วิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อและข้าวเป็นอาหารจานอร่อยแสนอร่อย พบได้ในอาหารหลายชนิดทั่วโลก และปรุงจากกะหล่ำปลีและเนื้อสับ

การเลือกกะหล่ำปลี

ทั้งผักกาดขาวและผักกาดขาวเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ทุกอย่างชัดเจนด้วยผักกาดขาวใบบางและอ่อนโยน สิ่งสำคัญในการเตรียมคืออย่าปรุงมากเกินไปในน้ำเดือด เราเลือกกะหล่ำปลีขาวที่มีใบบาง ๆ มันง่ายที่จะห่อเนื้อสับลงไปและม้วนกะหล่ำปลีก็ออกมาเรียบร้อย กะหล่ำปลีอ่อนแยกใบได้ดีมาก มันนุ่มบางและจานก็นุ่ม ในฤดูหนาวมักจะขายหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นที่มีใบหยาบและหนา เป็นการยากที่จะเตรียมอาหารจากพวกเขา ส้อมกะหล่ำปลีดองเกลือในภาชนะขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาวและใช้ใบสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

เนื้อบดละเอียด

ไส้ฉ่ำๆก็ทำจากหมูสามชั้นได้ เนื้อสับยังใช้เนื้อลูกวัวเนื้อวัวและไก่ด้วย แต่แนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำมันพืชเพื่อให้ข้าวนุ่มขึ้น

การเลือกข้าว

รสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับข้าว อร่อย นุ่ม ละลายในปาก กะหล่ำปลีม้วนเหล่านี้ทำจากข้าวกล้องกลม หากคุณหุงข้าวนาน จานจะร่วนและหนาแน่นมากขึ้น สามารถใช้เมล็ดบดได้ แต่ควรลดปริมาณน้ำเดือดที่เทลงบนม้วนกะหล่ำปลี ลองดูภาพวิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

1. ข้าว 2 ถ้วย
2. หมู700กรัม
3. หัวหอม 200 กรัม
4. แครอท 200 กรัม
5. น้ำมะเขือเทศ 300 มล
6. น้ำมันดอกทานตะวัน 150 มล
7. เกลือ ¾ ช้อนโต๊ะ ช้อน
8. ผักกาดขาว 2 กก

สูตรกะหล่ำปลีม้วนพร้อมเนื้อและข้าว:

1. ขั้นแรกเตรียมใบกะหล่ำปลี เราตัดส่วนที่หยาบและหนาแน่นที่สุดของส้อมกะหล่ำปลีขาวซึ่งอยู่ที่ก้านออก ต้มน้ำให้เดือด ลดส้อมลง และใบก็หลุดออกมาอย่างน่าอัศจรรย์ โอนไปยังชามขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น

1. ในขณะที่ใบกำลังเย็นให้เตรียมเนื้อสับ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หลนด้วยไฟปานกลาง

1. ล้างแครอทใต้น้ำไหล ปอกเปลือกและเสียดสี

1. รวมแครอทกับหัวหอมและผสม เคี่ยวส่วนผสมผักจนนิ่ม

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่สามารถบิดในเครื่องบดเนื้อได้ ทุกคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะสับอย่างไร

1. ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น

1. ถึงเวลาที่จะรวมส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับเข้าด้วยกัน ใส่ผัก ข้าว เนื้อสัตว์ และเกลือลงในชาม

1. เติมน้ำมะเขือเทศ 100 มล. ลงในเนื้อสับ

1. ผสมเนื้อหาของชามและไส้สำหรับกะหล่ำปลีก็พร้อม

1. ตัดใบกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง วางเนื้อสับบนแผ่นดังกล่าวแล้วม้วนเป็นซอง

1. วางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ

1. เราเจือจางน้ำมะเขือเทศ 200 มล. ด้วยน้ำสองแก้วแล้วเทลงบนม้วนกะหล่ำปลี ต้องปิดด้วยน้ำให้มิด

1. นำกระทะที่มีม้วนกะหล่ำปลีไปต้มแล้วลดไฟลง ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5 ชั่วโมง นำกระทะออกจากเตา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

1. ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยและฉ่ำพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าวตามสูตรนี้อย่างแน่นอน จานนี้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ทุกคนที่ได้ลองม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้ต่างรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้บนเว็บไซต์ของเราก็มี

อาหารเกือบทุกประเภทในโลกต่างก็มีสูตรเป็นของตัวเอง ซึ่งก็คือการนำเนื้อสับใส่กะหล่ำปลีหรือใบองุ่นแล้วเคี่ยวในซอส แม้ว่าเทคโนโลยีในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนจะคล้ายกันในแต่ละประเทศ แต่ผลลัพธ์ก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้ปรุงอาหารแต่ละคน

การทำกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับ

การเตรียมอาหารมีหลายรูปแบบ: พ่อครัวใช้กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำปลีจีนและกะหล่ำปลีซาวอยเพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาเพิ่มซีเรียลเห็ดผักและแม้แต่ปลาต่าง ๆ ลงในไส้ พวกเขาเตรียมจานในเตาอบหม้อหุงช้า ไมโครเวฟ กระทะ หรือกระทะทอด ในการเริ่มทดลองสูตรอาหาร อันดับแรกแนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมเนื้อสับพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์บนเตา ในกรณีนี้ น้ำเกรวี่อาจเป็นซอสมะเขือเทศโดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและกะหล่ำปลี

รูปแบบของจานนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะใช้เวลาขั้นต่ำเนื่องจากผู้ปรุงไม่จำเป็นต้องคนจรจัดในแต่ละม้วน แต่เตรียมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรกให้ต้มข้าวและกะหล่ำปลีต้มแยกกัน บดเนื้อเป็นเนื้อสับผสมกับโจ๊กที่เตรียมไว้ เครื่องเทศ และใบกะหล่ำปลีสับ ผสมมวลให้เข้ากันแล้วจึงสร้างชิ้นเนื้อทอดในน้ำมัน หลังจากนั้นม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับจะถูกตุ๋นในกระทะจนสุก ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าจานด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยผักกาดขาวปลีและเนื้อสับ

หากต้องการทำอาหารที่คุ้นเคยให้นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มยิ่งขึ้น คุณควรปรุงด้วยผักกาดขาว ใบของมันแม้จะอยู่ในสภาพดิบ แต่ก็มีความนุ่มและยืดหยุ่น ไม่เหมือนกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลียัดไส้กับผักกาดขาวและเนื้อสับมีรสชาติละเอียดอ่อนและปรุงเร็วขึ้น คุณไม่เพียงแต่ใช้ข้าวต้มและเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังใช้ชีส เห็ด และผักต่างๆ ได้อีกด้วย

ม้วนผักกาดขาว

จานจะอร่อยถ้าคุณเลือกหัวกะหล่ำปลีที่ถูกต้อง ตามหลักการแล้ว ควรมีความหนาแน่น (แต่ไม่แข็งเกินไป) มีขนาดกลาง และไม่มีจุดด่างดำบนพื้นผิว ต้มข้าวล่วงหน้าจนสุกครึ่งหนึ่งหรือสุกเต็มที่ ผสมผลิตภัณฑ์กับเนื้อสับซึ่งควรทำจากไก่งวงไก่หรือหมูจะดีกว่า การตุ๋นจานเกี่ยวข้องกับการใช้ซอสซึ่งจะต้องเข้มข้นเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีกลายเป็นน้ำและไม่มีรส เพื่อเตรียมความพร้อมควรใช้กระทะที่มีผนังหนา

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับ

สูตรที่ 1: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ - สูตรรัสเซียคลาสสิก

ใครไม่ชอบม้วนกะหล่ำปลีในประเทศของเรา? อาจไม่มีครอบครัวใดที่ไม่ปรุงซองใส่เนื้อสับแสนอร่อยเหล่านี้

วัตถุดิบ: เนื้อสับ (500 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้นสำหรับเนื้อสับ และ 2 ชิ้นสำหรับน้ำเกรวี่), ข้าว (1-1.5 ถ้วย), น้ำ (1 ถ้วย), เกลือ, พริกไทย, หัวกะหล่ำปลี
ซอส: ครีมเปรี้ยว (500 กรัม), ซอสมะเขือเทศ (3-4 ช้อน), หัวหอม, น้ำมันพืช, แครอท (1 ชิ้น), น้ำ, พริกไทย, เกลือ

วิธีทำอาหาร

ต้มข้าวในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดน้ำ เย็นและผสมกับเนื้อสับ โหล เกลือ และพริกไทย
มาเตรียมกะหล่ำปลีกันเถอะ - ตัดก้านให้ลึกเข้าไปในหัวแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ แยกใบที่นิ่มแล้วออกเป็นพื้นฐานสำหรับม้วนกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีต้นอ่อนเพียงแค่ต้องจุ่มในน้ำเดือด - ใบก็จะกระจายไปเอง

พันธุ์ฤดูหนาวจะต้องต้มเล็กน้อยค่อยๆเอาใบออก คุณยังสามารถอุ่นกะหล่ำปลีในไมโครเวฟได้ - เพียงวางกะหล่ำปลีไว้สักครู่แล้วค่อย ๆ เอาใบออก อีกทางเลือกหนึ่งคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แต่ในกรณีนี้ส่วนบนจะทอดเล็กน้อยและชิ้นงานจะได้กลิ่นเฉพาะ หากกะหล่ำปลีของคุณถูกแช่แข็ง ก็ไม่จำเป็นต้องมีการบำบัดด้วยความร้อน

วางไส้ลงบนแผ่นที่เตรียมไว้แล้วห่อเป็นซองโดยเริ่มจากขอบหนา วางทุกอย่างให้แน่นในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ

ซอส: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำเล็กน้อย เทซอสลงบนกะหล่ำปลีม้วนประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพร

สูตรที่ 2: กะหล่ำปลียัดไส้กับบัควีทและไก่สับ

มันน่าสนใจมากอย่าลืมลองดู ในกรณีนี้ควรทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงเคี่ยวในครีมเปรี้ยว ไก่สับจานจะนุ่มกว่าหรือนุ่มกว่า แต่คุณสามารถปรุงกับเนื้อวัวได้

วัตถุดิบ: ไก่สับ (500 กรัม), เกลือ, พริกไทย, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว (1 ถ้วย), ใบกระวาน, น้ำมันพืช, กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร

ต้มบัควีทเป็นเวลา 5 นาที สะเด็ดน้ำและวางในกระชอน ผสมกับไก่สับและหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบหากจำเป็นให้ลวกก่อน วางไส้ไว้ตรงกลางใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนเป็นซอง ทอดซองในน้ำมันพืชใส่ในกระทะลึกแล้วเติมน้ำและครีมเปรี้ยว เกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทย และเพิ่มใบกระวาน หลนประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 3: Dolma (ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ใบองุ่น)

โลมาที่แท้จริงเป็นเพียงลูกแกะเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เราเป็นเชฟของเราเองเนื่องจากเราสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ได้ตามดุลยพินิจของเราเอง โดยทั่วไปแล้วผู้ที่ไม่ยอมรับเนื้อแกะก็สามารถใช้เนื้อวัวได้สำเร็จเหมือนกัน

วัตถุดิบ: ใบองุ่นสดหรือดอง (250 กรัม), เนื้อสับหรือเนื้อแกะ (300 กรัม), น้ำมันพืช (70 กรัม), หัวหอม (2 ชิ้น), ข้าวเมล็ดสั้น (แก้วเล็ก), ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, เกลือ, พริกไทย .

วิธีทำอาหาร

ล้างใบในน้ำเย็น แช่ใบดองในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเช็ดให้แห้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเพื่อทอดหัวหอม ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ใต้ฝา ใส่ข้าว เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในหัวหอม Dolma แตกต่างจากม้วนกะหล่ำปลีในขนาดที่เล็กกว่า บลูเบอร์รี่มีขนาดเล็กและเรียบร้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่คลี่ออก

วางกระทะที่มีดอลมาลงบนกองไฟโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยจาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมมายองเนสหรือซอส ซอสตะวันออกที่เหมาะที่สุดคือโยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับกระเทียมสับ คุณสามารถใช้ kefir, โยเกิร์ต, Matsoni แทนได้ ซอสนมหมักทำให้ดอลมาเป็นอาหารจานที่เบายิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: ม้วนกะหล่ำปลีอาหารสำหรับการอดอาหาร

หากคุณควบคุมอาหารแบบไม่มีเกลือและต้องการเปลี่ยนอาหาร ให้ลองปรุงด้วยแกงและขิง ซึ่งจะช่วยเผาผลาญไขมัน

วัตถุดิบ: เนื้อวัว (300 กรัม), ผักกาดขาว (150 กรัม), เซเลอรี่, แครอท, ไข่ไก่ (2 ชิ้น), แกง, น้ำมะนาว (1 ช้อนชา), น้ำมันมะกอก สำหรับน้ำเกรวี่: kefir (100 กรัม), ขิงบด (ครึ่งช้อนชา)

วิธีทำอาหาร

บดกะหล่ำปลี แครอท และขึ้นฉ่ายในเครื่องปั่น ผสมและเพิ่มเนื้อสับพร้อมกับไข่และแกง เราสร้างม้วนกะหล่ำปลี: ใส่ไส้ตรงกลางของใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วห่อในซองที่แน่นหนา เคลือบก้นกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีให้แน่น สำหรับน้ำเกรวี่ ให้ผสมเคเฟอร์และขิงแล้วเทลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220-260 องศา

สูตรที่ 5: ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เห็ด

อีกสูตรหนึ่งสำหรับการลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้งเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญองกับข้าวเป็นไส้ใบกะหล่ำปลีซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยม มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ ง่าย

วัตถุดิบ: กะหล่ำปลี (ใบนึ่ง 10 ใบ), ข้าว (4 ช้อนโต๊ะ), เห็ดแชมปิญอง (200 กรัม), หัวหอม (1 ชิ้น), มะเขือเทศบด, เกลือ, น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ต้มใบจนกึ่งนิ่มในน้ำเค็ม ต้มข้าวจนร่วน แล้วแยกเห็ดไปหุง สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะ เพิ่มเห็ดและรวมกับข้าว เติมเกลือเล็กน้อย ห่อใบกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วแล้วนำไปใส่กระทะ หลนเป็นเวลา 40 นาที ใส่มะเขือเทศบดและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีบางอย่าง แต่สามารถใช้ซอสที่แตกต่างกันได้

ตัวอย่างเช่น:
- ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกดกระเทียม
- kefir กับสมุนไพรและเกลือ
- ผสมมายองเนสกับหัวหอมในเครื่องปั่น เพิ่มผักชีฝรั่งและแตงกวาดองน้ำมะนาว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ถือเป็นอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมถึงแม้จะพบสิ่งที่คล้ายคลึงกันในอาหารประจำชาติเกือบทุกชนิด มีหลักฐานทางประวัติศาสตร์ที่พิสูจน์ว่าใบกะหล่ำปลีถูกนำมาใช้เป็น "กระดาษห่อ" สำหรับเนื้อสับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ ตั้งแต่นั้นมาสูตรก็ไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก ยังคงเป็นผักกาดขาว เนื้อสับ และเทคโนโลยีเคี่ยวเหมือนเดิม

วันนี้คุณจะพบตัวเลือกมากมายในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี - ใช้ซาวอยและผักกาดขาวกับเห็ดและบัควีทในเตาอบและทอดในกระทะล่วงหน้า หากต้องการย้ายไปยังระดับ "ขั้นสูง" และอนุญาตให้ตัวเองทดลองทำอาหารได้คุณควรหาวิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนในเวอร์ชันคลาสสิก และรุ่นคลาสสิกคือม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าวในกะหล่ำปลี

ในหน้านี้คุณจะได้อ่านเกี่ยวกับ:

เพื่อให้เข้าใจได้ง่ายขึ้นนี่คือสูตรกะหล่ำปลีม้วนพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 2 อัน
• เนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม (หมู, เนื้อวัว, ไก่หรือรวมกัน)
• ข้าว 1 ถ้วย;
• แครอทขนาดกลาง 2-3 อัน
• 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีปรุงม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อและข้าว

การเลือกกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี– งานไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุด หัวกะหล่ำปลีควรมีความหนาแน่น แต่ไม่แข็ง ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถแยกใบออกจากกันได้ ขนาดเป็นขนาดกลางจากหัวเล็กคุณจะได้ม้วนกะหล่ำปลีในปริมาณขั้นต่ำกะหล่ำปลีหัวใหญ่ก็ไม่เหมาะเช่นกันจากนั้นคุณสามารถทำกะหล่ำปลีม้วนขนาดเท่าหัวเดียวได้

ที่ตลาดในแผงขายผักบางครั้งพวกเขาจะขายใบกะหล่ำปลีตามน้ำหนัก - เหมาะสำหรับทำม้วนกะหล่ำปลีจากพวกเขา สบายมาก. อนิจจาปาฏิหาริย์ดังกล่าวไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนักดังนั้นจึงมีทางเดียวเท่านั้น: ตัดสินใจเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เหมาะสมและทำงานกับสิ่งที่คุณมี

ใบกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลี

ดังนั้นให้เลือกกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลี และเอาใบแข็งด้านบนออก

ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ ใช้ส้อมขนาดใหญ่แทงหัวกะหล่ำปลีแล้ววางลงในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที เลือกเวลาด้วยตัวเอง - ผ้าปูที่นอนด้านบนควรจะนุ่ม แต่ห้ามกระจุยไม่ว่าในกรณีใด

เอาหัวกะหล่ำปลีออกจากน้ำแล้วเอาใบด้านบนออกสองสามใบ ทันทีที่คุณรู้สึกว่าใบไม้ไม่ "เคลื่อนไหว" ได้อย่างอิสระให้หยุดไม่เช่นนั้นคุณจะฉีกมันทิ้ง

หากจำเป็น ให้เล็มส่วนที่หนาซึ่งอยู่ที่โคนใบกะหล่ำปลีออก

เราทำซ้ำขั้นตอนสำหรับชั้นถัดไปของใบไม้และหัวกะหล่ำปลีถัดไป - ทำเช่นนี้จนกว่าเราจะเอาใบขนาดกลางออกได้

เนื้อสับสำหรับม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิก

เนื้อสำหรับม้วนกะหล่ำปลีล้าง ขจัดไขมันส่วนเกินและฟิล์มออก

บดในเครื่องบดเนื้อ เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปได้หากคุณฝึกเตรียมอาหารโฮมเมดจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน

ต้มข้าวจนสุกครึ่งหากคุณหุงข้าวสุกเต็มที่ หลังจากตุ๋นแล้วจะกลายเป็นก้อนคล้ายโจ๊ก ข้าวที่ปรุงไม่สุกจะ "เอา" น้ำส่วนใหญ่ออกจากเนื้อออกไปซึ่งจะทำให้แห้งและเหนียว

ใส่ข้าวลงในชามพร้อมเนื้อสับ
ควรทำความเข้าใจว่าปริมาณ "1 แก้ว" ที่ระบุในรายการส่วนผสมในการเตรียมกะหล่ำปลีนั้นค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ คุณสามารถเติมข้าวได้มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับว่าชอบไส้อะไรในกะหล่ำปลีม้วน ด้วยสัดส่วนเหล่านี้จะมีซีเรียลและแครอทที่มีหัวหอมมากกว่าเนื้อสัตว์และจานจะกลายเป็นผักมากกว่าเนื้อสัตว์ ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีม้วนแบบเข้มข้นและ "โหด" กว่านี้ คุณสามารถลดปริมาณข้าวหรือเพิ่มปริมาณเนื้อสับได้

ปอกแครอทแล้วเสียดสี
แครอทเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับกะหล่ำปลีม้วน ดังนั้นอย่าลดปริมาณลง อย่างไรก็ตาม มันจะช่วยเติมความหวานได้ ถ้ากลิ่นรสนี้ดูเหมือนไม่จำเป็นสำหรับคุณ ให้ใช้แครอทน้อยลง

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
แหวนครึ่งวงหรือแหวนคู่ก็ค่อนข้างเหมาะสมเช่นกัน สิ่งสำคัญคือรูปลักษณ์ของไส้ไม่รบกวนการรับรู้ด้านสุนทรียภาพของอาหาร

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น ทอดแครอทจนนิ่ม

วางลงในชามพร้อมเนื้อสับและข้าว

ในกระทะเดียวกันให้ทอดหัวหอมในน้ำมัน– จนโปร่งแสงและนุ่มนวลเล็กน้อย
ใส่ในชาม อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

ผสมไส้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีให้เข้ากันซึ่งประกอบด้วยเนื้อสับข้าวแครอทและหัวหอม. คุณยังสามารถเพิ่มสมุนไพรสด สมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศที่เหมาะสมได้

การสร้างแบบจำลองม้วนกะหล่ำปลี

วางใบกะหล่ำปลีที่ต้มและเตรียมไว้โดยให้ฐานหันเข้าหาคุณ ใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยลงไป

เราม้วนมันเป็นหลอดแล้วซ่อนขอบไว้ข้างใน

พร้อม. สวย?

การปรุงกะหล่ำปลีม้วนในกระทะ

วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา พยายามวางให้แน่นที่สุด กฎอีกข้อหนึ่งคือต้องวางตะเข็บโดยคว่ำด้านลง

เราเจือจางมะเขือเทศบดในน้ำ 2-3 แก้วเทลงในม้วนกะหล่ำปลี น้ำไม่ควรไปถึงชั้นบนสุดของกะหล่ำปลีม้วนประมาณ 2 นิ้ว นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อย แยมพลัม ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวานลงในซอสเดียวกันได้ แม่บ้านบางคนตุ๋นกะหล่ำปลีโดยทอดในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอม

วางบนเตา นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 45-60 นาที ในที่สุดกะหล่ำปลีควรจะนิ่มสนิทและไส้ควรจะพร้อม

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสตามนั้น อร่อย!

และข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปรุงม้วนกะหล่ำปลี

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สามารถกลายเป็นงานศิลปะได้เป็นอย่างดีหากคุณเข้าใกล้การเตรียมการด้วยจิตวิญญาณ เมื่อผสมส่วนผสมสำหรับเนื้อสับให้พยายามใช้ความรอบคอบสูงสุดในกระบวนการง่ายๆนี้ - และที่น่าแปลกก็คือไส้จะอร่อยเป็นพิเศษ เมื่อกลิ้งกะหล่ำปลีตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกอย่างราบรื่นและเรียบร้อย - จากนั้นรูปลักษณ์ภายนอกจะทำให้เกิดความพึงพอใจเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยเพิ่มความสุขที่ได้รับจากกะหล่ำปลีโดยตรง เสิร์ฟอาหารในจานที่สวยงาม - และจานที่ง่ายที่สุดจะกลายเป็นงานรื่นเริง

อย่างไรก็ตามในภูมิภาคตะวันตกของยูเครน จานง่าย ๆ นี้ยังคงใช้เพื่อทดสอบความพร้อมของหญิงสาวในชีวิตครอบครัว: เชื่อกันว่าหากหญิงสาวไม่ทราบวิธีทำกะหล่ำปลีม้วนขนาดเท่านิ้วก้อยของเธอถ้า เธอไม่สามารถเตรียมเนื้อสับขนาดใหญ่ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วหากม้วนกะหล่ำปลีของเธอคลี่ออกในระหว่างกระบวนการตุ๋นหรือที่แย่กว่านั้นคือกระจุยเธอจะไม่เห็นเจ้าบ่าวที่ดีเหมือนหยาดหิมะในเดือนมกราคม ปรุงอาหารอย่างมีความสุข และขอให้ม้วนกะหล่ำปลีของคุณอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบเสมอ!

หลายๆ คนชอบกะหล่ำปลีม้วนที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และน่ารับประทาน ข้าวเนื้อสับห่อด้วยใบกะหล่ำปลีจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อเคี่ยวและอบในซอส อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจทำกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับและข้าวที่บ้านโดยเชื่อว่านี่เป็นกระบวนการที่ซับซ้อน แน่นอนว่าจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนแสนอร่อย แต่แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับและข้าวไม่ใช่เรื่องยากหากคุณอ่านคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

• การเลือกและเตรียมกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก พันธุ์แรกๆ มักจะมีใบที่นิ่มกว่าและบอบบางกว่า เหมาะที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลี อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายได้ (ในกรณีนี้การเตรียมใบจะใช้เวลานานกว่า)
• ก่อนอื่นต้องทำให้ใบอ่อนลง ในการทำเช่นนี้ให้ล้างหัวกะหล่ำปลีให้สะอาดก่อนแล้วจึงเอาก้านออก ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วลดหัวกะหล่ำปลีลงไป ต้มโดยใช้ส้อมตรวจสอบความนุ่มของใบ เมื่อใบด้านบนมีความยืดหยุ่นเพียงพอ ก็จะถูกแยกออกจากกัน และหัวกะหล่ำปลียังคงสุกต่อไปจนกว่าจะได้ใบกะหล่ำปลีตามจำนวนที่ต้องการ หากต้องการทำให้ใบกะหล่ำปลีอ่อนลง เพียงจุ่มหัวกะหล่ำปลีในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที
• กะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงมักจะมีเส้นเลือดที่แข็งแรงเสมอ ประทับตราที่ฐานของใบถูกตัดออก หลอดเลือดดำที่เหลือจะถูกตีออกด้วยด้านหลังมีดหรือด้านข้างของค้อนทำอาหาร
• ข้าวสำหรับม้วนกะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่งแล้วผสมกับเนื้อสับเท่านั้น มิฉะนั้นมันจะยังคงแข็งอยู่และการรับประทานกะหล่ำปลีจะไม่เป็นที่พอใจนัก
• ก่อนที่จะอบหรือตุ๋นกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าวคุณสามารถทอดได้ สิ่งนี้จะทำให้พวกมันมีรสชาติที่พิเศษและช่วยให้พวกมันคงรูปร่างได้ดีขึ้น
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในซอสที่ใช้เคี่ยวกะหล่ำปลีได้ นี่จะทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้เนื้อสับและข้าวจัดทำขึ้นด้วยวิธีที่แตกต่างกันและความแตกต่างบางประการอาจขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณเลือก

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับและข้าวในเตาอบ

• กะหล่ำปลี – 1.5 กก.
• เนื้ออกไก่งวง – 0.6 กก.
• ซีเรียลข้าว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 0.3 กก.
• น้ำซุปกะหล่ำปลี - 0.25 ลิตร
• วางมะเขือเทศ – 70 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมใบกะหล่ำปลีโดยการต้มหัวกะหล่ำปลีที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้จนนิ่มและค่อยๆ เอาใบกะหล่ำปลีออกโดยใช้ส้อมและมีด ทุบใบอ่อนในบริเวณที่มีเส้นเลือดหนาแน่นเกินไป กองไว้ เทน้ำที่ต้มกะหล่ำปลีออกหนึ่งแก้ว ส่วนที่เหลือสามารถเทออกได้เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำซุปกะหล่ำปลีมากนัก หากคุณซื้อกะหล่ำปลีอ่อนซึ่งไม่จำเป็นต้องต้ม คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้ รวมทั้งน้ำซุปผักด้วย
• ต้มข้าวในกระทะแยกต่างหาก มันควรจะนิ่ม แต่ไม่มีเวลาต้ม
• ล้างอกไก่งวงให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปอกหัวหอมสับละเอียดด้วยมีดหรือสับพร้อมกับเนื้อ
• รวมเนื้อไก่งวงสับ, หัวหอมสับ, ข้าว เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน
• วางใบกะหล่ำปลีไว้ตรงหน้าคุณวางเนื้อสับสองสามช้อนลงไปโดยถอยห่างจากขอบไม่กี่เซนติเมตร พับแผ่นลงในซองโดยปิดผนึกเนื้อสับไว้ด้านใน
• ทอดซองกะหล่ำปลีในกระทะร้อนในน้ำมันพืช
• วางม้วนกะหล่ำปลีทอดลงในกระทะ
• ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำซุปผัก
• เทส่วนผสมนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
• ปรุงม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าวที่อุณหภูมิที่กำหนดเป็นเวลา 40 นาที

ไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเคียงสำหรับม้วนกะหล่ำปลี เมื่อเสิร์ฟเพียงแค่เติมครีมเปรี้ยวสดลงไป

ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสับและข้าวในกระทะ

• กะหล่ำปลีหนุ่ม – 1 กก.
• เนื้อสับ – 0.3 ลิตร;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• ข้าว – 80 กรัม;
• หัวหอม – 0.2 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 0.6 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างข้าวให้สะอาด เติมน้ำครึ่งแก้ว แล้วปรุงประมาณ 10 นาที จนแทบไม่เหลือของเหลวที่ก้นหม้อ หลังจากนั้นให้ซาวข้าวอีกครั้ง
• ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด
• ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูด
• ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอทและทอดหัวหอมต่อไปอีก 5 นาที
• ผ่านกระเทียมผ่านการกด
• สับน้ำมันหมูอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับอย่างอื่น ห้ามมิให้ใช้อุปกรณ์ในครัว เช่น เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ น้ำมันหมู ผักทอด ข้าว และกระเทียมเข้าด้วยกัน เพิ่มส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
• ต้มน้ำในกระทะ ล้างกะหล่ำปลีและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำใบออก แห้ง และแยกใบอย่างระมัดระวัง
• ห่อเนื้อสับ 2-3 ช้อนโต๊ะในแต่ละแผ่น
• ทอดกะหล่ำปลีในกระทะเดียวกับที่คุณเตรียมทอด
• ผสมครีมเปรี้ยวกับมะเขือเทศบดแล้วพักไว้สำหรับทอด เจือจางด้วยน้ำในปริมาณ 0.5–0.6 ลิตร
• วางม้วนกะหล่ำปลีไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีกำแพงหนาเทซอสโดยไม่ลืมใส่เกลือและปรุงรส ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำลงในกระทะ
• วางกระทะที่มีกะหล่ำปลีม้วนบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากที่ซอสเดือด

เมื่อเสิร์ฟกะหล่ำปลีสามารถราดด้วยซอสแบบเดียวกับที่ตุ๋นได้

ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมข้าวและเนื้อสับในกระทะ

• ข้าว – 150 กรัม;
• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;
• หัวหอม – 0.3 กก.
• แครอท – 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มข้าวจนนิ่มพอ
• ต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อยในน้ำร้อน (ไม่เกิน 5 นาที) แยกใบออกและหากจำเป็นให้ทุบทิ้ง
• ปอกเปลือกหัวหอมออก สับหัวหอมด้วยมีด
• ปอกเปลือกและขูดแครอท
• ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปเป็นเวลา 10 นาที พักไว้ครึ่งหนึ่ง เพิ่มมะเขือเทศบดลงในผักที่เหลือและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
• ผสมผักที่สงวนไว้กับเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและข้าว นวดเนื้อสับ
• วางเนื้อสับสองสามช้อนลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วม้วนเป็นซอง
• ทอดกะหล่ำปลีในกระทะลึกแล้วจุ่มลงในน้ำมันเดือด
• เทน้ำมะเขือเทศลงไปผสมกับผักย่างและน้ำซุป หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที
• สับผักใบเขียวและผสมกับครีมเปรี้ยว เทลงบนม้วนกะหล่ำปลีก่อนเสิร์ฟ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ตามสูตรนี้อร่อยและน่ารับประทานมากสูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่พบได้บ่อยที่สุด

ม้วนกะหล่ำปลีจีนกับเนื้อสับและข้าวในหม้อหุงช้า

• ไก่สับ – 1 กก.
• ผักกาดขาวปลี – 1.5 กก.
• ข้าว – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• ซอสมะเขือเทศ – 0.2 ลิตร;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หุงข้าวและผสมกับเนื้อสับ คุณสามารถต้มข้าวในหม้อหุงช้าโดยใช้โปรแกรม "ซุป" หรือในกระทะธรรมดา
• สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วสับแครอทโดยใช้เครื่องขูด
• เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใช้โหมดอบหรือทอดทอดผักสับเป็นเวลา 15 นาที
• ผสมผักกับข้าวและเนื้อสับ พริกไทยและเกลือเป็นมวลที่เกิด
• ล้างผักกาดขาวให้แห้ง แล้วแยกเป็นใบ
• วางเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีแล้วปั้นม้วนกะหล่ำปลี วางไว้ในชามหลายเมนู
• ผสมมะเขือเทศบดกับครีมเปรี้ยวปิดกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมนี้
• เริ่มโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที

หลังจากโปรแกรมเสร็จสิ้น ให้วางม้วนกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้สามารถเตรียมกับเนื้อสับทุกชนิด มันจะน่าพอใจเป็นพิเศษหากคุณเติมข้าวลงในเนื้อสับ มีหลายวิธีในการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสับและข้าว และทั้งหมดนี้ก็มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง

เรากำลังขาดของอร่อย.. กำลังคิดหาวิธีทำกะหล่ำปลีม้วน แม้ว่าหลายคนจะคิดว่าการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนนั้นใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมากโดยไม่จำเป็น แต่ทุกคนก็ชอบผลลัพธ์ที่ได้ และในความเป็นจริงเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมม้วนกะหล่ำปลีจะมีรสชาติอร่อยไส้และมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจในขณะเดียวกันก็มีความกรุบกรอบที่ละเอียดอ่อนของผักตุ๋น อย่างไรก็ตามความเก่งกาจและความสามารถรอบด้านของกะหล่ำปลีม้วนช่วยให้เราเตรียมได้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์และไม่มีข้าวเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมและความชอบในการทำอาหารของเรา วันนี้เราลองค้นหาและจดจำวิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนกัน

เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่น ๆ ม้วนกะหล่ำปลีสามารถอวดสูตรการทำอาหารได้หลากหลาย ทุกบ้านทุกครอบครัวเตรียมอาหารจานนี้แตกต่างกัน บางคนถือว่ากะหล่ำปลีม้วนเป็นอาหารประจำวัน ในขณะที่บางคนตกแต่งเมนูวันหยุดด้วยม้วนกะหล่ำปลีแบบโฮมเมด ตามเนื้อผ้าไส้กะหล่ำปลีเตรียมจากข้าวต้มจนสุกครึ่งหมูสับหัวหอมและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตาม จินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะคับแคบภายในขอบเขตที่เข้มงวดเช่นนี้เสมอ วันนี้ไม่ได้เตรียมไส้กะหล่ำปลีม้วนอะไรบ้าง? มีการใช้สัตว์ปีก เนื้อสัตว์และแม้กระทั่งปลา ธัญพืชและผักหลากหลายชนิด เห็ด ผลไม้แห้ง สมุนไพร และเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบด้วยวิธีการที่ถูกต้องจะทำให้กะหล่ำปลีม้วนแบบดั้งเดิมมีรสชาติแปลกใหม่หรือแม้แต่เปลี่ยนอาหารที่คุ้นเคยโดยสิ้นเชิงตกแต่งด้วยกลิ่นหอมที่สลับซับซ้อนใหม่ซึ่งสอดคล้องกับจินตนาการที่เป็นเอกลักษณ์และความสามารถในการทำอาหารของคุณเอง .

แม่บ้านบางคนพบว่าการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนเป็นงานที่ซับซ้อนและอุตสาหะโดยไม่จำเป็น มากจนพวกเขาปฏิเสธที่จะทำเลย และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! อารมณ์ที่เหมาะสม การวางแผนเวลา และความรู้เกี่ยวกับเทคนิคและเคล็ดลับการทำอาหารจะช่วยให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีม้วนแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย และเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานพิเศษนี้

วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลี เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่สำคัญที่สุดและสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งจะช่วยคุณเตรียมกะหล่ำปลีได้อย่างแน่นอน

1. คุณจะเลือกกะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีอย่างระมัดระวังเพียงใด ทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารจานนั้นขึ้นอยู่กับ พยายามใส่ใจกับหัวกะหล่ำปลีที่เรียบ แน่น และไม่มีรอยยับหรือความเสียหาย ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีไม่ใช่ทรงกลม แต่เป็นหัวกะหล่ำปลีแบนเล็กน้อย มันอยู่ในหัวกะหล่ำปลีเหล่านี้ที่พื้นผิวใบบาง ๆ มีขนาดใหญ่กว่าส่วนที่หยาบซึ่งมีก้านใบหนามาก ใส่ใจกับความหนาแน่นของใบอย่างใกล้ชิด สำหรับกะหล่ำปลีม้วน กะหล่ำปลีที่มีใบยืดหยุ่นและบางโค้งงอง่ายแต่ไม่หักจะดีที่สุด ส่วนใหญ่แล้วกะหล่ำปลีดังกล่าวจะมีสีเขียวอ่อนที่ใบ กะหล่ำปลีที่มีใบสีขาวหนาซึ่งแตกหักง่ายเมื่อโค้งงอน้อยที่สุดไม่เหมาะกับม้วนกะหล่ำปลีต้องใช้เวลาในการเตรียมมากเกินไปและในจานที่ทำเสร็จแล้วจะแข็งและเป็นเส้น ๆ

2. เพื่อที่จะแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบแต่ละใบโดยไม่ทำให้เสียหายควรเตรียมกะหล่ำปลีอย่างเหมาะสม ก่อนอื่น ให้ใช้มีดคมๆ ตัดก้านกะหล่ำปลีออก พยายามจับก้านที่หยาบและหนาเป็นส่วนใหญ่ จากนั้นใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย กรดจะรักษาโครงสร้างตามธรรมชาติของใบกะหล่ำปลีและป้องกันไม่ให้ฉีกขาด ปรุงกะหล่ำปลีสักครู่จนใบด้านบนโปร่งแสงและเริ่มแยกออกจากหัว ค่อยๆ เอาหัวกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวัง และระวังอย่าให้ไหม้ ให้แยกใบต้มด้านบนออก หากจำเป็น ให้นำกะหล่ำปลีกลับลงไปในน้ำเดือดแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดกับใบที่เหลือ ทำให้ใบกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วเย็นลงและหากจำเป็นให้ทุบส่วนที่หนาของก้านใบที่ยื่นออกมาโดยใช้ค้อนทำอาหาร

3. มีวิธีที่ง่ายกว่าแม้ว่าจะนานกว่านั้นในการทำให้ใบกะหล่ำปลีนิ่มและแยกหัวกะหล่ำปลีออกโดยไม่ทำลายมัน ใช้มีดคมๆ ตัดก้านกะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวัง วางหัวกะหล่ำปลีในถุงพลาสติก มัดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสองสามวัน เมื่อหัวกะหล่ำปลีแข็งตัวเรียบร้อยแล้ว ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งในช่องด้านล่างของตู้เย็น กะหล่ำปลีที่เตรียมในลักษณะนี้จะนุ่มมากแยกเป็นใบได้ง่ายและไม่ฉีกขาดเลย คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ที่เราระบุไว้ในการเตรียมกะหล่ำปลีตามรสนิยมของคุณเองผลลัพธ์ก็จะดีไม่แพ้กัน

4. มีหลายวิธีในการม้วนกะหล่ำปลี บางคนม้วนเป็นหลอดโดยไม่ต้องพันปลายกะหล่ำปลีไว้ข้างใน มีคนทำลูกบอลจากใบกะหล่ำปลี เติมด้วยเนื้อสับ เช่น พริกยัดไส้ ตามเนื้อผ้าม้วนกะหล่ำปลีจะถูกรีดเพื่อให้ไส้ถูกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีทุกด้าน วางใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ไว้บนกระดานตรงหน้าคุณ ใกล้กับฐานของแผ่นมากขึ้น วางไส้สองถึงสามช้อนโต๊ะในรูปแบบของไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าครึ่งหนึ่งของความกว้างของแผ่น ปิดไส้ด้วยฐานของใบ จากนั้นพับด้านข้างของใบ จากนั้นม้วนกะหล่ำปลีออกจากตัว บิดให้เป็นส่วนยาวที่เหลือของใบกะหล่ำปลี ไม่มีอะไรซับซ้อนใช่ไหม?

5. ลองทำกะหล่ำปลีม้วนรัสเซียแบบดั้งเดิมด้วยเนื้อวัวและข้าว เตรียมล่วงหน้าและแยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแยกกัน ต้มน้ำหนึ่งลิตรในกระทะเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเติม 100 กรัม ข้าว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ข้าวควรสุกไม่สุกเล็กน้อยและมีความกรอบเล็กน้อย ใส่ข้าวที่เสร็จแล้วใส่กระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แล้วผสมกับ 500 กรัม เนื้อดิน, พริกไทยดำและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส นวดไส้ให้ละเอียด ห่อไส้สามช้อนโต๊ะในแต่ละใบกะหล่ำปลี ทอดม้วนกะหล่ำปลีในน้ำมันพืชเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านแล้วโอนไปยังกระทะกว้าง ในน้ำมันที่เหลือจากการทอดกะหล่ำปลีให้ทอดหัวหอมสับละเอียด 1 หัวและแครอท 1 อันหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมผักลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนและ 200 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกสองนาทีด้วยไฟต่ำสุด โอนน้ำสลัดที่ได้ลงในกระทะด้วยม้วนกะหล่ำปลีและเคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันภายใต้ฝาปิดบนไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วราดน้ำสลัดที่เคี่ยว

6. คุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่าและมีรสชาติมากกว่าหรือไม่? ลองทำกะหล่ำปลีม้วนสไตล์ตาตาร์ ต้มแยกเป็นใบแล้วกะหล่ำปลีหนึ่งหัวเย็น เตรียมซอสไว้ล่วงหน้า สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดหยาบ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช 1 ช้อนใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อผักพร้อมแล้วให้เติม 300 กรัมลงไป มะเขือเทศสับละเอียด 100 มล. ครีมเปรี้ยว 100 มล. น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, ผักชีฝรั่งแห้ง 1 ช้อนชา, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำและพริกแดงเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง นำไปต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที สำหรับเติม 500 กรัม ผสมเนื้อแกะสับกับข้าวต้ม 1/2 ถ้วย หัวหอมสับละเอียด 2 หัว เกลือ พริกไทยดำและพริกแดงตามชอบ ห่อไส้ใบกะหล่ำปลีขึ้นรูปม้วนกะหล่ำปลีจุ่มม้วนกะหล่ำปลีในไข่ตีเบา ๆ ด้วยส้อมแล้วทอดในเนยเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้าน วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะกว้าง ใส่ใบกระวานสองใบ เทซอสลงไป และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 - 40 นาที

7. กะหล่ำปลียัดไส้ไส้ไก่อบในเตาอบอร่อยมาก ต้มกะหล่ำปลีหนึ่งหัวล่วงหน้าแล้วแยกออกเป็นใบแยกกัน บดเนื้อไก่สองตัวในเครื่องเตรียมอาหารหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงหยาบ ทอดไก่สับในกระทะในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเป็นเวลาห้านาที สับหัวหอม 1 หัว แครอทฉ่ำ 1 อัน และพริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน เพิ่มผักลงในไก่สับ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที นำไส้ออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นปั้นม้วนกะหล่ำปลีโดยห่อไส้ไส้กะหล่ำปลีสามช้อนโต๊ะ วางกะหล่ำปลีลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสมากกว่า 100 มล. ครีมและ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตหนาหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180⁰ เป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

8. คนรักปลาจะเพลิดเพลินกับม้วนกะหล่ำปลีกับปลาแซลมอนและคูสคูส ต้มแยกเป็นใบแล้วเทน้ำเย็นลงบนกะหล่ำปลีหัวเดียว ละลาย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ เนยหนึ่งช้อนใส่หัวหอมสับละเอียดหนึ่งอันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติม 500 กรัม เนื้อปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะนาว ผัดและทอดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที บดปลาด้วยส้อมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ คูสคูส 1 ช้อน ไข่ดิบ 1 ฟอง เกลือ และพริกไทยขาวตามชอบ ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นใบกะหล่ำปลีและไส้ปลาลงในม้วนกะหล่ำปลี วางกะหล่ำปลีม้วนลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วเทส่วนผสม 100 มล. ครีม และ 100 มล. น้ำและอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180⁰เป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์สับแล้วราดซอสที่ใช้อบกะหล่ำปลี

9. ผู้ที่ทานมังสวิรัติจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีกะหล่ำปลี ต้มและถอดแยกชิ้นส่วนล่วงหน้า หัวกะหล่ำปลีแต่ละใบ ต้ม 200 กรัม จนสุกครึ่งหนึ่ง ข้าวสะเด็ดน้ำ แช่น้ำเย็น 150 กรัม เป็นเวลา 40 นาที เห็ดแห้ง สะเด็ดน้ำและหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืช 1 ช้อนใส่หัวหอมสับละเอียด 1 อันและแครอท 1 อันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลาห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไปและปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้อีกห้านาที นำออกจากเตาแล้วผสมกับข้าวต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำลงในไส้เพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ม้วนกะหล่ำปลีและเห็ดไส้ลงในม้วนกะหล่ำปลีทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาสามนาทีในแต่ละด้านจากนั้นเทครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาอีก 10 - 15 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

10. ม้วนกะหล่ำปลีดั้งเดิมที่ปรุงในสไตล์จีนจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียทุกคน เค 500 กรัม เพิ่มไก่งวงสับ 3 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีสับหนึ่งช้อน, กระเทียมสับสามกลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดขูด 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหนึ่งช้อน, น้ำมันงา 1 ช้อนชา, เกลือและพริกแดงเพื่อลิ้มรส นวดเนื้อสับให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ต้มกะหล่ำปลีจีนหนึ่งหัวในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาทีแล้วแยกออกเป็นใบโดยเอาส่วนที่ยื่นออกมาหนาที่สุดออก ม้วนกะหล่ำปลีและเนื้อสับเป็นม้วนกะหล่ำปลีและนึ่งเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวาน

และเว็บไซต์ "Culinary Eden" บนหน้าเว็บยินดีที่จะเสนอแนวคิดแปลกใหม่และสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งจะบอกวิธีปรุงกะหล่ำปลีม้วนให้คุณอย่างแน่นอน

หากคุณรักเนื้อสัตว์และผัก อาหารจานนี้ดูเหมือนจะเขียนมาเพื่อคุณ ต้องใช้เวลาแต่แทบไม่ต้องใช้ทักษะใดๆ เลย จึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าแม้แต่เด็กก็สามารถจัดการได้

เนื่องจากวัตถุดิบหลักในจานวันนี้คือกะหล่ำปลีและเนื้อสับ จึงควรบอกวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม ไม่ต้องกังวล ไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องระวัง

เมื่อเลือกกะหล่ำปลีคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ใบไม้ควรมีสีเขียวอ่อนและมีสีสม่ำเสมอ (เรากำลังพิจารณาตัวเลือกของกะหล่ำปลีขาว) ไม่สามารถมีหลุมเหมือนรอยตีนตะขาบได้ ไม่ควรมีคราบ รอยกระแทก หรือรอยคล้ำแต่อย่างใด

เมื่อซื้อเนื้อสับสิ่งสำคัญคือต้องประเมินสีของผลิตภัณฑ์ด้วย มันต้องตรงกัน กล่าวคือ ไก่สับควรมีสีชมพูอ่อน เนื้อลูกวัวหรือเนื้อสับควรมีสีแดงเข้ม เบอร์กันดี และสีชมพูหมูสับ หากผลิตภัณฑ์มีสีเทาและมีเลือดอยู่ข้างใต้ ก็ไม่จำเป็นต้องซื้อ คุณยังสามารถสัมผัสเนื้อสับผ่านถุงได้ซึ่งควรจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

ม้วนกะหล่ำปลีคลาสสิกพร้อมข้าวและเนื้อสับ

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ความคลาสสิกนั้นเป็นแฟชั่นมาโดยตลอดและจะเป็นเช่นนั้น ดังนั้นคุณจึงไม่ควรละทิ้งสูตรอาหารแบบนี้ ทุกอย่างที่นี่เหมือนกับตอนอยู่กับคุณย่าของเราซึ่งหมายความว่าอร่อยมาก

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: คุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ: หมู เนื้อลูกวัว ไก่ เนื้อวัว ไก่งวง เนื้อแกะ และอื่นๆ

เนื้อสับประเภทนี้ถือว่านุ่มที่สุดจึงมีน้ำหนักเบา คุณจะต้องลองทำอาหารจานนี้จึงจะมั่นใจได้

นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 78 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อตัดส่วนเกินออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ล้างผักรากในรูปแบบของหัวหอมและแครอทสองหัวโดยปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้
3. สับหัวหอมเป็นก้อนด้วยมีดคม ๆ และแครอทด้วยเครื่องขูด
4. เพิ่มหัวหอมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อแล้วบดให้เข้ากันผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผสมด้วยมือ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมแครอทครึ่งหนึ่ง
7. เมื่อแครอทนิ่ม ให้ใส่แครอทลงในเนื้อสับ
8. ขั้นแรกให้ซาวข้าวให้สะอาดจนน้ำใส
9. เติมน้ำแล้วตั้งบนเตาจนเดือด
10. หลังจากนั้นปิดฝาแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อน
11. จะใช้เวลาไม่เกินสิบนาที
12. เพิ่มข้าวลงในเนื้อสับและแครอทใส่มะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะและน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
13. ผสมเนื้อสับให้ละเอียดด้วยมือจนส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากัน
14. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนออกแล้วตัดก้านด้วยมีดคม ๆ
15. วางส้อมลงในกระทะ เติมน้ำแล้วเปิดแก๊ส
16. นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาห้านาทีจนใบด้านบนนิ่ม
17. หลังจากนั้นให้เอากะหล่ำปลีออกแล้วเอาใบออก เมื่อสิ่งนี้กลายเป็นเรื่องยาก ให้นำกะหล่ำปลีกลับลงไปในน้ำเพื่อทำให้ใบด้านบนนิ่มลงอีกครั้ง
18. ตัดส่วนที่หนาออกจากแต่ละใบแล้วเติมไส้ลงไป
19. ม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางให้แน่นในกระทะหรือกระทะก้นลึก
20. เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท
21. เพิ่มมะเขือเทศบด เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีเมื่อเดือด
22. เทน้ำซุปลงบนม้วนกะหล่ำปลีวางผลการทอดจากกระทะด้านบน
23. ปอกกระเทียมกดผ่านการกดแล้ววางไว้ด้านบนเพื่อทอด
24. ปิดฝาแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที
25. หลังจากนั้นให้เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วกลับสู่แก๊สอีกยี่สิบนาที

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถเทครีมลงบนม้วนกะหล่ำปลีได้มันจะอร่อยไม่น้อย

อีกสูตรง่าย ๆ สำหรับอาหารจานดังและยอดนิยม คุณพร้อมที่จะจดสูตรเพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจแล้วหรือยัง?

นานแค่ไหน - 2 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 94 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ล้างและพักไว้
2. ตั้งกระทะน้ำให้เดือดใส่ใบลงไป
3. ปรุงอาหารสักครู่แล้วนำออกและทำให้เย็น
4. ตัดมีดด้วยมีดและเปลือกกะหล่ำปลีก็พร้อม
5. ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินออกด้วยมีด
6. หั่นเป็นชิ้นแล้วบดเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ
7. ล้างข้าว เติมน้ำแล้วตั้งบนเตา
8. เมื่อน้ำเดือด ปิดฝาแล้วปรุงไม่เกินสิบนาที
9. หลังจากหุงข้าวแล้วจะต้องทำให้เย็นลง
10. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นก้อน
11. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสองช้อนโต๊ะ ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่ง
12. หลนเป็นเวลาสิบนาที
13. เพิ่มเนื้อสับแล้วปรุงร่วมกับหัวหอมคนให้เข้ากัน
14. ห้านาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร เพิ่มเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน
15. ทอดต่ออีกห้านาทีจากนั้นปิดฝาแล้วปรุงเนื้อสับเป็นเวลายี่สิบนาที
16. หลังจากนั้นให้เทข้าวลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
17. ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที
18. ทำให้ไส้เย็นลงแล้วเติมใบกะหล่ำปลีด้วยมวลที่เกิดขึ้น
19. พับเป็นซองแล้ววางม้วนกะหล่ำปลีลงในกระทะ
20. เทน้ำมันอีกสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
21. ตั้งกระทะอีกใบด้วยน้ำมันที่เหลือ
22. เพิ่มหัวหอมและแครอทที่เหลือซึ่งล้างปอกเปลือกและขูดแล้ว
23. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำตาลเล็กน้อย
24. เพิ่มน้ำมะเขือเทศลงในผักรากอ่อน
25. เทน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝาไว้สิบนาที
26. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศสดหรือมะเขือเทศบดก็ได้

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเคยปรุงกะหล่ำปลีม้วนในกระทะ ถ้าเราคิดถูกก็รีบเริ่มทำสูตรเลย คุณจะแปลกใจว่ามันอร่อยแค่ไหน

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 156 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างข้าวจากแป้งจนใสแล้วเติมน้ำอีกครั้ง
2. วางบนแก๊สแล้วนำไปต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ปิดฝาแล้วพักไว้
4. ปอกหัวหอมพร้อมกับแครอทแล้วอย่าลืมล้างรากผักด้วย
5. ตัดอันแรกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเสียดสีอันที่สอง
6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน
7. เพิ่มหัวหอมและแครอทเพื่อทำให้นิ่มลง
8. วางเนื้อสับลงในชามลึกแล้วพักไว้
9. เมื่อรากผักพร้อมแล้วให้โอนครึ่งหนึ่งของเนื้อย่างไปที่เนื้อสับแล้วใส่ข้าวลงไปที่นั่น
10. ผสมส่วนผสมด้วยมือเพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ
11. ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นแผ่นแล้วพักไว้
12. นำกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำไปต้ม
13. วางแผ่นทีละแผ่นจนนุ่ม จากนั้นใช้ส้อมดึงออก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งนาทีต่อใบ
14. หลังจากนั้นให้เอาแถบแข็งทั้งหมดออกจากใบกะหล่ำปลี
15. วางไส้ที่เตรียมไว้แล้วม้วนกะหล่ำปลีลงในซอง
16. วางซองจดหมายที่เสร็จแล้วทั้งหมดลงบนถาดอบ
17. ล้างมะเขือเทศเอาส่วนสีเขียวออกแล้วหั่นเป็นก้อน
18. ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยการกด
19. เพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในรากผักในกระทะ
20. เปิดแก๊สแล้วนำไปต้มเคี่ยวประมาณห้านาที
21. หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วปรุงต่ออีกอย่างน้อยสิบนาที
22. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนม้วนกะหล่ำปลีแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

เคล็ดลับ: หากกระทะมีขนาดพอเหมาะ คุณสามารถต้มใบกะหล่ำปลีเพิ่มในคราวเดียวได้

ใช้หัวกะหล่ำปลีขนาดใหญ่หรือขนาดกลางเพื่อให้ได้ใบใหญ่ การห่อไส้ด้วยใบเล็ก ๆ จะเป็นเรื่องยากมาก

ยิ่งส้อมกะหล่ำปลีอายุน้อย ใบก็จะยิ่งนุ่ม คุณจึงเลือกได้ตามอายุ หรือคุณจะต้องต้มใบ

ในฐานะที่เป็นซอส คุณไม่เพียงแต่ใช้วางมะเขือเทศกับน้ำเท่านั้น แต่ยังใช้น้ำมะเขือเทศได้ด้วย คุณยังสามารถใช้ครีมร่วมกับครีมเปรี้ยวเพื่อทำให้ซอสข้นและข้นขึ้นได้

คุณได้ลองทั้งสี่สูตรแล้วหรือยัง? ยังคงไม่? จากนั้นจดส่วนผสมอย่างรวดเร็ว ไปช้อปปิ้งและเริ่มต้นใช้งาน ท้ายที่สุดเมื่อคุณลองแล้วคุณจะเสียใจที่ไม่ได้ทำก่อนหน้านี้