สลัดมิโมซ่าเป็นสลัดคลาสสิกตั้งแต่สมัยโซเวียต ซึ่งยังคงได้รับความนิยมสูงสุดในงานเลี้ยงของรัสเซีย มันรวมองค์ประกอบที่สำคัญทั้งหมดของอาหารโซเวียต - จัดทำจากผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและสวยงามมาก สลัดนี้ได้ชื่อมาจากการที่ราดด้วยไข่แดงขูดซึ่งมีลักษณะคล้ายก้านมิโมซ่าขนนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีลักษณะคล้ายกับดอกไม้นี้ทั้งในด้านความอ่อนโยนและชั้นแครอทที่สดใส โดยทั่วไปแล้ว เนื่องจากเหมาะกับการทำอาหารแบบคลาสสิก จึงจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและราคาถูก แต่ก็ทำให้ทุกประสาทสัมผัสพอใจ

และฉันขอเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่ได้รับการพิสูจน์แล้วทีละขั้นตอน สลัดนี้ประกอบด้วยปลากระป๋อง มันฝรั่ง แครอทต้ม และไข่ที่อร่อยและชนะเลิศ เมื่อรวมกันแล้วจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก

สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบ เช่น ปลาซันรี่ แซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน ข้าว แอปเปิ้ล เติมเนยหรือชีสลงไป ในบทความนี้ฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับสูตรสลัดผักกระเฉดเจ็ดสูตรและคุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ แต่มีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน - ปลากระป๋อง แครอทต้ม และไข่ขูดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะซ้อนกันเป็นชั้นๆ ดังนั้นสลัดจึงดูงดงามไม่เพียง แต่จากด้านบนเท่านั้น แต่ยังอยู่ในภาพตัดขวางด้วย

และกฎสำคัญในการเตรียมผักกระเฉดคือการปล่อยให้มันต้มในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ทำไมไม่ลองเตรียมตัวเลือกทั้งเจ็ดให้พร้อมเพราะยังมีวันหยุดอีกมากรออยู่ข้างหน้าและสลัดนี้จะประดับโต๊ะ!

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมสลัดนี้คือมันยังคงนุ่มอยู่ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ทำให้ชั้นแน่นไม่ต้องกดลงไป แต่ในขณะที่ขูดพวกมันก็นอนอยู่ที่นั่นหายใจและอัดจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย . จากนั้นสลัดจะนุ่มและโปร่งสบายมาก

เมนู:

1. สลัดผักกระเฉดกับ saury - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย (พร้อมชีส) ของโปรดของฉันอร่อยและอ่อนโยนที่สุด

ดูเหมือนว่าคุณสามารถทำลายมิโมซ่าในสลัดได้ - นี่ไม่ใช่วิธีทำอาหารแบบโมเลกุลและไม่ใช่อาหารชั้นสูง แต่เป็นสลัดธรรมดา แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องใช้ทักษะเพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ ก่อนหน้านี้ฉันคิดว่าสูตรที่เหมาะสำหรับสลัดนี้คือใส่มันฝรั่งและแซลมอนสีชมพูซึ่งให้อย่างที่สองต่อจากอันนี้ ใช่ เขาเก่งมาก แต่แล้วฉันก็ไปเยี่ยม ช่วยเพื่อนเตรียมอาหารสำหรับวันเกิดของเธอ และพวกเขาก็ทำสลัดนี้ เพื่อนของเธอซึ่งเป็นพ่อครัวมืออาชีพได้เตรียมสลัดผักกระเฉดกับปลาซันนี่ตามสูตรคลาสสิกโดยเติมปลาซัวรี่และชีสขูดลงไป ซึ่งเป็นอะไรที่นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นฉันจะให้สูตรสำหรับสลัดดังกล่าว

ยังไงก็ตามเมื่อฉันค้นหาสูตรอาหารที่คล้ายกันบนอินเทอร์เน็ต ฉันหามันไม่เจอ ด้วยเหตุผลบางอย่างแทบไม่มีใครเตรียมผักกระเฉดด้วยวิธีนี้และนี่คือตัวเลือกที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยลอง!

สินค้า:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง (ต้ม)
• 1 แครอท (ต้ม)
• หัวหอมไตรมาส
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม

การเตรียมสลัดมิโมซ่ากับ saury และชีส:

1. ต้มผักและไข่ในน้ำเค็ม
2. บดปลากระป๋องด้วยส้อมพร้อมกับของเหลวแล้ววางชั้นล่างลงในชามสลัด ไม่ยอมรับ.
3. หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งในสี่อย่างประณีต วางบนปลาเป็นชั้นบางๆ แล้วทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย
4. ขูดแครอทต้มหนึ่งอันบนเครื่องขูดละเอียดวางบนหัวหอมโดยไม่ต้องบดแล้วทาด้วยมายองเนส
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด วางด้านบน และทามายองเนสบางๆ ด้วย
6. ขูดโปรตีนบนเครื่องขูดละเอียดวางบนชีสทาด้วยมายองเนส
7. ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียดเทลงบนสลัดอย่าบด!

เพียงเท่านี้ - สลัดมิโมซ่าที่นุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมปลาซันนี่และชีสก็พร้อมแล้ว มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ปล่อยให้มันนั่งในตู้เย็น และถ้ามี มันจะดีกว่านี้อีก

2. สลัดผักกระเฉดแซลมอนสีชมพู - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย (พร้อมน้ำมัน)

ฉันเตรียมสลัดนี้ตามสูตรของไอดอลของฉัน Oksana Putan ฉันคิดว่าเธอเป็นแม่ครัวที่ยอดเยี่ยมและสูตรอาหารของเธอก็อร่อยอยู่เสมอ เธอบอกว่าสลัดผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพูเป็นสูตรอาหารคลาสสิกตั้งแต่สมัยโซเวียตและปรุงด้วยมันฝรั่งและเนย ไม่ได้ใช้มายองเนสมากนัก - เพิ่มเฉพาะในชั้นแครอทเท่านั้นทำให้สลัดมีไขมันน้อยลงและช่วยให้คุณสัมผัสถึงรสชาติของส่วนผสมได้ชัดเจนยิ่งขึ้น ฉันชอบส่วนผสมของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มาก แม้ว่าเพื่อนของฉันจะบอกว่ามัน "แห้งนิดหน่อย" แต่สลัดก็กินได้เร็วมาก!

• มันฝรั่ง – สามลูกใหญ่ (ประมาณ 450 กรัม)
• แครอท - สี่เล็ก (400 กรัม)
• ไข่ - สามชิ้น
• ปลากระป๋อง (ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลา saury) - สองขวด
• มายองเนส - หนึ่งร้อยกรัม
• เนย – ห้าสิบกรัม
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะ ล.

สลัดมิโมซ่าแซลมอนสีชมพู - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย (พร้อมน้ำมัน)

1. หั่นเป็นชิ้น 50 ก. ใส่น้ำมันและแช่ในช่องแช่แข็งขณะเตรียม ควรแช่เย็นไว้ให้ดี

2. ล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สามลูกและแครอทขนาดเล็กสี่ลูกด้วยฟองน้ำ แล้ววางในกระทะที่มีน้ำพร้อมกับไข่สามฟอง ปรุงรสด้วยเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ นำไปต้ม.

3. จับเวลาเจ็ดนาทีแล้วเอาไข่ออก เติมน้ำเย็นลงไป

4. หลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีแล้ว ให้เอามันฝรั่งออก

5. หลังจากเอามันฝรั่งออกอีกสิบห้านาที ให้เอาแครอทออกมา

6. ในขณะที่ผักกำลังเดือดให้เตรียมปลา: เปิดทั้งสองกระป๋องแล้ววางปลาพร้อมกับน้ำในจานแยกกันใช้ส้อมนวดให้เข้ากัน

7. เมื่อผักสุกและเย็นแล้วให้ปอกเปลือก

8. ขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ วางในแม่พิมพ์หรือบนจานแล้วเกลี่ยให้เรียบโดยไม่ต้องกดหรือกด

9. วางปลาในชั้นที่สอง

10. จากนั้นใช้ที่ขูดละเอียดขูดเนยเย็นที่ด้านบน

11. ขูดแครอทต้มสุกหยาบแล้วผสมกับมายองเนสหนึ่งร้อยกรัมในจานอื่น (2 ช้อนโต๊ะกอง)

12. กระจายชั้นแครอทบนสลัด นอกจากนี้อย่ากดลง!

13. ถูไข่บนกระต่ายขูดหยาบแล้ววางลงบนชั้นบนสุด

14. สลัดควรนั่งในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง เสิร์ฟดีที่สุดเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นสี่เหลี่ยม และเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนของสลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนสีชมพูและเนย

3.ข้าวยำผักกระเฉด

โดยทั่วไปแล้วข้าวปลากระป๋องจะอร่อยมาก และหากรวมกับส่วนผสมที่เหลือจะยิ่งดียิ่งขึ้นไปอีก! สูตรสลัดมิโมซ่าพร้อมข้าวนี้ต้องลอง

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 250-300 กรัม (หรือปลาทูน่า หรือปลากระป๋องอื่นๆ)
• ไข่ไก่ 5 ฟอง
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• แครอทขนาดกลาง 3-4 อัน
• หัวหอมเขียว
• มายองเนส 400-500 กรัม
• พริกไทยดำ

การเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาซัวรี่และข้าว:

1. ขั้นแรกมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน ต้มไข่ไก่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือก (อย่าปรุงนานเกินไป ไม่เช่นนั้น ไข่แดงชั้นบนจะได้สีสวยสดใส) คุณต้องต้มแครอทปอกเปลือกแล้วพักให้เย็น หุงข้าว ล้างและพักให้เย็น เทน้ำซุปปลากระป๋อง เอากระดูกออก แล้วใช้ส้อมบดปลา ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว

2.เมื่อการเตรียมการเสร็จสิ้นส่วนที่สำคัญที่สุดก็เริ่มต้นขึ้น ควรปรุงบนชามสลัดแบนที่มีด้านเรียบจะดีกว่า วางข้าวไว้ (ไม่ต้องทั้งหมดถ้าคุณมีเยอะ) แล้วเกลี่ยให้เรียบ กระจายมายองเนสให้เท่ากันด้านบน

3. วางปลาในชั้นเดียวกันแล้วเติมมายองเนสอีกครั้ง

5. นำไข่แดงออกจากไข่แต่ละฟองอย่างระมัดระวัง การทำเช่นนี้จะทำได้ง่ายโดยการตัดโปรตีนเป็นวงกลมเล็กน้อย ระวังอย่าให้ไข่แดงทะลุ

6. ถูไข่ขาวให้ทั่วชั้นที่มีอยู่กระจายเท่า ๆ กันเติมเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วทามายองเนสอีกครั้ง

7. ชั้นถัดไปคือแครอท จะดีกว่าถ้าขูดบนเครื่องขูดหยาบ จัดตำแหน่ง (คุณสามารถใช้มือของคุณได้) คลุมด้วยมายองเนสเป็นชั้นบางๆ ฉันใช้มายองเนสขัดแตะแล้วทาอย่างระมัดระวัง (ในภาพยังไม่ได้ทา)

8. และส่วนสุดท้าย. ขูดไข่แดงของเราบนเครื่องขูดขนาดกลาง ลงบนสลัดโดยตรงหรือในภาชนะแห้งแยกต่างหาก จากนั้นเทลงบนสลัด สิ่งสำคัญคือต้องไม่ผสมไข่แดงและมายองเนสชั้นก่อนหน้าเข้าด้วยกันดังนั้นเราจึงทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังที่สุด

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือคลุมมิโมซ่าด้วยฟิล์มฟอยล์หรือฝาปิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ ยิ่งมีเวลามากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น สลัดผักกระเฉดพร้อมข้าวเสิร์ฟบนโต๊ะโดยตรงในชามสลัดและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ทันทีก่อนบริโภค ชั้นของจานจะมองเห็นได้อย่างสวยงาม

4. สลัดผักกระเฉดกับ saury - สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้แนะนำโดยบล็อกเกอร์ทำอาหารชื่อดัง Anastasia Skripkina ฉันปรุงตามนั้นมันอร่อยมาก สลัดมิโมซ่าคลาสสิกเนื้อนุ่มมากพร้อมซอสปรุงรส โดยไม่ใส่ชีส เนย หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ฉันเสนอสูตรทีละขั้นตอน มันดูอ่อนโยนและอร่อย ตัวเลือกนี้มีประโยชน์ในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นมีจำนวนจำกัด เป็นราคาที่ประหยัดที่สุด และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม!

• ซูริกระป๋อง 1 กระป๋อง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน (หรือขนาดกลาง 2 อัน)
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองอัน (หรือขนาดกลางสามอัน)
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 4 ฟอง
• มายองเนส

การทำสลัดผักกระเฉดกับปลาซัวรี่ (สูตรทีละขั้นตอน)

1. ต้มแครอทและมันฝรั่ง ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง ปอกเปลือก
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นลวกและล้างออกด้วยน้ำไหลเพื่อป้องกันไม่ให้ขม

4. นำของเหลวออกจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกออก และใช้ส้อมฉีก

8. จากนั้นโรยหัวหอมสับบาง ๆ โดยไม่ต้องหล่อลื่น ทามันฝรั่งให้ทั่วหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และปิดด้วยมายองเนส

9. ถูไข่แดงกับชั้นบนสุดโดยไม่ต้องทามายองเนส สลัดมิโมซ่ากับปลาซันนี่พร้อมแล้ว ดูสิว่าจะสวยขนาดไหน!

5. สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

สลัดผักกระเฉดเวอร์ชันนี้ปรุงด้วยปลา saury ซึ่งคล้ายกับสูตรคลาสสิก แต่เพิ่มความหลากหลายด้วยแอปเปิ้ลและชีส สลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ลเป็นรสชาติสลัดที่ชื่นชอบเหมือนกัน แต่ชุ่มฉ่ำกว่า สดกว่า และน่าสนใจกว่า ด้วยการเติมแอปเปิ้ล ตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ลองดูสิ! ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้แครอท และหัวหอมจะดองหรือลวก เมื่อหมักแล้วจะมีรสเผ็ดร้อนมากขึ้น

สินค้า:

• ปลากระป๋องหนึ่งขวด
• ห้าไข่
• ห้ามันฝรั่ง
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลสองลูก
• หัวหอมขนาดกลางสองตัว
• มายองเนส,
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• สำหรับน้ำดอง (หากคุณดองหัวหอมก็ไม่จำเป็น):
• น้ำส้มสายชู 9%, เกลือ, น้ำตาล

การทำสลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

1. ต้มไข่และมันฝรั่งแล้วปอกเปลือก
2. สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำเดือดหรือหมักไว้ ในการดองหัวหอมสองหัว คุณจะต้องใช้น้ำประมาณครึ่งแก้ว, น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง, เกลือ 1/4 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ ใส่หัวหอมลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทน้ำดองลงไป ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พร้อม!
3. ขูดมันฝรั่งอย่างหยาบ และวางไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดอย่าบดขยี้ทามายองเนสเล็กน้อย
4. บดอาหารกระป๋องให้เข้ากันจนเนียน วางมันฝรั่งไว้ด้านบนด้วย แต่อย่าล่อให้เข้าไป ความโปร่งสบายควรยังคงอยู่ มายองเนสเล็กน้อยด้านบน
5. วางหัวหอมดอง มายองเนสบาง ๆ อีกครั้ง
6. ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชั้นถัดไป จาระบีด้วยมายองเนส
7. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดให้หยาบ เลย์เอาต์และทาจาระบีด้วย
8. ขูดชีสอย่างประณีต และจัดวางชั้นถัดไปทาจาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย
9. ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ววางในชั้นบนสุด คุณสามารถตกแต่งด้วยความเขียวขจี

6. สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีน

สลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนเป็นตัวเลือกที่อร่อยมาก เพราะปลาซาร์ดีนนั้นเป็นปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก มันถูกสร้างขึ้นในลักษณะเดียวกับผักกระเฉดรุ่นอื่น ๆ ที่ฉันพูดถึงก่อนหน้านี้ แต่เลเยอร์ต่างๆ นั้นถูกจัดวางในลำดับที่แตกต่างกันเล็กน้อย ลองเปลี่ยนดู!

สินค้า:

• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง 1 กระป๋อง
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ไข่ 3 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับปรุงแต่ง

การเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีน:

1. ในการเริ่มทำอาหาร ให้ใช้ชามสลัดและวางปลาซาร์ดีนให้เท่าๆ กัน

2. หัวหอมสับละเอียดวางบนชั้นปลา เคลือบชั้นนี้ด้วยมายองเนส

3. ชั้นถัดไปจะเป็นแครอทขูด คุณสามารถขูดส่วนผสมสำหรับสลัดนี้บนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียดได้ตามต้องการ ในสูตรนี้เราใช้ 3 อันกับอันใหญ่ (ยกเว้นไข่แดงต้องอันเล็ก) เคลือบด้วยมายองเนสด้วย

4. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราใช้ผ้าขาวสำหรับชั้นถัดไป และต้องทามายองเนสด้วย

5. กระจายมันฝรั่งขูดให้ทั่วแล้วเติมมายองเนสอีกครั้ง

6. ค่อยๆ โรยไข่แดงขูดให้ทั่วสลัด

“มิโมซ่า” กับปลาซาร์ดีนของเราพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อที่จะได้แช่มายองเนสอย่างทั่วถึง

7. สลัดมิโมซ่ากับชีสละลาย (วิดีโอ)

แต่สลัดมิโมซ่าพร้อมชีสแปรรูปเวอร์ชันที่น่าสนใจนี้มีให้บริการในช่อง YouTube ช่องใดช่องหนึ่ง อย่างที่เราเห็นมันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว มันแตกต่างจากตัวเลือกอื่นๆ ตรงที่ส่วนผสมแต่ละอย่างจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน และชั้นที่เหมือนกันจะถูกทำซ้ำสองครั้ง ตัวเลือกนี้เรียบง่ายมากในแง่ของผลิตภัณฑ์ แต่ฉันแน่ใจว่ามันนุ่มและอร่อยมาก ฉันแน่ใจว่าเธอยังคงเป็นที่รัก! สลัดนี้ใช้เฉพาะโปรตีน (ไก่ทะเล ไข่ ชีส) เท่านั้น และไม่มีคาร์โบไฮเดรต!

แล้วสลัดนี้เราต้องเตรียมอะไรบ้าง?

สินค้า:

• ชีสแปรรูปสองอัน
• ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
• ไข่ 5 ฟอง
• 150 กรัม มายองเนส

เตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาซันนี่และชีสละลาย

1. บดอาหารกระป๋องให้เข้ากันกับของเหลวแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน
2. ต้มไข่ต้มสุกห้าฟองแล้วแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง
3. ขูดผ้าขาวสองและครึ่งบนเครื่องขูดละเอียดบนจานแบน
4. วางปลาครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วราดด้วยมายองเนส
5. ขูดชีสละลายหนึ่งอันไว้ด้านบน จาระบีด้วยมายองเนส
6. จากนั้นถูผ้าขาวที่เหลือ
7. วางปลาที่เหลือในชั้นถัดไป จาระบีด้วยมายองเนส
8. จากนั้นขูดชีสที่สอง จาระบีด้วยมายองเนส
9. ขูดห้าไข่แดงด้านบนด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ตกแต่งด้วยสีเขียวตามต้องการ สลัดพร้อมแล้ว!

สลัดมิโมซ่า - สูตรสลัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ 2020 สลัดมิโมซ่าไม่เพียงมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม แต่ยังมีรสชาติที่น่าทึ่งอีกด้วย สูตรคลาสสิกและรสชาติของสลัดปลามิโมซ่าเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคนมาตั้งแต่เด็กเมื่อพ่อแม่ของเราเตรียมไว้สำหรับโต๊ะปีใหม่ สลัดมีชื่อว่า "มิโมซ่า" เนื่องจากมีลักษณะและความคล้ายคลึงกับดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิที่มีชื่อเดียวกัน

ส่วนผสมหลักของผักกระเฉดคือปลาแซลมอนกระป๋อง ปลาซาร์ดีน หรือปลาซาร์ดีน และสลัดยังประกอบด้วยแครอท มันฝรั่ง หัวหอม และไข่ไก่ โดยใช้ไข่ขาวเป็นฐาน และใช้ไข่แดงในการตกแต่งด้านบน เมื่อเวลาผ่านไป สลัดอื่นๆ ก็ปรากฏขึ้นซึ่งไม่เหมือนกับผักกระเฉดจริง เนื่องจากส่วนผสมของสลัดนี้เริ่มมีการเปลี่ยนแปลงในแบบของตัวเอง แต่ในกรณีนี้มิโมซ่าก็อร่อยและน่าพึงพอใจ และถ้าคุณชอบสลัดปลามิโมซ่า นี่คือตัวเลือกที่เหมาะสำหรับคุณ

สิ่งสำคัญในการเตรียมสลัดนี้คือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมจากนั้นมันจะออกมานุ่มและอร่อยจริงๆ เลือกมายองเนสที่ดีที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว มีไขมันดีกว่าเบา (ควรใส่มายองเนสที่มีไขมันน้อยกว่าในสลัดมากกว่ามายองเนสสีอ่อนๆ) สำหรับปลากระป๋อง - ให้ความสำคัญกับปลาทะเล: ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรลม้า ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน ( ตัวเลือกการบริโภคอาหาร)

สูตรสลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิกไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่ แต่ในท้ายที่สุดคุณจะสามารถเตรียมสลัดที่สวยงามมากได้: สีเหลืองสดใส, ร่วน, ชวนให้นึกถึงผักกระเฉดที่กำลังบานจริงๆ ในเวอร์ชั่นคลาสสิกเขามักจะใช้ปลากระป๋องเสมอ สูตรสลัดผักกระเฉดกับปลาแซลมอนสีชมพูเป็นที่นิยมเพราะเป็นปลารสเลิศที่อร่อยมากที่ทำอาหารจานอร่อยได้อย่างแท้จริง สูตรที่มีปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะมากสำหรับแขกสลัดแบบนี้ไม่น่าอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะปีใหม่หรือวันหยุดอื่น ๆ

ส่วนผสมสำหรับสลัดมิโมซ่าและอาหารจานอื่น ๆ จะต้องสด หากใช้ปลากระป๋องจะต้องระบายน้ำมันออก สิ่งสำคัญคือเมื่อวางชั้นต่างๆ ส่วนผสมสำหรับสลัดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากันดังนั้นจึงควรนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สลัดมิโมซ่า - สูตรคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งต้ม - 3-4 ชิ้น;
• สลัดหัวหอม: แดงหรือขาว - 1 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• แครอทต้มสุก - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้มสุก - 4 ชิ้น;
• มายองเนส;
• พวงเขียวขจี - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามสลัดที่มีขนาดเหมาะสม หากคุณต้องการให้มองเห็นชั้นทั้งหมดของสลัดได้ชัดเจน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ทำอาหารทรงกระบอกที่ไม่มีก้น หรือตัดจากขวดพลาสติกขนาดใหญ่ที่ไม่จำเป็น
2. ขูดมันฝรั่งและแครอทแยกกันบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แน่นอนว่าการใช้เครื่องขูดหยาบนั้นเร็วและง่ายกว่า
3. หลายคนใช้ปลาเป็นชั้นแรก ในความคิดของฉัน นี่ไม่ใช่ทางออกที่ดีที่สุด หลังจากยืนขึ้น มันก็สามารถระบายออกได้ และสลัดก็เริ่ม "ลอย" เราจะกินมันฝรั่งก่อน เอาครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดแล้วกระจายให้ทั่วก้นจานเท่าๆ กัน พยายามอย่าบีบให้แน่นจนเกินไป ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ โดยไม่ต้องออกแรงมากเกินไป
4. จากปลากระป๋อง (เช่น saury) ให้เลือกกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วบดด้วยส้อมบนจานแยกต่างหากหลังจากสะเด็ดน้ำมันลงในภาชนะที่แยกจากกัน วางส่วนผสมปลาไว้ด้านบนของมันฝรั่ง อีกครั้งจาระบีด้วยมายองเนส
5. ถึงคราวของสลัดหัวหอมแล้ว ตัดให้ละเอียดแล้ววางในชั้นถัดไป เมื่อเติมหัวหอม สิ่งสำคัญคืออย่าใส่หัวหอมมากเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของส่วนผสมอื่นๆ มากเกินไปได้ ดังคำกล่าวที่ว่าทุกอย่างมีประโยชน์แต่ต้องพอประมาณ หากคุณไม่มีหัวหอมสลัด คุณสามารถใช้หัวหอมธรรมดาได้ แต่หลังจากหั่นแล้ว คุณต้องลวกด้วยน้ำเดือด วิธีนี้จะขจัดความคมและความขมที่ไม่จำเป็นออกไป
6. เพื่อความชุ่มฉ่ำ ในขั้นตอนนี้ ให้เทมิโมซ่ากับน้ำมันปลากระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ มาเคลือบมายองเนสกันเถอะ
7. ชั้นถัดไปจะเป็นมันฝรั่งต้มขูดที่เหลือเช่นเดียวกับก่อนหน้านี้เราทาด้วยมายองเนส ถัดมาเป็นแครอท โดยมีมายองเนสอยู่ด้านบนเป็นมาตรฐาน
8. ชั้นสุดท้ายคือไข่ขาวสับ เรายังเคลือบด้วยมายองเนส สลัดผักกระเฉดเกือบจะพร้อมแล้ว มันเป็นเพียงเรื่องของการนำเสนอที่สวยงามเท่านั้น อร่อย!

มีตัวเลือกการตกแต่งมากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ โดยปกติแล้วจะใช้ไข่แดงบดโรยไว้ด้านบนของจานและมักตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียดที่ขอบ การติดขนนกหัวหอมสีเขียวเป็นรูปกิ่งมิโมซ่าและดอกไม้สีเหลืองที่ทำจากไข่แดงดูน่าประทับใจ ทางเลือกที่ดีคือการเสิร์ฟมิโมซ่าบนใบสลัดผักสด เมื่อตกแต่งเสร็จแล้วให้วางสลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก

สลัดมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีน

สลัดมิโมซ่าชั้นอร่อยกับปลาซาร์ดีนเป็นการผสมผสานระหว่างปลากระป๋องกับผักต้มและไข่ สลัดมีชื่อเนื่องจากในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมมิโมซ่ากับปลาซาร์ดีนด้านบนของจานจะโรยด้วยไข่แดงและมันจะคล้ายกับพืชที่มีชื่อเดียวกัน

คุณยังสามารถตกแต่งสลัดด้วยก้านสมุนไพรสดได้ ควรต้มผักและไข่ก่อนปรุงอาหาร เมื่อต้มมันฝรั่งและแครอทอย่าลืมใส่เกลือลงไป สลัดวางบนจานเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละอัน (ยกเว้นปลา) ทาด้วยมายองเนส

ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นปลาซาร์ดีนและหัวหอมบดโดยใช้เครื่องขูด นอกจากนี้ จะใช้เซลล์สองประเภท: เซลล์ขนาดใหญ่สำหรับแครอท มันฝรั่ง โปรตีน และเซลล์ขนาดเล็กสำหรับไข่แดง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พวงผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มสร้างสลัดด้วยชั้นปลา ในการทำเช่นนี้ ให้วางปลาซาร์ดีนที่ไม่มีน้ำมันไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดที่สะดวกแล้วใช้ส้อมบด
2. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้ววางลงบนชั้นปลา
3. หล่อลื่นชั้นหัวหอมด้วยมายองเนส
4. ขูดแครอทที่เย็นและปอกเปลือกแล้ววางในชั้นถัดไป
5. หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสอีกครั้ง
6. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงขูดไข่ขาว - นี่คือชั้นใหม่ในสลัด เรายังคลุมด้วยมายองเนส
7. กระจายมันฝรั่งขูดบนชั้นถัดไป เรายังคลุมด้วยมายองเนส
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสับไข่แดงบนเครื่องขูดตาข่ายละเอียดแล้วโรยให้ทั่วสลัด
9. สลัดผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนพร้อมแล้ว ตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อให้แต่ละชั้นชุ่มด้วยมายองเนส อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับปลาซันรี่

“มิโมซ่า” เป็นสลัดพัฟที่อร่อยและทำง่ายมาก มันครองตำแหน่งอันทรงเกียรติเดียวกันบนโต๊ะวันหยุดทั้งหมดเหมือนกับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือโอลิเวียร์ ปริมาณแคลอรี่ของสลัดมิโมซ่ากับปลาซันนี่ไม่แตกต่างจากสลัดอื่นมากนัก ในสมัยโซเวียต ไม่มีงานเลี้ยงใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีมิโมซ่า ในช่วงทศวรรษที่ 80 ของศตวรรษที่ผ่านมา ไม่ใช่ทุกคนที่จะซื้อเนื้อสัตว์อันโอชะได้ ดังนั้นพวกเขาจึงต้อง "ดึง" เมนูออกจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่น้อยนิด

แม้ว่ามิโมซ่าจะมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่ารับประทานและสวยงามอยู่เสมอ วันนี้ไม่มีปัญหาในการเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดปลาพัฟพร้อมไข่ ตัวเลือกยอดนิยมนั้นคุ้มค่าที่จะพิจารณาอย่างแน่นอน สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดผักกระเฉดกับ saury เป็นตัวเลือกที่อร่อยและประหยัดซึ่งมีกี่คนที่รู้

ความนิยมของอาหารจานนี้อธิบายได้จากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งมีอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ภาพถ่ายการเตรียมสลัดมิโมซ่ากับปลาซันนี่แสดงไว้ด้านล่าง การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก และประกอบด้วยการวางส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทีละใบ และเคลือบด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1-3 ชิ้น;
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง – 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดกระป๋อง saury ระบายของเหลวแล้วใช้ส้อมบดปลาให้เข้ากัน
2. ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (หากต้องการหัวหอมสามารถเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อไม่ให้ขม)
3. ต้มไข่ให้แข็ง แล้วเทน้ำเย็นลงไปจนเย็นสนิท แล้วจึงปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
4. ต้มมันฝรั่งและแครอทในแจ็คเก็ตจนนิ่ม จากนั้นจึงทำให้เย็นสนิทแล้วปอกเปลือก ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียด
5. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมสลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มใส่ลงในชามสลัดเป็นชั้น ๆ โดยเทมายองเนสลงในแต่ละชั้น วางมิโมซ่าชั้นแรกกับปลาซันรี่กระป๋อง บดด้วยส้อม วางหัวหอมสับละเอียดไว้ด้านบนของปลาแล้วเทมายองเนสจำนวนเล็กน้อยลงไปด้านบน
6. จากนั้นวางมันฝรั่งขูดหนึ่งชั้นลงบน saury แล้วเทมายองเนสลงไปอีกครั้ง (หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในมันฝรั่ง)
7. ชั้นถัดไปของ "มิโมซ่า" คือแครอทขูดซึ่งต้องใส่เกลือและโรยด้วยมายองเนสด้วย
8. วางไข่ขาวลงบนแครอทแล้วทาด้วยมายองเนส
9. สลัดมิโมซ่าชั้นสุดท้ายเป็นไข่แดงขูด ที่นี่ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนสอีกต่อไป
10. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำสลัดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สลัดซึมซาบและซึมลงไป ก่อนเสิร์ฟจานสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสด สลัดมิโมซ่ากับปลาซันนี่พร้อมแล้ว อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับชีส

วัตถุดิบ:

• แครอทต้มสุก - 2 ชิ้น;
• ปลากระป๋อง - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• สลัดหัวหอม
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• พวงผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งและแครอทที่ต้มไว้แล้วขูดด้วยเครื่องขูดละเอียดลงในจานต่างๆ
2. ปอกไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและขูดแยกกันบนเครื่องขูดละเอียด
3. หั่นหัวหอมสลัดเป็นชิ้นเล็กๆ เรายังขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
4. เกลือเนยจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกที่มองเห็นออกแล้วบดด้วยส้อม แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
5. ในแก้วที่เหมาะสม (เพื่อให้มองเห็นทุกชั้น) ชามสลัดเราเริ่มประกอบสลัดของเรา เราจัดวางส่วนผสมเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสแต่ละชั้นแล้วจึงเพิ่มส่วนผสมใหม่เท่านั้น ลำดับมีดังนี้: มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, มันฝรั่ง, ชีส, แครอท, ไข่ขาว, ไข่แดง;
6. เราไม่กระจายชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส นี่คือหน้าตาของสลัดของเรา นอกจากนี้เพื่อเป็นการตกแต่งเราจะวางผักชีฝรั่งสดไว้ด้านบน คุณยังสามารถรวมผักใบเขียวหลายประเภทหรือตัวอย่างเช่นล้อมรอบจานด้วยใบสลัดผักสด เสิร์ฟหลังจากแช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับข้าว

สลัดมิโมซ่าเวอร์ชั่นนี้ฟินมาก สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าควรเสิร์ฟที่โต๊ะโดยเร็วที่สุด: หากสลัดนั่งนาน ๆ ก็จะโปร่งน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 1-2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ข้าวขุย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 200 กรัม
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องแช่แข็งเนยไว้ล่วงหน้า
2. ไข่ต้มควรแบ่งออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ไข่ขาวควรสับละเอียดด้วยมีด และไข่แดงก็บดด้วยส้อมได้
3. เมื่อสุกแล้วควรปล่อยให้ข้าวแห้ง จากนั้นใส่เนยและมายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน
4. ขูดหัวหอมสีขาวบนเครื่องขูดหยาบ หากต้องการขจัดความขมออกไปคุณสามารถโรยด้วยเกลือเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทน้ำร้อนลงไป จากนั้นให้แห้ง
5. ต้องขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
6. ควรบดปลากระป๋องด้วยส้อมในจานแยกต่างหาก
7. จากนั้นคุณต้องวางสลัดเป็นชั้น ๆ วางปลาไว้ในจานกว้าง จากนั้นค่อยๆ วางข้าวไว้บนตัวปลา ตามด้วยชีสขูดเป็นชั้นๆ ทั้งหมดนี้ต้องทาด้วยมายองเนส จากนั้นใส่ผ้าขาวที่สับแล้ววางปลาที่เหลือ คุณควรใส่หัวหอมสับลงบนปลาแล้วตามด้วยมายองเนสที่เหลือ
8. คุณต้องใส่ไข่แดงครึ่งหนึ่งลงบนมายองเนสแล้วถูน้ำมันที่เหลือลงไป และสุดท้ายก็ถูไข่แดงผ่านตะแกรง อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับแซลมอนสีชมพู

สลัด "มิโมซ่า" ที่สดใสและละเอียดอ่อนจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องได้รับความนิยมในประเทศของเราในช่วง "ความซบเซา" ในช่วงต้นทศวรรษที่ 70 ของศตวรรษที่ผ่านมา ในตอนแรกมันถูกเรียกว่าฤดูใบไม้ผลิ แต่เนื่องจากมีลักษณะคล้ายคลึงกับช่อดอกมิโมซ่าจึงได้รับความนิยมภายใต้ชื่อนี้

และสลัดวันเกิดแบบง่าย ๆ ซึ่งรายการที่แตกต่างกันสำหรับแม่บ้านแต่ละคนมักจะต้องมีมิโมซ่าด้วย การเตรียมสลัดนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว ในขณะที่ตัวจานเองก็มีรูปลักษณ์เหมือนร้านอาหาร นอกจากตัวเลือกการนำเสนอแบบคลาสสิกแล้ว ยังมีการตกแต่งตามเทศกาลอีกมากมาย อย่างไรก็ตาม ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้ ดังนั้นจึงมีการเสริมและปรับปรุงสูตรสำหรับสลัดผักกระเฉด

ในขณะที่ส่วนผสมหลักยังคงเหมือนเดิม ตัวอย่างเช่น ปลาที่เป็นส่วนหนึ่งของสลัดนี้อาจมีรูปแบบการทำอาหารที่แตกต่างกัน เช่น ทอด ต้ม รมควัน หรือบรรจุกระป๋อง เราจะใช้แซลมอนสีชมพูกระป๋องในการเตรียมสลัด

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 200 กรัม
• มายองเนส - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้มสุก - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้มสุก - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ต้มผัก ล้างมันฝรั่งและแครอท วางไว้ในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา นำไปต้มและลดความร้อน. ต้มผักจนนิ่มโดยใช้ส้อมตรวจสอบ หากเจาะผักได้ง่ายแสดงว่าผักสุกแล้ว นำผักออกจากกระทะ
2. ล้างไข่ใต้น้ำไหลแล้วตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ปิดเตา เทน้ำออกแล้วเติมน้ำเย็นแทน
3. ปอกเปลือกผัก วางเครื่องขูดขนาดกลางบนจานแล้วขูดผักทีละครั้ง แครอทไปก่อน ตามด้วยมันฝรั่งในจานอื่น ล้างและสับหัวหอมสีเขียว
4. ปอกไข่ วางบนเขียง แล้วผ่าครึ่ง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขูดแต่ละส่วนลงในจานแยกกัน เปิดกระป๋องอาหารกระป๋องแล้วเททุกอย่างพร้อมกับน้ำผลไม้ใส่จาน ใช้ส้อมบดปลาจนเละ
5. นำภาชนะมาและเริ่มวางสลัดทีละชั้น อันดับแรกมามันฝรั่ง เกลือแล้วทาด้วยมายองเนส ถัดมาเป็นแซลมอนสีชมพูและไข่ขาว อัดจาระบีทุกอย่างด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว ถัดมาเป็นแครอทและมายองเนสที่ด้านบน ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงที่กระจายทั่วพื้นผิว
6. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดีน หรือปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 200 กรัม
• สลัดหัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมอาหาร: ต้มไข่และแครอทแล้วปอกเปลือกเมื่อเย็น ใส่เกลือลงในน้ำมันจากอาหารกระป๋อง เอากระดูกที่มองเห็นออกหากจำเป็น และบดปลาให้เนียน ขูดแครอท ไข่ขาว และไข่แดงแยกกันอย่างประณีต
2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขม หากคุณมีหัวหอมสลัด คุณไม่จำเป็นต้องเทน้ำเดือดลงไป
3. นอกจากนี้ยังมีชีสขนาดเล็กสามชิ้นบนเครื่องขูด ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลทันทีก่อนใส่ลงในสลัดเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
4. เราเริ่มประกอบสลัดในภาชนะที่เหมาะสม เราจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ และเคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ยกเว้นชั้นสุดท้าย
5. ลำดับชั้น: ปลา หัวหอม ไข่ขาว ชีสขูด แอปเปิ้ล แครอท ไข่แดงขูด ปล่อยให้มันชง (ทิ้งไว้ข้ามคืนดีกว่า) แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย!

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญที่สุดของสลัดมิโมซ่า

ก่อนเริ่มทำอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้นำส่วนผสมสลัดทั้งหมดมาตั้งอุณหภูมิเท่ากันโดยประมาณ หากความแตกต่างของอุณหภูมิมีมาก (เช่น ไข่ที่อุณหภูมิห้องและอาหารกระป๋องจากตู้เย็น) ชั้นต่างๆ จะไม่สวยงาม

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้ามีขนาดใหญ่มากดังนั้นจึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดมิโมซ่าซึ่งรวมถึงส่วนประกอบที่ไม่ได้กล่าวถึงในสูตรดั้งเดิม

อาหารกระป๋อง

ใส่ใจในการเลือกปลากระป๋อง (ปลาต้องเป็นปลาทะเล - ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีนหรือปลาทูม้า) มีโรงงานผลิตมากมายทั้งของเราและนำเข้า หากคุณมีความต้องการบางอย่างอยู่แล้ว ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทดสอบแล้ว ผู้ที่รักการควบคุมอาหารสามารถแนะนำทูน่ากระป๋องได้เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยมาก แต่รสชาติไม่เหมาะสำหรับทุกคน

ไข่

การต้มไข่อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญเท่าเทียมกันหากคุณเก็บไว้ในน้ำเดือดไข่แดงจะมีสีเขียวและเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เพราะเราต้องการมันในขั้นตอนสุดท้าย - ตกแต่งสลัด ดังนั้นต้มไข่ไว้ไม่เกิน 10 นาที อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ แต่คุณต้องการมากกว่านี้

มายองเนส

บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกมายองเนสที่ดี คุณจำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันสูง มีความหนาและต้องมาจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ โดยควรมีสีย้อม สารเพิ่มความคงตัว และรสชาติน้อยกว่า แม่บ้านบางคนใช้มายองเนสไขมันต่ำโดยคิดว่าจะทำให้สลัดเบาลง

แต่ตามที่ฝึกฝนแสดงให้เห็น จะดีกว่าถ้าอ้วนขึ้น แต่ใส่ให้น้อยลง สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่ถ้าเป็นในทางกลับกัน มันก็มีไขมันน้อยลง แต่มาก ในสลัดหลายชั้นและมิโมซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้นแต่ละชั้นจะต้องคงรสชาติของตัวเองไว้ แต่มายองเนสที่มากเกินไปสามารถ "หล่อลื่น" ความรู้สึกของรสชาติทั้งหมดได้จากนั้นไม่ว่าจะเตรียมสลัดอย่างระมัดระวังเพียงใดผลลัพธ์ก็จะตามมาอย่างอ่อนโยน ไม่ต้องดีมาก

วิดีโอ “สลัดมิโมซ่า - สูตรอาหารทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกพร้อมอาหารกระป๋อง”

มันเกิดขึ้นอย่างถูกต้องบนโต๊ะวันหยุด และแม่บ้านทุกคนมักจะมีสูตรเฉพาะของตัวเองสำหรับอาหารจานเย็นนี้

สลัดหลายชั้นแสนอร่อยนี้เตรียมจากปลากระป๋อง (ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, ปลาทะเลชนิดหนึ่ง) และผักต้ม (มันฝรั่ง, แครอท), ไข่ ผักถูกขูดวางเป็นชั้น ๆ แล้วแช่ในมายองเนส

สูตรอาหารนี้ไม่ได้ระบุส่วนผสมและสัดส่วนที่แน่นอน เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถทดลอง: เพิ่มและแทนที่ผลิตภัณฑ์ เปลี่ยนสัดส่วนและลำดับของชั้น

และต้องแน่ใจว่ามีการตกแต่งดั้งเดิมเพื่อให้ไม่เพียงอร่อย แต่ยังน่าดึงดูดอีกด้วย

ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบถึงสูตรสลัดที่ง่ายและอร่อยที่สุด อยู่ที่คุณเลือก! มาเริ่มกันเลย!

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดมิโมซ่า

สูตรดั้งเดิมที่มี saury และมันฝรั่งนั้นง่ายมากสามารถเตรียมได้เร็วสิ่งสำคัญคือต้องมีส่วนผสมพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• สลัดหัวหอม - 1 หัวหอม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ปลากระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง (185 กรัม)
• มายองเนส - 180-200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เราได้เตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดแล้ว ตอนนี้ เมื่อมิโมซาก่อตัวขึ้น เราจะหาวิธีสลับชั้นต่างๆ ว่าจะใส่อะไรไว้เบื้องหลัง

ผู้คนมักถามว่า: เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่มายองเนสด้วยอะไรบางอย่าง? สามารถ. สำหรับครีมเปรี้ยว มายองเนส-ซอสครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสโฮมเมด แต่เราไม่ควรลืมว่ามายองเนสยังคงมีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• ต้มแครอท มันฝรั่ง ไข่จนสุก สำคัญ! อย่าปรุงมากเกินไป เย็นสบายและสะอาด
• สับหัวหอมอย่างประณีตและประณีต หากหัวหอมมีรสขม ให้เติมน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
• ขูดมันฝรั่งและแครอทอย่างประณีต แล้วแยกใส่จาน
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วขูดทีละฟองบนเครื่องขูดละเอียด
• สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องแล้วบดปลาด้วยส้อม น้ำมันสามารถใช้สำหรับรดน้ำหัวหอมในภายหลังได้

ผักและไข่ขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด ทำให้สลัดมิโมซ่านุ่มและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ มันแค่ละลายในปากของคุณ

• วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด กระจายให้ทั่วด้านล่างของจาน แล้วกดเบา ๆ ด้วยส้อม ทามายองเนสเป็นชั้นบางๆ ด้านบน คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยในแต่ละชั้นเพื่อลิ้มรส
• กระจายมวลปลาบดลงบนมันฝรั่ง
• ถัดมาเป็นชั้นหอมหวานบางๆ หากต้องการความชุ่มฉ่ำให้เทหัวหอมด้วยน้ำมันกระป๋องและเคลือบด้วยมายองเนส
• ถัดมาเป็นแครอท
• ไข่ขาวขูดลงไป เรายังเคลือบด้วยซอส
• ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงบด โรยให้ทั่วจาน
• ผักกระเฉดพร้อมแล้ว เหลือเพียงการตกแต่งและเสิร์ฟ เราเปิดจินตนาการของเรา และกิ่งก้านของผักกระเฉด ลูกบอลดอกไม้สีสดใส ดอกป๊อปปี้สีแดง และรูปสัตว์ต่างๆ ก็บานสะพรั่ง
• หลังจากปรุงเสร็จควรนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษาไม่เกิน 12 ชั่วโมง
• สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูง ค่าพลังงานเกือบ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อาหารกระป๋องชนิดใดที่ใช้ทำมิโมซ่าได้ดีที่สุดนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สิ่งสำคัญคือมีคุณภาพสูง แต่เพื่อนในครอบครัวสอนฉันถึงวิธีเลือกอย่างถูกต้องที่ร้านขายของชำ และตอนนี้ฉันมักจะซื้อปลากระป๋องที่ "ถูกต้อง" อยู่เสมอ ฉันจะบอกคุณด้วยมันอาจจะมีประโยชน์

ก่อนอื่นให้ดูที่วันที่ผลิต โดยประทับตราไว้ที่แถวแรกบนฝา เวลาที่ดีที่สุดคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงต้นเดือนธันวาคม

บรรทัดที่สองทางด้านขวาบนหน้าปกระบุหมายเลขรัสเซียของโรงงานแห่งนี้หมายเลข 24 นี่เป็นการรับประกันว่าอาหารกระป๋องทำจากปลาสดและยังคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งพัฒนาขึ้นตาม GOST ต้องกดเครื่องหมายบนฝาขวดจากด้านในนั่นคือต้องนูน!

การซื้อมายองเนสที่ดีก็สำคัญไม่แพ้กัน

อ่านองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมที่ลงตัว: น้ำมันพืช ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากไข่ ผงมัสตาร์ด น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู และไม่มีอะไรเพิ่มเติม
อายุการเก็บรักษาของซอสดังกล่าวในบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่เปิดโดยไม่ต้องแช่เย็นคือไม่เกินหนึ่งเดือน
ปริมาณไขมันของมายองเนสแคลอรี่สูงตาม GOST คือ 67 เปอร์เซ็นต์ สำหรับคนที่มีไขมันน้อย สูตรจะแตกต่างจากสูตรคลาสสิก ซอสดังกล่าวมักจะมีสี รส และสารกันบูดเพิ่มเติม

ต่อไปนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นซอสรัสเซียคุณภาพสูง: "Provencal" ภายใต้เครื่องหมายการค้า "Skit" (มอสโก), ​​"Ryaba" (Nizhny Novgorod), "Sloboda" (ภูมิภาค Belgorod), Mr. Ricco (สาธารณรัฐตาตาร์สถาน)

มิโมซ่ากับอาหารกระป๋อง

สูตรง่าย ๆ สำหรับมิโมซ่ากระป๋องพร้อมการตกแต่งหนูตัวน้อยที่แปลกตานี้จะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนอย่างแน่นอน แม้ว่าสลัดนี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก แต่พวกเขาก็ยินดีที่จะกินหนูตัวเล็ก ๆ ที่ทำจากไข่นกกระทา

วัตถุดิบ:

• ชีสกึ่งแข็ง - 100 กรัม
• เนย - 50-100 กรัม
• ปลาซาร์ดีน - 1 กระป๋อง (240 กรัม)
• สลัดหัวหอม - 1 หัว
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่นกกระทาต้ม - ตามจำนวนหนู
• พริกไทยดำ
• ชิ้นชีส

การตระเตรียม:

1. กระบวนการเตรียมสลัดทั้งหมดเป็นไปตามสูตรคลาสสิก
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด หากจำเป็นให้หมัก ขูดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดบนเครื่องขูดละเอียด
3. เราสร้างจาน เคลือบทุกชั้นด้วยมายองเนส นำแผ่นแบนขนาดใหญ่มาวางเป็นชั้น ๆ ตามลำดับ
4. ไข่ขาว - แครอทครึ่งลูก - ชีส - ปลาครึ่งตัว - หัวหอม - แครอทครึ่งหลัง - ปลาครึ่งหลัง - เนย - ไข่แดง
5. โรยไข่แดงด้านบนและด้านข้างของสลัดทั้งหมด
6. เราตกแต่งด้วยหนูตัวน้อย

สูตรสลัดกับชีสละลาย

นี่คือสูตรโฮมเมดที่ดีที่สุดของฉันและกระตุ้นความชื่นชมจากสมาชิกในครอบครัวและแขกอย่างสม่ำเสมอ แม้ว่าฉันจะใช้เวลาและเงินน้อยที่สุดก็ตาม

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• เนย - 50-100 กรัม
• ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 กระป๋อง (200 กรัม)
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง

สำหรับการตกแต่ง:

• แครอท - 1 ใหญ่

การตระเตรียม:

1. ขูดผัก ชีส และเนยบนเครื่องขูดขนาดกลาง และขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
2. ทาตาข่ายมายองเนสในแต่ละชั้น
3. ประกอบสลัดกับชีสแปรรูปบนจานแบนขนาดใหญ่: ปลาทะเลชนิดหนึ่งบด - ต้นหอมสับละเอียด - ไข่ขาว - แครอท - ชีสแปรรูปพร้อมเนย - ไข่แดง
4. เราตัดริบบิ้นตามยาวจากแครอทรวบรวมด้วยธนูแล้วตกแต่งด้วยมิโมซ่า
5. ปล่อยให้แช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง อร่อย!

มิโมซ่าสลัดเทศกาลกับปลาแซลมอนสีชมพู

คุณต้องการที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือไม่? เตรียมสูตรมิโมซ่าสุดคลาสสิกจากปลาสีแดงชั้นสูง

สูตรมิโมซ่ากับข้าว

สลัดปลาที่สว่างและเบาพร้อมข้าวโดยไม่ต้องมันฝรั่งปรุงอย่างรวดเร็วและเร่งรีบ

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
• แครอท - 1 ใหญ่
• สลัดหัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส -100-150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

ในสูตรแรกฉันอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมและขูดส่วนผสมสลัด ฉันจะไม่พูดซ้ำอีก เราจะเริ่มสร้างมิโมซ่าทันที

1. ในจานตื้น ให้วางกระทะสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. แล้ววางข้าวต้มสุกชั้นแรก ตามด้วยมายองเนสบางๆ ด้านบน
2. บนข้าว - ปลาบดครึ่งหนึ่งและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งและมีซอสอยู่ด้านบน
3. ชั้นถัดไปคือแครอทขูดหัวหอมที่เหลือและปลาครึ่งหลังที่อยู่บนนั้นทาด้วยมายองเนส
4. ชั้นถัดไปคือไข่ขาวขูดและซอสชั้นสุดท้าย
5. ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงขูด ขจัดเชื้อราออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ชั้นเสียหาย นี่คือสลัดหลายชั้น
6. ในการตกแต่ง ให้ขูดหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้ววางลงบนจาน
7. ฉันใช้เวลา 20 นาทีในการเตรียมมิโมซ่าสองมื้อ รวดเร็ว ง่ายดาย ใส่ในตู้เย็นอีก 20 นาทีแล้วจานก็พร้อมสำหรับมื้อกลางวัน อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับชีสและเนย

สิ่งสำคัญในสูตรผักกระเฉดนี้คือการผสมผสานระหว่างชีสและเนย มันง่ายมากในการเตรียมและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดชั้นแรกของเราจะเป็นโปรตีน เราขูดมันบนเครื่องขูดหยาบเติมเกลือแล้วคลุมด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือปลาซาร์ดีนบด กระจายให้ทั่วพื้นผิว สับหัวหอมอย่างประณีตมาก หากต้องการขจัดความขม ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10 นาที แล้วจึงนำไปวางบนตัวปลา

ขูดเนยที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบเป็นชั้นบาง ๆ น้ำมันจะทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ แต่จะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมาก เราทำมายองเนสเป็นตาข่ายบนเนย

ชั้นถัดไปคือชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดีวางแครอทไว้และวางซอสชั้นสุดท้ายลงไป

โรยไข่แดงขูดด้านบนของสลัด ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นี่คือความอร่อยของมิโมซ่า อร่อย!

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

สูตรโฮมเมดนี้มีทุกอย่างที่สลัดแบบคลาสสิกทำ เพียงแค่เพิ่มแอปเปิ้ลและชีส “มิโมซ่า” กับแอปเปิ้ลมีรสหวานอมเปรี้ยว นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งแบบดั้งเดิมและอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงหรือปีใหม่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ปลาทูน่ากระป๋อง - 1-2 กระป๋อง
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เนย - 20-30 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• ไข่ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 30 กรัม
• น้ำ - 30 กรัม

วันก่อนฉันไปร้านกาแฟและป้ายราคา "มิโมซ่าเนื้อไก่ในขนมปังพิต้า" ราคา 100 กรัมถือว่าค่อนข้างแพง สูตรอร่อยที่บอกต่ออีกแน่นอน

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน หากสูตรอาหารของฉันช่วยให้คุณเตรียมผักกระเฉดที่อร่อยและอ่อนโยนได้ฉันก็ยินดี

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! ถึงเวลาแล้วที่คุณอยากจะปรนเปรอครอบครัวหรือเตรียมพวกเขาสำหรับงานเลี้ยงบ่อยขึ้นเรื่อยๆ สำหรับฉันจานนี้เป็นทางเลือกที่รวดเร็ว ใครๆ ก็ชอบมัน มันดูสวยงามและสดใสมากบนจานเสิร์ฟ และโดยเฉพาะบนโต๊ะในวันหยุด แน่นอนว่ามันคือสลัดมิโมซ่า”

ฉันชอบสลัดที่ละเอียดอ่อนและเบานี้ รวมถึงผลงานชิ้นเอกที่ฉันชื่นชอบสองชิ้นที่ฉันเตรียมไว้บ่อยมาก และทุกครั้งที่ฉันแนะนำสิ่งประดิษฐ์และอุปกรณ์บางอย่าง ฉันชอบตกแต่งแบบที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อนเป็นพิเศษ

ตามธรรมเนียมแล้ว จานนี้จะทำเป็นชั้นๆ และชั้นต่างๆ ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ขึ้นอยู่กับว่าชั้นแรกคืออะไรและส่วนผสมใดที่ใช้ทำชั้นที่เหลือจะขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้าย แต่คุณสามารถกระจายและทำมันแตกต่างออกไปได้ ฉันสงสัยว่าอย่างไร? จากนั้นอ่านบันทึกนี้ตั้งแต่ต้นจนจบ

ในตอนท้ายของบทความ ทะเลแห่งความเป็นบวกและความงามรอคุณอยู่ ทึ่งมั้ย! ถ้าอย่างนั้นอย่าเปลี่ยนไปอ่าน!

ตัวเลือกที่ชื่นชอบและเรียบง่ายมาก พูดตามตรง มันเป็นที่นิยมมากที่สุดในบรรดามิโมซ่าหลากหลายชนิด

ฉันอยากจะทราบว่าคุณสามารถใส่ปลากระป๋องในน้ำมันได้ เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาซาร์ดิเนลลา หรือปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า คุณสามารถทดลองรสชาติได้ทุกครั้ง ดังนั้นสิ่งที่รวมอยู่ในนั้นผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ต้องซื้อในร้านค้า

เราจะต้อง:

วิธีทำอาหาร:

2. บดเนื้อปลาด้วยช้อนส้อมเล็กๆ

3. หั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

4. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

5. ขูดไข่ขาว ไข่แดง มันฝรั่ง และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด โดยให้ส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันบนจานของตัวเอง

6. วางแม่พิมพ์เสิร์ฟบนจาน คุณสามารถทำเองได้ หากไม่มีแบบที่ซื้อจากร้าน

7. ตอนนี้เราทำสลัดหลายชั้น - ชั้นแรกคือมันฝรั่งขูด, ชั้นที่สองคือ saury และหัวหอม, ชั้นที่สามคือมายองเนส, ชั้นที่สี่คือผ้าขาว, ที่ห้าคือแครอท

8. ชั้นที่หกคือมายองเนส

สำคัญ! หากคุณไม่เติมเกลือลงในสลัดนี้ มันจะนุ่มขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมายองเนสค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

9. ตกแต่งด้านบนด้วยผักชีลาวสับละเอียด และใส่ไข่แดงขูดไว้ตรงกลาง ซึ่งเป็นธรรมเนียมปฏิบัติ

ถอดวงแหวนออกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

9. ช่างสวยงามจริงๆ เมื่อมองขวางแบบนี้ ยัม! อร่อย!

เรียงเป็นชั้นๆ เพื่อทำสลัดมิโมซ่า

ฉันคิดว่าฉันจะไม่เดินตั้งแต่เช้าจนถึงประมาณ ฉันจะตอบคำถามนี้ให้คุณในอินโฟกราฟิกทันที สนุกกับมันเพื่อสุขภาพของคุณ!

ใครชอบดูวิดีโอมากกว่า นี่คือแนวคิดใหม่ที่คุณจะเห็นเลเยอร์ทั้งหมดตามลำดับที่ถูกต้อง

ผักกระเฉดกับปลาซาร์ดีนและชีสขูด

ตัวเลือกนี้เป็นแบบดั้งเดิม แต่มีการออกแบบที่น่าสนใจและน่าทึ่งมาก ในรูปแบบของหัวชีสและหนู เพื่อให้ทุกคนอยากจะกินมันอย่างรวดเร็วและยิ้มเมื่อเห็นความมหัศจรรย์ของการทำอาหารนี้

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เนยแช่แข็ง - 80 กรัม
• ปลาซาร์ดีน - กระป๋อง 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น - 20 มล

สำหรับการตกแต่ง:

• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น
• ชีส - พลาสติก 2 อัน

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วเทน้ำ, น้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไปเพื่อหมักและความขมทั้งหมดหายไป

สำคัญ! เวลาทำอาหารสำหรับหัวหอมดองคือ 15 นาที

หลังจากหมดเวลาแล้ว ให้สะเด็ดน้ำแล้วบีบหัวหอมด้วยมือ

2.เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ต้มแครอทและไข่ จากนั้นขูดชีส ไข่ (ไข่ขาวแยกจากไข่แดง) และแครอทบนเครื่องขูดละเอียด บดปลาซาร์ดีนด้วยส้อมในจาน

3. ตักจานเสิร์ฟแล้ววางไข่ขาวเป็นชั้นแรก หล่อลื่นด้วยมายองเนสโดยใช้กระบอกฉีดยาหรือถุงโฮมเมด

ต่อไปในชั้นเพื่อให้ได้หัวชีสหรืออะไรทำนองนั้น: ชั้นถัดไปหลังจากโปรตีนจะเป็นส่วนหนึ่งของแครอทจากนั้นมายองเนส - ชีส - มายองเนส - ปลาครึ่งหนึ่ง - หัวหอม - มายองเนส - อีกส่วนหนึ่งของแครอท - มายองเนส - ปลาที่เหลือ - เนยแช่แข็งขูดบนเครื่องขูดละเอียด - ไข่แดงขูด

4. นี่ก็หล่อมาก ไม่ต้องเคลือบมายองเนสด้านข้าง แค่โรยด้วยไข่แดงขูดก็จะดูสวยขึ้น

5. ตกแต่งด้วยหนู โดยผ่าไข่ต้มออกครึ่งหนึ่ง ใช้มีดตัดหูออกจากชีส

6. ใช้พริกไทยติดตาและจมูกเข้าไปในไข่

7. นี่มันช่างมีเสน่ห์ สนุกสนาน และสวยงามมาก! โดยรวมแล้วเจ๋ง!

8. คุณสามารถตกแต่งเป็นรูปต้นไม้โดยใช้ผักชีฝรั่งและทำชั้นบนสุดจากไข่ขาวและไข่แดง

ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ให้แขกของคุณชื่นชมมัน!

สลัดมิโมซ่า - สูตรอาหารกระป๋อง

สลัดที่เตรียมได้ง่าย เป็นทางเลือกที่ค่อนข้างธรรมดาและเป็นแบบดั้งเดิม เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับเขา จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้มันฝรั่งหรือข้าว แต่มีองค์ประกอบที่แตกต่างซึ่งทำให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

เรามาดูวิธีการเตรียมมันและลำดับอะไรเพื่อให้สบายตาและให้อารมณ์เชิงบวกและอารมณ์ดีมากที่สุด

เราจะต้อง:

• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ปลาซาร์ดีกระป๋องในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• ชีส - 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• มายองเนส - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง และขูดแต่ละองค์ประกอบแยกจากกัน ในทำนองเดียวกัน ในภาชนะอื่น ให้ขูดแครอทและชีสในภาชนะนั้น

2. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดทำครัว สับหัวหอมเป็นก้อนด้วยมีด

3. เปิดขวดใส่ปลา เทของเหลวทั้งหมดออก แล้วนวดเบาๆ เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่สม่ำเสมอ ใช้ชามเสิร์ฟและวางปลาซันนี่ชั้นแรกเป็นรูปทรงวงกลมหรือรูปทรงเรขาคณิตอื่นๆ

หล่อลื่นชั้นแรกด้วยมายองเนส ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับ ไข่แดงขูด มายองเนส เติมเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง ใส่แครอท ชีส และมายองเนส เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

2. ผลลัพธ์ที่ได้คือดวงอาทิตย์ที่ขาวราวหิมะ อาจมีสีเหลืองเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีมายองเนสยี่ห้อใด

สำคัญ! รักษาขอบด้วยมายองเนสด้วย

3. แล้วตอนนี้ล่ะ? สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งและทำให้มันดูยอดเยี่ยมและยอดเยี่ยมมาก หรืออย่างที่พวกเขาพูดใน Buryatia, Bravenko))) ครั้งหนึ่งฉันเคยอาศัยอยู่ที่นั่น

นี่คือวิธีที่คุณสามารถทำได้ดังที่แสดงในภาพนี้โดยใช้ผักชีฝรั่งจัดวางรูปทรงของดอกไม้

4. จากนั้นใช้ไข่ขาวเพื่อสร้างรูปสามมิติของดอกคาโมไมล์หรือที่เรียกว่ารูปแบบ 3 มิติ วางแครอทขูดไว้ตรงกลาง

5. สลัดนี้จะสร้างความประทับใจให้กับทุกคนอย่างแน่นอน ดอกไม้สีขาวนี้จะเบ่งบานบนโต๊ะของคุณ ปล่อยให้เป็นในฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ ฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณต้องการความทรงจำที่สนุกสนานและร่าเริงของฤดูร้อน

พยายามสร้างสิ่งสร้างสรรค์เช่นนี้แล้วปฏิบัติต่อทุกคน

คุณสามารถทำให้มันแตกต่างออกไปเล็กน้อย เช่น จัดวางช่อดอกไม้

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามของ saury และชีส

และอีกหนึ่งวิดีโอจากช่อง YouTube ดูและเรียนรู้ในทุกวิดีโอมักจะมีความสนุกสนานอยู่เสมอ:

มิโมซ่ากับข้าวแสนอร่อย

อีกทางเลือกที่น่าสนใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือการเติมข้าวลงในสลัดนี้ มันดูน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้นสำหรับผู้ชายจริงๆ มันจะเป็นการค้นหาที่ยอดเยี่ยม และยิ่งกว่านั้นหากคุณต้องการกระจายความหลากหลายในช่วงปีใหม่หรือเพียงแค่โต๊ะรื่นเริงความอยากรู้อยากเห็นนี้ก็เหมาะสมเช่นกันและจะเพิ่มความประหลาดใจเล็กน้อยให้กับอาหารจานดั้งเดิมและโฮมเมดนี้

เราจะต้อง:

• saury หรือ sardinella กระป๋อง - 180 - 200 กรัม
• ข้าว - 120 ก
• ชีส - 140 กรัม
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 180 กรัม
• มายองเนส - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. อย่างที่คุณคงเดาได้อยู่แล้ว สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือต้มข้าว ปกติจะซื้อแบบไหนผมชอบเม็ดกลมมากกว่าครับรสชาติดีกว่า ต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

2. ต้มแครอทพร้อมกับไข่ไก่ด้วย ทำความสะอาด.

3. ใช้วงแหวนพิเศษ เช่น แม่พิมพ์ หรือทำเองจากขวดพลาสติกธรรมดา วางชั้นแรกมันจะเป็นข้าวต้มทามายองเนสอย่างระมัดระวังก็เพียงพอแล้วถ้าคุณเพิ่มหนึ่งช้อน ชั้นที่สองเป็นปลาเค็มซึ่งต้องบดด้วยส้อมก่อน ดม และชิมเพื่อให้ปลาสดและไม่เหม็นหืน แปรงด้วยมายองเนส

สำคัญ! ระบายน้ำมันออกจาก saury มันจะไม่มีประโยชน์

2. เพื่อความหรูหรา โรยด้วยต้นหอมเล็กน้อย คุณจะต้องสับมันให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยมีดทำครัวตามที่คุณต้องการ ไม่เช่นนั้นคุณอาจไม่ใส่เลยก็ได้ วางหัวหอมสับละเอียดไว้ตรงกลาง ถ้าไม่มีมันจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป!

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงและขูดแต่ละส่วนประกอบ วางไข่ขาวขูดไว้ก่อน หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนส

3. ชั้นถัดไปคือแครอทที่สวยงามสดใสขูดบนเครื่องขูดหยาบและมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มอีกครั้ง

4. ในตอนท้ายสุดตกแต่งด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด นำแม่พิมพ์ออกแล้วลองตกแต่งด้วยอย่างอื่น เช่น ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่ง และคุณยังสามารถทำแครอทเบอร์รี่เล็กๆ ไว้ตรงกลางได้อีกด้วย

ดูสดใสและดูดี! นอกจากนี้ คุณสามารถแยกส่วนสำหรับแต่ละคนได้หากคุณใช้วงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก

ปล่อยให้ผลงานชิ้นนี้ตั้งไว้ในที่เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น จากนั้นชงและแช่ไว้ แล้วกินเพื่อสุขภาพของคุณและด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

วิธีทำอาหารและวิธีตกแต่งมิโมซ่าสลัดกับแซลมอนสีชมพู

ตัวเลือกการทำอาหารที่ไม่คาดคิด แต่มักพบได้ในวันหยุด เช่นเดียวกับในโรงอาหารหรือร้านอาหาร รสชาติเข้มข้น นุ่มลิ้น เพียงพอต่อความต้องการสำหรับเมนูที่หลากหลาย!

จากส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยตามรายการคุณสามารถเตรียมสลัดใหม่ที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับวันหยุดหรือวันเกิดได้

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องหรือในน้ำมันสามารถแทนที่ด้วยปลาแซลมอน - 1 กระป๋อง
• ชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• เนยแช่แข็งเย็น - 120-150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียวหวานและเปรี้ยว - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับไข่ต้มอย่างละเอียดเป็นชิ้น ๆ หั่นหัวหอมเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส

2. ใช้ส้อมสองอันเกลี่ยชั้นแรกลงบนถาดก็จะเป็นไข่อย่าบดอะไร เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนส ชั้นต่อไปจะเป็นอาหารกระป๋อง บดด้วยส้อมแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก คลุมด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ชั้นที่สามคือหัวหอม ชั้นที่สี่คือแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นก้อนด้วยมีด

3. ชั้นที่ห้า - ชีสขูดและมายองเนส และชั้นถัดไป - ขูดเนยกับเนื้อแกะบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก

4. หยิกดังกล่าวและ "มิโมซ่า" ที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับ เก็บในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง แนะนำให้บริโภคทันทีหลังจากพ้นเวลาที่กำหนด ถ้าทำวันก่อนก็อย่าลืมห่อด้วยอะไรเพื่อไม่ให้โปร่ง เพลิดเพลินไปกับการชิมของคุณ!

นั่นไม่ใช่ทั้งหมดยังมีอีกสูตรหนึ่งที่แปลกใหม่และแปลกตาและไม่ได้ทำเป็นชั้น ๆ แต่ทุกอย่างผสมแล้ววางบนจานในรูปแบบของลูกบอลที่มีเมล็ดงา เจ๋งจริงๆ!

เราจะต้อง:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ชีส - 80 กรัม
• ต้นหอม - 30 กรัม
• งา - 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้บด saury ด้วยส้อม ต้มแครอท ไข่ และมันฝรั่งจนสุกนุ่ม จากนั้นขูดบนเครื่องขูดละเอียด ทำเช่นเดียวกันกับชีส สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

3. จากนั้นม้วนแต่ละลูกในเมล็ดงา วางบนจานหรือจานรองที่สวยงาม

สำคัญ! เป็นการดีกว่าถ้าคุณทอดเมล็ดงาในกระทะแล้วตากให้แห้งด้วยไฟอ่อน

ประดับด้วยแครอทและผักชีฝรั่ง อร่อย! มันดูอ่อนโยนและสวยงามมาก! ชื่นใจ!

คุณตกแต่งหรือตกแต่งสลัดนี้ในลักษณะพิเศษใด ๆ เช่นสำหรับปีใหม่หรือวันหยุดอื่น ๆ วันที่ 8 มีนาคมหรือ 23 กุมภาพันธ์หรือไม่? ตัวอย่างเช่น ฉันพยายามที่จะกระจายความหลากหลายอยู่เสมอ เมื่อปีที่แล้วฉันทำผลงานชิ้นเอกที่ทำให้ทุกคนพอใจ มันสนุกและตลกมาก

สำหรับปีใหม่ก็มีสลัดในรูปของซานตาคลอสและสโนว์แมนผู้ช่วยของเขาด้วย

เช่นเดียวกับสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะออกเช่นสลัดในรูปแบบของกระต่ายหรือกระต่ายไก่ตัวผู้แกะหรือม้า

ปีนี้จะทำเป็นรูปสุนัขแน่นอน คุณชอบแนวคิดเหล่านี้อย่างไร? ว้าวคุณปุยเหมือนที่ Kid จากการ์ตูนเกี่ยวกับ Barboskins พูด))) วิเศษมาก! ไม่คิดอย่างนั้นเหรอ!

โดยทั่วไป หากคุณมีความปรารถนา ความสำเร็จเชิงสร้างสรรค์จะมาหาคุณโดยที่คุณไม่คาดคิดด้วยซ้ำ

เพิ่มหน้านี้ในบุ๊กมาร์กของคุณเพื่อให้คุณสามารถค้นพบและจดจำเรื่องราวเหล่านี้ในช่วงวันหยุด ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับทุกสิ่ง มาเยี่ยมชมบ่อยๆ สมัครสมาชิกกลุ่มในการติดต่อ แบ่งปันบนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย แล้วพบกันอีก!

ป.ล. โดยวิธีการนี้จานนี้ก็ห่อด้วยขนมปังพิต้านั่นคือส่วนผสมทั้งหมดตามรายการผสมเข้าด้วยกันผสมกับมายองเนสแล้วทำเป็นพิต้าโรลปรากฎว่าดูขี้เกียจ แต่นั่นก็คือ เรื่องราวที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง...

สลัดที่มีชื่อดอกไม้ว่า "มิโมซ่า" ครองตำแหน่งผู้นำในบรรดาสลัดที่ชื่นชอบของแม่บ้านของเรา ส่วนใหญ่จะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงและจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในชีวิตประจำวัน แต่ยังรวมถึงวันพิเศษด้วย

สลัดนี้ปรากฏขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 60-70 ของศตวรรษที่ผ่านมา

ความนิยมสามารถอธิบายได้จากความพร้อมและต้นทุนที่ต่ำของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

ไม่ว่าช่วงเวลาไหนจะยากหรือเต็มไปด้วยอาหาร ผู้คนของเราชอบที่จะรับประทานอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ และเซอร์ไพรส์แขกในงานเลี้ยงด้วยพรสวรรค์ด้านการทำอาหารของพวกเขา

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวเพื่อทำมัน แต่เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ สลัดมิโมซ่ามีรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียม

สลัดประกอบด้วยชั้นที่ต้องเคลือบมายองเนส ยกเว้นอันสุดท้าย - ชั้นบนสุด เพื่อจุดประสงค์นี้คุณต้องใช้มายองเนสที่มีไขมันสูงและหนาเท่านั้นไม่เช่นนั้นสลัดมิโมซ่าจะเสียรสชาติ มายองเนสอาหารมีข้อห้ามในกรณีนี้

แน่นอนว่าควรเลือกมายองเนสที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติโดยไม่มีสารอีเจือปนใดๆ จะดีกว่า คำแนะนำนี้ยังใช้กับอาหารอื่นๆ นอกเหนือจากสลัดได้ด้วย รสชาติขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้โดยตรง

มายองเนสโฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบกับมายองเนสที่ซื้อในร้านได้ การเตรียมจะใช้เวลาไม่นานและไม่ทำให้กระเป๋าบุ๋มและรสชาติของอาหารที่เตรียมไว้นั้นนุ่มน่ารับประทานและเผยกลิ่นรสทั้งหมด

มายองเนสโฮมเมดทั้งหมดจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่: ไข่, น้ำมันพืช, น้ำมะนาว (สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย), เครื่องเทศ, คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, กระเทียมและส่วนผสมอื่น ๆ ใช้เครื่องผสมหรือดีกว่านั้นคือเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างจนเนียน จากนั้นคุณก็เริ่มเตรียมสลัดที่คุณชื่นชอบได้เลย

ผลิตภัณฑ์ที่ประกอบเป็นสลัดมิโมซ่า:

• ปลากระป๋องหนึ่งกระป๋อง (ส่วนใหญ่จะใช้ปลาแมคเคอเรลกระป๋อง)
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• ไข่ต้มสุก - 5 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งหัวก็เพียงพอแล้ว (หัวหอมหรือสีแดงควรหมักในน้ำส้มสายชู + เกลือ + น้ำตาลล่วงหน้าจะดีกว่า)
• มายองเนส;
• เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย);
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

อย่างไรก็ตาม สลัดมิโมซ่าสุดคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ อาจเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในส่วนผสมเหล่านี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

จุดสำคัญในการปรุงอาหารคือการเตรียมส่วนผสม ผัก ไข่ และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดควรขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดเท่านั้น

มิฉะนั้นรสชาติของสลัดมิโมซ่าจะไม่สดใสและเข้มข้นนัก ชิ้นเล็ก ๆ จะเปิดเผยรสชาติทั้งหมด นอกจากนี้สำหรับบางคนชิ้นใหญ่ไม่เพียงแต่แปลกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ยอมรับไม่ได้อีกด้วย

ปัจจัยสำคัญอย่างหนึ่งในการเตรียมสลัดผักกระเฉดคือการสลับชั้นที่ถูกต้อง สูตรอาหารที่มีปลาเป็นชั้นแรกนั้นไม่ถูกต้องทั้งหมด

สูตรดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้กระบวนการทั้งหมดเร็วขึ้นและง่ายขึ้นโดยลืมเรื่องรสชาติ นอกจากนี้ปลาอาจรั่วเล็กน้อย (หากใช้ปลากระป๋องอย่างไม่ระมัดระวัง)

มาดูสลัดมิโมซ่าซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอนเป็นพื้นฐาน สำหรับชั้นแรกคุณต้องวางมันฝรั่งขูดโดยไม่ต้องกด แต่ทำให้ดูโปร่งสบาย คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งทั้งหมด แต่คุณยังคงต้องการมัน เพียงส่วนหนึ่งเพื่อไม่ให้ปลานอนอยู่บนชามสลัด

วางปลาไว้ในชั้นที่สอง เธอต้องการความสนใจเป็นพิเศษ ในกรณีของอาหารกระป๋องคุณต้องสะเด็ดน้ำมันเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาแล้วบดเนื้อที่เหลือด้วยส้อม (ควรทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหาก)

บางคนชอบหมักไว้ล่วงหน้า บางคนก็ลวกด้วยน้ำเดือด ไม่ว่าในกรณีใดก่อนที่จะทำเช่นนี้คุณจะต้องสับให้ละเอียดแล้วเทน้ำมันกระป๋องเล็กน้อยลงบนชั้น (ถ้ามี)

กระจายมันฝรั่งสับที่เหลือให้ทั่วชั้นหัวหอม หลังจากนั้นก็ถึงคราวของแครอท เมื่อวางเท่ากันแล้วคุณสามารถไปยังไข่ได้ เราแบ่งไข่ต้มออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราวางชั้นโปรตีนก่อนส่วนที่สองจะมาจากไข่แดง

ทุกชั้นในสลัดควรทาด้วยมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งสลัดมิโมซ่าได้ตามที่คุณต้องการ: ใช้ผักใบเขียว ไข่ แครอท

และเป็นการดีที่สุดที่จะใช้จินตนาการของคุณจากนั้นทุกอย่างจะออกมาไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติเข้มข้นและความอิ่มตัวของแต่ละชั้น ควรวางมิโมซ่าไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรสลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋องและชีส

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกมันแตกต่างจากนี้เฉพาะในกรณีที่ไม่มีชีสอยู่ด้วย ชีสมีบทบาทสำคัญในสลัด โดยให้ความนุ่มและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ

ผัก ยกเว้นหัวหอม และไข่สำหรับสลัด ต้มและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำน้ำมันและเมล็ดพืชออกจากปลากระป๋องแล้วใช้ส้อมบดจนได้เนื้อละเอียด

จำเป็นต้องวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ขูดบนเครื่องขูดละเอียดในสัดส่วนและลำดับต่อไปนี้เคลือบด้วยมายองเนสทั้งหมด (300 กรัม): มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, ปลากระป๋อง 1 ขวด (คุณสามารถทานอะไรก็ได้: ปลาซาร์ดีน) saury, ปลาแซลมอนสีชมพู), มันฝรั่งที่เหลืออีกชั้น, หัวหอมเล็ก 1 อัน, แครอท 2 อัน, ไข่ขาว 3 ฟอง, ชีส 200 กรัม, ไข่แดง 3 ฟอง

ไม่จำเป็นต้องทามายองเนสทับด้านบน

หลังจากเตรียมสลัดแล้วคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

สลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋อง ชีส และเนย

สลัดชนิดนี้เป็นวิธีที่ถูกที่สุดและง่ายที่สุดในการเตรียม เนื่องจากมีส่วนผสมขั้นต่ำ "มิโมซ่า" นี้เองที่กลายเป็นต้นฉบับและสูตรสลัดคลาสสิกปรากฏเฉพาะในยุคของศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น

คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน ต้มไข่ต้มสุก 5 ฟอง เย็น ปอกเปลือก และแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เทของเหลวออกจากกระป๋อง Saury หนึ่งกระป๋อง เอาเมล็ดออกแล้วบดด้วยส้อม ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วสับละเอียด ขูดชีสและผ้าขาวหนึ่งร้อยกรัมแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด หรือบดด้วยส้อมจนได้เนื้อเนียน

การสลับชั้นก็แตกต่างจากสูตรอื่นเช่นกัน ดังนั้นคุณต้องใส่ผ้าขาวในชั้นแรก ชีสขูดมาเป็นอันดับสอง จากนั้นใส่ปลากระป๋องลงไป วางหัวหอมสับละเอียดในชั้นถัดไป ใช้เครื่องขูดหยาบและขูดเนยแข็ง (80 กรัม) ไข่แดงสับเป็นชั้นเพื่อเตรียมการให้เสร็จสิ้น

ในระหว่างกระบวนการทาจาระบีทุกชั้นยกเว้นชั้นสุดท้ายด้วยมายองเนส (150 กรัม) และเกลือ ก่อนรับประทานอาหาร ให้แช่สลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

สลัดมิโมซ่ากับชีสแปรรูป

สลัดกับชีสละลายไม่ธรรมดา แต่ค่อนข้างอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันได้ดีและเข้ากัน และชีสที่ละลายแล้วจะทำให้มิโมซ่ามีความนุ่ม

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการต้มผัก (มันฝรั่งสองสามลูกและแครอทหนึ่งอัน) ไข่สองฟอง ปอกเปลือกและขูดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ผักต้ม ไข่ ชีสแปรรูป 1 ชิ้น (ไข่ขาวแยกจากไข่แดง) นำกระดูกออกจากปลาซาร์ดีนโดยระบายของเหลวที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกจากขวดล่วงหน้า (สำหรับสลัดคุณต้องมี 1 ชิ้น) แล้วบดด้วยส้อม

หลังจากเตรียมส่วนผสมแล้วเราก็เริ่มทำสลัด วางมันฝรั่งสับในชั้นแรก ทาด้วยมายองเนส (สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ 220 กรัมที่มีปริมาณไขมันสูง) จากนั้นจึงปลา

ถัดมาเป็นผ้าขาวขูดและชีสแปรรูป ปรับระดับเลเยอร์อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกด ถูเนยแช่แข็งด้านบน 5 กรัมก็เพียงพอแล้ว ต่อไปแครอท อย่าลืมทามายองเนสแต่ละชั้นแล้วเติมเกลือลงไป ชั้นไข่แดงสุดท้ายด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในการแช่ในที่เย็น หลังจากนั้นก็พร้อมรับประทานสลัดมิโมซ่ากับชีสแปรรูป

สลัดมิโมซ่าคลาสสิกพร้อมข้าว

ขั้นตอนแรกในการปรุงอาหารคือการต้มข้าวครึ่งแก้วให้เย็น คุณต้องต้มไข่ 6 ฟองและแครอทขนาดกลาง 4 อันด้วย ปอกเปลือกและถูให้ละเอียด โดยแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว

ขูดชีสแข็งชิ้นเล็กประมาณ 200 กรัมผ่านเครื่องขูดแบบละเอียด

หั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นก้อนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด บดปลากระป๋องหนึ่งหรือสองกระป๋อง (ทูน่า ปลาซาร์รี่ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน) ด้วยส้อมจนเนียน สะเด็ดน้ำมันและเอากระดูกออก

ตอนนี้เรามาเริ่มกระจายชั้นของผักกาดหอมกันดีกว่า เมื่อวางทีละอันอย่าลืมมายองเนสเคลือบแต่ละชั้นด้วยแล้วเติมเกลือ เราวางผลิตภัณฑ์ของเราเป็นชั้นๆ ได้แก่ ข้าว ชีสแข็งขูด ไข่ขาวสับ ปลา หัวหอม แครอทขูด ไข่แดง

สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนกระป๋องและแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลและปลาแซลมอนในสลัดทำให้มีรสชาติที่น่าสนใจและมีหลายแง่มุม รสแอปเปิ้ลยังเพิ่มความสดชื่นอีกด้วย เพื่อให้สลัดแปลกยิ่งขึ้นด้วยมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการต้มมันฝรั่งสองสามลูกกับไข่ 5 ฟอง หลังจากทำให้ไข่เย็นลงแล้ว ปอกเปลือกและสับบนเครื่องขูดละเอียด ขูดไข่แดงจากไข่ขาวแยกกัน ลวกหัวหอมแดงสองหัวกับน้ำเดือดและสับละเอียด

จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยว Antonovka และ Simirenko เหมาะอย่างยิ่งล้างปอกเปลือกและเสียดสี 3 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว บดปลาแซลมอนกระป๋องหนึ่งกระป๋องด้วยส้อม

จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้คุณต้องทำสลัดมิโมซ่าหลายชั้น วางมันฝรั่งลงในชั้นแรก จากนั้นจึงใส่ไข่ขาว จากนั้นจึงใส่หัวหอม แอปเปิ้ล แซลมอนเป็นชั้นบางๆ และสุดท้ายก็ใส่ไข่แดงบด แต่ละชั้นจะต้องเคลือบด้วยมายองเนส 200 กรัมก็เพียงพอแล้วและใส่เกลือตามชอบ

สลัดมิโมซ่ากับปลาแซลมอนต้ม

“มิโมซ่า” เวอร์ชันนี้น่าสนใจเพราะไม่ได้ทำจากปลากระป๋องอย่างที่เราคุ้นเคย แต่ทำจากปลาต้ม

ดังนั้นคุณต้องเริ่มปรุงปลา ต้มเนื้อปลาแซลมอน 200 กรัมพร้อมเกลือ แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกส่วนเกินแล้วบดด้วยส้อม คุณต้องเริ่มต้มไข่ไก่ 4 ฟองและแครอทขนาดกลางหนึ่งอัน บดให้ละเอียดและชีสประมาณ 200 กรัม โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย

ตอนนี้เรานำส่วนผสมของเรามาวางแล้วเคลือบด้วยมายองเนสและเติมเกลือ ควรสลับชั้นดังนี้: ไข่ขาว, ปลาแซลมอน, หัวหอม, ชีสแข็ง, ไข่แดง คุณสามารถตกแต่งผักกระเฉดด้วยความเขียวขจีที่เหลืออยู่ ก่อนใช้สลัดควร "พัก" ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง