ในหม้อหุงช้าขาหมูจะมีกลิ่นหอมและรสชาติดีกว่าในเตาอบ พ่อครัวที่มีประสบการณ์เปิดเผยเคล็ดลับในการเลือกชิ้นเนื้อหมูที่เหมาะสมและแนะนำสูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมเนื้อฉ่ำและอร่อย พ่อครัวมืออาชีพให้คำแนะนำและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

การเลือกเนื้อสัตว์

การเลือกขาหมูที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ต้องหาเนื้อลูกหมูที่มีไขมันไม่มาก ควรมีเนื้อติดกระดูกเยอะและมีไขมันน้อย ส่วนหลังของขามีเนื้อมากกว่าส่วนหน้าซึ่งมีไขมันและเอ็นมากกว่า ส่วนหน้าเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมเนื้อเยลลี่ ส่วนหลังของข้อนิ้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานเด็ดหลากหลายรายการในหม้อหุงช้า

ข้อนิ้วเลือกไว้ไม่ให้ใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้น จะไม่พอดีกับภาชนะของเครื่อง เมื่อปิดฝา ชิ้นเนื้อไม่ควรปิดกั้นวาล์วหลายเมนู

ความลับในการทำอาหาร

ขาไก่อบหรือต้มในชามหลายเมนูดึงดูดนักชิมด้วยกลิ่นหอม ความชุ่มฉ่ำ และรสชาติอันน่ารับประทาน การปรุงอาหารต้องใช้เวลามากเพราะการตัดนี้มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยกล้ามเนื้อหยาบมากกว่าเนื้อซี่โครง เนื้อที่ปรุงด้วยเครื่องใช้ในครัวอเนกประสงค์นี้จะนุ่มมากจนสามารถเอากระดูกออกได้โดยไม่ยาก

ก่อนที่จะจุ่มขาลงในชามของเครื่องใช้ในครัวคุณต้องใช้มีดขูดสิ่งสกปรกและรอยไหม้ทั้งหมดออกแล้วล้างเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยน้ำเย็น ควรกำจัดความชื้นที่เหลืออยู่ด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว หากไม่สามารถขจัดสิ่งปนเปื้อนออกได้หมด ให้นำเนื้อหมูไปแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในการหมักขาให้ดีคุณต้องตัดเส้นใยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งส่วนใหญ่มักจะใส่กลีบกระเทียมในการปรุงอาหาร แม่บ้านบางคนยัดน้ำมันหมูลงในกรีดเหล่านี้ เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มและมีกลิ่นหอมและมีเปลือกสีทอง ก่อนอื่นขาหมูจะต้องหมักก่อนแล้วจึงเคี่ยวในภาชนะหลายเมนู ในขั้นตอนสุดท้ายก็ทอด

หัวหอมและแครอทหั่นครึ่งหรือสี่ส่วนเพิ่มความหอมให้กับเนื้อหมูอบและต้ม มักจะใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกทั้งหมด บางครั้งแครอทและหัวหอมจะถูกเอาออกหลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์ และใช้แยกกัน ไม่ใช้ก้าน แต่ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยได้

บ่อยครั้งที่แม่บ้านใช้เครื่องเทศตามดุลยพินิจของตนเอง มัสตาร์ดเกล็ด พริกไทยทุกชนิด ปาปริก้าบด โรสแมรี่ ยี่หร่า ผักชี พาร์สลีย์ ออริกาโน และโหระพาเข้ากันได้ดีกับขาหมู เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ทำงานได้ดี พริกไทยร้อนและกระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน กับข้าวสำหรับหมูที่ปรุงในชามหลายเมนูทำแยกกัน

ขายัดไส้เห็ด แอปเปิ้ลดอง ซีเรียลหรือผักดองต่างๆ จะมาแทนที่ไส้กรอกที่ซื้อในร้านบนโต๊ะวันหยุด กระดูกจะถูกลบออกจากผลิตภัณฑ์อบที่เย็นลง ขาหมูยัดไส้ด้วยไส้ที่เตรียมไว้ มันทำให้ม้วนอร่อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับผู้เล่นหลายคน

มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าโดยใช้น้ำดองหลากหลายชนิด สามารถอบเนื้อสัตว์ปรุงสุกในหน่วยสากลหรือนึ่งได้

เนื้อหมูมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยการเติมซีอิ๊ว ใบกระวาน และพริกไทยหวานลงในจาน เนื้อหมูล้างและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางลงในชามของตัวเครื่อง เพิ่มแครอทสับหยาบและหัวหอมทั้งหมด จานเค็มใส่ใบกระวาน 2 ใบและพริกไทยดำ 6 เม็ดลงไป

เนื้อหาของภาชนะเต็มไปด้วยน้ำ ต้องปิดฝา ใช้ฟังก์ชัน "การดับ" หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง น้ำซุปพร้อมกับผักก็จะถูกเทลงในชามอีกใบ จากนั้นนำกลีบกระเทียมสี่กลีบมาผ่าครึ่งลงไปในเนื้อหมู เนื้อกลับเข้าไปในชาม เทไวน์แดงหนึ่งแก้วและซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ เลือกโปรแกรม “การอบ” อบประมาณ 30 นาที

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมอาหารจานเผ็ดด้วยพริกขี้หนูได้ หมูอบควรถูด้วยซอสเผ็ดที่ทำจากกระเทียมบดและพริกไทยร้อน

มีสูตรการทำสนับมือทีละขั้นตอนซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งอบ

1. สับกระเทียม 6 กลีบอย่างประณีต ผสมกับมะนาวในเปลือกแล้วรีดผ่านเครื่องบดเนื้อ เทเกลือและพริกไทยร้อนบดครึ่งช้อนชาลงในมวลที่เกิด เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน
2. ถูส่วนผสมลงบนเนื้อหมูที่เตรียมไว้ ห่อเนื้อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. หมูหมักใส่ในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู ฝาปิดอยู่
4. เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
5. จากนั้นก้านก็พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วอบต่ออีก 30 นาที
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้
7. การอบหมูจะใช้เวลาสองชั่วโมงพอดี
8. จากนั้นจึงยกฝาขึ้น อบเปลือกให้เป็นสีน้ำตาลในโหมด "ทอด" หรือ "อบ" เป็นเวลาสิบนาที

เมื่อย่างขาหมูในฤดูหนาวให้เตรียมน้ำดองก่อน บดเกลือ โรสแมรี่แห้ง (ช้อนโต๊ะ) และจูนิเปอร์ในสัดส่วนเดียวกันในครก ใส่กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ ผิวเปลือก และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) พ่อครัวบางคนชอบเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

ขาหมูถูอย่างระมัดระวังทุกด้านบรรจุในถุงพลาสติก แช่เย็นข้ามคืน ก่อนอบสองสามชั่วโมง ห่อห่อจะถูกนำออกจากตู้เย็น หมูที่อุณหภูมิห้องที่ไม่มีโพลีเอทิลีนจะถูกวางในภาชนะหลายเมนู

โปรแกรม “ดับไฟ” เปิดอยู่ 5 ชั่วโมง พลิกเนื้อทุกชั่วโมงเพื่อให้แน่ใจว่าอบได้ทั่วถึง จากนั้นเทน้ำซุปออกและทอดขาด้วยโปรแกรม "การทอด" หรือ "การอบ" เนื้อสีน้ำตาลโรยด้วยพริกแดงร้อน ๆ ด้านบน

มาดูวิธีการเตรียมขาหมูอบในซอสน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดทีละขั้นตอนกัน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง คุณควรผสมโรสแมรี่ ใบโหระพา และออริกาโน สำหรับสมุนไพรแห้งผสมหนึ่งช้อนโต๊ะคุณต้องเติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในปริมาณเท่ากัน ต้องบดกระเทียมห้ากลีบด้วยการกดแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นมวลที่ได้จะโรยด้วยเกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าและผักชี คนให้เข้ากัน บีบน้ำจากมะนาวหั่นครึ่งลูกลงในส่วนผสมที่มีรสเผ็ด
2. ก้านที่ปรุงไว้ล่วงหน้าถูด้วยน้ำดองอย่างทั่วถึง เนื้อถูกห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. หมูหมักวางอยู่ในชามของเครื่องใช้ในครัวสากล เทน้ำเย็นลงไปด้านบนแล้วเปิดใช้งานฟังก์ชัน "ดับไฟ" ขาเล็กใช้เวลาปรุง 3 ชั่วโมง เนื้อชิ้นใหญ่ถูกอบนานกว่าหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป ตั้งค่าฟังก์ชั่น “การทอด” เป็นเวลา 10 นาที ในชามแบบเปิด ทอดเนื้อในด้านต่างๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

การปรุงขาหมูในกระดาษฟอยล์เป็นเรื่องง่าย หลังจากแช่ไว้เป็นเวลาสองชั่วโมง เนื้อจะถูกขูดอย่างระมัดระวัง เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและจุดด่างดำ ขาที่ล้างแล้วตากแห้งจะเต็มไปด้วยกลีบกระเทียมปอกเปลือกแล้วรีดในส่วนผสมของเกลือ (0.5 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยดำ (1 ช้อนชา) และใบโหระพาแห้ง (3 หยิก)

ก้านที่ปรุงรสแล้วถูด้วยกระดาษฟอยล์ แพคเกจจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นวางลงในชามของอุปกรณ์ อบเป็นเวลา 150 นาทีในโหมด "การอบ" ต้องปิดฝาหม้อหลายใบ ปลอกแทนกระดาษฟอยล์ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอม

หมูที่ปรุงในเบียร์จะได้รสชาติที่แปลกตา ชิ้นหมูแปรรูปวางอยู่ในชามหลายเมนูแล้วเทเบียร์ดำหนึ่งลิตร ใส่หัวหอม แครอทชิ้นใหญ่ กระเทียม 5 กลีบ 3 กลีบ ใบกระวาน 2 ใบ เกลือ และพริกไทยดำ ปิดฝาลงแล้วใช้โปรแกรม “ดับไฟ” เป็นเวลาสามชั่วโมง

ขาที่เย็นลงหล่อลื่นด้วยมวลที่เตรียมจากน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในปริมาณเท่ากัน (ชิ้นละ 30 กรัม) และน้ำซุปเบียร์สองช้อนโต๊ะ เมื่อเปิดใช้งานฟังก์ชัน "อบ" ก้านจะถูกทอดทุกด้าน

1. หมูที่ขูดและล้างสะอาดแล้วใส่ลงในชามของเครื่อง
2. ใส่หัวหอม แครอทสับ พริกไทยดำ 8 เม็ด ใบกระวาน 3 ใบ สมุนไพร 2-3 หยิบมือ และเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ พ่อครัวบางคนใส่กลีบกระเทียมลงไป
3. เนื้อหาของชามเต็มไปด้วยน้ำร้อน (2 ลิตร) และโหมด "สตูว์" จะเปิดขึ้นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. หากจำเป็น ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ให้พลิกก้านไปอีกด้านหนึ่ง
5. น้ำซุปมักจะถูกระบายออกและนำไปใช้ทำเนื้อเยลลี่
6. วางหัวหอมและแครอทลงบนจานพร้อมกับก้าน
7. ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานเสร็จแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด มัสตาร์ดฝรั่งเศส หรือมะรุมบีทรูท

พ่อครัวเสนอให้เตรียมม้วนสำหรับโต๊ะรื่นเริง

1. หมูเทน้ำเย็น ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
2. ล้าง ขูดผิว ขจัดความชื้นส่วนเกิน
3. วางในชามหลายเมนู
4. เพิ่มหัวหอมและแครอทขนาดใหญ่สี่ส่วน
5. เทน้ำ 3 ลิตรลงไปด้านบน ปิดฝาลง
6. เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 150 นาที
7. เพิ่มพริกหยวก 2 เม็ดและถั่วลันเตาสีดำ 6 เม็ดลงในน้ำซุป
8. ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที
9. นำกระดูกออกจากเนื้อที่เย็นแล้วหลังจากตัดตามแนวตั้ง
10. จากนั้นสับกระเทียม 3 กลีบและผักชีฝรั่ง 2 พวง ขูดชีสแข็ง 300 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์มีการผสม
11. ส่วนผสมจะกระจายทั่วชิ้นเนื้อและรีดเป็นม้วน
12. ม้วนที่ห่อด้วยฟิล์มวางอยู่ในชาม
13. ส่วนโค้งทำจากแผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าอยู่ด้านบน
14. นำออกมาพักให้เย็น จานอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ก่อนจะจุ่มลงในชามอเนกประสงค์ ต้องแช่เนื้อหมูในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงก่อน

การหมักเบื้องต้นเป็นเวลาหกชั่วโมงเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อยนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ไม่แนะนำให้กำจัดของเหลวที่ใช้ปรุงข้อนิ้วออก เพราะจะทำให้ได้เนื้อเยลลี่ที่ดีเยี่ยม

โรสแมรี่ ใบโหระพา และปาปริก้าบดเข้ากันได้ดีกว่าเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่มีขาหมู รสชาติของจานขึ้นอยู่กับการเลือกเครื่องปรุงรส: รสเค็มเผ็ดรสหวาน

ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการอบลงในจาน

หากต้องการสูตรขาเนื้อแสนอร่อยในหม้อหุงช้าดูวิดีโอด้านล่าง

ข้อนิ้วเป็นส่วนหนึ่งของก้นหมูซึ่งประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกล้ามเนื้อเป็นส่วนใหญ่ เมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมก็สามารถเป็นของตกแต่งและเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะใดก็ได้ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน การใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูการเตรียมก้านที่อร่อยชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารง่ายๆ หลายประการสำหรับการปรุงขาในหม้อหุงช้า

ก้านที่เตรียมด้วยการเติมกระเทียมเป็นไปตามประเพณีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ของชาวเยอรมันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นหากคุณชอบเนื้ออร่อยๆ และชอบดื่มเบียร์เป็นเครื่องดื่ม ให้เลือกสูตรนี้

ในการเตรียมขาหมูใส่กระเทียมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขาหมู – 1.5 กก.
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยแดงป่น – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.;
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การปรุงขาหมูกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

1. ล้างก้านและขูดผิวหนังด้วยมีด
2. ปอกกระเทียมแล้วล้างออก ผ่ามะนาวครึ่งลูก บดกระเทียมและมะนาวครึ่งลูกในเครื่องปั่นแล้วโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกัน
3. เพิ่มโรสแมรี่ พริกแดง น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสกระเทียมและเนื้อมะนาว ผสมมวล
4. ถูน้ำสลัดที่ได้ผลลัพธ์อย่างทั่วถึงบนก้านทุกด้าน
5. ห่อแฮมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะหมักและได้รับรสชาติที่ต้องการ
6. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้นำก้านออกจากตู้เย็น นำออกจากฟิล์ม แล้วใส่ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารหลายเมนู
7. เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์
8. ปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่นแล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดเมนูหลายเมนูแล้วพลิกข้อนิ้วไปอีกด้านหนึ่ง
10. ปิดฝาอุปกรณ์อีกครั้งแล้วปรุงต่อในโหมดตุ๋นต่ออีก 1 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิดเมนูหลายเมนูอีกครั้งแล้วพลิกข้อนิ้วกลับ ขยายเวลาการปรุงอาหารในโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
12. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้ด้วยการใช้มีดแทงเนื้อ หากน้ำออกมาใส แสดงว่าก้านพร้อมแล้ว
13. หลังจากเตรียมจานแล้ว ให้ถอดก้านออกจากโถของเครื่องแล้วสะเด็ดน้ำ
14. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในภาชนะหลายเมนู เปิดเครื่องไปที่โหมด "ทอด" ทอดขาทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

สนับมือเบียร์ในหม้อหุงช้า

สนับมือในเบียร์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาส จานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ของก้านที่ทำเสร็จแล้วสามารถหันศีรษะของแขกที่มีความต้องการมากที่สุดได้

ในการปรุงข้อนิ้วในเบียร์ในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาหมู – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เบียร์ดำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• กานพลู – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงข้อนิ้วในเบียร์ในหม้อหุงช้า

1. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใช้มีดขูดผลิตภัณฑ์ ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วใส่ในภาชนะอเนกประสงค์
2. เทเบียร์ลงในชามของอุปกรณ์
3. ปอกหัวหอมโดยไม่ต้องหั่นแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
4. ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ อันแล้วใส่ลงในเนื้อหาของเมนูหลายเมนู
5. ปอกกระเทียมแล้วใส่กลีบทั้งหมดลงในชามของอุปกรณ์
6. เพิ่มกานพลู ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในหม้อหุงช้าเพื่อลิ้มรส
7. ปิดฝาให้แน่น ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงจานเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. เมื่อโปรแกรมสิ้นสุดลง ให้นำก้านออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลง
9. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปเบียร์และมัสตาร์ดที่ได้
10. เคลือบก้านที่ระบายความร้อนด้วยส่วนผสมที่ได้ในทุกด้าน
11. ระบายน้ำซุปเบียร์ออกจากชามของอุปกรณ์แล้ววางข้อนิ้วลงในภาชนะที่เคลือบด้วยซอส
12. เปลี่ยน multicooker ไปที่โหมด "การอบ" และทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สนับมือกับผักใบเขียวในหม้อหุงช้า

ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยจะต้องชื่นชอบสูตรของพระสาทิสลักษณ์ด้วยสมุนไพรในหม้อหุงช้าอย่างแน่นอน อาหารจานง่ายๆ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยอย่างเหลือเชื่อสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณได้

รายการส่วนผสมที่จะต้องเตรียมขาหมูพร้อมสมุนไพรในหม้อหุงช้า:

• ขาหมู – 1 กก.
• ขนหัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• ใบโหระพา – 30 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กระดาษฟอยล์

วิธีการเตรียมขาด้วยสมุนไพรในหม้อหุงช้า

1. ล้างก้านด้วยน้ำเย็น ขูดด้วยมีดแล้วกรีดเนื้อลึก
2. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่กลีบกระเทียมลงไป
4. ล้างหัวหอม ผักชีลาว และโหระพา แล้วสับให้ละเอียด
5. ผสมสมุนไพรสับกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย
6. ถูขาด้วยน้ำสลัดสมุนไพรและเครื่องเทศ
7. ห่อก้านด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เนื้อจะหมักได้ดีและได้รับรสชาติที่ต้องการ
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำก้านออกจากตู้เย็นแล้วนำฟอยล์ออก
9. วางส่วนผสมลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง พลิกผลิตภัณฑ์เป็นระยะระหว่างการปรุงอาหาร

ขาเผ็ดในหม้อหุงช้า

ขาที่เตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด เสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง และแขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของแฮมหมู

หากต้องการเตรียมขาเผ็ดในหม้อหุงช้า ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาหมู – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• โรสแมรี่ – 1 ก้าน;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ฟิล์มยึด

วิธีการเตรียมขาหมูรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

1. มีดขูดแฮม ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในชามอเนกประสงค์
2. ปอกแครอทแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
3. ล้างหัวหอม แต่อย่าปอกเปลือก ใส่ไว้ในภาชนะของอุปกรณ์
4. เพิ่มโรสแมรี่และใบกระวานลงในภาชนะสำหรับผู้เล่นหลายคน
5. เติมเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำที่ด้านบน
6. ปิดฝาเครื่องและตั้งค่าโหมด "ปรุงช้า" เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. ผ่านกระเทียมผ่านการกด
8. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
9. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมกระเทียม เกลือ พริกไทย ปาปริก้า และพริกขี้หนูสับตามชอบ
10. ตัดก้านที่เสร็จแล้วตามยาวแล้วเอากระดูกออก
11. เกลี่ยแผ่นฟิล์ม วางซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป และวางก้านไว้ด้านบนของซอส ทาซอสที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อ
12. ม้วนแฮมให้แน่นเป็นม้วน วางไว้ภายใต้ความกดดัน และแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

สนับมือม้วนในหม้อหุงช้า

ขาหมูม้วนในหม้อหุงช้าจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนไส้กรอกที่ซื้อจากร้านและแฮมที่หลายๆ คนชื่นชอบ นอกจากนี้ด้วยการรักษาความร้อนแบบพิเศษหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้อีกด้วย

ในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ขาหมู – 1 กก.
• รากผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 3.5 ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรการทำขาหมูม้วนในหม้อหุงช้า

1. เทน้ำเย็นลงบนก้านแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ขูดผลิตภัณฑ์ด้วยมีดแล้วล้างให้สะอาด
3. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออก
4. วางข้อนิ้วลงในภาชนะหลายเมนูพร้อมกับหัวหอมและแครอท เติมน้ำ ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" รอจนเดือด ใส่เกลือและผักชีฝรั่ง
5. หลนผลิตภัณฑ์ในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในเนื้อหาของเมนูหลายเมนู ขยายเวลาการปรุงอาหารในโหมดตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
7. วางขาต้มที่ต้มไว้ในภาชนะแยกต่างหาก ตัดตามยาว และเอากระดูกออก
8. ผ่านกระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือและพริกไทย
9. ถูก้านทั้งสองด้านด้วยกระเทียมสับแล้วม้วนผลิตภัณฑ์เป็นม้วนแน่น
10. วางลูกกลิ้งที่รีดไว้ภายใต้แรงกดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เป็นที่น่าสังเกตว่าสามารถยัดไส้ม้วนได้เช่นกัน การอุดต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• เห็ด;
• ผักดอง;
• กะหล่ำปลีตุ๋น ฯลฯ

อร่อย!

การปรุงอาหารขาในหม้อหุงช้า วีดีโอ

วันนี้ multicooker กลายเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะด้วยความช่วยเหลือนี้คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกจานอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษหรือผลิตภัณฑ์แปลกใหม่

ขาหมูที่อบในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่ายสิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่ดี

ขาหมูในหม้อหุงช้า: สูตรอาหาร

สารประกอบ:

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

ใบกระวาน - 1 ใบ

กระเทียม - 5-6 กลีบ

ซีอิ๊วขาว - 6 ช้อนโต๊ะ ล.

ไวน์แดงกึ่งหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

ขาหมู - 1 กก.

การตระเตรียม:

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกข้อนิ้วที่ถูกต้อง ก่อนที่จะซื้อจำเป็นต้องทำการตรวจสอบอย่างละเอียด - ไม่ควรมีตอซังมากเกินไปบนพื้นผิว ไม่มีข้อบกพร่องที่ผิวหนังหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ
• ข้อนิ้วถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลจากนั้นจึงทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยมีดหรือแปรง หากมีตอซังเล็กๆ ก็ต้องแกะออก แต่ต้องระมัดระวังให้มาก
• ก้านที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
• นำแครอทมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ (คุณสามารถหั่นเป็นก้อนได้)
• หัวหอมปอกเปลือกล้างและหั่นเป็น 4 ส่วน (แบ่งตามขวาง)
• แครอทและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน และวางไว้รอบก้านหรือระหว่างพวกมัน (หากเอาก้านเล็กๆ หลายอัน)
• เพิ่มใบกระวานและพริกไทยและก้านปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำเย็นลงไป
• คุณต้องเทน้ำให้เพียงพอเพื่อให้อยู่เหนือเนื้อประมาณ 1 ซม.
• บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "ดับ" ตั้งเวลาไว้ 40 นาทีและความดันควรอยู่ที่สูงสุด หากคุณใช้หม้อหุงข้าวรุ่น multicooker ที่ไม่มีฟังก์ชั่นหม้อความดัน คุณสามารถตุ๋นเนื้อในโหมดธรรมดาได้จนกว่าจะสุกเต็มที่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• นำชิ้นเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วนำผักทั้งหมดออกเนื่องจากไม่จำเป็นอีกต่อไป หากต้องการคุณสามารถกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดและใช้เป็นฐานสำหรับซุป
• ปอกเปลือกกระเทียม 6 กลีบจากนั้นแต่ละกลีบจะถูกหั่นเป็น 2 ซีกตามยาวหลังจากนั้นก้านก็ยัดด้วยกระเทียม
• ชิ้นเนื้อจะถูกส่งกลับไปยังชามหลายเมนู (ว่าง) และเติม 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มไวน์แดงซีอิ๊วขาว (6 ช้อนโต๊ะ) ปิดฝาชามและตั้งโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
• ชิ้นเนื้อถูกพลิกไปอีกด้านหนึ่งหลังจากนั้นตั้งค่าโหมด "การทอด" แล้วตั้งเวลาไว้ 15 นาที สิ่งที่สำคัญที่สุดตอนนี้คือไม่ต้องปิดฝา เพราะซอสจะข้นขึ้นและความชื้นส่วนเกินจะค่อยๆ ระเหยไป ซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
• หากคุณใช้หม้อหุงข้าวแบบธรรมดาเพื่อให้ซอสบางส่วนระเหยไประหว่างการอบ คุณจะต้องพลิกขากลับและปรุงอาหารต่อในโหมด "การอบ" โดยปิดฝาไว้
• ขาที่เสร็จแล้วควรมีสีเข้ม เนื้อนุ่ม และเปลือกกรอบเป็นคาเมล

สูตรสำหรับขาที่นุ่มมากในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 5-7 กลีบ

แครอท - 1 ชิ้น

ขาหมู - 1 ชิ้น (300-350 กรัม)

การตระเตรียม:

• ก่อนอื่นต้องเตรียมขาหมูก่อน ทางที่ดีควรเลือกชิ้นที่มีขนาดไม่ใหญ่มากเพื่อให้สามารถใส่ลงในชามหลายเมนูได้อย่างง่ายดาย
• ขาหมูล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล หากจำเป็น ควรทำความสะอาดผิวหนังด้วยแปรงและขนแปรงที่มีอยู่ให้แยกออก
• ใช้มีดคมๆ ตัดก้านตามยาว จากนั้นจึงเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง
• กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกดในขณะที่ควรใส่กานพลูสองสามกลีบไว้เนื่องจากจะมีประโยชน์ในภายหลังเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถสับกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดได้
• เมื่อก้านพร้อมแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะโดยให้ด้านผิวหนังคว่ำลง ด้านในของก้านถูให้ทั่วด้วยกระเทียมสับเกลือและพริกไทยดำป่น (นำเครื่องเทศไปลิ้มรส)
• แครอทปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คุณต้องหั่นแครอทเพื่อให้สะดวกในการยัดไส้เนื้อ
• กลีบกระเทียมที่เหลือก็สับละเอียดเช่นกัน
• ควรยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียมและแครอทเพื่อให้สะดวกแนะนำให้เลือกชิ้นที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเนื่องจากจะสะดวกกว่ามากในการม้วนเป็นก้าน
• เนื้อยัดไส้วางอยู่ที่ขอบก้าน ตอนนี้มันถูกม้วนอย่างระมัดระวังเป็นรูปม้วนหลังจากนั้นมัดปลายหนาด้วยเกลียว (ด้ายทำอาหาร)
• ม้วนเสร็จแล้วถูด้วยเกลือเครื่องเทศและพริกไทยดำป่นอีกครั้ง คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ไม่มีข้อ จำกัด ในทางปฏิบัติ
• Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "การทอด" โดยเทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในชามแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• วางขาหมูยัดไส้ลงในชามหลายเมนูแล้วทอดทั้งสองด้าน สิ่งสำคัญคือต้องหมุนม้วนเป็นประจำเพื่อให้เปลือกเป็นสีทองสม่ำเสมอ
• ถัดไปตั้งค่าโหมด "สตูว์" บน multicooker และขาจะปรุงเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด ก้านที่เสร็จแล้วจะถูกย้ายไปยังจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

วิธีปรุงขาในหม้อหุงช้าโดยใช้วิธีพิเศษ?

ในการเตรียมขาหมูยัดไส้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่สูตรข้างต้นเท่านั้น แต่ยังใช้อีกทางเลือกหนึ่งได้ด้วย ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดออกแต่คุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ข้างในได้

สารประกอบ:

ขาหมู (ชิ้นกลาง) – 1 ชิ้น

เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่ง - 1 ราก

ไส้-ให้เลือก

การตระเตรียม:

• ขาหมูที่เตรียมไว้ใส่ในชามหลายเมนู ปรุงรสด้วยเกลือและเทน้ำร้อนลงไป เทน้ำเพื่อให้เนื้อเต็มไปด้วยของเหลว
• เติมถั่วออลสไปซ์และรากผักชีฝรั่งสองสามอันลงในน้ำ
• Multicooker ถูกตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" และขาไก่จะสุกเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนกระทั่งสุกเต็มที่
• หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ก้านที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกจากชามหลายเมนูและปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็นสนิท หลังจากนั้นจึงใช้มีดคมๆ ตัดอย่างระมัดระวังแล้วเอากระดูกออก
• ตอนนี้คุณสามารถห่อเนื้อสัตว์ได้ - อาจเป็นชีส, เห็ด, กะหล่ำปลีดองตุ๋น ทันทีที่มีการวางไส้ไส้ ก้านจะถูกม้วนขึ้นเป็นรูปม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดแล้วมัดด้วยด้าย
• จากนั้นนำไปวางใต้แท่นพิมพ์และปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ก่อนเสิร์ฟให้ถอดด้ายและฟิล์มยึดออกทันที ก้านถูกตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด

เมื่อไม่นานมานี้ เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ามีเพียงพ่อครัวที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถปรุงอาหารขาที่นุ่มและอร่อยได้ เนื่องจากมีผู้เล่นหลายคนปรากฏในครัวหลายแห่ง สถานการณ์จึงเปลี่ยนไป ตอนนี้แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำเมนูเนื้อนุ่มจากขาหมูได้อย่างง่ายดาย

2015-11-21T05:20:04+00:00 ผู้ดูแลระบบผู้เล่นหลายคน

วันนี้ multicooker กลายเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะด้วยความช่วยเหลือนี้คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้เกือบทุกจานอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษหรือผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ ขาหมูที่อบในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมง่ายสิ่งสำคัญที่สุดคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่ดี เนื้อหมู...

[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้ออกสำหรับผู้โชคดีของผู้ช่วยในครัว - ผู้เล่นหลายคน เต้านมอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง ชุ่มฉ่ำ นุ่มนวล และในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำ อาหารที่มีโปรตีนสูง วัตถุดิบ...

ขาหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง มันไม่เพียงแต่ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ น้ำมันหมู และกระดูกเท่านั้น แต่ยังประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยกล้ามเนื้อหยาบอีกด้วย ดังนั้นการเตรียมจึงใช้เวลานานกว่าการอบเนื้อซี่โครงธรรมดาหรือน้ำมันหมูแสนอร่อย แต่แล้วจานที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมก็ชวนให้ตะลึง!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงขาหมูคือการใช้หม้อหุงช้า ด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวชิ้นนี้ รับประกันว่าจานจะนุ่ม ละลายในปาก และมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่เมื่อพิจารณาจากขนาดของชามอเนกประสงค์เมื่อซื้อขาหมูให้เลือกชิ้นงานขนาดกลาง
หากคุณมีก้านขนาดใหญ่ ให้ใช้ขวานในครัวแล้วสับเนื้อเป็นหลาย ๆ ชิ้น เตรียมจานตามที่เขียนไว้ในสูตรทีละขั้นตอนของเราในกรณีนี้ขาที่อบในหม้อหุงช้าก็จะอร่อยมากเช่นกัน
เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงต้องหมักขาไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นของสมุนไพร สามารถเลือกเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือควรเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ หลังจากการหมัก ขาหมูจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้า โดยตุ๋นก่อนแล้วจึงทอด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้ขาหมูที่นุ่มอร่อยและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ

• ขาหมู – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 4 - 5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สมุนไพรแห้ง (ปาปริก้า, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี, ใบโหระพา)

การตระเตรียม

ก่อนถึงขั้นตอนการปรุงอาหารแนะนำให้แช่ขาหมูไว้ในน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อยประมาณ 5-6 ชั่วโมง (ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้) จากนั้นใช้มีดขูดผิวขาอย่างระมัดระวัง แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นและ เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และหลังจากนี้คุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
เตรียมน้ำหมักจากเกลือ สมุนไพรและเครื่องเทศแห้งที่มีกลิ่นหอม มัสตาร์ดร้อน และน้ำผึ้ง เพิ่มซีอิ๊วขาวและกลีบกระเทียมที่ผ่านการกดลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน


ค่อยๆ คลุกขาหมูด้วยน้ำหมักที่ได้ผลลัพธ์ออกมา ต้องแน่ใจว่าได้ทาจาระบีส่วนเนื้อของขาแล้วเทซอสเล็กน้อยไว้ใต้ผิวหนัง ห่อขาด้วยฟิล์มแล้วหมักในที่เย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง


หลังจากผ่านเวลาที่กำหนด ให้นำก้านออกจากตู้เย็น นำฟิล์มออก และวางก้านลงในชามหลายเมนู

เติมน้ำเย็นธรรมดา 150-200 มล. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ จากนั้นเปิดโหมด "สตูว์" สำหรับขาหมูตัวเล็กใช้เวลา 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่หากขาหมูใหญ่กว่านี้ ควรเพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของโหมดที่ระบุให้นำก้านออกจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเทน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะที่แยกจากกัน นำก้านกลับคืนสู่ชาม และทอดโดยไม่ต้องปิดฝา ทอดจนเป็นเปลือกสีทองน่ารับประทานในโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมพลิกขาเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน


ขาหมูที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีความนุ่มมากจนคุณสามารถเอากระดูกออกได้อย่างง่ายดาย จากนั้นโรยด้วยพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำแล้วเสิร์ฟร้อน


ก่อนหน้านี้เราเล่าว่า

ขาหมูในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นสูตรที่เราเลือกสำหรับผู้อ่านด้านล่างนี้เกือบจะแย่กว่าการทำอาหารในเตาอบ

ขาหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ก้าน (ขนาดกลาง) - มีน้ำหนัก 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 1 กก.)
• ขนมปัง kvass;
• ซีอิ๊ว;
• เกลือ;
• กระเทียม - 3-7 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• เครื่องเทศ (กานพลู, พริกไทยดำ, ใบกระวาน);

สูตรขาหมูในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอนในภาพ

ตอนนี้เราจะแสดงวิธีปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า

1. ต้องล้างข้อนิ้วให้สะอาดถ้ามีขนให้เอาออก เราทำกรีดเล็ก ๆ ในผิวหนังโดยตรง แต่ไม่ลึกเพื่อไม่ให้ถึงกระดูก ก้านมีการตัดประมาณ 6-8 ชิ้น โดยเราจะใส่กระเทียมลงไป เราแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แต่ละชิ้นลงในการตัดที่เกิดขึ้น ดังนั้นขาจึงยัดไส้ด้วยกระเทียม

2. ใส่เครื่องเทศลงในกระทะหลายเมนู: ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์ แล้วใส่ก้านลงไป เติมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแล้วเติมทุกอย่างด้วย kvass

3. ควรปิดก้านด้วย kvass โดยมีปริมาตรประมาณ 1 ลิตร ปิดฝาของ multicooker แล้วเลือกโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 องศา คุณยังสามารถใช้โหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" เพื่อตั้งเวลาและอุณหภูมิที่เราต้องการได้ สามารถตั้งเวลาได้ตั้งแต่ 5 นาที ถึง 12 ชั่วโมง และอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 30 องศา ถึง 160 องศา

4. 2 ชั่วโมงผ่านไป และนี่คือสิ่งที่เราได้รับ

5. ถอดก้านออกอย่างระมัดระวัง พวกเขามีโทนสีน้ำตาลที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมจาก kvass

ในส่วนที่สองของการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:

• kvass ครึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มความเงางามให้กับพระสาทิสลักษณ์

6. ในขณะที่ขาเย็นตัวลง ให้เตรียมซอส ผสมซีอิ๊วขาว kvass และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งควรละลายได้ดีดังนั้นจึงควรเป็นของเหลว ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน

7. เราจะอบขาข้างหนึ่งเป็นม้วน ดังนั้นให้เอากระดูกออกอย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้ายหนาและแข็งแรง อัดจาระบีม้วนผลลัพธ์ด้วยซอส

8. เทซีอิ๊วยาว 3 ซม. ลงในชามสำหรับหลายเมนู (อย่าเทซอสทั้งหมดนะ มันจะมีประโยชน์) แล้วใส่ข้อนิ้วและข้อที่สอง แค่ข้อนิ้ว ปิดฝาของ multicooker และเลือกโหมด "multi-cook" เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 120 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาที เราจะต้องพลิกขากลับ

9. ผ่านไป 20 นาที ระวังอย่าให้โดนน้ำร้อนลวก พลิกขากลับ เทซอสที่เหลือลงในชามแล้วพักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

10. ผ่านไปอีก 20 นาที และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น นำทุกอย่างออกจากชามอย่างระมัดระวัง

11. ดึงด้ายออกจากม้วนข้อนิ้ว หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วลองทำดู จานนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น ขาหมูจานพร้อมรูปถ่ายในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว