ฉันชอบขนมอบแบบตะวันออกมาก ซึ่งมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง ถั่ว และสารพัดอื่นๆ เมื่อถึงฤดูหนาว คุณอยากให้บ้านอบอุ่น สบาย และมีกลิ่นหอมเหมือนขนมอบสดใหม่ สูตรพัฟเพสตรี้แสนอร่อยพร้อมแอปริคอตแห้งที่ทำจากแอปริคอตแห้งเนื้อนุ่ม กลิ่นน้ำผึ้ง และสีส้มสดใส เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในวันฤดูหนาว หากคุณใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป การเตรียมจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที สูตรอาหารของฉันง่ายมากและมีภาพประกอบทีละขั้นตอนเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถทำขนมอบได้

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

- พัฟเพสตรี้ (พร้อม) - 400 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 150-200 กรัม
— น้ำผึ้ง — 100 กรัม;
- น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - สำหรับทาถาดอบ
— แป้งสาลีพรีเมี่ยม — สำหรับใช้กับแป้ง

วิธีทำขนมพัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้ง

ละลายแป้งพัฟห่อเล็กตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เทน้ำลงบนแอปริคอตแห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แอปริคอตบวม ล้างออกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเติม

แผ่แป้งออกเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม

โดยปกติจะมีชิ้นสี่เหลี่ยม 4 ชิ้นในแป้ง 400 กรัม แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมแต่ละอันแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดหยิก แป้งหนึ่งห่อมี 16 สี่เหลี่ยมสำหรับไส้

วางแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลาง

เพิ่มน้ำผึ้งลงในไส้ ฉันใส่น้ำผึ้งครึ่งช้อนชาลงในขนมพัฟแต่ละอัน สำหรับคนชอบหวานสามารถเติมเต็มช้อนได้ ต้องขอบคุณน้ำผึ้งที่ทำให้ไส้มีความชุ่มฉ่ำหวานและอร่อยมาก

พับแป้งเพื่อให้ไส้อยู่ด้านใน ฉันสร้างรูปสามเหลี่ยม แต่รูปร่างสามารถเป็นอะไรก็ได้ ในการตกแต่งขอบของพัฟ ฉันตกแต่งด้วยแถบโดยใช้ส้อมธรรมดา

สิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่โอนขนมอบพัฟที่เสร็จแล้วลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์/กระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 175 องศา ในระหว่างขั้นตอนการอบ พัฟเพสตรี้จะมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีสีน้ำตาลทองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้ง

เสิร์ฟพัฟแอปริคอตแห้งให้กับนักชิมที่บ้านของคุณ ไม่ว่าจะร้อนหรืออุ่นบนจาน

ไส้แอปริคอตแห้งและน้ำผึ้งช่วยเพิ่มสัมผัสแบบตะวันออกให้กับขนมอบ และเติมเต็มบ้านด้วยความอบอุ่นและความสะดวกสบาย วันหยุดจะมีอะไรดีไปกว่านี้!? ดังนั้นเตรียมขนมพัฟด้วยแอปริคอตแห้งจากขนมพัฟด้วยความรักและสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมตามสูตรของฉัน!

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นภาพตัดขวางของพัฟเพสตรี้ในระยะใกล้เพื่อแสดงให้เห็นว่าขนมฟูและน่ารับประทานเพียงใด

ฉันหวังว่าขนมพัฟแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งจะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ เรียกน้ำย่อยและขนมอบพัฟแสนอร่อย!

คุณสามารถทำอะไรให้เด็ก ๆ พอใจได้บ้าง? แน่นอนว่าซาลาเปาไส้อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

มีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายสำหรับซาลาเปาไส้ต่างๆ บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตร รวมถึงวิธีการปรุงด่วนด้วย

ขนมปังเนยกับแอปริคอตแห้งที่ทำจากแป้งยีสต์

จากนั้นเปิดเตาอบที่ 180 องศา วางขนมปังบนถาดอบแล้วอบประมาณ 15-20 นาที

อร่อย!

วิธีอบขนมพัฟ

1. ขั้นแรก ล้างแอปริคอตแห้งให้สะอาด และเอาเปลือกและหางออก หลังจากนั้นก็สับให้ละเอียด เทลงในกระทะ เติมความสนุกขูดและน้ำตาลลงไปด้านบน คนให้เข้ากัน เติมน้ำ แล้วตั้งไฟ - ต้มประมาณ 1-2 นาที จากนั้นยกออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
2. จากนั้นรีดแป้งให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร เราแบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 7x7 ซม. ใหญ่หรือเล็กขึ้นอยู่กับขนาดของซาลาเปาที่ต้องการ เราทำการตัดตามขอบของแต่ละสี่เหลี่ยม เราใส่ไส้ไว้ตรงกลางและปั้นขอบทั้งสองข้างดังนี้ - เรามีสายรัดทั้งสองด้านเนื่องจากมีรอยตัด ขั้นแรกเราดึงมันขึ้นมาเพื่อยกขอบขึ้น จากนั้นจึงนำมันมารวมกันแล้วดึงสายรัดเส้นหนึ่งเข้าอีกเส้นหนึ่ง - ดังนั้นเราจึงได้สิ่งที่คล้ายท่อ และไส้ของเราจะโผล่ออกมาจากด้านบนระหว่างสายรัด (ดูรายละเอียดเพิ่มเติมในภาพ)
3. วางซาลาเปาลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 15-20 นาที ทันทีที่ขึ้นฟู ให้ทาไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 250 องศา (คำนึงถึงพารามิเตอร์ของเตาอบและขนาดของซาลาเปา) อร่อย!

ขนมปังกับแอปริคอตแห้งและคอทเทจชีส

1. ขั้นแรก ละลายเนยและอุ่นนม ในชามลึก ผสมแป้ง ยีสต์ และน้ำตาล 160 กรัม เพิ่มนมของเราลงในชามนี้แล้วเทไข่ 2 ฟองซึ่งควรตีด้วยส้อมก่อน หลังจากนั้นเราเริ่มนวดแป้ง - ในระหว่างกระบวนการเราใส่เนยละลายในส่วนเล็ก ๆ เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ให้นำไปวางไว้ในที่อุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง โดยคลุมด้วยผ้าขนหนู
2. ระหว่างนี้ก็เริ่มเติมได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้นำคอทเทจชีสแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องผสม - ในตอนท้ายเราต้องการมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียน จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาลที่เหลือ จากนั้นตีให้เข้ากัน เราใช้แอปริคอตแห้งล้างให้สะอาดเอาเปลือกและเศษออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วน และคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยม 2 ส่วน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากันลงบนแต่ละชิ้นแล้วโรยให้เท่า ๆ กันด้วยแอปริคอตแห้ง ถัดไปแต่ละชั้นควรพับครึ่งเพื่อสร้างม้วน เราตัดแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (นี่คือขนาดของซาลาเปา) แต่ละชิ้นสี่เหลี่ยม (มวย) ควรบิดตรงกลาง
4. จากนั้นวางขนมปังของเราลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปล่อยให้ขึ้น ในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 180 องศา และเมื่อขนมปังขึ้น ให้ส่งไปอบประมาณ 20-30 นาที

อร่อย!

สูตรการอบด้วยลูกพรุน

1. อุ่นนมให้อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตามด้วยยีสต์ร่วน ผสมทุกอย่างจนละลาย
2. จากนั้นร่อนแป้งมากกว่าหนึ่งในสามเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นผสมทั้งหมดด้วยช้อนจนมวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน - นี่คือวิธีที่เราได้แป้ง เรานำแป้งไปใส่ในเตาอบประมาณ 35 นาทีอุ่นไว้ที่ 40-45 องศา ช่วงนี้จะได้กลิ่นเปรี้ยวของยีสต์หมักและมีฟองเกิดขึ้นที่ผิว แถมจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า จึงควรใช้ภาชนะที่ใหญ่ขึ้น
3. จากนั้นคนแป้งจนเนียนโดยไม่มีฟองแล้วเติมเกลือน้ำตาลและเนยที่เหลือ (ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนแป้งจะละลายเองในแป้งอุ่น ๆ ) คนทุกอย่าง จากนั้นร่อนแป้ง (แต่ไม่ทั้งหมด ทิ้งไว้ประมาณ 80-100 กรัม) นวดแป้ง - ใส่แป้งที่เหลือในระหว่างกระบวนการ เมื่อนวดคุณสามารถใช้น้ำมันทามือเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด จากนั้นนำแป้งไปเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 40-45 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แป้งจะขึ้นประมาณ 2-3 เท่า
4. ในขณะเดียวกันให้นำส่วนผสมสำหรับไส้ - แอปริคอตแห้งและลูกพรุน เราล้างพวกมันเอาแกลบหางและหลุมออกจากลูกพรุน เราตัดไส้ให้เล็กลงแล้วปล่อยไว้จนกว่าแป้งจะพร้อม
5. เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำแป้งออกมาแล้วแบ่งออกเป็นลูกบอลขนาดแอปเปิ้ล 15-20 ลูก เราม้วนมันอย่างดีแล้วคลุมด้วยฟิล์มประมาณ 10 นาที จากนั้นเราก็เอาลูกบอลแต่ละลูกมากดแล้วใส่ไส้ที่ผสมไว้ตรงกลางแล้วบีบขอบไว้เหนือไส้ พลิกตะเข็บซาลาเปาลง กดลงแล้วตัดเป็นวงกลม (รูปแบบใดก็ได้) จากนั้นทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา - หยิบมือต่อขนมปัง
6. โอนขนมปังไปยังถาดอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

อร่อย!

ซาลาเปากุหลาบ

1. ขั้นแรกให้ละลายแป้ง ในขณะที่อุณหภูมิถึงอุณหภูมิห้อง ให้เตรียมไส้ เราล้างแอปริคอตแห้งด้วยลูกเกดทำความสะอาดจากเปลือกและเศษซากทุกชนิด หลังจากนั้นให้หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปพร้อมกับลูกเกดแล้วโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ให้ใส่
2. เอาแป้งมาเลย มีสองวิธีในการทำขนมปังกุหลาบ:
   1. สำหรับวิธีแรก เราเพียงแค่รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ โรยด้วยน้ำตาล (ถ้าคุณต้องการขนมปังที่มีรสหวานกว่านี้) แล้วเกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กัน หลังจากนั้นเราม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นก้อนหนา - ปั้นซาลาเปา
   2. สำหรับวิธีที่สอง คุณต้องรีดแป้งเป็นชั้นๆ ตัดเป็นเส้นแล้วโรยน้ำตาลแต่ละแถบ จากนั้นเกลี่ยไส้ให้เท่าๆ กันบนแต่ละแถบแล้วบิดเป็นดอกกุหลาบ วิธีแรกนั้นดีเพราะมันง่ายและรวดเร็ว แต่วิธีที่สองรูปลักษณ์มีความสวยงามมากขึ้น คุณกำหนดรูปร่างของอนาคตได้ด้วยตัวเอง และสุดท้ายคุณสามารถตัดออกเล็กน้อยแล้วเปิด "กลีบดอก" เพื่อที่หลังจากนั้น การอบซาลาเปาจะดูเหมือนดอกกุหลาบมากกว่า
3. เมื่อขึ้นรูปแล้ว คุณสามารถวางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันไว้ อย่าลืมทาขนมปังด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว และ (ถ้าคุณต้องการหวานกว่านี้) โรยด้วยน้ำตาล
4. เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศา นาน 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ อร่อย!

เรียนรู้วิธีอบขนมปังในหม้อหุงช้า

เด็ก ๆ จะชอบซาลาเปากับนมข้นที่เตรียมตามสูตรนี้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

1. เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น ซาลาเปามักจะทาด้วยไข่ผสมกับน้ำตาลก่อนทอด
2. หากคุณต้องการให้แอปริคอตแห้งในไส้มีความนุ่มคุณสามารถนึ่งในชาหวานอุ่น ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นแอปริคอตแห้งจะกลายเป็นโจ๊กระหว่างการอบ

วิดีโอแสดงสูตรการอบขนมปังด้วยแอปริคอตแห้งและอัลมอนด์:

คุณสามารถทำพายด้วยแอปริคอตแห้งเป็นของหวานได้ ผลไม้แห้งที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับยีสต์ ขนมปังชนิดร่วน และพัฟเพสตรี้ ในแต่ละกรณีจะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

พายกับแอปริคอตแห้ง: สูตร

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

พายกับแอปริคอตแห้งบนแป้งยีสต์

คุณจะต้อง: - แอปริคอตแห้ง 1 กิโลกรัม - 8 ช้อนโต๊ะ แป้ง; - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ; - 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์; - ยีสต์ 30 กรัม - น้ำตาล 200 กรัม - เกลือ; - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้งยีสต์ ในการทำเช่นนี้เทน้ำอุ่น 1 แก้วและ kefir 1 แก้วลงในภาชนะทรงลึกคนให้เข้ากันและเจือจางยีสต์เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือ. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันพืช ปิดภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้ล้างแอปริคอตแห้งแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล ใช้เวลาประมาณ 150 กรัม แต่เน้นความเป็นกรดของแอปริคอตแห้ง

เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ให้ชกลงไป นวดเล็กน้อย แล้วพักไว้ในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาที โรยโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งวางแป้งแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 0.5–0.7 ซม. โอนเลเยอร์ไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช วางไส้แอปริคอตแห้งไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง ตกแต่งพื้นผิวด้วยแป้งขัดแตะแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว รอให้เค้กขึ้น ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 20–25 นาที

เพื่อให้ง่ายต่อการเทแป้งเป็นชั้นบางๆ ลงบนถาดอบ ให้ม้วนแป้งลงบนไม้นวดแป้ง เพียงให้แน่ใจว่าได้โรยแป้งอย่างดีเพื่อป้องกันไม่ให้ติด

พายกับแอปริคอตแห้งบนขนมพัฟ

คุณจะต้อง: - พัฟเพสตรี้; - น้ำมันพืช; - แอปริคอตแห้ง 400 กรัม - น้ำตาลครึ่งแก้ว - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงน้ำตาล.

ล้างและปรุงแอปริคอตแห้ง เมื่อมันนิ่มแล้ว ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนและทำให้แอปริคอตแห้งเย็นลง นำขนมพัฟสำเร็จรูปไปหาซื้อได้ตามร้าน วางชั้นบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช ตัดแถบเป็นรูปริบบิ้นกว้าง 0.5 ซม. ตามขอบ วางแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลางของชั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วพันพายด้วยแถบแป้งที่ทับซ้อนกัน คุณจะจบลงด้วยขัดแตะที่สวยงาม ทาพื้นผิวด้วยไข่แล้วอบในเตาอบที่ 220 องศา 10 นาที จากนั้นลดเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 10 นาที

การอบแบบโฮมเมดดึงดูดผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจำนวนมากเนื่องจากมีไส้ให้เลือกมากมาย คุณจึงสร้างสรรค์ขนมที่พิเศษสุดจากแป้งชนิดเดียวกันได้ ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือผลไม้และผลเบอร์รี่ผลไม้แห้งมีการใช้ไม่บ่อยนักและโดยเปล่าประโยชน์เช่นพายที่มีแอปริคอตแห้งเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยผิดปกติซึ่งจะเสริมการดื่มชาได้สำเร็จ

วิธีทำพายกับแอปริคอตแห้ง?

การอบพายด้วยแอปริคอตแห้งในเตาอบนั้นไม่ยากกว่าขนมอบอื่น ๆ คุณต้องใช้สูตรแป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้วและใช้คำแนะนำในการเตรียมไส้

1. แอปริคอทแห้งไส้พายเตรียมจากผลไม้แห้งหลุมคัดเลือกมาอย่างดีและไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้
2. หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมในการเตรียมไส้คือการต้มแอปริคอตแห้งในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำซุป บดผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใช้ในการอบ
3. ตัดแอปริคอตแห้งแช่ในน้ำร้อน ใส่ในกระทะ เติมน้ำให้พอท่วมชิ้นงาน เพิ่มน้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เย็นแล้วทา
4. ไส้อะโรมาติกเตรียมจากแอปริคอตแห้ง 500 กรัมและน้ำตาล 100 มะนาว 1 ช้อนโต๊ะและ¼ช้อนโต๊ะ น้ำส้มและน้ำ 200 มล. รวมทุกอย่างแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้เป็นเวลา 30 นาที รอจนของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง บดด้วยเครื่องปั่น เย็นแล้วใช้

พายกับแอปริคอตแห้ง - สูตรง่ายๆ

พายที่ง่ายที่สุดกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุนเป็นอาหารอันโอชะที่จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่อดอาหารหรือปฏิบัติตามกฎการบริโภคอาหารบางอย่าง - ไม่มีเนยหรือไข่ในองค์ประกอบและฐานผสมกับน้ำแอปเปิ้ลส่วนหลังเหมาะที่สุดที่จะใช้ โดยธรรมชาติ: คั้นสดหรือบรรจุกระป๋องที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• น้ำแอปเปิ้ล – 200 มล.;
• น้ำตาล – 130 กรัม
• ผงฟู;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ถั่ว – 50 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุน – ชิ้นละ 200 กรัม

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงบนแอปริคอตแห้งและลูกพรุน ทิ้งไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำ แห้ง และสับเป็นชิ้นเล็กๆ
2. รวมน้ำผลไม้, น้ำตาล, ผงฟู, ผสม
3. ตากถั่วที่บดแล้วในกระทะให้แห้งแล้วเทลงในแป้ง
4. เพิ่มแป้งผสมเพิ่มผลไม้แห้ง
5. เทแป้งลงในพิมพ์ อบพายด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 160

พายที่เข้มข้นและหวานกับแอปริคอตแห้งทำจากแป้งยีสต์ปุยซึ่งใช้ทำเค้กอีสเตอร์ความละเอียดอ่อนจะออกมานุ่มมากและจะไม่เหม็นอับในวันถัดไป ในการเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้องทำไส้โดยการต้มผลไม้แห้งในน้ำเชื่อมหากต้องการคุณสามารถบดไส้ด้วยเครื่องปั่นหรือทิ้งไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 200 มล.;

โอปารา:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์สด – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;

แป้งโด:

• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 500-700 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. สับแอปริคอตแห้งให้ละเอียด เติมน้ำ ใส่น้ำตาล ปรุงประมาณ 10-15 นาที คนให้เข้ากัน เย็น.
2. รวมส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะทำปฏิกิริยา
3. ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง ใส่แป้งลงไป
4. เพิ่มแป้ง นวดแป้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ โดยนวดสามครั้ง
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกแล้วใส่ลงในพิมพ์
6. กระจายไส้และตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
7. ทิ้งไว้ 15 นาที ทาไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล
8. อบพายด้วยแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180

พายกับแอปริคอตแห้งที่ทำจากขนมพัฟ

การอบที่บ้านรุ่นที่เร็วและง่ายที่สุดคือเค้กเลเยอร์ที่มีแอปริคอตแห้งควรใช้การเตรียมยีสต์จะดีกว่าดังนั้นอาหารอันโอชะจะออกมานุ่มและร่วนมากขึ้น คุณสามารถปั้นมันได้ตามจินตนาการของคุณ โดยสร้างสรรค์ขนมที่ประณีตในรูปแบบของม้วน เปีย หรือทำพายแบบเปิดธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 400 กรัม;
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• นม – 30 มล.;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การตระเตรียม

1. หั่นแอปริคอตแห้ง ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วบดด้วยเครื่องปั่น
2. ตากถั่วให้แห้งแล้วรวมกับแอปริคอตแห้ง
3. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็น 2 ส่วน
4. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยไส้ โรยด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาลอ้อย
5. ตัดแป้งครึ่งหลังตรงกลางหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำเป็นเส้นโดยต้องหันออก
6. วางชั้นที่ตัดไว้ที่ด้านบนของไส้และปิดขอบ
7. รวมไข่แดงกับนมแล้วทาพาย
8. อบพายอย่างรวดเร็วด้วยแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 หลังจากเย็นแล้วโรยด้วยผง

สูตรพายกับแอปริคอตแห้งและถั่วสูตรนี้ทำจากขนมชนิดร่วน เพิ่มวอลนัทบด, เฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ลงในไส้โดยต้องทำให้แห้งในกระทะที่แห้งก่อน หากต้องการกลิ่นหอมเป็นพิเศษเมื่อปรุงผลไม้แห้ง ให้เติมผิวมะนาวหรือส้มและน้ำผลไม้พร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เนยแช่แข็ง – 100 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู;

การกรอก:

• แอปริคอตแห้ง – 300 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ถั่ว - ½ช้อนโต๊ะ;
• ความเอร็ดอร่อย – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. รวมน้ำส้ม 1 ผล น้ำตาล น้ำ และความเอร็ดอร่อยเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนแอปริคอตแห้งสับละเอียด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลง ต่อยด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มถั่วลงในไส้และผสม
3. สับเนยแช่แข็งกับแป้งจนเป็นชิ้นเล็ก ใส่น้ำตาล ไข่ และผงฟู
4. รวบรวมก้อนแป้งแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
5. แบ่งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่า วางในแม่พิมพ์ กระจายไส้ ตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
6. อบพายด้วยถั่วและแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200

พายกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล

คุณสามารถทำด้วยแอปริคอตแห้งจากแป้งชนิดใดก็ได้ วิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมคือจากขนมพัฟที่ซื้อในร้าน ไส้ประกอบด้วยแอปเปิ้ลควรเลือกพันธุ์ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสับแอปริคอตแห้งให้ละเอียดและใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันเป็นชั้น อาหารอันโอชะนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการประกอบ อบ และแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ซึ่งเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนชา;
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• งา – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. สับแอปเปิ้ลแล้วโรยด้วยอบเชย
2. แอปริคอตแห้งสับละเอียด
3. แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นวงกลม
4. ทาเค้กด้วย 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง
5. วางคอทเทจชีสตามด้วยแอปเปิ้ล แอปริคอตแห้ง โรยด้วยถั่ว แล้วเทน้ำผึ้งที่เหลือลงไป
6. เหน็บขอบเข้าหากึ่งกลาง เหน็บให้เป็นขอบ
7. รวมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงทาขอบพายโรยด้วยเมล็ดงา
8. อบ 30 นาที ที่ 200.

ด้วยแอปริคอตแห้ง - รูปแบบที่คุ้มค่าของ "รอยัลชีสเค้ก" การอบจัดทำขึ้นจากขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิกและคอทเทจชีสจำนวนมากพร้อมผลไม้แห้งหลายชั้น แอปริคอตแห้งไม่สามารถให้ความร้อนได้ในกรณีนี้ ดังนั้นคุณต้องเลือกชิ้นเนื้ออ่อน ๆ โดยไม่เสียหายและไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ:

• แป้งขนมชนิดร่วน – 500 กรัม;
• แอปริคอตแห้ง – 150;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. ตีคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล วานิลลา
2. กระจาย 2/3 ของแป้งลงในพิมพ์ที่มีด้านข้าง
3. วางแอปริคอตแห้งแล้วตามด้วยคอทเทจชีส
4. ขูดแป้งที่เหลือแล้วโรยให้ทั่วพาย
5. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180

พายทาทาร์พร้อมข้าว ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง

มีหลายชั้นด้วยข้าวลูกเกดและแอปริคอตแห้ง - gubadia ตามธรรมเนียมแล้วปรุงในวันหยุดตอนนี้สูตรนี้มีให้สำหรับผู้ปรุงอาหารทุกคน คุณสมบัติหลักของการรักษาคือการใช้คอทเทจชีสแห้งแบบพิเศษ - คอร์ต้าและในทางกลับกันแป้งก็เตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 120 กรัม;
• นม – 40 มล.;
• ผงฟู;
• น้ำตาล – 5 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก;
• มาการีน – 20 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;

การกรอก:

• ข้าวเมล็ดสั้น – 50 กรัม;
• ศาล – 70 กรัม;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• เนยละลาย – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งแล้วนวดสั้นๆ
2. แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออก แล้ววางลงในกระทะเพื่อให้ขอบห้อยลงมา
3. ผสมศาลกับน้ำตาล
4. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
5. ล้างผลไม้แห้งและทำให้แห้ง
6. ใส่ข้าว 2 ช้อนโต๊ะ คอร์ต้า ส่วนผสมของข้าวและผลไม้แห้ง และไข่ขูดลงในแป้ง
7. แผ่แป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปิดพายปิดขอบ
8. อบ 170 นาที 30 นาที

พายกับแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า

ใช้งานได้ดีที่สุดในหม้อหุงช้าที่มีแอปริคอตแห้ง การทดสอบสามารถทำได้โดยใช้ครีมเปรี้ยว kefir หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ หากต้องการกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมผิวมะนาวลงในแป้ง แล้วแช่ผลไม้แห้งในแอลกอฮอล์อะโรมาติกเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง เช่น เหล้ารัม อะมาเร็ตโต หรือเหล้าอื่นๆ