สวัสดี สวัสดี! Vika Leping อยู่กับคุณ และวันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน และใช่ อย่างที่คุณอาจเดาได้ กระบวนการนี้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเพราะฉันขี้เกียจและชอบสูตรอาหารง่ายๆ 😀 หากคุณชอบการเตรียมอาหารที่ง่ายและรวดเร็วก็อยู่กับฉัน! และเลื่อนดูสูตรอาหารที่เหลือ ฉันสัญญาว่าเกือบทั้งหมดจะไม่ทำให้คุณเหงื่อออก

ฉันชอบสูตรอาหารที่หลากหลาย และสูตรนมอัลมอนด์นี้สามารถดัดแปลงให้เหมาะกับถั่วหรือแม้แต่เมล็ดพืชก็ได้! นมถั่วที่ทำจากเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวอลนัทจะอร่อยมาก และถ้าคุณต้องการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยแคลเซียมให้ลองทำนมงาซึ่งเป็นแหล่งแร่ธาตุที่จำเป็นที่ดีที่สุด ฉันอาจจะทำสูตรแยกไว้ด้วยซ้ำ แม้ว่ากระบวนการทั้งหมดจะเหมือนกันก็ตาม

นมพืชเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมธรรมดา นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่านมสัตว์ (และโดยเฉพาะนมวัว) เป็นอันตรายต่อร่างกาย มันมีแลคโตสที่ผู้ใหญ่เกือบทุกคนไม่สามารถทนได้ มันรบกวนความสมดุลของกรดเบสซึ่งนำไปสู่การชะล้างแคลเซียมจากกระดูก นมในอาหารมีจำนวนมาก ของฮอร์โมนเพศหญิง และโดยทั่วไป เราสามารถพูดถึงอันตรายของนมได้ไม่รู้จบ หากหัวข้อนี้อยู่ใกล้คุณ เขียนความคิดเห็น ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ในโพสต์แยกต่างหากสักวันหนึ่ง

นมมังสวิรัติมีประโยชน์มากมาย สามารถผสมกับมะนาวและกรดอื่น ๆ ได้จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น หากเราพูดถึงนมอัลมอนด์โดยเฉพาะ ประโยชน์ของนมนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, โซเดียม, วิตามินอี, โฟเลต, ไนอาซิน, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน - คุณจะเติมเต็มร่างกายของคุณด้วยทั้งหมดนี้โดยการดื่มหนึ่งแก้ว ของนมถั่ว เด็ก ๆ ดื่มนม - คุณจะสุขภาพดี! ผักเท่านั้น :)

นมอัลมอนด์เป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่เพียงแต่แพ้แลคโตสเท่านั้น ซึ่งก่อให้เกิดอาการท้องเสีย แต่ยังมีอาการแพ้นมที่รุนแรงอีกด้วย นอกจากนี้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คนทั่วไปเปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มจากพืชเพราะผลิตภัณฑ์จากนมมีผลเสียต่อผิวหนังและทำให้เกิดผื่นซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาด้านผิวหนัง

ฉันชอบดื่มนมอัลมอนด์ ปริมาณแคลอรี่ไม่ได้น้อยนัก แต่หากใส่ผลไม้แห้งหรือคุกกี้ข้าวโอ๊ตด้วย (ฉันจะทำสูตรเร็วๆ นี้) เป็นของว่างที่อร่อยมาก! เชื่อฉันเถอะ นมถั่วอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้ลองเลย และแน่นอนคุณสามารถซื้อนมอัลมอนด์ได้ แต่ราคาและรสชาติก็ไม่ทำให้คุณพอใจด้วย อย่างหลังนี้ไม่มีทางเทียบได้กับเวอร์ชันโฮมเลย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าไม่ได้มีประโยชน์มากนัก และยังมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในรูปของน้ำตาลและสารกันบูดอีกด้วย

นมอัลมอนด์ สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ! ไป!

วัตถุดิบ

• - อัลมอนด์ - 200 มล. (1 แก้ว)
• - สำหรับนมเอง - 600 มล. (3 ถ้วย)
• - 2 ใหญ่หรือ 3 เล็ก
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรส
• - โกโก้, คารอบ, น้ำผึ้ง, อบเชย - ไม่จำเป็นทั้งหมด (ฉันไม่มีสารปรุงแต่ง)

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่น ฉันจะแสดงวิดีโอให้คุณดูด้วย ช่อง YouTube ของฉัน ที่ฉันแสดงวิธีทำนมจากพืชให้ชัดเจนยิ่งขึ้นคุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดด้วยตาของคุณเอง ในช่องนั้นคุณไม่เพียงแต่จะได้พบกับสูตรอาหารเท่านั้น แต่ยังมีวิดีโอที่น่าสนใจอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารและการเดินทางอีกด้วย แวะมาสมัครได้เลยนะครับ ผมรออยู่!

วิธีทำนมอัลมอนด์: สูตรวิดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ทำนมอัลมอนด์! สิ่งแรกที่คุณต้องทำในตอนเย็นคือแช่ถั่วดิบในน้ำบริสุทธิ์ เทน้ำลงไปมาก ๆ เพื่อให้อัลมอนด์มีพื้นที่ในการขยายรูปร่าง :) พวกเขาจะอิ่มตัวด้วยความชื้นและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ลองกินอัลมอนด์แบบปอกเปลือกแล้วคุณจะเข้าใจว่าพวกมันมีรสชาติและโครงสร้างเกือบจะเหมือนกันกับเวอร์ชั่นสด

วอลนัทสามารถทำได้เช่นเดียวกัน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง! เมื่อได้ลองแช่เป็นครั้งแรกก็เหมือนได้ย้อนวัยกลับไปเป็นเด็ก คราวที่ข้าพเจ้าเป็นเด็กหญิงตัวเล็ก ๆ ปีนต้นวอลนัทยักษ์ในสวนหน้าบ้านตาคุณยาย เด็ดผลเขียวสุก สำหรับตัวฉันเอง แยกมันออกบนพื้น แกว่งไปมาและใช้แรงอย่างหนัก และปอกเปลือกผิวหนาที่ย้อมด้วยไอโอดีนด้วยมือเปล่า มือของฉันเต็มไปด้วยคราบสนิมอีกสัปดาห์หนึ่ง! แต่เกมนี้คุ้มค่ากับเทียนเพราะถั่วอ่อนเหล่านั้นอร่อยที่สุด จนได้ลองแช่ตัวปกติข้ามคืน :)

ในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มเตรียมตัวได้ อัลมอนด์อิ่มตัวด้วยความชื้นและพร้อมที่จะกลายเป็นนม สะเด็ดน้ำและล้างถั่วให้สะอาด

ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก - เราจะกรองนมจากถั่วในตอนท้าย เพียงใส่มันลงในชามเครื่องปั่น คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ เครื่องปั่นแบบแช่จะไม่ทำงาน แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่แนบมากับชอปเปอร์ได้ และเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อุปกรณ์ที่เจ๋งที่สุด - นี่ เครื่องปั่นมืออาชีพ RawMiD Dream Modern2 BDM-06 . ฉันไม่สามารถพอฉันเขียนรีวิวอ่านและดู

ปอกเปลือกอินทผลัมและเพิ่มลงในอัลมอนด์เพื่อความหวาน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย แต่ฉันชอบแบบที่มีรสหวานเล็กน้อยมากกว่า ฉันชอบทำนมอัลมอนด์ที่บ้านเพราะคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตามใจชอบ เช่น วานิลลา โกโก้ แครอบ อบเชย น้ำผึ้ง (แทนอินทผลัม) ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบทั้งหมด แล้วจุ่มคุกกี้ลงไป :) ครั้งหนึ่งในช่วงปีใหม่ฉันทำขนมอร่อยๆ และมันก็สมบูรณ์แบบ!

ปิดฝาเครื่องปั่นแล้วบดส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งหมดด้วยความเร็วสูงเป็นเวลาสองนาที

ถึงเวลาเครียดแล้ว เครื่องปั่นของฉันมาพร้อมกับถุงพิเศษสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่ฉันจะแสดงวิธีทำโดยใช้ผ้ากอซธรรมดา เพื่อความชัดเจนยิ่งขึ้น พับเป็นสี่ชั้นแล้วปิดชามเพื่อให้ขอบยังคงอยู่ "เกิน" เราเทนมอัลมอนด์ลงไปตรงกลาง หรือค่อนข้างจะแทน ตอนนี้เป็นสมูทตี้ :)

เก็บขอบของผ้ากอซอย่างระมัดระวัง บีบให้แน่นแล้วเริ่มกดถุงที่เกิดจากด้านล่างอย่างช้าๆ เพื่อให้นมมังสวิรัติเริ่มไหลออกมา เราทำสิ่งนี้อย่างช้าๆ ครั้งละ 2-3 นาที กดทีละน้อย ไม่อย่างนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการหกได้ ส่งผลให้มีเค้กเหลืออยู่เล็กน้อย

คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเค้ก ตากให้แห้งแล้วเติมเป็นแป้งลงในคุกกี้ เป็นต้น การกินเจเปิดโลกทัศน์ที่ไม่เคยมีมาก่อนมากมาย แม้ว่าฉันจะไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแก้น แต่ฉันก็ชอบมัน และฉันมีพวกมันเยอะมาก!

ที่เหลือในชามคือนมอัลมอนด์แท้สูตรที่ทำใกล้เสร็จแล้ว

เทลงในขวดหรือเหยือก นมจากพืชนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 3-4 วัน มันไม่ได้นานขนาดนั้น ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณทุกวัน!

ฉันชอบเติมนมถั่วลงในกาแฟของฉัน! คุณใช้มันอย่างไร?

ตอนนี้ให้ฉันสรุปมันขึ้นมา

สูตรด่วน: นมอัลมอนด์ที่บ้าน

1. แช่ถั่วในน้ำบริสุทธิ์ข้ามคืน
2. สะเด็ดน้ำ ล้างอัลมอนด์ แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น
3. เราปอกอินทผลัมวางไว้ตรงนั้นแล้วเติมน้ำกรองแล้ว
4. เปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาที
5. พับผ้าขาวบาง 4 ครั้งแล้ววางไว้บนชามเพื่อให้ขอบอยู่ด้านนอก
6. เทส่วนผสมอัลมอนด์ลงตรงกลางผ้ากอซ โดยเชื่อมขอบเข้าด้วยกันจนเป็นถุง
7. กรองอย่างช้าๆ และทั่วถึงสักสองสามนาที
8. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำนมจากถั่วแล้ว!

นี่เป็นการสิ้นสุดสูตรนมอัลมอนด์ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเพราะฉันเองก็พอใจกับรสชาตินี้! คุณคงเข้าใจแล้ว :) ว่าแต่อากาศข้างนอกหน้าต่างของคุณเป็นยังไงบ้าง? ที่นี่ในเคียฟ ฤดูใบไม้ร่วงยังมาไม่ถึงเต็มที่ ฝนจะตกสักสองสามวัน จากนั้นแสงแดดและความอบอุ่นจะกลับมา วันอาทิตย์ ฉันกับเซเรชานอนอยู่บนพื้นหญ้าในสวนสาธารณะ ดื่มกาแฟเย็น แถมยังร้อนถึง 31 องศาอีกด้วย 😀 อยากได้ความเย็นสักหน่อย ห่มผ้าห่ม ดื่มกาแฟหอมกรุ่นกับนมถั่วแล้วอ่านหนังสือ หนังสือใต้แสงเทียน...

แต่กลับเข้าเรื่อง! ครั้งสุดท้ายที่ฉันพูดถึงสิ่งที่ฉันได้เจอหลังจากลองผิดลองถูกมาหลายปี นอกจากนี้! เพื่อไม่ให้พลาดสินค้าใหม่ๆ , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อยมีอยู่จริง!

ฉันอยู่กับคุณ ! บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับวิธีทำนมอัลมอนด์ แนะนำเลย ถ้าคุณชอบ ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนและแสดงรูปภาพของสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าใครๆ ก็ทำอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่า เกินกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอนว่า เพลิดเพลินไปกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

แล้วนมอัลมอนด์คืออะไร? นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่ใช้ทดแทนครีมได้ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด นมอัลมอนด์ก็ดีต่อสุขภาพเช่นกัน หากเปรียบเทียบกับถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ถั่วจะมีรสชาติดีกว่ามาก อย่างไรก็ตาม นมสามารถทำได้ไม่เพียงแต่จากอัลมอนด์เท่านั้น ถั่วทุกชนิดจะทำเพื่อสิ่งนี้ - วอลนัท เฮเซลนัท มะพร้าว... และคุณยังสามารถรับนมจากเมล็ดฝิ่น ลูกเดือย ข้าวสาลี ข้าว และแม้แต่เมล็ดฟักทอง คุณอาจเคยลองใช้ผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่ซื้อจากร้านค้านี้แล้วใช่ไหม อย่าด่วนสรุปว่า “ไร้รส”! ในอุตสาหกรรมอาหาร นมถั่วเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกเกินไป นอกจากนี้ ยังอัดแน่นไปด้วยสารกันบูดและสารเพิ่มความคงตัว และมีการเติมน้ำตาลมากเกินไปซึ่งทำให้มันเหลว ดังนั้นบทความของเราจะเน้นไปที่วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน มันง่ายมากที่จะทำด้วยมือของคุณเอง

ประวัติเล็กน้อย

นมอัลมอนด์ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์มังสวิรัติแบบใหม่ซึ่งแตกต่างจากนมถั่วเหลือง ผู้คนต่างชื่นชอบมันในสมัยที่ห่างไกล เมื่อไม่มีใครรู้ (อย่างน้อยก็ชาวยุโรป) เกี่ยวกับพาเนียร์ชีส ถั่วแครอบ และวุ้น แม้ว่ายุคกลางจะเรียกว่าเป็นยุคมืด แต่คนในยุคนั้นก็รู้จักอาหารเป็นอย่างดี ยิ่งกว่านั้นไม่มีตู้เย็นและไม่สามารถเก็บนมวัวได้มากกว่าหนึ่งวัน พวกเขาดื่มทันทีหรือปั่นให้เป็นเนย ปั้นให้เป็นครีมเปรี้ยวและทำชีส แต่อย่าลืมว่ามีกี่การอดอาหารในยุโรปที่นับถือศาสนาคริสต์! ในช่วงเวลานี้ห้ามมิให้รับประทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ดังนั้นเครื่องดื่มสีขาวซึ่งมีรสชาติคล้ายครีมหวานเล็กน้อยจึงมีประโยชน์มาก แม่บ้านในยุคกลางทุกคนรู้วิธีทำนมอัลมอนด์ แน่นอนว่าในประเทศเหล่านั้นที่ต้นไม้ที่ออกผลถั่วเหล่านี้เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ แต่แม้แต่ในภาคเหนือ นมพืชก็มีคุณค่า ชาวกรีกนำสูตรของเขามาให้เรา อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มประจำชาติของบัลแกเรีย "โบซา" ไม่มีอะไรมากไปกว่านมที่ทำจากลูกเดือยหรือข้าวสาลี จริงอยู่ว่ามันหมักอยู่ด้วยเหตุนี้จึงได้รับระดับ - 1%

หลายๆ คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้แลคโตส ยิ่งสามารถดื่มนมได้แต่จะทำให้อาหารไม่ย่อยและท้องเสีย นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบสาเหตุของสิ่งนี้แล้ว นมวัวมีโปรตีนเคซีนมากกว่านมแม่ถึงสามเท่า ดังนั้นหลังจากออกจากวัยทารก ผู้คนจึงหยุดการดูดซึมผลิตภัณฑ์นี้ เมือกส่วนเกินก่อตัวในลำไส้จากเคซีนซึ่งทำให้สุขภาพไม่ดี

นมอัลมอนด์ไม่เพียงแต่ไม่มีแลคโตสและโปรตีนที่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกมากมายอีกด้วย ประกอบด้วยวิตามินบีและอีหลายชนิด ซึ่งมีประโยชน์ในด้านความจำ ประสิทธิภาพ การเจริญเติบโตของผมหนาเป็นมันเงา และเล็บที่แข็งแรง เช่นเดียวกับถั่วทุกชนิด นมมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและช่วยสนองความรู้สึกหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีแมกนีเซียมมากกว่าข้าวโอ๊ตและผักโขม และมีธาตุเหล็กในปริมาณเท่ากัน แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าหากไม่มีนมวัวร่างกายจะขาดแคลเซียม แต่อัลมอนด์ก็มีแร่ธาตุนี้อยู่เป็นจำนวนมาก มีฟอสฟอรัสและกรดไขมันไม่อิ่มตัวมากเท่ากับในปลา นอกจากนี้ยังมีสังกะสีและกรดโฟลิก

การบริโภคนมอัลมอนด์

คำถามเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะใช้นมอัลมอนด์สูตรที่เราจะเปิดเผยด้านล่างเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยวัว? นั่นคือเป็นไปได้ไหมที่จะทำโจ๊กเพิ่มลงในแป้งหรือเตรียมครีมและมูสจากมัน? แน่นอน! นมแสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่สามารถดื่มได้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในกาแฟอีกด้วย และค็อกเทลจะอร่อยขนาดไหน! แม้แต่เนยก็สามารถทำจากนมอัลมอนด์ได้ รสชาติของมันมีความครีมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น โน้ตหลักในนั้นคือถั่ว สามารถปรับความหนาของเครื่องดื่มได้ด้วยตนเองโดยการเติมน้ำ และการบีบจะทำให้ได้มาร์ซิปันแสนอร่อย นอกจากนี้เรายังจะพูดถึงวิธีการและสิ่งที่จะใช้นมอัลมอนด์ด้วย วิธีทำอาหารที่บ้านเป็นคำถามที่อยู่ในวาระการประชุมตอนนี้

สูตรพื้นฐาน

ในการเตรียมเครื่องดื่มเราต้องการอัลมอนด์ - ดิบนั่นคือไม่คั่ว หากคุณซื้อถั่วมีเปลือกในบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน ต้องแน่ใจว่าถั่วเหล่านั้นไม่ผ่านกระบวนการให้ความร้อน สำหรับอัลมอนด์หนึ่งแก้ว เราต้องการน้ำแร่เย็นสามเท่า แต่ก่อนอื่น มาล้างถั่วเพื่อกำจัดเศษที่อาจเป็นไปได้กันก่อน ทีนี้มาเติมน้ำเย็นจำนวนมาก - คุณสามารถใช้น้ำประปาธรรมดาได้ ดังนั้นอัลมอนด์ควรยืนข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ปริมาณถั่วจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าบวมเพียงพอและพร้อมที่จะเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มแล้ว ระบายน้ำที่แช่ถั่วไว้ออก ให้เติมน้ำเดือดแทน ใส่ลงไปให้พอท่วมอัลมอนด์ทั้งหมด ปล่อยทิ้งไว้เช่นนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ตอนนี้สามารถปอกเปลือกถั่วได้อย่างง่ายดาย ถ้าคุณชอบความขมของอัลมอนด์ในรสชาติของนม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ แต่เครื่องดื่มจะไม่กลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ แต่เป็นสีครีมชวนให้นึกถึงนมอบหมัก กรองอัลมอนด์ โอนไปยังเครื่องปั่น และเทน้ำแร่หนึ่งแก้ว บดถั่วจนเครื่องดื่มเป็นสีขาว เติมน้ำอีกสองแก้วแล้วเปิดเครื่องปั่นประมาณ 40 วินาที หลังจากนั้น เราก็กรองนมอัลมอนด์โฮมเมดผ่านผ้าและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน

จะทำอย่างไรกับเค้ก?

อย่ารีบโยนทิ้ง! ถั่วบดที่บีบแล้วแม้ว่าพวกเขาจะใส่อัลมอนด์ลงไปในน้ำแล้ว แต่เปลี่ยนเป็น "นม" ก็ยังอร่อยมาก ทำขนมหวานแบบโฮมเมดจากเค้ก เฉพาะในกรณีนี้ไส้จะไม่ใช่เนื้อมะพร้าว แต่เป็นอัลมอนด์ เพิ่มสารให้ความหวานบางชนิดลงในถั่วที่คั้นแล้ว น้ำผึ้งจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ปั้นลูกอมด้วยมือของคุณ จุ่มแต่ละลูกลงในช็อกโกแลตร้อน แล้วปล่อยให้แห้งบนตะแกรง

เค้กอัลมอนด์สามารถทำให้แห้งและเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน สามารถเติมลงในสลัด ปาเต้ โยเกิร์ต และนมอัลมอนด์ได้เพื่อควบคุมความหนาของเครื่องดื่ม เค้กยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ด้านเครื่องสำอางด้วย ผสมกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวก็เหมาะเป็นมาส์กหน้าให้นุ่มและลดเลือนริ้วรอย เพียงทาลงบนผิวแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลังจากผ่านไปสิบห้านาที

เครื่องดื่มอร่อย

หากคุณทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน คุณสามารถปรับความหวานและความหนาได้อย่างอิสระ เราได้กล่าวไปแล้วว่าถ้าคุณไม่ปอกเปลือกถั่วสีน้ำตาลออก เครื่องดื่มจะมีรสขมเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องบีบเนื้อออกเลย แต่ดื่มนมพร้อมเนื้อ คุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มนี้คือ 105 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสามวัน ต้องเขย่านมที่ตกตะกอนก่อนใช้

รสชาติของเครื่องดื่มที่ไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ มีความเป็นกลาง หากต้องการเพิ่มความหวานให้กับนม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาลวานิลลา และอบเชยลงไปเล็กน้อย ผู้มีความรู้แนะนำให้ใส่ผลไม้แห้งลงในเครื่องปั่นพร้อมกับอัลมอนด์ ว่ากันว่านมที่มีอินทผาลัมนั้นอร่อยเป็นพิเศษ เครื่องดื่มที่มีเนื้อสามารถเขย่าได้เหมือนมิลค์เชคกับผลไม้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือคุณสามารถเตรียมสมูทตี้ได้หลากหลายตามนั้น

เค้กโฮมเมดจากเค้ก

ทำของว่างเพิ่มเติม เช่น คุกกี้แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หลังจากที่คุณทำนมอัลมอนด์แล้ว สูตรของมันง่ายมาก สำหรับเนื้ออัลมอนด์สามร้อยกรัมเราต้องการไข่หนึ่งฟอง เพียงคนให้เข้ากันกับเนื้อ เพิ่มความหวานให้กับส่วนผสมด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณ ใช้ช้อนวางแป้งตอติญ่าลงบนถาดอบ คุกกี้เหล่านี้ควรอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 องศา สามารถแทนที่ไข่ด้วยกล้วยที่สุกมากได้ บดด้วยส้อมแล้วผสมกับเนื้ออัลมอนด์ แต่ในกรณีนี้ควรเพิ่มเวลาในการอบเป็นยี่สิบห้านาที สามารถปรับความหนาของ “แป้ง” ที่ไม่มีแป้งได้โดยการเติมนมอัลมอนด์ลงไป

กรีน โรเกฟอร์ต

แต่ไม่ใช่แค่ขนมหวานเท่านั้นที่ทำด้วยวิธีนี้ จากถั่วคุณสามารถทำไม่เพียงแต่นมอัลมอนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึง "ชีส" ที่ปราศจากแลคโตสอีกด้วย ยังไง? ง่ายเหมือนพาย แช่เมล็ดถั่ว 200 กรัมข้ามคืน ระบายในกระชอนแล้วโอนไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เติมเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียม 2-3 กลีบ และน้ำมะนาวครึ่งลูก บดจนเนียน ดังที่คุณสังเกตเห็นว่าสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ในตอนแรกอัลมอนด์จะติดด้านข้างและใบมีด อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นหยุดคุณ ลอกออกแล้วบดอีกครั้งจนได้เนื้อครีม เพื่อให้ Roquefort ของเราได้สีที่ต้องการเราจึงใส่สมุนไพรสับละเอียดลงไป - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว “ชีส” นี้สามารถทาบนแซนด์วิชและเพิ่มลงในสลัดได้

ขนมอัลมอนด์ต่างๆ

เครื่องดื่มที่มีเนื้อและสารปรุงแต่งต่างๆสามารถแช่แข็งและกลายเป็นเชอร์เบทแสนอร่อยได้ สิ่งที่ต้องใช้เป็นฟิลเลอร์? ช็อคโกแลตขูด เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง นูเทลล่า กล้วย ถั่ว หากเค้กเจือจางด้วยนมอัลมอนด์เล็กน้อย คุณจะได้ "โยเกิร์ต" คุณสามารถทดลองใช้สารเติมแต่งได้ที่นี่ นี่คือสูตรสมูทตี้ สำหรับนมอัลมอนด์หนึ่งแก้ว ให้นำสตรอเบอร์รี่ 100 กรัม กล้วยหนึ่งลูก และใบสะระแหน่สี่ใบ ตีทุกอย่างในเครื่องปั่นประมาณ 30 วินาที เพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม อีกสูตรหนึ่งคือช็อกโกแลตเชคที่ใช้นมอัลมอนด์ เตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้อย่างไร? หั่นกล้วยสามลูกเป็นวงกลมแล้วแช่แข็ง แช่แอปริคอตแห้ง (4 ชิ้น) ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที ในเครื่องปั่น ผสมนมอัลมอนด์หนึ่งแก้ว อินทผาลัม 2 ผล กล้วยชิ้น แอปริคอตแห้ง โกโก้ 2 ช้อน และน้ำมะนาวครึ่งลูก เทลงในแก้ว โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน

ยังไง เตรียมนมอัลมอนด์ที่บ้านซึ่งไม่มี “ของไม่ดี” เลย

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกพาไป ในความหมายที่ดี :) Emelyan สงบขึ้นเล็กน้อยและฉันมีเวลาทำอย่างอื่นมากกว่าอุ้มเขาไว้ในอ้อมแขนตลอดเวลา

และสัปดาห์นี้กลายเป็นอัลมอนด์สำหรับฉัน ตอนแรกฉันต้องการเนยอัลมอนด์ (และทำสำเร็จแล้ว) และตอนนี้ฉันก็อยากลองทำนมอัลมอนด์ด้วย

นมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ดื่มนมธรรมดาด้วยเหตุผลบางประการ เช่นตอนนี้ฉัน ฉันมีประวัติครอบครัวเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ และแพทย์ต่อมไร้ท่อแนะนำฉัน (และเมื่อเธอทำสิ่งนี้ ฉันก็ตกใจมากเพราะไม่คิดว่าจะเป็นเช่นนี้จากแพทย์!) ถ้าไม่ใช่การรับประทานอาหารแบบ Paleo อย่างน้อยก็ให้งดกลูเตน น้ำตาล และ ผลิตภัณฑ์นม และถ้ากลูเตนและน้ำตาลอยู่ในบัญชีดำของฉันอยู่แล้ว ฉันก็ชอบนมมาก แต่ฉันเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากนมทั้งหมดแล้วเปลี่ยนเป็นถั่วและกะทิแทน

นมอัลมอนด์ทำที่บ้านง่ายมาก สิ่งที่ทำให้มันแตกต่างจากที่ซื้อในร้านไม่ใช่แค่ราคาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการที่เราแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าเพื่อกำจัดกรดไฟติกและสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารด้วย

ในสูตรนี้ยังมีเกลืออยู่ด้วย ซึ่งจะช่วยดึงรสชาติของอัลมอนด์ออกมาได้อย่างแท้จริง

คุณสามารถทำให้หวานขึ้นได้โดยการเติมน้ำผึ้งหรือหญ้าหวานเล็กน้อย เป็นต้น แต่เราชอบโดยไม่ต้องเติมความหวาน

เราชอบทำสมูทตี้จากนมอัลมอนด์และเติมลงในโจ๊กเป็นครั้งคราว หรือเพียงแค่ดื่มมัน อย่างไรก็ตาม นมโฮมเมดจะมีเนื้อครีมมากกว่านมที่ซื้อจากร้านค้ามาก

อัลมอนด์มีไบโอตินจำนวนมาก ซึ่งเป็นวิตามินที่จำเป็นสำหรับผม เล็บ และผิวหนังที่แข็งแรงและสวยงาม ยังอุดมไปด้วยวิตามินอี บี2 แมงกานีส ทองแดง ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และโมลิบดีนัม

เราจะต้อง:

• อัลมอนด์ - 3/4 หรือ 1 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
• น้ำกรอง - 4 แก้ว
• หิมาลัยสีชมพูหรือเกลือทะเล - เหน็บแนม
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนจะเตรียมนมจริงๆ เราต้องเตรียมถั่วก่อน และสำหรับสิ่งนี้พวกเขาจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ต้องทำเพื่อกำจัดกรดไฟติกและสารยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหาร ในรายละเอียด.
2. ในการทำเช่นนี้เราใส่ถั่วลงในชามข้ามคืนหรืออย่างน้อย 7 ชั่วโมงเติมเกลือธรรมชาติ 1/2 ช้อนชาแล้วเติมน้ำอุ่น
3. ในตอนเช้าฉันล้างถั่ว ใส่ลงในเครื่องปั่น ใส่เกลือและวานิลลา เติมน้ำเปล่า 4 แก้ว โปรดทราบว่าระดับของเหลวจะเพิ่มขึ้น ตีต่ออีก 5 นาที
4. เรากรองนมที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ
5. ฉันใช้ที่เหลือทำแป้งอัลมอนด์ ฉันกระจายเยื่อกระดาษบนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นฉันก็บดมันด้วยเครื่องบดกาแฟ
6. นมอัลมอนด์ที่เตรียมไว้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 4 วัน

บันทึก:

คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณอัลมอนด์ได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการนมข้นและเป็นครีมแค่ไหน นมที่ขายในร้านมีอัลมอนด์ประมาณ 1/2 ถ้วย ฉันชอบมันมากกว่า ดังนั้นฉันจึงไม่หวงถั่วและทำนมจากแก้วทั้งหมด

นมอัลมอนด์ได้มาจากการผสมถั่วกับน้ำ เครื่องดื่มนี้มีลักษณะคล้ายกับนมถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ นมอัลมอนด์มีการใช้มาตั้งแต่ยุคกลาง ข้อได้เปรียบหลักคือสามารถรักษาความสดได้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องลดอุณหภูมิลง

เครื่องดื่มนี้ยังได้รับความนิยมเนื่องจากสามารถบริโภคได้ระหว่างการอดอาหาร นมอัลมอนด์เป็นที่ชื่นชอบของผู้ทานมังสวิรัติเป็นพิเศษ ซึ่งใช้นมอัลมอนด์เพื่อเตรียมอาหารต่างๆ แทนนมวัวต้องห้ามหลายๆ คนชื่นชอบเครื่องดื่มนี้เนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสดชื่น นมอัลมอนด์ที่ซื้อมาควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องดีที่สุด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของนมอัลมอนด์เป็นหลักคือไม่มีแลคโตสซึ่งเป็นสาเหตุของโรคภูมิแพ้ในหลายๆ คน และคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยรวม เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูกและยังช่วยปรับปรุงสภาพของฟัน เล็บ และเส้นผมอีกด้วย นมอัลมอนด์ยังมีฟอสฟอรัสซึ่งมีส่วนในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกใหม่ เช่นเดียวกับแมกนีเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของกล้ามเนื้อหัวใจ เครื่องดื่มนี้ยังมีแมงกานีส สังกะสี ทองแดง และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย

ด้วยการบริโภคเป็นประจำ นมอัลมอนด์จะช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน สิ่งนี้เกิดขึ้นโดยมีสาเหตุหลักมาจากปริมาณแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับตัวเลือกที่เน้นสัตว์เครื่องดื่มมีผลดีต่อกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด นมอัลมอนด์มีโซเดียมต่ำ แต่มีกรดไขมันโอเมก้าสูง ซึ่งสามารถช่วยลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ เครื่องดื่มนี้ยังมีวิตามินดีซึ่งป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนในวัยชราและโรคกระดูกอ่อนในเด็ก

นมอัลมอนด์มีผลดีต่อสภาพผิวเนื่องจากมีวิตามินอีถึง 50% ของมูลค่ารายวันของวิตามินอี จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่รู้ว่าเครื่องดื่มนี้ไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด แต่อย่างใดและให้ ดัชนีน้ำตาลต่ำก็ช่วยลดความเสี่ยงของโรคนี้ เมื่อบริโภคเป็นประจำ นมอัลมอนด์จะทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงขึ้น ประกอบด้วยวิตามินบีซึ่งมีส่วนร่วมในการเจริญเติบโตและการทำงานของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและยังทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติอีกด้วย เครื่องดื่มนี้ยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารเนื่องจากมีเส้นใย เมื่อพิจารณาถึงการมีวิตามินเอในผลิตภัณฑ์นี้ การมองเห็นจะดีขึ้น รวมถึงความสามารถของดวงตาในการทำความคุ้นเคยกับการเปลี่ยนแสงอย่างรวดเร็ว

ขอแนะนำให้สตรีมีครรภ์และเด็กรวมนมอัลมอนด์ในอาหารเพื่อเป็นยาระบายอ่อน ๆ จะช่วยปรับปรุงสภาพในช่วงปอดบวม เจ็บคอ ตลอดจนอาการชักและไมเกรน

นมอัลมอนด์ถูกนำมาใช้เพื่อความงามมาเป็นเวลานาน เครื่องดื่มสามารถใช้ล้างและเช็ดได้และยังมีฤทธิ์ทำให้ผิวขาวอีกด้วยนมอัลมอนด์ยังทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดและน้ำยาปรับผ้านุ่ม

ใช้ในการปรุงอาหาร

นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มแยกเดี่ยวที่ยอดเยี่ยมที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถทดแทนนมวัวทั่วไปในหลายๆ สูตรได้อีกด้วย คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่ม ของหวาน และค็อกเทลได้จำนวนมากโดยใช้นมอัลมอนด์

วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน?

เครื่องดื่มนี้ทำที่บ้านได้ง่ายมากในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์ 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ น้ำผึ้ง และอบเชย ควรใช้ถั่วโดยไม่คั่วมิฉะนั้นจะไม่เหลือสารที่เป็นประโยชน์เหลืออยู่ ต้องล้างอัลมอนด์ให้สะอาดแล้วเท 3 ช้อนโต๊ะ น้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปน้ำก็ถูกระบายออกและต้องเทถั่วอีกครั้งด้วย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมจนถั่วหยาบและของเหลวเปลี่ยนเป็นสีขาว ถัดไปคุณต้องกรองนมแล้วบีบเค้กที่เหลือโดยใช้ผ้ากอซ โดยวิธีการคุณสามารถเจือจางอีกครั้งด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยแล้วบดและกรองอีกครั้ง นมสำเร็จรูปมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นจึงแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำผึ้ง อบเชย หรือน้ำมะนาว เก็บนมอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 36 ชั่วโมง

อันตรายของนมอัลมอนด์และข้อห้าม

นมอัลมอนด์อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การพิจารณาด้วย เครื่องดื่มที่ซื้อในร้านบางรุ่นอาจมีสารเติมแต่งอาหารคาราจีแนนซึ่งสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการอักเสบในทางเดินอาหารได้ทำให้สภาพแผลและโรคหลอดเลือดหัวใจแย่ลง นอกจากนี้นมอุตสาหกรรมยังสามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้

สวัสดีทุกคนเพื่อน!

ขณะนี้ความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มขึ้นทุกวัน และผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกคุณภาพสูงสำหรับตนเองและครอบครัว แต่ในทางกลับกัน อุตสาหกรรมนมกำลังประสบกับความสูญเสีย

เหตุผลหนึ่งก็คือความต้องการผลิตภัณฑ์ทดแทนนมที่เพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน สาเหตุหลักมาจากแนวคิดทั่วไปที่ว่านมวัวมีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลจำนวนมาก

ผู้ที่ไม่ทนต่อแลคโตสหรือแพ้โปรตีนสามารถเปลี่ยนนมวัวเป็นนมถั่วเหลือง ข้าว หรือนมอัลมอนด์ได้ ในบทความนี้ ฉันขอเสนอสูตรการทำนมอัลมอนด์

ในด้านปริมาณสารที่มีประโยชน์ ผลิตภัณฑ์จากวัว เหนือกว่าผลิตภัณฑ์อัลมอนด์ แต่ถ้าคุณไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องทดแทนนมอัลมอนด์ก็เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

- หนึ่งในถั่วที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมีรสชาติที่ผู้คนชื่นชอบมาก ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกาย นี่เป็นหนึ่งในเหตุผลว่าทำไมผู้คนถึงรวมนมอัลมอนด์ไว้ในอาหารของพวกเขา

นมที่ทำจากอัลมอนด์นั้นมีมาหลายร้อยปีแล้ว แต่ประชากรครึ่งหนึ่งหลักของโลกของเราเริ่มคุ้นเคยกับมันเมื่อไม่นานมานี้ เอกสารแรกสุดเกี่ยวกับนมอัลมอนด์มีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 13 โดยมีการอธิบายขั้นตอนการผลิตไว้ในตำราอาหารของอิรัก

นอกจากนี้ยังใช้เป็นทางเลือกทดแทนนมวัวในช่วงเข้าพรรษา ซึ่งเป็นช่วงที่ห้ามรับประทานเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่นๆ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีแลคโตส

ผู้ผลิตบางรายตั้งเป้าที่จะทำให้นมอัลมอนด์เป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับนมวัวโดยการเพิ่มแคลเซียม วิตามินดี และโปรตีน อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่เพียงพอเพื่อเลียนแบบความหวานตามธรรมชาติของนมวัว

หากต้องการซื้อนมอัลมอนด์สำเร็จรูปควรหลีกเลี่ยงแบรนด์อาหารที่มีน้ำตาลสูง อย่างไรก็ตาม มีพันธุ์ที่ไม่หวานให้เลือกด้วยและเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร?

นมอัลมอนด์สามารถเติมลงในของหวานและเครื่องดื่มที่ทำจากนม เช่น สมูทตี้ ไอศกรีม และขนมอบ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับปรุงอาหารโดยผู้เป็นมังสวิรัติที่ละทิ้งเนื้อสัตว์และนมวัวโดยสิ้นเชิง เพิ่มเค้กอัลมอนด์ลงในโจ๊ก สลัด ฯลฯ

ในยุคกลาง นมอัลมอนด์ถือเป็นอาหารหลักสำหรับประชากรส่วนใหญ่ โดยเฉพาะชาวคริสต์ในช่วงเข้าพรรษา นอกจากนี้ยังใช้แทนนมได้เนื่องจากเวอร์ชันสัตว์มีอายุการเก็บรักษาสั้นกว่าเวอร์ชันพืช

วิธีทำนมอัลมอนด์

ผู้ผลิตหลายรายประหยัดถั่วโดยเติมนมในปริมาณที่น้อยที่สุดในการผลิตนม ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่ทำเองที่บ้าน ที่นี่คุณเลือกส่วนผสมด้วยตัวเองและคุณจะมั่นใจในคุณภาพและความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่คุณทำเอง

ดังนั้นตามสูตรคุณจะต้อง:

• อัลมอนด์ดิบ (1 ถ้วย);
• น้ำ (2 ถ้วย);
• น้ำผึ้งหากต้องการ

การตระเตรียม:

1. แช่อัลมอนด์ข้ามคืนหรือ 2 วัน โดยวางถั่วลงในชามแล้วเติมน้ำให้สูงประมาณ 3 ซม. เมื่อถั่วดูดซับน้ำก็จะบวม คลุมด้วยผ้าแล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 คืนหรือ 2 วัน ยิ่งมีอายุนานนมก็จะยิ่งดีขึ้น
2. สะเด็ดน้ำอัลมอนด์และล้างถั่วให้สะอาดใต้น้ำไหลเย็น ห้ามใช้อาหารร้อนหรืออุ่นไม่ว่ากรณีใดๆ
3. ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำ 2 ถ้วย คนส่วนผสมจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีขาว และอัลมอนด์มีความคงตัวเหมือนกับแป้งละเอียด
4. ใช้ผ้าขาวบางกรองแป้งอัลมอนด์แล้วเทของเหลวลงในขวด พยายามบีบผ้ากอซให้แรงที่สุดเพื่อสกัดน้ำนมให้ได้มากที่สุด
5. เติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสและเพลิดเพลินกับรสชาติอันละเอียดอ่อนของเครื่องดื่ม

โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้อาจเสียทันทีที่มีกลิ่นเปรี้ยวให้ทิ้งไป โดยปกติจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์ต่อไปนี้ที่ฉันพบใน u-tube

สูตรอาหารแสนอร่อยที่ใช้นมอัลมอนด์

นี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่คุณจะชอบ พวกเขาจะพึงพอใจมากและมีสุขภาพดีไม่น้อย ลองมัน!

อาหารเช้าวานิลลาอัลมอนด์

คุณจะต้องการ:

• นมอัลมอนด์ (2 ถ้วย);
• น้ำผึ้ง (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• เมล็ดเจีย (½ถ้วย);
• สารสกัดวานิลลา (½ช้อนชา);
• อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ (เพื่อลิ้มรส);
• ผลไม้ใด ๆ (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

1. ผสมนมอัลมอนด์ เมล็ดเจีย วานิลลา และน้ำผึ้งลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมข้น
2. แช่เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. เพิ่มผลไม้และถั่วลงไป คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ
4. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้จานบางลงได้

ของหวานช็อคโกแลตพิสตาชิโอ

คุณจะต้องการ:

• นมอัลมอนด์ (½ถ้วย);
• ทอด (1/3 ถ้วย);
• โยเกิร์ตธรรมชาติ (¼ถ้วย);
• เมล็ดเจียดำ (2 ช้อนโต๊ะ)
• กล้วย (3 ชิ้น);
• หลุม (2 ชิ้น);
• สารสกัดวานิลลา (1 ช้อนชา);
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)

การตระเตรียม:

1. ในชามขนาดเล็ก ผสมนมอัลมอนด์และเมล็ดเจียเข้าด้วยกัน ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที
2. ผัดถั่วพิสตาชิโอและวันที่จนส่วนผสมมีความสม่ำเสมอของเนย ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
3. ใส่เมล็ดเจียและนม ผงโกโก้ โยเกิร์ต และวานิลลาลงในส่วนผสมนี้ คนทุกอย่างให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที หากเนื้อข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมอัลมอนด์เพิ่มได้

ประโยชน์หลักต่อสุขภาพของผลิตภัณฑ์นม

แม้ว่าสารอาหารในถั่วจะไม่ถูกถ่ายโอนไปยังนมทั้งหมด แต่นมก็ยังมีสารอาหารเหล่านี้อยู่เป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงให้ประโยชน์อันล้ำค่าแก่ร่างกายมนุษย์

• ไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

นมอัลมอนด์แบบไม่หวานแบบโฮมเมดไม่มีกลูโคสมากนัก ซึ่งช่วยป้องกันภาวะดื้อต่ออินซูลิน นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีน้ำหนักเกินเนื่องจากช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และนมวัวมีแลคโตสจำนวนมากซึ่งเปลี่ยนเป็นกลูโคส

• ไม่มีแลคโตส

นมวัวมีแลคโตส ซึ่งมักทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารในผู้ที่แพ้แลคโตส ซึ่งหมายความว่าพวกมันไม่สามารถย่อยสารอาหารที่พบในน้ำนมดิบได้ ส่งผลให้มีอาการท้องอืดหรือท้องเสีย และนมอัลมอนด์จะให้วิตามินที่จำเป็นแก่พวกเขาโดยไม่กระทบต่อสุขภาพ

• ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ .

นมอัลมอนด์มีกรดไขมันในปริมาณสูง ซึ่งช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงและเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด

• มีแคลอรี่ต่ำ

จำนวนแคลอรี่ในนมอัลมอนด์ 1 แก้ว (240 กรัม) คือ 90 กิโลแคลอรี ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้สามารถรวมไว้ในผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและรักษาน้ำหนักไว้ได้ นอกจากนี้ยังมีไขมัน 2.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม โปรตีน 1 กรัม น้ำตาล 7 กรัม และโซเดียม 140 มก.

นมไหนดีที่สุด: นมอัลมอนด์ ถั่วเหลือง หรือนมวัว

เพื่อตอบคำถามนี้เราลองเปรียบเทียบทั้ง 3 ประเภทแล้วดูว่าผลิตภัณฑ์ใดมีประโยชน์มากที่สุด

1. นมอัลมอนด์และนมถั่วเหลืองวางตลาดเพื่อใช้ทดแทนนมวัวได้ดีกว่า แม้ว่าจะมีความสม่ำเสมอและสีเหมือนกัน แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน ขึ้นอยู่กับปริมาณสารอาหารที่มีอยู่ เช่น โปรตีน แคลเซียม โพแทสเซียม ฯลฯ
2. นมถั่วเหลืองเป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับนมวัวดิบ แต่โรงงานส่วนใหญ่ที่ผลิตเครื่องดื่มถั่วเหลืองใช้พืชดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งหมายความว่าคุณอาจบริโภคไกลโฟเสตและสารเคมีที่เป็นพิษอื่นๆ ในนมของคุณ
3. หากผู้ผลิตใช้ถั่วเหลืองไม่หมักในการผลิตนม สิ่งนี้อาจเป็นภัยคุกคามร้ายแรงต่อสุขภาพของผู้บริโภคได้ ถั่วเหลืองไม่หมักมีกรดไฟติก สารยับยั้งทริปซิน และอะลูมิเนียมในระดับสูง กรดไฟติกและสารยับยั้งทริปซินสามารถขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุที่จำเป็นของร่างกาย เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม และทองแดง นอกจากนี้ปริมาณอะลูมิเนียมที่สูงในถั่วเหลืองดังกล่าวยังเป็นพิษต่อระบบประสาทและไตอีกด้วย
4. นมอัลมอนด์มีปริมาณสารอาหารต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับนมถั่วเหลืองและนมวัว แต่ยังประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณที่น้อยเท่านั้น
5. ผู้ผลิตบางรายใช้คาราจีแนนซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นจากสาหร่ายในการผลิตถั่วเหลืองและนมอัลมอนด์ ส่วนประกอบนี้อาจทำให้ระบบย่อยอาหารหยุดชะงักและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ดังนั้นควรเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์นมที่ไม่มีสารตัดแต่งพันธุกรรม (GMOs) และคาราจีแนน (carrageenan)
6. นมวัวดิบมีสารอาหาร ธาตุ และแร่ธาตุมากมาย ด้วยเหตุนี้จึงทำให้นมมีสุขภาพดีที่สุด เป็นเวอร์ชันดิบที่มีแบคทีเรียชนิดดี เอนไซม์ย่อยอาหาร และไขมัน ซึ่งมักจะถูกกำจัดออกไปในนมพาสเจอร์ไรส์ และไม่มีสารทดแทนนม
7. สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินนมวัวดิบ นมอัลมอนด์โฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีกว่านมที่ซื้อจากร้านค้า สิ่งนี้จะไม่ทำให้เกิดการสะสมของสารพิษ และคุณจะสามารถกำหนดปริมาณถั่วต่อมื้อได้
8. นมอัลมอนด์แบบไม่หวานแบบโฮมเมดมีสารพิษเล็กน้อย ไม่เหมือนนมถั่วเหลืองหรือสารทดแทนอื่นๆ แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉลี่ย แต่ก็จะไม่ทำให้คุณได้รับส่วนประกอบที่เป็นอันตราย

นั่นคือทั้งหมดที่ แม้ว่านมวัวดิบจะเป็นราชา แต่ฉันก็ยังแนะนำให้คุณทำอัลมอนด์ที่บ้านและลองใช้สูตรอื่นด้วย และหากคุณแพ้แลคโตส นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

ขอให้มีสุขภาพที่ดีกับคุณ! พบกันใหม่!