ความทรงจำในวัยเด็ก - ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่เป็นอาหารเช้าในโรงเรียนอนุบาล! ง่ายมากในการเตรียมที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสนม หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

ลูกชิ้นนั้นเป็นอาหารยุโรปชนิดหนึ่ง เราจะเตรียมลูกชิ้นจากเซโมลินาที่บ้าน ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้เซโมลินาสำเร็จรูปซึ่งเหลือจากมื้อก่อนหน้า มันมีความหนาในตัวเองอยู่แล้ว และในบทบาทใหม่ มันจะเผยให้เห็นด้านรสชาติที่แตกต่างออกไป

เราจะทอดลูกโจ๊กเซโมลินาในเกล็ดขนมปังโดยข้างในพวกเขาจะยังคงชุ่มฉ่ำและนุ่มมากและด้านนอกจะได้เปลือกที่กรอบและเข้มข้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียมเซโมลินาบอลอย่างโอชะโดยการอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายของเราซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง ในนั้นจะมีการอธิบายการกระทำทั้งหมดทีละขั้นตอน

เพื่อทำให้รสชาติของเซโมลินาบอลอิ่มตัวและหลากหลายเราจะเตรียมซอสหวานที่มีความหนืดพิเศษสำหรับพวกเขาซึ่งจะเสริมเนื้อสัมผัสของจานในอุดมคติ

• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย
• นม - โจ๊ก 2 ถ้วย + ซอส 250 มล
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชกลั่น - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

โจ๊กเซโมลินาปรุงทั้งในนมและในน้ำเปล่าข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือโจ๊กเซโมลินานมมีรสชาติครีมที่เด่นชัดกว่ามากและเซโมลินาในน้ำจะเบามาก ใช้กระทะหนาที่เหมาะสมแล้วเทนมตามจำนวนที่ระบุลงไป นำของเหลวไปต้ม เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เทเซโมลินาทั้งหมดลงในกระทะในส่วนต่างๆ ผสมซีเรียลในนมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ปรุงเซโมลินาเป็นเวลา 6-7 นาที จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ฝาปิด

เทเกล็ดขนมปังลงในชามลึก จากโจ๊กที่เย็นและข้นเล็กน้อยด้วยมือที่เปียกเราจึงปั้นลูกชิ้นขนาดเล็กดังที่แสดงในภาพ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเกล็ดขนมปัง ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดแป้งเซโมลินาแต่ละก้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอสเราต้องนำนมไปต้ม ผสมแป้ง น้ำอุ่นเล็กน้อย และน้ำตาลลงในชาม เทส่วนผสมที่ได้ลงในนมเดือดผสมส่วนผสมแล้วนำของเหลวไปต้มอีกครั้ง ทำให้ซอสที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยเทลงบนลูกบอลเซโมลินาแล้วเสิร์ฟจานบนโต๊ะหรือเสิร์ฟซอสในจานรองแยกต่างหาก ลูกบอลโจ๊ก Semolina พร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: ลูกบอลเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

เตรียมเซโมลินาบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาลแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือนมข้นหวาน แยม - และคุณไม่จำเป็นต้องชักชวนใครให้กินอีกชิ้น ลูกบอลจะถูกกินด้วยความอยากอาหารและพวกเขาจะขอเพิ่ม! ความลับทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงอันมหัศจรรย์อยู่ที่เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยที่ได้จากการทอดลูกชิ้น คุณยังสามารถปิ้งขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังได้ - เปลือกจะหนาแน่นยิ่งขึ้นและตรงกันข้ามกับเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมันจะอร่อยมาก!

พื้นฐานของลูกชิ้นคือโจ๊กเซโมลินาเย็น คุณต้องปรุงให้หนากว่าปกติมาก โจ๊กควรเป็นแบบที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อให้ช้อนยืน" ไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะกระจายออกเมื่อทอดและคุณจะได้เค้กเซโมลินา บางครั้งมีการเติมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในเซโมลินา ดังนั้นหากคุณชอบลูกชิ้น ก็สามารถกระจายได้ง่ายมาก

• นมที่มีไขมันใด ๆ - 0.5 ลิตร
• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งสำหรับชุบลูกชิ้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

นำนมไปต้มด้วยไฟอ่อน ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้คนนมด้วยช้อนเพื่อให้เริ่มเคลื่อนตัวและมีช่องทางเล็กๆ เกิดขึ้นตรงกลาง เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน ก่อนเติมแป้งเซโมลินา ให้ลดความร้อนใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุด

กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเซโมลินาจนเมล็ดทั้งหมดบวมและโจ๊กเริ่มข้นขึ้น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องการทำให้ลูกบอลมีรสหวานมากขึ้น หรือในทางกลับกัน - ทำเป็นน้ำตาลที่ไม่หวานแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

ปรุงเซโมลินาต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีจนข้น โจ๊กควรจะเย็นเพื่อที่จะได้เคลื่อนออกจากผนังกระทะได้ง่ายเมื่อคนให้เข้ากัน

เทเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงในชามหรือทิ้งไว้ในกระทะและปล่อยให้เย็นจนอุ่น ตีไข่ลงในโจ๊กอุ่นๆ

ผสมให้เข้ากันเป็นวงกลม ในตอนแรกเซโมลินาจะเป็นก้อน แต่เมื่อคุณคนให้เข้ากัน มันจะเนียนและไข่จะเข้ากันกับโจ๊กอย่างสมบูรณ์

วางกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อน เทแป้งลงในจาน ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำเย็นหยิบโจ๊กเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นชิ้นกลม วางลงบนแป้งแล้วกดให้เป็นแฟลตเบรดที่อวบอิ่ม จุ่มแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะ

ทอดแป้งเซโมลินาแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

เสิร์ฟเซโมลินาบอลอุ่น ร้อน หรือเย็นที่อุณหภูมิห้อง เราเลือกสารปรุงแต่งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: เยลลี่เบอร์รี่ นมข้น แยม เบอร์รี่บดกับน้ำตาล อร่อย!

สูตร 3 ทีละขั้นตอน: ลูกโจ๊ก semolina

• เซโมลินา 125 ก
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำซุปผัก 250 มล
• ปาปริก้าป่น 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

รสชาติของลูกชิ้นจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของเซโมลินาโดยตรง: จะทำให้ลูกชิ้นเซโมลินาอร่อยได้อย่างไรถ้าเมล็ดข้าวแก่และขึ้นรา? ถูกต้อง ไม่มีทาง ข้อควรจำ - เซโมลินาควรเป็นสีเหลืองอ่อนโดยไม่มีก้อนที่มองเห็นได้ ถ้าเมล็ดเกาะติดกัน แสดงว่าชื้น และจะไม่ทำให้เกิดผลดีใดๆ เว้นแต่จะมีลักษณะเป็นรสขมหรือเป็นกรด

โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้: สูตรอาหารบางสูตรยังมี Parmesan ด้วย (ชาวฝรั่งเศสชอบลูกชิ้นไม่ใช่เพื่ออะไร) แต่ "ดัตช์" หรือ "รัสเซีย" ตามปกติจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าปรุงน้ำซุปผักด้วยตัวเองจากผักสด แต่ในกรณีที่ไม่มีเวลาหรือความปรารถนาเลยคุณสามารถใช้น้ำซุปก้อนได้อย่างง่ายดาย

นำน้ำซุปผักไปต้มในกระทะ กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินาลงในน้ำซุปและนำไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดกวน

หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วคนเบาๆ ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีให้เย็นลงเล็กน้อย

เมื่อโจ๊ก semolina เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ใส่ชีสขูดปาปริก้าเกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

บนพื้นผิวการทำงาน (ควรใช้เขียงชุบน้ำ) ปั้นมวลที่ได้ให้เป็นไส้กรอกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เย็นสนิท

ตัดไส้กรอกเซโมลินาที่แช่เย็นออกเป็น 12 ชิ้น แล้วปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นด้านละ 2-3 นาทีจนสุก

สูตรที่ 4: วิธีการปรุงเซโมลินาบอล

ฉันมักจะปรุงลูกชิ้นหวานเหล่านี้ด้วยเปลือกกรอบบาง ๆ ที่เต็มไปด้วยเยลลี่ผลไม้เพราะทุกคนที่บ้านชอบมันอย่างแน่นอน จานนี้เป็นมิตรกับงบประมาณและเตรียมค่อนข้างง่าย คุณสามารถดูสิ่งนี้ได้โดยดูสูตรสำหรับชิ้นเซโมลินาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

• นม 300 มล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• เซโมลินา 100 ก
• เนยใสสำหรับทอด
• ไข่ 1 ชิ้น
• แป้งสำหรับทำขนมปัง
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับทอดเซโมลินากัน

เทนมลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน

เมื่อนมเดือด ให้เติมเกลือ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเซโมลินา เนื่องจากโจ๊กจะมีความหนามากจึงต้องใช้เซโมลินาจำนวนมากสำหรับนมจำนวนนี้ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเมื่อเติมซีเรียลให้ลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดหรือปิดสนิท เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันกับนมตลอดเวลา โจ๊กจะข้นเร็วมาก

นี่คือลักษณะที่จะเกิดขึ้นทันทีหลังจากเติมเซโมลินา

คนด้วยช้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้นจนไม่หลุดออกจากช้อน จากนั้นนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เพิ่มไข่ไก่ลงในโจ๊กเซโมลินาหนาที่เย็นแล้ว ถ้าไข่ใหญ่เกินไปก็ใส่ได้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ผัดจนโจ๊กยังคงข้นมาก

ตั้งเนยใสในกระทะ

ใช้มือของคุณปั้นชิ้นเนื้อจากโจ๊กเซโมลินาหนาแล้วม้วนเป็นแป้ง

วางลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่ง

เมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

วางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

วางแผ่นเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงบนจานของหวานแล้วเทลงบนเยลลี่ผลไม้ ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อย!

สูตรที่ 5: ลูกเซโมลินาในกระทะ

• เซโมลินา 500 ก
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• วานิลลิน 1 ซอง
• เกล็ดขนมปัง 100 ก
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยสำหรับทอด

ปรุงโจ๊กเซโมลินาที่มีความหนามาก

เพิ่มไข่

ใส่น้ำตาล

ผสม.

ปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก

ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง

ทอดเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 6: ลูกบอลเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล (มีรูป)

ลูกบอลเซโมลินาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้กมาก แต่มีรสชาติดั้งเดิมของตัวเอง จัดเตรียมได้ง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากนัก และผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งเซโมลินาบอลที่นุ่ม โปร่งสบาย และน่ารับประทานมาก สิ่งสำคัญในสูตรนี้คือการปรุงโจ๊กเซโมลินาอย่างถูกต้องเพื่อให้มีความหนาเพียงพอและเกาะติดได้ดี จากนั้นลูกบอลเซโมลินาจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• นม 500 มล
• เซโมลินา 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 100 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำนมไปต้มแล้วเติมซีเรียลลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่คนตลอดเวลา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่น้ำตาล, เกลือ, เนย หลังจากนั้นให้ปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยให้โจ๊กต้มต่ออีก 10 นาที

ตีไข่กับน้ำตาลวานิลลา

เพิ่มส่วนผสมลงในโจ๊กเซโมลินาที่แช่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน แป้งสำหรับเซโมลินาบอลพร้อมแล้ว

ใช้มือเปียกเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดเป็นก้อนกลม เป็นการดีที่จะม้วนแป้งทุกด้าน

วางลูกเซโมลินาลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

พลิกไปอีกด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองแต่ปิดฝาไว้ นี่จะทำให้แป้งเซโมลินามีความโปร่งและนุ่มนวลมากขึ้น

วางลูกบอลเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงบนจานด้วยกระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

นี่คือความอร่อยของเซโมลินาบอล

ลูกบอลเซโมลินาเข้ากันได้ดีกับเยลลี่หรือครีมเปรี้ยวมันเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกตัวเองออกจากอาหารจานนี้

สูตรที่ 7: ลูกบอลเซโมลินาพร้อมแป้ง

สำหรับหลายๆ คน ลูกบอลเซโมลินาเป็นที่สนใจอย่างแท้จริง จานนี้ถูกลืมไปอย่างใดและไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหาร และโดยทั่วไปไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าเซโมลินาสามารถนำมาใช้ทำโจ๊กได้ไม่เพียง แต่ยังมีลูกชิ้นแสนอร่อยอีกด้วย พวกมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงชีสเค้กในลักษณะที่ปรากฏ แต่รสชาติของพวกเขาไม่ใช่คอทเทจชีส แต่ละเอียดอ่อนกว่าและไม่มีรสเปรี้ยว หากมีใครไม่ได้รับอนุญาตให้กินคอทเทจชีส ในกรณีนี้ลูกบอลเซโมลินาจะช่วยได้

ลูกบอลเซโมลินาซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนซึ่งคุณสามารถดูด้านล่างจะเป็นอาหารเช้าที่เหมาะสำหรับคุณและเด็ก ๆ ก็ชื่นชอบขนมหวานเช่นนี้ ลูกชิ้นสามารถเทเยลลี่ล้างด้วยชานมหรือผลไม้แช่อิ่ม

• เซโมลินา 100 กรัมในแป้ง + เล็กน้อยสำหรับหายใจ
• นม 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง,
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมลงในกระทะ เติมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ต้ม. เมื่อนมเริ่มสูงขึ้นในกระทะ ให้เติมแป้งเซโมลินาลงไปและคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงโจ๊กจนข้น พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ตีไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้งเพื่อมัดมวลทั้งหมด แป้งจะดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์และทำให้แป้งทั้งหมดแข็งแรงขึ้น

หากต้องการสร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นโดยไม่ต้องจับเป็นก้อนให้ตีแป้งด้วยเครื่องปั่น คุณเพียงแค่ต้องตีด้วยเครื่องปั่นสักสองสามนาที

เทเซโมลินาลงในจานลึกแล้ววางแป้งหนึ่งช้อนลงไปที่นั่น

ม้วนก้อนแป้งในเซโมลินาแล้วปั้นเป็นลูกบอล ด้วยมือที่แห้ง ลูกชิ้นที่ชุบแป้งเซโมลินาจะขึ้นรูปได้ง่าย

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางลูกชิ้นทั้งหมดไว้ที่นั่น

ทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางจนเปลือกเกิดขึ้นทั้งสองด้าน โดยปกติลูกชิ้นจะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 6-7 นาที

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนหลังทอด คุณสามารถเสิร์ฟเซโมลินาบอลกับครีมเปรี้ยวหรือแยมหวานก็ได้

สูตรที่ 8: ลูกเซโมลินากับพลัมเยลลี่

ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่ (เรียกอีกอย่างว่ามานนิกา) เป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่รู้จักตั้งแต่วัยเด็กซึ่งอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลมาหลายปีแล้ว ทุกคนรับประทานจานที่น่าสนใจและอร่อยนี้แม้แต่ผู้ที่ปฏิเสธโจ๊กเซโมลินาอย่างไม่ไยดี แต่เป็นโจ๊กเซโมลินาที่เป็นส่วนประกอบหลักของลูกชิ้น

วันนี้มารำลึกถึงวัยเด็กของเราและเตรียมลูกเซโมลินากับเยลลี่พลัมสำหรับใช้ในครัวเรือนของเรา

สำหรับลูกคิว:

• นม - 0.5 ลิตร;
• เซโมลินา – 100-115 กรัม (มากกว่าครึ่งแก้ว 200 กรัมเล็กน้อย)
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย – 15-20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ – 5 กรัม (ครึ่งช้อนชา)
• น้ำตาล – 50 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สำหรับเยลลี่:

• น้ำ - 1 ลิตร;
• แป้ง – 20-30 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะกอง)
• น้ำตาล – 75 กรัม (2.5-3 ช้อนโต๊ะ)
• ลูกพลัม

ก่อนอื่นเราต้องปรุงโจ๊กเซโมลินา ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งกระทะใส่นมบนไฟร้อนปานกลางใส่เกลือ

เพิ่มน้ำตาลทรายและเนย

เมื่อนมเดือด ให้ลดไฟลงแล้วเติมเซโมลินาเป็นเส้นบางๆ แล้วคนอย่างช้าๆ ปรุงอาหารกวนเพื่อไม่ให้ไหม้ประมาณ 10 นาที โจ๊กควรจะหนามาก จากนั้นพักไว้ให้เย็น

ตอนนี้เรามาที่เยลลี่กันดีกว่า แยกลูกพลัมออกจากหลุมแล้วเติมน้ำเพื่อคลุมผลไม้ให้มิด วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนลูกพลัมนิ่มลง

เราถูมวลร้อนผ่านกระชอน

เติมน้ำจนได้น้ำบ๊วยหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟปานกลาง

เนื่องจากลูกพลัมมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม

ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้เจือจางแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย หลังจากเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่เจือจางลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ลดความร้อนและปล่อยให้วุ้นเดือดประมาณ 3-4 นาที

พลัมเยลลี่พร้อมแล้ว

ตีไข่กับวานิลลา แล้วเติมลงในโจ๊กเซโมลินาที่แช่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน หากโจ๊กกลายเป็นก้อนก็สามารถตีมวลโดยใช้เครื่องปั่นได้

ใช้มือเปียกปั้นเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วม้วนเป็นแป้งคุณสามารถโรยงาเล็กน้อย แป้งที่ได้จะได้ลูกบอลขนาดกลาง 10-11 ลูก

ทอดลูกเซโมลินาทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะบนไฟร้อนปานกลางพร้อมน้ำมันพืชอุ่น

สูตรที่ 9: ลูกบอลเซโมลินาพร้อมเชอร์รี่ในเตาอบ

ลูกบอลเซโมลินาในเตาอบ - สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับการเตรียมจานขนมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนโดยใช้เซโมลินา มีทบอลเหล่านี้เตรียมง่ายและรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อเบา ฟู และไม่เยิ้มเลย ไม่เหมือนที่ทอดในน้ำมัน ลองทำเซโมลินาบอลในเตาอบแล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ เสิร์ฟเซโมลินาบอลเป็นของหวานที่โต๊ะวันหยุดของคุณ แล้วแขกของคุณจะพึงพอใจ!

• เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนเต็ม
• นม - 600 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• เชอร์รี่แห้ง (ลูกเกด ฯลฯ ) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น
• ขี้กบมะพร้าว - สำหรับหายใจ

เทน้ำตาลและเซโมลินาลงในนมเติมเกลือเล็กน้อยตั้งไฟแล้วปรุงโจ๊กเซโมลินาหนา ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง

เพิ่มไข่

ผสมให้เข้ากัน ใส่เชอร์รี่ น้ำตาลวานิลลา ผสมอีกครั้ง

ปั้นเป็นลูกบอลกลมเรียบร้อยด้วยมือเปียก แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

จานนี้เป็นของอาหารรัสเซียแม้ว่าจะค่อนข้างแพร่หลายก็ตาม ลูกบอลเซโมลินาเตรียมได้ไม่ยากและอร่อยมาก

ก่อนหน้านี้พวกเขามักจะเตรียมไว้สำหรับเด็กในโรงเรียนอนุบาล จานถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและให้พลังงานแก่ร่างกายดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารด้วย มีหลายทางเลือกในการเตรียมเซโมลินาบอลซึ่งคุณสามารถเลือกอันที่เหมาะสมได้

ประโยชน์และโทษของจาน

เซโมลินาที่ใช้สร้างอาหารจานนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมาย ต้องขอบคุณพวกเขาผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบประสาทส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ โดดเด่นด้วยปริมาณเส้นใยที่ลดลงซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินอาหาร จานย่อยง่ายและช่วยกำจัดสารอันตราย

อย่างไรก็ตาม ซีเรียลนี้มีคาร์โบไฮเดรตมากเกินไป ระบบย่อยอาหารของเด็กมีปัญหาในการย่อยอาหารในปริมาณดังกล่าว คุณสมบัติที่เป็นอันตรายอีกประการหนึ่งเกิดจากการที่เซโมลินาไม่อนุญาตให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมและวิตามินดี สิ่งนี้ส่งผลต่อสภาพของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ดังนั้นเด็กจึงไม่ควรกินเซโมลินาบอลบ่อยๆ

เนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง จึงไม่แนะนำอาหารจานนี้สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวานหรือผู้ที่มีน้ำหนักเกิน หากไม่มีปัญหาดังกล่าวก็สามารถรวมเซโมลินาบอลไว้ในอาหารได้

ความยาก เวลาทำอาหาร

ใช้เวลาเตรียมอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง นี่เป็นอาหารจานที่ทำง่ายซึ่งสามารถทำได้แม้จะไม่มีทักษะการทำอาหารพิเศษก็ตาม

ในการทำเช่นนี้เพียงอ่านสูตร

การเตรียมอาหาร

การเตรียมลูกบอลดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินา เมื่อซื้อสินค้าควรตรวจสอบวันหมดอายุ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องประเมินลักษณะที่ปรากฏของธัญพืช - ควรเป็นสีขาวหรือมีโทนสีเหลืองเล็กน้อย

เซโมลินาสีเทาบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำ ธัญพืชที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมถือว่าดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณควรมองหาเครื่องหมาย "T" บนบรรจุภัณฑ์

ไม่ควรทำให้ถุงเสียหาย เนื่องจากอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ชื้นและเป็นก้อนได้ สามารถประเมินความสามารถในการไหลของเซโมลินาได้โดยการหมุนบรรจุภัณฑ์หลายๆ ครั้ง สินค้าคุณภาพดีจะไม่มีก้อนใดๆ ก่อนเริ่มงานจำเป็นต้องกำจัดเศษต่างๆ ออกจากผลิตภัณฑ์ที่อาจมีอยู่ก่อน

หากสูตรกำหนดให้ใส่แป้งในจาน คุณก็ควรเลือกผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียม ควรรับประทานนมสด ส่วนผสมเพิ่มเติมจะต้องมีคุณภาพสูงและมีอายุการเก็บรักษาที่ดี

วิธีเตรียมลูกชิ้น?

ในการทำงานคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์จากรายการต่อไปนี้:

• นม 280 มล.
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เซโมลินา – 100 กรัม;
• ราสเบอร์รี่ – 50 กรัม;
• ลูกเกด – 50 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 50 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ – 50 กรัม;
• ไข่ – 1;
• แครกเกอร์ – 100 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• เกลือ.

จากผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ คุณสามารถเตรียมอาหารได้ 2 ที่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับลูกบอลเซโมลินาในรูปภาพ:

เมื่อเริ่มเดือด ให้เติมซีเรียลในส่วนเล็กๆ คุณต้องผสมองค์ประกอบอย่างแน่นอน ควรลดความร้อนลงและเก็บส่วนผสมไว้ประมาณ 2-3 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้คุณต้องคนให้เข้ากัน

ซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วจะถูกนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อเสร็จแล้วก็ควรมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น เพิ่มไข่ลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

เทแป้งลงในภาชนะที่แยกจากกัน เค้กขนาดเล็กที่เหมือนกันนั้นเกิดขึ้นจากแป้งเซโมลินาและรีดด้วยแป้ง

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะวางลูกชิ้นที่นั่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ผลเบอร์รี่ถูกปกคลุมไปด้วยน้ำตาลและรอจนกว่าจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นมวลนี้จะถูกบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำแยม

ชิ้นเนื้อเทแยมแล้วล้มลงบนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

จำนวนแคลอรี่ในจาน 100 กรัมคือ 110 ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 18 กรัม ไขมัน 6 กรัม และโปรตีน 3 กรัม

ตัวเลือกการทำอาหาร

พ่อครัวมีวิธีต่างๆ ในการเตรียมแป้งเซโมลินา คุณสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดโดยการศึกษาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด

ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่

มักจะเตรียมลูกโจ๊กเซโมลินาด้วย

จานประเภทนี้ต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• นม – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• เซโมลินา – 120 กรัม;
• วานิลลิน – 10 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• ไข่ – 1;
• ลูกพลัม – 200 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 130 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม;
• แป้ง – 30 กรัม

หลังจากใส่เกลือแล้วจึงนำไปวางบนเตา หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เนยและน้ำตาลลงไป ลดความร้อนและเพิ่มเซโมลินาอย่างระมัดระวัง ต้องคนให้เข้ากันไม่ให้ไหม้หรือติดกัน คุณต้องปรุงโจ๊กเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นลง ในเวลานี้คุณสามารถทำเยลลี่ได้

เมล็ดจะถูกเอาออกจากลูกพลัม ล้างชิ้นส่วนและเติมน้ำให้เต็ม ควรปรุงจนนิ่ม มวลที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรงเติมน้ำลงไป (ปริมาตรรวมควรเป็น 1 ลิตร) และปรุงอาหารต่อ

คุณควรเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสม แป้งจะถูกเจือจางในน้ำและเติมลงในของเหลวพลัมหลังจากเดือด มันสับสนไปหมด ส่วนผสมควรต้มเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากนั้นถือว่าวุ้นพร้อม

รวมไข่กับวานิลลาแล้วตี ควรเพิ่มพวกมันลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว มวลถูกกวนและก่อตัวเป็นลูกบอลซึ่งรีดเป็นแป้ง ช่องว่างเหล่านี้วางในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันร้อนแล้วทอดจนเกิดเปลือก

สูตรวิดีโอ:

ลูกบอลเซโมลินาในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 5 กรัม;
• นม – 600 มล.;
• เชอร์รี่ – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• วานิลลิน – 10 กรัม;
• ไข่ – 1;
• เกลือ;
• ขี้กบมะพร้าว

ผสมซีเรียลกับน้ำตาลแล้วเทส่วนประกอบเหล่านี้ลงในนม เกลือก็เทลงไปที่นั่นด้วย วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงโจ๊กหนาๆ ในระหว่างการดำเนินการต้องกวนองค์ประกอบอย่างต่อเนื่อง

หลังจากที่เซโมลินาเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินและเชอร์รี่ล้างลงในส่วนผสมด้วย จากนั้นการก่อตัวของเค้กก็เริ่มขึ้น ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแล้วทาจารบี

วางช่องว่างที่รีดเป็นเกล็ดมะพร้าวแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ทันทีที่ลูกชิ้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็สามารถเอาออกได้

ลูกบอลเซโมลินากับลูกเกด

สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานของหวานได้

ระหว่างทำงานคุณจะต้อง:

• เซโมลินา – 120 กรัม;
• นม – 500 กรัม;
• ไข่ – 1;
• แป้ง – 60 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม

หลังจากนำนมไปต้มแล้ว ให้ใส่เกลือ ใส่วานิลลาและน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นจะมีการแนะนำเซโมลินาในส่วนเล็ก ๆ ต้องคนซีเรียลในนมตลอดการปรุงเป็นเวลา 10 นาที โจ๊กเย็นและผสมกับไข่

ควรร่อนแป้งและเติมลงในแป้งเซโมลินาพร้อมกับลูกเกด ฐานนี้กระจายเป็นแม่พิมพ์ลูกชิ้นพิเศษและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา เวลาอบ 15 นาที หากไม่มีแม่พิมพ์ คุณจะต้องทำเค้กชิ้นเล็กแล้วอบบนถาดอบ

ลูกบอลเซโมลินากับคอทเทจชีส

การเติมคอทเทจชีสลงในจานจะทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

ส่วนประกอบที่ต้องเตรียมก่อนเริ่มงาน:

• นม – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• ไข่ – 2;
• เซโมลินา – 120 กรัม;
• เนย – 30 กรัม

เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในคอทเทจชีสพร้อมกับวานิลลา ส่วนประกอบเหล่านี้ควรถูผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ซีเรียลจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ ลงในนมในขณะที่เดือดผสมและเสริมด้วยน้ำตาลที่เหลือ

คุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาที โจ๊กเย็นและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว ตีไข่ใบที่สองแยกกัน โจ๊กเซโมลินาใช้ทำเค้กแบน โดยมีคอทเทจชีสเล็กน้อยวางอยู่ตรงกลาง

ไส้ถูกปิดสนิทด้วยฐานเซโมลินาและเคลือบด้วยส่วนผสมของไข่ การเตรียมเหล่านี้ควรทอดในน้ำมันจนเกิดเปลือก

ลูกบอลเซโมลินาชุบเกล็ดขนมปัง

การเตรียมลูกชิ้นเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เซโมลินา – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• นม – 500 กรัม;
• วานิลลิน – 1 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครกเกอร์ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1;
• เกลือ.

หลังจากต้มนมแล้ว ให้เติมเซโมลินาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เติมวานิลลินเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสม ส่วนผสมควรต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน จากฐานเป็นลูกบอลขนาดเล็กซึ่งหุ้มด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ชิ้นจะถูกวางในน้ำมันอุ่นและทอดจนเปลือกโลกก่อตัว

ลูกบอลเซโมลินากับชีส

ลูกบอลเซโมลินารุ่นนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เซโมลินา – 150 กรัม;
• แครกเกอร์ – 150 กรัม;
• น้ำ – 500 กรัม;
• ไข่ – 2;
• ชีส – 150 กรัม;
• พริกไทยป่น – 2 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม

น้ำควรจะต้มและเค็มหลังจากนั้นเทเซโมลินาลงไป ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 7 นาที เติมน้ำมันลงในฐานที่เสร็จแล้วและปล่อยให้เย็นสักครู่

จากนั้นใส่ไข่ลงในโจ๊กขูดชีสและเติมลงในส่วนผสมด้วย โรยส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งพวกเขาก็ทำลูกชิ้นจากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

ลูกบอลเซโมลินาในหม้อหุงช้า

เมื่อใช้อุปกรณ์นี้ ลูกบอลเซโมลินาจะถูกนึ่งซึ่งทำให้เป็นอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• นม – 700 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• เซโมลินา – 250 กรัม;
• ไข่ – 1;
• แครกเกอร์ – 200 กรัม;
• น้ำ 500 มล.
• เกลือ – 3 กรัม

เทนมลงในชามและอุ่นในโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ก่อนเดือดไม่นาน ให้เติมน้ำมันและเกลือ 1/3 ส่วน จากนั้นเทซีเรียลลงไป หลังจากปรุงเสร็จแล้ว ควรวางโจ๊กไว้ในหม้อหุงช้าแบบปิด ดังนั้นจึงควรปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบนาที

ถัดไปโจ๊กเซโมลินาผสมกับไข่และทำจากฐานนี้ ควรวางไว้ในภาชนะไอน้ำ เติมน้ำลงในชามอเนกประสงค์แล้วเตรียมลูกชิ้นโดยเลือกตัวเลือก "นึ่ง" จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจานก็พร้อม

ลูกบอลที่มีแป้ง

การเติมแป้งลงในจานมีผลเพียงเล็กน้อยต่อรสชาติ แต่ให้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

ส่วนประกอบต่อไปนี้ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• เซโมลินา – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• ไข่ – 2;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ.

นมปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลแล้ววางบนเตาเพื่อต้ม จากนั้นพวกเขาก็เริ่มแนะนำซีเรียลโดยคนตลอดเวลา โจ๊กที่ทำเสร็จแล้วควรมีความหนา จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

เพิ่มไข่ลงในเซโมลินาและผสมจนเนียน หลังจากนั้นให้เทแป้งลงไปซึ่งทำหน้าที่จับแป้งเข้าด้วยกัน

คุณสามารถตีฐานเซโมลินาด้วยเครื่องปั่น - ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกำจัดก้อนได้ เค้กชิ้นเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากมันซึ่งรีดในเซโมลินาแห้งและวางในน้ำมันอุ่น ควรทอดจนส่วนบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

พื้นฐานของจานคือโจ๊กหนาและฟู มันสำคัญมากที่จะต้องไม่มีก้อนดังนั้นในระหว่างการปรุงอาหารจึงจำเป็นต้องกวนส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง

เติมน้ำมัน 10 นาทีหลังจากนำเซโมลินาออกจากเตา ส่วนประกอบเพิ่มเติมจะถูกเพิ่มเข้ากับฐานระบายความร้อนเท่านั้น สะดวกในการสร้างช่องว่างด้วยมือที่เปียก ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะไม่ติด

ความหนาที่เหมาะสมของลูกชิ้นคือ 1.5 ซม. ควรชุบเกล็ดขนมปังก่อนอบหรือทอดเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อนึ่ง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะเปลี่ยนคนที่ไม่มีใครรักให้เป็นของหวานที่ไม่ธรรมดาหรืออาหารเช้าแสนอร่อย เตรียมเซโมลินาบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาลแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือนมข้นหวาน แยม - และคุณไม่จำเป็นต้องชักชวนใครให้กินอีกชิ้น ลูกบอลจะถูกกินด้วยความอยากอาหารและพวกเขาจะขอเพิ่ม! ความลับทั้งหมดของการเปลี่ยนแปลงอันมหัศจรรย์อยู่ที่เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยที่ได้จากการทอดลูกชิ้น คุณยังสามารถปิ้งขนมปังเป็นเกล็ดขนมปังได้ - เปลือกจะหนาแน่นยิ่งขึ้นและตรงกันข้ามกับเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนและอ่อนนุ่มมันจะอร่อยมาก!
พื้นฐานของลูกชิ้นคือโจ๊กเซโมลินาเย็น คุณต้องปรุงให้หนากว่าปกติมาก โจ๊กควรเป็นแบบที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อให้ช้อนยืน" ไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะกระจายออกเมื่อทอดและคุณจะได้เค้กเซโมลินา บางครั้งมีการเติมลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงในเซโมลินา ดังนั้นหากคุณชอบลูกชิ้น ก็สามารถกระจายได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- นมที่มีปริมาณไขมันใด ๆ – 0.5 ลิตร
- เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
- ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
- เกลือ - เหน็บแนม;
- แป้งสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

นำนมไปต้มด้วยไฟอ่อน ทันทีที่โฟมเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้คนนมด้วยช้อนเพื่อให้เริ่มเคลื่อนตัวและมีช่องทางเล็กๆ เกิดขึ้นตรงกลาง เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน ก่อนเติมแป้งเซโมลินา ให้ลดความร้อนใต้กระทะให้เหลือน้อยที่สุด

กวนอย่างต่อเนื่องปรุงเซโมลินาจนเมล็ดทั้งหมดบวมและโจ๊กเริ่มข้นขึ้น เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณอาจต้องการทำให้ลูกบอลมีรสหวานมากขึ้น หรือในทางกลับกัน - ทำเป็นน้ำตาลที่ไม่หวานแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือนมข้น

ปรุงเซโมลินาต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาทีจนข้น โจ๊กควรจะเย็นเพื่อที่จะได้เคลื่อนออกจากผนังกระทะได้ง่ายเมื่อคนให้เข้ากัน

เทเซโมลินาที่เสร็จแล้วลงในชามหรือทิ้งไว้ในกระทะและปล่อยให้เย็นจนอุ่น ตีไข่ลงในโจ๊กอุ่นๆ

ผสมให้เข้ากันเป็นวงกลม ในตอนแรกเซโมลินาจะเป็นก้อน แต่เมื่อคุณคนให้เข้ากัน มันจะเนียนและไข่จะเข้ากันกับโจ๊กอย่างสมบูรณ์

วางกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟอ่อน เทแป้งลงในจาน ล้างมือให้เปียกด้วยน้ำเย็นหยิบโจ๊กเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นชิ้นกลม วางลงบนแป้งแล้วกดให้เป็นแฟลตเบรดที่อวบอิ่ม จุ่มแป้งแล้วนำไปทอดในกระทะ

ทอดแป้งเซโมลินาแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

เสิร์ฟเซโมลินาบอลอุ่น ร้อน หรือเย็นที่อุณหภูมิห้อง เราเลือกสารปรุงแต่งเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ: เยลลี่เบอร์รี่ นมข้น แยม เบอร์รี่บดกับน้ำตาล อร่อย!






ดูน่าสนใจและเข้าถึงได้

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• นม 3 แก้ว
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
• เซโมลินา 1 ถ้วย
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง (หรือเล็ก 2 ฟอง)
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง

เมื่อส่ง:

• นมข้นหรือครีมเปรี้ยว

ฉันคิดว่านี่เป็นสูตรอาหารเช้าที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ชอบสีแดงก่ำที่แตกต่างกันและไม่ชอบพวกเขาจริงๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว เด็ก ๆ ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าลูกชิ้นเป็นโจ๊กเซโมลินาแบบเดียวกัน ทอดเท่านั้น! ไปเลย มันรวดเร็ว อร่อย และฉันคิดว่าทุกคนสามารถหาวัตถุดิบทั้งหมดได้ในครัวของพวกเขา

ลูกบอลเซโมลินา - สูตรภาพถ่าย:

โจ๊กเซโมลินาเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แต่ไม่ใช่ว่าเด็ก ๆ ทุกคนจะชอบ คุณแม่หลายคนคุ้นเคยกับ "การต่อสู้" ในตอนเช้าสำหรับทุก ๆ ช้อนเต็ม ลูกบอลเซโมลินาที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเลี้ยงสิ่งมีชีวิตตามอำเภอใจ เตรียมได้ง่ายมาก ไม่ว่าจะจากโจ๊กที่เหลือจากเมื่อวานหรือจากโจ๊กที่เพิ่งปรุงเสร็จใหม่ๆ

วิธีการเตรียมเซโมลินาบอล?

ในการทำเซโมลินาบอลแสนอร่อย คุณเพียงแค่ต้องใช้เซโมลินา นม และน้ำตาลเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มลูกเกด, ผลไม้แห้ง, แครอท, คอทเทจชีส, สูตรอร่อยมาก - พร้อมเยลลี่ จัดเตรียมง่ายและรวดเร็วทั้งในกระทะและในเตาอบ คุณสามารถทำแบบไม่หวานแล้วใช้น้ำตาลน้อยลง เคล็ดลับการทำอาหารบางส่วนจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

ลูกบอลเซโมลินา - สูตรในกระทะ

วิธีที่เร็วที่สุดในการทำโจ๊กลูกบอลเซโมลินาคือในกระทะ ก่อนทอด ให้ม้วนในแป้ง เกล็ดขนมปัง หรือเซโมลินาแห้ง คุณสามารถปรุงด้วยผักหรือเนยก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่างแรกไม่มีกลิ่น ทรีตเมนต์แบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยม

วัตถุดิบ:

• นม – 300 มล.;
• เซโมลินา – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปรุงโจ๊กเซโมลินา เทส่วนผสมของเซโมลินาและน้ำตาลลงในนมเดือดแล้วตั้งไฟจนข้น เย็นใส่ไข่ผสม
2. ปั้นเซโมลินาบอล ม้วนแป้ง
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่ - สูตร

ลูกบอลเซโมลินากับเยลลี่เป็นที่นิยมมากต้องเตรียมแยกต่างหาก สำหรับสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มข้าวสำเร็จรูป ลูกเดือย หรือข้าวโอ๊ตลงไปที่ฐาน หากต้องการให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ตีด้วยเครื่องปั่น หลังจากทอดแล้ว ให้วางขนมไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายไขมัน

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ – 1 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ปรุงโจ๊กให้เย็น
2. สำหรับเยลลี่ ต้มน้ำ ใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาล ละลายแป้งในน้ำเย็นแล้วเทลงในเครื่องดื่ม พักไฟสักครู่จนข้น
3. เทไข่ลงในโจ๊กที่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้เซโมลินาบอลนุ่ม ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
4. ปั้นเป็นเค้กแบนหรือลูกบอลแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกบอลเซโมลินาในเตาอบ - สูตร

หากคุณมีเวลา ควรทำเซโมลินาจะดีกว่า แล้วมันจะนุ่มและฟูมากขึ้น มีเวอร์ชันที่คาดว่าอาหารจานนี้คิดค้นโดยพ่อครัวประหยัดเพื่อไม่ให้โจ๊กเมื่อวานทิ้ง และมีความจริงบางประการในเรื่องนี้เนื่องจากในโรงเรียนอนุบาลมักพบอาหารเช้าดังกล่าวในเมนูสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เชอร์รี่แห้งหรือเกล็ดมะพร้าว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ปรุงโจ๊กหนาเย็น
2. ใส่ไข่ แป้ง และวานิลลิน เชอร์รี่แห้ง คนให้เข้ากัน
3. วางในถาดอบแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
4. อบในเตาร้อนที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลูกแครอทกับเซโมลินา

แครอทมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กไม่น้อยไปกว่าเซโมลินาเพราะมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินบีซึ่งเพิ่มฮีโมโกลบิน แครอทเป็นหนึ่งในผักไม่กี่ชนิดที่ไม่สูญเสียคุณสมบัติในระหว่างการอบร้อน ดังนั้นจึงควรจดสูตรอย่างเช่นที่มีเซโมลินาไว้

วัตถุดิบ:

• แครอท – 600 กรัม;
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มแครอทจนเกือบสุก เย็นตะแกรง
2. เพิ่มน้ำตาลและเซโมลินาผสม
3. ปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนในเซโมลินาหรือแป้ง
4. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นตั้งไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที

ลูกบอลเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

การทำเซโมลินาบอลเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเป็นความฝันของผู้ใหญ่หลายคน บ่อยครั้งที่คุณแม่ยังสาวพยายามฟื้นฟูสูตรนี้ และความลับหลักอยู่ที่เปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งเมื่อรวมกับแป้งเซโมลินาที่ละเอียดอ่อนทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เอฟเฟกต์นี้สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการรีดแผ่นแป้งเซโมลินาในเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - 0.5 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ปรุงโจ๊กหนา ๆ ซึ่งมีความสม่ำเสมอเพียงพอที่จะตั้งช้อนได้ เย็น.
2. ตีไข่ลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
5. เด็ก ๆ จะชอบเซโมลินาบอลแสนอร่อยหากเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่ขูด

ลูกนมเปรี้ยวกับเซโมลินา

การผสมกับคอทเทจชีสก็มีประโยชน์เช่นกันเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับระบบโครงกระดูกของเด็ก แบคทีเรียกรดแลคติกส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสอย่างรวดเร็วสารต้านเชื้อแบคทีเรียจะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติ และเซโมลินาจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใส่เมล็ดงาดำลงไป

วัตถุดิบ:

• นม - 2 แก้ว;
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• เมล็ดงาดำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ปรุงโจ๊กหนาเย็น
2. เพิ่มคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ, ไข่, ผสม
3. ปั้นแป้งเซโมลินาลงในกระทะหรือบนตะแกรงนึ่ง
4. ในการทอดให้ม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หากคุณปรุงอาหารด้วยหม้อต้มสองชั้น ไม่จำเป็นต้องผัด ใช้เวลาปรุงอาหาร 15 นาที

ลูกเซโมลินาถือบวช

สำหรับเด็กที่มีไข่ ลูกเซโมลินาที่ไม่มีไข่จะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแตกสลาย ให้ใช้เซโมลินาที่แช่ไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เทนมและน้ำลงในกระทะแล้วทิ้งซีเรียลไว้ 10 นาที เขย่าก่อนตั้งไฟ และคนตลอดเวลา ปรุง - เวลาหลังจากเดือด - 3 นาที

วัตถุดิบ.