ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารปลาแสนอร่อยที่ญาติ เพื่อน และแขกจะชื่นชอบ ปลาแมคเคอเรลเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศของเรา แต่โดยปกติแล้วจะซื้อแบบสำเร็จรูปรมควันเค็มหรือดอง ในขณะที่ปลาแช่แข็งสามารถเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ คุณสามารถทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบได้หลายวิธี: อบทั้งตัวหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำในรูปแบบของสเต็กหรือม้วน ปรุงกับผัก ในกระดาษฟอยล์ ปลอกแขน หม้อ ปลายัดไส้อร่อยมาก - กับเห็ด, ชีส, ผัก, ลูกพรุน, มะนาว คุณสามารถใช้ซอสต่างๆ ในการอบได้ เช่น ครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย ปลาพร้อมเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวมะนาวฝานและผักสด มันฝรั่งต้มหรือข้าวร่วนเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง

ปลาแมคเคอเรลถือเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีองค์ประกอบที่สำคัญ. ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดที่เรามีคือไขมัน ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของปลาก็ค่อนข้างต่ำและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เชื่อกันว่าปลาที่จับได้ในทะเลทางเหนือจะมีน้ำมันน้อยกว่าปลาที่พบในละติจูดทางใต้ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของปลายังขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปและการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์จะกลายเป็นอาหาร ในขณะที่ปลาที่ปรุงด้วยมายองเนสจะกลายเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมากและผู้ที่ปฏิบัติตามตัวเลขนี้ควรงดรับประทาน

ความลับของการปรุงอาหารปลาทูที่สมบูรณ์แบบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลในเตาอบเป็นอาหารอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวที่เงียบสงบและสำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์เล็กๆ ปลาชนิดนี้จะดูดีบนโต๊ะเทศกาล ไม่ต้องเตรียมนานหรืออบนาน ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก เกี่ยวกับ, วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยในเตาอบพ่อครัวที่มีประสบการณ์จะบอก

หมายเลขลับ 1 ละลายปลาทีละน้อย ไม่ว่าในกรณีใดให้นำซากแช่แข็งไปแช่ในน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ ตัวเลือกการละลายน้ำแข็งที่เหมาะสมที่สุดคือที่อุณหภูมิห้องหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

หมายเลขลับ 2 ก่อนปรุงอาหารควรหมักปลา วิธีที่ง่ายที่สุดคือผสมน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก เป็นการดีที่จะเคลือบซากทั้งหมดด้วยส่วนผสมนี้และทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ความลับหมายเลข 3 ไม่สามารถตัดหัวปลาออกได้ - ปลาแมคเคอเรลดังกล่าวดู "เคร่งขรึม" มากยิ่งขึ้นหากเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

ความลับหมายเลข 4 อย่าวางปลาแมคเคอเรลลงบนกระดาษฟอยล์โดยตรง เพราะจะทำให้ผิวหนังที่บอบบางของปลาไหม้ได้ คุณสามารถทำหมอนจากผักได้ เช่น จากหัวหอมใหญ่และแครอท

ความลับหมายเลข 5 หากปลาปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ไม่ควรมีรูมิฉะนั้นน้ำทั้งหมดจะไหลออกมาและปลาทูจะแห้งและน้ำที่ไหม้จะทำให้ปลามีรสที่ไม่พึงประสงค์

ความลับหมายเลข 6 เมื่อปรุงปลาแมคเคอเรล ให้ใช้น้ำมันหรือมายองเนสในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากปลาชนิดนี้มีไขมันและเนื้อค่อนข้างฉ่ำ

ความลับหมายเลข 7 ปลาทูอบในหม้ออร่อยมาก ในการทำเช่นนี้ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในหม้อเซรามิกเพิ่มผักสับ: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เค็มเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง ปลาดังกล่าวกำลังอิดโรยในผักและน้ำผลไม้ของตัวเองและมันก็ออกมาน่ารับประทานฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

ปลาตัวนี้จะเป็นไฮไลท์ของงานเลี้ยงอาหารค่ำหรือมื้อกลางวัน ทุกอย่างทำได้ง่าย ๆ สิ่งสำคัญคือการเตรียมปลาให้ดี ปลาทูสามารถยัดไส้ได้ ตัวอย่างเช่น เห็ดแชมปิญองกับหัวหอมหรือลูกพรุนกับชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสสำหรับปลา
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. เราละลายปลาเอาเหงือกครีบออกจากหัว เราตัดปลาตามหลังตัดสันออกอย่างระมัดระวัง เราทำความสะอาดช่องท้องจากภายใน, กระดูก, ฟิล์มดำ
2. ถูซากที่เตรียมไว้ด้วยเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาว หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ใส่กระเทียมสับและปรุงรสปลาทู
4. เราทำความสะอาดแครอทถู หัวหอม (1 ชิ้น) เราทำความสะอาดสับ ผัดผักในน้ำมันมะกอก ใส่เกลือ พริกไทย ถั่วลันเตา ผัดส่วนผสมที่เกิดขึ้น
5. ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นวง
6. สร้างเรือจากกระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมที่ด้านล่างเทน้ำมันมะกอก ขอบคุณหัวหอมด้านล่างของปลาจะไม่ไหม้
7. เราเติมปลาแมคเคอเรลด้วยการบรรจุผักแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ ปิดขอบฟอยล์อย่างหลวมๆ
8. วางเรือชั่วคราวบนแผ่นอบ อบในเตาอบ (180 0 C) เป็นเวลา 30 นาที
9. เราเอากระดาษฟอยล์ออกโรยปลาด้วยน้ำมะนาวตกแต่งด้วยสมุนไพรสดมะเขือเทศฝานและเสิร์ฟ

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

หลายคนคุ้นเคยกับปลาทูเค็มหรือรมควันและอย่าสงสัยว่าปลาที่ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงนี้จะถูกอบในเตาอบอย่างดีเยี่ยม ข้อได้เปรียบที่สำคัญของปลาแมคเคอเรลคือการไม่มีกระดูกชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงสามารถให้เด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย ในการเตรียมอาหาร เราต้องใช้ปลาแมคเคอเรลสดแช่แข็ง เครื่องปรุงรส และกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• พริกเกลือ
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็ง เอาครีบ เครื่องในออก ผึ่งให้แห้ง
2. มาเตรียมน้ำดองกัน บีบกระเทียมลงในชามขนาดเล็ก ใส่พริกไทยดำบดสด น้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ น้ำมันมะกอก ผสมส่วนผสม
3. ถูปลาด้วยน้ำดองให้ทั่วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ใส่ปลาทูที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์ ที่หน้าท้องเราทำการผ่าหลายครั้งโดยใส่มะนาวฝาน โรยปลาด้วยสมุนไพรแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
5. เราห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบ (200 0 C) ประมาณครึ่งชั่วโมง
6. จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นให้สมบูรณ์ ด้วยการอบในแขนเสื้อ ปลาจึงนุ่ม หอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ยังสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เราละลายปลาแมคเคอเรล ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังจากด้านในและล้าง เราไม่ตัดหัว
2. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวง
4. ปลาทู เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เราทำการตัดปลาหลาย ๆ ชิ้นใส่มะนาวฝานและหัวหอมหนึ่งวง
5. ผสมมันฝรั่งในชามกับมายองเนส เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
6. ย้ายปลาไปที่ถุงอบอย่างระมัดระวัง ใส่มันฝรั่งลงไป
7. มัดปลอกให้แน่นแล้ววางบนถาดอบ
8. อบในเตาอบ (200 0 C) 30 นาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบ ให้ตัดปลอกออกแล้วทิ้งจานไว้อีกสองสามนาทีเพื่อให้ดูแดงก่ำ
9. เราตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยมันฝรั่ง - หากพร้อมแล้วสามารถนำจานออกจากเตาอบได้

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำปลาทูอบในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่ในแง่ของปริมาณของสารที่มีประโยชน์ปลาแมคเคอเรลสามารถแข่งขันกับปลาแซลมอนได้ ในเวลาเดียวกันปลาดังกล่าวมีราคาไม่แพงและหากคุณรู้วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อย ปรุงง่าย พวกเขาจึงเลือกมันมาอบ ตามสูตรนี้เราจะอบปลาแมคเคอเรลโดยไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะช่วยให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติของปลาทะเลอย่างเต็มที่

ส่วนผสม (สำหรับสองซาก):

• ปรุงรสปลาให้เลือก;
• เนย 35 กรัม (ระบายน้ำ);
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. หากคุณมีปลาสดแช่แข็ง คุณไม่ควรพยายามละลายในน้ำหรือไมโครเวฟ เราละลายซากจนกว่าจะถึงเวลาที่คุณสามารถตัดช่องท้องเพื่อรับอวัยวะภายในทั้งหมด เมื่ออบปลาด้วยหัวคุณต้องเอาเหงือกออกเพราะอาจทำให้จานมีรสขมได้
2. ล้างซากสัตว์ที่ควักไส้ออกด้วยน้ำแล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นโรยเครื่องปรุงรสทั้งภายในและภายนอก หมักไว้ 20 นาที
3. บนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันวางแหวนมะนาวและด้านบนของปลา เราอัดจาระบีด้านข้างท้องและพื้นผิวของซากด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้กระดาษติดกับปลา
4. อบปลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 180 ° C) ปรุงรสปลาแมคเคอเรลอบด้วยน้ำส้ม พร้อมเสิร์ฟ

รวดเร็วและอร่อยกับมันฝรั่ง

ในเตาอบคุณสามารถอบปลาแมคเคอเรลกับเครื่องเคียงได้ อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม: (สำหรับสองซาก);

• หลอดไฟขนาดใหญ่
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เชอร์รี่ 485 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งและโรสแมรี่สองก้าน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา;
• 0.5 มะนาว

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งและต้มจนนุ่มอย่าลืมใส่เกลือ
2. ซากปลาทูสามารถอบทั้งตัวหรือหั่นเป็นเนื้อ โรยปลาด้วยเครื่องปรุงทั้งหมดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่และกลีบกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นสี่ส่วน
4. เราเคลือบฟอยล์ด้วยน้ำมันเปลี่ยนซากปลาแมคเคอเรล (เนื้อ) วางมันฝรั่งและมะเขือเทศเชอรี่ข้างๆ ใส่หัวหอมสี่ส่วนผักชีฝรั่งและก้านโรสแมรี่ที่ด้านบนและด้านในซาก หากไม่มีกระดาษฟอยล์ในบ้านคุณสามารถอบมันฝรั่งในแขนเสื้อในเตาอบได้
5. เราปิดปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 35-40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

กับผัก

ในฤดูร้อน เมื่อถึงเวลาสำหรับผัก ก็ถึงเวลาทำอาหารเบาๆ และดีต่อสุขภาพ หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมผัก จานออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว;
• พริกหวานสองอัน
• 1-2 แครอท
• 1-2 หลอด;
• มะเขือเทศสองลูก
• ข้าวโพด 185 กรัม (จากกระป๋อง);
• เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

1. โรยซากปลาที่เตรียมไว้สำหรับการอบด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ 20 นาที
2. เราหั่นมันฝรั่งแครอทเป็นวงกลมหากพืชรากมีขนาดใหญ่ก็สามารถผ่าครึ่งวงกลมได้
3. เราสับหัวหอมเป็นไตรมาสหั่นมะเขือเทศและพริกหวานเป็นก้อน
4. เรารวมผักทั้งหมดลงในชามเทข้าวโพดเครื่องเทศจากโถลงไปแล้วเทน้ำมันมะกอกผสม
5. เรากระจายผักในรูปแบบกระดาษวางปลาไว้ด้านบนซึ่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถนึ่งในระหว่างขั้นตอนการอบและอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C) .

ทำอาหารที่ธนาคาร

ในบรรดาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการอบปลาทูมีสูตรที่ผิดปกติมากโดยใช้ขวดแก้วธรรมดา

• หลอดไฟขนาดใหญ่
• 1-2 แครอท
• ทรายหวานหนึ่งช้อนเต็ม
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 110 น้ำมันดอกทานตะวัน
• ใบกระวานสองใบ
• พริกไทย 8 เม็ด

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ซากปลาทูปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่โรยด้วยเกลือและทรายหวาน
3. เราใส่ใบลอเรลที่ด้านล่างของขวดจากนั้นใส่ปลาหัวหอมและแครอทเป็นชั้น ๆ (เราทำหลายชั้น) ใส่พริกไทยและเทน้ำมันออก
4. เราวางขวดที่มีเนื้อหาไว้บนแผ่นอบปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (อุณหภูมิ 180 ° C)

ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวอบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวหรือโต๊ะรื่นเริง เนื้อปลานุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• เกลือหยาบ 17 กรัม
• มะนาวปรุงรสปลาสองช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 35 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 35 มล.

การทำอาหาร:

1. โรยปลาที่ทำความสะอาดแล้วด้วยเกลือไม่เพียง แต่ภายนอก แต่ยังอยู่ข้างในด้วย แต่พยายามอย่าให้เกลือมากเกินไป
2. จากนั้นราดด้วยซอสมะเขือเทศ (อย่าลืมเกี่ยวกับหน้าท้อง) จากนั้นเคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยมะนาวปรุงรส หมักไว้ 25 นาที
3. เราเปลี่ยนปลาเป็นแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หากต้องการคุณสามารถทำหมอนหัวหอมจากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยกระดาษ
4. อบปลาเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 170 ° C)

ปลาเกฟิลเต้

ปลาทูสามารถยัดไส้ได้เช่นเดียวกับปลาอื่น ๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ในการเติมสำหรับสูตรนี้เราเลือกข้าวและผัก เราจะนำปลาแมคเคอเรลเค็มรสเผ็ดไปด้วยซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการหมักซากสัตว์

ส่วนผสม (สำหรับปลาทูต้มเค็ม 3 ตัว):

• เมล็ดข้าว 65 กรัม
• หัวหอมและแครอทหนึ่งหัว
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 45 มล.
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งหกก้าน
• เครื่องเทศใด ๆ

การทำอาหาร:

1. เรานำซากปลาทูมาทำแผลตามสันเขาเอาสันและกระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง
2. สำหรับไส้ให้ต้มข้าวจนนิ่ม
3. ในกระทะใส่แครอทขูดและหัวหอมสับ
4. เราลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อแล้วเกลี่ยให้ทั่วผักเคี่ยวประมาณห้านาทีนำออกจากเตาผสมกับข้าวและเครื่องปรุงรส
5. เรากระจายการบรรจุบนเนื้อปลาแมคเคอเรลหนึ่งตัวปิดด้วยอันที่สองแก้ไขด้วยด้ายแล้วถ่ายโอนไปยังกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยน้ำมัน
6. นำเข้าอบ 20 นาที (อุณหภูมิ 180°C) เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลที่ทำเสร็จแล้วพร้อมผัก ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและผักชีฝรั่ง

ด้วยมะนาว

มะนาวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากปลาเพราะความเปรี้ยวช่วยเพิ่มรสชาติของปลาและทำให้เนื้อฉ่ำและอร่อย

ส่วนผสม (สำหรับซากปลาทูตัวใหญ่หรือสองตัว):

• มะนาวหนึ่งลูก
• กระเปาะ;
• มายองเนส 20 มล.
• เครื่องเทศ น้ำมัน
• ชีส (แข็ง) ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. เราปรุงรสปลาที่ไส้ด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศทั้งหมด (คุณสามารถใช้ยี่หร่าหรือโรสแมรี่) แช่ปลาทูทิ้งไว้ 25-20 นาที
2. จากนั้นบนพื้นผิวของซากคุณต้องทำการตัดแบบเฉียง
3. ตัดส้มและหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน คุณไม่ควรใส่ส้มมากเกินไปเพื่อไม่ให้ปลาออกมาเปรี้ยวเกินไป คุณสามารถตัดแต่งผิวจากมะนาวได้เนื่องจากมันจะขมหลังจากอบ
4. เราเคลือบแผ่นอบ (แบบฟอร์ม) ด้วยน้ำมันใส่ปลาเติมท้องด้วยแหวนมะนาวและตัดหัวหอม
5. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง (อุณหภูมิ 180°C)
6. เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลอบกับเครื่องเคียง มะนาวฝานและสมุนไพร

ในครีม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับปลาทูอบที่ควรคำนึงถึงคือการใช้ครีมเปรี้ยว ส่วนผสมดังกล่าวจะทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและทำให้ปลามีเปลือกที่อร่อย

ส่วนผสม (สำหรับปลาทูสองตัว):

• สองหลอด
• มะนาว;
• ครีมเปรี้ยว 115 มล.
• เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร:

1. หมักปลาแมคเคอเรลที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นวางบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
2. เราเติมท้องของปลาด้วยหัวหอมและมะนาวโรยซากด้วยน้ำผลไม้ทาด้วยครีมเปรี้ยว
3. นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที (อุณหภูมิ 180°C) แล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

เราทำความสะอาดปลา: เอาหัว, เครื่องในและล้างท้องด้วยน้ำ ซับเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ดังนั้นเราจึงได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการอบ

โรยเกลือทุกด้าน แต่ระวังอย่าให้ปลาเค็มมากเกินไป เนื่องจากเกลือมีอยู่ในมายองเนสและซอสมะเขือเทศอยู่แล้ว ในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้เกลือเล็กน้อย


ปิดฝาปลาด้วยซอสมะเขือเทศ ฉันเทด้วยช้อนและกระจายด้านบนและด้านใน เราช่วยด้วยมือของเราเพื่อเปิดช่องท้อง


ฉันยังทาน้ำมันปลาด้วยมายองเนสเพื่อไม่ให้ปลามีความฉ่ำและนุ่มมากขึ้น ฉันไม่ใส่ไขมันเพิ่มเติม - ปลาทูเองไม่แห้ง


ฉันโรยด้วยมะนาวปรุงรส แค่ภายนอกก็พอ ปลาที่แช่ซอสและเครื่องปรุงรสควรนอนลงเล็กน้อยและหมักไว้ 15 นาที


จากนั้นฉันก็หั่นปลาเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม. ดังนั้นหลังจากอบแล้วปลาจะหั่นยากขึ้น


ฉันกระจายชิ้นปลาแมคเคอเรลบนถาดอบซึ่งตามธรรมเนียมแล้วฉันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หากต้องการคุณสามารถทำพื้นผิวของหัวหอมได้ ดังนั้นปลาจะไม่ติดและสามารถกินหัวหอมได้ ฉันไม่ใช้น้ำมันพืชด้วยซ้ำ แม้ว่าคุณจะไม่ใช้หมอนหัวหอม ให้หยดน้ำมันสองสามหยดลงบนกระดาษฟอยล์


ฉันอบปลาทูในเตาอบร้อนที่ 160-180 องศา เวลา - ไม่เกิน 25 นาที ฉันนำปลาร้อนออกจากเตาอบ


ฉันทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ร่างกายฟื้นตัวที่อุณหภูมิห้อง และในเวลานี้ฉันเริ่มจัดโต๊ะ

ในเตาอบปลาทูทั้งตัวอบที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในหม้อหุงช้าปลาทูอบสำหรับ.

ปลาทูทั้งตัวในเตาอบ

สินค้า
ปลาทู - ปลา 2 ตัว
กระเทียม - 2 กานพลู
ผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
มะนาว - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหาร
ล้างปลาทู เอาเหงือกและเครื่องในออก ล้างปลาให้สะอาด (รวมทั้งด้านใน) แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด บีบน้ำจากมะนาวคนในน้ำเกลือพริกไทยและกระเทียมใส่น้ำมันพืช ในส่วนผสมที่ได้ให้ม้วนปลาแมคเคอเรล ห่อปลาทูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 40 นาที

ปลาทูทั้งตัวในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ปลาทูทั้งตัวในไมโครเวฟ
ใส่ปลาแมคเคอเรลลงในกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของหม้อหุงหลายคน อบเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ"

ปลาแมคเคอเรลทั้งตัวในเตาย่าง
เปิดหม้อทอดอากาศที่ 200 องศา ใส่ปลาทูในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงอากาศ อบปลาทูในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง

ปลาแมคเคอเรลกับผัก

ส่วนผสมสำหรับปลาทูอบ
เนื้อปลาทู - 300 กรัม
มันฝรั่ง - 200 กรัม
พริกหวาน - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว
เนย - 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม - 1 หัว
กระเทียม - 2 กานพลู
ผักชีฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลกับผักในเตาอบ
1. ล้างเนื้อปลาแมคเคอเรลให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ
2. หมักเนื้อปลาแมคเคอเรลด้วยเกลือ ใส่ในชาม เทไวน์ลงไป ปิดฝาแล้วแช่ในที่เย็น หมักไว้ 1 ชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นโรยด้วยพริกไทย
4. วางมันฝรั่งลงบนถาดอบ ทาน้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ)
5. เปิดเตาอบที่ 150 องศา ใส่แผ่นอบกับมันฝรั่งลงไป อบประมาณ 15 นาที
6. ล้างพริกไทย ตัดก้าน เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
7. ปอกหัวหอมและสับละเอียด
8. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ
9. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ใส่หัวหอม พริก และมะเขือเทศ ผัดประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว
10. ใส่ผักลงในชามสับผักใบเขียวและกระเทียมที่นั่นเกลือและผสม
11. วางเนื้อปลาแมคเคอเรลบนมันฝรั่ง ตามด้วยผักทอด
12. นำแผ่นอบกลับไปที่เตาอบแล้วอบปลาทูกับผักเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

มีปลาแมคเคอเรลหลายจานพวกเขาเตรียมมาเป็นเวลานานและตามสูตรที่แตกต่างกัน! อาหารทุกจานที่มีส่วนร่วมของปลาที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีนี้สมควรที่จะรวมอยู่ในเมนูของบ้านและการจัดเลี้ยงเนื่องจากความเก่งกาจในการเตรียมความพร้อมใช้งานทั้งในด้านราคาและบนชั้นวางของร้านค้าในประเทศของเรา . ในเอกสารฉบับนี้เราจะพูดถึงปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยวิธีต่างๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การอบปลาแมคเคอเรลในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ได้แพร่กระจายออกไป โดยปลาทูจะถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ โดยยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำ และได้รับกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์จากเครื่องเทศที่มาพร้อมกับสูตรอาหารเฉพาะ

ปลาทูในเตาอบ - วิธีการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบ ปลาทูอบง่าย ปลาทูสามารถอบในเตาอบกับผัก ชีส มันฝรั่ง มะนาว คุณสามารถทดลองและปรุงอาหารได้ตามใจชอบ ก่อนอื่นคุณต้องล้างปลาทู หั่น เอาเครื่องในออกทั้งหมด ผ่าท้องปลาเกือบถึงปาก เอาเหงือกและเครื่องในออกจนขาวแล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตัดหัว แต่ให้ล้างให้สะอาดแล้วตัดหางออก

วิธีการเลือกปลาทูที่เหมาะสมสำหรับการอบในเตาอบ

ที่ดีที่สุดคือเลือกปลาในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายปลา เป็นที่ทราบกันดีว่าปลาต้องบรรจุในฟิล์มใสพิเศษที่ไม่เสียหายและควรใสเป็นพิเศษ เพราะรูปลักษณ์ของปลาสามารถกำหนดความสดและคุณภาพของปลาได้เช่นกัน ปลาทูสดแช่แข็งควรมีสีที่ดี ตาโปนสีอ่อน นอกจากนี้ ปลาไม่ควรมีสีเหลือง สีควรสวยงามสม่ำเสมอ และไม่ควรมีการเติบโตของน้ำแข็ง ปลาไม่ควรมีท้องจม ฝาปิดคล้ายเหงือกควรพอดีกับลำตัวพอดี และตาควรโปนอยู่เสมอ หากไม่เป็นเช่นนั้น ปลาจะสูญเสียความสดก่อนที่จะแช่แข็ง แม้แต่การเลือกปลา คุณต้องใส่ใจกับกลิ่นของปลา ไม่ควรมีกลิ่นเหม็นหรือเน่าเสีย ควรมีกลิ่นที่สดและปกติเท่านั้น ซึ่งเป็นสัญญาณของการแช่แข็งที่ดีและมีคุณภาพสูง!

ปลาทูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ - สูตร

ปลาแมคเคอเรลหอมโปรตีนอร่อยในฟอยล์เป็นเพียงตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำสำหรับสองคน โปรดคู่ชีวิตของคุณด้วยอาหารค่ำและคนที่คุณรักจะประทับใจอย่างแน่นอน!

ส่วนผสมสำหรับสูตรปลาทูในเตาอบในกระดาษฟอยล์:

• ปลาทูแช่แข็ง - ปลาขนาดกลาง 2 ตัว
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักชีฝรั่ง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสสำหรับปลา
• โรสแมรี่;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

การเตรียมสูตร:

1. เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดปลาด้วยกรรไกรตัดส่วนท้องและนำเครื่องในออกทั้งหมด เอาเหงือกออก ตัดหางออก ล้างปลาทู
2. ขูดปลาแมคเคอเรลทั้งด้านในและด้านนอกด้วยพริกไทยและเกลือ ปรุงรสสำหรับปลา ทำทุกอย่างให้ถูกต้องบนกระดาษฟอยล์ที่คุณจะอบในภายหลัง ใส่เมล็ดโรสแมรี่ 2-3 เม็ดในเนื้อปลา โรยปลาทูด้วยน้ำเลมอนทั้งภายในและภายนอกเช่นกัน ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ และมะนาวลงในช่องท้อง
3. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในจานอบหรือแผ่นทอดใส่ปลาในกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 35 - 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวบนจานที่สวยงาม ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมกระดาษฟอยล์ อร่อย!

ปลาทูในเตาอบกับมันฝรั่ง - สูตร

สูตรที่ดีสำหรับตารางวันหยุดหรือสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว!

ส่วนผสมสำหรับปลาทูในเตาอบกับมันฝรั่ง:

• ปลาทูแช่แข็ง
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันมะกอก;
• มายองเนส;
• น้ำ - 100 มล.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้นขนาดกลาง

การเตรียมสูตร:

1. ละลายน้ำแข็งปลา ล้าง ทำความสะอาดด้านใน ตัดหัว หางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นกลมๆ แล้วผ่าครึ่ง โรยเกลือและพริกไทยทุกด้าน
2. ในรูปแบบที่คุณจะอบวางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นไว้ล่วงหน้า, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำมันมะกอก
3. ตัดแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นวางลงบนมันฝรั่งชั้นถัดไปจะหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. จากนั้นใส่ผักทั้งหมดเกลือและพริกไทยอีกครั้งใส่ปลาทูสับเท่านั้นเพื่อให้เนื้ออยู่ด้านล่างและผิวหนังอยู่ด้านบนเทน้ำประมาณ 100 - 130 มล. เพื่ออบมันฝรั่งแล้วเทน้ำมันมะกอกแปรง มันฝรั่งกับมายองเนสปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตั้งไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที
5. เมื่อถึงเวลา นำปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งออกจากเตาอบ นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกประมาณ 10-15 นาที เพื่อให้ปลาและผักเป็นสีน้ำตาล ปลาแมคเคอเรลในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง อร่อย!

ปลาทูในเตาอบกับชีส - สูตร

ปลาแมคเคอเรลรสเผ็ดและอร่อยมาก ครอบครัวของคุณจะชอบมาก ทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารของคุณและพวกเขาจะชื่นชมพวกเขาตามจุดประสงค์!

ส่วนผสมสำหรับปลาทูในเตาอบกับชีส:

• ปลาทูแช่แข็ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150g;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย โรสแมรี่

การเตรียมสูตร:

1. ละลายน้ำแข็ง ตัดปลาด้วยกรรไกรสำหรับทำครัวและนำเครื่องในออก ตัดหางออกและกำจัดเหงือกออก
2. ขูดปลาด้วยน้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทย, โรสแมรี่, ใส่หัวหอมและมะเขือเทศหั่นเป็นวงครึ่งและขูดชีสแข็งในช่องท้อง
3. บรรจุปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์แล้ววางในแม่พิมพ์ อบในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาทีจนสุกเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว ปลาทูในเตาอบพร้อมชีสพร้อมแล้ว อร่อย!

ปลาทูในเตาอบกับผัก - สูตร

ปลาแมคเคอเรลที่ประณีตและเผ็ดร้อนในเตาอบพร้อมผัก สูตรอร่อยและรวดเร็ว ผักช่วยเติมเต็มปลาแมคเคอเรลซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับวันหยุด!

ส่วนผสมสำหรับปลาทูในเตาอบพร้อมผัก:

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ สมุนไพร มาจอแรม

การเตรียมสูตร:

1. ล้างปลาทูให้สะอาดตั้งแต่เหงือก เครื่องใน หาง ล้างปลาให้สะอาด แล่ปลาทูให้ถึงปากเกือบถึงหาง
2. เทปลาด้วยน้ำมะนาวทั้งภายในและภายนอกถูด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งวงกลมในท้องปลา ตัดพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับท้องปลาทูหากต้องการคุณสามารถใส่มะนาวฝานสองสามชิ้น ปลาเพื่อไม่ให้กระจุยสามารถมัดด้วยด้ายและห่อด้วยกระดาษฟอยล์
3. อบในชามที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศา 30 - 35 นาทีจนสุก คุณสามารถเสิร์ฟกับซอสชนิดใดก็ได้ ปลาทูในเตาอบพร้อมผักพร้อม อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์กับมะนาวและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง 2 ตัว
• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่)
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• มะนาว 5 วง
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.

สูตรอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งปลาทู เอาหัวออก (คุณไม่สามารถเอาออกได้) ครีบ เครื่องใน และขูดฟิล์มดำออก ล้างออก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. ถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. ตัดมะนาวเป็นวงกลม เอาเมล็ดออก ตัดแต่ละวงกลมออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน
4. หั่นผักใบเขียวและกระเทียม เทน้ำมันพืช น้ำมะนาว ผสม
5. เติมซากด้วยสมุนไพรกระเทียมน้ำมันและน้ำมะนาว
6. บนพื้นผิวของปลา ใช้มีดทำรอยหยักตื้นๆ แล้ววางเหยือกมะนาวไว้ใน "กระเป๋า" เหล่านี้
7. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ปลาทูลงไป ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ให้สนิท
8. เรานำเข้าเตาอบเพื่ออบที่ 180 ° C
9. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเราก็เอากระดาษฟอยล์ออก เราอบจนปลาทูแดงก่ำและทอด ทั้งหมด!

คำพูดของฉัน:

1. ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์เสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น
2. ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงปลาแมคเคอเรลบนตะแกรงได้
3. สำหรับปลาทูคุณสามารถใส่ผักสองสามอย่างสำหรับการอบ - แครอทอ่อน, หัวหอม, ถั่วเขียวลวก, หน่อไม้ฝรั่ง
4. โรยปลาด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันชอบโรสแมรี่ โหระพา และใบโหระพาสำหรับปลาแมคเคอเรล สมุนไพรเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับปลาทูและมะนาว บางคนชอบที่จะเพิ่มใบกระวานสองสามใบใต้กระดาษฟอยล์
5. ปลาแมคเคอเรลอบอร่อยกับผักย่างหรือมันฝรั่งต้ม แม้ว่าเพียงแค่ขนมปังสดและไวน์ขาวหนึ่งแก้วก็เป็นเรื่องมหัศจรรย์ ดีแค่ไหน!

เตรียมสุขภาพ! จานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารอยู่ตลอดเวลา - มันไม่ได้ทอด แต่อบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบหรือบนตะแกรง

สูตรปลาทูในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบด้วยกระเทียมและสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลปรุงด้วยกระดาษฟอยล์กับกระเทียมและสมุนไพรในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่คู่ควรกับตารางเทศกาล สูตรนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าที่คล้ายกันตรงที่มีกระเทียมและผักชีซึ่งทำให้ปลาอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• ผักชี - 2-3 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลันเตา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ปรุงปลาทูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ด้วยกระเทียมและสมุนไพรดังนี้:

1. นำครีบ หาง หัว และเครื่องในออกจากปลาสดแช่แข็งที่ละลายแล้ว เพื่อไม่ให้มีฟิล์มดำเหลืออยู่ ล้างซากที่ปรุงแล้ว ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ
2. บดกระเทียม 1 กลีบกับพริกไทยและเกลือในครกจนละเอียดเทน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวลงไป บดกระเทียมกลีบที่สองด้วยสมุนไพรสับ
3. เคลือบปลาด้วยมวลกระเทียม - มะนาวยัดไส้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมแล้วห่ออย่างเรียบร้อยโดยไม่ต้องกระโชกด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่น้ำจะรั่ว ใส่ปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ลงในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนาทีเหล่านี้ส่งปลาในกระดาษฟอยล์ไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 35-40 นาทีที่โหมด 180 บวกองศา

นำปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบคลี่ฟอยล์ออกแล้วจัดจานพร้อมผักและเครื่องเคียงเช่นข้าวต้ม

ปลาทูอบกับผัก

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง - 1 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 70 กรัม
• ยี่หร่า - 1/2 ชา ช้อน
• ออริกาโน - 1/2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส - 100 ร
• มายองเนส - 150 มล
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หัวมันฝรั่งของฉัน ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหยิกหรือกลมบาง ๆ โดยใช้มีดทำครัวธรรมดา
2. ตอนนี้เราใช้กระทะเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วตั้งไฟแรง หลังจากที่มันอุ่นพอแล้วเราก็ลดมันฝรั่งสับและแครอทขนาดเล็กลงไป (คุณสามารถหั่นธรรมดาได้) แล้วทอดในขณะที่กวนด้วยไม้พายตลอดเวลาประมาณ 3-5 นาทีจนกระทั่งเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น ท้ายที่สุดแล้วเป้าหมายของเราไม่ใช่การทอดผัก แต่เพื่อกำจัดกลิ่นอับชื้นเท่านั้น
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ตอนนี้เราควักไส้ปลาทูเอาเครื่องในออกทั้งหมดล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษทั้งภายในและภายนอกซาก
5. เรานำกระดาษฟอยล์อาหารที่ต้องการแล้ววางผักผัดเล็กน้อยลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยไม้พาย
6. เรากระจายปลาทูด้านบนและโรยด้วยเครื่องเทศที่เราเตรียมไว้สำหรับปลา, ยี่หร่า, ออริกาโน, เกลือและพริกไทย, อย่าลืมที่จะเคลือบซากไว้ข้างใน
7. หลังจากนั้นให้เทมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
8. และโรยด้วยชีสขูดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ในปลา
9. เราห่อปลาแมคเคอเรลด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที
10. หลังจากหมดเวลาที่กำหนด คุณต้องหาปลา เปิดกระดาษฟอยล์แล้วส่งกลับไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนสุก
11. การกระทำที่อธิบายไว้ข้างต้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้จานที่ทางออกไม่ซีด แต่มีเปลือกสีแดงก่ำที่น่ารับประทาน
12. หลังจากเตรียมอาหารแล้ว เราจะไม่แกะออกจากฟอยล์ ดังนั้นจึงเน้นความเรียบง่ายของผลงานชิ้นเอกและความซับซ้อนของมัน

ปลาทูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ปรุงรสปลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำจากมะนาวลงในซากปลาที่ทำความสะอาดแล้ว เติมเครื่องปรุง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เพื่อการเคลือบที่ดียิ่งขึ้น เราทำการตัดเล็กน้อย
3. ต่อไปเราต้องล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง เกลือพริกไทยใส่ผักใบเขียวและผสม
4. เรากระจายชั้นมันฝรั่งกับหัวหอมบนกระดาษฟอยล์ที่เตรียมไว้แล้วใส่ปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบน
5. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. ก่อนความพร้อม 5-10 นาทีคุณต้องเปิดฟอยล์ทามายองเนสแล้วอบต่อ ดังนั้นซากปลาจะมีรสชาติและสีสันที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น
7. จานพร้อมแล้วและตอนนี้คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนของคุณได้

ปลาทูอบชีส

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้เราต้องล้างปลา ตัดหัว หาง และครีบออก
2. จากนั้นทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียดถูชีสบนเครื่องขูด
3. ตอนนี้เราใช้ฟอยล์สองชิ้นที่เหมาะสมสำหรับปลา
4. ควรมีขนาดที่คุณสามารถห่อและปิดผนึกซากได้ง่าย
5. เรากระจายปลาแมคเคอเรลใส่หัวหอมแล้วใส่เกลือทาด้วยมายองเนสเพื่อให้ชุ่มและปิดด้วยชีสขูดแล้วห่อด้วยหัวหอมสับตามภาพ
6. ยังคงเป็นเพียงการห่อซองจดหมายด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
7. จานพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีอบปลาทูกับมะเขือเทศและหัวหอมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• เห็ดขาว - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 70 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มะนาว - 1/3 ส่วน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างปลาแยกออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนตามยาว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยด้วยน้ำมะนาว
2. ตอนนี้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในมายองเนสผสมและชโลมซากปลาแมคเคอเรลสับด้วย แล้วหมักทิ้งไว้แบบนี้
3. ในระหว่างนี้ เราล้างเห็ดและหั่นเป็นวง สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และผัดเบา ๆ ด้วยกัน คุณสามารถแยกจากกัน
4. เรากระจายปลาบนกระดาษฟอยล์และสลับกัน: ด้านบนของเห็ด, หัวหอม, มะเขือเทศและโรยด้วยชีสขูด
5. จากนั้นปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา นาน 25-30 นาที
6. นี่คือปลาอบที่น่ารับประทานที่ฉันได้รับ

ปลาทูกับมันฝรั่งและมายองเนสอบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลสามารถปรุงกับมันฝรั่งได้ คุณจะได้ปลาพร้อมเครื่องเคียงทันที สูตรนี้ใช้มายองเนสเป็นซอส แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสด (แช่แข็ง) - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น วิชาเอก
• แครอท - 70 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 2 ช้อนชา
• ยี่หร่า, ออริกาโน่ - อย่างละ 0.5 ช้อนชา
• มายองเนส - 150 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ปลาทูทำอาหารกับมันฝรั่ง:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มม. คุณสามารถใช้มีดหยิกเพื่อให้มันฝรั่งดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น หั่นแครอทเป็นแท่ง คุณสามารถใช้แครอทขนาดเล็ก
2. อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันสำหรับทอด ใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงในกระทะ ผัดผักด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องเตรียมความพร้อม ผักจะได้เปลือกที่สวยงามและกำจัดกลิ่นดิบ
3. ควักไส้ปลาทูแล้วล้างให้สะอาดซับด้วยกระดาษชำระ กระจายมันฝรั่งและแครอทให้เท่า ๆ กันบนกระดาษฟอยล์วางปลาไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศสำหรับปลา รวมทั้งผงยี่หร่าและออริกาโน เกลือปลาทั้งสองด้านและในช่องท้อง
4. ท็อปด้วยตาข่ายมายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว)
5. ขูดชีส โรยผักด้วยชีสเล็กน้อย ใส่ชีสที่เหลือในท้องปลาแมคเคอเรล
6. จับขอบของกระดาษฟอยล์ คลุมปลาด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สองที่ด้านบน แล้วพับขอบ ย้ายปลาไปยังถาดอบ
7. เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบปลาทูเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด นำปลาและผักออกจากเตาอบ นำฟอยล์ด้านบนออกอย่างระมัดระวัง เปิดด้านล่าง นำจานกลับเข้าเตาอบอีก 25 นาทีเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้นและผักสุก
8. นำปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกมา พับขอบฟอยล์ลงไปด้านล่าง แล้วเสิร์ฟโดยไม่ต้องแกะออกจากฟอยล์ ดังนั้นคุณจึงคงรูปลักษณ์ของอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อยไว้

ปริมาณวิตามิน

ปลาดิบมี 205 กิโลแคลอรี ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ - จาก 190 ถึง 235 กิโลแคลอรี มีโปรตีนจำนวนมาก - 18.5 กรัม / น้ำหนัก 100 กรัม และไขมันจำนวนมาก - 14 กรัม ในขณะเดียวกันก็อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุหายากหลายชนิด:

• วิตามินบี 12 - 290% ของปริมาณที่บริโภคต่อวัน รับผิดชอบต่อการต่อต้านความเครียด สุขภาพของระบบประสาท การฟื้นฟูร่างกายด้วยตนเอง
• ฟอสฟอรัส - 27% ของ SNP จำเป็นสำหรับกระดูกที่แข็งแรง การตอบสนองของกล้ามเนื้อที่ดี ระบบประสาทที่แข็งแรง
• วิตามิน PP - 45.5% ของ SNP ควบคุมการทำงานของประสาทที่สูงขึ้นซึ่งจำเป็นสำหรับการล้างพิษในร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ
• ซีลีเนียม - 80% ของ SNP ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอก, เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, รักษาเสถียรภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• แมกนีเซียม - 19% ของความต้องการรายวัน ควบคุมการทำงานของหัวใจ เพิ่มความต้านทานความเครียด จำเป็นสำหรับการรักษาเนื้อเยื่อกระดูกด้วยตนเอง

นอกจากนี้ ปลาแมคเคอเรลที่อบในเตาอบยังอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และโดยทั่วไปมีส่วนช่วยในการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ปลาชนิดนี้จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง หัวใจ และการเจริญเติบโตของกระดูก และถ้าเราปรุงปลาทูในเตาอบเราจะได้อาหารที่อร่อยมาก

สูตรง่ายๆ

สูตรพื้นฐานที่สุดสำหรับการอบปลาแมคเคอเรลคือซากที่ควักไส้ด้วยสมุนไพรและมะนาวหรือมะนาว

ที่จำเป็น:

• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• มะนาว / มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นมาเตรียมซากกันก่อน เราตัดหัวด้วยเหงือก, ผ่าท้อง, เอาเครื่องในออกเพื่อไม่ให้หนังดำเหลือ, ตัดหางและครีบ ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง
2. เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ทิ้งไว้ 15 นาที
3. สับหัวหอมอย่างประณีตหั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ
4. เรายัดซากศพด้วยหัวหอมและมะนาวใส่สมุนไพรรสเผ็ด
5. เราห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้อีก 30 นาที
6. ขั้นตอนการอบปลาทูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ใช้เวลาประมาณ 30 นาที อุณหภูมิ 200°C โหมดบนและล่าง
7. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว มะกอก และมะนาวฝานเป็นแว่น

ปลาชนิดนี้อบในเตาอบในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นอาหารที่เหมาะ สามารถเสิร์ฟพร้อมผักย่าง ข้าว สลัดผักสด มันออกมาสวยงามอร่อยและดีต่อสุขภาพ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับงานเลี้ยงสละโสดด้วยไวน์ขาวและพูดคุยเกี่ยวกับอาหาร

คำแนะนำ:เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปลาที่ปรุงในเตาอบโดยไม่มีสารเติมแต่งภายนอกคือใบกระวานบด, ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด, สะระแหน่, มาจอแรม, กระเทียม คุณสามารถเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงในน้ำปลาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร - จานจะนุ่มยิ่งขึ้น

ปลาทูกับผัก

มันง่ายมากที่จะปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยผักและมายองเนส มันเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มถ้ามี

เราจะต้อง:

• ซากปลา - 1 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 โต๊ะ ช้อน (หรือ 1/2 มะเขือเทศ);
• น้ำมะนาว - สองสามช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสปลา - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - สองสามช้อน
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซอสถั่วเหลือง - 1 โต๊ะ ช้อน.

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราเตรียมปลาตามสูตรแรก
2. ผสมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว เครื่องเทศและเกลือ เราเคลือบปลาใส่ในชามปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที ในบางครั้งเราก็พลิกกลับและราดด้วยน้ำดองที่สะเด็ดน้ำ
3. สับหัวหอมอย่างประณีตถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ผัดจนสุก ใส่มะเขือเทศวางหรือมะเขือเทศสับละเอียด

เคล็ดลับ: สามารถหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และใช้ในภายหลังเมื่อบรรจุปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ เป็นผลให้จานจะดูงดงาม

1. เรากระจายปลาบนกระดาษฟอยล์ใส่หัวหอมและแครอทข้างในและด้านบนเทมายองเนสเล็กน้อยลงไปด้านบนเล็กน้อย
2. เราเปิดซองจดหมายที่ด้านบนและปิดด้านข้างเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้ไหลออกมา
3. หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณจะได้ปลาอบในกระดาษฟอยล์ที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ในเตาอบ โหมดหุงบนและล่าง อุณหภูมิ 200°C.

ปลาแมคเคอเรลกับโน้ตตะวันออก

คุณสามารถทำปลาแมคเคอเรลในเตาอบร่วมกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ถั่วเขียว มะเขือม่วง เห็ด แต่เนื่องจากเป็นปลาที่มีไขมันความลับหลักจึงอยู่ในน้ำดองเสมอ สูตรความงามของทะเลอบนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกด้วยการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิม

ที่จำเป็น:

• ปลา - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ตาราง ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 4 โต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ดเผ็ดพร้อม - 2 ชา ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ชา ช้อน;
• พริกป่น - ¼ ส่วน;
• หัวผักกาดหอม - 1 หัว;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอมสีเขียว - 3-4 ขน;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 25 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. เราเตรียมปลาตามสูตรแรก
2. เราทำคาราเมลหนาจากน้ำตาลและน้ำเล็กน้อย
3. ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด บัลซามิก น้ำมันมะกอก
4. เราทิ้งเมล็ดออกจากพริกหั่นไตรมาสเป็นเส้นบาง ๆ
5. สับหัวหอมและต้นหอมให้ละเอียด เรากดกระเทียม
6. ผสมซอสหัวหอม กระเทียม พริกไทย และน้ำมะนาว เราได้รับน้ำดองชั้นหนึ่ง แช่ซากสัตว์ทิ้งไว้ให้หมักในความร้อนเป็นเวลา 30 นาที
7. ใช้กระดาษฟอยล์ 2 ชิ้นห่อปลาแต่ละตัวให้แน่น
8. ปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
9. เรานำออกมา แต่อย่าเปิดออกทันทีเพื่อให้เนื้อเย็นดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมา

เสิร์ฟปลากับกับข้าวสด - ข้าว, มันฝรั่ง, ผักย่าง, ผักกาดหอม

สูตรกับเห็ดและชีส

อีกสูตรที่น่าสนใจแคลอรีสูง แต่อร่อยมาก ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์ในมายองเนสกับเห็ดและชีส

เราจะต้อง:

• ปลา - ตัวใหญ่ 1 ตัว
• น้ำมะนาว - 3 โต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก.

สำหรับการกรอก:

• เห็ดลาเมลลาร์ - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีส - 120 กรัม
• มายองเนส - 3 ตาราง ช้อน;
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ครั้งนี้เรากำลังปรุงปลาแมคเคอเรลในเตาอบด้วยส่วนหัวเพื่อเสิร์ฟให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น เราทำการตัดสองครั้งตามสันเขาทางขวาและทางซ้ายของมัน เราตัดสันเขาด้วยมีดที่ "คอ" และหางแล้วนำกระดูกสันหลังออกหากเป็นไปได้ให้ยืดกระดูกซี่โครงด้วย ส่วนที่เหลือเราจะเอาแหนบออก เราเอาเหงือกและอวัยวะภายในออก ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ปลาทูในเตาอบจะถูกยัดจากด้านหลัง
2. เราบีบกระเทียมด้วยการกดผสมกับน้ำมันน้ำมะนาวและเกลือทาปลาด้วยน้ำดองนี้ ข้างในมีเพียงเกลือถูด้วยเครื่องปรุงและโรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยปลาไว้ 30 นาที
3. สับหัวหอมหัวผักกาดอย่างประณีตทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผัดจนนิ่ม เทเห็ดสับละเอียดลงในกระทะเดียวกัน เราทอดจนพร้อม
4. ปิดไส้เย็นใส่เครื่องปรุงและมายองเนสลงไป
5. เราวางปลาบนกระดาษฟอยล์ยัดไส้โรยด้วยชีสขูดด้านบนแทนรอยบากที่เปิดอยู่
6. เราทำซองจดหมายปิด ปลาทูอบในกระดาษฟอยล์จะพร้อมใน 25 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C โหมด "บนและล่าง"

เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝาน มะกอกหลุม มะเขือเทศฝาน และสมุนไพร กลิ่นและรูปลักษณ์จะทำให้แขกของคุณคลั่งไคล้

ปลาทูอบกับแอปเปิ้ลในกระดาษฟอยล์

ปลาแมคเคอเรลอบกับแอปเปิ้ล - การรวมกันที่ไม่คาดคิดใช่ไหม? และอร่อยแค่ไหน! ฉันรู้สึกประหลาดใจด้วยซ้ำ พยายามใช้ "การผสมผสานของความไม่ลงรอยกัน" อย่างระมัดระวัง "เพื่อน" ส่วนผสมทั้งหมดของจานที่ผิดปกตินี้อย่างกลมกลืน ปลาแมคเคอเรลอบแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของหัวหอมและแอปเปิ้ลอบน้ำมันและเครื่องเทศเล็กน้อย - แม้จะไม่มีมะนาวซึ่งประกาศในต้นฉบับ แต่กลับกลายเป็นเหมือนในร้านอาหาร!

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง 1 ตัว;
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 1 ลูก (Golden, Antonovka, Simirenko);
• 1 หัวหอมเล็ก
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• 2-3 ถั่ว allspice;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีการอบปลาแมคเคอเรลกับแอปเปิ้ลและหัวหอมอย่างอร่อยในกระดาษฟอยล์:

1. เราจะทุบถั่วลันเตาด้วยค้อนในครัวบนกระดานวางผ้าขนหนูพับไว้ข้างใต้หลาย ๆ ครั้ง - เพื่อไม่ให้เสียงดังเกินไป :) พริกไทยป่นนั้นมีกลิ่นหอมกว่าพริกไทยป่นสำเร็จรูปในถุง !
2. ผสมเครื่องเทศกับเกลือ ล้างปลาและถูด้วยเครื่องเทศทั้งภายในและภายนอก ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที และในระหว่างนี้ให้เตรียมหัวหอมและแอปเปิ้ล
3. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและหั่นเป็นขน คุณรู้หรือไม่ว่ามันเป็นอย่างไร? สำหรับซุปหัวหอมฝรั่งเศส: ผ่าครึ่งหัวหอมเพื่อให้ชั้นอยู่บนกลีบ (ที่รากอยู่) จากนั้นดูเหมือนครึ่งวง แต่ไม่ข้าม แต่ไปตาม มันกลายเป็น "ขนนก" ที่ไม่กระจุย แต่ติดกัน
4. เราล้างแอปเปิ้ลด้วย แต่อย่าปอกเปลือก ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกแกนด้วยพาร์ติชันแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (2-3 มม.)
5. เกลือ พริกไทย และผสมแอปเปิ้ลกับหัวหอม
6. วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งกับหัวหอมบนแผ่นฟอยล์สำหรับอบ (ด้านที่เป็นมันเงา) วางปลาไว้บนนั้น และส่วนผสมที่เหลือของหัวหอมแอปเปิ้ลที่ด้านบนและด้านข้าง
7. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังและวางในรูปแบบวัสดุทนไฟโดยเทน้ำ 1.5-2 ซม. ที่ด้านล่าง
8. เรานำเข้าเตาอบและอบปลาทูในกระดาษฟอยล์ที่ 180C ประมาณ 35-45 นาที แล้วแต่ขนาด

เสิร์ฟปลาอบอร่อยกับมันฝรั่งบดหรืออบในเปลือก ตัวเลือกแรกนั้นเบากว่าตัวเลือกที่สองนั้นหนักกว่าเล็กน้อย แต่น่ารับประทานมาก!