ปีกในซีอิ๊วน้ำผึ้งเป็นอาหารตลอดกาลและทุกชนชาติและทุกโอกาส นั่นคือสิ่งที่สามีของฉันซึ่งเป็นแฟนตัวยงของปีกไก่ในทุกโอกาสคิด และมีเหตุผลหลายประการ เริ่มตั้งแต่การรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวแบบธรรมดาพร้อมมันฝรั่งบดแสนอร่อย และปิดท้ายด้วยเพื่อนๆที่เดินทางมาพร้อมเบียร์เพื่อชมการแข่งขันฟุตบอลนัดถัดไป

สำหรับเกมฟุตบอลที่สำคัญที่สุดในโลกครั้งต่อไป สูตรปีกนั้นสมบูรณ์แบบ มีเนื้อไม่มากดังนั้นเมื่อดูฟุตบอลพวกเขาจะทำตัวเหมือนเมล็ดพืชมากกว่าเบียร์

ปีกไก่ในเตาอบไม่เพียงเหมาะสำหรับฟุตบอลเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นบรรยากาศสบาย ๆ กับครอบครัวที่เป็นมิตร จากนั้นพวกเขาก็ได้รับเชิญให้ร่วมรับประทานอาหารพร้อมมันฝรั่งบดและของอร่อยจากการเตรียมฤดูหนาว ในประเทศของเราบทบาทนี้มักเล่นโดยมะเขือเทศดองหรือแตงกวาดองกรอบ

การทำปีกไก่ไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับของน้ำดองแสนอร่อย และที่นี่ยังมีพื้นที่ให้ขยายได้เนื่องจากมีน้ำดองเยอะมาก จานนี้อร่อยมีกลิ่นหอมและกรอบ - คุณจะไม่สังเกตว่าจานว่างเปล่าอย่างไร ส่วนผสมหลักในการหมักคือซีอิ๊วและน้ำผึ้ง พวกมันจะทำให้ปีกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสหวานที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของกระเทียมและสีทองที่น่ารับประทานจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและน่ารับประทานคุณต้องหมักเนื้ออย่างเหมาะสม น้ำหมักสำหรับปีกจะแตกต่างกันไป ซึ่งอาจเป็นน้ำดองในถั่วเหลือง มัสตาร์ด น้ำผึ้ง หรือซอสมะเขือเทศ รสชาติของอาหารจานเสร็จจะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับน้ำดอง ปีกสามารถย่างในเตาอบ ย่าง หรือย่างบนไฟโดยตรง สิ่งสำคัญคือพวกมันไม่ไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะต้องปกปิดบางสิ่งไว้

ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ – กิโลกรัม
• ซีอิ๊วขาว – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งละลาย – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• เครื่องเทศสำหรับไก่ - เกลือ ออลสไปซ์ และพริกไทยร้อน คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับไก่ได้

ปีกในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้งในเตาอบ

ปีกไก่ในกระทะ

1. วิธีการปรุงปีกไก่ในกระทะ? คุณต้องหมักด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ แต่ทอดต่างกันเล็กน้อย
2. นำออกจากน้ำดองแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางปีกลงไป ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
3. พลิกอีกด้านหนึ่งทอดและลดไฟ ตอนนี้เทน้ำดองที่เหลือลงในกระทะแล้วปิดฝา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนสุก วางบนจานแล้วโรยหน้าด้วยงาคั่ว

นี่เป็นสูตรการทำปีกที่ฉันแสดงให้คุณดูและคุณเลือกอันที่คุณชอบที่สุด ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอร่อยและน่ารับประทานโดยใช้สูตรเหล่านี้ คุณจะปรุงปีกในน้ำดองได้อย่างไร?

ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและแวะมาหาเราเพื่อรับสูตรอาหารใหม่ๆ!

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วอบในเตาอบถือเป็นความสุขในการกินที่ยอดเยี่ยม จานนี้ปรากฏในละติจูดของเราเมื่อไม่นานมานี้ - เมื่อ 20 ปีที่แล้วเราไม่รู้เกี่ยวกับซีอิ๊วเลย ตอนนี้นี่เป็นเรื่องปกติ ไม่เพียงแต่ในงานปาร์ตี้เบียร์เท่านั้น แต่ยังเพื่อความสนุกสนานด้วย ใช่ ของว่างนี้มีแคลอรี่สูง แต่บางครั้งคุณจะไม่ทำอะไรเลยเพื่อประสบการณ์ความอร่อย ของทอด และกรอบ!

ความลับอยู่ในน้ำดอง น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว กระเทียม และผักชีลาวเข้ากันได้ดีกับไก่ติดกระดูก ปรากฎว่าอร่อยมากจนไม่มีปีกเหลือแม้แต่ชิ้นเดียวไม่ว่าคุณจะอบมากแค่ไหนก็ตาม

วัตถุดิบ

• ปีกไก่ 1 กก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซีอิ๊วขาว 100 มล
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งสด 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

1. ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ฉันล้างปีกแล้วหั่นเป็นสามชิ้นที่ข้อต่อโดยทิ้งชิ้นที่บางที่สุดไป หากพวกเขาซื้อแบบหั่นเป็นชิ้นแล้วฉันก็ข้ามจุดนี้ไป
2. 
   ฉันเตรียมน้ำดอง: รวมซีอิ๊วขาว, ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่งสับ หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเครื่องเทศ (ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวและประเภทของซีอิ๊วที่ใช้)
3. 
   ผสมจนเนียน
4. 
   ฉันกางปีกออก ฉันใช้มือของฉันกระจายน้ำดองให้ทั่วถึง ฉันปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้าจะให้ดีคือ 12-24 ชั่วโมง ในกรณีนี้แนะนำให้คนหลายๆ ครั้ง เพราะของเหลวอะโรมาติกจะไหลลงมาตลอดเวลา
5. 
   ฉันเปิดเตาอบล่วงหน้าและด้วยรูปแบบที่ฉันจะอบ ฉันเทน้ำมันพืชลงไปสองสามหยดแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างแล้วจัดวางปีกเป็นชั้นเดียว
6. 
   ฉันเทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา 30 นาที ระหว่างทำอาหาร ฉันเปิดเตาอบเป็นระยะๆ แล้วใช้ช้อนเทน้ำผลไม้ที่สะสมไว้ในกระทะไว้เหนือปีก ยิ่งคุณทำเช่นนี้บ่อย ๆ เปลือกก็จะยิ่งมีสีน้ำตาลมากขึ้น
7. ปีกไก่กรอบหอมพร้อมเข้าเตาอบ เสิร์ฟทันทีร่วมกับสมุนไพรหรือซอสใดๆ

หมายเหตุ:

• ปีกสามารถอบได้ทั้งตัว
• ใช้ชุดเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ส่วนใครที่ชอบเผ็ดกว่านี้สามารถเติมพริกไทยร้อนลงไปได้ในปริมาณมาก

ปีกไก่พร้อมน้ำผึ้งและซีอิ๊ว มัสตาร์ดและกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 8 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• มัสตาร์ดร้อนสำเร็จรูป (ในหลอด) – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำผึ้งเหลว – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• พริกป่นหรือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
• มะกอกหรือน้ำมันพืชใด ๆ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 5-6 กลีบ;
• เกลือ - ถ้าจำเป็น

ปีกไก่ต้องล้างและทำให้แห้ง ในขณะที่แห้งมาทำน้ำดองกัน จะเผ็ดหรือไม่เผ็ดมากก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผสมมัสตาร์ดเกรนกับมัสตาร์ดธรรมดาและซีอิ๊วขาว

เพิ่มน้ำผึ้งเหลว คนจนน้ำผึ้งเข้ากันกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ ปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณที่นี่ - ถ้าคุณชอบให้ทุกอย่างไหม้ในปากหลังเนื้อไก่ก็อย่าละเลยพริก หากอาหารรสเผ็ดไม่เหมาะกับรสนิยมของคุณ คุณสามารถแทนที่พริกด้วยปาปริก้าหรือเติมในเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ

เพิ่มน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น) ลงในน้ำดองมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

ตอนนี้คุณต้องตีทุกอย่างด้วยช้อนหรือปัดจนน้ำดองข้นเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ระวังเกลือ ถ้าซีอิ๊วเค็มมากไม่ต้องเติมเกลือ

ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด (สับในครกแล้วกดให้ละเอียด - แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า)

เคลือบปีกไก่ด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดฝาจาน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ยิ่งหมักนานเนื้อก็จะยิ่งอร่อย)

วางปีกที่หมักไว้ลงในกระทะเป็นชั้นเดียว ใส่ไว้ในเตาอบที่เย็น เปิดเป็นโหมดอุ่นเครื่อง และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา อบปีกเป็นเวลา 30 นาที

เรานำปีกไก่ที่เกือบเสร็จแล้วออกมาในน้ำดองมัสตาร์ด - น้ำผึ้งเทน้ำดองที่เหลือแล้วใส่ในเตาอบอีก 15 นาที

ปีกที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟทันทีที่นำออกจากเตาอบซึ่งจะอร่อยที่สุดเมื่อยังร้อน หากคุณมีสลัดผักทานคู่กันก็เยี่ยมมาก มันจะเป็นกับข้าวเบาๆ สำหรับผู้ชาย เอาเบียร์ร้อนหนึ่งขวดออกจากตู้เย็น - และคุณสามารถพิจารณาได้ว่าการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก!

วิธีทำปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมผักชีฝรั่งและสมุนไพรอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

1.ปีกไก่ (1กก.)
2. ซีอิ๊วขาว (0.3 ลิตร)
3. น้ำผึ้ง (150-200 มล.)
4. กระเทียม (3-4 กลีบ)
5. ผักชีลาว (1 พวง)
6. พริกไทยดำป่น
7. รวบรวมสมุนไพรอิตาลี
8. เกลือ.
9.น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

มาเตรียมจานกัน
ขั้นตอนที่ 1. ดังที่ได้กล่าวไปแล้วเพื่อให้ปีกมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยคุณต้องหมักไว้ในน้ำดองน้ำผึ้งและถั่วเหลืองก่อน เทซีอิ๊วลงในชามลึกใส่น้ำผึ้งและกระเทียมบีบก่อนหน้านี้ เพิ่มพริกไทยสมุนไพรอิตาลีและเกลือลงไป สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมลงในน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 2. วางปีกไก่ลงในชาม ควรแช่ไว้ในน้ำหมักน้ำผึ้งและถั่วเหลืองจนหมด วางชามไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (อย่างน้อยห้าชั่วโมง)

ขั้นตอนที่ 3. หลังจากเวลานี้ ให้นำปีกออกจากตู้เย็นแล้วนำไปวางบนถาดอบที่ร้อนซึ่งทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ เทน้ำดองที่เหลือลงบนปีก

ขั้นตอนที่ 4. นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนปีกเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 5. เรานำออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานนี้คือบัควีทหรือโจ๊ก

จำไว้ว่ายิ่งปีกอยู่ในน้ำดองนานเท่าไร ปีกก็จะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้นเท่านั้น ใช้เฉพาะบัควีทหรือน้ำผึ้งลินเด็นคุณภาพสูงสำหรับน้ำดอง รวมถึงสมุนไพรอิตาลีหรือฝรั่งเศสที่มีกลิ่นหอมตามธรรมชาติ เปลือกที่ปีกเป็นสีดอกกุหลาบ ชุ่มฉ่ำ และละลายบ่งบอกถึงความพร้อมของอาหาร เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันหอมหวาน ปีกน้ำผึ้งพร้อมด้วยไวน์ชั้นดีหนึ่งแก้ว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ - 800 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4 กลีบ
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• เม็ดผักชี - 1/4 ช้อนชา
• ส่วนผสมปรุงรสสมุนไพรอิตาลี - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ไม่จำเป็น
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทาแผ่นอบ) - 1 ช้อนโต๊ะ

ปีกกับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว - สูตรที่ง่ายที่สุด

ล้างปีกไก่ให้สะอาดด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดคมๆ ในทางเทคนิคแล้วเราตัดกลุ่มสุดท้ายออก (แทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยและอาจทำให้รูปลักษณ์ของจานเสียได้เพราะมันจะไหม้ได้ง่าย) จากนั้นเราก็ตัดปีกออกเป็นสองส่วน - ท่อนกลางและไหล่

เตรียมน้ำดอง เพิ่มน้ำผึ้งและมัสตาร์ดลงในซอสถั่วเหลืองและผสมให้เข้ากัน เราใช้น้ำผึ้งเหลวหากมีรสหวานเล็กน้อยให้ตั้งไฟเบา ๆ ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการในอ่างน้ำ

เราส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด เพิ่มลงในซอส ในครกเครื่องเทศ บดเมล็ดผักชี พริกไทยดำ สมุนไพรอิตาลี ใส่ลงในซอสถั่วเหลืองของเราแล้วผสม

เทซอสลงบนปีกที่เตรียมไว้ ย้ายซอส ซอสควรจะห่อหุ้มให้มิดและปิดไว้ นี่คือกุญแจสำคัญในการทำให้เนื้อหมักได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราชิมน้ำดองที่เตรียมไว้สำหรับเกลือ ถ้าซีอิ๊วมีรสเค็มเพียงพอก็ปล่อยทิ้งไว้ตามเดิม หากดูเหมือนว่ามีเกลือไม่เพียงพอให้ปรับตามรสนิยมทุกอย่างเป็นรายบุคคล

เปิดเตาอบที่ 160 องศา แผ่กระดาษรองอบสำหรับอบบนถาดอบ ทาน้ำมันและจัดวางปีกที่หมักไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน วางแผ่นอบในเตาอบ เพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นเราใช้กระเทียมสับที่ใส่ลงไปในน้ำดองก่อนหน้านี้โดยควรวางไว้ใต้เนื้อดังนั้นพวกเขาจะเผยกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่และจะไม่ไหม้

อบปีกเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา หากเตาอบติดตั้งตะแกรงไว้ ให้เปิดเตาอบ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งอบในเตาอบพร้อมแล้ว เราจัดโต๊ะตามรสนิยมของคุณ

ปีกไก่ที่อร่อยเหลือเชื่อสามารถเตรียมได้ที่บ้านด้วยซอสน้ำผึ้งหอมกรุ่น! รวดเร็ว อร่อยมาก และเรียบง่าย

ปีกไก่ที่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นพร้อมข้าว มันบด หรือเบียร์ อย่าลืมลอง!

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

สูตรที่ 2: ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมกระเทียม

ผลที่ได้คืออาหารจานที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมปีกทั้งสำหรับมื้อกลางวันง่ายๆ (อาหารเย็น) และสำหรับโต๊ะรื่นเริง เปลือกทองทอด และกลิ่นที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่สนใจจาน เป็นกับข้าวสำหรับไก่เผ็ด คุณสามารถทำข้าวกับผัก มันต้มหรือบด ผักนึ่ง ผักสด หรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แบบร้อนที่ปรุงสดใหม่

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว – 130 มล. (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

ปีกที่ซื้อมาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนควรทำที่ข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออกมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมันคุณสามารถใส่มันไว้ในน้ำซุปไก่ได้

เรามาเตรียมน้ำดองสำหรับปีกโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วกันดีกว่า ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณจะต้องเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการวางปีกที่สับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ยิ่งหมักปีกไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมปีกที่หมักไว้แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในพิมพ์ หากต้องการเพิ่มรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นคุณสามารถทาชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือได้

วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ รับจานย่างที่บ้าน

วางปีกที่อบในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วบนจานแบนที่สะอาด คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 3: ปีกไก่รสเผ็ดในซอสน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ 1 กก
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำ

ฉันเริ่มต้นด้วยการล้างปีกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยด้วยตัวเอง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เมื่อพร้อมแล้วฉันก็เริ่มทำซอส ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำผึ้ง ไม่ต้องกินของเหลวหรอก ฉันมีขนมแล้ว แต่ยังเป็นพลาสติกอยู่ หากต้องการคุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันในขั้นตอนต่อไป

คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแยกออกจากกัน

ฉันทาซอสที่ปีกทั้งสองข้าง ตอนแรกฉันเก็บเงินไว้ เลยเหลือซอสไว้ ฉันเดินข้ามปีกของพวกเขาเป็นครั้งที่สอง

ฉันทิ้งปีกไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็ปูกระทะด้วยกระดาษ parchment แล้ววางปีกไว้

ควรใช้กระดาษสองชั้นในกรณีที่กระดาษชั้นแรกทะลุออกมา มิฉะนั้นคุณจะต้องล้างราน้ำผึ้งซึ่งในกรณีนี้จะมีคาราเมล

ฉันใส่ปีกไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 40 นาที

หากเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นมันฝรั่งบด

สูตรที่ 4: ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบที่ปรุงตามสูตรที่แนะนำพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกอยู่ในบ้านจานนี้อาจเป็นงานรื่นเริงได้และหากคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมสลัดผักและข้าวต้มกับข้าวก็จะกลายเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

อย่างไรก็ตามน้ำดองมีองค์ประกอบที่ค่อนข้างแปลกเพราะในการเตรียมมันคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติ (หวาน เค็ม และเผ็ด) ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

• ปีก (ไก่สด) – 1 กก.
• ซอส (ถั่วเหลือง) – 200 มล.
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 0.5 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน นี่เป็นกระบวนการง่ายๆ คุณเพียงแค่ต้องเอาขนที่เหลือออกหากจำเป็น จากนั้นจึงตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน ไม่สามารถใช้ข้อต่อที่เล็กที่สุดในการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลย

ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว (หากน้ำผึ้งตกผลึกคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เจือจางได้) สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดแล้วเติมลงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศด้วย

จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมัน

อบจนสุกในเตาอบด้วยไฟปานกลาง

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ความลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับประกันว่าปีกจะมีรสชาติกรอบกรอบ!

• ปีกไก่ – 5 ชิ้น (500-600 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว – 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) – ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด – 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• กระเทียม – 2-3 กลีบขนาดกลาง
• มะนาว – ¼ ส่วน

ขั้นแรกเราทำน้ำหมักสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" จาก 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งหมักนานเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมปีกไก่สำหรับมื้อเย็นคือการหมักไว้ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน

เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป

ถ้าคุณชอบเผ็ดมากคุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบออกได้อย่างปลอดภัยแล้วเติมมัสตาร์ดเพิ่ม สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดปานกลาง ปริมาณที่กำหนดในสูตรก็เกินพอแล้ว

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว โดยหลักการแล้วฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่น้อยลงเล็กน้อยในน้ำดอง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสุกสองสามช้อนโต๊ะ

และเพื่อเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้บีบน้ำมะนาว 1/4 ผลลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และเนื่องจากมะนาวไม่ได้เปรี้ยวมากนัก และยังมีบางชนิดที่แม้แต่น้ำเปล่าสักแก้วก็ไม่ช่วย ฉันจึงยึดกฎนี้เสมอ!

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนปีก โดยก่อนหน้านี้อัดแน่นในชามใบเล็ก

ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีซึ่งฉันก็อบมัน - สะดวกและไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติมในภายหลัง รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปทุกบริเวณ

จากนั้นคุณสามารถหมุนปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเคลือบไว้อย่างสมบูรณ์

ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมโดยวางขวดน้ำไว้เพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้ความกดดันและหมักอย่างดี

สองสามชั่วโมงก็เพียงพอที่จะหมักปีกไก่ได้ดี แต่คุณสามารถทิ้งปีกไว้เพื่อหมักข้ามคืนก็ได้ หากกระบวนการหมักใช้เวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ แต่ถ้าใช้เวลานานกว่านั้น ควรนำปีกไก่ไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า

ถึงเวลาอบปีกฮันนี่มัสตาร์ดของเราแล้ว เปิดเตาอบที่ 200°C วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ สะเด็ดน้ำหมักส่วนเกินออก และวางปีกในเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็ตรวจสอบสภาพของไก่ หากเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว ให้เพิ่มความร้อนในเตาอบจนเกือบสูงสุด แล้วปล่อยให้ปีกมีเปลือกกรอบสีทองและของเหลวระเหยไป

เสิร์ฟปีกไก่ร้อนปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือแยกเป็นจานก็ได้ เชื่อฉันเถอะว่าไก่ของคุณจะอร่อยกับทุกมื้อ!

สูตร 6 ง่าย ๆ: ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งสามารถใช้เป็นอาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะครอบครัวได้ ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า

• น้ำผึ้งไม่หวาน - ประมาณ 100 กรัม
• ปีกไก่สดหรือแช่แข็ง - อย่างน้อย 850 กรัม
• มัสตาร์ดเมล็ดพืช - 100 กรัม;
• น้ำมะนาวสด - 50 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - 40 กรัม
• เครื่องเทศต่าง ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส (รวมถึงเกลือแกง)

คุณควรหมักปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างไร? สูตรอาหารดังกล่าวต้องมีการแปรรูปเนื้อสัตว์ปีกอย่างระมัดระวัง อนุญาตให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ (หากถูกแช่แข็ง) แล้วล้างออกให้สะอาดโดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก หากมีขนบนผิวหนังของปีก พวกมันจะถูกเผาบนเตาที่จุดไฟ

หลังจากที่ปีกไก่ได้รับการประมวลผลแล้วพวกมันจะถูกวางไว้ในปลอกทำอาหารจากนั้นจึงเติมน้ำมะนาว (คั้นสด), มัสตาร์ดเม็ดเล็ก, น้ำผึ้งที่ไม่หวาน, กลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไปที่นั่น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังปรุงรสด้วยเครื่องเทศ รวมถึงเกลือแกงด้วย

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในปลอกหุงต้มแล้ว ให้มัดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้ปีกเคลือบด้วยน้ำดองอะโรมาติกเท่าๆ กัน ในรูปแบบนี้ เนื้อจะถูกส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง (ตามต้องการ)

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานทนความร้อนสูงและทาน้ำมันด้วย จากนั้นใส่เนื้อหาทั้งหมดของปลอกหุงต้มลงในแม่พิมพ์ ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ปีกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปีกไก่อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะนุ่มสนิทและปกคลุมไปด้วยเปลือกมันวาวที่น่ารับประทาน

สูตรที่ 7: ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่ซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่ชุ่มปีก เป็นผลให้พวกเขาได้รับรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ และเมื่อปรุงสุกจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนคาราเมลอยู่ด้านบน

• ปีกไก่ – 0.5 กก. (5-6 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งเตรียมจากปีกทั้งแบบขลิบและไม่ขริบ (ฉันมีอย่างหลัง) ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วนที่ติดกัน (คุณไม่จำเป็นต้องหั่น แต่หมักไว้ทั้งหมด) โดยหลักการแล้วปีกก็พร้อม

ตอนนี้เราทำน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำผึ้งถ้ามันข้นขึ้นเล็กน้อยให้ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำดองลงบนปีกและผสมให้เข้ากันโดยใช้มือนวด

วันนี้ผมจะมาแบ่งปันสูตรปีกไก่ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ

ปรุงด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊วทำให้กรอบและอร่อยมาก

ดังนั้นเราจึงมีชุดปีกมาตรฐาน 10 ปีก

1. ล้างปีกและทำให้แห้ง

เราตัดปีกโดยแยกออกจากข้อต่อ เราต้องการเพียงสองส่วนที่มีเนื้อขนาดใหญ่เท่านั้น

2. วางปีกลงในชามลึกแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ฉันใช้เกลือ Abadzekh - เครื่องปรุงรสให้รสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษกับจาน

ให้ใช้เกลือน้อยกว่าปกตินิดหน่อยเพราะส่วนผสมต่อไปจะเป็นซีอิ๊ว

3. เทซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะลงบนปีก ปกติผมใช้ซีอิ๊วยี่ห้อ Bamboo Stem มันหนาขึ้นและไม่เค็มมาก

ผสมปีกให้ละเอียด

4. จากนั้นละลายน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ (พูดโดยไม่ต้องสไลด์) เพื่อให้หยดจากช้อน

และเพิ่มปีกผสม

จากนั้นเราก็คลุมจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมกับข้าวได้ - เช่นข้าวต้ม

5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ปีกจะมีลักษณะดังนี้ มันเงา - เคลือบด้วยซอสทุกด้าน

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นเพื่อให้ด้านล่างมีน้ำมันบาง ๆ คลุมอยู่

และกางปีกออก

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกครึ่งหนึ่ง

7. ตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาที่ซอสเดือดปรากฏขึ้นระหว่างปีก

ทันทีที่เห็นภาพดังกล่าวให้ปิดฝากระทะไว้ มาลดความร้อนกันสักหน่อย

8. เคี่ยวปีกใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเปิดกลับด้านแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ปีกพร้อมแล้ว!

มีตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมปีกในซอสน้ำผึ้งและซีอิ๊ว *ฉันลดเวลาหมักปีกไก่ลง เพื่อรักษารสชาติของไก่ไว้
*ฉันไม่ทอดปีกไก่ล่วงหน้าด้วย ซึ่งจะทำให้ปีกดูชุ่มฉ่ำมากขึ้น

* ฉันไม่ใส่กระเทียม เพียงเพราะว่าเด็กๆ ไม่ชอบกระเทียมเจียวจริงๆ

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ปีกในซอสน้ำผึ้ง-ซีอิ๊วสามารถเตรียมได้หลายวิธี ปีกไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง สลัดผักสด หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เรามีตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

ปีกไก่มักปรุงในเตาอบมากที่สุด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้:

• ปีก 500 กรัม
• 2 โต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• มะนาว 1 ผล;
• พริกไทยร้อนเล็กน้อย
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว);
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำมันไม่มีกลิ่น

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมน้ำจากมะนาวครึ่งลูก ซอส น้ำมัน และน้ำผึ้งลงในชาม ผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
2. ล้างปีกใต้น้ำไหล หากจำเป็น ให้เอาผิวหนังและขนที่หยาบกร้านที่เหลืออยู่ออก
3. ทิ้งปีกไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน จากนั้นจึงนำไปใส่ชามแล้วเทลงบนน้ำดอง ผัดให้ปีกไก่เคลือบซอสอย่างสม่ำเสมอ ปล่อยให้แช่ไว้สองสามชั่วโมง
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบ วางปีกโรยพริกไทยเล็กน้อยแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในบันทึก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ด, ขิงบด, สะระแหน่แห้ง, โรสฮิปสับ, แครนเบอร์รี่หรือน้ำลิงกอนเบอร์รี่ลงในน้ำดอง

ในหม้อหุงช้า

ปีกสุกเร็วมากในหม้อหุงช้า:

• 1 โต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศ;
• 3 โต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• 1 ½ โต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูกเล็ก
• 1 โต๊ะ. ล. มัสตาร์ด;
• ปีกไก่สด 1 กก.
• 1 โต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนชา ล. เกลือ.

การปรุงปีกในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. เตรียมส่วนประกอบไก่ล่วงหน้าโดยล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ในเมนูหลายเมนูให้เลือกโปรแกรม "การอบ" เวลา 40 นาที
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในชามอเนกประสงค์แล้วทอดปีกทุกด้านเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นเติมเกลือและปรุงต่ออีกสองสามนาที
4. ในขณะเดียวกันล้างแอปเปิ้ลให้แห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาแกนออก ใส่ชิ้นไก่ลงไปผัดด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้ปรุงจนหมดเวลาที่เหลือ
5. เตรียมน้ำหมักน้ำผึ้ง-ถั่วเหลืองโดยผสมส่วนผสมที่เหลือเข้าด้วยกัน
6. หลังจากสิ้นสุดสัญญาณการปรุงอาหาร ให้เลือกโปรแกรม “พิลาฟ” เทน้ำหมักลงบนปีกด้วยแอปเปิ้ล แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

ในบันทึก ต้องเติมเกลือลงในจานอย่างระมัดระวังเนื่องจากซอสค่อนข้างเค็ม

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะ

คุณสามารถปรุงปีกไก่แสนอร่อยในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะโดยใช้รายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะนาว 1/2 ลูก;
• ซีอิ๊วขาว 70 กรัม
• เครื่องเทศ "สำหรับไก่";
• เกลือ;
• 2 กลีบกระเทียม
• 3 โต๊ะ. ล. มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 1 โต๊ะ. ล. เร็ว. น้ำมัน;
• ปีก 900 กรัม
• 2 โต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง

คำอธิบายของการเตรียมการ:

1. เตรียมส่วนประกอบหลัก ล้างออกด้วยน้ำสะอาด และทำความสะอาดหากจำเป็น
2. แยกปีกตรงข้อต่อด้วยมีดคมๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือกระทะทรงลึกแล้วทอดชิ้นส่วนจนกรอบ
4. ในขณะที่ปีกกำลังทอด ให้เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชาม เมื่อเนื้อทอดแล้ว ให้ราดซอสลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีหลังจากที่ของเหลวเดือด หลังจากที่ซอสข้นขึ้นเล็กน้อยแล้วก็สามารถปิดไฟได้

อบด้วยมันฝรั่งในซอง

เราปรุงปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมมันฝรั่งที่ปลอก:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ปีก - 700-800 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 3 โต๊ะ ลิตร.;
• น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ซีอิ๊วขาว - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ.

การเตรียมอาหารมื้อใหญ่พร้อมเครื่องเคียงมีดังนี้:

1. เตรียมน้ำหมักจากไวน์ เกลือ น้ำผึ้ง ซอส กระเทียมสับ และเนย
2. ล้างปีกและหากจำเป็นให้ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นตามข้อต่อ เทน้ำดองลงไปผัดเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง หากคุณต้องการปรุงอาหารให้เร็วขึ้น ให้แช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางปีกไก่โดยใส่น้ำดองไว้ที่แขนเสื้อ โดยมีมันฝรั่งอยู่ด้านบน และเติมเกลือเล็กน้อย วางปลอกปิดลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ในบันทึก วางกระทะต่ำลงเพื่อไม่ให้ปลอกสัมผัสกับผนังด้านบนของเตาอบระหว่างการอบ

ตัวเลือกสำหรับการย่าง

ตามสูตรด้านล่าง ปีกมีรสเผ็ดปานกลางและเข้ากันได้ดีกับกับข้าว:

• ปีก - 2 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 75 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้นเล็ก;
• ขิง - ชิ้นหนา 5 ซม.
• ใบกระวาน - 3 ใบ;
• พริกไทยดำ - 5 ถั่ว;
• กานพลู - 2-3 ช่อดอก;
• เกลือ;
• น้ำผึ้ง - 1 โต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, ผักชี, โรสแมรี่, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียมแห้ง) - เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสองสามหยิบมือ

ปีกการทำอาหารบนตะแกรงมีดังนี้:

1. ในชามที่แยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศและสมุนไพรที่เตรียมไว้ ใส่ใบกระวานที่หักเล็กน้อย
2. ล้างปีกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามข้อต่อ ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
3. ขูดขิงลงบนเครื่องขูดละเอียด ล้างพริกไทย หั่นตามยาว เอาเมล็ดออก และสับเนื้อให้ละเอียด รวมขิงและพริกไทยกับซอสน้ำผึ้งและเกลือคนให้เข้ากัน เทซอสลงบนปีกไก่ที่ปรุงรสแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. เตรียมถ่านบนตะแกรง วางปีกบนตะแกรงแล้วอบ พลิกตะแกรงทุก ๆ สองสามนาที - ความสม่ำเสมอของการทอดเนื้อขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ หากถ่านหินได้รับความร้อนดี การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ

• ปีกไก่ - 10-12 ชิ้น;
• น้ำผึ้งบัควีท - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ซีอิ๊วขาว - 30 กรัม

คุณสามารถเตรียมอาหารได้ง่ายและรวดเร็วโดยใช้ไมโครเวฟ:

1. ล้างปีกให้ดีและทำความสะอาด
2. ผสมกับน้ำผึ้งและซอสด้วยมือ
3. วางส่วนประกอบหลักที่เติมน้ำดองไว้ในชามอเนกประสงค์ เลือกโปรแกรม “ย่าง” หรือ “อบ” เวลา – 15-17 นาที

ทำอาหารด้วยหม้อทอดลมที่บ้าน

ปีกที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้เหมาะเป็นของว่างเบียร์:

• ปีก - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 โต๊ะ ลิตร.;
• ซีอิ๊วขาว - 3 โต๊ะ ลิตร.;
• adjika - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 โต๊ะ ล.

ทำอาหารด้วยวิธีง่ายๆ:

1. ล้างปีกให้แห้ง ตัดตามข้อ ส่วนบนไม่จำเป็นต้องใช้ปรุงอาหาร
2. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด สับกระเทียมอย่างประณีตโดยตะแกรงหรือผ่านการกด
3. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมแล้วหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น
4. อบในเตาอบแบบพาความร้อนที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้าน

อบในน้ำหมักน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และมัสตาร์ด