สิ่งที่ต้องปรุงเป็นอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วและอร่อย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับเป็นอาหารที่เตรียมง่ายเสิร์ฟอย่างสวยงามและกินจนคำสุดท้าย สูตรที่ดีที่สุดของเธอในบทความนี้

2 ชั่วโมง

130 กิโลแคลอรี

4.8/5 (5)

จานมันฝรั่งค่อนข้างบังเอิญโชคดีสำหรับพ่อครัวและนักชิมจบลงที่หัวโต๊ะของอาหารประจำชาติมากกว่าหนึ่งรายการ หม้อตุ๋นเนื้อมันฝรั่งคงชื่อของอาหารจานหนึ่งในเตาอบที่เตรียมง่าย เสิร์ฟอย่างสวยงาม และรับประทานได้อย่างรวดเร็วจนคำสุดท้าย และถึงแม้ว่า ส่วนผสมของจานนั้นง่ายมากพนักงานต้อนรับสามารถเพิ่มความลับลงไปได้

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งมาจากไหน ทำอย่างไรจึงจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์ และวิธีเปลี่ยนไส้หากคุณดูรูปร่างของคุณและติดตามอาหาร

ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารมันฝรั่ง

สำหรับอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยเช่นนี้ เราต้องขอขอบคุณ Antoine Parmentier นักปฐพีวิทยาชาวฝรั่งเศส อันที่จริงแล้วเป็นเกียรติแก่เขาที่ตั้งชื่อจานมันฝรั่งและเนื้อสับตามเขา Parmentier ต้องใช้ความพยายามและความอุตสาหะอย่างมากเพื่อที่จะได้รับอนุญาตให้ปลูกมันฝรั่งในบริเวณใกล้เคียงกับปารีส และฉันต้องพยายามมากขึ้นอีก เพื่อที่จะโน้มน้าวผู้คนให้เชื่อเช่นนั้น ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย. และถ้าไม่ใช่เพราะกษัตริย์หลุยส์ที่เดินไปรอบ ๆ พระราชวังแวร์ซายโดยมีดอกมันฝรั่งอยู่ในรังดุมของเขา ก็ไม่รู้ว่าชะตากรรมของผลิตภัณฑ์ที่หลายคนชื่นชอบจะเป็นอย่างไร

โดยวิธีการเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตระหนักว่าอาหารจากมันฝรั่งได้รับความสนใจอย่างมากจากนักวิทยาศาสตร์และนักโภชนาการ และเมื่อไม่นานมานี้ นักวิจัยชาวแคนาดาประกาศว่ามันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน ส่วนประกอบในผักสามารถต่อต้านผลร้ายของอาหารที่มีไขมันได้

ทีนี้ลองจินตนาการดูว่า หม้อตุ๋นมันฝรั่งเพื่อสุขภาพ. จานนี้ไม่เพียงแต่จะมีความสวยงามน่ารับประทานอร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เห็นด้วย ข่าวนี้ทำให้หูสบาย โดยเฉพาะเมื่อคุณนับแคลอรี่ในฤดูใบไม้ผลิ

กระบวนการทำหม้อปรุงอาหารที่บ้านนั้นง่ายมาก ไม่ค่อยมีการเปลี่ยนแปลงมากนักนับตั้งแต่ค้นพบอาหารจานนี้ ว่ากันว่าพ่อครัวชาวฝรั่งเศสเตรียมหม้อปรุงอาหารจานแรกจากที่เหลือหลังอาหารกลางวัน ฉันเทไข่ที่ตีด้วยนมลงบนมันฝรั่งและเนื้อสับแล้วใส่ในเตาอบและ voila

มันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ: มาเริ่มเตรียมหม้อปรุงอาหารกันดีกว่า

มาเริ่มกันเลย เราอารมณ์ดี ยิ้มไปกับเราที่ห้องครัวและเริ่มทำอาหาร ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่แม้แต่ผู้ที่ทำอาหารเป็นครั้งแรกก็ยังได้รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย เราจะเอามันเพื่อ ตัวอย่างสูตรหม้อตุ๋นคลาสสิกและในขณะที่เราทำงาน เราก็จะเพ้อฝัน

เราจะต้อง:

ความลับของหม้อปรุงอาหาร ในความอเนกประสงค์. ทดลองปริมาณส่วนผสมได้ตามใจชอบ อาจมีเนื้อน้อยกว่าเล็กน้อยหรือบางทีคุณอาจไม่ชอบหัวหอมมากนัก ผู้ชื่นชอบอาหารประเภทชีสจะคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงพอ ไส้ยังทำขึ้นเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมตั้งแต่นม ครีม หรือครีมเปรี้ยว หม้อปรุงอาหารจะยอมรับการทดลองใดๆ ของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องลองขณะทำอาหาร

มันฝรั่งปรุงอาหาร

เตรียมไส้

1. ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังสุกเราสามารถเริ่มบรรจุได้ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับละเอียดของเรา เมื่อเขา เปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่เนื้อสับลงในกระทะ
2. ใช้ส้อมนวดทันทีไม่เช่นนั้นเนื้อสับจะกลายเป็นชิ้นใหญ่ทันที เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อ กระเทียมหรือมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนจะไม่ทำให้ไส้เสีย
3. ดูซิว่ามันฝรั่งเป็นยังไงบ้างแล้วอย่าลืมใส่เกลือด้วย คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้โดยการเพิ่มใบกระวาน ตั้งเนื้อสับพักไว้ให้เย็น

มันง่ายที่จะแทนที่เนื้อบดด้วยหมู ไก่ หรือโดยทั่วไปแล้วจะทำเป็นเนื้อสัตว์ต่างๆ หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานวันหยุดเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจคุณสามารถเพิ่มเห็ดสับละเอียดหรือบดในเครื่องปั่นให้กับเนื้อสับ

ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมการ

วิธีกระจายหม้อตุ๋นเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบ

ไม่จำเป็นต้องบดมันฝรั่งในหม้อปรุงอาหาร สามารถลงทะเบียนล่วงหน้าได้ ทอดเป็นเส้นจนสุกครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งต้มในเปลือกก็ใช้ได้ผลเช่นกัน แต่ก่อนที่จะวางบนถาดอบ คุณต้องปอกเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

จานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะในเรื่องความเรียบง่ายและความเต็มอิ่มคือหม้อปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามข้อได้เปรียบหลักของมันคือคุณมีโอกาสที่จะแสดงผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมแบบด้นสดตามดุลยพินิจของคุณ พวกเขาทำหม้อปรุงอาหารในเกือบทุกประเทศในโลก แต่ประเพณีนี้ไม่ได้รอดพ้นจากชาวรัสเซีย ลองปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยสิ่งพิเศษ

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารด้วยเนื้อสับ

หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบสามารถทำด้วยส่วนผสมต่าง ๆ มากมาย แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, บวบ, เบคอน, ข้าว, พาสต้าหรือบัควีทลงในจาน เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดของจานไว้ล่วงหน้า: ต้มส่วนผสมที่เป็นของแข็ง, ปอกเปลือกผัก, ผัดหรือต้ม จากนั้นจึงผสมส่วนผสมให้เข้ากันใส่จานแล้วทอด ไม่มีความลับหรือเทคโนโลยีพิเศษสิ่งสำคัญคือการรักษาความสมดุลของรสชาติและความกลมกลืนของผลิตภัณฑ์

นานแค่ไหนในการปรุงหม้อตุ๋นในเตาอบ

เมื่อเทียบกับอาหารจานหวานที่สูตรอาหารระบุอย่างชัดเจนว่าต้องอบหม้อตุ๋นนานแค่ไหน เนื้อต่างๆ ไม่มีข้อจำกัดในการอบ โดยทั่วไปขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่หากผลิตภัณฑ์ผ่านการทอดหรือต้มเล็กน้อยล่วงหน้าก็สามารถลดเวลาลงเหลือ 10-20 นาที ควรเลือกช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 180 ถึง 200 องศา แต่ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณด้วยเช่นกัน อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร

สูตรหม้อตุ๋นเนื้อสับ

พ่อครัวจากประเทศใด ๆ ในโลกสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นที่มีเนื้อสับในเตาอบและรูปถ่ายของอาหาร แต่ตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นภาษารัสเซียอย่างแท้จริง ส่วนประกอบที่ชาวต่างชาติคุ้นเคยเช่นนี้อาจดูเหมือนมีแคลอรีสูงเกินไป สำหรับคนของเราอาหารจานนี้จะช่วยได้เมื่อไม่มีเวลาว่างในการเตรียมอาหารเย็น แต่ทุกอย่างต้องเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 500 กรัม;
• แครอท – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 4 หัว;
• ไก่สับ – 600 กรัม;
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป - 1 ½ ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหาร

1. เราเตรียมผัก: ล้าง, ปอกเปลือก, สับแครอทบนเครื่องขูด, หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ แล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เรารวบรวมผลิตภัณฑ์เป็นชั้นๆ ดังนี้: มันฝรั่งชั้นแรก จากนั้นจึงสับเนื้อ ผักในชั้นที่สาม และสุดท้ายก็มันฝรั่งอีกครั้ง
3. รวมน้ำซุปเนื้อกับครีมมายองเนสกระเทียมและซอสมะเขือเทศ เพิ่มลงในแม่พิมพ์ด้วยส่วนผสมที่เหลือ
4. หม้อตุ๋นเนื้อสับเตรียมในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำออกมาโรยด้วยชีสและปรุงเสร็จแล้ว

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

นี่คือหม้อปรุงอาหารยอดนิยมที่มีมันฝรั่งอยู่ใต้เปลือกชีสกรอบ การทำอาหารจานนี้จะอร่อยแม้กระทั่งกับผู้ที่ถือมีดอยู่ในมือเป็นครั้งแรก คุณสามารถเลือกเนื้อสันในสำหรับเนื้อสับได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ไก่, เนื้อลูกวัวอ่อน, หมูติดมัน - ขึ้นอยู่กับความชอบด้านการทำอาหารของคุณ อย่าลืมทานชีสแข็ง และถ้าคุณต้องการกลิ่นเผ็ดๆ ให้เลือกชีสรมควัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เนื้อ – 700 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว – ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศผัดลงในเนื้อสับ ตัดมันฝรั่งเป็นวง
2. ผสมครีมเปรี้ยว ชีสขูดครึ่งหนึ่ง สมุนไพรแห้ง และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
3. เราประกอบจานเป็นชั้น ๆ ทาแต่ละจานด้วยซอสครีมเปรี้ยว
4. ตกแต่งด้านบนของจานด้วยชีสที่เหลือ วางถาดอบบนตะแกรงกลางของเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศา
5. สามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารเนื้อสับและมันฝรั่งสำหรับมื้อกลางวันได้

หม้อตุ๋นบวบกับเนื้อสับ

ในฤดูร้อน เมื่อผักทั้งหมดมีมากมายในสวน การเตรียมผักเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยก็ง่ายพอๆ กับปลอกลูกแพร์ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารจืดชืด ซ้ำซากจำเจ และน่าเบื่อ คุณสามารถเพิ่มเนื้อสับเล็กน้อยลงในผักได้ ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยก้านสมุนไพรสดที่เก็บตรงจากสวน: ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา คื่นฉ่าย ไม่เพียงแต่น่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 5 หัว;

บวบ – 1 ชิ้น;

เนื้อวัว – 400 กรัม

สูตรอาหาร

1. ต้มหัวมันฝรั่งปอกเปลือกจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ผัดเนื้อสับในน้ำมันพร้อมกับเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพร
3. หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวกับน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ผสมน้ำสลัดบวบ เนื้อสับ มันฝรั่ง ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ เทน้ำมัน และโรยหน้าด้วยชีสขูด
5. ใส่จานลงในกระทะย่างประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดได้เตรียมไว้แล้ว จึงไม่ต้องใช้เวลาอีกต่อไป
6. หม้อปรุงอาหารที่ทำจากบวบและเนื้อสับ เสิร์ฟเย็น หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย

หม้อปรุงอาหารพาสต้าพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

มีพาสต้าปรุงสุกเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนนี้ แต่คุณไม่อยากอุ่นและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันใช่ไหม? จากนั้นลองทำอะไรแปลกๆ เช่น อบด้วยเนื้อสับ มีสูตรรูปถ่ายมากมายสำหรับอาหารจานนี้ แต่วิธีที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียมคือเวอร์ชันนี้ หากคุณต้องการได้เปลือกที่กรุบกรอบเหนือสิ่งอื่นๆ เพียงโรยชีสลงบนจานอย่างพอเหมาะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• วุ้นเส้น – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• นม – ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มวุ้นเส้นทั้งหมดในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที โอนพาสต้าลงในกระทะที่สะอาดและปรุงรสด้วยน้ำมัน
2. ทอดส่วนผสมเนื้อวัวในกระทะ โดยใส่หัวหอมเล็กน้อยหากต้องการ
3. ใส่วุ้นเส้นกับเนื้อสับลงในภาชนะเทฟลอน
4. ตีไข่ ค่อยๆ เติมนมลงไป เทน้ำเกรวี่ไข่ลงบนส่วนผสมที่เหลือ
5. เตรียมหม้อปรุงอาหารพร้อมพาสต้าและเนื้อสับในเตาอบที่ 165 องศาเป็นเวลา 45 นาที

หม้อตุ๋นผักพร้อมเนื้อสับ

สำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องสุขภาพหรือดูแลรูปร่าง หม้อตุ๋นผักเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถทำจากผักชุดใดก็ได้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องโลภและซื้อผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงอย่างแท้จริง มีความลับอีกประการหนึ่ง: เป็นความคิดที่ดีที่จะเคี่ยวพริกหวาน มะเขือเทศ บวบ หรือมันฝรั่งเล็กน้อยในน้ำมันก่อนเป็นความคิดที่ดี ซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 200 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสขูด – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ไก่งวงหรือไก่สับ – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร

1. ตัดก้านออกจากบรอกโคลี และลวกกิ่งด้วยช่อดอกเป็นเวลา 3 นาที
2. ต้มถั่วในกระทะแยกต่างหาก เพื่อให้เร็วขึ้น ให้แช่ไว้ล่วงหน้า 10 ชั่วโมง
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศจากกาต้มน้ำ ค่อยๆ แกะฟิล์มด้านบนออก หั่นมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อนเท่าๆ กัน
4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้วคนให้เข้ากันในเนื้อสับ
5. เพิ่มแป้งและเนยเจือจางด้วยครีมจนได้ครีมเปรี้ยวเพิ่มชีส
6. วางทีละชิ้น เทซอสลงไป ทอดที่อุณหภูมิ 220°C
7. หลังจากผ่านไป 40 นาทีหม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและผักก็พร้อม

หม้อต้มปลาสับ

อาหารดังกล่าวจัดทำขึ้นน้อยมากเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์เดียวกันคอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหารหวาน แต่ก็ไร้ประโยชน์เพราะอาหารเย็นจากปลาจะไม่ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติและจะดีต่อสุขภาพมาก ปลาสับเข้ากันได้ดีกับข้าว ผัก หรือมันฝรั่ง สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ และทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ในครัว

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู – 0.5 กก.
• ชีส – 100 กรัม;
• มายองเนส – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 1 หัวเล็ก;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม

สูตรอาหาร

1. ขั้นแรก หั่นเอากระดูกออก และหมักปลาไว้
2. มาทำซอสกันเถอะ: ตีไข่ด้วยการตีใส่สมุนไพร
3. ปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ลวกช่อดอกกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาที แล้ววางลงในตะแกรง
5. วางส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้นบนกระทะที่ไม่ติด: ก่อนอื่นให้ใส่มันฝรั่ง
6. เราส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางในชั้นที่สอง
7. เราทำให้ชั้นกะหล่ำปลีอยู่ได้นาน
8. เทน้ำเกรวี่ลงบนจานแล้วปรุงรสด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
9. หม้อปรุงอาหารที่ประกอบด้วยปลาและมันฝรั่งสับทอดที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

สินค้าคู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือมันฝรั่งบดและเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ปรากฏบ่อยมากในอาหารของเราจนบางครั้งก็น่าเบื่อมาก คุณจะทำอาหารที่ไม่น่าเบื่อจากวัตถุดิบที่มีอยู่ได้อย่างไร? ทุกอย่างง่ายมาก: ต้องอบมันฝรั่งและเนื้อสับในเตาอบ หากคุณต้องการได้เปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอมคุณสามารถขูดหม้อปรุงอาหารด้วยชีสได้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนื้อ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำมันฝรั่งบดจากมันฝรั่งต้มกันเถอะ
2. ในกระทะเคี่ยวเนื้อสับผสมกับพาสต้าและหัวหอมเบา ๆ
3. วางส่วนผสมทั้งหมดไว้บนพื้นผิวที่ทนความร้อน โดยให้มันฝรั่งบดอยู่ด้านล่างและด้านบน
4. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดพร้อมเนื้อสับควรย่างในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 °C

หม้อข้าวกับเนื้อสับในเตาอบ

สูตรนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามอย่างน่าประหลาดใจ คุณไม่จำเป็นต้องมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อทำความเข้าใจสาระสำคัญ: เพียงแค่คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการก็เพียงพอแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อข้าวไม่เหนียวเหนอะหนะ ผัดส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปิดท้ายจานนี้โดยใช้ไข่ที่ตีแล้ว ซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีไส้มากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. วางชามข้าวร้อนต้มบนน้ำแข็งให้เย็น
2. สับหรือขูดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
3. ผัดผักด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ในกระทะใหม่ทอดเนื้อสับกับเครื่องเทศ
5. มาทำเป็นชั้นๆ จากผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดเพื่อให้มีข้าวอยู่ด้านล่างและด้านบน
6. เทไข่ที่ตีด้วยมายองเนสลงบนอาหารแล้วใส่ชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
7. หม้อปรุงอาหารพร้อมข้าวและเนื้อสับทอดในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 °C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

ใน Rus' หม้อปรุงอาหารปรุงจากผัก ผลไม้ คอทเทจชีส หรือเนื้อสัตว์ ชาวอิตาเลียนชอบทำอาหารจากแป้งและเนื้อสัตว์ ส่วนในฝรั่งเศสก็เตรียมมันฝรั่งที่มีชื่อกราแตงที่สวยงาม Kaalilatikko หรือหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีถือเป็นอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิม สูตรของเธอเรียบง่ายมากซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมเพื่อนร่วมชาติของเราถึงชอบมันมาก

วัตถุดิบ

• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักกาดขาว – 1 หัวขนาดกลาง;
• ครีม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 2 หัว;
• ไก่สับ – ครึ่งกก.

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูในน้ำเดือด และเคี่ยวกะหล่ำปลีในน้ำซุปนี้เป็นเวลา 10 นาที
2. ผสมเกล็ดขนมปังและเฮฟวี่ครีม พักไว้ให้บวม
3. ตั้งเตาอบที่ 180°C และเริ่มเติมเนื้อสัตว์
4. ปรุงรสไก่สับด้วยยี่หร่า เครื่องเทศอื่นๆ และหัวหอมผัด
5. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบแล้วสับให้ละเอียด
6. วางจานบนกระทะที่ไม่ติดเพื่อให้กะหล่ำปลีไปก่อนและสุดท้าย
7. ทาด้านบนด้วยเนยแล้วเทครีมลงไป
8. หม้อปรุงอาหารที่มีกะหล่ำปลีและเนื้อสับทอดในเตาอบประมาณ 2.5 ชั่วโมงแล้วเสิร์ฟร้อนกับบวบหรือซอสครีม

หม้อตุ๋นกับมะเขือยาวและเนื้อสับ

อาหารอิตาเลียนไม่ได้เป็นเพียงลาซานญ่า พาสต้า และพิซซ่าอย่างที่หลายๆ คนคิด แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วย เช่น สลัด รีซอตโต หม้อตุ๋นบวบ จากสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบหม้อปรุงอาหารมะเขือยาวหมูและเนื้อวัวสับที่มีกลิ่นหอม ในอิตาลีจานนี้เรียกว่า Parmiginia และมักปรุงด้วยซอสโบโลเนสซึ่งถ้าต้องการจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับพาสต้า

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• หมูและเนื้อสับ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อก้อน – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ขวด 1 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไวน์แดง – ½ ช้อนโต๊ะ;
• มอสซาเรลลาชีส – 250 กรัม;
• เบคอนหรือแฮม – 200 กรัม
• พาร์เมซาน – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

สูตรอาหาร

1. ลวกมะเขือยาวด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ
2. จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในไข่ที่ตีแล้ว ขนมปัง และทอด
3. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้สับหัวหอมและแครอท ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ย้ายผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ซุปก้อน เนื้อสับ และไวน์แดง
5. นำอาหารไปปรุงจนสุกเต็มที่แล้วใส่มะเขือเทศสับลงไป ปล่อยให้น้ำสลัดเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง
6. เทซอสลงในกระทะเหล็กหล่อแล้ววางมะเขือยาวเป็นชั้นเท่าๆ กัน
7. ขั้นตอนที่สองคือใส่แฮม มอสซาเรลลาชีส และราดซอสอีกครั้ง
8. ด้วยวิธีนี้ให้จัดวางการเตรียมการที่เหลือและตกแต่งจานด้วยพาร์เมซานชีสที่ด้านบน
9. หม้อตุ๋นมะเขือยาวพร้อมเนื้อสับจะปรุงที่อุณหภูมิ 180-200 °C ประมาณครึ่งชั่วโมง
10. เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้โรยพาร์เมซานที่เหลือและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและเห็ด

นี่เป็นมื้อเที่ยงและมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยม อิ่มอร่อย สำหรับครอบครัวใหญ่ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปในขณะที่ทอดเนื้อ อาจเป็นกระเทียมหรือสมุนไพรสด จากนั้นมันจะมีกลิ่นหอมมาก อย่าลืมใช้น้ำสลัดจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะออกมาชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ สูตรนี้ต้องใช้ซอสครีม แต่คุณสามารถทำซอสอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้เสมอ

วัตถุดิบ

• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• มันฝรั่ง – 1 ½ กก.
• แชมเปญ - ½กก.
• เนื้อสับ – 1/2 กก.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

สูตรอาหาร

1. มาทำซอสล่วงหน้า: ตั้งครีมให้ร้อนด้วยลูกจันทน์เทศ, เกลือ, กระเทียม ปล่อยให้น้ำเกรวี่เคี่ยวเล็กน้อยแล้วพักไว้
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
3. ผัดเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. วางส่วนผสมทั้งหมดของจานเป็นชั้นๆ บนแผ่นทาน้ำมัน แล้วราดซอสให้ทั่วแต่ละชั้น
5. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
6. ปรุงจานประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา
7. หม้อตุ๋นพร้อมเนื้อสับและเห็ดในเตาอบพร้อม!

ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่ช่วยให้เชฟชื่อดังเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่ดีที่สุดในโลก:

• หากคุณใส่ขนมปังพิต้าหรือเกล็ดขนมปังไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนวางอาหาร จานที่เสร็จแล้วจะแกะออกได้ง่ายกว่า
• เนื้อสับในหม้อปรุงอาหารจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่หัวหอมผัดไว้ล่วงหน้า
• เปลือกชีสเป็นทางเลือก แต่สามารถทาหม้อตุ๋นเนื้อสับกับซอสฝรั่งเศสหรือครีมแทนได้

สวัสดีตอนเย็นเพื่อนและแขกของบล็อกของฉัน!

วันนี้ฉันอยากได้หม้อตุ๋น! คุณมีอะไร? หากคุณมีข้อสงสัยว่าจะปรุงอะไรให้ทำอาหารจานอร่อยนี้ในเตาอบด้วย ฉันชอบมันเพราะใช้งานง่ายและเป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งมักจะอยู่ในตู้เย็นเกือบตลอดเวลา

ใช่แล้ว เมื่อพูดถึงส่วนผสมง่ายๆ มันช่างเลวร้ายจริงๆ! นี่ไม่ใช่สูตรอาหารที่คุณเห็นทันทีในรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น - เอาไข่มังกรและเกสรดอกไม้เจ็ดดอก))) ฉันล้อเล่นนิดหน่อย แต่ฉันเข้าใจประเด็นฉันคิดว่ามันเป็น จริง.

ไม่ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - มันฝรั่ง เนื้อสับ และชีสแข็ง อาหารที่ง่ายที่สุดและน่าพึงพอใจที่สุด ซึ่งคุณจะเลี้ยงตัวเองทั้งสามีและทั้งครอบครัวจากท้องอย่างแน่นอน โดยทั่วไปแล้วผู้ชายชอบทำหม้อตุ๋น โดยส่วนใหญ่แล้ว พวกเขาใช้แนวทางปฏิบัติในทุกเรื่อง

ท้ายที่สุดคุณไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตานานหลายชั่วโมง ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ แล้วไปทำธุระของคุณ รออาหารกลางวัน คุณสามารถทำอาหารสิ่งนี้ได้ทุกวันและไม่เบื่อ มีสูตรมากมาย ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาสิ่งที่ได้รับความนิยมสูงสุดด้านล่างและเลือกตามรสนิยมของคุณ

วันนี้ในบทความ:

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารนี้อร่อยและนุ่มนวลเป็นพิเศษเป็นผู้นำบนโต๊ะของเรา แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมายในการเตรียมมัน ของหลักที่คุณต้องการคือเนื้อสับ มันฝรั่ง และชีส ส่วนผสมเหล่านี้มีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้ กระบวนการทำอาหารเองก็ค่อนข้างง่ายเช่นกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หมูและเนื้อสับ - 700 กรัม
• นม - 300 มิลลิลิตร
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• หัวหอม - 2 หัว;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 20-30 กรัม
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ผ่าครึ่งแต่ละอันแล้วปรุงในกระทะในน้ำกร่อยจนนิ่ม

2. ใส่เนื้อสับลงในชาม เกลือเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทยร้อนดำหรือแดง ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศ

คุณสามารถนำเนื้อสัตว์ใดก็ได้ ไม่จำเป็นต้องเป็นหมูและเนื้อวัว คุณสามารถรับประทานไก่ ไก่งวงลดน้ำหนัก หรือแม้แต่เนื้อแกะก็ได้

3. ปอกหัวหอม ฉีกมันออกเป็นสี่ส่วน ผัดหัวหอมพร้อมกับเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

4.เมื่อพร้อม หัวหอมจะนิ่ม และเนื้อสับจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

5. เรานำมันฝรั่งต้มสุกมาบดให้ละเอียด ระบายน้ำทั้งหมดออกจากกระทะ ตีไข่ไก่และกดลงในน้ำซุปข้น

6.เทนมลงในมันฝรั่งแล้วกดส่วนผสมอีกครั้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศาทันที

7. นำแม่พิมพ์ที่ทนไฟ ฉันมีแก้ว แต่คุณสามารถนำมาจากวัสดุใดก็ได้ที่ทนต่ออุณหภูมิสูง

8.หล่อลื่นให้ดีด้วยเนย โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเกล็ดขนมปัง

9. วางมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงบนเกล็ดขนมปัง ระดับด้วยช้อน

10.เทเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในชั้นที่สอง เรากระจายมันไปทั่วมันฝรั่ง

11. ปิดเนื้อด้วยมันฝรั่งแล้วใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบอีกครั้ง

12. ชีสแข็งสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด สุดท้ายโรยชีสขูดลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที

13.นำจานที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้เมื่อทำเช่นนี้ ใช้ถุงมือพิเศษหรือถุงมือกันความร้อน

ชีสละลาย หม้อตุ๋นก็อบ มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน หั่นเป็นชิ้นโดยใช้ไม้พายและเสิร์ฟบนจานแบน

เรากินด้วยความยินดี! คุณยังได้รับอนุญาตให้ตบริมฝีปากของคุณด้วยซ้ำ)

จานอร่อยกับผักและชีส

สูตรอร่อยมื้อเที่ยง! ผักนานาชนิดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ จานนี้มีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ไม่มีความละอายในการทำหม้อปรุงอาหารเช่นนี้ในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด ไม่มีใครนิ่งเฉย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสับ - 700-800 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม:

1.ในสูตรนี้ ให้เตรียมจานอบก่อน คุณสามารถใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งที่ทนไฟหรือดีบุกก็ได้ ภาชนะบนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้งมีความสะดวกเพราะคุณปรุง รับประทาน และทิ้งเชื้อรา และคุณไม่จำเป็นต้องล้างอะไรเลย!

ในสูตรนี้ ให้เลือกเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยมด้วย เช่น หมู เนื้อวัว หรือไก่ และหากต้องการ คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารมังสวิรัติโดยไม่ใส่เนื้อสัตว์เลยก็ได้ ให้เพิ่มผักและมันฝรั่งแทน

2. ปอกเปลือกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียมออก เอาเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างผักและสมุนไพรทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำไหล

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น เราทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ สับผักอย่างประณีต แต่หั่นพริกหยวกและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอม เพิ่มเครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณ ผสมเนื้อสับทั้งหมด

5. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้ววางเนื้อสับไว้ด้านล่าง วางมะเขือเทศ สมุนไพรไว้ด้านบน และคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้

6. มันฝรั่งไปที่ชั้นที่สาม เราวางมันเป็นชิ้น ๆ โดยกระจายไว้ด้านบนเท่า ๆ กัน

7. โรยด้วยพริกหยวกหั่นเต๋าและกระเทียมฝานเป็นชิ้น อัดจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

8. วางฟอยล์บนแม่พิมพ์ให้แน่นแล้วงอขอบไว้ใต้ผนังของแม่พิมพ์ ด้วยวิธีนี้เราจะคงรสชาติเอาไว้และนึ่งผักได้ดี วางในเตาอบที่อุ่นเป็นพิเศษเป็นเวลา 50-60 นาที

9. เรานำจานออกอย่างระมัดระวังและนำฟอยล์ทั้งหมดออก หากมีน้ำเกิดขึ้นมากแนะนำให้ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบสักพัก โดยปกติแล้ว 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

10.หลังจากนั้น นำหม้อปรุงอาหารออกมา และโรยชีสขูดด้านบนให้ทั่ว ใส่ในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที

จานที่เสร็จแล้วจะยึดติดกับหลังคาชีสอย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้คุณสามารถวางมันลงบนจานแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ทานให้อร่อย!

สูตรดอกกะหล่ำกับเนื้อสับ

บางครั้งเรามักสงสัยว่าเราสามารถปรุงอาหารด้วยกะหล่ำดอกได้อะไรบ้าง? บ่อยครั้งที่เราทอดมันด้วยแป้งและลืมวิธีที่ยอดเยี่ยมในการอบเนื้อในเตาอบ

ดูวิดีโอโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำกะหล่ำดอกและหม้อตุ๋นเนื้อสับ จานนี้เป็นอาหารกลางวันที่สมบูรณ์และอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเสมอ

ตัวเลือกที่อร่อยและอร่อยพร้อมพาสต้าและเนื้อสับ

และเราจะเพิกเฉยต่อสูตรอาหารง่ายๆ ที่มีเนื้อสัตว์และพาสต้าได้อย่างไร? บางทีอาจจะได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาหม้อปรุงอาหารทั้งหมด และทำอาหารได้ง่ายที่สุด

เป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟเป็นสัดส่วนบนโต๊ะ จานไม่แตกสลาย แต่ถูกตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูและเนื้อสับ - 500 กรัม
• พาสต้า - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• นม - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

พาสต้าที่สะดวกที่สุดสำหรับอาหารจานนี้ก็คือเส้นยาว พวกเขาดูสวยงามและสง่างามเมื่อตัดจาน พาสต้าชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับสปาเก็ตตี้ มีเพียงหลอดเท่านั้นที่อยู่ภายในกลวง แต่คุณสามารถใช้สิ่งอื่นได้ แม้แต่เกลียวหรือขนนก

1. สิ่งสำคัญคือการต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง ปรุงในน้ำกร่อยด้วยน้ำมันพืช

น้ำมันพืชจะทำให้พาสต้าไม่ติดกัน

2. วางพาสต้าที่ปรุงสุกเล็กน้อยลงในกระชอนให้เย็นและสะเด็ดน้ำส่วนเกิน

3.ทำไส้ ในการทำเช่นนี้ให้เทเนื้อสับลงในภาชนะขนาดใหญ่ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามพร้อมเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตที่นั่น

4.เติมมะเขือเทศบด 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันเป็นก้อน

5. วางพาสต้าที่เย็นแล้วไว้ที่ด้านล่างของกระทะทนไฟขนาดกว้าง เส้นสปาเก็ตตี้เส้นยาวอยู่ก้นบ่อโดยไม่มีช่องว่าง

6. วางส่วนผสมของเนื้อสับและผักไว้ด้านบน ใช้ช้อนปรับระดับพาสต้า

7. เรามีพาสต้าที่เหลืออยู่ด้านบนเป็นชั้นที่สามอีกครั้ง

8.เตรียมไส้ แบ่งไข่ทั้งห้าฟองลงในชามลึก เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยหากต้องการ เทนมลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้ครีมเนื้อบางเบาแทนนมได้

9. เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อปรุงอาหารในอนาคต ชีสแข็งสามชิ้นวางบนจานและวางในเตาอบที่อุ่นไว้

10.อบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณหนึ่งชั่วโมง

11.นำอาหารอร่อยออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นแต่ละอันใส่จาน

มันช่างสวยงามจริงๆ! น่าดู!

สูตรนี้อาจซับซ้อนและทอดเนื้อสับกับผัก หรือแค่ผัดผักแล้วคลุกกับเนื้อสัตว์ แต่ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่สูงกว่าด้วยเนื่องจากน้ำมันพืชที่เติมเข้าไป

ดังนั้นให้ปรุงตามใจชอบ อร่อย!

หม้อตุ๋นบวบละเอียดอ่อน

สิ่งที่ฉันชอบคืออาหารจานนี้แคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่นๆ ผลของการบริโภคอาหารทำได้โดยการแทนที่มันฝรั่งหรือพาสต้าด้วย

เราเอาเนื้อสัตว์ใด ๆ ฉันเอาหมูสับ แต่เพื่อให้ได้ปริมาณแคลอรี่ต่ำจากอาหารจานนี้ เราใช้เนื้อไก่งวงหรือเนื้อกระต่าย เนื้อนี้ไม่มีไขมันอย่างแน่นอน ขอแนะนำสำหรับอาหารทารกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมูสับ - 400 กรัม
• บวบ - 800 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ -5 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดเนื้อด้วยหัวหอมในกระทะเช่นเดียวกับในหม้อปรุงอาหารรุ่นแรกด้านบนในบทความ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือทอดหัวหอมในน้ำมันพืชก่อนแล้วจึงใส่เนื้อหมู

อย่าใส่เกลือเนื้อล่วงหน้า สามารถผลิตน้ำผลไม้ที่ไม่จำเป็นอย่างยิ่งในสูตรได้

2.เคี่ยวและทอดเป็นเวลา 10 นาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มเกลือและพริกไทย

3. หั่นบวบเป็นก้อนหรือชิ้น หากผักของคุณยังเด็กอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก เธออ่อนโยนมาก และเราก็ลอกผิวที่หยาบกร้านของบวบที่มีประสบการณ์เก่าออก

4. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในบวบสับ สับกลีบกระเทียม สับผักและหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ

5. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่ไก่กับครีมเปรี้ยวโดยใช้ที่ตี โยนผักใบเขียวสับ ใช้ที่ตีอีกสองสามครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. วางบวบครึ่งหนึ่งลงในถาดที่เตรียมไว้และทาน้ำมันเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยชีสขูดเล็กน้อย จากนั้นใช้ไม้พายตักเนื้อสับออกจากกระทะ

7.โรยกระเทียมและชีสเล็กน้อยบนชั้นเนื้อ ย้ายครึ่งหลังของบวบลงในกระทะโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

8. วางมะเขือเทศลงบนบวบ เติมทุกอย่างด้วยการเติมครีมเปรี้ยวไข่ที่ยอดเยี่ยม ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

9. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีเพื่อปรุง

ว้าว! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย! ขณะที่ชีสกำลังยืดออก เราก็จัดอาหารจานเด็ดใส่จานทันที มาจับแก้มทั้งสองข้างกันเถอะ

นั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้! ฉันชอบเวลาที่มีคนแสดงความคิดเห็นและแสดงความคิดเห็น) การตอบสนองใด ๆ ก็ดีกว่าความเงียบ!

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณและขอให้คุณอร่อย!

นุ่มอร่อยและน่ารับประทาน หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบ– นี่คืออาหารจานที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะแสนอร่อยทุกวัน แต่หม้อตุ๋นมักไม่ค่อยเตรียมจากเนื้อสับเท่านั้น บ่อยครั้งที่พวกเขาพยายามรวมเนื้อสับเข้ากับส่วนผสมเสริมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่ง, พาสต้า, บวบ, ข้าว ฯลฯ และหากคุณต้องการเตรียมอาหารจานเนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อยสูตรหม้อปรุงอาหารก็จะมีประโยชน์ โดยทั่วไปหม้อปรุงอาหารจัดอยู่ในหมวดหมู่ "อาหารสำหรับคนเกียจคร้าน"; แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แม้แต่เด็กๆ ก็สนุกกับการใช้มัน! หม้อตุ๋นนั้นเรียบง่ายและหรูหรา ดังนั้นให้จดสูตรต่อไปนี้ไว้

สูตรอาหาร: หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สามารถเตรียมเวอร์ชันที่มีมันฝรั่งได้สองวิธี: โดยการตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมหรือบดให้ละเอียด แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง ดังนั้นสำหรับหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ 0.6 กก.
- มันฝรั่ง 0.8 กก.
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 300 มล.
- นม 150 มล.
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช,
- เขียวขจี
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

ใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยดำป่นเกลือและกระเทียมบดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้ววางในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 7-8 นาที อัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับในหม้อปรุงอาหารคือ เนื้อหมู 50% และเนื้อวัว 50% แต่ยังใช้เนื้อสับที่ "สะอาด" ด้วย รวมทั้งเนื้อไก่สำหรับประกอบอาหาร

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและเตรียมสำหรับหม้อปรุงอาหาร: บดหรือหั่นเป็นวงกลม หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งบดก็ทำจากมันฝรั่งต้มจนสุกแล้วปรุงรสด้วยเนยและเจือจางตามความต้องการของนม ในกรณีนี้จานจะมีรสชาติดีขึ้นมาก มันฝรั่งยังเค็มเพื่อลิ้มรส ถาดอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันและวางชั้นมันฝรั่งไว้จากนั้นจึงทอดเนื้อสับและมันฝรั่งอีกครั้ง

หากคุณวางแผนที่จะหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม ให้ใช้มันฝรั่งดิบครึ่งลูกและเนื้อสับ มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. เทน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและทำให้มันฝรั่งเย็นลง เนื้อสับสำหรับหม้อปรุงอาหารในเวอร์ชันนี้ไม่ได้ทอดนานนักดังนั้นจึงยังคงความดิบอยู่ครึ่งหนึ่งและในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ สินค้าหลักก็วางซ้อนกันหลายชั้นเช่นกัน และจานใช้เวลาอบนานขึ้นเนื้อสับจึงมีเวลาอบ

ซอสสำหรับราดเตรียมจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับไข่แล้วเติมด้วยสมุนไพรสับกระเทียมบดและพริกไทยดำป่น มันฝรั่งและเนื้อสับในถาดอบเทซอสที่เตรียมไว้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เวลาในการอบสำหรับรุ่นที่มีมันฝรั่งบดคือ 30 นาที พร้อมแก้วมันฝรั่ง - 40-50 นาที ก่อนที่จานจะพร้อมประมาณ 5 นาที ให้โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วนำกลับเข้าเตาอบเพื่อให้ละลายและปิดหม้อปรุงอาหารด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

สูตรอาหาร " วิธีการปรุงหม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบกับกะหล่ำปลี"
หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและกะหล่ำปลีจะช่วยได้หากแม่บ้านไม่มีเวลายืนที่เตาเลย มันออกมาฉ่ำมากและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น คุณสามารถโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดและสมุนไพร ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานมีดังนี้:
- เนื้อสับ 0.6 กก.
- กะหล่ำปลี 0.8 กก.
- ไข่ 3 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- หัวหอม 150 กรัม
- นม 100 มล.

กะหล่ำปลีสำหรับหม้อปรุงอาหารสับละเอียดและเค็มเล็กน้อย หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นหัวหอมทอดผสมกับเนื้อสับพริกไทยดำป่นและเกลือ ตีครีมกับไข่ด้วยส้อม จานอบทาด้วยน้ำมันพืชและกะหล่ำปลีส่วนใหญ่วางอยู่ในนั้น กะหล่ำปลีเทซอสครึ่งหนึ่งที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวและวางเนื้อสับไว้ กะหล่ำปลีที่เหลือวางอยู่บนเนื้อสับและเทซอสครึ่งหลัง หม้อปรุงอาหารถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำจานออก เทนมลงไป แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

สูตร "หม้อตุ๋นสับในเตาอบ"กับผัก
สานต่อธีมของหม้อตุ๋นเนื้อสับเราสามารถเสนอทางเลือกในการรวมเนื้อสัตว์กับผักได้ ตัวอย่างเช่นมันดูดีมาก แต่คุณสามารถใช้ผักหลากหลายประเภทสำหรับหม้อปรุงอาหารได้:
- หมูหรือเนื้อสับ 1 กก.
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- พริกหยวก 300 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ. เนย,
- เกลือพริกไทย

กระทะเคลือบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ โดยใช้แปรงทาขนม มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมและหัวหอมสีเขียว ฮาร์ดชีสขูดและผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ จากนั้นมะเขือเทศและพริกหยวกจะรวมกับสมุนไพรกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผักที่เตรียมไว้จะถูกวางในรูปแบบจาระบีกระจายเนื้อสับแล้วจึงเติมส่วนผสมผักที่เหลือ วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 C สามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ได้ หลังจากครึ่งชั่วโมงนำหม้อตุ๋นเนื้อและผักสับออกมาแล้วกระจายส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและชีสขูดให้ทั่วพื้นผิว จานนี้จะถูกส่งกลับไปที่เตาอบและอบจนชีสละลายและเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง

ธีมหม้อตุ๋นเนื้อสับสามารถต่อด้วยสูตรเด็ด "" (ในภาษาอิตาลี) เนื้อสับผสมกับข้าวและครีม ถั่วเลนทิลและมะเขือเทศ มะเขือยาวและเบคอน และเห็ด... หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบสำหรับเด็กควรมีเครื่องเทศน้อยลงและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่นผัก (ไม่ทอด แต่ตุ๋น) และแน่นอนว่าสำหรับอาหารสำหรับเด็กควรใช้ซอสนมหรือครีมจะดีกว่า

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบก่อน สูงถึง 200 องศาและใช้แปรงอบทาจานอบขนาดเล็กที่ไม่ติดด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คม ๆ ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษวางบนเขียงแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ หนาครึ่งวง 3–4 มิลลิเมตรหรือลูกบาศก์ขนาด มากถึง 5–7 มิลลิเมตร.

ขั้นตอนที่ 2: ดองหัวหอม

จากนั้น เทน้ำบริสุทธิ์และน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ตามจำนวนที่ต้องการลงในชามใบเล็ก ใส่หัวหอมสับลงในของเหลวที่มีกลิ่นค่อนข้างคมผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนแล้วพักไว้ เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผักหมักไว้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมไข่และชีส

ในขณะเดียวกันให้วางไข่ไก่ลงในชามทรงลึกที่สะอาด พยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เปลือกเข้าไปข้างใน และตีไข่ไก่จนขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่มายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่นและสับชีสแข็งยี่ห้อใดก็ได้บนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ส่วนผสมไข่และชีสพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อสับ

ตอนนี้ใส่หมูสับและเนื้อวัวสดต่างๆ ลงในชามก้นลึกอีกใบ ใช้ฝ่ามือตีเบาๆ เพื่อให้เส้นใยของเนื้อแยกตัวและนุ่มขึ้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น อย่าลืมว่าเคยใช้เครื่องเทศเหล่านี้มาก่อนและตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 5: สร้างหม้อปรุงอาหารเนื้อจากเนื้อสับ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่มสร้างหม้อปรุงอาหาร วางชั้นของเนื้อสับเครื่องเทศไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันขอแนะนำให้ความหนาผันผวน จาก 1.5 ถึง 2 เซนติเมตรแต่ไม่มีอีกต่อไป วางหัวหอมดองไว้ด้านบนอย่างเป็นระเบียบ โดยสลัดน้ำส้มสายชูส่วนเกินออกก่อน จากนั้นกระจายส่วนผสมไข่ชีสลงบนผักขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณจุ่มลงในน้ำเนื่องจากการใช้ช้อนนั้นไม่สะดวกเลยมันจะเกาะติดกับชิ้นผัก

ขั้นตอนที่ 6: อบหม้อตุ๋นเนื้อสับ

วางหม้อปรุงอาหารที่ขึ้นรูปแล้วลงในเตาอบที่อุ่นไว้จนถึงอุณหภูมิที่ต้องการและเก็บไว้ที่นั่น 30–35 นาที. ในช่วงเวลานี้ทุกชั้นจะถูกเตรียมอย่างเต็มที่และพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองสีแดงก่ำ จากนั้นเราก็สวมถุงมือกันความร้อนบนมือของเรา และเคลื่อนจานที่มีกลิ่นหอมไปไว้บนเขียงที่เคยวางไว้บนโต๊ะก่อนหน้านี้ ใช้ไม้พายในครัวแบ่งหม้อปรุงอาหารออกเป็นส่วนๆ วางลงบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักที่สอง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อตุ๋นเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารเนื้อสับเป็นอาหารจานอร่อย นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมมาก โดยมีเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก หลังจากปรุงเสร็จแล้วก็แบ่งกัน สำหรับ 4-6 เสิร์ฟแจกจ่ายบนจานหรือตกแต่งแต่ละอันด้วยก้านผักชีลาว, ผักชี, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและเสริมด้วยผักสดหั่นบาง ๆ , สลัด, หมัก, ผักดองและแน่นอนขนมปัง เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเตรียมง่าย!
อร่อย!

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมายองเนสคือครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก และอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำมันพืชก็คือ 45–50 กรัมครีม;

บ่อยครั้งที่มีการเติมนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด 100 มิลลิลิตรและแป้งสาลีร่อน 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่กับชีส

แม่บ้านบางคนใส่แครอทขูดละเอียด, กลีบกระเทียมสองสามกลีบบีบผ่านการกด, พริกไทยสลัดหวาน, ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพดลงในเนื้อสับ;

ด้านบนของหัวหอมดองคุณสามารถวางเห็ดทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยเช่นชานเทอเรลรัสซูลาหรือแชมปิญองธรรมดา

ชุดเครื่องเทศไม่สำคัญ ใช้อะไรก็ได้ที่ใช้ปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์: อาหารคาว ผักชี พริกป่นทุกประเภทหรืออื่น ๆ

เนื้อสับสำหรับหม้อตุ๋นต้องการธรรมชาติ สด โดยไม่ต้องเติมน้ำหรือของเหลวอื่นใด มีเพียงเนื้อบดที่สะอาดเท่านั้น! หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรบดหมูสดและเนื้อวัวด้วยตัวเองเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูง

หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของถาดอบและกลัวว่าจานจะไหม้ ควรใช้แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมเกรดอาหารคลุมไว้จะดีกว่า