- วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเคี่ยวไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะทรงลึกพร้อมแครอทและหัวหอม (หรืออาจจะใส่พริกหยวกก็ได้!) มันอร่อยมาก ง่ายและรวดเร็ว! ซีอิ๊วจะทำให้ไก่และผักมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

ซีอิ๊วยังไม่เป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านชาวรัสเซียส่วนใหญ่และสามารถพูดได้เช่นเดียวกันกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อทั้งสองอย่างได้อย่างง่ายดายในร้านของเรา และลองทำสิ่งที่คุณสามารถทำได้ ขอแนะนำ! คุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นแบบใหม่สำหรับโต๊ะของคุณ

จำเป็นต้อง:

• เนื้อไก่ – ประมาณ 750 กรัม (เราใช้อก)
• น้ำมันพืช – 3–3.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก
• กระเทียม – 5 กลีบใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่ (แทนที่จะใช้แครอทในจานนี้ คุณสามารถใช้พริกหยวกหวาน 2 ชิ้นก็ได้ หรือใช้ทั้งสองอย่างอย่างละ 1 อัน)
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สีขาว) – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว (เราชอบแบบคลาสสิก) – 4–4.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ

โปรดทราบ: เราไม่ใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มมากและทำให้ส่วนผสมอื่นๆ ในจานนี้มีรสเค็มเพียงพอแล้ว

การตระเตรียม:

ควรล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เราเน้นที่ด้านที่ยาวที่สุดประมาณ 3-5 ซม. โดยไม่มีความสมบูรณ์แบบ: เราจะไม่วัดด้วยไม้บรรทัด) ชิ้นเป็นก้อนหรือก้อน

แน่นอนว่าแครอทต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย (คุณสามารถสับแครอทเกาหลีได้โดยใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก) หากคุณใส่พริกหยวก (เราไม่ได้ใส่ในครั้งนี้) ให้ล้างก่อน เช็ดให้สะอาด จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

เราจำเป็นต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสี่วง

ปอกกลีบกระเทียมแล้วตัดตามขวางเป็นกลีบบาง ๆ

ตั้งกระทะก้นลึกให้ร้อนมาก เทน้ำมันพืช 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ใช้ไฟแรงสูงให้ทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมผัดชิ้นไก่ 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้เพื่อให้ทอดมากหรือน้อยเท่าๆ กันทุกด้าน) เมื่อชิ้นไก่ทอดแล้ว ให้วางชิ้นส่วนเหล่านั้นจากกระทะลงในชามอีกใบชั่วคราว ปล่อยให้พวกมัน "รออยู่ที่ปีก"

ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำมันพืชอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ (ยังตั้งไฟแรงอยู่) แล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงไป ทอดกวนสักสองสามนาทีจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทองคุณควรรู้สึกถึงกลิ่นกระเทียมทอดที่ชัดเจนแล้ว

ใส่แครอทสับ (หรือพริกหยวกก็ได้หากต้องการ) ลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีก 2-3 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างแล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที

ลดระดับความร้อนลงเหลือชิ้นเนื้อไก่ทอดกลับลงไปในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!).

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไก่และผักด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที (ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปิดฝา 2-3 ครั้งแล้วคนเนื้อหาของกระทะ)

เพื่อชีวิตที่สมบูรณ์และมีสุขภาพดี คนเราจำเป็นต้องบริโภคโปรตีนทุกวัน ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องกินไข่อย่างต่อเนื่อง การกระจายอาหารของคุณด้วยอาหารจานเนื้อไก่ก็เพียงพอแล้ว และเพื่อไม่ต้องกังวลว่าเนื้อไม่ติดมันนี้จะน่าเบื่อเร็วมากคุณเพียงแค่ต้องพิจารณาตัวเลือกต่างๆในการปรุงไก่ในซีอิ๊วในกระทะ

ซีอิ๊วเป็นเครื่องปรุงรสแบบเอเชียที่ให้ส่วนผสมมีความพิเศษและรสชาติเข้มข้น ต้องขอบคุณน้ำดองจากผลิตภัณฑ์ที่ประกาศว่าไก่ทอดในกระทะจะกลายเป็นสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษ ในการเตรียมอาหารจานโดยใช้เทคโนโลยีดังกล่าวคุณต้องเตรียม:

• อกไก่ 700 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 1/2 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์)

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ
2. ผสมน้ำมัน ซอส พริกไทย และเกลือลงในชามลึก ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไป
3. บดเนื้อให้เข้ากันในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 25-30 นาที
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาน้ำมัน และทอดเนื้อที่หมักไว้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเสิร์ฟของว่างบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง ควรใช้ข้าวหรือผักนึ่งจะดีกว่า

คำแนะนำ! อย่าเก็บไก่ไว้ในกระทะนานเกินไป ไม่อย่างนั้นไก่จะขม

เนื้อสัตว์ปีกตุ๋นกับซีอิ๊ว

บ่อยครั้งที่ไก่ทอดที่ไม่ติดมันอยู่แล้วจะแห้งเล็กน้อยหลังจากการทอด คุณสามารถหลีกเลี่ยงความแตกต่างนี้ได้โดยการตุ๋นผลิตภัณฑ์ และในการทำไก่ซีอิ๊วด้วยวิธีนี้คุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ 3 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำ 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. งาและเมล็ดแฟลกซ์
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

ขั้นตอนการทำงาน:

1. บดไก่เป็นเส้น ตัดตามเส้นใยกล้ามเนื้อ
2. ทอดผลิตภัณฑ์เบา ๆ ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย ด้านนอกของชิ้นส่วนควรเปลี่ยนเป็นสีขาว แต่ด้านในยังคงเป็นสีชมพู
3. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ ซีอิ๊ว น้ำตาล งา และเมล็ดแฟลกซ์
4. เทน้ำเดือดเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลางประมาณ 7-10 นาที โดยวิธีการที่คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไป: ขั้นแรกผสมส่วนผสมซอสทั้งหมดเติมน้ำต้มเล็กน้อยแล้วจึงเติมเนื้อสัตว์เท่านั้น

ไก่ตุ๋นในซีอิ๊วเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงโดยเฉพาะโจ๊ก

ปรุงอาหารด้วยผัก

หากต้องการเสริมอาหารโปรตีนด้วยวิตามินและธาตุที่ดีต่อสุขภาพก็เพียงพอที่จะใช้ผักตามฤดูกาล ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:

• เนื้อ 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• หน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
• 2 พริกหยวก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• กระเทียม 3 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสเทอริยากิ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา เมล็ดงา;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

ขั้นตอนการทำงาน:

1. บดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ
2. เตรียมน้ำดอง โดยผสมเครื่องเทศ กระเทียม เกลือ ซอสสองประเภท น้ำมะนาว และพริกไทยในภาชนะเดียว เทส่วนผสมลงบนเนื้อ
3. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
4. ในกระทะที่อุ่นไว้ ให้ทอดพริกและหน่อไม้ฝรั่งก่อน
5. เมื่อผักนิ่มแล้วให้เทลงในชามแล้วทอดไก่ในกระทะใบเดียวกัน หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ผักลงในชิ้นเนื้อที่เกือบจะเสร็จแล้วและผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
6. ใส่เมล็ดงาลงไปแล้วปิดไฟ

ไก่ในครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วในกระทะ

ครีมเปรี้ยวจะช่วยให้ไก่มีความนุ่มเป็นพิเศษและรสชาติของเนื้อทอดที่นุ่ม คุณต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานที่คล้ายกันหรือไม่? จากนั้นเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 25 มล.
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนย 25 กรัม
• น้ำมันกลั่น 25 มล.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นบาง ๆ
2. ตั้งส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ทอดหัวหอมสับละเอียด
3. เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เติมเครื่องปรุงรสและซีอิ๊วขาว เราเตรียมต่อไปจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากกระทะ
4. เทครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมให้เข้ากันลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปิดฝาจาน
5. หลังจากผ่านไป 20 นาทีไก่ก็พร้อม

สูตรน้ำผึ้ง

หนึ่งในอาหารตะวันออกสุดคลาสสิกคือไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้ง ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ซากไก่
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 10 กลีบ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ซอสมะเขือเทศ 1 ซอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมพริกไทย
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้ซากทั้งหมด คุณสามารถใช้ต้นขาหรือปีกของนกแยกกันก็ได้ตามที่คุณต้องการ โรยเนื้อด้วยเกลือเล็กน้อย
2. ทอดชิ้นที่เตรียมไว้ในกระทะที่ไม่ติดที่อุ่นไว้
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำมัน ซอส น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ และพริกไทย เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนเนื้อไก่ ใส่กระเทียมสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยและซอสที่เหลือข้นขึ้น

ทางที่ดีควรเสิร์ฟไก่ปรุงสุกกับถั่วลันเตา

สำคัญ! ควรใช้ซอสมะเขือเทศที่มีรสชาติเป็นกลางไม่เช่นนั้นน้ำดองจะเข้มข้นเกินไป

ในซอสครีมมัสตาร์ด

ไก่ในกระทะอีกรุ่นหนึ่งปรุงในซอสที่นุ่มและเผ็ดมาก เพื่อสร้างขนมคุณจะต้อง:

• ไก่ 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนชา แป้ง;
• แครอท ½;
• เกลือเล็กน้อย
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• สำหรับน้ำสลัด - ซีอิ๊ว, ขิงบด, แกง, เกลือและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ
2. เตรียมน้ำดองจากขิงบด 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 30 มล. แกงกะหรี่ 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
3. เพิ่มเครื่องเทศและไก่ลงในส่วนผสม ผสมและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ผัดผักเป็นเวลา 2 นาทีใส่เนื้อหมักลงไป
5. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันทอดต่ออีกสักครู่
6. เทลงในน้ำเดือด ใส่เกลือ แล้วปรุงต่อ
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มครีมเปรี้ยวแป้งและมัสตาร์ดอีกเล็กน้อย เรารวมส่วนผสมรอจนกระทั่งเนื้อหาของกระทะเดือดและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที

ด้วยเมล็ดงา

เมล็ดงาจะช่วยเพิ่มสัมผัสแบบตะวันออกให้กับจานไก่และซีอิ๊ว เพิ่มผักลงไปและคุณจะได้รับการดูแลที่สมบูรณ์แบบสำหรับโอกาสพิเศษ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไก่ 800 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา;
• 1 ช้อนชา น้ำมันงา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว
• พริกหยวกสีแดงและเขียวครึ่งลูก
• เกลือ;
• พริกไทย.

ขั้นตอนการทำงาน:

1. ในชาม ผสมน้ำมันงาและเมล็ดพืช น้ำผึ้ง กระเทียมบด และซีอิ๊วเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสม
2. หั่นพริกหยวกสองประเภทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เราบดเนื้อในทางใดทางหนึ่ง
4. ตีไข่แดงรวมกับแป้ง เกลือ และพริกไทยป่น ใส่ไก่ผัด
5. ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผัดผักจนนิ่ม เราถ่ายโอนไปยังจานแล้วดำเนินการเตรียมเนื้อสัตว์ ชิ้นไก่ควรหุ้มด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน
6. เทผักลงในกระทะผัดใส่หัวหอมสับ
7. หลังจากผ่านไป 60 วินาที ให้ใส่ซอสลงไป
8. ปรุงจานด้วยไฟปานกลางอีกสองสามนาที จากนั้นจึงตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ไก่ทอดซีอิ๊วตามสูตรนี้เหมาะที่สุดกับเครื่องเคียงที่เป็นกลาง - มันฝรั่งบด, ข้าวต้มหรือถั่วเลนทิล

วิธีการปรุงจากเนื้อไก่?

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงไม่ใช่ไก่ทั้งตัว แต่เป็นองค์ประกอบแต่ละอย่าง ตัวอย่างเช่น เนื้อปลาจะสุกเร็วที่สุดในกระทะ เพื่อทำอาหารที่น่าสนใจ คุณจะต้อง:

• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• เนื้อ 300 กรัม
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
• มะนาวครึ่งลูก

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. เราทำความสะอาดผัก สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด
3. ล้างผัก สลัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วสับ
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมหัวหอม, พริกไทยกับเกลือ, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสม ใส่ไก่ลงในส่วนผสมที่ได้ เคลือบเนื้อและปล่อยให้หมักสักพัก
5. ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด หากเนื้อยังชื้นอยู่ คุณสามารถเติมน้ำร้อน 150 มล. แล้วเคี่ยวต่อได้
6. สุดท้ายใส่สมุนไพรที่สับลงในกระทะ ผสมกับเนื้อแล้วปิดไฟ
7. วางจานบนจานแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

อย่างที่คุณเห็น การทำไก่ซีอิ๊วไม่ใช่เรื่องยากถ้าคุณมีสูตรอาหารดีๆ ไม่กี่สูตรในสต็อก สิ่งสำคัญคือการตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเตรียมและตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ทดลองปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลินและเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกคน!

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

กลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ - นี่คือข้อดีของอาหารเอเชีย ส่วนผสมหลักในนั้นคือเครื่องเทศ สมุนไพร และซอส ตัวอย่างเช่นถั่วเหลือง มันทำให้ไก่อร่อยมาก สามารถทอดตุ๋นหรืออบได้ ไก่กับซีอิ๊วเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย ลองเลยแล้วสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมตัว

วิธีหมักไก่ในซีอิ๊ว

ไม่รู้จะหมักไก่ซีอิ๊วยังไง? สูตรอาหารและคำแนะนำสำหรับพวกเขาช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย ซีอิ๊วเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นมาก มันเลิกเป็นอาหารเอเชียล้วนๆ มานานแล้ว เพราะหลายประเทศใช้มันในการอบ ทอด หรือตุ๋น สำหรับไก่แนะนำให้ใช้ซอสสูตรบางเบา หากปรุงรสด้วยสีเข้ม เนื้ออาจสูญเสียสีเดิมไป

ซีอิ๊วเป็นพื้นฐานของน้ำหมักส่วนใหญ่ ไก่ที่บ่มในนั้นเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด เนื้อ อก น่อง ต้นขาและส่วนอื่นๆ จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียม น้ำส้มสายชู ขิง หรือแม้แต่น้ำผึ้งและส้มลงในน้ำดอง เนื้อที่ใส่น้ำสลัดนี้จะมีสีคาราเมลที่น่าพึงพอใจ และผิวหนังก็จะกลายเป็นเหมือนเคลือบ - เรียบเนียนและมันวาวเช่นกัน กระบวนการหมักไก่มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ - ล้างแบ่งเป็นส่วนแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. จากนั้นจึงเริ่มเตรียมน้ำหมักไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาล น้ำผึ้ง ไวน์ขาว สมุนไพรแห้ง เป็นต้น
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นลงบนไก่คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดคลุมไว้
4. หมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือ 2-3 ชั่วโมง

ไก่ในซีอิ๊ว – สูตร

เมื่อซื้อซีอิ๊วควรศึกษาส่วนผสมด้วย ผลิตภัณฑ์ต้องมีคุณภาพสูง - ไม่มีสารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งกลิ่นรส หรือสีย้อม ควรใช้ภาชนะใสจะดีกว่า คุณควรเลือกไก่ซีอิ๊วสูตรไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและวัตถุประสงค์ของอาหารของคุณ สำหรับวันหยุดคุณสามารถอบซากทั้งหมดได้ หากมีแขกจำนวนมาก ให้เตรียมต้นขา น่อง และปีกเพิ่มเป็นเสบียง พวกเขาจะยิ่งรื่นเริงยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มสับปะรดกระป๋อง

สำหรับมื้อเย็นง่ายๆ กับครอบครัว ไก่กับผักก็เหมาะเพราะนี่เป็นอาหารจานเดียวอยู่แล้วและคุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงกับข้าว ปีกไก่ที่เคลือบกรอบจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเบียร์สักแก้วได้ดี เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับการปรุงไก่:

1. สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม มันบด ผักนานาชนิด ข้าวหรือบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์ได้ ก็จะอร่อยไม่แพ้กันกับพาสต้า
2. ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวเพราะตัวไก่เองก็น่ารับประทานมากอยู่แล้ว
3. คุณสามารถทำให้เปลือกกรอบยิ่งขึ้นด้วยชีส เมื่ออบ คุณเพียงแค่ต้องโรยมันลงบนเนื้อสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ตามสูตรนี้ตุ๋นไก่ในซีอิ๊วในกระทะโดยเติมขิงและกระเทียม เป็นผลให้จานมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเหมือนกับในอาหารตะวันออก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมใดๆ ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ด สามารถเพิ่มขิงสดหรือแห้งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ไก่ในรูปแบบใด ๆ – 500 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน;
• รากขิง – ยาวประมาณ 5 ซม.
• ซีอิ๊วขาวน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านการกดหรือสับละเอียด
2. ล้างรากขิง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาว
3. ล้างเนื้อไก่ด้วย แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดขิงและกระเทียม
5. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้แนะนำไก่ ปรุงด้วยไฟแรงจนกรอบ พลิกกลับ ทอดอีกเล็กน้อย
6. ผสมน้ำกับซอสแล้วเทลงในกระทะ
7. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที จากนั้นใส่หัวหอมสีเขียวสับ

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดคือไก่ในซีอิ๊วในเตาอบ จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำและด้วยการอบจึงมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากส่วนผสมหลัก 2 อย่างแล้ว ยังไม่จำเป็นต้องใช้อย่างอื่นอีก เพื่อให้เนื้อเข้มข้นขึ้น คุณสามารถแช่เนื้อในซอสไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ไก่จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้น พาสต้า หรือซีเรียลที่คุณชื่นชอบเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง – 250 กรัม;
• ซากไก่ – 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในชามลึก
2. เทซอสลงไปผัดทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
4. จากนั้นย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
5. เทซอสลงไปด้านบนอีกครั้ง
6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซากไก่ทั้งตัวสามารถอบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น ผู้เล่นหลายคนจะทำงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สะดวกมากในการใช้โปรแกรมสตาร์ทล่าช้า - เตรียมซากในตอนเช้าและตั้งเวลา 5-6 โมงเย็น เมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน คุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเย็น แต่จะเริ่มทานอาหารทันที ไก่ในซีอิ๊วในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสามารถปรุงได้ในโหมด "การอบ", "การทอด" หรือ "ตุ๋น"

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซากไก่ – 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซาก วางไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ไหลไปรอบๆ
2. สับกระเทียมด้วยมีดหรือขูดผสมกับมายองเนส, มัสตาร์ด, เครื่องเทศและซอส
3. ผสมให้เข้ากันแล้วหมักซากไก่กับส่วนผสมที่ได้ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้น วางเนยไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
5. วางซากไว้ตรงนั้นแล้วปิดฝา
6. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้กลับด้านไก่
7. ปรุงอาหารจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง

เนื้อไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ผู้ชื่นชอบเปลือกกรอบและรสควันจะต้องชอบเนื้อไก่ในซีอิ๊วที่ปรุงบนกระทะย่าง แม้จะทอดแบบนี้ แต่จานนี้ก็กลับกลายเป็นอาหาร มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ปรุงจากธรรมชาติถึงแม้จะมีความแตกต่างอยู่บ้างก็ตาม หากคุณไม่มีกระทะย่าง ให้ใช้กระทะธรรมดาหรืออบไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำ วางบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง
2. จากนั้นหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะทรงลึกแล้วเทซอสลงไป ผัดและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะย่างให้ร้อนแล้วทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นให้หมุนชิ้นส่วนที่ด้านข้าง นำมาเปลือกด้วย

อกไก่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คนรักไก่รู้ดีว่าส่วนที่แห้งที่สุดคืออก มันจะออกมาฉ่ำถ้าปรุงอย่างถูกต้อง นี่อาจเป็นอกไก่ในซีอิ๊วกับกระเทียมเพื่อความเผ็ด งาเพิ่มความสวยงามให้กับจาน คุณเพียงแค่ต้องโรยลงบนเต้านมที่เสร็จแล้ว น้ำซุปให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ - เพียงครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เมื่อเคี่ยวแล้วเนื้อจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงา - เล็กน้อยสำหรับโรย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชและแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะละ
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างทรวงอกกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง ล้างเนื้อ แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. โรยซอสให้ทั่วเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. ปอกกระเทียมสับละเอียดมาก
4. ชุบแป้งด้วยซอสแล้วโรยให้ทั่วชิ้นเนื้อ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดไก่พร้อมกระเทียมลงไปผัดอย่างต่อเนื่อง
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวจนจานข้น
7. เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยงาคั่วเล็กน้อย

ด้วยน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณคิดว่าน้ำผึ้งจะไม่ทำให้เนื้อสัตว์มีรสชาติดีขึ้น แสดงว่าคุณคิดผิด ระหว่างปรุงจะระเหยไปเกือบหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือรสหวานเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอและเปลือกคาราเมลที่มีกลิ่นหอม ซอสและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน เป็นผลให้จานธรรมดาที่สุดกลายเป็นอาหารอันโอชะเกือบ ไก่ในซีอิ๊วกับน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นสุดโรแมนติก แม้ว่าเมนูประจำวันนี้จะไม่แย่ไปกว่านี้โดยเฉพาะกับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ต้นขาไก่ – 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1-3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วผสมซอสกับน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ปัดจนเนียน
2. จุ่มต้นขาที่สะอาดและแห้งลงในน้ำหมักที่ได้และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของภาชนะอบ
4. ปรุงในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เต็มที่เพราะผักทำหน้าที่เป็นกับข้าว การผสมผสานกับเนื้อไก่ถือเป็นสารอาหารในอุดมคติดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ไก่กับผักในซีอิ๊วจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำโดยใช้ถุงอบ เนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้ของมันเองจึงไม่ทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น;
• ไก่ – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. วางไก่ลงในชาม เทซอสด้านบน และหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่เนื้อลงในถุงหรือถุงอบ
4. ล้างผัก สับและจุ่มลงในซอส
5. จากนั้นพับเข้าแขนเสื้อด้วย วางไว้บนถาดอบ
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ต้นขาไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ถ้าคุณชอบสูตรอบ ลองอบต้นขาไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ น้ำดองที่ผิดปกติด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon ทำให้เนื้อเผ็ดและชุ่มฉ่ำ ภายนอกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบ แต่เนื้อในยังคงนุ่ม การผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดทำให้ไก่มีรสหวานและมีรสเปรี้ยว เปลือกคาราเมลทำให้ดูน่ารับประทาน ไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งจึงเหมาะสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่และน่องไก่ – 9 ชิ้น;
• ใบโหระพา, ปาปริก้า, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดที่แข็งแกร่งและ Dijon - ละ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอสกับเนย มัสตาร์ด เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง
2. ล้างขาและต้นขาให้สะอาด จากนั้นใส่ในกระทะ
3. เทน้ำดองไว้ด้านบนแล้วใส่กระเทียมสับ โยนน่องกับต้นขาจนเคลือบด้วยน้ำสลัดจนหมด
4. ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
5. ในตอนเช้าย้ายเนื้อสัตว์ลงในจานอบแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 175 องศา

วีดีโอ

วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงไก่ฉ่ำในซีอิ๊ว จานนี้จะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะของคุณหรือเพียงแค่เปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ

ไก่ในซีอิ๊วในกระทะ

• ไก่ – 300 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• แกง - เหน็บแนม;
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริก - ไม่จำเป็น

ขั้นแรกมาเตรียมน้ำหมักไก่กับซีอิ๊วกันก่อน เทซีอิ๊วลงในชาม ใส่แกงและกระเทียม จากนั้นใส่แป้ง ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมจนเนียน ตอนนี้ใส่ไก่ในน้ำดองแล้วทิ้งไว้ 25 นาที

ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกลงไป ทอดสักสองสามนาทีแล้วค่อย ๆ เอาออกแล้วโยนทิ้งไป จากนั้นใส่ไก่ในซีอิ๊วลงในน้ำมันหอมแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนสุก

ไก่ในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

• ขาไก่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• สมุนไพรสด – 1 พวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

เราล้างขาให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เราประมวลผลหัวหอมสับเป็นครึ่งวงแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง ใส่หัวหอม กระเทียม และสมุนไพรสับ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมเนื้อลงในน้ำดองที่ได้ หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน และจัดวางชิ้นไก่ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับด้าน จากนั้นเทซอสเล็กน้อยที่หมักเนื้อใส่หัวหอมและสมุนไพรลงไปแล้วนำจานมาเตรียมไว้

สูตรไก่ซีอิ๊ว

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันงา – 0.5 ช้อนชา;
• เมล็ดงา - เหน็บแนม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกหยวกแดง – 0.5 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเขียว – 0.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

womanadvice.ru

วิธีปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ: สูตรอาหาร

เนื้อไก่เป็นเนื้อที่ไม่ชัดเจน ในอีกด้านหนึ่งมันมีสุขภาพดีมากและเต็มไปด้วยโปรตีน แต่ในทางกลับกันรสชาติของมันไม่ดีมากในแง่ที่ว่ามันค่อนข้างแห้ง แม้จะอยู่ในไก่ที่มีกลิ่นหอมทอดในเตาอบ แต่เนื้อก็ยังห่างไกลจากชิ้นอาหารอันเป็นที่ต้องการและอร่อยที่สุด และไม่ต้องพูดถึงอกต้มด้วยซ้ำ เหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ ผู้คนจำนวนมากรับประทานมันด้วยความไม่เต็มใจและในกรณีที่มีความจำเป็นอย่างยิ่ง

อย่างไรก็ตาม มีหลายวิธีในการทำให้เนื้อปลามีความฉ่ำและน่าดึงดูดมากขึ้นในแง่ของรสชาติ ทำไมเพียงแค่หมักมัน? ตัวอย่างเช่นในซอสถั่วเหลือง นอกจากนี้วิธีนี้ยังต้องเตรียมการค่อนข้างรวดเร็วอีกด้วย นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับเตาอบทุกอย่างสามารถทำได้บนเตา และเราต้องการเสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการเตรียมอาหารจานนี้และบอกวิธีปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะ สูตรที่นำเสนอด้านล่างนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับซอสนั้นเอง

อาหารจานโปรดของเอเชีย

มีรสเค็มเล็กน้อยและคมชัดเล็กน้อย ซอสนี้สามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ ในอาหารเอเชียใช้ในการเตรียมอาหารจำนวนมาก ในขณะที่พ่อครัวของเราบางครั้งก็ดูถูกดูแคลนอย่างชัดเจน ในขณะที่พูดว่าแม้แต่เนื้อไก่แบบเดียวกันในซีอิ๊วที่ปรุงในกระทะกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ ซึ่งอย่างที่ทราบกันดีว่าเป็นเรื่องผิดปกติอย่างสิ้นเชิงสำหรับเนื้อสัตว์นี้

วิธีที่ง่ายที่สุด

สูตรนี้ตามที่เนื้อไก่ปรุงในซีอิ๊วในกระทะเรียกได้ว่าง่ายที่สุดอย่างแน่นอน ชุดส่วนผสมในกรณีนี้มีน้อยมาก เช่นเดียวกับเวลาในการปรุงอาหารด้วย เพื่อให้มีชีวิตขึ้นมาคุณจะต้องใช้เนื้อไก่เพียงครึ่งกิโลกรัม (ถ้าคุณมีกระทะขนาดใหญ่คุณสามารถทานมากกว่านี้ได้) ซีอิ๊วสี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน และพริกไทยดำเล็กน้อย คุณไม่ต้องการเกลือที่นี่ด้วยซ้ำเนื่องจากซอสมีความอิ่มตัวอยู่แล้ว

จะต้องทำอะไร?

ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวบาง ๆ เทซีอิ๊วขาว + น้ำมันพืชลงในเนื้อจากนั้นพริกไทยและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หมักทิ้งไว้แบบนี้ ควรใช้เวลาครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าคุณรีบร้อนก็เพียงพอแล้ว 15 นาที จากนั้นจึงทอดในน้ำมันและตั้งไฟค่อนข้างแรงคนตลอดเวลา หากคุณมีเนื้อสัตว์มากควรทอดเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะเป็นบางส่วนจะดีกว่า เพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะก้นจานเท่านั้น และไม่วางซ้อนกันเป็นชั้นๆ การดำเนินการนี้ใช้เวลาไม่นาน เนื่องจากสี่นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการเตรียมหนึ่งมื้อ ดอกกะหล่ำทอดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัน แต่โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทานมันบดหรือสลัดผักได้ มันจะกลายเป็นอาหารจานอร่อยมาก

ทำให้สูตรซับซ้อนขึ้น

โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะด้วยวิธีอื่นได้ ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อพยายามใช้ตัวเลือกทั้งหมดที่เราเสนอ คุณจะเข้าใจว่าเนื้อขาวแห้งนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก แต่กลับมาที่สูตรของเรากันดีกว่า เอาล่ะ เรามาเตรียมตัวกันให้พร้อม เราหั่นเนื้อครึ่งกิโลกรัมในลักษณะเดียวกับในกรณีก่อนหน้า - เป็นเส้นบาง ๆ วางเนื้อลงในชาม เทซอสสี่ช้อนโต๊ะ ผัดและหมักทิ้งไว้ สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว จากนั้นเทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน ทอดเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะบนไฟแรงและน้ำมันพืชหลังจากใส่กระเทียมสับสองสามกลีบ (ปรับปริมาณตามชอบ) หลังจากผ่านไปห้านาทีคุณจะต้องเทน้ำซุปไก่ครึ่งแก้วหลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนไฟจนกว่าจานจะข้น ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยเนื้อด้วยเมล็ดงาซึ่งต้องทอดก่อน

เนื้อกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

เราขอเสนออีกครั้งคราวนี้เป็นสูตรเฉพาะสำหรับเนื้อไก่ในซีอิ๊ว ในกรณีนี้จะมีน้ำผึ้งปรากฏอยู่ในส่วนผสม การผสมผสานส่วนผสมที่ค่อนข้างแปลกทำให้ได้จานที่มีรสชาติที่ประณีตอย่างน่าประหลาดใจ จะต้องทำอะไร? ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะกับไวน์แห้ง (ขาว) แล้วเติมซีอิ๊วขาวสามช้อนโต๊ะแบบเดียวกันลงไป หั่นเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมแบบสุ่ม แต่ไม่หยาบมากผสมกับส่วนผสมที่ได้จากนั้นใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟแรงมากคนตลอดเวลา

แทนที่น้ำผึ้งด้วยส้ม

คุณต้องปอกส้มสองลูกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารกวนบ่อยๆ ประมาณห้านาที ไม่ต้องปรุงอีกต่อไป ผสมกลีบกระเทียมสับห้าหรือหกกลีบกับมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะและซีอิ๊วสี่สี ส่งทั้งหมดนี้ไปที่ส้มหลังจากที่เย็นลงแล้ว หั่นเนื้อไก่ (เจ็ดร้อยกรัม) แบบสุ่มแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมส้มกับถั่วเหลืองลงไป หลนใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นทอดโดยไม่ใช้ไฟแรงเป็นเวลาเจ็ดนาที เสิร์ฟพร้อมข้าว

วิธีปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะบนไม้เสียบ

อกไก่สี่ชิ้นต้องหั่นตามยาวเป็นชิ้นกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากนั้นผสมซอสห้าช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาวและน้ำมันพืช (ส่วนผสมสองอย่างสุดท้ายจะต้องใช้อย่างละช้อนโต๊ะ) เทกลีบกระเทียมบดห้ากลีบลงในส่วนผสมที่ได้เทลงในเนื้อคนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อบนไม้เสียบแล้วบิดให้เป็นเกลียว จากนั้นวางเนื้อลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟแรงสูง (ด้านละสามนาที) ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลางต่ออีกห้านาที

เนื้อไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้ในซีอิ๊วในกระทะ (ภาพด้านบนแสดงให้เห็นอย่างชัดเจน) กลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยจานเพิ่มเติมด้วยเมล็ดงาคั่วและสามารถใช้เป็นกับข้าวและผักได้

fb.ru

ไก่ในซีอิ๊ว: อร่อยและรวดเร็ว สูตรอาหาร 10 อันดับแรกพร้อมรูปถ่าย

เอาหนังและกระดูกออกจากอกไก่ 400 กรัม สับเนื้อเป็นเส้น โรย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำดองเต็มช้อน พักไว้ 10 นาที โรย 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่งผสมให้เข้ากัน สับกระเทียม 4 กลีบเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับและกระเทียมลงไป ทอดด้วยคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ ½ ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ โรยเนื้อเสร็จแล้วด้วยงาคั่ว

ไก่ในซอสถั่วเหลืองในเตาอบ

ผสม ½ ช้อนโต๊ะ กรดอะซิติกและ½ช้อนโต๊ะ น้ำดอง, กลีบกระเทียมสับ 2 กลีบ, ใส่พริกไทยดำป่นและใบกระวาน เทส่วนผสมลงบนน่องไก่ 1.6 กก. แล้วหมักไว้อย่างน้อย 60 นาที ในระหว่างการหมักต้องหมุนต้นขาหลายครั้ง อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอุ่น

ไก่ในซอสถั่วเหลือง: สูตรอาหาร

ล้างเนื้อไก่ 510 กรัมให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ ผสม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูด 2.25 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง วางเนื้อไก่ในน้ำดองนี้แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ทอดเนื้อในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

ไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊ว

ล้างเนื้อไก่ 600 กรัม ตีให้เข้ากันเล็กน้อย 1.1 ช้อนโต๊ะ ล. รวมน้ำผึ้งกับ 1.1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์ขาวและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำดองหนึ่งช้อน วางเนื้อบนน้ำมันร้อน เทส่วนผสมที่อร่อยลงไป เพิ่มไฟให้สูง ทอดไก่ เทซอสลงไปขณะทอด

ไก่ในซีอิ๊ว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ต้มส้ม 4 ลูก ขั้นแรกให้ปอกเปลือก สับเป็นก้อน ใส่ในภาชนะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว นำส่วนผสมไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายปรุงต่ออีก 5 นาที พักไว้เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง ปอกเปลือกสับกระเทียม 4 กลีบผสมกับ 2.1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดและ 4.15 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง ผสมส่วนผสมกับการแช่ส้ม แบ่งไก่ 1.6 กก. ออกเป็นชิ้น ๆ ใส่ในจานอบซึ่งต้องทาเนยล่วงหน้า เปิดเตาอบ ความร้อนถึง 200 องศา เทน้ำดองลงบนชิ้นไก่แล้วอบประมาณ 4 ชั่วโมง

สูตรงาดำ

ไก่ในซอสถั่วเหลืองในหม้อหุงช้า

supy-salaty.ru

วิธีปรุงไก่ในซีอิ๊ว

ซีอิ๊วกลายเป็นเครื่องปรุงรสยอดนิยมอย่างหนึ่งของโลกโดยไม่มีใครสังเกตเห็น และผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำได้เปลี่ยนให้เป็นน้ำสลัดและอาหารจานโปรดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เรานำเสนอสูตรอาหารสำหรับเตรียมไก่ที่ยอดเยี่ยมในซีอิ๊ว

สูตรคลาสสิก

ซีอิ๊วเช่นน้ำส้มสายชูบัลซามิกแทบจะเรียกได้ว่าเป็นเครื่องเทศที่แม่บ้านชาวรัสเซียคุ้นเคยกันดี อย่างไรก็ตาม บางครั้งราคาที่เอื้อมถึงอาจทำให้คุณอยากลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารที่คุ้นเคยกับซีอิ๊วมีรสชาติใหม่

• 750 กรัม เนื้อไก่ (คุณสามารถใช้อกได้);
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ชิ้น หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบ
• 2 ชิ้น แครอทขนาดใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว
• 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วดำ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 128.1 กิโลแคลอรี/100 กรัม

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดประมาณ 3-4 ซม.

ตัดแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง และกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

เท 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้ ล. น้ำมัน เพิ่มชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและทอดประมาณ 10-15 นาที (ไฟแรง) พลิกชิ้นส่วนสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าทอดได้ทั่วถึง ย้ายผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไปยังชามแยกต่างหากและดูแลผัก

ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง เทน้ำมันที่เหลือลงไป แล้วเริ่มผัดหัวหอมและกระเทียม ทันทีที่คุณได้กลิ่นกระเทียมทอด ให้โยนแครอทลงในกระทะแล้วทอดต่อไปอีก 2 นาที

หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล น้ำส้มสายชู และซอสลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ไก่ก็ใส่ลงไปในผัก ปิดฝากระทะ และส่วนผสมจะเข้าสู่โหมดสตูว์เป็นเวลา 20 นาที

สูตรอาหารในเตาอบด้วยการเติมส้ม

วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทดลองรสชาติอาหารสัตว์ปีก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 100 กรัม หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 4 ชิ้น ส้ม;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ (200 มล.);
• ไก่ 5 กก.

เวลาทำอาหาร: ไม่เกิน 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 152.92 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ปอกเปลือกและหั่นผลไม้รสเปรี้ยวเป็นก้อน ใส่ในกระทะหรือกระทะแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว

หลังจากที่ส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ในขณะเดียวกันสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับมัสตาร์ดโต๊ะและถั่วเหลือง หลังจากนั้น ตรวจสอบว่าน้ำเชื่อมซิตรัสเย็นลงหรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น ให้ผสมส่วนผสมของถั่วเหลืองกับสีส้ม

ตอนนี้เรามาดูนกกันดีกว่า หั่นไก่เป็นชิ้นแล้ววางลงในพิมพ์หรือบนถาดอบ

อย่าลืมทาน้ำมันปรุงอาหารก่อน

เปิดเตาอบ ขณะที่กำลังอุ่น (200C) ให้เทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงบนชิ้นเนื้อสัตว์ปีก เนื้อจะถูกอบประมาณ 45 นาที

ไก่ในซอสน้ำผึ้งถั่วเหลืองในกระทะ

จะเปลี่ยนมื้อเย็นของครอบครัวธรรมดาๆ ให้เป็นมื้อรื่นเริงได้อย่างไร? ก็เพียงพอที่จะเพิ่มน้ำผึ้งและไวน์เล็กน้อยในสูตรอาหารสัตว์ปีกแบบดั้งเดิม คุณจะประหลาดใจที่ส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างสามารถเปลี่ยนรสชาติปกติของอาหารจานหนึ่งได้อย่างรุนแรง

อยากลองไหม? จากนั้นในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• 600 กรัม เนื้อไก่
• ไวน์หนึ่งช้อนโต๊ะ (ขาวแห้ง) และน้ำผึ้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 75 กรัม ซีอิ๊ว;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น

เวลาทำอาหาร: สูงสุด 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้: 192.57 กิโลแคลอรี/100 กรัม

รวมน้ำผึ้ง ไวน์ ถั่วเหลือง และผสมให้เข้ากัน ตีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วเบา ๆ แล้วเริ่มทอดในน้ำมันร้อน หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงบนไก่ ทอดด้วยไฟแรงสูงและตลอดกระบวนการอย่าลืมกลับเนื้อแล้วเทซอสน้ำผึ้งลงไป

รวดเร็วและอร่อย: ไก่หมักในซีอิ๊วในหม้อหุงช้า

ข้อดีของสูตรนี้คือจำนวนส่วนผสมขั้นต่ำและต้นทุนต่ำ

• 600-700 กรัม ไก่;
• ซอสถั่วเหลือง;
• กระเทียมหนึ่งหัว

เวลาทำอาหาร: 45 นาที + หมัก 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 186.98 กิโลแคลอรี/100 กรัม

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเทถั่วเหลืองลงไปจนครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วใส่ในตู้เย็น

วางเนื้อหมักไว้ในชามของเครื่องใช้ในครัว ตั้งค่าโหมด "อบ" และตั้งเวลา 45 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ย้ายเนื้อสัตว์ที่เสร็จแล้วใส่จานพร้อมเครื่องเคียง (มันฝรั่ง ข้าว ผัก)

ไก่กับผักสไตล์จีน

บางทีอาหารจานนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเตรียมสัตว์ปีกแบบดั้งเดิมของจีน แต่มันก็โด่งดังด้วยชื่อนี้ ไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบเนื้อขาวและนักท่องเที่ยวทุกคนที่ไปยังประเทศในเอเชียที่คุ้นเคยกับการตะโกนว่า "ไม่ใส่เครื่องเทศ" เมื่อสั่งอาหาร

ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 350 กรัม อกไก่
• 100 กรัม พริกหวานแดง
• 200 กรัม พริกหวานเขียว
• 100 กรัม หัวหอม;
• 150 กรัม แครอท;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. หรือ 125 กรัม ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนชา ซาฮารา

เวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 283 กิโลแคลอรี/100 กรัม

รวมไอเดียเมนูหัวใจหมูต่างๆ ไว้ที่นี่ ตอนนี้คุณจะได้ปรุงอาหารใหม่ๆ อย่างแน่นอน!

กฎสำหรับการต้มมันฝรั่งแจ็คเก็ตอยู่ที่นี่ ทุกคนต้องรู้เรื่องนี้!

หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วเป็นชิ้นขนาดนิ้ว หัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนตามทิศทางของเมล็ดพืชเท่านั้น สับพริกหวานเป็นเส้น

สำหรับแครอท ให้สับเป็นวงขนาดกลาง จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่ชิ้นไก่ลงไปผัดประมาณ 3 นาทีจนผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นสีน้ำตาล

ตอนนี้โดยไม่หยุดกวนเนื้อหาของกระทะ ให้เพิ่มส่วนผสมทุก ๆ สองสามนาทีตามลำดับต่อไปนี้: แครอท, หัวหอม, พริกหยวก หลังจากเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายแล้ว ให้ปรับไฟเป็นไฟปานกลางแล้วทอดต่อไปอีก 3 นาที

อย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อในกระทะเคี่ยว ในขณะเดียวกัน ให้ละลายน้ำตาลในถั่วเหลืองแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ทอดต่อไปอีก 3 นาทีแล้วปิดไฟ

ถ้าซอสที่คุณใช้มีรสหวานก็ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล อาหารที่เตรียมไว้นั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเดียว แต่บางครั้งก็เสริมด้วยกับข้าวในรูปของข้าว

ควรใช้ซีอิ๊วคุณภาพสูงเท่านั้นในห้องครัว มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราและไม่มีสิ่งเจือปน สีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรสหรือสารปรุงแต่งรสใดๆ

ดังนั้นก่อนซื้อควรศึกษาฉลากผลิตภัณฑ์-ศึกษาส่วนประกอบและวิธีการผลิต วิธีที่มีประโยชน์ที่สุดคือการหมักถั่วเหลือง

ซื้อเฉพาะซอสที่บรรจุในภาชนะแก้วโดยเฉพาะแบบใส

เป็นการยากที่จะบอกว่าซอสชนิดใดมีรสชาติดีกว่า - อ่อนหรือเข้ม แต่ก็ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: ถั่ว (ถั่วเหลือง) น้ำส้มสายชูข้าวสาลีน้ำตาลและเกลือ

และหากคุณเห็นรายการวัตถุปรุงแต่งรสและวัตถุปรุงแต่งรสบนฉลาก ต้องแน่ใจว่านี่คือตัวแทน นำกลับไปที่ชั้นวางแล้วจำไว้ว่าสุขภาพมีค่ามากกว่า!

คุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารเอเชียคือกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจและรสชาติที่แปลกตาทำให้ไม่สามารถจดจำผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยได้ นั่นคือเหตุผลที่อกไก่ในซีอิ๊วในกระทะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารซึ่งไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษในหัวข้อนี้มีการคิดค้นสูตรอาหารและเทคโนโลยีการทำอาหารมากมายซึ่งสอดคล้องกับรสนิยมและทักษะที่แตกต่างกัน ของแม่ครัว

เล็กน้อยเกี่ยวกับอกไก่ในซีอิ๊ว

ใครๆ ก็รู้ถึงประโยชน์ของอกไก่ ในบรรดาซากทั้งหมด นี่คือเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ซึ่งนักโภชนาการแนะนำซ้ำแล้วซ้ำอีก

การทำอกไก่ไม่ใช่เรื่องง่าย ไม่ว่าจะทอดหรือต้ม ในกรณีส่วนใหญ่ เนื้อสัตว์ในอาหารจะแห้งและจืดเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงผลลัพธ์ที่น่าเศร้าคุณควรหันไปใช้น้ำดอง - ซีอิ๊ว

ซีอิ๊วเป็นของขวัญที่แท้จริงจากชาวญี่ปุ่นและจีน ซึ่งใช้ถั่วเหลืองและข้าวสาลีหมักเป็นเวลานานบนเห็ดที่ขึ้นรา ซีอิ๊วมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิตทำให้เซลล์ได้รับออกซิเจนเพียงพอและยังทำให้สามารถควบคุมน้ำหนักและป้องกันการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย

การควบคู่ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ช่วยให้คุณสร้างอาหารจานอร่อยที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพในระดับสูง เรามาดูสูตรอาหารยอดนิยมที่เตรียมอกไก่ผัดซีอิ๊วอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

อกไก่ผัดซีอิ๊วและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 500 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ

• 4 ช้อนโต๊ะ
• ขิงพริกไทยดำและแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

ปรุงอกไก่ด้วยน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

• ผสมกระเทียมสับกับพริกไทย ขิง และแกง นี่จะเป็นน้ำดองที่เราใส่เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อนเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วรอจนละลาย วางเต้านมลงในกระทะแล้วทอดให้ทั่วจนเป็นสีเหลืองทอง
• โรยเนื้อเสร็จแล้วด้วยเมล็ดงา

ข้าวจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานนี้

อาหารเอเชียคลาสสิก สูตรดั้งเดิมใช้เห็ดหอม เห็ดป่าญี่ปุ่น หรือถั่วเลนทินูลาที่กินได้ ค่อนข้างได้รับความนิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในจีน เกาหลี และญี่ปุ่น ขายในรัสเซีย แต่สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญองที่คุ้นเคยได้

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 300-400 กรัม
• เห็ด (แชมปิญองหรือเห็ดหอม) - 250 กรัม
• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ใหญ่หรือ 2 กลาง;

• ซีอิ๊วขาว - 80-100 มล.
• หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมไก่เอเชียทีละขั้นตอน

• ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันในกระทะ
• หั่นอกไก่เป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่หัวหอมลงไปประมาณ 5 นาที ปล่อยให้ไฟอยู่สูง
• ใส่เห็ดสับละเอียด พริกหวาน และกระเทียม พร้อมด้วยแครอท และเส้นสับลงในไก่และหัวหอม
• ทอดต่ออีก 5 นาที
• หลังจากนั้นให้ใส่ซอสแล้วปิดฝากระทะ หลนเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการทอดเนื้อไก่สำหรับสลัดในกระทะ

ที่นี่เราจะเตรียมเนื้อสำหรับที่นิยม

เต้านมที่เตรียมด้วยวิธีนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักกับกะหล่ำดอกได้อย่างง่ายดาย

การปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะเป็นความสุขอย่างแท้จริง แถมยังง่าย รวดเร็ว และมีประโยชน์มาก!