ท้ายที่สุดแล้วตับเป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์มาก ดังนั้นตับวัวจึงมีแร่ธาตุส่วนเกิน ตัวอย่างเช่น เหล็ก โซเดียม ทองแดง และแคลเซียม แน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีวิตามิน: A, B, C นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในโภชนาการของมนุษย์เช่นทริปโตเฟน เมไทโอนีน และไลซีน

ตับประกอบด้วยสารที่สำคัญมากชนิดหนึ่ง - เฮปาริน เพิ่มการแข็งตัวของเลือดจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้ พร้อมด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ (เพียง 100 กิโลแคลอรี) ทำให้ตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษสำหรับโภชนาการด้านอาหารและการบำบัดรักษา นี่คือเหตุผลที่โรงพยาบาลผลิตบัควีทด้วยตับและแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอกินอาหารที่มีตับเนื้อเช่นสลัดพัฟให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

แม่บ้านทุกคนรู้ดีว่าตับสามารถนำมาใช้ทำไม่เพียงแต่อาหารจานร้อนหรือสลัดต้นตำรับเท่านั้น แต่ยังเป็นเค้กจริงๆ ด้วย! ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องอบแพนเค้กตับใส่ส่วนผสมที่คุณเลือกระหว่างนั้นแล้วเคลือบด้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดอื่น ๆ อย่างระมัดระวัง

ความลับในการปรุงอาหารตับอยู่ที่การแปรรูป แม้ว่าก่อนที่จะซื้อให้ประเมินคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเนื้อสัตว์ ถ้ามันยืดหยุ่นต่อการสัมผัสและมีสีสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดแน่นอนว่าคุณต้องซื้อเครื่องในนั้น ซื้อเสร็จแล้วต้องแช่น้ำแล้วต้มหลายๆ น้ำ อย่าลืมลอกโฟมออกด้วย

ในตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้ทุกสิ่งและข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดตับเนื้ออย่างเหมาะสม

• ตับเนื้อ – 0.5 กก
• ดัตช์ชีส – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สลัดนี้ต้องใช้ตับเนื้อเพราะว่านุ่มกว่าและไม่มีรสขมเหมือนหมู ควรล้างตับออกจากเยื่อหุ้มเซลล์และต้มจนนิ่ม (ประมาณ 15-20 นาที)
ในกระทะอีกใบคุณต้องต้มไข่ต้มและมันฝรั่งพร้อมหนัง เมื่อพร้อมแล้ว จะต้องปอกเปลือกไข่และขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด มันฝรั่งต้องปอกเปลือกและขูดด้วยเฉพาะบนเครื่องขูดหยาบเท่านั้น

ตับต้มควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ต้องปอกเปลือกหัวหอมใหญ่สับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเมื่อหัวหอมแช่น้ำเล็กน้อยต้องสะเด็ดน้ำออก

สลัดนี้ทำเป็นชั้นๆ เริ่มต้นด้วยการทาจานด้วยมายองเนสเล็กน้อยและวางตับขูดแล้วจึงทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มหัวหอมและมันฝรั่งและมายองเนสอีกครั้ง ชั้นบนสุดเป็นไข่ซึ่งมีมายองเนสทาด้วย สลัดตกแต่งด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งถ้าคุณต้องการ คุณสามารถโรยเกลือและพริกไทยแต่ละชั้นได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดไข่กับตับเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ตับเนื้อ – 250 กรัม
• ดัตช์ชีส – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 25 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แตงกวาเปรี้ยว – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 60 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ในการเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องมีตับเนื้อซึ่งควรปอกเปลือกและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม จากนั้นตับที่เย็นแล้วจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม
ต้องต้มไข่ไก่หนึ่งฟองเมื่อเย็นแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ดัตช์ชีสสำหรับสลัดควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและแตงกวาเปรี้ยวควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะต้องผสมเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ในการตกแต่งสลัดนี้ควรใช้ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

สลัดข้าวโพดกับตับ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ตับเนื้อ – 350-450 กรัม
• ข้าวโพดจากกระป๋อง – 350 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ขนหัวหอมสีเขียว – 100 กรัม
• มายองเนส – 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คุณจะต้องมีตับเนื้อซึ่งจะต้องปอกเปลือกและต้มจนนุ่ม จากนั้นให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไข่ยังต้องต้มให้สุกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

แครอทจะต้องต้มกับเปลือกเฉพาะเมื่อพร้อมเท่านั้นให้ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
ขนหัวหอมสีเขียวต้องสับละเอียด เปิดขวดข้าวโพดแล้วกรองของเหลวออก จากนั้นจึงเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สลัดนี้ต้องใช้มายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัดเห็ด:

• ตับเนื้อ – 0.5 กก
• เห็ดพอชินีแห้ง – 100 กรัม
• แตงกวาเปรี้ยว – 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส – 200 กรัม
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• มะกอก
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 50 กรัม

ควรล้างตับจากฟิล์มแล้วต้มในน้ำเค็มจากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่อุ่นโดยเติมน้ำมันพืช

เห็ดต้องแช่ในน้ำเย็นแล้วต้ม ไข่ไก่ - ต้มให้เดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
แตงกวามีรสเปรี้ยวและหัวหอมต้องสับให้ละเอียดที่สุด มันฝรั่งต้องต้มทั้งเปลือกแล้วปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมส่วนผสมทั้งหมด พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดนี้ตกแต่งด้วยมะนาวและมะกอกหั่นบาง ๆ

สลัดปีใหม่กับตับ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสลัดปีใหม่:

• ตับเนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มายองเนส – 200-300 กรัม
• เขียวขจี
• เครื่องปรุงรสเกลือ

เทตับที่ล้างแล้วลงในกระทะด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟให้สุก โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลา 25-30 นาที ดังนั้นในระหว่างนี้คุณจึงสามารถปรุงหัวหอมและแครอทได้ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ดูขั้นตอน

ในเวลานี้ให้เอาตับที่เสร็จแล้วออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ เราบิดมันอย่างระมัดระวังถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไปคุณสามารถข้ามมันได้สองครั้ง

แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเตรียมสลัดเอง:
ชั้นล่างสุดคือตับ อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
ชั้นกลาง – แครอทและหัวหอมทอด
ชั้นบนสุดเป็นส่วนที่สองของตับ เพียงเท่านี้ก็เคลือบด้วยมายองเนส อย่าลืมว่าตับที่ปรุงสุกจะดูดซับเหมือนฟองน้ำค่ะ อย่าหวงมาก และตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีด้านบน ปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สลัดต้องแช่ไว้

สลัดชีสกับตับ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ตับเนื้อ -500 กรัม
• ฮาร์ดชีส-200ก
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 300 กรัม
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

ล้างตับและเอาเยื่อหุ้มปอดออก วางในกระทะที่มีน้ำเค็มเย็นแล้วนำไปตั้งไฟ เราสังเกตเวลาหลังจากที่มันเดือด แนะนำให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกมาใส่ในชามอีกใบแล้วรอจนเย็นลง

ในเวลาเดียวกันคุณต้องต้มไข่และมันฝรั่งทอด ใช้เวลาไม่นานจนกว่าตับจะเย็นลง ให้ความสนใจกับส่วนผสมทั้งหมด: ตับ, ไข่, มันฝรั่งหลังจากที่เย็นลงแล้ว, ขูดพวกเขาบนเครื่องขูดหยาบ โดยไม่ต้องคนให้ใส่ภาชนะที่แยกจากกัน ลวกหัวหอมเป็นวงครึ่งวงบางๆ ด้วยน้ำเดือดที่ต้มสดใหม่

ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อคลายความขม สลัดนี้ไม่ต้องการมัน ขูดชีสแข็งลงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วเริ่มสร้างสลัด

ทาจานแบนขนาดใหญ่เบา ๆ ด้วยมายองเนสแล้ววางตับ ชั้นที่สองคือหัวหอม อย่าลืมเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น และเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ หลังจากที่หัวหอมมาถึงมันฝรั่งแล้วก็ไข่ อย่าเปลี่ยนลำดับ แปลกที่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม

และเป็นจังหวะสุดท้ายของแปรงของศิลปิน - ชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะเขือเทศ เป็นชิ้น เป็นชิ้น อะไรก็ได้ตามชอบ เหลือง-เขียว-แดง ตัดกัน... เรียกน้ำย่อย! ใช่ ก่อนที่จะวางสลัดลงบนโต๊ะ ให้ปล่อยให้มันสุกในตู้เย็นก่อน

สลัดกับเห็ดและตับเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมสลัด:

• ตับไก่ - 400 กรัม
• เห็ดแห้ง - 100 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• มายองเนส, มะกอก, เกลือ, พริกไทย, มะนาว

ต้มไข่ เห็ด และตับในหม้อแยกต่างหากจนสุก แนะนำให้ทอดตับเบา ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับไข่เป็นก้อน สับหัวหอมและแตงกวาอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมด เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ ตกแต่งด้วยมายองเนส มะกอกฝานและมะนาว แน่นอนว่าไม่มีเมล็ด พร้อม. สามารถเสิร์ฟได้

สลัดตับ

สลัดตับเนื้อ - หลักการเตรียมทั่วไป

ผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเองและเพิ่มฮีโมโกลบินก็ต้องรวมตับวัวไว้ในอาหารด้วย แต่การรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นน่าเบื่อเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายเช่นสลัดตับเนื้อ สลัดตับเนื้อมีหลายประเภท: ร้อน, เย็น, พัฟเพสตรี้หรือประเภทธรรมดาที่สุดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ผักผัดและตุ๋น (แครอทและหัวหอม) พริกหยวก เห็ด ถั่วลันเตา แตงกวาดอง ชีส ไข่ และสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับตับ คุณสามารถทดลองเล็กน้อยและลองรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ทั้งหมดในจานเดียวตั้งแต่แรกเห็น (เช่นตับกับองุ่น, ส้มหรือแอปเปิ้ล) สลัดตับเนื้ออาจมีผลพลอยได้อื่นๆ เช่น ตับไก่ สำหรับการแต่งตัวมักใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวส่วนผสมของน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวหรือกระเทียมและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สลัดตับเนื้อ - เตรียมอาหารและจาน

คุณควรเริ่มเตรียมสลัดตับเนื้อโดยการเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ควรล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกจากตับแล้วต้ม คุณยังสามารถตุ๋นตับด้วยหัวหอมหรือนึ่งเครื่องในได้ เวลาปรุงตับเนื้อในหม้อต้มสองชั้นคือประมาณ 1 ชั่วโมง หากคุณหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในตอนแรกตับจะสุกเร็วขึ้นมาก ตับที่เย็นแล้วจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แท่งหรือแถบ ล้างผักให้สะอาดหากจำเป็นต้มหรือทอดในน้ำมันพืชแล้วสับ

โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟบนจานซึ่งสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพรอื่นๆ คุณจะต้องมีชามหรือชามสลัดก้นลึก กระทะ กระทะทอด และชามเล็กสำหรับเตรียมซอส อุปกรณ์ครัวที่มีประโยชน์เช่นกัน ได้แก่ เครื่องขูด เขียง กระชอน และที่บดกระเทียม

สูตรสลัดตับเนื้อ:

สูตรที่ 1: สลัดตับเนื้อ

อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันธรรมดาอีกด้วย สลัดตับเนื้อใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นที่ซับซ้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ข้าวธรรมดาครึ่งถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 30-45 มล.;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ให้แข็ง เติมน้ำและพักให้เย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงตับในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็น และเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง หุงข้าวในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนและพักให้เย็น ล้างและสับผักชีฝรั่ง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างชั้นสลัดตับเนื้อกันเถอะ: ชั้นที่ 1 - ตับ, ชั้นที่ 2 - หัวหอมทอด, มายองเนส, ชั้นที่ 3 - ข้าวและมายองเนสเล็กน้อย, ชั้นที่ 4 - ผักชีลาวสับละเอียด, ชั้นที่ 5 - ไข่เคลือบด้วยมายองเนส คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรหรือชิ้นมะเขือเทศ ขอแนะนำให้แช่สลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วแช่ไว้

สูตรที่ 2: ตับเนื้อและสลัดผักชีฝรั่ง

จานเนื้อนี้น่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอและเหมาะสำหรับทุกงาน (วันหยุด การมาถึงของแขกหรือญาติ อาหารค่ำกับครอบครัว ฯลฯ )

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• เห็ดแห้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
• มายองเนส;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับในน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเค็ม แช่เห็ดในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ (ถ้าต้องการ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดรสขม) ล้างแครอทปอกเปลือกขูดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ตับ เห็ด ไข่ คื่นฉ่าย แครอท และหัวหอมลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส และผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 3: สลัดตับเนื้อกับองุ่น

จานวันหยุดแสนอร่อยที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ องุ่น ตับ และผักเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ - 320 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• องุ่นดำ (พันธุ์ไร้เมล็ด) – 120 กรัม
• ผักกาดเขียวพวง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยและน้ำมันพืช
• พริกไทยแดงและดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เติมน้ำเป็นระยะ เกลือและพริกไทยตับแช่เย็น ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในกระทะที่มีเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ตับลงในผักแล้วเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณห้านาที ล้างองุ่นให้สะอาด ผ่าองุ่นแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ตับที่มีแครอทและหัวหอมลงในชามสลัด ใส่องุ่นและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบผักกาดหอม

สูตรที่ 4: สลัดตับเนื้อ “สไตล์ฝรั่งเศส”

ส่วนผสมหลักของสลัดคือเห็ดและตับซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สลัดตับเนื้ออาจเป็นได้ทั้งอาหารงานรื่นเริงหรืออาหารธรรมดาทุกวัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 250 กรัม
• แชมปิญอง – 200 กรัม;
• หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีแดง)
• สลัดผักสด – 240 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• เนย 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดและแห้ง เราล้างตับและเอาฟิล์มออก ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันมะกอก 30 มล. ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วใส่เนย ผัดเห็ดจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว โอนเห็ดลงในชามแล้วทอดตับและหัวหอมในน้ำมันที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในกระทะ ปัดน้ำมันที่เหลือด้วยน้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ ผสมตับ หัวหอม และเห็ด ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนใบผักกาดหอม

สูตรที่ 5: สลัดตับเนื้อกับแตงกวาดอง

จานนี้มีรสเผ็ดมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถเสนออาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้แขกได้อย่างปลอดภัยหรือเตรียมสลัดตับเนื้อสำหรับมื้อกลางวันปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ – 400 กรัม;
• แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
• แตงกวาดอง – 5 ชิ้น;
• 3 หัวหอม;
• มายองเนส;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

เราล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกปรุงจนนุ่มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบเบา ๆ ล้างและสับผักชีลาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สลัดตับเนื้อกับแตงกวาดองพร้อมแล้ว

สูตรที่ 6: สลัดอุ่น ๆ กับตับเนื้อ “Usadba”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซีอิ๊วขาว 60 มล.
• ถั่วสน 20 กรัม
• ตับเนื้อ 200 กรัม
• ส่วนผสมพริกไทยบดสด
• แชมเปญ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• arugula 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับใต้ก๊อกน้ำ ตัดฟิล์มออก และถอดท่อออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้งแล้วตัดเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ปอกเปลือก ล้าง และเช็ดแชมเปญให้แห้ง สับเห็ดเป็นชิ้น

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มตับและทอด กวนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแชมเปญลงในตับแล้วทอดต่ออีกสามนาที ตอนนี้เทซีอิ๊วลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที

ล้างและทำให้ arugula แห้ง วางไว้ในชามลึก เพิ่มมะเขือเทศที่ล้างและหั่นบาง ๆ ลงไป วางตับและเห็ดทอดไว้ที่นี่พร้อมกับน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด

ราดสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ โรยด้วยถั่วสน

สูตรที่ 7: สลัดกับตับเนื้อและแอปเปิ้ล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• พริกไทยดำ;
• แอปเปิล;
• เกลือ;
• พริกหยวก;
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• มายองเนส 50 กรัม
• หัวหอมเขียว.

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับใต้น้ำไหล วางในจานลึกแล้วแช่นมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดรสขม จากนั้นสะเด็ดนมลวกตับด้วยน้ำเดือดแล้วเอาฟิล์มออก หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ. ทำให้ตับเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

นำพริกหยวกออกจากก้าน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

สับแตงกวาดองอย่างประณีต ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

สูตรที่ 8: สลัดมันฝรั่งกับตับเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
• บรรจุภัณฑ์มายองเนส
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ตัดท่อออกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว สมุนไพรสองสามกิ่ง และพริกไทยเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป ทำให้ตับเย็นลงและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น เอาเปลือกออก และสับในลักษณะเดียวกับตับ ขูดแตงกวาดองโดยใช้เครื่องขูดรูละเอียด

วางจานลึกด้วยฟิล์มแล้ววางสลัดเป็นชั้น ๆ:

- มันฝรั่งต้มครึ่งลูก เคลือบด้วยมายองเนส

- ตับเนื้อขูด

- แตงกวาดอง บดด้วยสมุนไพรและจาระบีด้วยมายองเนส

วางเลเยอร์ตามลำดับนี้อีกครั้ง หมุนสลัดลงบนจานแบน ถอดแผ่นออกแล้วลอกฟิล์มออก เคลือบมายองเนสด้านบนอย่างทั่วถึงแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ ตกแต่งด้วยวอลนัทสับ

สูตรที่ 9: สลัดกับตับเนื้อและหัวบีท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวบีทสี่อัน;
• กระเทียม;
• ตับเนื้อ – 300 กรัม;
• มายองเนส;
• ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งพวง

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวบีทให้สะอาด ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างตับใต้น้ำไหล เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาฟิล์มออก ถอดท่อออกแล้วหั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ วางเครื่องในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปิดฝา ลดไฟและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนนิ่ม เทลงในกระชอนแล้วล้างออก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน

สลัดตับเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

ความลับหลักของการเตรียมสลัดตับเนื้ออยู่ที่เครื่องในที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม หากคุณวางตับลงในจานที่มีนมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ผลิตภัณฑ์จะนุ่มขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณภาพนี้ในระหว่างการให้ความร้อนต่อไป หากคุณปรุงรสสลัดด้วยซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

ข่าวธุรกิจการแสดง

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าตับชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำสลัดตับได้ ใช่จากเกือบทุกอย่าง พวกเขาทำสลัดตับเนื้อ สลัดตับไก่ สลัดตับปลา,สลัดตับหมู,สลัดตับพอลล็อค. หากคุณต้องการเพิ่มฮีโมโกลบิน สลัดตับเนื้อคือคำตอบของคุณ หากคุณมีวิตามินเอ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ สลัดตับปลาก็เหมาะสำหรับคุณ เหนือสิ่งอื่นใด นี่เป็นความละเอียดอ่อนที่ปฏิเสธไม่ได้! เตรียมสลัดตับปลากับไข่ สลัดตับปลากับมันฝรั่ง สลัดตับปลาพัฟ สลัดตับปลากับมะเขือเทศ สลัดตับปลากับข้าว สลัดตับปลากับแตงกวา หรือสลัดตับปลาอื่นๆ มีสูตรมากมายสำหรับสลัดนี้ แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมนักชิมถึงชอบสลัดตับมาก การเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงามเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันโดยดูว่าพ่อครัวของเราเตรียมสลัดตับปลาอย่างไร (สูตรพร้อมรูปถ่าย) สลัดตับปลาพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง

สูตรสลัดตับยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งคือสลัดตับไก่ สลัดตับไก่เป็นสูตรที่ทำกำไรได้มากด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีเตรียมสลัดตับ: สลัดอุ่นกับตับไก่, สลัดตับไก่กับเห็ด, สลัดกับตับและแครอท, สลัดกับตับและถั่ว นี่เป็นทางเลือกหนึ่งในการเตรียมสลัดตับไก่ นี่คือสลัดตับหลายชั้น ทอดตับในน้ำมันพืช เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น วางใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของจานจากนั้นจึงวางไข่ต้มตับและแตงกวาเป็นชั้น ๆ เคลือบมายองเนสเป็นชั้น ตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือองุ่นอยู่ด้านบน อย่างที่คุณเห็นสูตรสลัดตับนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ สูตรสลัดตับมักใช้ตับเนื้อ แม้ว่าโดยหลักการแล้วสูตรสลัดตับใด ๆ ก็สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อวัวและตับหมู ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดตับเนื้อกับแครอทสูตรเดียวกันจากตับหมูได้ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยถ้าคุณต้องการทำสลัดอุ่น ๆ กับตับ แต่ก็คุ้มค่า สลัดตับนี้เป็นสูตรที่แตกต่างตรงที่ปรุงในกระทะโดยตุ๋นตับกับไวน์และผัก คุณยังสามารถเตรียมสลัดตับอุ่นกับแครอท สลัดกับตับและเห็ด และสลัดคนตะกละกับตับได้ คุณรู้วิธีการทำเช่นนี้อยู่แล้ว และหากคุณมีคำถามใด ๆ เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรสลัดตับพร้อมรูปถ่ายหรือสูตรสลัดตับพร้อมรูปถ่าย

ในรูปแบบสลัดต่อไปฉันอยากจะมุ่งเน้นไปที่ผลิตภัณฑ์เช่นตับเนื้อเพราะอาหารเรียกน้ำย่อยจากมันน่าทึ่งมาก! และไม่ใช่แค่ของว่างเท่านั้น แต่ยังทำมาจากมันและอีกมากมาย บนโต๊ะของฉัน โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด ผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์นี้ปรากฏค่อนข้างบ่อย

แน่นอนว่าตับควรมีสีสดเบอร์กันดีสีเข้มและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ซื้อเนื้อสัตว์และผลพลอยได้จากสถานที่ที่เชื่อถือได้ ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่ดีคือหัวใจสำคัญของอาหารจานอร่อย!

สลัดตับเนื้อต้มกับถั่วแสนอร่อย

การรวมกันของผลิตภัณฑ์เป็นเพียงระเบิด! นี่คือคลังวิตามินและแร่ธาตุ ตับอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ถั่วอุดมไปด้วยโปรตีน รวมถึงหัวหอมและกระเทียม สลัดแบบนี้ควรปรากฏในเมนูประจำวันของทุกครอบครัวอย่างแน่นอน

หากคุณใช้ถั่วธรรมดา ให้ต้มล่วงหน้าก่อนเริ่มปรุงอาหาร หรือคุณสามารถนำถั่วกระป๋องมาผสมกับน้ำผลไม้ก็ได้ซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• ถั่วต้มหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• มายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับผัดหัวหอม

การตระเตรียม:

1. ต้มตับล่วงหน้าจนสุก เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

ทางที่ดีควรแช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้มีความขมขื่น

2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วผัดเบา ๆ ในกระทะจนนิ่ม

3. ผสมตับกับถั่วและหัวหอมที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมขูด เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนส

สลัดแสนอร่อยที่มีส่วนผสมของกระเทียมและตับที่นุ่มละมุนจะช่วยเติมเต็มอาหารจานหลักบนโต๊ะของคุณได้อย่างไม่ต้องสงสัย!

สลัดตับเนื้อกับแครอทและหัวหอมพร้อมแตงกวาดอง

สลัดแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด มีทั้งตับ ไข่ และผักทอด แตงกวาดองเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ หลังจากอาหารจานนี้แขกของคุณจะไม่ทำให้คุณหิวอย่างแน่นอน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สิ่งสำคัญที่สุดคือการปรุงตับเนื้อให้ถูกต้องแล้วจานนี้ก็จะโดนใจคุณ

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 60 กรัม;
• แครอท - 50 กรัม;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ชีสสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น);
• มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดตับเนื้อจากฟิล์มและเส้นเลือดแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นต้มจนนุ่ม เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

ปรุงทั้งชิ้นเป็นเวลา 35-40 นาที ห้านาทีก่อนพร้อมเติมเกลือ

2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ ผัดผักในกระทะในน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จากนั้นพักให้เย็น

3.ต้มไข่ให้สุก หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราขูดทั้งสองแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ

4. เรายังขูดผักดองโดยบีบน้ำเกลือส่วนเกินออกจากพวกมัน

5. มาเริ่มประกอบสลัดกันดีกว่า เนื่องจากเป็นแบบหลายชั้น คุณจึงใช้วงแหวนสำหรับทำอาหารหรือใส่ในชามสลัดก็ได้เหมือนอย่างฉัน ขั้นแรกวางตับแล้วทาด้วยมายองเนส

จากนั้นนำแตงกวาดองมาและหลังจากนั้นไข่แดงก็เคลือบมายองเนส

พักไข่แดงขูดไว้หนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง หรือใช้ชีสในการตกแต่ง

จากนั้นเราก็จัดวางผักทอดและโปรตีนและทาด้วยมายองเนสด้วย

โรยไข่แดงขูดหรือชีสไว้ตรงกลาง คุณสามารถโรยหน้าด้วยทับทิมและก้านผักชีลาวได้หากต้องการ เพื่อทำให้สลัดดูสดใสและสวยงามขึ้นเล็กน้อย

วิธีเตรียมสลัดตับเนื้อกับหัวหอมดอง?

ความงามของสลัดตับแบบง่ายๆ นี้อยู่ที่หัวหอมดองอย่างดี ที่จริงแล้ว ส่วนผสมเพียงสองอย่างผสมกันนี้ก็ใช้ได้ดีในตัวเอง แต่บางคนก็ใส่ถั่วเขียวลงไปด้วย คุณสามารถลองทั้งสองวิธีและเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ;

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำเย็น - 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางมันลงในชามแล้วใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อให้ครึ่งวงแยกออกจากกันและปล่อยน้ำออกมา

2. เทน้ำส้มสายชูและน้ำลงบนหัวหอมแล้วเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

3. ต้มตับในกระทะจนสุก จากนั้นให้เย็นแล้วตัดเป็นเส้น

4. นำหัวหอมที่หมักไว้อย่างดีออกจากตู้เย็นแล้วสะเด็ดน้ำหมักจากนั้นใส่ลงในตับปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเตรียมส่วนผสมไว้ล่วงหน้าและทำสลัดก่อนเสิร์ฟได้

สลัดตับคลาสสิกกับแครอทและหัวหอม

สลัดง่ายๆกับตับเนื้อ ไม่มีอะไรจะง่ายกว่านี้อีกแล้ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสามารถปรุงได้ไม่เฉพาะในช่วงวันหยุดเท่านั้น แต่ยังสามารถทำได้เหมือนกันอีกด้วย ส่วนผสมก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน และถ้าคุณมีเครื่องในที่ยอดเยี่ยมนี้อยู่ที่บ้าน ฉันแน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์อื่นๆ ด้วย เอามันออกไปแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 0.5 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.3 ช้อนชา;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. เช่นเคย ก่อนอื่นคุณต้องแช่ตับในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที ทำความสะอาดฟิล์มแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำไหล

สำหรับฉัน มันจะทำความสะอาดได้ดีเสมอหลังจากการแช่ แต่พวกเขายังแนะนำให้เอาฟิล์มออกจากผลิตภัณฑ์ที่แช่แข็งเล็กน้อยด้วย เพื่อให้หลุดออกได้ง่ายขึ้น

2. หั่นตับเป็นชิ้นตามยาวแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืช ทอดโดยเฉลี่ยประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

แทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากมีของเหลวใส (ไม่ใช่สีแดง) ไหลออกมาแสดงว่าพร้อมแล้ว

3. ตัดเนื้อที่เย็นแล้วเป็นเส้น ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี แล้วสับหัวหอมด้วยมีด

4. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัด ใส่เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส ขอแนะนำให้ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นและก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

นี่เป็นอาหารจานที่ดูเหมือนเรียบง่าย แต่อร่อยและนุ่มจนคุณแค่ "เลียนิ้ว"!

สลัดตับเนื้อกับผักดองและไข่

สลัดนี้มีความรื่นเริง เป็นขุย และค่อนข้างอุดมไปด้วยส่วนผสม ชั้นหนาแน่นที่แช่ในมายองเนสเข้าด้วยกันทำให้เกิดเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแน่ใจว่าผู้ชายจะชอบขนมนี้เป็นพิเศษ แตงกวาและหัวหอมแดงทำให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมและฉุน!

ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับเกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นใช้ตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• หอมแดง;
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก มาเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสลัดกัน ต้มตับ มันฝรั่ง และไข่จนสุก ปล่อยให้เย็น

2. ขูดตับและไข่ที่ต้มไว้ก่อนหน้านี้บนเครื่องขูดหยาบ และหั่นมันฝรั่งและผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เราแยกทุกอย่างออกจากกันโดยไม่ผสมกัน

3. วางเลเยอร์: ขั้นแรกให้ตับซึ่งต้องทาด้วยมายองเนส โรยหน้าด้วยหอมแดงสับ

4. วางแตงกวาดองไว้ด้านบนโดยให้มันฝรั่งเคลือบด้วยมายองเนสหลายชั้น

5. โรยไข่แล้วใช้ช้อนทาซอสให้ทั่ว ชั้นสุดท้ายคือชีส หากต้องการให้ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสีสดใส เช่น พริกหยวก ขอแนะนำให้แช่สลัดในตู้เย็นดังนั้นทุกชั้นจะอิ่มตัวด้วยมายองเนสและจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

"Obzhorka" กับตับและขนมปังกรอบ

สลัดตับเนื้อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอย่างหนึ่งคือ “Obzhorka” ไม่ว่าจะไปกี่ครั้งก็มักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะเสมอ บางคนไม่ใส่แครกเกอร์ที่นี่ ในขณะที่คนอื่นๆ ขาดแครกเกอร์ไม่ได้ ของว่างนี้เตรียมค่อนข้างง่าย สูตรดีๆ ราคาประหยัดสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครกเกอร์ - สองสามแพ็ค;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท

2. ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในตับผสมและวางในน้ำมันร้อนในกระทะ ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 7 นาที

วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

3. ทอดหัวหอมและแครอท คุณสามารถใช้น้ำมันตับก็ได้ เพิ่มพริกไทยและเกลือแล้วเคี่ยวผักเบา ๆ บนเตา

เมื่อแครอทนิ่มก็สามารถนำผักออกจากเตาได้

4. ผสมตับและผักที่เย็นแล้วกับกระเทียมขูดและแครกเกอร์ขูด ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส รวดเร็ว อร่อย ราคาไม่แพง!

สลัดง่ายๆ กับตับเนื้อและแครอทเกาหลี

รสชาติที่สดใสของสลัดจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! ตับที่นุ่มและนุ่มนวลสมดุลด้วยกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของแครอทเกาหลี การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมจะทำให้คุณปรุงอาหารจานนี้ครั้งแล้วครั้งเล่าในทุกวันหยุดและตลอดไป!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• แครอทเกาหลี - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. หั่นตับที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจากนั้นใส่ตับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

2. รวมตับแช่เย็นเข้ากับแครอทเกาหลี ถั่วลันเตา และมายองเนส ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากัน สลัดแบบนี้เราก็ได้!

สูตรสลัดตับแสนอร่อยที่ไม่มีมายองเนส

สลัดแสนอร่อย มันสดและสดใสมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มด้วยตับและไม่มีมายองเนสสักหยดเลย นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ จานนี้สามารถเสริมด้วยผักอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ น้ำสลัดมะนาวนั้นยอดเยี่ยมมาก! สิ่งนี้เองที่ทำให้รสชาติสดใส เสริมด้วยโน๊ตของซิตรัส โดยทั่วไปลองดูสิ!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300-400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เห็ด;
• เกลือ, น้ำตาล - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทเกลือและน้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบหัวหอม

2. ทอดตับที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นในกระทะในน้ำมันพืชด้วยไฟแรงสูงประมาณห้านาที ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

3. จากนั้นทอดเห็ดในกระทะอีกใบพร้อมใส่เกลือและพริกไทยด้วย

4. ปอกเปลือกคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นเส้น สับพริกหยวกด้วยวิธีเดียวกัน โดยเอาก้านและเมล็ดออก

5. ทำน้ำสลัดจากมะนาวและกระเทียม ในการทำเช่นนี้ให้หมุนมะนาวบนโต๊ะโดยใช้ฝ่ามือกด นี้จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น สับกระเทียมด้วยมีดหรือเสียดสีเทน้ำมันและน้ำมะนาวใส่เกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศ คุณสามารถขูดรากขิงเล็กน้อยลงในซอสได้

6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเรา ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอสที่ได้ ผสมแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย วางบนจานแล้วเพลิดเพลินกับสลัดตับเนื้อแสนอร่อย!

สลัดทำอาหารกับตับและทับทิม

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้เข้ากันตั้งแต่แรกเห็นจะนำมารวมกันในสลัดนี้ ตับในซอสทับทิมจะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เมล็ดทับทิมช่วยเพิ่มความซับซ้อนและความซับซ้อนให้กับจาน รสเปรี้ยวและหวานเข้ากันได้อย่างลงตัวและทำให้ขนมชิ้นนี้น่าจดจำ!

เราจะต้อง:

• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เมล็ดทับทิม - 20 กรัม;
• ซอฟท์ชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 60 กรัม;
• ซอสทับทิม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเกลือ

การตระเตรียม:

1. เทน้ำเดือดสามช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะลงในหัวหอมสับละเอียด เพิ่มเกลือและน้ำตาลอย่างละหนึ่งช้อนชา

2. ขูดตับต้มให้ละเอียด

ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาที หลังจากแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

3. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับซอสทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ เทส่วนผสมที่ได้ลงบนเนื้อขูดแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

4. วางตับบนจานแบน ใช้หลังช้อนกดเบาๆ

โรยด้วยหัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้บีบของเหลวทั้งหมดออกแล้วและทาด้วยมายองเนส

5. โรยด้วยเมล็ดทับทิมแล้วตามด้วยแอปเปิ้ลขูด

ควรใช้ทับทิมสีชมพูที่นี่ซึ่งมีเมล็ดอ่อนซึ่งจะไม่รู้สึกในสลัด

6. ทำมายองเนสเป็นตาข่ายแล้วโรยด้วยไข่ต้มขูดบนเครื่องขูดหยาบ

7. ทามายองเนสที่ด้านบนและด้านข้างแล้วใช้ไม้พายกระจายให้ทั่ว

8. ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูด สำหรับการตกแต่งคุณสามารถทำตาข่ายมายองเนสโรยด้วยเมล็ดทับทิมจัดวางผักใบเขียวที่สวยงามและมะนาวฝานบาง ๆ ไม่ใช่สลัด แต่เป็นของว่าง!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสลัดตับเนื้อและเห็ด

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับสลัดตับกับเห็ด ทางเลือกที่ดีเยี่ยมในการเลี้ยงแขกของคุณด้วยมื้ออาหารแสนอร่อยและแสนอร่อย แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นที่คุณมีในตู้เย็นได้

อย่ากลัวที่จะทำตับ คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง มีสลัดหลากหลายชนิดที่ทำจากเครื่องในนี้จนคุณตาลุกวาว คุณอยากลองทุกอย่างเลย โชคดีที่เรามีวันหยุดเยอะ! ฉันหวังว่าคุณจะมีรายการอาหารที่ต้องการสำหรับการเฉลิมฉลองครั้งต่อไปด้วย การลองสิ่งใหม่ๆ ทุกครั้งเป็นเรื่องดี!

แล้วพบกันอีก! และความอร่อย!

รายการสูตรอาหาร

ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารต่างๆเกี่ยวกับวิธีเตรียมสลัดตับเนื้อแสนอร่อย สลัดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมบนโต๊ะและการจัดเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน ในกรณีส่วนใหญ่สลัดจะเตรียมจากตับต้ม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าต้องปรุงตับเนื้อนานแค่ไหน และควรปรุงประมาณ 30 นาที แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องแช่ในนมหรือในน้ำอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

สลัดบีทรูท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• บีทรูท – 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• มายองเนส-150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนสุก (5-6 นาที)
3. ปอกเปลือกหัวบีท ขูดและเคี่ยวในกระทะ
4. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมัน
5. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเย็นลง
6. วางหัวบีทในชามสลัด เคลือบด้วยมายองเนส ทับตับและหัวหอม และอีกครั้งบนหัวบีทด้วยมายองเนส

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำสลัดตับเนื้อหลายชั้น อร่อย!

สลัดตับกับแตงกวาและเห็ด

ในสูตรนี้เราจะดูการเตรียมสลัดด้วยแตงกวาดองและเห็ด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• มายองเนส - 100 กรัม;
• กรีนเนอรี่;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างตับให้สะอาดต้มจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) หั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. ปอกหัวหอมสับและผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช (จนเห็ดพร้อม)
4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อนรวมกับไข่ตับต้มใส่หัวหอมและเห็ด
5. เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน
6. เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดงานรื่นเริง

มาเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยที่สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 1 กก.
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
• ซีอิ๊วขาว, มะกอกและน้ำมันทรัฟเฟิล - 50 มล. ต่อชิ้น
• ใบผักกาดหอม - 200 กรัม;
• แป้งถั่วชิกพี - 100 กรัม;
• ครีมบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะทรงลึก วางใบผักกาดหอมพร้อมหัวหอมสีเขียวสับเป็นชั้นๆ บนหัวหอมครึ่งวงและแตงกวาฝานหนาปานกลาง
2. ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำมันมะกอกลงไปผัด
3. ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนแป้ง วางในกระทะที่มีน้ำมันแล้วทอดในแต่ละด้านจนสุก (5-6 นาที) โดยเติมซีอิ๊วขาว
4. ตัดตับที่เสร็จแล้วเป็นเส้นแล้วเติมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. เพิ่มครีมบัลซามิกและน้ำมันทรัฟเฟิล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย!

สลัดไวกิ้ง

ในการเตรียมสลัดไวกิ้ง คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน เพราะเตรียมง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ตับ - 400 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 1 ขวด;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก ต้มตับจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) แล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ต้มสุกแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
3. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงแล้วผัด
4. ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดเห็ดแชมปิญองจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีตับต้มลงในภาชนะทรงลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย ให้คนให้เข้ากัน

สลัดกับแตงกวาและแครอท

อีกสูตรอาหารง่ายๆสำหรับจานที่มีตับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น;
• ตับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้าง ปอกเปลือก และต้มตับจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที)
2. ทำให้ตับเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกแครอทและหัวหอม, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นก้อน
4. ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่ม
5. รวมผักกับตับต้มในจานใส่เกลือและพริกไทยใส่มายองเนสแล้วผสม

สูตรกับชีส

พิจารณาสูตรอาหารตับต้มกับชีส

วัตถุดิบ:

• ตับ - 300 กรัม;
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 70 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างตับแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที)
2. เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
3. หั่นไข่ต้มสุกเป็นก้อนเล็กๆ
   
   
4. 
   
   
   
   
5. 
   
   
6. หั่นแตงกวาดอง
   
   
7. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับตับต้มแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและเกลือ ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟ
   
   

สลัดพร้อม! อร่อย.

สลัดกับข้าว

ในสูตรนี้เราจะเตรียมข้าวอันละเอียดอ่อนที่น่าสนใจซึ่งจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 500 กรัม;
• ตับ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ ต้มจนนุ่ม และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มข้าวด้วยวิธีเดียวกัน
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปแล้วพักไว้ 20 นาที จากนั้นบีบและเพิ่มไปที่ตับ
5. เกลือพริกไทยใส่มายองเนสและผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

อร่อย!

สลัดข้าวโพด

สำหรับจานข้าวโพดเราจะต้อง:

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง – 1 กระป๋อง (400 กรัม)
• ตับ - 400 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 60 กรัม;
• มายองเนส - 70 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ล้างตับ ต้มจนนุ่ม เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ต้มและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
3. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
4. ล้างหัวหอมแล้วสับ
5. ผสมข้าวโพดที่ไม่มีของเหลวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เติมเกลือและมายองเนส ผสมให้เข้ากัน

มาเตรียมโต๊ะวันหยุดกันเป็นประจำ - สลัดพัฟ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ล้างและปรุงมันฝรั่ง แครอท และไข่
2. ปอกหัวหอมสับและผัด
3. ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มจนนิ่ม
4. รวมตับกับหัวหอมผัดแล้วบดในเครื่องปั่น
5. ขูดแครอท มันฝรั่ง และชีส
6. สับกระเทียมแล้วรวมกับชีสขูด
7. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วขูดแยกกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด
8. ผสมโปรตีนกับแครอท
9. วางเรียงเป็นชั้นๆ ในชามสลัด: มันฝรั่ง ตับกับชีส แครอทกับไข่ขาว และไข่แดงที่ด้านบนของทุกอย่าง เคลือบทุกชั้นยกเว้นไข่แดงด้วยมายองเนส
10. ใส่สลัดในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
11. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรได้

อร่อย!

สลัดกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• ตับ – 300 กรัม;
• เห็ดแห้ง – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก -60 มล.;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มะกอก - 60 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่เห็ดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที เย็นและสับละเอียด
2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วสับ
3. ล้างตับแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) เย็นและตัดเป็นเส้น
4. ทอดตับสับในกระทะ (3-4 นาที)
5. ตัดแตงกวาและมันฝรั่งเป็นเส้น
6. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
7. เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาว