รายการ DIY ไม่เคยมีสไตล์ พวกเขาเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันในฤดูหนาว ข้อได้เปรียบหลักคือความเป็นธรรมชาติ สูตรอาหารคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการดองแตงกวาและมะเขือเทศ คุณสามารถเตรียมการที่ซับซ้อนมากขึ้นได้ เช่น เตรียมพริกในซอสน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ไม่เพียงช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากการแพร่กระจายของจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังให้รสชาติและกลิ่นหอมที่หอมหวานแก่ผลิตภัณฑ์หลักอีกด้วย

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกน้ำผึ้งธรรมชาติที่สดใหม่ หากไม่เป็นเช่นนั้น ขนมหวานก็จะทำเช่นกันซึ่งสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้สำเร็จ สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่านำไปต้มเพราะจะทำให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณควรเสิร์ฟอาหารอะไรกับพริกไทยในซอสน้ำผึ้ง?

การเตรียมนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารหลาย ๆ อย่าง สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดกับข้าวได้ สำหรับโจ๊กกับน้ำเกรวี่เป็นสลัด นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และของว่าง สามารถเพิ่มลงในสลัดหน้าหนาว พิซซ่า พายของว่าง ใช่ และใช้เป็นของว่างอิสระ

พริกไทยกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมสากลที่จะตกแต่งไม่เพียง แต่โต๊ะทุกวัน แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วย

การเลือกพันธุ์พริกไทยที่เหมาะสม

เพื่อให้ผักฉ่ำและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือต้องเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม ผลไม้ควรสุก ชุ่มฉ่ำ และมีเนื้อมาก ก่อนปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องทิ้งตัวอย่างที่เปื่อยเน่าและเน่าเสียทิ้งไป หากคุณต้องการเพิ่มสีสันสดใสให้กับชีวิตประจำวันในฤดูหนาว ให้เลือกพริกที่มีสีต่างกัน

ควรให้ความสนใจกับพันธุ์ต่อไปนี้:

• Avangard เป็นพันธุ์ที่ให้ผลดีและให้ผลขนาดใหญ่ ผักมีผนังหนาและมีโครงสร้างเป็นเนื้อ
• Adept เป็นพันธุ์ที่สุกเร็ว หากคุณเลือกความหลากหลายนี้การเตรียมพริกไทยจะเป็นคนแรกที่ตกแต่งชั้นวาง ผลไม้รูปทรงลูกบาศก์สีสดใสและโครงสร้างมันเงา น้ำหนักของผลไม้ถึง 120 กรัมผนังหนาดังนั้นพันธุ์นี้จึงมักใช้ในการเตรียมการ

• Bogdan - เป็นของพันธุ์ต้นด้วย เมื่อปลูกประเภทนี้จะได้ผลผลิตเร็วและพุ่มไม้จะออกผลเป็นเวลานาน ผนังหนาช่วยให้สามารถรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เสียรูป การเตรียมการดูสดใสเนื่องจากผลไม้มีสีเหลือง
• อุดมคติ - ชื่อนี้พูดเพื่อตัวมันเอง ผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 150 กรัมเหมาะสำหรับเตรียมสลัด adjika และการเตรียมฤดูหนาว ความหลากหลายในช่วงต้น ด้านบวกคือรสหวานหวาน
• อำพันมีผลไม้สีส้มขนาดใหญ่ สุกเร็วและให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ ใช้ทั้งดิบและแปรรูป

สูตรอร่อยสำหรับฤดูหนาว

มีหลายสูตรในการทำพริก เมื่อเลือกวิธีการ คุณจะต้องสร้างจากรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ

สูตรคลาสสิก “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ในการเตรียม lecho ในน้ำดองน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์หลัก - 2.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ลิตร;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผักใต้น้ำไหลและปล่อยให้แห้ง
• เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดผิวหนังตามขวางที่ฐาน ใส่ในน้ำเดือดสักครู่ หลังการรักษานี้ ผิวหนังจะถูกลอกออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
• บดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ใส่เนย เกลือ น้ำตาล น้ำผึ้ง ลงในส่วนผสมของน้ำซุปข้น

• ต้มประมาณ 15 นาที
• นำก้านและเมล็ดออกจากพริก ตัดเป็นชิ้นที่เหมาะสม: สี่เหลี่ยม, แหวน, ลูกบาศก์
• เพิ่มพริกไทยและเครื่องปรุงรสลงในน้ำซุปข้นเดือด
• ต้มเป็นเวลายี่สิบนาที
• ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเป็นครั้งสุดท้ายและปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 5 นาที
• หลังจากนั้นให้กระจายลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. น้ำดองประกอบด้วยส่วนประกอบที่เมื่อเห็นแวบแรกเข้ากันไม่ได้
2. เติมฝักที่ล้างไว้แล้วและทำให้แห้งลงในขวด
3. ส่วนประกอบของน้ำหมักได้รับการออกแบบมาสำหรับพริกไทยหนึ่งลิตร ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรอให้เกลือละลาย
4. เทน้ำดองลงบนผักแล้วปิดด้วยฝาไนลอน
5. ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

หมักบัลแกเรีย

ในการเตรียมพริกหวานในซอสน้ำผึ้ง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - ½ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

วิธีทำอาหาร:

• เพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของของเหลวในอนาคตลงในภาชนะแล้วต้ม
• ลดความร้อนและปล่อยให้เดือดกรุ่น
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในภาชนะทรงลึกแล้วคนให้เข้ากันนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ
• ล้างผักหลัก ปฏิเสธผลไม้ที่เสียหายและเน่าเสีย ลบหางและเมล็ดออก

• ต้มไส้เป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่พริกไทยรอจนเดือดและลดไฟ
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนพริกไทยสูญเสียสีเดิม
• เตรียมขวดล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก
• ใช้ช้อนมีรูตักผักออกแล้วกระจายไปตามขวดโหล โดยให้ห่างจากด้านบนประมาณ 2 เซนติเมตร
• กระจายน้ำดองและปิดผนึกให้แน่น
• สถานที่สำหรับจัดเก็บเพิ่มเติมในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

ในน้ำดองที่มีกลิ่นหอมกับน้ำผึ้งและอบเชย

ความละเอียดอ่อนของนักชิมที่มาจากการผสมกลิ่นและเครื่องเทศทำให้นักชิมเตรียมพริกไทย

รายการส่วนผสม:

• พริกไทยร้อน - 2.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 350 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ - 20 กรัม;
• อบเชยและใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดฝักที่ปอกเปลือกออกเป็นส่วนๆ
2. ผัดส่วนผสมที่เหลือแล้วต้ม ต้มประมาณ 10 นาที
3. เพิ่มผลิตภัณฑ์หลักและต้มเป็นเวลา 5 นาที
4. กระจายลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดองลงไปด้านบน
5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที
6. ขันสกรูที่ฝา

ในน้ำดองน้ำมันน้ำผึ้ง

การเตรียมการด้วยการเติมน้ำมันพืชเป็นเรื่องธรรมดาที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พริกไทย - 2.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีที่คุณชื่นชอบ
• ใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและใบกระวานในแต่ละภาชนะ
• ล้างผลิตภัณฑ์หลัก คัดแยกและเอาเมล็ดออก แบ่งออกเป็นสามส่วนแล้วพับเป็นปิรามิด
• ในชามสแตนเลส ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเพื่อเตรียมน้ำดอง

• ของเหลวที่เติมควรต้มเป็นเวลาสิบนาที
• เติมพริกไทยลงในภาชนะแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป
• การเตรียมในขวดจะต้องต้มในน้ำเป็นเวลาสิบห้านาที
• ปิดผนึกให้แน่น
• เก็บในที่เย็น
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลูกเล็กลงในการเตรียมการได้ พวกเขาจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับจานและได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อน

“ห้านาที”

เพื่อให้ชิ้นงานมีสีสันสดใสต้องเลือกผลิตภัณฑ์หลักเป็นสีต่างๆ ได้แก่ แดง เหลือง ส้ม เขียว

สินค้าที่ต้องการ:

• พริกไทย - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่ชอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก ลบหางและเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ทำน้ำดองโดยการผสมผลิตภัณฑ์ข้างต้นแล้วเทของเหลวที่ได้ลงบนพริกไทย
3. ต้มส่วนผสมและปรุงด้วยไฟอ่อน
4. ต้มไม่เกินห้านาที หลังจากนั้นให้กระจายลงในภาชนะที่เตรียมไว้และปิดผนึก

พริกขี้หนูกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักและผลไม้ดิบบรรจุกระป๋องจะไม่เกิดขึ้นหากไม่ได้ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ สูตรนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาและม้วนพริกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในกรณีนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สินค้าหลัก;
• น้ำ - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการหมัก:

1. ล้างผัก ตัดส่วนที่แห้งออกแต่อย่าให้โดนหาง
2. หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในขวด หลังจากนั้นให้จัดเรียงฝักให้แน่น
3. เติมน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือด
4. หลังจากนั้นเทออกแล้วต้มอีกครั้งโดยเติมน้ำตาลและเกลือ
5. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งโดยเติมน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้จนถึงด้านบนสุดแล้วปิดผนึก
6. ปล่อยให้เย็นช้าๆ

วิธีการเก็บรักษา

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาคือ 2-5 องศา ห้องที่แห้ง เย็น และมืดเหมาะที่สุดสำหรับการจัดเก็บ ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินมีคุณสมบัติตรงตามพารามิเตอร์เหล่านี้

หากช่องว่างถูกสร้างขึ้นตามกฎการบรรจุกระป๋องทั้งหมด ก็สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนาได้แม้ที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องเก็บให้ห่างจากเครื่องใช้ในครัวเรือนที่ปล่อยความร้อนท้ายที่สุดแล้วอุณหภูมิสูงกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของพืชที่ทำให้เกิดโรคและผลิตภัณฑ์อาจเสื่อมสภาพได้

ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ใต้ผ้าไนลอนในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน แม่บ้านบางคนจัดการเก็บภาชนะไว้ที่ระเบียง วิธีนี้สามารถใช้ได้เมื่อห้องไม่แข็งตัวในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว อุณหภูมิต่ำอาจทำให้กระป๋องแตกและทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้ สำหรับการจัดเก็บบนระเบียงจำเป็นต้องสร้างกล่องพิเศษที่ประกอบด้วยไม้และโฟม นอกจากนี้ยังสามารถหุ้มฉนวนด้วยฉนวนฟอยล์ได้

ผลิตภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาสามารถเก็บไว้ได้ 2 ปี สินค้าภายใต้ฝาไนลอนมีอายุ 6-8 เดือน

พริกกระป๋องเป็นของว่างในฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยม อาจมีรสเค็ม เผ็ด และหวานได้ และบนเว็บไซต์ของ Yulia Vysotskaya พวกเขาแนะนำให้เตรียมพริกไทยด้วยน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว โรลนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่แปลกตาและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งอันเป็นเอกลักษณ์ แต่ข้อได้เปรียบหลักของมันคือมันไม่ซับซ้อนเลย น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดที่ดีมาก ดังนั้นในสูตรนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อภาชนะ เราขอเชิญชวนให้คุณลองของว่างที่ไม่ธรรมดานี้ การเตรียมพริกแสนอร่อยในซอสน้ำผึ้งยังง่ายยิ่งขึ้นไปอีก สูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของเราจะช่วยคุณได้

พริกไทยในน้ำผึ้ง "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – + 60

• พริกหยวก 6 กก
• น้ำผึ้ง 200 ก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 200 ก
• เกลือ 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน 14 ชิ้น
• พริกไทยดำ 30 ชิ้น
• กระเทียม 1 ชิ้น

ต่อจำนวนบริโภค

แคลอรี่: 51 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 0.99 ก

ไขมัน: 2.40 ก

คาร์โบไฮเดรต: 6.02 ก

50 นาทีพิมพ์สูตรวิดีโอ

ล้างขวดและพริกไทยให้สะอาด ปอกผักจากเมล็ดแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น เอาเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่น้ำลงไปต้ม เพิ่มน้ำผึ้งและเนย เกลือและพริกไทย. ลดใบกระวานลงแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป โยนชิ้นพริกไทยลงในน้ำดอง ต้มประมาณ 7 นาที

ใช้ช้อนมีรูตักสิ่งที่อยู่ในกระทะออกมาแล้วใส่ในขวดโหลที่แห้ง วางกระเทียมไว้ด้านบนแต่ละชั้น

อุ่นน้ำดองจนเดือดอีกครั้ง เทพริกไทยลงไปเพื่อให้ของเหลวยื่นออกมาเหนือผัก 1 ซม. ม้วนขวด พลิกกลับและห่อ

คำแนะนำ: หากคุณกังวลเรื่องสินค้าที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ ให้ปฏิบัติตามขั้นตอนง่ายๆ ขั้นแรก ให้เทน้ำเดือดลงบนขวดโหล โดยใส่ช้อนโลหะลงไปในแต่ละขวด

พริกหวานกับเนยและกระเทียม

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 16




คุณค่าพลังงาน

• ปริมาณแคลอรี่ – 98.55 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 0.97 กรัม;
• ไขมัน – 6.27 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.15 กรัม

วัตถุดิบ

• พริกหวาน - 2 กก.
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล.
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 60 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• พริกร้อน – 2 ชิ้น

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างกระป๋องโซดา.
2. ใส่น้ำลงไปต้ม ปอกเปลือกพริกไทยแล้วสับ ต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ลบออกด้วยช้อนมีรู
3. ใส่เกลือ น้ำผึ้ง น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในกระทะเดียวกัน ใส่พริกไทยลงไปเมื่อน้ำดองเดือด ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาที
4. วางพริกร้อนไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปิดสนิท เพิ่มใบกระวานและกระเทียมที่นั่น นำพริกหยวกออกจากกระทะแล้ววางลงในขวดโหล เทน้ำดองเดือดลงไป ขันสกรูบนชิ้นงาน พลิกกลับและห่อจนเย็น

คำแนะนำ: สูตรอาหารที่มีน้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา อบเชยหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย




ลองเตรียมอาหารสูตรดั้งเดิมนี้ดู เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณจะไม่มีวันเบื่อ เก็บได้ดีที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการคุณไม่สามารถหั่นพริกไทยได้ แต่ต้องปิดให้มิดหรือเลือกผักหลากสีเพื่อทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ใช้สูตรของเราและให้แน่ใจว่าปิดพริกน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวได้ง่ายมาก!

น้ำผึ้งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่เก็บรักษาการเตรียมการแบบโฮมเมดไว้เป็นเวลานานป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์และให้พริกไทยมีความหวานและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ในบทความของเราคุณจะพบเคล็ดลับในการเลือกและเตรียมผลิตภัณฑ์รวมถึงสูตรอาหารที่เรียบง่ายและผ่านการพิสูจน์แล้วในการเตรียมปาปริก้ากระป๋อง

เพื่อให้การเตรียมอาหารโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวอร่อยและเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาว ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ใช้น้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเท่านั้น ทั้งแบบเหลวและแบบหวานก็ใช้ได้ ไม่ว่าในกรณีใดในระหว่างการเตรียมน้ำดองผลิตภัณฑ์จะละลายหมด
2. เลือกพริกสุกที่ไม่เน่าหรือเสียหายอื่นๆ ก่อนหั่น ให้ล้างผักด้วยน้ำอุ่น ถอดก้านและเมล็ดออก หั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นครึ่งและสี่ส่วน เก็บพริกขี้หนูไว้ทั้งเม็ด หลังจากใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงแล้ว วิธีนี้จะช่วยปกป้องผิวจากการแตกร้าวและรักษาลักษณะที่ปรากฏของเมล็ดพริกไทย
3. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแห้งลงในน้ำดองโดยตรง วางสมุนไพรสด (โหระพา ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี คื่นฉ่าย) ที่ด้านล่างของขวด
4. หากสูตรมีแครอท ให้ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบหรือตัดด้วยมีดหยิก

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้ง

การหมักในน้ำดองที่มีรสเผ็ดและหวานเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมพริกเผ็ด ผลไม้ถูกปกคลุมทั้งหมดหรือหั่นเป็นวงอย่างประณีต

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริกไทยร้อน (สีใดก็ได้) – 1 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 200 มล.
• เกลือ – 50 กรัม;
• ถั่วมัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• หัวกระเทียม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• – 6-8 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 8-10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทเครื่องเทศลงในขวดที่สะอาดแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ล้างพริกไทยแล้วใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุดเพื่อป้องกันไม่ให้ผิวหนังแตก วางในภาชนะ
3. เติมน้ำเดือดลงในขวดแล้วปิดฝา ปล่อยให้ชันเป็นเวลา 15 นาที แล้วจึงสะเด็ดน้ำ
4. วางกระทะบนเตา เทน้ำเย็นที่สะอาด ใส่เกลือ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง ต้มไม่เกินสองนาที
5. เติมน้ำดองลงในขวดโหลม้วนขึ้นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่ม

อ้างอิง.บิดเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่เย็น โถที่เปิดอยู่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน

มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับการตีพริกเผ็ด ขวดโหลเต็มไปด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้ววางในกระทะในอ่างน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม สำหรับขวดลิตร 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว

สูตรยอดนิยม

สูตรอาหารที่ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านคือสูตรการเตรียมพริกซึ่งไม่ต้องใช้เวลามากและการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ใช้แรงงานเข้มข้น ลักษณะเฉพาะของน้ำดองน้ำผึ้งคือมีรสชาติแบบพอเพียงและเก็บผักไว้ได้นาน

การบิดไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม อายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องคือ 12 เดือน

พริกไทยในน้ำดองน้ำผึ้ง

ลองทำพริกหวานในซอสน้ำผึ้งโดยใช้สูตรนี้ สมุนไพรรสเผ็ดและแห้งช่วยเสริมรสชาติของส่วนประกอบหลัก

วัตถุดิบ:

• – 5 กก.
• กระเทียม – 4 หัว;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน, สมุนไพรแห้งที่คุณเลือก;
• น้ำ – 4 ลิตร;
• เกลือ – 80 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% – 0.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นพริกไทยออกเป็นสี่ส่วน
2. หั่นกระเทียมเป็นซีกตามขวาง
3. เตรียมน้ำดองโดยใช้น้ำ น้ำมัน น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ เทน้ำส้มสายชู 10 นาทีหลังจากเดือด
4. ใส่ผักสับลงในน้ำดองปรุงเป็นเวลาสามนาทีใส่กระเทียม
5. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ด้วยโหระพาและน้ำผึ้ง

สูตรนี้จะถูกใจผู้ที่คลั่งไคล้รสชาติและกลิ่นของใบโหระพาสด คุณสามารถใช้สีเขียวกับใบสีม่วงและสีเขียว

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 6 กก.
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล.
• ใบโหระพาสดเพื่อลิ้มรส
• ออลสไปซ์, ใบกระวาน, กระเทียม;
• น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว - 125 มล.
• น้ำตาล – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
2. เตรียมน้ำหมักจากน้ำ น้ำผึ้ง น้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู เติมน้ำมันเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีหลังจากเดือด
3. โอนพริกไปเป็นของเหลวเดือด ลวกประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่กระเทียมและใบโหระพาลงในภาชนะแก้วแล้วเทส่วนผสมที่ร้อนลงไป ปิดด้วยฝาเกลียว

พร้อมสมุนไพร แครอท และกระเทียม

แครอทผัดกระเทียมทำให้รสชาติของการเตรียมเข้มข้นยิ่งขึ้น ปรับปริมาณกระเทียมตามดุลยพินิจของคุณซึ่งจะไม่ส่งผลต่อความปลอดภัยของของว่างแต่อย่างใด

วัตถุดิบ:

• – 5 กก.
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ผักชี, ผักชีฝรั่ง) – 300 กรัม
• หัวกระเทียม – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (สำหรับทอดแครอท);
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. ล้างพริก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกแครอทแล้วเสียดสี สับกระเทียมอย่างประณีต ทอดทุกอย่างในน้ำมัน
3. ใส่พริกไทยและย่างลงในกระทะ เทน้ำใส่เกลือ อุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อน
4. เพิ่มน้ำผึ้งและนำไปต้มกวนเป็นครั้งคราว ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ผักใบเขียวลงไปและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที
6. เติมส่วนผสมร้อนลงในภาชนะแล้วปิดฝา

สูตรง่าย ๆ สำหรับพริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและราคาถูกที่สุดในการเตรียมพริกร้อนด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนูหลากสี - 3 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 200 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงแล้วปล่อยหางไว้
2. วางผักในภาชนะแก้ว
3. เตรียมน้ำดองจากน้ำ น้ำผึ้ง และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีแล้วเทเนื้อหาของขวดทันที ปิดฝาแล้วคว่ำลง

อ้างอิง.ปรับปริมาณน้ำผึ้งขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้น้ำดองหวานแค่ไหน

ในน้ำมันหมักกับน้ำผึ้ง

ใช้น้ำมันกลั่น (ดอกทานตะวันหรือข้าวโพด) ในการปรุงอาหารหากคุณต้องการรสชาติที่เป็นกลาง น้ำดองสามารถเตรียมได้ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ (น้ำมันมะกอกกากอาหาร) ซึ่งเหมาะสำหรับการทอด

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 5 กก.
• น้ำมันกลั่น - 500 มล.;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• น้ำ – 500 มล.;
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, กานพลู;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างพริก ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่ง
2. วางกระทะบนไฟอ่อน เทลงในน้ำ เติมน้ำผึ้ง เนย เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ แล้วต้ม
3. เพิ่มพริกไทยลงในของเหลว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. วางผักลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป ปิดผนึกด้วยฝาปิด

ด้วยน้ำผึ้งและกระเทียม

ปาปริก้าที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมเผ็ด

วัตถุดิบ:

• พริกไทย – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 80 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• – 4-5 กลีบ;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• สีดำและออลสไปซ์ – 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยเอาก้านและแกนออก ตัดเป็นสี่ชิ้น
2. เตรียมน้ำดองด้วยเครื่องเทศและน้ำผึ้ง บีบกระเทียมลงไปโดยใช้การกด
3. ใส่ผักลงในของเหลวที่เดือดแล้วลวกเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่พริกร้อนลงในขวด เติมของเหลว แล้วปิดด้วยฝาเกลียว

อ้างอิง.น้ำดองอาจมีขุ่นเนื่องจากกระเทียม แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

ใช้เคล็ดลับในการเตรียมพริกหวานและพริกเผ็ดกระป๋อง:

1. เลือกผลไม้เนื้อมีผนังหนา มีรสชาติอร่อยกว่าแบบผนังบางมากและจะไม่นิ่มในระหว่างกระบวนการลวก
2. ใช้ปาปริก้าหลากสีเพื่อทำให้ขนมของคุณดูมีสีสัน
3. สำหรับน้ำดอง ให้ซื้อดอกไม้หรือน้ำผึ้งดอกลินเดน มันมีกลิ่นหอมเด่นชัด อุ่นผลิตภัณฑ์หวานในอ่างน้ำ
4. แนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูหลังจากที่น้ำเดือด
5. เพื่อให้บิดได้นานขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนเติมอาหาร
6. วิธีที่สะดวกที่สุดในการปิดผนึกขนมในภาชนะแก้วขนาดเล็ก ใช้โถขนาด 0.5-0.7 ลิตร
7. หลังจากปิดผนึกภาชนะด้วยฝาปิดแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปที่ห้องครัว ห้องใต้ดิน หรือระเบียง
8. ใช้สมุนไพรสดหรือแห้งในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย: ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ร่มผักชีลาว, ใบกระวาน ปาปริก้าเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกระเทียม ออลสไปซ์ พริกไทยดำ กานพลู ผักชี และถั่วมัสตาร์ด

บทสรุป

พริกหวานหรือพริกเผ็ดดองในน้ำดองน้ำผึ้งเหมาะเป็นของว่างอิสระหรือเป็นอาหารเสริมคาวสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา อาหารประเภทผัก และซีเรียล น้ำผึ้งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์แม้ว่าจะไม่มีการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมก็ตาม

พริกไทยไม่ได้ดองในฤดูหนาวบ่อยเท่ากับแตงกวาและมะเขือเทศ แต่พวกมันสมควรที่จะอยู่บนชั้นวางของตู้กับข้าวของคุณไม่น้อยไปกว่าผักชนิดอื่น สดใสฉ่ำมีกลิ่นหอมสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ พริกไทยในซอสน้ำผึ้งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ แม่บ้านที่หมักผักนี้ด้วยน้ำผึ้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทุกปีโดยมักจะชอบมะเขือเทศและแตงกวากระป๋องแบบดั้งเดิมด้วยซ้ำ

คุณสมบัติการทำอาหาร

องค์ประกอบและเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยในซอสน้ำผึ้งอาจแตกต่างกันไป แต่หลักการทั่วไปยังคงเหมือนเดิมและเมื่อรู้แล้วแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

• คุณสามารถหมักทั้งพริกหวานและขมในน้ำผึ้งได้ พริกขี้หนูมักจะถูกปกคลุมทั้งตัว พริกหวานมักจะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากผลพริกหวานมีขนาดเล็กก็สามารถปิดให้สนิทได้
• หากคุณดองพริกทั้งหมดคุณจะต้องแทงพวกมันในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม แม่บ้านบางคนชอบหั่นผลไม้ใกล้ก้านและปลาย ทำเช่นนี้เพื่อให้ผักมีความอิ่มตัวกับน้ำดองได้ดีขึ้น หากคุณกำลังบรรจุผลไม้กระป๋องโดยตัดก้านและเอาเมล็ดออก ก็ไม่จำเป็นต้องเจาะผลไม้เหล่านั้น
• เลือกใช้ผลไม้เนื้อเพื่อการเก็บรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการวางแผนที่จะหั่นเป็นชิ้น พริกที่มีเนื้อบางจะบางลงในระหว่างการปรุง และคุณไม่น่าจะชอบรับประทานมัน
• น้ำผึ้งที่ใช้ในการเตรียมไส้นั้นได้รับการคัดเลือกให้เป็นธรรมชาติและมีคุณภาพสูงไม่เช่นนั้นจะไม่เพียงแต่ไม่สามารถส่งกลิ่นหอมที่มีเสน่ห์ให้กับขนมเท่านั้น แต่ยังไม่สามารถรับประกันการเก็บรักษาได้อีกด้วย การตั้งค่าให้กับน้ำผึ้งเหลวสด คุณยังสามารถใช้ขนมหวานได้ แต่ก่อนหน้านั้นคุณจะต้องละลายในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
• พริกในไส้น้ำผึ้งสามารถทำได้โดยผ่านการฆ่าเชื้อหรือไม่ก็ได้ ในกรณีแรก ควรปิดผนึกขนมไว้ในขวดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน หากสูตรเกี่ยวข้องกับการต้มพริกไทยในน้ำดองไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อของว่าง แต่คุณก็ไม่ควรใช้ขวดขนาดใหญ่: หลังจากเปิดขวดแล้วของว่างจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
• หากไม่สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลพร้อมกับของว่างได้ จะต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล
• พริกไทยในไส้น้ำผึ้งปิดด้วยฝาพลาสติกเฉพาะเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น หากจะเก็บขนมไว้ในที่ร่ม ให้ใช้เฉพาะฝาโลหะเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าจะปิดผนึกแน่นหนา ไม่ว่าจะใช้ฝาประเภทใดต้องต้มประมาณ 5-10 นาทีก่อนใช้งาน

โดยทั่วไปแล้ว อาหารกระป๋องจะเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แต่บางครั้งก็ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น

พริกไทยทั้งตัวหมักในซอสน้ำผึ้ง

องค์ประกอบ (ต่อ 3 ลิตร):

• พริกหวาน - 2.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ - 40 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 60 มล.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างพริกและซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดก้านออกแล้วเอาออกพร้อมกับเมล็ด
• ต้มน้ำ ใส่น้ำตาลและเกลือ ต้มประมาณ 5 นาทีหลังเดือด
• ใส่พริกลงในน้ำเกลือและเคี่ยวจนนิ่มพอที่จะใส่ขวดโหลได้แต่ยังคงแน่นพอที่จะคงรูปร่างไว้ได้
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้ง. เพิ่มในการดองผัด รอให้ไส้เดือดอีกครั้ง
• จับพริกแล้วใส่ให้แน่นในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
• เทน้ำดองน้ำผึ้งลงบนพริกไทย
• ม้วนขวดขึ้น วางก้นขวดขึ้น แล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้สินค้ากระป๋องเย็นในห้องอบไอน้ำ จากนั้นสินค้าจะทนทานต่อสภาพการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวยได้มากขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

ขวดขนมแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือที่อื่น ๆ ที่คุณคุ้นเคยกับการเก็บอุปกรณ์สำหรับฤดูหนาว พริกทั้งหมดที่หมักในน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระหรือเป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานหลัก - พริกยัดไส้

พริกไทยในซอสน้ำมันน้ำผึ้งกับกระเทียม

องค์ประกอบ (สำหรับ 4 ลิตร):

• พริกหวาน - 6 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• เกลือ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 0.2 กก.
• น้ำผึ้ง - 40 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 0.3 ลิตร
• กระเทียม - 20 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - 20 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ - 12 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้หั่นพริกไทยออกเป็น 4 ชิ้นตามยาว แล้วผ่าครึ่งตามขวาง
• แกะกลีบกระเทียมออกจากเปลือกแล้วตัดปลายออก
• ล้างเครื่องเทศแล้วปล่อยให้แห้ง
• เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เนย น้ำผึ้งละลาย และน้ำส้มสายชู
• นำส่วนผสมไปต้มใส่พริกไทยลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากที่น้ำดองเดือดอีกครั้ง
• ล้างด้วยโซดาและฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาที่ติดไปด้วย
• แบ่งเครื่องเทศออกเป็นขวด จัดเรียงพริกใส่ขวดจนเกือบถึงไม้แขวนเสื้อ
• เทน้ำดองน้ำผึ้งลงบนพริกไทย
• ปิดฝาขวดให้แน่น พลิกมัน ห่อมัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน คุณสามารถย้ายขวดพริกไทยไปที่ห้องที่คุณวางแผนจะเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

พริกไทยร้อนในซอสน้ำผึ้ง

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• พริกร้อน - 0.3–0.35 กก.
• น้ำ - จะใส่ขวดเท่าไหร่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (6 เปอร์เซ็นต์) - 0.25 ลิตร
• เกลือ - 20 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 40–50 มล.;
• เครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย, ออลสไปซ์) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างฝักพริกไทย ปล่อยให้แห้ง และใช้ไม้จิ้มฟันแทงหลายๆ จุด
• วางเครื่องเทศที่สะอาดไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• วางฝักพริกไทยร้อนลงในขวดให้แน่นที่สุด
• ต้มน้ำใส่พริกไทย ปล่อยให้นั่งในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
• สะเด็ดน้ำ.
• บดน้ำผึ้งด้วยเกลือเติมน้ำส้มสายชูลงไปผัด
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนพริก หากมีที่ว่างในขวด ให้เติมน้ำเดือด
• ปิดขวดด้วยฝาที่เตรียมไว้ แช่เย็น.

ขอแนะนำให้เก็บขนมที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น ๆ แต่แม่บ้านบางคนก็กล้าที่จะเก็บไว้ในห้องเย็นและอ้างว่าไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน

พริกไทยในซอสน้ำผึ้งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ในฤดูหนาวโดยใช้หลายสูตร การทำอาหารกระป๋องเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยาก และหากทำอย่างถูกต้อง อาหารกระป๋องจะไม่เน่าเสียตลอดฤดูหนาว

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเกี่ยวข้องกับแม่บ้านหลายคน ช่วงนี้เป็นช่วงที่ผักมีปริมาณมากในราคาที่ต่ำที่สุด และบางคนก็โชคดีกว่านั้น - การเก็บเกี่ยวเป็นแบบโฮมเมดที่ปลูกด้วยความพยายามและความพยายามของตนเองการเตรียมผักดังกล่าวมีความพิเศษ ย้ายออกไปจากหัวข้อเล็กน้อยเราขอแนะนำให้คุณเตรียมแสงแดด - พริกไทยในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว อร่อยมากจนเมื่อได้ลองแล้วคุณจะต้องอยากทำทุกปี พริกไทยนี้มีรสหวานพร้อมกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก พริกไทยนี้ยังใช้อบพิซซ่า พายแบบเปิด ทำสลัดชีส และอื่นๆ อีกมากมาย

- พริกเนื้อหวาน
- น้ำ – 1 ลิตร
- น้ำผึ้ง - แก้ว
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล – 1/2 ถ้วย
- เกลือ - เหน็บแนม
หมายเหตุ: แก้ว 200 มล.
กระบวนการทำอาหาร




เราเตรียมพริกก่อน - เลือกพันธุ์เนื้อหนามีรสหวาน เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและเยื่ออ่อน ๆ ล้างพริกไทยที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดพริกไทยเป็นเส้นหรือเส้น/ก้อน ใส่พริกลงในชามแล้วพักไว้สักครู่




ตอนนี้ใช้น้ำผึ้ง น้ำกรอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และเกลือ เราใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลเท่านั้นและเป็นน้ำส้มสายชูจากธรรมชาติเท่านั้น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาไม่เหมาะที่นี่จะทำให้การเตรียมการทั้งหมดเสียด้วยกลิ่นและรสชาติฉุนเท่านั้น ดังนั้นให้นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวไปต้ม




ใส่พริกลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อนึ่งเล็กน้อย




ในขณะที่พริกไทยกำลังเตรียมสำหรับกระบวนการต่อไป มาดูแลขวดกันดีกว่า - ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ




ตอนนี้ตักพริกลงในแต่ละขวดแล้ววางให้แน่น เรานำน้ำดองไปต้มอีกครั้งแค่นำไปต้มไม่ต้ม เทน้ำดองลงบนพริกไทย




สำหรับการจัดเก็บระยะยาวเราต้องใช้การฆ่าเชื้อชิ้นงานเพิ่มเติม อย่าลืมปูผ้าหนาๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะ ต้องฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรประมาณ 15-17 นาที แต่สำหรับขวดขนาดลิตรจะใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราเริ่มนับถอยหลังตั้งแต่วินาทีที่น้ำในกระทะเริ่มเดือด




ค่อยๆ ใช้ถุงมือเตาอบ ถอดขวดโหลออกจากกระทะแล้วปิดฝาทันที วันก่อนโยนฝาลงในน้ำเดือดแล้ว "ปรุง" ประมาณสี่นาที เราตรวจสอบการปิดผนึก วางขวดโหลไว้ในที่ที่เงียบสงบ โดยคว่ำลงเสมอ และห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" ภายในหนึ่งวันพริกไทยจะเย็นลง และตอนนี้พริกไทยรสอร่อยในซอสน้ำผึ้งก็สามารถเก็บในที่เย็นได้แล้ว




ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรง่ายๆด้วย