เด็ก ๆ ชอบขนมหวานมากและตั้งตารอวันหยุด ในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กคุณต้องคำนึงถึงไม่เพียง แต่รสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสนใจของเด็กด้วย ของอร่อยที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับเด็กผู้ชายหรือเด็กผู้หญิงจะสร้างอารมณ์รื่นเริงเป็นพิเศษและจะถูกจดจำไปอีกนาน

เค้กวันเกิดสำหรับเด็กผู้หญิง

เค้กสำหรับเจ้าหญิงตัวน้อยคือความงามเป็นประการแรก แต่รสนิยมของเขาก็น่าจะประณีตเช่นกัน เค้กสำหรับเด็กผู้หญิงมักตกแต่งด้วยดอกไม้ โบว์ และผ้าระบาย ง่ายต่อการขึ้นรูปด้วยมือของคุณเองจากครีมโฮมเมด มวลโปรตีน, วิปครีม, ส่วนผสมของเนยและนมข้น, คอทเทจชีสและแม้แต่ครีมชีสก็มีความเหมาะสม

การใช้หัวฉีดแบบต่างๆ สำหรับถุงขนม สามารถทำเป็นรูปดาว ดอกตูม เปลือกหอย รูปทรงคลื่น และรูปทรงอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย ด้วยเคล็ดลับดีๆ คุณสามารถเขียนคำแสดงความยินดีหรือชื่อเด็กได้ คำจารึกที่ทำจากครีมสีขาวมองเห็นได้ชัดเจนบนชั้นช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว

เด็กผู้หญิงจะมีความสุขที่ได้เห็นเค้กในรูปของตัวการ์ตูนที่เธอชื่นชอบเช่นเจ้าหญิงดิสนีย์ - ภาพเงานั้นค่อนข้างจะตัดออกจากเค้กสปันจ์ ถัดไปเตรียมครีมที่มีเฉดสีต่างกันโดยใช้สีผสมอาหาร ใช้สำหรับวาดรายละเอียดและการตกแต่ง

เด็กประถมและเด็กก่อนวัยเรียนจะชอบเค้กรูปสัตว์มาก อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจคือตัวเลขที่บอกทุกคนว่าทารกอายุเท่าไร

จะทำให้เด็กชายประหลาดใจได้อย่างไร

เด็กผู้ชายจะชอบเค้กที่มีรูปร่างเป็นรถ รถถัง หรือลูกฟุตบอล รูปร่างและการตกแต่งเค้กควรเน้นถึงความสามารถของคนตัวเล็กเพื่อให้เขารู้สึกพิเศษในวันพิเศษของเขา

มีสองวิธีในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กผู้ชาย: ชั้นเค้กถูกตัดออกด้วยวิธีพิเศษหรือวางองค์ประกอบสีเหลืองอ่อนไว้ที่ชั้นบนสุด

คำแนะนำ
จะดีกว่าถ้าวาดบนเค้กโดยใช้ครีมข้น: เนย, โปรตีน, นมเปรี้ยวหรือนมข้น

สีเหลืองอ่อน: สูตรที่เหมาะสม

เค้กในร้านขายขนมอบได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วยสีเหลืองอ่อนที่มีมวลสม่ำเสมอ คุณสามารถตกแต่งเค้กเด็กด้วยฟองดองที่บ้านได้ เตรียมได้ง่าย ๆ จากลูกกวาดมาร์ชแมลโลว์เนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• มาร์ชเมลโลว์ - 250 กรัม
• น้ำตาลผง (ดีที่สุด) - 300-500 กรัม
• กรดซิตริก - 1.5 ช้อนชา;
• อาหารหรือสีย้อมธรรมชาติ

วิธีทำสีเหลืองอ่อน:

1. ละลายมาร์ชเมลโลว์ให้เป็นก้อนเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้จะต้องวางไว้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟสักสองสามวินาที มาร์ชแมลโลว์ควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าและนิ่ม ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมสีย้อม
2. ใช้ช้อนคนส่วนผสมของมาร์ชเมลโลว์ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป ปริมาณผงขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ แป้งควรมีความหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นสีเหลืองอ่อนจะหวานและแข็งเกินไป
3. นวดสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเหมือนแป้ง
4. ปั้นเป็นลูกบอลแล้วแผ่ออกเป็นชั้นที่มีความหนาสูงสุด 2-3 มม. (อันเล็กสำหรับแต่ละองค์ประกอบและอันใหญ่หนึ่งอันสำหรับเค้กทั้งหมด) เพื่อปกปิดเค้กให้เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนและเคลือบด้วยเหล็กให้เรียบ
5. ตัดรูปร่างออกจากสีเหลืองอ่อนโดยใช้แม่พิมพ์หรือมีดคมๆ

คำแนะนำ
ขอแนะนำให้ใช้สีเหลืองอ่อนทันทีหลังจากเตรียม: แข็งตัวและแห้งเร็ว หากคุณต้องทำงานกับมวลเป็นชิ้น ๆ แป้งที่เหลือจะถูกห่อด้วยฟิล์ม

ไอซิ่ง: ไอซิ่งรอยัลสำหรับการวาดภาพ

การทำงานกับสีเหลืองอ่อนนั้นต้องใช้ความอุตสาหะมาก เราขอแนะนำให้ลองใช้วิธีที่ไม่มีไอซิ่งสีเหลืองอ่อน นี่คือมวลโปรตีนพิเศษที่เมื่อแช่แข็งจะกรุบกรอบชวนให้นึกถึงน้ำแข็ง เช่นเดียวกับสีเหลืองอ่อน มันมีสีและช่วยให้คุณสร้างลวดลายและการออกแบบที่ซับซ้อนพร้อมรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ มากมาย

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาวไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 250 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำต้มสุก - ตามความสม่ำเสมอ;
• เครื่องปรุงและสีย้อม

วิธีทำรอยัลไอซิ่ง:

1. ร่อนผงผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อนออก เพิ่มกรดซิตริก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเติมลงในผง ผสมและตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 2-3 นาที
3. เปิดความเร็วสูงสุดแล้วตีต่อไปอีก 4-5 นาทีจนได้ความข้นสม่ำเสมอ
4. หากต้องการให้เติมสีย้อม (มีสีพิเศษสำหรับไอซิ่ง) และเครื่องปรุงในปริมาณเล็กน้อย

โครงสร้างมักจะติดกาวเข้าด้วยกันโดยมีมวลหนา สำหรับการวาดภาพคุณจะต้องมีความสม่ำเสมอที่บางลง:

1. เติมน้ำในส่วนเล็กๆ - ครั้งละไม่กี่หยด
2. คนและตรวจสอบความหนา: ใช้ช้อนลากเส้น หากหายไปหลังจากผ่านไป 15 วินาที แสดงว่ามีความสม่ำเสมอ
3. หากต้องการวาดเส้นด้วยไอซิ่ง ให้วางลงในถุงบีบ เส้นจะถูกอัดออกมาก่อนแล้วจึงวางลงบนเค้ก

คำแนะนำ
ไอซิ่งแห้งเร็ว ดังนั้นจึงคลุมด้วยพลาสติกแร็ปหรือใส่ในถุงขนมทันทีหลังจากเตรียม

ขนมหวานบนเค้ก: สิ่งที่สามารถใช้ได้

ผู้ปกครองมักจะติดตามสิ่งที่ลูกกินอย่างเคร่งครัดและพยายามยกเว้นขนมหวานที่เป็นอันตราย แต่ในวันพิเศษคุณสามารถยกเว้นได้ Dragees สีจะเป็นของตกแต่งเค้กที่สดใสและสวยงาม ม& นางสาว- หากเค้กสปันจ์เคลือบด้วยนมข้น ถั่ว ช็อกโกแลตชิป หรือลูกอม ก็จะช่วยเสริมได้ดี บนครีมสีอ่อน คุณสามารถวางแยมผิวส้ม โรยขนม เกล็ดมะพร้าว และแม้แต่ลูกอม Raffaello หรือคุกกี้เมอแรงค์ชิ้นเล็ก ๆ

ตัวเลือกที่ชนะคือการตกแต่งผลไม้ ตัวอย่างเช่นจากผลไม้และผลเบอร์รี่วางบนไม้เสียบคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่น่าสนใจได้ ตัวเลือกการตกแต่งที่มีประโยชน์มากขึ้น: ข้าวพอง, ผลไม้หวาน, คอร์นเฟลก

เค้กที่มีภาพที่ชัดเจนเป็นที่ชื่นชมเป็นพิเศษ ทำโดยใช้เครื่องพิมพ์อาหารบนกระดาษเวเฟอร์ คุณสามารถสั่งพิมพ์รูปภาพหรือซื้อรูปภาพสำเร็จรูปได้ เด็กผู้ชายจะชอบรูปฮีโร่ เด็กผู้หญิง - เจ้าหญิงและสัตว์ต่างๆ

เพื่อให้วันหยุดของลูกคุณประสบความสำเร็จ คุณต้องคำนึงถึงสิ่งต่างๆ มากมาย เคล็ดลับบางประการสำหรับผู้ปกครองเพื่อช่วยคุณรับมือกับการตกแต่งเค้กและจัดงานปาร์ตี้:

1. บางครั้งการออกแบบก็มีบทบาทมากกว่ารสชาติของของหวาน ไม่ต้องเปลืองแรงในการสร้างตัวเลขที่น่าสนใจสำหรับลูกของคุณ
2. อย่าลืมจุดเทียนหากคุณกำลังฉลองวันเกิด ไม่จำเป็นต้องวางเทียนบนเค้กมากเท่ากับวันเกิด เทียนในรูปตัวเลขก็มีขายเช่นกัน
3. เด็กๆ จะชอบเค้กที่มีสีสันสดใสมากกว่าเค้กธรรมดาๆ ยกเว้นท็อปปิ้งช็อกโกแลตละลายซึ่งทำให้เด็กๆ หลงใหลด้วยความหวานและรสชาติ
4. ไม่ใช่เด็กทุกคนจะชอบครีมเข้มข้น ควรเลือกครีมเนื้อบางเบา วิปครีม ช็อคโกแลต ไอศกรีม
5. วิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดรูปทรงต่างๆ จากเค้กสปันจ์ อาจเป็นตัวเลข หัวใจ ดอกไม้ หรือรูปทรงที่ซับซ้อนกว่านี้ก็ได้
6. สีย้อมเป็นส่วนสำคัญในการเตรียมครีมหรือสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กเด็ก แม่บ้านบางคนไม่เชื่อใจสีอาหารที่ซื้อจากร้านค้าและชอบที่จะแทนที่ด้วยสีธรรมชาติ เพื่อให้ได้เฉดสีชมพู ให้ใช้น้ำบีบีสด ผักโขมให้สีเขียว และแครอทให้สีส้ม จุดสำคัญ: เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองอ่อนหรือครีมได้รสชาติผักให้เติมน้ำผลไม้ในปริมาณ 1 ช้อนชาไม่เกินนั้น
7. ขนมหวานสำหรับเด็ก รสธรรมชาติ: กาแฟ โกโก้ วานิลลา ช็อคโกแลต ส้ม น้ำผึ้ง
8. สำหรับกลุ่มเด็กขนาดใหญ่ การตกแต่งเค้กเป็นสิ่งสำคัญ องค์ประกอบที่แตกต่างกันมากขึ้น - ดอกไม้, ลูกปัด, วาฟเฟิล ฯลฯ - ดีขึ้นทั้งหมด หากเค้กมีผลเบอร์รี่สองลูกผู้ที่ไม่ได้รับก็จะเสียใจเล็กน้อย การตกแต่งมีความสำคัญพอๆ กับตัวเค้ก และควรจะเพียงพอสำหรับแขกทุกคน
9. ถามลูกของคุณว่าเขาต้องการเห็นอะไรบนโต๊ะวันหยุด จินตนาการของเด็กมักก่อให้เกิดแนวคิดที่มีเอกลักษณ์และน่าสนใจ การตัดรูปร่าง การแกะสลัก และติดกาวลงบนเค้กเป็นเรื่องสนุกและเป็นสิ่งที่เด็กๆ สามารถทำได้ เค้กที่เตรียมไว้ด้วยกันจะอร่อยเป็นสองเท่า

เค้กโฮมเมดที่ตกแต่งด้วยความรักเหนือกว่าเค้กที่ซื้อจากร้านทุกประการ เลือกครีมและการเคลือบที่เบาและอร่อย เพิ่มสีสันและรูปทรงที่ผิดปกติ แล้วงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ จะประสบความสำเร็จอย่างมาก

วัยเด็กเป็นช่วงเวลาที่น่าอัศจรรย์ของชีวิต เมื่อทุกวันกลายเป็นวันหยุดได้อย่างง่ายดาย และวันหยุดก็กลายเป็นกิจกรรมที่น่าหลงใหล ผู้ใหญ่หลายคนเชื่อว่าเด็กไม่สามารถมุ่งความสนใจไปที่เด็กและจดจำเหตุการณ์นี้หรือเหตุการณ์นั้นได้เป็นเวลานานโดยเปล่าประโยชน์ ในความเป็นจริง ความรู้สึกในวัยเด็กจะคงอยู่กับเราไปตลอดชีวิต และมีอิทธิพลต่อการรับรู้โลกรอบตัวเรา และกำหนดทัศนคติของเราต่อโลก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องให้โอกาสทารกได้สัมผัสกับความประทับใจเชิงบวกที่ชัดเจนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อารมณ์เหล่านี้ไม่ใช่การตามใจตัวเอง แต่เป็นการมีส่วนช่วยอันล้ำค่าต่อทัศนคติเชิงบวกและมองโลกในแง่ดีของเขาต่อชีวิต

แต่เด็กก็คือเด็ก และพวกเขาซื่อสัตย์ต่อความปรารถนาและรสนิยมของตนเองเสมอ พวกเขาสนุกกับชีวิตที่นี่และเดี๋ยวนี้โดยไม่ต้องละทิ้งขนมหรือเค้กแม้แต่ชิ้นเดียวในภายหลัง จำตัวคุณเองได้ไหมว่าความละเอียดอ่อนในวัยเด็กอะไรที่ทำให้คุณมีความสุขที่สุด? เค้ก! ในวันหยุด ในงานปาร์ตี้ ในวันเกิดของคุณเองหรือวันชื่อยาย เค้กคือความสุขหลัก รางวัล รางวัลสำหรับการประพฤติตัวดี และแม้แต่บางครั้งยังฟังผู้ใหญ่อีกด้วย เมื่อมองเข้าไปในดวงตาของเด็ก ๆ ที่ส่องแสงในขณะนี้ มันง่ายที่จะเชื่อได้ว่าไม่มีอะไรในโลกที่สวยงามไปกว่าดอกกุหลาบสีครีมและเทียนที่กำลังจุดอยู่ 3 (4,6, 10, 25...)

ตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก
เชื่อฉันเถอะว่าไม่ใช่เรื่องไร้ประโยชน์ที่แม่และยายของฉันใช้เวลาครึ่งคืนในห้องครัวแช่บิสกิตมหัศจรรย์นี้ด้วยน้ำเชื่อมผลไม้แล้วตกแต่งด้วยเครื่องประดับเล็ก ๆ หลากสี แน่นอนว่าเด็กยุคใหม่นั้นยากที่จะแปลกใจกับการตกแต่งขนมแบบมาตรฐาน พวกเขาได้เห็นบ้านขนมปังขิงหลายชั้นและตัวการ์ตูนที่ทำจากสีเหลืองอ่อนหวานแล้ว แต่มีความแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่งซึ่งจะช่วยฟื้นฟูสินค้าที่อบเองที่บ้านได้ทันที

เค้กที่ซื้อในร้านค้าหรือสั่งจากเชฟทำขนมถือเป็นสินค้าอุปโภคบริโภค ในขณะที่เค้กที่อบและตกแต่งที่บ้านเป็นผลมาจากความคิดสร้างสรรค์ และถ้าคุณแบ่งปันกับลูกของคุณด้วยนอกเหนือจากอาหารคาร์โบไฮเดรตสามกิโลกรัมแล้วคุณยังมอบประสบการณ์การสื่อสารและสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่ทำด้วยมือของเขาเองอีกด้วย ดังนั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าควรเลือกเค้กโฮมเมดมากกว่า ปล่อยให้มันเป็นเค้กน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมหรือบราวนี่หน้าใหม่ - สิ่งสำคัญในกรณีนี้ไม่ได้อยู่ข้างใน แต่อยู่บนพื้นผิว

1. ตกแต่งด้วยครีมวิธีการที่เข้าถึงได้และคุ้นเคยที่สุดซึ่งให้ขอบเขตความคิดสร้างสรรค์มหาศาล มีสูตรครีมมากมายซึ่งสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยสีย้อมและรสชาติ (โดยธรรมชาติเนื่องจากเรากำลังพูดถึงอาหารสำหรับเด็ก) คุณจะต้องมีเข็มฉีดยาขนมหรือถุงพิเศษสำหรับครีมที่มีหัวฉีดรูปทรงสำหรับวาดภาพ
   
2. ตกแต่งผลไม้.การตกแต่งแบบ 3-in-1: สวยงาม อร่อย และดีต่อสุขภาพ เลือกผลไม้ที่ลูกของคุณชอบมากที่สุด ใช้เป็นชั้นเพื่อให้เค้กมีความสวยงามไม่เพียงแต่ภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตัดด้วย
   
3. ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อนล่าสุดได้รับความนิยมมากกว่าวิธีอื่นๆ ทั้งหมด เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ด้วยมือที่ชำนาญ ผลลัพธ์ที่ได้ก็สดใสและกระตุ้นให้เกิดอารมณ์ความรู้สึกในตัวเด็ก ๆ มวลพลาสติกใช้แม้แต่รูปแบบที่ซับซ้อนและเล็กที่สุดและแข็งตัวได้อย่างน่าเชื่อถือ ทำให้คุณสามารถปั้นตุ๊กตา รูปเหมือนของตัวละครในเทพนิยาย และโครงเรื่องสามมิติทั้งหมดได้

   

   
   นักทำขนมยุคใหม่เชี่ยวชาญเทคโนโลยีนี้อย่างสมบูรณ์แบบ และใช้มันเพื่อสร้างเค้กที่น่าทึ่งที่ไม่เพียงแต่ดึงดูดจินตนาการของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ที่บ้านคุณสามารถทดลองเตรียมสารยืดหยุ่นที่ง่ายที่สุดได้ด้วยตัวเอง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้น้ำตาลผง นมผง และนมข้นในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันจึงเปลี่ยนเป็นมวลเหนียวที่กินได้ เหมาะสำหรับการสร้างรูปทรงต่างๆ

   ตัวเลขที่ซับซ้อนมากขึ้นเตรียมจากน้ำตาลผง (500 กรัม) เจลาติน (10 กรัม) น้ำ (หนึ่งในสามของแก้ว) และกรดซิตริก (ที่ปลายช้อน) ละลายเจลาตินในน้ำให้หมด ใส่กรดซิตริก น้ำตาลผง และผสมให้เข้ากันจนเนียน สีเหลืองอ่อนนี้ม้วนออกง่ายเหมือนแป้งคุณสามารถตัดส่วนที่มีรูปร่างออกมาแล้วทาสีในหลายเฉดสี สีเหลืองอ่อนแต่ละชิ้นติดกาวเข้าด้วยกันโดยใช้น้ำ เป็นการดีกว่าที่จะทำช่องว่างสำหรับตกแต่งล่วงหน้าและปล่อยให้แห้งก่อนวางลงบนเค้ก
   

4. ตกแต่งด้วยของเล่นพ่อแม่หลายคนกลัวของหวานประเภทนี้ แต่ลูก ๆ ของพวกเขากลับรู้สึกยินดีอย่างสุดจะพรรณนา โดยเฉพาะสาวๆที่ชื่นชอบตุ๊กตาบาร์บี้ อย่าใช้ของเล่นชิ้นโปรดของลูกสาวมาทำเค้ก เพราะอาจล้างออกจากครีมได้ไม่ง่าย แต่ถ้าคุณดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับการปกป้องตุ๊กตาจากเค้กหวานที่เชื่อถือได้ล่วงหน้าคุณก็สามารถจัดของขวัญที่รอคอยมานานด้วยวิธีนี้ได้

   

   
   โดยทั่วไปแล้วการเตรียมเค้ก "ตุ๊กตา" สำหรับเจ้าหญิงตัวน้อยจะทำโดยนักทำขนมมืออาชีพ แต่ไม่มีใครหยุดคุณจากการพันขาของเล่นด้วยชั้นเค้กที่เรียวเล็กลงและคลุมด้วยขอบครีมและลูกไม้ เค้กสำหรับเด็กเป็นกรณีที่ตรรกะของผู้ใหญ่ไม่เหมาะสม ดังนั้นเพียงแค่นำความสุขมาสู่ลูกของคุณ http://xarchevnya.ru/uploads/posts/tort-kukla-ksyusha-886474.jpg
   
5. ตกแต่งด้วยผลิตภัณฑ์ขนมคุณไม่สามารถรับประทานขนมหวานที่คุณชื่นชอบได้มากเกินไป ดังนั้นอย่าละเลยลูกกวาด บาร์ และแยมผิวส้ม ในแผนกขนมของซูเปอร์มาร์เก็ต มีแหล่งที่มามากมายสำหรับแรงบันดาลใจในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็ก
   
6. เค้กคิดผลงานชิ้นเอกของขนมทั้งหมดซึ่งอาจเป็นหัวข้อของบทความแยกต่างหาก ไม้ลอยสำหรับทำอาหารที่บ้านโดยใช้เทคนิคการตกแต่งทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น ในกรณีส่วนใหญ่ภายใต้ครีมจะมีเค้กที่อบในรูปแบบมาตรฐานและตัดตามลายฉลุ

   

   
   

ตกแต่งเค้กร่วมกับลูกของคุณหรือเตรียมเซอร์ไพรส์ให้เขา แต่อย่าคิดที่จะเปลี่ยนของขวัญวันเกิดหรือปีใหม่ด้วยเค้กด้วยซ้ำ แม้แต่เค้กที่สวยที่สุดในโลกก็ควรยังคงเป็นความสุขอันแสนหวานที่เติมเต็มวันหยุดเท่านั้น

เค้กเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงเด็ก หากคุณเลือกของหวานแบบโฮมเมด คุณจะต้องควบคุมคุณภาพส่วนผสมและความสดใหม่ด้วย เพื่อให้วันหยุดประสบความสำเร็จ คุณต้องคิดถึงวิธีตกแต่งเค้กสำหรับเด็กเพื่อให้ดูน่าดึงดูด น่ารับประทาน และน่าสนใจสำหรับเด็ก ๆ

สำหรับเจ้าหญิงตัวน้อยหรือตัวใหญ่ เค้กคือความฝันในเทพนิยาย และแต่ละคนก็มีเค้กเป็นของตัวเอง

• ลูกน้อยของคุณจะต้องถูกใจกับของหวานสีสันสดใสพร้อมตัวละครจากการ์ตูนเรื่องโปรดในธีมดอกไม้และเบอร์รี่ หรือดีไซน์หรูหราโปร่งสบายด้วยลูกไม้และลูกปัดสีหวาน
• เค้กที่มีตุ๊กตาจริงจะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืม ชุดเดรสกระโปรงผายก้นอันหรูหราทำจากเค้กฟองน้ำหลายชนิดและครีมหลากสี ตุ๊กตาจะต้องใช้ "ชุดชั้นใน" ที่ทำจากฟิล์มยึดเพื่อที่จะใส่เข้าไปในรูในฟองน้ำได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ เค้กสำหรับเด็กที่สวยงามและตุ๊กตาเป็นของขวัญถือเป็นความสุขสองเท่าสำหรับเด็กหญิงวันเกิด
• เด็กผู้หญิงที่มีอายุมากกว่าอาจมีงานอดิเรกที่น่าสนใจที่ต้องสำรวจเมื่อตกแต่งของหวาน ตัวอย่างเช่น ปั้นกีตาร์หรือถ้วยกีฬาที่คุณชื่นชอบสำหรับแชมป์จากสีเหลืองอ่อน

การตกแต่งของหวานสำหรับวันเกิดของเด็กชาย

เค้กสำหรับลูกชายของคุณจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีรถยนต์ ธีมกีฬา โจรสลัด หรือไดโนเสาร์

• สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความสนใจและงานอดิเรกของเด็กสำหรับแม่ที่รักและเอาใจใส่นี่ไม่ใช่ปัญหา งานอดิเรกของเด็กคือธีมที่ดีที่สุดในการตกแต่งเค้ก
• ตัวการ์ตูนที่วาดหรือทำจากสีเหลืองอ่อนจะได้รับความปัง
• เด็กผู้ชายกระสับกระส่ายมักจะมีความสุขที่ได้เห็นแท่งขนมหลากสีสัน คุณสามารถให้รางวัลตัวเองได้ทุกที่ทุกเวลาโดยไม่ขัดจังหวะเกม คัพเค้กชิ้นเล็กที่สามารถรับประทานได้โดยไม่เลอะเทอะ ตกแต่งได้ดีพอๆ กับเค้กชิ้นใหญ่

วิธีตกแต่งเค้กปีใหม่สำหรับเด็ก

เค้กปีใหม่ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น ไม่ใช่แค่สวยงามเท่านั้น แต่ยังน่าทึ่งมากอีกด้วย

ในเทพนิยาย สิ่งต่างๆ มักจะดูแตกต่างไปจากความเป็นจริง ดังนั้น, เค้กสามารถเปลี่ยนเป็นต้นคริสต์มาส, โคนต้นสน, ตุ๊กตาหิมะ, กล่องของขวัญและอื่นๆ

• คุณสามารถ "สร้าง" วังน้ำแข็งด้วยหอคอยบิสกิตตกแต่งด้วยแผ่นน้ำแข็งบาง ๆ จากไอซิ่งและวิปครีมหิมะ
• เค้กทรงกลมที่ง่ายที่สุดจะถูกเปลี่ยนโดยคุณสมบัติเทศกาลที่ทำจากสีเหลืองอ่อนหรือครีม: กิ่งต้นคริสต์มาส, ของเล่น, หมวกแก๊ปคริสต์มาสโนมส์สีแดง, ถุงเท้าตกแต่งสำหรับของขวัญ ฯลฯ
• เทคนิค “ลายน้ำแข็ง” จะเข้ากับธีมปีใหม่ได้เป็นอย่างดี คุณสามารถวาดเกล็ดหิมะแต่ละชิ้นหรือห่อเค้กทั้งหมดด้วยไอซิ่งหิมะก็ได้

การตกแต่งเค้กสำหรับเด็กด้วยมือของคุณเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะถ้าคุณทำร่วมกัน เด็กๆ จะมีความสุขที่ได้สร้างสรรค์ตัวละครแฟนตาซีของตนเองสำหรับของหวานในช่วงวันหยุด

การใช้ครีม

วิธีตกแต่งเค้กแบบดั้งเดิมที่สุด ครีมจะถูกฝากไว้ในถุงขนมที่มีสิ่งที่แนบมาต่างๆ ที่ควบคุมความกว้างและรูปร่างของ "ไส้กรอก" ของครีม ด้วยการขยับหัวฉีด "ไส้กรอก" นี้สามารถแผ่ออกเป็นกลีบและใบ สร้างคลื่นหรือฟันบ่อยๆ และอื่นๆ หัวฉีดที่บางที่สุดใช้ในการทำจารึก

ความสำเร็จของทุกสิ่งขึ้นอยู่กับคุณภาพของครีม ควรมีความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบเพื่อไม่ให้กระจายหรือหลุดออกจากหัวฉีดเป็นก้อน

วิธีทำงานที่สะดวกที่สุด:

• บัตเตอร์ครีม – เนยและนมข้นต้ม (2:1), สารสกัดวานิลลา;
• วิปครีมกับโกโก้, วานิลลา, ครีมชีสและอื่น ๆ
• ครีมโปรตีน - วิปปิ้งไข่ขาวและน้ำเชื่อมร้อนพร้อมน้ำมะนาว
• กานาซ – ช็อกโกแลตและเนย (2:1)

ครีมสามารถนำมารวมกันได้ ตัวอย่างเช่น กานาชช็อคโกแลตจะทำหน้าที่เป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับคำจารึกและการจัดดอกไม้ที่ทำจากครีมชนิดอื่น

เทคนิคการทำขนม:

1. คุณสามารถแต้มสีอ่อนๆ บนเค้กได้โดยใช้ถาดวางขนม เพื่อที่คุณจะได้ไม่ผิดพลาดเมื่อสร้างลวดลาย
2. ลายครีมเย็นมีความใสและคงทนมากขึ้น
3. องค์ประกอบที่ทำจากครีมอุ่นมีความมันเงาเล็กน้อย
4. เมื่อวาดเส้นเสร็จ ให้ขยับอย่างแหลมคมโดยใช้หัวฉีดไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อเอา ​​“ลิ้น” ที่ยาวของครีมออก

วิธีตกแต่งเค้กเด็กด้วยฟองดอง

มวลการสร้างแบบจำลองหลากสีอันแสนหวานจะช่วยให้คุณตระหนักถึงแนวคิดทางศิลปะทั้งหมด แต่จะต้องมีความแม่นยำและการฝึกฝน หากต้องการคลุมเค้กให้เท่ากันและตกแต่งด้วยดอกไม้ลวดลายเป็นเส้น คุณจะต้องฝึกฝนองค์ประกอบง่ายๆ เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลผง 160 กรัม
• นมข้น 200 มล.
• นมผง 160 กรัม
• สีเจล

สีเหลืองอ่อนถูกนวดเหมือนแป้งธรรมดาพลาสติกและยืดหยุ่นได้ หากต้องการทำให้นุ่ม ให้เติมน้ำมะนาวลงไป 2-3 หยด

สำหรับงานจะใช้เตารีดชนิดพิเศษและลูกกลิ้งธรรมดา ชิ้นส่วนขนาดเล็กสามารถเรียบด้วยวัตถุเรียบขนาดเล็กที่มีรูปร่างสะดวก ปัดฝุ่นพื้นผิวโต๊ะเมื่อทำงานกับน้ำตาลผงหรือแป้ง

1. ฐานของเค้กถูกรวบรวมเป็นวงแหวนและปรับระดับด้วยครีมอย่างระมัดระวัง บัตเตอร์ครีมหรือกานาซช็อกโกแลตเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ไม่ว่าเค้กจะทาครีมชนิดใดก็ตาม
2. หากต้องการปกปิด ให้แผ่แผ่นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กบวกกับความสูงอีกสองส่วน
3. เค้กสีเหลืองอ่อนพันรอบไม้นวดแป้งแล้วย้ายไปที่เค้ก การปรับให้เรียบเริ่มต้นจากกึ่งกลางของเค้กด้านบนไปจนถึงขอบและด้านล่าง ส่วนเกินถูกตัดหรือตกแต่งเป็นรูปจีบ
4. ตัวเลขถูกหล่อขึ้นรูปราวกับมาจากดินน้ำมัน ในการติดชิ้นส่วนเล็ก ๆ นั้นจะมีการทำช่องไว้ข้างใต้โดยใช้ไม้จิ้มฟันและชิ้นส่วนนั้นจะถูกแกะสลักด้วย "ขา" ที่สอดเข้าไปในช่อง
5. ในการสร้างดอกไม้ จะต้องตัดกลีบจำนวนมากออกจากเทมเพลต เพื่อความสมจริง คุณสามารถใช้การนูนกับพวกมัน ทำให้บางและโค้งขอบ และอื่นๆ

เมอแรงค์พองสำหรับตกแต่ง

เค้กได้รับการตกแต่งด้วยเมอแรงค์ไข่ขาวอย่างมีประสิทธิภาพ อาหารกรุบกรอบไร้น้ำหนักสามารถทาสีด้วยสีสดใสหรือใช้สีขาวตามปกติโดยเปลี่ยนของหวานให้กลายเป็น "เมฆ" ที่โปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• โปรตีนสามชนิด;
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• สารสกัดวานิลลา 10 กรัม
• กรดซิตริก 5 กรัม

สำหรับของหวานสำหรับเด็ก คุณต้องเลือกสีอาหารที่ปลอดภัย คุณภาพสูง และผ่านการพิสูจน์แล้ว

เจลและผงผสมกับโปรตีนได้ดีเท่าๆ กัน แต่อย่างแรกเมอแรงค์จะเหนียวเล็กน้อย

1. ตีไข่ขาวในเครื่องผสมก่อนด้วยกรดซิตริกและเกลือ ค่อยๆ ใส่ผงทั้งหมดลงไป
2. เติมสารสกัดวานิลลาแล้วตีต่ออีกอย่างน้อย 3 นาทีจนกระทั่งยอดแหลมคม แข็งและเป็นมันเงา
3. แบ่งส่วนผสมออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสี
4. ผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังถุงขนม
5. คุณสามารถทดลองใช้สิ่งที่แนบมาเพื่อให้ได้เมอแรงค์ที่มีพื้นผิวที่แตกต่างกัน
6. วางส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ โดยให้ห่างจากกันบนกระดาษรองอบ
7. ตากให้แห้งที่ 90 ºС ตั้งแต่หนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขึ้นอยู่กับขนาด

อย่าทำให้เมอแรงค์ร้อนเกินไป - อาจมีเปลือกสีเข้มปรากฏที่ด้านล่าง นอกจากนี้ที่อุณหภูมิสูงสีย้อมจะถูกทำลาย นำบางส่วนออกจากถาดอบเมื่อเย็นสนิท

การใช้ไอซิ่ง

“รูปแบบน้ำแข็ง” ขนาดใหญ่ของน้ำตาลแช่แข็งและมวลโปรตีนทำให้ของหวานกลายเป็นปาฏิหาริย์ที่เป็นลูกไม้ลายลูกไม้ การใช้เทคนิคนี้ คุณสามารถสร้างจานเครื่องประดับหรูหราในสไตล์ใดก็ได้ องค์ประกอบ 2D และ 3D แต่ละรายการ และภาพสามมิติที่วาดขึ้นในอากาศได้จริง

ส่วนผสมสำหรับส่วนผสม "วิเศษ":

• ไข่ขาวหนึ่งฟอง
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• น้ำมะนาว 5 มล.

ประเด็นหลักเกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของส่วนผสมสำหรับเมนูสำหรับเด็ก ไข่ขาวไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและใช้เกือบดิบ

เพื่อป้องกันปัญหาที่อาจเกิดขึ้น ไข่สดจะถูกจุ่มลงในสารละลายโซดาเข้มข้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นเปลือกจะถูกเช็ดให้แห้งและแตกเพื่อป้องกันไม่ให้เศษเล็กเศษน้อยเข้าไปในโปรตีน

1. ค่อยๆ ตีไข่ขาว ร่อนผงลงไป บรรลุความสม่ำเสมอของความหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เติมน้ำมะนาวเพื่อรสชาติที่ถูกใจ นอกจากนี้ หากเติมสีผสมอาหารลงในไอซิ่ง กรดจะช่วยเกลี่ยโทนสีให้สม่ำเสมอ
3. ต้องตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาทีเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นที่จำเป็นและเริ่มยืดเป็นเส้นไหมที่อ่อนนุ่ม
4. ไอซิ่งไม่ควรสัมผัสกับอากาศเพื่อไม่ให้แห้งก่อนเวลาอันควร ส่วนผสมจะถูกถ่ายโอนไปยังคอร์เน็ตทันที และใช้หรือจัดเก็บเพื่อจัดเก็บ โดยมีฟิล์มยึดแบบ "สัมผัส"
5. ลวดลายถูกนำไปใช้กับพื้นผิวเรียบที่หุ้มด้วยฟิล์มยึดแล้วตากให้แห้ง บนฐานนูน คุณสามารถวาดชิ้นส่วน 3 มิติได้ เช่น ผีเสื้อปีกโค้ง มงกุฏ ฯลฯ ภาพสามมิติ เช่น รถม้าหรือร่ม จะถูกสร้างขึ้นทีละน้อยทีละชั้น เพื่อสร้างลูกโป่งฉลุมวลโปรตีนจะถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของบอลลูน
6. สามารถตัดผลไม้ได้อย่างสวยงามจุ่มในช็อคโกแลตละลายโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย
7. คุณสามารถทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ลและส้มฝานในน้ำเชื่อมได้
8. ชิ้นผลไม้หลากสีถูกใช้เป็นโมเสก เพื่อสร้างรูปทรงและรูปภาพที่น่าอัศจรรย์ เพื่อความแข็งแรงสามารถเติมเยลลี่ไม่มีสีได้
9. คุณสามารถเพิ่มลูกกวาด คัพเค้กชิ้นเล็ก เค้กวูปปี้พาย ถั่ว ใบสะระแหน่ ฯลฯ ลงในผลเบอร์รี่และผลไม้ได้

ไม่แนะนำให้เก็บเค้กที่ตกแต่งด้วยผลไม้ไว้นานกว่าสองวัน

ในช่วงก่อนวันหยุดเทศกาล การสร้างปราสาทในอากาศจากน้ำแข็งหรือภาพพาโนรามาที่มีหลายองค์ประกอบ และสิ่งมีชีวิตจากสีเหลืองอ่อนอาจต้องใช้เวลามากเกินไป จำเป็นต้องคำนวณความแข็งแกร่งของคุณอย่างถูกต้อง รายละเอียดการตกแต่งทั้งหมดจะต้องประณีตอย่างไร้ที่ติและเลือกสรรอย่างกลมกลืน ต้องเตรียมการออกแบบโดยประมาณและองค์ประกอบบางอย่างของการตกแต่งเค้ก เช่น หุ่นช็อกโกแลต ล่วงหน้าเพื่อเร่งขั้นตอนการประกอบเล็กน้อย

สำหรับวันเกิดของเด็กชาย อาหารที่สำคัญที่สุดและการตกแต่งโต๊ะคือเค้ก ดังนั้นเมื่อเตรียมขนมคุณไม่เพียงแต่ต้องแสดงความสามารถในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจินตนาการด้วย

แนวคิดดั้งเดิมและมีสไตล์สำหรับวันเกิดของเด็กชาย

อบเค้กวาฟเฟิล น้ำผึ้ง หรือสปันจ์แล้วเคลือบด้วยครีมแล้วตกแต่งด้านบนด้วยดอกกุหลาบและจารึก - นี่เป็นสูตรสำหรับเค้กปกติจากศตวรรษที่ผ่านมา วันนี้พ่อครัวและแม่ที่รักลูก ๆ รู้วิธีเตรียมเค้กสูตรดั้งเดิมสำหรับเด็กผู้ชาย:

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและชนะมากที่สุดคือการตกแต่งขนมในสไตล์ซูเปอร์ฮีโร่ที่คุณชื่นชอบ เค้กที่มีสัญลักษณ์แบทแมนทำจากช็อคโกแลตและฟองดองสีขาวดูสวยงามมาก และด้วยความช่วยเหลือของฟองดองสีแดง เหลือง และน้ำเงิน คุณสามารถตกแต่งเค้กในสไตล์ซูเปอร์แมนได้
2. ของหวานสามารถมีรูปร่างเหมือนตัวการ์ตูนที่คุณชื่นชอบได้ ตัวอย่างเช่นอบมันในรูปแบบของมินเนี่ยนตลกรถแข่งหรือเรือลาดตระเวนอวกาศ
3. คุณสามารถทำเค้กด้วยความประหลาดใจในรูปแบบของขนมหวาน ในการทำเช่นนี้ เมื่อประกอบเค้ก (จากชั้นเค้กสปันจ์สองชั้นขึ้นไป) คุณจะต้องเจาะรูตรงกลางชั้นเค้กด้านล่าง และวางลูกอมหนึ่งกำมือ (ไม่มีกระดาษห่อ) รูปช็อกโกแลตหวาน หรือแม้แต่ ของขวัญที่นั่น หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดช่องด้วยความประหลาดใจเหมือนฝาปิดด้วยเค้กด้านบน สิ่งสำคัญคือการเตือนเด็กให้ตัดเค้กอย่างระมัดระวัง
4. ของหวานที่มีเค้กสปันจ์หลากสีและเคลือบแบบเรียบๆ ดูมีสไตล์มาก แต่เพื่อให้เค้กดังกล่าวจับจินตนาการของเด็กได้ทันทีและไม่ใช่แค่หลังจากตัดแล้ว นอกเหนือจากไอซิ่งแล้ว คุณสามารถสร้างจารึกด้วยไอซิ่งหรือวาดรูปคาราเต้โดยใช้ลายฉลุ

มีตัวเลือกอื่นสำหรับตกแต่งเค้กวันเกิด แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการแสดงจินตนาการให้มากที่สุด และไม่มีเด็กคนไหนที่จะปฏิเสธที่จะกินรถแข่งแสนหวาน!

เชฟทำขนมเสนอเค้กประเภทใดให้เด็กผู้ชาย?

เชฟมืออาชีพรู้ดีว่าเค้กสามารถบอกเล่าเรื่องราวทั้งหมดได้ สามารถทาด้วยไอซิ่งและครีมบนตัวขนมได้ คุณยังสามารถทำอาหารในรูปแบบของของเล่นบางชนิดและเสริมด้วยการตกแต่งที่ทำจากสีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปัน นี่อาจเป็นรถเค้กที่เติมน้ำมันที่ปั๊มน้ำตาลหรือมินเนี่ยนตลกๆ กำลังกินเค้ก

นอกจากนี้เชฟทำขนมมืออาชีพยังเสนอเค้กสปันจ์ครีมหลายชั้นซึ่งมีการต่อสู้ทั้งหมดเกิดขึ้นระหว่างกองทัพน้ำตาล - นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ซับซ้อน แต่มีประสิทธิภาพมากในการตกแต่งขนม

สูตรอาหารทีละขั้นตอน

แม้จะมีเค้กวันเกิดสำหรับเด็กจำนวนมากสำหรับเด็กผู้ชาย แต่มีสองตัวเลือกที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่เราจะพิจารณาเพิ่มเติม

เค้กสปันจ์กับวิปครีมและฟองดอง

สำหรับของหวานคุณต้องใช้เค้กสปันจ์สำเร็จรูปหลายชิ้น จำนวนเค้กขึ้นอยู่กับความสูงและรูปร่างที่วางแผนไว้ของจาน

ลำดับการทำอาหาร:

1. เจลาตินจะต้องเจือจางในน้ำและปล่อยให้บวม ในเวลาเดียวกันควรร่อนน้ำตาลผง 400-450 กรัมด้วยตะแกรงละเอียด
2. เทน้ำเชื่อมลงในเจลาตินแล้วใส่ในอ่างน้ำ หลนในโรงอาบน้ำประมาณ 10-15 นาที คนตลอดเวลาจนเจลาตินและน้ำเชื่อมละลายหมด
   
3. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในผงอย่างระมัดระวังแล้วเริ่มผสมทันที: ใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ สีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอยืดออกเล็กน้อยและติดมือเล็กน้อย
   
4. ควรใส่สีเหลืองอ่อนในถุงพลาสติกและในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
5. ควรผสมน้ำตาลผง 50-100 กรัมกับวานิลลาจากนั้นเติมครีมแช่เย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี;
6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันจนสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้โดยไม่ต้องกลัวว่าผงจะกระจายไปทั่วทั้งห้องคุณต้องตีครีมกับน้ำตาลต่อไปโดยค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ในกรณีนี้ควรเทครีมที่เหลือลงในส่วนผสมเป็นสตรีมบาง ๆ
7. ทันทีที่ครีมคงรูปร่างและตั้งยอดอ่อน คุณจะต้องหยุดตีทันที ครีมพร้อมใช้งานแล้ว
8. อัดจาระบีเค้กที่เสร็จแล้วด้วยครีมระหว่างพวกเขา ไม่จำเป็นต้องทาอะไรกับชั้นบนสุดซึ่งจะเป็นสีเหลืองอ่อน
   
9. คุณต้องนำสีเหลืองอ่อนออกจากตู้เย็นเติมสีผสมอาหารเล็กน้อยแล้วคลึงเป็นชั้นบาง ๆ ด้วยไม้นวดแป้ง
10. ก่อนปิดเค้ก ให้โรยด้วยน้ำหวานเล็กน้อยทุกด้าน จากนั้นสีเหลืองอ่อนจะนอนดีขึ้น
11. การครอบคลุมเริ่มต้นจากด้านบนโดยวางแพนเค้กสีเหลืองอ่อนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ขอบของมันห้อยลงต่ำที่สุด การหุ้มทำอย่างระมัดระวังโดยใช้มือและเตารีดเพื่อไล่อากาศและวางสีเหลืองอ่อนให้เท่ากันที่สุด

เค้กที่ทำเสร็จแล้วตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือมาร์กเกอร์ขนมเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิดพร้อมคำอวยพรที่เหมาะสม

เค้กประกอบพร้อมลูกกวาด (กินได้เต็มที่)

เมื่อทำเค้กจากลูกอมคุณสามารถทำตามวิธีง่ายๆ - นำขนมที่บรรจุแล้วและช็อกโกแลตแท่งเล็ก ๆ ในกระดาษฟอยล์แล้วประกอบเข้าด้วยกันเป็นรูปเค้กอย่างระมัดระวังโดยใช้แม่พิมพ์กระดาษแข็งเป็นกรอบ แต่เค้กแบบนี้ไม่สามารถตัดแล้วกินด้วยช้อนได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าทำเค้กสำเร็จรูปที่กินได้หมดแทน

ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• เค้กฟองน้ำสำเร็จรูป - 1-2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต KitKat (หรือคล้ายกัน) - 36-40 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของจาน)
• ลูกอมของ M&M (หรือคล้ายกัน) - 130-420 กรัม (ยิ่งมีมากชั้นบนก็จะหนาแน่นมากขึ้น)
• เนย - 100 กรัม;
• ครีมชีส - 100 กรัม;
• น้ำตาลผง - 4-6 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 25 มล.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ดาร์กช็อกโกแลตหรือนม - 200 กรัม

เวลาเตรียมไม่รวมการอบเค้กคือ 30-40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 512 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. หากเค้กพร้อมแล้ว คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมครีม ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องอบเค้กสปันจ์คลาสสิกหลายชั้นล่วงหน้า เค้กจะถูกเตรียมเมื่อเค้กเย็นลงแล้วเพื่อไม่ให้ลูกกวาดเริ่มละลายก่อนเวลาอันควร ไอซิ่งบัตเตอร์ครีมทำจากส่วนผสมที่อุ่นเท่านั้นและควรละลายเนย
2. ในชามขนาดที่เหมาะสม ตีเนยและชีสด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ในเวลาเดียวกันน้ำตาลผงนมและวานิลลินจะค่อยๆเติมลงในมวล
3. ในตอนท้ายของการตีวิปปิ้งคุณจะต้องเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมและในตอนท้ายสุดให้เทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ช็อคโกแลตสามารถละลายได้ในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ จากนั้นผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เค้กที่เสร็จแล้วเคลือบด้วยครีมอย่างดี ยิ่งกว่านั้นจำเป็นต้องหล่อลื่นไม่เพียง แต่จากด้านบนเท่านั้น แต่ยังต้องหล่อลื่นจากด้านข้างด้วย หากจำเป็น ให้วางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบนซึ่งมีการทาเนยด้วย
5. แท่ง KitKat จะถูกนำออกจากบรรจุภัณฑ์และ "ติดกาว" อย่างระมัดระวังที่ด้านข้างของเค้ก โดยเว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างแท่งไม้ ทำเช่นนี้รอบๆ ขอบเค้กทั้งหมด
6. เพื่อยึดไม้ให้แน่น จึงมีการผูกริบบิ้นไว้เหนือไม้ โดยดึงออกก่อนตัดขนม
7. ด้านบนของเค้กตกแต่งด้วยขนมเคลือบที่โปรยลงมา

หลังจากนั้นนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

วิธีตกแต่งเค้กวันเกิดเด็กให้เด็กผู้ชายอย่างสวยงาม

การตกแต่งในรูปแบบของดอกไม้สีครีมเรียบง่ายเป็นเรื่องของอดีตไปแล้ว วันนี้พ่อครัวขนมเสนอวิธีการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กผู้ชายหลายวิธี:

1. เยลลี่ผลไม้ซึ่งทำจานตามรูปร่างและวางบนเค้กด้านบน
2. ขนมเมอร์แรง. “โดม” ขนาดเล็กจำนวนมากทำจากมัน ซึ่งใช้ตกแต่งเค้กด้านบนทั้งหมดหรือทำเป็นเส้นขอบ บางครั้งเค้กทั้งหมดจะถูกเคลือบด้วยเมอแรงค์ดิบแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาทีเพื่อให้ผลลัพธ์แข็งตัว
3. วิปครีมหนาเป็นท็อปปิ้งคลาสสิกสำหรับเค้กของขวัญ หากรูปร่างของขนมอบมีลักษณะคล้ายรถของเล่นหรือสัตว์ตลก ๆ จากนั้นใช้ครีมทาด้วยสีที่ต้องการและเข็มฉีดยาขนมคุณสามารถตกแต่งเค้กให้ทั่วทั้งพื้นที่ตามการออกแบบของเล่น
4. รูปภาพเวเฟอร์ที่มีการพิมพ์ภาพถ่ายซึ่งคุณสามารถถ่ายโอนภาพใด ๆ ลงไปได้จะช่วยให้คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยภาพบุคคลหรือฉากกราฟิกจากการ์ตูนซึ่งตัวละครหลักแสดงความยินดีกับเด็กชายในวันเกิดของเขา
5. ตัวเลขที่ทำจากสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งเค้ก จะดีกว่าถ้าตัวเลขถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของของเล่นแบบดั้งเดิมสำหรับเด็กผู้ชาย: หุ่นยนต์ รถยนต์ หรือเครื่องบิน
6. การทาสีด้วยไอซิ่ง (เคลือบน้ำตาล) โดยใช้กระบอกฉีดน้ำตาลไม่เพียง แต่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่หรูหรา แต่ยังเป็นวิธีดั้งเดิมอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วด้วยภาพวาดดังกล่าวคุณสามารถตกแต่งเค้กทั้งหมดด้วยเว็บหรือจารึกที่ซับซ้อนเพื่อเป็นเกียรติแก่วันเกิด

ในการตกแต่งเค้ก คุณสามารถใช้ตัวเลือกเหล่านี้หรือหลายตัวเลือกในคราวเดียวก็ได้

1. เค้กสปันจ์จะมีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าสนใจเป็นพิเศษหากแต่ละชั้นทำจากรสชาติและสีที่แตกต่างกัน การผสมผสานระหว่างเค้กสปันจ์ช็อกโกแลต เค้กเมล็ดฝิ่น และเค้กคลาสสิกนั้นได้รับความนิยมอย่างสูง
2. เมื่อเลือกครีมสำหรับเค้กควรเลือกโยเกิร์ตจะดีกว่า เนื้อสัมผัสนุ่ม เบา และดีต่อสุขภาพมากกว่าวิปครีมแบบดั้งเดิม
3. ครีมจะตีได้ดีกว่าถ้าไม่เพียงแต่แช่เย็นเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงภาชนะที่จะใช้ตีด้วย
4. สีเหลืองอ่อนสำหรับเคลือบเตรียมโดยไม่มีแป้งและใช้น้ำเชื่อมข้าวโพด สีเหลืองอ่อนกับน้ำผึ้งและแป้งเหมาะกว่าสำหรับทำตุ๊กตา

การทำเค้กวันเกิดให้เด็กผู้ชายเป็นเรื่องง่าย มันยากกว่ามากที่จะทำขนมนี้ในลักษณะที่ทั้งฮีโร่ของโอกาสและแขกของเขาพอใจกับรูปลักษณ์ของจาน และที่นี่นักทำขนมต้องแสดงปาฏิหาริย์แห่งความเฉลียวฉลาดเพื่อให้เค้กสำหรับเด็กผู้ชายไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสนองทุกความต้องการของเด็กน้อยอีกด้วย

ไอเดียเค้ก

อะไรคือส่วนที่สนุกที่สุดในการทำเค้กวันเกิด? แน่นอนว่าการตกแต่ง การทำด้วยตัวเองที่บ้านเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและน่าตื่นเต้นมาก อย่างไรก็ตามต้องบอกว่านอกเหนือจากการออกแบบดั้งเดิมหรือซับซ้อนแล้ว ขนมหวานก็ควรมีรสชาติอร่อยเช่นกัน การทำด้วยตัวเองที่บ้านนั้นไม่ได้ไร้สาระอย่างที่ผู้เริ่มต้นบางคนคิด

กฎการออกแบบขั้นพื้นฐาน

หากคุณคุ้นเคยกับการอบบิสกิตพอง ขนมปังชนิดร่วนหรือขนมอบพัฟ และคุณชอบธุรกิจนี้ ไม่ช้าก็เร็ว คุณจะมีความปรารถนาที่จะไม่เพียงแค่โรยด้านข้างและโรยหน้าด้วยเศษเค้ก แม้ว่าจะดูน่ารักมากก็ตาม และอบอุ่น แต่ยังสร้างองค์ประกอบเชิงปริมาตรจากสีเหลืองอ่อน วาดลวดลายและเขียนจารึก

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้ผลไม้สดหรือกระป๋อง, เยลลี่, ครีมต่างๆ, สีเหลืองอ่อน, ฟองดอง, วิปครีม ฯลฯ มีกฎหลายข้อที่พึงปรารถนาอย่างยิ่งที่จะปฏิบัติตาม ตัวอย่างเช่นเชื่อกันว่าการตกแต่งเค้กควรประกอบด้วยอย่างน้อย 70% ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำฐานของของหวาน การตกแต่งเค้ก DIY ที่บ้านสำหรับเด็กไม่ควรมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ และถ้าฮีโร่ตัวน้อยในโอกาสนั้นขอเค้กที่ตกแต่งเป็นรูปรถและคุณไม่สามารถตัดมันออกจากบิสกิตได้ปั้นเป็นสีเหลืองอ่อนหรือวาดมันขึ้นมาก็ให้คิดสิ่งที่ง่ายกว่านี้ขึ้นมา แต่ด้วย ธีมที่คล้ายกัน

หากเด็กไม่ชอบก็อย่าเติมดอกกุหลาบขนาดใหญ่ให้เต็มบริเวณแม้ว่าคุณจะชอบดอกกุหลาบเป็นการส่วนตัวและดอกกุหลาบจะออกมาดีสำหรับคุณเป็นพิเศษก็ตาม

กฎเหล่านี้ค่อนข้างมีเงื่อนไข เห็นได้ชัดว่าการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านสำหรับเด็กนั้นเป็นการแสดงความรักต่อลูกน้อยของคุณเสมอไม่ว่าเขาจะอายุเท่าไหร่ก็ตามตลอดจนความปรารถนาที่จะทำให้ลูกที่รักของเขาพอใจด้วยอาหารอันโอชะที่อร่อยและตกแต่งอย่างประณีต ดังนั้นเราจะไม่เสียเวลากับคำอธิบายเดี่ยว ๆ เกี่ยวกับกฎมารยาท แต่จะบอกและแสดงวิธีทำเครื่องประดับและส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับการแกะสลัก

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านอย่างถูกต้องต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบังคับข้อเดียว - ไม่ควรมองเห็นชั้นเค้ก พวกเขาจะต้องปลอมตัวอย่างระมัดระวังด้วยครีมหรือสีเหลืองอ่อน

วิปครีม

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านด้วยครีมเป็นวิธีการตกแต่งที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด นอกจากนี้วิปครีมยังเข้ากันได้ดีกับแป้งทุกประเภท การแช่ ไส้และครีม คุณสามารถทดลองใช้รูปแบบต่างๆ โดยใช้ไฟล์แนบต่างๆ หากคุณไม่มีถุงขนมแบบพิเศษ คุณสามารถเคลือบเค้กด้วยครีมหนาๆ และใช้มีดดีไซน์ต่างๆ ดังที่แสดงในภาพ

สำหรับการตกแต่งที่มีขนาดใหญ่นั้นทำจากเฮฟวี่ครีมอย่างน้อย 33% และน้ำตาลผง ขั้นแรกให้ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ผงและตีจนตั้งยอดแข็ง ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังถุงขนมและบีบออกตามการออกแบบที่ต้องการ

บัตเตอร์ครีม

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านด้วยบัตเตอร์ครีมนั้นทำในลักษณะเดียวกับวิปครีมนั่นคือโดยใช้เครื่องมือแบบเดียวกันและวิธีการเดียวกัน แต่ยังมีทางเลือกเพิ่มเติมสำหรับบัตเตอร์ครีม เมื่อเทียบกับวิปครีมจะมีความเสถียรมากกว่า

ในการเตรียมคุณต้องมีเนย 100% ที่ดีมาก - 522 กรัม, น้ำตาลผงที่ดีที่สุด - 280 กรัม, นมข้นคุณภาพสูงที่ไม่มีไขมันพืชและสารกันบูด - 209 กรัม, ผงวานิลลิน - 5 กรัม, คอนญัก - 2 กรัม, โจ๊กเซโมลินาต้ม - 65 ก.

ตีเนยนิ่มด้วยความเร็วต่ำสุด ห้านาทีหลังจากเริ่มวิปปิ้ง ให้เติมผงลงในสตรีมบาง ๆ ค่อยๆเพิ่มความเร็ว ใส่โจ๊กเซโมลินา นมข้น คอนญัก และวานิลลินลงในครีม ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเก็บในตู้เย็นครีมนี้ไม่เสื่อมสภาพภายในสามวัน เป็นการดีมากที่จะทำดอกไม้จากมัน วาดบนเค้กโดยตรงโดยใช้หัวฉีดที่แตกต่างกันบนถุงขนม และเขียนแสดงความยินดี

สีผสมอาหารแห้ง ผงโกโก้ หมึกปลาหมึก ฯลฯ ใช้สำหรับแต่งสีครีม

การตกแต่งช็อคโกแลตละลาย

ฟิกเกอร์ที่ทำจากช็อคโกแลตละลายจะดูดีมากเมื่อเคลือบด้วยครีมเนื้อนุ่ม คุณต้องใช้ถุงขนมที่มีรูเล็กๆ ช็อกโกแลตแท่ง และกระดาษฟอยล์ ช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำแล้วเทลงในถุง บีบกระแสบางๆ ลงบนกระดาษฟอยล์ ต้องออกแบบฟอยล์ไว้ล่วงหน้า สิ่งเหล่านี้อาจเป็นองค์ประกอบทางโครงสร้างของบ้าน รถยนต์ ขอบหรูหรา ลอนผมที่สลับซับซ้อน ดอกไม้ ฯลฯ รอจนกระทั่งช็อกโกแลตแข็งตัวอีกครั้ง ค่อยๆ แยกส่วนที่แข็งตัวออกจากฟอยล์แล้วติดลงในครีม

ตกแต่งผลิตภัณฑ์ขนมด้วยสีเหลืองอ่อนหวาน

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านโดยใช้สีเหลืองอ่อนนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลยง่ายกว่าการเล่นซอกับบัตเตอร์ครีมมาก อย่างไรก็ตาม ของหวานที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนให้ความรู้สึกเหมือนเป็นผลงานของเชฟทำขนมมืออาชีพ มีหลายวิธีในการเตรียมสีเหลืองอ่อน เราจะบอกคุณเกี่ยวกับหลาย ๆ หากคุณกำลังจะตกแต่งเค้กด้วยกระดาษห่อหรือให้ความสนใจกับสิ่งต่อไปนี้:

สามารถเตรียมสีเหลืองอ่อนได้นานก่อนที่จะอบเค้ก สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือนโดยต้องห่อด้วยโพลีเอทิลีนหลายชั้นอย่างแน่นหนา

น้ำตาลผงควรเป็นเครื่องบดที่ละเอียดที่สุด ก่อนทำงานจะต้องร่อน หากในระหว่างการรีดมีเศษของแข็งเล็ก ๆ ในสีเหลืองอ่อนผ้าสีเหลืองอ่อนทั้งหมดจะฉีกขาด

เมื่อเชื่อมต่อแต่ละส่วน เช่น กลีบดอกไม้ ควรชุบน้ำสีเหลืองอ่อนที่ข้อต่อเล็กน้อย

แผ่นสีเหลืองอ่อนถูกนำไปใช้กับเค้กที่ปกคลุมด้วยกานาชแช่แข็งหรือมาร์ซิปัน หากคุณคลุมเค้กสปันจ์ชุบน้ำเชื่อมหรือครีมเปรี้ยวด้วยสีเหลืองอ่อนเค้กก็จะละลาย

น้ำตาลผงเป็นพื้นฐานของสีเหลืองอ่อนปริมาณในสูตรนั้นขึ้นอยู่กับอำเภอใจ ขึ้นอยู่กับความชื้นและอุณหภูมิของสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างมาก ผงผสมลงในสีเหลืองอ่อนจนไม่ติดมือ

สะดวกที่สุดในการม้วนสีเหลืองอ่อนระหว่างถุงพลาสติกที่ทนทานสองใบ เชฟบางคนแนะนำให้ทำสิ่งนี้บนโต๊ะโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้ง

นมสีเหลืองอ่อน

มีราคาไม่แพงและง่ายที่สุดในการผลิต อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีโทนสีเหลือง จึงไม่เหมาะกับกรณีที่ต้องการสีขาวหรือสีน้ำเงิน

คุณต้องใช้นมผง น้ำตาลผง และนมข้นในการทำ ควรผสมนมผง 250 กรัมกับน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน จากนั้นเทนมข้นจืด 250 มล. ผัดในชามก่อนแล้วจึงลงบนโต๊ะจนกว่าจะไม่ติด

สีเหลืองอ่อนคลาสสิกกับเจลาติน

ควรเทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำร้อน 10 ช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำแล้วนำไปจนละลายหมด ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและเติมน้ำตาลผง (ประมาณ 900 กรัม) ในส่วนเล็กๆ ลงในสารละลายที่อุ่นเล็กน้อย สีเหลืองอ่อนนี้สามารถทาสีด้วยสีย้อมทั้งหมด ควรเก็บไว้ในตู้เย็นโดยห่อด้วยฟิล์มสองชั้นให้แน่น เหมาะสำหรับทำทั้งกลีบดอกไม้ที่บางที่สุดและรูปสามมิติ - บ้าน คน ผลไม้ ฯลฯ

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

Marshmallow สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมมากที่สุด อาจเป็นเพราะผลิตได้ง่ายกว่า คุณต้องนำมาร์ชแมลโลว์สีขาวหรืออื่นๆ ที่คล้ายกันห่อหนึ่ง ใส่ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวและสามารถผสมกับสีผสมอาหารที่เหมาะสมได้ ผัดน้ำตาลผงเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมขนมให้เป็นแป้งพลาสติกสีเหลืองอ่อน จากนั้นคุณสามารถแผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นที่มีขนาดเท่ากับเค้กแล้วปิดทับของหวาน หรือคุณสามารถปั้นเป็นรูปทรงที่เข้ากับธีมของวันหยุดได้

มาร์ซิแพน

ต้องผสมแป้งอัลมอนด์ 225 กรัมกับน้ำตาลผง 250 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และไข่ขาว 1-2 ฟอง (ตรวจสอบขนาดของไข่และความสม่ำเสมอของแป้งมาร์ซิปัน) รีดแป้งสำเร็จรูปที่มีความหนา 2-3 มม. เป็นชั้นที่มีขนาดใหญ่กว่าขนาดของเค้กเล็กน้อย เคลือบเค้กด้วยแยมแอปริคอต และปิดด้วยมาร์ซิปัน ค่อยๆ เกลี่ยและตัดส่วนที่เกินออก การเคลือบมาร์ซิปันช่วยป้องกันการละลายของสีเหลืองอ่อนและฟองดองได้ดี รูปแกะสลักที่ทำจากมาร์ซิปันชนิดเดียวกันเป็นวิธีที่สนุกในการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ภาพถ่ายที่แสดงให้เห็นการใช้งานฝีมือมาร์ซิปันในการตกแต่งเค้กสำหรับเด็กแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าขนมดังกล่าวมีลักษณะดั้งเดิมอย่างไร

Ganache

ด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่ายมาก - ดาร์กช็อกโกแลตและเฮฟวี่ครีมในปริมาณที่เท่ากัน กานาชจึงไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว ช็อคโกแลตจะต้องแตกเป็นชิ้น ๆ ต้มหนึ่งในสามของครีมแล้วเทลงในช็อกโกแลต ผัดจนเนียนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกถึงแปดชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เขย่าส่วนผสมช็อกโกแลตเบา ๆ แล้วตีครีมที่เหลือให้เป็นโฟมเข้มข้น เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงในครีมโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

ทา Ganache ด้วยแปรงให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก นี่เป็นฐานที่เหมาะสำหรับสีเหลืองอ่อน ช็อคโกแลตขมและมาสติกหวานหวานผสมผสานกันอย่างลงตัว

กานาชสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับสีเหลืองอ่อนเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับเคลือบผลไม้สด เช่น สตรอเบอร์รี่ อีกด้วย ในกรณีนี้ควรเติมน้ำตาลผงลงในครีม

การตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้านด้วยผลไม้แสดงอยู่ในรูปถ่ายหลายรูป ผลไม้สดสามารถจุ่มลงในกานาชสีดำหรือสีขาวแล้วจัดเรียงเป็นชั้นสลับกับผลไม้ที่ไม่เคลือบ