มิโมซ่าเป็นสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งนับตั้งแต่ยุคโซเวียต แต่อาหารจานนี้ให้พลังงานสูงขนาดไหน เนื่องจากมีมายองเนส ชีส และอาหารกระป๋องที่มีไขมันสูง และปิดท้ายด้วยเนยขูด! กระแทกร่างกายซะขนาดนั้น! คนที่ควบคุมน้ำหนักมักถามคำถามว่า "สลัดผักกระเฉดมีแคลอรี่กี่แคลอรี่" มีสูตรอาหารมากมายที่ทำให้สลัดผักกระเฉดสูญเสียแคลอรี่และสามารถบริโภคจานนี้ได้แม้กระทั่งผู้ที่ทานอาหารก็ตาม

ในเว็บไซต์สูตรอาหารของเรา คุณจะพบสูตรผักกระเฉดที่น่าสนใจอื่นๆ เช่น หรือ

การไม่มีชีสและการเติมมายองเนสสลัดเบา ๆ แทน "โปรวองซ์" แบบคลาสสิกทำให้อาหารจานนี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หลังรับประทานอาหาร คุณจะไม่รู้สึกหนักท้อง ไม่มีความรู้สึกไม่พึงประสงค์จากการกินมากเกินไป แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของสลัด แต่อย่างใด รสชาติไม่สามารถแยกแยะจากรสชาติคลาสสิกได้

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง;
• 3 ไข่;
• 3 แครอท
• 70 กรัม มายองเนส;
• 1 หัวหอม;
• 3 มันฝรั่ง

วิธีเตรียมสลัดมิโมซ่า:

1. ล้างผักรากด้วยแปรงล้างจาน
2. ต้มมันฝรั่ง ไข่ และแครอท จากนั้นให้เย็นและปอกเปลือก
3. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงไป
4. สะเด็ดน้ำมันออกจากอาหารกระป๋องแล้วใช้ส้อมฉีกเนื้อเอง
5. ขูดผักต้มและไข่แยกกัน นอกจากนี้ควรแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวล่วงหน้า
6. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
7. วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรกในแม่พิมพ์สลัด หากต้องการทำให้จานมีน้ำหนักเบาและต้องใช้มายองเนสน้อยลง คุณควรผสมมันฝรั่งขูดกับซอสในขณะที่ยังอยู่ในชาม และอย่าทามันในภายหลัง
8. รวมปลาทูน่ากับหัวหอมสับแล้ววางในชั้นถัดไปทามายองเนสในรูปแบบของตาข่าย
9. ใส่ผ้าขาวต่อไป คุณควรวาดตาข่ายมายองเนสไว้ด้วย
10. จากนั้นวางแครอทแล้วแช่ในซอส
11. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สลัดมิโมซ่าไม่มีมายองเนส

สลัดเบา ๆ ที่ทำจากปลาต้มและไม่มีมายองเนสใด ๆ เลยแทบจะไม่สามารถแยกแยะจากต้นฉบับได้ ส่วนผสมที่เป็นอันตรายถูกแยกออกจากสูตรโดยสิ้นเชิง แม้แต่คนที่ดูรูปร่างก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้

สลัดผักกระเฉดมีอะไรบ้าง:

• 200 กรัม เนื้อพอลลอค;
• 1 แครอท
• 50 กรัม ชีส;
• 3 ไข่;
• 2 มันฝรั่ง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 กิ่งผักชีฝรั่ง;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่. หลังจากปรุงอาหาร เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด ต้องเติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็น
2. ล้างและต้มผัก
3. ในชามแยกต่างหาก ต้มปลาในน้ำเค็ม
4. แยกพอลลอคที่เสร็จแล้วออกจากผิวหนังและเมล็ด แล้วสับเป็นชิ้น ๆ นี่จะเป็นชั้นแรกของมิโมซ่า ทาครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบนตัวปลา
5. แครอทควรปอกเปลือกและขูด วางรากผักที่สับไว้บนพอลล็อคแล้วเคลือบด้วยซอส
6. บดชีสแล้วใส่ในชั้นถัดไป
7. ปอกไข่ แยกออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง จากนั้นจึงขูดเป็นจานต่างๆ
8. โปรตีนผสมกับครีมเปรี้ยวจะอยู่ถัดไปในสลัดของเรา
9. ขูดมันฝรั่งแล้ววางลงบนผ้าขาว
10. แช่จานในครีมอีกครั้งแล้วตกแต่งด้วยไข่แดงและก้านผักชีลาว

สลัดมิโมซ่ากับแอปเปิ้ล

เนื่องจากไม่มีมันฝรั่งและการเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวทำให้สลัดจึงดูเบาและสดชื่นอย่างน่าประหลาดใจ แต่ในขณะเดียวกันรสชาติก็ยังคงคล้ายคลึงกับ “มิโมซ่า” ที่ใครๆ ก็หลงรักอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณจะต้องการ:

• ปลาทูน่ากระป๋อง
• 3 ไข่;
• 3 แครอท
• 70 กรัม มายองเนส;
• 3 แอปเปิ้ล;
• 1 หัวหอม

สลัดมิโมซ่าแสนอร่อย:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและขูด จากนั้นวางลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นแรก
2. ระบายของเหลวออกจากอาหารกระป๋องแล้วสับปลาทูน่าด้วยส้อม
3. ลวกหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ผสมทูน่ากับหัวหอมแล้ววางบนแอปเปิ้ล คลุมชั้นนี้ด้วยตาข่ายมายองเนส
5. ต้มไข่และแครอท ปอกเปลือก แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน
6. ขูดไข่ขาว วางในชั้นถัดไป แล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนส
7. ขูดแครอท - นี่จะเป็นชั้นถัดไป
8. สุดท้ายตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงสับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

สำคัญ! เนื่องจากสลัดเป็นอาหาร คุณจึงต้องใช้มายองเนสสลัดแบบเบาๆ ที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ถ้าคุณไม่ต้องการทำจริงๆ คุณสามารถหล่อลื่นชั้นด้วยน้ำมันมะกอกได้ อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเปลี่ยนมายองเนสคือโยเกิร์ต ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณยังสามารถดื่มด่ำกับอาหารได้อย่างง่ายดาย และรสนมอ่อน ๆ จะทำให้ของว่างมีความสดใหม่และมีเอกลักษณ์มากขึ้นเท่านั้น

สลัดมิโมซ่าไม่มีไข่

แม้ว่าไข่จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ แต่ด้วยเหตุผลบางประการก็ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานได้ มิโมซ่ารูปแบบนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีข้อห้ามใช้ผลิตภัณฑ์

คุณจะต้องการ:

• 50 กรัม ชีสแข็งสีเหลือง
• saury กระป๋อง 1 กระป๋องในน้ำมัน
• 2 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 40 กรัม มายองเนส;
• 50 กรัม ชีสแปรรูป

ลำดับชั้นของสลัดผักกระเฉด:

1. ชีสแปรรูปต้องนำไปแช่แข็งในช่องแช่แข็งล่วงหน้า
2. ล้างมันฝรั่ง ต้มกับเปลือกแล้วปอกเปลือก เย็นและเสียดสี
3. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. นำปลาออกจากขวด แยกออกจากกระดูก แล้วใช้ส้อมบดเบาๆ
5. ขูดชีสแปรรูปแล้ววางลงในจานเป็นชั้นแรก ทาด้วยมายองเนสแล้วปิดด้วยปลากระป๋องและหัวหอมสับ
6. ทาสลัดด้วยซอสอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งสับกับมายองเนส
7. โรยชีสขูดที่ด้านบนของจาน
8. ในการแช่ชั้นต่างๆ ให้วางสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่จะดีกว่าตลอดทั้งคืน

เคล็ดลับ: หากคุณวางแผนที่จะใช้สลัดเป็นอาหารบนโต๊ะในวันหยุด คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยโดยวางไว้บนใบผักกาดหอม..

สลัดมิโมซ่ากับเห็ด

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าคนบางกลุ่มมีปัญหา เช่น การแพ้อาหารทะเลของแต่ละบุคคล หรือที่แย่กว่านั้นคือการแพ้พวกเขา พวกเขาจะไม่มีวันเพลิดเพลินกับมิโมซ่าเลยหรือ? พวกเขาสามารถ! สลัดจะมีเห็ดต้มและเนื้อไก่แทนปลา

คุณจะต้องการ:

• 200 กรัม เนื้อไก่
• 100 กรัม เห็ด;
• 2 มันฝรั่ง
• 3 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• 50 กรัม ชีส;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
• 50 กรัม ชีสแปรรูป

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เอาเยื่อออกจากเนื้อไก่ ต้ม เย็น แล้วสับละเอียด
2. ต้มไข่และมันฝรั่งล้างในกระทะต่างๆ จากนั้นเย็นปอกเปลือกและเสียดสี (ต้องสับไข่ขาวแยกจากไข่แดง)
3. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้ม
4. ตะแกรงชีส
5. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับ
6. เตรียมซอสจากมายองเนส ครีมเปรี้ยว และชีส รวมส่วนผสมและละลายในไมโครเวฟสักสองสามนาทีแล้วคนให้เข้ากัน
7. วางมันฝรั่งในชั้นแรกแล้วทาด้วยน้ำสลัดที่ได้
8. ต่อไปใส่เห็ด ไก่ และหัวหอม
9. ตอนนี้รักษาสลัดด้วยซอสอีกครั้ง
10. จากนั้นวางผ้าขาวและชีสลงไป
11. ในตอนท้ายให้เคลือบจานด้วยซอสอีกครั้งแล้วโรยด้วยไข่แดง
12. คุณสามารถใช้ผักใบเขียวในการตกแต่งสลัดผักกระเฉด

เคล็ดลับ: ก่อนที่คุณจะเริ่มวางสลัดหลายชั้น คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตรงกัน เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้วางส่วนประกอบไว้ในตู้เย็นประมาณสิบห้านาที

การแพ้อาหารบางชนิด ความปรารถนาที่จะลดน้ำหนัก หรือการเจ็บป่วยที่ไม่อนุญาตให้คุณกินอะไรเลย - นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานเด็ดเช่นสลัดมิโมซ่า นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณกำจัดผลิตภัณฑ์ที่ "เป็นอันตราย" ออกจากองค์ประกอบและไม่ทำให้รสชาติสุดท้ายของจานเสีย

ใครก็ตามที่ควบคุมน้ำหนักและใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดีจะพยายามกินอาหารที่มีแคลอรี่สูงน้อยลง เพราะไม่ได้ช่วยรักษารูปร่างของตัวเอง ตัวอย่างเช่นคนเหล่านี้กินสลัดมิโมซ่ากับครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสเพราะซอสนี้มีแคลอรี่จำนวนมาก - มากถึง 630 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม! ลองใช้สูตรอาหารสองสามสูตรโดยไม่ต้องใช้ซอสมายองเนสหนัก ๆ แทนที่ด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากกว่าซึ่งถูกลืมไปอย่างไม่สมควร

มิโมซ่ากับปลาซาร์ดีน สูตรไม่มีมายองเนส

วัตถุดิบ

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน - 1 กระป๋อง + -
• - 5 ชิ้น. + -
• - 0.5 ช้อนชา + -
• — 150 ก + -
• - สำหรับตกแต่ง + -
• - 5 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำมิโมซ่าแคลอรี่ต่ำแบบโฮมเมดโดยไม่ต้องมายองเนส

สลัดกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวจะมีรสฉ่ำและมีรสชาติที่ผิดปกติ เมื่อรู้สิ่งนี้แล้วจะไม่มีใครมีคำถามเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนมายองเนสในสลัดมิโมซ่า

• ควรใช้ครีมเปรี้ยว 15% หรือ 20% จะดีกว่า - โฮมเมดไม่เหมาะมีไขมันและหนาเกินไปมีรสชาติจืดชืด
• หากต้องการ ให้เปลี่ยนปลาซาร์ดีนเป็นปลากระป๋องอื่นๆ
• เราใช้ผักชีลาวในการตกแต่งสลัดมิโมซ่าที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

มาเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดตามสูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถพับผักกระเฉดเป็นชั้นๆ ได้เหมือนในสูตรดั้งเดิม แต่เราขอแนะนำให้คุณทำผักกระเฉดแบบพิเศษที่ไม่ธรรมดา

• ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้ววางในชามสลัด
• บดปลาซาร์ดีนกระป๋องและน้ำผลไม้ด้วยส้อม ใส่ชีสแล้วผสม
• ปอกไข่ต้มสุกแล้วแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน สามคนแยกกันบนเครื่องขูดขนาดกลาง
• ผสมส่วนผสมปลาและชีสกับผ้าขาวขูด
• รวมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวแล้วได้ซอสแสนอร่อย
• ผสมซอสกับเนื้อหาของชามสลัด ปรับระดับด้านบนแล้วโรยด้วยไข่แดงขูด

ตกแต่งผักกระเฉดโดยไม่ต้องมายองเนสด้วยก้านผักชีลาวและเก็บในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เสิร์ฟสลัดกับมันฝรั่งบดหรือกับข้าวอื่นๆ หรือแยกเป็นจาน

สลัดผักกระเฉดที่ไม่มีมายองเนสสูตรแปลก ๆ พร้อมครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง – 1 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ปลาแมคเคอเรลในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
• ขมิ้น เกลือ และผงพริกไทยดำเล็กน้อย
• เมล็ดมัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 7 ช้อนชา

วิธีทำสลัดผักกระเฉดรสเผ็ดด้วยครีมเปรี้ยวที่บ้าน

หากคุณต้องการลองมิโมซ่าในรูปแบบที่แปลกตา ให้เติมครีมเปรี้ยวลงไปแล้วปรุงรสด้วยมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และขมิ้น มันจะออกมานุ่มและอร่อย - ไม่แย่ไปกว่าตัวเลือกมายองเนส

แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูปกติสำหรับผักกระเฉดด้วยครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสคุณสามารถซื้อน้ำส้มสายชูพร้อมสมุนไพรแทนปลาแมคเคอเรล - ปลากระป๋องอื่น ๆ

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชั้น

1. ปอกไข่ต้มสุก แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ขูดไข่ขาวบนเครื่องขูดหยาบ ไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด
2. เอาผิวออกจากแครอทขูดผลไม้บนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดด้วยเนยเล็กน้อย
3. บดปลาด้วยส้อมพร้อมกับน้ำ โดยเอากระดูกชิ้นใหญ่ออก
4. ปอกหัวหอมและโหมดด้วยก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หัวหอมจะไม่ขมอีกต่อไป แต่จะยังคงกรอบอยู่
5. ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำซอสครีมเปรี้ยวสำหรับทาชั้นต่างๆ ซึ่งเราผสมครีมกับพริกไทย, เกลือ, ขมิ้นและเมล็ดมัสตาร์ด (เพื่อลิ้มรส) และน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วางอาหารในสลัดหลายชั้นโดยไม่มีมายองเนส

1. วางชั้นโปรตีนลงในชามสลัดแล้วเคลือบด้วย 2 ช้อนชา ซอสครีมเปรี้ยว
2. วางชั้นปลา โรยด้วยหัวหอม และเคลือบด้วย 2 ช้อนชา ซอส.
3. เพิ่มขี้กบชีส
4. เพิ่มชั้นแครอทแล้วทาด้วยซอสที่เหลือ
5. โรยสลัดด้วยส่วนผสมไข่แดง

สลัดผักกระเฉดพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเก็บไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อแช่ให้ทั่ว ควรทำตอนดึกแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้ละลายในปากและอร่อยยิ่งขึ้น

อร่อย!

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัด คุณต้องต้มหรืออบแครอทในเตาอบก่อน ฉันชอบอบมากกว่า สำหรับสิ่งนี้ฉันใช้จานแก้วที่มีฝาปิดโดยวางแครอทที่ล้างแล้วลงไปแล้วเติมน้ำเย็นประมาณครึ่งแก้ว แครอทอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
2. คุณจะต้องต้มไข่ให้แข็งด้วย วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเย็น วางบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงไข่ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงไป ซึ่งจะทำให้ไข่เย็นเร็วขึ้นและปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
3. ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดกัน ล้างใบผักกาดผักชอยหรือผักกาดโรเมนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. ล้าง แห้ง และนำกิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากผักชีฝรั่ง
5. ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้งดี ตัดเป็นสี่ส่วนแล้วตัดแกนออก
6. ปอกเปลือกไข่ต้มออกจากเปลือก และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
7. เปิดและย้ายปลาจากขวดใส่จานแยก หากมีกระดูกใหญ่อยู่ในนั้น ให้เอาออกอย่างระมัดระวัง บดปลาด้วยส้อมเฉพาะในกรณีที่คุณมีอาหารกระป๋องในน้ำมันเท่านั้นจึงควรสะเด็ดน้ำออก
8. ปอกแครอทที่ต้มหรืออบไว้แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
9. มาเริ่มวางสลัดของเรากันดีกว่า สับใบผักกาดหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชามสลัด เกลือโรยด้วยสมุนไพรแห้งเทน้ำมันมะกอกแล้วผสมให้เข้ากัน
10. วางแครอทขูดเป็นชั้นเท่าๆ กันบนใบผักกาดหอม
11. วางชั้นปลาบดไว้บนแครอท
12. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนปลา
13. ทาชีสแข็งขูดบนแอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่าๆ กัน
14. ชั้นถัดไปเป็นผ้าขาวขูดบนเครื่องขูดหยาบ
15. วางใบผักชีฝรั่งสับละเอียดลงบนผ้าขาว โรยสมุนไพรแห้งด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
16. ชั้นสุดท้ายคือไข่แดงซึ่งต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบด้วย แน่นอนหากคุณต้องการคุณสามารถตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวฝานสมุนไพรหรือแครอทหั่นเป็นรูปเป็นร่างหรืออะไรก็ตามที่คุณคิดขึ้นมาและต้องการ
17. เพียงเท่านี้ เราก็ทำได้ และแตกต่างจากสูตรดั้งเดิมตรงที่ “มิโมซ่า” ของเราสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที วางบนจาน ลิ้มรสและเพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย ละเอียดอ่อน และแปลกใหม่นี้ อร่อย!
18. โดยวิธีการดังกล่าวสามารถเสิร์ฟสลัดในชามสลัดหรือบางส่วนโดยใช้รูปแบบการทำอาหารพิเศษเพื่อสร้างมัน มิโมซ่ายังจัดวางอย่างสวยงามในชามหรือแก้วเล็ก ๆ ควรเลือกแก้วแล้วทุกชั้นจะมองเห็นได้ชัดเจน

ชื่อของสลัดสื่อถึงความคล้ายคลึงภายนอกกับดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิที่มีชื่อเดียวกันได้อย่างถูกต้อง สลัดมิโมซ่าในอาหารสามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับวันหยุดและมื้อเย็น

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับจานนี้ และไม่เพียงแต่ชั้นเปลี่ยนสถานที่ แต่ยังรวมถึงส่วนผสมด้วย

ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของสลัด จึงสามารถเสิร์ฟพร้อมไวน์ขาว มาร์ตินี่ และสปาร์คกลิ้งไวน์ได้ การผสมผสานระหว่างจานกับไวน์ขาวมีประโยชน์อย่างยิ่ง

วงดนตรีดังกล่าวจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง

รายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมผักกระเฉดในอาหาร

สลัดที่สดใสนี้ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในยุค 70 สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าสูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุด

แต่หลังจากผ่านช่วงเวลานี้ไปแล้ว มันก็ยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่จนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม เพื่อทำให้ของว่างมีรสชาติอร่อย คุณจะต้องคำนึงถึงคุณสมบัติและความลับทั้งหมดของกระบวนการด้วย

ความแตกต่างหลักในการเตรียมการคืออุณหภูมิของส่วนประกอบที่ใช้ในนั้น มันจะต้องเหมือนกัน

ผลกระทบนี้สามารถทำได้โดยการวางอาหารไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ความละเอียดอ่อนนี้จะช่วยให้ทุกชั้นดูเรียบร้อย

เมื่อเลือกปลา ก่อนอื่นคุณควรคำนึงถึงสัตว์ทะเล ได้แก่ ปลาแมคเคอเรล ปลาทูม้า ปลาทูน่า และปลาแซลมอนสีชมพู

การปรับปรุงสูตรอาหารเพียงเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนสูตรอาหารแคลอรีสูงแบบคลาสสิกให้เป็นอาหารจานเบาราคาไม่แพงสำหรับชีวิตประจำวันและวันหยุด ในการทำเช่นนี้คุณควร:

• กำจัดเนยออกจากสูตร
• แทนที่ด้วยซอสแคลอรี่ต่ำอื่น
• แทนที่จะซื้อปลากระป๋องในน้ำมัน ให้ซื้อปลาทูน่ากระป๋องในน้ำ
• ทำสลัดเป็นชั้น ๆ ไม่ใช่จากการต้ม แต่มาจากแครอทดิบ
• ไม่รวมมันฝรั่งพวกเขาสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลได้

การใส่ใจกับการต้มไข่ไม่ใช่เรื่องเสียหาย ไม่ควรเกิน 10 นาที เนื่องจากการปรุงต่อจะทำให้ไข่แดงมีสีเขียว

เมื่อพิจารณาว่าเป็นส่วนผสมสุดท้ายของสลัด สีของสลัดจึงควรคงสีเหลืองสดใสไว้

สูตรอาหารสำหรับสลัดมิโมซ่ากับปลากระป๋อง

การเตรียมสลัดตามสูตรคลาสสิกใช้เวลาไม่นาน:

• ต้มมันฝรั่ง (3 ชิ้น) และแครอท (2 ชิ้น) ในหนังรวมทั้งไข่ต้มสุก (4 ชิ้น) รอจนกระทั่งเย็นลงหลังปรุงอาหาร
• ปอกเปลือกผักแล้วเสียดสี;
• ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วแบ่งเป็นไข่แดงและไข่ขาว
• วางมันฝรั่งลงในจานเสิร์ฟเป็นชั้นแรกแล้วทาด้วยซอส
• ลูกต่อไปคือการใส่ปลากระป๋องลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง (200 กรัม) ก่อนอื่นคุณต้องบดมันด้วยส้อม เพิ่มซอสเล็กน้อยที่ด้านบน
• หลังจากนั้นวางชั้นหัวหอมสีเขียวสับ (1 พวง) และไข่ขาวและซอสไว้ด้านบน
• แครอทชั้นหนึ่งทาด้วยซอสเล็กน้อย
• ปิดท้ายจานด้วยไข่แดงซึ่งใช้ตกแต่งด้านบนให้มีลักษณะคล้ายผักกระเฉด
• แทนที่จะใช้มายองเนสที่มีไขมันสูง คุณควรใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตที่มีแคลอรี่ต่ำ

สลัดมิโมซ่ากับทูน่าและโยเกิร์ต

สลัดนี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่ดูรื่นเริง นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 256 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเท่านั้น

เนื่องจากสลัดทำเป็นชั้น ๆ คุณควรเตรียมส่วนประกอบก่อน:

• บดทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋องด้วยส้อม
• ต้มไข่ไก่ 3 ฟองและแครอท 1 อัน
• ขูดชีส 50 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
• โยเกิร์ต 50 กรัมผสมกับซีอิ๊วขาว 2 ช้อนใหญ่จึงได้น้ำสลัด

เลเยอร์ต่างๆ จะเกิดขึ้นตามลำดับนี้: ไข่ขาวขูด, ซอส, ชีส, ซอส, ปลาทูน่า, ซอส, แครอทและหัวหอม, ซอส และไข่แดงขูดด้านบน

สูตรผักกระเฉดที่ไม่มีมันฝรั่งและมายองเนส

สลัดเวอร์ชันนี้ไม่ด้อยไปกว่าเวอร์ชันคลาสสิกเลย แต่มีค่าพลังงานต่ำกว่าซึ่งเป็นสิ่งสำคัญหากคุณต้องการรักษารูปร่างของคุณ ชุดส่วนผสมที่จำเป็น:

• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• เนื้อเฮค – 400 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมซอส:

• วอลนัท – 200 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำบริสุทธิ์ - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ให้ล้างเนื้อที่ไม่มีกระดูกใต้น้ำไหล หลังจากนั้นก็แช่ในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก จากนั้นน้ำจะระบายออกและปลาที่ปรุงสุกจะเย็นลง จากนั้นใช้ส้อมบดเนื้อปลาให้เป็นเนื้อเดียวกัน

บดแตงกวาบนเครื่องขูดหยาบ แล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมขม ให้เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 10 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้แล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้วางเมล็ดถั่วลงในเครื่องปั่นมีการเพิ่มผักชีลงไปด้วยและทุกอย่างก็ถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการสร้างความสม่ำเสมอของซอส ให้เติมน้ำอุ่นทีละน้อย

สลัดควรประกอบเป็นชั้นๆ โดยเริ่มจากปลา ตามด้วยแครอท โปรตีนจากไก่ แตงกวา และหัวหอม ปิดแต่ละลูกด้วยซอสแบบลีน

ปิดท้ายด้วยสลัดตกแต่งด้วยไข่แดงและนำไปแช่ในตู้เย็น

สลัดผักกระเฉดกับแอปเปิ้ลในเวอร์ชันอาหาร

สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมอาหารจานแคลอรี่ต่ำด้วยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาทูน่ากระป๋อง 200 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง;
• 3 แครอทสด
• แอปเปิ้ล (3 ชิ้น);
• 1 หัวหอม;
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

ชั้นแรกคือแอปเปิ้ลขูดและทาด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำบาง ๆ

ในขั้นตอนต่อไปจะมีการวางปลาทูน่าสับและเพิ่มหัวหอมสับลงในชั้นเดียวกัน ทาโยเกิร์ตด้านบนอีกครั้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการวางแครอทสดขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

หลังจากที่เคลือบซอสแล้ว ที่เหลือก็แค่ตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยไข่แดง

กำลังมองหาตัวเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำและอร่อยสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดของคุณอยู่ใช่ไหม? แล้วสูตรอาหารจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน

สลัดมิโมซ่าไดเอทพร้อมข้าว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้อง:

• ข้าว 200 กรัม
• ปลาซาร์ดีน 230 กรัมในน้ำมัน
• 4 ไข่;
• 1 แครอท
• หัวหอมสีน้ำเงิน 1 อัน;
• ซอส 150 กรัม

ควรต้มข้าวในน้ำร้อนในอัตราข้าว 0.5 ถ้วยตวง และน้ำ 2 ถ้วยตวง เมื่อพร้อมแล้วให้โยนมันลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา

สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วหมักเป็นเวลา 20 นาที (น้ำ 200 มล. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนใหญ่และน้ำตาล 10 กรัม)

หลังจากเปิดกระป๋องอาหารกระป๋องแล้ว ควรสะเด็ดน้ำมันออกและเอากระดูกปลาออก จากนั้นสับปลา จากนั้นต้มไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง นำเปลือกออกจากแครอทต้มแล้วเสียดสี

สลัดประกอบด้วยชั้นต่างๆ: ข้าวต้ม, อาหารกระป๋อง, หัวหอมดอง, ไข่ขาวต้ม, แครอท, ไข่แดง ทุกชั้นยกเว้นชั้นบนสุดจะทาด้วยซอสพิเศษ

สำหรับซอสคุณจะต้องมีโยเกิร์ต (150 กรัม) และหอมแดงสับ (20 กรัม) และผักชีฝรั่ง (20 กรัม) เกลือเล็กน้อย

สูตรอะโวคาโดมิโมซ่า

1. ผสมปลาทูน่าสับ (1 กระป๋อง) กับหัวหอมสีเขียว (พวง)
2. นำเปลือกชั้นบนสุดออกจากอะโวคาโดขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ควรทำเช่นเดียวกันกับชีส 80 กรัม
3. ซอสเตรียมจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (100 กรัม) และซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. คุณต้องวางวงแหวนทำอาหารไว้บนจาน ซึ่งแนะนำให้ทาน้ำมันก่อนจึงจะสามารถนำออกได้ง่ายในภายหลัง
5. วางทูน่า ½ ชิ้นไว้ด้านล่าง ตามด้วยชีส ½ ชิ้น และอะโวคาโด ½ ชิ้น
6. แต่ละครั้งจะเคลือบชั้นด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ หลังจากนี้ ชั้นจะถูกทำซ้ำอีกครั้ง
7. โรยด้านบนของจานด้วยผักชีลาวสับแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
8. จากนั้นคุณสามารถถอดแหวนออกและเสิร์ฟได้

ผักกระเฉดหลากหลายชนิดกับปลาสีแดง

สลัดอาหารทะเลที่ไม่มีมายองเนสจะดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร:

• ปลาเค็มเล็กน้อย 150 กรัม (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู)
• 1 บีท;
• 1 แครอท
• 2 ไข่;
• หัวหอมครึ่งลูก
• ฮาร์ดชีส 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม

ส่วนประกอบเหล่านี้ของจานต้องอยู่ในรูปแบบที่เหมาะสม: หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดหยาบ

คุณต้องจัดสลัดในชามซึ่งปูด้วยฟิล์มไว้ล่วงหน้า

จากนั้นจัดวางเลเยอร์: ปลา, หัวหอมสับละเอียด, ครีมเปรี้ยว, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แครอทบนเครื่องขูดหยาบ, ครีมเปรี้ยวและหัวบีท

หลังจากที่จานเย็นลงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถนำออกมาแล้วพลิกลงบนจานพิเศษแล้วค่อย ๆ เอาฟิล์มออก เป็นผลให้ปลาจะอยู่ด้านบนและหัวบีทจะอยู่ชั้นล่าง

มิโมซ่าไดเอทกับตับปลา

นี่เป็นสลัดที่คุ้นเคยมานานในเวอร์ชันแสนอร่อย ปรากฎว่านุ่มนวลมีกลิ่นหอมและเบาสบายท้อง

1. ควรปรุงแครอท (2 ชิ้น) ไข่ (3 ชิ้น) และมันฝรั่ง (2 ชิ้น) จนนุ่ม
2. เปิดกระป๋องตับปลา เทน้ำมันออก และสับตับเป็นชิ้นเล็กๆ วางทุกอย่างลงในชามสลัดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
3. ถัดไปคือการหมุนหัวหอม - ควรปอกเปลือกและสับละเอียด
4. โรยหัวหอมสับที่ด้านบนของตับแล้วเคลือบทุกอย่างด้วยซอส
5. ปอกมันฝรั่งแล้วถูผ่านเครื่องขูดหยาบ วางในชั้นถัดไปแล้วเคลือบด้วยซอสอีกครั้ง
6. แครอทปอกเปลือกและสับแล้ววางบนมันฝรั่งแล้วทาน้ำมันอีกครั้ง
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดไข่ขาวชั้นถัดไปใส่ซอสเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยไข่แดงขูด
8. ควรใช้ตัวเลือกโฮมเมดแคลอรี่ต่ำตัวใดตัวหนึ่งเป็นซอสน้ำสลัด

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด คุณอาจพบว่า 7 ตัวเลือกแหวกแนวเหล่านี้มีประโยชน์

สูตรอาหารมิโมซ่ากับปูอัด

ตัวเลือกนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษเมื่อเร็ว ๆ นี้

1. สิ่งสำคัญที่สุดคือการซื้อปูอัดเนื้อฉ่ำคุณจะต้องใช้ 290 - 320 กรัม ต้มไข่ 4 ฟอง มันฝรั่ง 2 หัว และแครอท 1 หัวจนสุก
2. จำเป็นต้องย้ายรากผักจากน้ำเดือดไปเป็นน้ำเย็น ด้วยวิธีนี้จึงสามารถลอกออกได้ง่าย
3. ปูอัดจะต้องสับเป็นก้อน
4. ขูดไข่แยกจากไข่แดง
5. ประกอบสลัดเป็นชั้นๆ วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน ตามด้วยมันฝรั่งทอด ตามด้วยปูอัด ในแต่ละชั้นจะเคลือบด้วยซอส
6. ชั้นถัดไปคือส่วนที่สองของมันฝรั่งกับซอส ตามด้วยแครอทและไข่แดง
7. จานนี้สามารถตกแต่งด้วยพริกหยวกหรือสมุนไพร

สูตรไก่มิโมซ่า

ต้มเนื้อไก่ 300 กรัม พักให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มมันฝรั่ง (2 ชิ้น) เย็นและเสียดสี

ไข่ต้มสุก (2 ชิ้น) แล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอมหนึ่งอันแล้วสับละเอียด

ยังคงต้องขูดชีสแข็ง 100 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดควรแบ่งออกเป็นสองส่วนเพราะว่าชั้นจะทำซ้ำสองครั้ง ดังนั้นจึงวางมันฝรั่งก่อนตามด้วยเห็ดไก่หัวหอมไข่และชีส

สำหรับซอสคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้: เพิ่มเฟต้า 50 กรัมและผักชีลาว 2-3 ก้านลงในโยเกิร์ต 200 มล. ทุกอย่างต้องผสมในเครื่องปั่นจึงได้ซอสที่อร่อยและมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ

สลัดมิโมซ่ากับข้าวโพด

คุณสามารถรับตัวเลือกของว่างนี้ได้โดยทำตามคำแนะนำเหล่านี้:

• ต้องล้างมันฝรั่ง (2 ชิ้น) และแครอทและต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม ควรแช่ผักปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ปลาซาร์ดีนกระป๋อง (240 กรัม) นวดจนเละ
• หัวหอม (1 ชิ้น) สับละเอียดเป็นสี่เหลี่ยม
• ระบายของเหลวจากข้าวโพดกระป๋อง (1 กระป๋อง)
• ต้มไข่ (3 ชิ้น) ปอกเปลือกแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดงแล้วสับ

วางเลเยอร์โดยใส่ซอสลงไประหว่างพวกมัน: มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอม, แครอท, ส่วนของข้าวโพด, ไข่ขาว, ข้าวโพด, ไข่แดง

แทนที่จะใช้มายองเนส ควรเตรียมซอสจากโยเกิร์ต 100 มล. และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ผักกระเฉดในขนมปังพิต้า

1. อาหารเรียกน้ำย่อยเริ่มต้นด้วยการต้มไข่ (4 ชิ้น) พักให้เย็นและสับด้วยเครื่องขูด
2. บดชีส (100 กรัม) โดยใช้เครื่องขูด
3. บดเนื้อปลาทูน่า (180 กรัม) ด้วยส้อม สะเด็ดน้ำออกจากกระป๋องล่วงหน้า
4. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (10 กรัม) ผักชีฝรั่ง (10 กรัม) และผักชีลาว (10 กรัม)
5. วางขนมปังพิต้าลงบนโต๊ะแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน โดยรวมแล้วคุณควรได้รับขนมปังพิต้า 4 ชิ้น โดยแต่ละชิ้นต้องปิดด้วยโยเกิร์ต (250 กรัม)
6. หลังจากที่ขนมปังพิต้าแผ่นแรกถูกคลุมด้วยชีสแล้ว จะต้องรีดเป็นม้วน
7. วางไข่และสมุนไพรขูดบนแผ่นที่สอง
8. วางอันแรกไว้ที่จุดเริ่มต้นของขนมปังพิต้าอันที่สองแล้วม้วนเข้าด้วยกัน
9. วางปลาและสมุนไพรบนแผ่นที่สามแล้วม้วนรวมกับสองแผ่นแรกเป็นม้วนเดียว
10. สิ่งที่เหลืออยู่คือติดฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าสลัดกับมายองเนสจะเป็นสิ่งต้องห้ามในหมู่คนที่ดูรูปร่างของพวกเขา แต่ก็ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้

การปรับเปลี่ยนสูตรสลัดผักกระเฉดเล็กน้อยสามารถเปลี่ยนแคลอรี่ที่เข้มข้นและเข้มข้นของมายองเนสให้กลายเป็นสลัดที่เหมาะกับการควบคุมอาหารได้ และนี่ก็เป็นข้อพิสูจน์อีกครั้งว่าคนเรากินได้ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ส่งต่อความผอม!

คุณต้องการลดน้ำหนักโดยไม่ต้องอดอาหารหรือไม่? คุณต้องการความช่วยเหลือและกำลังใจในการมีร่างกายที่แข็งแรงและเพรียวบางหรือไม่?

แล้วรีบเขียนจดหมายหัวข้อ “ส่งต่อความผอม” ทางอีเมล [ป้องกันอีเมล]- ผู้เขียนโครงการและนักโภชนาการ-นักโภชนาการที่ผ่านการรับรองนอกเวลา