สำหรับ adjika แบบง่าย ๆ ควรใช้พริกหยวกแดง
ผัด adjika เป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้

Adjika กับมะรุม: สูตรจอร์เจีย

ส่วนผสมหลักของ adjika แบบดั้งเดิมตามธรรมชาติคือพริกไทยหลากหลายชนิด สารเติมแต่งทำให้มีความน่าสนใจเป็นพิเศษ adjika ที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดกับมะรุมเข้ากันได้ดีกับ pilaf, เกี๊ยว, สลัดและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 300 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• รากมะรุมสด - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

วิธีการทำอาหาร

ล้างมะเขือเทศ ผ่าตามขวาง เทน้ำเดือด 20 วินาที นำเปลือกออก

ล้างพริกหยวกเอาเมล็ดออก ตัดเป็นหลายชิ้น สับมะเขือเทศบัลแกเรียและพริกขี้หนูที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น ล้างและปอกเปลือกรากพืชชนิดหนึ่ง ขูดที่ขูดละเอียด ระวังอย่าให้กระเด็นเข้าตา ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด

โอนส่วนผสมผักสับจากเครื่องปั่นไปยังชาม ใส่กระเทียมสับละเอียดและมะรุมขูด ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้งและ adjika พร้อม ทำหน้าที่เป็นซอสหรือเครื่องปรุง การจัดเก็บ adjika ดังกล่าวในขวดแก้วที่มีฝาปิดในตู้เย็นจะถูกต้อง

adjika เผ็ดโฮมเมดกับพริกขี้หนูและกระเทียม

adjika เผ็ดโฮมเมดกับพริกขี้หนูและกระเทียม

adjika รสเผ็ดแบบโฮมเมดพร้อมพริกขี้หนูและกระเทียมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ และตลอดทั้งปีในที่เย็นในขวดโหล

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู - 500 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 900 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (พริกไทยดำบด, ซันลีฮอปส์)

วิธีการทำอาหาร

เพื่อการอนุรักษ์เลือกผลไม้ที่มีประโยชน์ล้างทำความสะอาด ตัดเฉพาะลำต้นออกจากพริกไทย เมล็ดจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับ adjika

บิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีโดยต้มให้เดือดช้าๆ อย่าลืมปิดฝาและใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ เพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ ผัดและปรุงอาหารอีก 10 นาที Adjika พร้อมแล้ว คุณสามารถกินหรือเก็บไว้ได้ เตรียมขวด, ฝาปิดล่วงหน้า, ฆ่าเชื้อ เท adjika ที่ต้มเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

Adjika จากมะเขือเทศและพริกกับกระเทียม

Adjika จากมะเขือเทศและพริกกับกระเทียม

adjika รสเผ็ดรุ่นนี้จะรักษาฤดูหนาวได้ดีในที่เย็น สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู (พริก) - 400 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 300 กรัม
• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรส hops-suneli - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 100 มล.

วิธีการทำอาหาร

เตรียมผักสำหรับ adjika ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกกระเทียมเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ตัดพริกไทยเป็นก้อน ตัดก้านพริกขี้หนูออกจากเมล็ด หั่นมะเขือเทศ บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ปรุงมวลทั้งหมดด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรปรุงต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้น adjika ก็พร้อม

กระจายมวลในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยที่เปิดกระป๋อง พลิกเหยือกและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นเก็บในที่เย็น

Adjika "จุดประกาย" สำหรับฤดูหนาว

"Spark" แตกต่างจากสูตร adjika อื่น ๆ ซึ่งมีกระเทียมและพริกขี้หนูจำนวนมาก แม้จะผ่านกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนาน แต่ความคม รสชาติ และกลิ่นหอมจะไม่สูญเสียไป

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู - 500 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 900 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 700 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องเทศ - 1 ช้อนชา (พริกไทยดำป่นและฮอปส์ซันลี);
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่งสดหรือแห้ง - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร

ล้างผัก เอาก้านออกจากพริกขี้หนู. พริกหยวกยังต้องเอาเมล็ดออก ตัดมันอย่างหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ลบศูนย์สีเขียว ในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น บิดผักทั้งหมดให้ละเอียดที่สุด ผัดและตั้งมวลให้เดือด เมื่อ adjika เดือดให้ใส่ไฟที่อ่อนที่สุดแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

หลังจาก 40 นาที ใส่น้ำมัน เครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล ผัดมวลและปรุงอาหารอีก 10 นาที เก็บและโยนโฟมออกเป็นประจำ จานพร้อมแล้ว ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา เท adjika ร้อนลงในขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจ พลิกเหยือกคว่ำและทิ้งไว้ให้เย็น

พริกหวาน adjika

พริกหวาน adjika

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศพันธุ์พลัม - 0.5 กก.
• มะรุม - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 200 มล.
• น้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของ adjika แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีการทำอาหาร

ล้างพริกหยวกและนำเมล็ดออก ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำความสะอาดนรก บดผักและมะรุมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศลงในมวล, ผสม บีบกลีบกระเทียมผ่านการกด

เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน adjika นี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์ โอน adjika ไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

Adjika จากบวบสำหรับฤดูหนาวนั้นเผ็ด

adjika ที่เรียบง่ายเช่นนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา เพื่อลิ้มรสไม่ด้อยกว่ามะเขือเทศเผ็ดมากและมีกลิ่นหอมของกระเทียม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• พริกขี้หนู (พริก) - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำมันพืชกลั่น - 150 มล.

วิธีการทำอาหาร

เตรียมผัก ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ใส่เกลือ น้ำมัน น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงในผักและปรุง adjika เป็นเวลา 40 นาที ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มวลไหม้ จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Adjika กับลูกพลัม

Adjika กับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 2 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• พริกหยวก - 5 ชิ้น;
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
• เกลือประมาณ 1 ช้อนชากับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 4 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

จัดเรียงลูกพลัมเอาหลุมออก ปอกเปลือกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกผักที่เหลือ ลูกพลัม, หัวหอม, พริกขี้หนู, พริกหยวกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

โอนมวลไปที่กระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสกับมวล สามารถรับประทาน Adjika แบบนี้ได้ หรือจะปั่นอีกครั้งในเครื่องปั่นก็ได้ ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชูผสม จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรง่ายๆสำหรับ adjika รสเผ็ดกับมะรุม, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ลและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเก็บเกี่ยว ใช้ผลิตภัณฑ์สด:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แครอท 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1.5 กก.
• กระเทียม 200 กรัม
• มะรุม 200 กรัม
• พริกขี้หนู 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร

บดมะเขือเทศ แครอท แอปเปิ้ล และพริกในเครื่องบดเนื้อ ผสมในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ปอกเปลือกและสับมะรุม กลีบกระเทียม และพริกขี้หนู 1 ชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

สามารถละเว้นกระเทียมได้หากครอบครัวไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของมัน และถ้าไม่มีมันก็กลายเป็น adjika ที่อร่อยมาก จากนั้นเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในมวลเดือด:

• น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

เราผสมส่วนประกอบให้เดือดเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สำหรับการปิดผนึกคุณสามารถใช้ขวดมัสตาร์ดขนาดเล็ก มันง่ายสะดวกและใช้งานได้จริงเนื่องจากความคมชัดของ adjika ไม่มีเวลาหายไประหว่างการกิน adjika ที่อร่อยและเผ็ดผิดปกตินี้เหมาะสำหรับเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานแรกและของว่างสำหรับแซนวิชจะเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับอาหารจานใดก็ได้

Adjika จากมะเขือยาวมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

Adjika จากมะเขือยาวมะเขือเทศและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ข้อได้เปรียบหลักของสูตร adjika มะเขือยาวที่เสนอคือความเรียบง่าย ชิ้นงานสามารถทำได้ทั้งในหม้อหุงช้าและในหม้อธรรมดาหรือแม้แต่กระทะ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือยาว - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือและน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีการทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวใต้น้ำไหลหั่นเป็นหลายชิ้น บดชิ้นส่วนที่สับด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและก้านออก บดให้เข้ากัน เตรียมมะเขือเทศด้วยวิธีเดียวกัน ผ่านคั้นน้ำผลไม้ รับน้ำมะเขือเทศที่ไม่มีเมล็ดและปอกเปลือก

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหุงหลายคน ใส่น้ำมะเขือเทศและพริกไทย ตั้งการทำงานของเมนูเป็น “ปรุงอาหาร” และตั้งเวลาปรุงอาหารเป็น 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือยาวสับลงในส่วนผสมของพริกไทยและน้ำมะเขือเทศ บนแผง multicooker ให้ตั้งค่าการทำงาน "ดับ" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 40 นาที

ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู เกลือ และกระเทียมบดลงในส่วนผสมที่ต้มแล้ว ผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ล้างเหยือกในน้ำอุ่นและถือไว้เหนือน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อ

จัด adjika ร้อนในขวดม้วนฝา ห่อกลับด้านจนเย็นสนิท เก็บของโฮมเมดไว้ในตู้เย็น

adjika รสเผ็ดปรุงด้วยวิธีใด ๆ จะช่วยเสริมอาหารจานหลักและเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ไม่ประสบความสำเร็จ ในการทำซอสดังกล่าว คุณต้องมีส่วนผสมและเครื่องเทศที่มีอยู่ชุดเล็กๆ และสูตรที่ชัดเจน

วิธีการปรุงอาหาร adjika เผ็ด?

adjika เผ็ดเป็นสูตรที่มีพริกไทยร้อน (พริก "เบา") และกระเทียมจำนวนมาก ตามกฎแล้วเครื่องปรุงรสดังกล่าวจะไม่เสื่อมสภาพแม้ว่าจะไม่มีน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลในองค์ประกอบก็ตาม พื้นฐานอาจเป็นผักหรือผลไม้ก็ได้

1. adjika รสเผ็ดที่แท้จริงคือคนผิวขาว ตามกฎแล้วไม่รวมผักยกเว้นพริกไทย ซอสออกมาเผ็ดมากและเค็มมาก ในรูปแบบบริสุทธิ์จะไม่รับประทาน
2. ซอสมะเขือเทศซึ่งเป็นที่นิยมในพื้นที่ของเรามีรสชาติที่อ่อนมาก
3. adjika รสเผ็ดแสนอร่อยเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวทำจากบวบ, มะเขือเทศ, พลัม, หัวบีทและแม้แต่แตงกวา
4. adjika รสเผ็ดสามารถเตรียมได้สามวิธี: ต้ม, ดิบและหมัก

เผ็ดจริง - ส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศ มันไม่ได้กินแบบนั้น แต่มักจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับการเตรียมซอสหลายองค์ประกอบ สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ถุงมือยางเพื่อป้องกันมือของคุณจากการไหม้ขณะทำความสะอาดส่วนผสมที่ร้อน พริกอะไรก็ได้: เขียวหรือแดง

วัตถุดิบ:

• ฝักพริกไทย - 500 กรัม
• กระเทียม - 2 หัว;
• ผักชี - 1.5 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง (เมล็ด) - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• Fenugreek และยี่หร่า - อย่างละ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ใส่ผักชีและเมล็ดฟีนูกรีกลงในกระทะร้อนแห้ง ใส่ผักชีลาวและผงยี่หร่าหลังจากผ่านไป 20-30 วินาที
2. ทอดครึ่งนาทีเทลงในครกบด
3. ใส่กระเทียม พริกที่ปอกเปลือกแล้ว เครื่องเทศ เกลือ ลงในโถปั่น
4. ตีจนเนียน ตักใส่จานที่เตรียมไว้
5. adjika เผ็ดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

อันนี้ทำง่ายและรวดเร็ว เครื่องปรุงรสไม่ได้กินในรูปแบบบริสุทธิ์ มันออกมาเค็มเกินไปและไหม้มาก มันถูกเพิ่มเป็นส่วนผสมที่มีรสเผ็ดในการผลิตซอสหรือซอสหมักที่ซับซ้อน ชิ้นงานสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีในห้องเย็นหรือในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน (สีเขียว) - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 500 กรัม
• กระเทียม - 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• วอลนัท - 250 กรัม
• เกลือ - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกพริกและกระเทียม
2. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือ ตีด้วยเครื่องปั่นจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แจกจ่ายใส่ภาชนะเก็บเข้าที่.

Adjika กับพริกขี้หนูและมะเขือเทศเป็นวิธีปกติในการทำซอสเสริมด้วยกระเทียมเครื่องเทศและสมุนไพรบางครั้ง เตรียมโดยการหมักดังนั้นก่อนที่จะชิม adjika คุณต้องอดทน ภาชนะที่จะหมักซอสควรบรรจุไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรของจาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 1.5 กก.
• กระเทียม - 0.5 กก.
• พริกขี้หนู - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อคน
• ใบโหระพาสีม่วง - 50 กรัม
• ผักชี - 100 กรัม
• hops-suneli - 50 กรัม
• มะรุม - 250 กรัม
• ผักชีพื้น - 50 กรัม
• เกลือและน้ำตาล - อย่างละ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 70 มล.

การทำอาหาร

1. เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ (รวมถึงผักใบเขียว)
2. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมด, เกลือ, น้ำตาล, เทน้ำส้มสายชู, ผสม
3. ใส่ในห้องอุ่น
4. การหมักจะรุนแรงเป็นเวลา 12-14 วัน จากนั้นสามารถปิดจุกและนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บรักษาได้

adjika เผ็ดจากบวบสำหรับฤดูหนาว

เผ็ดจะทำให้นึกถึงคาเวียร์หลาย ๆ คน แต่ซอสปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่แตกต่างกันเล็กน้อยและผลที่ได้คือเผ็ดและเผ็ดมาก ส่วนประกอบของเครื่องเทศจะถูกเลือกเป็นรายบุคคล แต่พริกขี้หนูและกระเทียมยังคงเป็นส่วนประกอบหลัก พวกเขาเพิ่มรสชาติที่ไหม้ น้ำส้มสายชูจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหวาน - 200 กรัม
• พริกขี้หนู - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• น้ำตาล - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 30 มล.
• hops-suneli - 20 กรัม
• Fenugreek และสะระแหน่ (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกบวบ พริก กระเทียม แล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่มวลลงในกองไฟใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
3. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป.
4. เทลงในขวดปิดผนึก หลังจากระบายความร้อนช้า ให้นำชิ้นงานไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวที่เย็น

แตงกวารสเผ็ด adjika

ตัวเลือกที่ผิดปกติมากคือ adjika ที่ทำจากพริกเขียวและแตงกวา ทุกคนคุ้นเคยกับซอสพริกมะเขือเทศหรือบวบดังนั้นสูตรนี้จะทำให้คนรักของการผสมผสานอาหารที่ผิดปกติทุกคนประหลาดใจอย่างแน่นอน adjika ดังกล่าวสามารถเตรียมไว้สำหรับอนาคตและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณทั้งเนื้อสัตว์และผัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• พริกไทย "เบา" - 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ลวกมะเขือเทศ ปอกเปลือก ตีด้วยเครื่องปั่น
2. ขูดแตงกวาใส่มะเขือเทศ
3. ใส่น้ำมัน, เกลือ, ตั้งไฟ, นำไปต้ม, ลดความร้อนเพื่อเคี่ยวมวล
4. บดกระเทียมและพริกไทย (ไม่มีเมล็ด) เทลงในมวลแตงกวา - มะเขือเทศ ผสม
5. การปรุง adjika รสเผ็ดจะใช้เวลาอีก 10 นาที
6. เทน้ำส้มสายชูเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาทีเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนาและวางไว้ใต้ผ้าห่มก่อนหลังจาก 2 วันนำไปเก็บในที่เย็น

adjika บีทรูทรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

adjika รสเผ็ดแบบโฮมเมดเตรียมบนฐานที่หลากหลาย ตัวอย่างที่ดีของการใช้เก็บเกี่ยวส่วนเกินคือซอสบีทรูทรสเผ็ดและพริกไทยร้อนที่ยอดเยี่ยม มันถูกเพิ่มลงในซุปเสริมอาหารจานหลักและเช่นเดียวกับขนมปัง adjika จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 4 ฝัก
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมะเขือเทศ - ½ลิตร
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• พริกหวาน - 200 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกหัวผักกาดหั่นและปั่นด้วยน้ำมันพืช
2. เคี่ยวด้วยไฟอ่อน บีทรูทบด เกลือ เติมน้ำตาล
3. เทน้ำมะเขือเทศใส่กระเทียมบดและพริกไทย
4. เคี่ยวกวน 30 นาที
5. เทน้ำส้มสายชู นำออกจากเตาหลังจาก 2 นาที
6. ปั่นด้วยเครื่องปั่น บรรจุในภาชนะปลอดเชื้อ
7. ใส่ความร้อนเพื่อให้เย็นช้า หลังจาก 2 วันจัดเรียงใหม่ในห้องเย็น

adjika ที่อร่อยและร้อนมากที่ทำจากพริกไทยร้อนและกระเทียมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของคาว ซอสนี้อร่อยทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และเป็นน้ำสลัดสำหรับอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในซอสที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง Adjika ไม่ผ่านการอบความร้อนหรือการหมักดังนั้นจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 5 กก.
• พริกขี้หนู - 1 กก.
• กระเทียม - 500 กรัม
• เกลือ - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่งและ tarragon - อย่างละ 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ด กระเทียมออกจากเปลือก
2. เลื่อนส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงผักใบเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่เกลือผสม
4. กระจายในภาชนะฆ่าเชื้อ ใส่ในตู้เย็น

แครอทเผ็ด adjika

adjika เผ็ดผักที่บ้านสามารถเตรียมบนพื้นฐานของแครอท น้ำมันพืชจะเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมที่สำคัญ ไม่ควรราคาถูกและคุณภาพต่ำ ซอสนี้ออกมาแบบร้อนปานกลาง ดังนั้นมันจึงเข้ากันได้ดีกับเมนูที่เป็นของว่างรสดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 5-6 ฝัก
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• น้ำมันกลั่น - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. สับมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้นเทลงในกระทะขนาดใหญ่
2. บดพริกไทยและกระเทียม โอนไปยังมะเขือเทศ
3. แครอทขูดบนกระต่ายขูดละเอียดใส่เป็นกลุ่ม
4. เทน้ำมันและใส่เกลือ
5. เคี่ยว adjika ด้วยความร้อนขั้นต่ำเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
6. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก
7. ใส่ความร้อนเป็นเวลา 2 วันเพื่อให้เย็นช้า เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

adjika เผ็ดจากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

อร่อยและเผ็ดมากจากมะเขือเทศสุกจะมีความภาคภูมิใจในการเตรียมโฮมเมด ซอสมีสีเข้มข้นและรสเผ็ดที่หาที่เปรียบมิได้ เครื่องปรุงรสนี้ช่วยเติมเต็มอาหารจานหลักของเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับไส้แซนด์วิช แทนที่ซอสมะเขือเทศรสจืดที่ซื้อจากร้านด้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 600 กรัม
• กระเทียม - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกพริกออกจากเมล็ด ข้ามกับมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดฝาอย่างแน่นหนาใส่ในความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อด้วยตนเอง

adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล

สูตรที่ผิดปกติสำหรับ adjika รสเผ็ดกับแอปเปิ้ลจะดึงดูดพ่อครัวที่กำลังมองหาส่วนผสมที่น่าสนใจในอาหาร รสเปรี้ยวที่น่าสนใจเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายและความเผ็ดร้อนจะไม่ทำให้ผู้กินไม่สนใจ เพื่อไม่ให้ adjika ออกมาหวานเกินไปให้เลือกผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถใช้ผลไม้ที่ไม่สุกได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 หัว
• พริกขี้หนู - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล.
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากพริกและแอปเปิ้ล ข้ามกับมะเขือเทศ กระเทียม ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. โอนไปยังกระทะ, เทน้ำมัน, เกลือ, เคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึก
4. พลิกเหยือกแล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆ เก็บในที่เย็น

adjika เผ็ดกับมะรุม

adjika เผ็ดมากเมื่อเพิ่มมะรุมก็อร่อย คนรักของร้อนจะต้องชอบซอสนี้อย่างแน่นอน สามารถเพิ่มลงในซอสหมักเสิร์ฟพร้อมอาหารจานหลัก Adjika จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยไม่ต้องหมักและไม่เติมน้ำส้มสายชูดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

คลิกชั้นเรียน

บอก VK

การกระจายอาหารจานใด ๆ นั้นค่อนข้างง่ายหากคุณรู้ว่าจะเพิ่มเครื่องปรุงรสอะไร จริงอยู่บ่อยครั้งที่เครื่องเทศเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ ในกรณีนี้คุณควรหันไปสนใจ adjika ซอสที่มีกลิ่นหอมนี้ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ใช้ทั้งเสริมเครื่องเคียงและอาหารจานเนื้อได้ดีเยี่ยม ผลลัพธ์เกือบจะสมบูรณ์แบบและรสชาติก็ยอดเยี่ยมโดยไม่คำนึงถึงสูตร

ผู้ใหญ่ทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเขาพยายามเย็บผ้านี้ อาหารจานนี้อุดมไปด้วยแสงแดดและเครื่องเทศ ผักที่เป็นส่วนประกอบหลักเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย อาหาร Abkhaz ให้สูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบและชาวจอร์เจียให้รสชาติพิเศษของตนเอง ชาวคอเคซัสแต่ละคนมีส่วนช่วยเหลือของตนเอง และกลายเป็นตัวเลือกมากมายที่มีรสนิยมต่างกัน

ไม่น่าแปลกใจเลยที่นอกจากผักรสเผ็ดมาตรฐานแล้ว ทุกคนยังพยายามเพิ่มสิ่งพิเศษให้กับ adjika สูตรอาหารมากมายมีทั้งผักชี ฟักทอง มะยม ลูกเกด แอปเปิ้ล เห็ด วอลนัท และอื่นๆ อีกมากมาย รสชาติของน้ำแต่ละแบบมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะลองสองสูตรที่เหมือนกัน พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีลูกเล่นและความชอบของตัวเอง และผลลัพธ์ที่ได้ไม่ว่าจะมีองค์ประกอบหลักแบบใด ก็กลายเป็นสิ่งที่น่าทึ่งเสมอ ความคมชัดเป็นสิ่งสำคัญและต้องตีอย่างถูกต้องเพื่อให้ได้ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งคือวิธีการเตรียม สามารถต้มฆ่าเชื้อและบ่อยครั้งที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีรายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้ รสชาติหลักและคุณภาพของอาหารจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยทดลองทำ seaming และไม่รู้จักสูตรที่คู่ควรก็สามารถค้นพบสิ่งใหม่และพิเศษได้ เมื่อเรียนรู้เทคนิคการเตรียมน้ำสลัดต่าง ๆ แล้วคุณสามารถปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยของดั้งเดิมทุกครั้ง สองหรือสามตัวเลือกที่แตกต่างกันและซอสจะเปล่งประกายด้วยสีใหม่

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมในความคิดของฉัน งั้นไปกัน:

ประโยชน์ต่อร่างกาย

ชาวคอเคซัสรู้วิธีปลุกความอยากอาหารและปรับปรุงรสชาติของอาหารเป็นอย่างดี และในกรณีนี้ เราไม่ได้พูดถึงเกลือและเครื่องเทศ สมุนไพรสามารถให้บันทึกที่ผิดปกติและเพิ่มคุณค่าให้กับซอสใด ๆ ในขณะเดียวกันก็จะช่วยกำจัดโรคบางชนิดและช่วยให้ร่างกายทำงานได้เร็วขึ้น

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของ adjika เราสามารถเน้นประเด็นต่อไปนี้ เธอ:

• เปิดใช้งานกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• ทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิต
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน
• เขากระตือรือร้นในการต่อสู้กับไวรัส
• รักษาเสถียรภาพของกล้ามเนื้อ
• เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

หากเราคำนึงถึงสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนั้นก็จะมีสมุนไพรและผลิตภัณฑ์มากกว่ายี่สิบรายการ และนี่บ่งบอกโดยตรงว่ามีวิตามินและแร่ธาตุอยู่ในซอสนี้ คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ไม่รู้จบและเป็นการดีกว่าที่จะลองทำอาหารอันโอชะนี้

ข้อห้าม

แม้จะมีประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธ แต่ adjika ก็มีข้อห้ามมากมาย อาหารรสเผ็ดแม้จะมีรสชาติที่โดดเด่น แต่บางครั้งก็สามารถนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบายและเจ็บปวดได้ ห้ามรับประทาน Adjika ในกรณีของ:

• โรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร
• โรคของตับและไต
• ไดสแบคทีเรีย
• เพิ่มความเป็นกรดของลำไส้
• ชักและปวดในตับอ่อน

เด็กและสตรีมีครรภ์ควรปฏิเสธที่จะบริโภคซอสนี้

สูตร adjika แบบคลาสสิกง่ายๆจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะสามารถปฏิเสธอาหารอันโอชะนี้ได้ ผลลัพธ์ที่ได้นั้นคุ้มค่าและอร่อยจริงๆ และที่สำคัญซอสดังกล่าวสามารถรับประทานได้กับอาหารเกือบทุกมื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.7 กิโลกรัม
• แครอท Karotel - 8 ชิ้น
• หัวหอม - 4 หัว
• พริกไทย - 4 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย (gogoshary) - 4 ผลไม้
• กระเทียม - 5 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - แก้ว
• เครื่องเทศ.
• เกลือ - 75 กรัม
• น้ำตาลทราย - แก้ว
• น้ำส้มสายชู - แก้ว

ผลผลิต 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมและล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

2. Gagoshary ทำความสะอาดจากเมล็ดและก้าน หั่นเป็นชิ้นใหญ่

3. แปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ล้างมะเขือเทศและนำส่วนที่ไม่จำเป็นออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นใหญ่

5. ผ่านการกด

6. ปอกเปลือกและหั่นแครอท

7. บิด

8. เตรียมพริกขี้หนูและสับ

9. ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด

10. ปอกหัวหอม บดบนกระต่ายขูด

11. ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะลึก ใส่ไฟ ต้ม. ลดเปลวไฟ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

12. เทน้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศ นวด. ปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีกประมาณหนึ่งชั่วโมง

13. ปริมาณของภาชนะบรรจุจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เทน้ำส้มสายชู

14. ใส่ adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและขันฝาให้แน่น

15. วางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป

ดูสูตรวิดีโอของเรา:

ซอสชั้นเลิศเหมาะสำหรับเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงต่างๆ ความเผ็ดถูกกลบด้วยความหวานปานกลาง

Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมโดยไม่ต้องปรุง

เคล็ดลับของซอสนี้อยู่ที่การไม่ต้องปรุง ดังนั้นรสชาติจึงเข้มข้นและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าคุณจะตรึง adjika ไว้ แต่ผลลัพธ์ก็จะยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 2 ผลไม้
• กระเทียม - 3 หัว
• ไอ้ราก
• พริกพริกไทย - สองสามฝัก
• adjika แห้ง - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1/4 ถ้วย

เอาต์พุต - 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมผักทั้งหมด: ล้าง, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดและก้านออก, หั่นเป็นส่วนที่เหมาะสมสำหรับการแปรรูป

2. ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. หากคุณต้องการได้ซอสที่เผ็ดร้อนอย่างเหลือเชื่อ อย่าเอาเมล็ดพริกไทยออกและนำไปผัดกับมัน

4. ใส่เครื่องเทศและน้ำตาล adjika แห้งแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้น้ำตาลและเกลือละลายหมด

6. เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

7. วางในที่เย็นเพื่อจัดเก็บต่อไป

หากต้องการสามารถละเว้นการเติมน้ำส้มสายชูได้ ในกรณีนี้ต้องเก็บซอสในช่องแช่แข็ง

สูตร Adjika จากบวบคุณจะเลียนิ้ว

การทำอาหารดั้งเดิมและในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อจุดประสงค์นี้คุณควรทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหารต่อไปนี้ ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มากมายและหลากหลายรสชาติ และจะใช้เวลาปรุงไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3-3.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• แครอท Karotel - 8 ชิ้น
• Gagoshary (พริกหยวก) - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 10 หัว
• เกลือสินเธาว์ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 75 มก.
• พริกไทย - 2 ชิ้น

เอาต์พุต - 3.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด เอาส่วนเกินออก หั่นและบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากัน

2. ใส่ซอสลงในกระทะและวางบนเครื่องกระจายไฟ ต้ม. ลดเปลวไฟ ต้มประมาณ 40 นาที

3.เทน้ำส้มสายชู เครื่องเทศ และน้ำตาลลงไป ต้ม.

4. ผัดกระเทียม ต้มต่ออีก 5-10 นาที

5. ฆ่าเชื้อขวดโหล เท adjika ที่เสร็จแล้ว ปั่น. วางในที่เย็น

คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผิดปกติของซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ตลอดเวลาของปี

สูตรสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ล

นุ่มและอ่อนโยนและในเวลาเดียวกัน adjika เผ็ดมากในความหลากหลายเช่นนี้จะดึงดูดทุกคน เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิดและเป็นซอสพื้นฐานที่ดีสำหรับอาหารหลายประเภท ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่เชื่อว่าเป็นสูตรที่ควรเชี่ยวชาญและเตรียมในปริมาณที่มากสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล "Simerenko" - กิโลกรัม
• มะเขือเทศสุก - 4 กิโลกรัม
• หัวหอม - 10 หัวขนาดกลาง
• กระเทียม - หัว
• เกลือ - 6 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย - ช้อนชา
• ออลสไปซ์และถั่วอย่างละ 10 ถั่ว
• น้ำตาลทราย - 3/4 ถ้วย
• ลอเรล

เอาต์พุต - 6 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออก หั่นเป็น 4 ส่วน

2. ปอกหัวหอมและแบ่งออกเป็นชิ้นใหญ่

3. ล้างแอปเปิ้ลเอาก้านและแกนออก หั่นเป็น 4-6 ส่วน

4. วางอาหารทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก ใส่ไฟ ต้ม. ต้มเป็นเวลา 40 นาที จำเป็นที่ผักและผลไม้จะนิ่ม

5. ใส่เครื่องเทศ ถั่ว และลอเรลลงในของเหลวเดือด

6. เทอบเชย นวด.

7. ปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 10 นาที

8. นำออกจากไฟ บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น ใส่กระเทียมสับแล้วเทน้ำส้มสายชู ใส่กลับเข้าไปในเตา

9. ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด สาด adjika ปั่น. วางคว่ำและปล่อยให้ยืน

การเย็บดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่มีปัญหาเป็นเวลาหลายปีและเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ทุกประเภท

วิธีการเตรียมลูกพลัม

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะสร้างบางสิ่งที่ไม่เหมือนใครและในขณะเดียวกันก็อร่อยผิดปกติหากคุณไม่กลัวการทดลอง ไม่เสี่ยงที่จะใช้ลูกพลัมในการปรุงอาหาร ต้องขอบคุณพวกเขาที่ได้รับรสชาติพิเศษซึ่งทุกคนจะยินดี สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

วัตถุดิบ:

• พลัม - 3 กิโลกรัม
• โหระพา - พวงหรือสองอัน
• เครื่องปรุงรส "Hmeli-suneli" - 5-7 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• Dill - 2 พวง
• ผักชีฝรั่ง - สองสามพวง
• พริกขี้หนู - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 3 พวง
• กระเทียม - 2 หัว
• หินเกลือ - 50 กรัม

เอาต์พุต - 3 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เรียงท่อระบายน้ำและล้างให้สะอาด แต่ละคนต้องแข็งแกร่งและแข็งแกร่ง

2. แยกออกจากกระดูก

3. สับโหระพาและเพิ่มผลเบอร์รี่

4. ประมวลผลผักที่เหลือและวางภาชนะปรุงอาหาร

5. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่ส่วน

6. เทเครื่องปรุงรส เกลือ และเครื่องเทศ

7. ผสมด้วยมือของคุณ สิ่งนี้จะช่วยให้ได้น้ำผลไม้ที่ต้องการและอำนวยความสะดวกในการปรุงอาหาร

8. ใส่ไฟขนาดเล็ก วิธีนี้จะช่วยให้น้ำผลไม้ค่อยๆ โดดเด่น ต้ม. ต้มประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่อง

9. นำออกจากกองไฟ ใช้เครื่องปั่น ปั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ไหม้ระหว่างการแปรรูป

10. ส่งกระเทียมผ่านการกด เพิ่มซอส ใส่ไฟและนำไปต้ม จัดเรียงใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

สูตรวิดีโอ:

อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและคล้ายกับ tkemali ดังนั้นจึงมักจะกินก่อน

adjika เผ็ดในสไตล์ Abkhazian - สูตรดั้งเดิม

adjika ที่อร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษซึ่งทำขึ้นตามประเพณีจะช่วยเปิดเผยผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งทั้งหมดที่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบ คุณสมบัติอีกอย่างของอาหารจานนี้คือมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อระบบทางเดินอาหารและเร่งการเผาผลาญด้วยสมุนไพรหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู - 3 ฝัก
• กระเทียม - หัว
• ผักชี - พวง
• โหระพา - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ
• "Hmeli-suneli" - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและเกลือ

ผลผลิต - 400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำพริกไปตากแดดให้แห้งสัก 2-3 วัน เขาจะต้องจางหายไป

2. ล้างฝักออกจากเนื้อหาและนำก้านออก

3. ปอกเปลือกกระเทียม

4. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในเครื่องปั่น รีไซเคิล

5. สับผักชีฝรั่งและผักใบเขียวที่เหลือด้วยเครื่องปั่น คลุกเคล้ากับพริกไทยและกระเทียม

6. สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดวอลนัทเล็กน้อย

7. เกลือและเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

8. ปล่อยให้ "พักผ่อน" สองสามชั่วโมง

9. สามารถบริโภคซอสได้ทันทีหลังจากแช่หรือเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรดั้งเดิมนี้เข้มข้นมาก ดังนั้นจึงมีซอสอยู่ในปริมาณที่น้อย

จากมะเขือเทศกับมะรุมและกระเทียม

ผู้ที่ชื่นชอบของเผ็ดหรือค่อนข้างเผ็ดจนแทบไหม้ ซอสชนิดนี้จะถูกใจคุณ การรวมกันของส่วนประกอบต่าง ๆ นั้นไม่สามารถหาตัวเลือกการเผาไหม้เพิ่มเติมได้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 5 หัว
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 4 ชิ้น
• หินเกลือ.
• พริกไทย.
• พริกหวาน - 8 ชิ้น
• พริกพริกไทย - 8 หน่วย
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันพืช - 40 มก.

เอาต์พุต - 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักจากสิ่งที่ไม่จำเป็นทั้งหมด ตัด. ผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่รากพืชชนิดหนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ใส่น้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งแล้วปั่นในเครื่องปั่น เพิ่มผักทั้งหมด สับรากมะรุมให้ละเอียด

3. ใส่ adjika ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน หลังจากนั้นก็พร้อมบริโภค หากต้องการสามารถย่อยสลายเป็นธนาคารและวางไว้ในห้องใต้ดินได้

ควรเตือนผู้ที่มีอาการท้องเสีย: ไม่ควรบริโภคมากกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะ มันร้อนอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นควรแบ่งส่วน

มะเขือยาวใน adjika พร้อมรูปถ่าย

การสร้างอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดมากและในขณะเดียวกันก็เป็นเรื่องง่ายอย่างไม่น่าเชื่อหรือแม้แต่สลัดมะเขือยาวเย็น ในเวลาเดียวกันผักหลักจะยังคงเป็นผักหลักและ adjika ที่ปรุงอย่างดีจะทำให้กรอบมีศักดิ์ศรีเท่านั้น แต่ผลลัพธ์จะน่าทึ่งและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - หัว
• Gagoshary (พริกหยวก) - 3 ผลไม้
• พริกขี้หนูเป็นสิ่ง
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - แก้ว
• น้ำส้มสายชู - 50 มก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มก.

เอาต์พุต - 2.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศ

2. ล้างพริก แยกก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นๆ ปอกเปลือกกระเทียม

3. ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น สับพริก กระเทียม และมะเขือเทศ

4.ผู้ชอบทานเผ็ดใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้

5. เทส่วนผสมลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟใส่เครื่องเทศและเกลือ ต้ม. เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำส้มสายชู นำไปต้มอีกครั้ง

6. ปอกเปลือกมะเขือยาว แบ่งเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ใส่ adjika เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที

7. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้ง ปิดฝา พลิกกลับด้านแล้วห่อ

Adjika กับมะเขือยาวถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายปี แต่ผู้ที่ชื่นชอบของว่างรสเผ็ดอย่างแท้จริงจะไม่ปล่อยให้มันซบเซาภายใต้ข้ออ้างใด ๆ

• นักเลงเผ็ดไม่ควรแกะเมล็ดพริกออก ควรใช้ผลไม้แห้ง
• หากคุณต้องการทำให้ adjika นุ่มและนุ่มขึ้นคุณต้องเพิ่มผักที่เป็นกลาง: แครอท, gogoshars หรือแอปเปิ้ล
• การปรุงต้องใช้เกลือสินเธาว์เท่านั้น
• จานสีพิเศษได้รับจากเครื่องเทศที่ผ่านการประมวลผลด้วยสากและครก พวกเขาทำให้ซอสอิ่มตัวมากขึ้นและให้รสชาติที่เข้มข้น สามารถใช้เครื่องเทศได้เกือบทุกชนิด
• การเผาและทอดสมุนไพรและเครื่องเทศในกระทะถือเป็นอุดมคติ
• การใช้เครื่องปั่นเพื่อแปรรูปผักคุณต้องแน่ใจว่าไม่ได้ทำน้ำซุปข้นธรรมดาจาก adjika และรักษาเนื้อสัมผัสที่จำเป็นของซอส
• มะเขือเทศเนื้อแน่นและสุกเหมาะสำหรับสร้างเนื้อสัมผัสและรสชาติที่น่าทึ่ง
• ฝาครอบโลหะเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณบันทึกชิ้นงานได้เป็นเวลานานและป้องกันความเสียหาย

ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะปฏิเสธอาหารอันโอชะรสเผ็ด มันไม่เพียงช่วยเพิ่มอารมณ์ตามลำดับความสำคัญ แต่ยังช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคืออาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเหมาะอย่างยิ่งในเวลาใดก็ได้ของปีและจะมาพร้อมกับงานเลี้ยง เคบับธรรมดาหรืออาหารยุโรปจานเนื้อสุดหรูจะเพิ่มคุณค่าและให้บันทึกใหม่แก่พวกเขาอย่างแน่นอน และสูตรใดที่เสนอเพื่อให้คุณชื่นชอบ คุณควรตัดสินใจโดยพิจารณาจากผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบและการผสมผสานที่พวกเขาชอบ

ทวีต

บอก VK

เครื่องปรุงรสเป็นสถานที่พิเศษในอาหารจอร์เจีย นอกจากนี้เมนูคลาสสิกยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ผสมผสานกลิ่นหอมของสมุนไพร พริกไทย และกระเทียม Adjika ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา พาสต้าแบบดั้งเดิมของชาวภูเขาในคอเคซัสไปไกลเกินขอบเขตและแพร่กระจายไปยังประเทศต่างๆ

เรื่องราวต้นกำเนิด

ความหมายที่แท้จริงของชื่อมาจากคำ Abkhazian ที่แปลว่าขนมปังและเกลือ วลีที่คล้ายกับคำทักทายที่มีอัธยาศัยดีของรัสเซียต่อแขกที่รัก เครื่องเทศนี้คิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะชาว Abkhazian ซึ่งกังวลเกี่ยวกับการประหยัดเกลือราคาแพง เจ้าของแกะให้อาหารแกะเป็นส่วนๆ เพื่อให้สัตว์พร้อมกับเครื่องปรุงรสได้ดื่มน้ำมากขึ้น กินหญ้าฉ่ำน้ำ และเพิ่มน้ำหนักได้ดี เมื่อรู้ว่าคนเลี้ยงแกะติดอาหารเค็มเจ้าของฝูงจึงโรยส่วนผสมด้วยพริกขี้หนู คนเลี้ยงแกะหาวิธีที่จะเอาชนะสถานการณ์นี้และเริ่มบดส่วนผสมด้วยสมุนไพร

วิธีการแบบคลาสสิกไม่รู้จักเครื่องมือเจียรอื่นใดนอกจากหิน ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาข้าวต้มทำจากเมล็ดวอลนัท, กระเทียม, พริกไทย, สมุนไพร

ชาวรัสเซียได้ลองและเรียนรู้วิธีการปรุง adjika เป็นครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 เมื่อจอร์เจียกลายเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิรัสเซีย ตั้งแต่นั้นมา การทดลองยังคงดำเนินต่อไปด้วยสูตรอาหารและการปรุงอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของชาวรัสเซีย

องค์ประกอบของ adjika

ตั้งแต่สมัยโบราณสูตรอาหารได้รับการเก็บรักษาไว้เกี่ยวกับวิธีการปรุง adjika จากพริกแดงหรือเขียว สีของจานจะเหมาะสมและรสชาติจะยังคงเผ็ดอยู่ สำหรับมะเขือเทศ เดิมทีมะเขือเทศไม่ได้รวมอยู่ในองค์ประกอบ พวกเขาไม่ได้เติบโตบนภูเขา อย่างไรก็ตามชาวหุบเขาเริ่มเพิ่มผักเพิ่มเติมเพื่อให้รสชาติอ่อนลง

การเตรียม adjika เป็นส่วนผสมหลักสำหรับกระเทียมและเกลือในสัดส่วน: 400 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ. อ่านฉลากของผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าอย่างละเอียด องค์ประกอบของ adjika ที่แท้จริงนั้นโดดเด่นด้วยชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายโดยไม่มีสารกันบูดเพิ่มเติม

adjika ดิบ

สูตรสำหรับ adjika แสนอร่อยประกอบด้วยผลิตภัณฑ์:

• 500 กรัม - พริกขี้หนู
• 500 กรัม - พริกหวาน
• 200 กรัม - ผักชีฝรั่ง
• ขึ้นฉ่าย, โหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่ง

หากต้องการ ให้เพิ่มรายการเครื่องปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น, มาจอแรม, ฟีนูกรีก, สะระแหน่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ. Megrelian adjika มีพื้นเพมาจากจอร์เจียตะวันตกถือว่าเผ็ดที่สุด ทำให้นึกถึงรูปลักษณ์และส่วนประกอบของซอสเพสโต้ของอิตาลี

สำหรับน้ำสลัดจะใช้สมุนไพรสดและแห้ง เอนไซม์ของสมุนไพรแห้งรสเผ็ดให้รสชาติที่สดใส: ผักชี, ดาวเรือง, ซันลีฮ็อพ ส่วนผสมแห้ง ได้แก่ พริกป่น กระเทียมแห้ง คอลเลกชันทั้งหมดถูกนำไปวางในมะเขือเทศหรือ

เป็นไวน์แดง มันกลายเป็น adjika ในรูปแบบของซอสสำหรับ khinkali, chakhokhbili, shish kebab หรือสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อของรัสเซีย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในสภาพภูเขา ผู้คนปรุงผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมในจานดินเผา ตอนนี้เครื่องใช้นี้หายไปในประวัติศาสตร์ จำเป็นต้องใช้ภาชนะอย่างถูกต้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคาดว่าอาหารต้ม ถ้วยโลหะออกซิไดซ์และถ้วยเคลือบจะมีประโยชน์

ต้องใช้ถุงมือเพื่อป้องกันมือจากการสัมผัสกับพริกขี้หนู มิฉะนั้นจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ได้

adjika ที่แท้จริงควรทำอย่างช้า ๆ อย่างละเอียดด้วยจิตวิญญาณตามลำดับ

1. กระเทียมพริกไทยสมุนไพรล้างและทำให้แห้ง
2. เมล็ดและก้านออกจากพริก
3. บดส่วนประกอบด้วยสมุนไพรในเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
5. บรรจุลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

วัตถุดิบพร้อมรับประทานในสามวัน

คำแนะนำ. สำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงโรคไตและระบบทางเดินอาหารสูตร adjika ที่ไม่มีพริกไทยนั้นเหมาะสม

adjika สดมักจะเผ็ดมากและทำให้เกิดอาการแสบร้อนในปาก คุณไม่ควรดื่มน้ำจะยิ่งแย่ลงไปอีก ความเผ็ดร้อนจะช่วยลด kefir, นมได้อย่างรวดเร็ว

สูตร adjika

เป็นเรื่องปกติที่ผู้คนต่าง ๆ จะเตรียม adjika แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของตนเอง มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่เครื่องเทศบางชนิดถูกปฏิเสธ แต่องค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - พริกขี้หนู, กระเทียม, สมุนไพร

เครื่องปรุงรสได้รับความนิยมจากแม่บ้านชาวรัสเซียตั้งแต่สมัยโซเวียต ในช่วงหลายปีที่เรียกว่าซบเซา เมื่อไม่มีอาหารรสเลิศ การจัดการผักช่วยให้เมนูมีความหลากหลาย

บดผักในเครื่องบดเนื้อ:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกขี้หนู 1 กก.
• 10 แอปเปิ้ล
• 10 แครอท

ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ในช่วงเวลานี้ เตรียมชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำตาล 3 ถ้วย;
• น้ำมันพืช 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตรเจือจางเหมือนเกี๊ยว
• พริกขี้หนู 300 กรัม บดในเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มส่วนผสมที่ปรุงแล้ว คนและปรุงต่ออีก 30 นาที

สุดท้ายลดกระเทียมบด 300 กรัมแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที

เกลือเพื่อลิ้มรส เทองค์ประกอบที่ร้อนลงในภาชนะที่ผ่านการประมวลผลแล้วม้วนฝาขึ้น

แอปเปิ้ล adjika แสนอร่อย

มีสูตรแอปเปิ้ลให้เลือกมากมาย มันจะถูกต้องที่จะเรียกจานนี้ว่าสลัดผัก อย่างไรก็ตามทุกคนคิดว่าเขา adjika รสเผ็ดหวานทำให้ผักรวม:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกแดง 1 กิโลกรัม
• 500 กรัมกับเนื้อแอปเปิ้ลเปรี้ยว
• แครอท 500 กรัม
• กระเทียมขนาดใหญ่ 2 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว

บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารในชามลึกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา

เกลือและพริกไทยกับพริกไทยดำและแดงตามความชอบ: เผ็ดกว่าหรือรสอ่อนกว่า

ภาพถ่ายบางภาพแสดงขั้นตอนการปอกผลไม้ ซึ่งดูเหมือนจะให้ความอ่อนโยน คุณไม่ควรทำเช่นนี้เนื่องจากผิวหนังมีวิตามิน หลังจากปรุงอาหารแล้วส่วนผสมจะนิ่ม

คำแนะนำ. อายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นหากมีการเชื่อมช่องว่างทั้งหมดไว้ล่วงหน้า

adjika ด่วนโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

การเก็บเกี่ยว adjika สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน สิ่งนี้จะบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดขององค์ประกอบ:

• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 4-7 ฝักขม
• กระเทียม 500 กรัม

บดทุกอย่างด้วยเครื่องใช้ในครัว ใส่เกลือและปิดฝา

คำแนะนำ. ในกระบวนการบดมะรุม กระเทียม และพริกไทย เอ็นไซม์น้ำตาจะถูกปลดปล่อยออกมา ถุงพลาสติกจะช่วยคุณจากน้ำตาอันขมขื่น ต้องตัดขอบบัดกรี, เกลียวปลายด้านหนึ่งเข้ากับตะแกรง, พันด้วยแถบยางยืด ลดขอบที่สองลงในถ้วยไปที่ด้านล่างสุด

ตัวแปร Abkhaz

เป็นเรื่องง่ายที่จะปรุง adjika ซึ่งทำใน Abkhazia มานานหลายศตวรรษ สูตรประกอบด้วย:

• หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับละเอียด
• 2 กลีบกระเทียมบด
• ถั่วสับ 150 กรัม

ส่วนผสมเสริมด้วยผักชีสดและใบโหระพา, พริกขี้หนูแห้ง, ฮ็อปซันลี, เกลือ ส่วนประกอบจะหลั่งน้ำผลไม้และส่วนผสมจะพองตัว ควรมีลักษณะเป็นมันและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม สามารถทำได้ตามที่ต้องการด้วยน้ำอุ่นหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 3% รสจืดลงด้วยน้ำตาล

คำแนะนำ. ในการกำจัดความชื้นส่วนเกินของวอลนัทจะช่วยให้การอบแห้งเบื้องต้นในเตาอบในกระทะ

บดด้วยถั่ว adjika โดยการกดในภายหลังให้น้ำมันซึ่งใช้ในอาหารต่าง ๆ และทาบนขนมปัง

adjika สีเขียว

คุณไม่สามารถซื้อความอร่อยในร้านค้าได้ แต่ทำที่บ้านโดยใช้:

• พริกเขียวขนาดใหญ่ 5 ชิ้น
• ผักชีจำนวนมาก
• กระเทียมสด 10 กลีบ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์

น้ำซุปข้นเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ เกลือและคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ใน Abkhazia เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปนี้เรียกว่า akhuskhua jika นั่นคือ adjika สีเขียว สำหรับข้อมูลของคุณ สีแดงเรียกว่า aparpyl jika

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ. adjika แสนอร่อยถือเป็นอาหารของร้อยปี นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างผลกระทบของส่วนประกอบต่อร่างกาย "น้ำมัน" ของคอเคเชียนช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตและระบบย่อยอาหารและยังมีประโยชน์ในด้านความแรงอีกด้วย ให้น้ำเสียงที่ดีต่อสุขภาพ เจริญอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องปรุงรสมีกี่แคลอรี่? คุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้: 59.3 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ซอสง่ายๆที่ได้รับความนิยมภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน: "แสง", มะรุม, มะรุม, gorloder มาถึงรัสเซียจากดินแดนคอเคเชียนที่มีชื่อเดียวกัน - "adjika" ที่บ้านมีการใช้ส่วนประกอบแบบดั้งเดิมซึ่งดำเนินการโดยเครื่องบดเนื้อ พวกเขาเข้าร่วมด้วยรากมะรุมสดสับหนึ่งราก เทส่วนผสมด้วยน้ำเชื่อมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้วโรยด้วยเกลือแล้วรอใต้ฝาเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกิน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟเป็นอาหารเย็น

คำแนะนำ. ที่ดีที่สุดคือส่งมะรุมที่บ้านผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยมือหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าอาจล้มเหลวได้เนื่องจากเส้นใยรากอุดตันมีด

Adjika จากมะเขือยาวหรือบวบ

อาหารเรียกน้ำย่อยต้มนี้เป็นเหมือนสลัดแม้ว่าจะทำจากชุดผักที่คุ้นเคยตามสูตร "แอปเปิ้ล" adjika นี้ไม่มีแอปเปิ้ล แต่มีมะเขือยาวหรือบวบ การเตรียมอย่างรวดเร็วและวิธีการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวนั้นคล้ายคลึงกัน

บนอินเทอร์เน็ตมีสูตร adjika ดั้งเดิมหลายร้อยรายการพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าบ้านเกิดของ adjika เป็นดินแดนคอเคเชียน แต่ผู้คนจำนวนมากได้เรียนรู้ที่จะปรุงรส ชอบและชื่นชมอาหารจานนี้ในเรื่องความเผ็ดร้อนและมีประโยชน์