ซีซาร์สลัดพร้อมอาหารทะเลเป็นที่นิยมอย่างมากทั่วโลก ซีซาร์สลัดที่เหมาะสมนั้นเตรียมทั้งเนื้อสัตว์และไส้กรอก แต่สลัดที่ละเอียดและมีเอกลักษณ์ที่สุดนั้นทำจากอาหารทะเล รสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดนี้โดยไม่มีข้อยกเว้น

คุณจะไม่แปลกใจเลยกับสลัดปูอัดมาเป็นเวลานาน แต่ "ซีซาร์" ที่มีส่วนร่วมนั้นสดใหม่และยังอร่อยมากอีกด้วย และการเตรียมสลัดนั้นง่ายกว่ามากเพราะส่วนประกอบนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงหรือทอดเพิ่มเติม

คุณจะต้องการ:

• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด;
• 200 กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 300 กรัม ปูอัด;
• ข้าวโพดเพื่อลิ้มรส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 3 มะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 100 กรัม แครกเกอร์;
• 4 ไข่;
• 150 กรัม ชีส.

วิธีทำซีซาร์สลัดกับปูอัด:

1. ขั้นแรกคุณควรละลายเนื้อปูอัดก่อน เพื่อจุดประสงค์นี้ พวกเขาสามารถเติมน้ำอุ่นหรือใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาที
2. ควรต้มไข่และใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น โดยควรพักไว้จนเย็นสนิท
3. มะเขือเทศล้างให้สะอาด
4. ปูอัดควรหั่นเป็นชิ้นสวยงามและไม่เล็กจนเกินไป
5. มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้น
6. ไข่จะถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะและโดยการเปรียบเทียบกับมะเขือเทศจะถูกหั่นเป็นชิ้น
7. ต้องล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
8. ชีสต้องหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบใคร
9. ส่วนประกอบทั้งหมดจะอยู่ในภาชนะเดียวและเพิ่มแครกเกอร์ลงไป
10. เพื่อเตรียมน้ำสลัดคุณต้องผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดและซีอิ๊ว
11. น้ำสลัดที่เตรียมไว้จะถูกเติมลงในจานที่เสร็จแล้วและทุกอย่างก็ละเอียด แต่ผสมเบา ๆ

ซีซาร์สลัด วิธีทำกับแซลมอน

สลัดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าประหยัดอย่างแน่นอน แต่มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะถ่ายทอดเป็นคำพูดว่ามันอร่อย เข้มข้น และดีต่อสุขภาพแค่ไหน ปลาสีแดงไม่เพียงแต่ประดับประดา แต่ยังให้สีสันพิเศษอีกด้วย นี่คืออาหารจานจริงที่สามารถสร้างได้ง่ายในครัวที่เรียบง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย
• 300 กรัม มะเขือเทศเชอรี่;
• 200 กรัม ใบผักกาดหอม;
• 80 กรัม แครกเกอร์;
• 80 กรัม เนยแข็งพามิแสน;
• ไข่คู่หนึ่ง;
• 30 กรัม ซีอิ๊ว;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 10 กรัม น้ำมะนาว;
• 200 กรัม น้ำมันมะกอก

ซีซาร์สลัดกับน้ำสลัดซีซาร์และปลาแซลมอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมซอสเอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่และวางไว้ในภาชนะที่เหมาะสม
2. หลายๆ คนมักถามว่า ซีซาร์สลัดต้องใช้ชีสชนิดใด? พาร์เมซานชีสเหมาะกับสูตรนี้ บดชีสครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้ววางลงในชามพร้อมไข่
3. ใส่กระเทียมบด น้ำมะนาว และซีอิ๊วลงในภาชนะเดียวกัน ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมตีส่วนผสมทั้งหมด
4. ตอนนี้น้ำมันถูกเทลงในมวลผลลัพธ์ในปริมาณเล็กน้อย ในกรณีนี้ควรคนซอสตลอดเวลา
5. สลัดแบบไหนที่เข้าคู่กับซีซาร์? ใบผักกาดหอมสดล้างให้สะอาดฉีกเป็นสองชิ้นแล้ววางบนจาน
6. ปลาถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ และวางไว้บนใบผักกาดหอม ควรเหลือไว้เพื่อการตกแต่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
7. ซอสครึ่งหนึ่งเทลงบนอาหารที่วางอยู่บนจาน
8. เกล็ดขนมปังเทลงบนซอส
9. มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่งและวางบนแครกเกอร์
10. ราดด้วยซอสที่เพิ่งเตรียมไว้อีกครั้ง
11. Parmesan ต้องขูดและโรยบนผลิตภัณฑ์ทั้งหมด
12. ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งจานด้วยปลาสีแดงชิ้นเล็ก

วิธีเตรียมซอสซีซาร์พร้อมค็อกเทลทะเล

วิธีแก้ปัญหาที่น่าทึ่งคือการใช้ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลเพียงอย่างเดียว แต่เป็นค็อกเทลทะเลทั้งตัว รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้นน่าทึ่งมาก นอกจากนี้จานดังกล่าวยังดูไม่มีใครเทียบได้

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ค็อกเทลทะเล
• 3 ไข่;
• 200 กรัม ใบผักกาดหอม;
• 200 กรัม ขนมปัง;
• 100 กรัม น้ำมันมะกอก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• 150 กรัม ชีส;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด.

ซีซาร์สลัด - สูตรน้ำสลัด:

1. ขั้นตอนแรกคือการปรุงอาหารทะเลเอง เพียงต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุกเต็มที่
2. ควรล้างใบผักกาดหอมและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นพวกเขาก็ถูกฉีกออกเป็นหลายส่วน
3. ใบไม้ที่ฉีกขาดจะถูกนำมาวางบนจานก่อน
4. อาหารทะเลต้มวางบนใบไม้
5. ตอนนี้คุณควรเตรียมซอสซึ่งจะราดลงบนส่วนประกอบทั้งหมด เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ตอกไข่และเทลงในชามผสมกับกระเทียมสับและน้ำมะนาวแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น
6. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำมันลงในซอส แต่ควรทำอย่างช้าๆ และคนอย่างต่อเนื่อง
7. ซอสที่ปรุงสดใหม่จะถูกเทลงบนอาหารทะเลที่วางอยู่บนใบผักกาดหอม
8. ขนมปังถูกแยกออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง และเนื้อก็ถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
9. ก้อนขนมปังที่บดแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังถาดอบ หยดน้ำมันเล็กน้อยแล้วอบประมาณสิบนาที
10. เฉพาะแครกเกอร์อบเท่านั้นที่เทลงในสลัดแล้วปิดด้วยชีสขูดทันที

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านขาประจำของเรา เราได้รวบรวมสูตรสลัดอื่นๆ เช่น หรือ

ซีซาร์สลัดปลาหมึก

การตีความจานที่ผิดปกติเช่นนี้จะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและเป็นต้นฉบับเป็นพิเศษ นอกเหนือจากส่วนประกอบที่ไม่คาดคิดของสลัดแล้ว ตัวซอสยังมีโทนสีทะเลที่น่าพึงพอใจซึ่งก่อให้เกิดความกลมกลืนอย่างสมบูรณ์ในองค์ประกอบนี้

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ปลาหมึก;
• 200 กรัม กุ้ง;
• เชอร์รี่เพื่อลิ้มรส;
• 100 กรัม ใบผักกาดหอม;
• 200 กรัม ขนมปัง;
• 50 กรัม เฟต้าชีส;
• 150 กรัม น้ำมันมะกอก
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• 50 กรัม ปลาแองโชวี่;
• 20 กรัม น้ำมะนาว.

ซีซาร์สลัดกับเฟต้าชีส:

1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดปลาหมึกและกุ้งล่วงหน้า จะง่ายกว่ามากที่จะเอาหนังออกจากปลาหมึกถ้าคุณเทน้ำเดือดลงไปในขณะที่ยังแข็งอยู่ ในกรณีนี้ฟิล์มจะหลุดออกมาเองได้ง่าย
2. ปลาหมึกต้องหั่นเป็นก้อนไม่เล็กมากและต้องเหลือกุ้งทั้งตัว
3. น้ำมันมะกอกผสมกับกระเทียมปอกเปลือกจากแกลบที่มีลักษณะเฉพาะแล้วบดเป็นก้อนแล้วจึงผสมส่วนผสมนี้เป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที
4. ไม่เพียงแต่ปลาหมึกเท่านั้น แต่ยังมีกุ้งที่ผัดในน้ำมันกระเทียมจนสุกเต็มที่อีกด้วย
5. ขนมปังจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเท่ากันที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะร้อนแล้วทอด ผลที่ได้คือควรมีเปลือกที่มีสีน้ำตาลทองและกรอบน่ารับประทาน
6. ต้องล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและฉีกเป็นหลาย ๆ ชิ้นซึ่งวางบนจานก่อน
7. ในการเตรียมซอส ก่อนอื่นคุณควรปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก เพิ่มมัสตาร์ดและปลากะตักสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้
8. วิปปิ้งซอสอย่างละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือที่ตีแบบดั้งเดิมที่สุด
9. ปลาหมึกผสมกับกุ้งที่เย็นแล้วจะถูกย้ายไปบนใบผักกาดหอม
10. แครกเกอร์ที่เตรียมไว้วางบนอาหารทะเลและราดซอสให้ทั่วทุกอย่าง
11. เพื่อตกแต่งและเพิ่มรสชาติสลัดยังโรยด้วยชีสขูด

สูตรซีซาร์สลัดทีละขั้นตอนกับกุ้ง

สูตรนี้ถูกใจคนรักกุ้งตัวใหญ่แน่นอน ในสลัดนี้พวกเขากลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษและในขณะเดียวกันก็แปลกมาก ทดแทนเนื้อสัตว์และไก่ได้อย่างคุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม ผักกาดขาวปลี;
• 200 กรัม ขนมปัง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• กุ้งตัวใหญ่ 12 ตัว
• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• 1 มะนาว
• 30 กรัม น้ำมันมะกอก
• สองสามเซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 80 กรัม ชีส.

วิธีทำซีซาร์สลัดที่บ้าน:

1. ก่อนอื่นผักกาดขาวจะถูกแยกออกเป็นใบและส่วนสีเขียวจะถูกแยกออก ควรเพิ่มเฉพาะส่วนบนลงในสลัด
2. ควรหั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ไข่ต้มประมาณห้านาที จากนั้นเติมน้ำเย็นและแช่เย็นไว้ หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้นจึงจะปอกเปลือกออกจากเปลือกซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของพวกมันและหั่นเป็นสองซีก
4. ชีสเพียงแค่ต้องขูด
5. บีบน้ำทั้งหมดออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก
6. ใบกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ราดด้วยน้ำสลัดและแช่ไว้อย่างน้อยสิบนาที
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและบดแล้วลงไป ขนมปังที่บดแล้วจะถูกทอดในน้ำมันอะโรมาติกจนได้สีทอง หลังจากการทอดแครกเกอร์จะถูกวางบนผ้ากระดาษและทำให้ไขมันส่วนเกินระบายออกไป
8. ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดขนมปังกรอบแล้ว กุ้งจะทอดจนได้สีทอง
9. ใบกะหล่ำปลีแช่ในซอสเนยกระเทียมวางบนจาน
10. เกล็ดขนมปัง กุ้ง และไข่ครึ่งหนึ่งวางบนใบกะหล่ำปลี
11. ในที่สุดพวกเขาก็โรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัวและเสิร์ฟทันที

อาหารที่เกี่ยวข้องกับอาหารทะเลมีความพิเศษ นุ่ม และเบา ซีซาร์เวอร์ชันนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมพิเศษเฉพาะตัวอีกด้วย และไม่ว่าจะใช้อาหารทะเลอะไรก็ตาม สลัดนี้ก็ออกมาแตกต่างออกไป ทุกคนคุ้นเคยกับการเห็นเขาอย่างไร แม้จะมองเห็นด้วยตาเปล่า มันก็ค่อนข้างจะแตกต่างออกไป เพราะความมั่งคั่งของมันไม่เพียงแต่อยู่ในความเขียวขจีที่อุดมสมบูรณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทะเลที่ดีที่สุดทุกชนิดด้วย สำหรับบางคนสูตรอาหารดังกล่าวอาจเป็นโอกาสในการเปลี่ยนอาหารของพวกเขา และด้วยการตีความดังกล่าวใครบางคนจะสามารถสร้างความประหลาดใจได้อย่างแท้จริงไม่เพียง แต่ญาติของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกของพวกเขาด้วยซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะเอาใจ

ขั้นตอนที่ 1: .

วางกุ้งแช่แข็งลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง

หลังจากนั้นทันที ให้ล้างอาหารทะเลด้วยน้ำไหล แล้ววางลงบนเขียง ใช้มีดเอาศีรษะออกและล้างหลอดเลือดดำและเปลือกลำไส้ออก จากนั้นเราก็ซับกุ้งด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัวแล้ววางลงในจานลึก

ขั้นตอนที่ 2: .

ล้างมะนาวใต้น้ำไหล แล้ววางบนเขียง ใช้มีดผ่าส้มครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้บีบน้ำออกจากส่วนประกอบ เพื่อเตรียมอาหารที่เราต้องการ 2 ช้อนชาสำหรับน้ำดองและอีกหนึ่งช้อนชาสำหรับซอส.

ขั้นตอนที่ 3: .

เทส่วนผสมของพริกไทยลงในชามพร้อมกุ้งเกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำผึ้งเหลวน้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วหมักทิ้งไว้ เป็นเวลา 20–30 นาที.

ขั้นตอนที่ 4: .

วางกระเทียมบนเขียงแล้วกดเบา ๆ ด้วยปลายมีด จากนั้นจึงเอาเปลือกออกด้วยมือที่สะอาด สับกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในจานรองที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: .

เทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชลงในชามลึกแล้วใส่กระเทียมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะแล้วทิ้งน้ำสลัดไว้ เป็นเวลา 1–3 ชั่วโมง ความสนใจ:ยิ่งกานพลูสับละเอียดยังคงอยู่ในส่วนผสมที่เป็นของเหลวนานเท่าไร ครูตองซ์ก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 6: .

วางชิ้นขนมปังบนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นเทส่วนประกอบที่บดแล้วลงในจานลึกที่สะอาด แล้วรอให้น้ำมันและกระเทียมใส่ลงไป

ขั้นตอนที่ 7: .

เราล้างเนื้อปลาแอนโชวี่ให้ดีใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระในครัว แล้ววางไว้บนเขียง ใช้มีดสับส่วนประกอบเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีตแล้วนำไปใส่จานรองที่สะอาด ความสนใจ:แทนที่จะใช้ปลากะตัก คุณสามารถใช้ปลาทะเลชนิดหนึ่งที่มีรสเผ็ดได้ ในกรณีนี้จำเป็นต้องทำความสะอาดปลาจากสันด้วยกระดูกเล็ก ๆ แล้วจึงสับโดยใช้อุปกรณ์มีคมเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 8: .

ใส่พริกไทยดำลงในครกมือแล้วใช้สากบดส่วนผสมจนกลายเป็นผง ความสนใจ:เครื่องปรุงรสนี้เมื่อเปรียบเทียบกับเครื่องปรุงสำเร็จรูปทำให้อาหารหลายจานมีกลิ่นและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน แต่คุณต้องเติมพริกไทยบดสดในปริมาณเล็กน้อยด้วยเนื่องจากจะร้อนกว่ามาก

ขั้นตอนที่ 9: .

ความสนใจ:เราใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ดังนั้นเราจึงนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและพักไว้ ในขณะเดียวกัน ให้เทน้ำเย็นธรรมดาลงในหม้อขนาดเล็กเพื่อให้เต็มภาชนะครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เติมเกลือลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับอุปกรณ์ที่มีอยู่และลดความร้อนลง ใส่ไข่ลงในช้อนโต๊ะแล้วค่อยๆ ใส่ลงไปในน้ำเดือด ปรุงส่วนประกอบสำหรับ 2–3 นาทีแล้วปิดเตาทันที จับกระทะด้วยถุงมือเตาอบ เทน้ำเดือดลงในอ่างล้างจานแล้วเทน้ำเย็นธรรมดาแทน ปล่อยให้ไข่อยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นลง (ควรทำเช่นนี้โดยเร็วที่สุด)

จากนั้นใช้มีดทุบเปลือกของส่วนประกอบที่อยู่ตรงกลางแล้วใช้ช้อนโต๊ะเอาไข่แดงและไข่ขาวที่ยังคงเป็นของเหลวออก เททุกอย่างลงในชามเล็กๆ ที่สะอาด แล้วไปเตรียมน้ำสลัดซีซาร์ทันที

ขั้นตอนที่ 10: .

เพิ่มมัสตาร์ดและน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชาลงในชามที่มีไข่แดงเหลวและสีขาว ใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงจนเนียน โดยไม่หยุดกวนให้ค่อยๆเริ่มเทน้ำมันมะกอกลงไป ซอสควรจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ คล้ายกับมายองเนสที่เข้มข้น
จากนั้นใส่เนื้อปลาแอนโชวี่สับลงไปแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

สุดท้าย เพิ่มซอส Westershire สองสามหยดลงในส่วนผสม รวมทั้งพริกไทยดำบดสดและเกลือเพื่อลิ้มรส ความสนใจ:ใส่ส่วนผสมสุดท้ายทีละน้อย ชิมซอสบนลิ้นของคุณ ไม่เช่นนั้นคุณอาจใส่น้ำสลัดมากเกินไป ทิ้งซอสซีซาร์ที่เสร็จแล้วไว้พักไว้ก่อนในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับสลัดต่อไป

ขั้นตอนที่ 11: .

วางใบผักกาดหอมในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นย้ายผักใบเขียวลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมของเหลวจากก๊อกเย็นตามปกติ เราทิ้งองค์ประกอบไว้ เป็นเวลา 1 ชั่วโมงยืนกรานอยู่ด้านข้าง กระบวนการนี้จะทำให้กรีนสดและกรอบยิ่งขึ้น

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำและซับใบผักกาดหอมด้วยกระดาษชำระสำหรับใช้ในครัว ตอนนี้เราฉีกกรีนด้วยมือที่สะอาดแล้วใส่ลงในชามสลัดหรือภาชนะเสิร์ฟแบบลึกพิเศษ

ขั้นตอนที่ 12: .

ใช้เครื่องขูดขนาดกลางขูดชีส Parmesan บนเขียงโดยตรง จากนั้นเทส่วนประกอบลงในจานรองที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 13: .

เมื่อกุ้งหมักดีแล้ว ให้นำกุ้งออกจากส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนื้อหาของภาชนะได้รับความร้อนดีแล้ว ให้ใส่กุ้งลงไป ทอดอาหารทะเลตาม 2–3 นาทีจากแต่ละด้าน สำคัญ:ส่วนประกอบได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงตรวจสอบสีอย่างระมัดระวัง ทันทีที่ด้านล่างซึ่งใกล้กับไฟมากขึ้นเริ่มทื่อและความโปร่งใสหายไป ให้กลับด้านกุ้งทันทีโดยใช้ไม้พายไม้

ในตอนท้าย ปิดเตาแล้วย้ายอาหารทะเลกลับเข้าไปในชาม ซึ่งเราล้างล่วงหน้าด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ
ตอนนี้เปิดเตาอบและอุ่นเครื่องให้มีอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส. ในขณะเดียวกัน ให้เทน้ำมันมะกอกที่บรรจุกระเทียมลงในกระทะที่สะอาด ความสนใจ:เราพยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ส่วนผสมสุดท้ายเข้าไปในภาชนะไม่เช่นนั้นเราจะทำลายรสชาติของสลัดได้ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และเมื่อร้อนพอ ให้ใส่ขนมปังสับลงไป ใช้ไม้พายคนอย่างต่อเนื่องทอดก้อนจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน หลังจากนั้นทันที ให้ปิดเตาแล้วเทขนมปังกรอบลงบนถาดอบ เกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ ความสนใจ:คุณยังสามารถโรยเนยกระเทียมที่เหลือลงบนขนมปังทอดได้ด้วย
ตอนนี้วางแผ่นอบในเตาอบที่ระดับกลางแล้วเช็ดส่วนประกอบให้แห้งเล็กน้อย 5–7 นาที. จากนั้นปิดเตาอบ และนำภาชนะออกจากที่นั่นโดยใช้ถุงมือเตาอบแล้วพักไว้

ในตอนท้าย ใส่น้ำสลัดซีซาร์เล็กน้อยลงในชามสลัด และใช้ช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ผสมกับใบผักกาดหอม จากนั้นเราก็ใส่ขนมปังกรอบที่นี่ โรยทุกอย่างด้วยชีสพาร์เมซานขูด แล้ววางกุ้งทอดไว้ด้านบน ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำสลัดซีซาร์ลงบนสลัดอีกครั้ง และรีบไปเลี้ยงครอบครัวและเพื่อนๆ ก่อนที่ขนมปังกรอบจะได้รับความชื้น

ขั้นตอนที่ 14: .

เมื่อซีซาร์สลัดพร้อมกุ้งอยู่บนโต๊ะอาหารเย็น ให้ใช้ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้ววางลงบนจานที่แบ่งส่วน เมนูนี้สามารถรับประทานได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องเคียงใดๆ สิ่งเดียวที่เติมเต็มให้กับอาหารจานนี้ก็คือการพบปะสังสรรค์ที่ร่าเริงและไวน์ขาวแห้งหนึ่งแก้ว
ทานให้อร่อย!

เพื่อให้สลัดมีกลิ่นหอมมากขึ้นจานที่เราจะเสิร์ฟสามารถถูด้วยกระเทียมครึ่งกลีบ

ในการเตรียมน้ำสลัดแทนซอสวูสเตอร์คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3-4 หยดหรือน้ำปลาไทย 2 อัน

ซอสซีซาร์มีลักษณะเป็นของตัวเอง หนึ่งในนั้นคือการใช้ไข่ไก่ ตามหลักการแล้วส่วนประกอบจะถูกแช่อยู่ในน้ำเค็มเดือดโดยก่อนหน้านี้จะเจาะด้วยเข็มจากปลายทู่ จากนั้นปิดเตาทันทีแล้ววางภาชนะไว้ ต้องเก็บไข่ไว้ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นจึงตักใส่จานและปล่อยให้เย็นเองอีก 10-15 นาที หลังจากนี้คุณสามารถเตรียมซอสได้โดยใช้มีดหักส่วนประกอบแล้วตักเนื้อหา (ของเหลวสีขาวกับไข่แดง) ด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนชา

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาเตรียม: 10 นาที

ประเภทของจาน: สลัด

สูตรนี้เหมาะสำหรับ:
งานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนผสมสำหรับสูตร “ซีซาร์สลัดทะเล”:

สำหรับสลัด
ปลาหมึกสดแช่แข็ง 150 กรัม หอยแมลงภู่หมัก 80 กรัม สลัดผักสด 5 แผ่น กรูตองขาว 80 กรัม พาร์เมซานชีส 4 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการคั่ว
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกสด 10 กรัม กระเทียม 1 กลีบ

สำหรับซอส
มัสตาร์ดดิจอง 1 กรัม เคเปอร์ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ ล. วูสเตอร์ซอส 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ทำซีซาร์สลัดกับอาหารทะเล

ฉันขอนำเสนอซีซาร์สลัดอันโด่งดังอีกรูปแบบหนึ่งให้กับคุณ สูตรนี้มีอาหารทะเล มีให้เลือกหลากหลาย - หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ กุ้ง หรือปลาหมึกยักษ์ ฉันเอาปลาหมึกและหอยแมลงภู่รมควัน

มีสารเติมแต่งเล็กน้อยในน้ำสลัดมันดูน่าพอใจมากและไม่เอาชนะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาหมึกและหอยแมลงภู่

เตรียมสูตร “ซีซาร์สลัดทะเล”:

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับซีซาร์สลัดพร้อมอาหารทะเล ให้ใช้ปลาหมึกแช่แข็งสด หอยแมลงภู่รมควัน สลัดผักสด พาร์เมซานชีส มะนาว พริกไทยดำ และบาแกตต์หรือขนมปังกรอบ ฉันบอกวิธีเตรียมไปแล้วในสูตร “ซีซาร์สลัดปลา”

ซีซาร์สลัดกับปลา

ขั้นตอนที่ 2

หอยแมลงภู่สำหรับสลัดพร้อมรับประทานแล้ว และปลาหมึกจะต้องปรุง ล้างและทำความสะอาด ผ่าครึ่งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วตัดเป็นแนวขวางโดยไม่ต้องตัดผ่าน จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3

ในกระทะที่อุ่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่พริก (10 กรัม) และกระเทียมบด 1 กลีบ อุ่นเล็กน้อย

วิธีปอกกระเทียมแบบง่ายๆ

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ปลาหมึกเส้น (150 กรัม) แล้วปรุงประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ขณะที่ปลาหมึกกำลังเย็นตัว ให้เตรียมน้ำสลัด
เราจะต้องใช้น้ำมันมะกอก (4 ช้อนโต๊ะ), ซอสวูสเตอร์ (2 ช้อนโต๊ะ), มัสตาร์ด Dijon (1 ช้อนชา), เคเปอร์ (1 ช้อนชา) และน้ำมะนาว (3 ช้อนโต๊ะ) .

วิธีคั้นน้ำมะนาวให้มากขึ้น

ขั้นตอนที่ 6

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 7

เราขอนำเสนอซีซาร์สลัดพร้อมกุ้งและพาร์เมซานชีส จานที่เบาแต่น่าพึงพอใจนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีต

วัตถุดิบ:

1. อาหารทะเล (กุ้ง) - 400-500 กรัม

2. ผักกาดหอมใบ - 100-150 กรัม

3. พาร์เมซาน - 50-60 กรัม

4. ขนมปัง (ก้อน) - ½ชิ้น

5. น้ำมันมะกอก - 120-140 กรัม

6. ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น

7. มัสตาร์ดหวาน - 11-15 กรัม

8. ซอสวูสเตอร์หรือแอนโชวี่ - 10-15 กรัม

9. มะนาว - ½ชิ้น

10. เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สามารถทอด ต้ม หรือใช้วิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ได้ ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการใช้ตะแกรง หากคุณทอดอาหารทะเล ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากตรงปลายเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

2. ตัดเปลือกออกจากผลิตภัณฑ์ขนมปัง ถ้าไม่สดก็หั่นเป็นชิ้นๆ คุณสามารถบดขนมปังสดได้ด้วยมือ วางชิ้นขนมปังบนถาดอบ โรยน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ด้านบน ปล่อยให้อบในเตาอบประมาณ 8-12 นาที แครกเกอร์ควรมีสีทอง

3. ล้างใบผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้น จากนั้นวางบนผ้าขนหนูเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

นำมะนาวมาบีบน้ำออก

4. บดพาร์เมซานชีสโดยใช้เครื่องขูด

5. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน คุณสามารถใส่ไข่แดงลงในอ่างน้ำได้ หากคุณคิดว่าไข่แดงไม่ปลอดภัยที่จะรับประทานดิบ

6. บดกระเทียมด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมกับมัสตาร์ด ซอสวูสเตอร์ และน้ำมะนาว บดทุกอย่างเข้าด้วยกัน มาเริ่มตีไข่แดงกัน จากนั้นค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงในมวลไข่แดงโดยไม่รบกวนกระบวนการตี

ซอสที่เตรียมไว้ควรจะบางกว่าและมีสีเหลือง สูตรซอสอื่นๆที่สามารถนำมาใช้ได้

7. เทซอสที่เตรียมไว้ลงในใบผักกาดหอมและผสมให้เข้ากัน วางกุ้งและ croutons ไว้ด้านบนและปรุงรสด้วยซอสที่เหลือ โรยด้านบนด้วยชีสขูด มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูกเหมาะเป็นของตกแต่ง

ข้อมูลเพิ่มเติม:

ควรเตรียมสลัดนี้ทันทีก่อนเสิร์ฟ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า croutons มักจะเปียกหลังจากผ่านไประยะหนึ่ง พวกเขาจะไม่กระทืบและอาหารจานอร่อยจะสูญเสีย "ความสนุก" สามารถเตรียมส่วนผสมและซอสล่วงหน้าก่อนที่แขกจะมาถึง เพียงแยกเก็บไว้ในตู้เย็น หากจำนวนผู้ที่ได้รับเชิญให้เยี่ยมชมมีน้อย ควรจัดสลัดแยกกันสำหรับแต่ละคนในชามแยกกัน

หากคุณทดลององค์ประกอบต่างๆ คุณอาจได้สลัดอาหาร ในกรณีนี้ควรต้มกุ้งแทนที่จะทอด แม้ว่าพวกเขาจะสามารถอบหรือตุ๋นได้ก็ตาม

ขณะนี้มีอาหารทะเลให้เลือกมากมายบนชั้นวาง ดังนั้นแทนที่จะใส่กุ้ง คุณสามารถเพิ่มปลาหมึก หอยแมลงภู่ ปลาหมึกยักษ์ ฯลฯ ลงในสูตรได้ ลองรวมอาหารทะเลต่างๆ เข้าด้วยกันในสลัด แล้วคุณจะพบกับอาหารจานโปรดของคุณ

ใช้สูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับซีซาร์สลัดกุ้งคุณและแขกของคุณจะพึงพอใจ!

เราขอเสนอสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซีซาร์สลัดกุ้ง นี่เป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับ Caesar แบบคลาสสิกซึ่งไม่ด้อยไปกว่ารสชาติดั้งเดิมเลย กุ้งเพิ่มความนุ่มและกลิ่นทะเลอ่อน ๆ ให้กับจาน

ซีซาร์สลัดเป็นสลัดอเมริกันคลาสสิกและเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมในการปรุงอาหารสมัยใหม่ เชฟไม่เคยเบื่อหน่ายกับการทดลองใช้ส่วนผสมต่างๆ เพื่อสร้างสูตรดั้งเดิมใหม่สำหรับอาหารจานดังนี้ ในซีซาร์หลายเวอร์ชัน ส่วนประกอบอาจรวมถึงทูน่า กุ้ง เนื้อปลาแฮร์ริ่ง คอกุ้งเครย์ฟิช เบคอน แฮม และแม้แต่ก้ามปูคัมชัตกา มีการเติมชีส ถั่ว ข้าวโพด สับปะรด ส้ม และผักและผลไม้อื่นๆ ลงในเนื้อสัตว์และอาหารทะเล สลัดปรุงรสด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว ครีม และซีอิ๊ว

เริ่มจากสูตรคลาสสิกกันก่อน การผสมผสานระหว่างใบผักกาดหอม พาร์เมซานที่มีรสเผ็ด กรูตองสีทอง กุ้งเนื้อนุ่ม และปลาแอนโชวี่รสเผ็ด แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก (500 กรัม)
• พาเมซานชีส (200 กรัม)
• แครกเกอร์ (200 กรัม);
• ไข่นกกระทาต้ม (10 ชิ้น)
• ผักกาดโรเมน/ผักกาดหอม/ผักกาดแก้ว (200 กรัม);
• ปลาแอนโชวี่ในน้ำมัน เนื้อปลา (20 กรัม/6-8 ชิ้น)
• ไข่ไก่ (สำหรับแต่งตัว 2 ชิ้น)
• กระเทียม (1 หัว;
• มะนาว (สำหรับซอส 1 ชิ้น)
• น้ำมันมะกอก (100 มล.)
• มัสตาร์ด (2 ช้อนชา);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

วิธีเตรียมขนมปังกรอบสำหรับสลัด:
ตัดขนมปังขาวแห้งเล็กน้อย (บาแกตต์หรือก้อน) ให้เป็นก้อน ปอกกระเทียม 1-2 กลีบแล้วกดทับ เทน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะร้อนแล้วใส่กระเทียม ทอดเป็นเวลา 1 นาที ลดไฟ ใส่ขนมปังก้อนลงในกระเทียมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลาเพื่อให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

การตระเตรียม:

1. การเตรียมน้ำดองสำหรับกุ้ง ปอกกระเทียม 4 กลีบแล้วผ่านการกด บีบออก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว ในภาชนะทรงลึก ผสมกระเทียม น้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และน้ำมันมะกอก 30 มล. ใส่กุ้งลงในน้ำดองและผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. ตัดพาร์เมซานเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ขูดครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วหั่นส่วนที่สองเป็นชิ้น
3. เตรียมซอสสลัด วางไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที นำออกมาพักให้เย็นในน้ำเย็น และทำความสะอาด ปอกกระเทียม 2 กลีบแล้วผ่านการกด สะเด็ดน้ำมันออกจากปลากะตักแล้วสับละเอียด 2-3 ชิ้น เรารอดมาได้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. ในชาม ผสมไข่ กระเทียม ปลาแอนโชวี่ น้ำมะนาว มัสตาร์ด พาร์เมซานขูด น้ำมันมะกอก (50-70 มล.) เกลือ และพริกไทยดำบดสด ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช และใส่กุ้งหมัก ทอดประมาณ 6-8 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ปล่อยให้เย็น
5. เราทำความสะอาดไข่นกกระทาแล้วผ่าครึ่ง
6. ตัดปลากะตักที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
7. ล้างใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เราฉีกมันเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือ
8. บนจานเสิร์ฟกว้างเราทำเตียงใบผักกาดหอม วางขนมปังกรอบ กุ้ง ไข่นกกระทา แอนโชวี่ และชีสฝานเป็นแผ่น เทซอสลงไปแล้วผสมส่วนผสมด้วยที่คีบอย่างระมัดระวัง

เราขอแนะนำให้ชมวิดีโอสูตรสลัด (ส่วนผสมแตกต่างจากสูตรที่แนะนำข้างต้นเล็กน้อย)

ขอเสนอสูตรสลัดเบา ๆ แต่น่าพึงพอใจพร้อมกุ้งและเนื้อไก่ จานที่นุ่มนวลเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบอาหารกูร์เมต์ เมนูที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมเหมาะสำหรับทั้งบนโต๊ะอาหารตามเทศกาลและอาหารประจำวัน

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• อกไก่ทอด/อบ เนื้อ (400 กรัม);
• มะเขือเทศเชอร์รี่ (200 กรัม)
• พาร์เมซานชีส/ฮาร์ดชีสใด ๆ (200 กรัม)
• ผักกาดโรเมน/อื่นๆ (100 กรัม);
• แครกเกอร์ (200 กรัม);
• ซอสถั่ว (200 กรัม)
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ในการเตรียมซอสถั่วคุณจะต้องใช้ถั่วสนย่าง 100 กรัม 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งได้จากนั้นน้ำสลัดจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น) 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลว, น้ำมันมะกอก 50 มล., 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง
3. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง
4. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่
5. บนจานเสิร์ฟเราทำเตียงใบผักกาดหอม วางกุ้ง เนื้อไก่ มะเขือเทศ และขนมปังกรอบไว้ด้านบน เทสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำสลัดถั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด

สลัดพร้อม!

คนรักอาหารทะเลจะชื่นชอบสูตรนี้: พวกเขาจะต้องประหลาดใจกับการผสมผสานที่ไม่ธรรมดาของกุ้งเนื้อนุ่ม อะโวคาโด และทูน่าฉ่ำหมักในซอสน้ำผึ้ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่าเนื้อ (500 กรัม)
• กุ้งปอกเปลือก (500 กรัม)
• อะโวคาโด (1 ชิ้น);
• พาเมซานชีส (200 กรัม)
• เคเปอร์ (50 กรัม);
• arugula (1 พวง);
• มะนาว (0.5 ชิ้น)
• รากขิง (สำหรับน้ำดอง 30-50 กรัม)
• น้ำผึ้งเหลว (สำหรับน้ำดอง 3 ช้อนโต๊ะ)
• ซีอิ๊วขาว (สำหรับน้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก (สำหรับน้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะ)
• งา (สำหรับตกแต่ง 10-20 กรัม)
• น้ำมันมะกอก (100 มล.)
• ทานตะวัน/น้ำมันพืชอื่น ๆ (สำหรับทอด 50-70 มล.)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

การตระเตรียม:

1. การเตรียมน้ำดองสำหรับทูน่า ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด บีบออก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. ในชามเครื่องปั่น ผสมขิง น้ำมะนาว มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก 50 มล. น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว เกลือ และพริกไทย (ตามชอบ) ตีจนเนียน
2. ตัดเนื้อปลาทูน่าเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำดองที่ได้ลงบนปลาแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
3. นำเนื้อปลาทูน่าออกจากน้ำดองตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดชิ้นส่วนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน ปล่อยให้เย็น
4. ปรุงรสกุ้งตามชอบแล้วทอดในน้ำมันพืชจนสุก (6-8 นาที) ปล่อยให้เย็น
5. ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
7. ระบายน้ำเกลือออกจากเคเปอร์
8. ล้าง arugula เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับหยาบ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
9. บีบน้ำมะนาวที่เหลือแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก 50 มล. เขย่าด้วยส้อม ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว
10. วางอะโวคาโดซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักร็อกเก็ตและเนื้อปลาทูน่าลงบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำสลัดแล้วโรยด้วยเคเปอร์และเมล็ดงา วางกุ้งและ arugula ที่เหลือไว้ด้านบน ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดและโรยด้วยชีส

สลัดพร้อมเสิร์ฟได้เลย!

เดิมทีสลัดประกอบด้วยกุ้ง หอยแมลงภู่ เบคอนทอด และพาร์เมซาน ค็อกเทลรสชาติที่แตกต่างจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารจานใหม่และน่าสนใจ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5-6

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือก (500 กรัม)
• กุ้งปอกเปลือกต้มแช่แข็ง (400 กรัม)
• เบคอน (200 กรัม);
• พาเมซานชีส (150 กรัม)
• กระเทียม (2-3 กลีบ);
• เนย (สำหรับตุ๋น 50 กรัม)
• แครกเกอร์ (200 กรัม);
• ผักกาดแก้ว/ผักกาดหอม/อื่นๆ (100 กรัม);
• น้ำมันมะกอก (สำหรับแต่งตัว 50-70 มล.)
• ทานตะวัน/น้ำมันพืชอื่น ๆ (สำหรับทอด 30 มล.)
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง (1 ช้อนชา)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

การตระเตรียม:

1. ล้างหอยแมลงภู่ใต้น้ำไหลแล้ววางลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือดอีกครั้ง ในช่วงเวลานี้วาล์วจะเปิดขึ้นและหอยจะมีเวลาปรุงอาหาร (ทิ้งอันที่ยังไม่ได้เปิดทิ้งไปมันไม่ดี)
2. เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วผ่านการกด ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยและกระเทียมลงไป ใส่หอยแมลงภู่ต้ม โรยด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรโพรวองซ์ ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
3. ต้มกุ้งในน้ำเค็มเดือดประมาณ 3-5 นาที
4. หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3-5 นาที) แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
5. พาเมซานสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วน
6. ล้างใบผักกาดหอมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับหยาบ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน
7. สกัดน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว
8. วางกุ้งบนจานเสิร์ฟ ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดเล็กน้อย โรยด้วยใบผักกาดหอม ใส่ครูตองซ์ครึ่งหนึ่ง ชีสครึ่งหนึ่ง และเบคอนบางส่วน
9. วางหอยแมลงภู่ ใบผักกาดหอมที่เหลือ และขนมปังกรอบ โรยด้วยชีสและเบคอน เทน้ำสลัดลงบนสลัด

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอสูตรสลัด (รายการส่วนผสมแตกต่างจากสูตรที่แนะนำข้างต้นเล็กน้อย):

สลัดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมอาหารทะเล กรูตอง และหัวหอมแดงฉ่ำ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะรื่นเริงและอาหารประจำวัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกต้ม (500 กรัม)
• แครกเกอร์ (200 กรัม);
• พาเมซานชีส (100 กรัม)
• หอมแดง (1-2 ชิ้น)
• สลัดผักกาดหอม/ภูเขาน้ำแข็ง (200 กรัม)
• มะนาว (สำหรับแต่งตัว 0.5 ชิ้น)
• มายองเนส (100 กรัม)
• กระเทียม (2-3 กลีบ);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำสลัด. เราปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก รวมกระเทียม น้ำมะนาว และมายองเนส ผสมให้เข้ากัน
2. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากปลาหมึกแล้วหั่นแหวนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี
4. ในชาม ผสมปลาหมึก ชีส และกุ้งเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
5. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
6. ล้างใบผักกาดหอมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับหยาบ
7. บนจานเสิร์ฟเราทำเตียงใบผักกาดหอม ใส่ส่วนผสมของกุ้งและปลาหมึก กรูตอง และผักกาดหอม เทน้ำสลัดที่เหลือลงบนจานแล้วโรยด้วยหัวหอม

จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย!

สลัดเบา ๆ พร้อมน้ำสลัดรสเผ็ดจะทำให้แขกของคุณหลงใหลด้วยรสชาติที่แปลกตาและประณีต การผสมผสานระหว่างเกรปฟรุตรสขม มะนาวฉ่ำ กุ้งเนื้อนุ่ม และปลาแซลมอน แม้แต่นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดก็ยังชื่นชอบอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• กุ้งต้มปอกเปลือก (500 กรัม)
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเนื้อ (500 กรัม)
• ส้มโอ (2 ชิ้น);
• มะนาว (2 ชิ้น);
• สลัดโรเมน/ภูเขาน้ำแข็ง/ผักกาดหอม (200 กรัม);
• มะกอก/น้ำมันพืชอื่น ๆ (สำหรับน้ำสลัด 50-70 มล.)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

การตระเตรียม:

1. เราหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างเกรปฟรุต ปอกเปลือกให้หมดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ล้างมะนาว. บีบน้ำจากที่หนึ่งแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก หั่นมะนาวที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ล้างใบผักกาดหอม ตากให้แห้ง และสับหยาบ
5. วางปลาแซลมอนลงในชามสลัดที่แบ่งส่วน เทลงบนน้ำสลัด และโรยด้วยใบผักกาดหอม โรยหน้าด้วยเกรปฟรุต กุ้ง และผักกาดที่เหลือ ฝนตกปรอยๆกับน้ำสลัดและประดับด้วยชิ้นมะนาว

สลัดพร้อมเสิร์ฟ!

สลัดนี้เบาอร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมอาหารใช้เวลาน้อยมาก และผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด แขกของคุณจะชื่นชอบสลัดที่สวยงามและสดใสอย่างแน่นอนและจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกทอด (400 กรัม)
• อะโวคาโด (2 ชิ้น);
• พริกหยวก (1-2 ชิ้น)
• มะเขือเทศเชอร์รี่ (200 กรัม)
• ฮาร์ดชีส (150 กรัม)
• ข้าวโพดกระป๋อง (200-300 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง (1 พวง);
• น้ำมันมะกอก (100 มล.)
• มัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ)
• มะนาว (1 ชิ้น);
• สมุนไพรแห้ง (1-2 ช้อนชา)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

การตระเตรียม:

1. ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน
2. ล้างพริกไทย เอาเมล็ดออก และเอาแกนออก ตัดเป็นก้อน
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ตัดชีสเป็นก้อน
5. เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วเทของเหลวออก
6. ล้างผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แบ่งออกเป็นกิ่งเล็กๆ
7. การทำน้ำสลัด. ล้างมะนาวและบีบน้ำออก ลบความเอร็ดอร่อยโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด ในชามเครื่องปั่น ผสมน้ำมะนาว ผิวเอร็ดอร่อย น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด สมุนไพรแห้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตีจนเนียน
8. ใส่กุ้ง อะโวคาโด พริกไทย มะเขือเทศ ชีส และข้าวโพดลงในชามสลัดก้นลึก เทน้ำสลัดให้ทั่วและคนเบาๆ ด้วยที่คีบ ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

อร่อย!

เมนูอาหารทะเลเบาๆ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ สลัดค็อกเทลนี้เหมาะสำหรับบุฟเฟ่ต์และปิกนิก เตรียมจาน (จานบุฟเฟ่ต์เล็ก: แก้ว, แก้ว, ชาม)

เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกทอด (1 กก.)
• หอยแมลงภู่ในน้ำเกลือ (500 กรัม)
• องุ่นลูกเกด (300 กรัม)
• ผักร็อกเก็ต/ผักชีฝรั่ง/สมุนไพรสดอื่นๆ (2 พวง);
• มะกอก/มะกอกหลุม (300-400 กรัม)
• ซอสเทาซันไอส์แลนด์ (300 กรัม)
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

น้ำสลัดเทาซันไอส์แลนด์สามารถทำได้ที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในชามเครื่องปั่นผสมมายองเนส 200 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก 0.5 ชิ้น หัวหอมสับละเอียด 0.5 ชิ้น พริกหวานสับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับ 1 พวง, เกลือและพริกไทยตามชอบ ตีจนเนียน ซอสพร้อมแล้ว!

การตระเตรียม:

1. เราทิ้งกุ้งไว้สำหรับตกแต่งและหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เปิดขวดหอยแมลงภู่แล้วสะเด็ดน้ำเกลือออก
3. ล้างองุ่นและแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
4. ล้าง arugula เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วสับหยาบ
5. ระบายของเหลวออกจากมะกอก
6. วางองุ่น หอยแมลงภู่ มะกอก และกุ้งสับไว้ที่ด้านล่างของแก้วสลัด เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ เทซอสลงไปเยอะๆ ตกแต่งสลัดด้วยผักร็อกเก็ตและกุ้งทั้งตัว

จานพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ อร่อยและนุ่มนวลพร้อมอาหารทะเลและครีมชีส จานที่เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ บุฟเฟ่ต์ หรือปิกนิก

เวลาทำอาหาร: 25 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์สีแดง (100 กรัม)
• เนื้อปูแช่เย็น/ปูอัด (600 กรัม)
• วงแหวนปลาหมึกในน้ำเกลือ (400 กรัม)
• กุ้งปอกเปลือกทอด (500 กรัม)
• ไข่ไก่ต้ม (20 ชิ้น)
• กระเทียม (3-4 กลีบ);
• ครีมชีส (200 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง/ผักชีฝรั่ง/สมุนไพรสดอื่นๆ (1 พวง);
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส).

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อปูเป็นก้อนเล็กๆ
2. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากปลาหมึกแล้วหั่นแหวนเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. เราทิ้งกุ้งไว้บางส่วนเพื่อตกแต่งจานและหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ปอกไข่ ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก ไข่ขาวจำเป็นสำหรับเสิร์ฟในจาน ส่วนไข่แดงสำหรับซอส
5. เราทำความสะอาดกระเทียมแล้วผ่านการกด รวมกับครีมชีสและไข่แดง ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม ซอสพร้อมแล้ว
4.63 / 8 โหวต

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกแล้วกด Ctrl + Enter