การดื่มมีความสำคัญต่อร่างกายมากกว่าอาหารในหลายกรณี ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดื่มของเหลวให้บ่อยที่สุด แต่ชาและผลไม้แช่อิ่มแบบดั้งเดิมบางครั้งก็น่าเบื่อ และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะปรนเปรอตัวเองด้วยเครื่องดื่มแปลกใหม่ - น้ำผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพจากส้มแช่แข็ง ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณอันทรงพลังเนื่องจากมีวิตามินซีสูงในผลไม้รสเปรี้ยว

น้ำผลไม้จากส้มแช่แข็งพร้อมเปลือกที่บ้าน

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้จะให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มอัดลมที่ซื้อมาดังนั้นจึงเหมาะสำหรับสภาพอากาศร้อนให้ความมีชีวิตชีวา อารมณ์ดี และสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ส้มแช่แข็ง – 1 ชิ้น;
• กรดมะนาว
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม

นำกระทะและขูดส้มแช่แข็งลงไปโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงไปแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตร ตอนนี้ต้องทิ้งเครื่องดื่มไว้ให้สูงชันโดยควรข้ามคืน เจือน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นกับน้ำที่เหลือหนึ่งลิตรแล้วกระจายลงในภาชนะกรองผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบาง วางเครื่องดื่มไว้ในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ

สูตรน้ำส้มแช่แข็งกับมิ้นต์

ชีวิตของเราเต็มไปด้วยความเครียด ดังนั้นเครื่องดื่มที่มีสะระแหน่ซึ่งมีผลสงบเงียบจะมีประโยชน์ เกือบทุกคนสามารถดื่มได้ และเราจะบอกวิธีทำน้ำส้มแช่แข็งนี้ให้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วัตถุดิบ:

• ส้ม – 3 ชิ้น;
• – 3 สาขา;
• น้ำแร่ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น

การตระเตรียม

วางส้มในช่องแช่แข็งข้ามคืน จากนั้นตัดเปลือกออกแล้วเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด บีบน้ำจากเนื้อส้มและเลมอนให้ละเอียดด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปเป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่นจากนั้นใส่เปลือกขูดลงไป ฉีกใบสะระแหน่ โขลกให้เข้ากันในครกแล้วหย่อนลงไปที่ก้นภาชนะ เพิ่มน้ำเชื่อมและน้ำแร่ลงในสะระแหน่ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องกรองเครื่องดื่มอย่างระมัดระวัง - และคุณสามารถลองได้

น้ำผลไม้จากส้มและมะนาวแช่แข็ง

หากต้องการเพิ่มความพิเศษให้กับเครื่องดื่มที่เตรียมง่ายนี้ ให้เติมมะนาวซึ่งจะทำให้มีรสเปรี้ยวที่ผิดปกติและเสริมอาหารมากยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ล้างส้มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เรานำผลไม้รสเปรี้ยวออกมารอให้ละลายบางส่วนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น บีบน้ำมะนาวลงไปผสมให้เข้ากัน เติมน้ำดื่มทุกอย่าง (0.5 ลิตร) ผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 15-25 นาที เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงไปเทน้ำอีก 0.5 ลิตรผสมแล้วทิ้งไว้อีกสี่ชั่วโมง ค่อยๆ กรองน้ำส้มจากส้มแช่แข็งลงในภาชนะที่เตรียมไว้และพักไว้ให้เย็น

บางคนอาจจะแปลกใจ แต่ส้มจะถูกแช่แข็งเป็นพิเศษก่อนที่จะคั้นน้ำ คุณอาจถาม - ทำไมทำเช่นนี้? คำตอบนั้นง่าย: หลังจากแช่แข็งแล้ว เปลือกส้มจะสูญเสียความขมและน้ำผลไม้จะมีรสชาติดีขึ้นมาก ในสูตรอาหารคุณสามารถดูหัวข้อข่าว: "จากส้ม 4 ลูก - น้ำผลไม้ 9 ลิตร" ทั้งหมดนี้เกือบจะเป็นจริง

น้ำผลไม้ดังกล่าวเจือจางด้วยน้ำอย่างไม่เห็นแก่ตัว แต่ปรุงรสด้วยน้ำตาลและกรดซิตริก ประโยชน์ของน้ำผลไม้ดังกล่าวเป็นที่น่าสงสัยมาก แต่คุณได้รับมันมากมาย สิ่งที่จำเป็นสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณต้องการน้ำผลไม้ธรรมชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพฉันแนะนำให้ทำตามสูตรต่อไปนี้:

• 4 ส้มขนาดใหญ่ (ประมาณ 1 กก.)
• น้ำดื่ม 1 ลิตร
• น้ำตาล 250 กรัม
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและแปรง เทน้ำเดือดทับพวกเขาแล้วเช็ดให้แห้ง

วางไว้ในช่องแช่แข็งค้างคืน

ตอนนี้ต้องบดส้มพร้อมกับเปลือกในเครื่องปั่น การตัดส้มแช่แข็งเป็นชิ้นไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นควรรอจนกว่าส้มจะละลายเองหรือบังคับให้ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ

เนื่องจากที่นี่ไม่มีขยะ คุณจะได้เนื้อส้ม 1 กิโลกรัมพอดี เทน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที

เจือน้ำที่เหลือด้วยน้ำตาล คุณอาจต้องอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีขึ้น

กรองน้ำส้มผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำหวาน ลองชิมดูบางทีคุณอาจต้องเติมน้ำหรือกรดซิตริกมากขึ้น?

เนื้อที่เหลือหลังจากการกรองส้มก็มีประโยชน์เช่นกัน นี่คือเปลือกส้ม และทันทีที่คุณเติมน้ำตาลลงไป คุณจะมีไส้พายหรือสปันจ์โรลทันที หรือคุณสามารถลองทำก็ได้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำน้ำส้มแช่แข็ง:

เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาสูตรเครื่องดื่มที่ทำจากส้ม 4 ผลปรากฏบนอินเทอร์เน็ตซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในเรื่องความง่ายในการเตรียมรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้ผลผลิตสูง น้ำส้มแช่แข็งและบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ ดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติเหมือนน้ำหวานส้มจากถุง ต้องดื่มทันทีหลังการเตรียมและอนุญาตให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน

ฉันขอแนะนำให้คุณใช้สูตรพื้นฐานในการเตรียมน้ำส้มสำหรับฤดูหนาว เทคโนโลยีนั้นเหมือนกันทุกประการ แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะต้องต้มเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มส้มที่ยอดเยี่ยมซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจากเครื่องดื่มที่ซื้อในร้าน หวานและเต็มไปด้วยวิตามินจะมาแทนที่โต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดและยังช่วยคุณจากความกระหายในความร้อนสี่สิบองศา เครื่องดื่มเป็นธรรมชาติไม่ขมอย่างแน่นอน แต่กลับเข้มข้นและมีกลิ่นหอม คุณสามารถดื่มสำเร็จรูปหรือเจือจางในอัตราส่วน 1:3 ด้วยโซดาจืด - คุณจะได้แฟนต้าโฮมเมด!

วัตถุดิบ

• ส้ม 500 ก
• น้ำ 5 ลิตร
• น้ำตาล 500g
• กรดซิตริก 15 กรัม

วิธีทำเครื่องดื่มส้มสำหรับฤดูหนาว

ผลลัพธ์จะเป็นเครื่องดื่มส้มแสนอร่อย 5 ลิตร เราจัดส่งขวดโหลไปจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือในที่มืด แห้ง และเย็น

อายุการเก็บของ Seaming คือ 1 ปี อาจเกิดตะกอนเล็กน้อยเนื่องจากการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ก่อนดื่มจะต้องทำให้ภาชนะที่มีเครื่องดื่มเย็นลงเขย่าให้ทั่วและสามารถเทลงในแก้วได้

สูตรน้ำส้มกำลังเป็นที่นิยมของหลายๆคน ท้ายที่สุดในการเตรียมน้ำผลไม้จำนวนมาก (9 ลิตร) คุณต้องใช้ส้มเพียง 4 ผล มีสูตรอาหารมากมายซึ่งมีองค์ประกอบ สารเติมแต่ง และเวลาในการปรุงต่างกัน อย่างไรก็ตาม หลายคนที่ได้เตรียมน้ำส้มจากส้ม 4 ลูก มักเลือกสูตรนี้แล้วแนะนำให้ทุกคนรู้จัก ทำไมคุณไม่ลองทำของขวัญแสนอร่อยด้วยตัวเอง - ทั้งเพื่อตัวคุณเองและเพื่อเพื่อนของคุณล่ะ?

ของขวัญจากธรรมชาติ

ส้มสี่ลูกเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าในหลายประเทศทั่วโลก ไม่เพียงแต่ในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังในโรงแรมหลายแห่งด้วย และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะเป็นเพียงคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ แน่นอนคุณสามารถดื่มน้ำผลไม้จากบรรจุภัณฑ์ได้ แต่ประเด็นทั้งหมดคือเตรียมโดยใช้สมาธิและการบำบัดความร้อนก็เสร็จสิ้นกระบวนการ ไม่น่าเป็นไปได้ที่วิตามินจำนวนมากจะยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ดังกล่าว แต่น้ำคั้นจากส้มโดยตรงนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ประกอบด้วย: วิตามินซี แร่ธาตุ ฟลาโนโวยด์ กรดอินทรีย์ ฟลูออรีน เหล็ก

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าวิตามินซีช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อ โรคหลอดเลือด และให้ความแข็งแรงและกระปรี้กระเปร่า แมกนีเซียมและโพแทสเซียมใช้เพื่อการป้องกันและรักษาโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง และธาตุเหล็กสำหรับโรคโลหิตจาง กรดแอสคอร์บิกที่มีอยู่ในน้ำส้มช่วยเพิ่มหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงของการตกเลือด

วิธีทำน้ำส้ม 4 ผล: สูตร

ร้านค้าต่างๆ จำหน่ายเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวโดยเฉพาะ และควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ชนิดนี้ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มี คุณก็อาจจะพบผ้ากอซหรือตะแกรง เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น ส้มจะนุ่มกว่า ดังนั้นการคั้นน้ำผลไม้ด้วยมือโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เชิงกลจึงง่ายกว่ามาก

ล้างผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วห่อด้วยผ้ากอซ จากนั้นคุณเพียงแค่ล้างมือและบีบน้ำจาก "มัด" นี้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ Voila - น้ำผลไม้พร้อมแล้ว นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารอื่น ๆ เราจะพูดถึงด้านล่าง

มันกินเวลานานแค่ไหน?

เรามาเริ่มกันที่น้ำจากส้ม 4 ผลเป็นธรรมชาติซึ่งหมายความว่าจะเก็บไว้ได้ไม่นานนัก อย่าถือเอาน้ำผลไม้ธรรมชาติและน้ำผลไม้บรรจุกระป๋องเพราะอย่างหลังทำมาเป็นพิเศษเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณไม่ควรซื้อส้มเป็นกิโลกรัม เว้นแต่คุณจะมีครอบครัวใหญ่ มีเพื่อนและคนรู้จักมากมาย

ท้ายที่สุดแล้ว คนๆ หนึ่งจะไม่ดื่มน้ำผลไม้มากนักในคราวเดียวอย่างแน่นอน และยิ่งของเหลืออยู่ในตู้เย็นนานขึ้น สารที่มีประโยชน์น้อยลงก็จะยังคงอยู่ในนั้น ด้วยเหตุนี้ผลไม้จึงมีน้อย ทำไมต้องเตรียมการในเมื่อคุณสามารถดื่มได้ เพราะในการเตรียมส่วนใหม่คุณจะต้องใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

คุณไม่ควรคิดว่านี่เป็นความปรารถนาและความหรูหรานี่คือสุขภาพของคุณเป็นอันดับแรกและสำคัญที่สุดและประการที่สองคุณสามารถบีบส้มหนึ่งผลแล้วดูว่าน้ำออกมามากแค่ไหน ยิ่งผลไม้มีขนาดใหญ่ก็ยิ่งมีน้ำผลไม้มากขึ้นเท่านั้น และน้ำผลไม้เพียง 50 มล. ก็เพียงพอสำหรับหนึ่งโดส

ความอร่อยแบบแช่แข็ง

คุณสามารถทำน้ำจากส้ม 4 ผลได้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดานี้ สูตรค่อนข้างง่าย ล้างผลไม้ราดด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ทางที่ดีควรวางไว้ที่นั่นข้ามคืน แต่ถ้าคุณต้องการน้ำผลไม้จริงๆ 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว จากนั้นจะต้องละลายส้ม แต่คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้

ผลไม้ถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เปลือกก็หั่นแล้วไม่ต้องทิ้ง ทั้งหมดนี้บดโดยใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ต้มน้ำ - 9 ลิตรแล้วทำให้เย็นลงจากนั้นเติมมวลที่ได้ด้วยน้ำ 3 ลิตร ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่

ในปริมาณ 6 ลิตรที่เหลือคุณจะต้องละลายน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมและกรดซิตริกเล็กน้อย จากนั้นคุณนำมวลมากรองโดยใช้กระชอนดูว่าเกิดอะไรขึ้นบางทีคุณอาจต้องกรองด้วยผ้าขาวบาง ผสมน้ำ 6 ลิตรที่คุณละลายน้ำตาลและกรดกับเครื่องดื่มที่กรองแล้ว

จากนั้นนำขวดเทเครื่องดื่มลงไปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณสองสามชั่วโมง สามารถใช้เครื่องดื่มที่เหลือได้ - เติมกรดซิตริกและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสจากนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในชาหรือดื่มเหมือนแยม หรือจะทำให้ไส้พายสวยงาม.

หลายคนจะถามคำถาม: ทำไมต้องแช่แข็ง? ง่ายมาก วิธีนี้จะทำให้ส้มไม่ขม แล้วจะได้คั้นน้ำมากขึ้น

น้ำผลไม้สด

เราเขียนไว้ข้างต้น น้ำผลไม้จากส้ม 4 ลูก ใช่คุณสามารถซื้อได้มีจำหน่ายในร้านค้าหลายรุ่น แต่คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้เช่นกัน ในเวลาเดียวกันคุณยังคงพบสารเติมแต่งบางอย่างในเนื้อหาของน้ำผลไม้ที่ซื้อในร้านและด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มตามที่คุณต้องการ

การใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน คุณจะได้น้ำที่แตกต่างจากส้ม 4 ผลเสมอ สูตรของมันไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษเช่นกัน สิ่งที่คุณต้องการ: ผลไม้ น้ำ 1 ลิตร ลูกเกด (1 ช้อนชา) น้ำตาล (1/2 ถ้วย) มะนาว 1 ลูก และยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว คุณล้างส้มด้วยน้ำอุ่น ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้ม แล้วหั่นเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นคั้นน้ำออกมา - ไม่ว่าจะด้วยตนเองหรือใช้เครื่องปั่นหรือคั้นน้ำผลไม้

กรองน้ำผลไม้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก เติมความสนุกด้วยน้ำและเติมน้ำตาล นำไปต้มน้ำและแช่เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นจึงทำให้เย็นลงและกรองโดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซ เทน้ำส้มลงในน้ำซุปนี้ เติมน้ำผลไม้ทีละน้อย ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น

หากไม่มีมะนาวก็ไม่เป็นไร จะดื่มตามที่ได้รับ หรือแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็นก็ได้ แต่เมื่อคุณเพิ่มยีสต์คุณจะได้ kvass คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและอุณหภูมิควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นจึงเติมลูกเกดและวางเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นเพื่อใส่เข้าไป

น้ำส้มจากส้ม 3 ผล + มะนาว 1 ผล

นอกจากส้มและมะนาวแล้ว คุณจะต้องมีน้ำตาล กรดซิตริกเล็กน้อย และน้ำเดือด คุณหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นๆ จากนั้นเทน้ำเดือด (เล็กน้อย) ลงในกระทะแล้วโยนส่วนที่หั่นเป็นชิ้นลงไป นำไปต้มบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเติมกรดซิตริกและน้ำตาล

เติมน้ำเดือดจนเดือด 5 ลิตร คนให้น้ำตาลและกรดละลาย สายพันธุ์ขวดและแช่เย็น เมื่อเครื่องดื่มเย็นลงแล้วก็สามารถบริโภคได้ จะเก็บได้ 2 วัน เว้นแต่คุณจะดื่มก่อนเพราะอร่อยมากและมีกลิ่นคล้ายส้ม โดยรวมแล้วคุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณสามลิตรครึ่ง

จะดื่มหรือไม่ดื่ม?

หากคุณแพ้ผลไม้รสเปรี้ยวอนิจจาน้ำผลไม้นี้มีข้อห้ามสำหรับคุณ ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์ดื่มด้วย ใช่ มีวิตามินมากมาย แต่มีสารก่อภูมิแพ้และอาจเป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ได้ หากหญิงตั้งครรภ์ยังต้องการดื่มน้ำส้ม จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้อื่น เช่น น้ำแอปเปิ้ล

อัตราส่วนควรเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง หากคุณไม่แน่ใจนักว่าน้ำคั้นสดจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ แต่อย่างใดควรรับประทานทีละน้อย - 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วเติม 1/2 แก้ว ในภาพยนตร์คุณจะเห็นได้ว่าตัวละครต่างๆ ดื่มน้ำส้มโดยไม่เจือปนในเกือบลิตรอย่างไร แต่ในความเป็นจริง ควรดื่มในตอนเช้าและทีละน้อยจะดีกว่า

โปรดจำไว้ว่าต้องเลือกเวลาในการดื่มอย่างถูกต้องด้วย ท้ายที่สุดหากคุณดื่มน้ำส้มจากส้ม 4 ผลในขณะท้องว่างก็อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองอย่างรุนแรงได้และหากหลังรับประทานอาหารการหมักจะเริ่มขึ้นในลำไส้ ทางที่ดีควรดื่มในช่วงพักหลังอาหารเช้ามื้อแรกและก่อนมื้อที่สอง หรือประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากที่คุณดื่มชา

มันมีประโยชน์หรือไม่?

แม้จะมีนิทานมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำส้มในการย่อยอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้วทุกอย่างไม่ง่ายนัก ใช่ น้ำส้มมีวิตามินซี ซึ่งไม่เพียงแต่ทำหน้าที่เป็นยาระบาย แต่ยังช่วยลดความเสี่ยงของนิ่วในไตอีกด้วย ดังนั้นจึงใช้เป็นการป้องกันและรักษาอาการท้องผูกและโรคนิ่วในไต

อย่างไรก็ตามหากมี “ปัญหา” ในการทำงานของระบบทางเดินอาหารก็ไม่ควรดื่มน้ำส้ม เช่นเดียวกับการใช้มันไม่เจือปน แพทย์ไม่แนะนำน้ำผลไม้นี้ให้กับผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร ตับอ่อนอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ลำไส้อักเสบ และด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ค็อกเทลนมและส้ม

ขั้นแรกให้ทำน้ำส้มจากส้ม 4 ผล ตีไอศกรีม 200 กรัม กับนมแช่เย็น 1 ลิตร จนเกิดฟอง เติมน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมทีละน้อยแล้วตีต่อไป จากนั้นค็อกเทลจะถูกเทลงในแก้วหรือแก้วที่ตกแต่งด้วยส้มฝาน คุณเพียงแค่ตัดชิ้นที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อยแล้ว "ติด" ไว้บนขอบกระจก

สรุปแล้ว

หลายคนที่พยายามทำเครื่องดื่มดังกล่าวพอใจกับมันและยังคิดสูตรและสารปรุงแต่งของตนเองขึ้นมาด้วย จริงๆ แล้วทำง่ายมาก - คั้นจากส้ม 4 ลูก ผลตอบรับจากผู้ที่ได้ลองใช้ส่วนใหญ่เป็นบวก

คนส่วนใหญ่ชอบความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ และแม้แต่เด็ก ๆ ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังและรสชาติดีนี้ก็สามารถรับมือกับกระบวนการง่ายๆ เช่นนี้ได้ บางคนใช้เกรปฟรุตแทนมะนาว บางคนลดน้ำและเติมโซดา ลองทำเองบางทีคุณอาจจะคิดวิธีทำอาหารแบบใหม่ที่กำลังได้รับความนิยม

น้ำส้มเป็นเครื่องดื่มชูกำลังชั้นเลิศและเป็นแหล่งของวิตามินซี จะทำให้การตื่นนอนเป็นเรื่องง่ายเหมือนกาแฟที่มีคาเฟอีน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของน้ำคั้นสดคือหากไม่มีสารกันบูด น้ำจะเริ่มเสียภายใน 10 นาที คุณไม่สามารถเตรียมมันได้ในคืนก่อนหน้า ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเติมน้ำตาลลงไป ซึ่งจะต้องละลายเมื่อถูกความร้อน การอบด้วยความร้อนจะช่วยลดปริมาณสารอาหาร

วิธีคั้นน้ำส้มด้วยมือของคุณเอง: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมเครื่องดื่มตอนเช้าหนึ่งแก้ว คุณจะต้องใช้ส้ม 2-3 ผลและน้ำเดือดเย็นเล็กน้อย ส้มฉ่ำสองผลให้น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพประมาณ 150 มล. หากต้องการทำน้ำหวานให้เย็นควรนำส้มแช่ตู้เย็นในตอนเย็นจะดีกว่า กฎหลักของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพคือการไม่มีน้ำตาล กรดซิตริก และสารกันบูดอื่นๆ

ความสนใจ! เครื่องคั้นน้ำที่มีชิ้นส่วนโลหะไม่ได้ใช้สำหรับการคั้นผลไม้รสเปรี้ยว เมื่อโลหะสัมผัสกับกรดที่มีอยู่ในส้ม เกรปฟรุต และมะนาว โลหะจะออกซิไดซ์ ปฏิกิริยานี้เป็นอันตรายต่อชิ้นส่วนที่เป็นโลหะ ทำให้อาหารมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ และทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

วิธีคั้นน้ำจากผลส้มโดยไม่ต้องใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ (วิดีโอ)

วิธีทำน้ำส้มสามหรือสี่ลูก

ในการเตรียมแก้วน้ำหวานจากส้มเปรี้ยวหวานฉ่ำสำหรับสองคน คุณจะต้อง:

• เวลาไม่เกิน 5 นาที
• เขียง;
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้พร้อมปลายร่องพลาสติก
• ส้มสามหรือสี่ลูก
• น้ำเดือดแช่เย็น 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. คุณต้องดูแลความสะอาดของผลไม้ก่อนที่จะนำไปแช่ในตู้เย็นด้วยซ้ำ คุณต้องล้างส้มด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดสารป้องกันทั้งหมดออกจากเปลือก ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าน้ำมันเบนซิน ใช้กับผักและผลไม้ทุกชนิดเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว
2. ตอนเย็นก็เตรียมน้ำเดือดด้วย ต้องวางไว้ในโถเพื่อให้เย็นตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง
3. ในตอนเช้าสิ่งที่เหลืออยู่คือนำส้มออกมาแบ่งครึ่งแต่ละอันตั้งฉากกับตำแหน่งของปล้อง
4. แบ่งครึ่งผลส้มพันไว้บนฝาทีละส่วน ต้องเปิดฝานี้เพื่อให้น้ำเริ่มไหลลงในชาม ในกรณีนี้ ชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะยังคงอยู่บนตะแกรงพลาสติก
5. หากส้มมีรสเปรี้ยวมาก สัดส่วนของน้ำและน้ำผลไม้ธรรมชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเจือจางแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

น้ำผลไม้เป็นเครื่องดื่มที่มีปริมาณน้ำไม่เกิน 50% ส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างสารสกัดธรรมชาติ 70% และน้ำ 30%

น้ำส้ม: วิธีทำ 9 ลิตรที่บ้าน

เมื่อพิจารณาว่าส้มสามารถทำให้เกิดอาการ diathesis ได้ น้ำหวานแบบรวมซึ่งมีความเข้มข้นตั้งแต่ 30% ถึง 50% จึงเหมาะสำหรับเด็กมากกว่า หากการรับประทานอาหารเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มส้มบริสุทธิ์ ปริมาณน้ำผลไม้เข้มข้นควรน้อยกว่า 30% สำหรับกลุ่มโรงเรียนอนุบาลหลายกลุ่ม คุณสามารถดื่มส้มสี่ลูกได้

ส้มสี่ลูก - น้ำผลไม้ 45 แก้ว

คุณจะได้เครื่องดื่มส้มรสชาติเก้าลิตรจากผลไม้สี่ชนิดในขณะที่จากผลไม้สามชนิดคุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ธรรมชาติ 100% เพียงบางส่วนที่บ้านได้ ผลไม้ปอกเปลือกเหมาะสำหรับเป็นอาหารทารกมากกว่า หากเครื่องดื่มมีไว้สำหรับผู้ใหญ่ก็สามารถใช้ส้มที่ไม่ได้ปอกเปลือกได้ ลักษณะเฉพาะของการเตรียมเครื่องดื่มนี้คือผลไม้จะต้องแช่แข็งก่อน ในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องปั่นที่มีใบมีดโลหะ สแตนเลสแทบไม่เสี่ยงต่อความเสียหายจากกรดของผลไม้รสเปรี้ยวดังนั้นการสัมผัสผลิตภัณฑ์กับโลหะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

เมื่อเลือกอุปกรณ์ทำอาหารควรหลีกเลี่ยงอุปกรณ์ที่เป็นอะลูมิเนียม เมื่อพิจารณาถึงเครื่องดื่มที่มีปริมาณมากควรใช้ถังเคลือบฟันและไม้พายไม้เพื่อกวน

ในการเตรียมเครื่องดื่มส้มเก้าลิตร จานนี้ไม่สามารถเรียกว่าน้ำผลไม้ได้ คุณจะต้อง:

• 4 ส้ม
• 1 มะนาว
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• น้ำกรอง 9 ลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มจะใช้เวลาหลายชั่วโมง

เป็นไปได้ไหมที่จะทำน้ำจากส้มแช่แข็ง?

ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในตัวเลือกแรกแนะนำให้บดผลไม้แช่เย็นในเครื่องปั่นในขณะที่ตัวเลือกที่สองเตรียมวัตถุดิบจากผลไม้แช่แข็ง

1. ต้องล้างผลไม้ให้แห้งและหั่น
2. ชิ้นส้มและมะนาว โดยใส่เปลือกหรือไม่ก็ได้ (ไม่จำเป็น) ใส่ในเครื่องปั่น
3. มวลผลไม้ที่ได้จะถูกถ่ายโอนไปยังชามเคลือบฟันที่มีความจุและเติมน้ำ 3 ลิตร ควรนั่งประมาณ 2-3 ชั่วโมง หากผลไม้ถูกบดขยี้พร้อมกับความสนุกก็ไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากเครื่องดื่มจะมีรสขม
4. ตามด้วยการรัดหลายขั้นตอน ขั้นแรกผ่านกระชอนจากนั้นก็ผ่านตะแกรงและสุดท้ายจะต้องกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น
5. เทน้ำ 6 ลิตรลงในถังแล้วนำไปต้ม คุณต้องทำน้ำเชื่อมจากมัน
6. เติมทรายทั้งกิโลกรัมลงในน้ำโดยคนตลอดเวลา คนจนละลายหมด
7. เติมน้ำที่กรองแล้วลงในน้ำเชื่อม ทุกอย่างผสมแล้วตั้งไฟให้ร้อน 90-95°
8. จากนั้นปิดฝาเครื่องดื่มแล้วปล่อยให้เย็น หากส่วนหนึ่งมีไว้สำหรับการจัดเก็บ ก็ควรเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในขณะที่ยังร้อนอยู่และปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

คำแนะนำ! เพื่อกำจัดความขมขื่นของเปลือกส้มต้องราดด้วยน้ำเดือดเช็ดให้แห้งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีให้น้ำส้มแก่เด็กๆ ไว้ใช้นานๆ โดยไม่ต้องใช้พื้นที่จัดเก็บมากนัก

น้ำเชื่อมและสารเข้มข้นใช้พื้นที่จัดเก็บน้อยที่สุด การสกัดเย็นต้องใช้สารกันบูด - น้ำตาลและกรดซิตริก หากคุณบีบด้วยไอน้ำจะใช้ทรายน้อยลงและยังคงความเปรี้ยวตามธรรมชาติของส้มไว้ ด้วยเหตุนี้ความต้องการกรดซิตริกจึงลดลง

สำหรับอาหารทารก จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สารกันบูดนี้เลยโดยแทนที่ด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยและปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับกระเพาะที่บอบบางของเด็ก

น้ำส้มจากคั้นน้ำผลไม้

ผลไม้แปรรูปไม่จำกัดจำนวน

1. ล้างแล้วหั่นเป็น 2-4 ส่วน นำส้มไปวางไว้ในช่องด้านบนของหม้อความดันก่อนนำไปตั้งไฟ ช่องปิด
2. น้ำถูกเทลงในช่องด้านล่างถึงระดับหนึ่ง ติดตั้งส่วนบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว มีการติดตั้งแคลมป์บน faucet เพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำเล็ดลอดออกมา
3. การคั้นส้มทำได้ค่อนข้างเร็ว ลักษณะที่ปรากฏจะสังเกตได้จากการเติมท่อโปร่งใสของ faucet ทันทีที่ของเหลวเริ่มเต็มท่อ ต้องถอดแคลมป์ออกและวางภาชนะไว้เพื่อรวบรวม
4. จำเป็นต้องเติมน้ำที่ด้านล่างของหม้ออัดแรงดันเป็นระยะ ควรทำร่วมกันจะดีกว่า - อันหนึ่งยกส่วนบนส่วนอีกอันเทน้ำ หลังจากนี้รอบการปั่นจะหยุดชั่วคราวจนกว่าไอน้ำจะเข้มข้นอีกครั้ง ในเวลานี้ คุณสามารถนำวัตถุดิบที่ใช้แล้วออกจากด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และเติมผลไม้สดลงในชาม
5. คุณสามารถกำหนดได้ว่าจะเติมน้ำตาลหรือไม่โดยการชิมเครื่องดื่ม

น้ำคั้นจะต้องได้รับความร้อนถึง 70-80° C และเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ศัตรูที่เลวร้ายที่สุดของอาหารกระป๋องทั้งหมดคืออากาศ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปิดกระป๋องด้วยฝาโลหะ หากคุณเทน้ำผลไม้ลงในขวด คุณสามารถเสียบกระดาษหนังสือพิมพ์ที่ม้วนแน่นไว้ได้เหมือนที่คุณยายของเราทำ มันจะไม่หมักในที่เย็น

น้ำส้มพร้อมเนื้อ

บางคนชอบน้ำส้มคั้น แต่บางคนก็จินตนาการไม่ได้ถ้าไม่มีเนื้อ มันคงกลิ่นส้มไว้มากกว่า แต่คุณสามารถคั้นออกมาได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เท่านั้น

สำหรับน้ำผลไม้ที่มีเนื้อจะต้องใช้ส้มชนิดพิเศษซึ่งแตกต่างจากส้มทั่วไป:

• โครงสร้างกลีบหลวม
• มีผิวสีส้มสดใสหนา
• พวกมันหวานกว่า
• ในระหว่างการปั่นจะก่อให้เกิดของเสียน้อยลง

หากคุณคั้นน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไฟฟ้า โดยที่ผลิตภัณฑ์จะสัมผัสกับชิ้นส่วนพลาสติกเท่านั้น คุณก็ไม่จำเป็นต้องต้มให้เดือด หลังจากให้ความร้อนสองครั้งจนถึง 70°C แล้ว ก็สามารถรีดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้ มันจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน สารเข้มข้นนี้สามารถนำไปใช้เจือจางเครื่องดื่มอร่อยๆ ทำเยลลี่และของหวานอื่นๆ ได้

น้ำส้มสำหรับวันหยุด

การดื่มเครื่องดื่มอุ่นๆ ในเวลาเย็นเป็นเรื่องดี แต่น้ำส้มจะมีรสชาติดีกว่าเมื่อแช่เย็น ต้องการเพิ่มคุณสมบัติการรักษาของผลไม้รสเปรี้ยวและแทนที่น้ำแครนเบอร์รี่ด้วยเครื่องดื่มกลิ่นหอมสดใสนี้จึงเพิ่มเครื่องเทศลงในเครื่องดื่ม - อบเชย, โป๊ยกั้ก, กานพลู, ออลสไปซ์ ช่อดอกไม้นี้สามารถรับมือกับอาการเจ็บป่วยที่เกิดจากอุณหภูมิร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ข้อได้เปรียบหลักของน้ำส้มฤดูหนาวคือการดื่มอุ่นเครื่องเป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจ

• น้ำผลไม้ 1 ลิตร
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
• ดอกโป๊ยกั๊ก 2 ดอก
• 1 กานพลู;
• เมล็ดวานิลลาเล็กน้อย
• ออลสไปซ์ 2 ถั่ว;
• อบเชยป่น 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ยกเว้นโป๊ยกั้ก เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกบดและวางในกระทะที่มีน้ำและน้ำตาล เพื่อให้น้ำมีกลิ่นหอมคุณต้องปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือดประมาณ 2-3 นาที
2. ต้องกรองเครื่องเทศออกด้วยเหตุนี้คุณสามารถใช้ตะแกรงละเอียด
3. น้ำปรุงแต่งผสมกับน้ำส้ม สามารถเสิร์ฟเครื่องดื่มบนโต๊ะหรือหลังจากนำไปต้มแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับเก็บรักษา

ด้วยเยลลี่ส้มที่น่ารับประทาน จึงสามารถใช้ร่วมกับลูกพีช สับปะรด มะม่วง และน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ต้องเติมกรดซิตริก ที่บ้านแทนที่จะใช้กรดซิตริกเข้มข้น จะดีต่อสุขภาพของระบบทางเดินอาหารและเคลือบฟันแทนด้วยมะนาวธรรมชาติ

เครื่องดื่มผลไม้แช่อิ่มส้ม (วิดีโอ)

วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำส้ม เครื่องดื่มนี้ช่วยต่อสู้กับความเจ็บป่วยด้วยการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินซี ในฤดูหนาวอากาศจะอบอุ่น และในฤดูร้อนจะมีโทนสี ทิงเจอร์เปลือกส้มพร้อมแอลกอฮอล์และน้ำช่วยในการรักษาโรคต่าง ๆ เนื่องจากมีน้ำมันหอมระเหยอยู่ในเปลือกสูง การเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเครื่องดื่มรับแสงแดดสักแก้วจะช่วยเพิ่มพลังให้กับคุณได้อย่างมาก