ในรัสเซียเบอร์รี่นี้มีคุณค่าและปลูกในทุกสวนหรือกระท่อมฤดูร้อนมาโดยตลอด ในภาษา Old Church Slavonic มีคำว่า "bersen" แปลว่ามะยม ผู้คนชื่นชอบผลไม้ของไม้พุ่มนี้มากจนพวกเขาตั้งชื่อเขื่อนเพื่อเป็นเกียรติแก่มัน - Bersenovskaya และนี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล ความจริงก็คือผลเบอร์รี่แสนอร่อยมีความสามารถในการกำจัดรังสีออกจากร่างกายและด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กบางส่วนที่มีอยู่จึงช่วยป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

การเตรียมผลเบอร์รี่เบื้องต้น

ก่อนอื่นต้องคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดจากพุ่มมะยมใต้น้ำไหลเย็น ในเวลานี้ผลไม้ที่เน่าเสียและเป็นโรครวมถึงผลไม้ที่นิ่มเกินไปจะถูกทิ้งไป นอกจากนี้ในระหว่างกระบวนการคัดแยกส่วนหางทั้งหมดจะถูกตัดออก

ควรสังเกตว่าวิธีการปรุงอาหารแต่ละวิธีบ่งบอกถึงระดับความสุกของผลเบอร์รี่เอง

ตัวอย่างเช่น สำหรับแยม "รอยัล" หรือ "มรกต" ผลไม้จะต้องเก็บในสภาพกึ่งสุกในขณะที่ยังมีสีเขียวอยู่ ในสูตรอื่นๆ ความสุกและความนุ่มของผลเบอร์รี่เป็นสิ่งสำคัญ

สูตรแยมมะยม

มีสูตรและวิธีการทำแยมมะยมมากมาย แม่บ้านแต่ละคนทดลองด้วยวิธีของตัวเอง ใส่ส่วนผสมใหม่ๆ เปลี่ยนสัดส่วน และอื่นๆ แต่ก็มีสูตรอาหารที่ถือว่าคลาสสิกซึ่งหลาย ๆ คนชื่นชอบมานานแล้วและได้รับความนิยมมากที่สุด

คุณยังสามารถเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบบางอย่างได้ เช่น เติมผลไม้หรือมะนาวเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว สัดส่วนที่ระบุในแต่ละสูตรคำนวณต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

แยมของซาร์

เป็นของหวานมะยมที่ปรุงตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างซึ่งสตาลินชอบมาก Tsarskoe หรือที่เรียกกันว่ารอยัลแยมนั้นเตรียมจากผลไม้ดิบขนาดใหญ่ ขั้นแรกให้เอาเนื้อออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันจากนั้นเปลือกจะเต็มไปด้วยวอลนัทบดละเอียด

ส่วนผสมที่ใช้:

• มะยม – 1 กก.

• น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

• วอลนัท – 180-220 กรัม

สูตรอาหาร:

ขอแนะนำให้บดเนื้อและเมล็ดพืชที่เดิมเอาออกจากผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้วทิ้งเมล็ดที่เหลือทั้งหมดเพื่อไม่ให้เสียความสม่ำเสมอของแยม เทน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ระบุลงในมวลที่ได้แล้ววางในอ่างน้ำจนกระทั่งส่วนผสมสุดท้ายละลายหมด

จากนั้นเมื่อน้ำซุปข้นเบอร์รี่พร้อมแล้วให้ใส่ผลเบอร์รี่ยัดไส้ถั่วลงไปแล้วใส่ทุกอย่างลงบนเตาแล้วรอให้เดือด จากนั้นทำให้เย็นและทำซ้ำอีก 5 ครั้งจนกระทั่งแยมได้สีมรกตที่สวยงาม

เมื่อใช้มะยมแดง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีเหลืองอำพัน

มรกต

ไม่ควรสับสนแยมนี้กับแยม "รอยัล" ที่เตรียมไว้ - มรกตไม่ได้ใช้วอลนัท แต่อย่างอื่นสูตรจะคล้ายกัน

วัตถุดิบ:

• มะยมสีเขียวขนาดใหญ่หนาแน่น - หนึ่งกิโลกรัม

• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ควรใส่น้ำลงในกองไฟจากนั้นจึงเทน้ำตาลทรายลงไปแล้วต้มจนน้ำเชื่อมเกิดขึ้น แทงผลเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน - ซึ่งจะช่วยให้พวกเขาปล่อยน้ำและยังคงสภาพเดิมแล้วเทส่วนผสมที่เดือดที่เกิดขึ้นลงไปเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาที่กำหนดจะต้องสะเด็ดน้ำเชื่อมต้มแล้วเทลงบนผลไม้อีกครั้ง หลังจากนั้นอีก 5 ชั่วโมงให้นำแยมทั้งหมดพร้อมกับผลเบอร์รี่ไปต้มเป็นเวลา 10 นาที

มะยมและส้ม

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กิโลกรัม

• น้ำตาลทราย – 1.2 กิโลกรัม

• สีส้ม - สองอันใหญ่

เราเอาเมล็ดออกจากผลไม้รสเปรี้ยวและบดผลไม้รสเปรี้ยวพร้อมกับความเอร็ดอร่อยในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ โรยมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลทรายวางบนเตาแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง และต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้เทแยมลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้

มะยมกับใบเชอร์รี่

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ผลไม้ – หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – 1.3 กิโลกรัม
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• ใบเชอร์รี่ - 20-25 ชิ้น

เราแทงเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเติมน้ำประมาณ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำใส่ใบเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไปใส่น้ำตาลทรายแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นนำใบออก กรองน้ำเชื่อมแล้วพักให้เย็น

จากนั้นต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วนำไปตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตา เย็น ต้มประมาณ 10 นาที แล้วเทใส่ขวดแก้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่สวยงามพร้อมกลิ่นเชอร์รี่

แยมฟรุกโตส

สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผลมะยม – 1 กก.
• ฟรุกโตส – 1 กิโลกรัม

สูตรอาหาร:

ต้องเจาะเบอร์รี่แต่ละลูกเพื่อที่จะได้ปล่อยน้ำออกมาและปกคลุมด้วยฟรุกโตสเป็นเวลาสองสามชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำเดือดเล็กน้อย ตั้งไฟ และต้มแยมประมาณ 8-12 นาที จากนั้นนำของหวานออกจากเตาและเย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้งแล้วเทลงในขวด

คลาสสิค

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว

การตระเตรียม:

แทงเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟัน เติมน้ำแล้วรอจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้นำออกจากเตาทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงแล้วต้มซ้ำ สามารถเทแยมลงในขวดเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้

แยมมะยม “Pyatiminutka”

“ Five Minute” เป็นสูตรอาหารง่าย ๆ ที่จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีโอกาสทำแยมมากนัก

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - สองแก้ว

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารและทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นต้องแช่มะยมไว้ข้ามคืนด้วยน้ำสองแก้ว ในตอนเช้าใส่น้ำตาลและต้มทุกอย่างเป็นเวลา 4-7 นาทีด้วยไฟสูงสุด หลังจากนั้นสามารถเทแยมลงในขวดเพื่อเก็บไว้ได้

มะเฟืองแจม

เมื่อเปรียบเทียบกับแยมแล้ว แยมจะมีความหนามากกว่า ในการเตรียมจะเลือกเฉพาะผลไม้สุกที่มีผิวหนาเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารจำนวนมาก แต่สูตรที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุดคือ "คลาสสิก" คุณสามารถกระจายได้ตามดุลยพินิจของคุณเพิ่มส้มลูกเกดกีวีใบสะระแหน่และอื่น ๆ

คุณสามารถเลือกผลไม้มะยมหลากหลายชนิดได้

วัตถุดิบ:

• ผลมะยม - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย – หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำ – 80 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

ใส่มะยมที่ล้างแล้วลงในกระทะ อ่าง หรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมด้วยน้ำ ปิดฝาแล้วตั้งไฟ หลังจากผ่านไป 4-7 นาที ผลเบอร์รี่จะนิ่มลง เมื่อถึงจุดนี้จะต้องนำผลไม้ออกจากกระทะแล้วถูผ่านตะแกรง

วางมวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะปิดด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางบนเตา คนอย่างต่อเนื่อง รอให้แยมเดือด ตักโฟมออก แล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ดังนั้นคุณควรปรุงผลเบอร์รี่ต่ออีกครึ่งชั่วโมง ของหวานที่ได้สามารถเทลงในขวดเพื่อเก็บไว้ต่อไปในฤดูหนาว

ไม่กี่นาทีก่อนที่แยมจะสุกเต็มที่ ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้เล็กน้อยลงในส่วนผสม

จากตัวเลือกที่หลากหลายในการเตรียมขนมมะยมแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสูตรอาหารที่ตรงตามข้อกำหนดในการจัดเก็บความสม่ำเสมอและเฉดสีรสชาติที่เป็นไปได้

สวัสดีตอนเช้าพนักงานต้อนรับและเจ้าของที่รัก! ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารยอดนิยมและคำแนะนำสำคัญที่จะช่วยคุณเตรียมแยมมะยม จากสิ่งที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิม ไปจนถึงความวิจิตรของราชวงศ์หรือมรกต

มีใครเคยคำนวณบ้างไหมว่าสามารถเตรียมมะยมธรรมดาสำหรับฤดูหนาวได้กี่ครั้ง? ปรากฎว่ามีจำนวนมาก และมีความหลากหลายมากที่สุด แยมเท่านั้นที่สร้างความประหลาดใจให้กับพันธุ์ต่างๆมากมาย และแต่ละคนก็มีความสนุกและคุณสมบัติที่น่าดึงดูดของตัวเอง พวกเขารวมกันด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งเท่านั้น

ขอให้เราใช้ผลเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ในการเก็บเกี่ยวเพื่อเติมเต็มเสบียงของเราด้วย มาทำแยมมะยมทุกชนิดกัน ในแต่ละอันเบอร์รี่จะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ทั้งหมด

ประเพณีเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ มะยมและน้ำตาลตลอดจนกระบวนการปรุงอาหารด้วย ไม่มีกลอุบายใดๆเหมือนที่คุณยายของเราปรุง แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากหนาและเข้มข้น

1. กรรไกรตัดหางของผลเบอร์รี่สะดวกมากแม้แต่การทำเล็บก็เยี่ยมยอด
2. ควรเตรียมแยมมะยมในภาชนะเคลือบฟัน หากไม่สามารถทำได้ ให้ใช้เครื่องครัวสแตนเลสที่มีก้นหนา
3. ขอแนะนำให้ผสมผลเบอร์รี่กับไม้พาย
4. ขวดแก้วต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อรักษาแยมไว้อย่างดี
5. วิธีตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด วางลงบนจานที่สะอาด หากหยดไม่กระจายแสดงว่ากระดาษติดก็พร้อมแล้ว ไม่ นั่นหมายความว่าจะต้องต้มเพิ่มอีก ใช้วิธีการตรวจสอบนี้เป็นพื้นฐาน แม้ว่าสูตรอาหารจะบอกเวลา แต่ทุกอย่างก็สัมพันธ์กัน และเตาก็ต่างกันและปริมาณน้ำที่ผลเบอร์รี่ปล่อยออกมาก็ต่างกัน แต่คุณไม่มีทางรู้ว่าจะมีความแตกต่างอื่นใดอีก - และนี่คือวิธีที่ผ่านการทดสอบตามเวลา
6. สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ในแต่ละกรณี หากผลเบอร์รี่มีรสหวานมาก คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ตามธรรมชาติ

เราต้องเตรียมส่วนผสมสำหรับแยมมะยมแบบดั้งเดิม

• มะยมสองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• น้ำ 100 มล.

วิธีทำแยม

1. ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงตัดก้านออก
2. เทลงในกระทะหรือชามเคลือบฟัน
3. เติมน้ำ
4. เทน้ำตาลลงในส่วนผสมแล้วผสมด้วยไม้พาย
5. วางบนไฟอ่อน
6. นำไปต้มโดยคนบ่อยๆ อย่าลืมเกี่ยวกับโฟมซึ่งจะต้องถอดออก
7. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที แต่เริ่มตรวจสอบความพร้อมหลังจากผ่านไป 30-35 นาที
8. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นหรือปิดฝา
9. ทิ้งให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วจึงเก็บ

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2.5 ลิตร
เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป

สูตรแยมมะยมห้านาที

ผลเบอร์รี่ทั้งหมด รสชาติก็สดชื่น กลิ่นเหมือนฤดูร้อน นี่คือวิธีการอธิบายสั้นๆ เกี่ยวกับแยมที่สุกเร็ว ความงามของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้ปรุงจริง แต่เคี่ยวในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลา 5 นาที

เราจะต้องใช้ไม้จิ้มฟันเป็นตัวช่วย เราจะเจาะเบอร์รี่แต่ละอันด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกระหว่างการรักษาความร้อน อย่าถูกข่มขู่โดยขั้นตอนนี้ อันนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่ยากเลย Varenitsa จะให้รางวัลแก่คุณด้วยรสชาติรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

เตรียมส่วนผสม

• มะยม – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• น้ำ – 250 มล.

การทำแยม

ง่าย รวดเร็ว อร่อย! ผู้ที่รักผลเบอร์รี่ทั้งลูกในแยมจะชอบแยมเป็นพิเศษ

แยมมีราคาดีเนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก แต่ถ้าคุณถูกเอาชนะด้วยความสงสัยหรือสภาพการเก็บรักษาไม่อนุญาตให้คุณเสี่ยง ให้ต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีหลังเดือด ไม่ต้องต้มอีกต่อไป

รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนักแต่จะรู้สึกสงบ และอย่าเปลี่ยนคำว่า "ห้านาที"

วิธีทำแยมมะยมและส้ม

แยมอันงดงามและงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง รสชาติเข้มข้น โครงสร้างละเอียดอ่อน กลิ่นหอมพิเศษ ข้อดีทั้งหมดเสริมด้วยความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียมการ

วัตถุดิบ

• มะยม – 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล – 1 กิโลกรัม
• ส้มขนาดกลาง – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

แยมนี้เหมาะที่จะทาบนขนมปัง คุณไม่สามารถจินตนาการถึงความหวานที่ดีไปกว่าการทานคู่กับชาร้อนได้ และแพนเค้กและแพนเค้กจะไม่ปฏิเสธการพบปะกันเช่นนี้
คุณสามารถเพิ่มกลิ่นส้มได้ด้วยการเติมมะนาวเล็กน้อย มันยังบิดเบี้ยวด้วยความเอร็ดอร่อย รสชาติของแยมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรการทำแยมมะยมหลวงหรือมรกต

แยมได้รับชื่ออันสง่างามในด้านรสชาติที่ยอดเยี่ยม สีแปลกตา และสืบเชื้อสายมาจากประวัติศาสตร์ ตำนานเก่าแก่เล่าว่าแคทเธอรีนที่ 2 มอบแหวนมรกตให้กับแม่ครัวสำหรับแยมมะยมสีเขียวแสนอร่อย

อาจเป็นไปได้ว่าแยมนั้นดีจริงๆ ทำไมเราไม่ถวายเครื่องราชสักการะแก่สมาชิกในครัวเรือนล่ะ?

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม (ควรเลือกผลเบอร์รี่สีเขียวขนาดใหญ่)
• น้ำตาล – กิโลกรัมและสองร้อยกรัม
• ใบเชอร์รี่ - สองสามกำมือ (น้ำหนัก 20 กรัม)
• น้ำ – 400 มล.

1. ล้างมะยม ตัดแต่งก้าน
2. ตัดด้านข้างของผลเบอร์รี่แต่ละอัน
3. จากนั้นใช้กิ๊บติดผมเป็นตัวช่วยแล้วเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ไม่มีประโยชน์สำหรับแยมอีกต่อไป แต่คุณสามารถใช้ในผลไม้แช่อิ่มได้
4. พักไว้ครึ่งใบ พวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลังเล็กน้อย
5. ล้างใบที่เหลือ
6. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ใบ และต้ม
7. ลดความร้อนและเคี่ยวน้ำซุปประมาณ 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นสีเขียว
8. ตอนนี้เราต้องเทน้ำซุปร้อนๆพร้อมกับใบไม้ลงบนผลเบอร์รี่ที่เราเตรียมไว้
9. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
10. เทน้ำซุปเย็นลงในชามแยก เอาใบออก แล้วสะเด็ดผลเบอร์รี่ในกระชอน
11. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปคนให้เข้ากันนำไปต้ม
12. วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วพักไว้
13. ปรุงเป็นเวลา 15-18 นาที มะยมควรจะโปร่งใส
14. หลังจากที่มะยมโปร่งใสแล้วจะต้องปิดไฟ และรีบใส่แยมลงในกระทะโดยตรงลงในน้ำเย็นจัด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสีที่ผิดปกติ
15. ใส่แยมที่แช่เย็นแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ไม่ใช่แยม แต่อร่อย! ใบเชอร์รี่จะทำให้มีรสชาติเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม

แยมมะยมกับวอลนัท

ความละเอียดอ่อนอันสง่างามไม่น้อย อาหารของเทพเจ้า. และยังเป็นความภาคภูมิใจของพนักงานต้อนรับอีกด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่จะกล้าก้าวเช่นนี้

วัตถุดิบ

• มะยม 1 กิโลกรัม (เลือกขนาดใหญ่และเนื้อแน่น)
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง (แก้ว 200 กรัม)
• วอลนัท. คุณต้องประมาณปริมาณโดยประมาณ ลองนึกภาพว่าคุณต้องใส่ถั่วหนึ่งชิ้นลงในเบอร์รี่แต่ละลูก

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สับถั่ว ทอดเมล็ดพืชในกระทะเบา ๆ แล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผลเบอร์รี่ ตัดก้านออกทั้งสองด้าน
3. ตัดแต่ละด้านแล้วเอาเมล็ดออก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยกิ๊บธรรมดา
4. ยัดไส้ผลเบอร์รี่ด้วยชิ้นถั่ว
5. ต้มน้ำเชื่อม เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำตาล นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ที่ยัดไส้
7. นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวประมาณห้านาที
8. พักไว้จนเย็นสนิท ในส่วนของเวลาอาจเป็นกลางคืนหรือ 9-10 โมง
9. ใส่ไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนสุกซึ่งสามารถตรวจสอบได้ด้วยแยมหยดหนึ่ง ไม่ควรแพร่กระจาย
10. ส่งแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาเหล็ก

คุณได้ทำแยมที่ยอดเยี่ยม เคารพและเคารพคุณ!

สูตรแยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

นี่เป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน รสชาติของมะยมพื้นเมืองของเราได้รับการเสริมและเสริมคุณค่าด้วยผลไม้รสเปรี้ยว การไม่ใช้ความร้อนจะทำให้แยมกลายเป็นระเบิดวิตามิน

เตรียมชุดผลิตภัณฑ์

• มะยมสามกิโลกรัม
• มะนาวสองลูก
• ส้มสามลูก
• น้ำตาลห้ากิโลกรัม

วิธีทำแยม

1. ล้างมะยม ตัดแต่งก้าน ตากผลเบอร์รี่ให้แห้ง
2. ควรล้างส้มและมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ
3. หั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก สับพร้อมกับความสนุก
4. บดมะยมและผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อ
5. วางส่วนผสมลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล
6. คนให้เข้ากัน
7. พักไว้สักครู่แล้วรอให้น้ำตาลละลาย บางครั้งคุณต้องคนเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น
8. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า

คุณสามารถอิจฉาผู้ที่มีหลายเมนูได้อีกครั้ง - คุณสามารถทำแยมมะยมแสนอร่อยได้ อย่ายืนหน้าเตาร้อนๆ อย่าเสียเวลา และเติมเสบียงสำหรับฤดูหนาวไปพร้อมๆ กัน ข้อดีบางประการ

สิ่งที่ต้องเตรียมในการทำแยม

• มะยม – 700 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม

การดำเนินการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมขวดและฝาปิดกันก่อน เทน้ำลงในชามหลายเมนู วางขวดโหลที่ล้างสะอาดแล้ว (ขวดครึ่งลิตรจะดีที่สุด) กลับหัวและวางฝาลงในน้ำโดยตรง
2. เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ภาชนะผ่านการฆ่าเชื้อมาดูแลมะยมกันดีกว่า ต้องคัดแยกผลเบอร์รี่ ตัดก้านด้วยกรรไกรแล้วล้างให้สะอาด
4. เรานำกระป๋องออกมาสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดชามของผู้เล่นหลายคน
5. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
6. ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที - ผลเบอร์รี่ควรตอบสนองต่อการมีน้ำตาลและเริ่มปล่อยน้ำออกมา
7. ตอนนี้เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที ระบอบการปกครองนี้เกี่ยวข้องกับการละลายน้ำตาลอย่างค่อยเป็นค่อยไป แยมเดือดในเวลาประมาณ 10 นาที ความแตกต่างที่สำคัญคือการไม่ปิดฝาของหม้อหุงข้าวไม่เช่นนั้นของเหลวหวานจะไหลผ่านขอบ
8. เราเอาโฟมออกมันจะเริ่มปรากฏขึ้นอย่างแข็งขันเมื่อแยมเดือด
9. ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย
10. เมื่อคุณปิดอุปกรณ์ ให้นำชามออกมา วางไว้บนโต๊ะ และปล่อยให้แยมเย็นลงในชามเดียวกัน
11. วางแยมที่แช่เย็นไว้ในหม้อหุงช้าสำหรับ "สตูว์" แบบเดียวกัน ตั้งเวลาไว้ที่ 15 นาทีเท่านั้น
12. พักให้เย็น ตั้งเป็นโปรแกรม “ตุ๋น” อีกครั้ง ตั้งเวลา 15 นาที ดังนั้นเราจึงปรุงแยมในสามขั้นตอน - หนึ่งครั้งเป็นเวลา 30 นาที, สองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
13. วางแยมร้อนลงในภาชนะแก้วแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก

แยมออกมาดีมาก! แต่ยังไม่เพียงพอ แค่ขวดครึ่งลิตรและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ แต่ใครล่ะที่ขัดขวางไม่ให้เราเตรียมส่วนอื่นอีกส่วนหนึ่ง?

คุณอยากจะแนะนำอะไร?

1. อย่าเพิ่มปริมาณส่วนผสม ถ้ามันเดือดก็สามารถหลบหนีและสร้างปัญหาได้มากมาย
2. คุณสามารถปรุงได้ในขั้นตอนเดียวโดยตั้งค่าโปรแกรม "ตุ๋น" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ในความคิดของฉันในสามขั้นตอน แยมจะออกมาดีกว่า และผลเบอร์รี่ก็ไม่ได้นิ่มนัก

มีความสุข!

2017-04-27

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ฉันขอโทษอย่างจริงใจสำหรับความเงียบที่ยาวนาน เชื่อฉันเถอะว่ามีเหตุผลที่ดีมากสำหรับเรื่องนี้! ฉันดีใจมากที่ได้พบคุณทุกคนและได้ยินความคิดเห็น ฉันต้องการการสนับสนุนจากคุณจริงๆ ที่นี่อากาศหนาว ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับช่วงเวลานี้ของปี โดยปกติในเดือนเมษายนเราจะพบกับความร้อนเกือบถึงฤดูร้อน ถึงแม้ฤดูเก็บเกี่ยวจะยังอีกยาวไกล แต่วันนี้เรายังมีแยมมะยมอยู่ในโปรแกรมด้วย

ป้าในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กของฉันเรียกแยมที่พวกเขาชื่นชอบในแบบเก่า ๆ ว่า "มะยม" การทำแยมนี้กลายเป็นงานครอบครัวจริงๆ

ทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หรือแม้แต่หญิงชราที่มีจิตใจแข็งแกร่งที่สุดก็มีส่วนร่วมในการกระทำที่กินเวลานานหลายชั่วโมง มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่สามารถทำแยมจากมะยมสุกกับวอลนัทได้

แยมมะยมมรกตแท้-สูตรโบราณ

กระบวนการเตรียมการ

ท่ามกลางการสนทนาไม่รู้จบเกี่ยวกับทุกสิ่งในโลก คนหนุ่มสาวได้แปรรูปผลเบอร์รี่ของมะยมฝาดสีเขียวขวดอันล้ำค่าที่ยังไม่สุกอย่างสมบูรณ์ ในรูปแบบและสีนี้ที่มะยมผลิตแยม "รอยัล" แบบดั้งเดิมที่มีสีมรกตรสชาติที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของใบเชอร์รี่

แยมทำจากมะยม "ปุย" ที่มีผลเบอร์รี่มีขนซึ่งเรียกว่า "อังกฤษ" (ฉันไม่รู้ชื่อที่ถูกต้องหรือไม่ แต่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกมันว่า) และมะยม "ไร้ราก" ขนาดเล็กสีเขียวสดใส - สิ่งที่ดีที่สุดถูกสร้างขึ้นจากมัน แค่แยมที่ถูกต้อง

กระบวนการฝึกสมาธิเริ่มต้นด้วยการคัดแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังจากใบไม้ กิ่งไม้ เศษซาก และมวนง่ามป่าที่เกาะติดอยู่ โดยพรางตัวไว้ท่ามกลางผลไม้สีเขียวอย่างสมบูรณ์แบบ

จากนั้นจึงนำ "หาง" และ "พวยกา" ที่แห้งออก นี่ยังคงสนุกอยู่! หญิงสาวดึงกลีบดอกไม้ที่แห้งออกด้วยเล็บ ส่วนหญิงสูงวัยก็ตัดส่วนที่ "ดี" ส่วนเกินออกด้วยกรรไกร จากนั้นเด็กๆ ก็แทงผลไม้ที่เล็กที่สุดด้วยอุปกรณ์พิเศษอย่างตื่นเต้น ซึ่งปัจจุบันเรียกว่า "อุปกรณ์ในครัว" - จุกไวน์ที่มีเข็มเย็บผ้าจำนวนมากติดอยู่ในตัว

ในเวลาเดียวกัน มีคนกำลังเตรียมยาต้มใบเชอร์รี่ จำนวนใบต่อน้ำหนึ่งลิตรคือประมาณสองกำมือที่ดี เพื่อให้น้ำซุปมีสีเขียวข้นควรต้มไม่เกิน 2-3 นาที (ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นสีแดง!)

เหมือนอย่างเคย ทำแยมมรกตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

ยาต้มใบเชอร์รี่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเชื่อมซึ่งเทลงบนมะยมที่เตรียมไว้ โดยรวมแล้วสำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมคุณต้องใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง แต่น้ำเชื่อมไม่ได้ทำจากน้ำตาลทั้งหมด แต่มีเพียงบางส่วนเท่านั้น ใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัมต่อยาต้ม 700 มิลลิลิตร จำนวนนี้เทลงในมะยม 1 กิโลกรัมที่เตรียมไว้สำหรับทำแยม

ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ถูกวางลงในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโยนลงบนตะแกรง วางในอ่างแล้วเทด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เนื่องจากมะยมไม่ได้ถูกเก็บด้วยถัง แต่ด้วยถังจึงปรุงให้ "ยุ่งยาก" มาก - ในสี่ขั้นตอน

หลังจากการเทน้ำเชื่อมครั้งแรก เบียร์ก็ถูกวางลงในชามน้ำเย็นทันที เพื่อให้ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเย็นลงอย่างรวดเร็ว และน้ำก็เปลี่ยน จนกระทั่งเธอหายหนาว หลังจากการประหารชีวิตมะยมจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ผลเบอร์รี่จะถูกเอาออกจากน้ำเชื่อมและเติมน้ำตาลที่เหลืออีกหนึ่งในสี่ (250 กรัม) ลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้มปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเทมะยมอีกครั้งทำซ้ำขั้นตอนการทำให้เย็นลงในน้ำเย็นแล้วแช่อีกครั้ง

ทำซ้ำอีกสองครั้ง แต่ละครั้งเติมน้ำตาล 250 กรัมลงในน้ำเชื่อม การปรุงอาหารครั้งสุดท้ายของแยมในอนาคตจะกระทำร่วมกับผลเบอร์รี่ก่อนที่จะทดสอบเป็นลูกบอล (เพื่อไม่ให้กระจายบนจานรอง) แยมมะยมที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงในชามน้ำแข็งทันที

น้ำอุ่นถูกเทลงใต้ต้นแอปเปิ้ล (เชื่อกันว่าหลังจากนี้พวกเขาจะออกผลอย่างสวยงาม) และแทนที่ด้วยน้ำเย็นมากห้าหรือหกครั้ง ด้วยวิธีนี้ตามที่ป้าบอกเท่านั้นจึงจะสามารถรักษาสีขวดมะยมที่สวยงามไว้ในแยมได้

ความมั่งคั่งของมรกตถูกบรรจุในขวดแห้งปลอดเชื้อ โดยมีแผ่นหนังแช่ในวอดก้าวางอยู่บนแต่ละขวด หรือดีกว่านั้นคือแอลกอฮอล์ ปิดฝาเคลือบแล็กเกอร์ฆ่าเชื้อ ม้วนเก็บในที่เย็นจนกว่าจะใช้งาน

หากคุณอดทนและทำซ้ำกระบวนการทางเทคโนโลยีอย่างแน่นอนคุณจะได้รับมรกตจริงหรือที่เรียกกันว่าแยมมาลาไคต์ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของแม่บ้านแห่งโซนกลางที่เตรียมการมากมายสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยม – สูตรอาหาร

แยมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ

• มะยม 1 กก.
• น้ำตาล 1 กก.
• วานิลลาเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

1. ล้างมะยม ตัด "หาง" และ "พวยกา" ออก ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้า คนส่วนผสม ใส่น้ำตาลที่เหลือ และทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
3. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คนส่วนผสมและปรุงโดยคนอย่างต่อเนื่องจนนุ่ม
4. ทำการทดสอบ - หากแยมไม่หยดลงบนจานรองแสดงว่าพร้อมแล้ว
5. บรรจุแยมที่กำลังเดือดลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างรวดเร็ว ปิดฝาที่ต้มแล้วพักให้เย็น

   คุณสามารถเก็บแยมนี้ได้แม้ในอุณหภูมิห้อง!

   ความคิดเห็น

   เฉพาะมะยมสุกเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร - ไม่จำเป็นต้องเจาะหรือตัด

มะยมกับส้ม

วัตถุดิบ

• มะยม 700 กรัม
• น้ำตาล 700 กรัม
• 1 ส้มขนาดใหญ่
• น้ำตาล 1.4 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. เตรียมมะยมโดยใช้วิธีการข้างต้น ใช้แปรงล้างส้ม ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลสักครู่แล้วล้างออก
2. บดมะยมและส้มพร้อมกับความเอร็ดอร่อยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (รวม, สับ, เครื่องปั่น)
3. เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผสมและทิ้งไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้คนส่วนผสมหลายๆ ครั้ง
4. วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่บนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม
5. ปรุงแยมเป็นเวลา 15 นาที บรรจุลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ และปิดฝาที่ต้มไว้

   ปรารถนา

   อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว! แยมมีกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอย่างยิ่งซึ่งเป็นส่วนผสมของฤดูร้อนและคริสต์มาส

   ในบันทึก

   แยมมะนาวและมะยมจัดทำในลักษณะเดียวกัน

แยมซาร์หรือแยมมะยม

ปัจจุบันมีแม่บ้านหายากที่ทำแยมจำนวนหนึ่งสำหรับฤดูหนาว หลายๆ คนเตรียมแยมความยาวห้านาทีเป็นหลัก และใช้สารก่อเจลหลายชนิดเพื่อทำให้แยมข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ฉันเรียกการเตรียมการดังกล่าวว่าขี้เกียจ พวกเขามีเหตุผล แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะทำแยมรอยัลสองขวดด้วยวอลนัทจากมะยมที่ไม่สุกเกินไป (แต่ไม่ใช่สีเขียว) โดยใช้เทคโนโลยีเก่าแก่ที่ติดทนนาน แยมนี้เรียกอีกอย่างว่า "รอยัล"

ฉันไม่ได้อ้างว่าสูตรของฉันถูกต้อง แต่อย่างใด คุณสามารถค้นหาตัวเลือกและวิธีการทำอาหารได้หลายร้อยรายการบนอินเทอร์เน็ต นี่คือแยมของฉันตามสูตรของสาขาเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กของครอบครัวแม่ของฉัน

วัตถุดิบ

• มะยม 600 กรัม
• เมล็ดวอลนัท 70-80 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 650 กรัม
• ใบเชอร์รี่สีเขียวสดใส 10-12 ใบ
• น้ำสะอาดไม่มีคลอรีนหรือตกตะกอน 200 มล.

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แยมแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ

• มะยม 400 กรัม
• ลูกเกดแดงขาวหรือดำ 650 กรัม
• น้ำตาลในอัตรา 1.2 กก. ต่อส่วนผสมเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดทำความสะอาดเศษใบไม้กิ่งไม้ล้างพวกมันบดด้วยเครื่องบดเติมน้ำเพื่อไม่ให้ถึงชั้นบนสุดของผลเบอร์รี่ นำมวลไปตั้งอุณหภูมิ 100°C ปรุงจนนิ่ม ถูผ่านกระชอนที่มีรูเล็กๆ หรือตะแกรง
2. จัดเรียงมะยม ตัดก้านออก และ "เสาอากาศ" แห้ง
3. ชั่งน้ำหนักน้ำซุปที่ได้เติมน้ำตาลลงไป (คำนึงถึงมวลของมะยมที่เตรียมไว้) ต้มน้ำเชื่อม
4. เทน้ำเชื่อมลงบนมะยม นำส่วนผสมไปต้ม ลอกโฟมออก และปล่อยให้เย็นและแช่ไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง ให้ความร้อนอีกครั้งและปล่อยให้เย็นต่ออีก 7-8 ชั่วโมง นำไปต้มครั้งที่สาม ปรุงด้วยไฟอ่อน กวนประมาณ 4-5 นาที
5. เทลงในขวดแห้งปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น พลิกกลับ คลุมด้วยของอุ่นและเย็น

   ในการกู้ยืมเงิน

   มะยมธรรมดาและ rhfcysq เหมาะสำหรับทำอาหาร

   สูตรนี้ทำแยมราสเบอร์รี่และมะยมได้ดีเยี่ยม

แยมเชอร์รี่และมะยม

วัตถุดิบ

• มะยม 700 กรัม
• เชอร์รี่หลุม 700 กรัม
• น้ำตาล 1.7 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

1. คลุมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ (ล้าง ปลอดก้านและเมล็ด) ด้วยน้ำตาลทราย หลังจากนั้นไม่นานน้ำก็จะออกมาตอนนี้ให้ผสมเนื้อหา นำเชอร์รี่ออก ตอนนี้คุณต้องทำให้ของเหลวร้อนถึง 100°C ต้มเป็นเวลา 5 นาที ใส่เชอร์รี่และน้ำเชื่อมมะยม (เตรียมไว้ตามด้านบน)
2. ปรุงเป็นสามส่วน เช่น แยมลูกเกดและมะยม
3. บรรจุในขวดแห้งที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อแล้วแล้วม้วนขึ้น

   ในบันทึก

   เชอร์รี่มีเพคตินเล็กน้อยและใน "บริษัท" กับมะยมคุณจะได้รับแยมที่น่าอัศจรรย์มีกลิ่นหอมและเข้มข้นจากพวกมัน

วันนี้เรามาถึงจุดสิ้นสุดของการประชุมอย่างช้าๆ ฉันได้ให้สูตรอาหารแยมที่ทำจากมะยมที่ฉันชอบซึ่งหลาย ๆ คนประเมินต่ำเกินไป เตรียมแยมมะยมคละชนิดพร้อมกับผลเบอร์รี่ที่สุกพร้อมๆ กัน หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้อย่างมีประสิทธิภาพและดีขึ้น - เขียนฉันจะตอบทุกคนอย่างแน่นอน!

ฉันรักแยมจริงๆ ฉันดื่มชาที่ไม่มีน้ำตาล แต่ใช้ช้อนเสมอหรือ

ขอให้มีความสุขกับแยมที่อร่อยและแปลกตาสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก!

คำขอที่ยิ่งใหญ่สำหรับทุกท่าน - โปรดแบ่งปันสูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและโปรดแสดงความคิดเห็นของคุณ ฉันจะขอบคุณคุณมาก
ฉันหวังว่าฉันจะไม่หายไปนานอีกครั้ง สุขภาพของฉันซึ่งทรุดโทรมลงอย่างมากกว่าหนึ่งเดือนที่ผ่านมาก็ค่อยๆ กลับมาเป็นปกติ ฉันอยากจะสร้างสรรค์เรื่องราวและสูตรอาหารที่น่าสนใจให้กับคุณจริงๆ
เป็นของคุณเสมอไอริน่า
ฉันยังคงแนะนำคุณให้รู้จักกับนักแสดงคนโปรดของฉันต่อไป
Caro Emerald - ฉันเป็นของคุณ

มะยมมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีเอนไซม์อันทรงคุณค่าที่มีความเข้มข้นสูง ประกอบด้วยวิตามิน C, A, P, B ซึ่งสนับสนุนภูมิคุ้มกันในช่วงไข้หวัดใหญ่ แคลเซียมและฟอสฟอรัสเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก โพแทสเซียมส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจอย่างเต็มที่ กรดแอสคอร์บิกและธาตุเหล็กสนับสนุนการทำงานของไต ทำความสะอาดตับและระบบหลอดเลือด หากต้องการเพลิดเพลินกับองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายคุณต้องเตรียมแยมเบอร์รี่อย่างถูกต้อง

คุณสมบัติการทำแยมมะยม

1. ในระหว่างกระบวนการเคี่ยว อย่าออกจากเตา ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออกทันที องค์ประกอบที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวจะสะสมฝุ่นและเศษแปลกปลอมและยังทำลายรูปลักษณ์ที่สวยงามของอาหารอันโอชะ
2. ก่อนดำเนินการหลักต้องเตรียมมะยม คัดแยกตัวอย่างที่ช้ำและเน่าเสียทั้งหมด ถอดผมหางม้าออกโดยใช้กรรไกรตัดเล็บ
3. การเตรียมขนมนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน การเคี่ยวนั้นใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเวลาที่เหลือจะถูกนำไปแช่ (เย็น) การเคลื่อนไหวนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมขนมสีมรกตได้
4. มักเติมเครื่องเทศ (อบเชย กระวาน กานพลู ฯลฯ) ลงในแยมที่ทำจากมะยม มักจะเติมมะนาว, แอปเปิ้ล, ส้ม, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, พลัม ฯลฯ เข้ากับอาหารอันโอชะ

แยมมะยมตามสูตรคลาสสิก

• มะยม - 0.9-1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• น้ำสะอาด - 480 มล.
• วอดก้า - อันที่จริง

1. ขั้นแรกให้ล้างผลไม้โดยใส่ลงในกระชอน จากนั้นใช้กรรไกรตัดเล็บและเอาผลเบอร์รี่ออกจากก้าน ล้างอีกครั้ง แห้ง ใช้เข็มแทง 2-3 จุด
2. วางมะยมที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยวอดก้าจากขวดสเปรย์ นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปแช่เย็นอีก 8 ชั่วโมง
3. หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วปรุงฐานหวาน คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องจนเม็ดละลายหมด
4. หลังจากนั้นให้เพิ่มมะยมลงในส่วนผสมที่หวานแล้วทำให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ไม่ต้องคน แค่เขย่าภาชนะปรุงอาหารเล็กน้อย เมื่อเริ่มเดือดให้ปิดเตา
5. ทำให้เนื้อหาของจานเย็นลงกรองผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรงหรือกระชอน นำน้ำเชื่อมที่สะเด็ดน้ำไปต้มอีกครั้ง ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงแยมเป็นเวลา 7 นาที
6. หลังจากให้ความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก ปล่อยให้การรักษาเย็นลง ปรุงอาหารครั้งที่สามโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง
7. หากมวลไม่กระจายหลังจากการทำความเย็นแสดงว่าการรักษาก็พร้อม เมื่อร้อนให้เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยกระป๋องทันที พลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น

• ส้ม - 450 กรัม
• มะยม - 900 กรัม
• น้ำตาล - 950 กรัม
• วอดก้า - 25 กรัม

1. ล้างมะยมแล้วปล่อยให้แห้ง ตัดหางออกจากผลเบอร์รี่แต่ละอันโดยใช้กรรไกรตัดเล็บ ใช้ไม้จิ้มฟันทำผลไม้หนึ่งรูเพื่อไม่ให้มะยมแตก
2. ตอนนี้โรยผลเบอร์รี่ด้วยวอดก้าแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาผิวส้มออกจากส้มแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อขจัดความขม
3. นำเปลือกออกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับเป็นชิ้น (คุณสามารถขูดได้) รวมความสนุกกับมะยมโรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ให้วางจานทนความร้อนบนเตาแล้วปรุงโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าผสมส่วนผสม เขย่าภาชนะเบา ๆ
5. เมื่อปรุงอาหารเสร็จ ให้ปล่อยให้ขนมเย็นลง ทำซ้ำการรักษาความร้อนอีก 2 ครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย บรรจุขนมในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์แบบ เย็นคลุมด้วยไนลอน

แยมมะยมและใบเชอร์รี่

• น้ำโต๊ะ - 480-500 มล.
• ออริกาโน - 3 สาขา
• ใบเชอร์รี่ - 25 กรัม
• มะยม - 1.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.15 กรัม

1. ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่ นำชิ้นงานที่เสียหายและแตกออกทั้งหมด วางผลไม้เพื่อสุขภาพลงในกระชอนแล้วล้างออก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำแล้วทิ้งหางทิ้งไป
2. ใช้เข็มเย็บผ้าหนาๆ แล้วทำรู 2 รูในมะยม เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง จากนั้นกำจัดของเหลวออกแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป
3. ผสมส่วนผสมด้วยมือแล้วรอ 30 นาที ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างใบเชอร์รี่และออริกาโนให้แห้ง ใส่ส่วนผสมมะยม
4. วางจานสำหรับปรุงขนมบนกองไฟและรอจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น จากนั้นปิดเตาแล้วรอประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากช่วงเวลานี้ให้กรองมวลของเหลวแล้วต้มอีกครั้ง
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้แล้วดำเนินการให้ความร้อนอีกครั้ง เย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในขวดที่สะอาด ปิดผนึกด้วยกระดาษ parchment และสายรัด

แยมมะยมและสตรอเบอร์รี่

• สตรอเบอร์รี่ (สด) - 475-500 gr
• น้ำดื่ม - 70 มล.
• ผลมะยม - 480 กรัม
• น้ำตาลทราย - 730 กรัม

1. เลือกมะยมสุกปานกลาง เล็มหางแล้วล้างออก วางผลไม้แห้งลงในภาชนะปรุงอาหาร บดเล็กน้อยด้วยสากหรือฝ่ามือ
2. เติมน้ำแล้ววางบนเตา เมื่อองค์ประกอบเริ่มเดือด ให้ปิดไฟและจำมวลอีกครั้งอย่างระมัดระวัง เริ่มเตรียมสตรอเบอร์รี่: ล้างให้สะอาดแล้วเอากลีบเลี้ยงออก
3. รวมผลเบอร์รี่กับมะยมแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างการปรุงให้เติมน้ำตาลในส่วนต่างๆ แล้วรอจนกว่าจะละลายหมด
4. หลังจากนั้นปล่อยให้มวลเย็นลงและทำการบำบัดความร้อนซ้ำ คราวนี้ปรุงแยมโดยใช้พลังงานต่ำจนข้น หลังจากจัดการทั้งหมดแล้ว ให้บรรจุขนมและล็อคด้วยกุญแจ

• น้ำตาลทราย - 1.8 กก.
• มะยม - 800 กรัม
• กีวี - 400 กรัม

1. เอาเปลือกออกจากกีวี จุ่มเนื้อในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นสับเป็นก้อนขนาด 1*1 ซม. ล้างมะยมเอาหางออก
2. ตอนนี้ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วปั่น คุณควรจะได้มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้ววางชามลงบนกองไฟ
3. ความร้อนที่อุณหภูมิ 70-80 องศา แต่อย่ารอจนกว่าจะเดือด เมื่อมวลถึงระดับที่ต้องการแล้วให้ทำให้เย็นลงเป็นเวลา 5 ชั่วโมง จากนั้นอุ่นอีกครั้ง
4. บรรจุขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะและปิดผนึก หากองค์ประกอบถูกทำให้เย็นลงแล้ว ให้คลุมด้วยไนลอน อาหารอันโอชะร้อนๆถูกห่อด้วยกระป๋อง
5. หลังจากปรุงอาหารแล้ว จะต้องแช่เย็น ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ตู้กับข้าวสีเข้ม ห้องโถง ห้องใต้ดิน หรือชั้นล่างสุดของตู้เย็น

แยมมะยมและพลัม

• พลัม - 600 กรัม
• มะยมแดง (ไม่สุก) - 550 gr
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม

1. ปอกมะยมออกจากกิ่งก้านและกิ่ง แล้วล้างในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง ล้างลูกพลัมเพื่อขจัดคราบสีขาว สับผลไม้แต่ละลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
2. แบ่งปริมาตรมะยมทั้งหมดออกเป็น 2 ส่วนผสมส่วนแรกกับลูกพลัม เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้สูงขึ้นจากก้นหม้อ 4 ซม. วางบนเตาและเคี่ยวจนนิ่ม
3. จากนั้นบดมวลอุ่นด้วยเครื่องปั่น (เครื่องบดเนื้อ, เครื่องเตรียมอาหาร) หรือถูผ่านตะแกรง วางน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วเติมมะยมที่เหลือ
4. ส่งส่วนผสมไปปรุงอีกครั้ง เคี่ยวต่อไปโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ ให้เริ่มใส่น้ำตาลทรายเป็นสัดส่วนในขณะที่คนให้เข้ากัน
5. ปรุงต่อไปจนกว่าขนมจะเริ่มมีลักษณะคล้ายเยลลี่ หลังจากได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว ให้เทขนมแล้วปิด

แยมมะยมและราสเบอร์รี่

• ราสเบอร์รี่ - 350 กรัม
• น้ำตาลทราย - 580 กรัม
• มะยม - 850-900 gr.

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วล้างด้วยน้ำประปา ตากให้แห้งในกระชอนแล้วผสมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนธัญพืชละลาย หากราสเบอร์รี่ไม่ฉ่ำ ให้เติมน้ำเล็กน้อย
2. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมมะยมโดยคุณต้องเอาหางออกแล้วล้างผลไม้ จากนั้นเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังกระทะโดยเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
3. หลังจากครบระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาและทำให้ส่วนผสมเย็นลง หากอาหารอันโอชะไม่หนาตามที่คุณต้องการ ให้ดำเนินการอบด้วยความร้อนอีกครั้ง
4. บรรจุขนมที่เย็นหรือร้อนลงในขวด ปิดฝา และแช่เย็น หลังจากแช่หนึ่งสัปดาห์ ก็สามารถเสิร์ฟหรือเติมขนมลงในขนมอบได้

• น้ำตาลทราย - 550 กรัม
• มะยม - 600 กรัม
• กล้วย - 150 กรัม
• น้ำ - 120 มล.
• อบเชย - 3 กรัม

1. เตรียมมะยม (ล้าง เด็ดก้าน ตากแห้ง) ตอนนี้ตัดผลเบอร์รี่แต่ละอันออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก วางครึ่งหนึ่งลงในชามทนความร้อนสำหรับทำอาหาร
2. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ หรือครึ่งชิ้นแล้วใส่มะยมลงไป เติมน้ำและน้ำตาลทราย วางภาชนะพร้อมส่วนผสมไว้บนเตาแล้วรอจนเดือด
3. เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที จากนั้นใส่อบเชยแล้วปิดเครื่อง ดำเนินการฆ่าเชื้อฝาด้วยขวดโหล เทขนมออกแล้วปิดผนึก

แยมมะยมและลูกเกด

• น้ำตาลทราย - 1.45 กก.
• ลูกเกดแดง - 350 กรัม
• ลูกเกดดำ - 400 กรัม
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• มะยม - 650 กรัม

1. การทำแยมเริ่มต้นด้วยน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ ใส่หม้อตั้งไฟแล้วรอจนเดือด ลดความร้อนบนเตาแล้วปรุงจนธัญพืชละลาย
2. จากนั้นล้างลูกเกดทั้งสองประเภทแล้วทิ้งไว้บนกระชอน กำจัดกิ่ง ใบไม้ ตัวอย่างที่บุบและแตกออก ตอนนี้ล้างและปอกเปลือกมะยมแล้วผ่าครึ่งเบอร์รี่แต่ละอัน
3. ผสมผลไม้ทั้งหมดใส่น้ำเชื่อมน้ำตาลเดือดลงไปแล้วเขย่าอุปกรณ์ทำอาหารเล็กน้อย ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้ม ดึงฟองออก
4. เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ปรุงขนมต่ออีก 8-12 นาทีจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ ฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับการบิดล่วงหน้า ทำแบบเดียวกันกับฝา
5. เมื่อแยมพร้อมแล้ว ให้บรรจุขณะร้อน อย่ารีบปิดผนึกทันที ให้รอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นคลุมด้วยไนลอนแล้วนำไปแช่เย็น

หากต้องการเพลิดเพลินกับแยมมะยมให้ทำการบำบัดด้วยความร้อนในหลายขั้นตอน อย่าลืมทำให้องค์ประกอบเย็นลงหลังการเคี่ยวแต่ละครั้ง หากต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษ ให้เพิ่มราสเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ กล้วย ส้ม และลูกพลัมลงไป

วิดีโอ: แยมมะยมที่ผิดปกติ

หรือราสเบอร์รี่ เตรียมได้ง่ายและสูตรอาหารอาจแตกต่างกันมาก แยมมะยมรอยัล (มรกต) ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

โดยทั่วไปพุ่มมะยมครอบครองสถานที่อันทรงเกียรติในสวนและสวนผักหลายแห่ง พืชชนิดนี้ชอบความชื้น แต่ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ จากพุ่มไม้โตเต็มวัยคุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้มากถึง 20 กิโลกรัม ในแง่ของปริมาณน้ำตาลวิตามินกรดอินทรีย์และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มะยมเป็นหนึ่งในพืชกระท่อมฤดูร้อนแถวแรก

มะยมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ช่วยรักษาความเยาว์วัยและสุขภาพของเรา สูตรอาหารง่ายๆ สองสามอย่างที่ฉันเลือกไว้สำหรับคุณจะช่วยคุณเตรียมเบอร์รี่นี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาฤดูหนาว

คุณรัก ? จากนั้นปรุงตามสูตรของฉัน

แยมมะยม (มรกต) - สูตรคลาสสิค

หนึ่งในสูตรอาหารคลาสสิกยอดนิยมสำหรับแยมมะยมเรียกว่ารอยัลหรือมรกต การใช้ใบเชอร์รี่ช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมและมีสีเขียวเข้ม โดยวิธีนี้ได้รับชื่อมา

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• ใบเชอร์รี่ – 300-400 กรัม
• น้ำ - 3 แก้ว

การตระเตรียม:

ในชาม แช่ใบเชอร์รี่ในน้ำเย็น ต่อไปเราใส่ไฟและหลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

ก่อนที่จะโยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำซุปร้อน ๆ จะต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตกออกจากอุณหภูมิ บางคนใช้หมุดเพื่อเอาเมล็ดสีดำออกก่อนปรุงอาหาร!

เทมะยมลงในเชอร์รี่ร้อน ๆ หมุนชามรอบแกนหลาย ๆ ครั้ง (เราไม่ใช้ช้อนมีรู!) ปิดชิ้นงานด้วยใบไม้แล้วทิ้งไว้ 6-12 ชั่วโมง

ยิ่งใบเชอร์รี่มากเท่าไร เบอร์รี่ก็จะยิ่งมีสีมรกตมากขึ้นเท่านั้น!

ในตอนเช้าเอาผลเบอร์รี่ออกด้วยช้อนที่เจาะรูแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมในการแช่ที่เหลือ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเติมมะยมเขียวลงไป

ควรปรุงผลเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อนและไม่ต้ม! ฟองน้ำเชื่อมทำร้ายผิวได้!

ต่อไปแม่บ้านมีวิธีทำอาหาร 2 วิธี ขั้นแรกต้มแยมเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วเทลงในขวดที่ร้อน อย่างที่สองคือการเคี่ยวด้วยไฟขั้นต่ำ 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที และทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมงระหว่างการปรุงอาหาร

เทแยมที่เตรียมไว้โดยใช้วิธีแรกลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ใบเชอร์รี่โดยตรง ความละเอียดอ่อนจะมีความหนืดคล้ายน้ำผึ้งและดีต่อสุขภาพมาก ผลเบอร์รี่ใสจะดูดซับรสเผ็ดและกลิ่นผลไม้ฤดูร้อน!

สูตรแยมมะยมง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว - ห้านาที

แม่บ้านรีบใช้สูตรง่ายกว่าในการทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาวเรียกว่า "ห้านาที" เบอร์รี่ถูกเก็บรักษาไว้โดยใช้ความร้อนน้อยที่สุดและยังคงรักษาวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ในรสชาติอันละเอียดอ่อนของอำพัน

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 แก้ว

การตระเตรียม:

เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับแยม ตัดหางทั้งหมดแล้วล้างออกใต้น้ำไหล

แม่บ้านบางคนทิ้งกิ่งและหางสั้นไว้ พวกเขาดูสวยงามในแยมที่ทำเสร็จแล้ว!

เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงบนมะยมนำไปต้มแล้วต้มผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมน้ำตาลทรายและผสมเบา ๆ พยายามอย่าทำให้ผลเบอร์รี่เสียหาย ต้มบนไฟอ่อนอีก 5 นาทีแล้วเทแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ควรเก็บแยมแบบ "ด่วน" ไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย!

สูตรแยมมะยมกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

แม่บ้านคนหนึ่งเคยเสนอสูตรแยมมะยมและส้มแบบใหม่ และมันก็หยั่งราก ในช่วงฤดูร้อนการเตรียมของหวานเป็นเรื่องที่น่ายินดี ไม่ต้องปรุงก็อร่อยได้!

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• มะยม – 1 กก.
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 กก.

การตระเตรียม:

ผ่านผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขอแนะนำให้เทน้ำร้อนลงบนมะยมเพื่อฆ่าเชื้อผลเบอร์รี่

นอกจากนี้เรายังล้างส้มด้วยแปรงให้สะอาดโดยใช้แยมพร้อมกับผิวหนัง มาหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาครอบครัวออกแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากต้องการคุณสามารถข้ามส้มได้สองครั้งจากนั้นความสม่ำเสมอของแยมจะนุ่มนวลกว่ามาก

เพิ่มน้ำตาลทรายเป็นชุดและผสมให้เข้ากัน มันควรจะละลายให้หมด มาชงความอร่อยแบบเข้มข้นกันเถอะ!

เราเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงไป

แยมที่ทำโดยไม่ปรุงควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น!

สูตรง่ายๆสำหรับแยมมะยมกับวอลนัท

แยมมะยมกับวอลนัทถือได้ว่าเป็นอาหารอันโอชะของราชวงศ์ สูตรอาหารง่าย ๆ จะช่วยให้คุณตุนของหวานแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวในฤดูหนาวโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินพิเศษใด ๆ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• มะยมสีเขียวหรือสีชมพู - 1 กก.
• วอลนัท – ½ถ้วย;
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• โป๊ยกั้ก – 1 ดาว

มะยมอาจมีสีต่างกันสิ่งสำคัญคือพวกมันหนาแน่นและเต็มตัว!

การตระเตรียม:

1. ปอกถั่วแล้วทอดในกระทะที่แห้ง

ต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้แม้แต่ถังเดียว!

2. ตัดหางและก้านของมะยมออกแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำให้หมด ตอนนี้เริ่มต้นกระบวนการที่ยาวที่สุดและต้องใช้แรงงานมากที่สุด! แต่แยมแสนอร่อยก็คุ้มค่ากับความพยายาม!

ผ่ามะยมด้านหนึ่งเล็กๆ แล้วใช้หมุดหรือกิ๊บหนีบเมล็ดสีดำออกมา เราแปรรูปเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยวิธีนี้ จากนั้นยัดวอลนัทหนึ่งชิ้นแล้วนำไปใส่ชามอื่น

3.เตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำและน้ำตาล นำของเหลวไปต้มแล้วละลายส่วนหลังให้หมด เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังผสมและทิ้งแยมไว้ในตู้เย็นสักวัน! เบอร์รี่ต้องต้ม!

4. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้ใส่มะยมบนไฟอ่อน ใส่โป๊ยกั้กแห้ง 1 แฉก แล้วต้มต่ออีก 10 นาที คนตลอดเวลา

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าแล้วเทแยมร้อนๆ ลงไป นอกจากนี้เรายังม้วนฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางบน "หัว" จนกระทั่งเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บไว้ในสถานที่ที่สะดวกและนำออกไปในวันหยุดและโอกาสพิเศษ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!