ไข่เจียวกับมันฝรั่งไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่ยังเติมเต็มอีกด้วย! ดังนั้นจึงสามารถให้บริการได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม แต่ยังสำหรับมื้อกลางวันด้วย

ข้อดีอีกประการของอาหารจานนี้คือ จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ไม่ว่าคุณจะเลือกระหว่าง 2 ตัวเลือกในการอบหรือทอดก็ตาม

เมื่อใช้เตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการ - ในช่วง 20-25 นาทีนี้ ไข่เจียวจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้ไข่เจียวไม่อบ แต่ทอด ให้ใช้กระทะที่มีก้นกว้าง

วัตถุดิบ

• ไข่ 4 ฟอง
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน

1. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดจนโปร่งแสง และถ้าคุณต้องการให้ทอดจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ

2. ตอกไข่ใส่ชามแยก เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสสากล (ประกอบด้วยแกง ปาปริก้า พริกแดงป่น คื่นฉ่ายแห้ง แครอท และผักชีฝรั่ง)
คุณสามารถเลือกเครื่องเทศตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

3. ปัดและเพิ่มครีม ปริมาณไขมันในกรณีนี้ไม่สำคัญ สูตรใช้ครีมเปรี้ยว 20%

4. ผัดส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ด้วยการตีจนเนียน

5. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วสับด้วยมีด โรยมันฝรั่งโดยใช้ครึ่งพวง

7. วางหัวหอมผัดไว้ด้านบน

8. เทเนื้อหาทั้งหมดของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่

ลูกๆ ของฉันชอบมันฝรั่งทอดและไข่คน ดังนั้นพวกเขาจึงมักขอให้ทำอาหารเหล่านี้ ฉันตัดสินใจรวมสองสูตรนี้เข้าด้วยกันแล้วปรุงไข่เจียวกับมันฝรั่งในกระทะปรากฎว่า "เลียนิ้วได้ดี" ตอนนี้เป็นอาหารจานเด่นของเรา ฉันสามารถปรุงอาหารได้เมื่อเรารอแขก หรือเมื่อมีวันหยุดของครอบครัวที่บ้าน โดยทั่วไปลองดูสิ - ฉันคิดว่าคุณจะไม่เสียใจ! ในสูตรฉันใช้มะเขือเทศและชีสในการตกแต่ง แต่มันก็อร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีพวกมันก็ตาม

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไข่เจียวกับมันฝรั่งในกระทะคุณจะต้อง:

มันฝรั่ง - 0.5 กก.

น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ไข่ - 4 ชิ้น;

นม - 0.5 ลิตร

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

hops-suneli - 0.5 ช้อนชา;

มะเขือเทศ - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น);

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นหนาประมาณ 1 ซม.

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่มันฝรั่งลงไปทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง กวนเป็นครั้งคราวและเติมเกลือเล็กน้อย

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทอด ให้เตรียมไส้ ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันและเติมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นเทนมลงในไข่ที่ตีแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องปรุงรส khmeli-suneli ผสมไส้ให้เข้ากัน

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมไส้ลงไปจนเกือบครอบคลุมมันฝรั่ง

ปิดฝากระทะแล้วปรุงไข่เจียวกับมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารวางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
เพียงเท่านี้ ไข่เจียวกับมันฝรั่งก็พร้อม! จานง่ายๆนี้อร่อยมาก ลองมัน!

22.10.2018

ไข่เจียวถือเป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมในหลายประเทศ และพนักงานต้อนรับของเรายินดีที่จะเตรียมอาหารประเภทนี้ แต่คุณสามารถปรุงไข่เจียวได้หลายวิธี อย่ากลัวที่จะทดลอง ทุกครั้งที่คุณจะได้รับสิ่งใหม่ ในบทความวันนี้ เราจะพูดถึงวิธีเตรียมมันฝรั่งและไข่เจียว ลองดูสูตรเตาอบโดยละเอียด

แน่นอนว่าในตอนเช้าคุณจะมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเตรียมไข่เจียวกับมันฝรั่ง แต่คุณสามารถทำอาหารจานนี้เป็นมื้อเย็นได้

ไข่เจียวเหมาะเป็นกับข้าว และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน หรือไส้กรอก คุณก็จะได้ขนมที่ครบรสทันที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - หกชิ้น;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์ - 30 มล.
• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.
• หัวมันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย - 0.1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - ครึ่งพวง;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 โต๊ะ ช้อน;
• ไส้กรอกรมควัน – 150-200 กรัม

การตระเตรียม:

นี่เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมไข่เจียวด้วยการเติมมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักตามฤดูกาลเพื่อปรับเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้

มะเขือเทศสดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมันฝรั่งและไข่ เพิ่มเพียงไม่กี่ชิ้นแล้วคุณจะเห็นว่ารสชาติของไข่เจียวเปลี่ยนไปอย่างไร

วัตถุดิบ:

• นมวัวพาสเจอร์ไรส์ - ½ถ้วย;
• หัวมันฝรั่ง - สองชิ้น;
• เกลือป่นละเอียด
• ไข่ไก่ - สองชิ้น;
• มะเขือเทศสด - สองชิ้น

การตระเตรียม:

อร่อยวันอาทิตย์

ในวันธรรมดา แม่บ้านไม่น่าจะยืนหน้าเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตอนเช้าเพื่อเตรียมอาหารเช้ารสเลิศ ท้ายที่สุดแล้วเวลาก็หมดลงแล้ว แต่ในวันหยุดคุณสามารถทำอาหารอร่อยและอร่อยได้ เราขอเชิญคุณทำอาหารสากล ไข่เจียวกับลูกชิ้นและมันฝรั่งอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - สี่ชิ้น;
• เนย – 20-30 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - สี่ชิ้น;
• เกลือ;
• โหระพา;
• เนื้อรมควันดิบ – 6-8 ชิ้น;
• ลูกชิ้น - แปดชิ้น;
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 2-3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์บด

การตระเตรียม:

1. ลูกชิ้นสำหรับจานนี้สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ
2. เราปอกเปลือกหัวมันฝรั่งล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง
3. หั่นรากผักเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและใบโหระพาแห้ง
4. ทาจาระบีแม่พิมพ์ที่ทนไฟด้วยเนยนิ่มแล้ววางมันฝรั่ง
5. วางในเตาอบและอบจนสุก เราเลือกโหมดอุณหภูมิ 180°
6. นำมันฝรั่งอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
7. เตรียมจานอบอีกจาน ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างด้วยเนยนิ่ม
8. วางมันฝรั่งอบในชั้นแรก
9. วางลูกชิ้นไว้ตามขอบกระทะ
10. ขูดชีสรัสเซียบนเครื่องขูดที่มีรูพรุนอย่างประณีต
11. มะเขือเทศสดหั่นด้านบนเล็กน้อย เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ครึ่งนาที
12. จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีและลอกผิวหนังออก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้น
13. วางมะเขือเทศไว้บนมันฝรั่ง ถัดมาเป็นชิ้นเนื้อรมควัน
14. วางไข่ไก่ในจานแยกต่างหากโดยให้ด้านสูง ตีให้เข้ากันด้วยการตีให้เข้ากัน ใส่เกลือ ออลสไปซ์บด และใบโหระพาแห้ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ตามความต้องการของคุณ
15. เทส่วนผสมไข่ลงบนมันฝรั่งและลูกชิ้น
16. กระจายส่วนผสมชีสอย่างสม่ำเสมอด้านบน
17. วางในเตาอบและอบไข่เจียวจนสุกที่อุณหภูมิ 180°