สวัสดีทุกคนเพื่อน!

ขณะนี้ความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นทุกวัน และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคุณภาพสูงสำหรับตนเองและครอบครัว แต่ในทางกลับกัน อุตสาหกรรมนมกำลังประสบกับความสูญเสีย

เหตุผลหนึ่งก็คือความต้องการผลิตภัณฑ์ทดแทนนมที่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน สาเหตุหลักมาจากแนวคิดทั่วไปที่ว่านมวัวมีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลจำนวนมาก

ผู้ที่ไม่ทนต่อแลคโตสหรือแพ้โปรตีนสามารถเปลี่ยนนมวัวเป็นนมถั่วเหลือง ข้าว หรือนมอัลมอนด์ได้ ในบทความนี้ ฉันขอเสนอสูตรการทำนมอัลมอนด์

ในด้านปริมาณสารที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์จากวัว เหนือกว่าผลิตภัณฑ์อัลมอนด์ แต่ถ้าคุณไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องทดแทนนมอัลมอนด์ก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

- หนึ่งในถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมีรสชาติที่ผู้คนชื่นชอบมาก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกาย นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลว่าทำไมผู้คนถึงรวมนมอัลมอนด์ไว้ในอาหารของพวกเขา

นมที่ทำจากอัลมอนด์นั้นมีมาหลายร้อยปีแล้ว แต่ประชากรครึ่งหนึ่งหลักของโลกของเราเริ่มคุ้นเคยกับมันเมื่อไม่นานมานี้ เอกสารแรกสุดเกี่ยวกับนมอัลมอนด์มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 13 โดยมีการอธิบายขั้นตอนการผลิตไว้ในตำราอาหารของอิรัก

นอกจากนี้ยังใช้เป็นทางเลือกทดแทนนมวัวในช่วงเข้าพรรษา ซึ่งเป็นช่วงที่ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีแลคโตส

ผู้ผลิตบางรายตั้งเป้าที่จะทำให้นมอัลมอนด์เป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับนมวัวโดยการเพิ่มแคลเซียม วิตามินดี และโปรตีน อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอเพื่อเลียนแบบความหวานตามธรรมชาติของนมวัว

หากต้องการซื้อนมอัลมอนด์สำเร็จรูปควรหลีกเลี่ยงแบรนด์อาหารที่มีน้ำตาลสูง อย่างไรก็ตาม มีพันธุ์ที่ไม่หวานให้เลือกด้วยและเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร?

นมอัลมอนด์สามารถเติมลงในของหวานและเครื่องดื่มที่ทำจากนม เช่น สมูทตี้ ไอศกรีม และขนมอบ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับปรุงอาหารโดยผู้เป็นมังสวิรัติที่ละทิ้งเนื้อสัตว์และนมวัวโดยสิ้นเชิง เพิ่มเค้กอัลมอนด์ลงในโจ๊ก สลัด ฯลฯ

ในยุคกลาง นมอัลมอนด์ถือเป็นอาหารหลักสำหรับประชากรส่วนใหญ่ โดยเฉพาะชาวคริสต์ในช่วงเข้าพรรษา นอกจากนี้ยังใช้แทนนมได้เนื่องจากเวอร์ชันสัตว์มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าเวอร์ชันพืช

วิธีทำนมอัลมอนด์

ผู้ผลิตหลายรายประหยัดถั่วโดยเติมนมในปริมาณที่น้อยที่สุดในการผลิตนม ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่ทำเองที่บ้าน ที่นี่คุณเลือกส่วนผสมด้วยตัวเองและคุณจะมั่นใจในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุณทำเอง

ดังนั้นตามสูตรคุณจะต้อง:

• อัลมอนด์ดิบ (1 ถ้วย);
• น้ำ (2 ถ้วย);
• น้ำผึ้งหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. แช่อัลมอนด์ข้ามคืนหรือ 2 วัน โดยวางถั่วลงในชามแล้วเติมน้ำให้สูงประมาณ 3 ซม. เมื่อถั่วดูดซับน้ำก็จะบวม คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 คืนหรือ 2 วัน ยิ่งมีอายุนานนมก็จะยิ่งดีขึ้น
2. สะเด็ดน้ำอัลมอนด์และล้างถั่วให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ห้ามใช้อาหารร้อนหรืออุ่นไม่ว่ากรณีใดๆ
3. ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำ 2 ถ้วย คนส่วนผสมจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีขาว และอัลมอนด์มีความคงตัวเหมือนกับแป้งละเอียด
4. ใช้ผ้าขาวบางกรองแป้งอัลมอนด์แล้วเทของเหลวลงในขวด พยายามบีบผ้ากอซให้แรงที่สุดเพื่อสกัดน้ำนมให้ได้มากที่สุด
5. เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลินกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของเครื่องดื่ม

โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจเสียทันทีที่มีกลิ่นเปรี้ยวให้ทิ้งไป โดยปกติจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์ต่อไปนี้ที่ฉันพบใน u-tube

สูตรอาหารแสนอร่อยที่ใช้นมอัลมอนด์

นี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่คุณจะชอบ พวกเขาจะพึงพอใจมากและมีสุขภาพดีไม่น้อย ลองมัน!

อาหารเช้าวานิลลาอัลมอนด์

คุณจะต้องการ:

• นมอัลมอนด์ (2 ถ้วย);
• น้ำผึ้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดเจีย (½ถ้วย);
• สารสกัดวานิลลา (½ช้อนชา);
• อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส);
• ผลไม้ใด ๆ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ผสมนมอัลมอนด์ เมล็ดเจีย วานิลลา และน้ำผึ้งลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น
2. แช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มผลไม้และถั่วลงไป คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
4. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้จานบางลงได้

ของหวานช็อคโกแลตพิสตาชิโอ

คุณจะต้องการ:

• นมอัลมอนด์ (½ถ้วย);
• ทอด (1/3 ถ้วย);
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (¼ถ้วย);
• เมล็ดเจียดำ (2 ช้อนโต๊ะ)
• กล้วย (3 ชิ้น);
• หลุม (2 ชิ้น);
• สารสกัดวานิลลา (1 ช้อนชา);
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมนมอัลมอนด์และเมล็ดเจียเข้าด้วยกัน ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
2. ผัดถั่วพิสตาชิโอและวันที่จนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของเนย ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. ใส่เมล็ดเจียและนม ผงโกโก้ โยเกิร์ต และวานิลลาลงในส่วนผสมนี้ คนทุกอย่างให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที หากเนื้อข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมอัลมอนด์เพิ่มได้

ประโยชน์หลักต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์นม

แม้ว่าสารอาหารในถั่วจะไม่ถูกถ่ายโอนไปยังนมทั้งหมด แต่นมก็ยังมีสารอาหารเหล่านี้อยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงให้ประโยชน์อันล้ำค่าแก่ร่างกายมนุษย์

• ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

นมอัลมอนด์แบบไม่หวานแบบโฮมเมดไม่มีกลูโคสมากนัก ซึ่งช่วยป้องกันภาวะดื้อต่ออินซูลิน นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และนมวัวมีแลคโตสจำนวนมากซึ่งเปลี่ยนเป็นกลูโคส

• ไม่มีแลคโตส

นมวัวมีแลคโตส ซึ่งมักทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในผู้ที่แพ้แลคโตส ซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่สามารถย่อยสารอาหารที่พบในน้ำนมดิบได้ ส่งผลให้มีอาการท้องอืดหรือท้องเสีย และนมอัลมอนด์จะให้วิตามินที่จำเป็นแก่พวกเขาโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ

• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ .

นมอัลมอนด์มีกรดไขมันในปริมาณสูง ซึ่งช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

• มีแคลอรี่ต่ำ

จำนวนแคลอรี่ในนมอัลมอนด์ 1 แก้ว (240 กรัม) คือ 90 กิโลแคลอรี ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถรวมไว้ในผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักไว้ได้ นอกจากนี้ยังมีไขมัน 2.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม โปรตีน 1 กรัม น้ำตาล 7 กรัม และโซเดียม 140 มก.

นมไหนดีที่สุด: นมอัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือนมวัว

เพื่อตอบคำถามนี้เราลองเปรียบเทียบทั้ง 3 ประเภทแล้วดูว่าผลิตภัณฑ์ใดมีประโยชน์มากที่สุด

1. นมอัลมอนด์และนมถั่วเหลืองวางตลาดเพื่อใช้ทดแทนนมวัวได้ดีกว่า แม้ว่าจะมีความสม่ำเสมอและสีเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณสารอาหารที่มีอยู่ เช่น โปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม ฯลฯ
2. นมถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับนมวัวดิบ แต่โรงงานส่วนใหญ่ที่ผลิตเครื่องดื่มถั่วเหลืองใช้พืชดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งหมายความว่าคุณอาจบริโภคไกลโฟเสตและสารเคมีที่เป็นพิษอื่นๆ ในนมของคุณ
3. หากผู้ผลิตใช้ถั่วเหลืองไม่หมักในการผลิตนม สิ่งนี้อาจเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ ถั่วเหลืองไม่หมักมีกรดไฟติก สารยับยั้งทริปซิน และอะลูมิเนียมในระดับสูง กรดไฟติกและสารยับยั้งทริปซินสามารถขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุที่จำเป็นของร่างกาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และทองแดง นอกจากนี้ปริมาณอะลูมิเนียมที่สูงในถั่วเหลืองดังกล่าวยังเป็นพิษต่อระบบประสาทและไตอีกด้วย
4. นมอัลมอนด์มีปริมาณสารอาหารต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับนมถั่วเหลืองและนมวัว แต่ยังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่น้อยเท่านั้น
5. ผู้ผลิตบางรายใช้คาราจีแนนซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นจากสาหร่ายในการผลิตถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ ส่วนประกอบนี้อาจทำให้ระบบย่อยอาหารหยุดชะงักและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ดังนั้นควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีสารตัดแต่งพันธุกรรม (GMOs) และคาราจีแนน (carrageenan)
6. นมวัวดิบมีสารอาหาร ธาตุ และแร่ธาตุมากมาย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้นมมีสุขภาพดีที่สุด เป็นเวอร์ชันดิบที่มีแบคทีเรียชนิดดี เอนไซม์ย่อยอาหาร และไขมัน ซึ่งมักจะถูกกำจัดออกไปในนมพาสเจอร์ไรส์ และไม่มีสารทดแทนนม
7. สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินนมวัวดิบ นมอัลมอนด์โฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีกว่านมที่ซื้อจากร้านค้า สิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดการสะสมของสารพิษ และคุณจะสามารถกำหนดปริมาณถั่วต่อมื้อได้
8. นมอัลมอนด์แบบไม่หวานแบบโฮมเมดมีสารพิษเล็กน้อย ไม่เหมือนนมถั่วเหลืองหรือสารทดแทนอื่นๆ แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ย แต่ก็จะไม่ทำให้คุณได้รับส่วนประกอบที่เป็นอันตราย

นั่นคือทั้งหมดที่ แม้ว่านมวัวดิบจะเป็นราชา แต่ฉันก็ยังแนะนำให้คุณทำอัลมอนด์ที่บ้านและลองใช้สูตรอื่นด้วย และหากคุณแพ้แลคโตส นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

ขอให้มีสุขภาพที่ดีกับคุณ! พบกันใหม่!

ตามชื่อที่แนะนำ นมอัลมอนด์ได้มาจากการแปรรูปถั่วที่มีชื่อเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแพร่หลายเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ จึงพยายามเตรียมองค์ประกอบที่บ้านเพื่อปรับปรุงสุขภาพร่างกาย วันนี้เราจะมาดูหลักการพื้นฐานและเน้นประเด็นสำคัญ

คุณสมบัติของนมอัลมอนด์

1. เนื่องจากซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ทุกแห่งมีผลิตภัณฑ์หลากหลาย คุณจึงสามารถหานมอัลมอนด์ที่มีส่วนประกอบจากธรรมชาติ (หรือเกือบ) ได้ นี่เป็นการเพิ่มประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นสองเท่าเท่านั้น
2. หากคุณซื้อนมที่มีสารกันบูด นมมักจะเติมน้ำตาลทรายและสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกอื่นๆ มากเกินไป มีการเพิ่มส่วนประกอบที่คล้ายกันเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา
3. ตรงกันข้ามนมโฮมเมดจะอยู่ได้ไม่นาน แต่ถือว่าเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ คุณสามารถเตรียมเองได้โดยทำตามสูตร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสครีมและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
4. ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลทรายได้ด้วยตัวเอง บางคนใช้ผงทดแทนหรือน้ำผึ้ง (แนะนำ) แทน ผลิตภัณฑ์นี้มีความต้องการแร่ธาตุที่มีคุณค่าต่อหัวใจและกระดูกในแต่ละวัน
5. วิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดใช้แค่น้ำ เกลือ มะนาว และถั่วเท่านั้น แต่คุณสามารถทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเพิ่ม "บันทึก" อื่น ๆ ได้
6. เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันอัลมอนด์ น้ำมันมะพร้าว เลซิติน และส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ นมอัลมอนด์เข้ากันได้ดีกับวานิลลา
7. หากคุณตัดสินใจที่จะข้ามน้ำตาลทรายและไม่ใช้มันในสูตร ผลิตภัณฑ์สุดท้ายก็จะนุ่ม สามารถเติมลงในโจ๊ก กาแฟหรือชา เครื่องดื่ม สมูทตี้ ฯลฯ ในภายหลังได้
8. คุณสามารถทำอาหารจานแรก น้ำซุป ขนมอบ ซอส และซีเรียลอาหารเช้าได้หลากหลายโดยใช้นมอัลมอนด์ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะมีการเติมน้ำผลไม้ธรรมชาติช็อกโกแลตชิปขมิ้นผลไม้พร้อมผลเบอร์รี่หรือผลไม้หวาน

นมอัลมอนด์แบบดั้งเดิม

• น้ำกรอง - 0.75 ลิตร
• อัลมอนด์ - 240 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก
• น้ำมะนาว - 5 มล.

1. เตรียมภาชนะสำหรับผสมส่วนผสม, โถแก้วก็ทำ เทถั่วและเกลือลงไปเติมน้ำมะนาว เทน้ำลงไปคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาภาชนะ
2. ทิ้งไว้ในที่มืดและอุณหภูมิปานกลางประมาณ 11 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ถั่วจะแช่ตัว แล้วสะเด็ดน้ำเราจะไม่ใช้เตรียมผลิตภัณฑ์อีกต่อไป
3. ใส่อัลมอนด์ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำกรอง นำเปลือกออกจากถั่ว ใส่ในเครื่องปั่น และเติมน้ำตามสูตร เปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
4. คลุมตัวเองด้วยกระชอนเนื้อละเอียด ปูด้วยผ้ากอซ 3-5 ชั้น แล้วเทส่วนผสมลงไปที่นี่ ของเหลวควรระบายลงในภาชนะแยกต่างหากที่อยู่ใต้ตะแกรง บิดผ้ากอซออกให้ละเอียด
5. เค้กถั่วที่เหลือจากขั้นตอนนี้จะถูกใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ โจ๊ก ค็อกเทล สมูทตี้ และอาหารอื่นๆ นอกจากนี้ยังใช้ทำสครับผิวหรือมาส์กหน้าอีกด้วย
6. หลังจากกรองนมแล้วจะต้องเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ องค์ประกอบนี้จะถูกเก็บไว้ประมาณ 3 วันในที่เย็นและในขวดสีเข้ม

นมอัลมอนด์กับโกโก้

1. เด็กๆ ชอบขนมนี้มาก คุณต้องใช้ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตชิปเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับนมอัลมอนด์แบบดั้งเดิม
2. ส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงนมอัลมอนด์ จะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นและตีให้ละเอียดจนได้โครงสร้างและเฉดสีที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค็อกเทลนี้จะถูกบริโภคทันที

1. โดยปกติแล้ววันที่ล้างและหลุมจะใช้เป็นสารให้ความหวาน คุณจะต้องมีประมาณ 5 ชิ้น ใช้น้ำมันมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะและสารสกัดวานิลลาประมาณครึ่งช้อนชา
2. ส่วนผสมจะถูกเติมลงในนมที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมที่ระบุไว้ข้างต้น เทออกมาประมาณ 480 มล. ผสมลงในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ
3. คุณสามารถใช้วันที่ไม่ใช่ธรรมชาติได้ แต่ใช้น้ำเชื่อมตามพวกมัน บางคนชอบเปลี่ยนน้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันอัลมอนด์เพื่อปรับปรุงรสชาติ

นมอัลมอนด์อบเชย

1. เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเพราะช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนักอย่างสบายใจ เพื่อลดความหิว ให้เติมอบเชยหรือผงขมิ้น
2. ในการกำหนดสัดส่วนคุณต้องตวงประมาณ 450 มล. นมอัลมอนด์แบบดั้งเดิม โฮมเมด และอบเชยหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีและดื่มค็อกเทลทันที
3. หากต้องการคุณสามารถเสริมส่วนประกอบหลักด้วยผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกล้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดด้วยเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงผสมลงในมวลทั้งหมด

นมอัลมอนด์กับสตรอเบอร์รี่

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมด ควรใช้นมอัลมอนด์สำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน คุณจะทำตามสูตรที่เสนอข้างต้น ทุกอย่างเรียบง่ายและโปร่งใส
2. สำหรับปริมาณสตรอเบอร์รี่คุณต้องใช้ดุลยพินิจของคุณเอง ที่ 0.6 ลิตร นมต้องใช้ผลเบอร์รี่สดประมาณ 1.5 แก้ว ล้างให้สะอาด ปล่อยหางออก แล้วเช็ดให้แห้ง
3. ตอนนี้เพิ่มผลเบอร์รี่แยกกันลงในถ้วยเครื่องปั่นแล้วแปรรูปด้วยเครื่องใช้ในครัวเรือน หากต้องการ ให้เติมสารให้ความหวาน ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลทราย น้ำผึ้ง หรือวานิลลา
4. เทนมอัลมอนด์ลงในสตรีมเล็กน้อยขณะตีส่วนผสมโดยใช้พลังงานต่ำ เมื่อค็อกเทลเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่แก้วแล้วดื่มทันที

การทำนมจากอัลมอนด์เป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานอย่างระมัดระวัง หากต้องการคุณสามารถเสริมผลิตภัณฑ์ที่ใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมด้วยเครื่องเทศเบอร์รี่ผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ

วิดีโอ: สูตรนมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นทุกวันสามารถเตรียมเองที่บ้านได้ง่ายๆ นอกจากนี้ ในการทำด้วยตัวเอง คุณจำเป็นต้องมีส่วนประกอบเพียงสองอย่างเท่านั้น ได้แก่ อัลมอนด์และน้ำเปล่า ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดแตกต่างจากของที่ซื้อในร้าน เนื่องจากส่วนหลังมักจะทนทุกข์ทรมานจากองค์ประกอบที่ไม่สมบูรณ์ นมอัลมอนด์เหมาะสำหรับการเสิร์ฟเดี่ยว ๆ และเป็นส่วนประกอบในการอบและทำขนมหวาน คุณสามารถใช้ทำโจ๊ก อบแพนเค้ก หรือเพิ่มลงในกาแฟ ชา ค็อกเทลไร้แอลกอฮอล์ หรือสมูทตี้ นมอัลมอนด์สามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหารแทนนมวัว และยังเหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตสอีกด้วย จานที่เติมเครื่องดื่มนี้กลับกลายเป็นว่านุ่มเบาและเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์เป็นหัวข้อสำหรับบทความแยกกันทั้งหมด ดังนั้นขอกล่าวสั้นๆ ว่า เครื่องดื่มนี้มีแคลเซียม ธาตุ และวิตามินจำนวนมาก นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังอยู่ในรูปแบบละลายซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้ง่าย จึงแนะนำให้ใช้นมอัลมอนด์สำหรับเด็กโดยเฉพาะ ดังนั้นหากคุณยังไม่คุ้นเคยกับเครื่องดื่มมหัศจรรย์ยอดนิยม มาแก้ไขการละเว้นนี้และไปที่สูตรกันดีกว่า! โดยทั่วไปนมอัลมอนด์จะเตรียมได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณต้องคำนึงถึงเวลาในการแช่และบวมของถั่วด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงการรอนานและการนับชั่วโมง เราแนะนำให้แช่ถั่วไว้ในน้ำในคืนก่อนหน้านั้นและแช่เย็นไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นเราจะมีเวลาในการเตรียมการให้เสร็จสิ้นและเมื่อรับประทานอาหารเช้าเราก็สามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและอร่อยได้แล้ว

วัตถุดิบ:

• อัลมอนด์ (ไม่คั่ว) - 150 กรัม
• น้ำดื่ม - 700 มล.

สูตรนมอัลมอนด์ที่บ้าน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมอัลมอนด์ก่อน คือ ปอกเปลือกออกจากผิวสีน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้เทถั่วลงในภาชนะทนความร้อนที่สะดวก เทน้ำเดือด - ของเหลวควรปิดอัลมอนด์ให้มิด ทิ้งไว้ 10 นาที
   
2. จากนั้นนำผิวที่นึ่งออก หลังจากแช่น้ำเดือดแล้ว ผิวจะบวม นิ่ม และถั่วจะลอกง่าย หากอัลมอนด์ปอกเปลือกยาก ให้เทน้ำเดือดอีกครั้งหลังจากสะเด็ดของเหลวที่เย็นแล้วออก
   
3. ใส่เมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะที่สะอาด แล้วเติมน้ำดื่มเย็นๆ (700 มล.) ทิ้งไว้ประมาณ 2-4 ชั่วโมง หรือดีกว่านั้น ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์ม/ฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
   
4. เทน้ำพร้อมกับอัลมอนด์ที่บวมลงในแก้วทรงลึกสำหรับทำค็อกเทลหรือชามเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-5 นาที เช่น ค็อกเทลหรือสมูทตี้ เป็นผลให้ควรบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็กๆ (เกือบเป็นแป้ง) และน้ำควรมีสีขาวเข้มข้นเหมือนนมวัวทั่วไป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วตีอีกเล็กน้อยคุณยังสามารถปรุงรสของเหลวด้วยอบเชยลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ แต่แม้จะอยู่ในรูปแบบบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง นมอัลมอนด์ก็ยังอร่อยและสมดุลมาก
   
5. กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ 4 ชั้นเพื่อกำจัดถั่วขนาดเล็กและได้นมที่เป็นเนื้อเดียวกันนุ่มและเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ เราไม่ทิ้งเศษอัลมอนด์ที่เหลืออยู่บนผ้า - สามารถนำไปทำให้แห้งและเติมลงในบิสกิต คุกกี้ มัฟฟิน แพนเค้ก ฯลฯ ได้ในอนาคต หลังจากการกรองและการปรับเปลี่ยนทั้งหมดจะได้เครื่องดื่มสำเร็จรูปบริสุทธิ์ประมาณ 500 กรัม นมอัลมอนด์โฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดได้ 2-3 วัน
   
6. เราใช้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยในแบบที่คุณต้องการ - จิบผ่านหลอดพร้อมคุกกี้และขนมหวานอื่นๆ เติมลงในชา ​​กาแฟ โกโก้ ฯลฯ หรือทิ้งไว้สำหรับเตรียมอาหารจานอื่นๆ
   

นมอัลมอนด์โฮมเมดพร้อมแล้ว! ขอให้อร่อยและการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ!

ในยุคกลาง นมอัลมอนด์บริโภคในยุโรปและตะวันออกกลาง และมีคุณค่าทางโภชนาการ

นมอัลมอนด์มีคุณค่าอย่างยิ่งในช่วงอดอาหาร ซึ่งเป็นช่วงที่ห้ามไม่ให้รับประทานอาหารสัตว์ อีกทั้งไม่มีแลคโตส ผู้ที่แพ้นมจึงสามารถบริโภคได้

นมอัลมอนด์ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากสำหรับนักชิมอาหารดิบและสูตรอาหารดิบหลายรายการก็มีอยู่ในองค์ประกอบด้วย

คุณสามารถทำค็อกเทลแสนอร่อยได้หลากหลายโดยใช้นมอัลมอนด์!

นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมวัวเนื่องจากอัลมอนด์มีโปรตีน 20% และไม่มีคอเลสเตอรอล

นมจากพืชธรรมชาติประกอบด้วยกรดไขมันจำเป็น วิตามิน E และ B แร่ธาตุ: แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี แมงกานีส โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ทองแดง และเหล็ก ฟอสฟอรัสที่มีอยู่ในนมนั้นดีต่อกระดูกและฟัน

อัลมอนด์สามารถเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแหล่งโปรตีนจากสัตว์ ต่อไปเรามาดูวิธีการเตรียมนมอัลมอนด์กัน

สูตรนมอัลมอนด์

• การทำนมอัลมอนด์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นค่อนข้างง่าย เพื่อให้ได้นมอัลมอนด์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ 1 ลิตรคุณต้องมี: อัลมอนด์ดิบไม่คั่ว - 1 แก้ว, น้ำดื่ม - 6 แก้ว, น้ำผึ้ง, อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• ล้างอัลมอนด์แล้วเทน้ำดื่มสามแก้ว จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
• ในตอนเช้าให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• เทถั่วกับน้ำดื่ม 3 แก้วแล้วผสมในเครื่องปั่น ของเหลวควรกลายเป็นสีขาว และอัลมอนด์จะกลายเป็นเค้ก
• กรองของเหลวและบีบเยื่อกระดาษที่ได้ให้ละเอียดโดยใช้ผ้ากอซ
• คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อยลงในเค้กแล้วผสมอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นกรองนมแล้วบีบเค้กออก
• เพื่อปรับปรุงรสชาติให้เติมน้ำผึ้งและอบเชยเพราะนมอัลมอนด์จะดูจืดชืด เขย่าก่อนใช้

อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำคุกกี้แสนอร่อยจากเค้กถั่วที่เกิดขึ้นได้ สำหรับสิ่งนี้คุณต้องการ: เค้กถั่ว - 300 กรัม, กล้วย 1 ลูก, น้ำผึ้ง

สูตรมาการอง

• บดกล้วยด้วยส้อม เติมน้ำผึ้ง แล้วผสมกับเนื้อผลไม้
• ใช้ช้อนวางเค้กชิ้นเล็กๆ บนถาดอบ
• เปิดเตาอบที่ 170° และอบประมาณ 25 นาที
• คุณสามารถลองทำนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้ สินค้าที่ต้องการ: เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบ - 1 ถ้วย, น้ำ - 3 - 4 ถ้วย, น้ำหวานหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง

สูตรนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์:

• แช่ถั่วในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้ถั่วพองตัวภายในหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
• ใส่ถั่ว น้ำผึ้ง และน้ำ 2 ถ้วยลงในเครื่องปั่น และปั่นจนเนียน
• คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณน้ำได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการนมข้นหรือจืด โดยทั่วไปจะใช้น้ำ 4 ส่วนต่อถั่ว 1 ส่วน