นมที่ได้จากอัลมอนด์ถือเป็นเครื่องดื่มจากพืช เช่นเดียวกับกะทิ นี่ไม่ใช่นม แต่เป็นส่วนผสมของอัลมอนด์สับกับน้ำ เครื่องดื่มแตกต่างจากเครื่องดื่มวัวหรือแพะแบบดั้งเดิมด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของถั่วและมีวิตามินสูง

นมอัลมอนด์--ส่วนประกอบ

ผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหารชื่นชมองค์ประกอบของนมอัลมอนด์เนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แลคโตส และคอเลสเตอรอล เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักหรือผู้ที่แพ้นมวัว ต่อผลิตภัณฑ์ 100 มล. มีโปรตีน 3.6 กรัมไขมัน 11.1 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 5.6 กรัม นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี ประกอบด้วยวิตามินดีและอี แร่ธาตุขนาดเล็ก - ทองแดง แมงกานีส และธาตุเหล็กเล็กน้อย

นมอัลมอนด์ – แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของนมอัลมอนด์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งเกี่ยวข้องกับการบดเมล็ดอัลมอนด์ด้วยน้ำให้ผลิตภัณฑ์ที่มี 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 มล. แต่สูตรที่ซับซ้อนกว่าด้วยวานิลลาและน้ำผึ้งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่เป็น 135 กิโลแคลอรี มีค่าพลังงานสูงกว่าวัวหรือแพะทำให้สินค้ามีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

นมอัลมอนด์ - ประโยชน์และโทษ

จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้เป็นมังสวิรัติในการทราบถึงประโยชน์และโทษของนมอัลมอนด์เพื่อรับทราบคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ สิทธิประโยชน์มีดังนี้:

• ไม่มีคอเลสเตอรอลหรือแลคโตส เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนม
• ทำหน้าที่เป็นแหล่งแคลเซียม เสริมสร้างกระดูก ฟัน ปรับปรุงสภาพของเล็บ ผม ผิวหนัง
• เนื่องจากฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมช่วยรักษาการทำงานของหัวใจและคุณภาพเลือด
• กรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ
• วิตามินดีช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคกระดูกพรุนและโรคกระดูกอ่อน
• วิตามินบีส่งผลต่อระบบกล้ามเนื้อและระบบประสาท A ช่วยให้การมองเห็นดีขึ้น

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค คุณสามารถใช้นมนุ่มที่ได้จากเมล็ดอัลมอนด์ได้ นี่คือข้อดี:

• ช่วยในเรื่องโรคปอดบวม ภาวะอักเสบ รักษาโรคหวัด
• กำจัดตะคริวไมเกรน;
• ปรับการทำงานของระบบอาหารไตและระบบทางเดินปัสสาวะให้เป็นปกติ
• ลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดและโรคโลหิตจาง
• บรรเทาอาการจุกเสียด, ไอรุนแรง, โรคหอบหืด;
• กำจัดอาการนอนไม่หลับ, ปวดหัว, อาการชาที่แขนขา;
• มีฤทธิ์ต้านอาการเมาค้าง
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

นมอัลมอนด์ยังใช้ในด้านความงามด้วย อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งให้ผลดังต่อไปนี้:

• นุ่มและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
• ทำความสะอาดขาวขึ้น;
• ลบแต่งหน้า;
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้งาน:

• อย่าดื่มนมหากคุณแพ้ถั่วหรือมีอาการแพ้เป็นรายบุคคล
• นมที่ซื้อในร้านมีคาราจีแนนซึ่งหากรับประทานเป็นประจำอาจทำให้เกิดการอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้และกระตุ้นให้เกิดแผลและโรคหลอดเลือดหัวใจ
• เนื่องจากมีการเติมคาราจีแนนจึงมีความเสี่ยงที่จะก่อให้เกิดมะเร็งได้

นมอัลมอนด์สำหรับเด็ก

เด็กสามารถให้นมอัลมอนด์ได้เฉพาะในวัยก่อนเรียนเท่านั้นนั่นคือหลังจาก 3-4 ปีหากไม่มีการแพ้ของแต่ละบุคคล ไม่ควรให้แก่ทารก เนื่องจากทารกจะไม่ได้รับสารอาหารที่จำเป็นในนมแม่หรือแม้แต่นมวัว นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะทำนายการแพ้ถั่วก่อนกำหนดซึ่งจะแสดงออกในรูปแบบของลมพิษ บวม หรือ diathesis

นมอัลมอนด์--สูตร

สูตรนมอัลมอนด์ที่ง่ายที่สุดจะดึงดูดใจแม่ครัวที่บ้านเพราะสามารถนำมาใช้ทำขนมอร่อยๆ ได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก เค้กที่เหลือสามารถปรุงรสด้วยอบเชย โกโก้ และตกแต่งเป็นลูกกวาด นมอัลมอนด์แต่ละสูตรสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้ เช่น เกล็ดมะพร้าว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ลูกจันทน์เทศ การเปลี่ยนนมคลาสสิกด้วยนมอัลมอนด์เมื่อดื่มกาแฟหรือโกโก้หรือทำน้ำสลัดจะอร่อยมาก

นมอัลมอนด์

• เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

ทำนมอัลมอนด์แสนอร่อยง่ายๆ เพียงทำตามสูตรด้านล่าง สิ่งที่คุณต้องมีคือถั่วจำนวนหนึ่งและน้ำต้มหรือกรองธรรมดา คำแนะนำพร้อมคำอธิบายขั้นตอนการเตรียมทีละขั้นตอนจะบอกวิธีทำนมอัลมอนด์ซึ่งเหมาะสำหรับดื่มเดี่ยว ๆ หรือเติมในเครื่องดื่มร้อน นมหนึ่งแก้วสามารถทดแทนของว่างได้

วัตถุดิบ:

• เมล็ดอัลมอนด์ไม่มีผิวหนัง – 200 กรัม
• น้ำ - ลิตร;
• สารสกัดวานิลลา - 10 มล.
• น้ำผึ้ง – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่อัลมอนด์ในน้ำข้ามคืนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. เช้าวันรุ่งขึ้น บดในเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งและวานิลลา
3. เพิ่มสารสกัดหญ้าหวานหากต้องการ
4. แทนที่จะใช้เมล็ดถั่วทั้งเมล็ด คุณสามารถใช้แป้งอัลมอนด์สำเร็จรูปได้ นมนี้สามารถเก็บไว้ได้หนึ่งวัน

เยลลี่นมอัลมอนด์

1. เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง
2. จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
3. ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 193 กิโลแคลอรี
4. วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
5. ห้องครัว: ของผู้เขียน.
6. ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เยลลี่นมอัลมอนด์มีกลิ่นหอมและแปลกตามากซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างหรือของหวานในตอนเย็นได้ คุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนที่มาเยี่ยมได้: มันจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบพานาคอตต้าของหวานแบบดั้งเดิมของอิตาลี แต่หลีกเลี่ยงการกินครีมหนัก ๆ มากเกินไป อย่าทิ้งเค้กหลังจากทำเยลลี่เพราะจะทำให้คุกกี้มีกลิ่นหอมหรือสารเติมแต่งในโจ๊ก

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ดิบ - กำมือ;
• น้ำ – 0.4 ลิตร;
• เกล็ดมะพร้าว – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• ครีมไขมัน 10% – 100 มล.
• เจลาติน – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในแก้วน้ำเย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมงสะเด็ดของเหลวเพิ่มขี้กบและน้ำตาลผงที่ได้จากการบดน้ำตาล
2. ตีด้วยเครื่องปั่นกับน้ำที่เหลือกรอง
3. รวมครีมกับเจลาติน พักไว้ 40 นาที ตั้งไฟโดยไม่ต้องต้ม
4. รวมส่วนผสม เทลงในพิมพ์ และปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

โจ๊กกับนมอัลมอนด์

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 72 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เด็กโตจะชอบโจ๊กใส่นมอัลมอนด์ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าหากไม่มีอาการแพ้ ผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานอาหารจานอร่อยนี้ได้ - ผู้ที่เป็นมังสวิรัติเป็นของว่าง, อดอาหารในมื้อเย็นหรือลดน้ำหนักเป็นของว่างยามบ่าย ปรุงรสโจ๊กด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่เทลงในน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถใช้ซีเรียลอื่นแทนข้าวโอ๊ตได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต Hercules – 60 กรัม
• นมอัลมอนด์ - แก้ว;
• กล้วย – 1 ชิ้น;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 40 มล.
• อัลมอนด์เพสต์ – 20 กรัม;
• บลูเบอร์รี่ – 100 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนซีเรียล เติมเกลือ และเพิ่ม 2/3 ของกล้วยแผ่น
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ลดความร้อน เคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
3. เพิ่มน้ำเชื่อมวางและผลเบอร์รี่คนให้เข้ากัน
4. เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องปรุงกล้วยที่เหลือ

วิดีโอ: วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน

• 60 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 2 กรัม
• โปรตีน 1 กรัม
• ไขมัน 3 กรัม
• ใยอาหาร 1 กรัม
• วิตามินอี 10 มก. - 50% DV
• วิตามินดี 100 IU - 25% DV
• แคลเซียม 200 มก. - 20% DV
• แมกนีเซียม 16 มก. - 4% DV
• ฟอสฟอรัส 40 มก. - 4% DV

นมอัลมอนด์มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในบรรดาทางเลือกอื่นที่ไม่มีเคซีน ข้าว มะพร้าว และนมถั่วเหลืองล้าหลังหรือมีข้อจำกัดในการบริโภคมากขึ้น

ไม่เพียงแต่เคซีนเท่านั้น แต่แลคโตสยังสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้

เมื่อพิจารณาจากสถิติแล้ว ควรสงสัยว่ามีการแพ้แลคโตสบ่อยกว่าการแพ้โปรตีนนม ตามสถิติของ WHO ในสหรัฐอเมริกา มากถึง 25% มีการดูดซึมน้ำตาลในนมไม่ดี ในรัสเซียตัวเลขนี้อยู่ที่ประมาณ 16% จากมุมมองของเคซีนและแลคโตส นมอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างยิ่ง: ไม่มีสารใดสารหนึ่งหรือสารอื่นใดเลย

ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักและการรักษาน้ำหนักให้คงที่

และอีกครั้งลองเปรียบเทียบผลิตภัณฑ์จากนมวัวและเครื่องดื่มที่ทำจากอัลมอนด์ ปริมาณแคลอรี่เป็นปัจจัยสำคัญต่อความสำเร็จของการรับประทานอาหารส่วนใหญ่ นมดั้งเดิมหนึ่งแก้วที่มีไขมันต่างกัน:

• 0.5% - 84 กิโลแคลอรี
• 1% - 100 กิโลแคลอรี
• 2.5% - 122 กิโลแคลอรี
• 3.5% - 142 กิโลแคลอรี

และมีนมอัลมอนด์เพียง 60-70 kcal เท่านั้น! เครื่องดื่มดีๆ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาน้ำหนักให้เป็นปกติ

ประโยชน์ทางโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน.

และทุกคนที่มีภาวะอินซูลินในเลือดสูง นี่เป็นภาวะที่ระดับน้ำตาลในเลือดผันผวนอย่างมากและมีการปล่อยอินซูลินออกมามากเกินไป คนเหล่านี้รวมถึงผู้ที่ชอบหวาน ผู้หญิงที่มักจะลดน้ำหนัก และชาวเมืองส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อมีการพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน

นมอัลมอนด์มีผลเพียงเล็กน้อยต่อระดับอินซูลิน มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ (ประมาณ 20) และแนะนำให้ใช้ในอาหารเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

รองรับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ผลิตภัณฑ์นี้มีพื้นฐานมาจากพืชและไม่มีคอเลสเตอรอลตามคำจำกัดความ โซเดียมต่ำ มีวิตามินอีสูง แคลเซียม แมกนีเซียม และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ส่วนผสมที่ลงตัวเพื่อป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและสนับสนุนความดันโลหิตปกติ

ช่วยบำรุงความงามของผิว

คุณสมบัติอันทรงคุณค่านี้ให้วิตามินอีตามที่ต้องการเพียงครึ่งวัน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักสำหรับผิวที่แข็งแรงและอ่อนเยาว์

ช่วยให้กระดูกแข็งแรง

และยังช่วยเสริมสร้างเคลือบฟันอีกด้วย สาเหตุของผลประโยชน์คือแคลเซียมและฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและแมงกานีสที่จำเป็นสำหรับการดูดซึมที่เหมาะสม

• เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์ ให้เพิ่มสลัดผักใบ ซึ่งรวมถึงกะหล่ำปลี และอาหารที่มีวิตามินดี (เช่น ไก่หรือไข่นกกระทา) ในมื้ออาหารของคุณ แหล่งที่มาของวิตามินดีสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ทานอาหารดิบอย่างเคร่งครัดคือเห็ด รวมทั้งแชมปิญงด้วย

เครื่องดื่มที่ดีสำหรับการย่อยอาหาร

ไฟเบอร์หนึ่งกรัมจากเครื่องดื่ม! ทางเลือกที่ดีมากหากเราใส่ใจในการได้รับไฟเบอร์อย่างเพียงพอ

เราขอเตือนคุณว่าความต้องการเส้นใยอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับผู้ใหญ่อยู่ที่ 20 ถึง 30 กรัมต่อวัน

ข้อดีของการทำอาหารของผลิตภัณฑ์

รสชาติหวานอร่อย

เด็กๆ มักจะเลือกนมอัลมอนด์มากกว่านมวัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับซุปเย็นและสมูทตี้เบา ๆ พร้อมผลเบอร์รี่และกล้วย ดับกระหายได้ดีขึ้น มีเนื้อสัมผัสที่เกือบจะคุ้นเคย แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า

การทำอาหารที่บ้านที่น่าสนใจ

นมอัลมอนด์เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เด็กๆ อยากรู้ การแช่ การผสม และการกรองเป็นกระบวนการที่เข้าถึงได้ในทุกห้องครัว แต่ยังง่ายและไม่ธรรมดาสำหรับเด็กที่อยากรู้อยากเห็น เราเริ่มเตรียมนมนี้เพื่อเด็กๆ และให้พวกเขามีส่วนร่วมในธุรกิจนี้ทันที

และไม่เสียเปล่า!

เค้กที่เหลือหลังจากการกรองมีประโยชน์และอร่อยที่จะนำไปใส่ในขนมอบ สมูทตี้ ข้าวต้ม เนื้อทอดและปาเต้มังสวิรัติ ซุปเย็น และน้ำซุปข้นผลไม้

วางบนถาด เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วแช่แข็งเป็นบางส่วน อาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ - พร้อมเสมอสำหรับ 2-3 เดือน!

ประโยชน์อย่างยิ่งคือการแช่อัลมอนด์ไว้ในเนื้อ แทบจะไม่มีกรดไฟติกที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเหลืออยู่ ซึ่งทำให้ประโยชน์ของถั่วและธัญพืชทุกชนิดลดลง

สูตรทำอาหาร-พร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

นมอัลมอนด์สามารถเป็นอาหารเช้าของลูกน้อยได้ภายในไม่กี่นาทีหากคุณแช่อัลมอนด์ในคืนนี้

สำหรับแก้วประมาณ 1 แก้วที่เราต้องการ:

• อัลมอนด์ดิบ (!) - 1 ถ้วย
• น้ำดื่มสำหรับแช่ - 2 ถ้วย
• น้ำดื่มสำหรับผสมกับถั่ว - 2 ถ้วย
• เครื่องเทศและสารสกัดเพื่อลิ้มรส: เราไม่เพิ่ม
• เครื่องปั่นทรงพลัง: ตั้งแต่ 600 ควรเป็น 800 รอบต่อนาที

ต้องการเสิร์ฟเพิ่มหรือไม่? คูณด้วยจำนวนผู้กิน

ทำอาหารอย่างไร.

เราล้างถั่วในน้ำไหลและเติมน้ำดื่มเพื่อปกปิดเมล็ดให้สมบูรณ์ คุณสามารถเติมเกลือ - 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว

ทิ้งไว้อย่างน้อยข้ามคืน (12 ชั่วโมง) หรือดีกว่านั้นคือ 1 วัน (24 ชั่วโมง)

ใส่อัลมอนด์ที่แช่ไว้ลงในกระชอน ล้างแล้วใส่ในเครื่องปั่น

เติมน้ำดื่มสะอาดลงในชามของอุปกรณ์ แล้วเปิดด้วยความเร็วต่ำก่อนแล้วตามด้วยความเร็วสูง ในอุปกรณ์อันทรงพลัง กระบวนการนี้ใช้เวลา 2-3 นาที

ผลลัพธ์: ของเหลวสีขาวหนาแน่นซึ่งต้องกรองผ่านผ้ากอซ 2-3 ชั้นหรือตะแกรงละเอียดมาก นมอัลมอนด์พร้อม!

ประสบการณ์ของเรากับเครื่องเทศและความหวาน

ไม่มีสารปรุงแต่ง - อะกาเวหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ไม่ธรรมดา ลูกจันทน์เทศ น้ำผึ้งหรือสารสกัดวานิลลา ซึ่งชาวอเมริกันมักปรุงด้วยและนักชิมที่ไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยทดลองด้วย นอกจากนี้เรายังไม่ใช้น้ำเดือดหรือปอกเปลือกถั่ว

การเลือกใช้ถั่วให้เกิดประโยชน์สูงสุดคือสูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ถั่วดิบเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ ลองมัน! นมนี้มีโอกาสที่จะกลายเป็นเครื่องดื่มโปรดของคุณในบรรดาเครื่องดื่มถั่ว

อันตรายและข้อควรระวังที่อาจเกิดขึ้น

เริ่มจากเงินกันก่อน มันจะส่งผลเสียต่องบประมาณเพราะอัลมอนด์ไม่ใช่ถั่วราคาถูก แต่หากสภาวะสุขภาพทำให้คุณต้องละทิ้งนมแบบเดิมๆ อัลมอนด์ก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

ตามชื่อที่แนะนำ นมอัลมอนด์ได้มาจากการแปรรูปถั่วที่มีชื่อเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแพร่หลายเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงพยายามเตรียมองค์ประกอบที่บ้านเพื่อปรับปรุงสุขภาพร่างกาย วันนี้เราจะมาดูหลักการพื้นฐานและเน้นประเด็นสำคัญ

คุณสมบัติของนมอัลมอนด์

1. เนื่องจากซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ทุกแห่งมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย คุณจึงสามารถหานมอัลมอนด์ที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติ (หรือเกือบ) ได้ นี่เป็นการเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าเท่านั้น
2. หากคุณซื้อนมที่มีสารกันบูด นมมักจะเติมน้ำตาลทรายและสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกอื่นๆ มากเกินไป มีการเพิ่มส่วนประกอบที่คล้ายกันเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา
3. ตรงกันข้ามนมโฮมเมดจะอยู่ได้ไม่นาน แต่ถือว่าเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ คุณสามารถเตรียมเองได้โดยทำตามสูตร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสครีมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
4. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทรายได้ด้วยตัวเอง บางคนใช้ผงทดแทนหรือน้ำผึ้ง (แนะนำ) แทน ผลิตภัณฑ์นี้มีความต้องการแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อหัวใจและกระดูกในแต่ละวัน
5. วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดใช้แค่น้ำ เกลือ มะนาว และถั่วเท่านั้น แต่คุณสามารถทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเพิ่ม "บันทึก" อื่น ๆ ได้
6. เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันอัลมอนด์ น้ำมันมะพร้าว เลซิติน และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ นมอัลมอนด์เข้ากันได้ดีกับวานิลลา
7. หากคุณตัดสินใจที่จะข้ามน้ำตาลทรายและไม่ใช้มันในสูตร ผลิตภัณฑ์สุดท้ายก็จะนุ่ม สามารถเติมลงในโจ๊ก กาแฟหรือชา เครื่องดื่ม สมูทตี้ ฯลฯ ในภายหลังได้
8. คุณสามารถทำอาหารจานแรก น้ำซุป ขนมอบ ซอส และซีเรียลอาหารเช้าได้หลากหลายโดยใช้นมอัลมอนด์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำผลไม้ธรรมชาติช็อกโกแลตชิปขมิ้นผลไม้พร้อมผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวาน

นมอัลมอนด์แบบดั้งเดิม

• น้ำกรอง - 0.75 ลิตร
• อัลมอนด์ - 240 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำมะนาว - 5 มล.

1. เตรียมภาชนะสำหรับผสมส่วนผสม, โถแก้วก็ทำ เทถั่วและเกลือลงไปเติมน้ำมะนาว เทน้ำลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาภาชนะ
2. ทิ้งไว้ในที่มืดและอุณหภูมิปานกลางประมาณ 11 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ถั่วจะแช่ตัว แล้วสะเด็ดน้ำเราจะไม่ใช้เตรียมผลิตภัณฑ์อีกต่อไป
3. ใส่อัลมอนด์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำกรอง นำเปลือกออกจากถั่ว ใส่ในเครื่องปั่น และเติมน้ำตามสูตร เปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. คลุมตัวเองด้วยกระชอนเนื้อละเอียด ปูด้วยผ้ากอซ 3-5 ชั้น แล้วเทส่วนผสมลงไปที่นี่ ของเหลวควรระบายลงในภาชนะแยกต่างหากที่อยู่ใต้ตะแกรง บิดผ้ากอซออกให้ละเอียด
5. เค้กถั่วที่เหลือจากขั้นตอนนี้จะถูกใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ โจ๊ก ค็อกเทล สมูทตี้ และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้ทำสครับผิวหรือมาส์กหน้าอีกด้วย
6. หลังจากกรองนมแล้วจะต้องเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ องค์ประกอบนี้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 3 วันในที่เย็นและในขวดสีเข้ม

นมอัลมอนด์กับโกโก้

1. เด็กๆ ชอบขนมนี้มาก คุณต้องใช้ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตชิปเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับนมอัลมอนด์แบบดั้งเดิม
2. ส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงนมอัลมอนด์ จะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นและตีให้ละเอียดจนได้โครงสร้างและเฉดสีที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค็อกเทลนี้จะถูกบริโภคทันที

1. โดยปกติแล้ววันที่ล้างและหลุมจะใช้เป็นสารให้ความหวาน คุณจะต้องมีประมาณ 5 ชิ้น ใช้น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลาประมาณครึ่งช้อนชา
2. ส่วนผสมจะถูกเติมลงในนมที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมที่ระบุไว้ข้างต้น เทออกมาประมาณ 480 มล. ผสมลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ
3. คุณสามารถใช้วันที่ไม่ใช่ธรรมชาติได้ แต่ใช้น้ำเชื่อมตามพวกมัน บางคนชอบเปลี่ยนน้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันอัลมอนด์เพื่อปรับปรุงรสชาติ

นมอัลมอนด์อบเชย

1. เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเพราะช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างสบายใจ เพื่อลดความหิว ให้เติมอบเชยหรือผงขมิ้น
2. ในการกำหนดสัดส่วนคุณต้องตวงประมาณ 450 มล. นมอัลมอนด์แบบดั้งเดิม โฮมเมด และอบเชยหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีและดื่มค็อกเทลทันที
3. หากต้องการคุณสามารถเสริมส่วนประกอบหลักด้วยผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกล้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดด้วยเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงผสมลงในมวลทั้งหมด

นมอัลมอนด์กับสตรอเบอร์รี่

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด ควรใช้นมอัลมอนด์สำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน คุณจะทำตามสูตรที่เสนอข้างต้น ทุกอย่างเรียบง่ายและโปร่งใส
2. สำหรับปริมาณสตรอเบอร์รี่คุณต้องใช้ดุลยพินิจของคุณเอง ที่ 0.6 ลิตร นมต้องใช้ผลเบอร์รี่สดประมาณ 1.5 แก้ว ล้างให้สะอาด ปล่อยหางออก แล้วเช็ดให้แห้ง
3. ตอนนี้เพิ่มผลเบอร์รี่แยกกันลงในถ้วยเครื่องปั่นแล้วแปรรูปด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือน หากต้องการ ให้เติมสารให้ความหวาน ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง หรือวานิลลา
4. เทนมอัลมอนด์ลงในสตรีมเล็กน้อยขณะตีส่วนผสมโดยใช้พลังงานต่ำ เมื่อค็อกเทลเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วแล้วดื่มทันที

การทำนมจากอัลมอนด์เป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถเสริมผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมด้วยเครื่องเทศเบอร์รี่ผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ

วิดีโอ: สูตรนมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์เป็นส่วนเสริมที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับค็อกเทล เหล้า หรือกาแฟ แต่ยังสำหรับการเตรียมปลาและอาหารทะเลด้วย หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วจริง ๆ และไม่ได้เติมกลิ่นอัลมอนด์ลงในนมธรรมดา - เครื่องดื่มกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก แต่ฉันจะเตือนคุณทันที - สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนเนื่องจากความขมของอัลมอนด์ไม่ได้เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน

นมอัลมอนด์โฮมเมดมีความเข้มข้นมาก ดังนั้นคุณจะต้องเจือจางตามที่คุณต้องการเพื่อเพิ่มเครื่องดื่มลงในแป้งหรือผลิตภัณฑ์อื่น เช่น สมูทตี้

เตรียมเมล็ดอัลมอนด์ปอกเปลือก 0.5 ถ้วยหรือหนึ่งมื้อ - ในปริมาณที่พอดีกับฝ่ามือของคุณ โดยวิธีการที่ดีที่สุดคือเลือกถั่วอัลมอนด์พันธุ์ที่ไม่ขมและสามารถเก็บไว้ได้เกือบตลอดทั้งปีหากแห้งสนิทล่วงหน้า

เพื่อให้เปลือกเมล็ดมีความหนาแน่นน้อยลง คุณต้องแช่เมล็ดในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที พ่อครัวหลายคนแนะนำให้ต้มเมล็ดเป็นเวลา 5 นาที แต่ทางที่ดีที่สุดคืออย่าให้ความร้อนแก่เมล็ด หากคุณต้องการเครื่องดื่มที่มีสีขาวบริสุทธิ์ ให้เอาเปลือกออก หากคุณต้องการทำนมอัลมอนด์สีเบจ อย่าเอาออก

เทเมล็ดลงในภาชนะเครื่องปั่นแล้วเท 5 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มเย็น

บดทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 3-5 นาทีในโหมดการเต้นเป็นจังหวะ

กรองเนื้อหาของเครื่องปั่นผ่านกระชอนลงในถ้วยหรือแก้ว คุณสามารถทำให้อัลมอนด์สับที่เหลือแห้งและใช้เพื่อการทำอาหารได้!

เจือนมอัลมอนด์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำปริมาณที่เหลือแล้วใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่คุณรู้จักเท่านั้น!

ขอให้โชคดีกับการทดลองทำอาหารครั้งใหม่ของคุณ!

นมอัลมอนด์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกวันสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ง่ายๆ นอกจากนี้ ในการทำด้วยตัวเอง คุณจำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ อัลมอนด์และน้ำเปล่า ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดแตกต่างจากของที่ซื้อในร้าน เนื่องจากส่วนหลังมักจะทนทุกข์ทรมานจากองค์ประกอบที่ไม่สมบูรณ์ นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว ๆ และเป็นส่วนประกอบในการอบและทำขนมหวาน คุณสามารถใช้ทำโจ๊ก อบแพนเค้ก หรือเพิ่มลงในกาแฟ ชา ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ หรือสมูทตี้ นมอัลมอนด์สามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหารแทนนมวัว และยังเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตสอีกด้วย จานที่เติมเครื่องดื่มนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มเบาและเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์เป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกกันทั้งหมด ดังนั้นขอกล่าวสั้นๆ ว่า เครื่องดื่มนี้มีแคลเซียม ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังอยู่ในรูปแบบละลายซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย จึงแนะนำให้ใช้นมอัลมอนด์สำหรับเด็กโดยเฉพาะ ดังนั้นหากคุณยังไม่คุ้นเคยกับเครื่องดื่มมหัศจรรย์ยอดนิยม มาแก้ไขการละเว้นนี้และไปที่สูตรกันดีกว่า! โดยทั่วไปนมอัลมอนด์จะเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณต้องคำนึงถึงเวลาในการแช่และบวมของถั่วด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการรอนานและการนับชั่วโมง เราแนะนำให้แช่ถั่วไว้ในน้ำในคืนก่อนหน้านั้นและแช่เย็นไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเราจะมีเวลาในการเตรียมการให้เสร็จสิ้นและเมื่อรับประทานอาหารเช้าเราก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและอร่อยได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ (ไม่คั่ว) - 150 กรัม
• น้ำดื่ม - 700 มล.

สูตรนมอัลมอนด์ที่บ้าน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอัลมอนด์ก่อน คือ ปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วลงในภาชนะทนความร้อนที่สะดวก เทน้ำเดือด - ของเหลวควรปิดอัลมอนด์ให้มิด ทิ้งไว้ 10 นาที
   
2. จากนั้นนำผิวที่นึ่งออก หลังจากแช่น้ำเดือดแล้ว ผิวจะบวม นิ่ม และถั่วจะลอกง่าย หากอัลมอนด์ปอกเปลือกยาก ให้เทน้ำเดือดอีกครั้งหลังจากสะเด็ดของเหลวที่เย็นแล้วออก
   
3. ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่สะอาด แล้วเติมน้ำดื่มเย็นๆ (700 มล.) ทิ้งไว้ประมาณ 2-4 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้น ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์ม/ฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
   
4. เทน้ำพร้อมกับอัลมอนด์ที่บวมลงในแก้วทรงลึกสำหรับทำค็อกเทลหรือชามเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-5 นาที เช่น ค็อกเทลหรือสมูทตี้ เป็นผลให้ควรบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ (เกือบเป็นแป้ง) และน้ำควรมีสีขาวเข้มข้นเหมือนนมวัวทั่วไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วตีอีกเล็กน้อยคุณยังสามารถปรุงรสของเหลวด้วยอบเชยลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ แต่แม้จะอยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง นมอัลมอนด์ก็ยังอร่อยและสมดุลมาก
   
5. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ 4 ชั้นเพื่อกำจัดถั่วขนาดเล็กและได้นมที่เป็นเนื้อเดียวกันนุ่มและเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ เราไม่ทิ้งเศษอัลมอนด์ที่เหลืออยู่บนผ้า - สามารถนำไปทำให้แห้งและเติมลงในบิสกิต คุกกี้ มัฟฟิน แพนเค้ก ฯลฯ ได้ในอนาคต หลังจากการกรองและการปรับเปลี่ยนทั้งหมดจะได้เครื่องดื่มสำเร็จรูปบริสุทธิ์ประมาณ 500 กรัม นมอัลมอนด์โฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดได้ 2-3 วัน
   
6. เราใช้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในแบบที่คุณต้องการ - จิบผ่านหลอดพร้อมคุกกี้และขนมหวานอื่นๆ เติมลงในชา ​​กาแฟ โกโก้ ฯลฯ หรือทิ้งไว้สำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ
   

นมอัลมอนด์โฮมเมดพร้อมแล้ว! ขอให้อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!