มีการใช้เนื้อหมูบ่อยกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นในการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง เนื้อสัตว์เตรียมได้ค่อนข้างเร็วและหากปฏิบัติตามเทคโนโลยีก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำไม่ด้อยกว่ารสชาติอื่น ๆ หมูตุ๋นแยกต่างหากและใส่ผักต้มทอดในกระทะและบนตะแกรงอบในเตาอบเคี่ยวในหม้อหุงช้า นักชิมทุกคนสามารถค้นหาสูตรอาหารตามใจชอบได้อย่างง่ายดาย

ในบทความของเราเราจะมาดูว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูอย่างง่ายและรวดเร็วสำหรับอาหารจานหลักหรือมื้อเย็น เรานำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการในการเตรียมเนื้อสัตว์ประเภทนี้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการรักษาความร้อน

สตูว์หมูในเตาอบ

สตูว์แสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเล็กน้อยเตรียมจากเนื้อหมูที่มีไขมันเล็กน้อย คอหรือหลังเหมาะ แต่ไม่ใช่เนื้อซี่โครง เพราะอาจทำให้เนื้อแห้งเล็กน้อย เวลาทำอาหารประมาณ 2 ชั่วโมง มันไม่ได้รวดเร็วนัก แต่ง่ายมาก และสตูว์ก็เตรียมจากส่วนผสมที่คุ้นเคย โปรดทราบล่วงหน้าว่าสูตรประกอบด้วยส่วนผสมที่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปในร้านค้าหรือปรุงเองในเตาอบโดยการทำให้มะเขือเทศสับแห้งในเตาอบด้วยสมุนไพรและพริกไทยจากโพรวองซ์

กระบวนการเตรียมสตูว์ประกอบด้วยลำดับการกระทำดังต่อไปนี้:

1. เตรียมกระทะย่างหรือกระทะที่มีก้นหนา เตรียมเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. ในน้ำมันมะกอกที่ร้อนจัด (2 ช้อนโต๊ะ) ให้ทอดเนื้อหมูชิ้น (700 กรัม) ขนาดประมาณ 5 ซม. ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่หัวหอมหั่นเป็น 8 ชิ้นลงในเนื้อ กระเทียม (2 กลีบ) และพริกเขียวที่ไม่มีเมล็ด ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
4. รวมมะเขือเทศตากแห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำซุปไก่หนึ่งแก้ว เติมอบเชย กานพลู โป๊ยกั้ก พริกไทยขาว ยี่หร่า ผักชี และผักชีฝรั่งแห้ง อย่างละหยิบมือ นำส่วนผสมไปต้มแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อ หัวหอม และพริกไทย
5. วางกระทะย่างที่ไม่มีฝาปิดในเตาอบเป็นเวลา 90 นาที
6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่มันฝรั่ง (700 กรัม) หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และแครอท (800 กรัม) ลงในเนื้อ เทน้ำซุปไก่หนึ่งแก้วลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อเรียนรู้การทำสตูว์ตามสูตรที่นำเสนอข้างต้นแล้วคุณจะไม่สงสัยว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูอีกต่อไป อาหารจานอร่อยนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติที่พิเศษ

เนื้อหมูต้มเป็นชิ้น

เนื้อจะชุ่มฉ่ำที่สุดถ้าคุณอบเป็นชิ้นเดียว สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์จะสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนในงานรื่นเริงโดยไม่มีข้อยกเว้น หากคุณยังไม่รู้วิธีปรุงเนื้อหมูให้อร่อยใช้สูตรทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. ไหล่หมูชิ้นใหญ่ (2.5 กก.) ต้องล้างและทำให้แห้งทุกด้านก่อนนำไปปรุงอาหาร
2. ถัดไปคุณต้องเกลือและพริกไทยเนื้อถูด้วยส่วนผสมของมะรุม (1.5 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยร้อน (0.5 ช้อนชา)
3. วางชิ้นส่วนลงในจานอบที่มีขนาดเหมาะสม
4. ถัดจากเนื้อสัตว์ วางแอปเปิ้ล (2 ชิ้น) หั่นเป็น 4 ส่วน กระเทียม 5 กลีบ เนย (3 ช้อนโต๊ะ) เทแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนโต๊ะ) และครีม (70 มล.) ขูดด้านบนของชิ้นด้วยโรสแมรี่และน้ำตาลทรายแดง (70 กรัม)
5. อบหมูที่ 160 องศาเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากปิดเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์
6. หลังจากเวลาที่กำหนด นำฟอยล์ออก เพิ่มอุณหภูมิเป็น 210 องศา แล้วอบต่อไปอีก 40 นาที
7. วางหมูบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซอสแอปเปิ้ลและสลัดหรือมันฝรั่งบด

ตอนนี้คุณรู้แล้ว (ถ้าคุณมีหมูที่ไม่ได้เจียระไนอยู่ในมือ) ว่าการปรุงเนื้อเป็นชิ้นนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการมีเวลาเพียงพอเพื่อให้เนื้อหมูสามารถเคี่ยวกับน้ำผลไม้และเครื่องเทศของมันเองได้อย่างเหมาะสม

เนื้อสันในหมูกับซอสทับทิม

ส่วนที่มีค่าที่สุดของซากคือเนื้อสันใน เนื่องจากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อนี้ตั้งอยู่บริเวณส่วนเอวด้านหลังและแทบไม่มีการออกกำลังกายเลยในช่วงชีวิตของสัตว์ดังนั้นเมื่อปรุงเนื้อสัตว์จึงกลายเป็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยที่สุด หากคุณสามารถซื้อเนื้อสันในที่ตลาดหรือในร้านค้าได้และไม่รู้ว่าเนื้อหมูสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง การได้รับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเนื้อดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ มีราคาแพงมาก แนะนำให้ทอด หั่นเป็นชิ้นๆ หรืออบทั้งชิ้น ไม่ค่อยมีการต้มหรือตุ๋นเนื้อแบบนี้

คุณสามารถเตรียมเนื้อหมูได้ดังนี้:

1. เนื้อชิ้นที่มีน้ำหนัก 600 กรัมล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ถูเนื้อสันในด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช (1 ช้อนชา) และกระเทียมบีบ (1 กลีบ)
3. วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ลงในกระทะร้อนแล้วทอดทุกด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟแรง
4. เนื้อสันในทอดจะถูกโอนไปยังถาดอบและวางในเตาอบอุ่น (180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์ได้ด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบ อุณหภูมิภายในควรอยู่ที่ 145 องศา และสีควรเป็นสีชมพูอ่อน
5. เนื้อบนถาดอบจะถูกนำออกจากเตาอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมซอสทับทิม

ในการเตรียมซอส ให้ใช้ลูกฟิกสด หั่นเป็นครึ่ง (3 ถ้วย) ไวน์ขาวแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำทับทิม (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (70 กรัม) เกลือตามชอบ ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในกระทะและปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที จากนั้นทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วถูลูกฟิกผ่านตะแกรง หลังจากนั้นให้นำกระทะกลับมาตั้งไฟ ใส่เนย (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วต้มให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ส่วนผสมที่แนะนำจะได้ซอสประมาณ 2 ถ้วย

หมูเพอร์เคลต์สไตล์ฮังการี

Perkelt เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมเนื้อตุ๋น จานนี้เป็นของอาหารฮังการี เสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับมันฝรั่งบดและเป็นฐานสำหรับ bograch ของฮังการี หากคุณซื้อเนื้อมันหมูพร้อมน้ำมันหมูคำถามก็คือ:สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อหมูสามารถพิจารณาได้

สำหรับเพอร์เคลต์ เนื้อ (800 กรัม) จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามเมล็ดพืช หัวหอม (3 ชิ้น) และน้ำมันหมู (70 กรัม) จะถูกสับเป็นก้อน ขั้นแรก ทอดน้ำมันหมูในกระทะที่อุ่นเพื่อให้ไขมันทั้งหมดได้หมด นำแคร็กออกจากกระทะ จากนั้นหัวหอมจะผัดในน้ำมันหมูและเมื่อโปร่งใสจึงใส่เนื้อลงไป เมื่อทอดหมูทุกด้าน ให้เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ใส่ปาปริก้าหวาน (4 ช้อนโต๊ะ) พริกแดง หากต้องการ และเกลือ

เคี่ยวเพอร์เคลต์ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้สิ่งสำคัญคือชิ้นส่วนมีความนุ่มเพียงพอ พวกมันควรจะสลายตัวเป็นเส้นใยและละลายในปากของคุณ

วิธีปรุงเนื้อหมูในกระทะให้อร่อย

ผู้ชื่นชอบอาหารเกาหลีรสเผ็ดร้อนจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน เนื้อกลับกลายเป็นว่า "กับพริกไทย" แต่ในขณะเดียวกันก็ออกมาค่อนข้างฉ่ำ ไม่แห้ง และทอดในเวลาเพียง 20 นาที

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูในกระทะได้ตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในกระทะร้อนบนไฟแรง ทอดหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่หัวหอมสับหยาบและหัวหอมสีเขียว พริกเขียว (มีหรือไม่มีเมล็ด) กระเทียม (4 กลีบ) และขิงขูด (1/2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนื้อ เทน้ำมันงา (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะ
3. ทอดผักและเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
4. ใส่พริกเผา (1 ช้อนชา) พริกแดงป่น (2 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลทรายแดง (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในเนื้อหมู
5. ทอดเนื้อต่ออีก 10 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส
6. วางเนื้อบนจานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยงาคั่ว เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือสลัด

หมูกับแครอทในกระทะจาก Yulia Vysotskaya

มันค่อนข้างยากที่จะทำให้เนื้อหมูชิ้นใหญ่แห้งหากใช้เทคโนโลยีการปรุงอาหาร ตามกฎแล้วเนื้อดังกล่าวมักจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลเสมอ เนื้อหมูสับละเอียด (เนื้อ) เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงเนื้อสัตว์เป็นชิ้นได้อย่างรวดเร็วและอร่อยได้จากสูตรด้านล่างจาก Yulia Vysotskaya ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่อดัง สำหรับจานนี้ควรตัดราคาหรือไหล่จะดีกว่า

เกลือหมูสับหยาบ (800 กรัม) แล้วทอดด้านละหนึ่งนาทีในน้ำมันมะกอกอุ่น (3 ช้อนโต๊ะ) เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่ปรุงเนื้อมากเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะเหนียว ย้ายชิ้นหมูจากกระทะลงในจานแล้วทอดหัวหอมแดงที่หั่นเป็น 4 ส่วนในไขมันและเนยที่เกิดขึ้นและแครอทชิ้นใหญ่ (ชิ้นละ 2 ชิ้น) กลีบกระเทียมบด (5 ชิ้น) โหระพา กิ่งก้าน (6 ชิ้น) ผักชี (1/2 ช้อนชา) ผัดผักกับเครื่องเทศเล็กน้อยกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำหมูกลับลงในกระทะ เทเบียร์ไร้แอลกอฮอล์สีอ่อน (300 มล.) ใส่เกลือหากจำเป็น และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยสูตรนี้คุณจะรู้อยู่เสมอว่าต้องปรุงอะไรจากเนื้อหมูสำหรับอาหารจานหลักหรือมื้อเย็น เนื้อนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าว เช่น โจ๊กหรือมันบด

พอร์คชอปกับซอสชีสและเห็ด

มื้อเย็นเรามักจะอยากกินของที่ไม่อ้วนมากแต่ก็อร่อย จะได้ไม่ต้องเข้าตู้เย็นหาของว่างกลางดึก หากคุณเลือกจากเนื้อหมู เนื้อซี่โครงไม่ติดมันก็เหมาะกับสิ่งนี้ ตอนนี้ยังคงต้องค้นหาว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นจากเนื้อหมูกับข้าวที่จะเสิร์ฟด้วย ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นเนื้อซี่โครงเป็นชิ้น ๆ คือสับหนา 1-1.5 ซม.

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. สับจะถูกล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. การหายใจเตรียมจากผงกระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ (อย่างละครึ่งช้อนชา) และแป้ง (30 กรัม) จากนั้นจะต้องรีดสับที่เตรียมไว้ในการชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ผัดเห็ด (200 กรัม) หัวหอมขาว (1 ชิ้น) และกระเทียมบีบ (2 กลีบ) ในเนย เติมนม 2 ถ้วย ครีมชีสแปรรูป 80 กรัม เกลือ (1 ช้อนชา) แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และพริกไทยเล็กน้อยลงในเห็ด นำซอสออกจากเตา แล้วใส่บรีชีสหั่นเต๋า (100 กรัม)
4. วางสับลงในกระทะกับซอสแล้ววางในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟเนื้อจะราดด้วยซอสชีสและเห็ด เตรียมข้าวหรือมันฝรั่งเป็นกับข้าว

หมูอบในครีมกับมะเขือเทศ

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น ดังนั้นหากคุณยังมีข้อสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากเนื้อหมูเป็นอาหารจานหลักเนื้ออบในเตาอบด้วยครีมและมะเขือเทศก็เป็นตัวเลือกที่ดี! สูตรที่ให้มาจะทำให้คุณมั่นใจในสิ่งนี้ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำมีรสชาติครีมและกลิ่นหอมอ่อนๆ

ลำดับการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. เนื้อหมู (เนื้อซี่โครง) หั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
2. สเต็กแต่ละชิ้นจะถูกวางในกระทะ (สำหรับเตาอบ) ด้วยน้ำมันพืชในปริมาณขั้นต่ำและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ชิ้นเนื้อทอดราดด้วยเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรแห้งอะโรมาติก (ออริกาโนโหระพา ฯลฯ ) และวางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งหรือมะเขือเทศธรรมดาฝานเป็นชิ้น
4. ตอนนี้คุณต้องใช้ครีมไขมัน 10% (600 มล.) แล้วเทลงบนสเต็กและมะเขือเทศ
5. ก่อนปรุงอาหารทันทีหรือ 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้โรยด้านบนของจานด้วยชีสขูดละเอียด (300 กรัม)
6. สเต็กหมูอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟพร้อมกับพริกหวานอบ ข้าว หรือมันฝรั่ง

เนื้อในครีมเหมาะสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรือทุกวัน นี่คือสิ่งที่คุณสามารถปรุงจากเนื้อหมูได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ใช้เวลาเพียง 40 นาที แล้วอาหารจานอร่อยที่มีโปรตีนสูงก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ

Carnitas หมูเม็กซิกันปรุงในหม้อหุงช้า

เมนูอร่อยที่ปรุงเหมือนหมูตุ๋น ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มมากจนสลายตัวเป็นเส้นใยอย่างแท้จริง และไม่ต้องพูดถึงรสชาติของอาหารด้วย มักเสิร์ฟหมู "Carnitas" ในสไตล์เม็กซิกัน หม้อหุงช้า เหมาะสำหรับการอุ่นเนื้อสัตว์ในระยะยาว

อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมสามารถเตรียมได้จากเนื้อหมู (รูปถ่ายของอาหารจานสำเร็จรูปแสดงไว้ด้านบน) ทางที่ดีควรเลือกไม้พายที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม ก่อนที่จะใส่ลงในหม้อหุงช้าให้ล้างแห้งและถูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทยรวมถึงส่วนผสมของออริกาโน (2 ช้อนชา) ยี่หร่า 1 ช้อนชา (บด) และน้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) วางเนื้อที่เตรียมไว้ไว้ในชามหลายเมนูและวางกระเทียมทั้งกลีบ (4 ชิ้น) หัวหอมสับหยาบพริกเขียวที่ไม่มีเมล็ดวางอยู่ด้านบนและน้ำส้มคั้นจากส้มสองซีก เท

ปรุงหมูในโหมด "สตูว์" ประมาณ 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดก็นำออกจากชาม พักให้เย็น ใช้ส้อมฉีกเป็นเส้นใยแล้วทอดในน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) จนด้านหนึ่งเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง หมูถ้าทำตามสูตรการทำอาหารจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

วิธีปรุงเนื้อหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เนื้อหมูที่อบตามสูตรนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกที่เป็นอันตรายเพราะอาหารจานนี้จะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหลังจากที่แช่เย็นในตู้เย็นจนหมดแล้ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเสิร์ฟร้อนพร้อมกับผักหรือข้าวกับข้าวแสนอร่อยได้

เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสุกนั้นอธิบายได้ด้วยการเลือกเนื้อสัตว์ที่ถูกต้อง และมันจะเป็นใบคอหรือไหล่ที่มีเส้นไขมันเล็ก ๆ โดยหมักเบื้องต้นในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เราจะบอกวิธีปรุงหมูในเตาอบให้อร่อยในไม่กี่ขั้นตอน:

1. สะบักชิ้นแห้งที่มีน้ำหนัก 1 กิโลกรัมถูด้วยส่วนผสมของเกลือ, พริกไทย (1/2 ช้อนชา), ออริกาโน (2 ช้อนโต๊ะ), กระเทียมบีบ (2 กลีบ) เนื้อจะถูกโอนไปยังกระทะที่มีขนาดเหมาะสม
2. หัวหอมสับ (3 ชิ้น) เค็มเพื่อปล่อยของเหลวมากขึ้นและผสมกับน้ำมะนาว 1 ลูก
3. ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนเนื้อสัตว์โดยตรง ปิดฝาและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อหมัก
4. วางเยื่อกระดาษที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นฟอยล์พับครึ่งบนเตียงหัวหอมดองโดยตรงแล้วปิดผนึกเนื้อทุกด้านด้วยกระดาษฟอยล์
5. อบเนื้อประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้ใช้มีดแทงเนื้อและตรวจสอบว่าน้ำใสหรือไม่ ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้ทำให้หมูเป็นสีน้ำตาลโดยเปิดฟอยล์ หลังจากเย็นลงเนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

อร่อย!

อาหารหมู: สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียมเสมอไป หากคุณเปรียบเทียบการปรุงหมูกับเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ ใช่แล้ว มันง่ายกว่าจริงๆ แต่หากมีความปรารถนาที่จะเตรียมความฉ่ำและ

หมูนุ่มคุณยังต้องลอง ส่วนนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วโดยเฉพาะ

เนื้อหมูนั้นเป็นเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างหลากหลายในแง่ที่ว่าสูตรการทำอาหารเฉพาะและวิธีการแปรรูปเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับส่วนใดของซากโดยตรง หากนี่คือส่วนคอของซากก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่าส่วนต้นขา คุณต้องจำไว้ว่ามีผลพลอยได้จากเนื้อหมูมากมายซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายด้วย

อาหารหมู: เลือกสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายและการเตรียมการสำหรับส่วนนี้ซึ่งสามารถอธิบายได้อย่างชัดเจนและชัดเจนแม้แต่แม่บ้านที่อายุน้อยที่สุดถึงวิธีการทำงานกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้อย่างเหมาะสม เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรุงหมูให้อร่อยในครั้งแรก แต่ถ้าคุณลองและลองสูตรอาหารใหม่ ๆ อยู่ตลอดเวลาในที่สุดทุกอย่างก็จะออกมาดีอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าเนื้อหมูมีเครื่องเทศในตัวเองและมีส่วนผสมเพิ่มเติมที่ค่อนข้างเข้มงวด

หากสูตรเนื้อหมูที่มีรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อย อาหารเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานหลักเสมอไป เนื้อประเภทนี้เหมาะสำหรับการเตรียมสลัด สลัดอุ่น ๆ และอาหารเรียกน้ำย่อย เนื้อหมูสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกได้ เช่นเดียวกับเนื้อเยลลี่ โดยทั่วไปแล้ว ซากหมูมีลักษณะเฉพาะตรงที่ทุกส่วนสามารถนำไปใช้ในการปรุงอาหารได้

แน่นอนว่าเราใส่ใจเป็นพิเศษกับสูตรอาหารสำหรับวิธีปรุงหมูสำหรับอาหารจานหลักอย่างรวดเร็วและอร่อย แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงสับหรือชิ้นเล็กแบบคลาสสิกเท่านั้น ที่นี่คุณจะพบกับม้วนฉ่ำที่มีไส้ต่างๆ, หม้อปรุงอาหาร, ม้วนเล็ก ๆ ยัดไส้เห็ดหรือกะหล่ำปลี เนื้อหมูเหมาะสำหรับการย่างและอาหารทุกจานที่ต้องใช้เนื้อสับ เนื้อนี้มีไขมันเพียงพอและทำให้แห้งได้ยาก

เพียงเลือกเมนูหมูเหล่านี้: สูตรอาหารที่เตรียมง่ายพร้อมรูปถ่ายที่คุณต้องการนำไปใช้วันนี้ มันมักจะเกิดขึ้นที่อาหารจานแรกที่คุณชอบและเตรียมไว้กลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ เนื่องจากเนื้อหมูมักใช้ในการปรุงอาหารที่บ้าน ส่วนนี้ของเว็บไซต์จึงจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน

03.06.2019

ต้มยำหัวหมูทำเอง

วัตถุดิบ:หัวหมู กระเทียม หัวหอม เกลือพริกไทย

ก่อนหน้านี้มีการเตรียมกล้ามเนื้อบ่อยขึ้น แต่ตอนนี้มันถูกลืมไปแล้วโดยไม่สมควรอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดมันอร่อยมากน่าพอใจและไม่แพงนักสำหรับของว่างประเภทเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม! เตรียมหัวหมูต้มตามสูตรของเรา - คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:
- หัวหมู 0.5 ชิ้น (ประมาณ 3 กก.)
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 1 หัวหอม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ 6-10 ชิ้น

31.05.2019

ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:ซี่โครงหมู, แครอท, มันฝรั่ง, น้ำ, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง

ซี่โครงหมูและมันฝรั่งเคี่ยวเข้าด้วยกัน อร่อยจนหยุดกินไม่ได้! และการเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลย โดยเฉพาะถ้าคุณมีสูตรของเราอยู่ในมือ
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู 400 กรัม
- แครอท 1 อัน;
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- น้ำ 500 มล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส

21.05.2019

ไส้เกี๊ยวสับแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:หมู, หัวหอม, กระเทียม, เกลือ, น้ำ, พริกไทยดำ

เกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมดมีรสชาติอร่อยกว่าเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านเป็นหลักเนื่องจากมีไส้ซึ่งคุณควรทำเองด้วย คุณจะได้เรียนรู้จากสูตรของเราอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 500 กรัม
- 2 หัวหอม;
- กระเทียม 5-7 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น;
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่นหยาบ

21.03.2019

ไส้กรอกต้มโฮมเมดคุณหมอ

วัตถุดิบ:หมู, เนื้อวัว, นมผง, เกลือ, มัสตาร์ด, ถั่ว, ปาปริก้า, กระเทียม, ไธม์, พริกไทย, ไข่

ไส้กรอกหมอต้มสามารถเตรียมได้ที่บ้าน ความแปลกใหม่ของสูตรนี้คือไม่ใช้ลำไส้ในการเตรียม

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู 350 กรัม
- เนื้อวัว 150 กรัม
- นมผง 10 กรัม
- เกลือไนไตรท์ 7 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
- 1 ช้อนชา จันทน์เทศ;
- 2 ช้อนชา ปาปริก้า;
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง กระเทียมเม็ด
- ครึ่งช้อนชา ไธม์;
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ;
- ไข่ 1 ฟอง

21.03.2019

เนื้อสไตล์ฮัสซาร์

วัตถุดิบ:บาลิก, เห็ด, มายองเนส, เนย, มันฝรั่ง, หัวหอม, ชีส, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือ

ฉันปรุงเนื้อสไตล์ฮัสซาร์เกือบทุกวันหยุดและฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน จริงๆ แล้วมีสูตรทำอาหารไม่กี่อย่าง แต่ฉันชอบสูตรของ Golubkina มากที่สุด วันนี้ฉันอธิบายให้คุณฟังแล้ว

วัตถุดิบ:

- หมูบาลิก - 500 กรัม
- แชมเปญ - 7-8 ชิ้น
- มายองเนส - 5 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด - 4-5 ก้าน
- เครื่องเทศ - 1/5 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา

13.01.2019

เนื้อเยลลี่หัวหมู

วัตถุดิบ:หัวหมู, กระเทียม, ใบกระวาน, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำ

หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยเนื้อเยลลี่แสนอร่อยแต่โดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบมากนัก เราขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้จากหัวหมู นี่ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก
วัตถุดิบ:
- หัวหมู – 4 กก.
- กระเทียม – 4-5 กลีบ;
- ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยดำ – 5-7 ถั่ว

10.10.2018

รังเนื้อสับกับชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:เนื้อสับ, ไข่, หัวหอม, ขนมปังขาว, เกลือ, พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, ชีสแข็ง, ซาวครีม

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้สำหรับโต๊ะวันหยุด - รังเนื้อสับกับชีสในเตาอบ การเตรียมอาหารจานเนื้อให้อร่อยไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อสับ 400 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- ก้อนสีขาว 2 ชิ้น
- เกลือ;
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่น ๆ
- ฮาร์ดชีส 80-100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว

30.06.2018

ซุปรูบาร์บพร้อมเนื้อ

วัตถุดิบ:เนื้อหมู, รูบาร์บ, มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, เนย, เครื่องปรุงรส

ซุปรูบาร์บพร้อมเนื้อมีรสเปรี้ยวอร่อยและอร่อย ใช้เฉพาะก้านใบของพืชในการปรุงอาหารใบรูบาร์บไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู 500 กรัม
- ผักชนิดหนึ่ง 250 กรัม
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- หัวหอม 150 กรัม
- แครอท 120 กรัม
- มะเขือเทศ 80 กรัม
- พริกหยวก 80 กรัม
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำมันพืช;
- เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุป

27.06.2018

มันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง หมู เห็ด หัวหอม น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศ

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทอดมันฝรั่ง แม้แต่เด็กก็สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่วันนี้เราจะทำมันฝรั่งทอดกับเห็ดและเนื้อสัตว์ จานนี้อร่อยและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง 650 กรัม
- หมู 350 กรัม
- แชมเปญ 250 กรัม
- 1 หัวหอม
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
- เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง

22.06.2018

ไส้กรอกเลือดโฮมเมด

วัตถุดิบ:เลือดหมู, น้ำมันหมู, เนื้อหมู, โจ๊กบัควีท, พริกไทยดำป่น, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องใน

ไส้กรอกเลือดเป็นอาหารที่อร่อยและอิ่มมาก แต่หลายคนคิดว่าทำกินเองไม่ได้ ไม่เลย! หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมดและมาสเตอร์คลาสโดยละเอียดของเรา คุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ

วัตถุดิบ:
- เลือดหมู - 1.5 ลิตร
- น้ำมันหมู – 0.5 กก.
- เนื้อหมู – 350-400 กรัม
- โจ๊กบัควีท - 1 ลิตร
- พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 2 ช้อนชา;
- ผงใบกระวาน – 1 ช้อนชา;
- ลำไส้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-8 ซม. - 2 ม.

18.05.2018

เชอร์ปาหมู

วัตถุดิบ:เนื้อหมู, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, น้ำมันพืช, พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง

Shurpa สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากเนื้อแกะเท่านั้น แต่ซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจนี้ยังทำจากเนื้อหมูอีกด้วย สูตรของเราจะสอนวิธีเตรียมอาหารเพื่อให้คุณเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้
วัตถุดิบ:
- หมู - 350 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2-3 ใหญ่
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- มะเขือเทศ - 1 ลูกใหญ่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

17.05.2018

เนื้อสไตล์พ่อค้าในเตาอบ

วัตถุดิบ:เนื้อ, แชมปิญอง, มะเขือเทศ, ชีส, มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย

ฉันมักจะเตรียมเนื้ออร่อยๆ ไว้สำหรับโต๊ะช่วงวันหยุด วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรเนื้อสไตล์พ่อค้าที่ฉันชอบมาให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- หมู - 450 กรัม
- แชมเปญ - 150 กรัม
- มะเขือเทศ - 150-200 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- มายองเนส - 80 กรัม
- น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

15.05.2018

หมูกับผัก

วัตถุดิบ:เนื้อหมู, แครอท, พริกหยวก, หัวหอม, มะเขือเทศ, น้ำ, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรสเนื้อสัตว์

หมูมักจะกินคู่กับผักเสมอ คุณสามารถอบในเตาอบสตูว์ในหม้อหุงช้าได้ แต่วันนี้เราจะบอกวิธีปรุงเนื้อสัตว์ในกระทะ ง่ายและอร่อย เชื่อฉันสิ!
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู 350-400 กรัม
- แครอท 1 อัน;
- พริกหวาน 1 ชิ้น (หรือแช่แข็ง 100 กรัม)
- 2 หัวหอม;
- มะเขือเทศ 2 ลูก
- น้ำ 1 แก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส

10.05.2018

บาสตูร์มาหมูโฮมเมด

วัตถุดิบ:หมู, เกลือ, น้ำตาล, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรส

คุณสามารถเตรียม Basturma แสนอร่อยจากเนื้อหมูสำหรับโต๊ะวันหยุด สูตรนี้ง่ายมาก ขนมเนื้ออร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- 1 กก. เนื้อหมู;
- 4.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- ปาปริก้าบด 10 กรัม
- ฮอปส์ซูเนลี 10 กรัม

02.05.2018

หมูกับมันฝรั่งในถุง

วัตถุดิบ:เนื้อหมู, มันฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือ, กระเทียม

สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เราจะปรุงหมูและมันฝรั่งในเตาอบในถุงซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น เนื้อจะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

- หมู 500 กรัม
- 5 มันฝรั่ง
- ครึ่งช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- กานพลูของกระเทียม.

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

หมูทำอาหารอร่อยได้หลากหลาย Kharcho, เนื้อย่าง, คาร์บอเนต, เนื้อชุบแป้งทอด, เนื้อสันนอก หรือเนื้อชิ้นธรรมดาสำหรับอาหารจานหลักเป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนเท่านั้น นอกจากการอบในซองหรือการทอดในกระทะแล้ว คุณยังสามารถปรุงเนื้อหมูในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย น้ำซุปเข้มข้นเป็นพิเศษ คุณจะพบตัวเลือกเหล่านี้และตัวเลือกอื่นๆ ในสูตรอาหารด้านล่าง

จะทำอะไรกับหมู

ก่อนจะปรุงหมูต้องเลือกก่อน เนื้อควรมีสีชมพูหรือแดงเล็กน้อย เบอร์กันดีสีเข้มบ่งบอกถึงอายุของสัตว์ เป็นผลให้เนื้อดังกล่าวกลายเป็นเนื้อแข็งและมีลักษณะคล้ายยาง เนื้อหมูนั้นดีเพราะมีรสหวานเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ซอส และโดยเฉพาะส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว อย่างหลังมักใช้มะนาวน้ำส้มสายชูกีวีหรือมะนาว สำหรับสูตรอาหารทั้งหมด มีคำแนะนำทั่วไปหลายประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูให้อร่อย:

1. เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น คุณควรตีด้วยค้อนพิเศษก่อน กระบวนการนี้จะสลายเส้นใยกล้ามเนื้อซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อหมูแข็งตัว
2. ก่อนอบหรือทอดสามารถหมักเนื้อด้วยส่วนผสมที่ไม่เปรี้ยวมาก ซึ่งจะทำให้เนื้อหมูนุ่มขึ้น สำหรับน้ำดองขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ไวน์ ผลิตภัณฑ์นมหมัก หรือน้ำส้มสายชู
3. ผู้ที่ชอบรสชาติเผ็ดร้อนควรใช้เครื่องปรุงรสเพิ่มเติม เช่น ไธม์ โรสแมรี่ หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์
4. ปรุงหมูด้วยไฟแรงเพียงสองสามนาทีแล้วลดเหลือไฟอ่อน มิฉะนั้นเนื้ออาจไม่สุกภายใน

ในเตาอบ

หนึ่งในสูตรง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพมากคือหมูอบในเตาอบ จานนี้สามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ ลองมัน - แขกของคุณจะยินดี นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว จานนี้ยังไม่มีปริมาณแคลอรี่ที่สูงมากเพราะเนื้อถูกอบในเตาอบโดยไม่ต้องปรุงอาหารใด ๆ สูตรนี้ใช้มะเขือเทศ ทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานยิ่งขึ้น วิธีการอบหมูในเตาอบ? คำแนะนำโดยละเอียดมีอยู่ในสูตร

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 1 กก.
• ชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อตัดตามความยาวทั้งหมด แต่ไม่ทั้งหมด แต่ให้ตรงกลางเท่านั้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. หั่นมะเขือเทศและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ กระเทียมเป็นชิ้น ๆ ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชิ้นเนื้อ
3. ห่อชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
4. อบจานเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 190 องศา
5. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้คลี่ฟอยล์ออกแล้วเก็บจานไว้ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวกับน้ำเกรวี่

สตูว์เนื้อวัวมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานมากจากเนื้อหมู จานนี้เป็นซุปข้น ในเวอร์ชันคลาสสิก สตูว์เนื้อวัวปรุงด้วยเนื้อวัวตุ๋นกับมันฝรั่ง เครื่องเทศ และเบคอนรมควัน เนื้อหมูทำให้มีไขมันมากขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้น วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวหมู? สูตรโดยละเอียดพร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• เนื้อหมู – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของหัวหอมสับแล้วปรุงจนนิ่ม
3. มะเขือเทศจำนวน 2 ชิ้น เทน้ำเดือดลงไป ตัด ทอด ใส่เกลือและพริกไทย หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. แยกหัวหอมที่เหลือผัดกับมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล ใส่กระเทียม ปาปริก้า พริกขี้หนู และพริกหยวก หลนเป็นเวลา 10 นาที
5. วางการทอดนี้ลงในกระทะหลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง
6. เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงไปผัด รอจนเดือด
7. ในตอนท้ายใส่แป้ง ขั้นแรกให้เจือจางด้วยน้ำครึ่งแก้ว

เรียนรู้วิธีการทำสูตรอื่นๆ

สับ

อะไรจะสนุกไปกว่าการทำอาหารและกินเนื้อทอดกับสลัดผักกองโต นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ เนื้อสับนั้นแตกต่างจากเนื้อชิ้นทั่วไปตรงที่เนื้อถูกตีไว้ล่วงหน้า เสิร์ฟเป็นชิ้นใหญ่ เฉพาะเนื้อเกรดสูงสุดเท่านั้นที่เหมาะกับอาหารจานนี้ อาจเป็นเนื้อซี่โครง แฮม หน้าอก หรือไหล่ หมูสับส่วนใหญ่มักเตรียมจากเนื้อสันใน สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถใช้ซอส ชีส มัสตาร์ดหรือสมุนไพรสดต่างๆ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสันในให้แห้งหั่นเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาประมาณ 1.5 ซม.
2. เกลือแต่ละชิ้น โรยพริกไทย แล้วตีแต่ละด้าน ความหนาที่ได้ควรเป็น 5 มม.
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่สำหรับแป้ง คุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยได้หากต้องการ เทแป้งลงในภาชนะอื่น
4. จุ่มทุกชิ้นลงในส่วนผสมของไข่ก่อนแล้วจึงลงในส่วนผสมแป้ง
5. ปรุงสับในน้ำมันที่ร้อนจัดจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรพิลาฟ

ในเวอร์ชันคลาสสิกจานเช่น pilaf เตรียมจากเนื้อแกะ ด้วยเนื้อหมูจะไม่อ้วนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อแกะเพราะมีกลิ่นเฉพาะตัว ใช้สูตรพิลาฟหมูเอาเนื้อที่มีไขมัน จากนั้นจานจะไม่แห้งอย่างแน่นอน เครื่องเทศดั้งเดิมสำหรับพิลาฟ ได้แก่ ขมิ้น ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ข้าวเมล็ดสั้น – 400 กรัม
• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ขมิ้น - ตามรสนิยมของคุณ;
• แครอท – 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนื้อที่ล้างแล้วแห้งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด แปรรูปแครอทโดยใช้เครื่องขูด
3. ล้างเมล็ดข้าวหลาย ๆ ครั้ง
4. ขั้นแรกผัดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นจึงใส่แครอท หลนเป็นเวลา 10 นาที
5. จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่เนื้อ ผัดให้เข้ากัน เทน้ำลงไปให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด
6. หลังจากผ่านไป 20 นาที ทาซีเรียลให้ทั่วเนื้อสัตว์และผัก
7. เคี่ยว pilaf จนน้ำระเหยหมดคนให้เข้ากัน

ชาชลิค

ไม่มีคนที่ไม่เคยลองเคบับหมูอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และแน่นอนว่าไม่มีใครไม่ชอบ เนื้อฉ่ำด้านในและเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยด้านนอก - นี่เป็นเพียงอาหารจานพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง วิธีการปรุงเคบับหมูชิช? จริงๆมันออกมาบนตะแกรงเท่านั้น แม้ว่าจะมีสูตรการทำอาหารหมูสำหรับเตาอบที่น่าสนใจก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 700 กรัม;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• คอหมู – 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ – 0.5 ลิตร;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• พริกแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว – 50 มล.;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• เกลือ - สองสามหยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดคอเป็นชิ้นใหญ่
2. บดหัวหอมครึ่งหนึ่งแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นครึ่งวง สับกระเทียม
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมหัวหอมขูดกับมัสตาร์ด น้ำมะนาวและมะเขือเทศ เครื่องเทศ น้ำตาล และกระเทียม
4. ผสมน้ำดอง เทลงบนเนื้อ แล้วส่งไปยังที่ที่เย็นกว่าเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
5. จากนั้นวางหมูบนไม้เสียบสลับกับหัวหอม
6. อบบนถ่านบนเตาย่าง โดยพลิกกลับบ้างเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้

ม้วน

คุณต้องการตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณหรือไม่? จากนั้นเรียนรู้วิธีทำหมูม้วน มันจะเหมาะสมอย่างยิ่งบนโต๊ะปีใหม่ ม้วนเนื้อไส้แครอทเป็นอาหารจานดั้งเดิมและน่าพึงพอใจ มันจะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะอย่างแน่นอน ควรใช้เนื้อที่ไม่แห้งเกินไป ชั้นไขมันในนั้นไม่ควรหนามาก ลองทำหมูยอแล้วจะติดใจ

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• หมูสามชั้น – 400 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางหมูแผ่นแบนลงบนโต๊ะแล้วเกลี่ยแครอทขูดให้ทั่วเป็นชั้นเท่าๆ กัน
2. เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
3. ม้วนชั้นเนื้อเป็นม้วนแล้วพันด้วยด้ายเพื่อรักษารูปร่าง
4. ห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. ใน 15 นาที คลี่ฟอยล์ออกจนสุด

ซุป

แม่บ้านคนใดมีสูตรซุปอย่างน้อยหลายสูตรในสต็อกอาหารของเธอ ไม่มีทางทำได้หากไม่มีจานร้อนนี้เพราะคนต้องการอาหารเหลว คุณสามารถปรุงซุปโดยใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ เช่น เนื้อหมู จานนี้มีไขมันปานกลางเข้มข้นและน่าพึงพอใจมาก อย่าลืมลองทำดู แล้วคำแนะนำในการทำซุปหมูจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• ข้าว – 100 กรัม;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะซุป วางชิ้นเนื้อไว้ด้านล่าง ทอด ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
2. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทขูดลงในเนื้อสีน้ำตาล ผัดจนผักนิ่มคนตลอดเวลา
3. จากนั้นเติมน้ำและเคี่ยวซุปเป็นเวลา 15 นาที
4. ต่อไปใส่พาสต้ากับข้าว ปรุงจนซีเรียลพร้อม

ทอด

เนื่องจากเนื้อหมูสับมีไขมันสูงจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมเนื้อหมูที่ธรรมดาที่สุด พวกมันจะออกมาชุ่มฉ่ำมาก ทางเลือกที่ win-win คือการผสมหมูกับไก่ จากนั้นชิ้นเนื้อจะไม่มันเยิ้มเกินไปและทุกคนจะมีความสุขและอิ่มเอิบ อยากลองไหม? จากนั้นทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูทอดแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกล็ดขนมปัง - ตามรสนิยมของคุณ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ – 200 กรัม;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ขนมปังขาวแห้ง - 3 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 800 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แช่เนื้อขนมปังแล้วบีบออกหลังจากนั้นไม่กี่นาที
2. นำเนื้อทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นใส่กระเทียมสับ หัวหอมขูด และขนมปังลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและผสม
3. จากนั้นใส่เนยลงไป คลุกเนื้อสับแล้ววางบนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำฐานของชิ้นเนื้อออก ปั้นด้วยมือที่เปียก และทอดทั้งสองด้านในน้ำมัน

ย่างกับมันฝรั่ง

โดยทั่วไปแล้ว เนื้อย่างเป็นเพียงเนื้อตุ๋นหรืออบโดยเติมมันฝรั่งลงไป จานนี้ชวนให้นึกถึงสตูว์เนื้อวัวมากกว่า เช่น หมูย่างกับมันฝรั่ง ในการเตรียมมันจะดีกว่าถ้าใช้หม้อต้ม ในจานดังกล่าวส่วนผสมจะถูกทอดได้ดีขึ้นและจะมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น เสิร์ฟเนื้อย่างที่เสร็จแล้วโดยแช่ไว้เล็กน้อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

วัตถุดิบ:

• แกง, พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อสัตว์และผัก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขั้นแรกทอดเนื้อในน้ำมันอุ่นในหม้อขนาดใหญ่แล้วหลังจากนั้นสองสามนาทีก็ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดจนนิ่ม
3. จากนั้นใส่มันฝรั่งและเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมอาหารเล็กน้อย ปรุงอาหารจนเดือด
4. เพิ่มใบกระวาน, เครื่องปรุงรส, ผัด, เคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

บูเชนินา

ในการเตรียมหมูต้มเนื้อหมูจะอบเป็นชิ้นใหญ่ในเตาอบ นี่คืออาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแฮมหรือไส้กรอกธรรมดา หมูอบยังสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ เสิร์ฟบนจานโรยหน้าด้วยผัก - คุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมมาก หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสิ่งใหม่ ๆ ให้ทำหมูต้ม

วัตถุดิบ:

• โรสแมรี่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• เนื้อหมูที่มีไขมันและเส้นเลือด – 600 กรัม
• เครื่องเทศ – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมูทั้งชิ้น ตากให้แห้ง และถูด้วยเครื่องปรุงรสทุกด้าน
2. โรยน้ำมันด้านบน เพิ่มก้านโรสแมรี่ จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ
3. วางแป้งบนถาดอบแล้วอบประมาณ 20 นาที ด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
4. จากนั้นโรยด้วยน้ำมันเพิ่มแล้วอบต่ออีกสามชั่วโมง

สเต็ก

ในเวอร์ชันดั้งเดิม สเต็กจะเตรียมจากส่วนที่ดีที่สุดของเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว เนื้อถูกตัดให้ทั่วเมล็ดข้าว วันนี้พวกเขามักจะเริ่มทำสเต็กหมู ไม่มีอะไรจะน่าพอใจไปกว่าเนื้อชิ้นใหญ่ ชุ่มฉ่ำ และอร่อยพร้อมกระดูกชิ้นเล็ก ลองมัน-คุณจะชอบมันเช่นกัน วิธีปรุงหมูตามสูตรนี้? สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะย่างที่ดีและเนื้อที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• โรสแมรี่แห้ง - ก้านเล็ก 2 อัน;
• เกลือ – 1 หยิก;
• สเต็กหมู – 500 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น – 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อ วางบนผ้าเช็ดตัว แล้วปล่อยให้แห้ง
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมเครื่องเทศและถูสเต็กในแต่ละด้าน ทิ้งไว้ 10 นาที
3. ตั้งกระทะย่างบนไฟแรง ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมัน
4. วางสเต็ก. ทอดโดยใช้เวลาครึ่งนาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกโลกก่อตัว
5. จากนั้นจึงลดความรุนแรงของไฟลง ปรุงแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที โดยกดสเต็กลงในกระทะ

งูเห่า

อาหารวันหยุดแบบดั้งเดิมอีกอย่างหนึ่งคือเนื้อหมูเยลลี่ หากไม่มีของว่างนี้เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองใด ๆ โดยเฉพาะปีใหม่ เนื้อเยลลี่มีรสชาติที่แปลกมาก แต่การเตรียมก็ง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ หากต้องการสามารถเปลี่ยนสูตรเป็นขาไก่หรือเนื้อวัวได้ พึ่งพารสนิยมของคุณในเรื่องนี้ หลายสูตรมักใช้เจลาติน แต่ในเวอร์ชันดั้งเดิมนั้นเนื้อเยลลี่จะถูกเตรียมโดยไม่มีเจลาติน

วัตถุดิบ:

• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• กีบหมู – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• หมูไม่ติดมัน – 1 กก.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดกีบ และตัดกีบตามยาวในแต่ละกีบ
2. วางลงในกระทะ เทน้ำเย็น และหลังจากเดือด ให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 4 ชั่วโมง
3. จากนั้นใส่หมูไม่ติดมันและหัวหอมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ปรุงรสด้วยพริกไทย ใบกระวาน และเกลือ
4. เคี่ยวจานต่อไปอีก 2 ชั่วโมง จากนั้นนำเนื้อออกแล้วกรองน้ำซุป
5. สับหมูแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เนื้อเยลลี่ เทน้ำซุปที่กรองแล้วและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรหรือแครอทสักสองสามก้าน
6. วางบนชั้นวางตู้เย็นข้ามคืน

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

วันนี้ทุกคนบ่นว่าไม่มีเวลามีความสนใจอย่างมากในอาหารจานอร่อยที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแนะนำสูตรอาหารสำหรับหมูสำหรับอาหารจานหลักพร้อมนมหรือตัวเลือกที่อบในกระดาษฟอยล์

สูตรที่ 1

คุณจะต้องการ:

• เนื้อซี่โครงหมู 1/2 กก.
• 200 มล. ) นม;
• เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำ อย่างละ 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 100 กรัม
• 50 มล

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• ตัดเนื้อออกเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ
• ผสมเครื่องเทศกับน้ำตาล
• ถูชิ้นหมูทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
• เอาชนะ;
• วางในชาม
• เทนมแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในระหว่างนั้นต้องสับสับสองสามครั้ง
• เทแครกเกอร์ลงบนจาน
• ตีไข่ในชามจุ่มแต่ละสับลงไปแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป แล้วทอดเนื้อทั้งสองด้าน

เสิร์ฟดีที่สุดกับโจ๊กบัควีทหรือผักต้ม

สูตรที่ 2

หากคุณกำลังมองหาสูตรหมูที่ไม่มีน้ำมันมาเป็นเวลานานแล้วตัวเลือกถัดไปคือสิ่งที่คุณต้องการ สำหรับการสับฟอยล์คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู 1/2 กก.
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เห็ด 200 กรัม (สามารถใช้แชมเปญได้)
• เครื่องเทศและเกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว;
• ฟัน 3 ซี่ กระเทียม

การตระเตรียม:

• ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ
• ถูด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
• ตั้งกระทะให้ร้อนมาก
• เทน้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงไป
• วางเนื้อ;
• ทอดชิ้นทั้งสองด้าน
• ล้างแชมเปญ วางบนผ้ากระดาษ เมื่อดูดซับน้ำแล้ว สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• วางมะเขือเทศในน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่น (ควรเป็นก้อน)
• ผสมผักกับเห็ดใส่กระเทียมบดปรุงรสและเกลือ
• วางสับลงบนแผ่นฟอยล์วาง "ไส้" 1 ช้อนด้านบนห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา;
• วางซองฟอยล์บนตะแกรงแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หมูสไตล์เอเชีย

หากคุณสนใจอาหารจานหลักที่มีเนื้อหมู คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารของชาวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ ตัวอย่างเช่นอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจจะเกิดขึ้นหากเนื้อเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู 800 กรัม
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• แครอท 1 อันและพริกหวาน 1 อัน
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง.

การตระเตรียม:

• เนื้อและแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอด
• หัวหอมปอกเปลือกและสับใส่แครอทและหมู
• พริกไทยที่เอาก้านและเมล็ดออกแล้วถูกตัดเป็นเส้นแล้วส่งไปทอดพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
• ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำผึ้งและซีอิ๊วในชาม
• เพิ่มเกลือพริกไทยและกระเทียมบด
• เทส่วนผสมลงบนเนื้อหาของกระทะ
• แป้งเจือจางด้วยน้ำ (2 ช้อนโต๊ะ)
• เทแป้งลงบนเนื้อสัตว์และผักผสมแล้วปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

หมูในครีม

สูตรเนื้อหมูสำหรับอาหารจานหลักอาจเป็นเรื่องที่คาดไม่ถึง ตัวอย่างเช่น ทุกคนรู้ดีว่าสโตกานอฟเนื้อมักทำจากเนื้อลูกวัว อย่างไรก็ตามจานนี้สามารถรับประทานกับเนื้อหมูได้ดีพอๆ กัน คุณจะต้องการ:

• เนื้อหมู 1/2 กก.
• 1 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา (ถ้าคุณชอบเผ็ด);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมัน;
• พริกไทยและเกลือ

การตระเตรียม:

• ล้างและหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม.
• ทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน
• หั่นหมูเป็นเส้นบาง ๆ
• เกลือ, พริกไทย, เพิ่ม adjika;
• คน;
• น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะ
• ทอดชิ้นเนื้อ
• ใส่ 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เท 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• เกลือ;
• เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน
• ปิดฝาเนื้อในซอสลดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

สูตรหมูสำหรับอาหารจานหลักในหม้อหุงช้า

คนโบราณปรุงเนื้อด้วยไฟหรือถ่าน ดังนั้นพวกเขาจึงมีตัวเลือกน้อย โชคดีที่ในปัจจุบันอุปกรณ์อัจฉริยะจำนวนมากได้รับการประดิษฐ์ขึ้นเพื่อช่วยพ่อครัว ทำให้พวกเขาสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เช่น มีสูตรเนื้อหมูสำหรับอาหารจานหลักที่สามารถปรุงได้ในหม้อหุงช้า สำหรับหนึ่งในตัวเลือกคุณจะต้องใช้กระเทียม 4 กลีบ 1.2 กก. และส่วนผสมของเครื่องปรุงรสซึ่งประกอบด้วยพริกไทยป่นสีขาวสีดำและสีแดงครั้งละ 1 ช้อนชา ทุกคน.

การปรุงหมูตุ๋นในหม้อหุงช้า

• ล้างเนื้อและซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดเพิ่มส่วนผสมของพริกไทยและเกลือคนให้เข้ากันและถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนคอหมู
• ย้ายเนื้อสัตว์ลงในจานตื้นแล้วห่อด้วยฟิล์มหมักไว้หนึ่งวันพลิกคอเป็นระยะ
• หากชิ้นมีขนาดใหญ่ให้ใช้ไม้เสียบเพื่อให้มีรูปทรงที่กะทัดรัดยิ่งขึ้น
• วางหมูไว้ในปลอกย่าง
• ห่อปลายแขนเสื้อขึ้นแล้วมัดเพื่อให้น้ำที่ปล่อยออกมาระหว่างการทอดยังคงอยู่ในถุง
• วางเนื้อในปลอกลงในชามหลายเมนู
• เทน้ำให้สูงถึงครึ่งหนึ่งของความสูงของ "ม้วน";
• ตั้งค่าโหมด "สตูว์" บนแผงควบคุมหลายเมนูและตั้งเวลา 2 ชั่วโมง
• ปิดฝาแล้วเปิดอุปกรณ์นี้
• เมื่อกระบวนการทำอาหารสิ้นสุดลงคุณจะต้องทิ้งเนื้อไว้ในหม้อหุงช้าโดยปิดฝาไว้อีก 2 ชั่วโมง
• นำแพ็คเกจเนื้อออกจากชาม
• เจาะถุงแล้วปล่อยให้น้ำไหลลงในชาม (เหมาะสำหรับเตรียมโจ๊กบัควีทซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นกับข้าวได้)
• เสิร์ฟเนื้ออุ่นกับข้าวหั่นเป็นชั้นหนา 2 ซม.

สูตรที่สองของหมูนี้มีหลายรูปแบบ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่มันฝรั่งขนาดกลางที่ปอกเปลือกแล้วลงในปลอกพร้อมกับเนื้อซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวได้

หมูในหม้อหุงช้าพร้อมครีม

จานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับจานก่อนหน้าทุกประการ อย่างไรก็ตาม หลังจากที่หมักเนื้อแล้ว คุณจะต้องใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์และฉีด 1/2 ช้อนโต๊ะเข้าไปในชิ้นเนื้อ ครีม. จากนั้นควรห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมาและอบโดยใช้โหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ที่ 150 องศา