คุณรู้กี่สลัดที่ปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดายและเกือบทุกคนชอบรสชาติของอาหารจานเสร็จ? ดังนั้นไม่ว่าคุณจะตอบอย่างไร ฉันอยากจะบอกว่าสลัดกรีกก็เป็นหนึ่งในนั้น จัดทำได้ง่าย รวดเร็ว และมีค่าใช้จ่ายทางการเงินค่อนข้างต่ำ

สลัดกรีกสามารถเตรียมได้ในช่วงวันหยุดและในวันธรรมดาก็ไม่เคยเบื่อและจานก็ว่างเปล่าต่อหน้าต่อตาเรา นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายที่คุณสามารถปรุงสลัดนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน นอกจากนี้ส่วนประกอบที่ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรดั้งเดิมมักถูกเติมลงในสลัดนี้

และเพื่อให้คุณมั่นใจในความจริงของสิ่งที่กล่าวมาข้างต้น ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารคลาสสิกหลายรายการสำหรับของว่างเบา ๆ โดยเนื้อแท้นี้ เราจะดูสูตรอาหารที่แตกต่างกันพร้อมน้ำสลัดที่แตกต่างกัน ในแง่ของเวลา คุณจะใช้เวลาประมาณ 10 นาทีในการเตรียมสลัดตามสูตรด้านล่าง (ให้หรือใช้เวลา 5 นาที)

สลัดกรีกกับขนมปังกรอบและไก่

สูตรสลัดกรีกนี้จะดึงดูดคนรักไก่เพราะจะมีอยู่ในองค์ประกอบ ไม่น่าจะอยู่ที่เดิมแต่เรายังจะเพิ่มอกของนกตัวนี้เข้าไปด้วย สำหรับของว่างเบาๆ นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (อก) - 120 กรัม
• มะกอกหลุม - 70 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• สลัดผักสด - 5 ใบ
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้าชีส - 100 กรัม
• ขนมปัง - 5 ชิ้น
• เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มอกไก่จนสุกไม่เกิน 15 นาที

หรือคุณสามารถหั่นอกดิบเป็นก้อนก่อนแล้วจึงทอดในน้ำมันพืช ดังนั้นสลัดจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

จากนั้นหั่นเป็นก้อนแล้วพักไว้

2. ตัดเปลือกออกจากชิ้นขนมปัง เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นก้อน

ทอดในน้ำมันพืชหรืออบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ

3. ใบผักกาดหอมล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง จัดเรียงใบบนจานเสิร์ฟ

โดยทั่วไปแล้ว สลัดกรีกมักจะทำได้ดีที่สุดโดยแบ่งเป็นส่วนๆ

4. แตงกวาและมะเขือเทศก็ถูกตัดและวางบนสลัด

5. จากนั้นวางพริกหยวกปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนก่อนหน้านี้

6. สับหัวหอมบาง ๆ แล้วส่งใส่จานพร้อมผัก

7. เติมเกลือเล็กน้อย จากนั้นจึงจัดวางเนื้อไก่

9. ตอนนี้เราต้องหั่นเฟต้าหรือเฟแท็กชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเราก็วางมันลงบนผักที่สับ

หลังจากหั่นแล้ว อย่าใส่เฟต้าลงไปในน้ำ เพราะขอบของเธอถูกชะล้างและเธอก็น่าเกลียด

10. โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบและโรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

11. ในตอนท้ายโรยสลัดที่เสร็จแล้วด้วยส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์หรือออริกาโน

นี่มันสูตรผิดนะ ลองปรุงดูและบางทีมันอาจจะเป็นในรูปแบบนี้ที่คุณจะชอบมากกว่าปรุงตามสูตรดั้งเดิม อร่อย!

สูตรสลัดกรีกคลาสสิกกับเฟต้า (เฟต้า) เหมือนในร้านอาหาร

มีสลัดกรีกคลาสสิกที่ไม่มี fetax ได้ไหม? ถูกต้อง - มันทำไม่ได้ แม้ว่ามักจะถูกแทนที่ด้วยชีสดีๆ แต่เราจะพิจารณาสูตรนี้ในภายหลัง และตอนนี้มาพบกันแล้ว - ประเภทคลาสสิกที่เราปรุงด้วยวิธีที่พวกเขาปรุงในร้านอาหารหลายแห่ง

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่:

• เฟแท็กซ์ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• พริกหยวก - 150 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• หัวหอม - 70 กรัม
• มะกอก - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. มะเขือเทศของฉันแล้วหั่นเป็นก้อน เราใส่ไว้ในชามสลัด

2. ล้างแตงกวาด้วย ตัดปลายออก หั่นเป็นครึ่งวงแล้ววางเป็นชั้นใหม่ที่ด้านบนของมะเขือเทศก้อน

3. ลอกพริกไทยออกจากแกนแล้วหั่นเป็นเส้น เราส่งหลอดพริกไทยไปในชามสลัด

4. ชั้นถัดไปจะปอกเปลือกและหัวหอมสับเป็นครึ่งวง

5. ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดสำหรับสลัดกรีกกัน โดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกแล้วผสมให้เข้ากัน

6. เทส่วนผสมที่ได้ลงในสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด

7. หั่นชีสเป็นก้อนแล้ววางลงบนสลัด จากนั้นเราก็ตกแต่งสลัดที่ได้กับมะกอก

สลัดกรีกพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะใดก็ได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา กินเพื่อสุขภาพ!

สลัดกรีกคลาสสิกกับชีสและมะกอก

อย่างที่ฉันสัญญาไว้คือสูตรกับชีส ไม่เสมอไปและไม่ใช่ทุกคนที่มีเฟต้าหรือเฟต้าอยู่ในตู้เย็น และจะทำอย่างไร? ใช้บรีนซ่า. ที่จริงแล้วสูตรเกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้าโดยมีการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เราจะเตรียมมันอย่างรวดเร็วเพียง 7 ขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• พริกหยวกสี - 2 ชิ้น
• ผักกาดหอม
• ชีส - 130 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• มะกอกและมะกอก
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 150 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่ มะเขือเทศขนาดกลาง หั่นเป็น 6 ชิ้น

ตัดปลายแตงกวาออก ตัดครึ่งตามยาว จากนั้นให้เป็นสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน

พริกสามารถหั่นตามใจชอบหรือหั่นเป็นมุมๆ ได้เหมือนแตงกวา

ขั้นตอนที่ 2. มาเตรียมส่วนผสมสลัดกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ใบผักกาดหอมที่แตกต่างกัน เอาก้านออกแล้วแยกใบออกจากก้าน

ขั้นตอนที่ 3. ตัดชีส เราจะตัดเป็นสามเหลี่ยมขนาดใหญ่สวยงามขนาดเดียวกันแล้วใส่จาน

ขั้นตอนที่ 4. มาทำครีมน้ำส้มสายชูบัลซามิกกัน เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม ระเหยส่วนผสมของเรา 2 ครั้ง ผลที่ได้ควรเป็นมวลเหนียวหวานอมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 5 สับผักชีลาวที่ล้างแล้วอย่างประณีต และเหลือกิ่งก้านไว้สำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่ 6. ถึงเวลาใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในจาน ขั้นแรก เรามีส่วนผสมสลัดวางรอบๆ จานทั้งหมด รอบๆ มีมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ

จากนั้นพริกและแตงกวา

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับบรีนซ่า วางตะแคงไว้บนผัก

เราวางมะกอกและมะกอกดำให้ทั่วพื้นผิว

เพื่อให้มะกอกเงางามคุณต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย จึงไม่สูญเสียความชุ่มชื้น ไม่เกิดริ้วรอย และคงอยู่ในรูปแบบที่เหมาะสมและสวยงามได้ยาวนาน

พริกไทยเล็กน้อยด้วยพริกไทยป่นหยาบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วจัดกิ่งก้านทั้งหมดในรูปแบบใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 7 ขั้นตอนสุดท้ายคือการทำน้ำสลัด ขั้นแรก ราดสลัดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

และตอนนี้ เมื่อครีมบัลซามิกของเราเย็นลงแล้ว ให้เทลงบนสลัดกรีก

นี่คือสูตรสลัดกรีกที่มีแดดจัดสวยงามและอร่อยมากซึ่งเราต้องใช้เวลาเพียง 7 ขั้นตอนในการเตรียมการ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนี้ อร่อย!

สลัด "กรีก" กับขนมปังกรอบในเวอร์ชันคลาสสิก

หนึ่งในสูตรสลัดกรีกที่ฉันชื่นชอบที่จะดูดีบนโต๊ะวันหยุดใด ๆ แสดงไว้ด้านล่าง เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมจะทำให้สลัดกรีกที่ทำเสร็จแล้วมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ลองและสนุก

วัตถุดิบ:

• ก้อน - 0.5 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ
• เฟต้า - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• มะกอก - 25 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น มาทำแครกเกอร์กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกออกจากก้อนแล้วฉีกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากขนมปังเป็น "ของเมื่อวาน" ก็สามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่เหมือนกันได้

เราเกลี่ยมันบนถาดอบโรยน้ำมันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที

2. นำแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ระหว่างนี้เรามาดูเรื่องผักกันดีกว่า

3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. พริกไทยบัลแกเรียสามารถหั่นเป็นสี่เหลี่ยมหรือเส้นได้ และคุณสามารถทำสิ่งนี้และสิ่งนั้นได้

5. หั่นแตงกวาที่ล้างแล้วเป็น "พระจันทร์เสี้ยว" หนา 0.5 ซม.

6. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

คำแนะนำ! ถ้าหัวหอมมีรสขมก็ต้องราดด้วยน้ำเดือด โดยทั่วไปควรใช้หัวหอมแดงในสลัดจะดีกว่า - มีรสหวานและอร่อยกว่า

7. ตัดเฟต้าอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีเนื้อนิ่มมาก มีดจึงต้องชุบน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้เนื้อเฟต้าแตก

8. เราสับผักด้วยมีด หากคุณไม่ชอบมันคุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีมัน หากคุณจะใส่ใบผักกาดหอม ควรใช้มือฉีกเป็นวิธีที่ดีที่สุด

9. ในชาม ผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก เกลือ พริกไทย น้ำมัน และออริกาโน

10. ใส่ผัก ชีส และผักใบเขียวลงในชามสลัด จากนั้นใส่มะกอก ราดด้วยน้ำสลัดเลมอนของเรา และผสมให้เข้ากัน

11. ก่อนเสิร์ฟโรยสลัดที่เสร็จแล้วด้วยแครกเกอร์

กระบวนการทำอาหารอาจดูยาวมากสำหรับคุณ ในความเป็นจริงสิ่งต่าง ๆ โดยรวมแล้วคุณจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการเตรียมสลัดกรีกตามสูตรนี้ ฉันแค่พยายามอธิบายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อไม่ให้เหลือรายละเอียดแม้แต่นิดเดียว และเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องมีคำถามใดๆ

ดังนั้นจงรักษาไว้และคุณจะสบายดี และตอนนี้เรามาพักดูสูตรวิดีโอด้านล่างกันดีกว่า

วิดีโอวิธีทำน้ำสลัดกรีก

น้ำสลัดแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน แต่อันไหนที่ถูกต้องและอร่อยที่สุดมันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูด ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันและทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง ในทางกลับกันฉันแค่อยากจะเชิญคุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำสลัดและน้ำสลัดที่น่าสนใจมาก สนุกกับการดู!

ในบันทึกนี้ ฉันอยากจะบอกลาคุณ เนื่องจากการตรวจสอบของฉันเสร็จสิ้นและมาถึงจุดสิ้นสุดตามตรรกะแล้ว ฉันหวังว่าตัวเลือกนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณและได้รับตำแหน่งในตำราอาหารของคุณ อร่อย!

มีพลังงานไม่เกิน 130 กิโลแคลอรีต่อผักกาดหอม 100 กรัม หากต้องการ คุณสามารถลดตัวเลขนี้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเสิร์ฟผัก ชีส และน้ำสลัดแยกกัน

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

การทำอาหารคลาสสิกประเภทต่างๆ

ก่อนอื่นเราจะอธิบายสลัดกรีกตามสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและสำหรับของว่างเราจะทิ้งความลับกลอุบายและรูปแบบต่างๆไว้ จะมีมากมาย! ในแต่ละขั้นตอนมีโอกาสที่จะทำแตกต่างออกไป โดยมีความน่ารับประทานเหมือนเดิมแต่ได้ผลลัพธ์ใหม่แล้ว

เราต้องการผักดังต่อไปนี้ -

ลองประมาณทีละชิ้นเพื่อจับสัดส่วนเพื่อทำอาหารที่บ้านอย่างรวดเร็ว:

• แตงกวา - 2 ชิ้น (ไม่เล็ก)
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น (ขนาดไม่ใหญ่ หลากหลาย เนื้อแน่น)
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ธนูไครเมีย (สีน้ำเงิน) - 1 ชิ้น (ขนาดเฉลี่ย)
• มะกอก - 20 ชิ้นใหญ่ไม่มีเมล็ด
• เฟต้าชีส - 80-100 กรัม
• ออริกาโน (ออริกาโน) - สมุนไพรแห้งครึ่งช้อนชา
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

• หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่ (2-2.5 ซม.) แตงกวาสามารถปอกเปลือกได้ถ้าเปลือกแข็งเกินไปสำหรับคุณ
• หั่นหัวหอมสีน้ำเงินเป็นวงหรือครึ่งวง สำหรับครอบครัวที่ดูแลหัวหอมดิบด้วยความระมัดระวัง การตัดจะต้องบางกว่าหนึ่งในสี่ของวงแหวน
• เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและเยื่อหุ้มสีขาวภายในแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ - ประมาณ 2-2.5 ซม.

• มะกอกสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด ใหญ่มาก ผ่าครึ่ง
• เทผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมเบา ๆ ไม้พายขนาดใหญ่สองอันจะช่วยได้ เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรสไม่ลืมว่าชีสมีรสเค็มแค่ไหน
• ตีน้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาว - นี่คือซอส แต่งตัวสลัดและโรยด้วยออริกาโน - เหน็บแนมถูหญ้าเล็กน้อยบนนิ้วของคุณ
• เราหั่นเฟต้าชีสเป็นชิ้นใหญ่ เทียบเท่ากับการหั่นแตงกวา แล้วเกลี่ยให้เป็นชิ้นสวยงามบนสลัด ออริกาโนหยิกสุดท้ายและสลัดพร้อม - ความเรียบง่ายที่น่าทึ่ง!

ส่วนผสมอะไรสามารถทำได้อีกบ้าง

หัวหอม: ดองล่วงหน้า วิธีที่ง่ายที่สุดคือการโรยหัวหอมสับด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชู (3 ส่วน) และน้ำตาล (2 ส่วน) ใส่เกลือเล็กน้อยพักไว้ 25-30 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมส่วนที่หั่นไว้\u200b\ ให้กับผักอื่นๆ หรือหั่นหัวหอมให้เล็กลง - สี่ส่วนและวงแหวนที่แปด หรือใช้สองพันธุ์ - สีขาวและสีน้ำเงินในอัตราส่วน 1: 2 หรือ 1: 1 (โดยเฉพาะหัวหอมสีขาวที่แข็งแรงในกรณีนี้ควรทำให้นิ่มลงด้วยการดอง) หรือแทนที่หนึ่งในสี่ของหัวหอมด้วยกานพลูกระเทียม ความแตกต่างเป็นสิ่งสำคัญที่นี่: สับกระเทียมด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ

มะกอก: หั่นให้ใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง อย่าหั่นเลย แทนที่ด้วยมะกอกหรือเคเปอร์ (ในกรณีที่สิ่งแปลกใหม่สำหรับเราคือส่วนผสมในชีวิตประจำวันของชาวกรีก)

แตงกวา: โดยธรรมชาติแล้ว ให้เล่นกับการหั่น หรือทำความสะอาดเป็นชิ้นใหญ่สลับกันเป็นแถบ การทำงานที่รวดเร็วเป็นพิเศษกับเครื่องปอกผักแบบแมนนวลด้วยเครื่องปอก: เขาถอดแถบออกทิ้งแถบไว้ - และทำเป็นวงกลม เราจะได้แตงกวาม้าลายและ "ด้านหลัง" ของแต่ละชิ้นในสลัดจะเป็นสีขาวและเขียว

มะเขือเทศ: เลือกมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ หรือเน้นมะเขือเทศเชอรี่โดยผ่าครึ่ง อย่าลืมเรื่องสี: ตัวอย่างเช่นรวมมะเขือเทศสีแดงและสีส้มเข้าด้วยกัน สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ดูสวยงาม แต่ยังช่วยให้เนื้อสลัดลดความเปรี้ยวซึ่งเป็นข้อดีของมะเขือเทศสีส้มที่เข้มข้นและมีกรดต่ำ นอกจากนี้มะเขือเทศยังสามารถปอกเปลือกได้! ใช่แล้วลองนึกภาพ: ชิ้นใหญ่ที่ใหญ่ฉ่ำและนุ่มไร้ที่ติ - ใครจะปฏิเสธตัวเลือกเช่นนี้!

Pepper: อีกหนึ่งบทกวีของหลากสี ซึ่งน่าสนใจที่สุดเมื่อหั่นเป็นเส้นบางๆ เราก็มีความคิดที่ไม่ธรรมดาเช่นกัน มันเพิ่มความซับซ้อนเล็กน้อย แต่ทำลายสถิติทั้งหมดเพื่อความพึงพอใจของผู้ที่ได้ลิ้มลองตัวเลือกนี้ ดังนั้นลองดูพริกไทยที่มีผนังหนาเนื้อสีแดง - เป็นวัตถุสำหรับทำความสะอาด คุณจะต้องมีมีดคมหรือยาลับคม วิธีการนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารทางใต้แบบกูร์เมต์ซึ่งแนวคิดของชาวกรีกเองก็เข้าใจมายาวนานแล้ว ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส อิตาลี บัลแกเรีย โอเดสซา เคอร์ซอน และไครเมีย หากอยากให้สลัดกรีกคลาสสิกมีความประณีตและละเอียดอ่อน สลัดเหล่านี้เริ่มต้นด้วยการปอกพริกและมะเขือเทศ

สิ่งที่ต้องทดแทนเฟต้าชีส

ชีสเค็ม รวมถึงชีสแพะซึ่งหาได้ง่ายตามตลาดทั่วไป

หรือชีสแปรรูปชิ้นใหญ่ที่มีกลิ่นหอมแรง (ผักใบเขียว เนื้อรมควัน แต่ไม่ใช่มะเขือเทศ!) พร้อมเติมเกลืออีกเล็กน้อย

ตัวเลือกชีสดัตช์ก็ดีเช่นกัน แต่ทำให้ชิ้นเล็กลง ใช่ มันจะไม่ใช่ความคลาสสิกอย่างแท้จริง แต่ใครจะรู้บางทีครอบครัวของคุณจะชอบมันมากกว่านี้มาก? สามีมักเป็นคนหัวโบราณ และพวกเขาเข้าใจชีสดัตช์และชีสแพะมากกว่าชีสเฟต้าจากต่างประเทศ

เป็นไปได้ไหมที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์และอะไร

บอลถูกควบคุมโดยรสนิยมส่วนตัว! ควรใช้ชีสที่คุณใช้ดีที่สุด: ไก่ต้มไร้เชื้อที่มีรสเค็มมากที่สุด

เสี่ยงที่จะสูญเสียสลัดชีสแบบดั้งเดิมหรือไม่? บางสิ่งบางอย่างรมควันเค็มอย่างดี แต่สลัดดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้อย่างดีความไม่ลงรอยกันของผักสดและเนื้อรมควันนั้นมากเกินไป

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเห็ดลงในสลัดได้ ไม่เพียงแต่แชมปิญงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชานเทอเรลดองที่ง่ายที่สุดด้วย สิ่งสำคัญคือการล้างน้ำมูกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ความสมบูรณ์แบบของฐานที่เรียบง่ายและจินตนาการของคุณคือคำสั่งที่ดีที่สุดสำหรับความคิดสร้างสรรค์!

เคล็ดลับการส่ง

ข้อดีของการเสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ ใครไม่ชอบมะกอกก็เอาออกได้ง่าย เช่นเดียวกับหัวหอมใหญ่

บางครั้งสลัดก็ดูเหมือนผักชิ้นเล็กๆ กับชีส ดังนั้นจึงควรวางชิ้นใหญ่ไว้บนจานโดยไม่ต้องผสมอะไรมาก

ส่วนที่เสิร์ฟในร้านอาหารในกรีซมักจะพูดน้อยมาก: คุณจะได้จานลึกที่ไม่มีชีสหั่นเป็นชิ้น ชีสเฟต้าทั้งชิ้นจะวางเรียงกันเป็นชิ้น โดยวางอยู่บนผักที่หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้คุณเลือกวิธีจัดการกับมันได้

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเสิร์ฟซอสได้ในภาชนะที่แยกจากกันสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง สิ่งนี้มีสำเนียงที่สะดวกสบายทุกวัน: เก็บไว้ดีกว่าจนกว่าสลัดจะราดด้วยซอส

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

การเติมสลัดหลังจากเสิร์ฟบางส่วนจะเป็นประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นคุณจึงสามารถหั่นในตู้เย็นได้นานขึ้นหากครอบครัวไม่เข้าใจความสุขของวิตามินในแต่ละครั้ง

น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และออริกาโน- สลัดกรีกคลาสสิกเริ่มต้นด้วยซอสนี้ซึ่งเราสะท้อนให้เห็นข้างต้นในสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แต่อย่ากลัวเครื่องปรุงรสและสมุนไพรอื่น ๆ ! จานนี้จะยอมรับใบผักกาดหอมหยิกหยาบและกระเทียมป่าที่ไม่หนา คุณสามารถเพิ่มใบโหระพา ไธม์ และพาร์สลีย์ได้หากต้องการ

ทีนี้มายิ้มอย่างน่าติดตาม ... และเติมส่วนต่อไป ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งการเตรียมซอสนั้นง่ายมาก: มัสตาร์ดอ่อน (สามารถใส่ธัญพืชได้) น้ำผึ้งและน้ำมันมะกอกในอัตราส่วน 1:1:2 ตีด้วยที่ตี หากซอสข้นให้เติมน้ำมันเพิ่ม

จุดเด่นด้านการทำอาหารของกรีซกำลังเรียกร้องถึงรูปแบบต่างๆ ที่คุณจะต้องจบลงด้วยการลองชีสที่มีรสเค็มน้อยลงอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เช่น โดยการเตรียมสลัดที่มีชีสเค็มเล็กน้อย และนี่คือจุดที่สูตรน้ำสลัดที่สามมีประโยชน์ - ด้วยซีอิ๊วซึ่งมีรสเค็มแบบดั้งเดิมและเข้มข้น

การทำอาหารก็ตรงไปตรงมาเหมือนเมื่อก่อน - ตีส่วนผสม เราต้องการ: น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ + มัสตาร์ด (ปานกลางหรือต่ำ) 1 ช้อนชา

มีอะไรเพิ่มเข้าไปในท็อปปิ้งและน้ำสลัดกรีก?

• น้ำมันอื่น ๆ (มัสตาร์ด, งาข้าวโพด - เพื่อรสชาติ);
• เศษขนมปังหรือขนมปังกรอบเค็มทอด (บดด้วยมือด้วยไม้กลิ้ง);
• กระเทียมกดผ่านการกดกระเทียม (โดยวิธีการหนึ่งที่น่ารังเกียจที่สุดจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่คิดว่าการตัดกระเทียมเป็นสัญญาณแรกของปรมาจารย์ในทุกโอกาส) กูรู - นั่นกูรูมีไว้เพื่อใครอีกล่ะที่เหมาะกับหางนกยูงแบบนั้น! ... คุณก็พูดเหมือนกัน! (c) และทำในแบบของคุณ

แนวคิดที่รวบรวมไว้อย่างรอบคอบของเราสำหรับแบรนด์การทำอาหารของกรีซกำลังรอการเพิ่มเติมในความคิดเห็น คุณชอบตัวเลือกใด? กุ้ง ไข่เจียวชิ้นใหญ่ คอตเทจชีสเม็ดเล็ก ผักกาดขาว พวกเขาทั้งหมดเป็นเพื่อนที่ประสบความสำเร็จกับสลัดกรีกสากลสูตรคลาสสิกซึ่งมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนรอคุณอยู่ที่ตอนต้นของบทความเสมอ

ขอบคุณสำหรับบทความ (38)

วันที่ตีพิมพ์: 30.10.2017

ดังที่ได้กล่าวไว้ในบทความที่แล้ว สลัดกรีกหมายถึงสลัดแบบชนบท อีกครั้งในบทความที่แล้ว ฉันได้อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารแล้ว ตอนนี้ฉันต้องการแสดงวิธีการทำอย่างถูกต้องทีละขั้นตอน

แต่นี่เป็นสิ่งที่ถูกต้องในความเห็นของชาวกรีก และในความเห็นของเรา เรากำลังทำสิ่งที่ถูกต้อง ดังนั้นอย่าพยายามทำทุกอย่างเป็นภาษากรีกทุกประการ ทำในแบบที่คุณชอบ เลือกสูตรที่คุณชอบมากที่สุด

ตรวจสอบบทความก่อนหน้านี้ ลองดูอันนี้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุก. ยิ่งกว่านั้นสลัดกรีกไม่อนุญาตให้มีการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรง ใช่ บางอย่างเล็กน้อย แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้กลับแตกต่างจากเชฟหลายๆ คน

วิธีทำสลัดกรีก สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกรีกคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

เรารู้อยู่แล้วว่าสลัดที่ดีที่สุดไม่ใช่สลัดที่เตรียมไว้ในสถานที่เกิด สลัดที่ดีที่สุดคือสลัดที่คุณทำเอง เอาล่ะ มาทำอาหารกันเถอะ

1. สูตรสลัดเฟต้ากรีกคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ
• แตงกวา
• หอมแดง
• น้ำมันมะกอก
• ชีสเฟต้า
• เกลือ พริกไทย (ไม่จำเป็น)
• ออริกาโน่
• มะกอกดำ (มะกอก)
• พริกเขียวบัลแกเรีย - หลายวง

การทำอาหาร:

ฉันไม่ได้ระบุปริมาณของผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่นี่ คุณสามารถดำเนินการได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบผลิตภัณฑ์ใดผลิตภัณฑ์หนึ่งอย่างไร แน่นอนถ้าคุณหั่นแตงกวาเต็มถ้วยแล้วเติมมะกอกสองสามลูกลงไป มันจะไม่ใช่สลัดกรีก ดังนั้นเราจึงประพฤติตนอย่างชาญฉลาด เราเลือกส่วนผสมเพื่อให้มีปริมาณเท่ากันในสลัด

1. ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในจาน ความจริงที่ว่าชาวกรีกตัดทุกอย่างที่มีขนาดใหญ่ฉันยังกล่าวถึงในบทความก่อนหน้านี้ด้วย ดังนั้นเราจึงทำตามตัวอย่างของพวกเขาและตัดทุกอย่างที่มีขนาดใหญ่ออก

2. มะเขือเทศก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นกัน ฉันลืมบอกไปว่าเราล้างผักทั้งหมดไว้ล่วงหน้าแล้ว

3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงไม่ใหญ่มาก ถ้ามีหอมหวานจะดีมาก ใช้มัน. แม้ว่าฉันจะรู้ว่าหลายคนชอบความขมและความฉุนของหัวหอมในสลัด

4. จากพริกหยวกขนาดใหญ่ให้ตัดวงแหวนหลายวงลงในสลัด

5. แบ่งเฟต้าชีสเป็นชิ้นใหญ่ ไม่มีเฟต้า สามารถแทนที่ด้วยชีสหรือชีสอื่นที่คล้ายคลึงกันได้ หรือแม้แต่อันแสนอ่อนโยนอันเป็นที่รัก

6. โรยมะกอกสองสามชิ้นแล้วโรยด้วยออริกาโนแห้ง เพิ่มทั้งหมดนี้เพื่อลิ้มรส เราชอบมะกอกไร้เมล็ดโดยเฉพาะเพื่อเสิร์ฟแขก ในทางกลับกันชาวกรีกชอบทานกระดูกเพราะบอกว่าอร่อยกว่า

7. เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับสลัด และในกรีซนี่ไม่ใช่น้ำมันชั้นยอดใครๆ ก็ใช้มัน อีกครั้งเติมน้ำมันตามความชอบของคุณ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

หากต้องการคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อย เกลือไม่คุ้มเลย ชีสเค็มและมะกอก หากต้องการ ให้ใส่เกลือเล็กน้อยก่อนเริ่มปิ้ง

8. บนตะแกรง กระทะ ตะแกรง หรืออะไรก็ตาม ให้ใส่ขนมปังสองสามแผ่น โรยด้วยน้ำมันมะกอกด้านหนึ่ง ทอด โรยด้วยออริกาโน พลิกกลับด้านอีกด้านเทน้ำมันทอดและโรยด้วยออริกาโน

9. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมสลัด

ตกลงมันจบลงแล้ว เหลือเพียงการใส่ขวดไวน์ขาวลงบนโต๊ะเทลงในแก้วแล้ว ....

อร่อย!

2. สูตรสลัดกรีกนิดหน่อยตามแบบของเรา

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอม
• พริกหยวกสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสดลูกใหญ่ - 1 ชิ้น
• แตงกวาสดขนาดกลาง - 3 ชิ้น
• มะกอกหลุม - 50 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เฟต้าชีส - 50 กรัม

เติมน้ำมัน:

• ใบโหระพาสด (สามารถทดแทนใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา)
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 50 - 70 มล.

การทำอาหาร:

มาทำการแต่งตัวกันก่อน

1. สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วเทลงในถ้วยลึก เพิ่มออริกาโนลงไป เทน้ำมะนาวลงไป โรยด้วยพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย ตามรสนิยมของคุณ เพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่าง

ปั๊มน้ำมันของเราพร้อมแล้ว เอาไว้ก่อนแล้วกัน

2. สำหรับแตงกวา ให้ตัดปลายทั้งสองข้างออก แล้วหั่นแตงกวาตามยาวออกเป็นสองซีก แล้วหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่ เรามีแตงกวาอ่อนดังนั้นเราจึงไม่ปอกเปลือก หากคุณมีอันเก่าขนาดใหญ่ซึ่งมีผิวหนังหนามากก็ควรปอกเปลือกต่อไปจะดีกว่า โอนแตงกวาลงในชามลึก

3. ผ่ามะเขือเทศครึ่ง เอาก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราส่งไปที่แตงกวา

4. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

5. เราส่งหัวหอมไปที่แตงกวาพร้อมมะเขือเทศ เราแยกมันด้วยมือของเราออกเป็นแถบแยกกันเหนือชามโดยตรง

6. ปอกพริกหยวก เอาเมล็ดและเส้นเลือดออก แล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราส่งพริกไทยสับไปยังผักอื่น ๆ ในชาม

7. ใส่มะกอกที่เดิม เททุกอย่างด้วยน้ำสลัดที่เราเตรียมไว้เกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่าง

สลัดกรีกเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน มันบำรุงและสดชื่น จานที่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสีสันสดใสจะตกแต่งทั้งโต๊ะประจำวันและเทศกาล สลัดกรีกมีสูตรมากมาย ฉันแนะนำให้ทำสลัดกรีกกับมะกอก ฉันชอบจานนี้มาก

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมสลัดกรีกคุณจะต้อง:

2 แตงกวาสด
3 มะเขือเทศ
1 พริกหยวก
หัวหอมสีม่วง 1 อัน
มะกอก 12-15;
ใบผักกาดหอม 5-6 ใบ;
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
เฟต้า 100 กรัม (brynza);
ออริกาโนเล็กน้อย;
เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราหั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้น มะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง แตงกวาเป็นครึ่งวงกลม ผสมผักสับ

ปัดน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก

ชีส (เฟต้า) หั่นเป็นก้อน เราฉีกใบผักกาดด้วยมือแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานเรายังส่งมะเขือเทศผสม, หัวหอม, พริกหยวก, แตงกวา, โรยด้วยออริกาโน, ใบโหระพา, พริกไทย, เกลือ เราเพิ่มชีสลงในสลัดและผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัด (ทิ้งน้ำสลัดไว้เล็กน้อยคุณจะต้องใช้เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) หากคุณกำลังเตรียมสลัดกรีกกับเฟต้า ควรเติมชีสเนื้อละเอียดอ่อนนี้ลงไปหลังจากที่คุณผสมผักกับน้ำสลัดแล้ว

จัดเรียงมะกอกไว้บนสลัดกรีกและราดด้วยน้ำสลัดที่เหลือ สามารถเสิร์ฟจานอร่อยสดใสได้ที่โต๊ะ

อร่อย!

เรียบหรู! ด้วยคำเหล่านี้เราสามารถระบุลักษณะของสลัดกรีกที่เตรียมตามสูตรคลาสสิกได้
การเตรียมสลัดกรีกนั้นรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ และส่วนผสมสำหรับสลัดนั้นจำเป็นต้องใช้บ่อยที่สุดและทุกคนสามารถเข้าถึงได้
แต่ความลับของสลัดกรีกคืออะไร! และฉันจะบอกความลับของเขาให้คุณฟัง! โดยบรรจุอยู่ในผักตามฤดูกาลที่สุกฉ่ำและมีกลิ่นหอม ซึ่งใช้ในการเตรียมสลัด ตลอดจนส่วนผสมและสัดส่วนที่เข้ากันอย่างลงตัว ผักสำหรับสลัดกรีกถูกตัดเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่
และคุณสามารถปรุงสลัดกรีกที่บ้านได้อย่างง่ายดายด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนรายละเอียดปลีกย่อยและความลับที่ฉันแบ่งปันกับคุณในหน้าเว็บไซต์ของเรา และเชื่อฉันเถอะว่าสลัดกรีกของคุณจะอร่อยกว่าในร้านอาหาร!
เริ่มทำอาหารกันเถอะ!
และยอมรับว่าในหมู่พวกคุณมีคนรักสลัดกรีกหลายคนและคุณทำสลัดนี้ที่บ้านบ่อยแค่ไหนหรือคุณชอบสั่งในร้านอาหาร?
นอกจากนี้คุณอาจชอบสลัด Shopsky ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกัน แต่มีเทคโนโลยีการเตรียมที่แตกต่างกันเล็กน้อย - สลัดนี้ไม่ใช่ของกรีก แต่มีต้นกำเนิดจากบัลแกเรีย แต่ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติและเตรียมง่าย มันแตกต่างจากภาษากรีกตรงที่พริกไทยสำหรับสลัด Shopska อบและด้วยเหตุนี้สลัดจึงมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

วัตถุดิบ

มะเขือเทศ	3 ชิ้น
แตงกวา (เล็ก)	2-3 ชิ้น
ผักกาดหอมแดง (สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมได้)	0.5-1 ชิ้น
พริกหยวก (เขียวหรือเหลือง)	1 ชิ้น
มะกอก (b/c)	2-3 ช้อนโต๊ะ
ชีสหรือเฟต้า	100-150 ก
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว)	2 ช้อนโต๊ะ
ออริกาโน (แห้ง)
เกลือ
พริกไทยป่นสด