แม่บ้านชาวรัสเซียส่วนใหญ่จะแต่งสลัดด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันพืช แต่คุณเพียงแค่ต้องใช้เวทย์มนตร์เล็กน้อยกับซอสสลัดและการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ตามปกติเริ่มเล่นกับรสชาติใหม่ ๆ และสลัดโฮมเมดที่ง่ายที่สุดก็กลายเป็นอาหารอันโอชะทันที น้ำสลัด น้ำสลัด หรือน้ำสลัดมีความสำคัญพอๆ กับส่วนผสมหลักในสลัด สิ่งเหล่านี้คือสิ่งที่เชื่อมโยงส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและกำหนดรสชาติ ความสม่ำเสมอ และปริมาณแคลอรี่ของสลัด เมื่อคิดซอสสลัด คุณไม่จำเป็นต้องคิดค้นสูตรใหม่: อาหารโลกรู้สูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม - ใช้เป็นพื้นฐานและทดลอง และเว็บไซต์ Culinary Eden ได้คัดสรรซอสและน้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดทุกประเภทเพื่อช่วยคุณ ตั้งแต่อาหารเบาๆ และสดชื่น ไปจนถึงรสชาติเข้มข้น เข้มข้น เข้มข้น แปลกใหม่ และหวาน

ซอสเบา ๆ สำหรับสลัด

ตามกฎแล้วสลัดเบา ๆ ที่ทำจากผักสดและสมุนไพรต้องใช้น้ำสลัดแบบเบา ๆ ที่เน้นรสชาติ แต่ไม่เป็นภาระต่อโครงสร้าง น้ำสลัดแบบคลาสสิกซึ่งในฝรั่งเศสเรียกว่า vinaigrettes ทำหน้าที่นี้ได้ดีเยี่ยม น้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบฝรั่งเศสเป็นส่วนผสมของน้ำส้มสายชู 1 ส่วน น้ำมันพืช 3 ส่วน เครื่องเทศและเครื่องปรุงเล็กน้อย ด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเครื่องเทศที่หลากหลาย คุณจึงสามารถเตรียมซอสเบา ๆ สำหรับสลัดผักได้ทุกวัน เติมเสบียงของคุณด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่น น้ำมันงาและฟักทอง บัลซามิก ไวน์ ข้าว และน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ - และจำนวนน้ำสลัดวีเนเกรตง่ายๆ ที่คุณสามารถเตรียมได้ในหนึ่งนาทีจะเพิ่มขึ้น 12!

ในการทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบพื้นฐาน ให้ผสมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ 1 ส่วนกับน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบ 3 ส่วนในขวดแก้ว เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเขย่าให้เข้ากัน คุณสามารถใช้น้ำมะนาว ส้ม หรือเกรฟฟรุตแทนน้ำส้มสายชูได้ ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้สามารถนำมาใช้ปรุงรสสลัดได้ทันที หรือคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซอสที่ซับซ้อนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

ซอสสลัดเบาๆสไตล์ซิซิลี

วัตถุดิบ:
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้ม,
10 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
ออริกาโนแห้งหรือใบโหระพา 1 หยิบมือ
เกลือทะเลพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากัน

ซอส Vinaigrette กับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมล็ดองุ่น
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใส่มัสตาร์ดลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทย และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เติมน้ำมันทีละน้อย ตีต่อไป ซอสสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

น้ำสลัดรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว,
กานพลู 2 ตา
โป๊ยกั๊ก 1 ดาว
10 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
เกลือพริกไทยดำและชมพูเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และใส่เครื่องเทศบด นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น เทน้ำส้มสายชูปรุงแต่งผ่านตะแกรงลงในขวด ใส่น้ำมัน เกลือ และพริกไทย แล้วเขย่าให้เข้ากัน

ซอสมะเขือเทศ vinaigrette

วัตถุดิบ:
น้ำมะเขือเทศ 150 มล.
น้ำมันมะกอก 50 มล.
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 50 มล.
ใบโหระพาหรือผักชี 2-3 ก้าน
เกลือพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับใบสีเขียวอย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เก็บในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟและใช้ภายใน 2 วัน

ซอสข้นสำหรับสลัด

สลัดจากผักสดและสมุนไพรจะกลายเป็นอาหารจานหลักได้อย่างง่ายดายหากคุณเสริมด้วยซอสที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจซึ่งประกอบด้วยครีมเปรี้ยวครีมไข่ชีสหรือถั่ว สลัดกับผักดอง เนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเลต้องมาพร้อมกับซอสที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน ประเภทของซอสสลัดข้น ได้แก่ มายองเนสยอดนิยม ซอสเพสโต้อิตาเลียน น้ำสลัดซีซาร์ รวมถึงซอสครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต และครีมต่างๆ ซอสเหล่านี้ไม่เพียงเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนความคงตัวของสลัดด้วย ดังนั้นก่อนที่คุณจะเตรียมน้ำสลัดที่มีความเข้มข้นและหนาแน่น ให้พิจารณาว่ามันจะเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดหรือไม่ ในบางกรณี ควรเสิร์ฟซอสแยกกันเพื่อไม่ให้สลัดเสียรูปลักษณ์ ซอสข้น โดยเฉพาะซอสที่ทำจากไข่ ปรุงได้ไม่นาน

มายองเนสโฮมเมดคลาสสิก

วัตถุดิบ:
ไข่แดง 1 ฟอง
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
น้ำมันมะกอก 550-570 มล. หรือส่วนผสมของมะกอกและทานตะวัน
มะนาว 1 ลูก
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดในเครื่องปั่น เริ่มเทน้ำมันทีละน้อยโดยไม่หยุดคน เมื่อมายองเนสได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ให้บีบมะนาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตีเพิ่มอีกเล็กน้อยแล้วแช่เย็นซอสทันทีจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ หากมายองเนสแยกตัวขณะตี ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยแล้วตีต่อ หากวิธีนี้ไม่ได้ผล ให้เริ่มทำชุดใหม่ และเมื่อเริ่มข้นขึ้น ให้เทซอสที่แยกไว้ลงไป

ซอสครีมฝรั่งเศส

วัตถุดิบ:
5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว,
8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วหรือฟักทอง
ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 120 มล.
1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
ผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ชิมและปรับรสชาติโดยเติมเครื่องเทศหรือน้ำส้มสายชูเพิ่ม

น้ำสลัดซีซาร์

วัตถุดิบ:
ไข่แดง 1 ฟอง
0.3 ช้อนชา มัสตาร์ด,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
กระเทียม 0.5 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
1 ช้อนโต๊ะ ชีสแข็งขูด
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่แดงกับมัสตาร์ดและน้ำมะนาว ใส่กระเทียมที่บดแล้วค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป คนต่อไปเรื่อยๆ เพิ่มชีสขูดลงไปผัดและหากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุก 1-2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟทันที

ซอสเข้มข้นพร้อมมาสคาโปนชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
5 ช้อนโต๊ะ มาสคาโปนชีส,
2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตไม่หวาน
ผักชีฝรั่งสด 3 ก้าน, สะระแหน่, ผักชีฝรั่ง
กระเทียม 1 กลีบ
0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
พริกไทยขาวเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับผักอย่างประณีตขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น หากจำเป็น ให้เติมโยเกิร์ตเพิ่มเติมเพื่อให้เนื้อครีมบางลง

ซอสโยเกิร์ตสีเขียว

วัตถุดิบ:

ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ใบโหระพา 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ต้นหอม 2-3 ต้น
กระเทียม 1 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูขาว
0.5 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:
สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีตใส่เกลือผสมกับโยเกิร์ตและน้ำมะนาว ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บซอสไว้ในตู้เย็นและเสิร์ฟในภาชนะแยกต่างหาก

เพสโต้อัลมอนด์กับ arugula

วัตถุดิบ:
อัลมอนด์ 1 กำมือ
ใบโหระพา 1 พวง
arugula 1 พวง
กระเทียม 1 กลีบ
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชตามรสนิยมของคุณ
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
เกลือหยาบพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดอัลมอนด์ในกระทะที่แห้ง บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับ เทน้ำมันและน้ำมะนาว แล้วสับอีกครั้ง เติมน้ำมันหรือน้ำผลไม้เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการ เสิร์ฟซอสที่มีชีวิตชีวานี้บนสลัด Caprese หรือสลัดเนื้อและชีสแสนอร่อย

ซอสเทาซันไอส์แลนด์

วัตถุดิบ:
1 ช้อนชา น้ำพริก,
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสมะเขือเทศ,
มายองเนสโฮมเมด 0.5 ถ้วย
แตงกวาดองขนาดเล็ก 1 อัน
มะกอกเขียว 5-6 ลูก

การตระเตรียม:
สับแตงกวาและมะกอกอย่างหยาบ ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ และแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ซอสอาจอยู่ในภาชนะปิดได้ประมาณ 5-6 วัน

ซอสกระเทียมกับถั่ว

วัตถุดิบ:
วอลนัทปอกเปลือก 50 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
มะนาว 1 ลูก
6-8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน
เกลือหยาบพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก ทอดถั่วในกระทะที่แห้ง บดในครกพร้อมกับเกลือและกระเทียม เพิ่มน้ำผลไม้ ผิวและน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดสไตล์เอเชีย

สลัดพร้อมข้าว เต้าหู้ชีส ผักดองรสเผ็ด ไก่รมควัน หรือปลา พร้อมอาหารทะเลนานาชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดอุ่น ๆ จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ ๆ หากคุณปรุงรสด้วยซอสสูตรดั้งเดิมในสไตล์จีน ญี่ปุ่น หรืออินเดีย

ซอสงาสาหร่าย

วัตถุดิบ:
งาขาว 1 ถ้วย
สาหร่ายโนริแผ่นใหญ่ 2 แผ่น
1 ช้อนชา เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันงา,
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:
ทอดเมล็ดงาในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองและคนตลอดเวลา เย็นเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใช้ที่คีบเอาแผ่นโนริตามขอบแล้วส่งไปบนกองไฟหลาย ๆ ครั้งจนกระทั่งสีเข้มขึ้นเล็กน้อย ขยี้ใบปิ้งด้วยมือของคุณ ผสมเมล็ดงาและเกลือแล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมงาและน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ

ซอสมะพร้าว

วัตถุดิบ:
5 ช้อนโต๊ะ กะทิหรือครีม
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
มะนาว 1 ลูก
ซอสพริกร้อน 1 หยด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

การตระเตรียม:
ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่น เทลงไป 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนและตีให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ซอสงาขิงมะนาว

วัตถุดิบ:
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา,
3 ช้อนโต๊ะ tahini วาง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดสด
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
หัวหอมเล็ก 1 อัน
ใบโหระพา 2-3 ก้าน
โหระพา 2-3 กิ่ง
1 ช้อนชา งาดำ,
1 ช้อนชา ปาปริก้า,
0.3 ช้อนชา พริกไทยดำ,
0.3 ช้อนชา เกลือ

การตระเตรียม:
นำใบออกจากโหระพาและโหระพาแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้มีความบางลง

ซอสแตงกวาอินเดีย

วัตถุดิบ:
โยเกิร์ตไม่หวาน 1 ถ้วยหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
แตงกวา 2 ลูกเล็ก
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่าหรือยี่หร่า
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
เกลือหยาบพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ทอดยี่หร่าหรือยี่หร่าในกระทะที่แห้งบดในครกและเกลือ ขูดแตงกวาแล้วบีบน้ำออก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดและแช่เย็นประมาณ 20-30 นาที

ซอสสำหรับสลัดผลไม้

ไม่ว่าผลไม้และผลเบอร์รี่สดจะอร่อยและมีกลิ่นหอมเพียงใดหากไม่ใส่น้ำสลัดก็ไม่สามารถถือเป็นอาหารจานเดียวได้ มีเพียงซอสสูตรพิเศษเท่านั้นที่สามารถรวมรสชาติและทำสลัดได้ มันสำคัญมากที่จะต้องแต่งสลัดผลไม้ในช่วงสุดท้ายก่อนเสิร์ฟและต้องผสมสลัดอย่างระมัดระวังหรือไม่ต้องคนเลยด้วยซ้ำ คุณสามารถเสิร์ฟซอสสลัดผลไม้แยกกันได้ โดยปล่อยให้แขกแต่ละคนปรุงรสและคนให้เข้ากัน

ซอสน้ำผึ้งง่ายๆ

วัตถุดิบ:
มะนาว 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง,
0.5 ช้อนชา อบเชย

การตระเตรียม:
ขจัดความสนุกออกจากมะนาว บีบน้ำออกแล้วผสมกับน้ำผึ้งและอบเชย ปล่อยให้ซอสนั่งสักครู่แล้วเทลงบนสลัดผลไม้โดยไม่ต้องคน

ซอสส้ม

วัตถุดิบ:
3 ส้ม
น้ำตาลผง 50 กรัม
เนย 50 กรัม

การตระเตรียม:
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มแล้วบีบน้ำออก ใส่น้ำตาลผงลงไปนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในซอสร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนยละลายหมด ใช้ซอสที่อุณหภูมิห้อง

ซอสส้ม

วัตถุดิบ:
1 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
3-4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดองุ่นหรือน้ำมันมะกอกไร้กลิ่น
เกลือทะเล 1 หยิบมือ

การตระเตรียม:
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มและมะนาว บีบน้ำออก ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมสลัดอะโวคาโดหรือสลัดที่รวมผักและผลไม้

ซอสครีมกล้วย

วัตถุดิบ:
กล้วย 2 ลูก
มะนาว 1 ลูก
น้ำตาล 200 กรัม
ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 200 กรัม
นม 150 มล.
เหล้ารัมสีขาว 100 มล

การตระเตรียม:
หั่นกล้วยที่ปอกแล้วเป็นชิ้นแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำ 100 มล. นำไปต้มแล้วปรุงจนได้น้ำเชื่อมที่ข้นและเบา นำน้ำเชื่อมออกจากเตา ใส่กล้วยและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด คนให้เข้ากันและกลับเข้าสู่ไฟร้อน ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนเคี่ยวต่ออีก 15 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วปั่นให้เข้ากัน เทซอสลงในภาชนะแก้วแล้วเก็บในตู้เย็น ใช้ความเย็น.

ซอสลูกเกด

วัตถุดิบ:
ลูกเกดสีเหลืองขนาดใหญ่ 100 กรัม
เหล้ารัมเบา 50 มล.
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันเมล็ดองุ่น
มะนาว 1 ลูก
พริกไทยขาวเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้าเติมเหล้ารัมแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ใส่ลูกเกดลงในเครื่องปั่นพร้อมกับของเหลว ใส่น้ำมัน ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ พริกไทยและเกลือ แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน ทำให้ซอสเย็นลงในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและผลไม้

เตรียมซอสสลัดที่แตกต่างกันในแต่ละครั้งและรับประทานอาหารที่สมดุลและอร่อย!

ผู้อ่านมักถามว่า: "จะปรุงรสสลัดผักด้วยอะไรนอกจากมายองเนส" ในความเป็นจริงมีน้ำสลัดโฮมเมดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากมายที่จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับซอสที่ซื้อจากร้านค้าที่ไม่เป็นอันตราย ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบสำหรับน้ำสลัดผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

โดยพื้นฐานแล้วพวกมันทั้งหมดใช้น้ำมันมะกอกซึ่งมีสารปรุงแต่งที่น่าสนใจมากมาย และมีตัวเลือกสำหรับน้ำสลัดโยเกิร์ตรสเผ็ดที่สามารถทดแทนมายองเนสที่แพร่หลายได้อย่างสมบูรณ์

น้ำสลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมสมุนไพร เครื่องเทศหอม ถั่วบด ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง หรือผักและผลไม้ ฉันหวังว่าการเลือกนี้จะเป็นประโยชน์และคุณจะพบบางสิ่งสำหรับตัวคุณเอง ส่วนตัวจะติดต่อเธอเรื่อยๆ :)

1. น้ำสลัดครีมฝรั่งเศส

เหมาะสำหรับใส่สลัดผักใบเขียวหลากหลายชนิด คุณไม่สามารถเรียกมันว่าอาหารได้ มีครีมหนักอยู่ในซอส

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมไขมัน 33% - 100 มล
• น้ำบริสุทธิ์ - 50 มล
• น้ำมันมะกอก - 100 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวและดำ - เหน็บแนม

สูตรอาหาร:

ปอกหัวหอมแล้วบดในชามเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ใช้ทัพพีเล็กเคี่ยวหัวหอมบดกับเนย ใส่เกลือป่น พริกไทยขาวและดำ

เติมน้ำแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปจนกระทั่งของเหลวลดลง จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและครีม ต้มน้ำสลัดต่อไปอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมให้เนียนสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

2. น้ำสลัดวิเนเกรตต์

เหมาะสำหรับผักตามฤดูกาลและสลัดมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

ผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวในชามลึกแล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์ขาว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน สามารถปรับปริมาณน้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูได้ตามรสนิยมของคุณ

3.น้ำสลัดอิตาเลี่ยนกับน้ำส้ม

มันจะเป็นส่วนเสริมที่น่าสนใจสำหรับสลัดที่มีหัวไชเท้า, หัวหอมสีเขียวหรือ arugula, ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง, romaine

วัตถุดิบ:

• ส้มสด – 300 มล
• เมล็ดฟักทองปอกเปลือก - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• น้ำมันมะกอก – 300 มล.+20 มล
• น้ำตาลทรายแดง - 5 กรัม
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ (20 มล.) ลงในกระทะ ทอดเมล็ดฟักทองลงไป จากนั้นเทน้ำส้มคั้นสดลงในกระทะ ต้มทุกอย่างสักครู่เพื่อให้ของเหลวบางส่วนระเหยไป

เติมผิวส้มเล็กน้อยและน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย
เทน้ำมันมะกอกแช่เย็นลงในเรือน้ำเกรวี่ เทเนื้อหาของกระทะลงไป ผัดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

4. น้ำสลัดบัลซามิกอิตาเลียน

ตามเนื้อผ้าซอสนี้ใช้สำหรับสลัดกับสมุนไพรและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 500 มล
• น้ำมันมะกอก – 300 มล
• น้ำผึ้งเหลว - 100 กรัม
• กานพลู - 4 ตา

สูตรอาหาร:

เทน้ำผึ้งเหลวลงในกระทะใบเล็ก เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป เพิ่มกานพลูลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาที เป็นผลให้ของเหลวควรระเหยและลดปริมาตรลงครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันมะกอกที่แช่เย็นไว้ล่วงหน้าในตู้เย็นลงในเรือน้ำเกรวี่ จากนั้นใส่ซอสน้ำผึ้งต้มลงไป ก่อนเสิร์ฟสลัด ให้ใช้ที่ตีหรือส้อมตีน้ำสลัดให้เข้ากัน

5. น้ำสลัดโยเกิร์ต

เหมาะสำหรับสลัดกับเห็ด เหมาะกับสลัดแตงกวาและมะเขือเทศสดทั่วไป เข้ากันได้อย่างลงตัวกับกะหล่ำปลี กล่าวโดยสรุปคือเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับการสร้างสรรค์สลัด

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 250 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้งเหลว - 2-3 ช้อนชา
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• ผิวส้มขูด - 1 ช้อนชา

สูตรอาหาร:

ผสมโยเกิร์ตกับมัสตาร์ด เติมน้ำมะนาว น้ำผึ้งเหลว และผิวส้ม ผสมจนเนียน ปล่อยให้เย็นก่อนใส่สลัด

6. น้ำสลัดมัสตาร์ดไข่

มันจะเน้นรสชาติของผักและให้ความเผ็ดร้อนแก่พวกเขา ซอสนี้เป็นสากลและเข้ากันได้ดีกับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 60 มล
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• มัสตาร์ดโต๊ะ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

สูตรอาหาร:

บดมัสตาร์ดโต๊ะ, เกลือละเอียด, น้ำตาลทราย, พริกไทยดำป่น และไข่แดงดิบในครก จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยคนตลอดเวลา น้ำสลัดต้องเขย่าก่อนใช้งาน

7. น้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และสมุนไพรอิตาเลี่ยน

เติมเต็มสลัดผักใบเขียว และถ้าคุณเพิ่มมัสตาร์ด คุณจะได้ซอสสำหรับสลัดผักกับทูน่า หรือที่เรียกว่า French Nioise

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว - 50 มล
• เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.25 ช้อนชา
• สมุนไพรอิตาเลียน - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 100 มล

สูตรอาหาร:

ในชามลึก ตีน้ำมะนาวกับเกลือ สมุนไพรอิตาเลียน และพริกไทยดำด้วยส้อม เทน้ำมันมะกอกลงไปโดยไม่หยุดตี คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหวานเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อลิ้มรส

อร่อย!

น้ำสลัดมีหลายร้อยแบบ ตั้งแต่แบบคลาสสิกไปจนถึงแบบแปลกใหม่ แต่การเตรียมอย่างถูกต้องไม่เพียงพอ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอันไหนคู่กับอะไร น้ำสลัดหลายชนิดที่บางครั้งเรียกว่าซอสสลัดนั้นเป็นน้ำสลัดแบบสากล แต่บางชนิดก็เน้นและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์บางชนิดได้ดีที่สุด เราได้เลือกตัวเลือกที่ได้รับความนิยมทั่วโลกและชี้แจงว่าอาหารจานใดที่เหมาะเป็นพิเศษ

น้ำสลัดสากล

น้ำสลัดวิเนเกรตต์สุดคลาสสิก

ปัดน้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 2 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 70 ถึง 120 มล. หนึ่งแก้ว

มะนาวบัลซามิก

ปัดน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิจอง 2 ช้อนชา และเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยและกระเทียมบด 1 กลีบ

เมดิเตอร์เรเนียน

สำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิก ให้เติมเฟต้าชีสที่ร่วนครึ่งแก้ว ผักชีฝรั่งสับละเอียดสองสามก้าน ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา และมะเขือเทศพลัม หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมง เหมาะสำหรับสลัดอาหารทะเล

ภาษาอิตาลี

อบถั่วสน 1/2 ถ้วยในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 8 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น ในเครื่องปั่น ให้ใส่ใบโหระพา 1 ถ้วย ถั่วคั่ว และกระเทียม 1 กลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 100 มล. แล้วตีให้เข้ากัน คุณสามารถแทนที่ถั่วสนด้วยวอลนัทและเนยด้วยโยเกิร์ตเพื่อให้ได้ตัวเลือกที่ "ขาวและสว่าง"

“ซีซาร์”

ผสมไข่แดง 1 ฟอง กระเทียม 1 กลีบ น้ำมะนาว 1 ผล มัสตาร์ด Dijon เล็กน้อย และปลาแอนโชวี่ 4 ตัวในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกครึ่งแก้วและน้ำเล็กน้อย ในตอนท้าย ใส่พาร์เมซานขูดจำนวนหนึ่งลงไป

น้ำสลัดสำหรับสลัดฤดูร้อนด้วยสมุนไพร

ซิตริก

ปัดน้ำจากมะนาวครึ่งลูก มัสตาร์ดร้อนและผิวเลมอนอย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือครึ่งช้อนชาตามชอบ เติมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยและก้านผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยทีละน้อย

ดอกป๊อปปี้ในภาษากรีก

ปิ้งเมล็ดงาดำหนึ่งช้อนโต๊ะสักครู่ในกระทะที่แห้ง ผสมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อน และมัสตาร์ด 1 ช้อนชาลงในชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งในสามถ้วย เวอร์ชันนี้ใช้ได้ดีกับสลัดคื่นฉ่าย

"บิสโทร"

ทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิก ใส่บลูชีสที่ร่วน 70 กรัม เนื้ออกรมควันสับละเอียด 1 ชิ้น และหัวหอมสีเขียวสับ 2-3 ชิ้น

มัสตาร์ดน้ำผึ้งรสเผ็ด

ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด Dijon อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำผลไม้ และผิวเลมอนครึ่งลูกและเกลือ ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช 70 มล. โรยด้วยโหระพาแห้งและพริกสดสับ

ซอสสำหรับสลัดอุ่นและมันฝรั่ง

กระเทียมอิตาเลี่ยน

ตัดฐานของกระเทียม 1 หัวออก ราดน้ำมันมะกอก ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วย่างที่อุณหภูมิ 220°C จนนุ่มประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็นปอกเปลือก ทำ "น้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิก" ใส่กระเทียมอบและบดด้วยส้อมและพาร์เมซานขูด 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน

ครีมอิตาเลี่ยน

ผสมมายองเนส 100 มล., น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ, ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา, กระเทียม 1 กลีบ และเกลือเล็กน้อยโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ

ส่วนผสมของฮังการี

ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำอย่างละ 70 มล. น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศบดและซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 อัน และปาปริก้า 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยพริกไทยแดงป่นและเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

เชิงเทียนดิฌง

ปัดมัสตาร์ด Dijon และไวน์ขาวหรือน้ำส้มสายชูแชมเปญ เกลือ และพริกไทยดำป่น อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยและประมวลผลในตัวประมวลผลจนเนียน เพิ่มโหระพาแห้งเล็กน้อย

น้ำสลัดสำหรับพาสต้าและสลัดข้าว

หอมแดง Vinaigrette

สูตรน้ำสลัดวิเนเกรตต์แบบคลาสสิกสามารถทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นได้ด้วยการเติมหอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูกลั่นขาวแทนสีแดง

ครีมบัลซามิก

ทำน้ำสลัดเลมอนบัลซามิก เติมมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับและน้ำตาลอย่างละ 1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2-3 หยด และผักชีฝรั่งสับ 5 ก้าน

“เทพธิดาสีเขียว”

ใส่อะโวคาโดที่ปอกเปลือกและสับแล้ว, มายองเนสครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยวและพาร์สลีย์สดสับ, น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอมสับ 2 หัว และปลาแอนโชวี 3 ตัวลงในเครื่องประมวลผล ตีจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

“พันเกาะ”

ผสมมายองเนสครึ่งแก้วกับซอสมะเขือเทศอ่อนๆ ผสมในเครื่องปั่นกับหัวหอมสับ ไข่ต้มสุก น้ำมะนาว และพริกหยวกเขียว แดง และเหลืองผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยซอสทาบาสโกเล็กน้อย เหมาะสำหรับผสมกับเนื้อสัตว์ด้วย

ชาวนาสีฟ้า

ผสมบัตเตอร์มิลค์หนึ่งในสี่ถ้วยกับซาวครีมในปริมาณเท่ากัน บลูชีสที่ร่วน 1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 1/2 ลูก เกลือ และพริกไทยร้อนตามชอบ ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับสลัดผักสดและสลัดอุ่น

น้ำสลัดสำหรับสลัดเนื้อ

คาวบอย

ปัดเคเฟอร์ครึ่งถ้วยกับมายองเนสหนึ่งในสี่ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อย และผงกระเทียม และเพิ่มพาร์สลีย์สับและหัวหอมสีเขียว ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเบคอนหั่นบาง ๆ หากต้องการ

ไร่สโมคกี้

ในสูตรพื้นฐานของ Ranch คุณต้องเปลี่ยนผักชีฝรั่งด้วยผักชี เติมน้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา และที่สำคัญที่สุดคือพริกเผ็ด ๆ หั่นเป็นเส้นแล้วทอดอย่างหนักในกระทะที่แห้ง นอกจากนี้องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมด้วยเนื้อรมควันและถั่ว

"งา"

ปัดน้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย และขิงปอกเปลือกขูดเล็กน้อยกับน้ำมันพืชถ้วยที่สาม เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย เพิ่มเมล็ดงา 2 ช้อนชาบดในเครื่องบดกาแฟและผสมให้เข้ากัน เหมาะสำหรับสลัดเป็ดและเกม

แกงครีม

ผสมโยเกิร์ตไม่หวานและมายองเนส 1 ใน 3 แก้ว น้ำมะนาวครึ่งลูก ผงกะหรี่ 2-3 หยิบมือ เกลือ และน้ำผึ้งเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยร้อนตามต้องการ

จำนวนน้ำสลัดผักมีมากจนทำให้แม่บ้านสามารถสร้างท่วงทำนองรสชาติได้หลากหลาย ในการปรุงอาหารแบ่งออกเป็นสองประเภท: น้ำมันเหลวที่เติมน้ำส้มสายชูและแบบข้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส น้ำสลัดแบบหนาไม่เพียงใช้สำหรับผักเท่านั้น แต่ยังใช้กับสลัดเนื้อสัตว์และปลาด้วย สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกเวอร์ชันพื้นฐานที่ทดลองได้ง่ายกว่า และเราจะเริ่มด้วยคลาสสิก

สูตรน้ำสลัดคลาสสิก

สูตรคลาสสิกมีดีอะไร? ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำการผสมผสานกันทำให้ได้รสชาติที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักหลายประเภท มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของน้ำมัน ในการสร้างมันขึ้นมาเราจะต้อง:

• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว
• มะนาว – ½ผลไม้;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทย (บดก่อนเตรียมน้ำสลัด) - ¼ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงในชามทรงลึก
2. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงไป ปัดส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกแล้วตีต่อไปจนเนียน

น้ำสลัดใช้ในสลัดผักและผักสด

ประเพณีของชาวอิตาลีในน้ำสลัดผัก

ในสูตรอาหารอิตาเลียนซึ่งใช้น้ำมันมะกอกชนิดเดียวกันทุกอย่างซับซ้อนกว่ามากและช่อดอกไม้ที่มีรสชาติก็เปล่งประกายด้วยกลิ่นหอมที่หลากหลาย เราควรดำเนินการ:

• น้ำมัน (ใช้มะกอก) – 125 มล.
• มาจอแรม - 2 ช้อนชา;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา;
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (พันธุ์แดง) – 50 มล.
• เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณเอง

การตระเตรียม:

1. บดกลีบกระเทียมด้วยแรงกด บดสมุนไพรสดและเครื่องปรุงรส นำชามใส่กระเทียม ผงมัสตาร์ด และน้ำตาลลงไป
2. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และพริกป่น
3. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปจนกระแสน้ำบางลง คนจนส่วนผสมได้เนื้ออิมัลชั่นที่สวยงามสม่ำเสมอ
4. เพิ่มสมุนไพรสับลงในน้ำสลัดและคนให้เข้ากัน

ส่วนผสมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

แรงจูงใจของฝรั่งเศส

ในอาหารฝรั่งเศสน้ำสลัดที่เตรียมไว้สำหรับสลัดผักมีรสชาติคล้ายกับอาหารอิตาลี แต่มีลักษณะที่เผ็ดร้อนในตัวเอง เพื่อเตรียมหนึ่งในเวอร์ชันอร่อยเหล่านี้ เราจำเป็นต้องดำเนินการ:

• น้ำมัน (โดยเฉพาะมะกอก) – ½ถ้วย;
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนชา;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (พันธุ์แดง) –25 มล.
• มัสตาร์ด (ผง) – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ช้อนชา สับละเอียด;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - ¼ช้อนชา;
• ปาปริก้าบด – 0.75 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• พริกไทยดำ (บด) ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามที่เหมาะสม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว นวด.
2. เราดำเนินการตีมวลโดยค่อยๆเติมน้ำมันมะกอกลงไป เช่นเดียวกับสูตรแรกเราต้องได้อิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว

เข้ากันได้ดีกับสลัดที่มีหัวหอมแดง แตงกวาสด และหัวไชเท้า อย่างไรก็ตามส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำสลัดนี้ยกเว้นน้ำมันมะกอกสามารถผสมในเครื่องปั่นได้ทันที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้โดยไม่หยุดตี

ซอสหลากหลายสำหรับสลัดผัก

คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับสลัดผักจากส่วนผสมต่างๆ โดยใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว เนย ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิกเป็นฐาน แม่บ้านส่วนใหญ่มักจะเตรียมซอสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ทั้งสองฐานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักและสมุนไพรทุกประเภท

หากจำเป็นต้องเติมสลัดแคลอรี่ต่ำ ให้ใช้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมแล้วผสมกับน้ำมันพืช หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหรือกระเทียมลงในน้ำมันได้ ส่วนผสมที่มีน้ำส้มสายชูบัลซามิกยังมีแคลอรี่ต่ำ ทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายแบบตะวันออกที่น่าพึงพอใจ

หากคุณต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหาร ให้ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ โยเกิร์ตธรรมชาติ ซีอิ๊วขาว วางมะเขือเทศกับน้ำมันพืชเป็นพื้นฐาน มีสูตรมากมายจากเราที่จะช่วยคุณ

ขึ้นอยู่กับมายองเนสและมัสตาร์ด

จุดเด่นของสูตรนี้คือการผสมผสานออร์แกนิกเข้ากับลักษณะรสชาติที่เด่นชัดของผักดอง มายองเนส ทารากอน ทารากอน และมัสตาร์ด เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะดำเนินการ:

• แตงกวาดอง – 25 กรัม;
• น้ำมะนาว – 40 กรัม;
• มายองเนส – 30 มล.;
• มัสตาร์ดพร้อม – 20 มล.;
• – 5 มล.;
• tarragon และ tarragon - หยิกเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับแตงกวาและสมุนไพร
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก
3. ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ซอสของเราซึมซับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

รุ่นที่น่าสนใจซึ่งมีส่วนผสมเหมือนกันทำจากซีอิ๊วและมัสตาร์ด

สูตรด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง

ตัวเลือกที่อร่อยมากและรวดเร็วในการเตรียมซอสถั่วเหลือง พวกเราต้องการ:

• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• น้ำผึ้ง – 250 กรัม;
• มะนาว – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. บีบน้ำจากมะนาวทั้งสองลูก ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด ยกเว้นเนย จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำมันลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

เมื่อขั้นตอนการทำอาหารของเราเสร็จสิ้น เราก็สามารถปรุงรสสลัดได้

ซอสพริก

สำหรับนักชิม เรามีซอสสูตรซับซ้อนพร้อมกลิ่นรสเผ็ดที่น่าหลงใหล เราจะต้อง:

• น้ำมันงา – 35 มล.;
• รากขิง – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 30 มล.
• น้ำมะนาว - 200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• กระเทียม – 20 กรัม;
• พริก – 20 กรัม

1. ปอกกระเทียมและขิง ขูดพวกเขาบนเครื่องขูดที่ดี นำเมล็ดออกจากพริกแล้วสับด้วย
2. วางทุกอย่างลงในชาม ใส่น้ำมันงา น้ำมะนาว ผัด ใส่น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาว
3. ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำส้มสายชู ผสมทั้งหมด ซอสพร้อมแล้ว

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เติมรสชาติอุ่นของน้ำมันด้วยกลิ่นมะนาวและน้ำส้มสายชูที่สดชื่นและเป็นประกาย ส่วนผสมอื่นๆ ในน้ำสลัดน้ำมันคัดสรรมาเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ การทดลองไม่ได้รับอนุญาต

เติมน้ำสลัดลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้มันคงตัวและคงรสชาติเอาไว้ หากยืนได้ระยะหนึ่ง คุณควรเขย่าแล้วจึงเติมลงในผักเท่านั้น

ส่วนผสมแห้งในรูปของผงหลวมจะถูกเติมลงในน้ำสลัดที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนเมื่อกวนซ้ำๆ

เมื่อใช้ครีมหรือโยเกิร์ตเป็นเบสคุณไม่ควรเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวลงไปเพราะมีรสเปรี้ยวเพียงพอ

ระวังสูตรอาหารใหม่ๆ และอย่าลืมทดสอบน้ำสลัดที่เตรียมไว้กับผักกาดหอมในปริมาณเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้คุณเข้าใจได้ว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จเพียงใด

งดเก็บน้ำสลัดไว้นานๆ ควรนำไปใช้ทันที หรือปรุงในปริมาณน้อย หลังจากยืนได้ 2-3 วัน ก็จะสูญเสียกลิ่นหอมไปบ้าง และทำนองของรสชาติก็จะจืดชืดและไม่ขี้เล่นมากนัก

เมื่อจัดเก็บ ให้เทซอสลงในขวดแก้วขนาดเล็กที่มีฝาปิด เพื่อให้คุณสังเกตเห็นการแยกตัวของส่วนผสมและคนให้เข้ากันได้ทันเวลา

หากคุณต้องการเตรียมสลัดและน้ำสลัดอย่างรวดเร็ว ให้ใช้เครื่องผสมอาหาร

เมื่อเลือกสูตรอาหาร ให้คำนึงถึงรสนิยมของครอบครัวคุณด้วย หากมีบางอย่างในองค์ประกอบพื้นฐานทำให้คุณสับสน ให้ลองกำจัดหรือเปลี่ยนส่วนผสมที่น่าสงสัยด้วยส่วนผสมอื่นที่คุณยอมรับได้ดีกว่า ระวังอย่าลืมชิมน้ำสลัดในแต่ละขั้นตอนของการเตรียม

ซอสสำหรับสลัดผักมีบทบาทสำคัญในอาหารจานหนึ่ง ซอสคืออารมณ์และจุดเด่นของอาหารทั้งหมด พวกเขาสามารถปรับปรุงหรือทำลายรสชาติของอาหารได้ แม้แต่สลัดที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุดก็สามารถกลายเป็นอาหารจานอร่อยได้หากคุณปรุงรสด้วยซอสที่อร่อย

ในการเตรียมซอสเช่น "มายองเนส" คุณควรนำผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน แนะนำให้นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ซอสมีหลากหลายมาก ทั้งหวาน เปรี้ยว ร้อน เผ็ด พวกเขาเตรียมจากผลิตภัณฑ์ทุกประเภท ตั้งแต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด (ผลิตภัณฑ์จากนม ผลไม้) ไปจนถึงสิ่งที่เราถือว่าเป็นส่วนผสมที่ "แปลก" ในเอเชีย พวกเขาเตรียมซอสจากปลาเน่า แน่นอนว่าเราจะไม่ปรุงอาหารจากส่วนผสมนี้ แต่เราสามารถเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจได้หลากหลาย ดังนั้นซอสที่อร่อยที่สุดสำหรับสลัดผัก:

วิธีเตรียมซอสสำหรับสลัดผัก - 15 พันธุ์

สูตรนี้มีกระเทียม แต่แม้ว่าคุณจะวางแผนช่วงเย็นแสนโรแมนติก คุณสามารถทานอาหารที่มีซอสนี้ได้อย่างปลอดภัย แต่ก็ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 150 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ควรเตรียมน้ำสลัดทันทีในขวดเล็ก ๆ จะสะดวกในการปรุงและปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

ขั้นแรกเทน้ำมันตามจำนวนที่ต้องการ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูไวน์สามช้อนโต๊ะ บดกระเทียมด้วยมีด แต่อย่าสับให้ละเอียด เทน้ำผึ้งด้านบนแล้วใส่มัสตาร์ด ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณห้านาทีเพื่อให้กระเทียมได้กลิ่นหอมออกมา จากนั้นนำกลีบกระเทียมออกมาแล้วปรุงรสสลัดได้

สลัดแสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมที่อร่อยและน้ำสลัดรสจัดจ้านที่อร่อยซึ่งคุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันมะกอก 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ
• น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูเชอร์รี่อยู่ในมือ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดาได้อย่างง่ายดาย จากนั้นเพิ่มสมุนไพรคุณสามารถนำสมุนไพรใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ สูตรนี้ใส่ใบโหระพาและกุ้ยช่าย

เพิ่มสมุนไพรและพริกไทยลงในซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำมันผสมแล้วผสมให้เข้ากัน เทซอสลงบนสลัด เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

ซอสนี้มีกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น เหมาะสำหรับสลัดทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ¼ ถ้วย
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือชามเครื่องปั่นแบบแช่ และปั่นด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

น้ำมันดอกทานตะวันสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ได้ เมื่อใช้ร่วมกับโยเกิร์ตก็จะได้ส่วนผสมที่ลงตัว

ซอสนี้มีแคลอรี่น้อยกว่าน้ำมันพืช

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพาแห้ง 2 หยิบมือ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียมแห้ง พริกไทยป่น ตามชอบ
• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำที่ส่วนท้ายสุดเพื่อให้คุณสามารถปรับความหนาของซอสได้ และผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้น้ำสลัดนั่งสักครู่ เราเทซอสลงบนสลัดมันอร่อยมากคุณไม่รู้สึกถึงน้ำเลย

สลัดสำหรับซอสนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ เพราะซีอิ๊วในน้ำสลัดจะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณคุณควรใส่ใจกับซอสนี้ซึ่งกลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 255 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, ผักชี) 1 พวง
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกควรล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง คุณสามารถฉีกมันได้ตามใจชอบ หลังจากนั้น ย้ายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม หากซอสมีความหนาก็สามารถเจือจางได้ทั้งน้ำมันมะกอกและเคเฟอร์

เพื่อลดจำนวนแคลอรี่เพิ่มเติม คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมชาติแทนคอทเทจชีสได้ มันจะออกมาอร่อยไม่น้อย

ชาวฝรั่งเศสพูดว่า: คุณสามารถกินพื้นรองเท้าแบบเก่าได้หากใช้ซอสดีๆ และในข้อนี้พวกเขาพูดถูกอย่างแน่นอน วันนี้เป็นเพียงหนึ่งในนั้น

วัตถุดิบ:

• มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ครีม 300 มล.
• มิ้นต์หลายใบ

การตระเตรียม:

สูตรนี้ง่ายมากจนเรียกได้ว่าเป็นสูตรก็น่าเสียดาย บีบน้ำออกจากมะนาวแล้วใส่สะระแหน่ลงไปคุณต้องบดให้ละเอียดเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้น้ำมีกลิ่นหอม ใบไม้ควรแช่ไว้ในน้ำอย่างน้อย 15 นาที เมื่อน้ำชุ่มแล้ว ให้เอาสะระแหน่ออก เทครีมลงไปเป็นสตรีมบางๆ แล้วคนเบาๆ ซอสจะข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ

คุณสามารถเพิ่มความสว่างเล็กน้อยให้กับซอสได้ด้วยการโรยผิวเลมอน

บีทรูทเป็นได้ทั้งอาหารจานเดี่ยวและเป็นอาหารเสริมที่ดีกับอาหารอื่นๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าคุณสามารถเตรียมน้ำจิ้มบีทรูทธรรมดาและเสิร์ฟพร้อมจานผักได้

วัตถุดิบ:

• บีทรูท 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอฟท์ชีส 150 กรัม
• ทาร์รากอนสีเขียว 2/3 ถ้วย
• สำหรับตกแต่ง ให้ใช้วอลนัทจำนวนหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:

หัวบีทจะต้องปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออก แต่ต้องทำให้เย็นลง ใส่บีทรูท ชีส ทารากอน และน้ำมันมะกอกที่หั่นเป็นลูกเต๋าตามใจชอบลงในชามเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ คุณต้องเติมน้ำที่ใช้ปรุงหัวบีทลงในซอส ตกแต่งซอสด้วยถั่วสับและกิ่งทาร์รากอน

ซอสนี้เข้าได้กับทุกอย่าง ทั้งสลัดผักธรรมดาและปลาเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ดอร์บลูชีส 150 ก.
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ครีมโฮมเมด 200 กรัม
• ผักชีพวงเล็ก ๆ
• ขมิ้น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องแกง 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย
• ซีร่า 0.5 ช้อนชา
• ซีอิ๊วเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ครีมลงในชาม ใส่ดอร์บลูชีส และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ใช้เครื่องปั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว!

เพื่อดึงดูดความสนใจของคนรักมะเขือยาวเราขอเสนอซอสที่น่าสนใจซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับผักทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ถั่วไพน์หรือวอลนัท 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ควรเตรียมมะเขือยาวด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณไม่ว่าจะอบในเตาอบหรือย่าง ควรบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในชามเครื่องปั่น ตีเนื้อมะเขือยาว ถั่ว น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และเกลือ ทำซอสนี้แล้วมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

วัตถุดิบ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

การตระเตรียม:

บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในเครื่องบดกาแฟ ควรทำในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้สามารถบดถั่วให้ละเอียดยิ่งขึ้น คุณควรมีความสม่ำเสมอของเศษละเอียด จากนั้นเทแป้งถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เราใส่มันลงบนกองไฟแล้วเริ่มเดือดคนทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำทั้งหมดออกเป็นส่วนเล็กๆ ส่วนผสมไม่ควรเดือดมากเกินไป ขณะนวดต้องแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงไป ซอสพร้อมแล้ว แต่ต้องทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

ซอสนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติชีสที่อร่อย แต่ก็ควรพิจารณาว่าเนื่องจากเนื้อหาของชีสและเนยจึงมีแคลอรี่ที่สูงมาก

วัตถุดิบ:

• เนย 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เชดดาร์ชีส 150 กรัม
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มัสตาร์ดแห้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม 400 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ละลายเนยในกระทะใส่แป้งและมัสตาร์ดคนให้เข้ากันแล้วทอดแป้งเล็กน้อยก็จะเพียงพอแล้วถ้ามันเข้มขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมนมลงในสตรีมบางๆ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซอสแตกตัวและไม่เป็นก้อน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที จากนั้นใส่ชีสขูด (ควรจะประมาณหนึ่งแก้ว) นำไปตั้งไฟจนชีสละลายและซอสมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน นำออกจากเตาและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราทุกคนรู้จักสลัดกรีกที่โด่งดังไปทั่วโลก แต่น้อยคนนักที่จะเตรียมมันอย่างถูกต้องโดยเฉพาะการแต่งตัว หลายๆ คนเพียงเทน้ำมันพืชลงบนสลัด เราต้องการแก้ไขข้อผิดพลาดนี้และทำน้ำสลัดกรีกที่มีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 1\2 ถ้วย
• น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 1 กานพลู
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• เกลือ 1\2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ใส่กระเทียมสับลงในโถใส่น้ำสลัดแล้วใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป จากนั้นใส่น้ำมันและน้ำมะนาว ปิดขวดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากัน คุณสามารถเก็บน้ำสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นได้

ซอสที่ชื่นชอบที่สุดในโลก หาได้ง่ายและสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายสัปดาห์

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• มัสตาร์ดเผ็ด 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกลงในน้ำมะนาวคั้นสด ผ่านกระเทียมผ่านการกด และเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาว คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี เทลงในภาชนะที่มีฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง

ซอสนี้เสิร์ฟพร้อมผักย่างหรือนึ่ง กุ้ง หรือปลา

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 10 กลีบ
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• 200 มล. น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา ช้อน
• พริกไทย 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ตีไข่แดง ใส่กระเทียมที่บดในครกและส่วนผสมที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

ก่อนที่จะตอกไข่ ควรล้างให้สะอาดก่อนเพื่อไม่ให้เศษเชื้อซัลโมเนลลาเข้าไปในซอส

การผสมผสานที่ผิดปกติของน้ำผึ้งหวานและชีสรสเค็มทำให้เกิดรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน เมื่อคุณปรุงมันครั้งหนึ่ง คุณจะปรุงมันอย่างต่อเนื่อง

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 30% 200 มล.
• กอร์กอนโซล่าชีสขูดฝอย 250 กรัม
• น้ำผึ้งอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

เราทำส่วนผสมของครีมเปรี้ยว, ชีสสับ, น้ำผึ้งและหัวหอม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักได้ อร่อย!