คำอธิบาย

จานที่เรียบง่ายอร่อยและสดใสนี้ - มันฝรั่งกับฟักทองอบในเตาอบ - จะทำให้คุณมีเสน่ห์ทันทีด้วยกลิ่นสีและรสชาติสุดเก๋! ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายไปกว่ามันฝรั่งทอด? แต่ถ้าคุณใส่ฟักทองลงไปและไม่ใช่แค่ทอด แต่อบในเตาอบด้วย ... มันจะกลายเป็นสิ่งที่ผิดปกติและน่าทึ่งไปแล้ว

การเตรียมความงามนี้เป็นเรื่องง่าย แต่มีกลิ่นหอมมาก! ถึงแม้จะไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม พวกเขากลืนกินทันที แม้แต่แมวยังกินมันฝรั่งฝานและแท่งฟักทองสีส้มด้วย ใช่ ใช่! ในตอนเย็นกระทะทั้งหมด "แตก" และฉันจะปรุงกระทะมันฝรั่งฟักทองเช่นนี้อีกครั้ง

และดูน่ารับประทานขนาดไหน! หากในเดือนมิถุนายนคุณและฉันอบ "กระทะฤดูร้อน" ในเตาอบกับมันฝรั่งอ่อน บวบและหมู สูตรนี้เรียกได้ว่าเป็น "กระทะฤดูใบไม้ร่วง" เลย! มันฝรั่งสีทอง, ฟักทองสีส้มสดใส, หัวหอมสีม่วง, พริกหวานสีแดง, ความเขียวขจีที่กระเด็น ... รวมสีสันของฤดูใบไม้ร่วงไว้ที่นี่! คุ้มค่าที่จะลองสักครั้ง - และจานนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ฉันขอขอบคุณ Cook Marioka82 สำหรับแนวคิดนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 ชิ้น
• ฟักทอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• พริกหวาน 1-2 อัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ;
• ผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่ง

อย่างที่คุณเห็นชุดส่วนผสมนั้นง่ายมาก จุดเด่นของสูตรอยู่ที่ฟักทองและเครื่องเทศ! ฉันเอาฟักทองลูกจันทน์เทศ - มันสว่างและอร่อยที่สุด และถึงแม้ว่าเนื้อจะหวาน แต่ก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง และเลือกเครื่องปรุงรสตามความต้องการของคุณ ฉันใช้เกลือ พริกไทยดำป่น ปาปริก้าป่น ขมิ้น ใบโหระพาแห้งอย่างละหยิบมือ เมื่อรวมกันแล้วจะให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และการผสมผสานของสีสัน: พริกไทยดำ, ปาปริก้าแดง, ขมิ้นเหลือง และโหระพาสีม่วง...

คำแนะนำ:

ล้างและปอกเปลือกผัก: ฟักทองและมันฝรั่ง - จากเปลือก; พริกไทย - จากหางและแกนด้วยเมล็ด, หัวหอม - จากแกลบ ล้างอีกครั้งแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นวง มันฝรั่งและฟักทองเป็นก้อน เช่นเดียวกับมันฝรั่งทอด จะดีกว่าถ้าชิ้นมันฝรั่งมีขนาดเล็กกว่าชิ้นฟักทองเล็กน้อยเพราะฟักทองจะอบเร็วขึ้น เมื่อฟักทองหั่นเต๋านิ่มแล้ว มันฝรั่งชิ้นเดิมยังคงกรุบกรอบเล็กน้อย แต่ชิ้นเล็กก็พร้อมแล้ว

คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันทีในกระทะเหล็กหล่อ: ทอดในนั้นแล้วนำไปใส่ในเตาอบ คุณไม่สามารถอบได้ แต่แค่ทอดจนสุก แต่ฉันอยากจะอบมัน: ยาวกว่านิดหน่อย แต่มีประโยชน์มากกว่า

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเทมันฝรั่งแล้วทอดกวนโดยใช้ไฟแรงประมาณ 1-2 นาที

เพิ่มฟักทองลงในมันฝรั่งแล้วทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน

ในที่สุดใส่หัวหอมและพริกไทยลงใน บริษัท ผัก, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, คลุกเคล้าและทอดต่ออีกนาที

จากนั้นเราย้ายกระทะไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C ไปที่ระดับกลางแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น - จนสุกนั่นคือจนกระทั่งมันฝรั่งและฟักทองนิ่ม จะใช้เวลา 30, 35 หรือ 40 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ คุณไม่จำเป็นต้องปกปิด

มันฝรั่งตุ๋นกับฟักทองถูกค้นพบเมื่อไม่นานมานี้! พูดตามตรง ฉันปรุงอาหารที่มีรสหวานเป็นพิเศษด้วยฟักทอง และไม่อาจยอมรับด้วยซ้ำว่าสามารถเพิ่มลงในมันฝรั่งได้ สูตรนี้เก่ามาก และฉันเรียนรู้จากแม่ของเพื่อน เมื่อฉันได้รับมันฝรั่งกับฟักทองเป็นครั้งแรก ความชื่นชมในรสชาติของฉันก็ไม่มีขอบเขต แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะเข้าใจว่ามีฟักทอง การผสมผสานที่กลมกลืนกันมาก ฤดูฟักทองอย่าลืมลองทำกินดูนะคะ จริง ๆ อร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ฟักทอง - 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• หัวหอม - 2 สื่อ;
• เนื้อสัตว์ (มี) - 250 กรัม
• เนย.

มันฝรั่งกับฟักทอง สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกมันฝรั่ง ฟักทอง และหัวหอม
2. หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมเนยเพื่อเคี่ยว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดที่นั่น หลนอีก 10-15 นาที
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่น้ำและเนยเล็กน้อย
4. รวมฟักทองกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งสับ, เกลือ, พริกไทยแล้วเติมน้ำเพื่อไม่ให้ปิดด้านบนของมันฝรั่งกับฟักทอง
5. หลนทุกอย่างเป็นเวลา 30-40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

เสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ โรยด้วยสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ กลิ่นหอมมากรสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอนสีส้ม จานนี้ไม่มีใครเทียบได้ “ฉันชอบทำอาหาร” ขอให้อร่อยนะ! เราขอเสนอให้คุณใส่ใจกับสูตรอาหารที่น่าสนใจ

คุณต้องการให้มื้อเย็นของคุณมีประโยชน์มากขึ้นหรือไม่? จากนั้นใช้ประโยชน์จากสูตรนี้ ท้ายที่สุดแล้วมันฝรั่งบดกับฟักทองมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากกว่ามันฝรั่งบดทั่วไป และกลายเป็นสีเหลืองสดใส! เป็นเพียงดวงอาทิตย์ที่แท้จริงในวันที่มีเมฆมากและมีฝนตกในฤดูใบไม้ร่วง ท้ายที่สุดเมื่อมีสภาพอากาศเลวร้ายนอกหน้าต่าง ทุกสิ่งรอบตัวกลายเป็นสีเทาและมืดมน คุณต้องการบางสิ่งที่อบอุ่นและสดใส

จานนี้เป็นอีกวิธีหนึ่งในการกระจายเมนูของคุณและเสริมคุณค่าให้ตัวเองด้วยวิตามิน ท้ายที่สุดจะไม่มีใครกินฟักทองในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่คุณต้องกินมันให้มากที่สุด ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มลงในสูตรอาหารคลาสสิคต่างๆ

และถ้าทันใดนั้นปีกลับกลายเป็นว่าไม่เกิดผลสำหรับมันฝรั่งด้วยวิธีนี้จะช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้เล็กน้อยเพราะฟักทองราคาถูกกว่ามันฝรั่ง อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญเรียบง่ายและราคาไม่แพง ลองทำเป็นชุดเล็กๆ แล้วดูว่าครอบครัวของคุณชอบอาหารจานนี้หรือไม่

สูตรน้ำฟักทอง

สินค้ามีราคาไม่แพงและสามารถพบได้ในแม่บ้านทุกคนในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ฟักทอง - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• นม - 50 กรัม

วิธีทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปอกมันฝรั่งอาศัยอยู่ในน้ำเย็น ควรเก็บผักที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในน้ำ ไม่เช่นนั้นผักจะเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็วและเสื่อมสภาพในเวลาอันสั้น

ทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืช

ตัดมันฝรั่งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ในชาม

หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ ด้วย เพื่อให้น้ำซุปข้นของคุณไม่เหลวและอร่อย ให้เติมฟักทองไม่มาก ประมาณ 25-30% ของปริมาตรของส่วนผสมหลัก - มันฝรั่ง

เติมน้ำใส่ไฟ เมื่อเกิดฟองจะต้องถอดออก หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเดือดคุณสามารถใส่เกลือและทำให้ไฟเงียบลง

เมื่อผักนิ่มแล้ว คุณสามารถยกลงจากเตาแล้วปรุงต่อได้ ต้องระบายน้ำลงในถ้วยหรือชามที่สะอาดแยกต่างหาก

บดขยี้รูขุมขนด้วยการบด ฉันใช้โลหะมีรูฉันชอบมากกว่าไม้ ฉันไม่แนะนำให้ตีมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพราะจะทำให้รสชาติและโครงสร้างของมันเสีย คุณทำให้มีความหนืดมากขึ้นเหมือนกาวและรสชาติของแป้งบดก็ไม่ละเอียดที่สุดเชื่อฉันเถอะ ใส่เนยและนมอุ่นเล็กน้อย หากคุณต้องการปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน ให้ดันด้วยน้ำซุปมันฝรั่งซึ่งเทลงในชามแยกต่างหาก

1. หากคุณชอบมันฝรั่งที่ใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทย ผักชี หรือเครื่องเทศหรือสารปรุงแต่งอื่นๆ คุณสามารถเพิ่มได้ตามใจชอบ ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะไม่ทำให้เสีย แต่จะปรับปรุงรสชาติของอาหารจานอร่อยที่มีเอกลักษณ์อยู่แล้วเท่านั้น
2. คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสมลงในชาม เทน้ำ และเข้าสู่โหมด "ตุ๋น" หรือ "นึ่ง" เป็นเวลา 20-30 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณสมบัติและพลังของผู้เล่นหลายคน
3. ฟักทองเป็นผักที่สามารถเก็บดิบไว้ได้นานมาก ในที่แห้งและเย็นปานกลางสามารถคงไว้ซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานจนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่ถ้าคุณซื้อผักขนาดใหญ่แล้วหั่นให้ใส่ช่องแช่แข็งเพื่อที่ฟักทองจะคงอยู่ได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล่วงหน้าแล้วคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจากความงามสีเหลืองนี้ได้ตลอดเวลาของปี
4. สามารถมอบให้กับทารกได้

เมื่อฉันใช้สูตรนี้ครั้งแรก ฉันซ่อนไม่ให้สมาชิกในครอบครัวทราบว่าน้ำซุปข้นมีฟักทองอยู่ เมื่อฉันถามหลังอาหารเย็นว่าฉันชอบอาหารจานนี้หรือไม่ พวกเขาตอบฉันว่า "มันฝรั่งก็เหมือนมันฝรั่ง" ดังนั้นการทิ้งอาหารเย็นไว้ให้อร่อยและในขณะเดียวกันก็เติมวิตามินเพิ่มเติมก็อาจไม่เจ็บปวดและมองไม่เห็นสำหรับคนที่คุณรัก มันฝรั่งบดกับฟักทองจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่: ทดสอบกับตัวคุณเอง

สำหรับการทอดมันฝรั่งอย่างเหมาะสม จำเป็นต้องมีเงื่อนไขง่ายๆ บางประการ:

1. มันฝรั่งจะต้องทำให้แห้ง คุณสามารถใช้ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินหรือใช้กระดาษชำระก็ได้ วิธีสุดท้าย - กระดาษเช็ดปาก

2. ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและปริมาตรมากเสมอ หากกระทะมีขนาดเล็ก ให้ทอดมันฝรั่งให้น้อยลง แต่อย่าให้เต็มกระทะ!

3. กระทะที่ดีที่สุดคือเหล็กหล่อ แต่สิ่งอื่นที่มีผนังหนาและก้นก็ทำได้ ตั้งกระทะให้ร้อน ละลายเนยแล้วปล่อยให้อุ่น

4. เทมันฝรั่งลงในกระทะ เกลี่ยให้ทั่ว และอย่าสัมผัสกันเป็นเวลาอย่างน้อย 2 นาที หลังจากผสมแล้วห้ามสัมผัสอีก 2 นาที จากนั้นลดไฟลงและคนเป็นครั้งคราว แต่อย่าคนตลอดเวลา

จานที่ซับซ้อนที่มีคุณสมบัติต่างกันควรปรุงในจานต่าง ๆ และผสมก่อนเสิร์ฟ กฎนี้ใช้ได้ผลดีเมื่อคุณต้องการทอดมันฝรั่งกับของที่ทอดเร็วเกินไปหรือกลับกันอย่างช้าๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการทอดที่ไม่สม่ำเสมอและความยุ่งยากทั่วไปในอาหารจานเดียว เราจึงนำกระทะสองใบที่แตกต่างกันมาทอดส่วนประกอบสำหรับมื้อเย็นแยกกัน

มันกลับกลายเป็นอาหารที่สมดุลและแสดงออกมากด้วยต้นทุนขั้นต่ำ ฟักทองสามารถแทนที่ด้วยแครอท, บวบหรือมะเขือยาว, หัวหอมใด ๆ จะทำ, ผักสดนอกจากนี้ยังสามารถเป็นผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับประการหนึ่ง - ใส่เกลือทุกอย่างเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารและเสิร์ฟทันทีบนจานที่อุ่น ควรรับประทานจานนี้ทันทีหลังการเตรียม

ส่วนผสมสำหรับมันฝรั่งย่างกับฟักทอง:

ฟักทอง 200 กรัม
2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 หลอด
1st. น้ำมันเป็ดหนึ่งช้อนเต็ม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
เขียวขจี
พริกไทยดำ
เกลือ

การปรุงมันฝรั่งทอดกับฟักทอง:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ฟักทองเป็นก้อน ละลายไขมันเป็ดในกระทะใบเดียว ใส่น้ำมันมะกอก ตั้งไฟให้ร้อน และทอดมันฝรั่ง ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันมะกอกแล้วทอดฟักทองและหัวหอม เกลือและพริกไทยก่อนเสิร์ฟ

กับข้าวเพื่อสุขภาพแสนอร่อยสำหรับผู้ชายและอาหารอิสระสำหรับผู้หญิง จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม 15 นาทีสำหรับงานเตรียมการและตุ๋นฟักทองและมันฝรั่ง 20 นาที

เป็นเวลานานที่ฉันปรุงฟักทองเป็นอาหารจานหวานโดยเฉพาะในรูปแบบของโจ๊กนมหรืออบด้วยผลไม้ (แอปเปิ้ลควินซ์)

สำหรับฉันฉันค้นพบว่าฟักทองมีรสเค็มได้ดีเมื่อฉันทำซุปฟักทองครั้งแรก แล้วฉันก็ลองกับเธอ จากนั้นก็ถึงเวลาตุ๋นกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมในจานนี้ไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน ดังนั้นจึงอาจแตกต่างกันทุกครั้ง โดยปกติแล้วฉันจะทานมันฝรั่งและฟักทองเท่าๆ กันหรือมากเป็นสองเท่า

ดังนั้นสำหรับมื้อเย็นสำหรับสองมื้อเราต้องการ:

- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น ขนาดกลาง;

- ฟักทอง - ประมาณ 400 กรัม

- แครอท - 1 ชิ้น ขนาดใหญ่

- คันธนู - 1 ชิ้น;

- เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

- เครื่องปรุงรสสำหรับผัก (ไม่จำเป็น)

- หัวหอมสีเขียว (ไม่จำเป็น แต่เป็นที่ต้องการ)

- น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน

2. ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่แต่ไม่เล็กเกินไป

3. เราทำเช่นเดียวกันกับฟักทอง ฉันชอบหั่นให้ใหญ่กว่ามันฝรั่งเล็กน้อย

4. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะก่อนแล้วทอดเบา ๆ ผสมกับแครอทและหัวหอม เกลือและพริกไทย.

5. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ฟักทอง ผสมและเพิ่มเครื่องปรุงรสสำหรับผักหากต้องการ