จำช่วงเวลาในภาพยนตร์เรื่อง "Office Romance" ซึ่งนางเอก Nemolyaeva พูดว่า: "ฉันทำสลัดนี้ดีกว่าภรรยาของคุณ ฉันควรเพิ่มแอปเปิ้ลขูดที่นั่นหรือไม่? ดังนั้นแม่บ้านจึงเตรียมแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยวิธีต่างๆ คุณสามารถโต้แย้งได้ไม่รู้จบว่าแฮร์ริ่งรุ่นใดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสูตรคลาสสิก ชั้นในแต่ละชั้นจะแตกต่างกันและจะสลับกันในลักษณะที่แตกต่างกัน คุณรู้ไหมว่าทำไม? มีเรื่องราวเบื้องหลังการสร้างสลัดนี้อยู่เรื่องหนึ่ง เขาไม่ได้มาหาเราจากครัวเก่าๆ ที่สวยงามเหมือนโอลิเวียร์คนเดิม ถูกกล่าวหาว่าปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นสิ่งประดิษฐ์ของโรงอาหารของคนงานในช่วงการปฏิวัติปี 1917 จากนั้นจึงแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและเรียบง่ายที่สุดในสลัดเพื่อเลี้ยงชนชั้นกรรมาชีพ ฉันไม่รู้ว่าเรื่องนี้จริงแค่ไหน ฉันมีข้อสงสัยเกี่ยวกับมายองเนสแบบเดียวกัน... ในท้ายที่สุด Wikipedia ก็หมายถึงอาหารยุโรป โดยเฉพาะสแกนดิเนเวีย เยอรมัน และอังกฤษ ซึ่งย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 มีสลัดแฮร์ริ่ง ซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น หัวบีท มันฝรั่ง ผักดอง และไข่ มีสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และมีชั้นอะไรบ้าง?

วันนี้ฉันจะแสดงสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดให้กับคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดและจำนวนชั้นขั้นต่ำ เราสามารถใช้เป็นพื้นฐานได้จากนั้นเราจะคิดว่าเราจะเปลี่ยนสลัดได้อย่างไรจะเสิร์ฟในวันธรรมดาและวันหยุดได้อย่างไร

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

การเตรียมอาหาร

เริ่มจากผักกันก่อน ควรต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีท “ในแจ็คเก็ต” จนนุ่มและเย็น คุณสามารถปรุงได้ในกระทะเดียว มันฝรั่งและแครอทจะสุกเร็วขึ้น ส่วนหัวบีทจะใช้เวลาปรุงนานกว่า เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร เมื่อใกล้จะพร้อม คุณสามารถปิด สะเด็ดน้ำร้อนและเติมน้ำเย็นได้

ส่วนผสมหลักของสลัดคือปลาเฮอริ่ง ที่พบมากที่สุดในร้านค้า ได้แก่ Pacific, Atlantic และ Olyutor Olyutorskaya ถือว่าอร่อยที่สุด ตอนนี้คุณสามารถซื้อปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้วในน้ำมัน ในขวด และแน่นอนว่าทั้งตัวไม่ได้เอาออก แบบไหนที่จะชอบก็ขึ้นอยู่กับคุณ ปกติฉันเอาปลาทั้งตัวทำให้รู้สึกดีขึ้น การแล่ไม่ยาก แต่อย่างน้อยฉันก็มองเห็นทั้งตัว

ตัดหัวใต้ครีบออก

เราฉีกหน้าท้องไปทางหาง

อาจมีคาเวียร์หรือนมอยู่ข้างใน

เรานำพวกมันออกไปและข้างในทั้งหมดโดยจะมีฟิล์มสีดำปรากฏอยู่ข้างใต้ ต้องทำความสะอาดอย่างระมัดระวังเพราะจะมีรสขม

เราตัดครีบทั้งหมดออก: ที่ท้องและด้านหลัง

เราทำการตัดตื้นตามสันเขา

เราเอาผิวหนังออก ในการทำเช่นนี้เราตัดมันที่หางและอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ฉีกขาดให้ดึงมันขึ้นและเข้าหาหัว

นี่คือลักษณะของปลาเฮอริ่งในขณะนี้

เราดันครึ่งออกจากกันด้วยมือของเราตามรอยที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ กระดูกสันหลังจะยังคงอยู่ที่ซีกใดซีกหนึ่ง

เราฟังมันและทำความสะอาดเนื้อปลาแฮร์ริ่งจากเมล็ดที่เหลืออยู่ การใช้แหนบจะสะดวกกว่า

ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกเปลือกผักที่เย็นแล้ว

ปอกเปลือกหัวหอมออก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

แฮร์ริ่งมีชั้นอะไรอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับ?

ดังนั้นเราจึงเตรียมแฮร์ริ่งรุ่นพื้นฐานคลาสสิกไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว ทำซ้ำเลเยอร์: 1) แฮร์ริ่ง; 2) หัวหอม + มายองเนส; 3) แครอท + มายองเนส; 4) มันฝรั่ง + มายองเนส; 5) หัวบีท + มายองเนส

ต้องทำสลัดล่วงหน้าหลายชั่วโมงก่อนงานเลี้ยงเนื่องจากต้องแช่ไว้ เราเก็บมันไว้ในตู้เย็นแน่นอน เพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อนและทำให้แห้งด้านบนจานที่มีสลัดจะต้องปิดฝาหรือฟอยล์

แฮร์ริ่งถูกเก็บไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เช่นเดียวกับสลัดมายองเนสในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่เกิน 2 วัน นอกจากนี้ในการเก็บรักษาควรย้ายสลัดที่เหลือลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิดเพื่อไม่ให้สลัดดูดซับกลิ่นอื่นและอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นจะได้ไม่มีกลิ่นเช่นกัน

ในภาพด้านบน คุณเห็นการเสิร์ฟปลาแฮร์ริ่งที่แบ่งส่วนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เรามาดูตัวเลือกอื่นที่น่าสนใจไม่แพ้กันในการเตรียมและเสิร์ฟสลัดนี้

ปลาเฮอริ่งขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ขี้เกียจหรือเร็ว นี่คือเมื่อไม่มีเวลาที่จะวางปลาแฮร์ริ่งทุกชั้นไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับและไม่มีเวลาที่จะรอให้พวกมันเปียกโชก ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ สับหัวหอมให้ละเอียด ผสม ใส่เกลือเล็กน้อย และปรุงรสด้วยมายองเนส

วางมวลที่ได้ลงบนขนมปังดำหรือโฮลเกรนชิ้นเล็ก ๆ

หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางลงบนผัก

คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยหัวหอม ก้านสมุนไพร หรืออะโวคาโดสองชิ้น ลองแล้วคุณจะชอบมัน! อะโวคาโดเขตร้อนเข้ากันได้ดีกับสลัดรัสเซีย

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สำหรับสองคน

สมมติว่าคุณทานอาหารเย็นสำหรับสองคน คุณจะบอกว่ามันไม่โรแมนติกเลยที่จะเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือไม่ เพราะเหตุใด แต่ไม่มี. ดูรูปนี้เธอดูไม่งดงามเหรอ?

ในการเตรียมมันให้วางแฮร์ริ่งทุกชั้นไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์บนจานขนาดใหญ่ในรูปแบบของแท่งขนานสองแท่งไม่รวมแฮร์ริ่ง

และแทนที่จะวางไว้ในสลัด ให้วางมันไว้ด้านบนด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก

คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยส่วนผสมของคาเวียร์ผสมกับมายองเนสและแพงพวย

ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตัวเลือกนี้ไม่สามารถเรียกว่าขี้เกียจได้อีกต่อไปเพราะในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดจะต้องไม่เพียงวางเป็นชั้น ๆ เท่านั้น แต่ยังต้องม้วนขึ้นด้วย แม้ว่านี่จะไม่ใช่สลัดรัสเซียแบบคลาสสิก แต่ก็ดูสวยงามมากและจะประดับโต๊ะวันหยุด

สำหรับม้วน ให้ทาฟิล์มบนจานแบนที่เราจะเสิร์ฟ เราจะวางชั้นของแฮร์ริ่งในทิศทางตรงกันข้าม: หัวบีทแรกจากนั้นมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและแฮร์ริ่ง อย่าลืมทามายองเนสด้วย!

ยกขอบของฟิล์มขึ้นอย่างระมัดระวังตามด้านยาวแล้วต่อเข้ากับด้านบน ผลิตภัณฑ์ของเรามีลักษณะคล้ายท่อนไม้ ใช้มือของคุณเพื่อเชื่อมตะเข็บที่ด้านบนและเรียบออก เรายังไม่แกะฟิล์มออกและนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้นำออก แกะฟิล์มออก และค่อยๆ ดึงออกจากใต้ม้วน ตัดเป็นส่วนๆ

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้แอปเปิ้ล กุ้ยช่าย (หรือหัวหอมสีเขียว) และเมล็ดทับทิม

มีชั้นอะไรอีกบ้างที่สามารถทำในแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ได้?

นอกเหนือจากหลักที่ฉันเขียนไว้ข้างต้นแล้ว สลัดยังมักเพิ่มสิ่งต่อไปนี้:

• ไข่;
• แอปเปิ้ล;
• กระเทียม;
• ผักดอง;
• อาโวคาโด.

แทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่ง คุณสามารถใช้แซลมอนเค็ม ปลาเทราท์ และแซลมอนสีชมพูได้ แน่นอนว่ามันจะไม่ใช่แฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่เป็นสลัดอื่น ๆ ที่คล้ายกันเนื่องจากชั้นอื่น ๆ ทั้งหมดจะเหมือนกัน

เตรียมพร้อม! การทดลอง! ทานให้อร่อย!

ฉันคิดว่าในประเทศของเราแทบจะไม่มีใครเลยที่ไม่เคยลองและไม่รู้ว่านี่คือสลัดแบบไหน - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ฉันแค่แน่ใจว่าสลัดบีทรูทและสลัดแฮร์ริ่งยอดนิยมนี้เป็นอาหารจานโปรดหลักในตารางวันหยุดปีใหม่ส่วนใหญ่ ทำไมต้องวันส่งท้ายปีเก่า? ใช่เพราะสลัดนี้ถือเป็น "ฤดูหนาว" แบบดั้งเดิมเนื่องจากมีผักที่ติดทนนานซึ่งมีอยู่ตลอดทั้งปีในร้านค้ายุคโซเวียตและในถังขยะของชาวเมืองในฤดูร้อน และถึงแม้ว่าทุกวันนี้คุณจะไม่ทำให้ใครแปลกใจด้วยสลัดที่ทำจากแตงกวาสดและมะเขือเทศในฤดูหนาว แต่ถึงกระนั้นแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเป็นสลัดวันหยุดยอดนิยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ส่วนใหญ่

วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งในความคิดของฉันอร่อยและสมดุลที่สุด ลำดับของชั้นในสลัดนี้ไม่สำคัญนักและทุกคนก็เลือกตามรสนิยมของตัวเองสิ่งสำคัญคือหัวบีทและมายองเนสอยู่ด้านบนสุด ฉันเคยคิดว่าแฮร์ริ่งควรเป็นชั้นล่างเสมอ แต่ในกรณีนี้เมื่อวางสลัดลงบนจานส่วนผสมที่มีค่าที่สุดบางส่วนจะหายไปดังนั้นตอนนี้ฉันชอบใส่มันฝรั่งไว้ด้านล่างซึ่ง สร้างฐานที่แข็งแกร่งขึ้นสำหรับชั้นต่อ ๆ ไป

ตามหลักการแล้วสำหรับแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณควรนำแฮร์ริ่งทั้งตัวมาเองเพราะในกรณีนี้เนื้อจะมีความฉ่ำมีไขมันมากกว่าและอร่อยด้วย แต่เนื่องจากนี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างใช้แรงงานเข้มข้นซึ่งไม่มีเวลาและความพยายามเพียงพอเสมอไป บางครั้งจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้เนื้อปลาสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า เมื่อเลือกเนื้อปลาแฮร์ริ่งในร้านค้าคุณควรให้ความสำคัญกับเนื้อทั้งตัวมากกว่าน้ำมันเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะเลือกปลาเฮอริ่งที่มีคุณภาพดีที่สุด

สลัดแฮร์ริ่งหลายชั้นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มักจะวางในรูปแบบลึกหรือชามสลัดและเสิร์ฟในรูปแบบนี้ แต่สำหรับงานฉลองเทศกาลคุณสามารถสร้างการออกแบบที่สวยงามและหรูหรายิ่งขึ้นในรูปแบบของเลเยอร์เค้กสุดเก๋ซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึง ด้วยการทำตามคำแนะนำง่ายๆ และละเอียดเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยนุ่มและฉ่ำที่สุดได้อย่างง่ายดายซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้จินตนาการของแขกของคุณประหลาดใจ!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ วิธีปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายลำดับชั้นตามลำดับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัม
• 2 หัวบีทขนาดกลาง (500 กรัม)
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง (500 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน (400 กรัม)
• ไข่ 6 ฟอง
• หัวหอมเล็ก 1/2 หัว
• มายองเนส 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามสูตรคลาสสิกคุณต้องต้มผักที่จำเป็นทั้งหมดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมันฝรั่ง แครอท และหัวบีทให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้ววางลงในกระทะทรงลึก เทน้ำเย็นลงบนผัก นำไปตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงจนนุ่ม

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ปรุงหัวบีทแยกจากผักอื่น ๆ เนื่องจากเวลาในการปรุงมักจะนานกว่าและนอกจากนี้อาจทำให้ผักเป็นสีแดงได้ มันฝรั่งและแครอทต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 40 - 50 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด ในขณะที่หัวบีทสามารถปรุงเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ต้องตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดคมๆ - ควรเข้ากลางผลไม้ได้ง่ายและไม่แตก

2. ต้มไข่ในน้ำเดือด 10 นาที จากนั้นเติมน้ำเย็นทิ้งไว้ 10 – 15 นาที เพื่อให้ปอกได้ง่ายขึ้น

3. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ไม่จำเป็นต้องล้างเครื่องขูดก่อนส่วนผสมใหม่แต่ละรายการ เนื่องจากไม่มีอะไรต้องกังวลหากส่วนประกอบหนึ่งของสลัดจะ "ปนเปื้อน" เล็กน้อยจากส่วนประกอบอื่น สิ่งสำคัญคือการทิ้งหัวบีทไว้เป็นครั้งสุดท้ายไม่เช่นนั้นจะทำให้ทั้งเครื่องขูดและส่วนผสมสลัดอื่น ๆ เปื้อน

5. ปอกไข่แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

7. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก

คำแนะนำ! ในการเตรียมสลัดควรใช้หัวหอมผักกาดหอมสีแดงหรือสีขาวซึ่งมีรสไม่เข้มข้นและมีรสหวานเล็กน้อย ขอแนะนำให้ลวกหัวหอมธรรมดาด้วยน้ำเดือดหรือหมักเป็นเวลา 10 - 15 นาทีในน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ (น้ำส้มสายชู 9% ใด ๆ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 100 มล.)

8. หั่นเนื้อแฮร์ริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเริ่มประกอบสลัดได้

9. แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเสิร์ฟในชามสลัดทรงลึกหรือจานอบได้ แต่วันนี้ฉันจะแสดงวิธีใส่สลัดนี้ลงในจานในรูปแบบของเค้กหลายชั้นแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้เราจำเป็นต้องมีวงแหวนกลมจากจานอบแบบสปริงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. โดยไม่มีก้นซึ่งจะต้องยึดด้วยตัวล็อควางไว้บนจานแบนแล้วทาน้ำมันพืชจากด้านในเล็กน้อย

10. วางมันฝรั่งขูดที่ด้านล่างของโครงสร้างนี้ บดให้แน่นเบา ๆ เติมเกลือและไขมันด้วยมายองเนส

คุณไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนทามายองเนส แต่เพียงทาเป็นตาข่ายละเอียดให้ทั่วพื้นผิว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดบาง ๆ หรือใช้มายองเนสในถุงเล็ก ๆ โดยตัดมุมหนึ่งออก

11. วางปลาเฮอริ่งสับลงบนชั้นมันฝรั่ง

12. กระจายหัวหอมสับให้ทั่วปลาเฮอริ่ง

13. จากนั้นใส่แครอทขูดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส

14. วางไข่ขูดบนแครอทแล้วใส่เกลือเล็กน้อย

15. วางหัวผักกาดขูดบนชั้นสุดท้ายของสลัด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทาด้วยมายองเนส

16. เก็บปลาเฮอริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 - 3 ชั่วโมงเพื่อให้สลัดแช่อย่างทั่วถึงหลังจากนั้นคุณสามารถคลายและถอดแหวนออกอย่างระมัดระวัง


ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้กได้ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณ ฉันโรยหน้าด้วยต้นหอมและไข่ขาวขูดละเอียด
สลัดวันหยุด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนพร้อมแล้วตามสูตรคลาสสิก!

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นอาหารวันหยุดยอดนิยมในรัสเซีย! เพื่อให้สลัดออกมาถูกต้องและอร่อยมากคุณต้องวางชั้นทั้งหมดตามลำดับอย่างเคร่งครัดบนจาน มาดูสูตรคลาสสิกกันเถอะ (แนบรูปภาพ)

ทีละชั้น - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ตามเนื้อผ้าสลัดปลาเฮอริ่งพัฟมักเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะเทศกาล ชั้นต่างๆถูกทาด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผักจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ถ้าคุณทำตามสูตรคลาสสิก)

เลเยอร์ตามลำดับแฮร์ริ่งใต้ชั้นเสื้อคลุมขนสัตว์ตามลำดับภาพทีละขั้นตอน:

ตามสูตรคลาสสิกในตอนแรกปลาเฮอริ่งถูกจัดวางเป็นชั้นแรก แต่ต่อมาเราก็มีความเห็นแบบเดียวกัน - ควรวางมันฝรั่งไว้ด้านล่างก่อนดีกว่า วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งแช่ในเนื้อปลาได้นุ่มนวลยิ่งขึ้น และปลาเฮอริ่งเองก็จะจบลงระหว่างชั้นผัก - ราวกับว่า "อยู่ในเสื้อคลุมขนสัตว์"

ผักทั้งหมดจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ และไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ต่อเนื่องกัน เราเตรียมผลิตภัณฑ์ทีละชั้นและผลิตภัณฑ์อย่างละ 3 ชิ้น

อย่างไรก็ตาม ควรถือเครื่องขูดไว้เหนือภาชนะที่คุณจะปรุงรสสลัดจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เสื้อคลุมขนสัตว์มีความฟูตามธรรมชาติ

เลือกปลาแฮร์ริ่งสด (เคล็ดลับ: อย่าหั่นปลาแฮร์ริ่งที่หั่นแล้ว - เช่นของถนอมอาหารในร้านค้า ปลาจากธรรมชาติจะดีที่สุด) และดองเผ็ดโดยเฉพาะ เจ้าอ้วนจะเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน):

• ปลาเฮอริ่งนั้นมีรสเค็มสด – 1 ชิ้น (ประมาณ 400 กรัม)
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใหญ่) หรือ 2 ชิ้น (เฉลี่ย)
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• หัวหอมและหัวบีท - 1 ชิ้น (หัวหอมใหญ่) หรือ 2-3 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำสลัดในรูปแบบของมายองเนส "โปรวองซ์" - 1 ชิ้น (150-200 กรัม)
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น (อย่างไรก็ตามสูตรคลาสสิกเริ่มแรกไม่มีไข่เพิ่มในภายหลังเล็กน้อยซึ่งส่งผลต่อรสชาติของสลัด)
• เกลือเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์สูตรคลาสสิก? เลเยอร์ทั้งหมดในรูปภาพทีละขั้นตอน

กระบวนการเตรียมสลัดแบบคลาสสิกนั้นไม่รวดเร็ว แต่มันก็คุ้มค่า อาหารใดๆ หากปรุงด้วยความรักและความปรารถนา ก็สามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกบนโต๊ะได้ แขกและคนที่คุณรักจะประทับใจกับการสร้างสรรค์อาหารของคุณ

มาเริ่มกันเลย:

มาเอาผักและไข่กันดีกว่า ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอท “โดยเอาเสื้อคลุม” ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่อาหารกำลังสุก เราก็ไปยังส่วนผสมที่สำคัญที่สุด

ขั้นแรกเราตัดปลาแฮร์ริ่ง - แยกเนื้อออกจากกระดูก (เรากำจัดกระดูกเล็ก ๆ ออกไปซึ่งจะทำให้ได้ลิ้มรสเสื้อคลุมขนสัตว์ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้นโดยไม่ต้องจับและเอาซากศพออกในช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์) นี่คือวิดีโอเกี่ยวกับวิธีตัดกระดูกจากปลาเฮอริ่งอย่างรวดเร็ว:

จากนั้นหั่นเนื้อปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อไข่และผักสุกแล้ว ให้เย็นแล้วปอกเปลือก (เปลือก)

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กขนาดกลาง

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ให้วางเลเยอร์ทีละชั้น อย่างแรกตามที่หลายคนแนะนำคือมันฝรั่งขูด อย่าลืมทามายองเนสด้วย (อาจเป็นแบบตาข่ายก็ได้)

จากนั้นชั้นที่สองคือแฮร์ริ่ง

ด้านบนของแฮร์ริ่ง - หัวหอม

ชั้นที่สี่เป็นไข่ต้มบดด้วยส้อม

ที่ห้า - แครอท

อันที่หกคือมันฝรั่งอีกครั้ง

สิ่งสุดท้ายตามสูตรคลาสสิกคือการวางหัวบีทเป็นชั้น

อย่าลืมใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ชุ่มฉ่ำและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้านบนด้วยไข่ขูดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย)

นี่คือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเราตามสูตรคลาสสิกพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

เพื่อให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เขียวชอุ่ม หลายคนจึงกระจายชั้นที่บางลงทีละชั้น โดยทำซ้ำแต่ละชั้นอีกครั้ง คุณยังสามารถเลือกตัวเลือกสูตรนี้ได้

หากคุณมีคำถามหรือต้องการเพิ่มบางสิ่งบางอย่าง อย่าลืมแบ่งปันและแสดงความคิดเห็น "หัวเดียวก็ดี แต่สองหัวดีกว่า"

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์: ปริมาณแคลอรี่ของสลัดต่อ 100 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป

สำหรับ “คนผอมเพรียว” และสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องรูปร่างของตนเอง เราจะบอกคุณว่า “ต้องชั่งน้ำหนักเป็นกรัมเท่าไหร่” ซึ่งเป็นปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานเดียว

นี่คือ 195 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน - 5 กรัม, ไขมัน - 16 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 7.5 กรัม) - มากหรือน้อยคุณสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ ดังนั้นซีซาร์สลัดจึงมีน้ำหนักมากถึง 300 กิโลแคลอรี และสลัดโอลิเวียร์สำหรับเทศกาลปีใหม่มีน้ำหนัก 197 กิโลแคลอรี และน้ำสลัดแฮร์ริ่งมีน้ำหนัก 120 กิโลแคลอรี คิดเอง ตัดสินใจเอง...

แน่นอนคุณไม่ควรกินสลัดนี้มากเกินไป ไม่เช่นนั้นท้องของคุณจะ "เข้าใจ" คุณไม่ได้ แต่ถึงกระนั้น "เสื้อคลุมขนสัตว์" ก็มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: วิตามิน A, B, E, PP, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เส้นใย, กรดโฟลิก, ไอโอดีน, เหล็ก, กรดอะมิโนและอื่น ๆ

การบริโภคช่วยขจัดสารพิษ ทำความสะอาดหลอดเลือด และปรับปรุงการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยในการสร้างฮีโมโกลบิน

เธอรู้รึเปล่า:

ทำไมสลัดจึงเรียกว่า "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และ "FUR COAT" หมายถึงอะไร? ปรากฎว่าในช่วงปีปฏิวัติในปี พ.ศ. 2461 มีพ่อค้าชื่อดังอย่าง Anastas Bogomilov อาศัยอยู่ เขาเป็นเจ้าของเครือข่ายร้านเหล้า

และตามที่คุณเข้าใจผู้คน "กบฏ" ก็มารวมตัวกัน ดังนั้นเพื่อให้พวกมันสงบลง พวกเขาจึงตัดสินใจให้อาหารพวกมันอย่างหนัก แต่เป็นของว่างที่พิเศษแต่มีการหักมุม

อักษรย่อ "S.U.B.A." หมายถึง "ลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรม - การคว่ำบาตรและการสาปแช่ง"

หัวผักกาดหมายถึงธงสีแดงของการปฏิวัติ มันฝรั่ง หัวหอม และแครอทหมายถึงผู้คน และมายองเนสเป็นความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดหรือเป็นเครื่องบรรณาการให้กับการปฏิวัติฝรั่งเศส

ทำไมสลัดนี้ถึงกลายเป็นสลัดคลาสสิกและเป็นสลัดปีใหม่? เสิร์ฟครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่าในปี พ.ศ. 2462 "ใช้ชีวิตและเรียนรู้..."

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับแอปเปิ้ล

คุณจะได้สลัดที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณเพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมดองลงในองค์ประกอบคลาสสิกขั้นพื้นฐาน

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง (สำหรับ 6-8 คน):

• เนื้อแฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ใกล้กับขนาดใหญ่)
• แครอทและมันฝรั่งสองสามลูก
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่
• น้ำส้มสายชูสำหรับหมัก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย
• พวงผักชีฝรั่ง
• และแน่นอนว่ามายองเนส

การปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ลนั้นคล้ายกับสูตรคลาสสิก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือก่อนที่จะวางทีละชั้นคุณจะต้องเตรียมหัวหอมดองและขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำส้มสายชูเกลือและพริกไทย เติมน้ำเพียงเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเพื่อให้หัวหอมชุ่มด้วยน้ำดอง ให้เวลามันยืน

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่แต่ละชั้นตามลำดับ: ปลา หัวหอม มันฝรั่ง มายองเนส แอปเปิ้ล แครอท บีทรูท มายองเนส ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

ในรูปแบบที่ผิดปกติคุณสามารถเตรียมสลัดวันหยุดที่เราชื่นชอบ (มักจะเป็นปีใหม่) สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วน

เพียงพอสำหรับ 5 คน (ส่วนผสม):

• ปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ด – 300 กรัม
• หัวผักกาด – 2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• มายองเนส – 100-150 กรัม

กระบวนการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยม้วนประกอบด้วยส่วนใหญ่ของการวางชั้นในลำดับย้อนกลับตรงกันข้ามกับสูตรคลาสสิก และอีกอย่างหนึ่ง - ผักทั้งหมดจะต้องเย็นลง วิธีนี้จะทำให้ม้วนไม่แตกและสามารถเตรียมได้ง่าย

และเพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทแตก คุณควรบีบความชื้นบางส่วนออก และในการสร้าง "เค้ก" ของหัวบีทเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้คลุมทั้งสองด้าน (ด้านล่างและด้านบน) ด้วยฟิล์มยึดซึ่งจะสร้างม้วนชั้นแรกที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

อย่าลืมว่าชั้นควรจะบาง - ไม่ใช่เหมือน "เสื้อคลุมขนสัตว์"

เริ่มกันเลย:

เช่นเดียวกับเวอร์ชันคลาสสิก เราต้มผักทั้งหมด "ในชุดเครื่องแบบ" ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่และทำความสะอาดแฮร์ริ่งจากกระดูก

ทำให้ผักและไข่ต้มเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก (1-2 ชั่วโมง)

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับปลา

เรานำอาหารออกจากตู้เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เราบีบหัวบีทขูดแล้ววางบนแผ่นฟิล์มจากนั้นปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วกดลงด้วยฝ่ามือของเรา

นำฟิล์มด้านบนออกแล้วเพิ่มชั้นที่สอง - แครอท เติมเกลือเล็กน้อย ใช้ช้อนกดลงไป แล้วปรุงรสด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ชั้นถัดไปคือมันฝรั่ง ตามด้วยไข่ หล่อลื่นด้วยซอสทุกครั้ง

ตอนนี้อยู่ตรงกลางในรูปแบบของ "แถบ" เราวางแฮร์ริ่งและหัวหอม

ม้วนสลัดพัฟเป็นม้วนแล้วเชื่อมขอบ เราขันให้แน่นแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมายองเนส “โมโนแกรม” และสมุนไพร

สูตรวิดีโอ:

สูตรดั้งเดิมมากยิ่งขึ้น แต่คล้ายกับม้วนมาก คราวนี้ แทนที่จะใช้ฟิล์ม คุณต้องใช้ lavash ของจริงแทน

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้ (สำหรับ 6 คน):

• Lavash – 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1 ชิ้น
• หัวผักกาด – 1-2 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัวหอม
• มายองเนส – 200 กรัม
• สีเขียว – 1 พวง

วิธีการปรุง "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยผิดปกติใน lavash?

กระบวนการนี้คล้ายกับกระบวนการคลาสสิก ดังนั้นคุณสามารถเลื่อนขึ้นไปอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมการได้ ตอนนี้ขอย้ำสั้น ๆ :

เตรียมและล้างผัก: แครอท, หัวบีท

ปล่อยให้ “อยู่ในเครื่องแบบ” แล้วปรุงจนสุกเต็มที่

ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารให้เริ่มแล่ปลา นำเมล็ดทั้งหมดออกจากปลาเฮอริ่ง แม้แต่เมล็ดที่เล็กที่สุดก็ตาม ตัดมันเป็นก้อนและสี่เหลี่ยม

ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

จากนั้นขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

ฉีกขนมปังพิต้าออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (ครึ่งหนึ่ง) และควรทำสิ่งนี้กับทุกคน นำฟอยล์และวางครึ่งแรกลงไป หล่อลื่นแต่ไม่มากเกินไปด้วยมายองเนส

วางหัวบีทเป็นชั้นบางๆ บนขนมปังพิต้าแล้วโรยอีกครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นอีกครั้ง

ชั้นถัดไปคือแครอทและปิดด้วยขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่ง และมายองเนสอีกครั้ง

บดไข่ต้มและปอกเปลือกบนเครื่องขูด นี่เป็นอีกชั้นหนึ่งของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ปิดด้วยขนมปังพิต้าและมายองเนสอีกแผ่น

สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต ผัดปลา และนี่จะเป็นชั้นสุดท้าย

เชื่อมต่อขอบแล้วคุณจะได้ม้วน ฟอยล์ช่วยให้ม้วนไม่หลุดออกจากกันและคงรูปทรงไว้ ปล่อยให้มัน “หายใจ” แล้วแช่ในตู้เย็น

ทั้งหมด. “ ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” ของเราใน lavash พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรวิดีโอ:

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในก้อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

คุณเดาได้ไหม? คราวนี้เราจะใช้ก้อนจริงแทนเสื้อคลุมขนสัตว์ “ ความจำเป็นในการประดิษฐ์นั้นมีไหวพริบ” ดังสุภาษิตพื้นบ้านที่ชาญฉลาดกล่าวไว้ และผู้คนก็ตัดสินใจลองทำสิ่งที่แปลกตาและสร้างสิ่งแปลกใหม่สำหรับโต๊ะวันหยุด

สลัดของว่างกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เต็มอิ่ม - อิ่มและเผ็ดร้อนมาก

เช่นเคย เราต้องการ (ส่วนผสมสำหรับ 4-5 คน):

• ก้อน – 1 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น
• แตงกวาหรือแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย – แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูกหรือแตงกวาดอง 5-6 ลูก
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• หัวบีทขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2-3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• มายองเนส – 100 กรัม

กระบวนการเตรียมแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นก้อน:

ปรุงหัวบีทและไข่ไก่ เย็นสบายและสะอาด

หั่นปลาและแตงกวาตามยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขูดไข่และหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับชีส ต้องแบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วนเท่านั้น

เพิ่มชีสหนึ่งก้อนลงในหัวบีทและอีกก้อนหนึ่งลงในไข่ จากนั้นผสมมวลที่ได้กับมายองเนส (ครั้งละช้อนโต๊ะ)

“เสื้อคลุมขนมปัง” ของเรากำลังจะมา ตัดขนมปังตามยาวลงมาตรงกลางจากด้านข้าง เอาเศษขนมปังออกให้เหลือเพียงผนังเท่านั้น

เรากระจายหัวบีทและชีสในชั้นแรกและกระจายให้ทั่วทั้งก้อน

ชั้นที่สองคือก้อนชีสและไข่

ชั้นที่สามและสุดท้ายคือแตงกวาและแฮร์ริ่ง

เราเชื่อมต่อขอบของก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง

ปล่อยให้แช่ข้ามคืนจะดีกว่า

“ ปลาเฮอริ่งขี้เกียจใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” คืออะไร? สูตรในไข่

หลายๆ คนเบื่อหน่ายกับสูตรดั้งเดิมหรือกลายเป็นคนเกียจคร้านไปแล้ว เรานำเสนอปลาเฮอริ่งขี้เกียจให้กับคุณภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ แม้ว่าจะมีสูตรอื่นที่แทนที่จะผสมทีละชั้น แต่ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมเข้าด้วยกัน - วิธีที่ขี้เกียจ มันกลับกลายเป็นสลัดแบบเดียวกัน

แฮร์ริ่งภายใต้สูตรขี้เกียจเสื้อคลุมขนสัตว์ในไข่ทีละขั้นตอน:

ต้มไข่ (4 ชิ้น) และหัวบีท (1-2 ชิ้น) เคล็ดลับ - เพื่อให้บีทรูทสุกเร็วขึ้น ให้ใช้หม้อหุงช้า หากอยู่ในกระทะ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่ ทำให้เร็วขึ้นมาก

มาเตรียมหัวหอมดองกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้นำหัวหอมใหญ่ครึ่งลูกแล้วสับให้ละเอียด น้ำดอง - น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (9%) และน้ำ 100 กรัม ใส่หัวหอมลงในน้ำดองแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที

ขูดหัวบีทอย่างประณีต หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ

แบ่งไข่ออกเป็นสองส่วน และเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง ช้อนชาสะดวกมาก

ผสมไข่แดงบดกับหัวหอม หัวบีท และมายองเนส คุณสามารถเพิ่มชีสที่ละลายแล้วหรือขูดลงในส่วนผสมได้หากต้องการ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาว (ไข่ขาว) ทำให้ได้หนึ่งช้อนชาต่อครึ่ง

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยใบผักชีหรือผักชีลาวเล็กน้อย

สูตรวิดีโอ:

นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยเรียบง่ายและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะรื่นเริงเช่นสำหรับปีใหม่

คุณมีความเกี่ยวข้องอะไรกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"? คุณสามารถหาคำพ้องความหมายอะไรได้บ้าง? เขียนในความคิดเห็นด้านล่าง

เราลืมไปว่ายังมีสูตรอาหารและรูปแบบต่างๆ มากมายของสลัดนี้ ผู้คนเริ่ม "เปลี่ยน" จากสูตรอาหารคลาสสิกมากขึ้นเรื่อย ๆ และเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติลงในองค์ประกอบ คุณสามารถหาสูตรอาหารได้โดยเติมคาเวียร์หรือปลาอื่นๆ เข้าด้วยกัน (เช่น ปลาแซลมอน) นอกจากนี้ยังเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ เช่น ทับทิม อีกด้วย

โดยทั่วไปแล้ว “ไม่ว่าเด็กจะสนุกสนานกับสิ่งใดก็ตาม...”

ปีใหม่จะเป็นอย่างไรหากไม่มีแชมเปญ ส้มเขียวหวาน โอลิเวียร์ แอสปิค และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ทุกคนชื่นชอบ เราขอเชิญคุณมาดูรายการสุดท้ายในรายการปีใหม่นี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น แต่ก่อนอื่น ขอเล่าประวัติเล็กน้อยและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก่อน

ประวัติเล็กน้อย

ส่วนผสมหลักของสลัดนี้มีชื่อเล่นติดตลกว่า "Venus in Fur" คือปลาเฮอริ่ง ไม่กี่ศตวรรษก่อน ก่อนที่จะเริ่มการจับปลาจำนวนมาก ปลาชนิดนี้เป็นปลาที่พบได้บ่อยที่สุดในน่านน้ำของมหาสมุทรโลก

จนถึงประมาณศตวรรษที่ 15 ปลาเฮอริ่งเนื่องจากมีกลิ่นไม่พึงประสงค์และมีรสขมเล็กน้อยจึงถือเป็นอาหารที่คู่ควรกับกลุ่มประชากรที่ยากจนที่สุดหรือพระภิกษุที่คุ้นเคยกับเนื้อของตนต่อการกีดกันทุกประเภท

สถานการณ์เปลี่ยนไปเมื่อชาวประมงธรรมดาอย่าง Willem Jacob Beukelzoon ตัดสินใจว่าคุณสมบัติอันไม่พึงประสงค์ของผู้อาศัยในทะเลลึกรายนี้กระจุกตัวอยู่ในเหงือก หากเอาออก รสชาติของปลาจะเปลี่ยนไปอย่างมากในทางที่ดีขึ้น ต่อมาได้มีการสร้างอนุสาวรีย์ให้กับชายที่มีค่าควรคนนี้ทุกประการ

ในรัสเซียปลาชนิดนี้แพร่หลายมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ กำลังการผลิตในตลาดประมาณมากกว่า 500 ล้านตัน

ตามตำนานมีการเสิร์ฟครั้งแรกในเครือข่ายโรงอาหารและร้านเหล้าของพ่อค้าชาวมอสโก Anastas Bogomilov ผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการหลักของเขาไม่ใช่ผู้ชมที่หรูหราที่สุด - คนงานและชาวนา และเนื่องจากปี พ.ศ. 2461 เป็นปีที่มีความวุ่นวายและเหตุการณ์สำคัญมาก หัวข้อหลักของงานฉลองจึงอยู่ที่สถานการณ์ทางการเมืองในประเทศ

ผู้เข้าร่วมการสนทนาแต่ละคนที่มีระดับแอลกอฮอล์สูงพร้อมที่จะปกป้องมุมมองของพวกเขาจนถึงที่สุด ข้อโต้แย้งสุดท้ายมักเป็นหมัด อาหาร และเครื่องเรือนที่ไม่เหมาะสมโดยสิ้นเชิงของสถานประกอบการดื่ม สลัดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความขัดแย้งนี้ถูกเสิร์ฟครั้งแรกในวันส่งท้ายปีเก่าปี 1919

ส่วนประกอบของมัน: ปลาแฮร์ริ่ง (อาหารโปรดของชนชั้นกรรมาชีพ), แครอท, หัวหอมและมันฝรั่ง (เป็นตัวแทนของชาวนา), หัวบีท (สีคล้ายกับธงบอลเชวิค) และซอสฝรั่งเศสโปรวองซ์ทำหน้าที่เป็นน้ำสลัด ความสำเร็จของอาหารจานใหม่ที่เรียกว่า "Sh.U.B.A" ("Fight and Anthema to Chauvinism and Decadence") เป็นเพียงเรื่องที่ทำให้หูหนวก

ด้วยองค์ประกอบที่อุดมด้วยผักสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยวิตามินและกรดอะมิโนหลายชนิดช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการกำจัดสารพิษและเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน และปริมาณแคลอรี่ของ Shuba เวอร์ชันคลาสสิกคือ 193 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ปริมาณแคลอรี่ของสลัดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับมายองเนส)

สลัดแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เรานำเสนอสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่งสามหัว
• แครอทขนาดใหญ่;
• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว (มากถึง 300 กรัม)
• ไข่สามฟอง (ต้มสุก);
• หัวบีทไม่ใหญ่มากสองตัว
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนสมะกอกหนา (อื่น ๆ );
• ช้อนขนมน้ำตาลและน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน
• เศษชีสสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ต้มมันฝรั่ง ไข่ หัวบีท และแครอทในชามแยกต่างหาก ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นเส้น

2. ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นและทำความสะอาด

3. จากนั้นขูดหยาบ

4. สับหัวหอมอย่างละเอียด (ไม่ต้องปอกเปลือก) ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. ต่อไปคุณควรจัดสลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบของเค้กชนิดหนึ่ง ในชั้นแรกให้วางมันฝรั่งเป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นวางแฮร์ริ่งเป็นแถวหรือสูงกว่านั้น - หัวหอมที่เตรียมไว้แล้ววางแครอท

6. เสร็จสิ้นการออกแบบด้วยหัวบีทขูด กระจายไปทั่วโครงสร้างการทำอาหารตกแต่งด้วยขี้กบชีสและสมุนไพร

7. แยกชั้นผักแต่ละชั้นรวมทั้งชั้นด้านบนด้วยมายองเนส กำหนดปริมาณซอสเพื่อลิ้มรส ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว!

สีสันสดใสของปลาแฮร์ริ่งที่นำเสนอภายใต้จานเสื้อคลุมขนสัตว์สามารถเน้นความงดงามโดยรวมของการเฉลิมฉลองที่กำลังจะมาถึงได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอาหารวันหยุดอย่างรอบคอบและถูกต้อง

ม้วนแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรวมอาหารสองจานที่แตกต่างกันนี้เข้าด้วยกัน แต่ก็ไม่มีขีดจำกัดในจินตนาการความคิดริเริ่มสร้างสรรค์และแนวคิดการทำอาหารของเรา เพื่อเตรียมหนึ่งในการตีความดั้งเดิมที่สุดของแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผักต้ม: แครอท, มันฝรั่งและหัวบีท – 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – ประมาณ 50 กรัม;
• สาหร่ายโนเรีย – 2 แผ่น;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
• ฮาร์ดชีส – 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการเตรียมของว่างแบ่งส่วนที่ยอดเยี่ยม - ม้วน "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":

ต้มไข่และผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอมแล้วปอกเปลือก

เราตัดแฮร์ริ่งแยกเนื้อทิ้งเครื่องในและกระดูก หากต้องการคุณสามารถทำให้งานของคุณง่ายขึ้นและซื้อเนื้อปลาเฮอริ่งสำเร็จรูปได้ ตัดเป็นเส้นยาว

หั่นหัวหอมที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวง เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำส้มสายชูลงบนหัวหอม

วางแผ่นสาหร่ายโนเรียไว้บนเสื่อไม้ไผ่ โดยให้ด้านที่หยาบอยู่ด้านบน

วางหัวบีทขูดบนโนเรียแล้วแครอททาด้วยมายองเนส

วางชีสขูดและมันฝรั่งไว้ด้านบน เราอัดให้แน่นแล้วอัดจาระบีอีกครั้งด้วยมายองเนส

บีบหัวหอมเบา ๆ แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

วางแถบแฮร์ริ่งไว้ประมาณกลางชั้นแล้วม้วนม้วนด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง พยายามเก็บให้แน่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ฟิล์มยึด หรือดีกว่านั้นคือแผ่นไม้ไผ่

เราใส่โรลไว้ในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้โนเรียจะอ่อนตัวลงเล็กน้อย แต่จะยังคงรักษารูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์

ก่อนเสิร์ฟให้ตัดม้วน เราเสิร์ฟ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เย็นๆ และได้รับความประหลาดใจและคำชมจากคนรอบข้างที่สมควรได้รับ

สูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

"แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" อันโด่งดังอาจมีหลายรูปแบบนับไม่ถ้วน การเพิ่มแอปเปิ้ลหนึ่งลูกจะช่วยเพิ่มรสชาติขององค์ประกอบผักแฮร์ริ่งและผักตามปกติเล็กน้อย ยกเว้นส่วนผสมทั้งหมดยังคงเหมือนเดิม คุณจะพบรายการเหล่านี้ในสูตรแรกของบทความของเรา

ขั้นตอนการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยแอปเปิ้ล:

ต้มส่วนผสมทั้งหมดที่ต้องการ (หัวบีท มันฝรั่ง แครอท และไข่) เราแนะนำให้ปรุงผักแยกกัน ไม่เช่นนั้นหัวบีทจะทำให้เพื่อนบ้านมีสีในกระทะ ส่งผลให้สลัดทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีม่วง ปล่อยให้เย็นสนิท

แฮร์ริ่งเช่นเดียวกับสลัดรุ่นก่อน ๆ แยกออกจากเปลือกและกระดูก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมหั่นแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลโรยด้วยน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้มีเวลาหมัก

จัดเตรียมของเสร็จแล้วมาเริ่มเก็บเสื้อโค้ทขนสัตว์ของเรากันดีกว่า วางมันฝรั่งขูดไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

วางชิ้นปลาเฮอริ่งและหัวหอมลงบนมันฝรั่ง

ปิดหัวหอมด้วยแครอทต้มขูดและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

ถึงเวลาไฮไลท์ของสูตรของเราแล้ว นั่นคือแอปเปิ้ลเปรี้ยว ถ้ามันฉ่ำพอคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของสลัดลงเล็กน้อยและทำโดยไม่ต้องหล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนส

ชั้นบนสุดของ “Shuba” ของเรานั้นเป็นแบบดั้งเดิม - บีทรูทดังนั้นจึงจำเป็นต้องทาด้วยมายองเนสอย่างแน่นอน

ก่อนเสิร์ฟ ให้แช่เครื่องดื่มไว้สักสองสามชั่วโมงและนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยไข่?

ในบรรดาตัวเลือกที่ค่อนข้างแปลกใหม่ที่เรานำเสนอเพื่อกระจายรสชาติปกติด้วยอะโวคาโด, ทับทิม, สับปะรด, แทนที่แฮร์ริ่งด้วยไก่รมควันและสิ่งที่คล้ายกันสูตรที่มีไข่ดูเกือบจะไร้เดียงสาและเรียบง่าย แต่อย่างไรก็ตาม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความโปร่งสบายและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ในส่วนของส่วนผสมเราทิ้งองค์ประกอบอ้างอิงแบบคลาสสิกไว้ตั้งแต่สูตรแรกเสริมด้วยไข่ไก่ 2-3 ฟอง

ขั้นตอนการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เสริมด้วยไข่:

ล้างผักทั้งหมดยกเว้นหัวหอม เติมน้ำเย็นแล้วต้มจนนิ่ม เนื่องจากหัวบีทขนาดใหญ่อาจใช้เวลาปรุงหลายชั่วโมง ให้เลือกผักที่มีรากที่มีขนาดเล็กกว่า

หลังจากที่ผักต้ม ระบายความร้อน และปอกเปลือกแล้ว ให้ขูดและแยกไว้

ต้มไข่และปฏิบัติเช่นเดียวกับผักนั่นคือปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เราแล่ปลาแฮร์ริ่ง โดยเอากระดูก หนัง และอวัยวะภายในออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบสลัดกันดีกว่า ชั้นค่อนข้างมาตรฐาน: แฮร์ริ่ง, หัวหอม, มายองเนส, จากนั้นเป็นชั้นมันฝรั่งและแครอทและมายองเนสอีกครั้ง เราบีบอัดชั้นล่างให้แน่นเล็กน้อยหลังจากนั้นเราก็สามารถวางลูกเกดไข่ของเราได้ ชั้นบนสุดของ “Shuba” มักเป็นหัวบีท ราดด้วยมายองเนส

หากต้องการคุณสามารถแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกันเพื่อตกแต่งสลัด

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีแฮร์ริ่ง - เป็นไปไม่ได้!

หากคุณไม่ได้อยู่ในกลุ่มคนรักแฮร์ริ่งกลุ่มใหญ่ด้วยเหตุผลทางศีลธรรมรสชาติหรือจริยธรรมนี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธสลัดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ชุดผักของมังสวิรัติ "Shuba" ยังคงเหมือนเดิม แต่มีปริมาณเพิ่มขึ้นประมาณสองเท่า - มันฝรั่ง (4 ชิ้น) แครอท (2 ชิ้น) และหัวบีท (2 ชิ้น) แต่ส่วนผสมที่เหลืออาจทำให้ประหลาดใจเช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์:

• สาหร่ายทะเล – 100 กรัม;
• ชีส "Zdorovye" หรือคล้ายกัน – 150 กรัม
• มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม (สามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงโดยเฉพาะแบบโฮมเมด)

ขั้นตอนการเตรียม “เสื้อคลุมขนสัตว์มังสวิรัติ”:

ต้มมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทแยกกัน เริ่มต้นด้วยหัวบีทจะดีกว่าเนื่องจากเวลาในการปรุงอาจนานหลายชั่วโมง

ปอกผักที่แช่เย็นแล้วขูดลงในภาชนะที่แยกจากกัน

มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเป็นชั้นล่าง และทับสาหร่ายที่ล้างและสับไว้ด้านบน ตามด้วยชีสขูดและแครอทครึ่งหนึ่ง

กระจายแครอทด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องประหยัด

ตอนนี้เราวางมันฝรั่งชีสและแครอทที่เหลือเป็นชั้น ๆ ซึ่งเราทาจาระบีอีกครั้ง

เราครอบคลุม "Shuba" มังสวิรัติของเราด้วยหัวบีทต้มขูดหนา ๆ ทาด้วยครีมเปรี้ยว

การเตรียมปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นั้นใช้เวลาค่อนข้างมาก ซึ่งเป็นเหตุผลที่เราขอแนะนำให้คุณลองสลัดที่ทุกคนชื่นชอบเร็วกว่า แต่ยังคงอร่อยเหมือนเดิม

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• หลอดไฟ;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 300-400 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมแฮร์ริ่งแบบขี้เกียจภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์:

ต้มหัวบีทและแครอท

เราแล่ปลาเฮอริ่งโดยปล่อยมันออกจากกระดูกผิวหนังและอวัยวะภายใน ตัดเนื้อเป็นชิ้นขวางกว้างประมาณ 2 ซม.

เราทำความสะอาดไข่ต้มสุก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกแล้วพับแยกกัน

หลังจากรอให้ผักต้มเย็นสนิทแล้ว ให้ปอกเปลือกและขูดออก

สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

ผสมไข่แดงกับผักที่เตรียมไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้าลงในไข่ขาวแล้ววางแฮร์ริ่ง 1 ชิ้นไว้ด้านบน

เราตกแต่งปลาเฮอริ่งขี้เกียจสำหรับเรียกน้ำย่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยสมุนไพรตามดุลยพินิจของเรา

ปลาแฮร์ริ่งดั้งเดิมใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - สูตรที่ผิดปกติ

เราทุกคนคุ้นเคยกับการเห็นเสื้อคลุมบีทรูทสีแดงบนปลาแฮร์ริ่งซึ่งตามความคิดของผู้สร้างควรจะเป็นสัญลักษณ์ของธงบอลเชวิคและการต่อสู้ของพวกเขา เราขอแนะนำให้คุณแต่งตัวปลาตัวโปรดของคุณด้วยขนสีขาว มันจะไม่เพียงแต่เป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

• เนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว (โดยเฉพาะ Semerenko) – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• ขนมปัง - 2 ชิ้น;
• เมล็ดวอลนัท – 1 ถ้วย;
• มายองเนส;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

ขั้นตอนการเตรียมแฮร์ริ่งใน "เสื้อคลุม" สีขาว:

เราแล่ปลาเฮอริ่งกำจัดกระดูกเครื่องในและผิวหนัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ตัดขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดหรือหั่นให้ละเอียดที่สุด

เราปอกไข่ต้มแล้วเสียดสี

มาเริ่มประกอบสลัดกัน วางแฮร์ริ่ง หัวหอม และขนมปังลงบนจาน อัดแน่นเบา ๆ และทาขนมปังด้วยมายองเนส วางชิ้นแอปเปิ้ลและไข่ไว้ด้านบน ทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง

โรยชั้นบนสุดของสลัดด้วยวอลนัทบดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในวิดีโอหน้า

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - หลายชั้น ลำดับที่ถูกต้อง ลำดับการสร้างสลัด

ตามเนื้อผ้าส่วนผสมแต่ละอย่างของ Herring ภายใต้สลัด Fur Coat จะถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ คำสั่งของพวกเขาไม่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด แม่บ้านแต่ละคนจะจัดเตรียมวัตถุดิบตามลำดับที่สะดวกสำหรับเธอ ด้านล่างนี้คือลำดับชั้นแบบคลาสสิกจากล่างขึ้นบน ซึ่งนำมาใช้ในสถานประกอบการจัดเลี้ยงและร้านอาหาร:

ชั้นล่างสุดนั้นเป็นปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิม ในสลัดบางรุ่นจะวางบนฐานมันฝรั่ง แต่ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุ ในรูปแบบนี้รสชาติของปลาอาจหายไปในผัก เนื้อปลาที่คุณชื่นชอบถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยมีด้านละ 5*5 มม.

วางหัวหอมสับละเอียดหรือหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ บนปลาเฮอริ่ง หากต้องการคุณสามารถหมักเล็กน้อยโดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที

มันฝรั่งต้มขูด ตามเนื้อผ้าต้ม แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะอบมันฝรั่งก็จะมีธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์อีกมากมาย จากรากผักที่ต้มและเย็นผิวจะถูกเอาออกแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากเย็นลงแล้วให้ปอกเปลือกและขูดไข่ไก่ต้มหรือนกกระทา

แครอท. การทานมันฝรั่งและแครอทควบคู่กันจะทำให้ความเค็มของหัวบีทอ่อนลง นอกจากนี้ยังต้มหรืออบปอกเปลือกและขูดอีกด้วย

ชั้นสุดท้ายของ "Shuba" แบบคลาสสิกคือหัวบีทต้มหรืออบขูด

มายองเนสใช้เพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับสลัดและใช้ในการหล่อลื่นแต่ละชั้น หากคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่ในสลัดที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถลดจำนวนชั้นที่ทาน้ำมันได้ นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมชีสชนิดนิ่ม (เช่น ฟิลาเดลเฟีย) ซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของของว่างที่คุณชื่นชอบและเพิ่มประโยชน์

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

คุณสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้ไม่เพียง แต่ด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติซึ่งเปลี่ยนแปลงและเสริมรสชาติคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งจานดั้งเดิมตลอดจนวิธีการเสิร์ฟ

วิธีการเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เมื่อเตรียมที่บ้าน:

วางบนจานกลมหรือวงรีและโดมชนิดหนึ่งถูกสร้างขึ้นจากชั้นต่างๆ

ในชามสลัดลึกโปร่งใสผ่านผนังซึ่งคุณสามารถมองเห็นชั้นของอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนที่เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือแก้วกว้าง

ในการตกแต่งสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะใช้ส่วนผสมที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด:

ชิ้นบีทรูท

แครอทแท่ง.

ผิวเลมอนและชิ้น

มะกอก.

เขียวขจี.

ไข่แดง.

เมล็ดทับทิม

วอลนัท.

เปลือกแตงกวาสด

ไข่ขาวหรือไข่แดง

ถั่วเขียวหรือข้าวโพด

ช่างฝีมือหญิงตกแต่ง “ขนสัตว์” ด้วยนาฬิกาแครอท ดอกกุหลาบบีทรูทและแตงกวา หงส์มะนาว ดอกไข่ และต้นเบิร์ช การตกแต่งสลัดแบบดั้งเดิมด้วยปลาสีแดงและคาเวียร์ดูแพง น่ารับประทาน และสวยงามมาก แม่บ้านผสมผสานผลิตภัณฑ์เหล่านี้กับสมุนไพรสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงรวมถึงพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำทั้งหมด

วิธีนำเสนอ “Fur Fur Coats” ให้สวยงาม

วงแหวนการทำอาหารซึ่งปัจจุบันเป็นแฟชั่นช่วยให้คุณสามารถสร้างหอคอยที่แบ่งส่วนดั้งเดิมจากของว่างที่คุณชื่นชอบ หากอุปกรณ์เสริมดังกล่าวยังไม่ปรากฏในห้องครัวของคุณ คุณสามารถทำให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์มีรูปร่างคล้ายกันได้โดยใช้ส่วนที่ถูกตัดออกตรงกลางของขวดพลาสติก

เพื่อป้องกันไม่ให้หอคอยปิซาของคุณพังและเอียงไปด้านใดด้านหนึ่ง ส่วนผสมทั้งหมดในแม่พิมพ์จะถูกบดให้แน่นด้วยมือหรือที่บดมันฝรั่งบด

ด้วยวิธีนี้การเสิร์ฟจะเป็นการดีกว่าถ้าทำมันฝรั่งเป็นชั้นล่างสุด คุณสามารถตกแต่ง “หอคอย” ของคุณด้วยกุ้ง คาเวียร์ แตงกวาสดหรือคาเวียร์ดอกกุหลาบ และไข่ฝานเป็นชิ้น

วิธีดั้งเดิม แต่ค่อนข้างลำบากในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือการเตรียมม้วนจากชั้นของมัน เราวางชั้นสลัดบนฟิล์มในลำดับย้อนกลับนั่นคือเริ่มจากหัวบีท เราไม่ยืดชั้นแฮร์ริ่งให้ทั่วพื้นผิวของชั้นสลัด แต่วางไว้ตรงกลางตลอดความยาวทั้งหมด จากนั้นใช้ความระมัดระวังสูงสุดในการม้วนม้วนหรือเพียงเชื่อมต่อขอบของชั้นบีทรูท

หากคุณเติมเจลาตินเล็กน้อยลงในมายองเนส คุณก็จะสามารถเตรียมสลัดในรูปแบบซิลิโคนที่สวยงามได้ หากมีลวดลายสวยงามที่ก้นก็จะถูกประทับไว้บน “Fur Coat” ของเรา

ของว่างนั้นดูเหมือนเค้กที่สวยงามและน่ารับประทานมาก สำหรับวิธีการเสิร์ฟนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนแต่อาจเป็นแบบถอดได้แบบกลมธรรมดาก็ได้ อย่าลืมตกแต่งส่วนบนของผลงานชิ้นเอกของคุณให้สวยงาม

วิธีที่น่าสนใจในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งแบบแบ่งส่วนภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือในแก้วใส ขนาดของพวกเขาสามารถมีได้เกือบทุกขนาดตั้งแต่แก้วคอนญักไปจนถึงแก้วชอตธรรมดา

เนื่องจากส่วนผสมหลักของสลัดของเราคือปลาแฮร์ริ่ง จึงมักเสิร์ฟที่โต๊ะโดยจัดเป็นรูปปลาเป็นรูปเป็นร่าง ครีบและเกล็ดตกแต่งด้วยหัวหอม หัวบีท แครอท มะกอกดำ และคาเวียร์สีแดง

เพื่อให้สลัดที่คุณชื่นชอบมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณต้องแช่ไว้หลายชั่วโมง ซึ่งถ้าจะให้ดีคือประมาณ 6 ชั่วโมง ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เตรียม “ชูบา” ก่อนที่แขกจะมาถึง

เมื่อเวลาว่างไม่เพียงพอ แต่ละชั้นสามารถผสมแยกกันในชามที่มีมายองเนส ซึ่งจะทำให้กระบวนการทำให้ชุ่มเร็วขึ้นมาก

ไม่สามารถทราบรสชาติของปลาแฮร์ริ่งที่คุณกำลังซื้อล่วงหน้าได้ หากคุณเจอตัวอย่างที่มีรสเค็มเกินไป เราแนะนำให้คุณแช่ไว้ในนม และในทางกลับกันหากเค็มเล็กน้อยเกินไปหลังจากหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ แล้วให้เติมเกลือเพิ่มเติมแล้วผสมให้เข้ากัน

โดยปกติแล้ว สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมจำนวนค่อนข้างน้อย แต่หากคุณคาดหวังว่าจะมีแขกจำนวนมาก คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสามเท่าก็ได้ วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงอาหาร “Shuba” ได้หลายจาน

คุณสามารถลดปริมาณไขมันและปริมาณแคลอรี่ของสลัดได้โดยการหล่อลื่นมายองเนสไม่ครบทุกชั้นหรือใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด

แตงกวาดองสับละเอียดจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ วางไว้ระหว่างชั้นแครอทกับไข่

รสชาติของเสื้อคลุมขนสัตว์ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญหากคุณหมักไม่เพียง แต่หัวหอมสับละเอียดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวบีทขูดด้วย

เนื้อต้มสับละเอียดวางบนชั้นหัวหอมจะช่วยเพิ่มความอิ่มให้กับสลัดแฮร์ริ่ง

ควรใช้เคล็ดลับในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ทันทีก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นหัวบีทจะเปลี่ยนผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดและองค์ประกอบตกแต่งที่กินได้เป็นสีม่วงสดใส

เมื่อเปลี่ยนปลาเฮอริ่งเป็นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย คุณจะได้สลัดจานโปรดแบบพรีเมียมที่เรียกว่า "Tsar's Fur Coat"

วันหยุดปีใหม่อยู่ข้างหน้า คุณสามารถทดลองได้ เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับสลัดนี้ที่เรารวบรวมไว้

เมื่อเตรียมอาหาร คุณต้องการให้อาหารไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้ตาดูสวยงามอีกด้วย สลัดที่พบมากที่สุดบนโต๊ะวันหยุดคือปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เมื่อสร้างเมนูอาหารจานนี้จะมาก่อนรายการ

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะต้องวางเลเยอร์ในจานแบบดั้งเดิมนี้อย่างถูกต้องและตามลำดับอะไร? ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา มีการเปลี่ยนแปลงมากมายในสูตรนี้และมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ แต่สูตรคลาสสิกแรกสุดสำหรับการปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงอร่อยและเป็นที่ต้องการอยู่บนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 900 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• บีทรูท – 6 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

หากคุณมีซากปลาแฮร์ริ่ง ให้ตัดหัวแล้วเอาเครื่องในออก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดตามยาว. ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกทั้งหมดออก หากเนื้อปลาพร้อมแล้ว ให้เริ่มปรุงทันที

หั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ นี่จะเป็นชั้นแรก

สำหรับชั้นที่สอง ให้ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ผักที่เย็นจะปอกเปลือกง่ายกว่า ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่และตะแกรง

ต้มไข่สิบนาทีด้วยไฟอ่อน หากใช้ไฟแรง ไข่อาจแตกได้

สะเด็ดน้ำ. เทของเหลวเย็นและเย็น ช่วยให้ปอกไข่ได้ง่ายขึ้น

ตะแกรง. นี่คือชั้นที่สาม

แครอทสามารถปรุงร่วมกับมันฝรั่งได้ แต่อย่าลืมว่าเวลาในการปรุงจะนานกว่าประมาณ 15 นาที ดังนั้นควรเอามันฝรั่งมาก่อนหน้านี้ ต้มกับผิวหนัง หลังจากปรุงอาหาร เย็นและปอกเปลือก ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ในสลัดผักเป็นชั้นที่สี่

บูรัคต้มในหนัง เวลาในการปรุงเป็น 2 เท่าของผักอื่นๆ ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด หากเครื่องมือเข้าไปในเยื่อกระดาษได้ง่ายและเบาแสดงว่าผักสุก เย็นปอกเปลือกขูด การเติมชั้นที่ห้าพร้อมแล้ว

เมื่อสร้างสลัดให้วางชั้นตามลำดับอย่างเคร่งครัดทาด้วยมายองเนส ตกแต่งชั้นบนสุดด้วยซอสโดยวาดตาข่าย

ปลาเฮอริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - วิธีการจัดเรียงชั้น?

สลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ปรากฏในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน แต่ก็ยังยังคงเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่บนโต๊ะปีใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดของครอบครัวด้วย ขณะเตรียมอาหารจะสร้างอารมณ์รื่นเริงขึ้น แม่บ้านทุกคนมีเคล็ดลับการทำอาหารของตัวเอง เตรียมด้วยแครอทและแอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่ที่ชื่นชอบมากที่สุดคือสูตรคลาสสิกสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ประกอบเป็นชั้น ๆ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง – 600 กรัม;
• บีทรูท – 6 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม

การตระเตรียม:

สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงชั้นให้ถูกต้องรสชาติและรูปลักษณ์ของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ชั้นแรกจะเป็นปลาเสมอซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางเป็นชั้นบางๆ บนจานใบใหญ่

ชั้นที่สองคือหัวหอม เพิ่มหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้าแล้วหมักในน้ำร้อนเป็นเวลาสิบนาทีในสลัด

มันฝรั่งวางอยู่ในชั้นที่สาม ขั้นแรกให้ต้มผักในแจ็คเก็ต เย็นเอาเปลือกออกขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ด้านบนของมันฝรั่งเทน้ำมันที่เหลือจากเนื้อและทาด้วยมายองเนส

ชั้นที่สี่คือแครอทต้มในผิวหนังทำให้เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ชั้นที่ห้าถัดไปคือไข่ ต้มให้เดือด แช่น้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องหั่นไข่

เทมายองเนสด้านบน

ชั้นที่หกเป็นส่วนผสมหลักของจานนี้ - บีทรูท นี่คือสิ่งที่ทำให้มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่อาจลืมเลือน ต้มจนนิ่ม หลังจากเย็นแล้ว ปอกเปลือกและเสียดสี

สุดท้ายใช้ช้อนถูมายองเนสเบา ๆ ให้เป็นด้านที่โค้งมนสวยงาม

สิ่งที่ต้องเตรียมสลัดและวิธีเสิร์ฟแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์?

การเสิร์ฟจานในชามสลัดใสเป็นเรื่องสวยงาม ในการออกแบบแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้ ทุกชั้นจะมองเห็นได้ จัดเรียงตามลำดับ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้เป็นบางส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้แหวนทำอาหาร หากไม่มีให้นำขวดน้ำแร่มาตัดวงแหวนออก

ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้กดอาหารให้แน่นเพื่อให้เอาออกจากวงแหวนแบ่งส่วนได้ง่ายขึ้น

แม่บ้านที่เชี่ยวชาญจะใช้กระทะเค้กสปริงฟอร์มเพื่อสร้างสลัดที่สวยงาม มองเห็นตำแหน่งของทุกชั้นได้ชัดเจน บนโต๊ะรื่นเริงจะมีรูปลักษณ์ของเค้กและตกแต่งโต๊ะ สลัดที่วางบนจานในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสดูเป็นต้นฉบับ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกพร้อมไข่และม้วนเป็นม้วนจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอย่างแน่นอน สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมไว้บนฟิล์มยึดและจัดเรียงในลำดับย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท แฮร์ริ่งซึ่งแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิว แต่ควรวางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลางเท่านั้น จากนั้นใช้มือกดเบาๆ คลึงเป็นม้วน ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงโดยไม่ต้องลอกฟิล์มออก หลังจากนั้นพวกเขาก็เอาฟิล์มออกและตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยจานที่สวยงาม

ตัวเลือกที่ไม่ค่อยพบบ่อยคือการเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ รุ่นที่แบ่งส่วนนี้ดูน่าทึ่ง มองเห็นทุกชั้นได้อย่างชัดเจน ทำให้เกิดความอยากอาหาร และอยากลองอาหารจานสีสันสดใสโดยเร็วที่สุด

วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วิธีคลาสสิกในการตกแต่งจานคือการทามายองเนสบนตะแกรงบนบีทรูท บางครั้งก็ตกแต่งด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศ แตงกวา หัวหอมใหญ่ หรือมะกอก มีตัวเลือกมากมายในการมอบรูปลักษณ์ที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารที่คุ้นเคย แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้ธรรมดาได้ ตัดสัตว์ออกจากอาหารเพื่อทำให้เด็กๆ พอใจ

มายองเนสใช้ในการวาดลำต้น ชิ้นมะกอกเพิ่มภาพลักษณ์ของต้นเบิร์ช และผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบไม้ ใช้คาเวียร์และมายองเนสคุณจะได้ปลาที่สวยงามมาก คุณสามารถเลียนแบบตู้ปลาจริง ๆ ได้โดยเติมสาหร่ายผักชีลาว

หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีดีไซน์สวยงาม เช่น กุหลาบ หรือ หมี ใช้แล้วจะไม่เสียใจ เมื่อคุณวางสลัดลงบนจาน มันจะมีรูปร่างและดูเหมือนเค้ก

มันง่ายมากที่จะปั้นปลา ทำเกล็ดจากบีทรูท หัวหอม และแครอท หั่นเป็นวง

ดอกไม้ทำจากบีทรูทและแครอทต้ม วางบนตาข่ายที่วาดด้วยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใบไม้ที่เป็นดอกไม้ สำหรับปีใหม่ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยนาฬิกาที่เข็มชี้ไปที่สิบสองนาฬิกา ในการทำเช่นนี้ ให้ทามายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท ตัดเลขโรมันและลูกศรออกจากแครอทต้ม วางไว้ในลำดับที่ถูกต้อง จานนี้วางอยู่ตรงกลางโต๊ะเทศกาล คุณไม่ควรวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสเพราะบีทรูทจะเปลี่ยนเป็นสีแดงอย่างแน่นอน

เพื่อให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เตรียมไว้ตามสูตรคลาสสิกเป็นชั้น ๆ ให้อร่อยคุณต้องรู้บางประเด็น:

เลือกมันฝรั่งที่แข็งแรงซึ่งไม่เป็นน้ำระหว่างปรุงอาหาร มันฝรั่งที่เลือกไม่ถูกต้องจะกลายเป็นมันฝรั่งบดและทำให้รสชาติของอาหารเสีย หลายคนต้มมันฝรั่งปอกเปลือก - นี่เป็นเรื่องผิด คุณควรปรุงในเปลือกเท่านั้น

บูรัคซึ่งมีเส้นสีขาวขวางอยู่ไม่เหมาะกับสลัด นอกจากนี้อย่าใช้เกรดอาหารสัตว์ บีทรูทในอุดมคตินั้นมีสีเบอร์กันดีและมีรสหวาน คุณควรเลือกผลไม้ขนาดกลาง

แครอทควรมีรสหวานไม่มีรสขม ขนาดกลาง สด และแน่น

หากเป็นไปได้ให้ซื้อไข่จากเกษตรกร มีลักษณะที่แตกต่างจากไข่ที่ซื้อในร้าน โดยมีไข่แดงหลากสีสันที่จะตกแต่งสลัดตามรูปลักษณ์ของมัน

เลือกปลาเฮอริ่งที่มีไขมันและเค็มเล็กน้อย ปลาเค็มจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีปริมาณมากเกินไป

ใช้มายองเนสไขมัน ด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันที่ต่ำมายองเนสจึงมีของเหลวมากเกินไปจึงไม่สามารถทำให้ชั้นอิ่มตัวได้ดี

หัวหอมแช่ในน้ำหรือดองเสมอ สิ่งนี้จะทำให้รสชาติของหัวหอมอ่อนลง วางไว้เหนือปลาเฮอริ่งเสมอ

ไม่จำเป็นต้องหั่นส่วนผสมเป็นก้อนส่วนที่ขูดจะทำให้สลัดมีรสชาติอ่อน ๆ และแช่ตัวได้ดี

หากคุณใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยสำเร็จรูปอย่าทิ้งน้ำมันเทลงบนมันฝรั่งแล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้นและละเอียดอ่อน

หากต้องการเพิ่มรสชาติที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้เพิ่มแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ แอปเปิ้ลขูดละเอียดจะปล่อยน้ำออกมามากและทำให้อาหารเสียหายได้

ก่อนที่จะเริ่มทำสลัด ให้ทาจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เคลือบมายองเนสให้ทั่วชั้นไม่เช่นนั้นสลัดจะแห้ง

อย่าใช้ปลาเฮอริ่งถ้ามันมีสีเหลืองหรือมีกลิ่นแปลกปลอม ซึ่งหมายความว่าปลาไม่ได้ถูกเก็บไว้อย่างเหมาะสมและอาจเน่าเสียได้