ฉันไม่คิดว่าจะมีใครในพวกเราที่ไม่ชอบลูกพรุน ผลไม้แห้งนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย ลูกพรุนไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันโรคต่างๆได้อีกด้วย ลูกพรุนยังอุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ กรดแอสคอร์บิก และกรดนิโคตินิก ซึ่งประกอบไปด้วยแคโรทีน ไรโบฟลาวิน และไทอามีน

เชฟชั้นนำของโลกใช้ลูกพรุนในผลงานชิ้นเอกหลายชิ้น และทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้น ไม่เพียงแต่มีรูปลักษณ์ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย หากเราพูดถึงอาหารจานนี้อย่างไก่กับกระเทียมสำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าส่วนผสมทั้งสองนี้เข้ากันไม่ได้เพราะลูกพรุนเป็นผลไม้รสหวาน แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกลับทำลายความเชื่อนี้ ทำให้เรามีโอกาสรวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ รวมถึงลูกพรุนกับไก่

สูตร 1. ไก่กับลูกพรุน

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารซึ่งเราแนะนำให้เตรียมโต๊ะวันหยุดคุณต้องเตรียม: ไก่ - 1.5 กก. ลูกพรุนแห้ง - 100-120 กรัม แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น; ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ; สมุนไพรโปรวองซ์ - 0.5 ช้อนชา; พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

มาเริ่มกันเลย. ล้างซากให้สะอาดใต้น้ำไหล เทครีมลงในชามขนาดเล็ก ใส่สมุนไพรโพรวองซ์ พริกไทยดำป่น และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วถูไก่แห้งจากด้านนอกสู่ด้านใน ปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้แช่ในน้ำสลัดและหมักให้เข้ากัน

มาดูลูกพรุนกันดีกว่า วางไว้ในกระชอนและล้างออกให้สะอาด หากคุณเจอลูกพรุนที่แข็งและแห้งควรแช่ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมกับลูกพรุนแล้วยัดไส้ไก่ ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรู ใช้ด้ายหนาแล้วมัดขาไก่ ใส่ไก่ยัดไส้ลงในปลอกหุงต้มแล้วมัดขอบให้แน่น วางมันลงในจานอบแล้วใช้ส้อมเจาะรูหลายๆ จุดที่ปลอกเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป เปิดเตาอบที่ 180*C และอบไก่เป็นเวลา 50 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานของเราได้ด้วยไม้จิ้มฟัน จิ้มไก่ผ่านถุง ถ้าออกมาสะอาด แสดงว่าเนื้อสุกแล้ว ตอนนี้เราตัดถุงด้วยกรรไกรทำครัวแล้วส่งไปที่เตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

เราเลือกจานที่เสร็จแล้วจากแขนเสื้อแล้วย้ายไปที่จานเอาไม้จิ้มฟันและด้ายออก เลือกไส้ (แอปเปิ้ลกับลูกพรุน) แล้ววางรอบๆ ตัวนก เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!!!

สูตร 2. สลัดไก่ลูกพรุนและถั่ว

การผสมผสานที่น่าทึ่งของคุณภาพรสชาติของส่วนผสมทั้งหมดจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่สงสัยมากที่สุดก็ไม่แยแส ดังนั้นเราจะต้องมี: เนื้อไก่ - -200 กรัม; ชีส - 80 กรัม; ไข่ - 4 ชิ้น; แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น; ลูกพรุน - 100 กรัม; วอลนัท - 80g; มายองเนส - เพื่อลิ้มรส สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผักใบเขียวและแครอทต้มหั่นเป็นชิ้น

ใส่น้ำเดือดลงในกระทะแล้วแช่ลูกพรุนลงไปเพื่อให้นิ่มลงประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ล้างออกด้วยน้ำประปาแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใส่เมล็ดวอลนัทลงในถุงแล้วตีด้วยหมุดกลิ้งหรือสับด้วยมีด ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไข่ต้ม. พักไข่แดงไว้ 3 ฟองแล้วสับส่วนที่เหลือด้วยมีด ในกระทะอีกใบเราต้มเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

นำจานกว้างๆ มาวางเนื้อครึ่งหนึ่งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ใช้ช้อนบีบให้แน่น วางชั้นชีสไว้บนเนื้อแล้วเทลงบนตาข่ายโยเกิร์ตหรือมายองเนส คุณยังสามารถผสมโยเกิร์ตกับมายองเนสและจาระบีกับส่วนผสมนี้ได้

ชั้นถัดไปคือไข่สับซึ่งเราคลุมด้วยแอปเปิ้ลขูดเป็นชั้น วางเลเยอร์ทั้งหมดเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราบีบแต่ละชั้นด้วยช้อน

วางชั้นลูกพรุนไว้ด้านบนของชั้นแอปเปิ้ลแล้วทามายองเนสหรือโยเกิร์ตอีกครั้ง ตอนนี้เราจะวางชั้นของถั่วสับซึ่งเราจะกระจายชั้นบนสุด - ครึ่งหลังของเนื้อไก่ วางทุกชั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือการอัดจารบีพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยมายองเนส ขั้นแรก ทาจาระบีที่ด้านข้างของถาดสลัด จากนั้นไปด้านบน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายชั้นบนสุด

ตกแต่งสลัด. เราหั่นแครอทต้มตามยาวเป็นชิ้นแล้วจัดสลัดเป็นของขวัญนั่นคือขวาง ติดแถบขนหัวหอมสีเขียวบาง ๆ ที่ขอบของริบบิ้นแครอท และใช้กลีบบาง ๆ ที่ทำจากแครอทเป็นโบว์ เราโรยพื้นผิวที่เหลือด้วยไข่แดงสับ คุณสามารถใช้จินตนาการในการตกแต่ง นั่นคือทั้งหมด - ของขวัญแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

สูตร 3. สลัดไก่ลูกพรุนและเห็ด

การผสมผสานระหว่างไก่ ลูกพรุน และเห็ดทำให้สลัดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ เราขอแนะนำให้คุณเตรียม: เนื้อไก่ - 400 กรัม; ลูกพรุนหลุม - 70 กรัม; แชมเปญ - 200 กรัม; หัวหอม - 1 ชิ้น; ชีส - 100 กรัม วอลนัทสับ - 50 กรัม; มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ; มายองเนส - 6 ช้อนโต๊ะ; เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลิตภัณฑ์กันก่อน ใส่เนื้อไก่ ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปปรุงในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ๆ เพิ่มหัวหอมลงในเห็ดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที โดยคนตลอดเวลา แช่ลูกพรุนในน้ำประมาณ 20 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสเพิ่มลงในเนื้อลูกพรุนและเห็ดทอดเย็นแล้วผสม ปรุงรสด้วยมายองเนสและวางอย่างสวยงามในชามสลัดแก้วทรงลึก มีดสับเมล็ดวอลนัทอย่างประณีตแล้วโรยบนสลัด

สูตร 4. สลัดไก่ลูกพรุนและแตงกวาสด

เพื่อเตรียมสลัด 4 มื้อตามสูตรนี้คุณจะต้องมี: เนื้อไก่ - 3 ชิ้น; แตงกวาสด - 2 ชิ้น; ไข่ไก่ - 5 ชิ้น; ลูกพรุน - 80 กรัม; มันฝรั่ง - 2 ชิ้น; กระเทียม - 2 ฟัน ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - สำหรับแต่งตัว

ฉันกำลังส่งต่อสูตรการหมักเนื้อไก่ให้คุณซึ่งส่งผลให้เนื้อนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ สำหรับสลัดคุณสามารถต้มอกได้ แต่หากคุณกำลังเตรียมสลัดนี้สำหรับวันหยุดคุณสามารถเตรียมอกไว้ล่วงหน้าและหมักเป็นเวลา 3 วัน ดังนั้นสำหรับเนื้อ 1 กิโลกรัมคุณต้องเตรียมพริก 1 เม็ดกระเทียม - 5 ซี่ มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ - 1 ช้อนชา; น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เราผ่าครึ่งเนื้อตามยาวเพื่อให้ได้ 2 ชิ้น บดพริกและกระเทียมแล้วใส่ลงในชามพร้อมกับมัสตาร์ดและเกลือ บดให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ คนทุกอย่างอีกครั้งแล้วจุ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ ขุดชิ้นเนื้อทั้งหมดลงในน้ำดองและวางเนื้อลงในภาชนะ ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 2 วัน ตอนเย็นเลือกภาชนะแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็น มันจะละลายไปเองในตอนเช้า ตอนนี้คุณสามารถทอดเนื้อหมักทุกด้าน เย็นแล้วนำไปใช้ในสลัด หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อย มาผสมกัน หากเต้านมของคุณต้มคุณจะต้องเติมกระเทียม 2 กลีบที่ผ่านการกดและมายองเนสเล็กน้อย

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ลูกพรุนในน้ำร้อนเพื่อให้บวมเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้เลือกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก.

เรารวบรวมสลัดเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้วางเนื้อไก่ผสมกับมายองเนส จากนั้นเลเยอร์ลูกพรุนแล้วเกลี่ยบาง ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ชั้นที่สามเป็นโปรตีนขูดและทาเบา ๆ ที่ด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ชั้นถัดไปคือแตงกวาและปิดด้วยมายองเนสบาง ๆ อีกครั้ง ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงไก่ขูด เพียงเท่านี้สลัดก็พร้อม!

สูตร 5. สลัดเนื้อนุ่มกับไก่และลูกพรุน

มาเริ่มเตรียมสลัด Tenderness กับไก่และลูกพรุน แต่ก่อนอื่นเราจะเตรียม: เนื้อทอด - 250 กรัม; ลูกพรุน - 200 กรัม; ไข่ไก่ - 6 ชิ้น; แตงกวาสด - 400 กรัม; ผักชีฝรั่ง - 1 พวง; มายองเนส - 250 กรัม; เกลือ - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มเตรียมสลัดกัน ในสูตรนี้ คุณยังสามารถใช้น้ำหมักไก่ที่อธิบายไว้ในสูตรที่แล้วก็ได้ ต้มลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้นบดถั่วในครก ต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สับผ้าขาวให้ละเอียดแล้วใช้ไข่แดงตกแต่งสลัด หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ วางสลัดในชามสลัดแก้วที่สวยงามเป็นชั้นๆ ชั้นแรกคือแตงกวาเป็นเส้น จากนั้นจึงหั่นเนื้อไก่ทอด ตามด้วยลูกพรุน ไข่ขาว และวอลนัท หล่อลื่นชั้นด้วยมายองเนสบาง ๆ โรยหน้าสลัดด้วยผักชีลาวสับละเอียด ไข่แดงขูด และเมล็ดวอลนัท

— เพื่อให้ผักสดในสลัดมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ต้องแน่ใจว่าได้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้และนำไปแช่ในตู้เย็น

— เพื่อให้สลัดมีรูปลักษณ์ที่สวยงามแนะนำให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นรูปทรงเดียวกัน

รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย - นั่นคือสิ่งที่เป็นสลัดชั้นที่มีลูกพรุน เมนูวันหยุดจริงๆ!

ฉันเสนอสูตรสลัดหัวบีทที่ยอดเยี่ยมให้คุณ สลัดมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดนี้รวมหลายรสชาติ ทั้งเผ็ด หวาน และเค็ม สลัดที่น่าสนใจมากที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณและเหมาะสำหรับทุกวันหยุด สลัดวางเป็นชั้นๆ และวิธีที่ดีที่สุดคือทำในชามขนาดเล็ก แก้ว หรือชามสลัด ลองดูคุณและแขกของคุณจะชอบสลัดนี้อย่างแน่นอน

• หัวผักกาด 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ลูกพรุน 5 ชิ้น
• ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 ฟัน
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 60 กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ

ควรวางสลัดเป็นชั้น ๆ ในชามสลัดหรือชามเล็ก: ชั้นแรกคือครึ่งหนึ่งของส่วนผสมของแครอทและลูกเกด

สลัดชั้นถัดไปคือชีสกับกระเทียม

สูตรที่ 2: สลัดปรากกับพัฟลูกพรุน (ภาพทีละขั้นตอน)

สลัดชั้นกับไก่ ผัก ไข่ ลูกพรุนเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม สลัด "ปราก" ที่อร่อยและสวยงามจะช่วยเติมเต็มโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ

• เนื้อไก่ (หรือหมู, เนื้อลูกวัว) - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แครอท – 150 กรัม
• แตงกวาดอง – 150 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 150 กรัม
• ลูกพรุน – 50 กรัม
• วอลนัท – 20 กรัม
• มายองเนส - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

เตรียมส่วนผสมสำหรับสลัดชั้นกับไก่และลูกพรุน ต้มเนื้อไก่ แครอท และไข่ล่วงหน้าและแช่เย็น

หั่นเนื้อต้ม (เนื้อไก่) เป็นก้อนเล็ก ๆ

เรายังหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกแครอทต้มและไข่ต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

บนจานแบนเราสร้างสลัดหลายชั้นโดยทามายองเนสแต่ละชั้น ชั้นแรกคือแตงกวาดองและมายองเนส

ชั้นที่สองคือไก่และมายองเนส

ชั้นที่สามคือไข่และมายองเนส

ชั้นที่สี่คือถั่วลันเตาและมายองเนส

ชั้นที่ห้าคือแครอท

เราทำรูปแบบมายองเนสตามใจชอบบนพื้นผิวของสลัดที่ประกอบด้วยแครอท ถั่วลันเตา ไข่ แตงกวา และเนื้อไก่
วางลูกพรุนหั่นเป็นเส้นตามขอบสลัด วางถั่วสับไว้ตรงกลาง เราตกแต่งด้านข้างของสลัดเทศกาลด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดชั้น “ปราก” พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 3: สลัดชั้นอร่อยกับลูกพรุน

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับสลัดชั้น "ความอ่อนโยน" แสนอร่อยพร้อมลูกพรุนซึ่งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างไม่ต้องสงสัย สินค้าเรียบง่าย - รสชาติไม่ธรรมดา! ลูกครึ่งหญิงจะชอบสลัดมากกว่า

• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
• วอลนัท - 50 กรัม;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

ต้มเนื้อไก่และไข่ พักให้เย็น หั่นเนื้อเป็นเส้น ไข่ และแตงกวาสด (ปอกเปลือก) เป็นก้อน สับถั่ว เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากลูกพรุนให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางสลัดในชามสลัดเป็นชั้น ๆ ชั้นล่างเป็นเนื้อไก่ + ตาข่ายมายองเนส

สลัดชั้นถัดไปคือลูกพรุนและวอลนัทหนึ่งชั้น + มายองเนสหนึ่งตาข่าย

ชั้นบนสุดชั้นสุดท้ายคือแตงกวาสด + มายองเนสหนึ่งตาข่าย

ตกแต่งสลัด “Tenderness” ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยด้วยแตงกวา ไข่ และสมุนไพร สลัดพร้อมแล้ว คุณสามารถเซอร์ไพรส์และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกของคุณได้!

สูตรที่ 4: สลัดชั้นกับลูกพรุนและวอลนัท

สลัดมีรสเผ็ดและไส้ ถึงส่วนผสมจะดูแปลกตา แต่ก็ทำให้สลัดมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ลองมัน!

• แฮม - 300 ก
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• วอลนัท (สับ) - 0.5 ถ้วย
• ลูกพรุน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 ฟัน
• มายองเนส (ของโปรด) - 250 กรัม

เตรียมส่วนผสมสำหรับสูตร ต้มไข่ให้เดือด แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมน้ำสลัด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมกระเทียมสับถั่วและลูกพรุนแล้วผสมกับมายองเนส

ใส่โปรตีนที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบในชามสลัด

ด้านบนมีน้ำสลัดหลายชั้น

ด้านบนมีน้ำสลัดหลายชั้น

โรยด้านบนด้วยไข่แดงขูด แช่สลัดทิ้งไว้หลายชั่วโมง

สูตรที่ 5: สลัดพัฟกับไก่และลูกพรุน (ทีละขั้นตอน)

สลัดจะออกมานุ่มและโปร่งสบาย ไม่เหมือนสลัดพัฟทั่วไป

• อกไก่ – 300-350g
• ลูกพรุน – 150 กรัม
• วอลนัท - 80-100 กรัม
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 150 กรัม)

ต้มอกไก่ (แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้ แต่ฉันชอบอกมากกว่าเพราะฉ่ำกว่า) เอากระดูกและหนังออกแล้วสับให้ละเอียด ต้มไข่ ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด ไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างลูกพรุนให้สะอาด (ควรแช่ไว้ก่อนดีกว่า) แล้วสับให้ละเอียด สับถั่วให้ละเอียดด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น (แต่ไม่ใช่แป้ง)

วางสลัดเป็นชั้น ๆ (อย่าบีบชั้นให้แน่น พวกมันควรจะนุ่ม)

ชั้นที่ 1: เนื้อไก่ + ตาข่ายมายองเนสบาง ๆ (ฉันตัดมุมของบรรจุภัณฑ์ด้วยมายองเนสจึงบีบมายองเนสบาง ๆ ออกมา)

ชั้นที่ 2: ลูกพรุน; + วอลนัท

ชั้นที่ 3: ไข่ขาว + มายองเนส

ชั้นที่ 4: แตงกวา + มายองเนส

ชั้นที่ 5: ไข่แดง

ตกแต่งสลัด: ตา - มะกอก, จมูก - แครอทต้ม, โบว์ - มะเขือเทศเชอร์รี่, หนวด - ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ควรทำสลัดในตอนเย็นเพื่อแช่ค้างคืนไว้จะดีกว่า! อร่อย!

สูตรที่ 6: สลัดแครอทบลูส์กับลูกพรุน

การผสมผสานรสชาติของแครอทหวาน ลูกพรุน แตงกวาเปรี้ยว แครอทเกาหลีรสเผ็ดเล็กน้อย และไก่ ทำให้สลัดมีรสชาติที่น่าทึ่ง สลัดที่เสิร์ฟจะดึงดูดแขกของคุณทุกคนในทันที และแน่นอนว่าจะไม่อยู่บนโต๊ะที่เต็มไปด้วยอาหารอันโอชะมากมายเป็นเวลานาน

มาเตรียมสลัดไก่และลูกพรุนด้วยชื่อลึกลับว่า "แครอทบลูส์" และมีรสชาติที่น่าทึ่ง

• แครอทต้มสุก - 1 ชิ้น
• แครอทอ่อนเกาหลี – 150 กรัม
• แครอทดิบ - 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ (เนื้อไก่ใด ๆ ) – 350 กรัม
• ลูกพรุนอ่อน – 160 กรัม
• หัวหอม (เล็ก) - 1 ชิ้น
• ไข่ – 6 ชิ้น,
• ชีสใด ๆ (แข็ง) – 150 กรัม
• แตงกวาดอง (เล็ก) – 3 ชิ้น
• มายองเนส – 400 กรัม

ล้างลูกพรุนให้สะอาดและอย่าสับหยาบ ถ้าลูกพรุนไม่นิ่มมาก ให้เติมน้ำอุ่นประมาณ 15 นาที

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนโปร่งแสง ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้ขูดแครอทดิบที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดต่อไปจนนิ่มจากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ขูดแครอทต้มบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือบดผ่านกระชอน ผสมน้ำซุปข้นแครอทที่เสร็จแล้วกับมายองเนส

หั่นเนื้อไก่ที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ

ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดละเอียด

ขูดไข่แดงบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดแตงกวาดองเป็นเส้นขนาดกลางอย่าเสียดสีมิฉะนั้นสลัดจะรั่ว

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วเราก็เริ่มประกอบสลัดโดยทาแต่ละชั้นติดต่อกันไม่มากจนเกินไปด้วยมายองเนสผสมกับแครอท: ไก่, แครอททอดกับหัวหอม, ขาว, แตงกวา, ไข่แดง, ลูกพรุนสับ, ชีสขูด

ชั้นสุดท้ายคือแครอทเกาหลีซึ่งสามารถพริกไทยเพิ่มได้อีกเล็กน้อย (ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้) อย่าทามายองเนสด้วย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ปล่อยให้นั่งเพราะฉะนั้นสลัดทุกชั้นจึงเข้ากันได้ดี

สลัดชั้นใหม่พร้อมไก่และลูกพรุน “แครอทบลูส์” พร้อมแล้ว! ให้บริการ! สลัดมีรสชาติอร่อยแปลกตาและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ อย่าลืมเตรียมสลัดที่น่าสนใจ (ในทุกแง่มุม) เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่เสียใจ อร่อย!

สูตรที่ 7: สลัดพัฟกับไก่และลูกพรุน (มีรูป)

สลัดไก่และลูกพรุนเป็นชั้น ๆ - สลัดที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจ ส่วนผสมง่ายๆ ผสมผสานความอร่อย

• อกไก่ - 400 กรัม
• ลูกพรุน - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• Gherkins - 6 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ต้มอกไก่จนสุก เกลือน้ำซุป

ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม

ตัดเนื้ออกไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ

วางเนื้ออกไก่ลงในชามสลัด จาระบีด้วยมายองเนสเล็กน้อย

เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนแล้วปล่อยให้บวม ระบาย แห้ง และหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น

ใส่ลูกพรุนและมันฝรั่งลงในชามสลัด โรยมายองเนสในแต่ละชั้น

สับแตงกวาดอง (แตง) ละเอียดมาก คุณสามารถบดในเครื่องปั่น

วางแครอทแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส

ต้มไข่ เย็นและปอกเปลือก ขูดคนขาวบนเครื่องขูดหยาบ จาระบีด้วยมายองเนส

สับสมุนไพรสด วางในสลัดขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียด สลัดไก่และลูกพรุนเป็นชั้น ๆ ก็พร้อม อร่อย.

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อนรัก! พวกเราคนไหนที่ไม่ชอบไปเที่ยว? สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวแล้ว การไปเยี่ยมเพื่อนเป็นโอกาสที่ไม่เพียงแต่จะได้พูดคุยอย่างสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังได้ค้นพบการทำอาหารที่น่าสนใจสำหรับตัวฉันเองด้วย หนึ่งในนั้นคือสลัดไก่กับลูกพรุน ซึ่งเพื่อนของฉันเลี้ยงครอบครัวของเราด้วย ตั้งแต่นั้นมา สูตรอาหารนี้ก็มีอยู่ในตำราอาหารที่บ้านของฉัน และวันหยุดของครอบครัวส่วนใหญ่ก็ไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัดนี้

จานนี้มีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นทาร์ตผลไม้ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางเป็นชั้นๆ และเคลือบด้วยมายองเนส

ไม่ชอบมายองเนสเหรอ? เตรียมด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน โดยทั่วไปมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายเนื่องจากลูกพรุนเข้ากันได้ดีกับถั่ว, ชีส, เห็ด, แครอท, หัวบีท, สดและ

แทนที่จะวางสลัดเป็นชั้น คุณสามารถวางสลัดหลายชั้นบนจานที่สวยงามและผสมต่อหน้าแขกของคุณได้ ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับการปฏิบัติที่น่าพอใจและน่าสนใจสำหรับโต๊ะวันหยุด ในบทความฉันได้อธิบาย 6 ตัวเลือกที่แตกต่างกันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สูตรสลัดไก่กับวอลนัท ลูกพรุน และแตงกวา

บนอินเทอร์เน็ตจานนี้สามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "ความอ่อนโยน" ชื่อนี้ดูเหมือนบอกเป็นนัยถึงรสชาติที่นุ่มนวลไม่เกะกะอย่างโปร่งใสซึ่งเข้าได้กับทุกเมนู ฉันอยากจะบอกว่าแขกที่โต๊ะไม่ได้เดาเสมอไปว่าส่วนผสมใดบ้างที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ แต่ทุกคนก็มีความสุขอย่างแน่นอน :)

คุณต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• อกไก่ต้ม 200 กรัม
• ลูกพรุนไร้หลุม 60 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม 5 ฟอง;
• แตงกวาสด 2-3 อัน
• เมล็ดวอลนัท 60 กรัม
• มายองเนสหรือน้ำสลัดอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. หั่นอกไก่ที่เตรียมไว้แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว สับหรือขูดผ้าขาวอย่างประณีต

3. ล้างลูกพรุนใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น

4. ปอกแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แบบเดียวกับลูกพรุน

5. สับถั่วตามชอบ ถ้าคุณชอบชิ้นใหญ่ ก็แค่สับเมล็ดด้วยมีด ถ้าคุณชอบรสชาติที่กลมกล่อมกว่านี้ ให้บดถั่วในครกหรือเครื่องปั่น

6. ตกแต่งจานแบนด้วยใบสมุนไพรและวางแหวนเสิร์ฟ ไม่จำเป็นต้องใช้แหวนคุณสามารถจัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ "ด้วยตา" แต่ละส่วนประกอบถูกใช้เป็น 2 ชั้น ดังนั้นโดยประมาณจึงแบ่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกเป็นสองส่วน

7. ชั้นแรกจะเป็นแตงกวา - วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเคลือบด้วยมายองเนส

8. จากนั้นวางชั้นไก่แล้วทามายองเนสเล็กน้อย

9. วางลูกพรุนและไข่ขาว - ต้องเคลือบเฉพาะชั้นสีขาวเท่านั้น โรยด้วยวอลนัทและมายองเนสอีกครั้ง

ด้านบนของสลัดสามารถทิ้งความมันไว้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำสลัด หรือคุณสามารถตกแต่งตามจินตนาการของคุณ - ก้านสมุนไพร, ไข่แดงไก่ขูด, เมล็ดถั่วทั้งหมด, แครอทสับ วิธีนี้จะทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและตรงตามธีม เช่น ปีใหม่หรือโรแมนติก 😉

สลัดไก่กับลูกพรุนและไข่ “ราชประสงค์ของเลดี้”

สูตรนี้มีอะไรเหมือนกันกับสูตรก่อนหน้านี้มาก เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่ไข่ไม่แยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง และจะใช้ถั่วเฉพาะในชั้นบนสุดเท่านั้น พื้นฐานของอาหารเรียกน้ำย่อยคือเนื้อไก่ต้ม แต่สามารถแทนที่ด้วยไก่งวงหรือเพื่อให้รสชาติมีรสชาติมากยิ่งขึ้นให้ใส่ใบกระวานพริกไทยหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สำหรับสูตร ให้เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• แตงกวาสด 500 กรัม
• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ลูกพรุน 200 กรัม
• มายองเนส 150-200 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สินค้าสำหรับตกแต่งตามต้องการ

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ล้างลูกพรุนใต้น้ำไหล แล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 5 นาที

2. หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นตรงกับเปลือก

แตงกวามักจะให้น้ำออกมามากเมื่อหั่น ดังนั้นก่อนใส่ในจาน ให้สะเด็ดน้ำที่ปรากฏออกหรือบีบด้วยมือก่อน

3. ขูดไข่บนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นเนื้อไก่และลูกพรุนตามต้องการ

5. วางผักกาดหอมเป็นชั้น ๆ ในวงแหวนขึ้นรูป วางแตงกวาในชั้นแรก จากนั้นจึงใส่เนื้อไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคลือบด้วยมายองเนส เกลี่ยด้วยไม้พายซิลิโคน

6. ชั้นที่สามคือไข่ต้ม ชั้นที่สี่คือลูกพรุน แล้วก็มายองเนสอีกส่วนหนึ่ง ทำซ้ำทุกชั้นอีกครั้ง

7. โรยวอลนัทสับด้านบน ประดับด้วยแถบพริกหวานหรือสมุนไพร

แม่บ้านบางคนชอบทำสลัดที่ไม่มีถั่ว แต่ในความคิดของฉัน ถั่วและลูกพรุนเป็นส่วนผสมที่อร่อยมากและคลาสสิกที่คุณไม่ควรปฏิเสธ อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ใช้มายองเนสขั้นต่ำ เนื่องจากแตงกวาจะทำให้ขนมไม่แห้ง อร่อย!

สลัดไก่หลายชั้นพร้อมลูกพรุน ชีส และเห็ด

ฉันขอแนะนำให้ตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยอาหารจานที่ฉันเรียกว่าเป็นผู้ชาย ฟินกว่าเดิมด้วยการเพิ่มเห็ดทอดเข้าไปด้วย อย่ากลัวการผสมผสานนี้ - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในองค์ประกอบนั้นเข้ากันได้ดีดังนั้นรสชาติจึงกลมกลืนกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ลูกพรุน 150 กรัม
• วอลนัท 70-100 กรัม
• แชมเปญ 300-350 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มายองเนส.

สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างลูกพรุน เอาเมล็ดออก (ถ้ามี) แล้วเอาหางออก ในภาชนะที่แยกจากกัน เทน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อทำให้ผลไม้นิ่มลง

2. ตัดแชมเปญเป็นเส้นยาว

3. หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วนแล้วสับเป็นเส้น

4. เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนดีแล้วใส่เห็ดลงไป ใส่เกลือลงในกระทะทันทีเพื่อให้ความชื้นจากเห็ดระเหยเร็วขึ้น ทอดเห็ดด้วยไฟปานกลาง โดยคนเป็นครั้งคราว

5. เมื่อเห็ดเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดต่อจนนิ่ม

6. ตั้งกระทะอีกใบบนไฟแล้วทอดเมล็ดวอลนัทลงไป หลังจากการคั่วถั่วจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

7. เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็เริ่มประกอบสลัดได้เลย ขั้นแรกให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้ววางในชั้นบาง ๆ บนจานแบนแล้วทาด้วยมายองเนส

8. ระบายน้ำออกจากภาชนะด้วยลูกพรุนหั่นผลไม้เป็นเส้น วางส่วนผสมไว้บนชั้นไก่ โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

9. วางเห็ดและหัวหอมเป็นชั้น ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นสองชั้นนี้ด้วยมายองเนสเนื่องจากแชมปิญองทอดมีน้ำมันอยู่มากอยู่แล้ว

10. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยให้ทั่วชั้นเห็ดอย่างไม่เห็นแก่ตัวโดยครอบคลุมด้านบนและด้านข้างของการเตรียมสลัด หากคุณกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยล่วงหน้า ให้โรยชีสก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้จะทำให้จานไม่ผุกร่อน และชั้นชีสจะยังคงฟูอยู่

11. มีดสับวอลนัทแล้วโรยแบบสุ่มที่ด้านบนของจาน ชิ้นถั่วทั้งชิ้นเหมาะสำหรับการตกแต่ง

ทรีทเม้นต์สำเร็จรูปสามารถใช้ในวันหยุดหรือเป็นอาหารประจำวันได้ เมนูประจำวันมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ - เสิร์ฟอาหารจานอร่อย 6 จานให้คุณ :)

สูตรสลัดไก่รมควัน ลูกพรุน และสับปะรด

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่เข้มข้นและขัดแย้งกันเล็กน้อย ใครก็ตามที่ชอบการผสมผสานส่วนผสมที่แปลกตาควรดึงดูด - ความหวานของสับปะรดและลูกพรุนพร้อมกับความเผ็ดร้อนของไก่รมควันและเห็ด

เตรียมอาหาร:

• อกไก่รมควัน 350 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• ไข่นกกระทา 7 ฟองหรือไข่ไก่ขนาดกลาง 3 ฟอง
• แชมเปญดอง 100 กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 150 กรัม
• แตงกวาสด 2 อัน
• 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นอกไก่เป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ในชามสลัด

2. เทน้ำเดือดลงบนลูกพรุนที่ล้างแล้ว หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ไก่ลงในภาชนะ

3. ตัดไข่นกกระทาออกเป็นสองซีกแล้วใส่ในชามสลัด หากใช้ไข่ไก่ให้สับเป็นก้อน

4. หั่นสับปะรดเป็นชิ้นใหญ่

5. สับแตงกวาด้วยวิธีเดียวกันแล้ววางทุกอย่างลงในภาชนะทั่วไป

6. หั่นเห็ดเล็กออกเป็นสองส่วน เห็ดขนาดใหญ่เป็นสี่ส่วน เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสลงในส่วนผสมก่อนหน้านี้ ผสมให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ

หากคุณต้องการเตรียมสลัดที่ไม่มีมายองเนส สูตรนี้น่าจะถูกใจคุณ ครีมที่มีไขมันใด ๆ ใช้เป็นน้ำสลัดที่นี่ แต่ฉันแนะนำให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่หนาขึ้นเพื่อไม่ให้ขนมกลายเป็นน้ำ โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาลหรือสารตัวเติมก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมายองเนสเช่นกัน รสชาติจะไม่ใช่เรื่องปกติสำหรับหลาย ๆ คน แต่ประโยชน์ของอาหารจานนี้จะปฏิเสธไม่ได้

รายการส่วนผสม:

• อกไก่ 200 กรัม (ต้มล่วงหน้า)
• วอลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม (หลุม);
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 ชิ้น (สด)
• ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นตามต้องการ

2. ปอกไข่แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าโดยไม่ต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

5. วางลูกพรุนที่หั่นเป็นเส้นไว้ที่นี่ หากจำเป็น ให้นึ่งหรือเทน้ำร้อนราดไว้ล่วงหน้า

6. มีดสับวอลนัทแล้วใส่ลงในชามสลัด

7. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตผสมให้เข้ากัน

เนื่องจากขาดมายองเนส สลัดจึงอาจดูไม่ใส่เกลือ ดังนั้นก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสจานที่เสร็จแล้วและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด “เบเรซก้า” แสนอร่อยพร้อมไก่ ลูกพรุน และแตงกวา

ฉันขอแนะนำให้เพิ่มสูตรอาหารนี้ในรายการอาหารวันหยุดของคุณ จุดเด่นหลักคือการตกแต่งอันตระการตาซึ่งมีรูปลักษณ์คล้ายกับต้นเบิร์ชที่เปราะบาง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการตกแต่งนั้นง่ายที่สุด: มายองเนส ลูกพรุน และก้านผักชีฝรั่ง รสชาติของของว่างนั้นมีความดั้งเดิมไม่น้อยไปกว่าการนำเสนอ คุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและคุณสมบัติทั้งหมดของการทำอาหารจากสูตรวิดีโอนี้

โดยหลักการแล้ว สลัดใดๆ ก็ตามมักจะเป็นอาหารที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายซึ่งยากต่อการทำให้เสีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อองค์ประกอบประกอบด้วยลูกพรุนซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีรสชาติเข้มข้นที่สามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ตามเทศกาล คุณชอบตัวเลือกใด คุณได้ลองเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในองค์ประกอบแล้วหรือยัง? แบ่งปันความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณในความคิดเห็นและรอตัวเลือกใหม่ เจอกันเร็วๆ นี้นะทุกคน!

พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์และเชฟมืออาชีพจากทั่วทุกมุมโลกได้พิสูจน์ให้เราเห็นว่าเนื้อไก่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมที่เข้ากันไม่ได้ เช่น สับปะรด แอปเปิ้ล อัลมอนด์ และซอสน้ำผึ้ง

รูปแบบที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งของธีมนี้คือสลัดไก่พร้อมลูกพรุนและวอลนัท "ความอ่อนโยน" จานนี้มีแคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก แต่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

ลูกพรุนอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก กรดอินทรีย์ ไรโบฟลาวิน แคโรทีน ดังนั้นผลไม้แห้งจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกายโดยรวม

บางครั้งอาจเติม Champignons ลงในสลัดที่มีไก่และลูกพรุน เห็ดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทอดกับหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะจนนุ่ม เย็นแล้วใส่ลงในสลัด เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันส่วนเกินก่อตัวในสลัด ให้สะเด็ดน้ำเห็ดในกระชอน

เสิร์ฟไก่และสลัดลูกพรุนที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ บนจานทั่วไปหรือบางส่วนในชามสลัดขนาดเล็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• เนื้อไก่ (หรืออก) - 300 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน (หลุม) - 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• วอลนัท - 80 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

กระบวนการทำอาหาร

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกทำความสะอาดจากเส้นเลือดส่วนเกินและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ย้ายเนื้อไก่ลงในชามแยก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เนื้อต้มจะมีรสเผ็ดหากคุณเติมพริกไทยดำและใบกระวานลงในน้ำเดือด ตัวเลือกในการเตรียมเนื้อสัตว์นี้ยังเหมาะกับสลัดที่ทำจากสับปะรด ไก่ และลูกพรุนอีกด้วย

หากต้องการทำสลัดไก่ด้วยลูกพรุน ชีส และแตงกวา ให้นุ่มและมีรสชาติ ให้หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในการเตรียม ให้เทครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทยป่น หรือเครื่องเทศ (ยี่หร่า ขิง ใบโหระพาแห้ง) หากต้องการ ไก่ชิ้นหนึ่งวางอยู่ในชามพร้อมน้ำดองเป็นเวลาสี่สิบนาที

เนื้อที่เตรียมไว้จะถูกอบในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศา เย็นหั่นไก่เป็นชิ้นตามสัดส่วนสำหรับสลัดชีสลูกพรุนและถั่ว

วอลนัทเทลงในถุงแล้วบดด้วยหมุดกลิ้งหรือตีเมล็ดให้เป็นเกล็ดหยาบในเครื่องปั่น เหลือเมล็ดวอลนัทขนาดใหญ่หลายเมล็ดสำหรับตกแต่งสลัดลูกพรุน ไก่ และแตงกวา

ต้มไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหาก ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลูกพรุนล้างด้วยน้ำ หากผลไม้แห้งแข็งเกินไป ให้แช่ในน้ำต้มสุกเป็นเวลาสิบห้านาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ลูกพรุนจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดไก่กับลูกพรุนผสมในชามลึก ความสม่ำเสมอของจานนั้นอ่อนโยน ดังนั้นควรผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน เนื่องจากเครื่องเทศกระตุ้นการหลั่งน้ำในผักสด พริกไทยและเกลือจึงถูกเติมลงในสลัดไก่ลูกพรุนและรมควันก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับไก่และลูกพรุนตามภาพจะกลายเป็นของดั้งเดิมหากคุณจัดเรียงเป็นชั้น ๆ

• ในการทำเช่นนี้ให้วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วปิดด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• ไข่ขาวที่บดแล้วจะถูกเทลงบนเนื้อไก่และเคลือบด้วยน้ำสลัดอีกครั้งอย่างสม่ำเสมอ
• จากนั้นจึงเติมลูกพรุนและถั่วและคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
• เช่นเดียวกับแตงกวาดอง
• ชั้นสุดท้ายของสลัดไก่และลูกพรุนตามสูตรจะเป็นไข่แดงซึ่งราดด้วยซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สิ่งที่จะแต่งตัวสลัดด้วย?

เพื่อให้น้ำสลัดพัฟที่มีลูกพรุนและไก่นุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมมายองเนสและโยเกิร์ตในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณสามารถเตรียมมายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัดกับไก่ ถั่ว และลูกพรุนได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไข่ 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเล็กน้อย เกลือและน้ำตาล พริกไทยดำป่น น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว

1. ตีไข่ในเครื่องปั่นจนเนียน
2. เทน้ำมันลงในกระแสบาง ๆ แล้วตีอีกครั้ง
3. หากมายองเนสโฮมเมดสำหรับลูกพรุน ไก่และวอลนัทสำหรับสลัดกลายเป็นของเหลว คุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่ม
4. ในตอนท้ายเติมมัสตาร์ดพริกไทยน้ำตาลและเกลือ

สลัดไก่ชีสและลูกพรุนเสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ในสลัดที่มีลูกพรุน เห็ด และไก่ ผักใบเขียวจะดูชุ่มฉ่ำถ้าคุณแช่ไว้ในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดเลิศรสและอร่อย 10 แบบจากส่วนผสมเดียวกัน: ไก่ ลูกพรุน วอลนัท

สลัด "ความอ่อนโยน" กับไก่และลูกพรุน

วัตถุดิบ:

· ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

· เนื้อไก่ (หรืออก) - 300 กรัม

· แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

· ลูกพรุน (ไม่มีเมล็ด) - 150 กรัม

· ฮาร์ดชีส - 120 กรัม

· วอลนัท - 80 ก.

·เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

· มายองเนส - สำหรับแต่งตัว

กระบวนการทำอาหาร

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกทำความสะอาดจากเส้นเลือดส่วนเกินและต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม ย้ายเนื้อไก่ลงในชามแยก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เนื้อต้มจะมีรสเผ็ดหากคุณเติมพริกไทยดำและใบกระวานลงในน้ำเดือด ตัวเลือกในการเตรียมเนื้อสัตว์นี้ยังเหมาะกับสลัดที่ทำจากสับปะรด ไก่ และลูกพรุนอีกด้วย

เพื่อให้ไก่สำหรับทำสลัดนุ่มและมีรสชาติดี ให้หมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ในการเตรียม ให้เทครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่เกลือ พริกไทยป่น หรือเครื่องเทศ (ยี่หร่า ขิง ใบโหระพาแห้ง) หากต้องการ

วอลนัทเทลงในถุงแล้วบดโดยใช้หมุดกลิ้งหรือเมล็ดในเครื่องปั่นบดให้เป็นชิ้นหยาบ เหลือเมล็ดวอลนัทขนาดใหญ่หลายเมล็ดสำหรับตกแต่งสลัดลูกพรุน ไก่ และแตงกวา

ต้มไข่ต้มสุกในชามแยกต่างหาก ปอกเปลือกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

แตงกวาดองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ลูกพรุนล้างด้วยน้ำ หากผลไม้แห้งแข็งเกินไป ให้แช่ในน้ำต้มสุกเป็นเวลาสิบห้านาที ในตอนท้ายของกระบวนการ ลูกพรุนจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ส่วนผสมทั้งหมดของสลัดไก่กับลูกพรุนผสมในชามลึก ความสม่ำเสมอของจานนั้นอ่อนโยน ดังนั้นควรผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน เนื่องจากเครื่องเทศกระตุ้นการหลั่งน้ำในผักสด พริกไทยและเกลือจึงถูกเติมลงในสลัดไก่ลูกพรุนและรมควันก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับไก่และลูกพรุนตามภาพจะกลายเป็นของดั้งเดิมหากคุณจัดเรียงเป็นชั้น ๆ

· เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของจานแล้วปิดด้วยมายองเนส

· เทไข่ขาวที่บดแล้วลงบนเนื้อไก่ และเคลือบอีกครั้งให้ทั่วด้วยน้ำสลัด

· จากนั้นใส่ลูกพรุนและถั่วแล้วคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส

· เช่นเดียวกับแตงกวาดอง

· ชั้นสุดท้ายของสลัดไก่และพรุนตามสูตรจะเป็นไข่แดงซึ่งราดด้วยซอสอย่างพอเหมาะ

สิ่งที่จะแต่งตัวสลัดด้วย?

เพื่อให้น้ำสลัดพัฟที่มีลูกพรุนและไก่นุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมมายองเนสและโยเกิร์ตในสัดส่วนที่เท่ากัน

คุณสามารถเตรียมมายองเนสโฮมเมดสำหรับสลัดกับไก่ ถั่ว และลูกพรุนได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีไข่ 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเล็กน้อย เกลือและน้ำตาล พริกไทยดำป่น น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว

1. ตีไข่ในเครื่องปั่นจนเนียน

2. เทน้ำมันลงไปเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง

3. หากมายองเนสโฮมเมดสำหรับลูกพรุน ไก่และวอลนัทสำหรับสลัดกลายเป็นของเหลว คุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่ม

4. ในตอนท้าย ใส่มัสตาร์ด พริกไทย น้ำตาล และเกลือ

สลัดไก่ชีสและลูกพรุนเสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว ในสลัดที่มีลูกพรุน เห็ด และไก่ ผักใบเขียวจะดูชุ่มฉ่ำถ้าคุณแช่ไว้ในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สลัดกับไก่ ชีส ลูกพรุน และวอลนัทเป็นเมนูที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 500-600 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• ลูกพรุน (หลุม) - ประมาณ 200 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• แครอท (ควรปรุงเป็นภาษาเกาหลี) - 300 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• มายองเนส สมุนไพร เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

1. แบ่งเนื้อออกเป็นหลายส่วนแล้วต้มในน้ำเค็ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและส่วนผสมของถั่วลันเตาลงไปในน้ำได้ ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทลูกพรุนที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้นิ่มลง หลังจากนั้นให้วางลงบนผ้าขนหนูแล้วซับเบาๆ เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
3. ตัดลูกพรุนที่เตรียมไว้เป็นเส้น
4. ต้มไข่แล้วแยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงซึ่งเราขูดแยกกัน
5. การทำมวลชีส ขูดชีสใส่กระเทียมบดแล้วผสมกับมายองเนส
6. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งแล้วผสมกับแครอท วอลนัทส่วนใหญ่จะใช้ แต่การทำอาหารไม่ใช่ที่สำหรับความเชื่อ ถ้าคุณไม่ชอบวอลนัท ให้ใช้อย่างอื่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์อร่อยมากแม้ว่าจะมีแคลอรี่สูงเกินไปก็ตาม
7. ตอนนี้เรามาประกอบสลัดกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับโอกาส หากนี่เป็นตัวเลือกช่วงวันหยุด เราจะทำเป็นชั้นๆ คุณสามารถผสมผสานและตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีได้ทุกวัน
8. เราจัดวางเลเยอร์ตามลำดับต่อไปนี้: ลูกพรุน, เนื้อสัตว์, แครอทพร้อมถั่ว, มวลชีสและโปรตีน ปรุงรสสองชั้นแรกด้วยเกลือ พริกไทย และไขมันด้วยมายองเนส นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีชั้นโปรตีนสุดท้ายด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่แดง
9. ตอนนี้คุณต้องรอสองสามชั่วโมงจนกว่าสลัดจะชุ่มและคุณก็สามารถเริ่มชิมได้

มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้เนื้อรมควันแทนเนื้อต้ม มาลองทำอาหารดูเองครับ สำหรับตัวเลือกนี้เราจะต้อง:

• ไก่รมควัน -400-500 กรัม
• ชีส (อะไรก็ได้ที่คุณชอบ) - 150-200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
• ลูกพรุน (หลุม) - 100 กรัม
• วอลนัท - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 3-4 ชิ้น
• เกลือ มายองเนส สมุนไพร - ทุกอย่างเพื่อลิ้มรส

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์เช่นเคย ต้มผักและไข่ทั้งหมด ตัดเนื้อและมันฝรั่งเป็นก้อน สับลูกพรุนและถั่วอย่างประณีต ตอนนี้คุณสามารถจัดวางเลเยอร์ได้แล้ว
2. ขั้นแรกให้วางใบผักกาดหอมแล้วใส่แครอทสับละเอียด (หรือขูด) อัดจาระบีชั้นด้วยมายองเนส
3. แบ่งชีสขูดออกเป็นสองส่วน เรากระจายครึ่งหนึ่งในชั้นที่สองแล้วทาด้วยมายองเนส
4. นอกจากนี้เรายังเพิ่มไข่ขูดเพียงครึ่งหนึ่งลงในเครื่องขูดเนื้อละเอียดแล้วเติมมายองเนสอีกครั้ง
5. มันเป็นเรื่องเดียวกันกับมันฝรั่ง
6. ตอนนี้ถึงคราวของถั่วแล้ว วางมันทั้งหมด หลังจากชั้นนี้ไม่จำเป็นต้องใช้มายองเนส
7. ถัดมาเป็นลูกพรุนทั้งหมด
8. ชั้นไก่ที่เราทาด้วยมายองเนส
9. ตอนนี้เราวางมันฝรั่งและไข่ที่เหลือเป็นชั้น ๆ
10. ชีสชั้นสุดท้าย

หากคุณคิดว่ามีมายองเนสออกมามากเกินไป ก็อย่าทามันมากเกินไป แต่ให้ทำเป็นตาข่ายบางๆ สำหรับมายองเนส

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของสลัดด้วย หากคุณใช้ขาหรือต้นขา เนื้อจะมีไขมันมากกว่าเนื้อสันในมาก อย่างไรก็ตามงานเนื้อน้อยลงคุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาและความพยายามในการเอาเนื้อออกจากกระดูก

สลัดพัฟกับไก่และลูกพรุน

สลัดไก่หลายชั้นเป็นสิ่งที่ต้องมีในตำราอาหารของแม่บ้าน ไม่ใช่ลูกพรุนแล้วก็แอปริคอตแห้งไม่ใช่วอลนัทแล้วก็อัลมอนด์สิ่งสำคัญคือไก่ ข้อดีของสลัดชั้นกับเนื้อไก่คือมีรสชาติอร่อยสม่ำเสมอและดีต่อสุขภาพอย่างแน่นอนปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเกือบใด ๆ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• อกไก่ ครึ่งตัว น้ำหนักประมาณ 300-350 กรัม
• ลูกพรุนไร้หลุม 100 กรัม ควรมีรสเปรี้ยว
• ชีส 100 กรัม เช่น "โคสโตรมา" หรือ "ดัตช์" โดยไม่มีรสชาติเด่นชัด
• วอลนัท 100 กรัม
• มายองเนสแคลอรี่ปานกลางหรือสูง 200 กรัมในถุง (หากคุณใช้มายองเนสโฮมเมดให้เทลงในถุงพลาสติกธรรมดา - จะสะดวกกว่าในการเคลือบสลัด)

ทอดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เย็นและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำเย็นลงบนไก่ นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ ล้างเนื้อ เปลี่ยนน้ำ และปรุงหลังจากเดือดประมาณ 50-60 นาที ทำให้เนื้อเย็นลง หั่นเป็นก้อนแล้วแยกเป็นเส้นใยเล็กๆ

นึ่งลูกพรุนในน้ำร้อน ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดชีสบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อสร้าง "ขี้กบ" ที่บางและโปร่งสบาย

วางส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้ เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ชั้นที่ 1, 3, 5: เนื้อไก่

ชั้นที่ 2: วอลนัท

ชั้นที่ 4: ลูกพรุน

โรยสลัดไก่กับชีสและโรยหน้าด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่งและผักชีฝรั่ง

ก่อนเสิร์ฟให้วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้มายองเนสแช่ได้ดี

สร้อยข้อมือทับทิมสลัดลูกพรุน

วัตถุดิบ:

หัวบีท - 1 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, เนื้อไก่ - 200 กรัม, ลูกพรุน - 100 กรัม, วอลนัท - 2 ชิ้น, ไข่ - 3 ชิ้น, ทับทิม - 1 ชิ้น, มายองเนส - ถึง ลิ้มรส เกลือ - เพื่อลิ้มรส พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทแยกกัน จากนั้นให้เย็นและลอกออก

ตะแกรงหัวบีท สับเมล็ดวอลนัทและผสมกับหัวบีทขูด ต้มเนื้อไก่ให้เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

บดลูกพรุนที่ล้างอย่างดี ต้มไข่ให้แข็ง เย็นและปอกเปลือก ปอกทับทิมแล้วแยกเมล็ดออก

วางสลัดเป็นชั้นๆ เพื่อทำเป็นสร้อยข้อมือ คุณสามารถวางแก้วหรือถ้วยไว้ตรงกลางจาน และใส่สลัดเป็นชั้นๆ รอบๆ จาน เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ยกแก้วออก

ชั้นที่ 1: มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบ
ชั้นที่ 2: มายองเนส;
ชั้นที่ 3: หัวบีทขูดกับถั่ว
ชั้นที่ 4: มายองเนส;
ชั้นที่ 5: ไก่;
ชั้นที่ 6: มายองเนส;
ชั้นที่ 7: ลูกพรุน;
ชั้นที่ 8: มายองเนส;
ชั้นที่ 9: แครอทขูด;
ชั้นที่ 10: มายองเนส;
ชั้นที่ 11: ไข่, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด;
12 ชั้น: มายองเนส

โรยพื้นผิวของสลัดให้หนาด้วยเมล็ดทับทิมและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

สลัด "ปราก"

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 300 กรัม - แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 150 กรัม - ลูกพรุน 100 กรัม - ไข่ไก่ 2 ฟอง - หัวหอมเล็ก 1 อัน - แครอท 1 อัน; - 3-4 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง (ไม่มีของเหลว); - 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส; - เกลือ.

ต้มไก่ในน้ำเค็ม ไข่ต้ม และแครอทจนนิ่ม สับอันแรกอย่างประณีต สับอันที่สอง เหลือไข่แดงไว้หนึ่งอันสำหรับตกแต่ง ขูดอันที่สาม เทน้ำร้อนลงบนลูกพรุนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นกรองของเหลว ล้างผลไม้แห้งแล้วสับด้วยมีด หั่นแตงกวาดองหรือแตงเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเปลือกออกจากหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้หัวหอมมีรสหวาน

แบ่งส่วนผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนสออกเป็นสามส่วนแล้วผสมกับไก่ ไข่ และลูกพรุนสับ ประกอบสลัดหลายชั้นบนจานสวยงาม สลับอาหาร: ไก่ แตงกวาดอง หัวหอม ไข่ แครอท ถั่วลันเตา ลูกพรุน ตกแต่ง "เค้ก" ที่ได้ด้วยไข่แดงที่สงวนไว้

สลัด "ราชประสงค์ของเลดี้"

วัตถุดิบ:

อกไก่รมควัน 300 กรัม - แตงกวาสด 1 อัน - ลูกพรุน 100 กรัม - เห็ดสด 300 กรัม - ไข่ไก่ 3 ฟอง; - 1 หัวหอม; - 2 ช้อนโต๊ะ. โยเกิร์ตธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด; - เกลือ; - น้ำมันพืช; - ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไปเป็นเวลา 3 นาที ล้างเห็ด สะเด็ดน้ำในกระชอน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ใส่เกลือและปรุงทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10-20 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด จนกระทั่งของเหลวระเหยหมด หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออกจากเห็ดทอด บนเตาถัดไป ให้ต้มไข่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป ตัดอกไก่รมควันและลูกพรุนแช่เป็นก้อน สับไข่ที่ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วขูดแตงกวา

เตรียมน้ำสลัดโดยผสมครีมเปรี้ยวกับโยเกิร์ตในชามขนาดเล็กแล้วผสมส่วนผสมนมหมักกับมะรุม แบ่งซอสออกเป็นสามส่วนแล้วทำสลัดตามลำดับต่อไปนี้: ไก่กับซอส, แตงกวา, เห็ดทอด, เนื้อขาวและซอส, ลูกพรุนและซอส, ไข่แดง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สลัด "เวนิส"

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 400 กรัม - แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 อัน - ลูกพรุน 200 กรัม - มันฝรั่ง 200 กรัม - แชมเปญ 300 กรัม (สามารถแช่แข็งได้) - ชีสแข็ง 200 กรัม - ไข่ไก่ 3 ฟอง; - โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม - ครีม 150 กรัม 10% - กระเทียม 1 กลีบ - หัวหอมเล็ก 1 อัน - ใบโหระพาสด ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างละ 10 กรัม - พริกไทยขาวป่นเล็กน้อย - เกลือ; - น้ำมันพืช.

ต้มเนื้อไก่ ไข่ต้ม และมันฝรั่ง (ในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที) แช่ลูกพรุนโดยเทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ 15 นาที ทอดแชมเปญสับในน้ำมันพืชเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อไม่ให้สลัดมีไขมันส่วนเกิน หั่นมันฝรั่ง ไก่ และลูกพรุนเป็นชิ้น และแตงกวาเป็นเส้น ขูดไข่ที่ปอกเปลือกและชีสบนเครื่องขูดหยาบ เตรียมชามสลัดขนาดเล็ก 4 ชามสำหรับเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นสัดส่วน

ลูกพรุนและแตงกวา

ทำซอส. ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมโยเกิร์ตและครีมเข้าด้วยกัน ผสมกับหัวหอมสับ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง ใส่กระเทียมบด พริกไทยขาว และ 0.5 ช้อนชาลงในน้ำสลัด เกลือ. คนส่วนผสมจนเนียน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดตามรายการนี้: ลูกพรุน ไก่ + 1 ช้อนชา ไม่รวมซอส มันฝรั่ง + ซอส เห็ด ไข่ + ซอส และชีส แบ่งส่วนของหลอดแตงกวาออกเป็น 4 ส่วน แล้วจัดเรียงไว้อย่างสวยงามบนเนินดินบนสลัด