นเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มต้ม เครื่องดื่มแสนอร่อยจะพร้อมภายในประมาณครึ่งชั่วโมง ยิ่งแช่ผลไม้แช่อิ่มนานเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว ให้รอจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลแช่แข็ง

ชาร์ลอตต์เป็นพายฤดูใบไม้ร่วงยอดนิยมของครอบครัวส่วนใหญ่ หากคุณดูแลและแช่แข็งแอปเปิ้ลไว้ล่วงหน้า คุณก็สามารถทำชาร์ล็อตต์ได้แม้ในฤดูหนาว นำแอปเปิ้ลออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นระบายของเหลวทั้งหมดออกจากพวกเขา

เตรียมแป้งชาร์ล็อตต์ตามสูตรคลาสสิก: ไข่ 4-5 ฟอง, ทราย 1 แก้ว, แป้ง 1 แก้ว, ผงฟูและวานิลลิน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ สำหรับการอบด้วยแอปเปิ้ลแช่แข็งแป้งสามารถทำให้หนาขึ้นเล็กน้อยนั่นคือควรเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

หากแอปเปิ้ลถูกตัดเป็นชิ้นแล้วให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากแอปเปิ้ลแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณแช่แข็งทั้งหมด ให้เอาเปลือกออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ เทแป้งกับแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้ววางลงในเตาอบอุ่นประมาณ 20-30 นาที

มูสแอปเปิ้ล

จานนี้เตรียมง่ายมาก แต่กลับกลายเป็นของดั้งเดิมและแปลกตา สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 3 ลูก คุณจะต้องเติมน้ำ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ

ละลายแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น หากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้ว ก็แค่ละลายน้ำแข็ง วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่นและผสมจนเนียน สำหรับมวลนี้คุณต้องเติมน้ำธรรมดาในปริมาตรเท่ากับประมาณ 2/3 ของปริมาตรของมวลแอปเปิ้ลที่เกิดขึ้น เพิ่มน้ำตาล วานิลลิน และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ

เทส่วนผสมแอปเปิ้ลที่ได้ลงในกระทะแล้วปรุงมูสเหมือนโจ๊กเซโมลินาทั่วไป ปริมาตรนี้ต้องใช้เซโมลินาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าคุณชอบความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ ให้ใช้เซโมลินาที่มีขนาดเล็กลง

ปัจจุบันอาหารแช่แข็งได้รับความนิยมอย่างมาก มีผักและผลไม้จำหน่ายมากมายหลายประเภทรวมถึงส่วนผสมต่างๆ ในชุดต่างๆ แต่หลายคนชอบที่จะเตรียมการเหล่านี้ด้วยมือของตัวเองโดยเฉพาะเจ้าของสวนหรือที่ดินส่วนตัว

วิธีนี้เหมาะสำหรับผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่เกือบทุกชนิด แต่บ่อยครั้งที่คำถามเกิดขึ้น: สำหรับฤดูหนาว? ทำไมจะไม่ล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่ผลไม้ที่เตรียมในลักษณะนี้ก็ยังรักษาวิตามินได้มากกว่าผลไม้สดที่มีขายทั่วไป

วิธีการแช่แข็งที่สะดวก

ก่อนที่จะเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ควรตัดสินใจว่าจะใช้แอปเปิ้ลอย่างไร หากคุณกำลังอบพายและชาร์ล็อตต์ วิธีที่ดีที่สุดคือปอกเปลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

และหากคุณวางแผนที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แค่เอาแกนออกแล้วแบ่งออกเป็น 8 ส่วน อย่าลืมว่าคุณต้องล้างและทำให้ผลไม้แห้งก่อน ต่อไปเราบรรจุแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในถุงพลาสติกเพื่อให้เป็นชั้นเล็ก ๆ หนาประมาณ 2-3 เซนติเมตร ดังนั้นพวกเขาจะใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยลงและจะใช้งานได้สะดวกยิ่งขึ้น ตัวเลือกการแช่แข็งอีกทางหนึ่งคือการแจกจ่ายผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในถุงโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ในแต่ละครั้ง

สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่? เราได้ให้คำตอบสำหรับคำถามนี้แล้ว แต่ทำไมและจะใช้อย่างไร? มีตัวเลือกมากมาย

ตามที่ระบุไว้ข้างต้น นี่คือการเตรียมพาย ชาร์ล็อตต์ และผลไม้แช่อิ่ม นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงซอสต่างๆ น้ำเกรวี่จากแอปเปิ้ลแช่แข็ง และเพิ่มเป็นไส้เมื่ออบอาหารจานเนื้อ การใช้งานอีกประการหนึ่งคือสลัด ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีร่วมกับแอปเปิ้ลจะชนะในแง่ของรสชาติเท่านั้น และถ้าคุณบดผลไม้แช่แข็งและเติมน้ำตาลเล็กน้อย คุณก็จะได้น้ำซุปข้นที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กๆ หากคุณยังคงสงสัยว่าคุณสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่ ลองดูสูตรอาหารที่จะช่วยคุณตัดสินใจและตัดสินใจได้อย่างถูกต้อง

ชาร์ล็อตต์ที่น่าทึ่ง

พายหวานผลไม้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการเตรียมการ นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำ charlotte ใช้ได้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง นี่คือพายแอปเปิ้ลที่เร็วที่สุด คุณจะต้องการ:

• 4-5 ฟอง;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อบเชย (เพื่อลิ้มรส);
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู (ที่ปลายมีด);
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลแช่แข็งหรือสด
• ลูกเกด.

ในชามลึก ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือ ปัดทุกอย่างให้เข้ากัน ถัดไปคุณต้องเพิ่มแป้งผงฟูและอบเชยครึ่งช้อนชาผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แอปเปิ้ลแช่แข็งและลูกเกดที่ล้างไว้ล่วงหน้าจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่ได้ จากนั้นเทส่วนผสมลงในจานอบที่ทาน้ำมันพืช คุณสามารถปรุงชาร์ลอตต์ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

วิตามินผลไม้แช่อิ่ม

และตอนนี้เกี่ยวกับแอปเปิ้ลแช่แข็ง อาจยังไม่มีการคิดค้นสูตรที่เรียบง่ายกว่านี้ แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยน้ำเติมน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) และวางกระทะบนไฟ ทันทีที่ผลไม้แช่อิ่มเดือดให้ปิดเครื่อง หากต้องการ นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลไม้แห้ง (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน) ยิ่งคุณใส่ผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่มมากเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น

สามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลในฤดูหนาวได้หรือไม่? แน่นอนว่าการมีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอยู่ในมือ คุณสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่หลากหลายได้ทุกวัน

เป็นไปได้ค่อนข้างมากว่าสักวันหนึ่งฤดูร้อนจะมาถึงโซนกลาง ซึ่งหมายความว่าการจัดหาขนมปัง kvass ยังคงสมเหตุสมผล จะต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียมการเริ่มต้นที่ดี และตามที่นักพยากรณ์สัญญาไว้ เมื่อถึงเวลานั้นอุณหภูมิอากาศจะสูงกว่า 20 C (ในเวลากลางวัน)

วิธีเตรียมแป้งสำหรับทำ
kvass ขนมปังโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น 2 ลิตร
• ขนมปัง Borodino 0.5 ก้อนหรือแป้งข้าวไร 100 กรัม + ขนมปังข้าวไร 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 3 กรัม
• เวลาเตรียมการ - 5-6 วัน

วิธีใส่ kvass:

ทอดแป้งหรือขนมปังเป็นชิ้นๆ จนกระทั่งสีเข้มขึ้น (แต่อย่าถ่าน เพราะบางครั้งขนมปังดำก็ยากที่จะบอกได้ว่าเพิ่งปิ้งหรือไหม้ไปแล้ว)

ละลายยีสต์และน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมแป้งหรือเกล็ดขนมปังลงไปหนึ่งในสาม

สะเด็ดน้ำเกือบทั้งหมด เติมน้ำจืดในปริมาณที่เท่ากัน น้ำตาลอีก 1 ช้อน และแครกเกอร์หรือแป้งอีก 1 ใน 3 กับแครกเกอร์
และยืนยันอีกครั้งสองสามวัน
สะเด็ดน้ำอีกครั้ง ใส่แครกเกอร์ที่เหลือ (หรือแป้งกับแครกเกอร์) และน้ำตาล และเติมน้ำจืดอีกครั้ง
ในช่วงเวลานี้เชื้อจะสูญเสียรสชาติยีสต์ที่ไม่สุภาพและความขมอันไม่พึงประสงค์และจะสามารถนำไปใช้ดื่ม kvass ได้ ในการทำเช่นนี้ ทุกๆ 1.5-2 วัน คุณจะต้องเติมน้ำ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส และแครกเกอร์ไรย์สดจำนวนหนึ่งกำมือลงในขวดขนาด 3 ลิตรพร้อมกับสตาร์ทเตอร์ที่เตรียมไว้ โดยขั้นแรกให้นำแครกเกอร์เก่าที่เปียกชื้นที่มี จมลงไปด้านล่าง เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, สะระแหน่, ขิง, น้ำผึ้ง...

แอปเปิ้ลแช่แข็งสำหรับพาย

การแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะต่อแอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

วิธีแช่แข็ง:

• ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อน
• โรยด้วยน้ำมะนาว
• ใส่น้ำตาล
• หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง บีบน้ำออกแล้วใส่ถุงแช่แข็ง
• เพื่อแช่แข็ง