สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองข้าวแบบจีนใส่ไข่เราขอแนะนำให้ลองจานนี้แต่จากการผลิตของเราเองเท่านั้น ควรสังเกตว่าไม่มีอะไรซับซ้อนในการสร้างอาหารกลางวันเช่นนี้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการ สิ่งที่คุณเลือกสำหรับตัวคุณเองคือตัวเลือกส่วนตัวของคุณ

อาหารจีน: สูตรหุงข้าวใส่ไข่

แน่นอนว่าอาหารจานนี้สามารถสั่งในร้านอาหารได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามหากเตรียมด้วยตัวเอง คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นด้วยเงินที่น้อยลงอย่างแน่นอน ฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมหรือเครื่องเทศลงในข้าวจีนที่ปรุงเองที่บ้านได้ซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ซีเรียลข้าวเมล็ดยาว - ประมาณ 150 กรัม
• ไข่ชนบทขนาดใหญ่ (ควรมีไข่แดงสีเหลืองสดใส) - 3 ชิ้น;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - ขวดมาตรฐาน;
• เกลือทะเล - เหน็บแนม

การเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก

ควรเตรียมข้าวจีนพร้อมไข่จากซีเรียลเมล็ดยาวเท่านั้น ท้ายที่สุดหากคุณใช้ผลิตภัณฑ์เม็ดกลมสำหรับอาหารจานนี้อาหารกลางวันของคุณจะไม่ร่วนอย่างที่ควรจะเป็น แต่จะเละเทะ

ดังนั้นควรแยกข้าวเมล็ดยาวอย่างระมัดระวัง วางในตะแกรง แล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น หลังจากนั้นจะต้องต้มซีเรียลจนกึ่งนิ่ม อาจใช้เวลาประมาณ 12-14 นาที

สำหรับอาหารจีนที่ใช้ไข่ แนะนำให้ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์จากไก่บ้านเท่านั้น สิ่งสำคัญมากคือไข่แดงจะต้องมีสีเหลืองมากที่สุด นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานที่สวยงามและน่ารับประทานอีกด้วย

ดังนั้นในการทำข้าวไข่แบบจีน คุณต้องแบ่งผลิตภัณฑ์ไก่ลงในชาม จากนั้นใช้ส้อมตีให้แรงแล้วตั้งไฟอ่อน กวนอย่างต่อเนื่องรอจนกระทั่งมวลสีเหลืองทั้งหมดตั้งตัวเล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องนำจานออกจากเตาแล้วพักไว้จนกว่าจะเย็นลงบางส่วน

ขั้นตอนสุดท้าย

เพื่อให้ข้าวจีนใส่ไข่มีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น คุณควรเติมเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ลงไปอย่างแน่นอน

หลังจากการอบชุบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณควรใช้กระทะทรงลึก เทน้ำมันดับกลิ่นลงไป จากนั้นจึงวางกระเทียมสดและถั่วลันเตากระป๋องที่ไม่มีของเหลวเป็นชิ้น ส่วนผสมเหล่านี้ต้องผัดเบา ๆ (ประมาณ 2-3 นาที) หลังจากนั้นคุณต้องใส่ข้าวต้ม ไข่ ซีอิ๊วขาว และเกลือลงไป เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็วและดีแล้ว ควรนำไปผ่านกรรมวิธีด้วยความร้อนจนกว่าทั้งจานจะเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกัน

ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารกลางวันที่โต๊ะในจานลึกตกแต่งพื้นผิวของข้าวด้วยกลีบสมุนไพรและหัวหอมสับ

ข้าวผัดไข่: สูตรอาหาร

ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว อาหารจีนนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี วิธีหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดถือเป็นวิธีหนึ่งที่ใช้ไข่ทอดในกระทะและเบคอนอะโรมาติก แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ถั่วเขียวกระป๋อง - ½ขวดมาตรฐาน;
• ไข่ชนบทขนาดใหญ่ (ควรมีไข่แดงสดใส) - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เบคอนอะโรมาติก - 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเลไม่หยาบมาก - เหน็บแนม

การเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนที่จะเตรียมข้าวผัดไข่ คุณควรแปรรูปส่วนประกอบที่ซื้อมาแต่ละอย่างทีละชิ้น ก่อนอื่นคุณต้องแยกข้าวเมล็ดยาวออกแล้วล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งแล้วต้มจนนิ่มสนิท (ประมาณ 15-18 นาที) จากนั้นขูดกลีบกระเทียมและแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเทของเหลวออกจากถั่วเขียวกระป๋องจนหมด

ทำอาหารบนเตา

ข้าวผัดไข่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากกว่าเมนูด้านบน ในการเตรียมอาหารเย็นคุณต้องเทน้ำมันดับกลิ่นลงในกระทะแล้วใส่กลีบกระเทียมขูดและเบคอนสับละเอียด หลังจากทอดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ใส่ไข่ไก่ ก่อนหน้านี้ตีด้วยส้อมจนเนียน หลังจากที่ไข่เจียวพร้อมแล้ว จะต้องสับเป็นชิ้นเล็กๆ คุณต้องเพิ่มข้าวต้ม, ซีอิ๊วขาว, แครอทสด, ถั่วกระป๋องและเกลือทะเล การผสมส่วนผสมด้วยช้อนและให้ความร้อนเล็กน้อย คุณจะได้อาหารจานที่สมบูรณ์และอร่อยมาก ซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารได้อย่างปลอดภัย

สูตรที่เร็วและง่ายที่สุดสำหรับการหุงข้าวจีน

หุงข้าวด้วยไข่ยังไงอีกล่ะ? สูตรอาหารจีนนี้อาจเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ด้วยการเพิ่มส่วนประกอบบางอย่างคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานนี้ได้อย่างอิสระ

ดังนั้นในการเตรียมข้าวจีนที่บ้านเราจะต้อง:

• ซีเรียลข้าวเมล็ดยาว - แก้วเต็ม
• ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งขวดมาตรฐาน
• ไข่ชนบทขนาดใหญ่ (ควรมีไข่แดงสดใส) - 4 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• กุ้งหมัก - ประมาณ 80 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือทะเล - เหน็บแนม

การประมวลผลส่วนผสม

เช่นเดียวกับสูตรอาหารก่อนหน้านี้ วิธีการเตรียมอาหารจีนนี้ต้องต้มข้าวเมล็ดยาวในน้ำเค็มล่วงหน้า หลังจากนั้นจะต้องโยนลงในตะแกรงล้างให้สะอาดและปราศจากความชื้นทั้งหมด ถัดไปคุณต้องต้มไข่หมู่บ้านแยกกันแล้วขูดบนเครื่องขูด (ใหญ่) ส่วนกุ้งควรเอาออกจากน้ำหมักอะโรมาติกแล้วผ่าครึ่ง

จัดจานและเสิร์ฟบนโต๊ะ

เพื่อให้อาหารจีนอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นควรทอดในกระทะ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่เนยธรรมชาติลงในกระทะแล้วละลายให้ทั่วด้วยไฟอ่อน ถัดไปคุณต้องเพิ่มไข่ขูดลงในไขมันในการปรุงอาหารแล้วทอดเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่ข้าวต้ม ข้าวโพดกระป๋อง ไร้ความชื้นทั้งหมด รวมทั้งเกลือทะเล ซีอิ๊วขาว และกุ้งดองลงในชามเดียวกัน

หลังจากผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ว คุณต้องอุ่นส่วนผสมเล็กน้อยแล้วจึงวางลงบนจานทันที จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง ผักสด และสมุนไพร

มาสรุปกัน

ในบทความนี้ เราจะมาบอกคุณถึงวิธีการหุงข้าวด้วยไข่ไก่แบบจีนอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ควรสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎสูตรที่เข้มงวดเมื่อเตรียมอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง ท้ายที่สุดแล้ว คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของข้าวที่ไม่ธรรมดาให้ดีขึ้นได้อย่างมาก ด้วยการด้นสดและเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง (เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ฯลฯ) ทำให้คนที่คุณรักมีความสุข

ข้าวผัดไข่แบบจีนเป็นอาหารธรรมดามากในหมู่ชาวราชอาณาจักรกลาง ส่วนผสมที่ประกอบเป็น "แปลกใหม่" นี้ค่อนข้างเรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าต่างๆ ลองทำอาหารจานนี้ในครัวของคุณแล้วคุณจะเห็นว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายมาก

ข้าวผัดจีนเป็นธัญพืชต้มที่อุ่นในกระทะพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ ไข่ไก่เป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดของอาหารจานนี้ ด้วยเวลาเพียงเล็กน้อยทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติข้าวผัดจีนที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ

• ข้าวต้ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ข้าวต้มกลม ธัญพืชเมล็ดยาวไม่เหมาะเพราะ... ไม่มีความเหนียวที่จำเป็น และเมื่อใช้แล้ว เครื่องปรุงก็จะหลุดออกจากกัน


ตั้งน้ำมันพืชไร้กลิ่นในกระทะทรงลึก เมื่อร้อนและเริ่มแตกให้ใส่ข้าวลงไป อุ่นซีเรียลประมาณ 3-5 นาที โดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว


ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลเล็กน้อยลงในข้าวแล้วผสมให้เข้ากัน


ใช้ไม้พายดันข้าวทั้งหมดไปไว้ด้านหนึ่งของกระทะ โดยปล่อยให้อีกด้านหนึ่งว่าง เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในช่องว่างแล้วตีไข่ไก่หนึ่งหรือสองฟอง

เริ่มคนไข่ด้วยส้อมทันทีเพื่อสร้างส่วนผสมไข่เจียว ใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีในการทำ


ทันทีที่ไข่เจียวเริ่มเซ็ตตัว คุณจะต้องรีบผสมกับข้าวอย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้มีรสชาติมากขึ้น ให้เติมน้ำมันงาสักสองสามหยดในตอนท้าย


ข้าวจีนใส่ไข่พร้อมมาก! เสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ นอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลา คุณสามารถตกแต่งงานนำเสนอได้อย่างสวยงามโดยใช้วงแหวนเสิร์ฟ วางอุปกรณ์ไว้ตรงกลางจานแล้ววางข้าวสุกลงไป


ถอดวงแหวนออกแล้วโรยข้าวผัดด้วยต้นหอมสับ กับข้าวสไตล์เอเชียนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณเมื่อคุณต้องการเตรียมของว่างที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ อร่อย!

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ในการเตรียมอาหารจานนี้ ข้าวต้มจะต้องเย็นมาก โดยควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง เฉพาะในกรณีนี้เมื่อโดนน้ำมันร้อนมันจะไม่แตกสลายและจะได้เปลือกสีทองที่สวยงาม
• หากต้องการให้เปลือกมีสีทองและกรอบมากขึ้น ให้ผัดข้าวนานขึ้นจนได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

แทนที่จะใช้ไข่หรือใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ คุณสามารถใช้ส่วนประกอบอื่นได้ อาจเป็นเห็ด แครอท ซูกินี พริกหยวก ข้าวโพด มะเขือเทศ ถั่วเขียว ไก่ และอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่คุณชอบ ลองนึกภาพ ผสม ทดลอง และเพลิดเพลินกับข้าวผัดของคุณเอง!

ข้าวไข่แบบจีน- จานนี้ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุดคือมีคุณค่าทางโภชนาการ ดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและให้พลังงานตลอดทั้งวัน วิธีการปรุงอาหาร?

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ เราจะต้อง:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ข้าว 150 กรัมสำหรับสี่มื้อ
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• 5 หัวหอมสีเขียว
• ซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยหรือเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. จำเป็นต้องหุงข้าวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ดูเหมือนโจ๊ก สัดส่วนของน้ำและธัญพืชสำหรับหุงข้าวควรเป็น 1:2 อย่าลืมว่าควรเติมน้ำเพื่อทำให้ข้าวฟูจะดีกว่าห้ามเทน้ำเย็นลงบนข้าวไม่ว่าในกรณีใดๆ คุณสามารถโยนมันลงในน้ำต้มเค็มเท่านั้นและแทบจะไม่รบกวนมัน
2. จากนั้นเมื่อข้าวของเราใกล้จะพร้อมแล้วให้ใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำต้มสุกร้อนๆ ปล่อยให้ข้าวแห้งสักสองสามนาที
3. ในขณะเดียวกันให้แบ่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนทอดเป็นสะเก็ด คุณสามารถตีล่วงหน้าเพื่อให้ไข่ขาวและไข่แดงกระจายเท่าๆ กัน
4. ผสมข้าวและไข่ในชามแยกต่างหาก แล้วเติมน้ำมัน เครื่องปรุงรส หัวหอม และกระเทียมตามชอบ เป็นการดีกว่าที่จะบดกระเทียมด้วยฝ่ามือแทนที่จะใช้เครื่องบีบกระเทียม เพิ่มซีอิ๊วหนึ่งช้อนผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ข้าวของเราต้มเล็กน้อย

ตัวเลือกการหุงข้าวด้วยไข่จีน

แม้แต่ในประเทศจีน ข้าวนี้ก็เตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างกัน ซึ่งทำให้อาหารจานนี้พิเศษ ในบางแง่มันคล้ายกับ Olivier เลยด้วยซ้ำ โดยใส่ทุกอย่างที่มีอยู่ลงไป มักใส่ปูหรือกุ้งลงในข้าว คุณสามารถเพิ่มถั่ว ถั่วลันเตา และข้าวโพดได้ หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของเรา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศจีนแบบดั้งเดิม: สะระแหน่ ผักชี แกง โหระพา งา ใบกระวาน

หากคุณไม่เคยมีโอกาสกินข้าวผัดจีนใส่ไข่มาก่อน ถึงเวลาลองทำเมนูแปลกใหม่นี้แล้ว ดินแดนแห่งอาทิตย์อุทัยได้มอบอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบให้กับโลก คนจีนปรุงโดยใช้กุ้ง สับปะรด ผัก หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ เพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตนเองได้

ข้าวจีน

อาหารจีนมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ข้าวและไข่ไก่เป็นส่วนผสมหลัก และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นเวลาหลายพันปีแล้วที่ธัญพืชนี้ได้กลายเป็นพื้นฐานของอาหารของผู้อยู่อาศัยในประเทศตะวันออก

ผู้คนที่คุ้นเคยกับอาหารยุโรปจะพบว่ารสชาติของอาหารเหล่านี้หลายอย่างนั้นแปลกมากกว่า เครื่องเทศและซีอิ๊วมากมายแทนเกลือทำให้มีความเข้มข้นมาก ดังนั้นหากคุณยังไม่คุ้นเคยกับการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติเช่นนี้ให้ระวังการเติมเครื่องปรุงรสแบบตะวันออกแบบดั้งเดิมลงในข้าวจีนตามสูตรด้านล่าง

ฐานมักประกอบด้วย 6 ส่วนผสม:

• เม็ดยี่หร่า;
• โป๊ยกั้ก;
• ขมิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• อบเชย.

หากคุณคุ้นเคยอยู่แล้วคุณจะสามารถทราบล่วงหน้าว่าเครื่องปรุงรสของจีนเป็นที่ยอมรับสำหรับอาหารของคุณได้อย่างไร

โปรดทราบว่าซีอิ๊วจะทำให้อาหารมีความเค็มเพียงพอ ดังนั้นการเติมเกลือเพิ่มเติมระหว่างปรุงอาหารอาจทำให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นเกินไป

วิธีหุงข้าวจีน

การหุงข้าวพร้อมไข่อย่างเหมาะสมมีชัยไปกว่าครึ่ง ดังนั้นกระบวนการนี้จึงควรดำเนินการอย่างจริงจัง เพื่อให้แน่ใจว่าซีเรียลที่เสร็จแล้วจะร่วนและอร่อย ก่อนที่จะหุงข้าวจีนขอแนะนำให้จำกฎการทำอาหารพื้นฐาน 3 ข้อไว้

1. สำหรับอาหารจีน ควรใช้ข้าวเมล็ดยาว พวกเขามีอะมิโลเพคตินจำนวนเล็กน้อยซึ่งมีหน้าที่ในการติดกาวเมล็ดพืชระหว่างการปรุงอาหารซึ่งหมายความว่าการเตรียมซีเรียลที่ร่วนอย่างแท้จริงจะไม่ใช่เรื่องยาก
2. ใช้กระทะหนาเคลือบสารกันติดหรือก้นสองชั้นในการปรุงอาหาร อย่าสิ้นหวังหากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในคลังแสงในครัว คุณสามารถแทนที่ด้วยกระทะธรรมดา โดยวางเครื่องกระจายเปลวไฟหรือแผ่นเหล็กหล่อหนาไว้ข้างใต้
3. อย่าลืมล้างข้าวเพื่อกำจัดไม่เพียงแต่เศษเศษและสิ่งสกปรกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งส่วนเกินด้วย

ขั้นตอน:

• ตวงปริมาณซีเรียลข้าวที่ต้องการ แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยขนาด 250 มล. หนึ่งแก้วประกอบด้วยข้าวดิบ 275 กรัม

• เทน้ำเย็นลงบนซีเรียลแล้วคนเบาๆ ของเหลวจะเปลี่ยนสีจากใสเป็นสีขาวขุ่นทันที ระบายน้ำสกปรกออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 4 – 5 ครั้ง

อย่าคนข้าวแรงเกินไป พยายามกำจัดแป้งส่วนเกินออกโดยเร็วที่สุด การเคลื่อนไหวที่ไม่ถูกต้องอาจนำไปสู่ความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของเมล็ดข้าวได้

• เทข้าวล้างด้วยน้ำหรือน้ำซุปในอัตราข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1.5 ส่วน

• ปิดฝาแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร หลังจากที่ของเหลวเดือด ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 10 - 12 นาที
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าว ปิดไฟแล้วทิ้งซีเรียลที่ปรุงสุกไว้ประมาณ 10 - 15 นาที ปิดฝากระทะให้แน่นแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวเพิ่มเติม

• ผัดข้าวเสร็จแล้วด้วยไม้พายแล้วพักให้เย็น

ความหลากหลายของสูตร

ข้าวกับไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น (2 เสิร์ฟ):

• ข้าว – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศสำหรับอาหารจีน - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 30 มล.;

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ถั่วเขียว – 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

• ปรุงซีเรียล.

• ตีไข่จนเนียน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตามด้วยส่วนผสมของไข่ วางบนไฟอ่อนแล้วปรุง คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเซ็ตตัว
• ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

• ใส่ข้าว ถั่วลันเตา ต้นหอม และไข่ที่เตรียมไว้

• เพิ่มซีอิ๊วและเครื่องเทศแล้วทอดให้เข้ากัน
• เสิร์ฟข้าวผัดไข่จีนร้อนๆ ใช้ผักสดหรือผักดองเป็นเครื่องปรุง

หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้อิ่มมากขึ้น ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป ชาวจีนมักจะด้นสดด้วยส่วนผสมที่มีอยู่ ซึ่งช่วยให้พวกเขาทำอาหารแบบดั้งเดิมได้น่าสนใจยิ่งขึ้น

ข้าวกับผัก

ส่วนผสมที่จำเป็น (3 เสิร์ฟ):

• ถั่วเขียว – 50 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 50 กรัม;
• แครอท – 80 กรัม;
• พริกหวาน – 80 กรัม;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช 30 มล.
• บวบหรือบวบ – 50 กรัม
• ข้าว – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เครื่องปรุงรสแบบจีน

สูตรทีละขั้นตอน

• ต้มซีเรียล.
• ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
• ปอกเปลือกแครอท ตัดเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ

• แกนและสับพริกไทย

• ระบายถั่วและข้าวโพด
• สับบวบเป็นก้อนขนาด 5 * 5 มม.

• ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ผัดกระเทียมสับลงไปเบา ๆ แล้วใส่ผักที่เตรียมไว้

• เทซีอิ๊ว + เครื่องเทศแล้วทอดจนนิ่ม

• ใส่ข้าวที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน

• ผสมส่วนผสมผักกับข้าว เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนที่ว่างของกระทะแล้วทอดโดยคนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมไข่สุกแล้ว ให้ผสมกับข้าว

• เสิร์ฟข้าวผัดร้อนๆ

ข้าวกุ้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• กุ้ง – 500 กรัม;
• ข้าว – 150 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสอาหารทะเลเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• ขิง – 40 กรัม;
• เนย – 60 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• มะนาว - ¼ ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าว.
2. ขจัดเกล็ดออกจากกุ้ง
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียมสับละเอียด ผักชีลาว ซีอิ๊ว และขิง และเคี่ยวเล็กน้อย เทน้ำมะนาวที่คั้นไว้ลงไป
4. ใส่กุ้ง. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 1 - 2 นาที

คุณไม่ควรเพิ่มเวลาในการทอดมากนักเนื่องจากการใช้ความร้อนมากเกินไปจะทำให้อาหารทะเลมีความเหนียว

1. เอากุ้งออก
2. ใส่ข้าวที่เตรียมไว้ลงในซอสกุ้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทไข่ที่ตีแล้วลงไปผสมให้เข้ากัน
4. วางบนจานและตกแต่งด้วยกุ้งและมะนาว

ข้าวกับสับปะรด

แม้ว่าในหมู่ผู้ที่รับประทานอาหารตะวันออกข้อพิพาทชั่วนิรันดร์ไม่ได้บรรเทาลงกับเอกลักษณ์ของอาหารแปลกใหม่ แต่เราจะจำแนกมันเป็นอาหารจีนอย่างมีเงื่อนไขเพราะชาวจีนมักปรุงข้าวกับสับปะรดในชีวิตประจำวัน

การเตรียมมันไม่แตกต่างจากข้าวผัดกุ้งและไข่แบบจีนมากนัก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการมีอยู่ในรายการส่วนผสมของสับปะรดสดหรือกระป๋องถั่วลิสงและพริกซึ่งจะถูกเพิ่มลงในจานในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม

สรุป

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเตรียมอาหารจีนที่ใช้ข้าวและไข่ การเปลี่ยนส่วนผสม การเติมหรือกลับกัน การเอาบางส่วนออก คุณก็จะได้อาหารจานใหม่แสนอร่อยทุกครั้ง สำหรับผู้ที่ไม่หลงใหลในอาหารทะเลก็ควรใช้เนื้อสัตว์แทนกุ้งจะดีกว่า และหากต้มซีเรียลข้าวไว้ล่วงหน้าการเตรียมอาหารเช้าสำหรับครอบครัวจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

ข้าวต้มเก็บความเย็นได้ดี สิ่งที่คุณต้องทำคือบรรจุลงในภาชนะที่แบ่งส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ข้าวผัดไข่แบบจีนเป็นอาหารธรรมดามากในหมู่ชาวราชอาณาจักรกลาง ส่วนผสมที่ประกอบเป็น "แปลกใหม่" นี้ค่อนข้างเรียบง่ายและราคาไม่แพงซึ่งสามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของร้านค้าต่างๆ ลองทำอาหารจานนี้ในครัวของคุณแล้วคุณจะเห็นว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่ายมาก

ข้าวผัดจีนเป็นธัญพืชต้มที่อุ่นในกระทะพร้อมสารปรุงแต่งต่างๆ ไข่ไก่เป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยที่สุดของอาหารจานนี้ ด้วยเวลาเพียงเล็กน้อยทั้งครอบครัวจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติข้าวผัดจีนที่ไม่มีใครเทียบได้

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• ข้าวต้ม – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 50 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - เหน็บแนม;
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

วิธีทำข้าวผัดไข่แบบจีน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องใช้ข้าวต้มกลม ธัญพืชเมล็ดยาวไม่เหมาะเพราะ... ไม่มีความเหนียวที่จำเป็น และเมื่อใช้แล้ว เครื่องปรุงก็จะหลุดออกจากกัน

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ในการเตรียมอาหารจานนี้ ข้าวต้มจะต้องเย็นมาก โดยควรแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง เฉพาะในกรณีนี้เมื่อโดนน้ำมันร้อนมันจะไม่แตกสลายและจะได้เปลือกสีทองที่สวยงาม
• หากต้องการให้เปลือกมีสีทองและกรอบมากขึ้น ให้ผัดข้าวนานขึ้นจนได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

แทนที่จะใช้ไข่หรือใช้ร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ คุณสามารถใช้ส่วนประกอบอื่นได้ อาจเป็นเห็ด แครอท ซูกินี พริกหยวก ข้าวโพด มะเขือเทศ ถั่วเขียว ไก่ และอาหารอื่นๆ อีกมากมายที่คุณชอบ ลองนึกภาพ ผสม ทดลอง และเพลิดเพลินกับข้าวผัดของคุณเอง!