หมูอบผักในเตาอบ ฟังดูอร่อยใช่ไหมล่ะ? ฉันขอเสนอวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมชุดค่าผสมที่ยอดเยี่ยมนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือสับส่วนผสมทั้งหมด ใส่ลงในพิมพ์หรือถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังได้อาหารจานนี้ที่ชุ่มฉ่ำสวยงามและอร่อยมาก

นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ ฉันจะจองล่วงหน้าว่าคุณจะเลือกผักอะไรก็ได้ที่ชอบ เช่น ดอกกะหล่ำ ถั่ว บรอกโคลี กระเทียมต้น ถั่วเขียว ฯลฯ แต่ฉันยังคงแนะนำให้ใช้หัวหอม แครอท พริก และมะเขือเทศ

หั่นหมูไม่ติดมันเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถทุบชิ้นส่วนได้เล็กน้อย เกลือและพริกไทยเนื้อ

ตอนนี้เรามาดูผักกันดีกว่า หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมเป็นวง และแครอทเป็นชิ้น อย่าสับเพื่อไม่ให้ผักกลายเป็นข้าวต้มเมื่ออบ

ใส่น้ำมันพืชลงในแม่พิมพ์หรือถาดอบวางเนื้อแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน เริ่มวางผักไว้ด้านบนกัน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเวลาในการปรุงผักต่างๆ ขั้นแรกให้เพิ่มหัวหอมและแครอท

ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น หากมะเขือยาวอวบอ้วน ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์

วางพริกหยวกไว้ด้านบนสับมะเขือเทศอย่างประณีตเพิ่มโหระพาสองสามก้านแล้วทาทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งเราใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เกลือและพริกไทยผักเพื่อลิ้มรส

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงหมูกับผักในเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C ใช้เตาอบของคุณเป็นแนวทาง ของฉันพร้อมภายใน 45 นาที ดูสิว่าผักคั้นออกมามากแค่ไหนและมีกลิ่นอะไร!

เชิญครอบครัวและแขกของคุณมาที่โต๊ะ โรยหมูอบด้วยผักด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบแล้วเสิร์ฟ

ฟักทองเนื้อหวาน มะเขือยาวหอม แครอทและหัวหอม พริกและสมุนไพรไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! เครื่องเคียงผักนี้เข้ากันอย่างลงตัวกับหมูนุ่มชุ่มฉ่ำที่สุด

เพลิดเพลินไปกับรสชาติของอาหารจานพิเศษนี้! อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสัตว์

ล้างเนื้อสันใน ซับให้แห้ง และขจัดไขมันส่วนเกินออก เนื้อสัตว์ที่เตรียมในลักษณะนี้จะอิ่มตัวกับเครื่องปรุงรสได้ดีกว่าและมีไขมันน้อยกว่า เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่, 1/2 ช้อนชาพริกไทยป่นและเกลือหมูเพื่อลิ้มรสถูเครื่องเทศด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมผัก

ล้างแครอทและมันฝรั่งใต้น้ำไหล ใช้แปรงขัดผักเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือเศษดินที่ติดอยู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะไม่ต้องปอกแครอทและมันฝรั่งในภายหลัง ดังนั้นจึงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ไว้ เพียงแค่ปอกหัวหอม
สับผักทั้งหมดเป็นชิ้นขนาดกลางหรือใหญ่

ขั้นตอนที่ 3: อบเนื้อกับผัก

ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืชใส่ผักใส่เกลือใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน วิธีที่ดีที่สุดคือด้วยมือของคุณ จากนั้นย้ายผักจากกึ่งกลางของถาดอบแล้วกระจายไปตามขอบ วางเนื้อสันในหมูไว้ตรงกลาง แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปด้านบน เปิดเตาอบที่ 220 องศาและอบเนื้อ 35-40 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเนื้อสัตว์กับผัก

เสิร์ฟเนื้อกับผักร้อน ๆ จานนี้ไม่ต้องการกับข้าว แต่คุณสามารถเพิ่มซอสมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณ
อร่อย!

ทางที่ดีควรใช้น้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมันมะกอกและน้ำมันดอกทานตะวัน

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมลงในรายการเครื่องปรุงรสที่สามารถเพิ่มลงในอาหารจานนี้ได้

คุณยังสามารถเพิ่มบวบและพริกหยวกลงในรายการผักได้

แทนที่จะเป็นเนื้อหมูคุณสามารถอบเนื้อวัวได้ แต่ควรเลือกเนื้อที่นุ่มกว่า

เนื้อสัตว์พร้อมผักในเตาอบเป็นทางเลือกมื้อเย็นที่รวดเร็วและอร่อย เป็นที่นิยมเนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายและมีแคลอรี่ต่ำ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรการทำอาหารของตัวเอง แต่มีกฎทั่วไปซึ่งการปฏิบัติตามจะปรับปรุงรสชาติของจานได้อย่างมาก

เนื้ออบกับผักในเตาอบ

หากต้องการเชี่ยวชาญการปรุงอาหารผักด้วยเนื้อสัตว์ในเตาอบคุณต้องคำนึงถึงคำแนะนำบางประการด้วย

1. ในระหว่างการอบห้ามมิให้ผสมส่วนประกอบของจาน นี่จะทำให้ผักเสียรูปร่างและอาหารจะดูไม่น่ารับประทาน
2. เนื้อแข็งผสมกับผักที่แข็ง ด้วยการเลือกนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกปรุงในเวลาเดียวกัน
3. คุณไม่สามารถอบเนื้อแช่แข็งได้เพราะในระหว่างกระบวนการมันจะละลายและน้ำผลไม้ทั้งหมดจะไหลออกมา
4. เนื้อสัตว์และผักในเตาอบควรใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการเคี่ยวจากนั้นก็จะชุ่มฉ่ำและอร่อย

เนื้อกับผักในเตาอบในกระดาษฟอยล์

พวกเขาออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบ ก่อนปรุงอาหารควรล้างเนื้อและทำให้แห้งดี ไม่เช่นนั้นน้ำจะป้องกันไม่ให้เครื่องเทศซึมเข้าไปข้างใน เนื่องจากความชื้นมากเกินไปผลิตภัณฑ์จะไม่อบ แต่ต้ม ซี่โครงสามารถย่อให้สั้นลงได้เพื่อความสะดวก อย่าละเลยผัก ยิ่งมาก เนื้อก็จะยิ่งชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโหระพาแห้งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทย.

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นใหญ่ วางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วทำด้านข้าง ใส่ผักสับลงไป
2. สับหัวบีทและกระเทียมอย่างประณีตแล้ววางไว้ด้านบน
3. หั่นหมูเป็นชิ้นแล้ววางบนผัก
4. ผสมซีอิ๊วกับมัสตาร์ดและเครื่องเทศ ใส่เกลือ
5. เทน้ำดองลงบนเนื้อสัตว์และผัก ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่น
6. อบเนื้อสัตว์และผักในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

เนื้อกับผักเสียบไม้ในเตาอบ

เนื้อไก่เหมาะสำหรับทำบาร์บีคิวในเตาอบ ไม่ควรแช่แข็ง แต่แช่เย็น แกงใช้เป็นเครื่องปรุงรสซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของผลิตภัณฑ์หลักและมีกลิ่นฉุนอย่างแท้จริงในเตาอบ เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอม ให้ใช้น้ำส้ม ใบกระวาน และสมุนไพรแห้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 700 กรัม;
• มะเขือเทศ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เคเฟอร์ – 200 มล.;
• แกง – 1 ช้อนชา;
• ออริกาโน, ใบโหระพา - 1 ช้อนชาต่ออัน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสม kefir เกลือและเครื่องเทศ กระเทียมขูด
2. หั่นหัวหอมเป็นวง เนื้อเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมลงในน้ำดอง ผัดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเย็น สับพริกและมะเขือเทศ
4. ด้ายเนื้อสัตว์และผักลงบนไม้เสียบไม้ ทอดในกระทะ จากนั้นวางบนกระดาษฟอยล์แล้วอบไก่และผักในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ผักที่มีเนื้อในหม้อในเตาอบ

เป็นที่นิยมมากในเตาอบ ในการเตรียมอาหารจานอร่อยขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันเล็กน้อยเช่นสะบักหรือเนื้อสันใน หากหมักไว้อย่างดีก็จะอบเร็ว จุดสำคัญคือการวางหม้อในเตาอบที่ร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 600 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดและซีอิ๊ว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โรสแมรี่แห้ง, โหระพา;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. มัดหมูด้วยเชือกเพื่อรักษารูปทรง วางโรสแมรี่และโหระพาไว้ด้านข้าง
2. เตรียมน้ำดองโดยผสมมัสตาร์ดกับน้ำผึ้ง ซอส และน้ำมัน ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย เทลงบนเนื้อแล้วหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. สับมะเขือเทศ พริก หัวหอม บรอกโคลี แล้วทอดแยกกันในกระทะ
4. วางเนื้อลงในหม้อก่อน และจัดเรียงผักไว้ด้านบนเท่าๆ กัน เทลงบนน้ำสลัดแล้วอบประมาณ 45 นาที

หม้อปรุงอาหารพร้อมเนื้อและผักในเตาอบ

พวกเขาอบเนื้อสัตว์ทุกประเภท - หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ไก่และแม้แต่กระต่าย เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเตาอบ ผักชนิดใดที่จะใช้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล แต่มีความเกี่ยวข้อง: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก, บรอกโคลี, มะเขือยาว, บวบ, ถั่วลันเตาหรือมะเขือเทศ คุณสามารถแช่แข็งได้ในฤดูร้อน จากนั้นคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับผักสดในฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ใส่เนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทย
2. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม ใส่ลงในพิมพ์ ทาด้วยมายองเนส
3. วางเลเยอร์ด้านบน: หัวหอม, เนื้อสับ, มะเขือเทศ
4. ทำมายองเนสเป็นตะแกรงโรยด้วยชีส อบประมาณ 35 นาที

มันฝรั่งกับเนื้อสัตว์และผักในเตาอบ

รูปแบบที่น่าสนใจมากคือหั่นเนื้อพร้อมผักในเตาอบอบใต้มันฝรั่งหลายชั้น วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยให้คุณได้จานที่มีเปลือกกรอบและมีกลิ่นหอม การผสมกับชีสจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ โดยเลือกใช้พันธุ์เนื้อแข็งมากกว่า ในการทำอาหารคุณสามารถใช้ถาดอบหรือแบบฟอร์มบางอย่างได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อหมักด้วยหัวหอม, เกลือ, มายองเนส
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น วางด้านบน จากนั้นวางมะเขือเทศ ใส่มายองเนสและชีสขูดเป็นชั้น
3. อบผักกับเนื้อสัตว์และชีสในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

เนื้อกับเห็ดและผักในเตาอบ

มันมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้กับผัก วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้อาหารตุ๋นได้อย่างเหมาะสมและมีรสชาติเข้มข้น ส่วนผสมที่ลงตัวคือเนื้อหมูและเห็ด ซึ่งสามารถรับประทานแบบสดหรือบรรจุกระป๋องก็ได้ องค์ประกอบของผักสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1.5 กก.
• เห็ด – 1 กก.
• มายองเนส – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เคลือบเนื้อด้วยมายองเนสแล้ววางลงในปลอก
2. ผัดเห็ดหัวหอมและแครอทในกระทะใส่เนื้อพร้อมกับกระเทียม
3. วางแก้วมันฝรั่งไว้ด้านข้าง
4. อบชิ้นเนื้อในเตาอบพร้อมผักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขาแกะอบในเตาอบพร้อมผัก

จานเช่นขาแกะพร้อมผักในเตาอบจะกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดอย่างถูกต้องหากคุณปรุงเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง ผู้เริ่มต้นควรเริ่มเรียนรู้ขั้นตอนการอบขนมด้วยผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่ใจกับสีของไขมัน - ควรเป็นสีขาว ชีสทำให้อาหารมีรสชาติพิเศษ คุณควรทานพันธุ์แข็ง แต่คุณไม่จำเป็นต้องยอมแพ้ suluguni, mozzarella หรือ halloumi

วัตถุดิบ:

• ขาแกะ – 2 กก.
• กระเทียม – 1 หัว;
• โรสแมรี่ – 5 ก้าน;
• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• น้ำมันมะกอก.

การตระเตรียม

1. ถูขาแกะด้วยพริกไทยและเกลือ ยัดไส้ด้วยกระเทียมและเข็มโรสแมรี่ แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. สับผัก ใส่ในพิมพ์แล้วเทน้ำมัน เกลือ และพริกไทย
3. วางขาไว้ด้านบนแล้วอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง

เนื้อกับผักในขวดในเตาอบ

การปรุงสะโพกไก่ในเตาอบพร้อมผักในขวดแก้วเป็นเรื่องง่ายมาก วิธีนี้ยังดีเพราะสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้มากที่สุด จุดสำคัญคือภาชนะไม่แตก ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในเตาอบเย็นแล้วเปิดเครื่องให้ร้อน

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 1 กก.
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. วางเครื่องเทศและกระเทียมไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่แห้ง
2. วางต้นขาและผักไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 1 ชั่วโมง

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบพร้อมผัก

จานเนื้อพร้อมผักในเตาอบในภาษาฝรั่งเศสได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบหลักอาจเป็นอะไรก็ได้ เช่น หมู เนื้อวัว หรือไก่ คุณสามารถทดลองกับผัก เพิ่มเห็ด และแม้กระทั่งผลไม้ สับปะรด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อตีมันเกลือและพริกไทย
2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ ตะแกรงชีส หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นชิ้น
3. วางบนกระทะเป็นชั้นๆ: มันฝรั่ง, เนื้อ, มายองเนส, หัวหอม, มะเขือเทศ, ชีส อบประมาณ 40-50 นาที

สเต็กเนื้อกับผักในเตาอบ

คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์และผักในเตาอบในรูปแบบของสเต็กเนื้อฉ่ำ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสันในหรือไหล่ด้านในของขาหลังหากเนื้อวัวยังอ่อนอยู่ เพื่อให้เนื้อย่างดีขึ้น จะต้องตัดให้ทั่วเมล็ดพืช สเต็กจะชุ่มฉ่ำถ้าเปลือกทอดก่อตัวเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• เห็ด – 100 กรัม;
• ไวน์ - 2 แก้ว;
• หญ้าฝรั่น – 2 หยิก;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ใบโหระพา – 50 กรัม;
• ออริกาโน – 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• พริกไทย;
• มะนาว – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อต้มเนื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในน้ำเค็ม โอนเข้าแบบฟอร์ม. เทไวน์และหมักไว้ 2 ชั่วโมง
2. ในเครื่องปั่น ผสมออริกาโน ใบโหระพา น้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องเทศ
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดกับหญ้าฝรั่นในกระทะ สับเห็ด สตูว์ร่วมกับหัวหอม
4. ทอดสเต็กในกระทะด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
5. วางบนถาดอบพร้อมกับเห็ด อบประมาณ 15-20 นาที

หมูสามชั้นพร้อมผักในเตาอบ

ผักอบเนื้อในเตาอบสูตรที่มีหมูสามชั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำหมักที่ทำจากส่วนผสมต่างๆ จะเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ เช่น น้ำส้มสายชูข้าว แกงกะหรี่ ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ และกระเทียม คุณสามารถใช้น้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานได้

นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รวมเนื้อสัตว์กับผัก โดยควรเป็นเนื้อที่ไม่มีแป้ง หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ เนื้อสัตว์และผักในเตาอบก็สมบูรณ์แบบ ชุดของวิตามินและปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก เนื้ออบกับผักจะอร่อยเมื่อใช้ร่วมกับมะเขือเทศ บวบ มะเขือยาว พริกไทย แครอท และถั่วเขียว

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะวันหยุด จัดทำขึ้นในเวลาเพียง 1 ชั่วโมง

สินค้าที่คุณต้องการ

• คอหมู 700 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• บวบ 350 กรัม
• พริกหวาน 250 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• พวงเขียวขจี;
• ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 100 กรัม

ละลายเนื้อหมูอย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิห้อง อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก่อนแล้วล้างด้วยน้ำไหล

ตัดคอเป็นชิ้นใหญ่ หล่อลื่นด้วยกระเทียมบดโรยด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน เทน้ำมันพืช 50 กรัมลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมหมูลงไป เตรียมแผ่นอบ. เรียงด้านล่างด้วยกระดาษสำหรับ วางเนื้อแล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า ในขณะที่เปิดอยู่ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ในขณะเดียวกันก็แปรรูปผัก หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือพริกไทยยี่หร่าแล้วเทน้ำมันพืช เราทำซ้ำขั้นตอนเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์แล้วโอนมันฝรั่งไปยังถาดอบ

ขั้นแรกให้เนื้อ แน่นอนฉันมักจะเอาคอหมู ในความคิดของฉัน นี่เป็นตัวเลือกที่อร่อยที่สุดและดีที่สุด

ตัดเนื้อเป็นห้าชิ้น ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด หากไม่มีแรงกดให้ใช้มีดสับ ฉันเอากานพลูขนาดใหญ่ 4 อัน

ต่อไปฉันทำสิ่งนี้: โรยแต่ละชิ้นด้วยเกลือและพริกไทยดำทั้งสองข้าง ทาทุกอย่างด้วยกระเทียม ใส่ในชาม เทน้ำมันพืชประมาณ 50 กรัม ไม่น้อยกว่านั้น แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

สำหรับฉัน น้ำมันพืชมีบทบาทสำคัญในการหมัก ไม่ว่าจะเป็นเนื้ออบในเตาอบหรือเคบับชิชที่ปรุงบนถ่านหิน ประการแรก มันจะห่อเนื้อไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งระหว่างการทอด ประการที่สองต้องขอบคุณมันที่ทำให้เครื่องเทศของเรากระจายอย่างเท่าเทียมกันและทำให้เนื้อของเราอิ่มตัวมากขึ้น ฉันเลิกน้ำส้มสายชูไปนานแล้ว

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นเนื้อแล้วโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าประมาณหนึ่งในสาม (หนึ่งในสามของช้อนโต๊ะ)

กระดาษนี้ไม่จำเป็น แต่ด้วยเหตุนี้คุณจึงไม่ต้อง "ฉีก" สิ่งใดออกจากถาดอบในภายหลัง - มันจะยังคงสะอาดเกือบอยู่

เพียงเท่านี้ก็เอาเนื้อไปพักไว้ หมักไว้ แล้วเราจะทำผักกัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

น้ำหนักมันฝรั่งปอกเปลือกแล้ว โดยทั่วไปหัวมันฝรั่งทั้งหมดจะถูกอบในเตาอบเป็นเวลานานดังนั้นเราจึงหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากโดยพิจารณาว่าจะต้องปรุงภายใน 30-40 นาที หากคุณใช้หัวขนาดใหญ่คุณจะต้องปรุงล่วงหน้าอย่างแน่นอนประมาณ 10 นาทีจากนั้นในครึ่งชั่วโมงก็จะอบได้ง่าย ๆ จะมีความยุ่งยากและการเคลื่อนไหวของร่างกายเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

วางมันฝรั่งลงในชามโรยด้วยเกลือคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อยจากนั้นยี่หร่าประมาณหนึ่งในสามและน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ลงในกระทะย่างกับเนื้อของเรา

ผัก. ที่นี่การบินแห่งจินตนาการของคุณเป็นไปได้แล้วและทุกสิ่งก็น่าลิ้มลอง โดยส่วนตัวแล้วสิ่งที่สำคัญที่สุดคือบวบและพริกหยวก ฉันไม่เคยทำโดยไม่มีมันหรือยี่หร่าเลย มันเป็นส่วนผสมที่ต้องมีสำหรับฉันด้วย คุณสามารถใช้หัวหอมและแครอทได้ตามที่คุณต้องการ เพียงจำไว้ว่าจะดีกว่าถ้าตัดหัวหอมให้หนาขึ้น แต่ในทางกลับกันแครอทจะบางกว่า

ยุ่งยากเล็กน้อยกับบวบและปาปริก้าสุดโปรดของฉัน - ฉันรีบหั่นมันแล้วมันก็พร้อม

นำก้าน เมล็ดพืช และเยื่อสีขาวออกจากพริกไทย แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามใจชอบ

บวบเป็นผักที่มีผิวค่อนข้างบอบบางและมีเมล็ดเล็ก นิ่ม และมองไม่เห็นเลย ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรนอกจากล้าง แค่หั่นเป็นแผ่นหนาสองสามเซนติเมตร

สามารถแทนที่บวบด้วยบวบได้ และหากยังไม่อ่อนให้เลือกเมล็ดและเอาเปลือกที่หนาออก แน่นอนว่าพริกหยวกสามารถใช้ได้ทุกสี อย่าลืมว่าสีเขียวนั้นมีลักษณะความขมซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

วางผักในชาม เกลืออีกครั้งและพริกไทยดำเล็กน้อย ยี่หร่าสามส่วนสุดท้าย และน้ำมันพืชประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เขย่าชามแรงๆ อีกครั้ง โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางผักของเราบนถาดอบพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

สัมผัสสุดท้ายคือฉันโยนก้านสมุนไพรสดลงไปด้านบน ฉันมีออริกาโน ไธม์ ผักชีฝรั่ง มาจอแรม มิ้นท์ และโหระพาเติบโตบนขอบหน้าต่างที่บ้าน ในฤดูร้อน ฉันจะปลูกมันในสวน และในฤดูใบไม้ร่วง ฉันจะปลูกมันลงในกระถางและบนขอบหน้าต่าง

เพิ่มสมุนไพรตามต้องการ ออริกาโน ไธม์ หรือมาจอแรมใช้ได้ผลดีที่สุดที่นี่ คราวนี้ฉันใช้อย่างหลัง หากไม่มีของสดก็ให้ใช้ของแห้งประมาณหนึ่งช้อนชาหรือไม่มีเลย

วางถาดอบของเราในเตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที ระหว่างนี้เนื้อจะสุกแน่นอน ดังนั้นควรสังเกตมันฝรั่งด้วย หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทุกอย่างก็จะพร้อมในเตาอบที่อุ่นไว้

ตอนนี้เรามาสรุปกัน ฉันอ้างว่านี่เป็นจานที่ง่ายและรวดเร็ว มีการเขียนมากมาย แต่สิ่งเหล่านี้เป็นความแตกต่าง แต่โดยทั่วไป - ตัด, ปรุงรส, ใส่ทุกอย่างบนถาดอบและในเตาอบซึ่งควรอุ่นล่วงหน้าจะดีกว่า โดยทั่วไปคุณเตรียมทุกอย่างในเวลาประมาณ 20 นาทีและหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มคุณจะเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยและคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกต่างหากทุกอย่างมีให้ นั่นคือทั้งหมดที่

ทานให้อร่อย!