เอเลน่า 01/06/2019 29 1.8k.

หากคุณต้องการปรุงอาหารจานผักที่เรียบง่ายและอร่อยฉันแนะนำให้คุณใส่ใจกับแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะทอดในกระทะ แต่คุณสามารถใช้เตาอบได้ โดยทั่วไปการปลูกพืชชนิดนี้จะ "เป็นมิตร" กับเตาอบอาหารอร่อยมากเช่นสูตรที่อยู่ในเว็บไซต์

ในเบลารุสจานนี้เรียกว่าแพนเค้กแพนเค้กของแม่บ้านยูเครน แต่หลักการทำอาหารเหมือนกัน - หัวที่ปอกเปลือกแล้วถูบนกระต่ายขูดกลายเป็นแพนเค้กและอบในกระทะ

ชื่อนี้มาจากไหน? สูตรนี้เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยที่ไม่มีเครื่องขูดใช้ในครัวเรือน ในการทำตอร์ตียามันฝรั่งดิบ ผักจะถูกฉีกโดยใช้เขียงแหลม จึงชื่อว่า.

ฉันขอนำเสนอการทำอาหารจานนี้ที่บ้านหลายรูปแบบ มันง่ายพนักงานต้อนรับจะรับมือกับการฝึกอบรมทุกระดับ คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อช่วยให้ผู้ที่จะทำเป็นครั้งแรก

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกในกระทะ

เริ่มต้นความคุ้นเคยกับอาหารจานนี้ด้วยสูตรดั้งเดิม เมื่อเข้าใจและเข้าใจรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดแล้ว ก็จะสามารถทดลองได้โดยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ

มันฝรั่งชนิดใดที่จำเป็นสำหรับสูตร? เนื่องจากหัวอ่อนมีแป้งน้อยจึงไม่แนะนำให้ใช้ทำอาหาร ใช่และพืชรากที่โตเต็มที่ควรเลือกที่มีสารนี้สูง

โดยปกติหัวของพันธุ์นี้จะถูกต้มอย่างดีและเมื่อดิบจะมีผิวหยาบและเนื้อสีเหลืองอยู่ตรงกลาง จำเป็นต้องใช้แป้งเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งคงรูปในระหว่างการอบและจะได้รสชาติที่ดีขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำมะนาว - ½ ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทอด

คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ต้องทำอะไรเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลง ถูหัวสลับกับหัวหอมน้ำของมันจะคงสีไว้และจานจะออกมาสวยงามและน่ารับประทาน น้ำมะนาวและครีมเปรี้ยวยังช่วยงานนี้ด้วย สามารถเพิ่มในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการทำอาหาร

เครื่องขูดที่ดีที่สุดสำหรับการขูดมันฝรั่งคืออะไร? คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการในตอนท้าย สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่เล็กที่สุด นุ่ม นุ่ม และมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน ยิ่งกระต่ายขูดมีขนาดใหญ่เท่าใด โครงสร้างของแพนเค้กก็จะยิ่งมีความเป็นเนื้อเดียวกันน้อยลงเท่านั้น

ส่วนใหญ่มักใช้เครื่องขูดขนาดกลางจานสำเร็จรูปจะนุ่มด้วยเปลือกกรอบ เครื่องขูดแบบละเอียดไม่สะดวกในการใช้งาน - มันอุดตันอย่างรวดเร็วและได้น้ำผลไม้จำนวนมาก แพนเค้กมันฝรั่งปรุงบนกระต่ายขูดหยาบควรทอดนานขึ้นเพื่อไม่ให้รู้สึกถึงรสชาติของมันฝรั่งดิบ

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกับชีส

เราเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในสูตรคลาสสิกเพื่อให้แพนเค้กไม่แตกเมื่อทอด ในรูปลักษณ์นี้ ชีสจะทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อม เนื่องจากคุณสมบัติที่ละลายได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มรสชาติครีมที่ดีให้กับจาน

สำคัญ! คุณต้องใช้ชีสที่มีไขมันมากกว่า 40% ผลิตภัณฑ์ชีสไม่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เนื่องจากไม่ละลาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งปอกเปลือก - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น

ทำอาหารอย่างไร:

ทำแพนเค้กมันฝรั่งยัดไส้เนื้อ

ให้ความสนใจกับสูตรดั้งเดิมนี้ซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับงานฉลองอีกด้วย ส่วนผสมระบุเนื้อขาวไก่ แต่สามารถทำจากเนื้อหมูไม่ติดมัน เนื้อลูกวัว ไก่งวง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• อกไก่ - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม -1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีส - 60 กรัม
• พริกไทยดำ (บด), เกลือ, สมุนไพร
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง (พ่อมด) กับเนื้อสับ

อาหารจานนี้น่ารับประทานและอร่อยมาก - เนื้อทอดฉ่ำกรอบด้วยเปลือกมันฝรั่งกรอบบาง พ่อมดตามสูตรนี้เรียกว่าคุ้มค่าที่จะลอง

คุณสามารถใช้เนื้อสับสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งจากเนื้อชนิดเดียวหรือแบบผสม

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• มันฝรั่ง - 900 กรัม
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น ขนาดเล็ก
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ พริกไทย ใบโหระพา ออริกาโน
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวบนกระต่ายขูดขนาดกลางและเพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงให้เติมน้ำมะนาว เกลือผสมให้เข้ากันถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หลังจากที่ของเหลวไหลออกแล้ว ให้เทออกและเพิ่มแป้งที่ตกตะกอนแล้วลงในมันฝรั่งขูด เพิ่มไข่ผสม
   
2. เกลือเนื้อสับ ใส่พริกไทย ใบโหระพาแห้ง ออริกาโนหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ใส่กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ ไม่จำเป็นต้องมีของเหลวมากเกินไปในสูตรนี้ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใส่หัวหอมในเนื้อสับในรูปแบบนี้และไม่บดให้เป็นน้ำซุปข้นดังนั้นเนื้อจะปล่อยน้ำน้อยลง สร้างช่องว่างจากเนื้อสับ
   
3. วางกระดาษเช็ดมือหลายๆ ชั้นบนเขียง นำมันฝรั่งสับมาทำเค้กแบน ๆ วางเนื้อสับไว้ด้านบนและปรับระดับให้มีขนาดเล็กกว่าเค้กผักเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งลงไปบนเนื้อสับแล้วปั้นเป็นก้อนเพื่อไม่ให้เนื้อโผล่ออกมา ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้บนกระดาษเช็ดมือ เราทำเช่นนี้เพื่อดูดซับน้ำส่วนเกินซึ่งยังคงหลั่งมันฝรั่งออกมา ทันทีก่อนทอด ซับด้านบนของไส้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเช่นกัน
   
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น ใส่แพนเค้กมันฝรั่ง ลดความร้อนให้ต่ำกว่าระดับกลางแล้วทอดด้านหนึ่ง ปิดฝาที่มีรูหรืออุปกรณ์พิเศษ ถ้ามี พักไว้สามนาทีแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับอีกครั้งและโดยรวมแล้วควรปรุงเป็นเวลา 9-10 นาทีภายใต้ฝา เท่านี้ก็เพียงพอสำหรับเนื้อข้างในที่จะทอด
   
5. วางบนกระดาษเช็ดปากก่อน ทันทีที่น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ คุณสามารถเสิร์ฟได้
   

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งและบวบในเตาอบ

อีกวิธีหนึ่งในการเพิ่มความหลากหลายให้กับสูตรคลาสสิกคือการเพิ่มบวบเนื้อนุ่มของพวกเขาจะทำให้จานมีรสชาติที่ถูกใจนอกจากนี้ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย สูตรนี้น่าสนใจเช่นกันเพราะไม่ได้ปรุงในกระทะ แต่อยู่ในเตาอบ ดูวิดีโอสำหรับสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งไม่ติดไข่ตามสูตรคลาสสิก

สำหรับมังสวิรัติหรือผู้ที่อดอาหาร สามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้ไข่ได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกมันฝรั่งที่มีแป้งสูง

มีวิธีอื่นในการตรวจสอบสิ่งนี้ มีความจำเป็นต้องตัดหัวครึ่งและบิดครึ่งครึ่งเป็นเวลาสองสามวินาทีโดยไม่แยกออกจากกัน หากหลังจากขั้นตอนนี้ครึ่งล่างติดอยู่ที่ด้านบนและไม่ตกลงมานี่คือความหลากหลายที่เราต้องการ

หากคุณไม่มีความหลากหลายที่ถูกต้อง แต่คุณต้องการทำแพนเค้กมันฝรั่งจริง ๆ แป้งซึ่งสามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งขูดจะช่วยแก้ไขสถานการณ์ได้ สำหรับผักขูดหนึ่งปอนด์คุณจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารตามสูตร:

ถือว่าถูกต้องถ้าแพนเค้กมันฝรั่งอยู่ในน้ำมันครึ่งหนึ่งจากนั้นจะอบอย่างดีและกลายเป็นเปลือกกรอบ

อย่าลืมผสมส่วนผสมก่อนใส่แป้งชุดใหม่ลงในกระทะ เนื่องจากแป้งจะตกตะกอนอยู่ด้านล่าง

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งต้ม

ตัวเลือกนี้ก็ได้เช่นกัน หากคุณต้มมันฝรั่งในตอนเย็นในตอนเช้าคุณสามารถเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอทดิบ - 1/3 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว

ทำอาหารอย่างไร:

ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้น สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งเป็นที่รู้จักกันมาช้านาน โชคดีที่มันไม่สูญหายไปจากอาหารหลากหลายชนิดที่อินเทอร์เน็ตมีให้เต็มไปหมด และมีคำอธิบายสำหรับสิ่งนี้ - อร่อย, รวดเร็ว, เตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่, ไม่ต้องการความสามารถพิเศษในการทำอาหาร, หลากหลาย, เนื่องจากสามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ข้อดีบางอย่าง

ถ้าคุณต้องการ เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารอิสระกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือปลา

อร่อย!

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์พร้อมที่จะตั้งชื่ออาหารอย่างน้อย 10 รายการที่ทำจากมันฝรั่งได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะต้องมีแพนเค้กมันฝรั่งแน่นอน อาหารอันโอชะของชาวเบลารุสนี้เป็นของใช้ในครัวเรือนทั่วไปมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความเต็มอิ่มและความง่ายในการเตรียม เค้กมันฝรั่งเพียงไม่กี่ชิ้นสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ คุณสามารถเสริมคุณค่าทางอาหารด้วยสลัดผักหรือกะหล่ำปลีดองง่ายๆ มีสูตรอาหารมากมายและทุกจานมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและราคาที่น่าดึงดูดใจ

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงจานนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมากเพราะปรุงด้วยน้ำมันจำนวนมาก อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถทำให้แคลอรี่น้อยลงได้โดยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีการทอดนั้นไม่ใช่ของที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ดังนั้นหากคุณเบื่อโซบะและพาสต้าเป็นเครื่องเคียง เราขอเสนอสูตรแพนเค้กคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แป้ง: 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• โบว์: 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2-3 กลีบ;
• เกลือ: หยิก;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด: 100 มล.;
• สีเขียว: เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟ draniki เป็นอาหารจานเดียวพร้อมกับผักหรือเนื้อสัตว์ ในฐานะซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทย - เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีทำอาหารจานลีน

บ่อยครั้งที่ Draniki ชอบทำอาหารในช่วงวันที่อดอาหารหรือขนถ่ายอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว
• 3-4 เซนต์ ช้อนแป้งสาลี
• 4-5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ

มักจะใส่กระเทียม 1 หัวลงในอาหารประเภทนี้ มันถูกเพิ่มเข้าไปพร้อมกับหัวหอมและสับละเอียด

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกให้สะอาดและล้างด้วยน้ำไหล
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มวลให้น้ำผลไม้
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน มิฉะนั้นชิ้นเนื้อที่เกิดขึ้นจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดด้วย จากนั้นจึงเติมลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลเพื่อให้แยกชิ้นที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ดีขึ้น
7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ในการสร้างผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
8. ทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาที ในช่วงเวลานี้พวกมันจะกลายเป็นสีทองที่งดงาม
9. จากนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะถ่ายโอนไปยังกองไฟที่ช้าและปล่อยให้ "ถึง" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันทอดทอดเป็นเวลา 10-15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
11. แต่แพนเค้กไม่จำเป็นต้องเตรียมพร้อมเสมอไป หลังจากทอดแล้วให้ลอง - เป็นไปได้ว่าไม่ต้องปรุงอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่ได้และความหลากหลายของมันฝรั่ง

Draniki ไม่มีไข่กับแป้งเซมะลีเนอร์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่คือสูตรอาหารที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว
• 3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัวขูดหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียวสับ

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติของอาหารสำเร็จรูปน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องตะแกรงด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบีบมวลที่เกิดขึ้นโดยกำจัดน้ำส่วนเกิน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสับหัวกระเทียม
4. ใส่มันฝรั่งดิบบดและผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์
6. น้ำซุปข้นกับเซโมลินาควรยืนเป็นเวลา 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟูและแช่ด้วยของเหลว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. คุณต้องปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนซึ่งน้ำมันพืชร้อนอยู่แล้ว
8. แพนเค้กทอดด้านละ 4-5 นาทีแล้วนำเข้าไฟอ่อนอีก 10 นาทีภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่

สูตรที่เพิ่มเนื้อสับ - อร่อยและน่าพอใจ!

บางครั้งแพนเค้กมันฝรั่งสับที่สวยงามเหล่านี้อาจกลายเป็นอาหารจานเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้กมันฝรั่ง

เพื่อเลี้ยงเพื่อนและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารมื้อใหญ่ ต้องใช้เวลา:

• 300 กรัม เนื้อสับประเภทโปรดของคุณ
• 6-7 มันฝรั่ง
• 1.5 หัวหัวหอม
• 1 หรือ 1.5 กลีบกระเทียม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ต่อไปก็ถู เฉพาะกระต่ายขูดขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้ ควรย้ายมวลที่เสร็จแล้วไม่กี่นาทีไปยังกระชอนหรือตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งบด จากนั้นใส่ไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. เนื้อสับกลายเป็นไส้ซึ่งเพิ่มเกลือและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและปล่อยให้ร้อน ชั้นของมันฝรั่งกระจายในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนโต๊ะวางชั้นของเนื้อสับและปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อบดเล็กน้อย
5. ทอดชิ้นละ 4-5 นาทีในแต่ละด้านแล้วปล่อยให้เข้าถึงความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดหรือในเตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกับชีส

ในบรรดาสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแพนเค้กนุ่ม ๆ กับชีสเป็นสถานที่สำคัญ

สินค้าที่ต้องการ:

• 7-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

ผักใบเขียวที่สับละเอียดมักจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ

การทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ส่วนที่เสียหายจะถูกลบออก ล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องปรุงเนื้อสับด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ในขณะที่ให้น้ำผลไม้ซึ่งจะต้องระบายออกในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมและกลีบกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักจะถูกบีบเป็นก้อนด้วยการกดกระเทียมหรือถูบนกระต่ายขูด
3. ระบายน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งขูดและผสมมวลที่ได้กับหัวหอมสับและกระเทียม
4. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ ชีสจะต้องสับละเอียดหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กกระจายในน้ำมันเดือดด้วยช้อนโต๊ะเปียก
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชิ้นทอดด้านหนึ่งประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นกลับด้านและทอดในปริมาณที่เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีกประมาณ 15-20 นาที

กับเห็ด

แพนเค้กแสนอร่อยกับเห็ดจะช่วยเปลี่ยนตารางประจำวันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดดิบแห้งและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบกระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. ต่อไปก็ถู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ที่ขูดขนาดใหญ่เท่านั้นแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้มวลเริ่มคั้นน้ำผลไม้ มันจะต้องถูกระบายออก
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่เสร็จแล้ว หากใช้ผักใบเขียวก็จะถูกหั่นให้ละเอียดและนำไปใส่ในมันฝรั่งบด ตามด้วยไข่ เกลือ พริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดล่วงหน้า ล้างเห็ดกระป๋องให้สะอาดเห็ดแห้งแช่จนบวมและต้มในน้ำสองน้ำเห็ดดิบก็ต้มเช่นกัน หลังจากสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งบด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟและปล่อยให้อุ่น Draniki วางในน้ำมันร้อนพร้อมช้อนโต๊ะเปียก พวกเขาจะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. ปรุงอาหารให้เสร็จโดยใช้ไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องปิดฝา คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมในเตาอบที่อุ่นไว้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีการปรุงแพนเค้กจากมันฝรั่งและบวบ

ในฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนสามารถเลี้ยงครอบครัวของเธอด้วยแพนเค้กที่เบาและอร่อยที่ทำจากมันฝรั่งใหม่และบวบ

สำหรับมื้อไดเอทง่ายๆนี้ ที่จำเป็น:

• 6-8 มันฝรั่ง
• 0.5 บวบขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ในเนื้อสับดังกล่าวเมื่อได้รับน้ำผักจำนวนมากบางครั้งก็เติมแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติม

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งและบวบต้องปอกเปลือกให้สะอาด (ไม่สามารถปอกเปลือกผักอ่อนได้) จากนั้นจึงนำไปถูซึ่งใช้เพียงเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่
2. ต้องบีบบวบและมันฝรั่งสับอย่างระมัดระวัง
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไป ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. ทอดผักในอนาคตวางในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะเปียก แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองในเวลาประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
6. เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งทอดทั้งสองด้าน ไฟจะลดลง กระทะปิดฝาและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์มีความพร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

กับหัวหอม - ฉ่ำเผ็ดอร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของหัวหอมต่ำเกินไป เพื่อให้รู้ว่าอร่อยแค่ไหน คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำกับหัวหอมได้

ต้องใช้เวลา:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1-2 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกและปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มันฝรั่งถูบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่, น้ำส่วนเกินจะถูกระบายออกและผสมกับหัวหอมทอด
4. เพิ่ม semolina ลงในมวลและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ semolina พองตัว
5. ไข่ถูกตีลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถถูกลีบกระเทียม
6. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันที่ก้นกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปจะถูกวางลงในนั้น พวกเขาจะปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. จากนั้นไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กมันฝรั่งจะพร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กในเตาอบ

อาหารจานอร่อยเช่นแพนเค้กมันฝรั่งมักไม่ได้รับความเคารพอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง ประการแรกเนื่องจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก การปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีสีดอกกุหลาบในเตาอบ ให้ถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมลงในมวลที่ได้ สับหัวหอมให้ละเอียดก่อน คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพร เทไข่ลงไปผสมกับแป้ง
2. เตาอบร้อนประมาณ 200 องศา แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ผลิตภัณฑ์วางช้อนบนพื้นผิวห่างกันประมาณสองถึงสามเซนติเมตร
3. เป็นการดีที่สุดที่จะอบอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อน พลิกกลับด้วยไม้พายกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและทิ้งแพนเค้กมันฝรั่งไว้อีก 10-15 นาทีเพื่อให้พร้อม

อาหารที่ไม่มีแป้ง

แพนเค้กอาหารที่ไม่มีแป้งมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

จำเป็นต้องใช้:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณลักษณะของจานโดยไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติมคือการดึงของเหลวออกจากมันฝรั่งบดได้สูงสุด

การทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กระต่ายขูดขนาดใหญ่ มันฝรั่งขูดทิ้งไว้เพื่อให้น้ำผลไม้ซึ่งจะถูกระบายออกอย่างระมัดระวังในภายหลัง คุณสามารถบีบมวลด้วยมือของคุณ
2. หัวหอมยังถูบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจจะให้กลีบกระเทียมขูด มักจะมีสีเขียวสับละเอียดอยู่ในส่วนผสม
3. กระจายลงในน้ำมันที่อุ่นด้วยช้อนเปียกทีละครั้ง
4. ในแต่ละด้านแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางจะทอดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นไฟจะต้องดับลง Draniki พร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากอิดโรยภายใต้ฝาปิดด้วยความร้อนต่ำในเวลาประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กแสนอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำบางประการ:

1. หัวหอมมักถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาว
2. การย่างผลิตภัณฑ์จะดำเนินการโดยใช้ไฟปานกลาง Draniki ถูกนำไปพร้อมอย่างเต็มที่ในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่มีขอบกรอบ ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่มโดยไม่ต้องปิดฝา
4. คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมของด้านล่างได้โดยเริ่มจากการปรากฏตัวของเปลือกโลกสีทองรอบ ๆ ขอบ
5. Draniki ผสมผสานอย่างลงตัวกับครีมเปรี้ยวซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมสับได้
6. โดยปกติอาหารจานนี้เสิร์ฟโดยไม่มีขนมปัง
7. ในการทำให้จานมันเยิ้มน้อยลง ต้องแน่ใจว่าได้กระจายแพนเค้กมันฝรั่งออกจากกระทะบนกระดาษเช็ดมือ ซึ่งจะดูดซับน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับเรา!

Draniki เรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่งจานนี้ถือเป็นอาหารเบลารุส แต่เป็นที่ชื่นชอบและปรุงในหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อและองค์ประกอบแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียมอาหาร Plyatski, แพนเค้กมันฝรั่ง, tertyukhi, kakorki - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของอาหารจานเดียวกัน

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารหลายอย่างที่สามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่ง

นี่คือสูตรหลักที่แม่บ้านเตรียมอย่างเร่งรีบ โดยพื้นฐานแล้วมันคือแพนเค้กมันฝรั่งที่คุณยายและคุณแม่เตรียมไว้ให้เรา

สินค้า:

• 5 มันฝรั่ง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หัวหอม 1 หัว;
• 3 ช้อนแป้งขนาดใหญ่
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศ.

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. สิ่งที่ยากที่สุดในการทำแพนเค้กคือการถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูด ปอกมันฝรั่งแล้วถูบนกระต่ายขูด
2. ใส่ไข่ หัวหอมสับ แป้ง และเกลือลงในมันฝรั่ง
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทุกอย่างพร้อม "แป้ง" สำหรับทอด
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเริ่มตักแพนเค้กด้วยช้อน กดลงด้วยไม้พาย
5. ทอดด้านละ 4 นาที แล้วเสิร์ฟทันที

ทานคู่กับซาวร์ครีม

ด้วยการเพิ่มเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานโปรดของชาวยูเครนตะวันตก พวกเขาใส่เห็ดในอาหารเกือบทั้งหมดและแพนเค้กมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง, พอร์ชินี, ชานเทอเรล - ให้เลือก) - 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• แป้งมากถึง 2 ช้อนโต๊ะ (เท่าไหร่ที่จะใช้);
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราจะเตรียมเห็ด สับหัวหอมอย่างประณีตจากนั้นเห็ดและส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือและทอดจนน้ำระเหย
2. ตอนนี้เรามาปรุงมันฝรั่งกัน เราทำความสะอาดและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
3. เราขับไข่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
4. เทเห็ดทอดแป้งและผสมอีกครั้ง
5. ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกัน เรากระจายแพนเค้กมันฝรั่งบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
6. เรารอจนกว่าพวกเขาจะได้รับสีทองและนำออก เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

จานนี้เป็นที่น่าพอใจมากขึ้นและแน่นอนว่ามีแคลอรีสูง เพื่อลิ้มรสแพนเค้กมันฝรั่งรุ่นนี้มีลักษณะคล้ายกับ belyash ชื่ออื่นสำหรับจานนี้คือพ่อมด

สินค้า:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 8 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและน้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดด้านละเอียดของเครื่องขูด หากคุณมีส่วนผสม ให้ใช้อุปกรณ์ประกอบแพนเค้ก
2. เพิ่มไข่, แป้งลงในมันฝรั่ง, เกลือและผสม
3. เนื้อสับเกลือและเพิ่มหัวหอมสับลงไป นวดเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ
4. ระหว่างนี้เราต้องอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
5. ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุด: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ องค์ประกอบด้านบนของเค้กเนื้อสับเล็ก ๆ คลุมด้วยชั้นมันฝรั่ง
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและเมื่อเรากลับด้านให้ทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาประมาณ 5-6 นาที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟร้อน

สูตรไม่มีไข่

ใครจะได้ประโยชน์จากสูตรนี้? อาจจะสำหรับผู้ที่ถือศีลอด มังสวิรัติยินดีที่จะใช้สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทเสริม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมผัก: ล้าง, ปอกเปลือก
2. มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดละเอียด เกลือและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา
3. ขูดแครอทและเพิ่มมันฝรั่ง
4. เพิ่มแป้ง, เครื่องเทศที่ชื่นชอบและนวดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน หากน้ำมันร้อนฉ่า คุณสามารถปรุงอาหารได้
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทำซ้ำจนกว่าส่วนผสมจะหมด
8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สูงมิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่แพนเค้กมันฝรั่งจะไม่ทอด
9. เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสไม่ติดมัน สามารถเลือกใส่กระเทียมได้

ด้วยชีสในเตาอบ

Draniki ในเตาอบมีไขมันน้อยกว่าซึ่งหมายความว่าพวกมันมีสุขภาพดีและผู้ที่เป็นโรคกระเพาะอาหารสามารถรับประทานได้ และความจริงที่ว่าแพนเค้กกับชีสปรุงสุกทำให้พวกเขามีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่ง
• ชีสแข็งประมาณ 120 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนยละลาย - 30 กรัม
• ช้อนชาออริกาโน
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นสับกระเทียม
3. เราถูมันฝรั่งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่แล้วบิดออกแล้วย้ายไปที่ภาชนะ
4. ผสมชีส มันฝรั่ง ไข่ เนย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน
5. จาระบีแผ่นหนังเล็กน้อยด้วยน้ำมันแล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ
6. อบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 20 นาที อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งเข้าพรรษา

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 คันธนู;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งและสามบนกระต่ายขูด บีบน้ำออก
2. ถ้าเป็นไปได้ให้ขูดหัวหอมและเพิ่มมันฝรั่ง ส่งแป้ง, เครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นและผสม
3. เรากระจายแพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วกดให้แบน
4. ทอดด้านละ 3 นาทีจนเป็นสีทอง
5. หลังจากถือไว้บนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันออก

จากมันฝรั่งและบวบ

Draniki จากบวบและมันฝรั่งเป็นอาหารประจำเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ในฤดูร้อนเมื่อผักยังอ่อนสามารถใช้ในจานใดก็ได้ แต่มันฝรั่งต้องแก่

สิ่งที่จำเป็น?

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและน้ำมัน

เริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. บนกระต่ายขูดแบบหยาบ ให้ขูดมันฝรั่งก่อน จากนั้นตามด้วยบวบและหัวหอม หากคุณได้รับน้ำมากก็ควรบีบออก
3. เราแนะนำส่วนผสมที่เหลือในส่วนผสมนี้: ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ
4. ทอดในกระทะร้อนด้านละ 3 นาที
5. คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องในชามก่อนการทอดแต่ละครั้ง
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

กับต้นหอม

หัวหอมสีเขียวจะให้รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกในฤดูร้อน พวกเขาจะดีและฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• 8 มันฝรั่ง
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง
• เครื่องเทศและน้ำมัน

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดซึ่งคุณคิดว่าจำเป็น หลายคนชอบมันในเซลล์ขนาดเล็ก
2. ใน "แป้ง" เพิ่มไข่แป้งและเกลือทุกอย่าง ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมสับลงไป
3. หากมีของเหลวจำนวนมากออกมา - ระบายออก
4. ตอนนี้คุณสามารถทอด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันแล้วใส่แพนเค้กลงไป
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านละ 3-4 นาที

เสิร์ฟร้อน

แพนเค้กมันฝรั่งไดเอทที่ไม่มีแป้ง

มีหลายสาเหตุในการรับประทานแพนเค้กไดเอท บางทีอาจมีคนคอยติดตามรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและไม่ต้องการกินน้ำหนักเพิ่ม มีการระบุอาหารลดน้ำหนักอื่น ๆ ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแพนเค้กอาหาร:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน 50 มล.
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่ง ล้างมัน และสามบนกระต่ายขูด น้ำผลไม้ไม่จำเป็นต้องบีบ
2. ใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง
3. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ใส่แพนเค้กเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วบดให้แบน
5. ทอดด้านละ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ทำซ้ำการกระทำจนกว่าแป้งมันฝรั่งจะเสร็จสิ้น

และในตอนท้าย เราจะนำเสนอเคล็ดลับบางประการในการทำแพนเค้กมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ:

• มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กต้องแก่ เด็ก - แป้งมากเกินไปซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถรักษารูปร่างได้
• ไม่จำเป็นต้องถูมันฝรั่งด้วยมือ ความคืบหน้ากำลังก้าวไปข้างหน้าและตอนนี้งานนี้สามารถทำได้โดยเครื่องปั่น เครื่องผสม เครื่องบดเนื้อ
• อย่าใส่แป้งมากเกินไป สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้ก "ยาง"
• นอกเหนือจากคลาสสิกของเกลือและพริกไทยแล้วให้เจือจางแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ กระเทียมที่สมบูรณ์แบบ
• คุณต้องทอดบนกระทะที่ร้อนที่สุดเท่านั้น หากจานอุ่น ๆ แพนเค้กของคุณจะดูเหมือนมันฝรั่งทอดนึ่ง ควรมีน้ำมันเพียงพอ หลายคนชอบที่จะทอดในน้ำมันหมูหรือน้ำมันเนยและน้ำมันดอกทานตะวันในเวลาเดียวกัน

คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยการทำอาหารที่น่าสนใจ - แพนเค้กมันฝรั่งธรรมดา นี่คือแพนเค้ก แต่ทอดมันฝรั่งสับแทนแป้งที่ใช้แป้ง draniki เบลารุสที่เรียบง่ายทำแบบดั้งเดิมด้วยกระเทียมหัวหอมและไข่ แต่มีตัวเลือกอื่นสำหรับจานด้วยนอกเหนือจากเนื้อสับ, ชีส, เห็ด, บวบและแม้แต่คอทเทจชีส

สูตร 1. คลาสสิก

เกือบทุกคนชอบแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรที่ใช้บ่อยที่สุด นี่คือจานคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 3 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 4 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งหรือแป้ง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มะกอกหรือน้ำมันพืชไร้กลิ่นอื่น ๆ สำหรับทอด
• 1 เซนต์ ครีมเปรี้ยวหรือนมหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. ขูดหัวพร้อมกับหัวหอมบนกระต่ายขูด
2. ระบายน้ำส่วนเกิน
3. ตีไข่ผสมกับกลีบกระเทียมสับพริกไทยดำเกลือและรวมกับมวลมันฝรั่ง
4. เพิ่มนมหรือครีมแป้ง (แป้ง)
5. ช้อนลงในกระทะและทอดทั้งสองด้านจนเหลืองและกรอบ (ประมาณ 5 นาทีต่อครั้ง) คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝา

คำแนะนำ! หากมวลของไข่และมันฝรั่งหนาพอก็ไม่ควรเติมแป้งหรือแป้ง

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว พวกเขาจะอร่อยเป็นพิเศษกับ machanka ซึ่งเป็นซอสเบลารุสแบบดั้งเดิมที่ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งโดยเฉพาะ

สูตร Machanka: สับซี่โครงเค็ม, ไส้กรอกรมควัน, เบคอนละลายและแฮม, ใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วปาดด้วยครีมเปรี้ยว ใช้สัดส่วนของผลิตภัณฑ์โดยพลการตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้

สูตร 2 ไม่มีไข่

Draniki ที่ไม่มีไข่เป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่อร่อยมาก การทำแพนเค้กมันฝรั่งแบบไม่ติดมันจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์และคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

คำแนะนำ! พันธุ์มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงเหมาะสำหรับปรุงอาหาร วิธีนี้ช่วยให้คุณได้มวลมันฝรั่งตามที่ต้องการ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกหัวและตะแกรงละเอียด (จนมันฝรั่งบด) หรือกระต่ายขูดหยาบ ยิ่งหัวถูกบดละเอียดมากเท่าไร มวลก็จะยิ่งเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเท่านั้น และแพนเค้กก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น จากมันฝรั่งขูดบนกระต่ายขูดหยาบจะได้แพนเค้กที่มีเปลือกกรอบมากขึ้น
2. บีบมวลมันฝรั่งที่เกิดขึ้นแล้วเอาของเหลวส่วนเกินออก หากยังไม่เสร็จแพนเค้กในกระทะจะเบลอ
3. ใส่เกลือ แป้ง และเครื่องเทศลงในมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน
4. กระจายแป้งที่เกิดขึ้นด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดด้านหนึ่งจากนั้นพลิกแพนเค้ก

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 3. ด้วยเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ชายชอบรสชาติของมัน อาหารจานนี้ทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้ว่าจะใช้เวลาในการเตรียมนานกว่าการปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องขูด แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 2 ส่วน
3. เพิ่มส่วนหนึ่งของหัวหอมสับ, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ
4. ลอกหัวออกจากเปลือกแล้วขูดบนกระต่ายขูด ผสมมวลที่ได้กับหัวหอมที่เหลือ เกลือ และพริกไทย
5. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะ (ควรเคลือบด้วยสารกันติด) ในน้ำมันพืช ใส่มวลมันฝรั่งด้วยช้อนลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรับระดับ - ชั้นควรบาง จากด้านบนตรงกลางของแพนเค้กใส่เนื้อสับเล็กน้อยแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่ง
6. ทอดด้านหนึ่งก่อน จากนั้นกลับด้านและทอดอีกด้านหนึ่ง ปิดฝาหม้อ - เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบได้ดี
7. เสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดครึ่งวง

คำแนะนำ! คุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งและเนื้อได้โดยไม่ต้องเปลี่ยนชุดผลิตภัณฑ์และสัดส่วน - ผสมมวลมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

สูตร 4. กับไส้กรอกและชีส

Draniki กับไส้กรอกและชีสต้มธรรมดากลายเป็นสิ่งที่อร่อยและในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• หัวมันฝรั่ง 500 กรัม (6 ชิ้น);
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส (สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ );
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด.

สูตรอาหารทีละขั้นตอน:

1. ขูดมันฝรั่งที่ปอกแล้วกับหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. บีบน้ำส่วนเกินออก
3. หั่นไส้กรอกและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับมวลมันฝรั่ง ใส่ไข่ แป้ง เครื่องเทศ เกลือ
4. กระจายมวลด้วยช้อนในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
5. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 5 นาทีต่อครั้ง)
6. ซับแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟร้อนราดด้วยครีม

สูตร 5. ในเตาอบ

Draniki สามารถทำได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอร่อยไม่น้อยไปกว่ากันหากคุณปรุงในเตาอบ เปลือกจะเป็นสีทองและกรอบ ในกรณีนี้จานจะไม่เยิ้มเนื่องจากปริมาณน้ำมันพืชที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะลดลงอย่างมาก เราสามารถพูดได้ว่าแพนเค้กจะกลายเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนมายองเนส
• หัวหอมครึ่งหัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้ง
• เกลือและเครื่องเทศตามความชอบของคุณ
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ขูดหัวมันฝรั่งและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ ระบายหรือบีบน้ำส่วนเกินออก
2. เพิ่มมายองเนสลงในก้อนมันฝรั่งและหัวหอมทันที
3. สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดหรือผ่านการกดกระเทียมแบบพิเศษ
4. ผสมมวล, กระเทียมและไข่, เกลือ
5. เพิ่มแป้ง
6. แป้งควรค่อนข้างหนืดเพื่อให้คุณสามารถปั้นเค้กได้
7. เปิดเตาอบ ควรอุ่นได้ถึง 200-220 องศา
8. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
9. วางเค้กบนกระดาษ
10. สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งสีน้ำตาล 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว จะต้องกลับด้านหนึ่งครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หรือมายองเนส

สูตร 6. กับบวบ

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยทำจากบวบซึ่งทำให้จานนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 บวบขนาดกลาง
• 3 ฟอง;
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• เกลือ, กระเทียมและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวเพื่อเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

คำแนะนำ! บวบดีกว่าที่จะกินลูกอ่อนด้วยเมล็ดที่ยังไม่สุก

ทำอาหารอย่างไร:

1. บดหัวด้วยเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ขูดบวบและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ
3. ผสมมันฝรั่ง หัวหอม และบวบ
4. ใส่ไข่ที่ตีไว้ เครื่องเทศ กระเทียมสับ เกลือทุกอย่าง
5. กระจายด้วยช้อนโต๊ะสร้างแพนเค้กแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นเปลือกสีทองกรอบ ด้านหนึ่งก่อนจากนั้นอีกด้านหนึ่ง

คำแนะนำ! หากต้องการสามารถเพิ่มสีเขียวใด ๆ ลงในมวลได้

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่

แพนเค้กมันฝรั่งจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้คำแนะนำในการเตรียม

1. เลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม: ควรมีแป้งมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมันฝรั่งขนาดใหญ่ที่มีผิวหยาบด้านในสีเหลือง หัวอ่อนไม่มีแป้งมากดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง
2. มันฝรั่ง "แป้ง" ที่ไม่เพียงพอนั้นง่ายต่อการกำจัด - เพียงเติมแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะลงในมวล
3. ขูดหัวบนเครื่องขูดพร้อมกับหัวหอม สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้มวลมืดลง คุณไม่จำเป็นต้องทำด้วยมือ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร คุณสามารถบดมันฝรั่งด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ธรรมดา - ในกรณีนี้ต้องผสมน้ำผลไม้และเยื่อกระดาษ แต่ไม่ควรมีของเหลวมากเกินไป
4. เพิ่มแป้งลงในแป้งมากเกินไป แต่สิ่งสำคัญคืออย่าทำมากเกินไปมิฉะนั้นแพนเค้กมันฝรั่งจะกลายเป็น "ยาง" เล็กน้อย ควรใช้แป้งเพื่อการนี้
5. เครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของจาน เพิ่มตามที่คุณต้องการ
6. Draniki จะกลายเป็นเปลือกสีทองกรอบถ้าคุณทอดในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืชควรครอบคลุมความหนาครึ่งหนึ่งของมวลมันฝรั่ง
7. ไม่สามารถทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่หนาเกินไปได้ดังนั้นเมื่อวางมวลจะต้องปรับระดับด้วยช้อนทำให้บางลง
8. คุณสามารถกำจัดไขมันส่วนเกินได้โดยการวางแพนเค้กทันทีไม่ใช่บนจาน แต่บนกระดาษเช็ดปาก

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารที่เตรียมง่ายด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก อาหารสามารถทำให้รสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงโดยเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ

แพนเค้กจากมันฝรั่งดิบขูดได้ดีที่สุดจากชาวเบลารุส ดังนั้นคำว่า draniki จึงเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกอย่างน้อยก็เป็นภาษาสลาฟ

ชาวเบลารุสในแง่ของอาหารมันฝรั่งโดยทั่วไปสามารถให้โอกาสกับชาติอื่น ๆ ได้ มีจานมันฝรั่งมากมายในอาหารเบลารุส: พ่อมด, zrazy, เกี๊ยว, drachen, babka และอื่น ๆ จากมันฝรั่งดิบกับน้ำผลไม้จากมันฝรั่งที่มีน้ำคั้นจากมันฝรั่งต้มและบด ... มีการเพิ่มมันฝรั่งลงในแพนเค้กพายทำจากมันและไม่เพียง แต่ใช้สำหรับไส้เท่านั้น แต่ยังสำหรับแป้งด้วย คุณจึงไว้วางใจชาวเบลารุสในเรื่องมันฝรั่งได้อย่างปลอดภัย

วิธีการรับแพนเค้กแสนอร่อยที่มีแป้งกรอบ? มีหลายเทคนิค

รูปถ่าย: Shutterstock.com

การตระเตรียม

ต้องนำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งออกก่อนปรุงอาหาร เตรียมทุกอย่างเพื่อให้แป้งเสร็จเร็วที่สุด อย่าลืมผ้ากอซสำหรับบีบมันฝรั่งและที่ขูด

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำ

คุณต้องถูมันครั้งสุดท้าย บีบอย่างรวดเร็วและเพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นใส่แป้งเปล่าที่ทำไว้ล่วงหน้าลงในมันฝรั่ง

เพื่อให้แพนเค้กนุ่ม

ควรขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด ขูดหัวหอมกับมันฝรั่ง ผสม. น้ำหัวหอมจะช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

แทนแป้ง

Draniki จะออกมาดียิ่งขึ้นหากป้องกันของเหลวที่บีบจากมันฝรั่งแล้วระบายออกและเพิ่มแป้งที่ตกตะกอนลงในแป้ง และในกรณีนี้คุณไม่สามารถใส่แป้งลงในแป้งได้

ง่ายยิ่งขึ้น

คุณสามารถมัดมวลมันฝรั่งไม่ได้ด้วยไข่ทั้งฟอง แต่แทนที่ด้วยโปรตีนสองชนิด แพนเค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมากและแม้ว่าจะเป็นเรื่องแปลกที่จะจำปริมาณแคลอรี่เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งในน้ำมันหมู แต่พวกเขาจะเบากว่าเล็กน้อยสำหรับกระเพาะอาหารและตับมากกว่าเมื่อใช้ไข่แดง

สิ่งที่จะทอด

Draniki ทำดีที่สุดในน้ำมันหมู มันอุ่นได้ดีกว่าเนื้อสัตว์และจับแป้งมันฝรั่งได้ดีกว่า และโดยทั่วไปเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแพนเค้กมันฝรั่ง แต่น่าเสียดายที่หลายคนทนกลิ่นไขมันจากการย่างไม่ได้

ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นหรือเนยใสก็ได้ เนยธรรมดาไม่ดี เมื่อถูกความร้อน มันจะฟู่และ "คาย" เนื่องจากมีน้ำอยู่ในนั้น และสิ่งสกปรกเพิ่มเติม ทุกสิ่งที่ละลายจากน้ำมัน จะเผาไหม้และให้ตะกอนสีดำ

ตั้งกระทะให้ร้อน

ควรวาง Draniki บนกระทะที่ร้อนจัด และไขมันที่อยู่ในนั้นควรอุ่นขึ้นด้วยดังนั้นหลังจากที่คุณเทน้ำมัน (ถ้าคุณปรุงอาหาร) ให้รอสองสามนาทีแล้ววางมวลมันฝรั่ง

สิ่งที่จะให้บริการด้วย

แพนเค้กร้อนมากกับครีมเปรี้ยวเย็นมาก หากทอดเบคอนคุณยังคงสามารถโรยด้วยแคร็กเกอร์ได้

ตามเนื้อผ้า

สูตรเบลารุสคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไม่รวมไข่และแป้ง เฉพาะมันฝรั่ง หัวหอม เกลือ ไขมันสำหรับทอด แต่ตอนนี้มักจะเพิ่มไข่ลงในแพนเค้ก โดยปกติแล้วประมาณ 1 ฟองสำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ลูก

รูปถ่าย: commons.wikimedia.org

ดรานิกิ

5 มันฝรั่ง

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

โซดา

ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งและหัวหอม, ตะแกรง สะเด็ดน้ำหรือบีบผ่านผ้าขาวบาง

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่ แป้ง โซดา เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและวางแพนเค้กโดยใช้ช้อน

ขั้นตอนที่ 4. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้าน หากจำเป็น ให้เติมน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 5 เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

Draniki กับเนื้อสัตว์หรือพ่อมด

5 มันฝรั่งขนาดใหญ่

1 หลอด

2 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เนื้อสับ 200 กรัม

เกลือและพริกไทย

น้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 1 ล้างมันฝรั่งและหัวหอม, ปอกเปลือก, ขูดบนกระต่ายขูด ใส่ไข่ แป้ง เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 2 เนื้อสับเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ช้อนส่วนของแป้งมันฝรั่งลงไป แผ่แบนเพื่อทำแพนเค้ก

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนื้อสับเล็กน้อยที่ด้านบนของแพนเค้กแต่ละอันแล้วปิดด้วยมวลมันฝรั่งหนึ่งช้อน

ขั้นตอนที่ 5. ทอดทั้งสองด้าน จากนั้นปิดฝา ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว