หากต้องการเตรียมซุปเนื้อที่มีรสชาติและน่ารับประทานอย่างรวดเร็ว คุณต้องมีมีทบอลและลูกชิ้นเล็กๆ ในสต็อก จากนั้นในเวลาเพียง 15-20 นาที คุณก็สามารถปรุงอาหารจานร้อนจานแรกได้ และวิธีเตรียมตัวสำหรับการใช้งานในอนาคต อ่านได้ในส่วนนี้
เนื้อหาสูตร:

ลูกชิ้นเป็นสิ่งที่สะดวกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำไปแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต เห็นด้วยว่าการมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูงที่ทำเองที่บ้านพร้อมองค์ประกอบที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนั้นสะดวกเสมอ การเตรียมการนี้จะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงของแม่บ้าน เพราะในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ “โคโลบก” เหล่านี้ต้องใช้เวลามาก แต่จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งคุณไม่เพียงสามารถปรุงซุปเข้มข้นเท่านั้น แต่ยังเตรียมน้ำเกรวี่สตูว์ ฯลฯ นอกจากนี้พวกเขายังพิสูจน์ตัวเองได้ดีในเมนูสำหรับเด็กอีกด้วย

คุณสามารถทำลูกชิ้นจากเนื้อสับใดก็ได้ แต่ควรเป็นไขมันต่ำหรือรวมกัน ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างลูกชิ้นกับอาหารประเภทเนื้อสับอื่น ๆ ก็คือแทบจะไม่มีอะไรเพิ่มเติมเข้าไปอีกเลย โดยปกติลูกชิ้นจะถูกแช่แข็งบนเขียง และบางครั้งก็คลุมด้วยกระดาษแก้ว เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันติดกันในช่องแช่แข็ง หลังจากการกระทำนี้ให้เทลงในถุงหรือภาชนะเพราะว่า บรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจะป้องกันการผุกร่อนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่คุณสามารถแช่แข็งเนื้อสับในถาดน้ำแข็งได้เช่นกัน แต่ที่นี่ต้องปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด มิฉะนั้นจะเป็นการยากที่จะนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งออก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 247 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - ประมาณ 40 ชิ้น
• เวลาเตรียม: 20 นาที บวกเวลาแช่แข็งเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• หมู (ไม่ติดมัน) – 600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เนย - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม

การทำลูกชิ้นเพื่อใช้ในอนาคต

1. แกะฟิล์มออกจากเนื้อ ตัดไขมันออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเพื่อบด ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับด้วย

2. ติดตั้งเครื่องบดเนื้อพร้อมอุปกรณ์แนบละเอียดแล้วส่งเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียม คุณยังสามารถบดเนื้อโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารได้

3. เพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น ให้บดเนื้อสับในเครื่องบดเนื้ออีก 2-3 ครั้ง

4. ใส่เนย เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ มันอร่อยมากที่จะเพิ่มลูกจันทน์เทศบด

5. นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศกระจายทั่วถึง

6. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อสับติดและทำให้เป็นลูกเล็กๆ ขนาดเท่าลูกวอลนัท วางไว้บนกระดานซึ่งแนะนำให้คลุมด้วยโพลีเอทิลีน แต่เพราะว่า ฉันไม่มีมันฉันทากระดานด้วยน้ำมัน

7.นำลูกบอลไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง แต่อาจจะต้องเก็บไว้นานกว่านั้นเพราะ... ตู้แช่แข็งของแต่ละคนไม่เหมือนกัน เก็บไว้จนแข็งตัวสนิท จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกที่มัดให้แน่น

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ตามประวัติศาสตร์ ลูกชิ้นและซอสเป็นอาหารอิตาเลียน แต่พบได้หลากหลายทั่วโลก จานเนื้อนี้ประกอบด้วยลูกบอลสับวัตถุดิบและสามารถเสริมด้วยผักและซีเรียล ทางที่ดีควรปรุงด้วยมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว อบกับชีส และโรยหน้าด้วยสปาเก็ตตี้

วิธีการปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่

มีคุณสมบัติมากมายในการปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ คุณต้องเริ่มต้นด้วยการทำเนื้อสับ - คุณสามารถบดเนื้อที่เหลือในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นซื้อวัตถุดิบสำเร็จรูปแล้วเสริมด้วยข้าวหัวหอมหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มผัก ขนมปัง และน้ำมันหมูเล็กน้อยลงในเนื้อสับได้ ลูกชิ้นปรุงด้วยไก่หรือเนื้อลูกวัวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีความนุ่มนวลเหมาะสำหรับเลี้ยงเด็กเล็ก

วิธีปรุงลูกชิ้นในซอส: สับเนื้อหรือนำลูกชิ้นสำเร็จรูปใส่เครื่องเทศแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท สิ่งที่เหลืออยู่คือการแปรรูปพวกมันด้วยความร้อน - ต้มในซุปเคี่ยวในซอสหอมกรุ่นแล้วเสิร์ฟ น้ำเกรวี่สำหรับลูกชิ้นอาจแตกต่างกัน - มะเขือเทศสีอ่อน, ครีมเปรี้ยว, เนย, ครีมหรือชีส

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำลูกชิ้นที่อร่อยและชุ่มฉ่ำซึ่งเหมาะสำหรับทุกมื้อ:

• เป็นการดีกว่าที่จะรวมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ในเนื้อสับ - หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่;
• เอาเนื้อไม่มีไขมัน
• เนื้อรมควันดิบชิ้นเล็ก ๆ ที่เติมเข้าไปในเนื้อสับจะทำให้ลูกบอลมีกลิ่นหอม
• หัวหอมดิบสับเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับผลิตภัณฑ์และหัวหอมทอดเพิ่มรสชาติ
• คุณสามารถเพิ่มไข่ลงในเนื้อสับเพื่อรักษารูปร่างในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ไม่จำเป็น - เชฟบางคนอ้างว่าไข่ขาวทำให้ลูกชิ้นในน้ำเกรวี่หยาบและเหนียว
• คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไข่หากคุณบิดเนื้อสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงละเอียด
• เกลือพริกไทยดำบดขนมปังหรือเซโมลินาเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อสับ - ซีเรียล 20 กรัมต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม
• เปลือกชีสเบา ๆ ที่ด้านบนของลูกชิ้นอบทำให้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นและพวกมันจะนุ่มเมื่อปรุงด้วยกระดาษฟอยล์
• ตัวเลือกเพิ่มเติม: กะหล่ำปลี, บวบขูด, ถั่ว, แครอททอดและหัวหอม, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าว, ไส้กรอก, ชีส;
• ก่อนอบจะต้องทอดลูกบอลเบา ๆ เทน้ำเกรวี่แล้วอบ
• ความหนาของน้ำเกรวี่จะแตกต่างกันไปตามแป้งและนม
• ปรุงรสลูกบอลที่ทำเสร็จแล้วอย่างโอชะด้วยซอสที่ทำจากแครนเบอร์รี่, ใบโหระพาและมิ้นต์, โยเกิร์ต, เมล็ดงา, เคเปอร์;
• ลูกชิ้นอาหารทำจากหม้อต้มสองชั้น หม้อหุงช้า หรือหม้ออัดความดัน

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่คือในกระทะเนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณต้องปั้นลูกบอลขนมปังแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านจากนั้นเทลงในซอส น้ำเกรวี่ที่มีลูกชิ้นปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน หลังจากคนให้เข้ากันจะใช้เวลาอีก 15 นาทีเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ

ลูกชิ้นในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่

ลูกชิ้นใช้เวลาปรุงในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่นานกว่าในกระทะ ทำจากเนื้อสับ ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วทอดเล็กน้อย สิ่งที่เหลืออยู่คือเตรียมซอสสำหรับลูกชิ้น - มะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว วางลูกบอลที่เตรียมไว้ในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 180 องศา

ลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่

เพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น สูตรอาหารจะช่วยให้คุณปรุงลูกชิ้นในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่ได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกวางลงในชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้แล้วเติมมะเขือเทศหรือครีมแล้วโรยด้วยชีสขูด สิ่งที่คุณต้องทำคือตั้งค่าโหมด "สตูว์" หรือ "ไอน้ำ" และรอ 40 นาที ลูกบอลแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พ่อครัวทุกคนจะชอบสูตรลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ซึ่งจะบอกคุณทีละขั้นตอนทุกขั้นตอนของการทำอาหาร คุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยเทคโนโลยีง่าย ๆ ซึ่งทำลูกชิ้นด้วยไส้ธรรมดาและคุณสามารถทำให้ซับซ้อนด้วยผลิตภัณฑ์ที่เติมซีเรียลลงไป คุณสามารถเลือกซอสสำหรับลูกชิ้นได้ตามดุลยพินิจของคุณเอง แต่อย่าละเลยตัวเลือกคลาสสิก - มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 178 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.

เป็นเรื่องง่ายที่จะเปลี่ยนลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศตามปกติหากคุณปรุงรสเนื้อสับด้วยเครื่องเทศแกงเผ็ดและเติมน้ำส้ม สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้หมูสับและเนื้อวัวผสมกัน การทำซอสมะเขือเทศโดยใช้น้ำมะเขือเทศจะดีกว่าการทำซอสแบบปกติ ตกแต่งลูกบอลที่เกิดด้วยบัควีทหรือข้าวที่ร่วนดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• น้ำมะเขือเทศ - 150 มล.
• น้ำส้ม - ครึ่งแก้ว;
• แกง – 5 กรัม;
• แป้ง – 20 กรัม;
• เกลือ – 2 กรัม;
• น้ำมันพืช – 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสเนื้อสับด้วยแกง เกลือ และนวด หากต้องการให้เพิ่มออลสไปซ์ ปาปริก้า ยี่หร่า
2. ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วทอด
3. เทน้ำผลไม้ลงไปผัดปรุงจนข้น
4. ประดับด้วยมันฝรั่งบด

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมและอร่อย พวกเขากลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่เด็ก ๆ ในเรื่องความสมบูรณ์และความเต็มอิ่ม เมนูง่ายๆ นี้ประกอบเข้าด้วยกันได้ภายในไม่กี่นาทีและสามารถแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตได้ ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำในครั้งต่อไปที่คุณปรุงคือทำน้ำเกรวี่ ลูกชิ้นกับซอสทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการทั้งครอบครัวชอบพวกเขาเพราะรสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอมของครีม

วัตถุดิบ:

• หมูและเนื้อสับ – 1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ข้าว - ครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - แก้ว;
• น้ำ – 175 มล.;
• แครอท – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวจนใส ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็ม แล้วล้างออก
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนทอดจนใสผสมกับเนื้อสับไข่ข้าว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศคนให้เข้ากันจนข้น
3. ปั้นลูกชิ้นด้วยมือของคุณแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอมเป็นก้อนผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำและเกลือ
5. วางลูกบอลลงในกระทะ ตั้งไฟ ใส่ผัก เคี่ยวประมาณ 10 นาที เทซอสลงไป ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งไว้ห้านาทีก่อนเสิร์ฟ

สูตรลูกชิ้นสับกับน้ำเกรวี่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 174 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรลูกชิ้นสับพร้อมน้ำเกรวี่เกี่ยวข้องกับการใช้หมูสับและเนื้อวัวโฮมเมดผสมเพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสมบัติพิเศษของจานนี้คือซอสอะโรมาติกซึ่งคล้ายกับซอสที่เตรียมในโรงเรียนอนุบาล ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง สมาชิกในครัวเรือนจะกวาดพวกมันออกไปอย่างรวดเร็วและเรียกร้องมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าว – 80 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 20 มล.
• แป้ง – 20 กรัม;
• วางมะเขือเทศ - 10 มล.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. หุงข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับหัวหอมและเนื้อสับ ใส่เกลือพริกไทยปั้นลูกชิ้นม้วนแป้ง
2. ทอดในกระทะโดยไม่มีฝาปิด
3. เทน้ำเดือด วางมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยใบกระวาน
4. หลนเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
5. ผสมแป้งกับครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเทลงในกระทะ
6. หลนต่อไปอีก 15 นาที ประดับด้วยบัควีทหรือข้าว

ลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่

• เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 171 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ลูกชิ้นที่ทำจากไก่สับกับน้ำเกรวี่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน เนื้อนุ่ม และลักษณะเฉพาะของอาหาร รับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือผักชิ้นเล็กๆ น้ำเกรวี่ที่ทำจากชีส น้ำมันมะกอก และมะเขือเทศกระป๋อง นำมาแทนพาสต้า ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นอายของอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ – 450 กรัม;
• ขนมปังขาว - ชิ้น;
• นม – 50 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• ออริกาโน – 7 กรัม;
• กระเทียม - กานพลู;
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.
• มะเขือเทศกระป๋อง – 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดขนมปังจนร่วน ขูดชีส
2. ใส่เศษขนมปัง นม ไข่ขาว (ไม่จำเป็นต้องใช้ไข่แดง) และเครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงในเนื้อสับ
3. ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียกแล้วม้วนเป็นเศษที่เหลือ
4. วางในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. เปิดฝา ปรุงรสด้วยมะเขือเทศสับ ปรุงเป็นเวลา 15 นาที
6. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้เป็นกับข้าวโรยด้วยกระเทียมสับ

สปาเก็ตตี้มีทบอลในซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สปาเก็ตตี้มีทบอลในซอสมะเขือเทศถือเป็นอาหารอิตาเลียนเกือบทุกอย่าง จานที่แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเข้ากันได้ดีกับไวน์ลูกเล็ก ซอสลูกชิ้นซึ่งทำจากซอสมะเขือเทศธรรมชาติ น้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยใบโหระพาสด ช่วยให้รสชาติอันละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของอาหารพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 300 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• ใบโหระพาสด - พวง;
• ออลสไปซ์ – 2 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมใส่เนื้อสับและใบโหระพาสับ ใส่เกลือ พริกไทย และปั้นเป็นลูกเล็กๆ
2. ทอดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง เทซอสลงไป เคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว
3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ปรุงรสด้วยน้ำมัน แล้วจัดใส่จาน
4. ราดด้วยน้ำเกรวี่แล้ววางลูกชิ้น ประดับด้วย adjika

ลูกชิ้นกับข้าวในซอสมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 183 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ห้องครัว: ของผู้เขียน.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ลูกชิ้นกับข้าวในซอสมะเขือเทศจะออกมาราวกับว่าปรุงในโรงอาหารของโรงเรียน น้ำเกรวี่หอมๆ ที่ทำจากแครอท มะเขือเทศบด เติมแป้งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ดูสดใสและอร่อย การดำดิ่งสู่ความทรงจำในวัยเด็กอันน่ารื่นรมย์และทำลูกชิ้นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวนั้นคุ้มค่า แม้แต่เด็กๆ ก็ยังชื่นชอบเพราะเคี้ยวง่ายและมีความนุ่มสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• แป้งสาลี – 60 กรัม;
• เนื้อสับ – 800 กรัม;
• ข้าว – 80 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - ลิตร;
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 มล.;
• หัวหอม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่แห้งโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้
2. ขูดแครอทหยาบ หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. ผสมผักกับแป้ง, มะเขือเทศบด, เทน้ำซุป นำไปต้มปรุงสักสองสามนาที
4. ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับเนื้อสับและไข่ เพิ่มเกลือพริกไทยและตี
5. ปั้นเป็นลูกกลม วางบนถาดอบ เทซอสลงไป
6. อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

วิดีโอ: ลูกชิ้นอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีปรุงลูกชิ้นในซอสในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

หากคุณเบื่อกับเนื้อชิ้นต่างๆ สตูว์เนื้อวัว เนื้อสับ ก็บันทึกสูตรอาหารของเราได้อย่างรวดเร็ว วันนี้เรานำเสนอลูกชิ้นแสนอร่อยในรูปแบบต่างๆ

เราจะเสนอลูกบอลที่ทำจากเนื้อสับที่แตกต่างกัน วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน และแม้แต่อาหารที่แตกต่างกันให้กับคุณ นั่นคือจะมีทั้งไก่สับและเนื้อวัว จะอยู่บนเตา ในเตาอบ จะใส่ซอสหรือไม่มีก็ได้ นอกจากอาหารจานร้อนทั้งหมดแล้ว ยังมีซุปเบา ๆ พร้อมลูกชิ้นที่คุณชื่นชอบอีกด้วย

ในการเตรียมลูกชิ้น คุณภาพของเนื้อสับมีความสำคัญมาก มันควรจะราบรื่นและสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และด้วยเหตุนี้จึงต้องทุบทิ้ง ยกมวลทั้งหมดออกจากชามแล้วโยนกลับ ด้วยวิธีนี้ อากาศส่วนเกินจะออกมาจากเนื้อสับและเป็นเนื้อเดียวกัน

ลูกชิ้นสับกับซอส

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เนย	- 30 ก
ไข่	- 2 ชิ้น
เนื้อดิน	- 0.5 กก
เกลือ	- 5 ก
แครกเกอร์	- 200 ก
ครีมเปรี้ยว	- 40 มล
หมูสับ	- 200 ก
แป้ง	- 40 ก
พริกไทยดำ	- 5 ก
หัวหอม	- 1 หัว
น้ำนม	- 100 มล
น้ำซุปเนื้อ	- 0.5 ลิตร

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

หากคุณชอบอาหารจานเนื้อแบบง่ายๆ ลองสิ่งนี้อย่างแน่นอน มันง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด สำหรับผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่บ้านอย่างแท้จริง!

ทำอาหารอย่างไร:

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยจานด้วยต้นหอม มันจะอร่อย สด และสดใส!

ข้าวลูกชิ้นสับ

เนื้อวัวถือเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจที่สุด เราตัดสินใจทำลูกชิ้นจากมันด้วย เราเลือกส่วนที่นุ่มที่สุดเพื่อทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ ลองด้วย

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 151 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำไหล ขจัดไขมันและฟิล์มออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถบดมันในเครื่องปั่นจนเนียนได้
3. หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ คุณสามารถบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อได้สองครั้ง
4. ใส่ลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทย ผักชี และน้ำตาลเล็กน้อยลงในเนื้อสับ
5. ผสมทุกอย่างด้วยส้อมหรือด้วยมือเพื่อกระจายเครื่องเทศให้เข้ากัน
6. เทครีมลงไปแล้วใส่ขนมปังสับลงไป คุณสามารถแช่ขนมปังในครีมไว้ล่วงหน้า บีบออกแล้วใส่เข้าไปในเนื้อ
7. ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลด้วยมือเปียก
8. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วให้เวลาอุ่นเครื่อง
9. ม้วนลูกชิ้นในแป้งแล้ววางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
10. ปอกกระเทียม เอาปลายแห้งออก แล้วกดกานพลูลงในกระทะโดยตรง
11. ผัดและเทมะเขือเทศและครีมที่เหลือลงไป
12. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส น้ำ และคนให้เข้ากัน
13. ปล่อยให้เดือดและเคี่ยว ปิดฝา กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสามสิบนาที

เคล็ดลับ: เพื่อให้ลูกบอลดูมีรสชาติ ให้ใส่กระเทียม 2-3 กลีบลงในเนื้อสับ

ลูกชิ้นไก่สับในเตาอบ

เป็นตัวเลือกอาหารสำหรับอาหารจานนี้อย่างแน่นอน จะมีไก่สับ ครีมเปรี้ยว และเครื่องเทศนิดหน่อย ทั้งหมดนี้จะถูกอบในเตาอบและในอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็จะอยู่บนโต๊ะของคุณ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 35 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 140 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ซาวข้าวจนน้ำใสแล้วใส่ในกระทะ
2. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (200 มล.) แล้ววางบนเตา
3. เปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงจนสุกประมาณยี่สิบนาที
4. จากนั้นปิดฝา นำออกจากเตา แล้วปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาที
5. ผสมข้าวเย็นกับเนื้อสับในภาชนะขนาดเล็ก
6. ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
7. ปอกกระเทียมแล้วกดกลีบผ่านเครื่องบด
8. ผสมหัวหอมและกระเทียมเพิ่มหนึ่งในสามของสมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
9. ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วเติมลงในมวลเนื้อ
10. ทิ้งเนื้อสับไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันดี
11. จากนั้นทำให้มือเปียกแล้วปั้นส่วนผสมเป็นลูกบอลขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน
12. วางไว้ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
13. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 200 องศาเซลเซียส
14. ในช่วงเวลานี้ให้ผสมครีมที่เหลือกับน้ำและสมุนไพรที่เหลือ
15. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและเทซอสลงบนลูกชิ้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง
16. กลับเข้าไปอีกสิบนาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพิ่มปาปริก้าเล็กน้อยลงในครีม ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสที่สดใส มีกลิ่นหอม และอร่อย!

สูตรอร่อยสำหรับลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศ

สูตรลูกชิ้นปลาสำหรับคนรักอาหารทะเล เนื้อปลาเนื้อนุ่มผสมกับเครื่องเทศ ผัก และซอสมะเขือเทศ จะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่คำแรก

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 82 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อปลาและตรวจดูกระดูก หากมีกระดูกอยู่ ให้เอาออกด้วยแหนบพิเศษ
2. หั่นเนื้อสะอาดเป็นชิ้นๆ
3. สับขนมปังอย่างประณีตหรือใช้มือทุบ เทนมลงไปเป็นเวลาสิบห้านาที
4. ปอกหัวหอมหนึ่งลูกแล้วล้างด้านที่หั่นเพื่อเอาน้ำออก
5. หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับขนมปังและชิ้นปลา
6. ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบดอีกครั้ง
7. เพิ่มไข่และเกลือลงในส่วนผสมที่ได้
8. เทนมที่เหลือจากขนมปังลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือ
9. ตีเนื้อสับแล้วใช้มือเปียกปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ จากส่วนผสม
10. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
11. ปอกหัวหอมที่สองล้างและสับให้ละเอียดด้วยมีดคม
12. เทลงในน้ำมันร้อนและเคี่ยวจนนิ่ม
13. ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกล้างและขูดแครอท
14. เพิ่มหัวหอมและเคี่ยวให้เข้ากันประมาณห้านาที
15. เมื่อเวลาผ่านไป ให้ใส่มะเขือเทศลงไปผัด
16. ปอกกระเทียมแล้วกดลงในกระทะโดยตรง
17. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำและแดง ออริกาโน และโหระพาที่นั่น
18. คนให้เข้ากัน ปิดฝา และเคี่ยวจนเนียน
19. หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วบดมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
20. เพิ่มลงในซอสและปรุงอาหารประมาณยี่สิบนาที
21. จากนั้นโยนลูกชิ้นกับซอสแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้มะเขือเทศจากกระป๋อง คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือน้ำพริกซึ่งต้องเจือจางด้วยน้ำ

จานกับผักในเตาอบ

จานต่อไปจะอิ่มมาก! ที่นี่เราตัดสินใจที่จะเอาใจคุณด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่มที่อบบนเตียงผัก ผักได้แก่ มันฝรั่ง ซูกินี และแครอท คุณไม่ควรพลาดสิ่งนี้!

วัตถุดิบ	ปริมาณ
แครอท	2 ชิ้น
หัวหอม	2 หัว
เนื้อสับ	700 ก
เกลือ	รสชาติ
มะเขือเทศ	2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	30 มล
พริกไทยดำ	รสชาติ
มันฝรั่ง	0.6 กก
ไข่	1 ชิ้น
กระเทียม	5 ชิ้น
เกลือ	รสชาติ
บวบ	1 ชิ้น
ข้าว	130 ก
เขียวขจี	20 ก
น้ำมันพืช	30 มล

กี่โมง-2ชม.

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 112 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกหัวหอมหนึ่งลูก ล้างและสับละเอียด
2. ปอกกระเทียมครึ่งหนึ่งด้วย เอาปลายแห้งออกแล้วกดให้ทั่ว
3. ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งหยาบ แล้วล้างอีกครั้งเพื่อเอาแป้งออก
4. ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นผลไม้เป็นก้อน
5. ล้างมะเขือเทศและหั่นบนพื้นผิวของผลไม้แต่ละชนิด
6. เทน้ำเดือดลงไป เย็นแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น
7. ปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นเป็นเส้นหรือตะแกรง
8. เทน้ำมันลงในกระทะก้นลึก (!) ใส่หัวหอมและกระเทียม เคี่ยวประมาณสามนาที
9. หลังจากนั้นให้ใส่แครอท ผสมและปรุงในปริมาณที่เท่ากัน
10. ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้านาที
11. ตามด้วยมันฝรั่งชิ้นมะเขือเทศและบวบ
12. ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทของเหลวที่ได้ลงบนผัก
13. เพิ่มเครื่องเทศผสมและเคี่ยวประมาณสิบนาทีใต้ฝา
14. หลังจากนั้นให้ย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงในจานอบ
15. เกลี่ยทุกอย่างให้เรียบด้วยไม้พายเพื่อให้คุณสามารถวางลูกชิ้นไว้ด้านบนได้
16. ซาวข้าวจนน้ำใส เทลงในหม้อ แล้วเติมน้ำ
17. วางบนเตา ใส่เกลือ เปิดไฟ และปรุงจนนุ่ม
18. เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็น
19. ปอกหัวหอมและกระเทียมที่เหลือ สับแล้วใส่ในเครื่องปั่น
20. บดจนเรียบ
21. ผสมข้าวกับเนื้อสับ หัวหอม กระเทียม ไข่
22. ล้างผักสับละเอียดแล้วใส่เนื้อ
23. ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดโดยเติมเครื่องเทศ
24. ด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน
25. วางไว้บนเตียงผักที่มีอยู่ในจานอบอยู่แล้ว
26. แปรงยอดด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้แปรง
27. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เคล็ดลับ: เพื่อให้ได้ฝาลูกชิ้นสีน้ำตาลทอง ให้เพิ่มความร้อนเป็น 190-200 องศาในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการอบ

สูตรน้ำซุปพร้อมผักและลูกชิ้นสับ

ไม่ใช่แค่ลูกชิ้นอีกต่อไป แต่เป็นคอร์สแรกที่เต็มเปี่ยม เราจะทำน้ำซุปผักกับลูกชิ้นไก่ที่ใครๆก็ชอบ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 95 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดเอาฟิล์มและไขมันออก
2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้มีดคมๆ
3. ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต
4. เอาเปลือกออกจากกระเทียม เอาปลายแห้งออก แล้วหั่นกานพลูเป็นชิ้น
5. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในไก่
6. ส่งส่วนผสมทั้งสามผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. เพิ่มส่วนผสมของพริกไทยเกลือและลูกจันทน์เทศลงในเนื้อสับที่ได้
8. ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
9. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียมที่เหลือ เคี่ยวจนนิ่ม
10. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน
11. ปอกแครอท ล้างและหั่นเป็นครึ่งวง
12. เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับถั่วเขียว ถ้าถั่วยังสด ให้เอาก้านออกแล้วสับ เพิ่มแช่แข็งทันทีจากช่องแช่แข็ง
13. คนให้เข้ากัน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณห้านาที
14. จากนั้นเทน้ำลงไปด้านบนสุดแล้วปล่อยให้เดือด
15. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่ง หั่นตามต้องการแล้วล้างออก
16. เพิ่มลงในซุปเดือดและคนให้เข้ากัน
17. นำเนื้อสับออก ปั้นลูกบอลด้วยมือที่เปียก แล้วใส่ลงในซุป
18. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
19. ปรุงซุปจนลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
20. หลังจากนี้รออีกห้านาที นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: เพื่อให้น้ำซุปมีความโปร่งใส คุณต้องขจัดฟองออกจากผิวซุป

หากคุณต้องการลูกชิ้นเนื้อฉ่ำ เราขอแนะนำให้คุณทอดก่อนที่จะเคี่ยวในซอส การย่างจะทำให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งจะ “ปิดผนึก” น้ำที่อยู่ภายใน

หากต้องการทำให้อาหารจานเผ็ด ให้ใส่พริกแดงป่นเล็กน้อยลงในเนื้อสับหรือซอส คุณสามารถใช้พริกสดหรือกระเทียมจำนวนมากและพริกไทยดำป่นแทนได้

ลูกชิ้นเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยที่ต้องทานคู่กับซอส เครื่องเคียง และแขกสองสามคนหรือครอบครัวของคุณเอง มันเข้มข้นน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

แม่บ้านยุคใหม่ต้องการประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและในขณะเดียวกันก็ให้อาหารครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ตอบสนองความต้องการเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าสูตรของพวกเขานั้นง่ายมาก เราเสนอเฉพาะรูปแบบที่ดีที่สุดเพื่อการพิจารณาเพื่อให้ทุกคนสามารถเลือกอาหารได้ด้วยตนเอง

ลำดับที่ 1. ลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศในกระทะ: "คลาสสิค"

• เนื้อสับ - 700 กรัม
• น้ำกรอง - 900 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• นม - 125 มล.
• แป้ง - 50 กรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
• ขนมปังขาวขนมปังเมื่อวาน - 90 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 0.1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 50-60 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

ทุกคนจะชอบลูกชิ้นตุ๋นกับน้ำเกรวี่ในกระทะอย่างแน่นอน

1. ผสมนมอุ่นเล็กน้อยกับขนมปังชิ้น (2-3 ชิ้น) แช่ บีบ คลุกเคล้ากับเนื้อสับ เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. สับผักขูดชีสและเพิ่มลงในฐานเนื้อ เจาะรู ตอกไข่ลงไปแล้วนวด

3. ทำให้ฝ่ามือเปียกและเริ่มสร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน

4. สับกลีบกระเทียมเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นครึ่งวง วางในกระทะที่มีน้ำมัน ทอดจนสูญเสียปริมาตร

5. เทน้ำเดือดตามปริมาตรตามสูตร ปรุงรส และอย่าลืมใส่เกลือ สับผัก เพิ่มพาสต้าและแป้ง เคี่ยวประมาณ 2 นาที

6. วางลูกชิ้นลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปิดเนื้อหาด้วยน้ำเกรวี่ และเคี่ยวตามสูตรโดยเฉลี่ย 40-50 นาที

ลำดับที่ 2. ลูกชิ้นในซอสครีม

• เนื้อสับ/หมู - 0.7 กก.
• ครีมไขมันสูง - 160 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ - 2 หยิก
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำซุป (โดยเฉพาะเนื้อสัตว์) - 900 มล.
• ขนมปังชิ้น - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - 3 หยิก
• นม - 60 มล.

เราบอกวิธีปรุงลูกชิ้นอร่อยกับน้ำเกรวี่ครีม การตุ๋นเสร็จสิ้นในกระทะ

1. สับหัวหอมให้ละเอียดพอ ผัดในน้ำมันและยกลงจากเตา

2. แช่ชิ้นขนมปังในนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง บีบออกแล้วเติมเนื้อขนมปังลงไปที่ฐานเนื้อ

3. ใส่หัวหอมทอดที่นี่พร้อมกับลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่น และเกลือตามชอบ

4. นวดให้ละเอียด จากนั้นโยนเนื้อสับสองสามครั้งเพื่อให้ตกลงไปบนโต๊ะตัด

5. ม้วนเนื้อเป็นวงกลม ควรมีความหนาแน่นและไม่ใหญ่เกินไป ม้วนแป้ง

6. อุ่นกระทะด้วยการทาน้ำมัน ทอดลูกบอลจนเปลือกเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้ไว้ข้างใน

7. เทน้ำซุปด้วยครีม ค่อยๆ ผสมลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ ปิดฝา และเคี่ยวตามสูตรเป็นเวลา 20-25 นาที

ลำดับที่ 3. ลูกชิ้นกับซอสเกรวี่และแยมลินกอนเบอร์รี่ แบบเดียวกับที่อิเกีย

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ครีมไขมันสูง - 75 มล.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครกเกอร์ - 45 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น
• หมูและเนื้อสับ - 0.6 กก.
• หัวมันฝรั่ง (ต้ม) - 2 ชิ้น
• เนย - 80 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
• เครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของคุณ

ซอส:

• แป้ง - 40 กรัม
• น้ำซุป - 0.3 ลิตร
• เนย - 60 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 145 มล.
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

แยม:

• น้ำ - 90 มล.
• แครนเบอร์รี่/ลิงกอนเบอร์รี่ - 0.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ก็เหมือนกับที่อิเกีย ครองใจคนนับล้าน เราขอแนะนำให้ทำซ้ำสูตรที่บ้าน

1. ผสมแครกเกอร์กับครีมแล้วแช่ไว้ สับหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม

2. โรยเครื่องเทศให้ทั่วฐานเนื้อ ผสมกับไข่ หัวหอมทอด กานพลูกระเทียมบด แครกเกอร์ที่บีบและแช่ไว้

3. เปลี่ยนหัวมันฝรั่งต้มเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มให้เป็นกลุ่ม. อย่าลืมปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

4. ปั้นให้เป็นทรงกลมเล็กๆ ให้มีโครงสร้างแน่น เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแตก คุณสามารถเก็บเนื้อสับไว้ในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังการนวด

5. ทอดลูกบอลด้วยส่วนผสมของเนยร้อนและน้ำมันดอกทานตะวัน เคี่ยวโดยใช้ไฟแรง รอจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ลงไปทอดในส่วนเล็กๆ

6. จากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบที่มีเส้นรองไว้ ส่งไปปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง

ซอส:

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่จะทำให้ทุกคนพอใจนี่คือสูตรซอส

1. ละลายเนยในกระทะ เริ่มส่งแป้งผ่านตะแกรงอย่างรวดเร็วขณะนวดด้วยเนย

3. หลังจากน้ำซุปแล้ว ให้เติมครีมเป็นสตรีมบางๆ กวนต่อ. ไม่จำเป็นต้องทำให้องค์ประกอบมีความหนา แต่ควรไหลออกจากไม้พาย สุดท้ายปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

แยม:

1. เนื่องจากลินกอนเบอร์รี่ถือเป็นผลเบอร์รี่หายาก แครนเบอร์รี่จึงเข้ามาแทนที่ คุณสามารถนำผลไม้แช่แข็งหรือสดมาก็ได้

2. ผสมส่วนผสมแยมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วใส่ในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด

4. ใช้สากมันฝรั่งแล้วบดผลเบอร์รี่ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้นแล้วปิด

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางลูกชิ้น ราดซอส และทาแยมที่ขอบจาน

ลำดับที่ 4. ลูกชิ้นไก่สับกับน้ำเกรวี่

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครกเกอร์ - 45 กรัม
• น้ำซุป (หรือน้ำ) - 0.3 มล.
• เต้านม - 0.6 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส

ลูกชิ้นไก่กับน้ำเกรวี่มีสูตรของตัวเองซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

1. ถูหัวหอมแล้วสับไก่ เชื่อมต่อส่วนประกอบเหล่านี้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือคุณสามารถเพิ่มของสีเขียวได้

2. ใส่แครกเกอร์ป่น ตอกไข่ตรงนี้ นวดจนฐานเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก ทอดในน้ำมันจนกรอบแล้วเปิดไฟแรง (10 นาที)

4. ใส่ครีมลงในน้ำซุปเทลงในกระทะและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ปิดจานแล้วรอ 15 นาที

ลำดับที่ 5. ลูกชิ้นในซอสครีมเปรี้ยว

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนื้อสับ (หมู, เนื้อ) - 1 กก.
• ข้าว - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 220 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำกรอง - 0.2 ลิตร

ลูกชิ้นกับซอสครีมเปรี้ยวที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มมาก

1. ล้างซีเรียลแล้วปรุงในน้ำกร่อยจนสุกครึ่งหนึ่ง ล้างออกอีกครั้ง

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอม 1 หัวเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปทอดจนได้สีบรอนซ์ รวมการทอดกับไข่ที่ตีแล้ว เนื้อสับ และข้าว โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ คน.

3. ม้วนมวลเนื้อเป็นทรงกลมเล็ก ๆ วางบนถาดแล้ววางในช่องแช่แข็ง

4. ในขณะเดียวกันสับหัวหอมที่สองแล้วขูดแครอทผ่านเครื่องขูดละเอียด ผัดผักลงในครีม เทน้ำและเพิ่มเครื่องเทศ คน.

5. วางลูกชิ้นแช่แข็งลงในกระทะ ทอดด้วยน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทซอสลงไปและเคี่ยวต่ออีกสามชั่วโมง

ลำดับที่ 6. ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• ไข่ - 1 ชิ้น
• ข้าว - 110 กรัม
• เนื้อสับ (มี) - 0.4 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• แป้ง - 60 กรัม

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ตามสูตรนี้จะกลายเป็นแบบที่คุณชอบตั้งแต่ยังเป็นเด็ก

1. ล้างซีเรียลแล้วผสมกับน้ำ (ควรมากกว่า 2 เท่า) เติมเกลือเล็กน้อย ส่งลงเตาปรุงอาหาร

2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมเนื้อสับ เพิ่มไข่และเครื่องปรุงรส

3. ผสมมวลเนื้อกับข้าวต้ม จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็กๆ แล้วโรยแป้งให้ทั่วทุกด้าน

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดลูกชิ้น ผสมให้เข้ากัน 150 มล. น้ำอุ่นกับซอสมะเขือเทศ

5. เทซอสลงในกระทะแล้วเคี่ยวจานใต้ฝาต่ออีก 10-12 นาที

6. แยกเจือจางใน 200 มล. น้ำไม่ร้อน 20 กรัม แป้งและครีมเปรี้ยว เทลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที ลิ้มรสมัน

ลำดับที่ 7 ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในหม้อหุงช้า

• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ข้าว - 120 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 25 กรัม
• เนื้อสับ - 0.6 กก.

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่สามารถเตรียมได้ง่ายมากในหม้อหุงช้า โดยทำตามสูตร

1. ผสมไข่กับเนื้อสับและข้าวล้าง เพิ่มหัวหอมบิดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากันจนเนียน

2. บดแครอทและสับหัวหอมที่สองอย่างประณีต วางผักลงในชามอเนกประสงค์แล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดจนโปร่งใส

3. ใส่มะเขือเทศบดลงทอด หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง

4. สร้างทรงกลมจากส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้วใส่ในชามหลายใบ เทน้ำลงไปคลุมชิ้นงาน

5. เคี่ยวจานด้วยโปรแกรม “สตูว์” เป็นเวลา 50 นาที อย่าลืมผสมเครื่องเทศและใส่ใบกระวานหากต้องการ

ลำดับที่ 8. ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• น้ำ - 160 มล.

1. ผสมไข่ หัวหอมขูด และเครื่องเทศครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเล็ก วางลูกชิ้นบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

2. สับหัวหอมครึ่งหลังอย่างประณีต แล้วส่งแครอทผ่านเครื่องขูด ผสมส่วนผสมผักกับมะเขือเทศบด น้ำ และน้ำตาล 2 หยิบมือ

3. เทน้ำเกรวี่ลงบนวงกลมเนื้อ อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ให้เลือกสูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด ปฏิบัติตามคำแนะนำที่ชัดเจนและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก แนะนำให้เสิร์ฟลูกชิ้นกับข้าว