แดงก่ำอ่อนโยนโปร่งสบายมีกลิ่นหอมและละลายในพายปาก - ใครจะยังไม่แยแสกับอาหารอันโอชะเช่นนี้? หากคุณต้องการทำโดยไม่มีค่าใช้จ่ายทางการเงินที่ไม่จำเป็น สูตรนี้จะมีประโยชน์ แป้งที่ทำเสร็จแล้วในพายมีความนุ่ม ฟู และเบา นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารที่จริงจังอีกด้วย

แป้งพายเยลลี่เสริมด้วยไส้ใด ๆ : เห็ด, ผัก, เบอร์รี่, เนื้อสับและในตอนท้ายคุณจะได้พายแสนอร่อยที่คุณไม่สามารถฉีกทิ้งได้!

หากคุณไม่มีเวลามากพอที่จะทำงานในครัวเป็นเวลานานโดยสร้างสรรค์ผลงานการทำอาหารคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่กับสูตรขนมอบโฮมเมดชั้นเลิศได้

พายที่เตรียมโดยใช้วิธี aspic ครองตำแหน่งผู้นำในการจัดอันดับผลิตภัณฑ์แป้งสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นเพียงการเลียนิ้วด้วยความยินดี!

วิธีนวดแป้งพายเยลลี่ให้สมบูรณ์แบบ

แป้งแอสปิคมีความคงตัวเกือบจะเหมือนกับแพนเค้ก

เป็นพื้นฐานสำหรับแป้งเยลลี่คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เช่นโยเกิร์ตมายองเนสครีมเปรี้ยวซึ่งทำให้จานเสร็จมีความนุ่มและนุ่มนวล

ต่อไปนี้เป็นวิธีนวดแป้ง kefir สำหรับพายเยลลี่อย่างถูกต้อง:

• เทผงโซดาลงใน kefir เพื่อดับในสภาพแวดล้อมของนมหมัก
• ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่สดกับเกลือจนเกิดฟองบาง
• ผสม kefir กับฐานไข่
• จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวัง หากต้องการเพิ่มออกซิเจนแนะนำให้กรองสองครั้ง
• เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กเป็นก้อนเกินไป ควรหลีกเลี่ยงการตีนานเกินไป

พายมันฝรั่งกับ kefir: วิธีทำอาหาร?

คุณจะมีแขกมาเร็ว ๆ นี้หรือคุณแค่อยากเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย? พายเยลลี่จะเหมาะกับโอกาสนี้มาก

พาย Kefir กับมันฝรั่งเป็นของว่างแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ดังนั้นสำหรับพายแสนอร่อย 8 เสิร์ฟคุณต้องใช้:

• ไข่ไก่โฮมเมด – 2 ชิ้น;
• เกลือเล็กน้อยและโซดา 1 ช้อนชา
• แป้งขาว - 2 ถ้วย;
• มายองเนส 200 กรัม
• kefir ครึ่งลิตร

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ชนิดใดก็ได้) – 20 กรัม;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ - แล้วแต่ความชอบของผู้ปรุง

เวลาอบ – 30 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 151 กิโลแคลอรี

ตีไข่สดให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี เติมเคเฟอร์ เกลือ โซดา และมายองเนส ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีลงไป คุณควรจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันที่มีไขมัน/พืช ผสมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

จากนั้นนำแม่พิมพ์ทาเนยด้วย (ในกรณีนี้สามารถใช้สเปรดได้) แล้วเทแป้งครึ่งหนึ่ง วางไส้ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเกลี่ยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน

พายเยลลี่เนื้อสับ: สูตรอาหารสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง

เราขอเสนออีกจานที่อร่อยและน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับงานเลี้ยงครอบครัว ขนมชิ้นนี้ทำด้วยความเร่งรีบ ดังนั้นจึงช่วยคุณประหยัดเวลาเมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมพายแบบดั้งเดิม พายเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำจะดึงดูดทุกครัวเรือนของคุณ!

ในการเตรียมพาย kefir เนื้อนุ่มคุณต้องมี:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - 2 เสียงกระซิบ;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• Kefir – 0.5 ลิตร;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย;
• เนื้อสับธรรมชาติ – 300 กรัม;
• น้ำมัน (ผักใด ๆ );
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - 221 กิโลแคลอรี

เตรียมแป้ง. การเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่เป็นงานที่แม้แต่เด็กป. 1 ก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแทนที่จะใช้ kefir โยเกิร์ตก็สมบูรณ์แบบ ผสมไข่ น้ำตาล เกลือ และมายองเนสลงในชาม

และตอนนี้กำลังเติม ไม่เพียงแต่เนื้อสับเท่านั้น แต่ยังมีเนื้อธรรมชาติที่สามารถทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย หยุดที่หมูก็ได้ อร่อยไม่อ้วนจนเกินไป สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อวัว คุณสามารถเตรียมเนื้อสับได้

การตระเตรียม:

• • ขั้นตอนที่ 1: ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ

• • ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมัน และทอดหัวหอมเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับลงในหัวหอม ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
  • ขั้นตอนที่ 3: วางมันฝรั่งในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้เปียกในพาย
  • ขั้นตอนที่ 4: แทนที่จะใช้แม่พิมพ์ คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อธรรมดาๆ ได้ อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางส่วนของแป้ง จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่ง

• • ชั้นถัดไปคือเนื้อไส้หัวหอม

• การจัดการขั้นสุดท้ายคือการเติมแป้งที่เหลือลงในพาย อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยแล้วอบต่ออีก 15 นาที กลายเป็นความยินดีอย่างยิ่ง!

พายไก่เยลลี่: วิธีทำอาหาร

คุณสามารถเตรียมพายเยลลี่ Kefir กับไก่ได้เพราะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไส้และน่ารับประทานมาก สูตรนี้จะช่วยได้ในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหาร

สูตรพาย kefir ง่ายๆ จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงในครัวของคุณ! ในการเตรียมพายที่สวยงาม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน พาย Kefir เป็นอาหารจานแป้งแสนอร่อยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของการต้อนรับแบบบ้านๆ

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• เคเฟอร์ – 500 มล.;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• เนื้อไก่ต้ม – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เขียวขจี.

ใช้เวลาทำอาหาร 50 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 263 กิโลแคลอรี

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยไฟแรงไม่เกิน 4 นาที หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดกับหัวหอมต่ออีก 2 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบได้ ด้วยวิธีนี้ไส้จะพร้อม

ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน เขย่าให้เข้ากัน รวมแป้งกับผงฟู เพิ่ม kefir และแป้งร่อนลงในไข่ ผลที่ได้จะเป็นแป้งบางๆ

ทาจานอบด้วยมาการีน เนย หรือไขมัน เทส่วนที่สามของแป้งออก ถัดมาเป็นไส้ครึ่งหนึ่ง ชั้นถัดไปคือแป้งอีกครั้ง กระจายไส้ที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เทแป้งลงด้านบนแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 องศา เป็นเวลา 25 นาที เมื่อขนมอบโปร่งสบายและมีสีทองเด่นชัด พวกเขาก็พร้อมแล้ว

อ่านสูตรอาหารและตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟอาหารที่ผิดปกติ

วิธีทอดหมูเป็นชิ้นในกระทะอย่างถูกต้อง

พายเยลลี่กับปลาในหม้อหุงช้า

เทคนิคเช่น multicooker เป็นตัวช่วยมหัศจรรย์ในครัวของคุณ การมีอยู่ทำให้สามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับได้อย่างง่ายดาย ด้วยความช่วยเหลือของ "ผู้ช่วยครัว" นี้ คุณสามารถสร้างพายเยลลี่ที่คุณใฝ่ฝันที่จะทำมานานแล้ว!

พายในหม้อหุงช้าสามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย รวมถึงเนื้อปลาด้วย สูตรนี้จะดึงดูดนักชิมหลายคน รสชาติที่ยอดเยี่ยมของปลาจะทำให้คุณนึกถึงกลิ่นของทะเล

ส่วนประกอบ:

• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• มายองเนสนุ่ม – 150 กรัม;
• แป้งสาลี – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว/kefir – 140 กรัม
• น้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกชนิดใดก็ได้ ถ้ามี) – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป – 1 ชิ้น;
• ชีส – 90 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที ปริมาณแคลอรี่ – 188 กิโลแคลอรี

เรานำอาหารกระป๋องออกจากขวดแล้วใช้ส้อมบดเบา ๆ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในปลา สับวุ้นเส้นให้ละเอียดแล้วใส่ลงในอาหารกระป๋องด้วย ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณ 10 นาที

ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว (หรือเคเฟอร์) แป้ง ผงฟู และน้ำมันพืชในภาชนะ วางส่วนหนึ่งส่วนที่สองของแป้งลงในกระทะหลายเมนูที่เคลือบด้วยน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้นวางไส้โรยด้วยหัวหอมสับและชีสขูด ชั้นสุดท้ายคือแป้ง จากนั้นตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อร่อย!

พายเยลลี่กับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่: สูตร

คุณอยากจะรักษาครอบครัวของคุณด้วยของหวานที่อร่อยและแปลกตาหรือไม่? จากนั้นเตรียมพายเยลลี่ที่นุ่มนวลโปร่งสบายและอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ ขนมอบที่ละลายในปากของคุณจะช่วยเติมเต็มกาแฟยามเช้าของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ผลเบอร์รี่ซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่าสามารถนำมาใช้บรรจุได้ทั้งสดและแช่แข็ง

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ:

• แป้ง – 350 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย (ชาวนาหรือทำเอง) – 100 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 750 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• วานิลลิน;
• นม – 250 มล.

เตรียมจัดสรรเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีสำหรับกระบวนการทำอาหารทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ - 310 กิโลแคลอรี

เราต้องการแป้งขนมปังชนิดร่วน เลยตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้ง เนยละลาย และผงฟูลงในส่วนผสมของไข่ ใช้เครื่องผสมนวดแป้ง

ในการเตรียมไส้ ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสม วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแป้ง

จากนั้นเกลี่ยคอทเทจชีสลงบนแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน เวลาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาควรใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ล้างผลเบอร์รี่เช่นสตรอเบอร์รี่ให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น กระจายบนพาย ตามคำแนะนำให้ปรุงเยลลี่สำหรับเค้กแล้วเทลงบนพาย

ข้อดีของพายเยลลี่คือคุณสามารถใช้ไส้ที่นึกไม่ถึงที่สุด: ปลา, ผัก, ผลเบอร์รี่ ฯลฯ เชฟผู้มีประสบการณ์เสนอเคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อช่วยอบขนมอบที่มีกลิ่นหอม:

1. แป้งเยลลี่ควรมีความคงตัวของของเหลว
2. การใช้รูปทรงลึกจะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งรั่ว
3. ความงดงามของพายได้รับผลกระทบจากเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
4. เป็นการดีกว่าที่จะให้ความร้อนแก่ไส้
5. เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน อย่าเปิดเตาอบ

เพลิดเพลินกับชาของคุณด้วยขนมอบหอมกรุ่น!

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคนรักอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ! ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่ปรุงด้วยมือของคุณเองและจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง

วันนี้ลองทำพายเจลลี่กับ kefir กัน มันจะดูโปร่งสบายเบาและอ่อนโยน หลักการทำอาหารไม่ซับซ้อนมากนัก

คุณต้องทำแป้งเพื่อเทลงบนไส้ จากนั้นนำจานไปใส่ในเตาอบ

พายเยลลี่มีข้อดีคือมีไส้ให้เลือกหลากหลาย คุณสามารถใช้ตัวเลือกผัก เบอร์รี่ ปลา หรือเนื้อสัตว์ได้- คุณสามารถดูว่าการอบประเภทนี้มีลักษณะอย่างไรในรูปภาพ
เคล็ดลับจากเชฟผู้มีประสบการณ์จะช่วยคุณ:

1. แป้งควรมีโครงสร้างเป็นของเหลว
2. เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมรั่วไหลออกมา คุณควรทำแบบลึก
3. หากต้องการทำให้เค้กฟู ให้ใช้ผงฟูหรือโซดา
4. ไส้จะต้องได้รับการบำบัดด้วยความร้อน
5. ไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบระหว่างทำอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน

วิธีทำแป้งพายเยลลี่ที่สมบูรณ์แบบ

เรามาดูวิธีการเตรียมแป้งอเนกประสงค์สำหรับการอบแบบโปร่งสบาย ควรมีโครงสร้างเหมือนกับบน

คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตเป็นส่วนผสมหลักได้

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• kefir ครึ่งลิตร
• 2 ไข่;
• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• เบกกิ้งโซดาและเกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

มาดูวิธีนวดแป้งกันดีกว่า:

1. เทโซดาลงใน kefir เพื่อดับในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
2. ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่ด้วยเกลือ สิ่งนี้ทำให้เกิดโฟม
3. ผสม kefir กับฐานไข่
4. เพิ่มแป้งลงในส่วนผสม ร่อนสองครั้ง
5. ไม่แนะนำให้ตีแป้งนานเกินไป

พาย kefir ง่าย ๆ กับมันฝรั่ง

คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับแขกของคุณด้วยมันฝรั่งในเตาอบ

ตัวอย่างเช่นสำหรับการเสิร์ฟ 8 ครั้งคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• โซดาหนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อย
• แป้ง 2 ถ้วย;
• มายองเนส 200 กรัม
• kefir ครึ่งลิตร
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช 20 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเกลือ

วิธีทำอาหารมีดังนี้:

1. ตีไข่ด้วยการตี ใส่ kefir เกลือ โซดา และมายองเนส จากนั้นจึงใส่แป้ง ซึ่งจะส่งผลให้แป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มสักครู่ จากนั้นทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืช ผสมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอม
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นเกลี่ยไส้ออกแล้วเทแป้งลงไปอีกครั้ง

พายเนื้อสับแสนอร่อย

พายแสนอร่อยทำจากเนื้อสับและหัวหอม

สำหรับการอบคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่;
• เกลือ 2 หยิบมือและน้ำตาล 1 ช้อน
• โซดา 1 ช้อนชา
• 1 หัวหอม;
• kefir 0.5 ลิตร
• มายองเนส 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 300 กรัม;
• 4 มันฝรั่ง;
• น้ำมันพืช.

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการเตรียมพื้นฐานสำหรับสูตรนี้:

1. ผสมน้ำตาล เกลือ ไข่ และมายองเนสในภาชนะ
2. จากนั้นเพิ่ม kefir และโซดา จากนั้นจึงใส่แป้งลงไปจนแป้งมีโครงสร้าง
3. สำหรับไส้คุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสับเท่านั้น แต่ยังใช้กับเนื้อและไก่ด้วย
4. ปอกหัวหอมและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปทอดต่ออีก 5 นาที
6. ต้องแช่มันฝรั่งในน้ำเดือดสักครู่
7. สำหรับการอบคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แม่พิมพ์เท่านั้น แต่ยังใช้กระทะเหล็กหล่อด้วย ทาน้ำมันที่พื้นผิวแล้ววางส่วนของแป้ง
8. จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่ง
9. หลังจากนั้นจะมีชั้นเนื้อและหัวหอม
10. เทแป้งที่เหลือลงบนจาน คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงและอบต่ออีก 15 นาที

พายหลายเมนูพร้อมอาหารกระป๋อง

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัวทุกประเภท จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารดั้งเดิมได้โดยไม่ยาก

ด้วยเทคนิคมหัศจรรย์นี้คุณสามารถเตรียมพายปลากับหัวหอมสีเขียวได้ ตัวอย่างเช่นอาหารกระป๋องที่มีปลา saury เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สามารถทำแป้งได้โดยไม่ต้องใช้ kefir

ในกรณีนี้คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ
นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• 2 ไข่;
• มายองเนส 150 กรัม
• แป้ง 8 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• kefir หรือครีมเปรี้ยว 140 กรัม
• น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• กระป๋องปลากระป๋อง
• บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งห่อ
• หัวหอม 100 กรัม
• ชีส 90 กรัม

เตรียมขนมอบดังต่อไปนี้:

1. บดอาหารกระป๋องด้วยส้อม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในปลา
2. บดวุ้นเส้นให้ละเอียดแล้วใส่ลงไปในตัวปลา ส่วนผสมควรพักไว้ 5 นาที
3. สำหรับแป้งคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวมายองเนสแป้งน้ำมันพืชและผงฟู
4. ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในหม้อหุงช้า ตามด้วยไส้ โรยหน้าด้วยชีสและหัวหอม และตามด้วยแป้งอีก
5. ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขนมอบแสนอร่อยกับกะหล่ำปลี

พายกะหล่ำปลีสามารถทำได้ด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดมันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
นี่คือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir 1.5 ถ้วย
• เกลือและโซดา 4 กรัม
• กะหล่ำปลี 250 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและเนย

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ต้องทำ:

1. สับกะหล่ำปลีแล้วทอดในน้ำมันพืช
2. เพิ่มเกลือ ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
3. สำหรับแป้ง ใส่ kefir, ไข่, เกลือ และโซดาลงในชามที่มีแป้ง
4. จากนั้นจึงนวดแป้ง
5. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป จากนั้นเทแป้งลงไปแล้วนำเข้าเตาอบ

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของกระทะและลักษณะของเตาเป็นส่วนใหญ่ ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมพายหวานพร้อมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลได้

จานดั้งเดิมพร้อมเห็ด

ลองทำพายไข่แสนอร่อยนี้ดูสิ สูตรนี้ยังรวมถึงกะหล่ำปลีด้วย

นี่คือส่วนประกอบที่คุณจะต้องเตรียม:

• แชมเปญขนาดใหญ่หลายอัน
• หัวหอมและกะหล่ำปลี
• ไข่และบวกสองสำหรับการกรอก
• kefir หนึ่งแก้ว
• แป้ง 150 กรัม
• มาการีนเล็กน้อย (ประมาณ 150 กรัม)
• ผงฟู.

และนี่คือคุณสมบัติการทำอาหาร:

1. ผสมไข่ เกลือ และน้ำตาล จากนั้นเติม kefir ลงในส่วนผสม
2. ควรร่อนผงฟูและแป้งแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลว
3. มาการีนจะต้องละลายและเทลงในแป้ง
4. สำหรับการเติม ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยเกลือ
5. เคี่ยวกะหล่ำปลีฝอยในน้ำมันแล้วใส่หัวหอมและเห็ดลงไป เคี่ยวต่ออีกสักหน่อย
6. เติมแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นเกลี่ยไส้และเทไข่ที่ตีไว้ด้านบน หลังจากนั้นให้เกลี่ยแป้งที่เหลือ

อบพายประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใช้ตะเกียบแทงขนม หากแป้งชื้นต้องทิ้งไว้เพิ่ม เป็นเวลา 10 นาที.

อบด้วยไข่และสมุนไพร

ทีนี้มาลองทำพายแสนอร่อยที่สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวกันดีกว่า ไส้ทำจากชีส สมุนไพร และไข่ต้ม สามารถเตรียมจานในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้
นี่คือสิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• kefir ประมาณ 2 ถ้วย
• สำหรับแป้ง 2 ฟองและต้ม 4 ฟอง
• โซดาและน้ำตาลหนึ่งช้อน
• น้ำมัน;
• แป้ง 240 กรัม
• ชีส 120 กรัม
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งสด

ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนการเตรียมการหลัก:

1. สำหรับไส้สับละเอียดและทอดหัวหอมแล้วใส่ผักใบเขียวลงไป ทอดอีกสักหน่อย
2. ขูดชีสแล้วเติมลงในไส้ ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
3. สำหรับแป้ง ตีไข่ด้วยเกลือ จากนั้นเติมโซดา เกลือ น้ำตาล และเนยลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเท kefir และแป้งลงไป แป้งควรมีลักษณะเหมือนแพนเค้ก
4. ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเติมแป้งลงครึ่งหนึ่ง วางไส้และโรยแป้งอีกครั้งด้านบน
5. ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 55 นาที จากนั้นปล่อยให้พายอยู่ต่อไปอีก 15 นาที

โปรดจำไว้ว่าแป้งสำหรับพายเยลลี่สามารถทำจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้แม้แต่มายองเนสก็ตาม

ด้วยส่วนประกอบนี้ ขนมอบจะมีความฟูมากขึ้น แต่ยังไส้มากกว่าและมีแคลอรีสูงอีกด้วย
หากคุณได้เตรียมบางอย่างจากสูตรอาหารที่ระบุไว้แล้ว ให้เขียนความคิดเห็นและบอกฉันว่ามันอร่อยแค่ไหน

สนุกกับการทดลองของคุณในห้องครัวนะเพื่อนรัก! แล้วพบกันใหม่นะเพื่อน!

พายเยลลี่กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านมายาวนานในการเตรียมพายแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว แป้งนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว และจะทำให้ได้พายอย่างแน่นอน สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวและแขกด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน เราเสนอสูตรแป้งเยลลี่สำหรับพาย kefir พร้อมไส้ประเภทต่างๆ

แป้งพายเยลลี่มีความคล้ายคลึงกับแป้งแพนเค้ก แป้งนี้ควรจะหนากว่านี้หากอบพายทั้งหมดโดยมีไส้ตรงกลาง หรือทินเนอร์ถ้าใช้เป็นไส้โดยอิงจากแป้งประเภทอื่น

แป้งพายเยลลี่สามารถเตรียมด้วยนม โยเกิร์ต มายองเนส โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือของเหลวอื่นๆ ที่ระบุในสูตรอาหาร ทางเลือกหนึ่งคือแป้งเยลลี่ kefir ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายแสนอร่อยที่มีไส้เนื้อ

ไส้พายเยลลี่ kefir สามารถทอดหรือต้มเนื้อหั่นเป็นชิ้นหรือเนื้อสับผัดกับหัวหอม คุณสามารถเพิ่มผัก ซีเรียล ไข่ และสมุนไพรต่างๆ ลงในเนื้อสัตว์ได้

เราเสนอสูตรสำหรับแป้ง kefir แบบเยลลี่โดยเติมแป้งข้าวไรย์ น้ำมันพืช และโซดาสำหรับพายที่มีไส้เนื้อมากมาย

สูตรสำหรับแป้งเยลลี่ kefir สำหรับพาย

คุณจะต้องการ:
- เคเฟอร์ – 400 มล
- แป้งสาลี – 200-250 กรัม
- แป้งข้าวไร – 70 กรัม
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ – 2 ชิ้น
- โซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือ – ครึ่งช้อนชา

เตรียมแป้งเยลลี่สำหรับพาย kefir

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir เพื่อให้นมหมักดับลง ตอกไข่ใส่เกลือแล้วตีส่วนผสม

2. เพิ่มแป้งข้าวไรย์ลงในส่วนผสม egg-kefir แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งสาลีทีละน้อยโดยนำแป้งที่ได้ความเข้มข้นของครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายสุดใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ

3. อบพายแป้งเยลลี่ที่อุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 180 องศา) เป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อให้แป้งมีเวลา “เซ็ตตัว” และอบ

ขอให้โชคดีกับแป้งและพายแสนอร่อยของคุณ!

ในบันทึก

ไส้พายเพสตรี้เยลลี่ไม่ควรเป็นของเหลว หากมีความชื้นเกิดขึ้นในไส้ระหว่างการตุ๋นหรือการปรุงอาหารอื่น ๆ จะต้องระบายออก ไม่เช่นนั้นพายจะไม่อบ

ใส่ไส้ลงในแป้งเยลลี่เมื่อเย็นลง

มองแล้ว 8858 ครั้งหนึ่ง

พายโฮมเมดถือว่าถูกต้อง สัญลักษณ์ของเตาไฟของครอบครัว- คุณมักจะอยากกลับไปที่บ้านที่กลิ่นหอมเวียนหัวของขนมอบสดใหม่มาจากห้องครัว สันติภาพและความเข้าใจซึ่งกันและกันครอบงำอยู่ในนั้น ไม่น่าแปลกใจที่ภูมิปัญญาชาวบ้านพูดว่า:“กระท่อมไม่ใช่สีแดงตรงมุม แต่อยู่ที่พาย” แต่ถึงแม้จะเข้าใจสิ่งนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะทำลายคนที่คุณรักด้วยพายโดยพิจารณาจากขั้นตอนการทำอาหารที่ใช้แรงงานเข้มข้นใช้เวลานานต้องใช้ความรู้และทักษะ เป็นการยากที่จะไม่เห็นด้วยกับข้อความดังกล่าว แต่มีข้อยกเว้นประการหนึ่งสำหรับกฎ - พายเยลลี่ kefir

พายเยลลี่จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่อย่างรวดเร็ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงและไม่ต้องใช้เวลานวดแป้ง ไม่ต้องทำตามสูตรและเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด เนื่องจากความเรียบง่าย เยลลี่พายจึงถูกเรียกว่าเลซี่พาย ซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติที่ยอดเยี่ยมแต่อย่างใด

ข้อดีอีกประการของพายเทคือความสามารถในการทดลองเติมได้ไม่รู้จบ คุณสามารถอบพายเยลลี่ kefir ในเตาอบได้อย่างปลอดภัย ถือเป็นทางเลือกของรัสเซียแทนพิซซ่า- ใช้ผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และเห็ดที่ผสมกันหลากหลายชนิดเป็นไส้ เมื่อเชี่ยวชาญการเตรียมพายเยลลี่แล้วคุณจะไม่มีปัญหาในการเลี้ยงอาหารที่บ้านและแขกที่ไม่คาดคิดด้วยวิธีที่อร่อยน่าพึงพอใจและเป็นต้นฉบับอีกต่อไป

หลักการทำพายเยลลี่

• ส่วนผสมหลักสำหรับพายเยลลี่:มายองเนส kefir ไข่ และแป้ง Kefir สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนม มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนยละลายหรือมาการีน หากคุณทำพายด้วย kefir เพียงอย่างเดียว รสชาติของมันจะละเอียดอ่อนและเป็นอาหารมากขึ้น
• เพื่อให้แป้งขึ้นฟูให้ใช้ผงฟูหรือโซดา โซดาดับด้วยน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือเติม kefir แล้วปล่อยให้ยืน 3-5 นาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์นมหมักเกิดฟอง
• ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
• หากเป็นเนื้อสัตว์ ปลา ซีเรียล หรือไส้มันฝรั่ง ผักกาดขาวที่แข็ง และผักอื่นๆ ควรนำมาไส้จนสุกจะดีกว่า สามารถเพิ่มผักใบเขียวที่อ่อนนุ่ม (กะหล่ำปลีอ่อน, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) สามารถเพิ่มดิบได้
• สามารถใส่ไส้ลงในแป้งได้โดยตรงสำหรับพายแล้วคนให้เข้ากัน อีกรูปแบบหนึ่ง– เทแป้งเป็นชั้น วางไส้แล้วเทแป้งที่เหลือลงไปด้านบน ในกรณีแรกพาย kefir จะมีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหารส่วนที่สองจะดูเหมือนพายคลาสสิกที่มีไส้มากกว่า
• ขอแนะนำให้วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
• พายอบในเตาอบที่ อุณหภูมิ 180-200 °C เป็นเวลา 30-50 นาที- ระยะเวลาขึ้นอยู่กับการเติม ความลึกของแม่พิมพ์ และลักษณะของเตาอบ

สูตรคลาสสิกสำหรับพายเยลลี่ kefir กับกะหล่ำปลี

พายเยลลี่ Kefir กับกะหล่ำปลีและไข่เป็นพายเยลลี่ชนิดที่พบมากที่สุด สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี: ในฤดูหนาวจากกะหล่ำปลีขาวหรือเปรี้ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - จากกะหล่ำปลีต้นและผักใบเขียว กะหล่ำปลีมีวิตามินจำนวนมากและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ พายด่วนชิ้นนี้จะไม่ทำลายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• kefir 1 แก้ว
• มายองเนส 1 แก้ว
• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 200 กรัม
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กะหล่ำปลีหนุ่ม 500 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) 50 กรัม.
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir และมายองเนส เพิ่มไข่ 3 ฟองและผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตี
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงและเกลือเล็กน้อย ผัดจนไม่มีก้อน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง คนอีกครั้ง
3. ทำไส้. ต้มไข่ 3 ฟองปอกเปลือกและสับละเอียด สับกะหล่ำปลีและผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยจาระบีหรือน้ำมัน เทลงไปด้านล่าง 1/3 ของแป้ง- วางไส้และเรียบออก เทแป้งที่เหลือเท่าๆ กันด้านบน
5. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ 200°C ประมาณ 40 นาที- พายกะหล่ำปลีควรจะเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้ซึ่งควรจะแห้ง นำออกจากเตาอบ เย็น.
6. เสิร์ฟพายเยลลี่กับครีมเปรี้ยว

คำแนะนำ:เพื่อให้พายกะหล่ำปลีออกมาดี กะหล่ำปลีในไส้ควรจะนุ่มและหวาน- ผัดกะหล่ำปลีแข็งในน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ เติมนม 100 มล. แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20-30 นาทีจนนิ่ม หากกะหล่ำปลีมีรสขม ให้เทน้ำเดือดลงบนกะหล่ำปลีฝอยแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที ความขมขื่นจะหายไป

รสชาติของพายเยลลี่จะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมเมล็ดยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ หรือผักชีฝรั่งลงไป

พาย kefir ด่วนกับปลา

ปลาควรปรากฏบนโต๊ะของเรา 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ คุณค่าของปลาทะเลคือมีโปรตีนสมบูรณ์ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน วิตามิน A B D PP และธาตุขนาดเล็กในปริมาณสูง ลองทำพายปลา. เนื่องจากการอบด้วยความร้อนเป็นระยะเวลาสั้นๆ ปลาจึงยังคงรักษาคุณสมบัติการรักษาส่วนใหญ่ไว้ได้ พายมีความฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วย
• มาการีน 100 มล.
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา ½ ช้อนชา
• น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Capelin สด 500 กรัม
• หัวหอม (ควรเป็นสีม่วง) 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดา ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล มาการีนที่ละลายแล้ว คน. เพิ่มแป้ง นวดแป้งให้หนาเหมือนแพนเค้ก
2. ละลาย Capelin ถอดกระดูกและหัวออก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทแป้งเล็กน้อยลงไปด้านล่าง ใส่ Capelin, หัวหอม, เกลือและพริกไทยตามชอบ เติมแป้งที่เหลือ
4. วางกระทะไว้ในเตาอุ่น อบพายเยลลี่เป็นเวลา 45 นาที

คำแนะนำ:แทนที่จะใช้ Capelin คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เนื้อปลาทะเล- พายปลาจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณเติมสมุนไพรสดหรือสมุนไพรหอมแห้งลงในไส้

พาย kefir แสนอร่อยพร้อมปลากระป๋องและมันฝรั่ง

หากสูตรพายก่อนหน้านี้ดูต้องใช้แรงงานมากสำหรับคุณ เนื่องจากคุณต้องแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก ให้เตรียมพายขี้เกียจกับปลากระป๋อง อาหารกระป๋องใดๆ ที่ใส่น้ำผลไม้หรือน้ำมันก็สามารถใช้ได้ พายที่ทำจากปลาแซลมอนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ พายง่ายๆ นี้มารวมกันแทบไม่ทัน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมแล้ววางพายในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• มายองเนส 1 แก้ว
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• โซดา ½ ช้อนชา
• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน 2 กระป๋อง
• หัวหอม 2 ชิ้น
• มันฝรั่งแจ็คเก็ตต้ม 3 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยว มายองเนส ไข่ เกลือ และโซดาเล็กน้อย เพิ่มแป้งร่อนและสมุนไพรโปรวองซ์ นวดจนไม่มีก้อนเหลือจนเนียน ความสม่ำเสมอเป็นเหมือนแพนเค้ก
2. เปิดอาหารกระป๋องแล้วสะเด็ดน้ำมันลงในชามแยกต่างหาก บดปลาด้วยส้อม คุณสามารถเอากระดูกขนาดใหญ่ออกเพื่อทำให้พายนุ่มขึ้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. อัดจาระบีกระทะ วางมันฝรั่ง ปลา และหัวหอมเป็นชั้นๆ จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งอีกครั้ง เทแป้งลงบนไส้ เขย่าจนแป้งทะลุลงไปด้านล่าง ปรุงพายเยลลี่ที่อุณหภูมิ 180 °C ไม่เกิน 35-40 นาที

ความคิด:สูตรพายนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยวให้เติม kefir และน้ำมันที่ระบายออกจากปลาลงในพายพร้อมปลากระป๋อง นี่จะทำให้จานมีรสเผ็ด ถ้าคุณมีสมุนไพรสด ให้เติมลงในไส้ ผสมกับปลากระป๋อง

สูตรพาย kefir ง่าย ๆ พร้อมอาหารกระป๋องสามารถดูได้ในวิดีโอทีละขั้นตอน

พายง่ายๆในเตาอบพร้อมแฮม

พายเจลลี่ Kefir พร้อมเนื้อจะได้รับการชื่นชมจากครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่าและทุกคนที่ไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ในการเตรียมพายเนื้อคุณต้องใช้เนื้อที่ปรุงสุกแล้ว - ต้ม, อบ, ตุ๋น ไม่แนะนำให้ทำพายจากเนื้อสดอย่างรวดเร็วเนื่องจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่มีเวลาถึงความพร้อมภายใน 30-40 นาที แต่ในพายคุณสามารถ "ซ่อน" ไส้กรอก แฮม แฟรงค์เฟิร์ต และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และไส้กรอกอื่นๆ ที่เหลือในตู้เย็นได้

วัตถุดิบ:

• kefir 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย
• ไข่ 5 ชิ้น
• แป้ง 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แฮม 250 ก.
• กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง พวงเล็ก
• ต้นหอม 100 กรัม
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ
• จาระบีสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจาก kefir, ครีมเปรี้ยว, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง, เกลือเล็กน้อยและผงฟู
2. เตรียมไส้. ต้มไข่ 3 ฟองให้เย็น ปอกเปลือกและสับหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีต หั่นแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตามรูปพาย ผสมส่วนผสมสำหรับไส้เกลือและพริกไทย
3. วางแป้งและบรรจุลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันตามที่ระบุไว้ในสูตรพายทีละขั้นตอนก่อนหน้านี้ อบจนเสร็จ เนื่องจากไส้ใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอบแป้งพาย ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้ ทันทีที่แห้ง พายเนื้อก็พร้อม

คำแนะนำ:หลังอาหารมีไก่ย่างเหลือชิ้นหนึ่งเตรียมพายแสนอร่อยตามสูตรพายเยลลี่ในเตาอบพร้อมแฮม แทนที่จะใส่กะหล่ำปลี เราแนะนำให้ใส่เห็ดแชมปิญองที่ทอดในเนย ปรุงรสด้วยพริกไทยและโหระพา

สูตรพาย Kefir กับเนื้อสับในเตาอบ

พายแสนอร่อยก็ทำจากเนื้อสับเช่นกัน เนื้อสับอาจเป็นแบบดิบหรือแบบทอดก็ได้ เพื่อให้พายอบชั้นของเนื้อสับดิบควรมีขนาดเล็ก พายที่มีเนื้อสับสดมีลักษณะคล้ายซัมซา ลองทำพายตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• kefir 1 แก้ว
• ไข่ 3 ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ ½ ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อแกะหรือเนื้อวัวสับ 300 กรัม.
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำรสชาติ

สำหรับการอัดจาระบีและโรยแม่พิมพ์:

• น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งพายโดยใช้ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตร
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบ กระจายเนื้อสับให้เท่ากัน โรยด้านบนด้วยหัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่งสับ เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยยี่หร่า
3. เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน อบพายในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 °C ก่อนปรุงอาหาร 10 นาทีโรยพายสับด้วยชีสขูด อบจนเป็นสีน้ำตาลทองตามรูปพายตอนเริ่มสูตร

วิธีการเสิร์ฟ:พายแสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดมะเขือเทศสดและหัวหอม ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและแปลกตาอย่างไม่น่าเชื่อ แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน!

คุณสามารถดูสูตรพายเนื้อสับทอดทีละขั้นตอนได้ในวิดีโอ

พายเยลลี่ไส้เห็ด

เราขอแนะนำให้ตรวจสอบสูตรพายไส้เห็ดด้วย

ประโยชน์ของพายเยลลี่

เมื่อพยายามเตรียมพายเยลลี่ตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้ไว้ในรูปภาพ คุณจะต้องนำอาหารที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และอร่อยนี้มาใช้อย่างแน่นอน สูตรพาย kefir ขี้เกียจใด ๆ มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

พร้อมในไม่กี่นาที

- ไม่จำเป็นต้องนวดด้วยตนเองคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย และไม่ต้องทำความสะอาดครัวเป็นเวลานาน

ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม (หมุดกลิ้ง เครื่องผสม แบรนเดอร์) เพียงแค่ชามและที่ตีไข่ ซึ่งสามารถเปลี่ยนมาใช้ส้อมได้เช่นกัน

- ส่วนผสมในแป้งเช่น kefir, ครีมเปรี้ยว, นม, มายองเนส, โยเกิร์ตสามารถนำมารวมกันหรือแทนที่กันได้อย่างง่ายดายโดยไม่กระทบต่อรสชาติของพายเยลลี่แป้งจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ก็ยังออกมาดี

- ไส้สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้– ผัก ผลไม้ สมุนไพร ปลาและเนื้อสัตว์ เห็ดสับ คอทเทจชีส ชีสแยกชิ้นหรือรวมกัน

พายเยลลี่ช่วยให้คุณกระจายโต๊ะทำให้ทั้งน่าสนใจและดีต่อสุขภาพและคุณจะไม่เบื่อกับสูตรนี้เลยแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถรับมือกับการเตรียมพายเยลลี่ได้

แป้งพายเยลลี่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับการอบ สามารถเตรียมได้จากส่วนประกอบต่างๆ Kefir ไข่นม - ส่วนผสมเหล่านี้มักใช้ในการนวดแป้งเช่นนี้ ช่วยผลิตของหวานที่นุ่มนวลและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

สูตรแป้งพายเยลลี่

มีพายหลายประเภท ดังนั้นก่อนที่จะเตรียมมัน คุณต้องตัดสินใจว่าจะใช้ไส้อะไร หากคุณต้องการทำขนมอบด้วยปลา เห็ด หรือกะหล่ำปลี เราแนะนำให้เตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่พร้อมมายองเนส ซอสไข่นี้จะช่วยทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มฟู แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้นเพื่อที่จะนวดแป้งเยลลี่สำหรับพายด้วยตัวเองคุณต้องซื้อ:

• มายองเนสไขมันสูง - 3-5 ช้อนขนาดใหญ่
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• เกลือแกงไม่หยาบมาก - เหน็บแนมปานกลาง
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงสด - 170 กรัม
• เบกกิ้งโซดาโดยไม่ต้องราด - ช้อนเล็ก;
• ร่อนแป้งเบา ๆ - ช้อนขนาดใหญ่ 5-6 ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมฐาน

แป้งสำหรับแอสปิคและมายองเนสจะฟูและนุ่มมาก แต่นี่เฉพาะในกรณีที่ผสมอย่างถูกต้องเท่านั้น

ไข่ขนาดใหญ่จะถูกวางในภาชนะที่ลึกและไม่กว้างมาก จากนั้นตีอย่างแรง (ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น) หลังจากนั้นจะมีการเติมครีมเปรี้ยวสดและมายองเนสไขมันสูงลงในมวลที่ได้ หลังจากเติมเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมโดยไม่เกิดคราบแล้ว ให้ตีอีกครั้งด้วยความเร็วสูงสุด

สุดท้ายเติมแป้งร่อนเบาลงในมวลไข่ จะต้องเทลงไปจนกว่าคุณจะได้ฐานที่มีความหนืดและมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว

กระบวนการขึ้นรูปและการอบ

แป้งสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีเห็ดหรือปลานั้นทำได้ค่อนข้างเร็ว หลังจากนวดแล้ว ฐานจะแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นวางอยู่ในรูปแบบทนความร้อนได้ลึก ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงบนแป้ง (เช่น ปลากระป๋อง ปลาซาร์ดีน เห็ดทอด หรือกะหล่ำปลีตุ๋น) เทฐานที่เหลือทั้งหมดลงในชาม

ในรูปแบบนี้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังเตาอบและอบเป็นเวลา 65 นาทีที่ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ เค้กควรจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และจะนุ่มและนุ่มมาก

หลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบก็ทำให้เย็นลงบางส่วนจากนั้นจึงหั่นแล้วนำไปวางบนโต๊ะพร้อมกับชาดำหวานหนึ่งแก้ว

สูตรง่ายๆสำหรับแป้งพายเยลลี่กับ kefir

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมแป้งเยลลี่ เมื่อผสมกับไข่และส่วนผสมอื่นๆ ก็สามารถทำให้ขนมอบของคุณฟูนุ่มและละลายในปากของคุณได้

เราต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำแป้งพายที่ใช้ kefir ของเราเอง ในการใช้สูตรนี้คุณต้องเตรียม:

• kefir ไขมันปานกลาง - 1 แก้ว;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - 2 ช้อนเล็ก
• โซดาโต๊ะโดยไม่ต้องราด - ช้อนขนม 1/2;
• - 4.5 ช้อนขนาดใหญ่
• เนย - ประมาณ 75 กรัม
• ฮาร์ดชีสขูด - ประมาณ 65 กรัม

วิธีทำอาหาร

งูพิษจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ ให้เติมโซดาแบบโต๊ะลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่นๆ แล้วคนให้เข้ากัน หลังจากที่ kefir หยุดเกิดฟองแล้ว ก็จะมีการเติมไข่ไก่ขนาดใหญ่ลงไปซึ่งตีด้วยส้อมล่วงหน้า

เพิ่มเกลือแกงลงในมวลสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดขึ้นและเทเนยที่ละลายแล้วและเย็นลงในสตรีมบาง ๆ จากนั้นใส่ชีสแข็งขูดและแป้งร่อนลงในส่วนผสม

เมื่อผสมส่วนประกอบต่างๆ คุณจะได้แป้งที่มีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะถูกนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการทันที

วิธีการอบในเตาอบ?

หลังจากที่แป้งไส้สำหรับพายพร้อมแล้วให้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งของฐานวางในจานลึกแล้วปิดด้วยไส้ (เช่น เห็ดทอดกับหัวหอม, กะหล่ำปลีและไข่, ไข่และหัวหอมสีเขียว ฯลฯ ) หลังจากนั้นส่วนผสมก็จะถูกเทลงในแป้งอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าฐานทั้งหมดปิดทับไส้ทั้งหมดแล้ว

เมื่อขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ที่อุณหภูมิ 190 องศา เค้กจะอบประมาณ 65 นาที เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับให้ผลิตภัณฑ์สุกเต็มที่ ฟูและนุ่มที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

พายอบจะถูกนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นแล้วนำเสนอให้สมาชิกในครอบครัวเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์

หากคุณต้องการใช้แป้งเยลลี่ที่ทำจากคีเฟอร์สำหรับพายหวาน ต้องลดปริมาณเกลือลงเหลือ 2/3 ของช้อนเล็ก นอกจากนี้ควรเติมน้ำตาลทรายลงในฐาน ปริมาณไม่ควรเกิน 1.5 ช้อนขนาดใหญ่มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีรสหวานเกินไป

การทำแป้งยีสต์เยลลี่

แป้งสำหรับพายเยลลี่ที่ทำจากนมมักจะนวดโดยใช้ยีสต์ ฐานนี้เหมาะสำหรับขนมอบทั้งหวานและไร้เชื้อ ในการเติมพายคุณสามารถใช้ส่วนผสมต่าง ๆ เช่นผลไม้, เบอร์รี่, ผลไม้แห้ง, กะหล่ำปลีตุ๋น, เห็ด, มันฝรั่ง ฯลฯ

ดังนั้นในการทำแป้งแอสปิคยีสต์สำหรับพายคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมไขมันสูง - 2 ถ้วย;
• เกลือแกง - 1 หยิก;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนขนาดใหญ่ (ไม่มีสไลด์)
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนขนาดใหญ่
• ยีสต์แห้ง - 0.5 ซอง;
• แป้งร่อน - ใส่จนข้น

นวดแป้ง

แม้ว่าแป้งนี้จะมียีสต์ แต่ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ปริมาณไขมันสูงจะถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยจากนั้นจึงนำออกจากเตาและวางน้ำตาลทรายลงไป หลังจากรอให้เครื่องเทศหวานละลายหมด ให้เติมยีสต์แห้งลงในนมอุ่นแล้วพักส่วนผสมไว้ประมาณ 1/4 ชั่วโมง

ทันทีที่ยีสต์พองตัว ให้ใส่ไข่ไก่ เกลือแกง และน้ำมันพืชลงไป

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ควรเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้จนกว่าคุณจะได้แป้งที่มีความหนืด (ประมาณเดียวกับแพนเค้ก)

หลังจากเตรียมฐานยีสต์แล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่ที่ไม่มีร่าง แป้งจะถูกเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ควรเพิ่มขนาดหลายๆ ครั้ง มีลักษณะฟูและมีความหนืดมากขึ้น

การทำพายหวาน

หลังจากนวดแป้งยีสต์แล้วปล่อยให้อุ่นแล้ว คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้อย่างปลอดภัย เราตัดสินใจใช้ผลไม้ เช่น กล้วยและแอปเปิ้ล รวมถึงผลไม้แห้งในรูปของลูกเกด ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวังและสับเป็นชิ้นบาง ๆ หลังจากนี้คุณจะต้องเริ่มสร้างรูปร่างพาย

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง วางครึ่งหนึ่งลงในกระทะลึกแล้วใช้ช้อนปรับระดับ หลังจากนั้นให้วางแอปเปิ้ลชิ้นแรกลงไปแล้วจึงวางกล้วยและลูกเกดนึ่ง

สุดท้ายส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเคลือบด้วยยีสต์ เมื่อปรับระดับแป้งด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วปิดไส้ทั้งหมดทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ (ใกล้เตาอบที่เปิดอยู่) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพองตัวเล็กน้อยก็ส่งไปที่เตาอบ ที่อุณหภูมิ 200 องศา สินค้าจะอบประมาณ 40-55 นาที ในช่วงเวลานี้ เค้กยีสต์หวานควรจะฟู นุ่มและมีสีดอกกุหลาบ นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย

หลังจากตัดของหวานผลไม้โฮมเมดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน จะถูกนำเสนอต่อสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับชาร้อนและเข้มข้น

มาสรุปกัน

เมื่อทราบสูตรแป้งสำหรับพายโฮมเมดคุณจะไม่ต้องนวดฐานเป็นเวลานานอีกต่อไปและสร้างผลิตภัณฑ์จากมันด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณบันทึกวิธีการที่นำเสนอไว้ในตำราอาหารของคุณและใช้เพื่อให้ได้ขนมอบที่นุ่มนวล