ขอให้เป็นวันดีผู้อ่านบล็อกเกี่ยวกับอาหารอร่อย! วันนี้เราจะมาดูวิธีทำเค้ก “ยีราฟ” กับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน สูตรนี้มีรูปถ่าย เพื่อความสะดวกของคุณ คุณมีวันสำคัญที่กำลังจะมาถึงหรือคุณแค่คาดหวังว่าจะมีแขก? ถ้าอย่างนั้นคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเค้กสวย ๆ !

แต่คุณไม่อยากให้ใครมาทำขนมชิ้นเอกให้คุณสั่งใช่ไหม? คุณต้องการสร้าง "ผลงานชิ้นเอก" ด้วยมือของคุณเองเพื่อทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจหรือไม่? มีวิธีแก้ไขเพราะคุณสามารถเตรียมเค้กดั้งเดิมและอร่อยที่บ้านได้

ในกรณีนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้สีเหลืองอ่อนเพราะต้องใช้ทักษะการทำขนมบางอย่าง นอกจากนี้การทำงานกับสีเหลืองอ่อนเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นและค่อนข้างยาว แต่สามารถซื้อมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว) ในร้านได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

นั่นคือเหตุผลที่เราขอนำเสนอสูตรเค้กแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้ประสบการณ์และเวลามากนัก และของหวานนี้ก็ดูไม่เลวร้ายไปกว่าเค้กสั่งทำพิเศษ แล้วจะเตรียม "ปาฏิหาริย์" ขนมนี้อย่างไร? มันง่ายมาก!

ส่วนประกอบ:

1. นม - 150 มล.

2. ครีม 20% - 150 มล.

3. คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม

4. เนย - 110 กรัม

5. มาร์ชแมลโลว์ - 150 กรัม

6. ช็อคโกแลต - 300 กรัม

7. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

8. วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

1. นำขนมชนิดร่วนที่คุณชื่นชอบมาบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่คุกกี้ลงในถุงพลาสติกแล้วบดให้ละเอียดด้วยไม้นวดแป้งธรรมดา เทเศษที่ได้ลงในชามลึก

2. นำเนยแล้วละลาย จากนั้นเทลงในชามพร้อมกับเศษขนมปังที่เสร็จแล้ว ผสมให้เข้ากัน

3. นำจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรแล้วเทส่วนผสมทรายลงไป เราสร้างด้านข้างจากเศษขนมปังแล้วอัดเข้าที่ด้านล่างและตามขอบของแม่พิมพ์ในขั้นตอนต่อไปใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 5-7 นาที

5. ใส่ช็อกโกแลตที่แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในนมร้อน ฉันจะทิ้งวิดีโอไว้ให้คุณในตอนท้ายของบทความ ดูว่าช็อคโกแลตกานาซเตรียมอย่างถูกต้องอย่างไร มันน่าสนใจมาก

6. คนจนช็อกโกแลตละลายหมด ใส่วานิลลาเล็กน้อย

7. นำไข่สองฟองแล้วตีให้เข้ากัน

8. จากนั้นใส่ลงในมวลช็อกโกแลตอย่างระมัดระวังแล้วตีต่อไป เราควรได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

9. ตอนนี้คุณต้องเทส่วนผสมไข่ช็อคโกแลตลงในชอร์ตเค้กที่อบก่อนหน้านี้ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ไส้จะพร้อมอย่างสมบูรณ์เมื่อหยุดแกว่ง

10. นำมาร์ชเมลโลว์มาผ่าครึ่งลูกกวาดแต่ละอันแล้ววางลงบนเค้กร้อนๆ

11. จากนั้นคุณต้องใส่ของหวานของเราในเตาอบประมาณ 1-2 นาที โดยตั้งค่าฟังก์ชั่น "ย่าง" ถ้าคุณไม่มีเตาย่าง ก็แค่อบเค้กจนมาร์ชเมลโลว์เป็นสีน้ำตาล บางทีก็ใช้ครีมเค้กทำให้เหงื่อออกนะ

12. ปล่อยให้ขนมอบเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เรานำเค้กแสนอร่อยที่ทำเสร็จแล้วออกมาแล้วลอง! อร่อย!

ของหวานที่สวยงามนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เช่น เค้กยีราฟมะนาว นอกจากนี้ยังเตรียมด้วยคอทเทจชีสหรือครีมเปรี้ยวทุกรุ่นเหล่านี้อร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย

มาร์ชแมลโลว์มีจำหน่ายในร้านค้า แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถลองทำที่บ้านได้ จากนั้นคุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามต้องการเพราะรูปร่างและสีของมาร์ชแมลโลว์เคี้ยวจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ลองทำเค้กแสนอร่อยและเรียบง่ายนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

เรียนผู้อ่าน โปรดแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรและส่งไอเดียของคุณ! สมัครรับข่าวสารจากบล็อกและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ! ความสำเร็จด้านการทำอาหารใหม่เพิ่มเติมสำหรับคุณ! ลาก่อน!

ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมเค้กชิ้นใหญ่และเค้กชิ้นเล็กได้ คุณยังสามารถได้ขนมเช่นถ้าคุณเทมวลลงในกรอบโลหะแล้วหั่นเป็นก้อน เขียวชอุ่ม โปร่งสบาย และละเอียดอ่อนมาก - เนื้อสัมผัสแตกต่างจากสิ่งที่คุณเคยลองมาก่อน คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสัมผัสได้เล็กน้อยโดยใช้ปริมาณช็อกโกแลต และฉันจะบอกวิธีเปลี่ยนรสชาติให้คุณด้วย
">
คุณชอบนมนกไหม? แล้วซูเฟล่โปร่งทุกชนิดล่ะ? อาจจะเป็นมาร์ชเมลโลว์หรือของหวานมูส? พวกเขามีอะไรเหมือนกัน? เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนโปร่งสบาย ทุกคนมีของตัวเอง แต่ใครๆ ก็ชอบมัน ถึงเวลาที่จะค้นพบสิ่งใหม่ๆ คุณสังเกตไหมว่ามีโรงเรียนสอนทำขนมสองแห่ง - ฝรั่งเศสและอเมริกัน และถ้าอย่างแรกเน้นไปที่ความงาม สุนทรีย์ ความละเอียดอ่อนของรสชาติและเสน่ห์ ของหวานแบบอเมริกันก็เป็นขนมคลาสสิกสำหรับทุกวัน ขนมเหล่านั้นมีความชัดเจน เรียบง่าย และตรงไปตรงมา นอกจากนี้ คนอเมริกันยังชอบความเก่งกาจอีกด้วย ลองใช้มาร์ชเมลโลว์เป็นตัวอย่าง ซึ่งเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งมีประโยชน์มากมาย คุณสามารถทำตามคำแนะนำของภาพยนตร์เกี่ยวกับลูกเสือและทอดมันบนกองไฟแบบเปิด - โรแมนติกและขี้เล่นมาก ผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่น่ารักจะเติมลงในโกโก้ร้อน โดยมักจะอยู่ในแก้วใบกว้างที่มีผนังหนาและมีข้อความน่ารักอยู่ด้านข้าง แน่นอนว่าคุณสามารถใช้เป็นของตกแต่งสำหรับของหวานได้ทุกประเภท ตั้งแต่เค้กที่ซับซ้อนไปจนถึงคุกกี้ อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ใช่ทั้งหมด มาร์ชแมลโลว์ก็สามารถเป็นส่วนผสมได้เช่นกัน
ในกรณีนี้มันจะมีฟังก์ชันที่ไม่คาดคิดหลายอย่าง ประการแรกเจลาตินในองค์ประกอบสามารถให้ความร้อนได้จากนั้นจึงทำให้มวลมีเสถียรภาพอีกครั้ง ประการที่สอง มาร์ชเมลโลว์เป็นเมฆที่โปร่งสบาย

วัตถุดิบ:
คุกกี้ช็อกโกแลต - 150 กรัม
เนย 82.5% - 35 ก
มาร์ชแมลโลว์ - 200 กรัม
ครีม 33% - 395 ก
ดาร์กช็อกโกแลต - 180 กรัม

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมฐาน เราใช้คุกกี้ (150 กรัม) แล้วสับละเอียดลงในชาม โดยธรรมชาติแล้วคุกกี้ที่อร่อยที่สุดคือโอรีโอ นอกจากนี้เราจะบดให้เข้ากันกับไส้เพื่อให้รสชาติสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถใช้คุกกี้อะไรก็ได้ แค่ต้องเปลี่ยนปริมาณเนยด้วยตา

เทเนยละลาย (35 กรัม) ลงในคุกกี้ ที่นี่เป็นการดีกว่าที่จะเทบางส่วน ทันทีที่คุณเห็นเศษขนมปังเปียก ให้หยุดเติมเนยทันที

หากเครื่องผสมของคุณไม่สามารถบดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือสับด้วยมือ

ใช้แม่พิมพ์ที่ถอดออกได้หรือวงแหวนขนาด 16 หรือ 18 ซม. วางฟิล์มอะซิเตทไว้ข้างใน ซึ่งจะทำให้ถอดขนมออกจากวงแหวนได้ง่าย และด้านข้างจะยังคงสวยงามและสดใส วางแหวนไว้บนกระดานที่ปิดด้วยฟิล์มยึด
เทเศษโอรีโอเปียกลงไปแล้วเกลี่ยเบา ๆ ที่ด้านล่าง ใส่ในตู้เย็นจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มคงตัว ในเวลานี้เราจะเริ่มเติม

เตรียมมาร์ชแมลโลว์ (200 กรัม) ทุกสีและรสชาติ ฉันใช้อันเล็ก แต่สะดวกกว่าถ้าทำงานกับอันใหญ่ (แบบนี้)

ย้ายมาร์ชเมลโลว์ลงในชาม โดยเหลือพื้นที่ไว้เพื่อเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ

นำมาร์ชเมลโลว์ใส่ไมโครเวฟโดยใช้เวลาสั้นๆ (ประมาณ 15-20 วินาที) ขั้นตอนแรกคือการรอเพียงสัญญาณเล็กน้อยว่ามาร์ชแมลโลว์เริ่มจมน้ำแล้ว
ถ้าไม่มีไมโครเวฟ (เป็นยังไง???!!) ให้ใช้อ่างน้ำแทน

เทเฮฟวี่ครีมลงไป (95 กรัม) และอุ่นมวลอีกครั้งเล็กน้อย คนให้เข้ากันทุกครั้ง

ดูรูปถ่าย มวลยังไม่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่เรากำลังเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตแล้ว (180 กรัมฉันมี 54.5%)

เริ่มผสมส่วนผสม ความอบอุ่นของมาร์ชเมลโลว์และครีมควรจะเพียงพอที่จะละลายช็อกโกแลตทั้งหมดได้ หากคุณพบว่ายังมีช็อกโกแลตแข็งเหลืออยู่ ให้อุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟ สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้มวลร้อนเกินไป

เมื่อถึงจุดหนึ่งมวลจะเกือบจะเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังคงโปร่งสบาย ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย สูงสุด 40 องศา

ตีครีมที่เหลือ (300 กรัม) จนตั้งยอดอ่อน

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตลงในครีมหลายๆ ขั้นตอน ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ครีมตก

เมื่อคุณได้สีลายหินอ่อนแล้ว ให้เติมช็อกโกแลตที่เหลือลงไป

คุณจะได้มวลที่เรียบเนียน สว่าง และโปร่งสบาย

นำกระทะออกจากตู้เย็นแล้วเทมูสลงไป

ปรับระดับพื้นผิวเล็กน้อยโดยโยกกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง อย่ากระแทกรูปทรงเพราะคุณจะสูญเสียความโปร่งสบาย ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นจนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ให้เตรียมดาร์กช็อกโกแลตกานาซโดยอุ่นเฮฟวี่ครีม (110 กรัม, 33%)

แล้วเทลงบนดาร์กช็อกโกแลต (60 กรัม, 54.5%) ตีส่วนผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจนข้นเป็นซอสมะเขือเทศ เท 2/3 ของกานาชลงบนพื้นผิวของของหวานแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย การตกแต่งด้วยมาร์ชแมลโลว์จะติดแน่นกับด้านบน เทส่วนที่เหลือที่สามไว้ด้านบน

ของหวานพร้อมเสิร์ฟแล้ว

แขกของคุณจะจดจำเนื้อสัมผัสนี้ไปอีกนาน

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

ลองดูบางจุด
- มาร์ชแมลโลว์

นี่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในขนมนี้ ทำหน้าที่เป็นทั้งโคลงและรับประกันเอิกเกริกของผลิตภัณฑ์ การหามาร์ชแมลโลว์ไม่ใช่เรื่องยากในสมัยนี้ แต่เผื่อไว้ เราได้เพิ่มไว้แล้ว ไปที่ร้านรายการนี้- ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าการทำงานกับมาร์ชเมลโลว์ขนาดใหญ่จะสะดวกกว่าและของหวานจะนุ่มนวลขึ้นเล็กน้อย

การจุดไฟควรใช้คบเพลิงเป็นการดีที่สุด แต่ถ้าไม่มี ให้เปิดเตาอบที่ 200 วางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนถาดอบแล้ววางไว้บนชั้นบนสุด หลังจากผ่านไป 3 นาที พวกมันจะเริ่มมีสีน้ำตาล

ช็อคโกแลต.

นอกจากนี้ยังช่วยรักษามวลโดยรวมให้คงที่ด้วยเนยโกโก้ในองค์ประกอบ ดังนั้นกฎกานาชจะใช้ได้ผลที่นี่ ยิ่งช็อกโกแลตเข้มเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งเข้มขึ้นเท่านั้น ในทางกลับกัน คุณสามารถแทนที่ดาร์กช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลตนม (ใช้สองเท่า) หรือไวท์ช็อกโกแลต (ใช้มากกว่าสามเท่า) เฉพาะของหวานเท่านั้นที่จะหนักขึ้นเรื่อย ๆ - ช็อคโกแลตมากขึ้นและความโปร่งสบายน้อยลง

ครีม.

แน่นอนว่าเราต้องการครีมที่สามารถวิปปิ้งได้ ดังนั้นปริมาณไขมันที่ต่ำกว่า 33% จึงไม่เหมาะ แต่แทนที่จะใส่ครีม คุณสามารถเติมนมธรรมดาลงในมาร์ชเมลโลว์ได้ ผลลัพธ์จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ฐานคุกกี้

โดยทั่วไปแล้ว เราได้เตรียมชีสเค้กเย็นไว้ ดังนั้นตัวเลือกพื้นฐานทั้งหมดจึงเหมาะสำหรับของหวานของเรา โดยทั่วไปจะเป็นเศษคุกกี้ (ช็อกโกแลต ข้าวโอ๊ต ขนมปังขิง) และส่วนผสมที่เข้ากัน (เนยละลาย นม ฯลฯ) ดังนั้นที่นี่คุณสามารถฝันได้

จะเป็นอย่างไรถ้าคุณใช้มาร์ชเมลโลว์เบอร์รี่แทนการใช้สีขาว? แทนที่จะใส่ครีม ให้เติมน้ำเบอร์รี่ลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้ว ผลที่ได้คือขนมช็อกโกแลตรสเบอร์รี่ นี่เป็นเพียงแนวคิดหนึ่งเกี่ยวกับวิธีกระจายผลลัพธ์

ปัจจุบัน แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้มาร์ชแมลโลว์มาสติกเพื่อปกปิดและตกแต่งเค้ก โดยผสมกับน้ำตาลผงหรือแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลพลาสติกที่คุณสามารถประดิษฐ์ดอกไม้ คันธนู และหุ่นที่กินได้มากมาย มีการเติมสีย้อมต่าง ๆ ลงไปเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ การตกแต่งดังกล่าวไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทาน แต่ยังกินได้อีกด้วย ทดลองกับพาสต้าและสร้างผลงานศิลปะอันแสนหวานของคุณเอง

มาร์ชแมลโลว์คืออะไร

เหล่านี้เป็นมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหนึบ (ลูกอม) สีขาวหรือสีในเฉดสีพาสเทลต่างๆ จะถักหรือตัดเป็นชิ้นเล็กๆก็ได้ ทำจากน้ำเชื่อมข้าวโพด น้ำตาล กลูโคส และเจลาตินที่นิ่มแล้ว ตีจนฟู ก่อนหน้านี้มีการเติมโกโก้ กาแฟ เค้ก ขนมหวาน ไอศกรีม และตอนนี้มาร์ชแมลโลว์มาสติกก็ได้รับความนิยม

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์

การเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมมาร์ชแมลโลว์ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญนักทำขนมที่มีประสบการณ์และศึกษาข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดของพ่อครัวมือใหม่ ความรู้นี้จะช่วยให้คุณสร้างมวลพลาสติกได้อย่างถูกต้องซึ่งจะขึ้นรูปได้ง่ายและจะไม่ละลายก่อนเสิร์ฟอาหารอันโอชะ เป็นผลให้คุณจะสามารถตระหนักถึงจินตนาการทั้งหมดของคุณในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

ในการสร้างมาร์ชแมลโลว์มาสติกให้ประสบความสำเร็จนักทำขนมมืออาชีพแนะนำให้คุณปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. ก่อนจะคลุมเค้กด้วยพลาสติกมาร์ชแมลโลว์ ให้ทาบัตเตอร์ครีมก่อน ฐานที่เปียกเกินไปจะทำให้สีเหลืองอ่อนละลาย
2. เมื่อสัมผัสกับอากาศ รูปร่างสีเหลืองอ่อนจะแห้งเร็ว คำนึงถึงเรื่องนี้และปิดเค้กไว้ถ้าคุณต้องการให้เค้กยังคงนุ่มอยู่
3. หากต้องการย้อมสีในระหว่างขั้นตอนการสร้าง ให้เติมเจลหรือสีย้อมธรรมชาติ เช่น น้ำผัก ผงโกโก้ ฯลฯ
4. หากมวลม้วนออกมาไม่ดี ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ
5. เมื่อติดกาวร่างสีเหลืองอ่อนหลายส่วนให้หล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำ
6. แปรงด้วยน้ำจะช่วยให้ขนมที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนมีความเงางามสวยงาม แปรงของเหลวให้ทั่วขนมก่อนเสิร์ฟ

ข้อผิดพลาดทั่วไปของผู้เริ่มต้น

ผู้ที่เริ่มนวดสีเหลืองอ่อนจากการเคี้ยวลูกอมมักจะทำผิดพลาดเนื่องจากมวลไม่ได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับคุณ ให้หลีกเลี่ยงสิ่งต่อไปนี้:

1. อย่าใช้มาร์ชแมลโลว์หลากสีถ้าคุณจะระบายสีทีหลัง ไม่เช่นนั้นสีจะไม่เป็นไปตามที่คุณต้องการ
2. บางครั้งมาร์ชแมลโลว์เพสต์ก็แข็ง อย่าสิ้นหวัง เพียงแค่อุ่นเครื่อง หากส่วนผสมเริ่มแตก คุณจะต้องเติมน้ำมะนาวหรือน้ำลงไป
3. อย่าลืมใช้น้ำตาลผงบดละเอียด หรือถ้าจะให้ดีไปกว่านั้นคือกรองผ่านตะแกรงละเอียด
4. หากชั้นเค้กยังคงแตกออกหลังจากคลุมเค้กแล้ว ให้ใช้แปรงจุ่มน้ำ คุณต้องรีดพื้นผิวด้วยจนกว่าสิ่งผิดปกติและน้ำตาจะหายไป
5. หากมีฟองอากาศเกิดขึ้น ให้ใช้เข็มเจาะบริเวณเหล่านี้
6. อย่าทำครีมเปียก ใช้เค้กที่แช่ไว้ด้วยความระมัดระวัง - ความชื้นสูงจะทำให้สีเหลืองอ่อนละลาย
7. เก็บสีเหลืองอ่อนที่ไม่ได้ใช้ไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น

วิธีทำอาหาร

คุณสามารถนวดมวลมาสติกมาร์ชเมลโลว์เพื่อทำอาหารชิ้นเอกได้หลายวิธี: ละลายมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเองและใช้เวลาไม่นาน ลองทั้งสองอย่างแล้วตัดสินใจว่าอันไหนที่คุณชอบดีกว่า ทดลองทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยเค้กสีเหลืองอ่อนที่สวยงามบนโต๊ะเทศกาล

วิธีละลายมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟ

วางขนมเคี้ยว - มาร์ชเมลโลว์สำหรับสีเหลืองอ่อนลงในภาชนะ (คุณสามารถเพิ่มเนยได้) แล้วใส่ในไมโครเวฟ (ในเตาอบร้อน) เปิดไฟปานกลางหรือสูง เอาออกเมื่อมาร์ชเมลโลว์มีขนาดใหญ่ขึ้นและเริ่มละลายคนส่วนผสมเหนียวด้วยไม้พาย เริ่มเติมสีและน้ำตาลผงลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้ว คนส่วนผสมจนเนียน ขั้นแรกในชามแล้วจึงลงบนโต๊ะ

สีเหลืองอ่อนทำจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ในอ่างน้ำ

หากต้องการละลายมาร์ชเมลโลว์นุ่มในอ่างน้ำ ให้ใช้จานเคลือบฟัน เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ต้มแล้ววางหม้อใบเล็กที่มีมาร์ชเมลโลว์อยู่ด้านบน ทำทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน มวลควรมีขนาดและขยายตัวเกือบสองเท่า ถัดไปคุณต้องโอนลงในชามใส่สีย้อมน้ำตาลผงแล้วนวด

สูตรมาร์ชแมลโลว์มาสติกแบบโฮมเมด

พลาสติกมาสติกสำหรับเค้กมาร์ชเมลโลว์สามารถเตรียมได้หลายสูตรโดยมีส่วนผสมต่างกัน คุณสามารถผสมนมแห้งกับนมข้นได้ แต่มวลน้ำตาลนี้จะไม่มีสีขาวบริสุทธิ์ ส่งผลให้เฉดสีของสีย้อมก็บิดเบี้ยวไปด้วย Marshmallow สีเหลืองอ่อนตามสูตรคลาสสิกเป็นสากลสามารถระบายสีได้ตามที่คุณต้องการ

สูตรคลาสสิก

• เวลา: 35 นาที
• จำนวน : สำหรับเค้ก 15*7.5 ซม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 356 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (ในทุกสูตร)
• วัตถุประสงค์: ตกแต่งเค้ก
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

สูตรนี้เป็นมาร์ชแมลโลว์มาสติกแบบคลาสสิกที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับการระบายสีทุกสีและสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่น่าทึ่งที่สุด เติมเนยลงในมวลเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้นและไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 2 เดือนในตู้เย็น แต่ต้องแน่ใจว่าได้ห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อนหรือแห้ง

วัตถุดิบ:

• มาร์ชแมลโลว์ – 100 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สีย้อมอาหาร

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนผงและแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
2. รวมเนยและมาร์ชเมลโลว์เข้าด้วยกัน ตั้งไฟจนเนยเริ่มละลาย
3. จากนั้นจะต้องผสมกับส่วนผสมของแป้งและผง (100 กรัม)
4. เพิ่มสีย้อม (ละลายแห้ง)
5. เพิ่มผงลงไปผัดจนข้น
6. วางบนโต๊ะโรยด้วยส่วนผสมแป้งและแป้งแล้วนวดจนแน่นและยืดหยุ่น

ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก

• เวลา: 50 นาที
• จำนวน : สำหรับเค้ก 15*10 ซม.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 416 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ตกแต่งเค้ก
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มาร์ชแมลโลว์มาสติกนี้จะดึงดูดนักชิมช็อกโกแลต แม้แต่เด็กเล็กก็ยังประทับใจกับร่มเงาและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของมัน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการตกแต่งดังกล่าวก็คือมันไม่แห้งในอากาศ เหลือเพียงพลาสติกและอ่อนนุ่ม จากมวลช็อคโกแลตคุณสามารถตกแต่งที่น่าสนใจและอร่อยได้มากมายไม่เพียง แต่สำหรับเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบด้วย

วัตถุดิบ:

• มาร์ชแมลโลว์ – 180 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เหล้า (คอนยัค) – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำอ่างน้ำแล้วละลายช็อกโกแลตลงไป
2. เพิ่มมาร์ชเมลโลว์ลงไปผัดจนละลาย
3. จากนั้นใส่เนย เทครีม เหล้าลงไป และคนต่อ
4. เมื่อทุกอย่างละลายและส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำออกจากอ่างน้ำแล้วเติมผงลงไป ½ ส่วน
5. คนให้เข้ากันวางบนโต๊ะโรยด้วยผงแล้วนวดต่อจนเนียน

วิธีการทาสีสีเหลืองอ่อน

มาร์ชแมลโลว์มาสติกสีหวานสามารถทำสีได้ทั้งในระหว่างขั้นตอนการเตรียมหรือในรูปแบบสำเร็จรูป สำหรับสิ่งนี้ มีการใช้สีย้อมหลายประเภท ได้แก่ ของเหลว (เจล) และแห้ง ผู้เชี่ยวชาญล่าสุดแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือวอดก้า แอลกอฮอล์ไม่ควรทำให้คุณกลัวเนื่องจากแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปและจะไม่รู้สึกอีกต่อไป

ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ

เป็นการดีที่สุดที่จะระบายสีมวลสีเหลืองอ่อนในขั้นตอนการละลายของมาร์ชเมลโล่ ในการทำเช่นนี้ให้เติมสีย้อมเจลแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ด้วยวิธีนี้สีจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดองค์ประกอบและสีก็สวยงามและสมบูรณ์มาก สีอาหารแห้งยังเหมาะสำหรับการระบายสีองค์ประกอบในขั้นตอนการเตรียมการ แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำหรือวอดก้าก่อน

พร้อมสีเหลืองอ่อน

อย่าตกใจไปถ้าคุณผสมส่วนผสมสีขาวบริสุทธิ์เข้าด้วยกันแล้วจึงตัดสินใจทำเป็นสีตกแต่ง มวลที่ผสมแล้วสามารถทำสีได้โดยใช้สีย้อมเดียวกัน เทลงตรงกลาง พับขอบแล้วเริ่มนวด ข้อดีของวิธีนี้คือระหว่างกระบวนการจะเกิดคราบสวยงามลายหินอ่อนซึ่งสามารถทิ้งไว้เป็นของตกแต่งได้ มีอีกทางเลือกหนึ่งในการคลุมเค้กด้วยครีมสีขาวและตกแต่งด้านบนด้วยสีย้อมของเหลว

อุปกรณ์ตกแต่งเค้กมาร์ชแมลโลว์

การตกแต่งเค้กเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจมาก ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแผ่มวลสีเหลืองอ่อนออกอย่างถูกต้อง:

• ตารางที่คุณจะทำเช่นนี้จะต้องโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติด
• ความหนาของชั้นควรมีอย่างน้อย 2-3 มม. และควรรีดมวลออกระหว่างฟิล์มหนาสองแผ่น ข้อดีของวิธีนี้คือสามารถลอกฟิล์มด้านบนออกได้ และใช้ฟิล์มด้านล่างเพื่อถ่ายโอนการเคลือบไปยังเค้กได้
• เพื่อให้มาสติควางได้ทั่วเค้ก คุณต้องนวดให้ทั่วแล้วคลี่ออกในคราวเดียว หลังจากที่คุณวางมันลงบนขนม มันจะยืดออกตามน้ำหนักของมันเอง และจะปกคลุมทั่วทั้งเค้กอย่างสม่ำเสมอ อย่าตัดขอบส่วนเกินออกจนหมดเหลือไว้ประมาณ 0.5 ซม. โดยคำนึงถึงว่าการเคลือบอาจแห้งและหดตัวเล็กน้อยและเพิ่มขึ้น

คุณสามารถตกแต่งได้หลากหลายจากพลาสติกสีเหลืองอ่อนตั้งแต่ดอกไม้สวย ๆ ไปจนถึงรูปปั้นทุกประเภท หากต้องการตัดองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งออก ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือเทมเพลตโฮมเมด หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแห้งปิดส่วนที่เหลือด้วยฟิล์ม หากคุณเริ่มตกแต่งสีเหลืองอ่อนเป็นครั้งแรก ให้เริ่มด้วยดอกเดซี่ง่ายๆ:

1. แผ่ออกเป็นชั้นสีขาวหนา 2 มม. ติดลายฉลุดอกคาโมมายล์แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเป็นวงกลม
2. ตัดตามแนวเส้นด้วยมีด หากคุณไม่มีมีดเล่มเล็กและไม่สะดวกที่จะทำมีดเล่มใหญ่ ก็ใช้กรรไกรตัดได้
3. ใช้ไม้จิ้มฟันกดจุดตรงกลาง (ไม่ต้องตลอด) และร่องบนกลีบเพื่อเพิ่มพื้นผิว
4. ม้วนมวลสีเหลืองเป็นลูกบอล แผ่ให้แบน แล้วทากาวด้วยน้ำตรงกลางดอกไม้ในอนาคต
5. ขยำแผ่นฟอยล์ให้เป็นลูกบอลแล้ววางดอกเดซี่ลงไป โดยให้กลีบงอตามที่จำเป็น ปล่อยให้แห้ง
6. คุณสามารถตัดใบไม้ออกจากสีเหลืองอ่อนที่เหลือได้หลังจากทาสีองค์ประกอบสีเขียวแล้ว ให้เนื้อสัมผัสและทำให้แห้งในลักษณะเดียวกับดอกไม้
7. ทากาวลงบนเค้กที่ปิดไว้โดยใช้น้ำ หรือใช้แยมสีกลางจะดีกว่า

เค้กชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้สีเหลืองอ่อน?

คุณเพียงแค่ต้องทาสีเหลืองอ่อนบนเค้กสปันจ์เนื้อแน่นที่มีบัตเตอร์ครีมเป็นชั้นๆ ชั้นซูเฟล่มีความนุ่มมาก สารเคลือบอาจทำให้รูปร่างของขนมเสียหายได้ ในกรณีนี้ขอบของเค้กจะต้องมีความเข้มแข็งและปิดด้วยครีมที่เหมาะสม จับเค้กที่แช่ไว้อย่างระมัดระวัง เพราะส่วนผสมกลัวที่จะสัมผัสกับความชื้น อย่าแช่ไว้จนเกินไปและปล่อยให้เค้กแห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สารเคลือบฉีกขาด

จะเก็บเค้กสีเหลืองอ่อนได้อย่างไรและที่ไหน

สีเหลืองอ่อนมักจะแห้ง ดังนั้นหลังการเตรียม หากคุณจะไม่นำไปใช้ทันที ให้ห่อด้วยฟิล์มหลายชั้นหรือใส่ในถุงพลาสติก เก็บในตู้เย็นได้ 2-4 เดือน หรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 6 เดือน ก่อนใช้งานต้องนำส่วนผสมออกล่วงหน้า 30-60 นาที และปล่อยให้อุ่นและกลายเป็นพลาสติก

เค้กสีเหลืองอ่อนที่บ้าน - รูปถ่าย

วีดีโอ

ฉันตกหลุมรักเค้กแบบไม่ต้องอบที่แปลกและอร่อยนี้ซึ่งทำจากมาร์ชเมลโลว์และคอทเทจชีส! เนื้อเบสที่บางและซูเฟล่ที่โปร่งสบายที่สุด น่าทึ่งมาก! กินแล้วมีแต่ความสุข ไม่มีความหวานมากเกินไป ไม่อุดตันด้วยครีมและไขมัน ทุกอย่างในนั้นอร่อยและกลมกลืนจนคุณไม่สามารถต้านทานได้และต้องการทานเพิ่ม และถ้าลูกของคุณไม่ชอบคอตเทจชีสเพื่อสุขภาพ เค้กนี้จะช่วยคุณได้! ทดสอบกับลูกชายของฉันแล้ว คุณจะหยุดกินของหวานนี้ไม่ได้! ดังนั้นฉันขอเชิญคุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยวิธีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพและเตรียมเค้กที่ไม่ต้องอบที่บ้านด้วยมาร์ชเมลโลว์และคอทเทจชีส ไม่ต้องกังวล: มันง่ายมาก เตรียมอย่างรวดเร็วและทำจากส่วนผสมที่หาได้ง่าย

วัตถุดิบ:

คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 300 กรัม;
เนย - 115 กรัม;
คอทเทจชีส - 500 กรัม;
มาร์ชเมลโลว์ - 400 กรัม;
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลผง - 50 กรัม
เค้กที่ไม่ต้องอบทำจากมาร์ชแมลโลว์และคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมแป้งฐาน: บดคุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกในการใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งแบบธรรมดาได้ โดยวางคุกกี้ไว้บนกระดานแล้วใช้ไม้นวดแป้งหลายๆ ครั้ง อย่าเอาคุกกี้ทั้งหมดออกในคราวเดียว ให้ทำเป็นส่วนเล็กๆ
ละลายเนย ใส่คุกกี้แล้วคนให้เข้ากัน
วางแป้งลงในถาดสปริงฟอร์ม (ปุ๊กใช้ขนาด 22 เซนติเมตร แต่คุณสามารถใช้เส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเพื่อทำให้เค้กสูงขึ้นได้) เราอัดแน่นเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่นและกระจายรูปร่างได้ดี
ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีจนเค้กแข็งตัว
การเตรียมซูเฟล่ทีละขั้นตอน: ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น หากคุณไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถถูคอทเทจชีสบนตะแกรงแล้วใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลผงแล้วผสมจนเนียน หากยังมีเม็ดเล็กอยู่ก็ไม่เป็นไร
วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามใบใหญ่แล้วละลายในไมโครเวฟ เนื่องจากเตาไมโครเวฟของแต่ละคนและมาร์ชเมลโลว์แตกต่างกัน ให้ละลายโดยเริ่มจาก 20 วินาที แล้วค่อยๆ เพิ่มเวลา (สำหรับฉันปกติจะใช้เวลาสูงสุด 1 นาที) มาร์ชแมลโลว์ควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า มีความโปร่งสบายและนุ่มมาก คุณสามารถละลายมันในอ่างน้ำได้
คำแนะนำ. ฉันใช้มาร์ชเมลโลว์สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถมีอันอื่นก็ได้ และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มสีเล็กน้อยได้ แต่เฉพาะกับมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วเท่านั้น
รวมมาร์ชเมลโลว์ น้ำมะนาว คอทเทจชีส และตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน: ความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว
เรานำแม่พิมพ์ออกมาด้วยแป้งทาน้ำมันพืชที่ด้านข้างบาง ๆ เทซูเฟล่ออกแล้วใส่เค้กในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นในชั่วข้ามคืน
เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์: หากซูเฟล่ไม่ล้าหลังด้านข้างคุณสามารถใช้มีดบาง ๆ วิ่งไปตามขอบผนังหรือใช้เครื่องเป่าผมให้ร้อนเล็กน้อยจากด้านนอกของแม่พิมพ์
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ผลไม้เทช็อคโกแลตละลายหรือเทเยลลี่
เค้กแบบไม่ต้องอบที่ทำจากมาร์ชเมลโลว์และคอทเทจชีสกลายเป็นเค้กที่น่าทึ่งมาก! มันนุ่มจนแทบละลายในปาก ไม่ต้องกัด! แน่นอนว่าอร่อยและอ่อนโยนมาก! มั่นใจได้เลยว่าทุกคนจะชอบของหวานนี้! หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว และผงโกโก้ลงในฐานคุกกี้ได้ ปรุงอาหารที่เรียบง่ายและไม่เหมือนใครกับเรา เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแบ่งปันความประทับใจของคุณ! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณกับ Super Chef!

หากไม่กินด้วยเหตุผลบางอย่าง ผลิตภัณฑ์นมและ/หรือ ตังนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธของหวานและสารพัดต่างๆ ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ให้เลือกมากมายในร้านค้าและทุกคนสามารถเลือกรับประทานอาหารของตนเองได้

วันนี้จะมาเล่าให้ฟังมากๆ สูตรง่ายๆ สำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ- แม่บ้านในต่างประเทศมักทำขนมโดยใช้ มาร์ชเมลโลว์อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ยังไม่เป็นที่นิยมในหมู่พวกเรา เราแค่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าของหวานสามารถทำจากชีสได้ แต่ตอนนี้พวกเขาบอกเราว่าเราสามารถละลายมาร์ชเมลโลว์และสร้างครีมจากชีสได้

แม้ว่าคุณจะกินทุกอย่างคุณก็ต้องเตรียมของหวานนี้เพราะมันอร่อยมากแม้ว่าจะไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์จากนมหรือแป้งก็ตาม

วัตถุดิบ

เตรียมเค้ก

หมายเหตุ

1. คุณสามารถทำเปลือกโดยใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนและเนย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนำคุกกี้ 200 กรัมมาบดแล้วผสมกับเนยละลาย (80 กรัม) ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องอบเค้ก แต่เพียงนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทครีมที่เตรียมไว้ลงไป
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้แม่พิมพ์ที่จะไม่ทำให้ครีมรั่วไหล หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมโดยไม่ต้องถอดก้นออกได้เหมือนในสูตร