เพื่อน ๆ เรามาพูดคุยกันต่อเกี่ยวกับวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ถึงเวลาคิดทบทวนปี 2561 และตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรสำหรับปีใหม่ 2561 เพื่อที่โต๊ะจะประสบความสำเร็จและดึงดูดโชคลาภด้วยการเอาใจเจ้าหมาดินเหลือง

วันหยุดกำลังเคาะประตูบ้านของฉัน
และเมนูปีใหม่
ถึงเวลาที่ฉันต้องคิดขึ้นมาแล้ว
ถึงวันอันเคร่งขรึมมาก

สลัดปีใหม่
และของหวานและอาหารเรียกน้ำย่อย...
ฉันจะจัดโต๊ะอย่างหรูหรา
มันจะเป็นเทศกาลและอร่อย!

สิ่งที่ต้องทำสำหรับปีใหม่ 2561

เราจะไม่ค้นพบอเมริกาถ้าเราบอกว่ามีสูตรอาหารที่คุ้มค่ามากมายและคุณสามารถนั่งได้หลายชั่วโมงโดยเปิดหน้าทำอาหารเพื่อค้นหาอาหารจานล้ำค่า แต่เพื่อประหยัดเวลาของคุณ เราได้สร้างตัวเลือกที่มีประโยชน์สำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่แล้ว ที่นี่เราจะบอกคุณว่าเมนูสำหรับโต๊ะปีใหม่ปี 2018 ควรเป็นอย่างไรและเสนอตัวเลือกที่คุณจะชอบอย่างแน่นอน นอกจากนี้เราจะหารือไม่เพียง แต่สูตรอาหารสำหรับปีใหม่ 2561 เท่านั้น แต่ยังพูดคุยเกี่ยวกับการจัดโต๊ะรื่นเริงอีกด้วย แต่ก่อนอื่นเรามาวางแผนเมนูในอนาคตกันก่อน

เมนูโต๊ะปีใหม่ 2561 ควรเป็นอย่างไร?

เนื่องจากปี 2018 เป็นปีจอ เราจะต้องคำนึงถึงความชอบด้านรสชาติของมันด้วย เป็นเรื่องดีที่เธอเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิดและชอบอาหารหลากหลาย ดังนั้นเราจะเลือกสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับโต๊ะเทศกาลโดยคำนึงถึงรสนิยมของแขกที่จะร่วมรับประทานอาหารค่ำตามเทศกาลกับเรา

สิ่งที่ได้รับอนุญาต

• เนื้อ. ไก่ หมู เนื้อ อะไรก็ได้ สุนัขชอบผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ดังนั้นอาหารประเภทเนื้อจึงต้องอยู่บนโต๊ะวันหยุด
• ปลา;
• ผลิตภัณฑ์แป้งบำรุง
• ขนม.

ต้องมีผลิตภัณฑ์สีเหลืองและสีน้ำตาล ท้ายที่สุดแล้ว สัญลักษณ์ของปีหน้าคือสุนัขสีเหลืองและดิน

ดังนั้นเราจึงตัดสินใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์หลักได้เวลาคิดถึงโต๊ะปีใหม่ 2018 และเลือกสูตรอาหารพิเศษและอร่อย

เมนูปีใหม่ 2018 สำหรับบ้าน

• เครื่องเคียงมันฝรั่ง
• ขนมอบรสเค็ม
• อาหารยัดไส้

• ม้วน;
• สัตว์ปีกอบ;
• ตัวเลือกสำหรับการหั่น

• ปลาแซลมอนในซอสครีม
• ปลาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์"

• ขนมปังจูเลียน;
• เค้กตับ
• “สโนว์บอล” กับปลาหมึก

• มูสช็อคโกแลต
• ช็อคโกแลตในเกล็ดมะพร้าว
• คาราเมลครีม

• ไวน์บด;
• ต่อย.

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2561

แม้แต่เมนูที่ง่ายที่สุดสำหรับปีใหม่ก็ยังไม่สมบูรณ์หากไม่มีอาหารจานร้อน และเราก็ต้องเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับงานฉลอง จะทำอะไร? ใช่ทุกสิ่งที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น เสิร์ฟมันฝรั่งธรรมดาที่สวยงาม เตรียมม้วนแสนอร่อย หรืออบปลา

เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน

มันฝรั่งสไตล์คันทรี่

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 800 กรัม;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งที่ล้างสะอาดแล้วออกเป็น 4 ส่วนแล้วผสมกับเกลือ พริกไทย และน้ำมัน
2. วางแต่ละชิ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 35 - 45 นาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำ.
สูตรเดียวกันนี้สามารถทำให้ละเอียดยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มผักชี ใบโหระพา และเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับมันฝรั่งเป็นเครื่องปรุงรส หรือผสมมันฝรั่งกับกระเทียมบดและซีอิ๊ว

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• มันฝรั่งปอกเปลือก 1 กก.
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ไข่แดง 2;
• จันทน์เทศ (ที่ปลายมีด);
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม

หากคุณไม่มีหัวฉีดอยู่ในมือคุณสามารถทำให้มวลมันฝรั่งมีรูปร่างที่สวยงามได้ด้วยวิธีนี้: ปั้นลูกบอลในมือของคุณแล้วกดทั้งสองด้านเพื่อสร้างเหรียญที่เรียบร้อย

ขนมอบรสเค็ม

ส่วนผสม (10 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 1.5 กก.
• กลีบกระเทียม 5 – 6;
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย;
• มายองเนส 6 – 7 โต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว (ไม่จำเป็น);
• เกลือและพริกไทย;
• เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์หรือไก่
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ขั้นแรกแบ่งอกไก่ออกเป็นส่วนๆ (ความหนา - ประมาณ 1.5 ซม.)

หลังจากนั้นถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส แล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว โดยห่อด้วยฟิล์มไว้ก่อนหน้านี้ ต่อไปเราจะเอาฟิล์มออก

จากนั้นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้จะต้องรีดในแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมชีสขูดครึ่งส่วนกับสมุนไพร, กระเทียม, มายองเนสและมัสตาร์ด

วางชิ้นทอดแต่ละชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปิดเนื้อด้วยไส้ด้านบน เพิ่มชีสขูดอีกชั้นหนึ่งด้านบน

อบชิ้นที่เสร็จแล้วภายใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 – 20 นาที

จานนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ไก่ หมูก็จะทำงานเช่นกัน แต่คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่เอาเข้าเตาอบทันที

และปรุงอาหารประมาณ 35 นาที คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับและพริกหวานหรือแชมปิญองทอดกับหัวหอมลงในไส้ได้ คุณยังสามารถใส่สับปะรดกระป๋องหนึ่งชิ้นลงในแต่ละสับแทนไส้ที่ระบุแล้วโรยชีสขูดด้านบนแล้วเทมายองเนสลงไปด้านบน มันก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู (เนื้อ);
• หัวหอม;
• น้ำส้มสายชู;
• น้ำตาล;
• น้ำมะนาว;
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม

อาหารยัดไส้

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• ไม้ตีกลอง 5 ชิ้น.;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัททั้งหมด 3;
• ลิงกอนเบอร์รี่ 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยปรุงรสสำหรับไก่
• น้ำตาล 2 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด 2 สาขา.

การตระเตรียม

1. Lingonberries ล้างไม้ตีกลอง ปอกเปลือกถั่ว
2. จากนั้นสับถั่วที่ปอกเปลือกให้เข้ากันด้วยมีดแล้วผสมกับ lingonberries, น้ำตาลและผักชีฝรั่งสับละเอียด
3. ต่อไปคุณต้องเตรียมไม้ตีกลองสำหรับบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดตามยาวและแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง หากทำทุกอย่างถูกต้อง ไม้ตีกลองก็ควรคงรูปเดิมไว้
4. เกลือและพริกไทย โรยเครื่องปรุงรสบนชิ้นไก่
5. จากนั้นวางเนื้อสับลงในไม้ตีกลองแล้วยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน
6. วางแต่ละชิ้นบนถาดอบด้วยน้ำมันอุ่นแล้วเทน้ำมันลงบนไม้ตีกลองด้วย
7. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 45 - 50 นาทีที่ 180 องศา

หากต้องการคุณสามารถแทนที่ lingonberries ด้วยลูกพรุนได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• หมูสับและเนื้อชิ้นละ 150 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 หัว;
• แป้งไร้ยีสต์สำเร็จรูป 300 กรัม;
• ไข่แดง 1

การตระเตรียม:

1. ผสมเนื้อสับกับพริกไทยเกลือและหัวหอมสับละเอียด
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ (5 มม.) แล้วตัดเป็นเส้นแคบๆ (“เส้น”)
3. เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อด้วยแป้งเหมือนลูกบอล
4. วาง “เคบับ” ที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาไข่แดงแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ม้วน

การ์โลวี วารี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 500 กรัม
• เบคอน 40 กรัม
• แฮม 70 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ 2;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) 1 ช้อนชา ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยส้อม ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2. ทาจาระบีกระทะเบา ๆ ด้วยแปรงซิลิโคนแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางไข่ไว้ที่นี่แล้วทอดไข่เจียวเป็นรูปแพนเค้กขนาดใหญ่
3. เราตัดเนื้อสันในตามเมล็ดพืชแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน (ความกว้างของแต่ละชิ้นควรประมาณ 5 ซม. ความยาว 10 - 15 ซม.)
4. เราห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน นำฟิล์มออกแล้วโรยด้วยพริกไทย
5. 5. วางเบคอนชิ้นบางๆ ลงบนแต่ละชิ้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อ
6. ชั้นต่อไปจะเป็นแฮมหั่นบางๆ
7. จากนั้น - ไข่เจียวหนึ่งชั้น
8. ถัดไป: ชั้นแตงกวาหั่นบาง ๆ ตามยาว
9. เราม้วนชิ้นงานเป็นม้วนแล้วมัดด้วยด้าย
10. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่สุก)
11. จากนั้นใส่ม้วนที่อบครึ่งเสร็จแล้วลงในจานอบ เทน้ำลงในภาชนะแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา
12. นำเข้าอบประมาณ 50 - 60 นาที ราดด้วยน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาทุกๆ 10 วินาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 1 ชิ้น (เนื้อสันในสี่เหลี่ยมประมาณ 1 กก. ขนาดประมาณ 12 x 22 ซม.)
• หัวหอมปอกเปลือกจากหัวหอมขนาดกลาง 7 หัว;
• พาสลีย์;
• กระเทียม 1 -2 กลีบ
• เกลือ;
• ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

การตระเตรียม

1. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนในครัว
2. โรยชั้นสี่เหลี่ยมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปรุงรสพริกไทยและเกลือและด้านบนด้วยกระเทียมขูดและผักชีฝรั่งสับ
3. เราบิดชั้นด้วยการกรอกเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้าย เราเจาะเนื้อด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่
4. เราล้างแกลบแล้ววางลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด
5. เทแกลบลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางม้วนไว้ที่นี่ คุณต้องการน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อสัตว์ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้ววางลงบนผ้ากระดาษสักครู่
7. จากนั้นถูเนื้อด้วยกระเทียมด้านบนห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะฟิล์มและด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• น้ำมันพืช 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดตามเนื้อ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตี เอาฟิล์มเกลือและพริกไทยออก
2. แบ่งชีสและเนยออกเป็นจำนวนเท่าๆ กัน (เช่นเดียวกับเนื้อเสิร์ฟ) เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. วางเนยและชีสลงบนเนื้อแต่ละชิ้น ม้วนขึ้นแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. ทอดชิ้นส่วนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา

นกอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว 1 ตัว (1.5 กก.)
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เครื่องเทศสำหรับไก่
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. การปรุงซากไก่ เราตรวจดูว่ามีขนอยู่หรือไม่ (ถ้ามี ให้ถอนออกและทาน้ำมันดินบนกองไฟ) ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ผสมเครื่องเทศกับเกลือแล้วถูไก่ให้เข้ากัน
3. ยัดซากด้วยสับปะรดแล้วเย็บด้วยด้าย
4. วางในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำเชื่อมสับปะรดลงไป ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
5. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางไก่ที่หมักไว้ลงไป
6. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยหมักด้วยน้ำดองทุกๆ 20 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ขาไหม้ระหว่างการอบ คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออกเมื่อเสิร์ฟ

เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำขึ้นและไม่จำเป็นต้องทุบ คุณสามารถอบซากด้วยปลอกแขนแล้วเทน้ำดองลงไปทันที

สำหรับไส้คุณสามารถใช้: ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, เห็ดทอด, บัควีท

คุณสามารถปรุงเป็ดได้ในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง 1 ซาก (ประมาณ 4 กก.)
• เนยละลาย 40 ก

สำหรับการกรอก:

• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
• pancetta (หรือที่เรียกว่า brisket แห้ง) ตัดเป็นก้อนขนาด 0.5 ซม 150 กรัม
• 2 หลอดขนาดกลาง
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ปัญญาชนแห้งสับ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสนคั่ว 3 ช้อนชา;
• ผิวเลมอนขูด 1 ลูก;
• ผักชีฝรั่งสับ 0.5 ถ้วย;
• เศษขนมปังสด 2 แก้ว;
• ไข่ตีเบา ๆ 2.

การตระเตรียม

การทำไส้

1. ทอดหน้าอกในเนยด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที
2. ลดความร้อนและเพิ่มกระเทียมและหัวหอม เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
3. เพิ่มใบเสจ นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. จากนั้นใส่ถั่ว ผิวเลมอน เกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง ไข่
5. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ไก่งวงทำอาหาร

1. เราล้างซากและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. สอดไส้และมัดขาด้วยด้ายที่แข็งแรง เรานำปีกกลับมา
3. วางไก่งวงลงในกระทะขนาดใหญ่เทเนยละลาย (ครึ่งหนึ่งของค่าปกติ) เกลือและพริกไทย
4. เทน้ำ 2 - 3 แก้วลงในกระทะแล้วปิดซากด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบประมาณ 2.5 ชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์และไขมันออกด้วยเนยละลาย หากจำเป็นให้เติมน้ำ
6. ต้มต่ออีกประมาณ 45 นาที นกควรจะเป็นสีทอง
7. นำไก่งวงที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาอบ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีก 20 นาที
8. คำแนะนำ. หากจำเป็นต้องละลายไก่งวง ควรทำในตู้เย็นโดยเน้นที่น้ำหนักของนก (ทุกๆ 0.5 กก. ต้องใช้เวลา 5 ชั่วโมง)

ตัวเลือกการหั่น

มีอะไรอร่อยที่ต้องเตรียมสำหรับปีใหม่ 2561 ที่จะทั้งน่าสนใจและเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาล? อาจจะเป็นชิ้น? เราคุ้นเคยกับการซื้อไส้กรอกสำเร็จรูป แฮม ฯลฯ ในร้านค้า จะเป็นอย่างไรหากคุณลองทำสิ่งนี้ด้วยตัวเองโดยใช้สูตรอาหารใหม่ๆ

โดยพื้นฐานแล้วนี่คือน้ำมันหมูชนิดเดียวกับที่เตรียมตามสูตรอาหารอิตาเลียน Pancetta ใช้เวลาเตรียมมากกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นจึงควรเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้ทันโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• คุณจะต้องมีหน้าอกชิ้นใหญ่ที่มีไขมันพอสมควร
• กระเทียมสับ;
• พริกไทยดำ;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่สับ
• ใบกระวานบดและลูกจันทน์เทศ;
• ไธม์;
• น้ำตาลทรายแดงและเกลือ

การตระเตรียม

1. ลอกหนังออกจากอกแล้วใช้มีดปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ถูด้วยเครื่องเทศใส่ถุงมัดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
3. สิ่งสำคัญคือต้องพลิกเนื้อและเขย่าทุกวัน
4. จากนั้นเราก็ตรวจสอบหน้าอก หากเนื้อมีความยืดหยุ่นสม่ำเสมอ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป หากมีการหลวมให้ปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามวัน
5. ล้างเนื้อหน้าอกที่แก่แล้ว โรยด้วยพริกไทยแล้วม้วนเป็นม้วน เรามัดด้วยเชือกทุก ๆ 3 ซม. แล้วแขวนไว้ในที่มืด เย็น และไม่แห้งเป็นเวลา 2 สัปดาห์

เนื้ออกเดียวกันสามารถปรุงได้เร็วขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องถูเครื่องเทศให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่นห่อด้วยผ้ากอซแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ในรูปแบบนี้จะดูนุ่มนวลกว่า แต่ไม่มีรสชาติแห้งที่มีลักษณะเฉพาะ

วัตถุดิบ:

• แฮมหมู 0.7 - 1 กก.
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม

1. ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วยัดเนื้อด้วยกระเทียมและใบกระวาน
2. ถูเนื้อหมูกับเครื่องเทศแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
4. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 90 นาที
5. นำฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบจนหมูต้มเป็นสีน้ำตาล
6. เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากถาดอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

ปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน 1 กก.
• มะนาว 1;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมไขมันปานกลาง 1 ลิตร;
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, tarragonละ 10 กรัม
• ไข่แดง 3.

การตระเตรียม

1. ขูดผิวเลมอนแล้วบีบน้ำให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก
2. หั่นปลาแซลมอนเป็นเส้นหนา 5 ซม. เกลือ พริกไทย แล้วใส่ในจานอบ เทน้ำมะนาวลงไปแล้วหมักไว้ 15 นาที
3. แยกไข่แดงกับครีม จากนั้นใส่มัสตาร์ด สมุนไพร และผิวเลมอน
4. เทซอสลงบนตัวปลาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและก้านสมุนไพร

แทนที่จะใช้สมุนไพรสดคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้จากนั้นควรปรับปริมาณตามรสนิยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาทะเลใด ๆ 400 กรัม ปลาแม่น้ำก็ใช้ได้ผลเช่นกัน แต่คุณจะต้องเลือกกระดูกอย่างระมัดระวังมากขึ้น
• 8 ไข่;
• 2 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• 2 หัวหอม;
• นม 150 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนน้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก เกลือ และโรยด้วยเครื่องเทศ

ชุบแป้งปลาและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

แยกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช

วางปลาลงในหม้อแล้วโรยหัวหอมไว้ด้านบน

แยกไข่กับนม เติมเกลือ และเทส่วนผสมไข่ลงไปบนตัวปลา

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณนำออกจากเตาอบไม่กี่นาทีก่อนปรุงแล้วโรยด้วยชีสขูด
คุณสามารถใช้มายองเนสแทนนมได้จากนั้นไข่เจียวจะฟูมากขึ้น

ของว่างปีใหม่ 2561

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด 500 กรัม
• หัวหอม 2 หัว;
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก);
• ชีสแข็ง
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• ซาลาเปาลูกเล็กขอบกรอบ 8 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดเบา ๆ
2. เพิ่มเห็ดสับลงในหัวหอมแล้วทอดจนนุ่ม
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมเห็ดที่เตรียมไว้แล้วผสมอย่างรวดเร็ว ค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วยกลงจากเตา
4. ตัดส่วนบนของขนมปังออกแล้วเอาตรงกลางออก
5. เติมช่องว่างในขนมปังด้วยไส้เห็ดแล้วโรยด้วยชีส
6. วางขนมปังลงบนถาดอบแล้วปิดด้วยส่วนที่ตัดออก
7. ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.6 กก. (ดีกว่าไก่นุ่มกว่าและทอดเร็วกว่า)
• 3 ไข่;
• 2 หัวหอมและแครอทอย่างละ
• มายองเนส 250 กรัม
• 3 โต๊ะ. ช้อนครีมเปรี้ยว 20%;
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 3 โต๊ะ. ช้อนแป้ง
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 ช้อนชา เกลือ (ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง, ครึ่งหนึ่งสำหรับทอด)

การตระเตรียม

1. ล้างตับให้ดี เอาฟิล์มออก และตรวจดูถุงน้ำดี หากมีอยู่ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง
2. ผสมตับกับไข่, แป้ง, ครีมเปรี้ยวแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียน เกลือ.
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กในอนาคตแล้วตั้งไฟให้ร้อน
4. เทส่วนผสมตับลงในกระทะร้อนโดยใช้ทัพพีเพื่อให้ได้แพนเค้กแผ่นบาง
5. ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก คุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังในคราวเดียวเพื่อไม่ให้แพนเค้กฉีกขาด
6. เราทอดแยกกัน ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท ทอดด้วยไฟปานกลางด้วยน้ำมันพืชประมาณ 10 นาที (ผักไม่ควรเป็นสีน้ำตาล แต่เพิ่งจะนิ่ม) เกลือและพริกไทย.
7. แบ่งส่วนผสมแครอท-หัวหอมออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน โดยจำนวนจะเท่ากับจำนวนแพนเค้กตับลบหนึ่งชิ้น (ถ้าคุณได้แพนเค้ก 8 อัน ให้แบ่งผักออกเป็น 7 ส่วน)
8. ผสมมายองเนสกับกระเทียมบด
9. มาเริ่มสร้างรูปร่างเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานทาด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้ววางหัวหอมและแครอททอดไว้ด้านบน
10. ปิดด้วยแพนเค้กถัดไปและทาด้วยมายองเนสด้วยวิธีเดียวกันแล้วโรยด้วยผัก
11. ด้วยวิธีนี้เราจึงสร้างเค้กโดยไม่แตะต้องแพนเค้กด้านบนเลย

เพื่อให้เค้กดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านบนด้วยมายองเนส แล้วโรยด้วยไข่ขูดต้ม
ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟเพื่อให้เค้กชุ่ม

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ปลาหมึก 2 – 3 ตัว;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• 2 โต๊ะ. มายองเนสช้อน;
• หัวหอมเขียว.

การตระเตรียม

1. ปรุงปลาหมึกที่คลุมไว้ประมาณ 1-2 นาที เก็บไว้ได้นานไม่ได้ ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง ตัดเป็นก้อน
2. ขูดไข่บนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นชีส)
4. จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอลแล้วม้วนเป็นชีสขูด
5. วางบนจานและตกแต่งตามชอบ

ขนม

แน่นอนว่าการตกแต่งโต๊ะหลักสำหรับปีใหม่ของสุนัขคือเค้กวันเกิด ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบอันที่อร่อยและหรูหราหรือสร้างอันที่สวยงามก็ได้ แต่บางครั้งคุณก็ต้องการทำอาหารบางอย่างที่พิเศษและประณีตยิ่งขึ้น บางทีเราอาจจะเสิร์ฟมูสและขนมหวานบ้าง?

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม
• 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• ครีม 300 มล. 33%

การตระเตรียม

1. แบ่งช็อคโกแลตออกเป็นชิ้นๆ
2. แยกกัน นำครีมและน้ำผึ้ง 150 มล. ไปต้มแล้วเทส่วนผสมร้อนลงบนช็อกโกแลต ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เหลือชิ้นส่วน
3. เทครีมเย็นที่เหลือลงในมวลช็อกโกแลตแล้วตีให้เป็นโฟมเข้มข้นด้วยเครื่องผสม
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. นำออกจากตู้เย็นแล้วตีอีกครั้ง
6. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตลงในถุงขนมแล้วบีบลงในชามหรือแก้วอย่างสวยงาม
7. ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดสีเข้ม

ส่วนผสม (6 เสิร์ฟ):

• ลูกพรุน 600 ลูก
• มาร์ซิปัน 250 กรัม
• ช็อคโกแลตสีเข้มและสีขาวอย่างละ 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 200 กรัม
• บรั่นดี 50 มล.
• เกล็ดมะพร้าว.

การตระเตรียม

1. เทลูกพรุนที่ล้างแล้วลงในบรั่นดีปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40 ชั่วโมง เขย่าผลไม้แห้งเป็นระยะๆ
2. จากนั้นผสมลูกพรุนกับมาร์ซิปันแล้วปั่นทุกอย่างให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เราปั้นลูกบอลโดยวางชิ้นวอลนัทไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
4. เราแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอุ่นในอ่างน้ำ
5. เราวางลูกบอลที่เตรียมไว้แต่ละลูกไว้บนแท่งไม้แล้วจุ่มลงในช็อคโกแลต จากนั้นจึงใส่เกล็ดมะพร้าว
6. วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ส่วนผสม (8 เสิร์ฟ):

• น้ำตาล 1.5 ถ้วย;
• นมหรือครีม 3 แก้ว
• 2 ไข่;
• ไข่แดง 3 ฟอง;
• 1/8 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา.

การตระเตรียม

1. การเตรียมแม่พิมพ์ สำหรับจานนี้คุณต้องมีถ้วยชาม 8 ใบปริมาตร 115 มล. เราวางมันลงบนถาดอบ
2. เปิดเตาอบที่ 160 องศา
3. เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำตาล 1 ถ้วย แล้วตั้งไฟปานกลาง ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 – 8 นาที กวนตลอดเวลา คุณควรจะได้คาราเมลสีเหลืองอำพัน
4. เทคาราเมลที่ได้ลงในพิมพ์อย่างรวดเร็ว
5. แยกเทนม (ครีม) ลงในกระทะแล้วตั้งไฟโดยไม่ต้องต้ม
6. ในชาม ตีไข่ ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลที่เหลือ
7. ในขณะที่ตีอยู่ ให้ค่อยๆ เทนมร้อนลงในส่วนผสมของไข่
8. กรองครีมที่ได้ผ่านตะแกรงเติมวานิลลาแล้วเทลงในราเมกินส์
9. เทน้ำลงบนถาดอบด้วยแม่พิมพ์ให้เพียงพอเพื่อให้อยู่ตรงกลางความสูงของแม่พิมพ์
10. วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 35 นาที ครีมควรจะข้นขึ้น
11. ใช้ที่คีบยกถ้วยที่ร้อนออกจากน้ำ ปิดฝาและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น
12. หลังจากที่ของหวานเย็นสนิทแล้ว ให้ใช้มีดคมๆ ไปตามขอบของแม่พิมพ์ เพื่อแยกครีมออกจากผนัง
13. วางครีมคาราเมลลงบนจานพร้อมเสิร์ฟ

เครื่องดื่มปีใหม่ 2561

ร่วมเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัขด้วยเครื่องดื่มปีใหม่แบบดั้งเดิมจากประเทศต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในเยอรมนี พวกเขาชอบเสิร์ฟไวน์ร้อน และในสหราชอาณาจักร พวกเขาลิ้มรสพันช์รสเผ็ดที่มีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง 1 ลิตร
• 1.5 แท่งอบเชย
• 4 กลีบ;
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติหนึ่งแก้ว
• 1 ส้ม;
• 8 โต๊ะ. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นส้มเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือที่นี่แล้วตั้งไฟอ่อน
3. อุ่นเครื่องประมาณ 10 – 15 นาที โดยคนตลอดเวลา อย่านำเครื่องดื่มไปต้ม ก็เพียงพอที่จะอุ่นได้ถึง 70 องศา
4. จากนั้นนำไวน์ที่ปรุงแล้วออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที
5. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงแล้วเสิร์ฟทันที
6. อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การจัดโต๊ะสำหรับปีใหม่สวยงามอย่างแท้จริง คุณสามารถเทไวน์ร้อนลงในแก้วทรงสูงและเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยดาวกระวานและแท่งอบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำ 0.75 ลิตรและไวน์ขาวแห้ง
• เหล้ารัมสีขาว 0.25 ลิตร
• 3 มะนาว;
• 6 ส้ม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 แท่งอบเชย
• 6 กลีบ;
• กระวาน 3 ดาว

การตระเตรียม

1. พักมะนาวไว้ 1 ลูกและส้มอย่างละ 1 ผล บีบน้ำออกจากผลส้มที่เหลือ (ยกเว้นมะนาว) หลังจากปอกเปลือกออกในครั้งแรก
2. ในกระทะผสมน้ำกับน้ำตาลผิวส้มแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
3. กรองน้ำเชื่อมแล้วเติมน้ำส้ม-มะนาวและไวน์
4. นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เพิ่มเหล้ารัม
5. เทพันช์ที่เสร็จแล้วลงในขวดเหล้าที่สวยงาม และตกแต่งด้วยส้มและมะนาวที่เหลือ

เราก็เลยตัดสินใจเลือกเมนู ตกแต่งโต๊ะต้อนรับปีใหม่อย่างไรให้เข้ากับเทศกาลอย่างแท้จริง?

พิจารณาว่าเรากำลังเฉลิมฉลองปีใหม่ของสุนัขสีเหลืองและดินดังนั้นเราจะจัดโต๊ะตามความต้องการของเธอ

สีปัจจุบัน

ธรรมชาติทั้งหมด:

• สีเขียว;
• ทราย;
• สีน้ำตาล;
• สีเหลือง;
• ทอง;
• สีขาว;
• สีเบจ

ผ้าที่ดีที่สุดที่จะเลือกคือผ้าฝ้ายและผ้าลินิน

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ 2018 ด้วยตะกร้าหวาย ดอกไม้แห้ง และเครื่องปั้นดินเผา สำหรับเทียน ควรจุดเทียนเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการจริงๆ เท่านั้น และโดยทั่วไปแล้วเทียนหอมก็ควรทิ้งไว้ในโอกาสอื่นจะดีกว่า สุนัขระวังไฟที่เปิดโล่งและไม่ชอบกลิ่นฉุน

นอกจากเมนูอร่อยและการเสิร์ฟที่สวยงามแล้ว อย่าลืมรอยยิ้มที่จริงใจและความสุขในการฉลองปีใหม่ด้วย มาร่วมกันส่งคำอธิษฐานอันเป็นที่รักของเราในค่ำคืนสุดพิเศษและเฉลิมฉลองวันหยุดที่กำลังจะมาถึงด้วยอารมณ์ที่พิเศษ และขอให้ปีใหม่ 2018 มีความสุข ประสบความสำเร็จ และเต็มไปด้วยกิจกรรมและการพบปะที่น่าทึ่งสำหรับเรา!

งานปาร์ตี้ปีใหม่ของบริษัทและช่วงเช้าได้เริ่มต้นขึ้นแล้ว มีการซื้อและคัดเลือกญาติแล้ว ซึ่งตรงตามข้อกำหนดของปีใหม่อย่างเต็มที่ ถึงเวลาเริ่มเตรียมโต๊ะที่บ้านและเลือกอาหารจานร้อนให้กับคุณแล้ว เราขอเสนออาหารจานหลักที่อร่อยและประณีตที่สุด 8 อันดับแรกสำหรับโต๊ะปีใหม่

ปีใหม่แบบร้อนแรง: ห่านกับแอปเปิ้ล

ห่านบนโต๊ะปีใหม่เป็นสิ่งที่คลาสสิกอย่างแท้จริง หลายคนโดยไม่ทรยศต่อประเพณีของครอบครัวจะต้องเตรียมอาหารจานเก๋นี้ซึ่งสมควรที่จะอยู่ตรงกลางโต๊ะปีใหม่ของครอบครัว

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตัวเองในการเตรียมนกสำหรับปีใหม่ เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่จากห่านกับแอปเปิ้ล

• ห่าน 3.5 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 3 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 200 กรัม;
• กะหล่ำปลีดอง – 2 กก.
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำ - เหน็บแนม

ก่อนอื่นมาเตรียมซากห่านกันก่อน แค่ล้างอย่างเดียวไม่พอคุณต้องเอาขนที่เหลือทั้งหมดออก

ควรหมักห่านล่วงหน้าจะดีกว่า ดังนั้นควรเริ่มเตรียมนกอย่างน้อย 5 - 6 ชั่วโมงก่อนวันหยุด

เตรียมน้ำดองโดยผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม ผสมซอสแล้วถูห่านให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านใน

เราทิ้งห่านไว้ในน้ำดองประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถหมักได้นานกว่านั้น หากคุณหมักนกในตอนเย็น ให้ปล่อยทิ้งไว้ในที่เย็น

ก่อนอบให้ทำไส้ หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนใหญ่ ล้างลูกพรุนและเพิ่มแอปเปิ้ล

ยัดไส้ห่านด้วยส่วนผสมที่ได้เติมท้องให้เต็มความจุ

ตอนนี้ต้องเย็บรูนี้ด้วยด้ายทำอาหารเพื่อไม่ให้ไส้หกออกมา

เคลือบห่านด้วยซอสสะเด็ดน้ำอีกครั้ง

เราใช้ปลอกอบที่กว้าง ขั้นแรกให้เทกะหล่ำปลีดองลงไป แล้ววางห่านยัดไส้ไว้ด้านบน โดยวางพุงขึ้น

อย่าลืมเก็บปีกไว้ใต้หลังไม่เช่นนั้นปีกจะไหม้

ห่านจะอบเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของซากและความสามารถของเตาอบ หากคุณอบจานโดยไม่ใช้ปลอกปรุงอาหาร เวลาปรุงอาหารอาจเพิ่มขึ้นเป็น 4 – 6 ชั่วโมง แต่ในกรณีนี้จะง่ายกว่าในการตรวจสอบระดับความพร้อม

เสิร์ฟห่านอบกับแอปเปิ้ลทันทีหลังทำอาหาร อย่าลืมวางกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลลงบนจาน
ผักและผลไม้แช่อยู่ในไขมันและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงเครื่องเคียงที่ดีกว่าสำหรับห่าน

สูตรเนื้อร้อนๆแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อแกะกับซอสมิ้นต์

ลองทำเป็นอาหารจานหลักสำหรับปีใหม่ด้วยเนื้อแกะหรือเนื้อวัว คุณสามารถปรุงซี่โครงแกะด้วยซอสมิ้นต์หอม - จานดังกล่าวน่าจะเหมาะสมบนโต๊ะครอบครัวในเทศกาล

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อซี่โครงแกะบนซี่โครง - 2 - 3 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• ฝักถั่ว – 100 กรัม;
• สะระแหน่ – 2 ก้าน;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

หั่นเนื้อแกะที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีซี่โครง

ควรทำความสะอาดซี่โครงด้วยตัวเองจากฟิล์มด้านหนึ่งจะดีกว่า สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่จะช่วยปรับปรุงรูปลักษณ์ของจานที่ทำเสร็จแล้ว

เกลือและพริกไทยชิ้นส่วนที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะร้อนโดยที่เราทอดแต่ละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

ย้ายเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วลงในจานอุ่น ๆ แล้วพักไว้ 20 นาที

หลังจากนี้ต้องตุ๋นเนื้อแกะเล็กน้อย

สำหรับเนื้ออ่อนก็เพียงพอที่จะใช้เวลาอยู่ใต้ฝา 15 นาที เนื้อแกะ "ผู้ใหญ่" จะต้องใช้เวลามากขึ้นในการเคี่ยว

อย่างน้อยก็เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากเนื้อไม่นุ่ม ให้เคี่ยวต่อ

ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ มาทำกับข้าวกันดีกว่า หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นก้อนหรือแหวนรองแล้ววางลงในกระทะที่ร้อน เทฝักถั่วที่ล้างแล้วและแห้งลงไปที่นั่น

ควรทอดผักด้วยไขมันที่เหลือจากการทอดเนื้อแกะ หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป

เตรียมซอส. เราฉีกใบสะระแหน่ออกจากกิ่งใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงไป บดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น

มาเริ่มตกแต่งจานกันดีกว่า วางผักบนจานที่แบ่งส่วน วางซี่โครงแกะข้างๆ แล้วราดซอสมิ้นต์ลงบนเนื้อ

หากต้องการเสิร์ฟบนจานทั่วไป ซอสจะเสิร์ฟแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ และวางเนื้อสัตว์และผักไว้บนจานขนาดใหญ่

ไวน์แดงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อแกะในซอสมิ้นต์ ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องดื่มดังกล่าวอยู่บนโต๊ะเสมอ

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: หมูสแกลลอป

หากคุณไม่ชอบหมูหรือหาไม่เจอ ลองอาหารจานวันหยุดนี้ที่ทำจากหมูราคาไม่แพง ลองเตรียมเอสกาโลปที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับปีใหม่ดูสิ

ผู้ชายที่กำลังมองหาของว่างดีๆพร้อมเครื่องดื่มเข้มข้นจะต้องชอบอาหารจานเนื้อร้อนๆสำหรับปีใหม่อย่างแน่นอน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คาร์บอเนตหมู - 2 กก.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เนย – 50 กรัม;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับหมู

เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะหนาไม่เกิน 1 ซม. ขนาดของเอสกาโลปจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อนั้นเอง

ต้องตีชิ้นส่วนเบา ๆ แต่อย่าเปลี่ยนเนื้อเป็นกระดาษทิชชู่

เราทำส่วนผสมของเกลือ, ดินดำและออลสไปซ์, ใบโหระพาแห้ง, โหระพา ปรุงรสเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดี

ทอดหอยเชลล์ด้วยไฟแรงมากจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที

หลังจากทอดแล้วให้เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อ ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่อประมาณครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เนื้อยืนอยู่ในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา พลิกกลับและวางเนยเล็กน้อยในแต่ละชิ้น ปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อดูดซับน้ำผลไม้และน้ำมันทั้งหมด

เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทำหัวหอมคาราเมลหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดด้วยน้ำตาลเพิ่มเพื่อเป็นหมอนสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว

สูตรอาหารง่ายๆ สำหรับอาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่: มันฝรั่งกับไก่ในเตาอบ

รายการทำอาหารของแม่บ้านทุกคนควรมีอาหารจานร้อนง่าย ๆ สำหรับปีใหม่ซึ่งจะมีประโยชน์เมื่อคุณต้องการจัดโต๊ะในสถานการณ์ที่รุนแรงหรือการเงินบังคับให้คุณประหยัดแม้แต่ในเมนูเทศกาลปีใหม่

พบกับอาหารราคาไม่แพง เรียบง่าย แต่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก - มันฝรั่งกับไก่ ไม่ใช่เรื่องเล็กน้อย แต่เป็นการเฉลิมฉลองอย่างยิ่งหากคุณทำตามคำแนะนำของเราและใช้ความลับเล็กๆ น้อยๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งขนาดกลาง – 12 – 16 ชิ้น;
• ไก่ – 1 ซาก;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส – 400 กรัม

เตรียมซอสสำหรับไก่ เทมายองเนสทั้งหมดลงในชาม

แน่นอนว่ามายองเนสที่มีไขมันเต็มสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่เพื่อความเปรี้ยวเราจึงเติมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในซอส

เพิ่มพริกขี้หนูสดและเครื่องเทศทุกชนิดลงในชามพร้อมกับซอส เกลือก็จะไปที่นั่นด้วย หากคุณใช้มายองเนสในซอส คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

ปอกเปลือกและสับกระเทียมหรือกดกระเทียม อย่าลืมเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในซอส ใบโหระพา โหระพา และโรสแมรี่จะเหมาะกับส่วนผสมนี้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ แทนที่จะใช้ไก่ทั้งตัว คุณสามารถใช้ขาไก่หรือต้นขาหรือขาไก่ก็ได้ จุ่มชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในซอสที่เตรียมไว้แล้วดำเนินการเตรียมส่วนประกอบที่เหลือของจาน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว หากคุณมีหัวเล็กก็ไม่จำเป็นต้องตัดมัน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

เราเริ่มวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนถาดอบ ขั้นแรก นำชิ้นไก่ออกจากซอสแล้ววางลงบนกระดาษ เราล้อมไก่ด้วยมันฝรั่งซึ่งโรยด้วยหัวหอม สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทไส้ที่เหลือลงบนจานโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

เราส่งอาหารที่เรียบง่าย แต่รื่นเริงไปที่เตาอบซึ่งจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้ววางมันฝรั่งและไก่ลงบนจานทันที รีบจัดอาหารจานร้อนไปที่โต๊ะปีใหม่ - แขกกำลังรออยู่แล้วสูดกลิ่นหอมอันเหลือเชื่อ

จานร้อนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อ Karski

คุณกำลังมองหาอาหารจานร้อนที่อร่อยและแปลกตาเพื่อเตรียมรับปีใหม่อยู่ใช่ไหม? นักชิมจะต้องชอบเนื้อ Karski อย่างแน่นอน

ทะเลเครื่องเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อปีใหม่ แขกของคุณโดยเฉพาะผู้ชายจะต้องประทับใจกับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อหมู entrecote – 2 ชิ้นต่อซี่โครงต่อมื้อ;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ
• หัวหอม

สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการหมักเนื้อให้ดี และยิ่งเนื้อหมูอยู่ในน้ำหมักนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตามหลักการแล้ว เนื้อจะอยู่ในน้ำดองเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

สำคัญ! เนื้อจะหมักที่อุณหภูมิห้อง - นำออกจากความเย็นล่วงหน้า

เรามาเริ่มเตรียมไฮไลท์ของจานกันดีกว่า - น้ำดอง ผสมเครื่องเทศในภาชนะเดียว เลือกรายการโปรดของคุณหรือใช้ตัวเลือกของเรา เนื้อหมูจะชอบน้ำหมักกับพริกไทยดำและขาว มัสตาร์ด ขิง ปาปริก้าและมาจอแรม ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และผักชี เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วเติมเกลือ คุณต้องหั่นหัวหอมแบบสุ่มหรือครึ่งวงแล้วเติมลงในน้ำดองด้วย

ถูส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอย่างทั่วถึงแล้วใส่ในชามลึก เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อปิดทุกอย่างด้วยฟิล์มและแช่เย็น เราลืมเนื้อสัตว์อย่างน้อย 8 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ให้นำชิ้นหมูออกจากน้ำดองแล้วนำไปใส่ในกระทะร้อนทันที

ขอแนะนำให้ทอด entrecotes บนกระทะย่างประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน สำหรับคนรักเนื้อ การย่างระดับปานกลางนี้ก็เพียงพอแล้ว

ผู้ที่ชื่นชอบเนื้อทอดนำอาหารจานหลักมาปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

เสิร์ฟเนื้อสัตว์กับผัก ซอสโยเกิร์ตกระเทียมและสมุนไพรหลายชนิดเข้ากันได้ดีกับอาหารจานนี้

สูตรอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่: เนื้อย่างเครื่องเทศ

สำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารในปีใหม่นี้ เราได้เตรียมสูตรเนื้อย่างไว้แล้ว

ลองอาหารจานอร่อยนี้แล้วมันจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะวันหยุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน – 2.5 กก.
• ส่วนผสมของพริกต่างๆ
• ปาปริก้า;
• ผักชี;
• เกลือ.

สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายจนน่าประหลาดใจ แต่ผลลัพธ์ที่ได้กลับทำให้ประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกตาและรูปลักษณ์อันงดงามของอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอะไรเป็นพิเศษในการปรุงเนื้อย่าง ทอดเนื้อสันในอุ่นทั้งชิ้นในกระทะที่ร้อนจัดทุกด้าน เนื้อควรวางหลวมๆ ในกระทะ ดังนั้นควรเลือกภาชนะที่เหมาะสม

วิธีนี้ทำให้เกิดเปลือกที่จะกักเก็บน้ำในเนื้อไว้ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งต่อไป

นำเนื้อออกจากกระทะแล้วพักไว้บนจานประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เนื้อได้พักและรู้สึกตัว

ในเวลานี้เตรียมส่วนผสมของเครื่องปรุงรสทั้งหมดโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

เคลือบชิ้นเนื้อที่เหลือทุกด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์ เราจะไม่ทำการห่อเนื้อจากกระดาษฟอยล์ใดๆ เราต้องการมันเพื่อสร้างเครื่องเคียงรอบๆ เนื้อย่าง

ด้านที่เป็นฟอยล์จะช่วยลดพื้นที่ที่น้ำที่ออกมาจากเนื้อจะกระจายออกไป น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่รอบ ๆ ชิ้นและเนื้อจะมีความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ เนื้อย่างจะอบในเตาอบประมาณ 50 - 60 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ระหว่างปรุงอาหารสองสามครั้ง ให้เอาเนื้อออกแล้วทาด้วยไขมันที่ปล่อยออกมา

หลังจากนำเนื้อออกจากเตาอบอย่ารีบนำออกจากฟอยล์ ปล่อยให้มันสงบลงเล็กน้อยแล้วดูดซับน้ำที่เหลือ

ซอสเนื้อย่างทำจากผลเบอร์รี่สีแดงรสเปรี้ยวดีที่สุด

คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อย่างโดยหั่นเป็นชิ้นๆ แต่ทั้งชิ้นจะดูสวยงามเมื่ออยู่รวมกันเป็นกลุ่มใหญ่ตกแต่งด้วยทับทิมสีแดงหรือแครนเบอร์รี่

ร้อนแรงสำหรับปีใหม่: ปลาแซลมอนในซอสขิงน้ำผึ้ง

ปลาเหมาะเป็นอาหารจานร้อน สูตรอาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่อดอาหารและกำลังมองหาอาหารด้วย

และคนรักปลาเท่านั้นที่จะประทับใจกับการผสมผสานระหว่างเนื้อปลาแซลมอนสีแดงกับความหวานของขิงและน้ำผึ้ง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน – 1 ชิ้นต่อมื้อ;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงสด – 1 ช้อนชา

สูตรนี้ง่ายมากที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นและผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้

ความลับทั้งหมดของปลาปีใหม่แสนอร่อยอยู่ในซอส ผสมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และขิงสดขูด ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซอส เนื่องจากมีส่วนประกอบนี้อยู่ในซีอิ๊วแล้ว แต่ขิงสดสามารถแทนที่ด้วยขิงแห้งได้ แต่ในกรณีนี้กลิ่นจะไม่เข้มข้นเท่าที่ควร

จุ่มสเต็กแต่ละชิ้นในซอสแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ที่อุ่นด้วยฟอยล์ เราส่งสเต็กไปที่เตาอบโดยรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา 7-10 นาทีก็เพียงพอสำหรับการอบ อย่าปรุงปลามากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส

วางสเต็กที่เสร็จแล้วลงบนจานเสิร์ฟแล้วราดซอสหวาน ข้าวหรือผักนึ่งเหมาะเป็นกับข้าว

เห็นด้วยว่าของว่างร้อนๆ สำหรับปีใหม่รุ่นนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารที่มีไขมันและจะดึงดูดไม่เพียงเฉพาะผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเองหรือกำลังควบคุมอาหารด้วย

อาหารจานร้อนสุดพิเศษสำหรับปีใหม่: อกไก่กับริคอตต้า

ใครบอกว่าอกไก่ซ้ำซากและน่าเบื่อ? เนื้อไก่ขาวนั้นเป็นทางเลือกของนักโภชนาการและหญิงสาวที่ลดน้ำหนักอยู่เสมอ หากคุณเข้าใกล้ขั้นตอนการทำอาหารด้วยจินตนาการ คุณจะได้อาหารจานเด็ดที่ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณประหลาดใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเพื่อนของคุณทุกคนด้วย

ลองยัดไส้อกด้วยสมุนไพร กระเทียม ชีส แล้วรสชาติของไก่จะเปล่งประกายด้วยโน๊ตใหม่ เวลาและวิธีการปรุงอาหารก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารที่น่าสนใจที่หน้าอกยัดไส้ด้วยริคอตต้าและโหระพา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่ – 4 ชิ้น;
• ริคอตต้า – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โรสแมรี่ – 1 กิ่ง;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย.

เตรียมเนื้อสำหรับการบรรจุ ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำกระเป๋าในแต่ละอัน

สะดวกในการทำกระเป๋าในเนื้อถ้าคุณกดเนื้อลงบนเขียงด้วยฝ่ามือแล้วตัดด้วยมีดที่คมมาก

เกลือและพริกไทยไก่ทั้งด้านบนและด้านในกระเป๋า เราใส่เนื้อทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ในขณะที่เราเตรียมไส้

ไส้จะเป็นริคอตต้าเนื้อนุ่มซึ่งคุณต้องใส่ใบโหระพาสดสับและกระเทียมสับละเอียด ผสมไส้ทั้งหมดแล้วใส่ลงในกระเป๋า แต่ละชิ้นจะมีไส้หนึ่งช้อนเต็ม

ไม่สามารถเพิ่มกระเทียมลงในไส้ได้ แต่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระเป๋าก่อนบรรจุ

จำเป็นต้องยึดเนื้อที่ยัดไส้ไว้แล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน ซึ่งเราใช้ค่อยๆ ยึดกระเป๋าเข้าด้วยกัน คุณจะต้องใช้ไม้จิ้มฟัน 2 อันสำหรับแต่ละเนื้อ

ทอดเนื้อในกระทะที่อุ่นดีเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน คราวนี้จะเพียงพอสำหรับการก่อตัวของเปลือกโลก

ตอนนี้เพิ่มเนยชิ้นหนึ่งลงในเนื้อปิดฝากระทะแล้วปรุงจานด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 10 นาที

เต้านมที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้ความชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน

จานร้อนนี้เหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุด เตรียมอกที่ยัดไส้ด้วยริคอตต้าและใบโหระพา - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของการผสมผสานนี้จะสร้างความประหลาดใจที่ไม่คาดคิดและน่ารื่นรมย์

เป็นเรื่องปกติที่ปีใหม่เราควรจะมีอาหารทุกประเภทมากมาย ควรมีจำนวนมากและควรมีความหลากหลายมาก โต๊ะควรมีของว่าง ของหวาน สลัด เนื้อเย็นทุกชนิด และอาหารจานร้อน เป็นสิ่งหลังที่จะกล่าวถึงในบทความนี้

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับตารางปีใหม่คือควรมีขนมทุกประเภทมากมาย อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560 เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก พวกเขาต้องทำให้แขกของคุณประหลาดใจและทำให้พวกเขาพึงพอใจ

ในหน้านี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอเกี่ยวกับเนื้อสัตว์และปลา

คุณต้องเตรียมตัวสำหรับปีใหม่ 2560 อย่างละเอียดถี่ถ้วน ก่อนอื่นคุณควรสร้างเมนู จากนั้นไปที่ร้านและซื้อส่วนผสมทั้งหมด นี่เป็นจุดสำคัญมากความเร็วในการปรุงอาหารโดยตรงขึ้นอยู่กับมัน

อาหารจานร้อนสำหรับปีใหม่ 2560จะต้องเป็นพิเศษ พวกเขาจะต้องสร้างความประทับใจที่น่าพึงพอใจที่สุด จุดสำคัญมากคือการจัดโต๊ะ คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ในบทความที่เกี่ยวข้องบนเว็บไซต์ของเรา

อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาจะดูเหมาะสมมากบนโต๊ะสำหรับปีใหม่ 2560 ปี 2560 เป็นปีไก่ไฟแดง ทุกสูตรต้องตรงกับนกภูมิใจตัวนี้

อาหารจานร้อนบางอย่างสำหรับปีใหม่ 2560 สามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเขียน 2017 ด้วยมายองเนสได้ หรือคุณสามารถจัดวางรูปปั้นไก่ตัวเล็กพร้อมผักหรือผลไม้ก็ได้ เปิดจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์ของคุณ - คุณจะประสบความสำเร็จ!

สูตรอาหารจานร้อนพร้อมรูปถ่ายสำหรับปีใหม่ 2560

ด้านล่างนี้คุณจะพบกับสูตรอาหารดั้งเดิมสำหรับอาหารจานร้อนที่คุณสามารถเตรียมได้สำหรับปีใหม่ 2560 ในบรรดาสูตรอาหารเหล่านี้คุณจะพบกับสูตรอาหารจากปลาและเนื้อสัตว์ สูตรอาหารทั้งหมดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอโดยละเอียด

สูตรปลาสำหรับปีใหม่ 2560: ปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ

จานปลา: ภาพถ่าย

จานร้อนที่ยอดเยี่ยมคือปลาแซลมอนสีชมพูอบในเตาอบ เพื่อเตรียมอาหารจานวิเศษนี้สำหรับปีใหม่ 2560 เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ปลาแซลมอนสีชมพูสดแช่แข็ง, ผัก, มายองเนส, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, เครื่องเทศ, มะนาว, น้ำมันดอกทานตะวัน

1. ขั้นตอนแรกเราต้องแล่เนื้อปลา จากนั้นล้างให้สะอาด ตัดหาง หัว และครีบออก หลังจากนั้นเราก็ตัดมันตามสันและแล่เป็นชิ้น เนื้อจะต้องถูกตัดเป็นหลายชิ้น
2. ถัดไปคุณจะต้องทาน้ำมันบนแผ่นอบและวางชิ้นปลาไว้ จากนั้นโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสต่างๆตามชอบ โรยด้วยน้ำมะนาว
3. หลังจากทั้งหมดนี้คุณจะต้องทามายองเนสปลาอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตอนนี้เรามาดูผักกันดีกว่า ในช่วงเวลานี้ปลาจะค่อนข้างอิ่มตัวกับส่วนผสมทั้งหมด
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. ขูดแครอท
6. จากนั้นผัดผักเล็กน้อยในกระทะ
7. วางผักบนปลาแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสปลา
8. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนเนื้อปลา
9. ตอนนี้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา

เพียงเท่านี้ปลาก็พร้อม ควรเสิร์ฟร้อน

วิดีโอทำอาหาร

ม้วนวอลนัทสำหรับปีใหม่ 2560

โรลแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมตัว

ในการเตรียมม้วนวอลนัท คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้ง (คุณสามารถซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน)
• นม - 120 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• วอลนัท - 350 กรัม
• ลูกเกด - 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• ไส้เมล็ดงาดำ:
• นม - 120 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เมล็ดงาดำ - 250 กรัม;
• ลูกเกด - 60 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา

ในการอัดจาระบีม้วน:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

1. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ออกแต่ละอัน
2. วางไส้ วางออกโดยเยื้องจากขอบเล็กน้อย ในการเตรียมไส้ ให้ใส่วอลนัทผ่านเครื่องปั่นจนเป็นเกล็ดละเอียด จากนั้นใส่ส่วนผสมไส้อื่นๆ ทั้งหมดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เย็นลงเล็กน้อยแล้วไส้ก็จะพร้อม
3. หลังจากวางไส้แล้ว ให้ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง วางกระดาษรองอบบนถาดอบ วางม้วนไว้ที่นั่น และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ใช้ไข่แปรงม้วนและวางในเตาอบประมาณ 30-40 นาที (ที่ 200 องศา)

เพียงเท่านี้ม้วนก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

สูตรวิดีโอ.

รูปถ่าย: มันฝรั่งกับชีสและครีมเปรี้ยวสำหรับปีใหม่ 2560

มันฝรั่งกับชีสและครีมเปรี้ยวสำหรับปีใหม่ 2560 เป็นอาหารจานอร่อยบนโต๊ะวันหยุด ครีมเปรี้ยวเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนให้กับจานและชีสช่วยเพิ่มรสชาติที่ฉุน สูตรนี้จะทำให้ทุกคนพอใจ มันฝรั่งกับชีสและครีมเปรี้ยวจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• เนย.
• เกลือและเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. จากนั้นคุณต้องขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ อัดจาระบีจากด้านในด้วยเนย
3. โรยมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชั้นบางๆ เทครีมเปรี้ยวลงบนมันฝรั่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวโรยเกลือและเครื่องเทศด้านบนเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มชีสขูด
5. ต่อไปเราจะสลับเลเยอร์ทั้งหมด
6. ตอนนี้วางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
7. เรานำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและคุณสามารถใส่จานได้

เราทำอาหารจานปีใหม่ที่อร่อยมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

มันฝรั่งกับแชมเปญอบในเตาอบเป็นอาหารปีใหม่ที่ยอดเยี่ยมที่จะเข้ากันได้ดีกับโต๊ะรื่นเริงในปีระกา สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและไม่จำเป็นต้องมีความรู้หรือทักษะพิเศษใดๆ

เพื่อเตรียมอาหารจานร้อนนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• แชมเปญสด 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• นม 250 มิลลิลิตร
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
• เขียวขจี

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นให้หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในเนยจนนิ่ม
2. จากนั้นหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่หัวหอม ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. หลังจากนั้นใส่ปาปริก้า กระเทียม และสมุนไพรลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เพิ่มครีมเทนมคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที
5. วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะที่แยกจากกัน ทาด้วยเนย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. เทซอสลงบนมันฝรั่ง
7. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีจนสุกที่อุณหภูมิ 190-200 องศา
8. นำฟอยล์ออกแล้วนำภาชนะกลับเข้าเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ผู้เข้าพักจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ในปีใหม่ 2560

วีดีโอ สูตรทีละขั้นตอน

มันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์สำหรับปีใหม่ 2560

มันฝรั่งกับน้ำมันหมูในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งจะมีประโยชน์บนโต๊ะปีใหม่

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น
• น้ำมันหมู 150 กรัม
• เครื่องปรุงรสเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรก ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งให้สะอาด
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร
3. หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ
4. วางมันฝรั่งที่หั่นแล้วแต่ละชิ้นลงบนแผ่นฟอยล์ แล้วใส่มันหมูไว้ระหว่างชิ้นมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยอย่างดี โรยกระเทียมสับด้านบน เทน้ำมันพืช 0.5 ช้อนชาลงบนมันฝรั่ง
5. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งลงบนถาดอบ
6. ที่เหลือก็แค่อบในเตาอบ อบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศา แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที จนสุกเต็มที่

เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมสูตรอาหารจานร้อนแสนอร่อยสำหรับปีใหม่ 2560 คนที่คุณรักและแขกทุกท่านจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

วีดีโอ

เป็ดตุ๋นในซอสลูกพรุนสำหรับปีใหม่ 2560

ภาพถ่าย: “Grilled Chicken”

นี่เป็นอาหารจานร้อนที่อร่อยมากสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2560 สร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณด้วยจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมนี้ เป็ดที่หั่นเป็นชิ้นก่อนปรุงนั้นกินได้สะดวกมาก แขกของคุณจะประทับใจมัน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• เป็ดขนาดกลาง 1 ตัว
• หัวหอม 1 หัว
• 2 แครอท
• ลูกพรุน 1 ถ้วย
• คอนยัค 1 แก้ว
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. หั่นซากเป็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
2. วางชิ้นเป็ดเหล่านี้ลงในกระทะที่คุณจะเคี่ยว
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะ ส่งผักไปให้เป็ด
4. เทน้ำร้อนลงในกระทะจนถึงระดับตัวเป็ดแล้วปล่อยให้เคี่ยว
5. ล้างและต้มลูกพรุนในน้ำจนนิ่ม
6. เมื่อเป็ดพร้อมแล้วจะต้องกรองจากน้ำซุป
7. เพิ่มเกลือคอนญักและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

อร่อย!

วีดีโอ

วิดีโอการทำอาหารด้วยเนื้อสัตว์: