karaoke-k3.ru แพนเค้ก, แพนเค้ก, ขนมปัง, มัฟฟิน, เกี๊ยว, พาย, คุกกี้, เค้ก, คชาปุรี
สลัดตับเนื้อ - หลักการเตรียมทั่วไป
ผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเองและเพิ่มฮีโมโกลบินก็ต้องรวมตับวัวไว้ในอาหารด้วย แต่การรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นน่าเบื่อเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมายเช่นสลัดตับเนื้อ สลัดตับเนื้อมีหลายประเภท: ร้อน, เย็น, พัฟเพสตรี้หรือประเภทธรรมดาที่สุดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ผักผัดและตุ๋น (แครอทและหัวหอม) พริกหยวก เห็ด ถั่วลันเตา แตงกวาดอง ชีส ไข่ และสมุนไพร เข้ากันได้ดีกับตับ คุณสามารถทดลองเล็กน้อยและลองรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ทั้งหมดในจานเดียวตั้งแต่แรกเห็น (เช่นตับกับองุ่น, ส้มหรือแอปเปิ้ล) สลัดตับเนื้ออาจมีผลพลอยได้อื่นๆ เช่น ตับไก่ สำหรับการแต่งตัวมักใช้มายองเนสครีมเปรี้ยวส่วนผสมของน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดน้ำมะนาวหรือกระเทียมและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
สลัดตับเนื้อ - เตรียมอาหารและจาน
คุณควรเริ่มเตรียมสลัดตับเนื้อโดยการเตรียมส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้ควรล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกจากตับแล้วต้ม คุณยังสามารถตุ๋นตับด้วยหัวหอมหรือนึ่งเครื่องในได้ เวลาปรุงตับเนื้อในหม้อต้มสองชั้นคือประมาณ 1 ชั่วโมง หากคุณหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในตอนแรกตับจะสุกเร็วขึ้นมาก ตับเย็นจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แท่งหรือแถบ ล้างผักให้สะอาดหากจำเป็นต้มหรือทอดในน้ำมันพืชแล้วสับ
โดยปกติจานนี้จะเสิร์ฟบนจานซึ่งสามารถตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมและสมุนไพรอื่นๆ คุณจะต้องมีชามหรือชามสลัดก้นลึก กระทะ กระทะทอด และชามเล็กสำหรับเตรียมซอส อุปกรณ์ครัวที่จะมีประโยชน์เช่นกัน ได้แก่ เครื่องขูด เขียง กระชอน และที่บดกระเทียม
สูตรสลัดตับเนื้อ:
สูตรที่ 1: สลัดตับเนื้อ
อาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันธรรมดาอีกด้วย สลัดตับเนื้อใช้ส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้นที่ซับซ้อน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับเนื้อ 300 กรัม
- 2 หัวหอม;
- ข้าวธรรมดาครึ่งถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช – 30-45 มล.;
- พวงผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส.
วิธีทำอาหาร:
ต้มไข่ให้แข็ง เติมน้ำและพักให้เย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงตับในน้ำเค็มจนนุ่ม เย็น และเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง หุงข้าวในน้ำเค็มจนนุ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนและพักให้เย็น ล้างและสับผักชีลาว ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างชั้นสลัดตับเนื้อกัน: 1 ชั้น - ตับ, 2 ชั้น - หัวหอมทอด, มายองเนส, 3 ชั้น - ข้าวและมายองเนสเล็กน้อย, 4 ชั้น - ผักชีลาวสับละเอียด, 5 ชั้น - ไข่เคลือบมายองเนส คุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรหรือชิ้นมะเขือเทศ ขอแนะนำให้แช่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วแช่ไว้
สูตรที่ 2: ตับเนื้อและสลัดผักชีฝรั่ง
จานเนื้อนี้น่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สลัดจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอและเหมาะสำหรับทุกงาน (วันหยุด การมาถึงของแขกหรือญาติ อาหารค่ำกับครอบครัว ฯลฯ )
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับเนื้อ 400 กรัม
- เห็ดแห้ง 200 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- มายองเนส;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำอาหาร:
ล้างตับในน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเกลือ แช่เห็ดในน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ (ถ้าต้องการ คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดรสขม) ล้างแครอทปอกเปลือกขูดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช ต้มไข่ให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกและสับละเอียด ล้างขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ตับ เห็ด ไข่ คื่นฉ่าย แครอท และหัวหอมลงในชาม ปรุงรสด้วยมายองเนส และผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 3: สลัดตับเนื้อกับองุ่น
จานวันหยุดแสนอร่อยที่จะทำให้แขกทุกคนประหลาดใจ องุ่น ตับ และผักเข้ากันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดเป็นของว่างที่มีกลิ่นหอมและน่าสนใจมาก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับเนื้อ - 320 กรัม
- 2 หัวหอม;
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- องุ่นดำ (พันธุ์ไร้เมล็ด) – 120 กรัม
- ผักกาดเขียวพวง;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนยและน้ำมันพืช
- พริกไทยแดงและดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เติมน้ำเป็นระยะ เกลือและพริกไทยตับแช่เย็น ปอกหัวหอมและแครอท หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดในกระทะที่มีเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ตับลงในผักแล้วเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันประมาณห้านาที ล้างองุ่นให้สะอาด ผ่าองุ่นแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ใส่ตับที่มีแครอทและหัวหอมลงในชามสลัด ใส่องุ่นและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยใบผักกาดหอม
สูตรที่ 4: สลัดตับเนื้อ “สไตล์ฝรั่งเศส”
ส่วนผสมหลักของสลัดคือเห็ดและตับซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สลัดตับเนื้ออาจเป็นได้ทั้งอาหารงานรื่นเริงหรืออาหารธรรมดาทุกวัน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับเนื้อ 250 กรัม
- แชมปิญอง – 200 กรัม;
- หัวหอม 1 หัว (ควรเป็นสีแดง)
- สลัดผักสด – 240 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
- น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
- เนย 50 กรัม
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
ล้างใบผักกาดหอมให้สะอาดและแห้ง เราล้างตับและเอาฟิล์มออก ล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เทน้ำมันมะกอก 30 มล. ลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วใส่เนย ผัดเห็ดจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว โอนเห็ดลงในชามแล้วทอดตับและหัวหอมในน้ำมันที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในกระทะ ปัดน้ำมันที่เหลือด้วยน้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ ผสมตับ หัวหอม และเห็ด ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ แล้ววางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนใบผักกาดหอม
สูตรที่ 5: สลัดตับเนื้อกับแตงกวาดอง
จานนี้มีรสเผ็ดมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก คุณสามารถเสนออาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้แขกได้อย่างปลอดภัยหรือเตรียมสลัดตับเนื้อสำหรับมื้อกลางวันปกติ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับเนื้อ – 400 กรัม;
- แครอทขนาดเล็ก 3 อัน
- แตงกวาดอง – 5 ชิ้น;
- 3 หัวหอม;
- มายองเนส;
- พริกไทย;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
เราล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มออกปรุงจนนุ่มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดและเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบีบเบา ๆ ล้างและสับผักชีลาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน สลัดตับเนื้อกับแตงกวาดองพร้อมแล้ว
สูตรที่ 6: สลัดอุ่น ๆ กับตับเนื้อ “Usadba”
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ซีอิ๊วขาว 60 มล.
- ถั่วสน 20 กรัม
- ตับเนื้อ 200 กรัม
- ส่วนผสมพริกไทยบดสด
- แชมเปญ 100 กรัม
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 10 มล.
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 50 มล.
- arugula 30 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ล้างตับใต้ก๊อกน้ำ ตัดฟิล์มออก และถอดท่อออก เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งแล้วตัดเป็นเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ปอกเปลือก ล้าง และเช็ดแชมเปญให้แห้ง สับเห็ดเป็นชิ้น
เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มตับและทอด กวนตลอดเวลาจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มแชมเปญลงในตับแล้วทอดต่ออีกสามนาที ตอนนี้เทซีอิ๊วลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที
ล้างและทำให้ arugula แห้ง วางไว้ในชามลึก เพิ่มมะเขือเทศที่ล้างและหั่นบาง ๆ ลงไป วางตับและเห็ดทอดไว้ที่นี่พร้อมกับน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างการทอด
ราดสลัดด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ โรยด้วยถั่วสน
สูตรที่ 7: สลัดกับตับเนื้อและแอปเปิ้ล
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับเนื้อ 400 กรัม
- พริกไทยดำ;
- แอปเปิล;
- เกลือ;
- พริกหยวก;
- ครีมเปรี้ยว 80 กรัม
- แตงกวาดอง 3 อัน
- มายองเนส 50 กรัม
- หัวหอมเขียว.
วิธีทำอาหาร:
ล้างตับใต้น้ำไหล วางในจานลึกแล้วแช่ในนมประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดรสขม จากนั้นสะเด็ดนมลวกตับด้วยน้ำเดือดแล้วเอาฟิล์มออก หั่นตับเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ. ทำให้ตับเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับหัวหอมสีเขียวที่ล้างแล้วอย่างประณีต ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน
นำพริกหยวกออกจากก้าน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับแตงกวาดองอย่างประณีต ใส่ผลิตภัณฑ์ที่บดทั้งหมดลงในชามลึกแล้วผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยว เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
สูตรที่ 8: สลัดมันฝรั่งกับตับเนื้อ
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ตับเนื้อครึ่งกิโลกรัม
- บรรจุภัณฑ์มายองเนส
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
- แตงกวาดอง 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว 50 กรัม
วิธีทำอาหาร:
เราล้างและทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ตัดท่อออกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว สมุนไพรสองสามกิ่ง และพริกไทยเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป ทำให้ตับเย็นลงและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น เอาเปลือกออก และสับในลักษณะเดียวกับตับ ขูดแตงกวาดองโดยใช้เครื่องขูดรูละเอียด
วางจานลึกด้วยฟิล์มแล้ววางสลัดเป็นชั้น ๆ:
- มันฝรั่งต้มครึ่งลูก เคลือบด้วยมายองเนส
- ตับเนื้อขูด
- แตงกวาดอง บดขยี้สมุนไพรและจาระบีด้วยมายองเนส
วางเลเยอร์ตามลำดับนี้อีกครั้ง หมุนสลัดลงบนจานแบน ถอดแผ่นออกแล้วลอกฟิล์มออก เคลือบมายองเนสด้านบนอย่างทั่วถึงแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ ตกแต่งด้วยวอลนัทสับ
สูตรที่ 9: สลัดกับตับเนื้อและหัวบีท
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หัวบีทสี่อัน;
- กระเทียม;
- ตับเนื้อ – 300 กรัม;
- มายองเนส;
- ข้าวกลมหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำมะนาว;
- น้ำมันพืช;
- เกลือ;
- ผักชีฝรั่งพวง
วิธีทำอาหาร:
ล้างหัวบีทให้สะอาด ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม จากนั้นเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างตับใต้น้ำไหล เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาฟิล์มออก ถอดท่อออกแล้วหั่นตับเป็นชิ้นเล็กๆ วางเครื่องในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลาสองนาทีจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ปิดฝา ลดไฟและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
ต้มข้าวที่ล้างแล้วจนนิ่ม เทลงในกระชอนแล้วล้างออก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่น้ำมะนาว ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วคนให้เข้ากัน
สลัดตับเนื้อ - ความลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด
ความลับหลักของการเตรียมสลัดตับเนื้ออยู่ที่เครื่องในที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม หากคุณวางตับลงในจานที่มีนมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ผลิตภัณฑ์จะมีความนุ่มมากขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณภาพนี้ในระหว่างการให้ความร้อนต่อไป หากคุณปรุงรสสลัดด้วยซอสเปรี้ยวหวานเนื้อจะมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
ข่าวธุรกิจการแสดง
ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าตับชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำสลัดตับได้ ใช่จากเกือบทุกอย่าง พวกเขาทำสลัดตับเนื้อ สลัดตับไก่ สลัดตับปลา,สลัดตับหมู,สลัดตับพอลล็อค. หากคุณต้องการเพิ่มฮีโมโกลบิน สลัดตับเนื้อคือคำตอบของคุณ หากคุณมีวิตามินเอ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ สลัดตับปลาก็เหมาะสำหรับคุณ เหนือสิ่งอื่นใด นี่เป็นความละเอียดอ่อนที่ปฏิเสธไม่ได้! เตรียมสลัดตับปลากับไข่ สลัดตับปลากับมันฝรั่ง สลัดตับปลาพัฟ สลัดตับปลากับมะเขือเทศ สลัดตับปลากับข้าว สลัดตับปลากับแตงกวา หรือสลัดตับปลาอื่นๆ มีสูตรมากมายสำหรับสลัดนี้ แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมนักชิมถึงชอบสลัดตับมาก การเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงามเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน มาดูกันว่าเชฟของเราเตรียมสลัดตับปลาอย่างไร (สูตรพร้อมรูปถ่าย) สลัดตับปลาพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง
สูตรสลัดตับยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งคือสลัดตับไก่ สลัดตับไก่เป็นสูตรที่ทำกำไรได้มากด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีเตรียมสลัดตับ: สลัดอุ่นกับตับไก่, สลัดตับไก่กับเห็ด, สลัดกับตับและแครอท, สลัดกับตับและถั่ว นี่เป็นทางเลือกหนึ่งในการเตรียมสลัดตับไก่ นี่คือสลัดตับหลายชั้น ทอดตับในน้ำมันพืช เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ที่ด้านล่างของจานวางใบผักกาดหอมจากนั้นชั้นไข่ต้มตับกับแตงกวาเคลือบมายองเนสเป็นชั้น ตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือองุ่นอยู่ด้านบน อย่างที่คุณเห็นสูตรสลัดตับนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ สูตรสลัดตับมักใช้ตับเนื้อ แม้ว่าโดยหลักการแล้วสูตรสลัดตับใด ๆ ก็สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อวัวและตับหมู ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดตับเนื้อกับแครอทสูตรเดียวกันจากตับหมูได้ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยถ้าคุณต้องการทำสลัดอุ่น ๆ กับตับ แต่ก็คุ้มค่า สลัดตับนี้เป็นสูตรที่แตกต่างตรงที่ปรุงในกระทะโดยตุ๋นตับกับไวน์และผัก คุณยังสามารถเตรียมสลัดตับอุ่นกับแครอท สลัดกับตับและเห็ด และสลัดคนตะกละกับตับได้ คุณรู้วิธีการทำเช่นนี้อยู่แล้ว และหากคุณมีคำถามใด ๆ เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรสลัดตับพร้อมรูปถ่ายหรือสูตรสลัดตับพร้อมรูปถ่าย
36 สูตรสลัดสำหรับทุกรสนิยม
สลัดตับเนื้อ
1 ชั่วโมง
140 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
ตับเนื้อไม่ได้มาที่โต๊ะของเราบ่อยนัก แต่มันก็ไร้ผล: มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่นั้นน่าอิจฉาเท่านั้น และโดยทั่วไปฉันก็เงียบว่าสลัดตับอร่อยแค่ไหน!
สลัดตับเนื้อต้ม
อุปกรณ์ครัว:คุณจะต้องมีกระทะ กระทะ และชามสลัด
วัตถุดิบ
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
อย่าลืมว่าตับสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองวัน แน่นอนว่าสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่ตับสดควรเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของคุณเสมอ
- ตับเนื้อที่ดีแบบภาคตัดขวางจะมีสีของเชอร์รี่สุก เฉดสีเข้มอาจบ่งบอกว่าวัวแก่หรือป่วย
- ฟิล์มสีขาวที่แม่ครัวมือใหม่ไม่ชอบให้เลอะเทอะ จะแยกออกจากเนื้อได้ง่ายมากหากตับสดจริงๆ
สูตรทีละขั้นตอนในการทำสลัดตับ
- แช่ตับในนมไว้ล่วงหน้าประมาณ 30 นาที (หากคุณไม่มีเวลาคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้) แล้วส่งไปต้มในน้ำเกลือโดยปิดฝาไว้ - พักอีก 40 นาทีไปประมาณ ธุรกิจของคุณหรือเตรียมส่วนผสมสลัดที่เหลือ
- ขูดแครอทแล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง (ถ้าหัวหอมใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน)
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นส่งแครอทขูดไปให้บริษัทของเขาและเคี่ยวให้เข้ากัน
- ตัดตับที่เสร็จแล้วและเย็นลงเล็กน้อยเป็นเส้นแล้วทำแบบเดียวกันกับแตงกวาดอง
- ในชามขนาดใหญ่ (จะสะดวกกว่าในการผสมสลัด) ผสมตับ, แครอทและหัวหอม, ผักดองและถั่วลันเตา ปรุงรสส่วนผสมที่น่ารับประทานด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนส เพียงเท่านี้สลัดตับชิ้นเอกก็พร้อมแล้ว
สูตรวิดีโอการทำสลัดตับ
บางครั้งมันก็มีประโยชน์ในการชี้แจงรายละเอียดปลีกย่อยของสูตรอาหารที่เข้าใจได้มากที่สุดกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร มันดีแค่ไหนที่คุณไม่จำเป็นต้องไปไกล แต่เพียงดูวิดีโอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้
สลัดตับ. สลัดตับอร่อย!
ตับในสลัดนี้แสดงรสชาติในรูปแบบใหม่โดยสิ้นเชิงและเมื่อผสมผสานกับผักและเครื่องเทศทำให้เกิดอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน
มีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายในช่องของฉัน สมัครสมาชิกช่องของฉัน: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
ทำให้คนที่คุณรักและคนที่คุณรักมีความสุข
อร่อย!
****************************************
สูตรอาหาร:
ตับเนื้อ – 0.5 กก
แครอท -2 ชิ้น
หัวหอม – 2 ชิ้น
แตงกวาดอง – 3 ชิ้น (200ก.)
ถั่วเขียว – 1 กระป๋อง
เกลือ, พริกไทย, กรดซิตริก, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
****************************************
ฉันแนะนำให้ดู:
1. น้ำฟักทองไม่มีสารปรุงแต่ง สูตรเด็ด https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. สเปรดช็อคโกแลต สูตรที่อร่อยที่สุด https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. เค้กน้ำผึ้งกับครีมเซโมลินา สูตรเค้กอร่อยมาก! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
************** เข้าร่วมกับเราบนเครือข่ายโซเชียล
กลุ่ม VKontakte ของฉัน: https://vk.com/club108702356
กลุ่มของฉันใน Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret
https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg
https://youtu.be/cCdpCuBpsSc
2016-11-21T15:26:14.000Z
สลัดตับเนื้อต้มกับเห็ด
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที + เตรียมส่วนผสม 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
- อุปกรณ์ครัว:แม้แต่นักเรียนในหอพักก็สามารถเตรียมสลัดนี้ได้หากมีหม้อธรรมดาและกระทะ
วัตถุดิบ
สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดตับเนื้อกับเห็ด
- ตัดหัวหอมและแชมปิญองเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดลงไป เมื่อเห็ดปล่อยน้ำออกมา ให้ใส่เกลือแล้วทอดจนนิ่ม
- ตัดตับที่ต้มไว้แล้วและทำให้เย็นลงเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับไข่ไก่
- เมื่อเห็ดที่เตรียมไว้เย็นลงแล้ว ให้หั่นแตงกวาดองเหมือนอย่างอื่นในสลัดนี้ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือ ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส และปล่อยให้เดือดประมาณสองชั่วโมง
สูตรวิดีโอการเตรียมสลัดตับเนื้อกับเห็ด
สูตรวิดีโอที่เรียบง่ายและเข้าใจง่ายนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจอัลกอริทึมในการเตรียมสลัดนี้
สลัดกับตับและเห็ด / อร่อยมากและฟิน / สูตรทีละขั้นตอน
สลัดกับตับและเห็ด อร่อยมากและเติม
สลัดกับตับและเห็ด
ผู้เขียนช่องวิดีโอ "vkusnoiprosto"
เพลง »Together_With_You» ไลบรารีเสียงของ YouTube
========================
สลัดกับตับและเห็ด
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
สลัดตับปลา
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
สลัดกับเนื้อเห็ดและถั่วลันเตา
https://youtu.be/OCls5NXgquw
สลัด "รังนกเหงือกไม้"
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
สลัด "เห็ด Glade"
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
สลัดสไตล์เกาหลีพร้อมตับและแครอท
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
บีทรูทในภาษาเกาหลีอร่อยมาก
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
แครอทอร่อยมากในภาษาเกาหลี
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
สลัดกะหล่ำปลีและพริกไทย
https://youtu.be/sChzyp-WapM
สลัดปูอัดข้าวโพด
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
คาเวียร์สควอชโฮมเมด
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
สลัดมิโมซ่า"
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857
https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
2016-02-07T22:35:16.000Z
สลัดกับตับเนื้อและถั่ว
หากเสิร์ฟจานนี้ร้อนก็จะผ่านเป็นกับข้าว และหากเย็นลงเล็กน้อยก็จะปรากฏขึ้นต่อหน้าผู้กินโดยสวมหน้ากากเป็นสลัด เก่งกาจขนาดนี้!
- เวลาทำอาหาร: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
- อุปกรณ์ครัว:กระทะที่คุณจะต้มถั่วและกระทะที่ส่วนที่เหลือจะเกิดขึ้น - นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงตับด้วยถั่ว
สูตรวิดีโอทำอาหาร
วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมตับเนื้อด้วยถั่ว
ตับกับถั่ว
https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg
https://youtu.be/gxOsbk_QrFw
2015-10-27T11:09:27.000Z
วิธีตกแต่งสลัดกับตับ
- หากคุณคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารของคุณไม่เพียง แต่ทำให้ท้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตาด้วยแล้วนอกเหนือจากสูตรอาหารที่อร่อยแล้วคุณยังควรสับสนกับตัวเลือกการออกแบบสลัดด้วย วิธีแก้ปัญหาที่ง่ายที่สุด แต่ได้ประโยชน์เสมอกันคือการตกแต่งสลัดด้วยก้านสมุนไพร
- คุณจะต้องมีความสามารถทางศิลปะอีกเล็กน้อยในการตกแต่งสลัดด้วยตาข่ายมายองเนสที่สวยงาม แต่ถ้าคุณมีกระบอกฉีดขนม ก็ไม่ยาก
- สลัดยังสามารถโรยด้วยเมล็ดงาตกแต่งด้วยดอกไม้ที่ทำจากแตงกวาดองหั่นเป็นเส้น เห็ด "โมเสก" หั่นเป็นชิ้น ดอกลิลลี่ทำจากไข่ต้ม หรือมะกอกหั่นเป็นวง
การหลั่งของตับ
- สามารถตรวจสอบความพร้อมของตับต้มได้อย่างง่ายดายโดยใช้ไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันธรรมดา
- สลัดตับควรเสิร์ฟแบบอุ่นหรืออย่างน้อยก็ไม่เย็นจัด ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมใช้ในอนาคต อย่าลืมนำจานออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องเป็นอย่างน้อย
- เพื่อให้รสชาติของตับละเอียดอ่อนเป็นพิเศษก่อนการรักษาความร้อนให้แช่ในนมเย็นเป็นเวลาสามสิบหรือสี่สิบนาที หากไม่มีนมในตู้เย็น คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาซึ่งอยู่บนชั้นวางของทุกคน โดยโรยบนตับแต่ละชิ้น ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดให้สะอาด
- เวลาในการปรุงตับเนื้อสำหรับสลัดนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณแช่ในนมหรือไม่ (ซึ่งจะทำให้กระบวนการสั้นลงเล็กน้อย แต่ไม่มากนัก) และขนาดของชิ้นต้ม ตับชิ้นใหญ่จะปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที และตับที่หั่นเป็นชิ้นจะพร้อมภายใน 15 นาที
วิธีการเสิร์ฟสลัดตับอย่างถูกต้อง
ตามกฎแล้วสลัดตับจะเสิร์ฟอุ่น ๆ - นี่คือการเปิดเผยรสชาติที่ดีที่สุด สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในชามสลัดขนาดใหญ่หรือในชามแบบแบ่งส่วนซึ่งยังดูดั้งเดิมมากอีกด้วย สลัดตับเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งในทุกรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นมันบดหรือเฟรนช์ฟรายส์ และยังเสิร์ฟพร้อมบัควีต สปาเก็ตตี้ หรือสตูว์ผักได้ด้วย
สลัดหลากหลาย
ในความเป็นจริง ตับเนื้อทำให้ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมีสาขาวิชาขนาดใหญ่สำหรับการทดลอง คุณสามารถเตรียมของว่างได้ทุกประเภทโดยมีส่วนร่วมของเธอ สิ่งที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือสลัดตับเนื้อและแครอทเกาหลี
สลัดเตรียมได้เร็วมาก และความเผ็ดร้อนของมันสามารถโดดเด่นกว่าผลงานชิ้นเอกด้านอาหารหลายชิ้น เช่นเดียวกันกับสลัดกับตับเนื้อและผักดอง ของว่างราคาประหยัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักศึกษา ปริญญาตรี และคนขี้เกียจก็คือสลัดตับเนื้อกับหัวหอมดอง
สลัดตับเนื้ออร่อยและน่าพึงพอใจ
- ตับเนื้อ 300 กรัม
- หัวหอม 200 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- วอลนัท 30 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- กระเทียม 1-3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6%
- มายองเนส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือ
สลัดแสนอร่อยที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับชีวิตประจำวันด้วย เตรียมง่ายและส่วนผสมก็เรียบง่าย เช่นเดียวกับสูตรทั้งหมดบนเว็บไซต์ของฉัน สลัดประกอบด้วยแพนเค้กไข่เหมือนกับที่ฉันชอบเลย และยังมีแครอท หัวหอม และวอลนัทอีกด้วย ฉันจะบอกเคล็ดลับการปรุงตับเนื้อในกระทะให้คุณฟังด้วยเพื่อให้เนื้อนุ่มและนุ่มมาก
การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอม
ทอดจนโปร่งแสงและมีสีทองเล็กน้อย ใส่เกลือเล็กน้อย
ย้ายหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด
ปอกแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้ววางลงในกระทะ
ทอดจนนิ่มสนิท ใส่เกลือ แล้วย้ายแครอทที่เสร็จแล้วไปใส่ชามสลัด
เรากำลังเตรียมแพนเค้ก
ตีไข่และเกลือเล็กน้อยเล็กน้อย
เทลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้ก
ทอดไข่ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน
วางแพนเค้กเป็นกอง ม้วนเป็นม้วนเดียว แล้วตัดเป็นเส้นเซนติเมตร
สับถั่วให้หยาบแล้วตากให้แห้งในกระทะ
ปรุงตับ.
ล้างตับและลอกฟิล์มออก
หั่นเป็นเส้นแคบบาง ๆ เพื่อให้ตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แนะนำให้ "แช่แข็ง" ก่อนเล็กน้อย (ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง)
ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ตับลงไป
ทอดโดยใช้คนเป็นเวลา 2-3 นาที (สังเกตเวลา) ไม่มากไปกว่านี้ด้วยการทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงสูงจนตับจะนุ่มและนิ่ม เมื่อทอดนานขึ้น ตับจะกลายเป็นโซล ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้หลายคนไม่ชอบตับ และมักจะปรุงรสตับที่เสร็จแล้วด้วยมายองเนสจำนวนมากเพื่อซ่อนข้อเสียเปรียบนี้
โดยสรุปเพื่อให้ตับนุ่มและอร่อยต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขสามประการ - อย่าลืมเอาฟิล์มออกหั่นบาง ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรงอย่างรวดเร็ว!
ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าตับชนิดใดที่สามารถนำมาใช้ทำสลัดตับได้ ใช่จากเกือบทุกอย่าง พวกเขาทำสลัดตับเนื้อ สลัดตับไก่ สลัดตับปลา,สลัดตับหมู,สลัดตับพอลล็อค. หากคุณต้องการเพิ่มฮีโมโกลบิน สลัดตับเนื้อคือคำตอบของคุณ หากคุณมีวิตามินเอ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ สลัดตับปลาก็เหมาะสำหรับคุณ เหนือสิ่งอื่นใด นี่เป็นความละเอียดอ่อนที่ปฏิเสธไม่ได้! เตรียมสลัดตับปลากับไข่ สลัดตับปลากับมันฝรั่ง สลัดตับปลาพัฟ สลัดตับปลากับมะเขือเทศ สลัดตับปลากับข้าว สลัดตับปลากับแตงกวา หรือสลัดตับปลาอื่นๆ มีสูตรมากมายสำหรับสลัดนี้ แล้วคุณจะเข้าใจว่าทำไมนักชิมถึงชอบสลัดตับมาก การเสิร์ฟสลัดอย่างสวยงามเป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน มาดูกันว่าเชฟของเราเตรียมสลัดตับปลาอย่างไร (สูตรพร้อมรูปถ่าย) สลัดตับปลาพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดได้อย่างรวดเร็วและถูกต้อง
สูตรสลัดตับยอดนิยมอีกสูตรหนึ่งคือสลัดตับไก่ สลัดตับไก่เป็นสูตรที่ทำกำไรได้มากด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีเตรียมสลัดตับ: สลัดอุ่นกับตับไก่, สลัดตับไก่กับเห็ด, สลัดกับตับและแครอท, สลัดกับตับและถั่ว นี่เป็นทางเลือกหนึ่งในการเตรียมสลัดตับไก่ นี่คือสลัดตับหลายชั้น ทอดตับในน้ำมันพืช เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ที่ด้านล่างของจานวางใบผักกาดหอมจากนั้นชั้นไข่ต้มตับกับแตงกวาเคลือบมายองเนสเป็นชั้น ตกแต่งด้วยผักใบเขียวหรือองุ่นอยู่ด้านบน อย่างที่คุณเห็นสูตรสลัดตับนั้นไม่ยากโดยเฉพาะ สูตรสลัดตับมักใช้ตับเนื้อ แม้ว่าโดยหลักการแล้วสูตรสลัดตับใด ๆ ก็สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อวัวและตับหมู ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดตับเนื้อกับแครอทสูตรเดียวกันจากตับหมูได้ คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยถ้าคุณต้องการทำสลัดอุ่น ๆ กับตับ แต่ก็คุ้มค่า สลัดตับนี้เป็นสูตรที่แตกต่างตรงที่ปรุงในกระทะโดยตุ๋นตับกับไวน์และผัก คุณยังสามารถเตรียมสลัดตับอุ่นกับแครอท สลัดกับตับและเห็ด และสลัดคนตะกละกับตับได้ คุณรู้วิธีการทำเช่นนี้อยู่แล้ว และหากคุณมีคำถามใด ๆ เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรสลัดตับพร้อมรูปถ่ายหรือสูตรสลัดตับพร้อมรูปถ่าย
