โซดาเป็นเครื่องดื่มดับร้อนที่ดับกระหายได้ตลอดทั้งปี ประกอบด้วยส่วนผสมของน้ำบริสุทธิ์และคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นที่รู้จักของมนุษย์มาเป็นเวลาหลายพันปีแล้ว ดังเห็นได้จากบันทึกของฮิปโปเครติสในบทความของเขาเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำอัดลม สามารถเป็นธรรมชาติจากแหล่งธรรมชาติและสร้างขึ้นโดยผู้คนโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

จนถึงต้นศตวรรษที่ 18 ผู้คนกลุ่มเล็ก ๆ สามารถเข้าถึงได้ แต่หลังจากการปฏิวัติอุตสาหกรรมก็แพร่หลายในหมู่ประชากรทั้งหมด ตอนนี้โซดาสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านขายของชำทุกแห่งหรือในตู้ขายน้ำอัดลมอัตโนมัติ แต่แทบไม่มีใครคาดเดาได้ว่าน้ำอัดลมถูกผลิตขึ้นอย่างไรและที่ไหน และเมื่อจิบแรก หลายคนมีคำถามว่าโซดาทำได้อย่างไร

ความจริงที่น่าสนใจ: โซดาเครื่องแรกทำโดย Joseph Priestley ในปี 1767 เขารวบรวมก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากถังหมักเบียร์และแช่ในน้ำสะอาด

โซดาทำมาจากอะไร?

ในตู้ขายของอัตโนมัติและโรงงานต่าง ๆ โซดาถูกผลิตขึ้นตามหลักการเดียวกัน ขั้นแรกให้เตรียมน้ำจากนั้นจึงอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ น้ำสะอาดจากแหล่งธรรมชาติ หากจำเป็น ให้ผ่านตัวกรองเพื่อทำน้ำให้บริสุทธิ์ มีการตรวจสอบการมีอยู่ของสารเคมีแปลกปลอม แบคทีเรีย และสิ่งสกปรกต่างๆ หลังจากเทใส่ถังและเก็บไว้จนถึงเริ่มการผลิต

ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถูกนำเข้ามาในกระบอกสูบหรือปล่อยออกมาที่โรงงานโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ภาชนะบรรจุและฉลากสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกจัดเตรียมไว้แล้วและวางในสายพานลำเลียงด้วยเทปพิเศษเพื่อบรรจุต่อไป นอกจากนี้ยังสามารถล้างด้วยน้ำสะอาดหรือใช้ลวดลายพิเศษกับพื้นผิว สีและรสชาติเลือกใช้จากธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่มีสารเคมีเพิ่มเติม เพื่อให้ได้น้ำหวาน น้ำเชื่อมฟรุกโตสจะถูกเติมลงในโซดา

การผลิตโซดา

น้ำถูกสูบเข้าไปในภาชนะพิเศษซึ่งมีการเพิ่มกลิ่นและสีย้อมตามสูตร หากจำเป็นให้ตรวจสอบความเข้มข้นของส่วนประกอบทั้งหมดและน้ำจะถูกส่งไปยังขั้นตอนความอิ่มตัว

น้ำจะเข้าสู่ถังเก็บน้ำขนาดใหญ่ซึ่งเรียกว่า saturator ผ่านน้ำประปา ประกอบด้วยถัง ปั๊ม และระบบควบคุมอัตโนมัติหลายตัว ถัดไป ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเข้าสู่สภาวะความดันสูง ทำให้น้ำอิ่มตัว ทำให้เกิดกรดคาร์บอนิก H2CO3 ซึ่งเป็นส่วนผสมของโมเลกุลน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ การเชื่อมต่อไม่เสถียรดังนั้นเมื่อเขย่าจะเกิดฟองก๊าซที่ไม่รับรู้ถึงกลิ่น แต่น่าพึงพอใจต่อรสชาติ สัดส่วนของน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ถูกเลือกอย่างแม่นยำจนหลังจากอิ่มตัวแล้ว โซดาจะถูกส่งไปยังขั้นตอนการบรรจุขวด

ความจริงที่น่าสนใจ: เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีการใช้น้ำอัดลมเพื่อผลิตค็อกเทลหลากหลายชนิด เพิ่มในขนมอบและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ คุณสมบัติที่น่าทึ่งของเครื่องดื่มช่วยให้สามารถใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้ทุกด้าน

บรรจุภาชนะ

น้ำโซดาพร้อมผ่านระบบจ่ายน้ำเข้าสู่เครื่องจ่าย ขวดจะเคลื่อนไปตามสายพานไปยังระบบบรรจุและบรรจุโซดาสำเร็จรูป เครื่องสามารถบรรจุได้ถึง 150 ขวดต่อนาที ขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะบรรจุ หลังจากเติมแล้วกลไกพิเศษจะปิดคออย่างแน่นหนาด้วยจุกพลาสติกหรือโลหะ ในอนาคต ฉลากจะติดอยู่บนพื้นผิวหรือใช้รูปวาดเครื่องหมายการค้า

เสร็จสิ้นการผลิต

การควบคุมคุณภาพและการบรรจุขวดดำเนินการโดยใช้เลเซอร์และคอมพิวเตอร์ ระบบจะตรวจสอบปลั๊ก ระดับน้ำ และกำหนดน้ำหนักโดยประมาณในหน่วยมิลลิวินาที ตัวควบคุม QCD ตรวจสอบขวดเพื่อหาข้อบกพร่องและวัตถุแปลกปลอมภายใน หลังจากนั้นก็เตรียมน้ำอัดลมบรรจุกล่องส่งไปขายที่เคาน์เตอร์ร้าน

น้ำอัดลมด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก การผลิตไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมากดังนั้นจึงมีให้สำหรับทุกคนและทุกคนที่ต้องการดับกระหายหรือเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ส่วนผสมของน้ำหวานและคาร์บอนไดออกไซด์เป็นตัวกระตุ้นอารมณ์ที่ดีที่สุดสำหรับทั้งวัน

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+Enter.

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันกลายเป็นแฟนของน้ำอัดลม ทุกอย่างเริ่มต้นจากการเดินทางไปเยอรมนี ซึ่งน้ำอัดลมก็เหมือนกับน้ำดื่มบรรจุขวดทั่วไป

แต่ถ้าคุณติดโซดา คุณจะรู้ทันทีว่านิสัยนี้อาจมีราคาแพงมาก ดังนั้นฉันจึงต้องการหาวิธีทำโซดาที่บ้าน

ปรากฎว่าการสร้างเครื่องอัดลมน้ำที่บ้านเป็นเรื่องง่ายอย่างน่าประหลาดใจและราคาถูกมาก แม้ว่าค่าใช้จ่ายเริ่มต้นจะค่อนข้างสูงก็ตาม

หากคุณซื้อโซดา (แม้ในจำนวนมาก) จากร้านค้าปลีก คุณมีแนวโน้มที่จะใช้จ่ายประมาณ 60 ดอลลาร์ต่อลิตร ด้วยอุปกรณ์ SodaStream เมื่อใช้วัสดุสิ้นเปลืองดั้งเดิมในการเติมคุณจะได้ 25-30 รูเบิลต่อลิตร โดยใช้วิธีของฉัน โซดาหนึ่งลิตรจะมีราคาประมาณ 3-6 รูเบิล

ขั้นตอนที่ 1: วัสดุที่จำเป็น

สิ่งที่เราต้องการสำหรับโซดาทำเองนั้นค่อนข้างธรรมดา (เช่น ฉันจะให้ลิงก์ไปยัง Amazon)

• ถังขนาด 10 - 20 ลิตร (จริง ๆ แล้วขนาดใดก็ได้ แต่ถังที่ใหญ่กว่าหมายถึงการเดินทางไปร้านชิ้นส่วนน้อยลง) (Amazon)
• ตัวควบคุมคู่ (Amazon)
• ท่อแก๊สพร้อมตัวล็อคแบบปลดเร็ว (Amazon)
• Cap-converter พร้อม ball-locker สำหรับขวดสองลิตร (Amazon)
• ขวด2ลิตร

ค้นหาสถานที่ในเมืองที่คุณสามารถเติมถังคาร์บอนไดออกไซด์ได้ ค้นหาว่าพวกเขาเติมกระบอกสูบใดหรือบางอันเท่านั้น - ซื้อกระบอกสูบที่ถูกต้อง

ตัวควบคุมคู่ที่ฉันซื้อมาทำงานได้อย่างสมบูรณ์ แต่ฉันต้องการชี้ให้เห็นสองสิ่ง มีวาล์วนิรภัยที่เปิดที่ 3 บรรยากาศ หากคุณต้องการน้ำที่มีฟองมาก คุณต้องเลือกตัวควบคุมอื่น นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ตัวควบคุมแบบคู่ เพียงแค่แสดงปริมาณ CO2 ที่เหลืออยู่ในถัง

หัวฉีด ท่อ สายยาง ฯลฯ หาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าใกล้บ้าน แต่บางครั้งการสั่งซื้อทางออนไลน์ก็ง่ายกว่าและถูกกว่า

ขั้นตอนที่ 2: อุปกรณ์เสริมที่จำเป็น

คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์มากมาย ใช้กรรไกร ประแจแก๊ส คีม และไขควง และตุนฟูมไว้อุดรอยต่ออย่างแน่นอน

ขั้นตอนที่ 3: ต่อท่อแก๊สเข้ากับเรกูเลเตอร์

เลื่อนแคลมป์ท่อไปที่ปลายเปิดของท่อ จากนั้นเลื่อนท่อไปเหนือปลายด้านล่างของเรกูเลเตอร์ หากท่อไม่อยู่บนเรกูเลเตอร์ ให้จุ่มปลายท่อลงในน้ำร้อนประมาณ 1 - 2 นาที แล้วลองอีกครั้ง

หลังจากที่คุณสวมท่อแล้ว ให้ใช้ไขควงเพื่อยึดแคลมป์ทับ

ขั้นตอนที่ 4: ติดเรกูเลเตอร์เข้ากับถัง CO2

ห่อด้ายของวาล์วบนขวด CO2 ด้วยควัน (ในทิศทางของการขันฝา มิฉะนั้น ควันจะบิด) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแหวนรองไนลอนเข้าที่และขันสกรูตัวปรับลมเข้ากับวาล์วกระบอกสูบ ใช้ประแจแก๊ส (หรือคีม) เพื่อขันการเชื่อมต่อ

ขั้นตอนที่ 5: สร้างป๊อปแรกของคุณ!

นั่นคือทั้งหมด คุณพร้อมทำโซดาแก้วแรกของคุณแล้ว

คลายเกลียววาล์วบนกระบอกสูบและตั้งตัวควบคุมแรงดันไปที่ระดับบรรยากาศประมาณ 3 และคลายเกลียววาล์วแรงดันบนตัวควบคุมไปที่ตำแหน่งเปิด

ถอดฝาออกจากขวดน้ำ บีบเพื่อไล่อากาศออกให้มากที่สุด แล้วขันตัวแปลงฝาให้แน่นโดยให้ลูกบอลอยู่ด้านบน ต่อเข้ากับตัวปล่อยลูกบอล เมื่อคุณทำสิ่งนี้ ขวดจะบวมและแข็งทันที เขย่าขวดประมาณ 1-2 นาทีแล้วนำออก

ปิดวาล์วบนขวด CO2 ดันวาล์วระบายแรงดันแบบแมนนวลเพื่อให้ CO2 ไหลออกจากท่อ จากนั้นปิดตัวปรับแรงดัน

คลายเกลียวฝาออกจากขวด เติมแก้วและดื่มน้ำอัดลมโฮมเมด

ใครก็ตามที่เคยเห็นสมัยสหภาพโซเวียตจะต้องจำตู้ขายของอัตโนมัติได้อย่างแน่นอน ซึ่งตู้จำหน่ายเครื่องดื่มแบบธรรมดาสามารถดื่มได้ในราคา 1 แก้วและน้ำเชื่อมสำหรับ 3 แก้ว ตัวแทนของคนรุ่นเก่าจำได้ด้วยความคิดถึงพนักงานขายยิ้มยืนอยู่หลังภาชนะทรงกรวยพร้อมก๊อก: สำหรับ 4 kopecks โซดาพร้อมน้ำเชื่อมมาตรฐานสำหรับ 8 - พร้อมสองเท่า อนิจจา ตอนนี้อุตสาหกรรมอาหารได้หลอมรวมเข้ากับอุตสาหกรรมเคมีมากจนน่ากลัวด้วยซ้ำที่จะคิดว่าตารางธาตุที่เราใช้ภายใต้ชื่อแบรนด์ "Citro" หรือ "Coca-Cola" แต่คุณสามารถทำเครื่องดื่มรสชาติที่เราจำได้ตั้งแต่เด็กและด้วยมือของเราเอง วิธีการทำโซดาที่บ้าน?

เริ่มต้นด้วยทฤษฎีเล็กน้อย โซดาใด ๆ - เรียบง่ายหวานหลากหลายรสชาติ - มีส่วนประกอบหลักสองส่วน คือน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ในภาษาเคมี นี่คือสารละลายของ CO 2 ใน H 2 O อย่างอื่น: น้ำเชื่อม ยาต้มสมุนไพร น้ำตาลคาราเมลเป็นเพียงเครื่องปรุง สมมติว่าพบน้ำสะอาดในบ้านใด แล้วหาซื้อได้ที่ไหนคะ และที่สำคัญ ละลายน้ำยังไงคะ? วิธีทำโซดาที่บ้านวิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้กาลักน้ำ นี่คือภาชนะที่มีกระป๋องเมื่อกดที่จับมันจะถูกสูบภายใต้แรงดันลงในน้ำธรรมดาเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีฟองในแก้ว คุณสามารถเทน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือยาต้มสมุนไพรลงในกาลักน้ำ กล่าวโดยย่อ เป็นสิ่งที่จำเป็นในชีวิตประจำวัน แต่ตอนนี้มันยากที่จะหากาลักน้ำและรถถังดังกล่าวมีราคาสูง จะทำโซดาที่บ้านโดยไม่มีมันได้อย่างไร?

ได้และไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม หากคุณรักการทำอาหาร คุณจะต้องมีวัตถุดิบที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ในครัวของคุณอย่างแน่นอน จำสิ่งที่พวกเขาทำเพื่อให้แป้งออกมาโปร่ง? ถูกต้อง: พวกเขาเพิ่มเติมเล็กน้อย ตำราเคมีสำหรับชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 แสดงกฎง่ายๆ แก่เรา: อัลคาไลจะทำให้กรดเป็นกลาง และคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกปล่อยออกมาจากปฏิกิริยาเคมีอย่างง่ายนี้ หากเราหยดน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว (กรด) ลงบน (ด่าง) ปฏิกิริยาที่คาดหวังจะเกิดขึ้น: ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองและปล่อยฟอง คนที่ฉลาดที่สุดเดาวิธีทำโซดาที่บ้านได้แล้ว แต่ฉันจะอธิบายต่อไป: เทโซดาหนึ่งช้อนเต็มและกรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเทน้ำต้มสุกเย็น ทุกอย่าง - เครื่องดื่มฟองพร้อม

เมื่อคุณรู้วิธีการทำโซดาแบบโฮมเมดแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำเครื่องดื่มจากมันได้ ตัวอย่างเช่น "ไบคาล" - "คำตอบของเราที่มีต่อแชมเบอร์เลน" หรือ "โคคา-โคลา" ที่ประดิษฐ์ขึ้นในปี 2510 สำหรับเครื่องดื่ม 3 ลิตรเราต้องการสาโทเซนต์จอห์น 10 กรัม, Eleutherococcus, ชะเอมเทศ, เข็มเฟอร์, มะนาวครึ่งลูกและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เทสมุนไพรและเข็มด้วยน้ำร้อน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง กรองของเหลวต้มอีกครั้งเทน้ำตาลเย็นบีบน้ำมะนาวผสมกับโซดา

มีอีกวิธีหนึ่งในการทำโซดาที่บ้าน จำเป็นต้องผสมตัวเร่งปฏิกิริยาของปฏิกิริยาเคมีโดยตรงในแก้ว ทำลูกแพร์สดจากผลไม้ฉ่ำ ๆ ละลายน้ำตาลเพื่อลิ้มรส บีบน้ำหนึ่งในสามของมะนาวลงในส่วนผสมนี้ เทโซดาเล็กน้อยลงในแก้วแล้วเทน้ำผลไม้ เครื่องดื่มดัชเชสชื่อดังพร้อมแล้ว

ใครก็ตามที่ชื่นชอบน้ำแร่และไม่สนับสนุนรสชาติที่ไม่เป็นธรรมชาติสามารถทำเครื่องดื่มอัดลมจากส่วนผสมจากธรรมชาติได้เอง น้ำแร่บ่งบอกถึงปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น แผลในกระเพาะอาหาร การอักเสบของอวัยวะทั้งหมดในระบบทางเดินอาหาร เป็นครั้งแรกที่ผู้คนเรียนรู้เกี่ยวกับโซดาในศตวรรษที่สิบเก้า ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา น้ำได้ครอบครองช่องเฉพาะด้านอาหารและมีผู้ชื่นชมมากมาย คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ หรือทำด้วยตัวเอง คำถามเกิดขึ้น: วิธีทำน้ำแร่ที่บ้านต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง? ลองคิดดูสิ

สิ่งที่คุณต้องตุนไว้สำหรับการผลิตน้ำแร่ที่บ้าน

มีหลายตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการทำน้ำแร่ที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• โซดาเล็กน้อย
• กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
• น้ำธรรมดา
• ถ้วย.

เพียงเท่านี้ก็ไม่ต้องใช้ส่วนผสมอะไรอีกแล้ว

คุณสามารถเตรียมน้ำแร่ได้หลายวิธี โดยพิจารณาจากวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

การทำน้ำแร่ด้วยหิน

ก่อนที่จะวิเคราะห์ตัวเลือกสำหรับการเตรียมน้ำอัดลม จำเป็นต้องแยกความแตกต่างระหว่างแนวคิดของน้ำแร่และน้ำอัดลม น้ำแร่สามารถมีหรือไม่มีก๊าซเติมก๊าซได้ตามต้องการ

ในการเตรียมน้ำแร่ คุณต้องตุนหินแร่ อะพาไทต์ หรือโมรา

พิจารณาหนึ่งในตัวเลือกสำหรับการเตรียมน้ำแร่:

• ควรอุ่นน้ำสองลิตรด้วยไฟถึงเจ็ดสิบองศา
• เมื่อถึงอุณหภูมิที่ต้องการน้ำจะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• คุณต้องการส่งของเหลวผ่านตัวกรอง
• ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออาจเป็นกระทะหรือขวดที่เต็มไปด้วยหินแร่แห้ง
• เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของราก elecampane

หลังจากสามวันน้ำจะพร้อมใช้งาน แนะนำให้เก็บของเหลวไว้กลางแดด หินสามารถใช้ซ้ำได้

วิธีทำน้ำแร่ที่บ้าน

น้ำที่เตรียมด้วยวิธีที่อธิบายไว้สามารถทำให้อัดลมได้ง่าย ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำส้มสายชูและเบกกิ้งโซดา อัลกอริทึมการดำเนินการมีลักษณะดังนี้:

• ขอแนะนำให้เตรียมขวดพลาสติกสีเข้มที่มีฝาปิด
• คุณต้องหาท่อพีวีซียาวประมาณหนึ่งเมตร
• ควรทำรูสำหรับหลอดในฝาปิด
• ใส่หลอดลงในขวดแรกเทน้ำ
• โซดาวางอยู่ในขวดที่สองจากสัดส่วนของเบกกิ้งโซดาสี่สิบกรัมต่อน้ำหนึ่งลิตรกรดอะซิติกเจ็ดช้อนโต๊ะ
• เทน้ำส้มสายชูลงในขวดแรกอย่างระมัดระวังและปิดฝาทันที

ขั้นตอนนี้ต้องการความแม่นยำ ไม่แนะนำให้เด็กทำน้ำแร่อัดลม

การเตรียมน้ำแร่ส่วนใหญ่

ก่อนอื่นก็เตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้ ให้ทำดังต่อไปนี้:

• โซดาสามช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลผงสามถึงห้าช้อนชาปริมาณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบขนมมากแค่ไหน
• กรดซิตริกหกช้อนชาหรือน้ำมะนาวครึ่งลูก
• ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำตาลผงจะต้องผสมและบดให้เป็นแป้ง
• ในตอนท้ายใส่น้ำตาลผง
• ต้องกวนส่วนผสมอีกครั้ง

ในตอนท้ายให้ผสมน้ำและผง ปริมาณน้ำถูกเลือกเพื่อลิ้มรสโดยเฉลี่ยจากน้ำสามลิตร หากคุณผสมน้ำผลไม้กับผง คุณจะได้เครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

การผลิตน้ำแร่โดยการหมัก

นอกเหนือจากสูตรอาหารที่ระบุไว้คุณสามารถใช้สูตรที่ค่อนข้างดั้งเดิม - การเตรียมน้ำแร่โดยการหมัก

สูตรโซดาที่ง่ายที่สุด

สูตรทั้งหมดข้างต้นต้องใช้ความพยายามและกฎบางอย่าง แต่วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมน้ำแร่เป็นที่รู้จักกัน: เบกกิ้งโซดา (หนึ่งช้อนชา), น้ำมะนาว (หลายช้อนชา) ละลายในน้ำหนึ่งแก้ว ต้องคนส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็วเครื่องดื่มอัดลมก็พร้อมดื่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำแร่และให้ประโยชน์ต่อร่างกาย การทำน้ำแร่ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากคุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้จากที่มีอยู่มากมาย เครื่องดื่มอร่อย!

ดังที่คุณทราบผู้คนเริ่มดื่มน้ำคาร์บอเนตเป็นเวลานาน ตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่จะทำในระดับการผลิต แต่ในการพยายามแปรรูปน้ำด้วยตัวคุณเอง คุณต้องเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการอย่างรอบคอบ

เหตุผลที่ดี

ฮิปโปเครตีสยังเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำกับก๊าซ เขาพูดถึงผลในเชิงบวกและแม้กระทั่งการรักษาต่อร่างกาย จากนั้นไม่มีใครพยายามที่จะคาร์บอเนตน้ำ ผู้คนใช้ของขวัญจากธรรมชาติ พวกเขารวบรวมความชื้นที่ให้ชีวิตด้วยฟองอากาศในขวดและนำไปยังที่ที่ไม่มีแหล่งที่มาดังกล่าว ทุกอย่างน่าจะดี แต่เมื่อเวลาผ่านไปน้ำหมดระหว่างทางและกลายเป็นเรื่องที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่งที่จะใช้ในรูปแบบนี้ ตั้งแต่นั้นมา หลายคนเริ่มคิดเกี่ยวกับวิธีนำน้ำกลับมาคาร์บอเนตใหม่ เพื่อให้กระบวนการทางธรรมชาติไม่ส่งผลกระทบต่อปัจจัยนี้ นักวิทยาศาสตร์พบว่ามีสองวิธีที่แตกต่างกันในการให้ก๊าซของเหลว: ทางกลและทางเคมี ประการแรกคือการอิ่มตัวโดยตรงของเศษส่วนของเหลว (ผลไม้ธรรมดา น้ำแร่ หรือไวน์) ด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ และประการที่สองทำให้เกิดฟองอากาศเดียวกันซึ่งเป็นผลมาจากปฏิกิริยาทางเคมี: การหมัก (เบียร์, kvass, ไซเดอร์และแชมเปญ) หรือการทำให้เป็นกลาง (น้ำโซดา) แต่ละคนมีความน่าสนใจไม่ทางใดก็ทางหนึ่งและได้พบสถานที่ในชีวิตของบุคคล

ฟองอากาศที่ไม่หยุดยั้ง

นักเคมีชาวอังกฤษ Joseph Priestley เป็นคนแรกที่เรียนรู้วิธีคาร์บอเนตน้ำ ในปี 1767 เขาสังเกตเห็นปรากฏการณ์นี้ระหว่างการหมักเบียร์ในถัง หลังจากนั้นไม่นาน ชาวสวีเดน Bergman ได้คิดค้น "saturator" ซึ่งใช้ปั๊มทำให้น้ำอิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ แต่มนุษยชาติถูกหลอกหลอนด้วยแนวคิดในการผลิต "น้ำเดือด" ในเชิงอุตสาหกรรม จากประสบการณ์ก่อนหน้านี้ ในปี ค.ศ. 1783 Jacob Schwepp ได้ออกแบบโรงงานพิเศษและเป็นคนแรกที่นำการผลิตใหม่มาใช้ในเชิงอุตสาหกรรม หลังจากนั้นไม่นานเขาก็เริ่มใช้เบกกิ้งโซดาเป็นส่วนประกอบเริ่มต้นและกลายเป็นต้นกำเนิดของเครื่องดื่มยอดนิยมในอนาคต เมื่อเวลาผ่านไป เขาได้สร้างบริษัททั้งหมดและจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าชเวปส์ บ่อยครั้งที่ผู้คนถามคำถาม: "ทำไมคุณต้องบำบัดน้ำแบบนี้" มีหลายสาเหตุนี้:

1) คาร์บอนไดออกไซด์ทำให้กลิ่นไม่พึงประสงค์เป็นกลางและปรับปรุงรสชาติของน้ำธรรมดา เป็นที่ทราบกันดีว่า ตัวอย่างเช่น น้ำแร่จะมีกลิ่นไม่ดีหากคุณดื่มขณะอุ่นและไม่มีฟอง

2) ในสภาพอากาศที่อบอุ่น น้ำที่ผ่านการบำบัดด้วยวิธีนี้จะช่วยดับกระหายได้ดีกว่า

3) คาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งอิ่มตัวด้วยของเหลวเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและช่วยให้คุณเก็บเครื่องดื่มไว้ได้นาน

ทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความสนใจมากขึ้นในปัญหาในส่วนของคนธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเจ้าของอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ด้วย

ตัวเลือกเริ่มต้น

บางครั้งคุณอยากดื่มมาก แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะไปที่ร้าน คำถามเกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรในกรณีนี้ วิธีทำน้ำอัดลมโดยไม่ต้องออกจากบ้าน? วิธีที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับเด็ก คุณจะต้องน้อยมาก:

• ความจุฟรี (ขวดเปล่าหรือแก้วธรรมดา)
• ผงฟู,
• น้ำตาล,
• กรดมะนาว,
• น้ำธรรมดา

ในการชงเครื่องดื่มคุณต้อง:

1. ใช้เบกกิ้งโซดาเทมะนาวลงไป (หรือบีบมะนาวสักสองสามหยด) แล้วรอสักครู่ เป็นผลให้กระบวนการดับจะเกิดขึ้น
2. ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในแก้วใส่น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมมะนาว ½ ช้อนชาและโซดาที่เตรียมไว้ มันยังคงเป็นเพียงการผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยจำไว้ว่าแต่ละคนจะสามารถเข้าใจวิธีทำน้ำอัดลมได้ วิธีนี้ใช้ค่อนข้างบ่อยในสมัยโซเวียต

มาตรการป้องกัน

ผู้คนมักสนใจในรายละเอียด แต่ก่อนที่คุณจะเข้าใจว่าน้ำอัดลมอย่างไรคุณต้องตัดสินใจด้วยตัวเองว่าควรดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวหรือไม่ ท้ายที่สุดแล้วของเหลวประเภทนี้ไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคน มีคนหลายประเภทที่มีข้อห้ามอย่างสมบูรณ์ นี้:

1) เด็กเล็กอายุต่ำกว่าสามปีที่ระบบย่อยอาหารยังไม่คุ้นเคยกับการสัมผัสดังกล่าว

2) คนที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติต่าง ๆ ในการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ซึ่งรวมถึงผู้ที่แพทย์ตรวจพบว่าเป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ ตับอักเสบ ตับอ่อนอักเสบ และโรคอื่นๆ ในนั้นคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปข้างในทำให้เกิดการระคายเคืองอย่างรุนแรงของเยื่อเมือกและทำให้กระบวนการอักเสบที่มีอยู่แล้วแย่ลง

3) คนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้หรือน้ำหนักเกิน คนประเภทนี้ควรงดเว้นจากการดื่มของเหลวที่ "อันตราย"

ทุกคนควรคิดอย่างรอบคอบก่อนที่จะละสายตาจากฉลากที่สดใสในร้านค้าปลีกหรือทำความเข้าใจกับกระบวนการทางเทคโนโลยี

อุปกรณ์ที่คุ้นเคย

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่ถูกใจไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านและยืนต่อแถว เพื่อจุดประสงค์นี้ได้มีการคิดค้นอุปกรณ์พิเศษมานานแล้ว นี่คือกาลักน้ำที่คาร์บอเนตน้ำ มีขนาดเล็กใช้ที่บ้าน และขนาดใหญ่ซึ่งมักใช้ในบาร์และร้านกาแฟ ในสหภาพโซเวียต คุณสามารถเห็นปืนกลได้ทุกที่ตามท้องถนน ซึ่งหลังจากกดปุ่มเพียงปุ่มเดียว แก้วเหลี่ยมเพชรพลอยก็เต็มไปด้วยสายธารแห่งความชุ่มชื้นที่ให้ชีวิต อุปกรณ์เหล่านี้หายไปแล้ว มีเฉพาะรุ่นสำหรับใช้ในบ้านเท่านั้น พวกเขาง่ายมาก กาลักน้ำประกอบด้วยภาชนะที่มีคันโยกและถังก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ การทำงานของอุปกรณ์เป็นไปตามกฎฟิสิกส์และเคมี เรือหลักมีน้ำอยู่สามในสี่ มีการติดตั้งกระบอกสูบซึ่งจะเติมพื้นที่ที่เหลือด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ผ่านวาล์วทางเข้า และหลังจากกดคันโยกแล้ว ของเหลวภายใต้แรงดันจะออกมา เป็นผลให้น้ำอัดลมธรรมดาปรากฏในแก้ว ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเชื่อมและรสชาติพิเศษ คุณสามารถให้รสชาติที่ต้องการหรือเตรียมค็อกเทลที่คุณชื่นชอบ

สำหรับทุกรสนิยม

ทุกคนสามารถเลือกกาลักน้ำที่เขาชอบที่สุดได้เอง หลายปีผ่านไปนับตั้งแต่มีการสร้างอุปกรณ์เครื่องแรก ในช่วงเวลานี้ผู้เชี่ยวชาญได้พัฒนาอุปกรณ์ดัดแปลงต่างๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดของพวกเขา:

1) กาลักน้ำของบริษัท Isi ของออสเตรีย และบริษัท Paderno ของอิตาลี คล้ายกับที่ผลิตเมื่อ 40-50 ปีที่แล้ว ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือตัวเรือนทำจากสเตนเลสสตีลแทนที่จะเป็นกระจกธรรมดา พวกเขารักษาอุณหภูมิของน้ำเป็นเวลานานและมีราคาไม่แพงนัก แต่กาลักน้ำเหล่านี้มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญคืออันตราย ใส่คาร์ทริดจ์แก๊สด้วยตนเอง ซึ่งหากใช้ไม่ถูกวิธี อาจส่งผลให้เกิดการบาดเจ็บร้ายแรงได้

2) อุปกรณ์ประเภท SodaTronic มันไม่มีน้ำ อุปกรณ์นี้มีไว้สำหรับการอัดลมของเครื่องดื่มพร้อมดื่ม การออกแบบประกอบด้วยภาชนะบรรจุก๊าซที่เปลี่ยนได้ซึ่งช่วยให้คุณปรับระดับความอิ่มตัวของผลิตภัณฑ์ด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

3) อุปกรณ์ "SodaStream" น้ำถูกเทลงในขวดพิเศษซึ่งรวมอยู่ในชุดแล้ว

ทางเลือกของอุปกรณ์ในกรณีใด ๆ ขึ้นอยู่กับความต้องการของผู้ซื้อเสมอ