ชอคโกแลตสปันจ์เค้กอบในหม้อหุงช้าก็ดีเพราะแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ ครั้งแรกที่ฉันทำ มันดูโปร่งและอบ
และบิสกิตสำเร็จรูปสามารถทำของหวานได้กี่ชิ้น!!! คุณสามารถตัดเป็นเค้กแล้วแช่ในนมข้น ครีมเปรี้ยว หรือโรยด้วยไส้ผลไม้บางชนิดก็ได้ มีตัวเลือกมากมาย!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตในน้ำเดือดจะชุ่มฉ่ำมากดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องแช่ด้วยซ้ำ และสำหรับมือสมัครเล่นคุณสามารถทดลองใช้สารเติมแต่งต่างๆได้

เวลาทำอาหาร: 20+60+20

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา หากไม่มีผงฟู คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดา 3 ช้อนชาหรือผงฟู 3 ช้อนชาก็ได้ไม่สำคัญ
• ผงโกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ (ตรา "เรดตุลาคม") อย่างดี
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินหนึ่งซอง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 200 มล. หรือนมหนึ่งแก้ว
• ครึ่งหรือหนึ่งในสามของแก้วต่อน้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล. เติมลงในแป้งเพื่อความพรุน
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว

วิธีปรุงเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า:

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนแข็ง

ผสมส่วนผสมแห้งในชาม: แป้ง 2 ถ้วย, 1.5 ช้อนชา โซดา 1.5 ช้อนชา ผงฟู โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ และวานิลลิน 1 ถุง

ใส่ไข่แดง นมหนึ่งแก้ว น้ำมันพืช 1/2-1/3 แก้วลงในวิปปิ้งขาว และค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปโดยใช้ช้อนคนอย่างระมัดระวัง ในตอนท้ายสุดเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว

ทาจารบีชามหลายเมนูด้วยเนย

เทแป้งสำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตของเราลงในหม้อหุงช้า

ปรุงเค้กสปันจ์ช็อกโกแลตในหม้อหุงข้าวของ Panasonic ในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที และเพิ่มอีก 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝา

ใน 80 นาทีของเรา บิสกิตช็อกโกแลตในน้ำเดือดพร้อม!

เรานำบิสกิตออกมาพลิกกลับโดยใช้ตะกร้าไอน้ำ

วิวด้านบนของเค้กช็อคโกแลตสปันจ์

ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงเพื่อไม่ให้เหงื่อออก

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในหม้อหุงช้าสามารถใช้กับเค้ก คัพเค้ก คุกกี้ หรือจะราดด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งก็ได้

ในบ้านของฉันผู้เล่นหลายคนปรากฏเป็นของขวัญและยืนอยู่ในตู้ครัวเป็นเวลานานโดยไม่พบประโยชน์ใด ๆ เนื่องจากโดยหลักการแล้วฉันคิดว่าตัวเองเป็นคนใช้วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิมและมีความเคารพต่อหม้อและกระทะมากขึ้น . ฉันก็ค่อยๆ เชื่อมั่นว่าอุปกรณ์นี้ใช้ทำอาหารบางอย่างได้ เช่น โจ๊ก เป็นต้น และต่อมาฉันก็เชื่อมั่นว่าจะลองทำบิสกิตและฉันก็ชอบมัน! อบได้พอดี ไม่ไหม้ ไม่ต้องเฝ้าหรือคลุมด้วยกระดาษฟอยล์ โดยทั่วไปวันนี้เราจะอบบิสกิตช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า

โดยทั่วไปเวลาในการอบคือ 1 ชั่วโมง แต่อาจแตกต่างกันไปด้วยเหตุผลหลายประการ โดยเริ่มจากรุ่น multicooker (Redmond, Polaris, Panasonic ฯลฯ ) และลงท้ายด้วยแรงดันไฟฟ้าของเครือข่าย ดังนั้นหลังจากผ่านไป 60 นาที ขอแนะนำให้เปิดฝาเล็กน้อย แทงเค้กด้วยไม้เสียบแล้วตัดสินใจว่าการอบพร้อมหรือไม่

เค้กช็อคโกแลตสปันจ์กับโกโก้ในหม้อหุงช้า

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ต่างจากเวอร์ชันคลาสสิกที่ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกัน เราจะไม่ทำเช่นนี้และ "ยอดคงตัว" ของไข่ขาวเหล่านั้นไม่สำคัญสำหรับเรา อย่างไรก็ตาม ในการทำเค้กสปันจ์ให้ฟูและเบา เราจะใช้เทคนิคอื่นที่เรียกว่า "น้ำเดือด" กล่าวคือ แป้งสำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตของเราจะต้มด้วยน้ำเดือด วิธีทำในหม้อหุงช้าดูด้านล่างในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• น้ำเดือด - 200 มล.;
• นมหรือ kefir - 200 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• แป้ง – 270 กรัม;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• โซดา – 1.5 ช้อนชา;
• ผงฟู – 1.5 ช้อนชา

วิธีอบเค้กช็อคโกแลตสปันจ์ในหม้อหุงช้า

เค้กช็อคโกแลตชิฟฟ่อนในหม้อหุงช้า

ทำไมถึงเรียกว่าชิฟฟ่อน? ผู้ที่คุ้นเคยกับเนื้อผ้าจะรู้ดีว่าชีฟองเป็นผ้าที่บางมาก เกือบโปร่งแสง บางเบาและโปร่งสบาย เช่นเดียวกับบิสกิตนี้ ในสูตรเราจะยังคงแยกไข่ออกเช่น เราจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อทำให้ฐานของเค้กช็อคโกแลตมีความฟูมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดอีกต่อไป แต่น้ำมันพืชเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นที่สอง เราใช้กาแฟเพื่อลิ้มรสมันจะเพิ่มความขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมของกาแฟจาง ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ต้องการ คุณก็สามารถทำได้โดยปราศจากมัน

สิ่งที่เราต้องการ:

• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 90 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 20 กรัม;
• โกโก้ – 30 กรัม;
• กาแฟสำเร็จรูป – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 90 มล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำเค้กชิฟฟ่อนช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

1. เริ่มต้นด้วยการทำ “เครื่องดื่ม” ช็อคโกแลตกาแฟ โดยผสมผงโกโก้และกาแฟในกระทะขนาดเล็ก แล้วเทน้ำตามปริมาณที่ระบุในรายการ วางบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น
2. แยกไข่. แยกไข่ขาวออกเป็นชามใบใหญ่ และไข่แดงลงในชามอีกใบ ยิ่งกว่านั้น เราต้องการไข่ขาวจากไข่ทั้ง 4 ฟอง และไข่แดงจากไข่เพียง 2 ฟอง เป็นสิ่งสำคัญมากที่ทั้งเปลือกและไข่แดงจะไม่เข้าไปในไข่ขาว นี่อาจไม่เพียงแต่ป้องกันไม่ให้ตีไข่เท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ไข่ตีอีกด้วย ฉันใส่ชามไวท์ลงในตู้เย็น เมื่อเย็นลง วิปปิ้งจะเกิดฟองฟูที่คงตัวได้ง่ายขึ้น
3. ในขณะเดียวกันให้เทน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันทันที ถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้ น้ำตาลจะทำให้ไข่แดงแห้งและเกาะกันไม่แน่น ตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 4-5 นาที คุณภาพของการตีวิปปิ้งมีผลอย่างมากต่อคุณภาพของบิสกิต มวลจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น
4. ตรวจดูว่าเครื่องดื่มช็อกโกแลตเย็นลงเพียงพอหรือไม่ หากอุ่นขึ้นคุณสามารถเทลงในวิปปิ้งมวลได้ เทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วใช้งานเครื่องผสมต่อไป
5. ในภาชนะที่แยกจากกัน ร่อนแป้งพร้อมกับเบกกิ้งโซดาและผงฟู จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวในส่วนต่างๆ และผสมต่อหลังจากเติมแต่ละครั้ง เราเทน้ำมันลงไปและด้วยเหตุนี้เราจึงได้แป้งเหลวซึ่งเป็นฐานสำหรับบิสกิต มาถึงตอนนี้ก็มีสีช็อกโกแลตแล้ว แต่ก็ยังไม่ใหญ่โตพอ
6. และโปรตีนก็จะเพิ่มปริมาตรเข้าไปด้วย เรานำพวกเขาออกจากตู้เย็น ต้องแน่ใจว่าได้ล้างและทำให้เครื่องปั่นผสมแห้งแล้ว ก่อนอื่นเราทำงานด้วยความเร็วต่ำ เมื่อมีฟองขนาดใหญ่ปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อย เกลือมีคุณสมบัติในการจับกับโปรตีนจึงช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น เพิ่มความเร็วให้สูงสุดและอดทนเอาชนะ เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่จะยังเป็นของเหลวอยู่ให้เติมน้ำตาลผงลงไป เราทำงานจนได้มวล ซึ่งในการปรุงอาหารเรียกว่า "ยอดคงตัว" เพื่อความเข้าใจที่ดีขึ้นหากพลิกชามโฟมกลับด้าน น้ำจะไม่ไหลออกมา
7. ผ่านช่วงเวลาสำคัญและยากลำบากครั้งหนึ่งไปแล้ว อันที่สองยังคงอยู่ - ผสมโฟมโปรตีนลงในแป้งบิสกิต สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าให้มวลหล่นซึ่งหมายความว่าคุณต้องผสมมันอย่างระมัดระวัง เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้ไม้พายซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มเป็นสามส่วน ส่วนแรกสามารถผสมกับแป้งได้มากขึ้นซึ่งจะทำให้ส่วนผสมบางลงและจะผสมโปรตีนที่เหลือได้ง่ายขึ้น การเคลื่อนไหวของไม้พายควรเคลื่อนจากบนลงล่าง เหมือนกับว่าคุณห่อแป้งด้วยโฟม อย่างระมัดระวังแต่ก็ระมัดระวัง
8. ตอนนี้เราหายใจออกได้แล้ว งานยากๆ ทั้งหมดก็จบลงแล้ว และผู้เล่นหลายคนจะจัดการส่วนที่เหลือให้เราเอง โดยปกติแล้วไม่แนะนำให้ทาจาระบีชามล่วงหน้า แต่หากคุณอบบิสกิตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเป็นครั้งแรกหรือพื้นผิวชามของคุณค่อนข้างสึกหรอก็ไม่ควรละเลยเงื่อนไขนี้ - ทาจาระบีที่ด้านล่างและ ข้างด้วยเนยเล็กน้อย
9. ใส่แป้งลงในภาชนะแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย คุณสามารถตีมันบนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อขจัดฟองอากาศที่อยู่ด้านใน เราใส่ไว้ในเมนูหลายเมนูเปิดโหมด "การอบ" แล้วปล่อยให้พักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. หลังจากส่งสัญญาณ multicooker อย่ารีบนำบิสกิตออกจากภาชนะ ให้นำชามออกมาแล้วคว่ำลงแทน ปล่อยให้ขนมอบเย็นสนิท

เพียงเท่านี้ – เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตกาแฟของเราก็พร้อมแล้ว!

เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตชื้นในหม้อหุงช้า

บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับบราวนี่ช็อกโกแลตชนิดที่ได้รับความนิยมมากกว่า แน่นอนว่าอบในเตาอบแบบคลาสสิก แต่วันนี้เรากำลังพูดถึงการอบบิสกิตช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าดังนั้นเราจะพยายามใช้เทคโนโลยีเค้กสำหรับกรณีของเรา สิ่งนี้จะให้อะไรเราบ้าง? เราจะได้เค้กเนื้อชุ่มฉ่ำซึ่งไม่จำเป็นต้องแช่อะไรเลยด้วยซ้ำ และยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมครีมด้วยซ้ำ แต่จะเพียงพอที่จะปิดด้านบนของเค้กด้วยช็อคโกแลตฟัดจ์ - กานาซหรือแม้แต่โรยด้วยน้ำตาลผงและถั่วบดแล้วของหวานก็พร้อม!

รายการร้านขายของชำ:

• แป้ง – 160 กรัม;
• ผงโกโก้ – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 250 มล.;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• โซดา – 1/4 ช้อนชา;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตชื้นในหม้อหุงช้า

1. ละลายเนยแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย อุ่นนมเล็กน้อย
2. ในชามใบใหญ่ ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ไม่รวมน้ำตาล
3. ในชามผสม ตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากัน
4. เทนมและเนยลงในไข่ที่ตีแล้ว
5. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี ส้อม หรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
6. เทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้ อบด้วยโปรแกรม Baking เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. บิสกิตที่เสร็จแล้ว พักให้เย็นในชามเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงปิดด้วยจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมแล้วพลิกกลับ

เค้กสปันจ์รสช็อกโกแลตชุ่มฉ่ำของเราพร้อมแล้ว มันดีทั้งร้อนและเย็น!

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดกัน ไข่ควรจะเย็น (นอกตู้เย็น)

ใส่โกโก้

ที่ความเร็วผสมสูง ตีไข่แดงกับน้ำตาลและโกโก้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลควรจะละลายจนหมด

ในภาชนะที่แยกจากกันเริ่มตีไข่ขาวที่ไม่มีน้ำตาล

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงจนขึ้นฟู

เริ่มเทน้ำตาลที่เหลือลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม

ตีต่อจนน้ำตาลละลาย มวลโปรตีนควรมีความหนามาก

รวมโปรตีนและมวลช็อคโกแลต

และอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายซิลิโคนเราเริ่มผสมโปรตีนและมวลช็อคโกแลตด้วยการเคลื่อนไหวขึ้นและลง

แป้งสำหรับเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

อัดจาระบีผนังชามหลายเมนูด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชาม เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่ฟังก์ชัน "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

วางเค้กช็อคโกแลตที่นุ่มและฟูจากชามหลายเมนูลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท สามารถเสิร์ฟเค้กสปันจ์เย็นโรยด้วยน้ำตาลผงได้ และฉันตัดสินใจทำเค้กจากมัน

ในการเตรียมเค้ก ฉันตัดสปันจ์เค้กออกเป็น 3 ส่วน

ฉันเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมที่ทำจากคอทเทจชีส ไวท์ช็อกโกแลต และเนย แล้ววางเชอร์รี่หลุมไว้ระหว่างเค้ก ฉันประกอบเค้กโดยทาครีมด้านบน

เค้กที่ทำจากเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตอบในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่าอร่อยมาก

อร่อย!

วันนี้เราขอแนะนำให้เตรียมบิสกิตช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า ขนมนี้ไม่เพียงอร่อยกับชาหรือนมเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับประกอบเค้กอีกด้วย หม้อหุงช้าโดยทั่วไปจะทำให้ขนมอบเลิศรส หากไม่ได้ผลสำหรับคุณแสดงว่าคุณกำลังทำอะไรผิด

สาระสำคัญของการเตรียมนั้นเหมือนกับการเตรียมเค้กสปันจ์สีขาวในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ เราจะแทนที่แป้งเพียงส่วนเล็ก ๆ ด้วยผงโกโก้ สำหรับผู้ที่ไม่เคยเตรียมบิสกิตมาก่อนการทราบรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดจะมีประโยชน์

เค้กมีขนาดค่อนข้างสูง - ประมาณ 5 เซนติเมตร (พิจารณาความกว้างของชามของคุณอาจจะเล็กกว่าเล็กน้อย) หลังจากเย็นสนิทแล้ว สามารถตัดเค้กออกเป็น 4 ส่วนได้

เราจะปรุงอาหารในหม้อหุงข้าว Philips 3036 ซึ่งมีความสามารถในการตั้งอุณหภูมิ หากหม้อหุงข้าวของคุณไม่มีฟังก์ชันดังกล่าว ให้อบเปลือกด้วยโปรแกรมอบมาตรฐาน

ง่าย

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง – 160 กรัม;
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 160 กรัม

การตระเตรียม

ในการอบเค้กสปันจ์ให้สำเร็จ คุณต้องตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นจึงใส่ไข่แดง ดังนั้นเราจึงนำชามสองใบมาแยกไข่ขาวออกเป็นใบเดียว และใส่ไข่แดงลงไปอีกใบ

เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่แดง

ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเริ่มสีอ่อนลง พักไข่แดงไว้ก่อน

ตอนนี้เรามาดูแลโปรตีนกันดีกว่า ตีไข่ขาวแล้วเติมน้ำตาลเป็นเส้นบางๆ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดคงที่ เราใช้เวลาประมาณ 7 นาที ไข่ขาวถูกตีอย่างดีจนแม้ว่าคุณจะพลิกชามกลับ มันก็ยังคงอยู่ในนั้น

ตอนนี้เพิ่มไข่แดงที่ตีแล้วลงในคนขาว เพิ่มเล็กน้อยตีและเพิ่มมวลทั้งหมด คุณสามารถเปิดเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วปานกลางแล้วเติมไข่แดงลงไปเป็นเส้นบางๆ

ผสมแป้งกับโกโก้และน้ำตาลวานิลลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถใส่ผงโกโก้ได้ง่าย โดยตัวมันเองผงโกโก้นั้นเปียกได้ไม่ดี แต่เมื่อรวมกับแป้งจะทำให้ง่ายต่อการรวมเข้ากับแป้ง

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมไข่ ทำเช่นนี้ในส่วนเล็กๆ ผสมแป้งโดยเลื่อนจากล่างขึ้นบน วิธีนี้จะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและไม่หลุดร่วง อย่างที่คุณเห็นจากส่วนผสมเราไม่ใช้ผงฟูและในขณะเดียวกันเราก็ได้เค้กสปันจ์ที่สูงมากซึ่งจะไม่หลุดออกมา แต่ทั้งหมดนี้เป็นไปได้เฉพาะกับการตีไข่อย่างเหมาะสมและเติมแป้งลงในแป้ง

ในที่สุดเราก็ได้แป้งเนียนแบบนี้

ทาจารบีชามหลายเมนูด้วยเนยหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นเล็กน้อย คุณสามารถวางชามด้วยกระดาษรองอบได้

อบบิสกิตเป็นเวลา 30 นาทีที่ 150 องศา หากคุณสงสัยในความพร้อม ให้ตรวจสอบแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน ชกแป้งลงไปตรงกลาง ถ้าคุณเอาไม้จิ้มฟันแห้งออก เค้กสปันจ์ก็พร้อมแล้ว หากเปียกเป็นชิ้น ๆ จะต้องเพิ่มเวลาในการอบ มุ่งเน้นไปที่ผู้เล่นหลายคน คุณอาจต้องใช้เวลา 40-45 นาที

เราเอามันออกมาโดยใช้ชามนึ่ง มันสูงและก้นเรียบ

ต้องปล่อยให้บิสกิตเย็นสนิท ยังดีกว่าให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากนี้มันจะไม่พัง หากคุณกำลังจะทำเค้ก ก็ต้องทำตามขั้นตอนนี้

เราเสิร์ฟเค้กช็อกโกแลตสปันจ์พร้อมนมหนึ่งแก้ว ทุกคนชอบมันมาก

หากต้องการ คุณสามารถตัดเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพื่อสร้างเค้กที่ง่ายและรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมแห้ง

แม้จะมีรายการส่วนผสมค่อนข้างหลากหลาย แต่แป้งก็เตรียมได้เร็วมาก ในการเริ่มต้น ให้ทาจาระบีที่ด้านล่างรวมถึงด้านในของผนังของชามเทฟลอนจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูด้วยเนยบาง ๆ

จากนั้นใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดร่อนแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการลงในชามทรงลึกที่แห้ง เนื่องจากกระบวนการนี้ ส่วนผสมนี้จึงแห้ง หลวมขึ้น และกำจัดเศษต่างๆ เช่น ก้อนกรวดหรือขุย จากนั้นใส่ผงโกโก้ขม ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง ผสมทุกอย่างด้วยการตีจนเนียนแล้วเดินหน้าต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

วางกาต้มน้ำที่เต็มไปด้วยน้ำบริสุทธิ์ครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟปานกลางแล้วปล่อยให้เดือด ในขณะเดียวกัน ตีไข่ด้วยหลังมีดทำครัว แล้วใส่ไข่ขาวและไข่แดงลงในชามทรงลึก เติมน้ำตาลสองประเภทลงไป: ทรายธรรมดาและวานิลลา วางทุกอย่างไว้ใต้ใบมีดผสม แล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดจนเกิดฟองและเมล็ดธัญพืชละลายหมด ประมาณ 4-6 นาที
จากนั้นเทน้ำมันพืชบริสุทธิ์นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมดลงในมวลไข่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสมเดียวกัน แต่ด้วยความเร็วต่ำหรือค่อยๆ ใช้ที่ตี

หลังจากนั้นเราเริ่มใส่ส่วนผสมแห้งของแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และโกโก้ลงในชามเดียวกัน เราดำเนินการทีละน้อยโดยเพิ่มเป็นส่วนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันโดยใช้ซิลิโคนหรือไม้พายในครัวนวดแป้งที่มีความหนืดกึ่งหนาเช่นแพนเค้ก
เมื่อได้โครงสร้างที่ต้องการแล้ว ให้เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วจากกาต้มน้ำลงไป เขย่าทุกอย่างจนเนียนแล้วไปยังขั้นตอนถัดไปซึ่งเกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมบิสกิตช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า

เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปที่ได้ลงในชามเทฟลอนที่เตรียมไว้ติดเข้ากับช่องของหม้อหุงข้าวหลาย ๆ เสียบปลั๊กเครื่องใช้ในครัวปิดด้วยฝาปิดที่แน่นหนาแล้วเลือกบนหน้าจอเรืองแสง โหมด "อบ" เป็นเวลา 75 นาที. หากระยะเวลาของกระบวนการในเครื่องของคุณได้รับการออกแบบมาเพียง 50–60 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ต้องแน่ใจว่าได้ตั้งโปรแกรมเดียวกันและอบเค้กสปันจ์ให้เสร็จสิ้นเป็นเวลา 20–25 นาทีโดยไม่ต้องเปิด มิฉะนั้นจะใช้เวลานานมาก เปียก!

หลังจากครบเวลาที่กำหนด นั่นคือ ทันทีที่ของหวานพร้อม ให้ยกฝาขึ้นอย่างระมัดระวัง และภายใน 2 –3 นาทีปล่อยไอน้ำร้อน หลังจากนี้ ให้นำขนมอบออกอย่างระมัดระวัง ซึ่งทำได้ง่ายมาก วางตะกร้าไอน้ำบนปาฏิหาริย์ช็อคโกแลต ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดชาม พลิกกลับด้านแล้วยกขึ้น เค้กสปันจ์จะยังคงอยู่บนแพลตฟอร์มพลาสติก โอนไปยังจานแบนขนาดใหญ่ ถาด หรือชั้นวางเตาอบ และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

หลังจากปรุงอาหาร เค้กสปันจ์ช็อคโกแลตในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะถูกทำให้เย็นลงจากนั้นจึงทำตามความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง แช่ในน้ำผึ้ง แยมที่คุณชื่นชอบ เทลงบนช็อคโกแลตร้อนหรือนมข้น โรยด้วยถั่วบดแล้วเสิร์ฟทันที

หรือปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 7-8 ชั่วโมงโดยใช้มีดหยักหรือสายขนม แบ่งตามขวางออกเป็นหลายชั้น ปฏิบัติต่อแต่ละชั้นด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ เลเยอร์ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่สับละเอียด แล้วประกอบเค้กที่น่ารับประทานมาก ไม่ว่าในกรณีใด ก็เป็นที่น่ายินดีที่ได้ลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้กับเพื่อนฝูงที่ดีพร้อมกับเครื่องดื่มที่ชงสดใหม่ทั้งร้อนและเย็น ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมด!
อร่อย!

หากคุณไม่ชอบกลิ่นโซดาให้แทนที่ด้วยผงฟูโดยใส่ส่วนผสมนี้ 3 ช้อนชาลงในแป้งแทนที่จะเป็น 1.5 ช้อนชา

แม่บ้านบางคนให้บิสกิตมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยกาแฟดำสำเร็จรูปเจือจางในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเทลงในแป้งทันที

บ่อยครั้งที่มีการใส่ถั่วสับทุกชนิดรวมถึงผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่ลงในแป้งประเภทนี้

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำตาลวานิลลาคือสารสกัดของเหลวของเครื่องเทศนี้และอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับเนยสำหรับหล่อลื่นชามคือน้ำมันพืชหรือมาการีนสำหรับการอบ