ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งแพนเค้ก

ก่อนอื่นมาเริ่มเตรียมแป้งแพนเค้กกันก่อน เราล้างไข่ด้วยน้ำอุ่น พักไว้ข้างหนึ่งแล้วแบ่งไข่ที่สองลงในชามลึก เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และตีเนื้อหาให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมของเหลวไข่ด้วยนมและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างต่อไปจนเนียน ใส่แป้งครั้งสุดท้ายลงในชามและเริ่มตีแป้งอย่างเข้มข้น มันควรจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ดังนั้นหากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำสะอาดเล็กน้อยลงในแป้งได้ แป้งทั้งหมดพร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

ขั้นตอนที่ 2: ทอดแพนเค้ก

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางลงบนเตา ปรับอุณหภูมิเตาเป็นปานกลางและรอสองสามนาทีเพื่อให้ไขมันอุ่นขึ้น ในระหว่างนี้ ให้วางจานแบนขนาดใหญ่และชามแป้งไว้ใกล้กับเตามากขึ้น ดังนั้น ให้ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเทให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเหนือก้นกระทะ


หลังจากผ่านไป 2 - 3 นาทีแล้ว ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายในครัว แล้วทอดต่อจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเริ่มเตรียมชิ้นที่สองทันที หากแพนเค้กชิ้นแรกมันเยิ้มเล็กน้อย ให้ใช้ผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับไขมันส่วนเกินทั้งหมด แป้งจำนวนนี้น่าจะได้แพนเค้กประมาณ 6 - 8 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมคอทเทจชีส

แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะเย็นลงและคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ส่วนแรกจะเป็นคอทเทจชีส ตักใส่จานแล้วใช้ส้อมนวดก้อนนมเปรี้ยวก้อนใหญ่ให้ละเอียด หากคุณมีคอทเทจชีสที่มีเวย์สูง คุณสามารถแก้ไขได้อย่างง่ายดายด้วยผ้ากอซธรรมดา ใส่คอทเทจชีสลงในผ้าขาวบางแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมลูกเกด

วางลูกเกดลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นวางผลไม้แห้งที่ล้างแล้วไว้บนผ้าเช็ดครัวเพื่อกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมไส้แพนเค้ก

จากนั้นตอกไข่ลงในจานพร้อมคอทเทจชีสใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วและปริมาณน้ำตาลที่คุณต้องการ จากนั้นผสมไส้ให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด

ตอนนี้ได้เวลายัดแพนเค้กของเราแล้ว ใช้ช้อนโต๊ะทาไส้ลงบนแพนเค้กแล้วห่อในซอง ทำแบบเดียวกันกับแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด

จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิเตาเป็นไฟปานกลางแล้ววางกระทะบนเตา จากนั้นโอนซองจดหมายที่ขึ้นรูปแล้วลงในกระทะที่อุ่นลดอุณหภูมิของเตาแล้วปิดฝา จำเป็นต้องทอดอีกครั้งเพื่อปรุงไข่ดิบในไส้

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ใช้ไม้พายในครัว วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจานที่แบ่งส่วนอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนเต็ม และในฐานะเครื่องดื่มชาหอมกรุ่นกาแฟหรือน้ำผลไม้คั้นสดก็เหมาะสม
อร่อย!

คุณสามารถทอดแพนเค้กยัดไส้ได้ไม่เพียง แต่ในน้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนยด้วย

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่ลูกเกดลงในไส้ แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งอื่น ๆ เช่นแอปริคอตแห้งสับหรือลูกพรุน

เพื่อให้แป้งออกมาโดยไม่มีก้อนแป้งต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อนเตรียมแพนเค้ก

แป้งสาลีประมาณ 120 กรัมใส่ในแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยจนถึงขอบ

คุณไม่ควรเติมน้ำมันพืชหลังแพนเค้กแต่ละอัน ยกเว้นแพนเค้กอันแรก

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านบล็อกการทำอาหารของเรา วันนี้เรามาดูสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสลูกเกดและครีมเปรี้ยว ความอร่อยนั้นเหลือเชื่อมาก! และที่สำคัญที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อนโดยทำตามขั้นตอนในสูตรคุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย

หากคุณไม่ชอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสคุณสามารถเลือกไส้อื่นได้ แต่ถ้าคุณต้องการทำอะไรที่ไม่หวานคุณต้องลดปริมาณน้ำตาลในสูตรลง 0.5 ถึง 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กตามสูตรนี้จะอร่อยและทานง่ายด้วยเนย ดังนั้น ควรเลือกเวลาในการเตรียมให้เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

1. ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่ขาว 2 ฟอง (เอาไข่ 2 ฟองก็ได้)

2. แป้ง - 320 กรัม

3. Kefir - 300 มล.

4. เซรั่ม - 600 มล.

5. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

7. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

8. โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

1. คอทเทจชีส - 400 กรัม

2. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

3. วานิลลาเพื่อลิ้มรส

4. ลูกเกด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แบ่งไข่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งโฟมเบา ๆ ปรากฏบนพื้นผิว

2. ใส่น้ำมันพืช kefir แล้วตีอีกครั้งเพื่อรวมส่วนผสม ปริมาณไขมันของ kefir ไม่สำคัญ

3. ร่อนแป้งแล้วเทลงในมวลของเหลวตีด้วยสิ่งที่แนบมากับแป้งเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตก

4. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาและเวย์ที่ร้อนมาก ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่ง และทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล คุณจะสังเกตได้ว่าพื้นผิวของแป้งในกระทะมีฟองปกคลุมอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่านวดแป้งอย่างถูกต้องและอุณหภูมิในการทอดเหมาะสมที่สุด

6.เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดคอทเทจชีส คุณสามารถเลือกปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งมาก หากคอทเทจชีสของคุณยังแห้งอยู่เล็กน้อย ให้เติมครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย

แช่และล้างลูกเกด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่คอทเทจชีส เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว

7. เติมแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมวลนมเปรี้ยว วางช้อนโต๊ะซ้อนกันบนขอบด้านหนึ่ง แล้วห่อเหมือนม้วนกะหล่ำปลี

8. แพนเค้กยัดไส้ต้องทอดด้วยเนย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยลงไป แล้ววางแพนเค้กเป็นแถวเดียว เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ให้พลิกกลับด้าน เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น แล้วปิดฝา ภายใน 3 นาทีแพนเค้กก็จะพร้อม

9. แพนเค้กพวกนี้อร่อยทั้งคู่เพราะมีความฉ่ำ หวานปานกลาง เปลือกบางกรอบเล็กน้อยอร่อย และยังมีสารปรุงแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่นกับครีมเปรี้ยว, ครีม, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, แยมหรือแยม

จะดีกว่าถ้าใช้ลูกเกดสำหรับไส้ที่ไม่มีเมล็ดและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้ทรายทำลายงานทั้งหมดของคุณ โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งสับผลไม้หวานลูกพรุนหรือวันที่ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ นมข้นต้ม หรือผลไม้ก็ได้

มีการคิดค้นไส้นมเปรี้ยวที่หลากหลายสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก ปรุงอาหารกับเรา - หรือใช้สูตรอาหารของเราเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์!

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากและไม่มีไข่ บดคอทเทจชีสกับไข่แดง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดหรือเติมน้ำตาลผงลงไป

สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่และลูกเกด

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีไข่ตามสูตรนี้มีความนุ่มมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

• คอทเทจชีส (ควรทำเองมีไขมันปานกลาง) – 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัมหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• ลูกเกดดำ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir – 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแยกกัน จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องผสมให้เข้ากัน

ล้างมะนาวให้ดี แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะเราต้องการส่วนบนของผลไม้ซึ่งโดยปกติจะจับด้วยมือของเรา เสร็จแล้ว? เช็ดมะนาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหมาด และเอาความเอร็ดอร่อยออก ด้วยเครื่องขูดแบบธรรมดาหรือแบบพิเศษโดยไม่จับส่วนสีขาว คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ มันก็จะอร่อยไปด้วย

ล้างจุดเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากลูกเกด โดยปกติแล้วจะมีองุ่นแห้งอยู่เป็นจำนวนมาก แค่ทำให้โกรธด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเกดนั่งอยู่จนกระทั่งน้ำเย็นลงจนเป็นอุ่น 10-15 นาที

คอทเทจชีสหากมีเม็ดหยาบ ให้ผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir แล้วจึงบดด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าคอทเทจชีสมีปริมาณไขมันปานกลางและมีคุณภาพสูงมาก เพราะนี่คือส่วนผสมหลักของไส้แพนเค้กของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิกเฉยต่อ "มวลนมเปรี้ยว" และ "ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว"

เพิ่มน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง สูตรอธิบายปริมาณโดยประมาณโดยเน้นที่รสชาติและความเป็นกรดของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมไส้จะดีกว่า

เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองหรือวานิลลินเล็กน้อย อย่าเพิ่งปะปนกันล่ะ ควรเพิ่มวานิลลินเพียงเล็กน้อย
เพิ่มลูกเกดและผิวเลมอนลงในส่วนผสมชีสกระท่อมที่อ่อนโยน ฉันชอบกลิ่นซิตรัสในไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก พาย หรือชีสเค้ก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน ผสมไส้

เพียงเท่านี้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเติมแพนเค้ก ม้วนมันแล้วลอง!

สูตรที่ 3: ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

เป็นเวอร์ชั่นไส้หวานที่เด็กๆได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน คุณสามารถใช้ผลไม้หวานได้หลายชนิด เช่นเดียวกับถั่วหรือช็อกโกแลตขูด เป็นต้น ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น!

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ลูกเกด - 50-70 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม

1. ขั้นแรกคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณยังสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้


2. ควรเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดก่อนประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงเช็ดให้แห้ง สูตรการทำไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กนี้ใช้ลูกเกด 2 ประเภท - สีอ่อนและสีเข้ม


3. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่คอทเทจชีส ตีไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยได้ หากไส้มีน้ำมูกไหลให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ


4. นั่นคือทั้งหมดคอทเทจชีสที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่อร่อยมากสำหรับแพนเค้กที่บ้านก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้ก


5. ห่ออย่างระมัดระวังในซองเพื่อให้แพนเค้กปิดสนิท


6. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กยัดไส้ (ขอบลง) แล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

สูตรที่ 4: เติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยเนย

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนย (ละลาย) - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
ผสมกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ละลายเนยแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้ ไส้กลายเป็นครีม แต่มันไม่ไหลออกจากแพนเค้กเลย

วางไส้ไว้ด้านทอด

พับขอบด้านล่างของแพนเค้กทับไส้

พับขอบซ้ายและขวาไปทางตรงกลาง

ตอนนี้ม้วนแพนเค้กไปทางด้านบน คุณจะได้ซองกึ่งสำเร็จรูปทรงสี่เหลี่ยมเรียบร้อยซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: ไส้แพนเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและกีวีแสนอร่อย

การผสมผสานระหว่างความหวานของไส้นมเปรี้ยวและความเปรี้ยวของกีวีจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่มหัศจรรย์และกลิ่นวานิลลาจะเติมเต็มจานด้วยกลิ่นหอมของวานิลลา

• คอทเทจชีส (มีไขมันปานกลาง, สด, โฮมเมดโดยเฉพาะ) - 150 กรัม
• นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด;
• กีวี - 1 ชิ้น

สิ่งแรกที่คุณควรทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก เพิ่มนมข้นและครีมเปรี้ยว การเลือกผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจะต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเนื่องจากรสชาติโดยรวมของไส้และประโยชน์ของอาหารโดยรวมจะขึ้นอยู่กับรสชาติและองค์ประกอบตามธรรมชาติ เป็นการดีถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้

ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล นมข้น และครีมเปรี้ยวจนเนียน เติมกลิ่นวานิลลาเพื่อความหอม ในไส้นมเปรี้ยวที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะรู้สึกถึงความหยาบได้ดี ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาตินี้คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบโครงสร้างที่เป็นเม็ดหยาบของไส้นมเปรี้ยว และแค่ผสมไส้ให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ โดยหลักการแล้วนอกจากกีวีแล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่รสชาติของกีวีนั้นเน้นย้ำถึงรสชาติของไส้นมเปรี้ยวอย่างละเอียดที่สุดและพวกมันก็เสริมสีกันอย่างลงตัว

เมื่อไส้นมเปรี้ยวพร้อมกีวีจะถูกสับสิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อทุกอย่างในแพนเค้ก สำหรับการเติมนี้ฉันอบบ่อยที่สุด
คุณสามารถห่อไส้ได้หลายวิธี แต่ครอบครัวของฉันชอบมันมากที่สุดเมื่อฉันทำโรล ในการทำเช่นนี้ เพียงวางไส้นมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กตรงกลาง โรยกีวีเป็นชิ้นด้านบนแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลาง

ม้วนแพนเค้กนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้หรือเทนมข้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกีวีได้

สูตรที่ 6: วิธีทำไส้แพนเค้กจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 3 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• เนย 50 กรัม

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาที จนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มมาก
4. เย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว
5. เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กอุ่น ๆ

สูตรที่ 7: วิธีเตรียมคอทเทจชีสและไส้เซโมลินาสำหรับแพนเค้ก

• คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%

1. สำหรับไส้ ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เซโมลินา และน้ำตาลวานิลลา แล้วบดให้เนียน
2. วาง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ล. ไส้ ห่อและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8: คอทเทจชีส โยเกิร์ต และไส้ราสเบอร์รี่

เพิ่มโยเกิร์ตและราสเบอร์รี่ลงในไส้นมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมันจะอร่อยมาก

• คอทเทจชีส 250 ก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• น้ำตาลทรายป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ราสเบอร์รี่ - กำมือ

มาเตรียมไส้กัน ใส่คอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำตาลผงลงในชาม ผสมทุกอย่าง

ทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้ก วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วห่อแพนเค้กในหลอด

พร้อม! ช่วยตัวของคุณเอง.

สูตรที่ 9: วิธีทำนมเปรี้ยวไส้แพนเค้กด้วยสมุนไพร

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพรในรูปแบบคาวจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa และต่อๆ ไป นี่คือสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายของไส้นี้

• คอทเทจชีสไขมัน – 750 กรัม
• เนย – 50 กรัม ไม่จำเป็น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, อารูกูลา, ใบโหระพา
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ

1. สำหรับการกรอกให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเช็ดออก (ตะแกรงหรือเครื่องปั่น :-)) หากคอทเทจชีสยังมีไขมันและพลาสติกไม่เพียงพอ ให้เติมเนยเล็กน้อย
2. ล้างผัก ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งบดละเอียดได้
3. เพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือผสม
5. กระจายไส้ให้เท่าๆ กันบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นกรวยเปิดตามที่แสดงในภาพ หรือใน "ซอง" หรือม้วนมาตรฐาน

วิธีเตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับสูตรแพนเค้กด้วยลูกเกด - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เรารู้ว่าวันอาทิตย์เป็นวันครอบครัวที่พิเศษสำหรับหลาย ๆ คน และบางคนถึงกับมีประเพณีที่จะเริ่มต้นด้วยการรับประทานอาหารเช้าตามเทศกาล

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นหนึ่งในอาหารที่ปลอบประโลมใจมากที่สุด: มีกลิ่นหอมโปร่งสบายและหวานเป็นสุขราวกับว่านี่ไม่ใช่แค่อาหารเช้า แต่เป็นของหวานจริงๆ!

แน่นอนว่าคุณจะต้องปรับปรุงเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีเคล็ดลับเล็กน้อยในการจัดระเบียบทุกอย่าง เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวลกับแพนเค้กในครั้งต่อไป

แต่ละสูตรมีรูปแบบนับล้านเสมอ แต่วันนี้เราจะเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดเพื่อให้ออกมานุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่มักจะชอบข้าวโอ๊ตมากกว่าคอทเทจชีส

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด - สูตรอาหารตั้งแต่วัยเด็ก

สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ก่อนอื่นเราแช่ลูกเกดแม้ว่าจะสดก็ตาม: เทลงในภาชนะที่แยกจากกันเทน้ำเดือดแล้วพักไว้ - เราจะไม่ต้องการมันในอนาคตอันใกล้นี้

ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีไข่จนเกิดฟองบางๆ

หากคุณมีเครื่องผสมอัตโนมัติ วิธีนี้จะช่วยลดเวลาและความพยายามได้อย่างมาก แต่หากคุณใช้แค่ตะกร้อมือ อาหารก็จะยังคงนุ่มและอร่อย

1. เติมเกลือและนมโดยไม่ต้องหยุดตี
2. เพิ่มแป้ง เป็นผลให้เราควรมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมไขมันต่ำ
3. ตอนนี้เติมน้ำมันพืชลงในแป้งโดยตรง ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง หากจำเป็น ให้ปรับระดับทุกอย่างตามชอบ: แป้งควรมีรสเค็มเล็กน้อยและค่อนข้างเหลว

เราเลือกน้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูง แต่ดีและไม่มีกลิ่น - ไม่ควรสังเกตในจานสำเร็จรูป

เราทอดแพนเค้ก นำกระทะเคลือบสารกันติดอย่างดีขนาดไม่ใหญ่จนเกินไป ฉันชอบเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. แบบคลาสสิก แต่ตัวเลือกเป็นของคุณ ตั้งไฟให้ร้อนอย่างมั่นใจแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชา น้ำมันควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดแต่อย่ามากไปกว่านี้

หากจำเป็นเราจะระบายส่วนเกินออก และเราไม่เติมน้ำมันลงในกระทะอีกต่อไป

ใช้ทัพพีตักแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ทำได้ค่อนข้างง่ายโดยเอียงกระทะเพื่อให้แป้งไหลไปด้านข้างได้อย่างอิสระ สำหรับสูตรนี้ แพนเค้กควรจะบางมาก ดังนั้นอย่าใส่แป้งมากเกินไป

ทันทีที่แพนเค้กอยู่ตัว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ถ้าแพนเค้กติด ให้เติมเนย ถ้ามันข้นเกินไปให้เติมนม ถ้ามันแตกให้เติมไข่หรือแป้งลงไป

ทันทีที่คุณได้รับแพนเค้กชิ้นแรกเรียบร้อย ให้วางมันลงบนจานแล้วไปยังชิ้นต่อไป และต่อไปเรื่อยๆจนกว่าแป้งจะหมด

ในบางครั้งอย่าลืมคนแป้งด้วยทัพพีเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน วางแพนเค้กทั้งหมดลงในจาน และเมื่อพร้อมแล้ว ให้คลุมด้วยฟิล์มหรือถุงธรรมดา

ขั้นตอนที่สำคัญที่สองคือการเติมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด

1. ในภาชนะที่แยกจากกันรวมคอทเทจชีสและน้ำตาลผงเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน สะดวกมากในการทำเช่นนี้ด้วยเครื่องผสมในโหมด "แป้ง" แต่คุณสามารถผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนเท่านั้น
2. ตอนนี้ถึงคราวของลูกเกดแล้ว เราสะเด็ดน้ำที่แช่ไว้แล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว มาเริ่มประกอบกันเลย!

วางส่วนผสมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก เราพับมันเป็นซองจดหมาย เราทำซ้ำสิ่งนี้กับแพนเค้กแต่ละอัน

โบนัสตามสัญญา: แพนเค้กเหล่านี้หยุดนิ่งมาก! นำเขียงวางแพนเค้กลงไปแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งจนทั่วแล้ว ให้ใส่ในถุงปิดผนึกแล้วเก็บออกไปจนได้วันที่ต้องการ พวกเขาจะไม่สูญเสียอะไรในเรื่องรสชาติ!

ทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถโทรหาคนที่คุณรักไปที่โต๊ะได้ แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดจะออกมานุ่มโดยมีเปลือกกรอบด้านนอกและซูเฟล่ที่นุ่มด้านใน

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ใส่น้ำตาล เกลือ และไข่ลงในนมอุ่น ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชผสมใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมอีกครั้งจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทแป้งเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านแล้วจึงตักใส่จาน

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวและลูกเกด

วางไส้คอทเทจชีสและลูกเกดไว้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วห่อในซอง

วางแพนเค้กลงในจานอบแล้วเทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน

วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

เราเสิร์ฟแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและลูกเกดถึงโต๊ะร้อนๆ

วิธีทำแพนเค้กไส้คอทเทจชีสกับลูกเกด

การกรอกคอทเทจชีสกับลูกเกดสำหรับแพนเค้กเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด ใครๆ ก็ชอบแพนเค้กกับคอทเทจชีส ไส้นมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Maslenaya แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้วิธีทำไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อย

ควรสังเกตว่าสิ่งสำคัญที่คุณต้องการในการปรุงอาหารคือผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพเหมาะสม สำหรับไส้คอทเทจชีสและลูกเกดคุณต้องซื้อคอทเทจชีสสด เมื่อเลือกแล้วให้ลองซื้อแบบที่ไม่เปียกจนเกินไป เมื่อซื้อลูกเกดขอแนะนำให้ซื้อสุลต่าน - มันค่อนข้างหวานและไม่มีเมล็ด

จำนวนส่วนผสมสำหรับไส้นมเปรี้ยว:

1. คอทเทจชีส – 300 กรัม
2. ลูกเกด (คิชมิช) – 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย – 100 กรัม
4. ไข่ – 1 ชิ้น
5. วานิลลา.

มาดูขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของสูตรดูวิธีทำไส้คอทเทจชีสและลูกเกดสำหรับแพนเค้ก

ใส่นมเปรี้ยวที่ซื้อมาลงในกระทะแล้วคนด้วยช้อนจนไม่มีก้อน

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เพิ่มลูกเกด, น้ำตาล (ตามชอบ), ไข่ดิบ และวานิลลาเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส

ผสมไส้ให้เข้ากัน

ไส้นมเปรี้ยวหวานอร่อยและนุ่มของเราพร้อมแล้ว

ตอนนี้เติมแพนเค้กแล้วทอดในกระทะ หลนไว้ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้พวกเขาพร้อมแล้ว จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อน โปรดจำไว้ว่าไข่ดิบและคอทเทจชีสนั้นไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน

คอทเทจชีสสอดไส้ลูกเกดละเอียดอ่อนนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม คอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ส่วนลูกเกดก็มีวิตามินซึ่งดีต่อสุขภาพมาก ฝึกฝนสูตรให้เชี่ยวชาญและมันอาจจะมีประโยชน์ทั้งในวันธรรมดาและในวันหยุดสุขสันต์ของแพนเค้ก

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดนี่เป็นสูตรปอเปี๊ยะที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ใครๆ ก็ชอบแพนเค้กเหล่านี้ พวกมันอิ่มมากและอร่อยมาก แพนเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นสำหรับเด็ก ๆ ในโรงเรียนอนุบาลและรวมอยู่ในเมนูร้านอาหารเพราะทุกคนชื่นชอบอาหารจานนี้และเป็นที่ต้องการอยู่เสมอ อาหารอันโอชะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า คุณต้องใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการอบและคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษด้วยซ้ำ แม่บ้านคนไหนก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ สิ่งที่คุณต้องการคือคอทเทจชีสสดและชีสดีๆ อบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบหรือใช้สูตรที่แนะนำด้านล่างนี้ แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดนั้นงดงามมากเรามาดูรายละเอียดสูตรกันดีกว่า

ส่วนผสมในสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด:

• แป้ง 150 กรัม
• ไข่ - สามชิ้น;
• นม 400 มล.
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วานิลลินครึ่งช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.
  • คอทเทจชีส (ควรเป็นไขมันต่ำ) 400 กรัม
  • ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
  • ไข่หนึ่งฟอง;
  • ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ลิตร.;
  • น้ำตาล 30 กรัม การเตรียมสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด:

    สำหรับแป้ง ตีไข่แล้วเทนมลงไป เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและเกลือ ร่อนแป้งเพื่อทำให้แห้งและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นจะได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มน้ำมันและนวดให้เป็นแป้งเรียบ

    อบแพนเค้กในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน หรือใช้กระทะที่ไม่ติด ทอดทั้งสองด้าน (แต่ละด้านหนึ่งนาที)

    หากต้องการไส้ ให้แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หากคอทเทจชีสมาจากบ้านไร่และมีเม็ดเล็ก ๆ คุณสามารถกรองผ่านกระชอนแล้วนวดด้วยช้อน ตีไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล ลูกเกด และครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

    ไส้สามารถห่อได้หลายวิธี แต่โดยทั่วไปแล้วจะเสิร์ฟในรูปแบบของหลอดหรือซอง แผ่นพับที่ห่อแล้วสามารถทอดในกระทะเล็กน้อยเพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองหรืออบในเตาอบ

    ไส้แพนเค้กคอทเทจชีส: 9 สูตร

    มีการคิดค้นไส้นมเปรี้ยวที่หลากหลายสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก ปรุงอาหารกับเรา - หรือใช้สูตรอาหารของเราเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์!

    สูตรที่ 1: ไส้นมเปรี้ยวคลาสสิกสำหรับแพนเค้ก

    • คอทเทจชีส 500 กรัม
    • 2 ไข่แดง;
    • 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
    • น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

    นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากและไม่มีไข่ บดคอทเทจชีสกับไข่แดง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดหรือเติมน้ำตาลผงลงไป

    สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่และลูกเกด

    ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีไข่ตามสูตรนี้มีความนุ่มมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

    • คอทเทจชีส (ควรทำเองมีไขมันปานกลาง) – 500 กรัม
    • น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
    • น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัมหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด
    • ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
    • ลูกเกดดำ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
    • ครีมเปรี้ยวหรือ kefir – 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส)

    ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแยกกัน จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องผสมให้เข้ากัน

    ล้างมะนาวให้ดี แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะเราต้องการส่วนบนของผลไม้ซึ่งโดยปกติจะจับด้วยมือของเรา เสร็จแล้ว? เช็ดมะนาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหมาด และเอาความเอร็ดอร่อยออก ด้วยเครื่องขูดแบบธรรมดาหรือแบบพิเศษโดยไม่จับส่วนสีขาว คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ มันก็จะอร่อยไปด้วย

    ล้างจุดเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากลูกเกด โดยปกติแล้วจะมีองุ่นแห้งอยู่เป็นจำนวนมาก แค่ทำให้โกรธด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเกดนั่งอยู่จนกระทั่งน้ำเย็นลงจนเป็นอุ่น 10-15 นาที

    คอทเทจชีสหากมีเม็ดหยาบ ให้ผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir แล้วจึงบดด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าคอทเทจชีสมีปริมาณไขมันปานกลางและมีคุณภาพสูงมาก เพราะนี่คือส่วนผสมหลักของไส้แพนเค้กของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิกเฉยต่อ "มวลนมเปรี้ยว" และ "ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว"

    เพิ่มน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง สูตรอธิบายปริมาณโดยประมาณโดยเน้นที่รสชาติและความเป็นกรดของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมไส้จะดีกว่า

    เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองหรือวานิลลินเล็กน้อย อย่าเพิ่งปะปนกันล่ะ ควรเพิ่มวานิลลินเพียงเล็กน้อย
    เพิ่มลูกเกดและผิวเลมอนลงในส่วนผสมชีสกระท่อมที่อ่อนโยน ฉันชอบกลิ่นซิตรัสในไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก พาย หรือชีสเค้ก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน ผสมไส้

    เพียงเท่านี้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเติมแพนเค้ก ม้วนมันแล้วลอง!

    สูตรที่ 3: ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

    เป็นเวอร์ชั่นไส้หวานที่เด็กๆได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน คุณสามารถใช้ผลไม้หวานได้หลายชนิด เช่นเดียวกับถั่วหรือช็อกโกแลตขูด เป็นต้น ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น!

    • คอทเทจชีส - 250 กรัม
    • ลูกเกด - 50-70 กรัม
    • แอปริคอตแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
    • น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
    • ไข่ - 1 ชิ้น
    • แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น
    • เนย - 50 กรัม

    1. ขั้นแรกคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณยังสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้
    
    2. ควรเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดก่อนประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงเช็ดให้แห้ง สูตรการทำไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กนี้ใช้ลูกเกด 2 ประเภท - สีอ่อนและสีเข้ม
    
    3. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่คอทเทจชีส ตีไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยได้ หากไส้มีน้ำมูกไหลให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
    
    4. นั่นคือทั้งหมดคอทเทจชีสที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่อร่อยมากสำหรับแพนเค้กที่บ้านก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้ก
    
    5. ห่ออย่างระมัดระวังในซองเพื่อให้แพนเค้กปิดสนิท
    
    6. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กยัดไส้ (ขอบลง) แล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

    สูตรที่ 4: เติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยเนย

    • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
    • น้ำตาล - 50 กรัม
    • คอทเทจชีส - 300 กรัม
    • เนย (ละลาย) - 1 ช้อนชา

    สำหรับการเติมตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
    ผสมกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ละลายเนยแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้ ไส้กลายเป็นครีม แต่มันไม่ไหลออกจากแพนเค้กเลย

    วางไส้ไว้ด้านทอด

    พับขอบด้านล่างของแพนเค้กทับไส้

    พับขอบซ้ายและขวาไปทางตรงกลาง

    ตอนนี้ม้วนแพนเค้กไปทางด้านบน คุณจะได้ซองกึ่งสำเร็จรูปทรงสี่เหลี่ยมเรียบร้อยซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

    ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

    สูตรที่ 5: ไส้แพนเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและกีวีแสนอร่อย

    การผสมผสานระหว่างความหวานของไส้นมเปรี้ยวและความเปรี้ยวของกีวีจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่มหัศจรรย์และกลิ่นวานิลลาจะเติมเต็มจานด้วยกลิ่นหอมของวานิลลา

    • คอทเทจชีส (มีไขมันปานกลาง, สด, โฮมเมดโดยเฉพาะ) - 150 กรัม
    • นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • ครีมเปรี้ยว (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด;
    • กีวี - 1 ชิ้น

    สิ่งแรกที่คุณควรทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก เพิ่มนมข้นและครีมเปรี้ยว การเลือกผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจะต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเนื่องจากรสชาติโดยรวมของไส้และประโยชน์ของอาหารโดยรวมจะขึ้นอยู่กับรสชาติและองค์ประกอบตามธรรมชาติ เป็นการดีถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้
    

    ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล นมข้น และครีมเปรี้ยวจนเนียน เติมกลิ่นวานิลลาเพื่อความหอม ในไส้นมเปรี้ยวที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะรู้สึกถึงความหยาบได้ดี ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาตินี้คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบโครงสร้างที่เป็นเม็ดหยาบของไส้นมเปรี้ยว และแค่ผสมไส้ให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น
    

    ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ โดยหลักการแล้วนอกจากกีวีแล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่รสชาติของกีวีนั้นเน้นย้ำถึงรสชาติของไส้นมเปรี้ยวอย่างละเอียดที่สุดและพวกมันก็เสริมสีกันอย่างลงตัว
    

    เมื่อไส้นมเปรี้ยวพร้อมกีวีจะถูกสับสิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อทุกอย่างในแพนเค้ก สำหรับการเติมนี้ฉันอบแพนเค้กด้วยนมและเคเฟอร์บ่อยที่สุด
    คุณสามารถห่อไส้ได้หลายวิธี แต่ครอบครัวของฉันชอบมันมากที่สุดเมื่อฉันทำโรล ในการทำเช่นนี้ เพียงวางไส้นมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กตรงกลาง โรยกีวีเป็นชิ้นด้านบนแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลาง
    

    ม้วนแพนเค้กนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้หรือเทนมข้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกีวีได้
    

    สูตรที่ 6: วิธีทำไส้แพนเค้กจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

    • คอทเทจชีส 100 กรัม
    • ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
    • แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 3 ลูก
    • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
    • เนย 50 กรัม
    1. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
    2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม
    3. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาที จนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มมาก
    4. เย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว
    5. เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กอุ่น ๆ

    สูตรที่ 7: วิธีเตรียมคอทเทจชีสและไส้เซโมลินาสำหรับแพนเค้ก

    • คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัม
    • 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina
    • น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
    • ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%
    1. สำหรับไส้ ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เซโมลินา และน้ำตาลวานิลลา แล้วบดให้เนียน
    2. วาง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ล. ไส้ ห่อและเสิร์ฟทันที

    สูตรที่ 8: คอทเทจชีส โยเกิร์ต และไส้ราสเบอร์รี่

    เพิ่มโยเกิร์ตและราสเบอร์รี่ลงในไส้นมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมันจะอร่อยมาก

    • คอทเทจชีส 250 ก
    • โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
    • น้ำตาลทรายป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
    • ราสเบอร์รี่ - กำมือ

    มาเตรียมไส้กัน ใส่คอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำตาลผงลงในชาม ผสมทุกอย่าง
    

    ทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้ก วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วห่อแพนเค้กในหลอด
    

    สูตรที่ 9: วิธีทำนมเปรี้ยวไส้แพนเค้กด้วยสมุนไพร

    แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพรในรูปแบบคาวจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa และต่อๆ ไป นี่คือสูตรทีละขั้นตอนของเราพร้อมรูปถ่ายของไส้นี้

    • คอทเทจชีสไขมัน – 750 กรัม
    • เนย – 50 กรัม ไม่จำเป็น
    • ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, อารูกูลา, ใบโหระพา
    • กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
    1. สำหรับการกรอกให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเช็ดออก (ตะแกรงหรือเครื่องปั่น :-)) หากคอทเทจชีสยังมีไขมันและพลาสติกไม่เพียงพอ ให้เติมเนยเล็กน้อย
    2. ล้างผัก ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งบดละเอียดได้
    3. เพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
    4. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือผสม
    5. กระจายไส้ให้เท่าๆ กันบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นกรวยเปิดตามที่แสดงในภาพ หรือใน "ซอง" หรือม้วนมาตรฐาน

    ดูอะไร สิทธิพิเศษพวกเขากำลังรอคุณอยู่! และจะพร้อมให้คุณใช้งานได้ทันทีหลังจากลงทะเบียน

    • เก็บบล็อกส่วนตัวและแบ่งปันอารมณ์ของคุณ
    • สื่อสาร ให้คำแนะนำ และรับคำแนะนำได้ที่ฟอรั่ม
    • เข้าร่วมการแข่งขันระดับสุดยอดและลุ้นรับรางวัล
    • รับคำแนะนำและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและแม้แต่ดารา!
    • เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับบทความที่น่าสนใจที่สุดและเทรนด์ใหม่

    จากนั้นเพียงกรอกข้อมูลในช่องทางด้านขวาแล้วคลิกปุ่มนี้

    แพนเค้กกับคอทเทจชีส: อาหารเช้าอันอ่อนโยนสำหรับทั้งครอบครัว

    เราทุกคนรู้จัก Maslenitsa - วันหยุดนี้มีชื่อเสียงในด้านการเฉลิมฉลองที่กว้างขวางและเป็นที่นิยมด้วยการเต้นรำ การร้องเพลง การขี่เลื่อน และการเผาหุ่นจำลองเป็นเดิมพัน แต่จุดสำคัญที่สุดคือการเตรียมเค้กทองคำเนื้อนุ่ม แต่แพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของเรา และเราไม่ได้ปรุงเฉพาะสำหรับ Maslenitsa เท่านั้น ความนิยมของแพนเค้กสามารถอธิบายได้ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส หรือเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่สดได้ เพ้อฝันมากเท่าที่คุณต้องการทุกอย่างอยู่ในมือคุณ

    ของหวานที่ทำจากแพนเค้กนั้นทำมาจากไอศกรีม สตรอเบอร์รี่ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล กล้วย บางชนิดก็ใช้ส้มด้วยซ้ำ ทุกสูตรมีความแตกต่างและแตกต่างกันออกไป สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่หลากหลายที่เหมาะกับจิตวิญญาณและรสนิยมของคุณมากที่สุด โปรดทราบว่าจำนวนแคลอรี่ในจานจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแป้ง น้ำเกรวี่ และไส้

    หากคุณไม่ชอบขนมหวาน ให้ลองทำแพนเค้กนมพร้อมเนื้อสัตว์ เนื้อสับ เห็ด ไก่ ชีส หรือเช่น ตับทอดและหัวหอม มีตัวเลือกมากมาย แต่วันนี้เรายังคงเสนอให้ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับของหวาน ท้ายที่สุดแล้ว อาหารดังกล่าวมักจะยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ทำให้คุณลืมปัญหาของคุณอย่างน้อยสักสองสามนาที และมองโลกในรูปแบบใหม่

    ผู้หญิงบางคนจะบอกว่าปริมาณแคลอรี่ที่มีอยู่ในจานจะทำให้คุณไม่สามารถทำแพนเค้กได้ ทุกอย่างสามารถแก้ไขได้เพราะถ้าคุณต้องการคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบาและมีประโยชน์มากขึ้นได้ แต่เพิ่มเติมในภายหลังและตอนนี้เราจะดูสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่ทุกคนสามารถเชี่ยวชาญ: ทั้งผู้เริ่มต้นและมืออาชีพที่แท้จริงในศิลปะการทำอาหาร แพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีส - เบานุ่มและในเวลาเดียวกันก็เป็นอาหารเช้าที่น่าพอใจสำหรับทั้งครอบครัว แล้วทำไมไม่ทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจล่ะ?

    แพนเค้ก "นมเปรี้ยว" กับนม

    คุณอยากจะเอาใจคนที่คุณรัก ไม่ว่าจะเป็นคู่สมรส ลูกๆ หรือพ่อแม่ ด้วยแพนเค้กคอทเทจชีสหรือไม่? สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือฝึกฝนการเตรียมอาหารที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ มีการเสนอสูตรต่อไปนี้เพื่อช่วย มันง่ายและค่อนข้างประหยัด แป้งสามารถทำได้หลายวิธี - หลายคนชอบที่จะนวดด้วย kefir เวย์หรือน้ำ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการอื่น: เราจะเตรียมฐานด้วยนม เสิร์ฟของหวานกับน้ำผึ้ง แยมเบอร์รี่โฮมเมด ครีมเปรี้ยว หรือไม่ต้องใส่อะไรเลย ไม่ว่าคุณจะเลือกน้ำเกรวี่แบบไหน แพนเค้กกับคอทเทจชีสจะยังคงอร่อยมาก คุณจะเห็น!

    • นม 500 มิลลิลิตร
    • ห้าไข่
    • น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
    • น้ำมันพืชสิบกรัม
    • แป้งหนึ่งแก้ว
    • คอทเทจชีส 500 กรัม
    • ไข่โฮมเมด (คุณต้องการแค่ไข่แดง)
    • น้ำตาลวานิลลาช้อนเล็ก
    • น้ำตาลปกติ 18 กรัม

    ตีไข่ให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และนมอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนตลอดเวลาจนไม่มีก้อนเหลืออยู่ เพิ่มน้ำมันพืชก่อนอบ ทอดแพนเค้กในกระทะ ไส้ทำดังนี้: บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลใส่ไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำตาลวานิลลา บรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยมวลนมเปรี้ยวและม้วน ทอดจานที่ได้ในกระทะโดยเติมเนยหรือเสิร์ฟในครีมเปรี้ยว อร่อย!

    แพนเค้ก "น่ารับประทาน" พร้อมลูกเกดและคอทเทจชีส

    สูตรนี้อร่อยกว่าเดิม! เราขอแนะนำให้เตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสเสริมด้วยลูกเกดสีทองหวาน การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก - ขั้นตอนค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถแทนที่คอทเทจชีสด้วยคอทเทจชีสที่ซื้อในร้าน - วานิลลาหรือผลไม้ด้วยแอปริคอตแห้ง จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการเตรียมไส้ - สิ่งที่คุณต้องทำคือเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยลงไป ฉันอยากจะบอกผู้หญิงทุกคน: คุณไม่จำเป็นต้องนับจำนวนแคลอรี่ในของหวาน - แพนเค้กหนึ่งหรือสองชิ้นที่กินเป็นอาหารเช้าจะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างของคุณ แต่จะทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นอย่างแน่นอน ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรและดูแลตัวเองกับคนที่คุณรักด้วย

    แป้งสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส:

    • แป้งร่อน 500 กรัม
    • ไข่ - สองชิ้น
    • น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลช้อนใหญ่
    • นมหนึ่งแก้ว

    สำหรับการเติมนมเปรี้ยว:

    • ลูกเกด 100 กรัม
    • คอทเทจชีส 500 กรัม (จำนวนแคลอรี่สามารถลดลงได้หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ)
    • น้ำตาล 15 ​​กรัม
    • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
    • ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
    • เกลือ - เพิ่มได้มากเท่าที่คุณต้องการ

    ขั้นแรกตีไข่แล้วเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงไป เพิ่มนมอุ่นที่นี่ จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มน้ำมันพืชก่อนอบ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันในแต่ละด้าน แพนเค้กจะออกมาบางและเป็นสีทองก็ต่อเมื่อคุณเทแป้งเล็กน้อย - ไม่เกินครึ่งทัพพี เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมกระจายไปทั่วพื้นผิวของจาน ให้ค่อยๆ หมุนส่วนผสมไปในทิศทางเดียวแล้วหมุนไปอีกด้านหนึ่ง

    การเตรียมแพนเค้กคอทเทจชีสเกือบจะสิ้นสุดลงแล้ว - สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำไส้ที่อร่อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องส่งผลิตภัณฑ์นมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดผ่านตะแกรง เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้สิบนาที หลังจากนั้นให้บดคอทเทจชีส, เบอร์รี่สีทอง, เกลือ, น้ำตาลและไข่แดงให้ละเอียดให้เป็นเนื้อเดียวกัน วางไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น โดยพันไว้ตามขอบ เราแนะนำให้ทอดแพนเค้กที่ได้กับคอทเทจชีสในกระทะที่มีเนยเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ จากนั้นเทน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวที่ละลายแล้วลงไปแล้วเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ของความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ

    หากคุณเป็นคนเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับรูปร่างของตัวเองมากและกังวลเรื่องน้ำหนักส่วนเกิน ให้จำกฎง่ายๆ สองสามข้อไว้ ดังนั้นเพื่อลดจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในของหวานคุณจะต้องเปลี่ยนแปลงและปรับปรุงสูตรเล็กน้อย ประการแรกคุณสามารถนวดแป้งได้ไม่ใช่ด้วยนม แต่ใช้น้ำได้ ประการที่สอง เมื่อไปซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ แล้วแยกไข่แดงออก ลองแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมมวลที่ยืดหยุ่นและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

    หากแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นอาหารเช้ามาตรฐานในครอบครัวของคุณ แน่นอนว่าคุณจะต้องการความหลากหลายเมื่อเวลาผ่านไป เราขอแนะนำให้ปรับปรุงสูตรโดยการทำไส้ที่ไม่ได้ใช้ผลเบอร์รี่ แต่ใช้แอปริคอตแห้งหรือกล้วย โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้สดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับคอทเทจชีส ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มกีวี ส้ม หรือมะม่วงได้อย่างปลอดภัย อย่านับจำนวนแคลอรี่ที่คุณกิน แค่เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ

    แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวในเตาอบ

    ไม่ว่าแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดจะมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ความอร่อยบางชิ้นนี้จะไม่ทำลายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานหวานและผู้ชื่นชอบผลไม้แห้ง เราแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์สีทองหวานด้วยแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และเติมลูกเกดเล็กน้อยเพื่อความหลากหลาย มักจะเติมครีมเปรี้ยวลงในไส้ แต่หากคุณเตรียมอาหารสำหรับลูกน้อยเราแนะนำให้เติมนมข้นสองสามช้อน และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของของหวานคุณสามารถนวดแป้งโดยใช้น้ำเปล่าได้ แต่อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าเป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันง่ายมากที่จะเข้าใจว่าแพนเค้กกับคอทเทจชีสอร่อยแค่ไหน - แค่ปรุงมันซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำตอนนี้

    แป้งสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีส:

    • แป้งร่อน ครึ่งกิโลกรัม
    • ไข่ - สองชิ้น
    • นมหนึ่งแก้วครึ่ง
    • น้ำตาล - เพิ่มรสนิยมของคุณ (จำไว้ว่ายิ่งน้ำตาลน้อยลงแคลอรี่ก็จะน้อยลงตามไปด้วย)
    • เกลือหนึ่งหยิบมือ
    • น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - ไม่กี่มิลลิลิตร (มีประโยชน์สำหรับการทอด)

    ไส้แพนเค้กชีสกระท่อม:

    • ลูกพรุน 80 กรัม
    • ลูกเกดอ่อน 20 กรัม
    • คอทเทจชีสไขมันต่ำครึ่งกิโลกรัม
    • แอปริคอตแห้ง 70 กรัม
    • เกลือ (ตามต้องการ
    • นมข้นจืด 200 มิลลิลิตร

    ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ให้เป็นโฟมแรง ๆ ค่อย ๆ เติมน้ำตาลทรายลงไปและในตอนท้ายก็เติมเกลือทะเลเล็กน้อย ทุกคนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้หญิง ต้องการที่จะดูน่าดึงดูด ผู้หญิงจำนวนมากจึงนับจำนวนแคลอรี่ที่มีอยู่ในอาหารจานใดจานหนึ่ง หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ให้เลื่อนการทำแพนเค้กคอทเทจชีสออกไปทีหลัง สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กๆ และคนชอบหวานจริงๆ ที่ไม่ปฏิเสธของหวาน ท้ายที่สุดแล้วไส้ประกอบด้วยนมข้นผลไม้แห้งหลายประเภท - ตามที่คุณเข้าใจจำนวนแคลอรี่ค่อนข้างมาก

    กลับไปที่แป้งของเรา: หลังจากตีไข่อย่างละเอียดแล้วเทนมอุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่ได้และเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า เทผลิตภัณฑ์ทีละน้อย - ครั้งละสองหรือสามช้อน - มิฉะนั้นจะเกิดก้อนขึ้น ใช้ที่ตีอย่างต่อเนื่องเพื่อผสมมวลอย่างแข็งขัน ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นเทแป้ง 0.5 ทัพพีลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วเตรียมผลิตภัณฑ์แรก

    การอบแพนเค้กจากคอทเทจชีสเป็นเรื่องละเอียดอ่อน แต่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ สโคนชิ้นแรกอาจจะออกมาหนาและไม่น่าดู หากแป้งหลุดออกจากกระทะได้ไม่ดี ให้ลองตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่เกลือ 1 ถึง 1 ถ้วยครึ่งลงไป จากนั้นจึงอัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วลองทำผลิตภัณฑ์อื่น คุณจะเห็นทุกอย่างจะได้ผล ขณะที่การสร้างสรรค์สีทองของคุณกำลังเย็นลง ให้ทำไส้

    การเพิ่มผลไม้แห้งเป็นเรื่องส่วนตัวสำหรับทุกคน หากคุณวางแผนที่จะเลี้ยงแพนเค้กให้ลูกด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด ให้เพิ่มอีกเพราะเด็กทุกคนชอบขนมหวาน ดังนั้นสิ่งแรกที่ต้องทำคือผสมคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนสับละเอียด จากนั้นจึงเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกเกดเสียรสชาติของผลิตภัณฑ์ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ไว้ในน้ำประมาณสิบนาที ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปาก ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ บดส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน จากนั้นยัดผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างลงไปแล้วม้วนเป็นหลอดหรือสามเหลี่ยม

    วางแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดบนถาดอบที่ปูด้วยเนย หั่นเป็นสองส่วนเทนมข้นแล้วใส่ในเตาอบ อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 160 องศา อุ่นจานไม่เกินสิบห้านาที ทุกคนจะชอบอาหารจานนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณกังวลเรื่องแคลอรี่ แค่กินของหวานเพียงไม่กี่ชิ้นเป็นอาหารเช้า ดังที่นักโภชนาการกล่าวว่าทุกอย่างจะต้องทำในปริมาณที่พอเหมาะ หากต้องการคุณสามารถทำแป้งในน้ำได้อย่าใช้นมข้นให้แทนที่ด้วยแยมหรือน้ำผึ้งหอม แต่ละสูตรสมควรได้รับความสนใจและมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง เพลิดเพลินกับแพนเค้กอบที่บ้านพร้อมคอทเทจชีสในเตาอบ!

    แพนเค้กทำจากแป้ง kefir พร้อมลูกแพร์และคอทเทจชีส

    หากคุณเพิ่มลูกแพร์ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำลงในของหวาน คุณสามารถเซอร์ไพรส์ด้วยแพนเค้กธรรมดาๆ ยัดไส้คอทเทจชีส แน่นอนว่าจานนี้จะน่ารับประทานมากขึ้นและค่อนข้างดั้งเดิม สูตรนี้ประกอบด้วยช็อกโกแลตซึ่งคุณจะต้องใช้ในการทำซอสเกรวี่ โดยปกติแล้ว การทำเช่นนี้จะเพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติมเล็กน้อยให้กับของหวาน ดังนั้นหากคุณกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของตัวเอง คุณสามารถใช้ซอสอื่นหรือทำโดยไม่ใช้เลยก็ได้ ดูแลคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กกับคอตเทจชีสหรือชวนเพื่อนมาทาน ค่ำคืนนี้จะต้องสนุกสนานและน่าพึงพอใจอย่างแน่นอน

    • kefir อุ่น 500 มิลลิลิตร
    • น้ำตาลทรายละเอียด 12 กรัม
    • ไข่โฮมเมด
    • น้ำตาลวานิลลา
    • เกลือสองกรัม
    • โซดา slaked 0.5 ช้อนเล็ก
    • แป้งร่อน 250-270 กรัม
    • น้ำมันกลั่น - สำหรับการทอด

    ไส้แพนเค้กนุ่ม:

    • คอทเทจชีสที่มีไขมันไม่มากสองร้อยกรัม - สองชิ้น
    • ลูกแพร์ฉ่ำขนาดใหญ่สามลูก
    • น้ำตาลทราย
    • คอนญักช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เหล้าหรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ ได้)
    • เนย 20 กรัม
    • ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส
    • นมหรือดาร์กช็อกโกแลตแท่ง
    • น้ำตาลทราย
    • อบเชย
    • นม 35 มิลลิลิตร

    ก่อนอื่นเรามาดูความแตกต่างกันก่อน ประการแรกสามารถทำซอสสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีสด้วยนมหรือน้ำก็ได้ นอกจากนี้บางครั้งช็อคโกแลตยังถูกแทนที่ด้วยผงโกโก้ปกติซึ่งช่วยให้คุณประหยัดเงินได้ ต้องขอบคุณ kefir ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและบางและอบได้ดี มาเริ่มกันเลย: อุ่นผลิตภัณฑ์นมเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำตาลวานิลลาปกติและน้ำตาลวานิลลาลงไปพร้อมเกลือสองสามกรัม ร่อนแป้งลงในชามอีกใบ แล้วเติมโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชูลงไป จากนั้นตีไข่และรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เป็นของเหลวปานกลางสำหรับแพนเค้กที่นุ่มกับคอทเทจชีส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้อนทั้งหมดละลาย

    ตั้งกระทะที่ร้อนแดงด้วยน้ำมัน จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงไปเล็กน้อยแล้วทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้าน เตรียมแพนเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน กองไว้บนจานแบนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น ระหว่างนี้คุณควรเริ่มเติม หากต้องการบดคอทเทจชีสให้เทน้ำตาลลงไปแล้วบดผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมธรรมดาจากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวที่นี่ ลูกแพร์ที่ล้างแล้วเช็ดให้แห้ง เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนแล้วทอดกับน้ำตาลทรายแดงในกระทะ ในตอนท้ายสุด เทแอลกอฮอล์ลงในชามแล้วเคี่ยวจานไว้ใต้ฝา คุณได้ผลไม้คาเมลไลซ์แล้ว

    เติมแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้น จากนั้นวางลงบนจานรองสวยงาม โรยหน้าด้วยลูกแพร์แล้วราดลงบนซอส สูตรการเตรียมนั้นง่าย: ละลายช็อคโกแลตด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่นมที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟลงในชาม หากต้องการ ให้เติมน้ำตาลและอบเชยป่น ปรุงจนข้นปานกลาง

    เราหวังว่าทุกคนจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร! เราหวังว่าคำแนะนำเหล่านี้จะช่วยกระจายเมนูของคุณ - เตรียมแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด สร้างสรรค์ผลงานและเสริมด้วยซอสหวานและน้ำเกรวี่ โดยทั่วไปแล้ว จงใช้ชีวิตอย่างมีรสนิยมและมีความสุข

    แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์