รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องดื่มที่มีรสชาติหวานมันและครีมกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น วันนี้เราจะมาพูดถึงนมอัลมอนด์ ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้เป็นคำถามที่ถกเถียงกันมานานหลายปี ผู้ที่เป็นมังสวิรัติ ผู้หมิ่นประมาท และผู้ที่แพ้แลคโตสถือว่านมอัลมอนด์เป็นทางเลือกทดแทนนมวัวที่ไม่อาจทดแทนได้ ในทางกลับกัน คนอีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่ชอบถั่วกลับแย้งว่าประโยชน์ของเครื่องดื่มนั้นเกินจริงและเกินจริงอย่างมาก

ข้อมูลสึนามิ

โฆษณาที่นี่และที่นั่นพูดถึงประโยชน์ของนมที่ทำจากถั่ว รวมถึงอัลมอนด์ สโลแกนของผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีให้เห็นทุกที่: "การฟื้นฟูและวิตามิน!", "การทดแทนนมวัวที่ดีเยี่ยม!", "อายุยืนยาวและสุขภาพที่ดีหลังจากจิบครั้งแรก!" ลองคิดดูว่านมอัลมอนด์มีประโยชน์อย่างไรและเป็นอันตรายต่อร่างกายจากการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ เราจะเข้าใจว่าใครสามารถกินได้และใครควรปฏิเสธเครื่องดื่ม นี่คือตัวอย่างสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเงินและเตรียมนมอัลมอนด์ที่บ้านได้

อัลมอนด์

ไม่มีใครจะโต้แย้งว่าถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ อัลมอนด์มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพซึ่งดูดซึมได้รวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งอย่างที่คุณทราบเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับการเจริญเติบโตตามปกติของเด็กและการพัฒนาระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ในทางกลับกัน ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงและบรรจุได้มาก ถ้าคุณใช้มันก็ประมาณสิบชิ้นต่อวัน มิฉะนั้นจะส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

แล้วนมอัลมอนด์ล่ะ? ประโยชน์และโทษต่อร่างกายจะเหมือนกับในกรณีของถั่วทุกประการหรือไม่? มีความคิดเห็นมากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ สำหรับบางคนมันเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ แต่สำหรับบางคนมันเป็นอาหารอันโอชะที่ร้ายแรง ก่อนอื่น เรามาดูกันว่านมที่ทำจากอัลมอนด์มีข้อดีอย่างไร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับรูป

ถั่วทั้งเปลือกสำหรับอาหารเช้าหรือนมอัลมอนด์? ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนคล้ายกันนั้นแตกต่างกันอย่างมาก หากถั่วในปริมาณมากมีข้อห้ามในการลดน้ำหนัก ในทางกลับกัน นมสามารถมีส่วนช่วยในการทำให้น้ำหนักเป็นปกติและควบคุมน้ำหนักได้อย่างมาก เครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีประมาณหกสิบกิโลแคลอรี ซึ่งถือว่าน้อยกว่านมวัว เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอัดลม ชาหวาน หรือกาแฟ 3 อิน 1 ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบของว่างระหว่างวิ่ง

ผู้ที่เป็นโรคหัวใจสามารถดื่มนมอัลมอนด์ได้หรือไม่: ประโยชน์และโทษ?

อาหารและยา - นี่คือลักษณะของนมอัลมอนด์ที่ผู้เชี่ยวชาญ เครื่องดื่มนี้ถือว่าขาดไม่ได้และเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากนมอัลมอนด์ปราศจากคอเลสเตอรอลโดยสิ้นเชิงและมีแคลเซียมในปริมาณมาก การบริโภคจึงมีผลเชิงบวกอย่างมากต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด กรดอะมิโนที่มีอยู่ในองค์ประกอบนี้ช่วยทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติและป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อหลอดเลือด

สำหรับกระดูก

นมอัลมอนด์ประโยชน์และโทษที่ยังคงเป็นประเด็นถกเถียงเป็นยาสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบโครงกระดูก แพทย์แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มนี้สำหรับผู้สูงอายุ รวมถึงสตรีมีครรภ์และเด็กที่ต้องการแคลเซียมในปริมาณมากเช่นกัน นมหนึ่งถ้วยประกอบด้วยวิตามินดีครึ่งหนึ่งของปริมาณปกติ

อย่างไรก็ตาม แคลเซียมและชุดของวิตามินไม่เพียงแต่เสริมสร้างกระดูกและฟันเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นและทนทานต่อโรคไวรัสอีกด้วย

สำหรับผิวพรรณ

วิตามิน E และ A มีประโยชน์ต่อผิวอย่างมาก และยังรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ เช่น นมอัลมอนด์ อีกด้วย ประโยชน์และโทษขององค์ประกอบย่อยเหล่านี้เป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันในชุมชนวิทยาศาสตร์ แพทย์บางคนไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีวิตามินเอมากเกินไป ในทางกลับกัน แพทย์บางคนกลับอ้างว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าวิตามินเหล่านี้มีประโยชน์ต่อผิวอย่างมากในปริมาณปานกลาง ดังนั้นการดื่มนมอัลมอนด์ซึ่งมีวิตามิน A และ E จะช่วยปรับปรุงสภาพผิว ลดการเกิดริ้วรอยร่องลึก และชะลอความชรา และถ้าคุณชอบอาบแดดคุณก็ทำไม่ได้ถ้าไม่มีนมถั่ว ประกอบด้วยสารที่ช่วยปกป้องผิวจากอันตรายของรังสีอัลตราไวโอเลต

สำหรับคนท้อง

ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร นมถั่วมีเส้นใยที่ช่วยลดความเจ็บปวดจากแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ ทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ และยังบรรเทาอาการไม่สบายหลังการผ่าตัดและการซักถาม

เนื่องจากนมอัลมอนด์ไม่มีแลคโตส จึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่านมวัว ดังที่คุณทราบหลายคนไม่สามารถบริโภคได้เนื่องจากหลังจากนี้พวกเขาเริ่มมีปัญหากับกระเพาะอาหารและลำไส้ทันที แต่นมอัลมอนด์ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง สามารถให้ได้แม้เด็กเล็กโดยไม่ต้องกลัวว่าจะท้องเสีย ท้องผูก หรืออาเจียนในภายหลัง

สำหรับการมองเห็น

มีการระบุไว้ข้างต้นแล้วว่านมอัลมอนด์มีวิตามินเอ เป็นที่รู้กันว่าไม่เพียงแต่ดีต่อผิวเท่านั้น แต่ยังส่งผลดีต่อการมองเห็นของมนุษย์ด้วย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าวิตามินเอช่วยให้ดวงตาปรับได้อย่างรวดเร็วและไม่เจ็บปวดเมื่อสัมผัสกับแสงจากความมืดและในทางกลับกัน นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าการบริโภคเครื่องดื่มนี้เป็นประจำจะช่วยปรับปรุงการมองเห็น เสริมสร้างเส้นประสาทตา และปรับปรุงการโฟกัส

ข้อเสียอันตรายและข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ นมอัลมอนด์ก็มีข้อเสียเช่นกัน ไม่แนะนำให้มอบให้แก่ทารกเนื่องจากในวัยนี้อาการแพ้ถั่วมักเกิดขึ้นบ่อยขึ้นและเป็นอันตรายมากกว่า

คุณควรซื้อเฉพาะนมถั่วคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งไม่อนุญาตให้เติมคาราจีแนนลงในเครื่องดื่ม การมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ทำจากสาหร่ายสีแดงอาจส่งผลเสียต่อระบบทางเดินอาหาร ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร และกระตุ้นให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร

นมอัลมอนด์: ประโยชน์และโทษ, สูตรอาหาร

ดังนั้นในการทำเครื่องดื่มนมเพื่อสุขภาพจากถั่วด้วยมือของคุณเอง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• อัลมอนด์ 60-70 กรัม
• น้ำสะอาด 250 มล.
• นัดเล็ก ๆ สองสามนัด
• เกลือทะเลเล็กน้อย

คุณต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าแปดชั่วโมง เมื่ออัลมอนด์บวมและใส่เข้าไป ให้สะเด็ดน้ำแล้วโอนถั่วไปที่เครื่องปั่น ขอแนะนำให้ตีด้วยน้ำกรองที่สะอาด หลังจากได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เติมเกลือทะเลเล็กน้อย (จะช่วยเพิ่มรสชาติถั่ว)

เพื่อความหวานคุณสามารถเพิ่มอินทผาลัมอีกสองสามอินทผาลัมโดยเอาเมล็ดออกจากมันก่อน แม่บ้านผู้มีประสบการณ์บอกว่าเป็นการเติมอินทผาลัมที่ทำให้นมอัลมอนด์มีความหวานใกล้เคียงกับนมวัว เอาชนะมวลอย่างละเอียดอีกครั้ง วางในผ้าขาวบางแล้วบีบให้ละเอียด

เราดูนม (ประโยชน์และโทษ) วิธีทำเครื่องดื่มที่บ้าน? มีความคิดเห็นและสูตรอาหารมากมาย บางคนบอกว่าผิวหนังไม่รบกวนการเตรียมนมเลย บางคนโต้แย้งว่าควรเอาออกก่อนบดเนื่องจากจะเพิ่มความขม มีแม่บ้านที่ใช้น้ำกรองในการปรุงอาหารโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ด้นสดด้วยการเติมน้ำแร่เป็นประกาย

การทดลองกับเครื่องเทศ

นมอัลมอนด์ประโยชน์และโทษที่แพทย์ศึกษามาเป็นเวลานานสามารถเตรียมได้ที่บ้าน จะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วยถั่วได้อย่างไร? ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรจะเพิ่มที่นี่ ถั่วในรูปแบบใดก็ตามมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่จากการทดลองผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้สร้างสูตรนมถั่วที่ผิดปกติซึ่งแม่บ้านหลายคนชอบ

ในการเตรียมเครื่องดื่มผสมเครื่องเทศอัลมอนด์ คุณจะต้อง:

• อัลมอนด์ดิบหนึ่งถ้วย
• น้ำดื่มหนึ่งแก้ว
• จันทน์เทศ.
• เกลือ.
• อบเชย.

ถั่วแช่น้ำเป็นเวลาสิบชั่วโมง จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่นแล้วบีบผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซหลายชั้น เติมน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในส่วนผสมที่ได้ ตอนนี้ถึงคราวของเครื่องเทศแล้ว: เกลือทะเล (ช้อนชา), ลูกจันทน์เทศป่น, อบเชย (หยิก) รสชาติจะน่าทึ่ง

ในบทความนี้เราได้กล่าวถึงหัวข้อที่กว้างและน่าสนใจมาก เราได้พูดคุยกันว่านมอัลมอนด์คืออะไร (ประโยชน์และโทษ) ตรวจสอบองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ด้วย และอธิบายคุณสมบัติและคุณสมบัติการเตรียมการด้วย โดยสรุป ฉันอยากจะทราบว่ามันคุ้มค่าที่จะลองหรือแนะนำนมถั่วในอาหารของคุณอย่างละเอียด (หากไม่มีข้อห้าม) นี่คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายมักไม่มีใครสังเกตเห็นและไม่ได้รับการชื่นชมอย่างเต็มที่ ตัวอย่างเช่น นมอัลมอนด์ไม่เป็นที่นิยม แม้ว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะได้รับความนิยมในซาร์รัสเซียก็ตาม

นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับเข้าพรรษาใช้ทำเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่น - orshad โดยกำเนิดมันไม่เกี่ยวข้องกับนมสัตว์ แต่ถูกเรียกเช่นนั้นเพราะมีสีและรสชาติคล้ายนม

ส่วนผสมของนมอัลมอนด์

เครื่องดื่มนี้ทำมาจากอัลมอนด์ป่นและน้ำ โดยไม่ใช้ความร้อน จึงมีส่วนประกอบคล้ายกับอัลมอนด์

วิตามิน:

• เอ – 0.02 มก.;
• อี – 24.6 มก.;
• บี1 – 0.25 มก.;
• บี2 – 0.65 มก.;
• บี3 – 6.2 มก.;
• บี4 – 52.1 มก.;
• บี5 – 0.4 มก.;
• B6 – 0.3 มก.;
• บี9 – 0.04 มก.;
• ซี – 1.5 มก.

องค์ประกอบไมโครและมาโคร:

• โพแทสเซียม – 748 มก.;
• แคลเซียม – 273 มก.;
• แมกนีเซียม – 234 มก.;
• ฟอสฟอรัส – 473 มก.;
• คลอรีน – 39 มก.;
• กำมะถัน – 178 มก.

ใน 100 กรัม ผลิตภัณฑ์:

• 18.6 กรัม โปรตีน;
• 53.7 กรัม ไขมัน;
• 13 กรัม คาร์โบไฮเดรต

ปริมาณแคลอรี่ของนมอัลมอนด์คือ 51 กิโลแคลอรี

นมนี้ต่างจากนมวัวตรงที่ไม่มีคอเลสเตอรอลจึงดีต่อสุขภาพมากกว่า

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์

เครื่องดื่มมีข้อดีมากกว่านมสัตว์หลายประการ หนึ่งในข้อดีหลักคือการไม่มีแลคโตส ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเป็นทางเลือกสำหรับการแพ้แลคโตสได้

ทั่วไป

สำหรับการลดน้ำหนัก

หากคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน นมอัลมอนด์สามารถทดแทนนมปกติได้เนื่องจากมีแคลอรี่น้อยกว่า ค่าพลังงานของนมวัวไขมัน 0% คือ 86 กิโลแคลอรี และนมอัลมอนด์คือ 51 กิโลแคลอรี

เครื่องดื่มไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ "ว่างเปล่า" แม้จะมีความเบา แต่ก็ยังรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ไว้ เรื่องเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับนมวัวพร่องมันเนยซึ่งแคลเซียมไม่ถูกดูดซึมและวิตามินถูกทำลายเนื่องจากการพาสเจอร์ไรซ์

สำหรับผู้หญิง

นมอัลมอนด์ดีสำหรับผู้หญิงทุกวัย 200 กรัม เครื่องดื่มจะให้วิตามินอีตามที่ต้องการทุกวันและจะกลายเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3, โอเมก้า 6, โอเมก้า 9 วิตามินอียับยั้งการเกิดออกซิเดชันของอนุมูลอิสระและปกป้องผิวจากแสงแดดและสารเคมีที่เป็นอันตราย กรดไขมันบำรุงผิวจากภายใน

สำหรับผู้ชาย

โดยปกติแล้ว ผู้ชายให้ความสำคัญกับกล้ามเนื้อมากกว่าผู้หญิง ความลับของประโยชน์ของนมอัลมอนด์ต่อกล้ามเนื้อคือปริมาณวิตามินบี 2 และธาตุเหล็ก ไรโบฟลาวินเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญโปรตีน โดยสลายโมเลกุลให้เป็นพลังงานในรูปของ ATP ธาตุเหล็กจำเป็นต่อการจัดหาออกซิเจนให้กับกล้ามเนื้อในระหว่างการออกกำลังกายเป็นเวลานาน

ในระหว่างตั้งครรภ์

เครื่องดื่มประกอบด้วยวิตามินบี 9 หรือกรดโฟลิกซึ่งป้องกันความผิดปกติในการพัฒนาของทารกในครรภ์

แคลเซียมและวิตามินดีจำเป็นต่อการสร้างโครงกระดูกของทารกและรักษาเนื้อเยื่อกระดูกของมารดา นมอัลมอนด์มีฤทธิ์เป็นยาระบาย ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ไม่เป็นภาระต่อระบบทางเดินอาหาร

สำหรับเด็ก

การดื่มนมอัลมอนด์เป็นประจำจะไม่ส่งผลเสียใดๆ แก่ลูกๆ ของคุณ เนื่องจากเครื่องดื่มมีแคลเซียมและวิตามินดี นมอัลมอนด์มีแคลเซียม 273 มก. ซึ่งมากกว่าคอทเทจชีส คีเฟอร์ และนมวัว เครื่องดื่มประกอบด้วยวิตามินดี 25% ของปริมาณที่ต้องการในแต่ละวัน โดยที่แคลเซียมจะไม่สามารถดูดซึมได้

การบริโภคนมอัลมอนด์เป็นประจำจะเสริมสร้างกระดูก ฟัน และเส้นผมให้แข็งแรง และช่วยในการเจริญเติบโตของเด็ก การเปลี่ยนนมวัวหรือนมแพะด้วยนมอัลมอนด์นั้นเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากเครื่องดื่มนั้นมีวิตามินซีต่ำกว่าซึ่งมีหน้าที่ในการผลิตคอลลาเจนและความยืดหยุ่นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

อันตรายและข้อห้ามของนมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์สามารถทดแทนนมปกติสำหรับผู้ใหญ่ได้ แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับทารก: พวกเขาไม่ควรเปลี่ยนมาดื่มเนื่องจากมีวิตามินซีต่ำและมีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน โดยจะมีการยืนยันจากเคสจากประเทศสเปน ทารกที่เป็นโรคภูมิแพ้นมสัตว์ได้รับการกำหนดสูตรโดยใช้นมอัลมอนด์ และเมื่อผ่านไป 10 เดือน เด็กก็มีพัฒนาการด้านกระดูกที่ไม่ดีและเป็นโรคเลือดออกตามไรฟัน แพทย์ไม่ได้ลงทะเบียนกรณีอันตรายจากนมอัลมอนด์อีกต่อไป ยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล

นมอัลมอนด์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกวันสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ง่ายๆ นอกจากนี้ ในการทำด้วยตัวเอง คุณจำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ อัลมอนด์และน้ำเปล่า ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดแตกต่างจากของที่ซื้อในร้าน เนื่องจากส่วนหลังมักจะทนทุกข์ทรมานจากองค์ประกอบที่ไม่สมบูรณ์ นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว ๆ และเป็นส่วนประกอบในการอบและทำขนมหวาน คุณสามารถใช้ทำโจ๊ก อบแพนเค้ก หรือเพิ่มลงในกาแฟ ชา ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ หรือสมูทตี้ นมอัลมอนด์สามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหารแทนนมวัว และยังเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตสอีกด้วย จานที่เติมเครื่องดื่มนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มเบาและเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์เป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกกันทั้งหมด ดังนั้นขอกล่าวสั้นๆ ว่า เครื่องดื่มนี้มีแคลเซียม ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังอยู่ในรูปแบบละลายซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย จึงแนะนำให้ใช้นมอัลมอนด์สำหรับเด็กโดยเฉพาะ ดังนั้นหากคุณยังไม่คุ้นเคยกับเครื่องดื่มมหัศจรรย์ยอดนิยม มาแก้ไขการละเว้นนี้และไปที่สูตรกันดีกว่า! โดยทั่วไปนมอัลมอนด์จะเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณต้องคำนึงถึงเวลาในการแช่และบวมของถั่วด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการรอนานและการนับชั่วโมง เราแนะนำให้แช่ถั่วไว้ในน้ำในคืนก่อนหน้านั้นและแช่เย็นไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเราจะมีเวลาในการเตรียมการให้เสร็จสิ้นและเมื่อรับประทานอาหารเช้าเราก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและอร่อยได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ (ไม่คั่ว) - 150 กรัม
• น้ำดื่ม - 700 มล.

สูตรนมอัลมอนด์ที่บ้าน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอัลมอนด์ก่อน คือ ปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วลงในภาชนะทนความร้อนที่สะดวก เทน้ำเดือด - ของเหลวควรปิดอัลมอนด์ให้มิด ทิ้งไว้ 10 นาที
   
2. จากนั้นนำผิวที่นึ่งออก หลังจากแช่น้ำเดือดแล้ว ผิวจะบวม นิ่ม และถั่วจะลอกง่าย หากอัลมอนด์ปอกเปลือกยาก ให้เทน้ำเดือดอีกครั้งหลังจากสะเด็ดของเหลวที่เย็นแล้วออก
   
3. ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่สะอาด แล้วเติมน้ำดื่มเย็นๆ (700 มล.) ทิ้งไว้ประมาณ 2-4 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้น ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์ม/ฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
   
4. เทน้ำพร้อมกับอัลมอนด์ที่บวมลงในแก้วทรงลึกสำหรับทำค็อกเทลหรือชามเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-5 นาที เช่น ค็อกเทลหรือสมูทตี้ เป็นผลให้ควรบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ (เกือบเป็นแป้ง) และน้ำควรมีสีขาวเข้มข้นเหมือนนมวัวทั่วไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วตีอีกเล็กน้อยคุณยังสามารถปรุงรสของเหลวด้วยอบเชยลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ แต่แม้จะอยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง นมอัลมอนด์ก็ยังอร่อยและสมดุลมาก
   
5. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ 4 ชั้นเพื่อกำจัดถั่วขนาดเล็กและได้นมที่เป็นเนื้อเดียวกันนุ่มและเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ เราไม่ทิ้งเศษอัลมอนด์ที่เหลืออยู่บนผ้า - สามารถนำไปทำให้แห้งและเติมลงในบิสกิต คุกกี้ มัฟฟิน แพนเค้ก ฯลฯ ได้ในอนาคต หลังจากการกรองและการปรับเปลี่ยนทั้งหมดจะได้เครื่องดื่มสำเร็จรูปบริสุทธิ์ประมาณ 500 กรัม นมอัลมอนด์โฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดได้ 2-3 วัน
   
6. เราใช้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในแบบที่คุณต้องการ - จิบผ่านหลอดพร้อมคุกกี้และขนมหวานอื่นๆ เติมลงในชา ​​กาแฟ โกโก้ ฯลฯ หรือทิ้งไว้สำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ
   

นมอัลมอนด์โฮมเมดพร้อมแล้ว! ขอให้อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!

นมอัลมอนด์เป็นนมพืชชนิดหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุด มันทำจากอัลมอนด์หวาน นมอัลมอนด์สามารถหาได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งอาหารดิบและอาหารดิบ เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนนมสัตว์ เช่น ในวันที่อดอาหารหรือหลังควบคุมอาหาร

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์:

• นมอัลมอนด์อุดมไปด้วยมาโครและธาตุขนาดเล็ก (Ca, Mg, P, Mn, Zn, Cu);
• มีวิตามิน A, E, B, C, PP และยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• มีวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างโครงสร้างกระดูกและภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป
• กรดโอเมก้ามีผลดีต่อสภาพของหลอดเลือด หัวใจ และทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
• ย่อยง่ายและเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสและเบาหวาน
• มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
• เครื่องดื่มนมอัลมอนด์ช่วยในการรักษาอาการไอและโรคทางเดินหายใจส่วนบน

อันตรายจากนมอัลมอนด์:

• ผู้ที่แพ้อัลมอนด์ไม่ควรใช้นมอัลมอนด์
• สิ่งสำคัญคือต้องจำกัดปริมาณอย่างชาญฉลาด เนื่องจากการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อความสมดุลทางโภชนาการโดยรวม
• นมอัลมอนด์ไม่เหมือนกับนมวัว แต่เป็นทางเลือกแทนนมรสนม

นมอัลมอนด์: สูตร

ในการทำนมอัลมอนด์แบบโฮมเมดเอง คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น ได้แก่ อัลมอนด์และน้ำ

1. อัลมอนด์จะต้องดิบ กล่าวคือ ไม่ได้รับความร้อน
2. มีความจำเป็นต้องฟื้นฟูถั่วนั่นคือเพื่อให้งอกได้ โดยแช่ไว้ข้ามคืนในน้ำที่อุณหภูมิห้อง
3. เมื่ออัลมอนด์บวม ให้ปอกเปลือกเพื่อที่คุณจะได้ใช้เนื้อจากอัลมอนด์ต่อไป หากเปลือกแยกไม่ออกง่าย ให้เทน้ำเดือดลงบนถั่ว
4. ตีเมล็ดในเครื่องปั่นด้วยน้ำ: สำหรับถั่ว 1 ถ้วย - น้ำ 3 ถ้วย คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนนี้เพื่อผลิตนมหรือครีมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในตอนแรกเราแนะนำให้เติมน้ำเพียงบางส่วนเพื่อให้ถั่วบดได้ดีขึ้น โดยค่อยๆ เพิ่มปริมาณตามปริมาณที่ต้องการ
5. บีบนมโดยใช้ผ้าขาวบางหรือถุงสังเคราะห์ เยื่อกระดาษสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรต่างๆ

ทางที่ดีควรใช้นมอัลมอนด์ทันทีหรือเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองสามวัน

การใช้นมอัลมอนด์

คุณสามารถดื่มนมอัลมอนด์ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ แทนนมสัตว์ก็ได้ ไม่เพียงแต่นมเท่านั้น แต่ยังมีการใช้เค้กกันอย่างแพร่หลายอีกด้วย นมอัลมอนด์มีรสชาติคล้ายนมถั่วเล็กน้อย

ใช้เครื่องดื่มนมอัลมอนด์เพื่อเตรียมอาหารทั้งคาวและหวาน:

• การอบ,
• สลัด
• ของว่าง,
• ไอศกรีม ฯลฯ

เค้กอัลมอนด์ยังสามารถนำไปใช้กับอาหารต่างๆ:

• ขนมปัง,
• คุกกี้,
• ขนม,
• สารปรุงแต่งสลัดและเครื่องเคียง ฯลฯ

การใช้นมอัลมอนด์ในด้านความงาม

นมอัลมอนด์ใช้ได้ผลดีกับผิวแพ้ง่าย ผิวแห้ง และผิวธรรมดา มันทำให้ผิวนุ่มขึ้น ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ รับประกันความสมดุลของของเหลวในเซลล์ เพิ่มความกระชับและความยืดหยุ่นของผิว