ผู้ที่ไม่เคยลองหอกมักจะถือว่าปลาแม่น้ำชนิดนี้เป็นอันดับสอง แต่ทุกอย่างเปลี่ยนไปหลังจากพบกับอาหารจานแรกที่ปรุงสำเร็จซึ่งใช้เคล็ดลับง่ายๆ ในการกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ - แช่ในน้ำดอง หอกอบกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• หอก (สดหรือแช่แข็ง) - 1 กก.
• มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ซีอิ๊วขาว (หรือมายองเนส) - ครึ่งแก้ว
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ปลาขนาดกลางเหมาะสำหรับการย่าง คุณสามารถดองหอกด้วยมายองเนส (แคลอรี่หนาแน่น) หรือซีอิ๊วที่คุณเลือก

สูตรหอกกับมันฝรั่งสำหรับเตาอบ

1. ทำความสะอาดและควักไส้หอก ถอดหัว หาง และครีบออก ตัดร่างกายออกเป็นส่วนๆ

2. เพื่อกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากแม่น้ำ ให้ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ อย่างระมัดระวัง ใส่ในชามหรือกระทะลึกเทปลาด้วยซีอิ๊ว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนส) ผสมกับน้ำมะนาว น้ำดองควรท่วมตัวปลาจนมิด

3. ทิ้งหอกไว้ในซอสเป็นเวลา 90 นาที ในกระบวนการหมัก ให้กลับด้านทุกๆ 15 นาที เพื่อให้แต่ละด้านเปียกชุ่มเท่าๆ กัน

4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม

6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (หอกอบค่อนข้างเร็วถ้าชิ้นหนาเกินไปก็จะไม่มีเวลาอบ) ใส่ชิ้นบนจาน, เกลือ, พริกไทย, ละอองน้ำมันพืช (สำหรับเปลือกสีทอง) แล้วผสม

7. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางหอกไว้ที่ชั้นล่างสุดเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมสุดท้าย - มันฝรั่งหนึ่งชั้น

8. เปิดเตาอบที่ 200°C วางถาดอบ อบหอกกับมันฝรั่งประมาณ 20-30 นาทีจนสุกจนมีกลิ่นหอมและมันฝรั่งมีสีน้ำตาลทอง

9. นำจานออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อนๆ หลังจากเย็นลง ความสมบูรณ์ของรสชาติก็จะหายไป

หอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ดูน่ารับประทานมากชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ปลาสามารถอบทั้งตัวหรือเป็นชิ้นก็ได้ นอกจากนี้ชิ้นเนื้อและม้วนที่น่าทึ่งออกมาจากเนื้อหอกและหอกยัดไส้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุด

วิธีการปรุงหอกในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ?

มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารหอกในเตาอบ แต่เช่นเดียวกับในธุรกิจอื่น ๆ ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของปลาตัวนี้ด้วย คำแนะนำที่นำเสนอด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยจากปลาแม่น้ำชนิดนี้ได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก

1. เพื่อกำจัดกลิ่นโคลน ซากหอกจะถูกเก็บไว้ในนมเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. คุณสามารถอบหอกทั้งตัวในเตาอบได้เฉพาะเมื่อมันสดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์แช่แข็งเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงลูกชิ้น
3. สำหรับหอกตัวเล็ก สามารถปล่อยหัวไว้ได้ แต่ต้องถอดเหงือกออก

หอกอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ และสำหรับโต๊ะรื่นเริง วิธีการปรุงแบบนี้ดีเพราะเนื้อปลาไม่ได้ออกมาแห้งแต่นุ่มและชุ่มฉ่ำ ถ้าคุณต้องการได้เปลือกนี่ไม่ใช่ปัญหาเลยคุณเพียงแค่เปิดมัดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• หอก - 550 กรัม;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา;
• พาสลีย์.

การทำอาหาร

1. ทำความสะอาดปลาถูด้วยเกลือและเครื่องเทศโรยด้วยน้ำมะนาว
2. ครีมเปรี้ยวผสมกับสมุนไพร
3. ปลาเคลือบด้วยครีมเปรี้ยววางบนกระดาษฟอยล์บรรจุและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

หอกในกระดาษฟอยล์ยัดไส้ข้าวและผักไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย และเพื่อไม่ให้ก้นปลาไหม้ควรวางหอกไว้บนกระดาษฟอยล์ แต่วางบนหมอนหัวหอมจะดีกว่า เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้มายองเนสบนจานที่เสร็จแล้วและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและมะกอก

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 150 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา, มาจอแรม;
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม

การทำอาหาร

1. โรยซากด้วยเกลือเครื่องเทศกระเทียม
2. หัวหอมสับผัดใส่แครอทและเคี่ยวจนนิ่ม
3. ผสมข้าวต้มกับผัก ใส่เครื่องเทศ ไข่ แล้วนวด
4. กระจายฟอยล์บนถาดอบเป็น 2 ชั้น วางหัวหอมที่หั่นเป็นวงไว้ด้านบน
5. ไส้จะถูกวางไว้ในท้องของปลา เย็บและวางซากไว้บนหัวหอม
6. ครีมเปรี้ยวผสมกับมัสตาร์ดและทาน้ำมันด้วยปลา วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. ที่ 190 องศา หอกยัดไส้ในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะพร้อมภายใน 1 ชั่วโมง

หอกในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและมายองเนสเป็นจานที่น่ารับประทานและใช้งานได้จริง สะดวกเมื่ออาหารจานหลักและเครื่องเคียงปรุงพร้อมกัน พวกเขาแลกเปลี่ยนรสนิยมและอาหารจานนี้ก็น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเพิ่มแครอทและหัวหอมคุณสามารถ จำกัด ตัวเองได้เฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• หอก - 1.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี

การทำอาหาร

1. หอกถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เค็มโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ผักปอกเปลือกสับ
3. ส่วนประกอบทั้งหมดจะอยู่ในแบบฟอร์ม
4. เทส่วนผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน
5. แบบฟอร์มปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อสร้างเปลือก

หอกอบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบโดยเติมครีมเปรี้ยวก็ฉ่ำมาก การใช้น้ำมะนาวและเครื่องเทศจะช่วยเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติของปลา หากคุณต้องการให้หอกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นคลี่ออกและปรุงจานต่ออีก 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 800 กรัม;
• เนย - 30 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น

การทำอาหาร

1. หอกควักไส้ ล้างและถูด้วยเกลือ เครื่องเทศ และหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
2. วางบนกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา
3. เติมปลาด้วยครีม
4. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และที่อุณหภูมิ 180 องศาในครีมเปรี้ยวในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะพร้อมภายใน 40 นาที

หอกอบกับผักในเตาอบน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเครื่องเคียงผักที่ใช้อบปลาก็เพียงพอแล้ว น้ำมะนาวและการใช้ผักใบเขียวจะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของปลา นอกจากหัวหอมและแครอทแล้วยังสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในจานได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หอก - 1.2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งโหระพา - ครึ่งพวง

การทำอาหาร

1. ซากที่ควักไส้และล้างแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกทั้งภายในและภายนอก
2. ผสมครีมเปรี้ยว กระเทียม พริกไทย เกลือ และผักชี
3. หล่อลื่นซากด้วยซอสที่ได้และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
4. หัวหอมและแครอทสับเป็นวงกลม
5. ส่วนหนึ่งของผักวางบนกระดาษฟอยล์วางหอก
6. เทแป้งลงในซอสที่เหลือใส่ผักแล้วนวด
7. มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในช่องท้องของปลาโดยวางผักไว้รอบๆ
8. ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

หอกอบกับชีสในเตาอบ

หอกใต้ชีสในเตาอบ - แม้ว่าจะเตรียมง่ายมาก แต่ก็ไม่อร่อยไม่น้อย หากต้องการสามารถใส่สมุนไพรหอมลงในท้องปลาได้โรสแมรี่มีประโยชน์มากสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ ซากสามารถอบทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วอบด้วยหัวหอม

วัตถุดิบ:

• หอก - 1.5 กก.
• น้ำมะนาว;

การทำอาหาร

1. ปลาที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกเกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาววางบนแผ่นฟอยล์ห่อแล้วส่งไปที่เตาอบ
2. หอกอบที่ 180 องศา 40 นาที
3. จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกซากโรยด้วยชีสแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ชิ้นส่วนนั้นเรียบง่ายมากแม้แต่ผู้ที่เข้าใจพื้นฐานของศิลปะการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผักได้ หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศลงในน้ำดองได้

วัตถุดิบ:

• ซากหอก - 1.5 กก.
• มายองเนส - 250 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ปลาทำความสะอาด คว้านไส้ออก และหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 ซม.
2. หัวหอมสับผสมกับมายองเนส เครื่องปรุงรส เกลือ และเคลือบด้วยสเต็ก
3. วางแผ่นฟอยล์ไว้บนถาดอบ ทาน้ำมัน แล้ววางปลาไว้ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วอบที่ 180 องศา 20 นาที
4. ฟอยล์ถูกคลี่ออกและหลังจากผ่านไป 10 นาที หอกในเตาอบจะได้เปลือกสีทองเป็นชิ้น ๆ

หอกในเตาอบในกระดาษฟอยล์สามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ทั้งหมดหรือเป็นชิ้นเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของชิ้นเนื้อแสนอร่อยอีกด้วย คุณสามารถใช้ปลาสดหรือแช่แข็งในการอบได้ เนื้อชิ้นเหล่านี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดกับซอสครีมโดยผสมกับครีมกับผักชีฝรั่งสับกระเทียมและเกลือ

วัตถุดิบ:

• เนื้อหอก - 700 กรัม;
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ

การทำอาหาร

1. เนื้อหอก, หัวหอม, กระเทียมบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่ขนมปังแช่เกลือพริกไทย
3. มีการสร้างชิ้นเนื้อวางบนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ปิดผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สอง ติดขอบแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
5. จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

หอกอบเห็ดในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่จะประดับโต๊ะใดก็ได้ ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าเป็นการยากที่จะปรุงอาหารจานนี้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นเมื่อทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอนทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน ในตอนท้ายหากต้องการสามารถโรยซากด้วยชีสขูดแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• หอก - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

การทำอาหาร

1. หอกถูกตัดไปทางด้านหลัง กระดูกสันหลังจะถูกลบออก ครีบและกระดูกจะถูกลบออก
2. ผักสับผัด
3. ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือ
4. กระจายซากที่ขูดด้วยเกลือบนแผ่นฟอยล์วางไส้แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
5. ที่ 180 องศา หอกในเตาอบฟอยล์จะพร้อมภายใน 40 นาที

สูตรหอกในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งแสดงด้านล่างช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจานราชวงศ์ได้อย่างแท้จริง อร่อยและดูดีบนโต๊ะ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงอาหารคือการลอกเปลือกออกอย่างถูกต้องและระมัดระวัง เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งจานได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• ซากหอก - 1 กก.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ก้อนสีขาว - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แชมเปญ - 100 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ปลาทำความสะอาดและงัดผิวหนังด้วยมีดแยกออกจากเนื้อ
2. หัวหอมสับละเอียดและทอด
3. เนื้อปลาจะถูกแยกออกจากกระดูก
4. เห็ดสะอาดแล้วผ่าครึ่ง
5. เนื้อขนมปังแช่นมเห็ดและกระเทียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เพิ่มหัวหอม, เครื่องเทศ, ไข่ลงในเนื้อสับแล้วนวด
7. ผิวหนังเต็มไปด้วยไส้
8. ใส่ฟอยล์บนถาดอบ ทาน้ำมัน ใส่หัวหอมและซากยัดไส้
9. ที่อุณหภูมิ 180 องศา หอกรอยัลในกระดาษฟอยล์จะพร้อมภายใน 40 นาที

สูตรหอกในกระดาษฟอยล์ที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมม้วนที่อร่อยมาก ปรากฎว่าฉ่ำนุ่มและคุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น ม้วนเสร็จแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่นี่ใช้แชมปิญองเป็นไส้ แต่เห็ดชนิดอื่นก็เหมาะสมเช่นกัน

หอกในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานอร่อยและปรุงง่าย เพื่อนทุกคนจะขอสูตร!

หอกในเตาอบ: สูตรอาหาร

อาหารหอกเป็นที่นิยมในหมู่ชาวประมงและผู้ชื่นชอบปลา หอกมีขายในร้านค้าใดก็ได้ หลักสูตรแรก กบาล ลูกชิ้น และงูพิษปรุงจากปลา

หอกในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จานนี้ไม่จำเป็นต้องมีกับข้าว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะเทศกาลได้

เนื้อหอกแห้งจึงทำให้นิ่มด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส มันฝรั่งแช่ในน้ำปลาพร้อมน้ำดองและมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำ

ใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

• หอก 1 กิโลกรัม
• 6 มันฝรั่ง
• หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว;
• แครอทดิบ 2 อัน (ไม่จำเป็น)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงหอกในเตาอบ

หอกทำอาหารเป็นกระบวนการที่รวดเร็ว: ใช้เวลาประมาณ 20–30 นาที คุณเพียงแค่ทำความสะอาดและหั่นส่วนผสมเท่านั้น ส่วนที่เหลือเตาอบจะจัดการเอง

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. เตรียมปลา - ล้างไส้ ล้าง ตัดหัวและครีบออก ตัดหอกเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำส้มสายชู โรยด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสปลา แล้วพักไว้ 15 นาที น้ำดองจะช่วยขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ของโคลน
2. ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้ดูแลมันฝรั่งด้วย ทำความสะอาดหัวและหั่นเป็นชิ้น
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง
5. ใช้ถาดอบหรือจานอบก้นลึก หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ใส่มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยตามชอบ
6. วางชิ้นหอกไว้ตรงกลางมันฝรั่ง วางแครอทและหัวหอมไว้ใกล้ปลา
7. เทครีมเปรี้ยวลงบนส่วนผสม โรยด้วยชีสหากต้องการ
8. ส่งจานไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาที

หอกในเตาอบพร้อมแล้ว มันยังคงเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันประณีตและทำให้แขกพอใจ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหอกในเตาอบด้วยครีมและมันฝรั่งแล้ว บางทีอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้อาจเป็นอาหารจานโปรดในครอบครัวของคุณ

รายละเอียด

หอกอบกับมันฝรั่งจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ดีสำหรับครอบครัวของคุณ การเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายดังนั้นแม้ว่าคุณจะเป็นพนักงานต้อนรับมือใหม่ แต่คุณก็สามารถรับมือกับการทำอาหารได้อย่างแน่นอน จานนี้น่าพอใจมากและแน่นอนว่าอร่อยดังนั้นต้องแน่ใจว่าทั้งสามีและลูก ๆ จะไม่ออกจากโต๊ะด้วยความหิว นอกจากนี้คุณยังสามารถปฏิบัติต่อแขกด้วยหอกอบในเตาอบพร้อมกับมันฝรั่งได้เพราะถึงแม้จะมีความเรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

หอกอบกับมันฝรั่งและชีสในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หอก - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• มายองเนส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• hops-suneli - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เขียวขจี

กระบวนการทำอาหาร:

ทำความสะอาดและควักไส้หอก ล้างปลาให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางชิ้นหอกลงในชาม เกลือและพริกไทย.

เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากันเพื่อให้มายองเนสครอบคลุมชิ้นปลาอย่างสมบูรณ์ ทิ้งปลาไว้ในมายองเนสเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อให้ชุ่มน้ำ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ แครอทต้องปอกเปลือกด้วยแล้วจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ล้างมันฝรั่งและสะเด็ดน้ำให้หมด เกลือมันฝรั่งและเพิ่มฮ็อปซูเนลิ หลังจากเติมมายองเนสแล้ว ให้ผสมทิ้งไว้สักครู่

วางหอกไว้ตรงกลางถาดอบ วางหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ไว้รอบๆ ขอบ ใส่มันฝรั่งลงบนแครอทและหัวหอม ซึ่งสามารถยืนขึ้นและปล่อยน้ำทิ้งไว้ ด้านบนของผักเทของเหลวที่เหลืออยู่ในชามที่มีมันฝรั่งอยู่

โรยหน้าทุกอย่างด้วยมายองเนสเล็กน้อย สับผักใบเขียวแล้วโรยหอกและมันฝรั่งด้วย จากนั้นโรยทุกอย่างด้านบนด้วยชีสขูด

ส่งหอกกับมันฝรั่งไปที่เตาอบประมาณ 45-50 นาที อบหอกกับมันฝรั่งที่ 180 องศา หากจำเป็น คุณสามารถลดอุณหภูมิและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ ประการแรก สิ่งนี้ใช้กับกรณีที่จำนวนมันฝรั่งเพิ่มขึ้น

หอกอบกับมันฝรั่งและหัวหอมในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หอก - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม;
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 5 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอกและควักไส้ออก ล้างปลาให้สะอาด ซับซากหอกให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน ตัดหอกเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร

วางชิ้นปลาลงในชาม ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด สับหัวหอมอย่างประณีตมาก เพิ่มกระเทียมและหัวหอมเพื่อหอก เกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ วางมันฝรั่งบนถาดอบ เกลือและพริกไทยมันฝรั่ง หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยมายองเนสเล็กน้อย คุณสามารถทำมายองเนสแบบตาข่ายได้

ปอกหัวหอมที่เหลือแล้วหั่นเป็นครึ่งวง วางหัวหอมไว้บนมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ตอนนี้ถึงตาของหอกแล้ว เกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่งและหัวหอม แปรงปลาเบา ๆ ด้วยมายองเนส

ส่งแผ่นอบที่มีหอกและมันฝรั่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาที จานจะต้องอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

เสิร์ฟหอกอบกับมันฝรั่งร้อนๆ ทันทีหลังทำอาหาร

เราจะเตรียมหอกทั้งจานอบด้วยกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ปลาที่ปรุงสุกทั้งตัวจะประดับโต๊ะเทศกาล หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานนี้เป็นอาหารประจำวันคุณสามารถทิ้งกระดูกไว้ได้หากเป็นงานรื่นเริงก็แนะนำให้เอาออก แม้ว่าเรื่องจะไม่ใช่เรื่องง่ายและปลาก็อาจจะเสียรูปร่างไปบ้าง

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่ชอบหอกยัดไส้เนื้อสับดังนั้นฉันจึงปรุงมันด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงมันอร่อยมากและน่ารับประทานและปรุงเร็วกว่ามาก คุณจะต้องทำความสะอาดปลาจากเกล็ดและอวัยวะภายในเท่านั้น เริ่มการบรรจุ คุณสามารถเลือกไส้ปลาได้เราเสนอตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน

ปลาแม่น้ำหลายคนไม่ชอบปลาแม่น้ำเพราะมีกลิ่นแปลกๆ ฉันจะแนะนำวิธีกำจัดปลาแม่น้ำให้ฟังในสูตรต่อไป หรือปรุงปลาแซลมอนทั้งตัวที่อบในเตาอบแม้ว่าเนื้อหอกจะนุ่มและนุ่มกว่ามากก็ตาม

หอกอบในเตาอบ: สูตรทีละขั้นตอน

ในการเตรียมหอกคุณจะต้อง:

• หอกสดน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 6 ชิ้น,
• โบว์ 3-4 ชิ้น,
• แครอท (ไม่จำเป็น)
• มายองเนส 2-6 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ชิ้น,
• เกลือ,
• พริกไทย,
• เครื่องปรุงรสตามความชอบของคุณ

หอกทำอาหารในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

• ถอดเกล็ดออกจากหอก หากคุณตัดสินใจจะปรุงปลาทั้งตัว เราจะไม่ตัดหัวออก
• เราเปิดท้องเอาอวัยวะภายในออก ต้องเอาเหงือกออกด้วยซึ่งสามารถเพิ่มความขมให้กับปลาได้

• ผสมเกลือกับพริกไทยแล้วถูปลาของเรากับเครื่องปรุงรสที่คุณเลือกด้วยส่วนผสมนี้

• เตรียมไส้: สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะนาวเป็นชิ้นก่อน จากนั้นจึงแบ่งเป็นสี่ส่วน คุณสามารถยัดไส้ด้วยหัวหอมและแครอทจากนั้นเราไม่ใส่มะนาว แต่โรยปลาด้วยน้ำมะนาวทั้งด้านนอกและด้านใน
• เติมท้องปลาด้วยมะนาวฝานบางๆ อย่างที่บอกไปแล้วว่ามะนาวจะดับกลิ่นโคลนได้

• ใส่หัวหอมหั่นบาง ๆ ลงบนมะนาว

• เพื่อไม่ให้ไส้ออกมาเมื่อปลาสุกเราจึงใช้ไม้จิ้มฟันติดช่องท้อง
• ปอกมันฝรั่ง, หั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน, มันฝรั่งขนาดกลางเป็นซีก, อย่าหั่นมันฝรั่งขนาดเล็กแล้วเอาทั้งหมด เกลือและพริกไทยมันฝรั่งเพื่อไม่ให้แห้งเมื่ออบผสมกับมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ใส่ปลาและมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์

• ม้วนขึ้นและอบ

• ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา หนักประมาณ 1 กิโลกรัม เราอบหอกประมาณ 40 นาที เราจะตรวจสอบความพร้อมของหอกด้วยมันฝรั่ง หอกและมันฝรั่งปรุงในเวลาเดียวกันถ้าคุณหั่นมันฝรั่งแบบเดียวกับที่ฉันทำ หากคุณต้องการได้ปลาที่มีเปลือก หล่อลื่นด้วยมายองเนสหรือถูชีสด้านบนแล้วค้างไว้อีก 10 นาทีในเตาอบ

เคล็ดลับสำหรับหอกแสนอร่อยอบในเตาอบกับมันฝรั่ง:

เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาติดบนฟอยล์คุณสามารถใส่กระดาษรองอบสำหรับอบบนฟอยล์หรือทาด้วยน้ำมันพืชจะดีกว่า

เมื่อปลาเย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยมะกอกและมะนาวฝานเพิ่มเติมได้

ก่อนที่จะอบหอก คุณสามารถเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในปากของเธอได้ และอบโดยอ้าปากไว้ และเมื่ออบแล้ว ให้ดึงไม้จิ้มฟันออกมาแล้วใส่มะนาวลูกเล็กลงไป ตกแต่งตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟอุ่น ๆ บนโต๊ะเทศกาล

หากไม่ชอบปลาแม่น้ำเพราะมีกลิ่นโคลนก็สามารถกำจัดออกได้ง่ายๆ เพื่อให้หอกไม่มีกลิ่นโคลนสามารถหมักในมายองเนสหรือโรยด้วยมะนาวได้

ผู้เขียนบทความ "หอกอบในเตาอบกับมันฝรั่ง"